Petit-déjeuner
Bouillie d'orge (sarrasin, semoule, flocons d'avoine) - 150 gr
thé - 100 ml
pain de blé
le beurre
Dîner
Soupe - purée de légumes - 100 ml
pâté de poulet - 50 gr (ou boulettes de viande)
purée de pomme de terre- 100 gr (50gr)
jus 100 ml
pain
Dîner
cocotte de fromage blanc - 150 gr
omelette - 100 gr
lait - 100 ml
le thé de l'après-midi
lait (yaourt ou kéfir) - 100 ml
biscuits - 10 gr (nous dissolvons dans du lait)
banane (pas grosse)
sain et très délicieuses recettes pour les bébés
Omelette vapeur
Ingrédients: oeufs - 2 pièces
lait - 2 c.
beurre - 1/2 cuillère à café
sel - au goût
Cuisson:
Versez un peu d'eau dans une grande casserole, mettez le feu, portez à ébullition.
Battre les oeufs avec le lait et le sel au batteur dans une mousse épaisse. Graissez le moule avec de l'huile et versez-y la masse d'œufs.
Placer le moule dans une casserole d'eau bouillante. Fermez la marmite avec un couvercle. Cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, l'omelette est sortie du moule en la retournant sur une assiette.
pâté de poulet - un goûter diététique qui s'intègre parfaitement dans le menu enfant. L'ingrédient principal du plat est bouilli filet de poulet, et en complément légumes sains- oignons et carottes.
Ingrédients:
filet de poulet - 250 gr.
carottes - 1-2 pcs.
oignon - 1 pc.
beurre - 100 gr.
persil
sel
Cuisson:
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée. La viande doit être mise dans l'eau lorsqu'elle est déjà bouillante et bouillie à feu vif. C'est important, sinon toute la saveur du poulet ira dans le bouillon.
Passez le filet fini dans un hachoir à viande.
Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière, faites-les revenir légèrement dans de l'huile végétale, puis ajoutez un peu de bouillon dans lequel le poulet a bouilli dans la poêle, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faire ramollir le beurre.
Refroidissez la masse végétale et passez-la dans un hachoir à viande, avec du persil haché (le persil peut être utilisé cru, ou vous pouvez l'ajouter aux carottes et aux oignons et les faire mijoter ensemble).
Mélanger dans un bol le filet de poulet haché, la masse végétale et le beurre, le sel, bien mélanger le tout.
Le pâté de poulet peut être donné à un enfant comme purée de viande, mais vous pouvez l'étaler sur des sandwichs.
Casserole de fromage blanc aux raisins secs : recette
Pour que la casserole de fromage cottage devienne la friandise préférée de votre bébé, nous vous recommandons d'y ajouter des morceaux de fruits ou de baies. Donc, la recette de la casserole de fromage cottage aux raisins secs.
Ingrédients:
- fromage cottage (500g);
sucre (3 cuillères à soupe), peut être remplacé par du miel;
oeuf (1pc);
semoule (2 cuillères à soupe);
crème sure (2 cuillères à soupe);
beurre (cuillère à café);
huile végétale (1 cuillère à soupe);
raisins secs (100g);
une pincée de sel et un peu de vanille.
Cuisson:
Pour préparer une casserole de fromage cottage avec des raisins secs, vous devez mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et la crème sure. Bien graisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Répartir uniformément toute la masse de caillé sur la surface de la plaque à pâtisserie. Ajouter la crème sure sur le dessus. Préchauffer le four à 250°C et cuire environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La casserole de caillé aux raisins secs est prête!
Soupe - purée de légumes
* brocoli
* carotte
* petites pommes de terre
Tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner et mélanger dans un mélangeur. Prêt. Tout se fait très rapidement.
