La saison des épinards commence au printemps et c'est une excellente occasion de diversifier l'alimentation de votre bébé. Après tout, les épinards sont très utiles pour les enfants, car. il contient une grande quantité de vitamines et de protéines. En plus des vitamines C, B1 et B2, il contient même des vitamines que l'on trouve rarement dans d'autres végétaux : B6, B3, P, PP, E, K, H, acide folique, et vitamine D2 anti-rachitique !
Les épinards contiennent de nombreux minéraux, dont de grandes quantités d'iode et de fer, ainsi que du potassium et du cuivre.
Surgelé ou frais ?
Les épinards peuvent être utilisés frais ou surgelés. Les épinards surgelés sont préférables de prendre des feuilles plutôt que de les couper, car. la feuille est généralement congelée sous forme de boules portionnées, ce qui est très pratique lors de la cuisson. Cependant, le goût des épinards surgelés hachés est bien inférieur à celui des feuilles, je ne recommande donc pas de l'acheter.
Lorsque vous choisissez des épinards frais, vous devez faire attention au fait que ses feuilles sont vert vif et croustillantes. Si les feuilles sont lentes et sans vie, vous ne devriez pas acheter de tels épinards.
Les épinards frais sont mieux cuits le plus tôt possible, car. avec un stockage prolongé, il perd ses qualités nutritionnelles. Si vous n'avez pas utilisé les épinards tout de suite, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, enveloppés dans une serviette humide pour ralentir le processus de flétrissement. Mais il est toujours conseillé de ne pas stocker les légumes verts plus de 2 jours.
Quand pouvez-vous nourrir les bébés épinards ?
Les épinards peuvent être introduits en petites portions à partir de 7-8 mois, en les ajoutant à des purées de légumes ou, par exemple, à de la bouillie de riz. Avec l'âge, on peut diversifier les plats d'épinards en en faisant des soupes, des omelettes, des plats principaux et des tartes.
Important: les plats d'épinards ne doivent être donnés aux enfants que fraîchement préparés!
Raviolis aux épinards
Ingrédients:
farine - 450 g
oeuf - 1 pc.
huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
sel - 0,5 cuillère à café
safran - pincée
eau - 210 ml
remplissage
:
épinards - 200 g
Fromage ricotta ou fromage cottage à pâte molle - 100 g
ail - 2 gousses
oignon - ½ têtes
le zeste d'un demi citron
sel, poivre - au goût
huile d'olive
Méthode de cuisson :
1.
Ajouter l'œuf et le sel à l'eau. Pétrir le mélange de farine et d'œufs en une pâte molle et élastique. Il est nécessaire de pétrir la pâte pendant 15-20 minutes. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez au réfrigérateur pendant une heure.
2. Coupez les gousses d'ail en tranches, mais assurez-vous d'enlever la pousse verte. Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez l'ail de la poêle, il ne sera plus nécessaire, car. il a donné son parfum à l'huile. Faire revenir la moitié de l'oignon finement haché dans cette huile jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
3. Ajouter les épinards, le zeste râpé d'un demi-citron à l'oignon (il n'est pas nécessaire de l'utiliser) et évaporer le liquide pendant 5-7 minutes.
4. Ajouter du sel et du poivre au goût.
5. Laissez les épinards refroidir, puis mélangez-les avec du fromage ou du fromage cottage.
6. Revenons au test. Divisez la pâte en 2 parties. Étalez une partie en une couche de 2 mm d'épaisseur et placez-y de petites portions de garniture à intervalles réguliers (en estimant la taille souhaitée des raviolis et en laissant de la place pour les côtés).
7. Une fois que toute la garniture est disposée, recouvrez le tout d'une deuxième couche de pâte étalée (de la même épaisseur que la première couche) et, en appuyant légèrement sur la pâte autour de la garniture avec vos doigts, éliminez les bulles d'air inutiles.
8. Découpez des raviolis carrés avec un couteau frisé ou régulier. Vérifiez si les bords sont bien collés.
9. Faire bouillir les raviolis dans une grande quantité d'eau salée, en mettant un brin de thym, pas plus de 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Les raviolis doivent être légèrement fermes.
Servir avec de la crème sure ou du beurre.
Épinard- un entrepôt de vitamines pour le corps. Malheureusement, l'invité vert vif des pays chauds ne s'est pas encore répandu chez nous. Le principal avantage de l'épinard est qu'il ne perd pas ses qualités ni pendant la congélation ni pendant le traitement thermique.
