Faire de la vinaigrette est un processus créatif dans une certaine mesure. Il n'y a pas de proportions classiques généralement acceptées des composants de cette salade. Comme il n'y a pas de liste unique d'ingrédients qui doivent être présents dans le plat. Par conséquent, chaque femme au foyer a une occasion unique de trouver le rapport parfait de légumes et de cornichons, un goût parfaitement équilibré. Je suggère de commencer par l'une des options de base afin de préparer éventuellement votre propre vinaigrette classique. Cette recette à base de pommes de terre, choucroute, betteraves et haricots est très courante dans la cuisine russe. La technique de sa préparation est simple, presque primitive. L'essentiel est de cuisiner délicieusement les légumes afin qu'ils conservent le plus possible leur couleur, leur arôme et leur goût. Le reste de la cuisson se résume à couper et mélanger - absolument rien de compliqué. Avant de faire connaissance recette étape par étape Je vous conseille de lire les caractéristiques de ce plat.
Quelques caractéristiques de la version classique de la vinaigrette
- La composition de la salade peut varier, mais les principaux composants doivent être des légumes (betteraves, oignons, carottes, pommes de terre) et divers cornichons, ce qui rend le goût des légumes frais plus intense. En plus de ces ingrédients, des légumineuses sont souvent ajoutées à la vinaigrette - haricots, petit pois, Lentilles. Souvent, des filets de hareng salé, du maquereau sont placés dans le plat. Dans ce cas, le nombre de cornichons est réduit et les pommes de terre sont augmentées. Parmi les ingrédients classiques, on trouve parfois des œufs durs. Comme les légumes, ils sont coupés en cubes. À partir de composants salés et marinés, vous pouvez ajouter à la salade: concombres, olives (olives), câpres, champignons.
- V recette traditionnelle les oignons sont mentionnés, et ils prennent à peu près la même quantité que les autres légumes. Vous pouvez également utiliser des oignons verts. Le goût d'une telle vinaigrette est plus doux et la texture est tendre.
- Tous les légumes nécessitant traitement thermique, d'abord soigneusement lavé, en nettoyant les restes de terre avec une brosse (éponge). Il existe 2 façons principales de cuisiner les légumes-racines : bouillir et cuire au four. Dans le premier cas, les légumes sont bouillis dans leur "uniforme", avec une ébullition modérée. Couvrez la casserole avec un couvercle en laissant un trou pour que la vapeur puisse s'échapper. Les betteraves sont cuites séparément et les carottes et les pommes de terre peuvent être mises dans un même plat. Une fois cuit, le goût est plus saturé et la couleur est plus brillante. Avant d'être envoyées au four, les racines sont enveloppées dans du papier d'aluminium ou emballées dans un sac résistant à la chaleur.
- Les légumes prêts sont complètement refroidis. Nettoyez et commencez à couper.
- La salade de vinaigrette tire son nom du nom "vinaigre", qui est traduit du français par "vinaigre". C'est sur la base de ce produit qu'une vinaigrette classique est préparée à partir de légumes racines bouillis, appelée vinaigrette. Il est préparé à partir d'un mélange de vinaigre de vin (de pomme), d'huile végétale, de poivre moulu et de sel. Tous les ingrédients sont pris dans des proportions arbitraires (au goût). Il est recommandé de mélanger la vinaigrette dans un bol séparé avec un fouet afin que le sel se dissolve complètement. La moutarde est souvent ajoutée à la vinaigrette de hareng. Vous pouvez refuser le vinaigre, dans la version russe du plat, il est rarement utilisé.
- Pour mélanger la salade, il est conseillé d'utiliser des plats en céramique, en verre ou émaillés.
- Si les légumes sont trop liquides, insipides, ils sont mélangés avec une petite quantité de sucre.
