फिलिंग रेसिपी के साथ कैसे पकाएं। फ्रेंच क्लासिक्स: क्विक क्या है। मशरूम और पालक के साथ क्विक कैसे पकाएं

स्टाइलिश कुकिंग साइट से अद्वितीय और क्लासिक फ्रेंच क्विक रेसिपी ब्राउज़ करें। स्मोक्ड मीट, मांस, प्याज, मशरूम और सब्जियां, मछली और समुद्री भोजन, और यहां तक ​​​​कि जामुन और फलों के साथ मीठे विकल्पों के साथ विविधताएं देखें।

किश मूल रूप से है खुली पाईकटा हुआ शॉर्टक्रस्ट से थोड़ा नमकीन आटा के आधार पर मक्खन. स्वादिष्टता की सुंदरता यह है कि केक गर्म और पहले से ही ठंडा दोनों ही समान रूप से स्वादिष्ट है। Quiche एक उत्सव की दावत के लिए, और एक परिवार के लिए, और ताजी हवा में भोजन के लिए एकदम सही है। इस शानदार व्यंजन के लिए आप कितने प्रकार के टॉपिंग के साथ आ सकते हैं, इसकी कल्पना करना कठिन है। सॉसेज, स्मोक्ड मीट, मांस और ऑफल, मशरूम, सब्जियां और सभी प्रकार की चीज, समुद्री भोजन और मछली। सेब से लेकर अंजीर तक की मीठी विविधताएं। हर डिश में अप्रत्याशित मौलिकता बनाएं!

quiche व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

दिलचस्प नुस्खा:
1. बहुत अधिक ठंडा मक्खन को दरदरा कद्दूकस कर लें या काट लें।
2. छाने हुए आटे को नमक के साथ मिलाएं, कटे हुए मक्खन के साथ मिलाएं। अंडा और पानी डालें। जल्दी से एक लोचदार, थोड़ा चिपचिपा आटा गूंध लें।
3. आटे की एक गेंद को एक फिल्म के साथ लपेटें, इसे लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
4. चिकन पट्टिका और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. मांस भूनें। नमक और काली मिर्च। कड़ाही से निकालें।
6. उसी पैन में मशरूम को नरम होने तक भूनें।
7. मांस के साथ मिलाएं।
8. भरने को तैयार करें: अंडे की सामग्री को क्रीम, सुगंधित जड़ी बूटियों, पनीर चिप्स के साथ मिलाएं। नमक, स्वादानुसार मसाले डालें।
9. ठंडे आटे से एक "टोकरी" के रूप में तैयार करें, अर्थात। पक्ष बनाओ। नीचे कई जगहों पर चुभें।
10. 180-190 ° पर सुनहरा होने तक लगभग बीस मिनट तक बेक करें।
11. आधार प्राप्त करें, इसे स्टफिंग से भरें, फिलिंग वितरित करें, पनीर चिप्स के साथ छिड़के।
12. लगभग आधे घंटे के लिए और बेक करें।

पांच सबसे तेज़ क्विक रेसिपी:

सहायक संकेत:
. कटा हुआ आटा बहुत जल्दी पकाना चाहिए ताकि कुचले हुए मक्खन को पिघलने का समय न मिले।
. यदि आटा बहुत कुरकुरे निकला, तो थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ना फैशनेबल है।
. खीर का मीठा संस्करण तैयार करने के लिए, आटे में थोड़ी सी चीनी डाली जाती है।

Quiche - एक अद्भुत फ्रेंच ओपन पाई, 16 वीं शताब्दी में फ्रांस के लोरेन प्रांत में आविष्कार किया गया था। इसके बाद, इस केक ने पूरी दुनिया को जीत लिया, और पूर्व संघ के क्षेत्रों में "अदालत में" आया।

Quiche - आप ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर में ठंडा और गर्म दोनों तरह से खा सकते हैं। यह पाई बहुत भरने और स्वादिष्ट है, और बड़ी संख्या में किस्में हैं जो आधार पर निर्भर करती हैं, अर्थात। आटा, साथ ही साथ भरने की एक किस्म।

आज हम ऐसे ही खीर के पकौड़े तैयार करेंगे:

पफ पेस्ट्री पर किश क्लासिक लॉरेन

ज़रुरत है:

• 1 पैक (400-500 ग्राम) पफ पेस्ट्री
• 120 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 40 ग्राम प्याज
• 5 अंडे
• 100 ग्राम ब्रोकली
• 200 ग्राम पनीर, मध्यम सख्त
• 370 ग्राम क्रीम 20%
• 2 बड़ी चम्मच जतुन तेल
• एक चुटकी जायफल

खाना बनाना:

1. ब्रोकली को उबालना चाहिए।

2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, चिकन ब्रेस्ट- बड़े नूडल्स, कसा हुआ पनीर।

3. आटे को थोडा़ बेल लें, थोड़ा सा मैदा छिड़क कर मोल्ड में रख दें और किनारों पर भी अतिरिक्त आटे को काट लें. हम चर्मपत्र को शीर्ष पर ढकते हैं, और आटा नहीं उठने के लिए, हम सेम या अन्य अनाज भरते हैं। हम पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर डालते हैं। 20 मिनट के लिए बेक करें।

4. चिकन और प्याज को जैतून के तेल में 2 मिनट भूनें जायफलऔर इसे आग से उतार लें।

5. अंडे को क्रीम से फेंटें।

6. हम ओवन से आटा निकालते हैं, चर्मपत्र को अनाज के साथ हटा देते हैं। पनीर के हिस्से के साथ नीचे छिड़कें, उस पर ब्रोकली बिछाएं, फिर चिकन और पनीर के साथ छिड़के। खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ पाई डालो।

7. 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें। परोसने से पहले, 15-20 मिनट के लिए सर्द करें।

पफ पेस्ट्री पर मशरूम और मछली के साथ क्विच

ज़रुरत है:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री
• 70 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम शैंपेन
• 1 बल्ब
• 350 ग्राम हेक मछली पट्टिका, आप हड्डियों के बिना किसी भी अन्य मछली को छान सकते हैं
• 3 अंडे
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 300 ग्राम क्रीम 20%
• 90 ग्राम पिघला हुआ क्रीम पनीर
• अजमोद का 1 गुच्छा
• नमक और पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. आटे को बेल कर पहले से मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में रखिये. हम आटे के साथ पक्षों को भी कवर करते हैं, अतिरिक्त आटा काटते हैं।