Boulettes de viande
50-70 grammes de viande (votre préférence)
1 jaune d'oeuf
miette de pain
Mixez tout ce dont vous avez besoin dans un blender. Dans une casserole, portez à ébullition un peu d'eau salée et plongez-la dans cette eau bouillante. Boulettes de viande. Cuire 10 minutes, tout est prêt. Ma fille adore les manger à la fois avec une purée de pommes de terre et tout simplement.
J'espère que vous apprécierez et apprécierez les recettes!
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Plusieurs mois se sont écoulés depuis le moment où vous avez déjà commencé à nourrir votre bébé avec des purées de légumes, des céréales et lui donner des jus. Maintenant, il est bon de diversifier la table d'un petit gourmet avec des abats et des plats de foie pour enfants seront utiles. Ils ne sont pas aussi difficiles à préparer que les adultes le croient généralement, et certainement beaucoup plus sains et savoureux que les enfants ne le pensent.
Aujourd'hui encore, de nombreuses personnes ont encore une attitude ambivalente envers les plats de foie - d'une part, la nutrition officielle le reconnaît comme un produit extrêmement utile, d'autre part, l'opinion selon laquelle le foie accumule les déchets de tout le corps devient de plus en plus populaire.
Pour la réassurance, il suffit d'acheter du foie de bœuf ou de poulet uniquement auprès de fabricants de confiance ou même auprès de fournisseurs du village - de cette façon, vous serez sûr qu'il ne contient ni antibiotiques ni substances cancérigènes.
Quant aux bienfaits du foie, son importance dans l'alimentation des adultes, et plus encore des enfants, ne saurait être surestimée. Avec de nombreux minéraux qui y sont présentés, la plus grande quantité de fer y est contenue. Provenant naturellement de ce produit, le fer est bien mieux absorbé que n'importe quel supplément vitaminique, capsule ou même injection.
Purée de foie
La première et principale façon de préparer le foie pour les enfants est la purée de pommes de terre. Il peut être donné déjà de huit à neuf mois.
Faire de la purée est le plus simple.
- Petite tranche (80 - 100 g) foie de boeuf Nous lavons, nettoyons des films et mettons dans une petite casserole.
- Ajouter un peu d'eau (1/3 tasse) et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté. Vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur ou une mijoteuse.
- Broyez le foie fini dans un mélangeur et, si le bébé a encore très peu de dents et que la consistance n'est pas assez homogène, essuyez-le à travers un tamis.
- Le bouillon restant est également filtré et ajouté à la purée.
Une portion de ce repas simple pour enfants contient taux journalier vitamines A, D, E et, surtout, tous les acides aminés essentiels.
Lorsque le bébé grandira un peu et s'habituera au nouveau goût, il sera déjà possible de le cuisiner. pouding au foie ou, comme on l'appelle aussi, soufflé.
Ingrédients
- Foie cru (poulet ou boeuf) - 100 g
- Tranche pain blanc sans croûte - 2 pcs.
- Lait - ½ cuillère à soupe.
- Oeuf de poule - 1 pc.
Cuisson
- Broyer le pain imbibé de lait avec le foie dans un mixeur, ajouter le jaune et battre à nouveau. La protéine peut être battue séparément avec l'ajout de sel, puis mélangée doucement dans la masse de foie - de sorte que le soufflé se révélera plus tendre.
- Si nous préparons le soufflé au bain-marie, mettez le mélange dans une tasse en métal ou en porcelaine, graissée d'huile, et mettez-la dans une casserole avec de l'eau de manière à ce qu'il y ait jusqu'à une demi-tasse d'eau. Couvrir de papier graissé. Couvrez la casserole avec un couvercle sur le dessus et faites cuire à feu doux pendant 40 à 45 minutes.
Si nous cuisinons dans une mijoteuse ou un bain-marie, nous prenons moules en silicone pour les cupcakes et cuire sur le mode désiré pendant 30 à 35 minutes.
Vous pouvez offrir à votre bébé un tel délice à la fois seul ou avec un plat d'accompagnement de purée de légumes. Si le plat est à base de foie de boeuf, il sera particulièrement utile pour les enfants à faible taux d'hémoglobine. Il convient également aux adultes qui préfèrent une alimentation fitness, car il y a près de 23 g de protéines facilement digestibles pour 100 g.