Produits requis :
Comment faire cuire la vinaigrette au chou et aux haricots bouillis (recette classique):
Lavez les betteraves. Sans éplucher, cuire, cuire au four ou. Il faut 40 à 120 minutes pour faire bouillir les betteraves, selon la variété et la taille. Déterminez l'état de préparation en perçant la culture de racines. Les betteraves enveloppées dans du papier d'aluminium sont cuites pendant 40 à 70 minutes. Couper le légume pelé et refroidi. Tous les composants principaux de la salade sont coupés en cube. Ajoutez du sel. Arroser les tranches de betterave d'huile. Remuer. Ainsi, les betteraves coloreront moins les autres produits. | 
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Faire bouillir les pommes de terre et les carottes lavées dans une casserole, dans une pelure. Une autre façon est la cuisson. Vérifiez que les légumes sont prêts 30 à 35 minutes après le début de la cuisson. Si nécessaire, augmentez le temps de cuisson. Pelez et coupez les carottes. | 
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Faites de même avec les pommes de terre. | 
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Rincez les concombres de la saumure. Moudre. Au lieu de concombres, vous pouvez mettre des champignons marinés, des pleurotes, des cèpes et d'autres champignons. | 
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hacher finement oignon vert. Si vous le souhaitez, remplacez-le par de l'oignon. | 
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Faire bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Toutes les variétés conviennent à la vinaigrette. Pendant 6-8 heures avant la cuisson, il est recommandé de le faire tremper dans de l'eau froide, si possible, en changeant le liquide toutes les 2-3 heures. Les haricots trempés sont bouillis pendant environ 50 à 90 minutes. S'ils ne sont pas trempés, il faudra 2 à 2,5 heures pour que les haricots soient prêts. Pour accélérer le processus, versez les haricots lavés eau froide dans un rapport de 1 à 4. Mettre le feu. Après ébullition, ajouter 1 cuillère à soupe. l. sucre pour 1 cuillère à soupe. des haricots. Il ne faudra que 40 à 50 minutes pour cuire le légume jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vous pouvez également cuisiner de la vinaigrette avec des conserves. Videz-les du liquide et rincez-les à l'eau claire. Essorez le liquide de la choucroute. Si les bandes sont trop longues, coupez. Mélanger les cornichons et les légumes bouillis. Ajouter des pois si désiré. Je ne l'avais pas, et les haricots se sont avérés suffisants. Assaisonnez la salade avec de l'huile de tournesol ou une vinaigrette classique. | 
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Remuer. La vinaigrette est prête ! Il est souhaitable de le manger en une journée environ. À stockage à long terme il perd son expressivité qualités gustatives. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. | 
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Un des plus salades simples beaucoup connaissent depuis l'enfance. Traditionnellement, les petits pois sont utilisés en cuisine, mais les remplacer par une autre légumineuse rendra le goût plus intéressant. La salade est particulièrement bonne pendant le Carême. Il contient une quantité suffisante d'éléments importants pour l'organisme, notamment des protéines. Découvrez les options de cuisson pour diversifier votre alimentation.
Comment faire une vinaigrette aux haricots
Ingrédients obligatoires version classique de cette salade sont des pommes de terre bouillies et réfrigérées, des carottes et des betteraves. Viennent ensuite les cornichons - concombres, choucroute, champignons marinés, câpres. Un plat peut contenir un ou plusieurs de ces produits. La vinaigrette classique russe contient un œuf dur haché. Les composants de la salade sont assaisonnés avec une sauce spéciale de vinaigre, d'huile végétale, de sel et de poivre.
Dans la version moderne du plat, des légumineuses sont ajoutées aux légumes. Certains ingrédients de la version classique peuvent ne pas être disponibles du tout. Par exemple, une vinaigrette diététique est préparée avec des légumineuses, mais sans pommes de terre. Les légumes ne sont pas seulement bouillis, mais aussi cuits au four. Souvent au lieu de sauce classique la vinaigrette est assaisonnée de moutarde, ou de l'huile végétale non raffinée est simplement ajoutée.
La salade peut être préparée de deux manières : en couches ou en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Dans le premier cas, disposez tour à tour les composants : pommes de terre, cornichons ou choucroute, légumineuses, oignons, carottes, betteraves. Tartiner chaque couche de sauce ou de beurre. Tel étape par étape la création d'un plat semble intéressante sur la photo. Pour la deuxième option de cuisson, mélangez d'abord les légumes, puis ajoutez les haricots. Cette dernière méthode est considérée comme traditionnelle.