2. शिमला मिर्च को मोटा-मोटा काट लें और कड़ाही में बिना तेल के तल लें।

3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और मक्खन में भूनें।

4. मशरूम को प्याज के साथ मिलाएं।

5. फिश फिलेट को पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर मशरूम को भेज दें। नमक और काली मिर्च का मिश्रण, अच्छी तरह मिलाएँ। भरावन तैयार है।

6. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और एक व्हिस्क के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम और क्रीम डालें, एक व्हिस्क के साथ सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं।

7. आटे में, भरने को फैलाएं और अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, बेक करने के लिए भेजें। ओवन में तापमान 170-180 डिग्री है, समय 35-40 मिनट है। ओवन के बाद 20 मिनट तक ठंडा करें, फिर परोसें।

चिकन लीवर और रिमिश सॉस के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री में पाई

ज़रुरत है:

परीक्षण के लिए:

• 250 ग्राम आटा
• 150 ग्राम मक्खन, अच्छी तरह से ठंडा
• 1 अंडा
• 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी
• नमक की एक चुटकी

भरने के लिए:

• 400 ग्राम चिकन लीवर
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

रिमिश सॉस के लिए:

• 1 बल्ब
• 2 शिमला मिर्च
• 1 सेब
• 2 अचार खीरा
• लहसुन की 2 कलियां
• 100 ग्राम सेब का सिरका
• 2 अंडे
• 70 ग्राम गन्ना चीनी, नियमित
• लाल शिमला मिर्च और लाल पीसी हुई काली मिर्चस्वादानुसार (1/2 छोटा चम्मच)
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. खाना बनाना कचौड़ी का आटा.

आटे को छान लें, नमक डालें और ठंडा मक्खन काट लें, मक्खन और आटे को अपने हाथों से अच्छी तरह रगड़ें जब तक कि छोटे-छोटे टुकड़े न मिल जाएं। हम इस मिश्रण में एक अंडा चलाते हैं और ठंडा पानी डालते हैं, आटा गूंधते हैं। आटे को एक बॉल में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 30-60 मिनट के लिए सर्द करें।

2. हम भरने पर लेते हैं।

चिकन लीवर को धो लें और पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। हम एक बड़ी आग पर पैन डालते हैं और वनस्पति तेल गरम करते हैं, जिगर डालते हैं और दोनों तरफ 1 मिनट के लिए भूनते हैं। आँच से हटाएँ, एक बाउल में डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

युक्ति: तलने के बाद जिगर को नमक करें, फिर यह रसदार और नरम निकलेगा।

3. रिमिश सॉस

• प्याज, काली मिर्च, सेब, मसालेदार खीरे और लहसुन को बारीक काट लें।
• एक गर्म फ्राइंग पैन में, सभी सब्जियां, काली मिर्च, नमक भूनें, सेब साइडर सिरका, चीनी, लाल शिमला मिर्च और लाल मिर्च डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। हम आग को कम से कम हटाते हैं और ढक्कन के नीचे 40 मिनट तक उबालते हैं।

4. मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें, आटे के साथ थोड़ा छिड़कें और अपने हाथों से आटा गूंध लें, पक्षों सहित, फॉर्म भरें। हम हवा को छोड़ने के लिए एक कांटा के साथ नीचे पंचर बनाते हैं हम 190 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए सेंकना करते हैं।

5. अंडे को एक बाउल में निकाल लें, झाग आने तक फेंटें और सॉस में डालें, मिलाएँ।

6. पके हुए आटे पर कलेजी लगाएं, ऊपर से समान रूप से सॉस डालें और ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें, तापमान 175 डिग्री। बेक करने के बाद 20 मिनट तक ठंडा करें।

चिकन और तोरी के साथ Quiche

ज़रुरत है:

• 50 ग्राम मक्खन
• 3 अंडे
• 3 बड़े चम्मच पानी
• 200 ग्राम आटा
• नमक स्वादअनुसार
• 250 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास
• 1 टुकड़ा तोरी
• 200 मिली क्रीम 20%
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 चम्मच जायफल

खाना बनाना:

1. कचौड़ी का आटा तैयार करें।

मैदा को मक्खन के साथ मिलाएं, छोटे टुकड़ों में पीस लें, अंडा, पानी, नमक डालें और आटा गूंध लें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

2. भरने के लिए, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें।

3. चिकन, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, प्याज में डालें।

4. इनमें कद्दूकस की हुई तोरी डाल दी जाती है और 3 मिनट के लिए एक साथ उबाल लें।

5. भरने के लिए, अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, क्रीम में डालें, मिलाएँ और कद्दूकस किया हुआ पनीर, जायफल, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. मक्खन के साथ रूप को चिकना करें, आटे को रूप में वितरित करें, अतिरिक्त आटा हटा दें। हम हवा छोड़ने के लिए एक कांटा के साथ नीचे चुभते हैं।

7. आटे पर भरावन फैलाएं, अंडे-क्रीम का मिश्रण डालें और बेक करने के लिए भेजें। ओवन का तापमान 180 डिग्री, बेकिंग का समय 40-45 मिनट। मेज पर गरमागरम परोसें।

ओपन पालक पाई

ज़रुरत है:

परीक्षण के लिए:

• 200 ग्राम आटा
• 50 मिली जैतून का तेल
• 50 मिली ठंडा पानी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक

भरने के लिए:

• 150 ग्राम हम
• 100 ग्राम पनीर
• 250 ग्राम पालक

• 6 चिकन अंडे
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. आटा गूंथने के लिए मैदा, जैतून का तेल, नमक और पानी मिला लें। आटा गूंथ कर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

2. हैम और पालक, तीन पनीर को मोटे कद्दूकस पर काट लें। पालक को एक कोलंडर में डालें और उबलते पानी से डालें, कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ।

3. हम अंडे, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च से भरने को तैयार करते हैं और ध्यान से एक व्हिस्क के साथ सब कुछ हलचल करते हैं।

4. आटे को आकार में बांट लें, थोड़ा पनीर, हैम, पालक डालें, ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें और अंडा-खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें।

