Avec cette salade, malgré le fait qu'elle soit maigre, il est tout à fait possible d'agrémenter n'importe laquelle, même la plus sophistiquée, table de fête. La base du plat est constituée d'anneaux de calamars frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le multicolore se marie bien avec les fruits de mer poivron donnant au plat un aspect élégant. Le goût du plat est subtilement relevé par une combinaison d'oignon blanc sucré et d'ail épicé. De plus, la salade de calmar maigre est le "point de rencontre" d'un produit occidental typique, à savoir les olives espagnoles avec des ingrédients asiatiques - citron vert et sauce soja. Les feuilles de persil émeraude sont utilisées comme décoration, s'intégrant harmonieusement dans la composition globale et complétant les sensations gustatives.
Informations sur le goût Salades aux fruits de mer / Salades sans mayonnaise
Ingrédients pour 4 portions :
- calmar fraîchement congelé - 6 carcasses;
- poivrons doux rouges et jaunes - 2 gousses de chaque couleur;
- oignon blanc - 1 tête;
- grosses olives dénoyautées - 150 g;
- ail - 4 gousses;
- citron vert - 1 pièce;
- sauce soja - 2 c. l. ;
- huile de tournesol raffinée - 5 c. l. ;
- persil - quelques branches;
- poivre noir fraîchement moulu - au goût.
Comment cuisiner une délicieuse salade de calmars maigres sans mayonnaise
Décongeler des fruits de mer température ambiante. Décollez les carcasses de calmars de la peau, retirez la corde et retirez l'intérieur.
Astuce : il sera beaucoup plus facile d'enlever la peau si vous versez de l'eau bouillante sur le calmar pendant littéralement 1 minute, puis placez-le immédiatement dans eau froide.
Lavez soigneusement les calmars préparés et coupez-les en rondelles d'environ 7-8 mm de large.
Faire chauffer dans une poêle huile de tournesol et y faire revenir les rondelles d'encornets à feu vif pendant 1 minute de chaque côté.
Laver le poivron. Libérez les gousses des tiges et des gousses. Couper la pulpe en fines demi-anneaux.
Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en fines rondelles ou en demi-rondelles.
Couper les olives dans le sens de la longueur en fines lanières.
Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement.
Placer le poivron, l'oignon blanc, les olives et l'ail dans un bol.
Lavez le citron vert et coupez-le en deux.
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le jus d'un demi citron vert, 3 c. l. huile de tournesol et noir fraîchement poivre moulu.
Verser les légumes aux olives avec la vinaigrette obtenue.
Ajouter les anneaux de calamars frits dans le bol et mélanger le tout.
Rincer les feuilles de persil, sécher et arracher les feuilles des branches.
Mettre la salade maigre aux calamars dans un grand plat et garnir de feuilles de persil. Vous pouvez également servir la salade en roks ou en shots, en garnissant chacun d'une fine tranche de citron vert.
Remarque au propriétaire :
- Le goût de la salade sera incroyable si vous remplacez l'huile de tournesol par du beurre de cacahuète. Il faudra 5 cuillères à soupe. l.
- Vous pouvez faire la même salade à partir de mini calamars. Ils ont besoin de 1 kg.
- Le jus de citron vert peut remplacer le vinaigre balsamique.
Ingrédients:
un radis
Pomme de terre
Bâtonnets de crabe
chou marin
Mayonnaise maigre
Râpez le radis sur une râpe grossière. Faire bouillir les pommes de terre, râper. Hacher finement les bâtonnets de crabe. Disposer la salade en couches : radis, pommes de terre, bâtonnets de crabe, algues. Appliquer la mayonnaise avec un filet sur chaque couche.
Salade "Géorgienne" (sans huile)
Chou frais - 2 têtes moyennes
Noix - 1 tasse
Poivre noir moulu - 0,5 thé. loges
Ail - 3 gousses
Sel, sucre au goût
Coupez le chou en 4 parties, posez bien serré dans l'alun. casserole, couvrir d'eau et laisser mijoter 2 heures. Puis retirer de l'eau, refroidir. Il est bon d'en extraire l'eau avec les mains et de la passer dans un hachoir à viande. Râpez l'ail sur la plus petite râpe et ajoutez-le au chou. Passer les noix dans un hachoir à viande et combiner avec la masse. Ajouter également le sel, le poivre, le sucre et bien mélanger.