Pour bonne cuisson vinaigrette certaines technologies doivent être respectées. Au fil du temps, vous développerez vos propres règles, mais pour l'instant consultez les directives générales :
- Avant de commencer la cuisson, les ingrédients doivent être refroidis.
- Faire bouillir les légumes dans leur peau avec le couvercle fermé. Assurez-vous que l'eau ne bout pas trop.
- Les salades de légumes cuites au four ou au micro-ondes sont plus juteuses et plus saines.
- Mettez les ingrédients dans la vinaigrette à peu près dans la même quantité, seulement un peu plus d'oignon et moins de carottes.
- Une vraie vinaigrette ne doit pas être trop épicée ou au contraire fade. Le goût des légumes-racines est complété par des cornichons et des légumes épicés.
- Préparez la sauce vinaigrette dans un récipient séparé et goûtez-la avant d'assaisonner la salade. N'ajoutez pas beaucoup de vinaigrette, elle ne doit pas couler au fond du saladier.
- Mélanger les betteraves avec la vinaigrette séparément des autres ingrédients de la salade, sinon cela colorera le reste de la vinaigrette.
- Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques pour faire la vinaigrette. Il est préférable de prendre un bol émaillé ou un saladier en verre, en porcelaine.
- Il n'est pas recommandé de conserver la vinaigrette, faites-la cuire en petites portions. Au fil du temps, le plat perd son goût, même s'il est au réfrigérateur.
Recettes de vinaigrette aux haricots
Choisissez des plantes-racines d'environ la même taille, il sera donc plus facile de calculer le nombre requis de composants. Si vous décidez de faire bouillir des légumes, mettez-les dans de l'eau déjà bouillante. Si vous utilisez un oignon amer, après l'avoir tranché, assurez-vous de l'ébouillanter avec de l'eau bouillante et de le presser. Lors de la confection d'une vinaigrette, la moutarde de Dijon peut être utilisée à la place de la moutarde de table. Il est plus délicat au goût, donc la sauce ne sera pas trop épicée.
Avec haricots et choucroute
- Durée : 30 minutes.
- Portions : 4 personnes.
- Teneur en calories du plat : 80 kcal.
- But : pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
La vinaigrette aux haricots et à la choucroute peut être consommée pendant le jeûne. Le produit à base de légumineuses dans la composition est capable de compenser le manque de protéines pendant la période de rejet de la viande et des produits laitiers. Ce plat diversifie le menu végétarien si vous n'êtes pas fan de viande. Un gros plus est que tous les produits de salade sont abordables et délicieux. Une recette anti-crise peut être servie sur une table de fête ou cuisinée en semaine.
Ingrédients:
- pommes de terre bouillies - 200 g;
- betteraves bouillies - 200 g;
- cornichons - 200 g;
- haricots bouillis - 150 g;
- oignon - 1 pièce;
- choucroute - 200 g;
- huile végétale - 2 c. l.
Méthode de cuisson :
- Couper les betteraves en cubes, transférer dans un bol.
- Coupez les pommes de terre en morceaux arbitraires, ajoutez-les aux betteraves.
- Couper le concombre en cubes, mettre au reste des légumes.
- Hacher finement l'oignon et la choucroute, envoyer dans un saladier.
- Ajouter des haricots à tous les légumes.
- Verser l'huile sur la salade et bien mélanger.
Sans pommes de terre
- Durée : 40 minutes.
- Portions : 10 personnes.
- Teneur en calories du plat : 55 kcal.
- But : pour le petit déjeuner ou le dîner.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
La vinaigrette aux haricots sans pommes de terre est légère et parfumée. La salade peut être consommée sans nuire à la silhouette en raison de sa faible teneur en calories. Un tel plat diversifie votre alimentation pendant un régime ou un jeûne. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des légumes non bouillis, mais cuits au four. Il vaut mieux manger de la salade le matin ou le soir. Dans le premier cas, il vous fournira de l'énergie pour la journée, dans le second cas, il n'aura aucune incidence sur votre poids.