5. 180 डिग्री, 45 मिनट के तापमान पर बेक करें।

चिकन, मशरूम और ब्रोकोली के साथ पाई

ज़रुरत है:

परीक्षण के लिए:

• 1.5 बड़े चम्मच आटा
• 130 ग्राम मक्खन
• 4 बड़े चम्मच खट्टी मलाई

भरने के लिए:

• 250 ग्राम ब्रोकली
• 300 ग्राम मशरूम (चेंटरेल, शैंपेन)
• 1/2 चिकन पट्टिका
• 1 बड़ा प्याज

भरने के लिए:

• 250 मिली दूध या क्रीम
• 3 अंडे
• 180 ग्राम हार्ड पनीर
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

1. आटे को गूंथ कर 30-40 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दें।

2. ब्रोकली और चिकन को उबाल लें। चिकन और मशरूम को टुकड़ों में काट लें। हम पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

3. प्याज को क्यूब्स में काट लें और पारदर्शी होने तक तेल में भूनें, फिर मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें, नमी को वाष्पित होने तक भूनें।

4. अंडे को दूध या क्रीम के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, नमक, काली मिर्च और थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें।

5. फॉर्म को तेल से चिकना करें, आटे को फॉर्म में वितरित करें, नीचे चुभें और 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

6. फिलिंग डालने के बाद दूध का मिश्रण डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। 40-60 मिनट के लिए बेक करें, तापमान 180-200 डिग्री।

चिकन और मशरूम के साथ Quiche

ज़रुरत है:

परीक्षण के लिए:

• 60 ग्राम मक्खन
• 160 ग्राम खट्टा क्रीम
• 110 ग्राम आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

भरने के लिए:

• 300 ग्राम शैंपेन
• 250 ग्राम चिकन पट्टिका
• 1 पीसी बल्ब
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

भरने के लिए:

• 1 अंडा
• 100 ग्राम पनीर
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. आटे के लिए, मक्खन पिघलाएं। गर्म मक्खन में, खट्टा क्रीम, नमक, छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आटा गूंथ कर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

2. प्याज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। इसमें कटे हुए मशरूम डालें और नमी वाष्पित होने तक भूनें, फिर चिकन पट्टिका के टुकड़े और नमक और काली मिर्च डालें।

3. अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और हरा, नमक और काली मिर्च।

4. पनीर को कद्दूकस कर लें।

5. हम आटे को एक सांचे में बिछाते हैं, ऊपर से फिलिंग डालते हैं और खट्टा क्रीम मिश्रण डालते हैं, ऊपर से पनीर छिड़कते हैं।

6. आपको 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना चाहिए। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें।

स्वास्थ्य के लिए तैयारी करें। बॉन एपेतीत!

Quiche lauren एक स्वादिष्ट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई है जिसमें फिलिंग होती है, जो क्रीम और अंडे की फिलिंग से पूरित होती है। फ्रांसीसी व्यंजनों की यह स्वादिष्टता आपको इसकी स्वादिष्टता और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं से प्रभावित करेगी, जो स्वादिष्ट पेस्ट्री को पहचानने के लिए बेंचमार्क बन जाएगी।

क्विक लॉरेन कैसे पकाने के लिए?

Quiche Loren एक नुस्खा है जिसके लिए उत्पादों के एक निश्चित सेट और कुछ नियमों के कार्यान्वयन की आवश्यकता होती है जो वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए निर्णायक बन जाएंगे।

1. आटा एक तेल के रूप में वितरित किया जाता है, ब्राउन होने तक ओवन में 20 मिनट तक बेक किया जाता है। बचाना सही फार्मआटा पर चर्मपत्र पर रखे अतिरिक्त भार में रेत का आधार मदद करेगा। अक्सर इस मामले में सूखे अनाज (बीन्स या मटर) का उपयोग किया जाता है।
2. क्विच लॉरेन के लिए भरने के घटकों को पाई को सजाने से पहले पहले से उबला हुआ या तला हुआ होना चाहिए: खाने के लिए तैयार।
3. भरने के घटकों को भरने के साथ, एक रेतीले टोस्टेड बेस में रखा जाता है, जिसे 180 डिग्री तक गर्म ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखा जाता है।

Quiche लोरेन आटा

क्लासिक क्विक लॉरेन मक्खन या मार्जरीन से बने शॉर्टक्रस्ट-आधारित आटा से बना है। यदि, सभी घटकों को जोड़ने के बाद, द्रव्यमान एक गांठ में इकट्ठा नहीं होता है, तो आपको इसमें थोड़ा और बर्फ का पानी या दूध मिलाना होगा और जल्दी से बैच को पूरा करना होगा, फिर द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए निर्धारित करें।

अवयव:

• मक्खन - 120 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पानी - 1-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ ठंडा मक्खन आटा, नमक, अंडे के साथ मिलाया जाता है और यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाते हुए गूंधा जाता है।
2. परिणामस्वरूप आटे के बैग को एक फिल्म के साथ लपेटें और इसे ठंड में भेजें।

चिकन और मशरूम के साथ क्विच लॉरेन - पकाने की विधि

इस तरह के उत्पादों के बीच सबसे लोकप्रिय विविधताओं में से एक मशरूम है। चिकन के मांस को पहले से उबाला जाता है या तेल में फ्राइंग पैन में ब्राउन किया जाता है, स्वाद के लिए, और फिर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है। मशरूम को प्याज के आधे छल्ले के साथ भूनकर भी तैयार किया जाता है।

अवयव:

• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री - 1 भाग;
• चिकन पल्प - 0.5 किलो;
• मशरूम - 0.5 किलो;
• प्याज - 250 ग्राम;
• क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. कचौड़ी का आटा तैयार किया जाता है, मोल्ड में वितरित किया जाता है और ओवन में ब्राउन किया जाता है।
2. सुर्ख रूप में बिछाए गए मशरूम और चिकन को तत्परता से लाया जाता है।
3. फेंटे हुए अंडे, क्रीम और पनीर के अनुभवी मिश्रण के साथ सामग्री डालें।
4. क्विच लोरेन पाई को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

