Vous rêvez de surprendre votre famille avec un talent culinaire ? Préparer le goulache de porc avec la sauce recette traditionnelle. Ce n'est pas un plat de cantine ennuyeux, mais une sorte de poésie culinaire. Correctement et avec une âme cuite, il laisse une expérience gustative inoubliable.
Goulasch de porc dans une casserole avec sauce à la farine
copieux et délicieux goulasch peut être cuit à la poêle, il suffit qu'il soit à fond épais pour éviter de brûler le plat. Nous cuisinerons avec des légumes, du paprika et des épices.
Temps de cuisson - 2 heures.
Portions - 7.
2 heures 30 minutes. Joint
Bon appétit!
Goulasch de porc à la sauce tomate
Nous portons à votre attention plusieurs recette insolite cuisiner un goulache de porc riche et tendre. La viande y est frite, puis bouillie dans une casserole dans un bouillon avec pâte de tomate et épices. Vous n'êtes pas obligé de couper la viande. Parmi les épices, le houblon suneli, le cumin et la coriandre conviennent bien à ce goulasch.
Ingrédients:
- Porc - 0,7 kg.
- Pâte de tomate - 2 c. l.
- Navet à l'oignon - 2 pcs.
- Farine - 3 c. l.
Processus de cuisson :
- Un morceau de porc, de préférence avec des couches de graisse, lavé à l'eau froide, séché avec un torchon et coupé en morceaux moyens.
- Nous nettoyons les oignons et les coupons en morceaux de taille arbitraire.
- Faites frire les morceaux de viande dans de l'huile végétale chaude pendant 10 minutes en remuant avec une fourchette.
- Ensuite, nous mettons l'oignon haché sur la viande et faisons frire le tout pendant quelques minutes de plus à feu moyen, en continuant de mélanger.
- Faire bouillir dans une casserole séparée 1 litre d'eau avec des épices, du concentré de tomate et du sel à votre goût.
- Dans une marinade bouillante, nous déplaçons la viande frite avec des oignons.
- Cuire le porc à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant environ 1 heure.
- Dans une poêle à frire sèche séparée, faites frire la bonne quantité de farine jusqu'à consistance crémeuse.
- Nous mettons de l'ail haché dans la farine frite et le diluons avec une petite quantité de bouillon jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
- Reçu épais sauce à l'ail verser dans une casserole sur la viande cuite, bien mélanger et cuire encore quelques minutes pour que la sauce tomate ait la consistance épaisse désirée.
- Servir le goulasch tendre cuit avec des pommes de terre bouillies, du riz ou des pâtes.
Bon appétit!
Délicieux goulache de porc avec sauce à la crème sure
Une ordonnance vous est proposée excellent plat pour le menu du jour. Le goulash avec une sauce à la crème sure se révélera savoureux et satisfaisant. C'est facile à préparer.
Ingrédients:
- Porc - 0,5 kg.
- Oignon - 1 pc.
- Ketchup ou pâte de tomate - 4 c. l.
- Farine - 2 c. l.
- Crème sure - 200 ml.
- Sucre - 1 cuillère à café
- Sel, ail et épices au goût.
Processus de cuisson :
- Rincez la viande à l'eau froide, séchez-la avec une serviette et coupez-la en petits cubes ou bâtonnets.
- Faites chauffer une poêle (de préférence à bords hauts) avec de l'huile végétale et faites-y revenir les morceaux de viande, salés à votre goût, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
- Transférer la viande frite de la poêle dans un récipient séparé.
- Dans un bol, mélanger la pâte de tomate ou le ketchup avec une cuillère à soupe d'huile et transférer ce mélange dans la poêle dans laquelle le porc a été frit.
- Ajouter l'oignon haché à la tomate et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Transférez ensuite la viande frite sur l'oignon, versez-la avec deux verres d'eau bouillie, remuez et laissez mijoter le goulasch sous un couvercle fermé pendant 35 à 40 minutes.
- Après ce temps, ajoutez de la farine à la viande, ajoutez de l'ail haché, du sucre, des épices et la quantité indiquée de crème sure.