Ingrédients:
- carottes bouillies - 380 g;
- betteraves bouillies - 570 g;
- haricots bouillis - 350 g;
- concombres baril - 380 g;
- aneth - 15 g;
- oignon - 200 g;
- huile d'olive - 18 g;
- sel - 3 g.
Méthode de cuisson :
- Hacher finement l'oignon.
- Couper les betteraves, les concombres, les carottes en petits cubes.
- Ajouter les haricots aux légumes.
- Hacher finement les verts.
- Saler les légumes, bien mélanger.
- Habillez la salade huile d'olive et remuer à nouveau.
Aux haricots rouges
- Durée : 7 heures.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur en calories du plat : 60 kcal.
- But: pour le déjeuner ou le dîner.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
La recette de la vinaigrette aux haricots rouges diffère des autres versions du plat avec un ingrédient spécial. Ce représentant des légumineuses (100 g) allie protéines et fibres au quotidien. Grâce à la combinaison réussie de composants, la salade est facilement digérée et ne charge pas l'estomac. Pour accélérer la cuisson des haricots, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant une nuit.. Si ce n'est pas possible, laissez-les dans l'eau pendant au moins 2 heures.
Ingrédients:
- carottes - 250 g;
- pommes de terre - 800 g;
- betteraves - 800 g;
- haricots rouges - 300 g;
- cornichons - 300 g;
- oignon rouge - 1 pc .;
- oignon vert - 1 bouquet;
- moutarde de table - 1 cuillère à café;
- vinaigre 9% - 60 ml;
- huile de tournesol - 5 c. l. ;
- sel - au goût;
- Poivre à goûter.
Méthode de cuisson :
- Faire tremper les haricots dans de l'eau froide.
- Ensuite, transférez les haricots dans une casserole, placez-les sur feu moyen. Après avoir fait bouillir de l'eau, ajoutez du sel, couvrez la casserole avec un couvercle et baissez le feu. Faire bouillir pendant 1-1,5 heures.
- Rincez les pommes de terre, les betteraves et les carottes, mettez-les à cuire dans leur peau.
- Laisser refroidir, éplucher et hacher finement les légumes bouillis.
- Hachez également les concombres. Mettez le tout dans un saladier.
- Épluchez les oignons verts, rincez sous l'eau. Hacher finement les deux produits, mettre au reste des légumes.
- Filtrer et refroidir les haricots, ajouter aux autres ingrédients.
- Mettez la moutarde, le vinaigre, l'huile végétale dans un bol séparé. Ajouter un peu de poivre, bien mélanger jusqu'à ce que la sauce soit complètement homogène.
- Assaisonnez-les de légumes, remuez. Placez la salade au réfrigérateur pendant 2 heures pour bien l'imbiber.
Avec des haricots en conserve
- Durée : 3 heures.
- Portions : 3 personnes.
- Teneur en calories du plat : 54 kcal.
- But : pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Vous pouvez faire une vinaigrette tous les jours. L'étape la plus longue consiste à faire bouillir tous les légumes. Pour raccourcir le temps de cuisson, vous pouvez utiliser des haricots en conserve. car la cuisson est très longue. La salade contient toutes les vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme, elle est donc très utile pendant le jeûne, les régimes et autres restrictions alimentaires.
Ingrédients:
- haricots blancs en conserve - 200 g;
- pommes de terre - 300 g;
- carottes - 100 g;
- concombres marinés - 3 pièces;
- betteraves - 300;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale non raffinée - 4 c. l.
Méthode de cuisson :
- Faire bouillir ou cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites, refroidir, peler.
- Séparément, faites bouillir les carottes et les pommes de terre avec leur peau. Attendez qu'ils refroidissent et se nettoient.
- Couper l'oignon, le concombre, la carotte, la betterave, la pomme de terre en cubes de taille moyenne.
- Transférer les légumes dans un saladier, y ajouter les haricots.
- Habillez la salade huile végétale, bien mélanger.
Vidéo
Étape 1 : Cuire les légumes.