सामन के साथ क्विच लॉरेन

मछली के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित quiche लोरेन। इस तरह के एक पाई की कल्पना सैल्मन पट्टिका के साथ की जाती है, गूदे को ब्रोकोली या पालक के पुष्पक्रम के साथ पूरक किया जाता है, जिसे कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी से डाला जाता है और उसके बाद ही भरने वाले घटकों के साथ मिलाया जाता है। भरने को स्वाद के लिए सीज किया जा सकता है प्रोवेनकल जड़ी बूटीया

अवयव:

• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री - 1 भाग;
• सामन पट्टिका - 350 ग्राम;
• पालक - 300 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. कचौड़ी के आटे को एक सांचे में बिछाया जाता है, इसकी आकृति को अंदर दोहराते हुए, और 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
2. परिणामी आधार को पालक और जड़ी बूटियों के साथ कटी हुई मछली के मिश्रण से भरें।
3. सभी अंडे, क्रीम और पनीर भरने के साथ सबसे ऊपर हैं, स्वाद के लिए अनुभवी हैं, और क्विक लॉरेन को 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

हैम और पनीर के साथ क्विच लॉरेन

सबसे सकारात्मक भावनाएं निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार पाई के स्वाद के कारण होती हैं। हैम के साथ क्विच लॉरेन हार्दिक, पौष्टिक, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होने का प्रबंधन करता है। फिलिंग के सारे अवयव तैयार हैं, बस इन्हें पीसना है, फिलिंग की सामग्री मिलाकर तैयार रेत बेस में डाल देना है.

अवयव:

• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री - 1 भाग;
• हैम - 400 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाला;
• डिल, अजमोद, तुलसी।

खाना बनाना

1. आटा भूरा हो गया है, इसे पहले रूप में वितरित किया गया है।
2. हैम को क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट दिया जाता है, पनीर को कद्दूकस किया जाता है, कटा हुआ जड़ी बूटियों, सीज़निंग के साथ मिलाया जाता है।
3. क्रीम के साथ फेंटे हुए अंडे जोड़ें, हलचल, मौसम, रेत के आधार में फैलाएं।
4. उत्पाद को ओवन में 30 मिनट के लिए भेजें।

चिकन और ब्रोकोली के साथ क्विच लॉरेन

उन लोगों के लिए जो सही खाने का प्रयास करते हैं और केवल अपने आहार में शामिल करने का प्रयास करते हैं गुणकारी भोजनआपको ब्रोकली और उबले हुए चिकन पट्टिका के साथ क्विच लॉरेन की कोशिश करनी चाहिए। ऐसा पाई न केवल बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें शामिल आहार घटकों के लिए धन्यवाद, इसका उच्च पोषण मूल्य है।

अवयव:

• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री - 1 भाग;
• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• लहसुन - 1 दांत;
• क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाला, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. चिकन को पानी में मसाले के साथ उबाल लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. ब्रोकोली पुष्पक्रम उबलते पानी में 5 मिनट के लिए रखे जाते हैं, एक कोलंडर में सूखा जाता है।
3. आटे को सांचे में डालकर ब्राउन करके शॉर्टब्रेड बेस तैयार कर लें।
4. आधार चिकन और ब्रोकोली से भरा है, स्वाद के लिए अंडे, क्रीम, पनीर, लहसुन और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ डाला जाता है।
5. केक को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

बेकन क्विच लॉरेन - पकाने की विधि

बेकन के साथ क्विच लॉरेन इनमें से एक है क्लासिक विविधताएं फ्रेंच व्यंजन. भरने के मांस घटक को अक्सर पिघले हुए मक्खन में काटने के बाद तला जाता है, जो देता है तैयार भोजनअसाधारण सुगंध और स्वाद। बेकन को ताजा और स्मोक्ड दोनों तरह से लिया जा सकता है, या आप इसे हैम से बदल सकते हैं।

अवयव:

• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री - 1 भाग;
• बेकन - 300 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 3-4 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, जायफल, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के रूप में ब्राउन किया गया।
2. कटा हुआ बेकन तेल में तला हुआ, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है।
3. क्रीम के साथ अंडे मारो, जायफल, मसाला जोड़ें, मिश्रण को भरने की सामग्री में डालें, मिश्रण करें और रेत के आधार पर फैलाएं।
4. Quiche Loren को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

पालक के साथ क्विच लॉरेन

लॉरेन पालक और पनीर के साथ - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि अत्यंत स्वस्थ इलाज. यदि आप पहले से आवश्यक घटकों की उपलब्धता का ध्यान रखते हैं तो घर पर इसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। चेरी टमाटर को आधा काट लें या ताजी जड़ी बूटियों का मिश्रण ऐसे पाई में ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा।

अवयव:

• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री - 1 भाग;
• पालक - 300 ग्राम;
• चेरी - 150-200 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• तेल - 20 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जायफल।

खाना बनाना

1. फॉर्म में बांटें और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को ब्राउन करें।
2. तेल में तले हुए प्याज में पालक डालकर थोड़ा सा भून लिया जाता है।
3. हरे रंग के द्रव्यमान को कसा हुआ पनीर, चेरी के हलवे और साग के साथ मिलाया जाता है, जिसे रेत के आधार पर रखा जाता है।
4. क्रीम और पीटा अंडे के अनुभवी मिश्रण के साथ भरने को भरें, पाई को आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।

पफ पेस्ट्री quiche

तैयार पफ पेस्ट्री से बनाया जा सकता है। साथ ही रेत के आधार पर, इसे थोड़ा रोल किया जाता है और एक तेल के रूप में वितरित किया जाता है, जिसके बाद इसे एक कांटा से चुभोया जाता है और पहले से गरम ओवन में ब्राउन किया जाता है। आटे को फूलने से बचाने के लिए, आप इसे सूखे बीन्स या मटर के साथ चर्मपत्र से भी दबा सकते हैं।

अवयव:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• मशरूम - 400 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, मसाले।

खाना बनाना

1. उबला या तला हुआ चिकन, काट लें।
2. प्याज को तेल में तला जाता है, मशरूम डाला जाता है, तला जाता है, मांस के साथ मिलाया जाता है।
3. पफ बेस को फिलिंग से भरें, पनीर के साथ अंडे और क्रीम का अनुभवी मिश्रण डालें
4. चिकन के साथ पफ क्विच लॉरेन को ओवन में 30 मिनट के लिए भेजें।

