Quand on veut vraiment cuisiner une collation traditionnelle pendant le jeûne pour qu'elle puisse être appréciée par tous ceux qui ne mangent pas de viande, il faut faire appel à son imagination ! Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire un olivier maigre en y ajoutant différents ingrédients pour qu'il soit apprécié non seulement par les végétariens, mais aussi par les carnivores.
Nous avons sélectionné quelques-unes des plus simples et recettes intéressantes, selon lequel une salade ne sera pas difficile même pour un cuisinier débutant.
Alors, pour commencer, préparons Olivier selon la recette la plus simple.
Carême Olivier
Ingrédients
- — 4-5 pièces. + -
- - 2 pièces. + -
- — 3-4 pièces. + -
- - 1 banque + -
- — 1/3 cuillère à café ou à déguster + -
- - à la pointe d'un couteau + -
- - goûter + -
Pas à pas la cuisson de l'olivier maigre
Faire bouillir en uniforme 4-5 pommes de terre moyennes et 2 petites carottes. Vous pouvez le faire à la fois dans un bain-marie et dans l'eau. Dans ce dernier cas, égouttez les légumes et laissez-les refroidir à l'air libre.
Il est préférable d'attendre qu'il refroidisse complètement, de sorte qu'il sera plus facile pour les légumes non seulement de peler, mais ils conserveront également beaucoup mieux leur forme et ne s'effriteront pas.
Nous les coupons en cubes et les mettons dans une casserole ou un saladier. Pour eux, nous coupons en petits morceaux 3-4 concombres marinés ou marinés.
Ouvrir un bocal de petits pois, égoutter le liquide et transférer les grains au reste des ingrédients. Saler, poivrer au goût et assaisonner avec de la mayonnaise maigre. Bien mélanger et décorer de quelques brins de persil frais.
Vous pouvez servir cette salade de suite.
Carême Olivier : recette aux champignons
Pour cette salade, les champignons peuvent être utilisés à la fois frits et marinés. champignons en conserve il suffit juste d'égoutter et de laisser égoutter, puis de couper et de cuire les frites comme suit.
- Nous lavons 400 g de champignons frais, les mettons sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité et hacher finement.
- Placer dans une grande poêle chaude et faire revenir dans l'huile à feu vif. Il faut que les champignons soient rougis en croûte et non cuits.
- Salez-les, poivrez-les et, dès que la couleur nous convient, retirez du feu et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, faites bouillir les carottes dans leur peau - 1 pc. et pommes de terre - 4 pcs. Laisser refroidir, peler et couper en cubes.
- 2 petits ou 1 grand concombre frais hacher et répartir sur les légumes.
- Ajouter les champignons refroidis, 1 bocal de petits pois sans liquide, assaisonner de mayonnaise maigre, saler et poivrer.
Les oignons se marient très bien avec cette salade. Il peut être utilisé frais, finement haché et simplement arrosé d'eau bouillante, ou il peut être légèrement mariné dans du vinaigre - cela ajoutera plus de piquant au goût, surtout en combinaison avec Champignons frits.
Comment mariner des oignons
Pour ce faire, hacher 1 petit oignon et verser chaud solution de vinaigre(une partie de vinaigre à 5% et une partie d'eau bouillante). Laisser reposer 30 minutes, puis égoutter et mettre dans une salade.
Nous courons et remuons. Servir la salade immédiatement.
Tout comme dans la recette précédente, nous pouvons utiliser deux types de calmars - bouillis et en conserve.
Pour ajouter des calmars en conserve, il suffit de prendre quelques bocaux, d'égoutter le liquide et de hacher finement les carcasses en cubes.
Mais pour mettre des calmars bouillis dans une salade, on les achète congelés (3 petits ou 2 moyens) et on les fait bouillir.
Comment faire bouillir le calmar
Nous mettons de l'eau sur le feu, mais n'ajoutons pas de sel.
Nous étendons immédiatement les carcasses dans de l'eau bouillante et ne cuisons pas plus de 3 minutes afin qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses.
- On sort les calmars chauds, on sale et on laisse refroidir. Pendant ce temps, travaillez le reste des ingrédients de la salade.
- Faire bouillir 3 pommes de terre moyennes et 1 carotte avec la peau dans un bain-marie. Laisser refroidir, peler et hacher finement.
- 2 concombres marinés sont également hachés et ajoutés aux légumes.
- Nous ouvrons petit pois et étendre ½ pot de céréales dans la salade. Calamars refroidis coupés en cubes.
- Assaisonner avec de la mayonnaise maigre, ajouter du piment de la Jamaïque et de la muscade au goût.