Salade aux calamars (maigre)
haricots en conserve
Concombre frais
chou marin
Calamars en saumure
Mayonnaise maigre.
Coupez le concombre en cubes, retirez le calmar de la saumure, mélangez tous les ingrédients, assaisonnez avec de la mayonnaise.
Salade aux crevettes et caviar rouge (maigre)
Caviar rouge - 100 g
Crevettes décortiquées - 200 g
Laitue frisée - 100 g
Mandarines 2 pcs.
Mayonnaise maigre
Hachez finement la laitue, épluchez les mandarines, coupez chaque tranche en 2 parties. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise.
Salade aux crevettes et ananas (maigre)
5-6 crevettes royales(vous pouvez en prendre de petits, mais en plus grande quantité)
2 petits concombres frais
1 tasse de riz bouilli
200 g d'ananas en conserve
Mayonnaise maigre
Coupez les grosses crevettes et les tranches d'ananas en plusieurs morceaux, coupez le concombre en cubes. Ajouter le riz et la mayonnaise, mélanger.
Salade aux algues et sprats
La laitue est faite en couches.
1 couche - radis, râpé sur une râpe grossière, mayonnaise appliquée avec un filet sur le dessus
2 couches - haricots en conserve
3 couches - chou marin et sprats hachés, mayonnaise.
Salade aux champignons
Champignons frais 200 g
Riz bouilli 100 g
Olives en conserve 50 g
Concombre mariné 50 g
Oignon 30g
feuilles d'aneth
Faites frire les champignons, hachez l'oignon et versez dessus avec de l'eau bouillante. Couper les olives, le concombre et les herbes. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise ou du beurre.
Salade au pétiole de céleri
Haricots blancs en conserve 50-70g
Olives 10 pièces
Concombre frais 1 pc.
Branches de céleri 100 g
Laitue frisée 100 g
feuilles d'aneth
Mayonnaise de Carême ou huile végétale
Couper les olives, le concombre, le céleri et les légumes verts. Mélanger tous les composants et assaisonner avec de la mayonnaise ou de l'huile.
Salade "Fraîcheur" (avec pomme et céleri)
Les produits sont donnés en proportion et non en grammes.
4 morceaux de pomme
2 parts de céleri branche
2 parts de concombre frais
2 parties de calmars en conserve (conserves)
1 partie de concombre mariné (si le concombre est acide, mettez-en moins)
Couper les pommes en lanières, hacher la branche de céleri très finement dans le sens des fibres, concombre frais couper en tranches d'au moins 3 mm et couper le concombre mariné aussi fin que possible. Si les morceaux de calmar sont gros, coupez-les également. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise maigre. Il est écrit avec tant de détails sur le tranchage car le goût de la salade en dépend.
Il convient de noter que les pommes prennent beaucoup de mayonnaise.
L'avantage de la salade est qu'elle ne donne pas de jus et peut être coupée à l'avance (même le soir).
Salade feuilletée à l'ananas
1er couche - bouillie riz
maonnaise au soja
2ème couche - champignons frits finement hachés avec des oignons
mayonnaise au soja
3ème couche - ananas en conserve finement hachés
mayonnaise au soja
4ème couche - finement coupée. persil et aneth
mayonnaise de soja - filet
Toutes ces couches peuvent être répétées si vous voulez que la salade soit plus haute.
Salade "Haricots"
1 boîte de haricots en conserve
150 g de poisson fumé à chaud
1 pomme aigre douce
5 gousses d'ail marinées
persil
mayonnaise maigre
Couper le poisson, le fromage et la pomme en petits cubes. Hacher finement la betterave et le persil. Remplir de mayonnaise.
Salade "Spratny"
1 pot de sprats
2-3 carottes
2-3 ampoules
1 boîte de maïs en conserve
Mayonnaise maigre
Râpez les carottes, hachez l'oignon. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale séparément. Écrasez les sprats à la fourchette. Mélanger tous les composants.
Salade "Nuit du Sud"
300 gr de calamars fumés (coupés en cubes)
1/2 boîte de maïs en conserve
1/2 boîte d'olives
1 boîte d'olives dénoyautées
1 pot de champignons en conserve
Mayonnaise maigre
Salade aux oranges (maigre avec du poisson);
Malgré combinaison inhabituelle produits, la salade est très savoureuse et mangée par les invités sans laisser de trace.