धीमी कुकर में किश लोरेन

धीमी कुकर में भी पका सकते हैं। भरने को पारंपरिक रूप से चिकन के साथ पूरक किया जाता है या, जैसा कि इस मामले में उपयोग किया जाता है कटा मांस. कटा हुआ मांस प्याज के साथ निविदा तक पहले से तला हुआ होता है, तलने की प्रक्रिया के दौरान मशरूम को जोड़ने, नमी को वाष्पित करने की अनुमति देता है, जिसके बाद द्रव्यमान को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है।

ज़रुरत है:

परीक्षण के लिए:

• 200 ग्राम प्रीमियम आटा
• 100 ग्राम साबुत आटे का आटा
• 50 ग्राम जैतून का तेल
• नमक की एक चुटकी
• 100 मिली बर्फ का पानी

भरने के लिए:

• 6 सेब
• 200 ग्राम चेरी
• 1 नींबू
• 20 ग्राम मक्खन
• 2 जर्दी
• 100 ग्राम पटाखा बिस्कुट
• 2 बड़ी चम्मच शहद
• 2 बड़ी चम्मच सहारा

खाना बनाना:

1. आटा तैयार करें। छना हुआ आटा नमक के साथ मिलाएं जतुन तेलऔर धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें। हम आटा गूंथते हैं। हम एक रोटी बनाते हैं, क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और 1 घंटे के लिए सर्द करते हैं।

2. हम फिलिंग तैयार करते हैं। हम सेब छीलते हैं, उन्हें बड़े टुकड़ों में काटते हैं और सेब को गर्म सूखे फ्राइंग पैन में चीनी के साथ छिड़कते हैं। हिलाते हुए, 10 मिनट तक उबालें। यहां हम लेमन जेस्ट और मक्खन को रगड़ते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।

3. क्रैकर कुकीज को ब्लेंडर में पीस लें।

4. सेब को आंच से हटा लें, शहद, कुकीज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. सांचे को मक्खन से चिकना करें, आटे से हल्का सा क्रश करें और आटे को किनारों से गूंथ लें, अतिरिक्त आटा काट लें।

6. सेब की फिलिंग को आटे पर रखें, और फिर चेरी डालें, समान रूप से वितरित करें। यॉल्क्स को हिलाएँ और उनसे आटे के किनारों को चिकना कर लें।

7. हम केक को अच्छी तरह गर्म ओवन में बेक करते हैं, 180-200 डिग्री बेकिंग टाइम 25-30, केक को देखें, क्योंकि ओवन अलग हैं। 35 मिनट के लिए ठंडा करें।

दही के आटे में चेरी के साथ खीर

ज़रुरत है:

• 180 ग्राम आटा
• 25 ग्राम मकई स्टार्च
• 150 ग्राम मक्खन, ठंडा
• 140 ग्राम पनीर
• 3 अंडे
• 105 ग्राम चीनी
• 0.5 चम्मच नमक
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम 20%
• 2 ग्राम वैनिलीन
• 400 ग्राम चेरी

खाना बनाना:

1. ठंडा मक्खन क्यूब्स में काट लें।

2. मैदा में चीनी और नमक मिलाएं। मक्खन को मैदा से पीस लीजिये, हाथों को छोटे छोटे टुकड़ों में पीस लीजिये, 1 अंडा तोड़िये और पनीर डालकर आटा गूथ लीजिये. आटे की एक गांठ, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. इसके बाद, एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें, मोटाई 0.7 सेमी।

4. मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें, आटे के साथ छिड़कें, अतिरिक्त क्रश करें, और आटा लगाने के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करें, अतिरिक्त आटे के नीचे और किनारों को समतल करें। आटे के साथ मोल्ड को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

5. एक सजातीय द्रव्यमान में 2 अंडे, खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलिन और स्टार्च मारो।

6. चेरी को पहले से धोकर एक कोलंडर में 10 मिनट के लिए रख दें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए।

महत्वपूर्ण: ताजा चेरी से गड्ढों को हटा दें, जमे हुए चेरी को डीफ्रॉस्ट करें।

लिंगोनबेरी पाई खोलें

ज़रुरत है:

• 300 ग्राम आटा
• 100 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम चीनी
• 10 ग्राम वेनिला चीनी
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 500 ग्राम क्रैनबेरी
• 2 अंडे

खाना बनाना:

1. लिंगोनबेरी बेरीज को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।

2. मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में अंडा डालकर मिला लें।

3. मैदा छान कर उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें। मैदा में मक्खन का मिश्रण डालकर आटा गूंथ लें। हम आटा को एक बैग में स्थानांतरित करते हैं और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

4. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, थोड़ा सा आटा छिड़कें, और आटे को फॉर्म में वितरित करें। और पक्ष। हम लिंगोनबेरी डालते हैं और 180 डिग्री, 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं।

5. फिलिंग तैयार करें: चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। जब केक तैयार हो जाए, तो थोड़ा ठंडा करें, और फिर भी गर्म करें - इसमें भरें। हमने पाई को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भरने के साथ रखा।

स्ट्रॉबेरी जेली शॉर्टक्रस्ट पाई (अमेरिकन पाई)

ज़रुरत है:

रेत के आटे के लिए:

• 300 ग्राम आटा
• 160 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, ठंडा
• 60 ग्राम (3 बड़े चम्मच) चीनी
• 1/3 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा
• 1 चम्मच सिरका
• 1 अंडा
• 160 मिली केफिर या पानी

जेली के लिए:

• 200 ग्राम चीनी
• 20 ग्राम स्टार्च
• 150 ग्राम पानी
• 15 ग्राम जिलेटिन (पानी 70 मिली)
• 100 ग्राम (15 पीसी) स्ट्रॉबेरी

भरने के लिए: 700 ग्राम स्ट्रॉबेरी

खाना बनाना:

1. आटा तैयार करें। मैदा, तीन मक्खन को एक कद्दूकस पर छान लें या ठंडा होने के आधार पर बारीक काट लें। मक्खन के साथ आटा पीसें, चिकना होने तक, नमक, चीनी, अंडा, केफिर डालें और मिलाएँ। हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और आटे में मिलाते हैं, आटा गूंधते हैं, इसे एक गेंद में इकट्ठा करते हैं, और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

2. वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, आटे के साथ छिड़कें और लुढ़का हुआ आटा पूरे रूप और किनारों पर वितरित करें। हम आटे पर चर्मपत्र डालते हैं, उस पर मटर के आकार का भार होता है, यह आवश्यक है ताकि बेकिंग के दौरान आटा सूज न जाए और चिकना हो। 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें। उसके बाद, हम लोड को हटाते हैं, आटे की टोकरी को मोल्ड से हटाते हैं और इसे एक डिश पर डालते हैं, इसे स्ट्रॉबेरी से भरते हैं, समान रूप से वितरित करते हैं।

3. जेली बनाने के लिए चाशनी को पकाएं.