Si vous le souhaitez, vous pouvez parfumer la salade avec des oignons hachés - cette quantité nécessitera 1 petit oignon.
Mélangez le tout et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Servir la salade fraîche, garnie d'herbes fraîches.
Vous savez maintenant comment cuisiner une salade Olivier maigre avec des champignons, des calamars ou tout simplement des petits pois. C'est simple, rapide et très savoureux ! Une telle collation sera appréciée de tous les invités sans exception.
Les repas de carême ne sont en aucun cas synonymes de nourriture ennuyeuse, insipide et insipide. Souvent, au contraire, la table de Carême est beaucoup plus utile et variée. Et, bien sûr, absolument toutes les recettes peuvent être adaptées au maigre. Prenez, par exemple, lean Olivier - une salade méga-simple. Dans la composition - les mêmes légumes que ceux utilisés dans la version traditionnelle, plus pois en boîte. La seule différence est que nous prenons des champignons pour remplacer le composant de viande et excluons les œufs de la liste des ingrédients.
La mayonnaise ordinaire ne convient pas pour habiller Olivier maigre, nous prenons donc n'importe quelle sauce mayonnaise maigre à la place.
La technologie de cuisson, encore une fois, ne diffère pas de la traditionnelle : faire bouillir les légumes (ce qui est nécessaire), hacher le tout et assaisonner. N'hésitez plus, le lean Olivier restera longtemps sur votre carte !
Un point important. Si vous voulez un olivier vraiment maigre (végétalien), suivez la recette à la lettre. Si vous recherchez une option de salade Olivier adaptée au jeûne, dans ce cas, les champignons marinés peuvent être complètement remplacés calmars en conserve ou bâtonnets de crabe, car certains jours de jeûne, l'utilisation de poissons et fruits de mer est autorisée.
Ingrédients
- pommes de terre - 3 tubercules moyens;
- carottes - 1 grosse;
- concombre mariné (ou salé) - 2 pcs .;
- oignon - 1 petite tête;
- pois - 1 petit pot;
- champignons marinés (de préférence entiers) - 1 b.;
- sauce mayonnaise maigre - au goût;
- sel - 1 cuillère à café (pour la cuisson des légumes);
- sucre - 1 cuillère à café (pour la cuisson des légumes);
- verts (aneth, oignon) - à volonté et au goût.
Cuisson
Tout d'abord, nous acceptons les produits qui ont besoin traitement thermique- carottes et pommes de terre. Ils peuvent être bouillis ou cuits à la vapeur. Nous allons bouillir. Ajoutez du sel à l'eau dans laquelle nous allons cuire les légumes et ajoutez-y du sucre - cela rendra le goût des légumes plus saturé. Porter l'eau à ébullition. En parallèle, lavez soigneusement les légumes et, lorsque l'eau bout, abaissez-les dans la casserole.
Fermer et cuire avec le couvercle fermé jusqu'à tendreté. En moyenne, il faut 15 à 20 minutes pour que les pommes de terre soient prêtes, les carottes doivent bouillir un peu plus longtemps - 20 à 25 minutes. Nous vérifions l'état de préparation en perçant les légumes avec un couteau - si le couteau pénètre facilement et sans résistance, alors il est prêt.
Pendant que les légumes bouillent, vous pouvez préparer lentement le reste des ingrédients. Concombres marinés coupés en petits cubes.
Nous retirons le liquide des champignons marinés, les séchons un peu et les coupons en tranches de taille moyenne. Il est préférable de ne pas utiliser de champignons en conserve hachés, car les petites tranches de champignons sont beaucoup plus saturées d'une marinade presque insipide, à partir de laquelle elles perdent elles-mêmes l'essentiel de leur goût. Si vous n'aimez pas du tout les champignons marinés, vous pouvez les remplacer par des frais, qui doivent être frits dans de l'huile végétale avant d'être chargés dans une salade.
Nous nettoyons l'oignon de la coque et le coupons en un petit cube.
Maintenant, nous attendons que les légumes soient prêts et refroidissent. Après les avoir nettoyés et, comme tous les composants précédents de la salade, les avoir coupés en un cube aussi petit que possible.
Il ne reste plus qu'à égoutter le liquide des pois en conserve - et tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez les mélanger. Nous recueillons tout dans un bol et assaisonnons avec de la sauce mayonnaise maigre, achetée au magasin ou cuite par nous-mêmes - peu importe.
Dans l'olivier fini, ajoutez des légumes verts hachés au goût, remuez bien la salade une fois de plus et décorez pour servir.
Lenten Olivier n'a rien à envier à la version traditionnelle à base de viande et convient aussi bien à la table de fête qu'aux jours de semaine.
