Accueil Évaluations des produits Tarte aux myrtilles de pâte feuilletée sans levure. Feuilletés aux myrtilles de pâte feuilletée. Comment faire des choux aux myrtilles

Évaluations des produits

Tarte aux myrtilles de pâte feuilletée sans levure. Feuilletés aux myrtilles de pâte feuilletée. Comment faire des choux aux myrtilles

Recette de pâte feuilletée aux myrtilles. En hiver, on veut le plus souvent quelque chose d'été, par exemple, délicieuses pâtisseries avec des baies. Mais toutes les femmes au foyer n'aiment pas jouer avec la pâte une fois de plus - pâte feuilletée du magasin le plus proche pour vous aider, achetez en même temps des myrtilles surgelées. La pâtisserie la plus populaire à base de pâte feuilletée prête à l'emploi aux baies est la feuilletée, rapide et savoureuse. Vous pouvez cuisiner ce genre de bouffées à partir de n'importe quelle baie : myrtilles, fraises, cerises, etc. En ce qui concerne le choix de la pâte feuilletée: quelle est la meilleure pour la levure de pâte feuilletée ou simple - décidez vous-même. La cuisson à partir de pâte feuilletée à la levure ne se délamine pas tellement, au contraire, elle s'avère plus dense. Si vous en utilisez un simple, vous obtiendrez des bouffées aérées "duveteuses".

Ingrédients requis :

1 paquet de pâte feuilletée (500 g) ;
1,5 tasse de bleuets (décongelés)
4 c. cuillères de sucre + 1 c. une cuillerée de sucre;
1,5 m. cuillères de fécule (pomme de terre);
2 - 3 c. cuillères de lait.

Comment faire des choux aux myrtilles :

Pour préparer des choux, vous aurez besoin d'un peu plus d'un verre de myrtilles décongelées. Si vous calculez plus précisément, alors en moyenne une cuillère à soupe de baies va par bouffée. Puisqu'il y a deux feuilles de pâte dans un paquet, que nous diviserons en quatre parties chacune, nous obtenons 8 cuillères à soupe de myrtilles. Mettez la baie dans une tasse profonde, retirez les brindilles ou les feuilles qui se présentent. Ajouter 3-4 cuillères à soupe de sucre et 1,5 cuillère à soupe d'amidon.
Allumez immédiatement le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés, préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Décongelez la pâte feuilletée un peu à l'avance, mais pas complètement - elle doit être dense, mais coupée librement. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la couper en carrés de même taille. Étalez ensuite chaque carré en un rectangle d'environ 12 x 14 cm.
Ensuite, en vous retirant le long des bords de 1 cm, faites des coupes sur une moitié du rectangle et placez les myrtilles préparées sur l'autre (comme déjà mentionné ci-dessus, une cuillère à soupe avec une lame). À l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez les bords de lait.

Ainsi, collectez toutes les bouffées et transférez-les soigneusement sur le parchemin. Tartiner les choux de lait, saupoudrer de sucre dessus.

Les feuilletés aux myrtilles sont prêts, vous pouvez les servir immédiatement avec du thé chaud ou du lait. Avant de servir, si vous le souhaitez, la cuisson peut être saupoudrée de sucre en poudre.

S'il vous reste un mélange de myrtilles avec du sucre et de l'amidon, vous pouvez faire bouillir la gelée.

Au printemps et en été, les couples veulent vraiment quelque chose de sucré et de savoureux. Une excellente option pour le thé est la tarte aux myrtilles. Les myrtilles sont récoltées dans le pays ou achetées sur le marché, elles sont souvent vendues en saison estivale. Les myrtilles ont un goût et un arôme doux et agréable. Il contient de nombreux vitamines bénéfiques et minéraux. Le goût de la tarte aux myrtilles sera apprécié par tous les ménages et deviendra l'une des options de dessert préférées.

Il n'est pas difficile de faire cuire une tarte, il vous suffit de connaître certaines des caractéristiques de la cuisine et le plat se révélera certainement.

1. Le secret pour faire une tarte aux bleuets surgelée. Les baies congelées doivent pouvoir décongeler d'elles-mêmes. Pas besoin d'utiliser eau chaude ou micro-ondes. Avec une décongélation intentionnelle avec de l'eau, une partie du goût et du jus est perdue. Les baies décongelées doivent être saupoudrées un peu de sucre et égoutter le jus restant. Lorsque la garniture est placée sur le gâteau, son fond peut devenir humide en raison de la grande quantité d'humidité dans les baies.

2. La combinaison de myrtilles avec d'autres garnitures. Les myrtilles se marient bien avec d'autres baies. Vous pouvez ajouter des groseilles ou des fraises. En plus des baies, les myrtilles sont souvent complétées crème sure épaisse ou du fromage cottage. Les produits laitiers donneront au gâteau un goût inhabituel et crémeux.

3. Pâte à tarte. Il n'y a pas d'options spécifiques, car n'importe quelle pâte convient à la baie: levure, feuilleté et sablé. Vous pouvez faire la pâte vous-même ou acheter la masse finie dans le magasin. Lors de la mise en forme de la pâte, vous devez faire attention à l'épaisseur des côtés et du fond. Le fond du gâteau doit mesurer au moins 0,5 centimètre, sinon le gâteau deviendra humide et les côtés ne doivent pas être trop épais.

4. Servez la tarte. Il est préférable de servir le gâteau sur la table lorsqu'il a refroidi et qu'il est resté au réfrigérateur pendant un certain temps. La garniture durcira et le gâteau se coupera bien. Garnir le gâteau de myrtilles fraîches ou de feuilles de menthe. Servir la tarte avec une boule de glace aurait fière allure.