- Remuez le goulasch pour qu'il n'y ait pas de morceaux de farine et laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux. Assurez-vous de prendre un échantillon et d'ajuster comme bon vous semble.
Le plat est prêt. Servir à table et manger sain !
Une recette simple de goulache de porc dans une casserole
Voici la recette de ce plat délicieux dans une casserole, car il faut parfois faire cuire une grosse portion de viande, mais tout ne rentre pas dans une poêle. Prenez une casserole uniquement avec des parois épaisses et un fond, sinon la viande risque de brûler. Goulasch de cuisson de viande fraîche avec des légumes et de la pâte de tomate, qui peut être remplacée par des tomates fraîches.
Ingrédients:
- Porc - 1 kg.
- Navet à l'oignon - 4 pcs.
- Carottes - 2 pièces
- Pâte de tomate - 4 c. l.
- Farine - 3-4 c. l.
- Sel, épices, laurier au goût.
Processus de cuisson :
- Rincez la viande à l'eau froide, séchez-la avec des serviettes et coupez-la en morceaux ou en bâtonnets.
- Bien chauffer dans une casserole huile de tournesol et mettez-y la viande hachée.
- Salez la viande au goût, faites-la frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Pendant ce temps, épluchez les oignons et les carottes.
- Couper l'oignon en petits cubes et hacher les carottes sur une râpe grossière.
- Transférer les légumes hachés dans la poêle avec la viande et faire revenir le tout pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Diluez la quantité requise de pâte de tomate dans 2/3 tasses d'eau propre et versez la viande et les légumes avec ce mélange. Peut-on remplacer les pâtes par de la purée ? tomate fraîche(3-4 pièces).
- Faire mijoter le goulasch dans sauce tomate sous un couvercle couvert pendant 30 minutes à feu doux.
- Diluez ensuite la farine dans un demi-verre d'eau et versez dans une casserole en remuant bien la viande dans la sauce pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Vous pouvez pré-frire la farine dans une poêle sèche, elle sera plus savoureuse.
- Mettez les feuilles de laurier dans le goulasch, saupoudrez-le de vos épices préférées et laissez mijoter encore quelques minutes pour que la sauce acquière une consistance épaisse. Goûtez le plat et éteignez le feu. Le goulasch est prêt dans la marmite.
Bon appétit!
Goulache de porc avec sauce dans une mijoteuse
Contrairement à la croyance populaire selon laquelle le vrai goulasch ne peut être cuit que dans des plats spéciaux, vous disposez d'une recette de goulasch juteux et parfumé cuit à l'aide d'une mijoteuse. Le goulache de porc maigre est préparé avec de la sauce soja, de la pâte de tomate et des épices au goût personnel.
Ingrédients:
- Porc - 500 g.
- Tomates fraîches - 4 pcs.
- Carottes et oignons - 1 pc.
- Sauce soja et farine - 2 c. l.
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
- Épices et sel au goût.
Processus de cuisson :
- Nous lavons la viande à l'eau froide, la séchons avec une serviette en papier et la coupons en morceaux moyens égaux.
- Lubrifiez le bol de l'appareil avec une petite quantité d'huile végétale (de préférence de l'huile d'olive).
- Nous y mettons de la viande hachée et versons la quantité indiquée sauce soja.
- Nous lavons les tomates, retirons les tiges et broyons au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. Ensuite, nous les passons à la viande.
- Nous nettoyons l'oignon, le hachons en fines demi-anneaux et le mettons dans un bol avec de la viande.
- Nous nettoyons les carottes, les lavons, les hachons sur une râpe grossière et les ajoutons au bol de l'appareil.
- Dans un récipient séparé, mélanger la pâte de tomate avec deux verres d'eau tiède.
- A ce mélange, selon votre goût, versez le sel, les épices et la farine et remuez au fouet jusqu'à consistance lisse.
- Versez la viande dans une mijoteuse avec le mélange de tomates obtenu et mélangez bien le tout.
- Nous définissons le mode «Extinction» sur l'appareil et cuisons le goulasch pendant 25 minutes, pas plus.