Bon appétit!
salade maigre Olivier est une variété de l'une des salades les plus célèbres de la cuisine russe et aucune fête traditionnelle ne peut s'en passer. Et comment vous voulez faire plaisir à tous vos invités avec une telle salade, même ceux qui ne mangent pas de viande. Ici, il faut faire preuve d'imagination et choisir les bons ingrédients.
S'il est important pour vous de remplacer la viande par un autre type de protéines, vous devriez envisager des recettes avec des champignons. Il existe de nombreuses options pour différentes poches - des champignons aux parfums champignons forestiers. Ou inclure des légumineuses, des fruits de mer dans la salade.
Il est également très important dans l'Olivier maigre non seulement l'absence de viande, mais aussi l'utilisation de sauce maigre pour la vinaigrette.
Au lieu de mayonnaise maigre, vous pouvez utiliser cette vinaigrette : mélangez de l'huile d'olive avec du jus de citron, une pincée d'origan séché et de l'ail haché.
Comment cuisiner la salade Olivier maigre - 15 variétés
Une salade de pommes aigre-douce très légère est une bonne alternative aux salades de viande lourdes.
Ingrédients:
- 4 pommes de terre bouillies
- 1 carottes bouillies
- 2 cornichons
- 1 pomme verte
- Oignon et vert
- pot de petits pois
- mayonnaise maigre, poivre noir.
Cuisson:
Versez l'oignon haché avec de l'eau bouillante pendant cinq minutes pour éliminer l'amertume. Coupez le reste des ingrédients en cubes, ajoutez les petits pois, la moitié des oignons verts. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise maigre, ajoutez un peu de poivre noir et décorez dessus oignon vert.
Cette salade sera copieuse, malgré le fait qu'elle ne contient pas de viande. Mais en même temps, le concombre et les légumes verts lui donnent de la fraîcheur. Il sortira très festif et beau!
Ingrédients:
- pot haricots en conserve
- 1 carotte
- 1-2 concombres frais
- 3 pommes de terre
- 1 bulbe d'oignon
- mayonnaise maigre, sel, herbes
Cuisson:
Faites bouillir les carottes et les pommes de terre, coupez-les en cubes, tout comme le concombre et l'oignon. Ajouter les haricots, pré-égoutter la sauce. Mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise et des herbes, saler au goût.
La salade aux calmars se révélera très tendre et légère, un excellent apéritif pour le menu de poisson.
Ingrédients:
- 4-5 pommes de terre
- 2 carottes
- 2 concombres marinés
- 1-2 concombres frais
- 2 carcasses de calamars
- pot de petits pois
- oignon vert
- mayonnaise maigre, sel
Cuisson:
Couper tous les légumes en cubes calmar bouilli petites rayures.
Pour ramollir le calmar, vous devez le plonger dans de l'eau salée bouillante pendant 15 secondes maximum.
Mélangez le tout, ajoutez les oignons verts, les petits pois, le sel et assaisonnez avec la mayonnaise.
Très salade rapide que même un cuisinier novice peut gérer.
Ingrédients:
- 4-5 pommes de terre
- 2 carottes
- 3 concombres (salés ou marinés)
- pot de petits pois
- sel, poivre noir, mayonnaise maigre
Cuisson:
Couper tous les légumes en cubes, ajouter les petits pois en conserve, saler, poivrer et assaisonner de mayonnaise.
Cette salade doit être servie immédiatement à table.
Un ingrédient insolite sous forme de seitan ajoutera de la satiété à cette salade végétarienne.
Ingrédients:
- pommes de terre bouillies 350 gr.
- carottes bouillies 250 gr.
- oignon 150 gr.
- seitan maison - 300 gr.
- pot de petits pois en conserve
- sel, mayonnaise maigre
Cuisson:
Couper les légumes en cubes. Couper le seitan de la même manière, le faire revenir dans l'huile de tournesol et l'ajouter aux légumes. Mélanger le tout avec les pois verts, le sel et la mayonnaise maigre.
Le seitan est un produit alimentaire à base de protéines de blé pour l'alimentation végétarienne. Pour obtenir un goût épicé du seitan, faites-le d'abord mariner dans un mélange huile de tournesol, sel et poivre noir.
Les variétés de poissons d'Olivier suscitent depuis longtemps l'intérêt. bonne collation pour ceux qui n'acceptent pas la viande, mais mangent des fruits de mer et du poisson avec plaisir. Cette salade a l'air si élégante et sophistiquée!