Les épinards conviennent-ils aux enfants?
Bon à donner épinards pour les enfants de moins de 1 anà partir de 6 mois âge. La composition unique de cette plante la rend non seulement extrêmement utile pour les adultes, mais aussi indispensable comme aliment complémentaire pour les bébés.
Il ne faut pas oublier que les épinards doivent être consommés correctement, sinon ils peuvent causer des dommages. Avant la cuisson purée d'épinards, vous devez d'abord donner au bébé du jus d'épinards pendant environ une semaine, en augmentant progressivement sa quantité et en surveillant attentivement l'état des miettes.
Sachez également que les épinards contiennent de l'acide oxalique, qui peut ne pas bien fonctionner pour votre bébé. Le lait est son neutralisant naturel, donc plats d'épinards pour bébés doit toujours être préparé avec son ajout.
N'achetez que des épinards frais ou fraîchement surgelés. Avant de cuisiner, triez-les soigneusement en enlevant les vieilles feuilles grisées: les épinards sont capables d'accumuler non seulement des substances utiles, mais aussi des substances nocives, et leur concentration dans les vieilles feuilles est plusieurs fois plus élevée que dans les jeunes.
Ne stockez jamais les épinards à température ambiante - la quantité de nutriments qu'ils contiennent diminue considérablement pendant le stockage. Conservez les tiges fraîches enveloppées dans du papier sulfurisé au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Pour un stockage à long terme, jusqu'à 3 mois, les épinards doivent être congelés. La recongélation n'est pas autorisée.
N'oubliez pas que les épinards sont contre-indiqués pour les bébés atteints de maladies des reins ou du système urinaire. S'il y a des maladies chroniques, assurez-vous de consulter un pédiatre.
Recettes d'épinards pour les enfants
Comment faire cuire des épinards pour un enfant - une recette de purée d'épinards délicieuse et saine:
Rincez abondamment 100 grammes d'épinards frais, retirez les grosses tiges et laissez mijoter dans une casserole à feu doux. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau : elle sera remplacée par le jus qui se dégage des feuilles. 15 minutes suffisent et la cocotte peut être retirée du feu.
Broyez la masse cuite de toutes les manières possibles.
Ajouter un demi-verre de lait et un peu de beurre.
Chauffez légèrement la purée, ajoutez-y du sel au goût. Si le plat s'avère trop liquide, mettez-y un peu de farine de blé et faites chauffer jusqu'à ce qu'il épaississe, sans le laisser bouillir.
Si le bébé peut manger des sucreries, ajoutez un peu de sucre.
- à partir de 6 mois
- à partir de 1 an
Verser 250 ml d'eau dans une casserole, porter à ébullition. Poser les pommes de terre préparées, saler si désiré. Cuire environ 7 minutes. Ajouter ensuite l'oignon et les épinards. Les épinards surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés. Lors de l'utilisation fraîche - il doit être lavé, les feuilles endommagées enlevées et finement hachées. Cuire les légumes environ 4 minutes de plus.
Pendant que les légumes cuisent, faites bouillir l'œuf dans un bol séparé. Séparez la protéine (cela ne servira à rien). Frotter le jaune avec une fourchette
Retirer la casserole du feu, égoutter la moitié du bouillon obtenu. Ajouter le jaune d'œuf, le beurre et la crème (lait) aux légumes. Réduire en purée au mélangeur ou écraser délicatement au mortier
Porter la soupe à ébullition à feu moyen, mais ne pas faire bouillir. Si le velouté s'avère trop épais, ajoutez un peu de bouillon de légumes égoutté plus tôt jusqu'à la consistance désirée.
Verser la soupe dans un bol, réserver. La soupe aux épinards est prête ! Vous pouvez l'offrir à votre enfant avec un morceau de pain, des toasts secs, en ajoutant des légumes verts dans une assiette ou un peu de fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine
Bon appétit!Les jeunes mères savent qu'un petit enfant doit être nourri correctement. Ce n'est pas un hasard s'il existe des recettes distinctes pour les aliments pour bébés. Les repas des enfants de moins de 3 ans doivent être aussi légers et sains que possible. Le corps d'un enfant fragile ne bénéficiera pas de l'utilisation d'aliments gras, frits et épicés. Le système digestif à cet âge n'est pas complètement formé, certaines enzymes permettant de digérer ces aliments lourds sont encore absentes ou présentes, mais pas en quantités suffisantes. Par conséquent, si vous souhaitez éviter les problèmes à l'avenir et inculquer à votre enfant les bonnes habitudes alimentaires, il est préférable de cuisiner les aliments pour lui séparément avec une absence totale ou une quantité minimale d'assaisonnements et d'épices (sel, sucre, poivre) .