Vous êtes probablement un peu surpris de voir du vinaigre et de la moutarde dans les ingrédients. Mais c'est mon secret : le fait est que j'habille la salade avec une sauce spéciale à base de vinaigre, puisque c'est de là que vient le nom de la salade en français (vinaigre). Ainsi, la première étape consiste à mettre les légumes dans leurs uniformes à cuire. Pour ce faire, nous déplaçons les pommes de terre, les carottes et les betteraves dans une casserole, les remplissons d'eau et les envoyons cuire à feu moyen sous un couvercle. Mais avant cela, assurez-vous de les rincer sous l'eau courante froide et gardez à l'esprit que les pommes de terre seront prêtes. après 20 minutes, carotte - après une demi heure, eh bien, les betteraves seront cuites environ une heure en fonction de sa taille.
Les haricots sont mieux trempés toute la nuit dans de l'eau froide. Mais s'ils ne l'ont pas fait, alors au moins pour deux heures laissez-le gonfler, ce qui nous permettra de le cuire plus rapidement. Ensuite, mettez-le dans une casserole, remplissez d'eau et faites cuire à feu moyen. Dès que l'eau bout, réduisez le feu, salez au goût, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire. en moins d'une heure et demie.
Étape 2 : Coupez les ingrédients.
Les légumes prêts doivent être trempés dans de l'eau froide. minutes pour 2, refroidir, puis peler.
J'ai l'habitude de trancher finement les légumes sur une salade, car je pense que si vous agissez dans le sens inverse, alors ils ne seront pas imbibés de vinaigrette correctement. Ainsi, les légumes et les concombres refroidis (salés, et, soit dit en passant, gardez à l'esprit que le nombre de concombres dépend de leur niveau de salinité, alors coupez-les en portions pour ne pas en faire trop) coupez-les finement en cubes et transférez-les dans un saladier.
Nous nettoyons l'oignon rouge de l'enveloppe, lavons l'oignon vert sous l'eau et hachons finement le tout ensemble, puis le transférons dans un saladier.
Filtrer les haricots cuits et réserver. Et puis ajouter au reste des ingrédients.
Étape 3 : Préparez la sauce.
Mettez la moutarde avec l'huile végétale et le vinaigre dans un bol. Poivrez un peu, mélangez bien jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme et que la sauce soit prête !
Étape 4 : Préparez la vinaigrette aux haricots.
Habillez la salade avec la vinaigrette, mélangez bien et envoyez-la au réfrigérateur au moins pour 2 heures pour qu'il soit bien saturé.
Étape 5 : Servez la vinaigrette aux haricots.
Servir la salade finie sur la table, décorer de feuilles de persil sur le dessus. Eh bien, il va sous le hareng avec de la vodka. Bon appétit!
Si vous n'avez pas trouvé d'oignon rouge, prenez-en un ordinaire et ébouillantez-le légèrement avec de l'eau bouillante. Cela est nécessaire pour qu'il n'ait pas un goût amer, mais le donne plutôt aux sucreries.
Il est préférable d'acheter de la moutarde de Dijon, car elle est moyennement épicée et peu sucrée.
Si vous n'aimez pas ma vinaigrette, assaisonnez la salade avec de l'huile végétale. Et pour la meilleure saveur, mélangez-le à moitié avec de l'huile non raffinée.
La vinaigrette est l'une des plus salades populaires, préparé à partir de légumes bouillis, betteraves, pommes de terre, carottes. Pour rendre le plat plus satisfaisant, essayez d'ajouter des haricots bouillis ou en conserve. La vinaigrette aux haricots peut servir de plat principal à part entière pour le déjeuner ou le dîner, elle est parfaite pendant le Carême. Vous pouvez assaisonner la vinaigrette avec de l'huile végétale non raffinée ou de la mayonnaise au goût.