Ingrédients:
- 5 pommes de terre
- 2 concombres (salés ou frais)
- 2 carottes
- pot de petits pois en conserve
- flancs de saumon salés
- bouquet de persil
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 0,5 cuillère à soupe jus de citron
- origan séché, sel
Cuisson:
Faire bouillir les carottes et les pommes de terre, laisser refroidir et couper en cubes. Faire de même avec le saumon, le concombre, hacher le persil. Ajouter les pois, saler. Mélangez le tout avec la vinaigrette. Pour le préparer, vous devez presser deux gousses d'ail, les mélanger avec de l'huile d'olive, du jus de citron et une pincée d'origan séché.
Les cèpes ont une saveur incroyable et donnent à cette salade une touche incroyable. Et la teneur élevée en protéines des champignons leur permet d'être une trouvaille précieuse sur la table maigre.
Ingrédients:
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 200 gr. champignons blancs
- pot de petits pois
- oignon vert, aneth
- 2 concombres marinés
- mayonnaise maigre, sel
Cuisson:
Coupez les légumes en cubes, ajoutez-y des pois. Faites d'abord bouillir les champignons dans de l'eau salée, puis faites-les frire dans de l'huile. Ajoutez-les au reste des ingrédients et des légumes verts hachés, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Très intéressante à déguster la salade aux calamars, prendra toute sa place sur votre table. Il est très facile à préparer, car les calmars ne nécessitent pas de traitement supplémentaire.
Ingrédients:
- 2 oignons
- 2 boîtes de calamars
- 1 boîte de petits pois
- 3 carottes bouillies
- 1 bouquet d'oignons verts et de persil
- 6 pommes de terre bouillies
- 3 concombres frais
- 4 cornichons
- sel, poivre noir
- mayonnaise maigre
Cuisson:
Nous coupons tous les ingrédients en un cube, versons les pois, hachons les légumes verts, le sel et le poivre. Mélangez le tout et ajoutez de la mayonnaise maigre. Transférer dans un grand saladier et servir.
Les amateurs de fruits de mer trouveront peut-être aussi une recette d'Olivier aux crevettes. Il s'avère une collation très tendre qui décorera votre table de fête.
Ingrédients:
- 3 pommes de terre
- ampoule
- 0,5 kg. crevettes bouillies
- 2 cornichons
- 2 carottes
- pot de petits pois
- mayonnaise maigre, sel
Cuisson:
Couper les légumes en petits cubes, hacher les crevettes, ajouter les petits pois. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, saler et assaisonner de mayonnaise. Vous pouvez décorer avec de la verdure.
Si les crevettes sont bouillies-congelées, vous n'avez pas besoin de les faire bouillir à nouveau, il suffit de verser eau chaude pour une minute.
Les champignons sont une trouvaille très précieuse et abordable pour ceux qui ne mangent pas de produits à base de viande. La salade se révélera copieuse et incroyablement festive.
Ingrédients:
- 500 gr. champignons marinés
- 5 pommes de terre
- 5 concombres marinés
- 2 carottes bouillies
- 1 boîte de petits pois en conserve
- ampoule
- poivre, sel, mayonnaise maigre
Cuisson:
Hachez finement l'oignon et versez dessus de l'eau bouillante. Coupez les légumes et les champignons, ajoutez-y des petits pois. Assaisonner le tout avec de la mayonnaise maigre et du sel au goût.
Ce genre d'Olivier maigre sera inclus dans la catégorie des salades de marque à utiliser à jeun. Une vinaigrette inhabituelle sous forme de mayonnaise maison sans œufs - la rend complètement végétarienne !
Ingrédients:
- 3 carcasses de calamars
- 2 carottes bouillies
- 4 pommes de terre bouillies
- 1 oignon rouge
- 2 concombres marinés
- pot de petits pois
- une cuillère à café de moutarde et vinaigre de vin, sel et sucre
- huile de tournesol
Cuisson:
Versez deux fois de l'eau bouillante sur les carcasses de calmars jusqu'à ce qu'elles blanchissent. Coupez les légumes en cubes, ajoutez-les aux calamars.
À base d'eau de pois en conserve, vous pouvez faire de la mayonnaise maison.
Mayonnaise maison : versez l'eau de la casserole dans un bol mélangeur, ajoutez-y du sel, du sucre, du vinaigre et de la moutarde et commencez à fouetter en versant un peu huile végétale jusqu'à obtenir une mayonnaise épaisse. Assaisonnez-les de salade, salez au goût.
Dans sa composition, cette salade Olivier contient un ingrédient inhabituel et au goût vif - le maquereau fumé. Il ne nécessite pas de salage supplémentaire, car il contient beaucoup d'ingrédients épicés et salés. Essayez-le et vous serez satisfait du goût incroyable!