• चीनी को स्टार्च के साथ पानी में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 3-4 मिनिट तक पकाएँ।
• जिलेटिन पानी में घुलनशील है। चाशनी को आँच से उतारें, लगातार हिलाते रहें, चाशनी पारदर्शी, ठंडी होनी चाहिए।
• स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीस लें।
• जिलेटिन के साथ सिरप मिलाएं और स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

4. स्ट्रॉबेरी पाई के ऊपर जेली डालें, बीच से शुरू करें, और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, और सबसे अच्छा, रात भर।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर बेरीज और जेली के साथ ओपन पाई

ज़रुरत है:

परीक्षण के लिए:

• 350 ग्राम आटा
• 150 ग्राम चीनी, स्वाद के लिए समायोज्य
• 150 ग्राम मक्खन (आधा मार्जरीन से बदला जा सकता है)
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 अंडा
• नमक की एक चुटकी

जेली के लिए:

• 1 सेंट जामुन से रस
• 2 बड़ी चम्मच सहारा
• 1 पैक केक जेली

भरने के लिए:

• 1 चम्मच स्टार्च
• 500 ग्राम जामुन (रसभरी, करंट, स्ट्रॉबेरी या कोई अन्य)
• 1 चम्मच सहारा

खाना बनाना:

1. एक प्याले में मैदा, मक्खन, नमक, चीनी, अंडा, बेकिंग पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए. आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। मेज की सतह पर मैदा छिड़कें और आटे को फैलाकर एक बॉल बना लें।

2. आटे को ग्रीस करके, पूरी सतह और किनारों पर समान रूप से वितरित करते हुए, 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें।

3. मेरे जामुन और अतिरिक्त रस निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दें। हम रस इकट्ठा करते हैं, जेली के लिए इसकी आवश्यकता होगी।

5. जेली के लिए, एक गिलास बेरी जूस (आप कोई भी इस्तेमाल कर सकते हैं) लें, चीनी के साथ मिलाएं। केक के लिए जेली को पानी में घोलें, रस में डालें और आग पर रख दें, उबलने के क्षण से 1 मिनट तक उबालें। आँच से उतारें और बीच से शुरू करते हुए केक के ऊपर डालें। हम फॉर्म में ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, ताकि लुक खराब न हो।

ओपन जैम पाई आसान रेसिपी

ज़रुरत है:

• 250 ग्राम आटा
• 90 ग्राम मक्खन, ठंडा
• 1 अंडा
• 50 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• किसी भी जाम का 150 ग्राम

खाना बनाना:

1. छने हुए आटे में बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक मिलाएं। कटा हुआ मक्खन डालें और छोटे टुकड़ों में पीस लें।

2. इस मिश्रण में एक अंडा डालें और आटा गूंथ लें। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. घी लगी हुई आटे के 2/3 भाग को फैलाएं, इसे फैलाएं, अतिरिक्त आटा काट लें। हम जाम फैलाते हैं, समान रूप से वितरित करते हैं। बाकी के आटे को ऊपर से क्रम्बल कर लें और ऊपर से जैम छिड़क दें।

4. 190 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट तक बेक करें। आकार में ठंडा करें।

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एक quiche क्या है? विभिन्न फिलिंग के साथ फ्रेंच पाई खोलें। अक्सर यह संतोषजनक होता है, इसमें मांस, चिकन पट्टिका होती है, सब्जियों की विविधता. अक्सर मसाले और पनीर के साथ पकवान में मसाला डालें। हालाँकि, मीठे पाई के लिए ऐसे व्यंजन हैं जो किसी भी चाय पार्टी को सजा सकते हैं।

चिकन के साथ कचौड़ी पाई

के लिए क्लासिक नुस्खाफ़्रेंच जो आपको लेने की आवश्यकता है:

• 250 ग्राम आटा;
• 130 ग्राम मक्खन;
• एक अंडा;
• नमक की एक चुटकी

सामग्री की इस मात्रा के अनुसार, एक छोटा, कुरकुरे आटा प्राप्त होता है।

स्टफिंग के लिए चाहिए निम्नलिखित उत्पाद:

• 250 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
• 150 ग्राम पनीर;
• चार अंडे;
• 200ml क्रीम;
• एक चुटकी जायफल।

चिकन के साथ Quiche - उत्कृष्ट पूर्ण भोजनलंच या डिनर के लिए।

पाई बनाने की प्रक्रिया

सबसे पहले आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मक्खन को क्यूब्स में काट लें, उनमें आटा, पानी डालें। अंडे में फेंटें और पानी में डालें। आटा गूंधना। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

भरने के लिए स्मोक्ड चिकेनटुकड़ों में काट लें, एक सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ। पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। अंडे को क्रीम में पीटा जाता है, मसाले और लगभग एक तिहाई पनीर मिलाया जाता है। द्रव्यमान को अच्छी तरह से मारो, फिर चिकन के टुकड़े डालें, हिलाएं।

आटा रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है। इसका एक गोला बनाएं, इससे बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को ढक दें। ओवन में पंद्रह मिनट के लिए भेजा, 190 डिग्री तक गरम किया।

पर तैयार केकफिलिंग डालें, ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें। फ्रेंच क्विक "लॉरेन" को उसी तापमान पर एक और तीस मिनट के लिए बेक किया जाता है। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

ब्रोकली के साथ क्विक: स्वादिष्ट और सेहतमंद

चिकन पट्टिका और ब्रोकोली के संयोजन को लंबे समय से एक क्लासिक के रूप में मान्यता दी गई है। यह नुस्खा सिर्फ इन सामग्रियों को मिलाता है। रात के खाने के लिए चिकन और ब्रोकली के साथ क्विक एक बेहतरीन आधार हो सकता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• एक सौ ग्राम मक्खन;
• दो सौ ग्राम आटा;
• एक अंडा;
• ठंडे पानी के तीन बड़े चम्मच;
• कुछ नमक।