Une attention particulière doit être portée aux produits allergisants. Il est préférable de ne pas les inclure dans l'alimentation ou de les donner avec modération et de surveiller attentivement la réaction. Mais mieux vaut exclure les recettes qui utilisent plusieurs produits pouvant provoquer des allergies.
La consistance des plats cuisinés est également très importante. Les bébés n'ont toujours pas de dents à mâcher, il est donc conseillé de tout cuisiner pour eux sous forme de purée de pommes de terre. Dans ce cas, une soupe au lait ou à la purée d'épinards crémeuse convient. Il peut être donné aux enfants à partir de 1 an. Il contient des oignons et des produits laitiers, qui ne sont pas recommandés pour les enfants de moins d'un an.
Le composant principal du plat est les épinards. C'est une plante très utile qui est idéale pour les aliments pour bébés. Il contient une grande quantité de protéines, si nécessaires à un organisme en pleine croissance. Un complexe presque complet de vitamines B contribue au bon développement de tous les organes internes et affecte activement le système nerveux central. La vitamine B9, connue sous le nom d'acide folique, est une mesure préventive contre l'anémie en aidant à la bonne synthèse des cellules sanguines. Peu de gens savent que les épinards contiennent beaucoup de carotène (un peu moins que les carottes), c'est pourquoi ils sont si utiles pour la formation d'une bonne vision. Effet laxatif doux, évite la constipation.
Lors de la préparation de plats pour enfants à partir de 1 an, une attention particulière doit être portée à sa composition correcte. Trop de sel est inacceptable. Il est conseillé de ne pas les saler du tout. Aussi, n'utilisez pas trop de matières grasses. Il est préférable de remplacer le beurre par de la crème sure, de la crème ou du lait faible en gras. Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés. Pour ce faire, il est préférable de les faire cuire plus longtemps et de les passer au tamis ou de les hacher au mélangeur.
Les épinards occupent une place honorable dans la liste des aliments les plus utiles pour la santé des enfants. En raison du grand nombre de vitamines et de minéraux qu'il contient, il aide les enfants à faire face à de nombreux maux - maladies gastro-intestinales, anémie, constipation, diabète. La consommation hebdomadaire d'épinards verts dans les aliments compense parfaitement le manque de calcium et constitue une bonne prévention du rachitisme.
L'épinard est également unique en ce sens qu'il ne perd pas son goût et ses réserves de vitamines ni lors du traitement thermique ni sous forme congelée. Par conséquent, il est possible de préparer une telle crème - soupe saine pour un enfant à partir de 1 an, été comme hiver. Assurez-vous d'essayer cette merveilleuse recette.
Ingrédients:
Pomme de terre - 1 pc. (grande)
Épinards (congelés ou frais) - 40-50 g
Crème (lait) - 70 ml
Oeuf - 1 pièce
Oignon - 10 g
Eau - 250 ml
Sel (facultatif
Beurre - 5 g
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Les épinards font partie des aliments les plus sains. Il est riche en vitamines, aide à lutter contre le surpoids et la toxicose chez les femmes enceintes, et les plats à base d'épinards sont intéressants et sains.
Variétés d'épinards - quels épinards sont les meilleurs pour la plantation, sont les plus sains et lesquels sont simplement les plus savoureux ?
Il existe de nombreuses variétés d'épinards - environ 20 espèces. Cependant, seuls 12 types d'épinards de jardin poussent dans la voie du milieu. Pour la plantation, les jardiniers préfèrent choisir les variétés les moins prétentieuses - Virofle, Gaudri, Victoria, Matador et Virtuoso. Toutes les variétés d'épinards sont également utiles et similaires en goût, et les distinguer par précocité et type de feuilles.
Vous pouvez commencer à cultiver des épinards presque n'importe où - d'une serre d'hiver au rebord de la fenêtre de votre propre appartement. Tout ce qui vous est demandé est de fournir un éclairage lumineux dans la pièce et de vous assurer que la température fluctue entre 15 o et 18 o C.
Eh bien, si vous n'avez pas le temps de jardiner, vous pouvez toujours acheter des épinards dans les grands magasins, où ils sont vendus en deux types - frais (emballés sous vide) et congelés (boulettes en portions).