Pour faire une vinaigrette aux haricots, prenez de la choucroute, des betteraves, des pommes de terre, des carottes, des haricots, des oignons, concombres salés, huile de tournesol, sel et poivre noir. Le soir, remplissez les haricots d'eau et le matin, faites-les bouillir dans de l'eau sans sel jusqu'à ce que les haricots deviennent lâches, mous, c'est-à-dire. entièrement soudé. Faites également bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes dans une casserole avec des carottes et dans une autre casserole avec des betteraves. Refroidir les légumes et les haricots.
Une fois les légumes refroidis, épluchez-les. Dans un grand bol, mélanger les haricots et la choucroute.
Ajouter les concombres marinés, les carottes, les pommes de terre coupées en petits cubes au chou avec les haricots. Épluchez l'oignon et hachez-le très finement.
Transférer l'oignon dans un bol. Couper les betteraves en cubes, transférer dans un autre bol et mélanger avec de l'huile végétale.
Transférer ensuite les betteraves dans le bol avec les autres ingrédients et remuer. Saupoudrer la vinaigrette de sel au goût et poivre moulu et mélanger à nouveau. La vinaigrette aux haricots est presque prête.
La cuisine russe authentique ne peut être imaginée sans recette classique vinaigrette, dont l'ingrédient principal est la betterave, mais chaque année de plus en plus de gens préfèrent rompre avec la tradition et expérimenter avec une composition de produits différente. Un excellent exemple recette exotique est une vinaigrette aux haricots.
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pc. grande taille
- Carotte - 1 pc.
- Concombres marinés - 1-2 pcs.
- Pommes de terre - 3-4 pièces
- Oignon - 1 pc.
- Pois en conserve - 3 c. l.
- Huile de tournesol - 2-3 c. l.
- Sel - au goût
La recette classique est très facile à changer. Afin de rendre la salade plus satisfaisante, vous pouvez prendre des haricots. Ainsi, en plus des betteraves bouillies rouge vif, des pommes de terre et des carottes, les haricots sont ajoutés à une vinaigrette régulière : blanche ou rouge au choix.
Beaucoup de gens préfèrent prendre des haricots en conserve, car il suffit d'ouvrir le bocal, d'égoutter l'excès d'eau et les haricots peuvent être mis dans une salade, cependant, ils sont très savoureux secs, sauf qu'il faut bricoler avec un trempage dans de l'eau froide pendant plusieurs heures et bouillir immédiatement avant utilisation. Il est important de ne pas trop cuire les haricots et de conserver leur texture naturelle.
Vinaigrette aux haricots et choucroute
À titre expérimental, vous pouvez également ajouter poulet bouilli, champignons, hareng et même choucroute. Le dernier élément de préparation est une vinaigrette avec de l'huile végétale ou d'olive, de la mayonnaise ou de la crème sure.
Généralement avec l'ajout Choucroute concombres mis et marinés. Pour le piquant, vous pouvez également mettre une pomme, ce qui provoquera du jus supplémentaire, et la salade aura un goût plus juteux et un arôme brillant.
Collation feuilletée festive
Particulièrement bénéfique pour table de fête ressemblera à une vinaigrette servie en couches. Pour cette recette, il est souhaitable d'avoir un moule pour que la structure de la salade soit uniforme et belle. Au tout début, la préparation de la vinaigrette est similaire à celle habituelle, c'est-à-dire que la première étape consiste à faire bouillir les betteraves, les pommes de terre et les carottes. Chaque ingrédient doit être pelé individuellement et coupé en cubes, de sorte que plus tard, les produits puissent être pliés séparément en une seule couche. Il est également nécessaire d'obtenir pois en boîte et s'incliner. Nous prenons la plus grande assiette et commençons à disposer couche par couche.
Il est préférable de mettre la betterave en premier pour l'uniformité de la salade. Le processus de pose d'une vinaigrette est similaire à la préparation d'un manteau de fourrure, dans lequel chaque couche est enduite de mayonnaise et séparée du reste des produits. On met les haricots en seconde couche, si vous voulez les voir en salade (pour un plaisir purement esthétique haricots blancs fonctionne mieux car cela fera ressortir la couleur rouge des betteraves). La troisième couche est constituée de pommes de terre, puis vous devez tout saler et poivrer, ajouter quelques cuillères huile de tournesol. Traditionnellement, les pommes de terre sont suivies d'oignons, suivis de carottes, qui doivent également être salées et ramollies avec du beurre. Ensuite, vous pouvez ajouter un concombre, décorer la pyramide existante avec de la verdure et, bien sûr, profiter du résultat de notre travail commun. Une telle salade est communément appelée une collation feuilletée festive.