Bâtonnets de crabe - 7 pcs.
Orange - 1 pc.
Ail - 1 gousse
Maïs en conserve - 100 gr.
Sauce mayonnaise maigre
Pelez les oranges, coupez chaque tranche en plusieurs morceaux. Couper les bâtonnets de crabe. Passer l'ail au pressoir. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce mayonnaise.
À la veille du début du Grand Carême, beaucoup d'entre nous réfléchissent à la manière de mettre de l'ordre dans notre corps, de purifier et de renforcer notre esprit. Il est difficile pour une personne moderne de se conformer aux restrictions strictes prescrites par l'Église pendant cette période. Et ils deviennent une véritable bouée de sauvetage plats sans viandeà partir de poissons et fruits de mer.
Surtout pour ceux qui ont l'intention de jeûner - des recettes de salades maigres et de calmars.
Salade de calamars maigres aux concombres et tomates
Ingrédients:
- 1 boîte de calamars (en conserve)
- 5 feuilles de laitue
- 1 concombre
- 1 tomate
- 1 c. jus de citron
- huile végétale, sel, poivre moulu (noir)
- Rincez soigneusement les légumes et séchez-les avec une serviette.
- Broyez comme bon vous semble : rondelles, assiettes, pailles, cubes...
- Déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux avec vos mains.
- Mettre tous les légumes dans un bol. Mettez les calmars du bocal dans une passoire, laissez le liquide s'écouler
- Si nécessaire, coupez les calamars en petits morceaux
- Servir avec des légumes
- Ajouter les assaisonnements et mélanger délicatement
- Assaisonner avec du jus de citron et de l'huile
- Mélanger à nouveau
- Transférer dans un saladier
Tout, notre délicieuse salade maigre de calamars, concombres et tomates est prêt. A noter qu'il n'a pas fallu longtemps pour se préparer.
Pour ceux qui, tout en observant le Carême, veulent manger non seulement sain, mais aussi varié, nous suggérons d'essayer de cuisiner deux autres salades de Carême.
Salade de carême de calamars et olives
Ingrédients:
- 200 gr de calmar
- olives dénoyautées
- 1 poivron, tomate, citron
- 4 dents Ail
- fait pousser de l'huile, du sel, du poivre noir moulu
Recette étape par étape cuisson:
- Peler les calmars, rincer et faire bouillir pendant 3-4 minutes
- Mélanger la bêche ou l'ail très finement haché avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l'huile
- Faire mariner les calamars dans le mélange d'épices pendant 20 minutes.
- Ajouter le poivron haché, les tomates en dés et les olives en quartiers aux calmars
- Mélanger le tout et saupoudrer d'herbes finement hachées
Salade de calmars maigres aux petits pois
Ingrédients:
- 300 gr de calamars
- 1 poivron jaune et 1 tomate
- 1/2 interdiction. pois verts
- 1/2 boîte d'olives
- 1 oignon
- sel, herbes
Ravitaillement:
- yaourt nature
- fait pousser de l'huile
- jus de citron
- moutarde
Recette de cuisine étape par étape
- Oignon, coupé en rondelles, mariner dans un mélange d'eau bouillie froide (0,5 tasse), vinaigre de cidre de pomme, sel, sucre et aneth finement haché. Réfrigérer 1/2 heure
- Nettoyez les calamars en retirant les films
- Faites-les bouillir dans de l'eau salée avec de l'aneth
- Égoutter la saumure et refroidir le calmar
- Mettre les tomates en dés dans un saladier.
- Ajouter les poivrons hachés et petit pois
- Couper les calamars en lanières et mettre dans un saladier
- Pressez l'oignon mariné et ajoutez-le au saladier
- Mettez-y aussi les olives.
- Mélanger le yaourt, la moutarde, faire pousser. l'huile et le zeste de citron râpé. Mélanger. C'est notre vinaigrette.
- On mélange bien tout.
Une salade maigre délicieuse et saine est prête !
Bon après-midi à tous ! Content de te revoir sur ce blog.
Dans le dernier article, je vous ai présenté, chers lecteurs du blog, une grande variété de salades de calamars. J'espère que vous avez préparé de délicieux et salades sainesà partir de calmars et d'autres ingrédients. Faites plaisir à votre famille et à vos proches.