Sur une note: plus l'épinard est jeune, moins il contient d'acide oxalique, et donc d'amertume. Par conséquent, choisissez des feuilles d'une teinte verte juteuse, sans taches visibles. Ces épinards auront un goût tendre et doux, et l'amertume ne se fera pas sentir.
Soit dit en passant, beaucoup de gens confondent les épinards avec l'oseille, qui est très populaire dans notre pays. Mais si vous regardez attentivement, vous remarquerez que ces légumes diffèrent par leur forme et leur couleur, et lors de la dégustation, la différence est évidente - l'oseille a un goût aigre et les épinards ont un goût légèrement amer.
Composition et valeur nutritionnelle
Les épinards ont de nombreux avantages pour la santé et sont faibles en calories. 100 g d'épinards ne contiennent que 23 calories.
Valeur nutritionnelle de 100 g d'épinards :
- 91,6 g - Eau.
- 2,9 g - Protéines.
- 0,3 g - Matières grasses.
- 2 g - Glucides.
- 1,3 g - Fibres alimentaires.
- 0,1 g - Acides organiques.
- 1,8 g - Cendre.
Vitamines contenues dans les épinards (pour 100 g) :
- 55mg - Vitamine C.
- 18 mg - Choline.
- 4,5 mg - Bêta-carotène.
- 1,2 mg - Vitamine PP.
- 750 mcg - Vitamine A.
- 80 mcg - Vitamine B9.
- 482,9 mcg - Vitamine K.
Macro- et microéléments contenus dans les épinards (pour 100 g) :
- 20 mcg - Iode.
- 106 mg - Calcium.
- 774 mg - Potassium.
- 82 mg - Magnésium.
- 24 mg - Sodium.
- 83 mg - Phosphore.
- 13,51 mg - Fer.
- 13 mcg - Cuivre.
- 1 mcg - Sélénium.
- 0,897 mg - Manganèse.
Les bienfaits et propriétés curatives des épinards
Vous souvenez-vous du dessin animé sur le marin Popeye ? Les épinards lui ont donné une force énorme, et à juste titre - ce légume stocke de nombreuses substances utiles.
Avantages des épinards :
- L'utilisation régulière d'épinards aide à augmenter la capacité de travail et rajeunit parfaitement le corps. Si vous êtes sujet au stress, les épinards aideront à soulager les tensions et à calmer les nerfs.
- Les médecins recommandent d'utiliser les épinards pour la gastrite et l'anémie - son effet diurétique, tonique, anti-inflammatoire et laxatif deviendra un outil indispensable dans le traitement.
- Les épinards contiennent de l'iode, il est donc très utile pour les maladies de la thyroïde.
- Il convient de prêter attention aux épinards et, si vous suivez un régime, une faible teneur en calories et la compatibilité avec d'autres produits vous aideront à perdre du poids.
- Et l'une des caractéristiques les plus importantes des épinards est la présence dans sa composition de lutéine - une substance indispensable pour les yeux. La lutéine a un effet bénéfique sur la rétine et soulage la fatigue oculaire.
Le mal des épinards pour la santé et les contre-indications d'utilisation
Les épinards contiennent de l'acide oxalique et, en grande quantité, ils sont nocifs pour la santé. Par conséquent, il est préférable de n'acheter que de jeunes feuilles d'épinards et de ne pas les conserver plus de 48 heures. En dernier recours, les épinards peuvent être congelés, prolongeant ainsi leur durée de conservation de quelques mois.
- Les personnes atteintes de maladies du duodénum, du foie et des reins.
- Patients souffrant d'ulcères d'estomac.
- Patients souffrant de rhumatismes et de goutte.
A quel âge peut-on donner des épinards à un enfant ?
L'épinard est un produit très sain, il peut être inclus dans l'alimentation du bébé à partir de 8 mois.À un âge précoce, vous devez limiter la quantité d'épinards - deux fois par semaine suffisent.
Sur une note : Faites attention à la fraîcheur des épinards - un excès d'acide oxalique peut provoquer des allergies, n'utilisez donc que de jeunes feuilles. Le lait neutralise parfaitement l'acide oxalique - vous pouvez l'ajouter aux plats des enfants, en particulier la première fois que les épinards sont introduits dans l'alimentation du bébé.
Les épinards n'ont pratiquement ni odeur ni goût, ils peuvent donc être utilisés non seulement dans la purée de pommes de terre, mais également dans diverses soupes et salades.