- Nous prélevons un échantillon du plat préparé et l'ajustons à notre discrétion.
- Le goulash avec la sauce dans une mijoteuse est prêt. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Bon appétit!
Délicieuse recette de goulache de porc aux tomates
Les tomates fraîches ajoutent merveilleusement de la tendresse et de la jutosité au goulache de porc. En utilisant cette recette, vous préparerez un excellent dîner pour les femmes qui perdent constamment du poids et les hommes affamés. Il peut être complété délicieux plat d'accompagnement. Nous allons cuisiner dans une poêle à frire profonde.
Ingrédients:
- Porc - 0,7 kg.
- Navet et tomates - 2 pcs.
- Paprika - 2 c. l.
- Cumin et sel - 1 cuillère à café chacun.
- Farine - 2 c. l.
- Crème sure - 100 g.
Processus de cuisson :
- Rincez le porc, séchez-le et coupez-le en cubes de 2x2 cm.
- Épluchez les oignons de la coque et coupez-les en fines demi-anneaux.
- Dans une poêle, faites bien chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent. Saupoudrer ensuite les oignons de paprika et de cumin et faire revenir encore 2 minutes.
- Mettez la viande hachée dans la poêle avec l'oignon et faites-la revenir légèrement. Vous pouvez faire frire la viande dans une poêle séparée, puis passer à l'oignon.
- Versez la viande avec de l'eau propre afin qu'elle soit complètement recouverte et laissez mijoter à feu doux sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
- Épluchez les tomates fraîches en versant de l'eau bouillante dessus et coupez-les en petits morceaux ou hachez-les au mélangeur à votre guise.
- Transférer les tomates sur la viande après 20 minutes de mijotage. Saupoudrez la viande de sel et de poivre selon votre goût.
- Lorsque la viande est prête, verser dans la poêle farine de blé, mettre la crème sure et bien mélanger le goulasch. Éteignez-le encore quelques minutes. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau dans la casserole. Assurez-vous de prendre un échantillon.
Le goulash aux tomates est prêt. Bon appétit!
Goulache à la sauce aux champignons
Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner du goulache de porc avec champignons frais. Les champignons ajoutent une saveur merveilleuse à la sauce. Avec une purée de pommes de terre ou des pâtes, vous obtiendrez un plat copieux et Un dîner delicieux.
Ingrédients:
- Porc - 250 g.
- Champignons (champignons) - 200 g.
- Oignon - 1 pc.
- Pâte de tomate et farine - 1 c. l.
- Crème sure - 2 c. l.
- Paprika et sucre - 1 cuillère à café chacun.
- Sel et épices au goût.
Processus de cuisson :
- Rincez un morceau de porc et coupez-le en petits cubes.
- Lavez les champignons et coupez-les en tranches ou en morceaux dans le sens de la longueur.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Rôtir à feu moyen.
- Ajoutez ensuite l'oignon haché dans la poêle et faites-le revenir avec la viande jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Mettez ensuite les champignons hachés dans la poêle. Saupoudrez le plat de paprika, salez et poivrez à votre convenance, ajoutez de la farine et faites revenir le tout pendant 3-4 minutes.
- Ensuite, mettez la pâte de tomate sur la viande et versez un verre d'eau propre.
- Ajouter le sucre, l'ail haché et un peu jus de citron pour rehausser le goût. Bien mélanger le goulasch et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 15 minutes.
- Retirez ensuite la casserole avec le goulasch du feu et ajoutez la crème sure.
- Remettez le goulasch sur le feu, portez à ébullition et éteignez le feu.
- Du goulash aux champignons peut être servi pour le dîner.
Bon appétit!
Goulasch de porc avec sauce aux légumes
Dans cette recette, vous êtes invités à diversifier votre menu maison en cuisinant du goulache de porc dans une sauce aux légumes. Tous les légumes qui se trouvent dans votre réfrigérateur sont ajoutés à la sauce. Le meilleur plat d'accompagnement pour ce goulasch est le riz. Préparez un délicieux dîner avec cette recette.
Ingrédients:
- Porc maigre - 400 g.