Aujourd'hui, je veux aborder à nouveau ce sujet, je ne ferai que vous présenter salades de calmars maigres.
Il y aura également une sélection de salades de calamars sans mayonnaise. Je vous suggère d'expérimenter. Comment aimez-vous cette idée? 😆
Laissez ces recettes aider ceux qui aiment jeûner. Jeûnez pour la santé et mangez des salades délicieuses et nutritives. Après tout, les jours de jeûne, vous pouvez aussi manger des fruits de mer.
Comment nettoyer et faire bouillir correctement les calmars, lisez mon article précédent.
Nous sommes nombreux à réfléchir à quel type de vinaigrette préparer pour les plats maigres, ou, plus simplement, comment assaisonner les plats maigres ? Il existe de nombreuses façons, vous les apprendrez en lisant cette note.
Salade de calmars maigres sans mayonnaise - recette avec photo
Cette option ne contient pas de mayonnaise, elle s'avère donc légère et tendre, et pour beaucoup, c'est le plus délicieux de tous les plats de lenten.
Nous aurons besoin:
- Calamars surgelés - 700 g
- Concombre - 2 pièces
- Tomate - 2 pièces
- Pétiole de céleri - 4 pcs.
- Huile d'olive - 140 ml
- Moutarde en grains - 2 cuillères à café
- Moutarde - 2 cuillères à café
- Jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Plumes d'oignon vert - 8 pcs.
Méthode de cuisson :
1. Tout d'abord, sortez le calmar du réfrigérateur.
2. Retirez tous les intérieurs, retirez la peau et le film.
3. Faites bouillir les palourdes correctement.
4. Hacher au hasard le céleri à votre goût.
5. Ajouter un oignon vert finement haché au céleri.
6. Coupez les calmars en lanières et envoyez-les aux légumes verts (oignon et céleri).
7. Prenez et coupez les tomates en petites tranches.
8. Les concombres sont également coupés au hasard, mais il est préférable de les couper en bâtonnets verticaux.
9. Préparez maintenant la sauce. Verser la moutarde dans le bol huile d'olive et jus de citron. Saler et bien mélanger.
10. Assaisonner avec la sauce obtenue. N'oubliez pas de décorer joliment le plat pour un festin ou une table de fête.
Recette de salade de calamars en conserve étape par étapeet légumes frais
Je suggère de regarder cette vidéo et de faire cette option à la maison.
Ce type inhabituel de salade de légumes aux calmars (maigre) est très sain et contient la plupart des vitamines dont nous avons tant besoin, surtout au printemps et en automne. Par conséquent, n'hésitez pas à le cuisiner et à faire plaisir aux autres. La composition de cette option est très simple, ce sont du chou chinois, des poireaux, des concombres, des carottes et du maïs que nous connaissons.
La vidéo utilise des "monstres marins" bouillis, si vous le souhaitez, vous pouvez les remplacer par des conserves, cela n'en sera que meilleur !
Délicieuse salade maigre aux calamars
De quoi cuisiner coquillages de mer dans un poste ? Bien sûr, voici cette version allégée.
Ce type a une vinaigrette intéressante dans le rôle du yogourt faible en gras, les pois verts servent de décoration. Ainsi que des olives, qui non seulement décoreront la salade, mais donneront également un certain goût mystérieux. Un tel trésor peut être décoré de pois verts et d'olives. Peut-être que vous l'aimerez aussi et que vous remplirez votre tirelire avec.
Nous aurons besoin:
- calmar - 450 g; poivron jaune - 1-2 pièces; tomates - 2 pièces; pois verts - 1 pot; olives - 0,5 boîtes, oignons - 1 pc.; sel et herbes au goût; yaourt, huile végétale, jus de citron, moutarde, zeste de citron - pour la vinaigrette
Méthode de cuisson :
1. La recette de cuisine commence comme d'habitude, avec des calmars nettoyés et bouillis. Et puis coupez-les en lanières.
2. Coupez l'oignon en rondelles. Pour surprendre sous cette forme, l'oignon peut être mariné. tremper rondelles d'oignon dans de l'eau froide et ajouter un peu de vinaigre de cidre de pomme à votre goût pour le rendre aigre. Laisser l'oignon environ 30 minutes. Après, égouttez tout le liquide ou passez l'oignon dans une passoire.