Purée d'épinards pour les tout-petits
C'est le plat le plus facile à préparer pour les bébés à partir de 8 mois. Du lait et un peu de beurre peuvent être ajoutés aux épinards.
Poisson aux épinards en omelette pour les enfants à partir de 2 ans
Dans ce plat, il est préférable d'utiliser des filets de cabillaud ou de merlu, et pour le goût, vous pouvez ajouter du céleri, des tomates cerises et un peu d'olives. Le plat s'avère utile et très savoureux.
Épinards pour femmes enceintes, diabétiques et allergiques
- En l'absence des contre-indications décrites ci-dessus, il est recommandé d'inclure les épinards dans le régime alimentaire des femmes enceintes, car l'iode contenu dans le produit est nécessaire à la glande thyroïde et à la stabilisation du fond hormonal. Et la consommation quotidienne d'épinards aidera les femmes enceintes à faire face aux symptômes désagréables de la toxicose.
- Pendant la grossesse, de nombreuses femmes éprouvent des problèmes désagréables tels que la perte et la fragilité des cheveux, la fragilité des os. La vitamine K contenue dans les épinards aide à retenir le calcium dans l'organisme et favorise son absorption. De plus, cette vitamine est nécessaire à la coagulation sanguine normale - elle prévient les saignements et aide au traitement de la diathèse hémorragique (une condition dans laquelle les capillaires perdent du sang et la peau se couvre de taches brunes, en d'autres termes, c'est ce qu'on appelle saignement sous-cutané). C'est grâce à un apport suffisant en vitamine K que notre foie est capable de produire de la prothrombine, une substance directement liée à la coagulation sanguine normale. Bref, la vitamine K est tout simplement nécessaire à notre organisme !
- Il est également conseillé aux patients diabétiques d'inclure les épinards dans leur alimentation. Son utilisation a un effet bénéfique sur le péristaltisme, améliore le fonctionnement de l'estomac. De nombreux patients diabétiques éprouvent des problèmes digestifs et les épinards aideront à stabiliser les intestins.
- Les personnes allergiques aux épinards doivent faire attention. Les allergies alimentaires sont assez individuelles, il est donc recommandé de consulter un médecin et de consommer les épinards en petites portions.
épinards au régime
Les plats avec l'ajout d'épinards sont non seulement délicieux, mais aussi très sains. A partir de ce produit, vous pouvez cuisiner beaucoup de salades, ragoûts, soupes, crêpes. Ce légume est combiné de manière optimale avec presque tous les produits et le manque de goût peut être remplacé par diverses épices.
Comme nous l'avons déjà dit, les épinards sont un produit à très faible teneur en calories, donc pour ceux qui veulent perdre des kilos en trop, ils peuvent devenir un assistant indispensable !
Sur une note : En mangeant des épinards au moins 2 à 3 fois par semaine, vous pouvez perdre du poids et améliorer votre corps. La règle principale d'un tel régime- introduire des aliments bouillis et cuits au four dans votre alimentation, à l'exclusion des aliments frits et sucrés, et Les épinards doivent être consommés au moins 150 grammes par jour.
Quels plats peuvent être cuisinés avec des épinards: 
- Pomme de terre au fromage et aux épinards.
- Soupe aux épinards.
- Pâté à la viande aux épinards.
- Épinards sautés aux oignons.
- Épinards aux tomates.
- Rouleaux de poulet aux épinards.
- Riz aux épinards avec du fromage.
- Beignets aux épinards.
Particularité: contient beaucoup de carotène. Dans le régime alimentaire des enfants peut être introduit à partir de 8-9 mois.
Épinard - une plante herbacée annuelle de la famille des Amarantes. Il a une odeur neutre et un goût légèrement prononcé.