- Carottes, oignons, aubergines et poivron- 1 pc.
- Tomates - 5 pièces
- Farine - 2 c. l.
- Paprika - 1 cuillère à soupe. l.
- Sucre - 1 cuillère à café
- Sel et épices au goût.
Processus de cuisson :
- Rincez un morceau de viande pour goulasch à l'eau froide, retirez l'excès d'humidité avec une serviette et coupez-le en petits morceaux, en une bouchée.
- Dans un plat à ragoût de goulache (faitout, poêle ou poêle à fond épais), bien chauffer huile végétale et y faire revenir les morceaux de viande. Faites d'abord frire pendant 1-2 minutes à feu vif pour que la viande soit recouverte d'une croûte dorée, puis à feu doux, en remuant les morceaux, faites frire la viande pendant 7-8 minutes.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en quartiers et ajoutez-le à la viande frite. Faire revenir l'oignon avec la viande jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Salez ensuite la viande, saupoudrez de paprika sec et des épices de votre choix.
- Épluchez les carottes, coupez-les en petits bâtonnets et ajoutez-les à la viande. Faites frire encore quelques minutes pour que les carottes et la viande soient bien saturées d'arôme d'épices.
- Versez ensuite la bonne quantité de farine sur la viande, mélangez bien et faites frire la viande avec de la farine pendant encore 1 minute.
- Ensuite, versez un verre et demi d'eau propre dans le bol avec du goulasch, remuez le goulasch jusqu'à consistance lisse et laissez mijoter le tout sous un couvercle fermé pendant une demi-heure. Si la sauce est épaisse, ajouter un peu d'eau.
- Épluchez les tomates fraîches en versant de l'eau bouillante dessus et faites-en une purée lisse dans un mélangeur. Versez la purée de tomates obtenue sur la viande. Goûtez la sauce et ajoutez du sucre si la sauce est acide.
- Rincez l'aubergine et le poivron, retirez les tiges, les graines et coupez-les en morceaux longitudinaux. Dans une poêle à frire séparée avec de l'huile, faites d'abord frire l'aubergine, puis ajoutez le poivron haché. Faites rôtir ces légumes jusqu'à l'odeur des poivrons grillés, cela prendra quelques minutes.
- Transférer les poivrons frits et les aubergines dans un bol avec du goulasch, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes. À la fin du ragoût, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe. l. crème aigre.
- Le goulash à la sauce aux légumes est prêt.
Mangez pour la santé !
recette hongroise de goulache de porc
On vous donne une recette pour un vrai plat hongrois - goulache de porc. Il doit être vif, rouge, parfumé et contenir beaucoup d'épices. Donnez-lui un goût particulier Beurre et légumes pré-torréfiés.
Ingrédients:
- Porc - 0,5 kg.
- Beurre - 2 c. l.
- Navet, poivron et carotte - 1 pc.
- Farine et pâte de tomate - 1 c. l.
- Sel et épices au goût.
Processus de cuisson :
- Nous nettoyons les légumes pour le goulasch des enveloppes, des tiges et des graines, puis rincons.
- Couper l'oignon en morceaux aléatoires.
- Nous frottons les carottes sur une râpe grossière.
- Poivron coupé en petits cubes.
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale.
- Y faire revenir les carottes et les oignons à feu vif pendant 7 minutes.
- Ajoutez ensuite des morceaux de poivron et laissez mijoter les légumes pendant encore 10 minutes. Nous transférons les légumes frits dans un récipient pour faire mijoter du goulasch.
- Pièce la viande de porc rincer à l'eau froide, essuyer avec une serviette et couper la viande en portions.
- Dans la poêle où les légumes ont été frits, ajoutez de l'huile végétale et faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Remuez régulièrement les morceaux de viande.
- Nous transférons la viande frite aux légumes, remuons et versons de l'eau propre pour que la viande en soit complètement recouverte.
- Faites cuire le goulasch sous un couvercle couvert pendant une heure.