3. Coupez les tomates et le poivron jaune en cubes. Et ajoutez-les aux ingrédients hachés.
5. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette : moutarde (1 c. à thé) + huile végétale (1 c. à soupe) + yaourt (8 c. à soupe), jus de citron (quelques gouttes), zeste de citron (au goût). Versez la sauce et le tour est joué !
6. Décorez le plat à votre goût.
Cuisiner une salade maigre avec des calamarset crevettes bouillies en thaï
Cette option décorera n'importe quelle table, même au quotidien, même au dîner, même festive. Et si vous observez le jeûne, cela peut être pour vous une merveilleuse découverte. Essayez de cuisiner ce délicieux!
Nous aurons besoin:
- calmar - 300g
- ail - 2 gousses
- piment (thaï) - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- jus de citron - 3 cuillères à soupe
- menthe poivrée (fraîche) -2 brins
- céleri (branches) - 1 pc.
- sauce de poisson - 1 c.
- sucre - 0,5 c.
- sel - 1/4 c.
- laitue -2 pcs.
Méthode de cuisson :
1. Faire bouillir les calmars. Couper en lanières ou comme vous le souhaitez.
2. Hacher finement la menthe poivrée, le céleri, l'oignon, la laitue, le poivron et l'ail.
3. Préparez la sauce : Ajoutez du poivre, du sel, du sucre et du jus de citron à la sauce de poisson. Mélangez les ingrédients.
Salade insolite aux calamars, bâtonnets de crabeet algues
Une combinaison intéressante avec l'ajout de bâtonnets de crabe et algue rendra le plat encore plus bénéfique pour notre corps, et vous pouvez ajouter plus de crevettes. Je pense que ce sera une excellente combinaison de fruits de mer. Imaginez et tout est dans une seule assiette. Les algues sont riches en un pourcentage élevé d'iode, les calmars - en protéines et en microéléments, les crevettes - en vitamines et en macro et microéléments.
Vous pouvez acheter des algues marinées dans un bocal ou vous pouvez infuser des algues séchées. Maintenant, elle est à la mode, à la mode. De plus, il est très facile de le faire cuire, il suffit de le remplir d'eau bouillante. Mais, rappelez-vous, il augmentera de 8 fois.
Nous aurons besoin:
- algues - 150 g
- crevettes - 150 g
- calmars - 150 g
- bâtonnets de crabe - 1 paquet 100 g
- oeuf - 1 pc.
- jus de citron et huile végétale
Méthode de cuisson :
1. Faire bouillir les carcasses de calmars. Coupez-les en fines lanières. Faire bouillir les crevettes aussi et les couper en morceaux.
2. Bâtonnets de crabe et œuf coupé en cubes.
3. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Assaisonnez avec de l'huile végétale et égouttez quelques gouttes de jus de citron. Délicieuses découvertes !
Salade de carême aux calamars et riz
Dans cette option, vous dégusterez du concombre frais, du riz et des calamars. Et le maïs ajoutera de la luminosité aux couleurs de la salade. Cette combinaison d'ingrédients rend ce plat délicieusement délicieux, ou le plus savoureux parmi les salades maigres.
Assurez-vous d'essayer cette option, je pense que vous l'aimerez vraiment, vraiment.
Faites plaisir à vos proches et à votre famille avec une combinaison délicieuse et épicée de vos produits préférés. Ils seront certainement très heureux pour un tel miracle original que vous avez créé pour eux. 😉 Comment cuisiner ?
Nous aurons besoin:
- calmars marinés - 1 boîte;
- maïs en conserve - 6 cuillères à soupe;
- concombre frais - 1 pc .;
- carottes - 1 pc .;
- riz long - 5-6 cuillères à soupe;
- sel et poivre moulu - au goût;
- oignons verts frais;
- mayonnaise maigre ou huile végétale
Méthode de cuisson :
1. Retirez les calmars du bocal, égouttez tout liquide inutile. Couper en lanières.
2. Faire bouillir le riz et le sel.
3. Les carottes et les concombres sont mieux râpés sur une râpe grossière. Il deviendra donc juteux et brillant!
4. Ajouter le maïs sucré à tous les ingrédients.
5. Bien mélanger. Assaisonner avec de la mayonnaise maigre ou de l'huile végétale raffinée. Sel et poivre, garniture oignon vert. Bon appétit et découvertes !