Ingrédients:
- 1 maquereau fumé
- pot de petits pois
- 5 pommes de terre
- 3 concombres marinés
- oignons verts et mayonnaise maigre
Cuisson:
Nous libérons le maquereau des os et le coupons en cubes comme des légumes, y ajoutons des pois et des oignons hachés, en laissant un peu pour la décoration. Nous ne salons pas la salade, assaisonnons avec de la mayonnaise maigre et servons en portions à travers le cercle à salade. Décorer d'oignons verts.
Cette salade peut être préparée les jours de jeûne, lorsqu'il est permis de manger du poisson. L'essentiel après la cuisson est de le laisser refroidir.
Ingrédients:
- 0,5 kg. filet de poisson blanc
- 4 pommes de terre bouillies
- 2 concombres frais
- 2 carottes bouillies
- une botte d'oignons verts
- pot de petits pois
- mayonnaise maigre, poivre, sel
Cuisson:
Faire bouillir le filet de poisson, laisser refroidir et couper en cubes. Faites de même avec les légumes et les oignons verts. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise. Mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Le poisson rouge est toujours festif et beau ! Et le goût de cette salade est non seulement délicat, mais aussi équilibré. Salade très simple à réaliser !
Ingrédients:
- 4-5 pommes de terre
- 1-2 carottes
- 1-2 concombres frais
- 300 gr. saumon ou truite salés
- pot de petits pois
- mayonnaise maigre
- herbes, sel au goût
Cuisson:
Couper tous les ingrédients en cubes, ajouter les petits pois et les herbes, assaisonner de mayonnaise. Servez cette salade sans attendre.
Le tofu est un ingrédient très précieux pour un végétarien et peut remplacer la viande par celui-ci. La salade se révélera copieuse et épicée. Préparez-le pour les invités qui ne boivent pas produits carnés et n'entendez que des éloges dans votre adresse !
Ingrédients:
- 4 pommes de terre bouillies
- 1 carotte bouillie
- 250 gr. tofu fromage
- 3 concombres marinés
- pot de petits pois
- mayonnaise maigre,
Cuisson:
Tofu coupé en cubes et frit dans huile d'olive avec un mélange d'herbes séchées. Couper les légumes en cubes, ajouter le tofu, les petits pois. Nous remplissons tout avec de la mayonnaise.
Il y a tellement de variantes de la salade Olivier appréciées de tous - et vous ne pouvez pas compter ! Savez-vous que cette salade peut être préparée en version maigre ? Et avec des champignons et des oignons frits, vous obtenez une salade Olivier très inhabituelle, savoureuse et satisfaisante.
Pour préparer une salade Olivier maigre aux champignons, prenez les produits de la liste. Lavez les pommes de terre et les carottes sous l'eau courante, épluchez les oignons et les têtes de champignons. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. J'ai des petites pommes de terre nouvelles, alors j'en ai pris un peu plus.
Couper l'oignon et les champignons, les faire revenir dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Coupez les concombres finement aigres, mettez-les dans un plat pratique, ajoutez les pois en conserve.
Épluchez les légumes réfrigérés bouillis de la peau.
Couper les légumes préparés en petits cubes, transférer dans un bol, ajouter les champignons frits avec les oignons. Saler et poivrer la salade au goût et bien mélanger. Si vous servez la salade immédiatement, assaisonnez-la avec de la mayonnaise maigre.
Et si vous servez après un certain temps, vous pouvez assaisonner la salade juste avant de servir.
Le Carême "Olivier" aux champignons est prêt. Profitez!
La salade de Carême Olivier aux champignons contient essentiellement les mêmes légumes que ceux utilisés pour la cuisine Olivier classique. La viande dans les salades maigres est remplacée par des champignons. Ils peuvent être frais, marinés ou salés. Pour les salades champignons frais bouilli ou frit.
La vinaigrette pour de telles salades peut être de la mayonnaise maigre, que l'on trouve aujourd'hui facilement dans les magasins. Les salades acquièrent un goût particulier avec des sauces maison à base de lait de soja, de farine ou de tofu.
Salade de Carême Olivier nutritive et plat sain, car il ne contient pas de produits nocifs et inutiles.
La pomme de terre réduit le cholestérol dans le sang et le foie, améliore l'immunité et aide à éliminer les toxines du corps. Il se marie bien avec d'autres produits.
Les carottes contiennent des fibres, ce qui vous fait vous sentir rassasié et stimule la digestion. Carotène - essentiel pour des yeux sains et une bonne santé. Le potassium dans les carottes aide à renforcer le cœur et améliore l'état des vaisseaux sanguins. Les antioxydants présents dans les carottes en grande quantité aident à combattre les effets néfastes des radicaux libres.