- Au bout de ce temps, versez la farine diluée dans l'eau dans le goulasch, ajoutez le concentré de tomate et la bonne quantité de beurre. Saler la viande et saupoudrer d'épices selon votre goût. Le paprika sec, le cumin et le cumin conviennent bien au goulasch hongrois.
- Bien mélanger le goulasch et laisser mijoter encore 20 minutes.
- Servir à table avec des herbes fraîches.
Bon appétit!
Goulasch de porc cuit au four avec sauce
Dans cette recette, vous êtes invités à faire cuire du goulache de porc au four. Cuit au four, et même en sauce blanche, il se révélera exceptionnellement tendre et parfumé. Offrez à votre famille un délicieux dîner.
Ingrédients:
- Porc - 1,2 kg.
- Crème sure et mayonnaise - 100 ml chacun.
- Oignon - 2 pièces
- Farine et sauce soja - 2 c. l.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
- Sel et épices sèches (ail, persil et poivre noir) au goût.
Processus de cuisson :
- Rincez la viande à l'eau froide, essuyez-la avec un torchon et coupez-la en morceaux d'environ 2x2 cm.
- Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir la viande avec l'oignon à feu vif. Assurez-vous de remuer continuellement la viande et de la faire frire jusqu'à ce qu'elle brun doré.
- Transférer la viande frite avec les oignons dans un plat allant au four et saupoudrer de sel et de farine, puis bien mélanger.
- Dans un petit récipient séparé, faites cuire la sauce d'un demi-verre d'eau et d'épices. L'ail sec et le persil prennent 1 cuillère à soupe. l., et ajoutez du poivre noir à votre goût. Ajouter la quantité de crème sure, de mayonnaise, de sauce soja et de jus d'un demi-citron à la sauce indiquée dans la recette.
- Verser la viande dans le moule avec la sauce parfumée obtenue et bien mélanger.
- Cuire le goulasch au four à 180°C pendant une heure.
- Mettez ensuite 2 feuilles de laurier sur la viande, baissez la température du four à 150°C et poursuivez la cuisson 15 minutes.
- Éteignez le four, laissez reposer le plat pendant 30 minutes, puis vous pourrez le servir avec le dîner. Préparez-vous pour un plat d'accompagnement purée de pomme de terre ou faire cuire du riz.
Mangez pour la santé !
Je voudrais proposer une recette délicieux goulache de porc avec sauce. Ce plat assez simple se marie bien avec presque tous les accompagnements, comme les céréales, les pâtes, les légumes bouillis, etc. Je suis sûr que beaucoup de gens aimeront cette recette.
Ingrédients
Pour préparer un délicieux goulache de porc avec sauce, vous aurez besoin de :
porc - 600 g;
poivron - 1 pc .;
carottes - 1 pc .;
oignon - 1 pièce;
pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l. ;
crème sure - 1 c. l. ;
eau (ou bouillon) - 1,5-2 tasses;
farine - 1 cuillère à soupe. l. (avec dessus);
paprika doux moulu - 1 c. l. ;
sel, noir poivre moulu- goût;
sucre - 0,5 cuillère à café (ou au goût);
huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
Étapes de cuisson
Lavez le porc, séchez-le, coupez-le en petits morceaux et faites-le frire dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Pelez et lavez les oignons et les carottes. Couper l'oignon en cubes, les carottes en lanières. Envoyez les légumes au porc, en remuant, faites frire pendant 3-5 minutes.
poivron enlever les graines et couper en lanières, envoyer dans la casserole.
Ajouter sel, poivre, paprika moulu et la farine, remuer.
Ajouter ensuite le concentré de tomate
et verser le bouillon. Versez le sucre. Couvrez le goulasch de porc avec un couvercle et faites cuire pendant 30 à 35 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter la crème sure.
Retirer du feu et servir avec des pâtes, des céréales ou des pommes de terre pour un délicieux goulache de porc avec sauce.
Bon appétit!
Prêt! Votre famille vous demandera de cuisiner plus d'une fois. Vous pouvez ajouter des fruits au goulasch (morceaux de pommes, prunes, etc.). Obtenez un véritable chef-d'œuvre.