Option insolite aux algues
Avec l'arrivée du printemps, et plus encore de l'été, on a toujours envie d'avoir un maximum de vitamines, et quoi de plus utile que les algues, saturées d'iode et d'autres oligo-éléments. Il se marie bien avec les betteraves, les carottes et les pommes de terre. Comme option inhabituelle Avec chou marin extrêmement utile, et semble très agréable et lumineux.
Vinaigrette aux haricots et champignons en conserve
par le plus option rapide faire de la vinaigrette est un choix d'aliments en conserve qu'il vous suffit d'ouvrir, de verser l'humidité indésirable et de mettre dans une salade. Les ingrédients appropriés sont les haricots et les champignons en conserve, vous pouvez même les mariner ou les saler légèrement. Une telle salade ne peut pas être salée, car la combinaison de produits fournira déjà la bonne quantité de sel. Alors la vinaigrette haricots en conserve et les champignons sont préparés plus rapidement que toutes les autres versions et ont un goût très agréable.
Avec pomme et sprat
Les plus grands amateurs d'expériences préfèrent l'association de la pomme et du sprat. Pensez-y - comment ces produits peuvent-ils être mis les uns à côté des autres, sans parler d'une salade commune ? Cependant, les critiques des gens indiquent que la combinaison de l'incongru est non seulement populaire à notre époque, mais aussi très savoureuse.
Pour préparer une vinaigrette à la pomme et au sprat, il faut suivre toutes les étapes typiques d'une recette classique, mais la composition de la sauce change radicalement. Pour la vinaigrette, la moutarde est mélangée avec de l'huile végétale, du sucre, du sel et du vinaigre. Combinaison pomme sucrée sauce piquante et le sprat salé vous étonnera, même si à première vue il peut sembler que cette recette sera absolument insipide et insipide, mais ce n'est pas le cas.
Cuisiner avec des betteraves au four
Parfois, à partir d'un changement de consistance et de température d'au moins un ingrédient, le goût de toute la salade dans son ensemble change radicalement. Si toutes les options ci-dessus ne vous conviennent pas, vous pouvez essayer non seulement de faire bouillir les betteraves, mais aussi de les cuire au four ou au micro-ondes. Avec le four, c'est plus facile, mais plus long, mais avec le micro-ondes, vous n'avez besoin que de vingt minutes de temps libre et d'un sac en plastique dans lequel vous mettez les betteraves. L'essentiel est de ne pas le surexposer et de l'obtenir à temps jusqu'à ce qu'il durcisse. L'arôme deviendra plus fort et le goût plus intense, alors n'ayez pas peur de cuisiner avec des betteraves rôties.
Vinaigrette aux haricots et cornichons
Et, peut-être, la dernière, mais non moins savoureuse, est la recette de la vinaigrette aux haricots et aux cornichons. Une telle salade sera appréciée par tous les amateurs de la recette classique, car il n'y a pas de changements particuliers dans la cuisson - seulement l'ajout de concombres, ce qui signifie que vous ne devez pas ajouter de sel, ainsi que des haricots pour la saturation et le goût.
En général, la vinaigrette couronnera toujours la cuisine russe, car cette salade est extrêmement saine, comprend des produits peu coûteux et est rapide et facile à préparer. L'histoire du nom de la salade vient de l'époque d'Alexandre Ier, quand il y avait beaucoup de français dans notre pays, et un jour l'un d'eux vit le cuisinier ajouter une bouchée et demanda : « Vinegra ? », ce qui signifie vinaigre en Français. Le cuisinier hocha la tête et depuis lors, ce nom attire les étrangers et même de nombreux Russes ne sont pas convaincus de l'histoire de la création du nom de la vinaigrette.
Essayez différentes options de cuisson et expérimentez !