Lire aussi :
En 100 grammes épinard contient 23 kcal
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vitamines |
Macronutriments |
oligo-éléments |
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Vitamine PP - 0,6 mg Bêta-carotène - 4,5 mg Vitamine A (RE) - 750 mcg Vitamine B1 (thiamine) - 0,1 mg Vitamine B2 (riboflavine) - 0,25 mg Vitamine B5 - 0,3 mg vitamine B6 - 0,1 mg Vitamine B9 (folique) - 80 mcg Vitamine C - 55 mg Vitamine E - 2,5 mg Vitamine H - 0,1 mcg Viatmine K - 482,9 mcg Niacine - 1,2 mg Choline - 18 mg |
Calcium - 106 mg Magnésium - 82mg Sodium - 24 mg Potassium - 774mg Phosphore - 83 mg |
Fer - 13,51 mg Zinc - 0,53 mg Cuivre - 13 mcg Manganèse - 0,897 mg Sélénium - 1 mcg |
Les épinards sont apparus au 16ème siècle et sont maintenant utilisés partout, dans presque toutes les cuisines du monde. Les épinards sont originaires de Perse. Et au 16ème siècle, plusieurs variétés étaient cultivées. Les épinards ne sont arrivés en Russie qu'au 18ème siècle. Les chroniques historiques témoignent que lors d'un des dîners de cour, deux sacs d'épinards ont été livrés à la table de l'impératrice Anna Ioannovna. Après cet incident, les épinards ont été rapidement acceptés comme plante médicinale.
Composition et propriétés nutritionnelles des épinards
À 100 g d'épinards contient:
- Protéines - 2,9 g
- Graisses - 0,3 g
- Glucides - 2 g
- Fibres alimentaires - 1,3 g
- Acides organiques - 0,1 g
- Eau - 91,6 g
- Mono- et disaccharides - 1,9 g
- Amidon - 0,1 g
- Cendre - 1,8 g
Propriétés utiles des épinards
Les épinards saturent, fournissent au corps des nutriments, éliminent les toxines et les toxines. Seules les carottes contiennent plus de carotène que les épinards et, en raison de leur teneur assez élevée en fer, les épinards aident l'hémoglobine à devenir plus active et à mieux approvisionner les cellules en oxygène. Il améliore le métabolisme et favorise la production d'énergie dans le corps.
Manger des épinards renforce les dents et les gencives, prévient l'anémie, renforce les vaisseaux sanguins, stimule le pancréas et normalise l'activité intestinale.
Le céleri a des propriétés anti-allergiques, antiseptiques, anti-inflammatoires et cicatrisantes. Les propriétés laxatives légères du céleri et sa capacité à améliorer le tonus général du corps et à améliorer les performances physiques et mentales sont connues.
Les épinards sont très utiles pour les femmes enceintes et les jeunes enfants, car ils contiennent presque toutes les vitamines nécessaires et de nombreux minéraux. Ce légume est parfaitement digéré, car il contient des substances qui stimulent l'activité des glandes salivaires et pancréatiques.
Contre-indications d'utilisation
Dans les épinards, une teneur élevée en acide oxalique est contre-indiquée dans les maladies des reins, de la vésicule biliaire, du foie et du duodénum. Ne donnez pas d'épinards en grande quantité aux enfants.
Pour neutraliser l'effet de l'acide, vous devez ajouter un peu de crème ou de lait pendant la cuisson. Vous devez choisir uniquement de jeunes feuilles d'épinards.
épinards dans l'alimentation des enfants
A 8 mois, vous pouvez commencer à initier votre bébé à ce légume sain. À cet âge, vous pouvez offrir à votre enfant 50 à 100 g d'épinards bouillis avec une goutte de beurre. Ne donnez pas d'épinards plus de 2 fois par semaine, cela peut provoquer des allergies. Les épinards prêts à l'emploi sont préférables à manger immédiatement, car lors d'un stockage à long terme, des sels azotés s'y forment, ce qui est très nocif pour le corps.
Les selles d'un enfant à qui l'on donne des épinards peuvent temporairement changer de couleur.
Préparation et consistance
Vous devez choisir uniquement de jeunes feuilles d'épinards. Il peut être conservé congelé pendant environ trois mois.
Les épinards sont consommés frais ou bouillis, cuits au four, utilisés comme garniture pour les tartes, ajoutés aux salades, apéritifs et sauces.
Recettes d'épinards pour les enfants
Muffins au fromage et aux épinards (dès 3 ans)
Ingrédients:
- Épinards - 150-200 g
- Fromage - 150g
- Oeuf de poule - 2 pcs.
- Crème sure - 4 cuillères à soupe
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Beurre - 1 cuillère à soupe.
- Farine - 200-250 g
- Levure en poudre - 1 cuillère à café
- Sel - au goût
Cuisson:
- Couper les épinards, faire mijoter 2-3 minutes dans une poêle avec l'ajout de beurre.
- Battez les œufs avec le sel, ajoutez la crème sure, l'huile d'olive, la farine avec la levure chimique.
- Ajouter les épinards et le fromage râpé à la pâte.
- Disposer la masse dans des moules, cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à cuisson.