Ainsi, il existe de nombreuses recettes pour faire de la tarte aux myrtilles. Les suivants sont les plus populaires :

Gâteau à la levure aux myrtilles
Gâteau de sable aux myrtilles
Tarte gelée aux myrtilles
Tarte aux myrtilles ouverte

Recette de tarte aux bleuets classique avec garniture à la crème sure

La recette utilise le classique pâte de levure. Le temps de cuisson prend 1,5 à 2,0 heures.

Ingrédients:

1 verre de lait;
1,5 à 2 tasses de farine tamisée;
2 oeufs;
½ tasse) de sucre;
une pincée de sel;
½ paquet de levure;
500 g de myrtilles;
2 cuillères à soupe huile végétale;
un verre de crème sure 20%;
amidon, 1 cuillère à café

1. Une pâte est fabriquée à partir de levure, de lait et de sucre, puis de la farine et le reste du lait sont ajoutés.
2. Ajouter de l'huile au mélange et pétrir la pâte, laisser reposer 30 à 40 minutes, puis battre à nouveau.
3. Lorsque la pâte a déjà levé 2 fois, placez-la dans un moule graissé.
4. Ajouter une cuillère à soupe aux bleuets. sucre, mélanger et verser à l'intérieur de la tarte.
5. La crème sure est mélangée avec de l'amidon et une cuillerée de sucre et versée sur les baies.
6. La tarte est cuite pendant 40 à 50 minutes au four à une température de 180 à 220 degrés.

Gâteau à la levure aux myrtilles

Le temps de cuisson prend 1,5 à 2 heures. La quantité d'ingrédients est calculée sur une forme ronde d'un diamètre de 24 centimètres.

Des produits:

½ sachet de levure crue;
un verre de lait chaud;
600-650 grammes de farine;
2 oeufs;
un demi-verre de sucre;
un verre de bleuets.

1. Dans ½ tasse de lait chaud, ajouter c. sucre et levure. Le mélange est agité et laissé au repos pendant 10 à 15 minutes.
2. Lorsque la levure lève, versez le mélange du lait restant et ajoutez les œufs et 2 cuillères à soupe de sucre et de farine.
3. La pâte doit lever au moins deux fois, puis elle est placée dans un plat allant au four.
4. Mettez les myrtilles saupoudrées de sucre au centre et répartissez uniformément, y compris sur les côtés.
5. Cuire le gâteau pendant 1 heure.

Tarte feuilletée aux myrtilles

Pour gagner du temps, la pâte feuilletée peut être achetée en magasin, ce n'est pas différent de la pâte feuilletée maison.

Des produits:

600-650 g de farine tamisée;
2 paquets de beurre ;
2 oeufs;
eau froide, verre;
st.l. vinaigre 9%;
sel, cc

1. Mélanger les œufs avec du sel et du vinaigre, verser de l'eau et réfrigérer.
2. Versez la farine sur la table et frottez le beurre congelé sur une râpe, mélangez progressivement les ingrédients.
3. Récupérez la pâte dans une lame, faites un évidement dessus et versez le mélange du réfrigérateur.
4. Bien pétrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
5. Étalez ensuite la pâte sur une plaque à pâtisserie, faites des côtés et déposez des myrtilles au centre.
6. Saupoudrer la baie de sucre, répartir uniformément sur la surface de la pâte.
7. Envoyer cuire au four pendant une heure.

Gâteau de sable aux myrtilles

Le goût délicat de ce gâteau sera apprécié même par les gourmets les plus exigeants. Il faut compter en moyenne 1h de préparation.

Des produits:

farine tamisée, 300 g;
un paquet de beurre;
4 cuillères à soupe Sahara;
2 cuillères à soupe l'eau;
1,5 à 2 tasses de myrtilles;
amidon, 1 c.

1. Faire fondre le beurre au bain-marie jusqu'à l'état liquide.
2. La farine est introduite dans l'huile, 3 cuillères à soupe. sucre et bien mélanger.
3. Laissez un peu de pâte râpée pour saupoudrer, et placez le reste dans un moule à tarte.

4. Mettez la pâte dans le moule pendant une demi-heure au réfrigérateur.
5. Les myrtilles sont mélangées avec du sucre et de l'amidon.
6. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez la garniture dessus. Saupoudrer les baies avec le reste de pâte friable. Envoyez le gâteau au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes.

La meilleure recette de tarte au fromage cottage finlandais

Une excellente combinaison de baies et de fromage cottage sera appréciée de tous sans exception. L'un des plus proposés recettes célèbres tarte aux myrtilles.

Des produits:

un verre de farine;
½ paquet de beurre ;
½ paquet de fromage cottage sans gras ;
1 Oeuf;
un verre de crème sure;
un verre de myrtilles;
5 cuillères à soupe Sahara;
amandes effilées pour la décoration.

1. Le beurre fondu est mélangé avec de la farine et du fromage cottage, un œuf est ajouté au mélange résultant.
2. Déployez pâte élastique et transféré sur le formulaire.
3. Placez le formulaire au réfrigérateur pendant 1 heure.
4. Les myrtilles sont mélangées avec 2 c. le sucre et verser sur la pâte, niveler.
5. Versez un verre de crème sure sur le dessus et mettez le gâteau au four pendant 1 heure.
6. 10 minutes avant la fin de la cuisson, déposez des pétales d'amandes sur le gâteau.

Tarte américaine aux myrtilles

Une tarte préparée selon cette recette sera dégustée immédiatement, en un seul morceau. Une croûte dorée croustillante et un arôme étonnant aiguisent l'appétit.

Des produits:

1,5 tasse de farine;
100 g de beurre;
¼ tasse eau froide;
1 cuillère à café levure chimique pour pâte;
sel sur la pointe d'un couteau;
1,5 à 2 tasses de myrtilles;
6 cuillères à soupe Sahara;
1 cuillère à café amidon.