Goulasch de porc aux carottes et oignons
Cette recette est très savoureuse, mais goulache épicée. Les fans apprécieront. La netteté est créée en ajoutant de l'adjika ou un mélange de piments. Le goût peut être modifié en combinant des épices. Montrez vos talents culinaires.
Ingrédients:
- Filet de porc - 600 g.
- Petites carottes - 1 pc.
- Oignon moyen - 2 pcs.
- N'importe quelle sauce tomate (peut être faite maison) - 3 c. l.
- Sauce Tabasco épicée au goût.
- De l'eau, chaude de préférence.
- Huile végétale - 2 c. l.
- Saler au goût.
Processus de cuisson :
- Rincez le morceau de viande à l'eau froide, séchez-le avec une serviette et coupez-le en morceaux moyens.
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale.
- Placer la viande dans une poêle, faire un grand feu et, sans remuer, faire frire.
- Avec un couteau bien aiguisé, coupez les carottes et les oignons en fines rondelles.
- Remuez la viande dans une poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme.
- Ajouter l'oignon à la viande et faire revenir quelques minutes.
- Ajoutez ensuite les carottes hachées dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Verser dans eau chaude pour que la viande soit recouverte d'eau.
- Mettre au goût sauce épicée
- Couvrir le contenu de la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 30 minutes. Avant la fin de la cuisson, salez le plat au goût.
Le goulache était très savoureux. La méthode de cuisson est simple et rapide. Bon appétit!
Goulasch de porc
Vous n'arrivez pas à décider quoi cuisiner pour le dîner ? Nous vous proposons du goulache de porc. Ce La meilleure façon nourrir toute la famille. Le plat s'avère parfumé et savoureux.
Ingrédients:
- Frais filet de porc- 1 kg.
- Oignon - 2 pièces
- Gros poivron rouge - 1 pc.
- Huile de tournesol.
- Saler au goût.
- Eau pure - 400 ml.
- Épices: piment 0,5 cuillère à café, graines de cumin 0,5 cuillère à café, poivre noir moulu 0,5 cuillère à café, 1 cube de n'importe quel bouillon de viande(vous pouvez 2 sachets de Maggi)
Processus de cuisson :
- Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile de tournesol.
- Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Couper le porc en morceaux moyens, ajouter à l'oignon et faire revenir à feu vif, en remuant de temps en temps.
- Versez une cuillerée de farine dans la viande et faites frire un peu plus.
- Dans une casserole profonde ou un chaudron, déplacez la viande avec les oignons.
- Versez 400 ml d'eau propre dans la même casserole.
- Ajouter les épices ou Maggi indiqués dans la recette au goulasch préparé. Fermez le récipient avec un couvercle. Laisser mijoter le goulasch pendant 40 minutes à feu doux.
- Coupez le poivron en petits carrés, mettez-y le goulasch et faites cuire le plat encore 15 minutes (pour que le poivron soit croustillant).
Il s'est avéré un plat savoureux, lumineux et spectaculaire qui peut être servi à la fois pour le dîner et pour la table de fête.
Goulasch de porc avec sauce
Le goulash est l'une des façons de cuire la viande, où il y a beaucoup de sauce que vous pouvez verser sur le plat d'accompagnement. Nous vous proposons une recette pour un plat simple et délicieux pour le déjeuner ou le dîner. C'est un délicieux goulache de porc. Il se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement et une salade de légumes légère.
Ingrédients:
- Porc - 1,5 kg.
- Sauce tomate - 300 ml.
- Gros oignon - 2 pcs.
- Huile végétale - 70 ml.
- Feuille de laurier - 2-3 pcs.
- Eau - 750 ml.
- Sel de table - 1 c.
- Épices pour la viande au goût.
- Tous les verts quelques branches.
Processus de cuisson :
- Rincez la viande de porc à l'eau froide, séchez-la avec une serviette en papier. Coupez la viande en cubes moyens ou en bâtonnets.
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Mettez-y de la viande. Frire à feu vif, puis moyen.