भरने के लिए ले लो:

• 400 ग्राम गोभी;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• दो सौ मिलीलीटर क्रीम;
• एक उबला हुआ स्तन;
• तीन अंडे;
• स्वाद के लिए मसाले।

आटे के लिए सामग्री मिलाएं, फिर इसे एक परत में रोल करें। वे वर्कपीस को एक सांचे में बदलते हैं, आटे के किनारे बनाते हैं। उसके बाद, पूरे वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए हटा दिया जाता है।

चिकन को क्यूब्स में काट दिया जाता है। वैसे, इस रेसिपी में आप फ्रेंच पाई के लिए उपयोग कर सकते हैं स्मोक्ड ब्रेस्टयह स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

ब्रोकली को फूलों में काटा जाता है और उबलते नमकीन पानी में पांच मिनट तक उबाला जाता है। फिर चिकन और पत्ता गोभी मिलाएं।

एक कटोरे में अंडे फेंटे जाते हैं। फिर उनमें क्रीम डालें और द्रव्यमान को फिर से फेंटें। इसे स्वाद के लिए सीज़न करें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।

चिकन और ब्रोकली के टुकड़ों को आटे के ठंडे खाली हिस्से में रखा जाता है, क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है। पनीर के साथ फ्रेंच क्विक छिड़कें। 190 डिग्री के तापमान पर चालीस मिनट के लिए ट्रीट बेक करें।

टमाटर और feta के साथ Quiche

यह विकल्प सुरुचिपूर्ण है। इसे मेहमानों को परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। फ्रेंच क्विक के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• दो सौ ग्राम आटा;
• मक्खन के 100 मिलीलीटर;
• पानी के दो बड़े चम्मच;
• एक चुटकी नमक।

भरने के लिए ले लो:

• दो अंडे;
• दो सौ ग्राम फेटा पनीर;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• एक लीक;
• दस चेरी टमाटर;
• स्वाद के लिए मसाले।

मक्खन क्यूब्स में कटा हुआ, एक बाउल में डालें। आटे और नमक के साथ छिड़कें, टुकड़ों के रूप में पीस लें। फिर ठंडा पानी डालकर आटा गूंथ लें।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, उसके ऊपर आटा फैलाएं, पक्षों के बारे में न भूलें, और इसे तीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। भरने की तैयारी शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में अंडे को क्रीम के साथ फेंटें, इसमें फेटा को क्रम्बल करें। स्वाद के लिए मसालों के साथ सीजन। प्याज के सफेद भाग को हलकों में काटा जाता है। टमाटर को धोइये, डंठल हटा दीजिये.

प्याज के हलकों को आटे पर रखा जाता है, क्रीम, अंडे और पनीर के द्रव्यमान के साथ डाला जाता है। ऊपर से टमाटर फैलाएं। फ्रेंच quiche ओवन में लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।

स्वादिष्ट बेकन पाई

यह विकल्प उन लोगों को पसंद आएगा जो स्मोक्ड का स्वाद पसंद करते हैं। आपको जो परीक्षा देनी है, उसकी तैयारी के लिए:

• एक सौ ग्राम मक्खन;
• एक अंडा;
• तीन बड़े चम्मच पानी;
• दो सौ ग्राम आटा;
• नमक की एक चुटकी

पाई भरने की तैयारी के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• दो प्याज के सिर;
• दो सौ ग्राम बेकन;
• तीन अंडे;
• दो सौ मिलीलीटर क्रीम;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• स्वाद के लिए मसाले।

आटा के लिए, नरम मक्खन लिया जाता है, इसमें एक अंडा और आटा मिलाया जाता है। सामग्री मिलाएं और फिर पानी डालें। तैयार आटाएक गेंद में एकत्र, एक फिल्म के साथ कवर किया गया और एक घंटे के लिए ठंड में हटा दिया गया।

इस समय, भरने को तैयार करें। प्याज साफ और धोए जाते हैं ठंडा पानीबड़े क्यूब्स में काट लें। बेकन को स्लाइस में काटा जाता है। दोनों सामग्री को थोड़े से तेल में पांच से सात मिनट तक भूनें।

पनीर को स्लाइस में काटा जाता है। क्रीम को स्वाद के लिए अंडे और मसालों के साथ फेंटा जाता है। तैयार आटे को साँचे के आकार के अनुसार बेल कर, किनारे बनाये जाते हैं। ओवन में दस मिनट के लिए भेजा, 180 डिग्री तक गरम किया। आधा बेकन की एक परत बिछाएं, पनीर के साथ कवर करें। फिर से बेकन और पनीर डालें। क्रीम में डालो। उसी तापमान पर तीस मिनट के लिए ओवन में भेजें।

पनीर के साथ Quiche

ब्रोकोली काफी सक्रिय रूप से प्रयोग किया जाता है फ्रांसीसी भोजन. Quiche भी अक्सर इस घटक के साथ बेक किया जाता है। इस नुस्खे के लिए आपको चाहिए:

• दो गिलास आटा;
• खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• एक अंडा;
• नमक की एक चुटकी

भरने के लिए निम्नलिखित सामग्री तैयार की जाती है:

• जमे हुए गोभी के 400 ग्राम;
• 70 ग्राम पनीर;
• एक गिलास खट्टा क्रीम;
• एक सौ ग्राम हार्ड पनीर;
• चार अंडे।

यह केक काफी नमकीन होता है। पनीर के लिए धन्यवाद, आमतौर पर अतिरिक्त नमक की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन यहां आपको अपनी स्वाद वरीयताओं पर भरोसा करना चाहिए।

पनीर के साथ क्विक कैसे पकाएं?