1. La cuisson d'une tarte commence par la pâte. Le beurre fondu est combiné avec de la farine, de l'eau, de la levure chimique et du sel sont ajoutés.
2. Formez 2 gâteaux à partir de la pâte. Nettoyez les gâteaux au réfrigérateur pendant une heure.
3. Les baies sont mélangées avec du sucre et de l'amidon et réparties sur l'un des gâteaux, recouvertes d'une deuxième couche de pâte sur le dessus, plusieurs piqûres sont faites.
4. Cuire le gâteau à 200-220 degrés pendant 1 heure.

Tarte gelée aux myrtilles

Recette de tarte classique. Délicieux et lumineux, ce gâteau est parfait pour le dîner ou pour le déjeuner en dessert.

Ingrédients:

1,5 tasse de farine tamisée;
4 œufs;
1 cuillère à café levure chimique;
100 g de beurre fondu;
1,5 tasse de yernika;
½ tasse) de sucre;
un verre de crème sure;
sel sur la pointe d'un couteau.

1. Le beurre fondu est versé dans la farine, 2 œufs y sont cassés, la levure chimique, 2 c. sucrer, saler et pétrir la pâte. Après pétrissage, la pâte est conservée au réfrigérateur pendant au moins une heure.
2. Les myrtilles sont moulues avec du sucre. Séparément, le sucre et l'amidon restants sont ajoutés à la crème sure.
3. Une couche est faite à partir de la pâte, répartie dans un moule. Versez les myrtilles sur la couche et versez le mélange de crème sure.
4. Cuire le gâteau pendant 1 heure.

Tarte aux myrtilles ouverte

Une recette simple pour faire une tarte vous fera gagner du temps. Pas besoin de pétrir la pâte et d'attendre qu'elle lève.

Des produits:

un verre de kéfir chaud;
un demi-verre de farine;
5 cuillères à soupe la semoule;
5 cuillères à soupe Sahara;
50 g de beurre ;
1 à 1,5 tasse de myrtilles;
2 œufs de poule;
1 cuillère à café levure chimique.

1. La farine, les œufs et la levure chimique sont mélangés au kéfir chauffé. Ajouter la semoule et le sucre (3 cuillères à soupe).
2. Le formulaire est tapissé de parchemin, le fond est graissé avec de l'huile et les myrtilles mélangées à 2 cuillères à soupe de sucre sont versées en premier.
3. Versez la baie Battre, la forme est taraudée pour que la pâte remplisse uniformément tous les vides.
4. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes.
5. Après la cuisson, le formulaire est retourné, les baies doivent être sur le dessus du gâteau.

Des impressions vives d'un été chaud sont fournies à tous ceux qui goûtent au moins un morceau tarte aux pommes et myrtilles. Il est inoubliablement savoureux et étonnamment parfumé. L'acidité légère des baies se marie bien avec la pâte cuite tranches de pommes. La pâte est aérée et tendre, elle se prépare très simplement et rapidement. Même une hôtesse inexpérimentée pourra donner vie à la recette. Les invités et les ménages seront reconnaissants pour un ajout agréable au thé. Le dessert sort original et coloré.

Ingrédients:

farine de blé - 200 g;

œufs de poule - 3 pièces;

sucre - 200 g;

vanilline - 1 g;

levure chimique - 1 cuillère à café;

pommes - 3 pièces;

myrtilles - 150 g;

huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.

Cuisson

Pour la garniture, on prend la garniture blanche et la dernière myrtille. Lavez et séchez les fruits et les pommes. Les baies peuvent être placées dans une passoire pour verrer le liquide, puis étalées sur du papier absorbant.

Pelez les pommes, coupez-les en petits morceaux.

Pâte à cuire. Nous cassons les œufs de poule dans un récipient approprié, versons du sucre cristallisé (80 g).

Battez le tout avec un mélangeur, en ajoutant de la vanilline, jusqu'à ce que la masse triple de volume.

Tamisage farine de blé prime mélangé avec de la levure chimique.

Mélanger délicatement dans un sens pour ne pas détruire les bulles d'air dans la pâte. Ajouter les tranches de pomme.

Ajouter les bleuets séchés.

Nous mélangeons tout pour que les baies et les fruits soient uniformément répartis sur la pâte. Mais vous n'avez pas besoin d'être zélé pour ne pas marquer la fondation. Si vous remuez longtemps, les bulles d'air disparaîtront et le gâteau perdra en légèreté.

Nous recouvrons le plat de cuisson (24 cm) de papier sulfurisé huilé. Les côtés sont également lubrifiés à l'huile. Verser la pâte en l'étalant uniformément sur le moule.

Nous cuisons le gâteau dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes. L'état de préparation est vérifié avec une torche en bois.

Sortez la tarte cuite de four et saupoudrer de sucre en poudre. Vous pouvez l'acheter au magasin ou le fabriquer vous-même à partir des 20 grammes de sucre cristallisé restants. Dans un moulin à café, cela peut être fait sans tracas.

On passe le couteau le long des bords du moule pour séparer le fond du métal s'il est collé. Retirez ensuite délicatement les côtés.

La tarte parfumée aux pommes et aux myrtilles se déguste tiède ou froide. Il est très savoureux et séduisant. Qu'est-ce qu'un bonnet blanc comme neige fait de sucre en poudre. À l'intérieur des îles de baies et de fruits. La pâte est moyennement sucrée. En général,

Restez à l'écoute!

Très délicieuse tarteà base de pâte feuilletée du commerce ! La tarte est délicieuse aussi bien tiède que froide.

Pour la tarte il nous faut :

deux paquets de bouffées pâte sans levure

4-5 pommes, un verre de myrtilles surgelées,

1 jaune, un verre de sucre, 2 c. cuillères d'amidon

Alors, commençons:

1. Divisez la pâte feuilletée en deux parties, roulez une partie en une couche et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.

2. Lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en cubes, mélangez-les avec le sucre et l'amidon. Mettez une couche de pâte et saupoudrez uniformément de myrtilles surgelées.