Salade de carême aux champignons marinés et calamars
Cette option est si simple que les ingrédients peuvent être mémorisés sans les écrire. La combinaison de calamars et de champignons est vraiment unique. Quand je l'ai essayé, j'ai été agréablement surpris. Très, très savoureux, à moins bien sûr que vous n'aimiez les champignons, comme les champignons ou les champignons et les cèpes.
Nous aurons besoin:
- calmars marinés - un demi-pot
- concombres (frais ou salés, selon ce que vous avez sous la main) - 1 pc.
- oignon - 1 pièce;
- champignons marinés (champignons au miel, cèpes, champignons, etc.) - 3 cuillères à soupe;
- pommes de terre - 1 pc .;
- aneth, persil pour la décoration;
- mayonnaise maigre (huile végétale) - pour la vinaigrette;
- saler et poivrer pour parfumer
Méthode de cuisson :
1. Versez le liquide des champignons et des calmars, jetez-les dans une passoire. Couper les ingrédients en morceaux.
2. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
3. Couper les pommes de terre et le concombre en lanières.
4. Assaisonnez le plat avec de la mayonnaise maigre ou choisissez de l'huile végétale. Saler et poivrer à votre convenance. Garnir d'aneth et de persil. Avant de servir, cette salade est préférable de refroidir au réfrigérateur. Bonne soirée))) 🙂
Salade diététique aux calamars fumés
Mmmmm délicieux. J'aime tout ce qui est fumé, même si c'est malsain. Mais parfois, nous mangeons encore des viandes fumées. Sous cette forme, un poisson est également utilisé - saumon rose ou maquereau. Oh, tout de même, quel délicieux délicieux se révélera, personne ne peut résister!
Nous aurons besoin:
- truite en conserve, saumon rose ou maquereau en conserve - 1 boîte; riz - 0,5 st.; calmars fumés - 150 g;concombre frais - 1 pc .;maïs en conserve - 6-7 cuillères à soupe;sel et poivre (facultatif et au goût)huile végétale ou d'olive pour la vinaigrette
Méthode de cuisson :
1. Retirez le poisson du bocal, écrasez-le à la fourchette.
2. Coupez le concombre en lanières.
3. Retirez les calmars du bocal et retirez le liquide inutile, ou jetez-les dans une passoire.
4. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit et le saler en fin de cuisson.
5. Mélanger tous les ingrédients obtenus ensemble. Utilisez de l'huile végétale ou de l'huile d'olive comme vinaigrette.
6. Ajoutez du maïs pour la beauté et décorez la salade obtenue avec du calmar fumé avec n'importe quel vert. Avoir une délicieuse salade!
Si vous souhaitez que votre salade soit plus parfumée ou qu'elle ait un goût aigre-doux, remplacez le maïs par une pomme. Et vous obtenez une salade maigre avec des calmars et une pomme 🙂 Bonne chance pour cette expérience. Je sais que c'est très savoureux, mon mari était très content quand il a vu une pomme dans cette version. Il aime généralement les pommes dans n'importe quelle combinaison.
Eh bien, c'est tout mes amis, je finis d'écrire ceci article intéressant sur les salades maigres, où notre invité de la mer, le calmar, a joué le rôle principal. J'espère que vous avez apprécié la lecture de cet article. Écrivez des commentaires, partagez votre opinion. Je suis très heureux de lire vos souhaits sincères et vos conseils. Merci à tous. À bientôt.
avec le calmar, vous pouvez cuisiner les jours de jeûne autorisés, inclure des végétariens dans un menu non strict ou simplement profiter d'une collation sans craindre de nuire à votre silhouette. Un nombre incalculable de variantes différentes permettront à chacun de choisir la recette la plus acceptable pour lui-même.
Comment cuisiner la salade de calamars ?
Ce n'est pas difficile à concevoir, mais sans connaître certaines subtilités et règles, il sera plus difficile d'obtenir un excellent résultat gustatif. Découvrez comment cuisiner des calmars pour la salade et bien plus encore dans les paragraphes ci-dessous.
- Initialement, les carcasses de calmars sont décongelées, versées avec de l'eau bouillante pendant une minute, immergées dans de l'eau froide, après quoi elles retirent la peau, retirent la corde et les entrailles.