Les œufs de poule contiennent des protéines facilement digestibles, du sélénium et de l'acide folique, des minéraux et des oligo-éléments, ainsi que de la vitamine D et E - la vitamine de la jeunesse et de la beauté.
Une mayonnaise maigre délicieuse et saine donne à la salade un goût particulier. Au goût, il ne diffère pas du tout de l'habituel, mais il apporte bien plus d'avantages.
Comment cuisiner une salade Olivier maigre aux champignons - 15 variétés
La salade selon cette recette est saine et équilibrée.
Ingrédients:
- champignons - 300 g
- pommes de terre - 4 pièces
- carottes - 2 pièces
- concombres marinés - 8 pcs.
- oeufs de caille - 15 pcs.
- pois en conserve - 0,5 boîtes
- oignon vert
- huile végétale
- mayonnaise maigre
- sel.
Cuisson:
Lavez les champignons, coupez-les en cubes et faites-les revenir au beurre.
Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs. Frais, propre.
Couper en petits cubes. Coupez également les concombres marinés.
Mettre tous les ingrédients dans un bol, mélanger.
Assaisonner de mayonnaise, mélanger à nouveau. Ajoutez du sel si nécessaire.
Au moment de servir, parsemer d'oignons verts hachés.
Les œufs de caille sont très utiles pour le corps humain : ils éliminent les radiations, renforcent le système immunitaire et augmentent l'efficacité.
Une salade délicieuse, peu coûteuse et nutritive peut être préparée à jeun ou tout autre jour où vous ne voulez pas un repas copieux.
Ingrédients:
- champignons marinés - 500 g
- pommes de terre - 5 pièces
- concombres marinés - 5 pcs.
- carottes - 2 pièces
- ampoule - 1 pc.
- poivre
- sel.
Cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre et les carottes. Refroidir, peler et couper.
Couper les concombres marinés en cubes.
Égouttez le liquide des champignons et coupez-les en morceaux.
Hachez l'oignon et versez dessus avec de l'eau bouillante. Rincer après cinq minutes eau froide. Laisser dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau.
Placez tous les aliments préparés dans un bol. Ajouter les pois du bocal. Mélanger.
Verser la sauce et mélanger à nouveau. Saler et poivrer.
La salade originale aux légumes verts, poireaux et olives a un goût frais et ne peut laisser personne indifférent. Assurez-vous de cuisiner!
Ingrédients:
- champignons - 200 g
- pommes de terre - 6 pièces
- carottes - 1 pc.
- cornichons - 5 pièces
- poireau
- laitue
- olives dénoyautées - 1 boîte
- mayonnaise maigre
- sel.
Cuisson:
Faire bouillir les légumes et les pommes de terre et les peler. Couper en cubes.
Champignons coupés en morceaux et frits.
Laitue coupée en lanières. Poireau et olives - rondelles.
Concombres marinés - cubes.
Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Remplir de mayonnaise.
Cette salade simple est bonne à cuisiner dans un jeûne strict, car elle contient non seulement de la viande, mais aussi des œufs. Nous sommes sûrs que la recette vous aidera pendant le Carême.
Ingrédients:
- pommes de terre - 4 pièces
- carottes - 2 pièces
- oignon - 1 pc.
- cèpes marinés - 300 g
- bouilli riz friable
- concombres marinés - 4 pcs.
- pois verts en conserve - 1 boîte
- mayonnaise maigre
- verdure
- poivre
- sel.
Cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre et les carottes. Laisser refroidir, peler et couper en petits morceaux.
Hacher l'oignon. Concombres coupés en cubes.
Mettez les pommes de terre, les carottes, les oignons, les concombres marinés dans un bol. Mélanger.
Égoutter le liquide des champignons. Couper en morceaux. Ajouter au contenu du bol.
Verser les pois verts et le riz bouilli dans la salade.
Assaisonner de mayonnaise maigre et mélanger. Ajouter le sel, le poivre et les herbes ciselées.
Cette salade Olivier aux champignons et aux asperges ne plaira pas qu'aux végétariens. Il peut être préparé pendant le jeûne et à tout autre moment.
Ingrédients:
- champignons en conserve - 200 g
- pommes de terre - 6 pièces
- carottes - 2 pièces
- haricots asperges - 200 g
- oignon - 1 pc.
- mayonnaise maigre
- poivre
- sel.
Cuisson:
ébullition haricots asperges 2 minutes, refroidir et couper en petits cubes.
Légumes réfrigérés et pelés: coupez les pommes de terre et les carottes, ainsi que les champignons en cubes.
Hacher finement l'oignon.
Connectez tous les produits hachés. Ajouter la mayonnaise maigre. Mélanger.