3. Étalez la deuxième partie de la pâte en une fine couche et faites des découpes en damier avec un couteau comme sur la photo ci-dessous

4. Lubrifiez le bord de la pâte avec des pommes au jaune

5. Enroulez soigneusement la deuxième couche sur le rouleau à pâtisserie et placez-la sur le dessus du gâteau. Étirez le treillis de pâte obtenu, pincez les bords. Lubrifier la surface avec du jaune

6. Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Bon thé !!

J'en ai une incroyable pour toi. tarte aux pommes et myrtilles!

Très goûteux, très beau et élégant, très parfumé, ce gâteau ne laissera personne indifférent. ET recette simple même les chefs les plus inexpérimentés et les paresseux les plus notoires peuvent le faire, car il suffit de mélanger tous les produits à la fois, de verser dans un moule, de disperser tranches de pommes et myrtilles et envoyer au four et c'est tout)))

Convient pour moule d'un diamètre de 19-22 cm :

225 gr de farine de blé
165 gr de sucre
125 g de beurre non salé température ambiante, c'est à dire. ça doit être moelleux.
1 cuillère à café extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
0,5 cuillère à café levure chimique
2 œufs moyens
125 ml de lait
1 pomme moyenne
150-200 gr de myrtilles, soit environ 250 ml (vous pouvez utiliser des baies fraîches et surgelées)
2 cuillères à soupe sucre brun demerara (peut être parfaitement remplacé par du sucre ordinaire)
le beurre pour la lubrification des moules

Mettez tous les produits dans un bol, ajoutez la farine en dernier, sauf la pomme, les myrtilles et 2 cuillères à soupe de sucre. Battre avec un mélangeur pour que tous les ingrédients soient combinés et obtenir une masse homogène.

Graisser le formulaire avec de l'huile, il est préférable de le recouvrir de papier sulfurisé. Verser la pâte dans le moule.

Retirez le milieu de la pomme, coupez-les en fines tranches, disposez-les en éventail et, comme vous le souhaitez, à la surface de la pâte, noyez-les légèrement. Répartissez les baies et saupoudrez le tout de deux cuillères à soupe de sucre. Envoyez le formulaire avec la pâte au four, préchauffé à 180 degrés (160 degrés s'il y a convection), pendant 40 à 50 minutes.

Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent ou une torche en bois, collez-le au milieu et s'il ressort sec, le gâteau est prêt, sinon, vous devez le remettre au four. Le four de chacun est différent, donc si vous remarquez que le dessus commence à brûler (noircir) et que le milieu n'est pas encore cuit, couvrez le gâteau de papier d'aluminium et continuez à cuire.

Laisser le gâteau fini refroidir légèrement et retirer du moule.

Saupoudrer le gâteau refroidi de sucre en poudre.

Si vous soumettez tarte réchauffer, puis saupoudrer de poudre déjà au moment de servir, et une boule de glace est parfaite pour cela.

Tu vois ça tarte simple aux pommes et aux bleuets très facile et quel beau résultat :)

Recette étape par étape de la tarte aux pommes et aux myrtilles avec photo.
cuisine nationale: cuisine maison
Type de plat : Cuisson, Tartes
Difficulté de la recette : recette simple

Temps de préparation : 11 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Portions : 6 portions
Quantité de calories : 303 kilocalories
Raison : Pour le déjeuner

Pour le thé ou à l'arrivée des invités, vous pouvez répéter cette recette très simple de tarte aux pommes et aux myrtilles. Pâte tendre en combinaison avec farce juteuse- c'est incroyablement délicieux.
Il existe plusieurs options pour préparer une tarte aux pommes et aux myrtilles - sur de la pâte, de la levure ou de la pâte brisée. Selon vos préférences, vous pouvez choisir ce que vous préférez. Vous pouvez également utiliser de la vanilline ou de la cannelle dans la garniture, par exemple.
Portions : 6-8
Ingrédients pour 6 portions
Farine - 1 verre
Sucre - 0,5 tasse
Beurre - 125 grammes
Sel - 1 pincée
Levure en poudre - 1 pincée
Oeuf - 2 Pièces
Lait - 0,5 tasse
Bleuets - 1 tasse
Pomme - 1 Pièce

pas à pas
Vous devez d'abord faire un test. Mettre le beurre ramolli dans un petit bol et battre avec le sucre. Ajouter les œufs, le lait, le sel et la levure chimique. Après cela, ajoutez la farine tamisée par petites portions, en continuant à battre la pâte. Il ne doit pas être trop liquide, mais n'en faites pas trop avec la quantité de farine.
Graisser un plat allant au four avec un peu de beurre et tapisser de papier sulfurisé. Étalez la pâte, lissez-la.
Lavez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en fines tranches. Si désiré, utilisez un peu de jus de citron dans la recette de la tarte aux pommes et aux bleuets. Laver les baies et laisser jusqu'à ce que l'excès d'eau s'écoule.
Disposer les pommes et les myrtilles sur le dessus de la pâte. Vous pouvez "noyer" un peu le fruit si vous le souhaitez. Envoyez le formulaire au four préchauffé.
À une température d'environ 180 degrés, faites cuire une tarte aux pommes et aux myrtilles à la maison jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Laisser refroidir légèrement, retirer du moule et saupoudrer de sucre en poudre si désiré. C'est une tarte si délicieuse.

Une tarte facile à faire avec des pommes, des bleuets et crème aigre. Délicieux et très facile !

D'autres baies, comme les groseilles ou les framboises, peuvent être utilisées à la place des myrtilles pour faire cette tarte. Les baies peuvent être fraîches ou congelées.

Ingrédients:

Pour la tarte :

Oeufs de poule - quatre oeufs
pommes - trois pommes de taille moyenne
farine de blé - une tasse
sucre - un verre
levure chimique pour la pâte - une cuillère à café
myrtilles - une poignée. Peut être remplacé par d'autres baies (groseilles, framboises, cerises, etc.) - fraîches ou surgelées

Pour la crème :

crème sure grasse - un verre
sucre - trois cuillères à soupe (sans lame)

Cuisson de la tarte aux pommes et aux bleuets

Versez le sucre dans un bol. Casser les œufs. Battre au mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Mélanger la farine avec la levure chimique. Puis tamisez. Ajouter graduellement la farine au mélange d'œufs en remuant à chaque fois jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez le faire avec un mélangeur à basse vitesse.