- Pour que les calmars deviennent tendres, ils doivent être cuits correctement. L'eau est salée, assaisonnée de laurier, de poivre, d'herbes, si désiré, et laissée bouillir. Une à une, les carcasses sont abaissées dans le liquide bouillant pendant 10 secondes, en le laissant bouillir à chaque fois.
- Les carcasses correctement bouillies sont coupées en lanières, en cubes ou en anneaux et mélangées avec des ingrédients supplémentaires selon la recette.
Salade de calmars maigres - Recette
La salade aux calmars et aux champignons est rafraîchissante en ajoutant concombres frais et épicé, merci. Les pommes de terre et le maïs donnent à la collation une valeur nutritive et la rendent plus satisfaisante. Le plat satisfait parfaitement la sensation de faim sans compromettre la digestion. 4 portions seront prêtes en 40 minutes.
Ingrédients:
- carcasses de calmars - 2 pièces;
- pommes de terre - 5 pièces;
- champignons marinés - 200 g;
- concombres frais - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- mayonnaise maigre - 150 g;
- sel, poivre, herbes.
Cuisson
- Faire bouillir les calamars, coupés en lanières.
- Les pommes de terre bouillies dans leurs uniformes sont épluchées, coupées en cubes, comme les concombres et les oignons.
- Mélanger les ingrédients dans un bol, ajouter le maïs, les champignons hachés et les herbes.
- Remplissez la salade maigre de calamars avec de la mayonnaise, salez, poivrez, mélangez.
Salade de calamars en conserve
La prochaine salade de calamars sans mayonnaise est préparée en quelques minutes, mais elle s'avère étonnamment fraîche au goût et incroyablement appétissante. La composition de la collation peut être élargie en ajoutant des oignons de laitue ou une branche de céleri, ce qui non seulement augmentera la valeur nutritionnelle du plat, mais ajoutera également des épices.
Ingrédients:
- calmars en conserve - 1 boîte;
- tomates - 2 pièces;
- concombre - 1 pc .;
- feuilles de laitue - 1 bouquet;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- sel, poivre, herbes.
Cuisson
- Les calmars sont coupés en lanières, les légumes frais sont coupés.
- La laitue est rincée, séchée et déchirée avec les mains.
- Mélanger les ingrédients dans un bol, assaisonner avec un mélange de jus de citron, d'huile, de sel et de poivre.
- Tartiner la salade maigre avec calmars en conserve sur un plat, décorer de verdure.
Salade aux calamars et bâtonnets de crabe
La salade de calamars de carême avec des bâtonnets de crabe et des algues marinées ajoutera de la variété à un menu ennuyeux et vous ravira avec un goût piquant. Un apéritif est fait de manière élémentaire sans tracas inutiles ni coûts de temps. En 15 minutes, 4 portions seront obtenues à partir de la quantité de produits indiquée.
Ingrédients:
- calmar - 2 carcasses;
- bâtonnets de crabe - 200 g;
- concombres - 2 pièces;
- algues - 300 g;
- maïs en conserve - 200 g;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- sel, poivre, herbes.
Cuisson
- Moudre les bâtonnets de crabe et les concombres.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol, assaisonner au goût avec de l'huile, du sel, du poivre.
- Au moment de servir, une simple salade de calamars est saupoudrée d'herbes.
Salade aux calamars et crevettes
Une autre délicieuse recette la salade de calamars est présentée ci-dessous. Un apéritif de style thaïlandais est fait avec l'ajout de nouilles de riz, crevettes et vinaigrette épicée épicée. Une composition parfaitement équilibrée et une combinaison harmonieuse de composants donne un résultat idéal à tous égards qui peut surprendre tout gourmet.
Ingrédients:
- calmar - 300 g;
- crevettes décortiquées - 150 g;
- nouilles de riz - 40 g;
- cerise - 6 pièces;
- branches de céleri - 4 pièces;
- piment - 0,5-1 pc .;
- oignons verts - 3-4 plumes;
- oignon à salade - ½ pc .;
- citron vert - ¼ pcs.;
- sauce soja - 6 c. cuillères;
- miel - 1 cuillère à soupe. cuillères.
Cuisson
- Faire bouillir et couper les calmars et les crevettes.
- Moudre le céleri, l'oignon, couper les tomates cerises en quartiers.