- Lorsqu'elle est rôtie, la viande libère du jus. Attendez que le jus s'évapore. Puis, en remuant doucement, amener à la formation d'une croûte dorée. Nous nettoyons l'oignon. Coupez-le en fines tranches et ajoutez-le à la viande. Faire frire encore 7 minutes.
- Mettez la sauce tomate ou la pâte de tomate dans la poêle avec la viande. Ajouter les épices et la feuille de laurier au plat. Saler au goût. Versez eau froide et mélangez délicatement le tout. Faites cuire le goulasch à feu doux pendant 40 à 50 minutes. Il est nécessaire de remuer la viande plusieurs fois pour que le fond ne brûle pas.
- Mes verts cuits et hacher finement. Ajouter à la viande.
Quelques mots sur la sauce. Habituellement, ils utilisent de la sauce tomate. Cependant, d'autres choses peuvent également être appliquées. Un goût inhabituel donne de la crème sure, de la crème sure à la tomate. Essayez-le. Qui aime sauce épaisse- vous devez ajouter de l'amidon ou de la farine de blé frite.
Un délicieux dîner est prêt. Bon appétit!
Goulasch de porc aux pommes de terre
Le goût merveilleux de la recette de goulasch hongrois a de nombreux fans. Il est maintenant préparé non seulement à partir de viande, mais aussi avec des légumes et des pommes de terre. La recette est basée sur de la viande frite avec des oignons, des pommes de terre bouillies séparément, des pommes frites au beurre, des épices et de la crème sure.
Ingrédients:
- Pommes de terre moyennes - 10 pcs.
- Filet de porc frais - 1kg.
- Oignon - 2 pièces
- Sauce tomate - 2 c. l.
- Huile végétale - 50 ml.
- Pommes moyennes aigres-douces - 4 pcs.
- Crème sure - 2 c. l.
- Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
- Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
- Sel et épices - au goût.
Processus de cuisson :
- Nous coupons le porc en petits morceaux (2-3 cm).
- Avec un couteau bien aiguisé, coupez l'oignon pelé en demi-anneaux.
- Nous chauffons une poêle avec de l'huile végétale à feu vif, y mettons la viande et faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis y ajoutons l'oignon et faisons frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Nous nettoyons et lavons les pommes de terre. Coupez-le en gros cubes et faites-le cuire dans une casserole. Ajouter la sauce tomate et les épices indiquées dans la recette à la viande. Couvrir la casserole avec la viande avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps. La viande est mijotée. À ce moment, épluchez les pommes et coupez-les en tranches.
- Nous prenons une autre poêle à frire, y chauffons le beurre avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale pour qu'elle ne fume pas. Nous y mettons des pommes hachées, saupoudrons de sucre et faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pommes prêtes ajouter à la viande. J'ai mis de la crème sure dans le goulasch. Mélangez délicatement le contenu. Goûtons-y. Éteignez le feu après ébullition.
- Égoutter l'eau des pommes de terre cuites. Ajouter les pommes de terre à la viande. Nous mélangeons.
Les pommes de terre sont mieux cuites séparément. C'est meilleur et le plat est meilleur. Prêt! Nous servons à table. Bon appétit!
Lavez le porc sous un jet d'eau froide, séchez-le et coupez-le en petits morceaux.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale, mettez-y le porc et faites revenir à feu vif environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
Hacher finement l'oignon et l'ajouter à la viande dans la poêle, faire revenir 5-7 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Salez et poivrez notre futur goulasch, ajoutez des grains de poivre noir et de la farine. Bien mélanger et faire revenir 3 minutes.
Ajouter 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, bien mélanger. (Veuillez noter que certains types de pâte de tomate peuvent être plus acides. L'acidité dépend de la qualité des matières premières et processus technologique. Par conséquent, ajustez l'acidité du plat en ajoutant moins de pâte de tomate, ou en ajoutant du sucre).
Ajouter la feuille de laurier, verser 2 tasses d'eau froide ou de bouillon de viande, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Assaisonner le plat fini avec des herbes hachées et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement. Le goulash se marie mieux avec une purée de pommes de terre avec de la salade ou des cornichons.
Bon appétit!