Pelez les pommes à partir du cœur. Couper en petits cubes. Envoyez les pommes à la pâte et mélangez. Laver les bleuets sous l'eau courante s'ils sont frais.

Préparez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile. Mettre la pâte dans le moule. Saupoudrer de myrtilles sur le dessus.

Préchauffer le four à 180 degrés. Envoyez le formulaire avec la pâte au four pendant environ une demi-heure. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec un bâton sec.

Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème. Mettez la crème sure dans un bol propre et ajoutez le sucre. Battre au batteur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez la crème sure pendant une quinzaine de minutes.

Retirer le gâteau fini du four et laisser refroidir légèrement. Ensuite, sortez-le du moule et versez de la crème sure dessus. Après cela, laissez refroidir complètement.

Les soufflés aux myrtilles sont très faciles et rapides à préparer. une pâte feuilletée prête à l'emploi est utilisée. J'ai utilisé du sans levure. Dans l'ensemble, il me semble qu'il n'y a pas de différence fondamentale sur le type de pâte à prendre. L'essentiel est la bouffée!

Quant aux myrtilles, des variations sont également possibles ici. J'ai pris frais, parce que. C'est maintenant la saison des baies, les myrtilles fraîches sont pertinentes. V période hivernale congelé peut être utilisé.

J'avais deux caractéristiques conditionnelles dans la préparation de choux aux myrtilles à partir de pâte feuilletée. Tout d'abord, j'ai ajouté plus d'amidon pour obtenir une garniture plus visqueuse, même si je pouvais simplement faire bouillir davantage les myrtilles et le sucre. Et deuxièmement, j'ai cuit des choux en deux passages, et la deuxième partie de ma pâte après 30 minutes était déjà pire séparée de la table. Ou vous devez verser plus de farine sur la table ou étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Prenez note de ces points. Les bouffées n'ont pas souffert en même temps, pendant la cuisson, toutes les irrégularités ont été corrigées, car. la pâte a beaucoup levé, mais la deuxième fournée n'est pas aussi parfaite que la première.

J'utilise de l'amidon de maïs, parce que. Il me semble plus fin et plus délicat que la pomme de terre.

Rincez les myrtilles, mettez-les dans une casserole ou une casserole.

Ajouter le sucre, secouer et laisser reposer 20 minutes.

Mettez le feu et, en remuant, portez à ébullition. C'est combien de jus je me suis démarqué!

Saupoudrer de fécule sur la surface des myrtilles avec le sucre, mélanger. J'ai ajouté la même quantité d'amidon, parce que. c'était très liquide.

Le résultat final est une excellente garniture aux myrtilles! Laissez-la refroidir.

Étalez la pâte feuilletée décongelée sur une table saupoudrée de farine (j'ai une pâte d'un format de 220x480 mm).

Étalez la pâte et alignez les bords avec un couteau pour obtenir un rectangle (j'ai obtenu une couche mesurant 345x490 mm). Coupez la pâte dans le sens de la longueur en trois parties égales et dans le sens de la longueur en trois parties égales.

Divisez chaque flan avec le côté émoussé du couteau conditionnellement en 2 parties (juste un contour sans couper). Obtenez-le comme un livre. D'un côté on met un peu de garniture aux myrtilles, et de l'autre on fait des incisions avec la pointe d'un couteau, on ferme le "livre" et on pince bien les bords.

Transférer les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les mettre au four préchauffé à 200 degrés.

Cuire au four pendant 15 à 30 minutes (selon la pâte) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Les choux aux myrtilles sont prêts ! Au moment de servir, saupoudrer de sucre en poudre, si désiré.

On ne sait pas pourquoi, mais les myrtilles ne sont pas très courantes dans notre pays, bien que cette baie merveilleuse et très savoureuse remplisse les forêts en plein mois de juillet chaud. Mais il est difficile d'imaginer quelque chose de plus savoureux qu'une tarte aux myrtilles parfumée - c'est un vrai régal pour la langue ! Et aujourd'hui, nous voulons vous révéler quelques secrets et vous dire comment cuisiner une telle délicatesse de différents types test.

Les myrtilles sont incroyablement utiles pour la vision, nous le savons depuis l'enfance. Mais les avantages du don de la forêt ne s'arrêtent pas là. La baie améliore la vision en augmentant la circulation sanguine dans la structure de l'œil, mais elle accélère le flux sanguin dans tout le corps. Ainsi, le métabolisme est considérablement amélioré, ce qui améliore la santé globale et contribue également à la perte de poids. De plus, les myrtilles sont même utilisées pour prévenir le cancer, car ce sont de puissants antioxydants. Par conséquent, négliger un tel bien de santé est tout simplement un crime !

La tarte aux myrtilles est un plat au goût très vif et agréable, il est tout simplement impossible de ne pas en tomber amoureux dès la première bouchée. Mais pour tout sauver qualités utiles, les myrtilles sont peu transformées, ce qui simplifie le processus. Il s'avère donc que préparer une délicieuse et saine tarte aux myrtilles est aussi très simple et assez rapide.

Tarte aux myrtilles de pâte feuilletée

Un gros avantage de la pâte feuilletée est la rapidité, car elle cuit rapidement et vous n'avez pas besoin de la faire cuire vous-même - achetez bonne pâte peut être trouvé dans n'importe quel supermarché. Et c'est exactement ce que nous vous recommandons de faire. Faire de la pâte feuilletée est un processus très fastidieux et chronophage, qui vous prendra également au moins quelques jours. Et en plus de tout le reste, cela peut ne pas fonctionner à la fin, car même les chefs expérimentés ont besoin de temps pour élaborer « leur » recette.