- Cuire les nouilles selon les instructions, laisser égoutter.
- Pour la vinaigrette, le miel est mélangé avec de la sauce soja, bouillie, du jus de citron vert, du piment finement haché est ajouté.
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol, assaisonnez une délicieuse salade de calamars avec un mélange épicé, mélangez.
Salade aux calamars fumés
La salade de calamars et de maïs, préparée selon les recommandations ci-dessous, est copieuse, nutritive et en même temps étonnamment aromatique et épicée. L'effet est obtenu grâce à l'utilisation de fruits de mer fumés en combinaison avec poisson en boite: saumon rose, truite ou maquereau.
Ingrédients:
- calmars fumés - 100 g;
- poisson en conserve - 1 boîte;
- concombre frais - 1 pc .;
- riz à grains longs - ½ tasse;
- sel, poivre, mayonnaise maigre ou huile végétale.
Cuisson
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Couper le calmar et le concombre en lanières.
- Mélanger les ingrédients dans un bol.
- Assaisonnez la salade maigre de calamars fumés avec de la mayonnaise, salez, poivrez et mélangez.
Salade aux calamars et chou chinois
vitamine léger maigre la salade de calamars au chou ne nuira pas à la silhouette et ne profitera qu'au corps. Un tel apéritif est délivré rapidement, sans nécessiter de temps ni de coûts matériels impressionnants. La recette utilise du persil, mais un plat à l'aneth ou à la coriandre n'en est pas moins savoureux.
Ingrédients:
- calmar - 500 g;
- chou chinois - 300 g;
- concombre frais - 3 pièces;
- persil - ½ bouquet;
- jus de citron - 2 cuillères à café;
- sel, poivre, huile végétale.
Cuisson
- Faire bouillir et couper en lanières de calmar.
- Les concombres et le chou sont hachés de la même manière.
- Hacher les verts et ajouter au reste des ingrédients.
- Ravitailler salade de légumes avec des calamars assaisonnés d'un mélange de jus de citron et d'huile.
Salade aux calamars et avocat
Une salade légère avec calamars et avocat dans une version classique est préparée avec un minimum d'ingrédients. Cependant, la recette a beaucoup de variations non moins savoureuses et appétissantes avec l'ajout de concombres frais, de céleri branche, pois en boîte et même des pommes de terre bouillies et du riz.
Ingrédients:
- calmar - 3 pièces;
- avocat - 2 pièces;
- maïs en conserve - 1 boîte;
- oignons verts - 1 bouquet;
- persil, basilic et thym;
- sel, poivre, mayonnaise maigre.
Cuisson
- Les calmars sont bouillis et coupés en lanières, la pulpe d'avocat, les légumes verts et les oignons sont hachés.
- Les ingrédients sont mélangés avec du maïs, assaisonné de mayonnaise, sel et poivre, mélangés.
Salade aux calamars et poivrons
Succès inhabituellement savoureux et colorés appétissants et sucrés poivronsà prendre en différentes couleurs. Les olives ou les olives rehaussent parfaitement le goût des apéritifs, et l'ail et les oignons lui donnent du piquant et du parfum. 4 portions peuvent être préparées en 40 minutes.
Ingrédients:
- calmar - 3 carcasses;
- Poivron bulgare - 2 pcs.;
- oignon violet - 1 pc .;
- ail - 1 gousse;
- olives - 80 g;
- sauce soja - 1 c. la cuillère;
- huile végétale - 5 c. cuillères;
- vinaigre balsamique - 1 cuillère à café;
- sel, poivre, persil.
Cuisson
- Les calmars sont nettoyés, coupés et frits dans une poêle à frire huilée et chauffée pendant pas plus d'une minute.
- Retirer du feu, arroser de sauce soja et laisser couvert 5 minutes.
- Hacher les légumes, mélanger avec les calmars et autres ingrédients, laisser infuser pendant 30 minutes.
Salade tiède aux calamars
Avec des calmars et des haricots, il vous surprendra avec un goût vif mais discret, un arôme merveilleux et une combinaison harmonieuse d'ingrédients. La roquette peut être remplacée par une autre saladeà votre choix, et réduisez la sévérité en réduisant ou en excluant complètement les piments de la composition. Il ne faut que 20 minutes pour faire 4 portions.