आटे के लिए सामग्री मिलाएं। इसे बीस मिनट के लिए फ्रिज में भेजें। बेकिंग डिश को चर्मपत्र के साथ कवर किया जाना चाहिए, जिसके बाद उस पर आटा वितरित किया जाता है, जिससे तीन सेंटीमीटर के ऊंचे-ऊंचे हिस्से बनते हैं।

पनीर टिंडर। एक बाउल में अंडे, खट्टा क्रीम और चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आटे पर द्रव्यमान डालो। जमी हुई गोभी फैलाएं। Bryndza को क्यूब्स में काट दिया जाता है, गोभी के पुष्पक्रम के बीच बिछाया जाता है। 180 डिग्री के तापमान पर चालीस मिनट के लिए ओवन में भेजें। केक को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। तब वह अपना आकार बेहतर बनाए रखेगा।

स्वादिष्ट पालक पाई: एक वास्तविक लाभ

पालक, हैम और पनीर के साथ फ्रेंच क्विक रसदार है और निविदा पकवान. इसकी तैयारी के लिए, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है:

• दो सौ ग्राम आटा;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल और ठंडा पानी;
• आधा चम्मच नमक।

भरने के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 250 ग्राम पालक;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• 150 ग्राम हैम;
• एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम;
• छह अंडे;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

आप मसालों, पनीर की किस्मों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। यानी सिर्फ एक घटक को बदलकर आप एक नई डिश प्राप्त कर सकते हैं।

पालक quiche कैसे पकाते हैं

आटे के लिए मैदा, मक्खन, नमक और पानी मिला लें। सारे घटकों को मिला दो। आटे को तीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

पालक को धोया जाता है, सुखाया जाता है, मोटे तौर पर काटा जाता है। हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। पालक को एक कोलंडर में डाला जाता है और उबलते पानी से उबाला जाता है। फिर एक पेपर टॉवल पर सूखने के लिए छोड़ दें।

अंडे और खट्टा क्रीम मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ हरा दें। स्वाद के लिए मौसम। ठंडा आटा आकार के अनुसार वितरित किया जाता है, पक्षों को न भूलें, पनीर का हिस्सा रखा जाता है, और उस पर हैम और पालक रखा जाता है। बाकी पनीर के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम और अंडे का एक द्रव्यमान डालें।

Quiche को पैंतालीस मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है।

आलू के साथ क्विच: स्वादिष्ट और संतोषजनक

फ्रेंच पोटैटो क्विच बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• एक सौ ग्राम टमाटर;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• एक सौ मिलीलीटर क्रीम;
• तीन सौ ग्राम आलू;
• एक सौ ग्राम हैम;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
• जैतून की समान मात्रा;
• स्वाद के लिए मसाले;
• 30 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• दो अंडे।

यह व्यंजन बहुत संतोषजनक है! मसाले के तौर पर कई तरह की काली मिर्च और जायफल लेना सबसे अच्छा है।

पाई बनाने की प्रक्रिया

आलू को छीलकर, धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें, छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स. पक्षों के बारे में मत भूलना! पाई के नीचे और किनारों को बनाते हुए आलू फैलाएं। नमक और काली मिर्च। जैतून के तेल से हल्का ब्रश करें। पंद्रह मिनट के लिए ओवन में भेज दिया।

दोनों अंडों को एक कटोरे में निकाला जाता है, जब तक कि चिकना न हो जाए, एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है। क्रीम जोड़ें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। सामग्री हिलाओ।

हैम को पतली सलाखों में काट दिया जाता है, टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है। प्याज कटा हुआ है। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। फिलिंग में प्याज़, टमाटर, चीज़ और हैम डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

पहले से ही थोड़े सुर्ख आलू को ओवन से निकाल लिया जाता है, उस पर फिलिंग बिछाई जाती है। 180 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करें। पर समाप्त पाईएक क्रस्ट बनना चाहिए।

मीठा विकल्प

फ्रेंच quiche with जंगली जामुन- केक स्वादिष्ट और कोमल है। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• दो गिलास आटा;
• चीनी के तीन बड़े चम्मच;
• वैनिलिन का एक चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• दो सौ ग्राम मक्खन;
• एक जर्दी।

भरने के लिए ले लो:

• 1.5 कप जामुन;
• चीनी के छह बड़े चम्मच
• दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम;
• स्टार्च के कुछ बड़े चम्मच;
• वैनिलिन का एक चम्मच;
• दो अंडे।

जामुन के रूप में, आप करंट, स्ट्रॉबेरी, लिंगोनबेरी ले सकते हैं। सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो आपको व्यक्तिगत रूप से या आपके परिवार को पसंद है।

स्वादिष्ट मिठाई बनाना

मैदा छान लें। नमक, चीनी, वैनिलिन और बटर क्यूब्स डालें। ठीक से हिला लो। जर्दी को हल्के से एक कांटा से पीटा जाता है और परिणामस्वरूप टुकड़े में जोड़ा जाता है। यदि आटा इकट्ठा नहीं होता है, तो आप एक बड़ा चमचा खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

आटा गूंध, ठंड में चालीस मिनट के लिए हटा दिया जाता है, क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है।

जामुन को धोया जाता है, सुखाया जाता है और तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाया जाता है। आटा बाहर निकाला जाता है, लुढ़काया जाता है और इसके साथ बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को ढक दिया जाता है। ठंड में एक और बीस मिनट के लिए भेज दिया। 190 डिग्री के तापमान पर दस मिनट तक बेक करने के बाद।

चीनी के साथ जामुन केक के नीचे भेजे जाते हैं। खट्टा क्रीम, चीनी के अवशेष, अंडे, स्टार्च और वैनिलिन को अलग से मिलाएं। द्रव्यमान को सजातीय बनाने के लिए एक व्हिस्क के साथ मारो। जामुन डालो। उसी तापमान पर केक को और चालीस मिनट के लिए भेजें। ताकि यह अच्छी तरह से कट जाए, दस मिनट के लिए स्विच ऑफ ओवन में छोड़ दें, और फिर इसे बाहर निकाल कर थोड़ा ठंडा होने दें।

फ्रेंच ओपन पाई को कई तरह के टॉपिंग से तैयार किया जा सकता है। ब्रोकोली और चिकन पट्टिका, पनीर और क्रीम का संयोजन काफी लोकप्रिय है। पालक भी अक्सर प्रयोग किया जाता है, अलग - अलग प्रकारल्यूक। वे जामुन और फलों के साथ फ्रेंच डेसर्ट भी तैयार करते हैं शोर्त्कृशट पेस्ट्री, विभिन्न भरावों के साथ। किश कई लोगों को वास्तव में मूल और स्वादिष्ट व्यंजन की तरह लग सकता है।