Laisser reposer la salade pendant 2 heures.
Cette recette convient même aux végétaliens : les végétariens stricts qui ne mangent que des aliments d'origine végétale.
Ingrédients:
- pommes de terre - 4 pièces
- carottes - 2 pièces
- champignons frais - 200 g
- oignon - 1 pc.
- pois en conserve - 1 boîte
- concombres marinés - 2 pcs.
- avocat.
Cuisson:
Cuire les champignons dans l'eau. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes.
Racines, concombres marinés, champignons bouillis et oignons coupés en morceaux.
Pelez l'avocat et coupez-le en cubes.
Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger.
Faire sauce maison: dans un verre de lait de soja ou bouillon de légumes ajouter 1,5 cuillère à soupe. une cuillerée de fécule de maïs. Chauffer le mélange, en remuant, jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter le sel, la moutarde, le sucre, le vinaigre, l'huile végétale et jus de citron. Battre au mixeur. Refroidir.
Assaisonner les ingrédients préparés avec la sauce maison.
L'avocat contient une quantité record de vitamine E. Il protège les cellules du corps contre les virus et combat les changements liés à l'âge au niveau cellulaire.
fou délicieuse salade! Léger, sans viande, avec goût piquant et produits utiles, la salade deviendra un plat préféré non seulement pendant le jeûne. Vous reviendrez à cette recette maintes et maintes fois.
Ingrédients:
- chanterelles en conserve - 1 boîte
- pommes de terre - 5 pièces
- carottes - 2 pièces
- pois verts - 1 banque
- concombres marinés - 4 pcs.
- pomme verte -1 pc.
- oignon vert
- sauce soja
- mayonnaise maigre.
Cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre et les carottes. Nettoyer et couper en cubes.
Les concombres et la pomme sont également coupés en cubes.
Mettez les produits hachés dans un bol, ajoutez les girolles et les petits pois.
Ravitailler sauce soja et mayonnaise maigre.
Mélanger. Laissez infuser pendant deux heures et servez.
Apportez de la variété à votre vie Nouvel Anà la place de l'Olivier habituel, préparez une nouvelle version de la salade habituelle. Après avoir préparé une fois une salade selon cette recette, vous la cuisinerez pour chaque fête du Nouvel An. Bien, pourquoi seulement le réveillon du Nouvel An? Profitez du goût toute l'année!
Ingrédients:
- champignons marinés (champignons au miel, cèpes, champignons ou assortis) - 1 boîte
- pommes de terre - 2 pièces
- carottes - 1 pc.
- oeufs - 2 pièces
- pois en conserve - 1 boîte
- concombre frais - 1 pc.
- cornichons - 4 pcs.
- sel.
Cuisson:
Faire bouillir les œufs, les carottes et les pommes de terre. Laisser refroidir, peler et couper en cubes.
Couper également en cubes les champignons marinés, le concombre frais et les cornichons.
Mettez le tout dans un saladier et mélangez.
Assaisonner avec la sauce : mélanger la crème sure, la mayonnaise maigre et la moutarde. Ajouter le poivre et le sel.
Laisser reposer la salade et servir.
Elégant, festif, savoureux et salade saine. Ce n'est pas dommage de servir sur la table de fête et ce n'est pas cher de jeûner. Les baies donnent une acidité particulière. Délicieux inhabituel!
Ingrédients:
- champignons marinés - 1 boîte
- pommes de terre - 4 pièces
- carottes - 2 pièces
- pois verts en conserve - 1 boîte
- canneberges - 1 tasse
- oignon vert
- aneth
- persil
- mayonnaise maigre
- sel.
Cuisson:
Épluchez les légumes bouillis et refroidis et coupez-les en cubes.
Couper les champignons en morceaux.
Hacher l'oignon et les herbes.
Mettez tous les produits, y compris les baies, dans un saladier, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez.
Les canneberges sont riches en antioxydants - des substances qui protègent les cellules des effets nocifs des radicaux libres.
Il y a très peu d'ingrédients dans cette salade, mais le goût est tout simplement incroyable. Une salade délicate et légère fond dans la bouche.
Ingrédients:
- champignons - 400 g
- pommes de terre - 5 pièces
- concombre frais - 1 pc.
- crème sure - 100 g
- huile végétale - 2 c. l.
- jus de citron - 1 cuillère à café
- épices
- sel.
Cuisson:
Faire bouillir, refroidir et nettoyer. Couper les pommes de terre et le concombre en petits morceaux.
Faire bouillir les champignons, laisser refroidir et couper comme des pommes de terre.