Dans l'annexe ci-dessous, nous écrirons une recette de pâte feuilletée au cas où vous voudriez vraiment la cuisiner.

Ingrédients:

Myrtille fraîche - 400 grammes;
sucre cristallisé - 3-4 cuillères à soupe;
vanilline ou essence de vanille;
beurre froid - 50 grammes;
amidon de maïs - 2 cuillères à soupe avec une lame;
une pincée de sel;
œuf de poule - 1 pièce;
pâte feuilletée à la levure - 1 grande couche (environ 300 grammes).

Comment cuisiner?

Étape 1. Vous devez d'abord décongeler la pâte. Ce moment est également assez important, tout doit être fait correctement. Le fait est que la pâte à levure commence à lever dès qu'elle est complètement décongelée, et notre tâche consiste à étaler la pâte jusqu'à ce point. De plus, la structure de la pâte feuilletée est très délicate et ne doit en aucun cas être endommagée - sinon la pâte ne se délaminera pas, ne lèvera pas et le résultat ne sera pas celui que nous souhaitons obtenir. Par conséquent, étalez la feuille sur une surface propre et légèrement farinée et vérifiez toutes les 15 minutes. Lorsque la pâte est déjà assez molle, mais encore froide, voire légèrement gelée, il faut commencer à l'étaler.

Étape 2. Versez les baies avec de l'eau froide et soigneusement, afin de ne pas les endommager de quelque façon que ce soit, rincez. Ensuite, jetez la baie dans une passoire ou un grand tamis pour égoutter tout le liquide - la garniture sera très juteuse.

Étape 3. Versez les baies lavées dans un bol profond, saupoudrez-les de sucre, d'une pincée de sel et ajoutez de la vanilline. Prenez un morceau de beurre, vous pouvez même le prendre congelé, il doit être très froid. Râpez-le sur une râpe grossière et ajoutez-le à la garniture - cela rendra son goût doux et crémeux.

À ce stade, vous devrez ajouter de l'amidon. Nous ne pouvons pas ne pas utiliser cet ingrédient, car les myrtilles sont une baie très juteuse, et si cette humidité n'est pas épaissie dans un état crémeux (l'amidon le fera), tout le gâteau s'effondrera et se révélera très "liquide". L'amidon, en revanche, pourra préserver la jutosité du plat, mais en même temps "saisir" la garniture. Nous utilisons de la fécule de maïs car elle n'a pas d'arrière-goût et est bien meilleure pour la cuisson. S'il n'a pas été possible de l'obtenir, vous pouvez utiliser de la pomme de terre.

Mélangez délicatement la garniture avec une spatule, essayez de ne pas endommager les baies. Après cela, retirez la garniture du réfrigérateur afin que le beurre ne fonde pas.

Étape 4. À ce stade, la pâte devrait juste fondre. Saupoudrez-le de farine des deux côtés, prenez un grand rouleau à pâtisserie et doucement, avec des mouvements confiants, commencez à le dérouler. N'oubliez pas qu'il est impossible d'endommager la structure de la pâte dans tous les cas, les mouvements ne doivent donc être dirigés que dans une seule direction. Il n'est pas non plus nécessaire de rouler trop fin, environ 3 à 5 centimètres suffiront.

Étape 5. Pour un tel gâteau, nous avons besoin d'une forme profonde, qui est généralement utilisée pour tartes aux biscuits. Couvrir le moule d'une couche de pâte le long des côtés, niveler la pâte pour que sa forme répète la forme des plats. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les morceaux de pâte en excès qui dépassent des côtés.
Maintenant, couvrez le moule avec un torchon ou un film alimentaire et placez-le dans un endroit chaud pendant environ une heure - la pâte doit lever pendant ce temps.

Étape 6. Pendant ce temps, prenez un autre petit morceau de pâte (ou des morceaux si assez gros) et étalez-le finement. A partir de ce test, nous formerons un modèle. L'option la plus simple consiste à le couper en bandes d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur et à le disposer en maille à la surface du produit. Mais il existe également de nombreuses autres options. Par exemple, vous pouvez mouler de belles formes ou recouvrir complètement le gâteau et découper un cœur, un astérisque ou tout autre motif simple uniquement au milieu. Cette étape est facultative, le gâteau ira bien sans elle - mais le service devient beaucoup plus beau avec un motif.

Step 7. Lorsque la pâte a levé, retirez le film et étalez la garniture en une couche uniforme dans la tarte. Garnissez-le de morceaux de pâte individuels et, si nécessaire, fixez-les avec le fond de tarte.
Fouettez un œuf avec une cuillère à café de sucre et utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner les bords de la tarte avec l'œuf pour le faire dorer.

Étape 8. Mettez la tarte dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire pendant environ une demi-heure. Vérifiez périodiquement le gâteau pour vous assurer qu'il ne brûle pas. Si votre four est très chaud et que vous craignez que le gâteau ne brûle, couvrez-le immédiatement de papier d'aluminium et retirez-le 10 à 15 minutes avant qu'il ne soit prêt - alors tout cuira en douceur et rien ne brûlera.

Servir chaud avec une boule de glace ou juste comme ça - ce sera délicieux de toute façon. Bon appétit!

Tarte brisée aux myrtilles

Cette tarte est aussi appelée finlandaise. S'il a vraiment été inventé là-bas et quel est le secret de son origine, nous ne le savons pas, mais quelque chose d'autre est connu - ce gâteau est incroyablement savoureux et captivera le cœur de tout gourmet. Base de beurre friable pâte brisée en combinaison avec une délicate garniture crémeuse et des baies entières de myrtilles sucrées et acidulées - un plaisir fabuleux. Si vous cuisinez ce gâteau correctement, votre dessert combinera habilement l'acidité légère des baies, la tendresse crémeuse et l'arôme des pâtisseries fraîches. Personne ne doutera de votre talent culinaire après avoir goûté une telle tarte.

Ingrédients:

Beurre avec une teneur en matières grasses supérieure à 80% - 160 grammes
baies fraîches myrtilles - 420 grammes;
farine de blé - 1,5 tasse (un verre de 250 millilitres);
œuf de poule - 2 choses;
fromage blanc - 200 grammes (peut être remplacé par de la crème sure grasse, puis 250 grammes);
vanille;
sucre en poudre - 210 grammes;
pâte à lever - une cuillère à café.

Comment cuisiner?

Étape 1. Préparez la pâte. Râper le beurre froid (de préférence du congélateur). Dans un bol profond, mélangez 140 grammes de sucre en poudre, de levure chimique et de farine, il est conseillé de tamiser les ingrédients au préalable. Battre ensuite un œuf et mettre le beurre râpé. Utilisez vos mains ou un mélangeur pour pétrir la pâte. Cela doit être fait assez rapidement pour que le beurre n'ait pas le temps de fondre et que la pâte ne se révèle pas trop dense. Dès que vous êtes sûr que tous les ingrédients sont mélangés, roulez la pâte en boule, enveloppez-la de film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes - une heure.

ÉTAPE 2Rincez les baies à l'eau froide et égouttez-les dans une passoire. Pendant que l'eau s'écoule, remuer dans un bol profond. Cottage cheese(ou crème aigre) avec le deuxième œuf, ajouter la vanille et le sucre en poudre. Battre les ingrédients au batteur ou au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et légèrement aérienne. Placez délicatement les myrtilles dans un bol et mélangez la garniture avec une spatule.

Étape 3. Sortez la pâte du réfrigérateur. Si la pâte n'est pas trop dure, vous ne pouvez même pas l'étaler, mais étalez-la simplement uniformément avec vos mains sur la surface du plat de cuisson. Assurez-vous de choisir une forme avec une bordure afin qu'elle tienne le remplissage. Répartissez la pâte et envoyez uniquement le fond de tarte au four préchauffé à 180 degrés pendant 12 minutes, assurez-vous que la pâte ne brûle pas. Avant de faire cela, percez la pâte avec une fourchette à différents endroits afin que la pâte ne lève pas de manière inégale à différents endroits et ne bouillonne pas.

Étape 4 Remplir farce prête dans un fond de tarte chaud. Réduisez la chaleur du four à 170 degrés et mettez-y notre tarte presque prête. Cuire le gâteau pendant 40 minutes, puis éteindre le four, ouvrir la porte et laisser reposer encore une demi-heure. Cette tarte peut être consommée chaude ou froide. Une fois froid, c'est un peu comme un cheesecake aux myrtilles. Trop manger!

Bon appétit!

Tarte diététique aux bleuets surgelée

Les myrtilles fraîches, malheureusement, n'arrivent qu'une fois par an, et cuisinent délicieusement et friandises saines je veux toute l'année. La congélation est connue pour être La meilleure façonéconomiser le maximum substances utiles dans n'importe quel fruit, baie ou légume. De plus, c'est incroyablement pratique - même si vous n'appréciez pas particulièrement le processus de récolte, vous pouvez toujours aller au supermarché et acheter presque n'importe quelle baie congelée. Achetez autant que vous voulez ! Le principal inconvénient des bleuets congelés est peut-être qu'ils ne conservent pas leur peau élastique et vous ne pouvez obtenir des baies entières dans la garniture que si vous préparez la garniture rapidement avant qu'elles ne fondent et ne perdent leur forme. Mais après tout, nous n'avons pas toujours besoin de baies entières, l'essentiel est de ramasser la bonne recette et ne désespérez pas, il n'y a rien de compliqué dans de telles recettes et la tarte à la fin s'avère non moins savoureuse !

Dans toutes les recettes précédentes, malgré le grand nombre baies utiles chez eux, cela ne pouvait pas être qualifié de diététique. Par conséquent, dans cette recette, nous préparerons un type de tarte complètement différent, voire plutôt un dessert léger et aéré, afin que même les femmes qui perdent du poids puissent se faire plaisir avec une délicieuse délicatesse. Le gâteau moelleux, tendre et aéré retiendra le maximum propriétés utiles ingrédients et plaira à tout le monde, même aux copines difficiles.

Ingrédients:

Myrtilles congelées - 400 grammes;
œufs de poule - 2 choses;
fromage cottage 5% de matières grasses - 300 grammes;
sucre en poudre - 150 grammes;
beurre - 50 grammes;
yaourt non sucré - 1 tasse;
vanille;
la semoule- 3 cuillères à soupe;
farine de blé - 3 cuillères à soupe.

Comment cuisiner?

Étape 1. Prenez deux bols profonds, l'un d'eux doit être parfaitement propre et sec et en verre ou en céramique. Ni le métal ni le plastique ne rentrent. Divisez les œufs - les blancs dans des plats en céramique, les jaunes - dans le second.

Étape 2. Mettez le fromage blanc et le beurre dans les jaunes. La masse doit être battue avec un mélangeur ou frottée seule avec une fourchette, mais une uniformité maximale doit être atteinte. Pas de grains, morceaux de beurre. La consistance de la masse ressemblera à la masse de caillé sucré vendue dans les supermarchés. Ensuite, ajoutez le yaourt à la masse et mélangez à nouveau soigneusement. Le yaourt est un produit très léger et peu calorique, nous l'utilisons donc. Mais attention, il doit s'agir de yaourt blanc nature. Les yaourts sucrés peuvent difficilement être qualifiés de diététiques.

Bien mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. En remuant constamment, ajoutez la semoule et la farine pour que la masse s'accroche et soit un peu plus dense. Si vous le souhaitez, la farine peut être complètement supprimée de la recette. Ajouter la vanille.