Mettez le tout dans un saladier et mélangez.
cuisiner sauce à la crème sure: mélanger la crème sure, l'huile végétale, les épices et le jus de citron.
Remplir la salade. Mélangez et servez.
Salade maigre mais très satisfaisante. Les champignons marinés et le maïs donnent un goût spécial et inhabituel, au lieu des pois verts habituels.
Ingrédients:
- champignons marinés - 300 g
- pommes de terre - 5 pièces
- carottes - 1 pc.
- ampoule - 1 pc.
- concombre frais - 1 pc.
- concombre mariné - 1 pc.
- Maïs en conserve- 1 banque
- mayonnaise maigre
- poivre
- sel.
Cuisson:
Faire bouillir les légumes, laisser refroidir et peler.
Couper les pommes de terre en dés, les carottes, le concombre frais et le concombre mariné.
Hacher l'oignon.
Mettre les ingrédients hachés dans un bol et remuer.
Ajouter les champignons marinés et le maïs. Sel et poivre.
Remplir de mayonnaise.
Lorsque vous faites bouillir des pommes de terre avec leur peau, ajoutez du sel à l'eau : les pommes de terre seront plus savoureuses et la peau n'éclatera pas.
Une telle salade maigre peut être préparée pour le dîner ou pour une collation. La recette est simple, il y a peu d'ingrédients, elle peut être préparée rapidement. Vous allez adorer le goût piquant et épicé !
Ingrédients:
- champignons - 500 g
- cornichons - 3 pièces
- oeufs - 4 pièces
- oignon - 1 pc.
- mayonnaise - 3 c. l.
- moutarde - 2 c. l.
- noir poivre moulu
- sel.
Cuisson:
Faire bouillir les champignons et les œufs. Refroidir.
Couper en morceaux les cornichons, les champignons et les œufs.
Hacher finement l'oignon.
Faire la sauce : mélanger la mayonnaise et la moutarde, saler et poivrer.
Mélanger tous les produits et assaisonner avec la sauce.
Cette salade maigre est très saine. De plus, les personnes sujettes à la satiété peuvent en manger : cela ne nuira pas à votre silhouette.
Ingrédients:
- champignons marinés - 1 boîte
- carottes - 3 pièces
- pommes de terre - 3 pièces
- cornichons - 6 pièces
- oignon vert
- poivre
- sel.
Cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre et les carottes.
Couper en dés les légumes refroidis et pelés, les champignons et les concombres. Hacher finement l'oignon vert.
Mettez le tout dans un bol. Mélanger.
Préparez la sauce maigre : émiettez 200 g de tofu, ajoutez Moutarde en poudre, sel, huile végétale et jus de citron. Mixez le tout avec un mixeur. Versez lait de soja et battre à nouveau.
Assaisonner la salade avec la vinaigrette préparée.
Nous proposons des produits maigres, savoureux et salade originale avec champignons et fromage à pâte dure. Utile et nutritif.
Ingrédients:
- champignons - 400 g
- pommes de terre - 1 pc.
- oeufs - 10 pièces
- pois verts - 1 banque
- fromage à pâte dure - 200 g
- concombre frais - 2 pcs.
- verdure
- olives - 0,5 boîtes
- mayonnaise maigre
- sel.
Cuisson:
Faire bouillir les œufs et les pommes de terre. Frais et propre.
Coupez les œufs, les pommes de terre, les champignons, les concombres, les olives, les herbes et le fromage à pâte dure.
Mettez le tout dans un bol. Ajouter les pois. Mélanger.
Remplir de mayonnaise maigre.
Délicieuse version végétarienne de la salade avec une combinaison intéressante de concombres frais et marinés. Et le fromage au tofu est le véritable point fort de cette salade. Assurez-vous d'essayer!
Ingrédients:
- champignons - 400 g
- tofu fromage - 200 g
- pommes de terre - 3 pièces
- carottes - 1 pc.
- pois verts en conserve - 1 boîte
- concombres marinés - 2 pcs.
- concombres frais - 2 pcs.
- oignon - 1 pc.
- mayonnaise maigre
- poivre
- sel.
Cuisson:
Légumes à la vapeur : sains, savoureux et rapides.
Hacher les concombres, le tofu, les oignons et les légumes.
Placer dans un bol et ajouter les pois verts et l'aneth haché.
Saler, poivrer, assaisonner de mayonnaise maigre.
Nous espérons que nos recettes de salades maigres vous aideront non seulement à diversifier votre alimentation, mais aussi à améliorer votre santé et à décharger votre corps. Le jeûne ne signifie pas que vous devez mourir de faim. La nourriture de carême est modeste, sans fioritures, mais très saine et savoureuse. Alors, bon appétit !