Étape 3. Maintenant, vous devez battre les blancs d'œufs. Bien sûr, cela peut être fait manuellement, mais le processus s'avérera très compliqué et long, il est donc préférable de s'apitoyer sur son sort et d'utiliser un mélangeur. Au début, à basse vitesse, en l'augmentant progressivement, battez les blancs d'œufs. Au début, la mousse sera grosse et liquide, mais avec le temps, la mousse commencera à s'épaissir et à augmenter considérablement en volume. À ce stade, vous devez commencer à ajouter du sucre en poudre. Introduisez-le délicatement avec des cuillères à soupe pour ne pas former de grumeaux et continuer à battre. La masse va encore s'épaissir et commencer progressivement à devenir brillante et visqueuse comme des guimauves. Lorsqu'une telle consistance est obtenue, vous pouvez arrêter de fouetter.

Étape 4. Mettez la masse de protéines dans la pâte avec une spatule en silicone et très soigneusement, en essayant de le faire le plus rapidement possible, mélangez la masse. En aucun cas, ne le battez pas, tout doit être fait avec soin et rapidité pour que les bulles ne s'effondrent pas et que nous obtenions une masse légère et aérée. En même temps, ajoutez les baies congelées.

Étape 5 Lubrifiez le moule, de préférence glissant, avec du beurre, et saupoudrez légèrement le fond de semoule. Remplissez le moule avec de la masse de caillé, nivelez la surface avec une spatule. Vous pouvez disposer un motif de baies sur le dessus ou, par exemple, disposer une couche de fruits - pommes, pêches, bananes ou poires. Obtenez très inhabituel goût intéressant et texture.

Étape 6. Préchauffez le four à 175 degrés et mettez-y la tarte. Vous devez le faire cuire pendant 30 à 40 minutes, en aucun cas ouvrir la porte pendant le processus. Avez-vous peur que la surface brûle? Couvrez de papier d'aluminium et retirez 15 minutes avant la fin, mais cela devrait être le seul moment où vous ouvrez un peu la porte pendant toute la durée de la cuisson. Lorsque le gâteau est prêt, éteignez le four et ouvrez légèrement la porte, mais ne la retirez pas avant environ une heure. Ensuite, lorsque le gâteau a refroidi, mettez-le au réfrigérateur pendant 4-5 heures et ne servez que le lendemain.

Bien sûr, il est souvent difficile d'attendre aussi longtemps, mais vous pouvez croire que le résultat en vaut la peine. Non seulement ce gâteau est très léger et peu calorique, mais son goût plaira à tout le monde.
Bon appétit!

Les secrets de la tarte aux myrtilles ou comment faire une délicieuse tarte aux myrtilles ?

Secret 1. Si vous faites une tarte avec uniquement des baies, sans produits laitiers, ajoutez toujours de l'amidon pour que la tarte garde sa forme et ne s'étale pas. Aussi, ajoutez toujours des petits morceaux de beurre froid. Vous pouvez simplement les mettre sur les baies ou les mélanger à la garniture. Pendant la cuisson, le beurre commencera à fondre et à se répandre sur le gâteau, lui donnant ainsi goût inoubliable et douceur.

Secret 2. Pâte feuilletée maison pour tarte aux myrtilles.
Il faudra beaucoup de temps pour préparer un tel test - environ 4-5 heures. Mais, vous pouvez faire cuire plus de pâte et la conserver plusieurs jours. Vous pouvez le décongeler n'importe quel jour et le faire cuire. délicieuse tarte. Le goût d'un tel test, bien sûr, est meilleur que celui acheté, donc au moins une fois, vous devez allouer du temps pour cela.

Nous aurons besoin:

Beurre - 250 grammes;
farine de blé - 315 grammes;
eau glacée - un demi-verre;
une pincée de sel.

Comment cuisiner?

Étape 1. Prenez du beurre froid et coupez-le rapidement en gros cubes.

Step 2. Tamisez la farine sur le plan de travail, salez dessus.

Étape 3. Déposez les cubes de beurre dans la farine et remuez rapidement mais légèrement pour enrober le beurre dans la farine. Faites un puits dans une colline de farine et de beurre et versez-y de l'eau froide. Commencez à remuer activement la pâte afin que toute l'eau soit absorbée par la farine et que la masse commence à se rassembler en un morceau. Ensuite, versez l'eau restante et commencez à pétrir activement la pâte. Ce processus est incroyablement difficile à faire à la main, il est donc préférable de simplement battre la pâte avec un mélangeur.
Ou, passez délicatement sur la pâte avec un couteau bien aiguisé pour couper le beurre en petits morceaux, vous pouvez l'essuyer sur la piste, après l'avoir conservé au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes. Pétrir la pâte jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.

Étape 4. Étalez la pâte en une fine couche, pliez-la dans une enveloppe autant de fois que possible, enveloppez-la dans un film alimentaire et envoyez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Étape 5. Ensuite, abaissez à nouveau la pâte, pliez-la plusieurs fois et conservez-la à nouveau au réfrigérateur pendant 30 minutes. Vous devez répéter cette étape 5 à 6 fois pour que la pâte soit bien stratifiée et devienne lisse, souple et uniforme.

Étape 6. Ensuite, remettez la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure. Ce n'est qu'après cela que vous pourrez commencer à préparer des produits à partir de celui-ci. Vous pouvez conserver cette pâte pour tartes au réfrigérateur pendant une semaine et au congélateur pendant plusieurs mois.

Secret 3. Si vous ne voulez pas utiliser autant de bleuets, vous pouvez le diluer avec des tranches de poire dans n'importe quel plat. C'est la poire qui a le même goût sucré et une texture délicate, presque crémeuse, donc en l'ajoutant au gâteau, vous pouvez créer un très inhabituel et délicieuse combinaison qui ne manqueront pas d'être appréciés. Dans ce cas, le miel peut être utilisé à la place du sucre dans la pâte, notamment pour la pâte. Vous pouvez également ajouter de la cannelle.