Si vous souhaitez rehausser un peu le goût, ajoutez un quart de petit oignon à la viande hachée - elle deviendra encore plus juteuse.
N'oubliez pas foie de poulet. Ce n'est pas moins, et à certains égards même plus utile que le bœuf. C'est le poulet qui contient une quantité record d'acide folique, un élément essentiel pour améliorer la fonction de l'hématopoïèse et maintenir le système immunitaire.
Léger, parfait recette de régime où tendre goût épicé le foie de poulet est bien mis en valeur par des légumes neutres. Ce plat peut être proposé en toute sécurité aux enfants à partir de deux ans.
Ingrédients
- Foie de poulet - 500 - 600 g.
- Oignon de taille moyenne - 3 pcs.
- Poivron rouge doux - 1 pc.
- Poivron jaune - 1 pc.
- Carottes de taille moyenne - 2 pcs.
- Tomates - 2 pièces
- Sel fin - une pincée
- Crème 10% - 70 ml - facultatif
- Piment de la Jamaïque et ail - facultatif
- huile de friture
Cuisson
- Cuire le foie lavé dans une petite quantité d'eau salée pendant environ 10 à 15 minutes. Et puis laissez-le égoutter, en le laissant dans une passoire.
- Nous nettoyons et coupons les légumes, les laissons légèrement dans une poêle à frire dans de l'huile végétale. Ils doivent être légèrement frits avant de poursuivre la cuisson.
- Couper le foie refroidi en morceaux et répartir sur les légumes. Mélanger, saler. Ajouter, si elles sont fournies, les épices et couvrir le tout avec un couvercle. Laisser mijoter de 10 à 25 minutes, selon la consistance des légumes souhaitée. S'ils sont nécessaires plus doux, il est préférable d'ajouter du temps.
- À la fin, vous pouvez ajouter de la crème et maintenir pendant 3 minutes supplémentaires.
Le plat fini peut être saupoudré d'herbes - excellent Dîner léger prêt! Bon appétit!
Si vous voulez rendre le plat plus satisfaisant, vous pouvez combiner le foie avec des céréales. Par exemple, un foie avec du riz ou du sarrasin serait une excellente option.
À partir de ce merveilleux produit, vous pouvez cuisiner non seulement des seconds plats, mais aussi des premiers. Oui oui! La soupe au foie sera un excellent ajout au menu pour les adultes et les enfants.
Ingrédients
- Eau - 1,5-2l,
- Foie de poulet - 400g,
- Carottes - 1 pièce,
- Pommes de terre - 3-4 pièces,
- Oignon moyen - 1 pc.
- Lait 3,8% ou crème 10% - 100-150 ml.
- Sel - une pincée
Cuisson
- Nous lavons, nettoyons le foie des films, nettoyons les légumes.
- On étale les carottes et les oignons dans une poêle chaude, on fait sauter et on y met le foie cru. Faites frire le tout et, en ajoutant un peu d'eau, couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes.
- Versez de l'eau dans une grande casserole et, pendant que les légumes et le foie mijotent, faites bouillir les pommes de terre hachées.
- Lorsque tout est prêt, mélanger les ingrédients, verser la crème et laisser bouillir encore 10 minutes.
- Mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse. 5-7 minutes avant l'arrêt, vous pouvez ajouter Noix de muscade et le piment de la Jamaïque.
Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser une partie de la pomme de terre et quelques morceaux de foie non hachés. C'est une option pour ceux qui aiment "mâcher". Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à soupe de beurre à la soupe pour rehausser le goût.
Cette soupe est mieux servie avec des craquelins et du pain blanc.
Et, bien sûr, vous pouvez cuisiner étonnamment du foie délicieux pâté! À la fin de notre liste, il y aura une recette pour un tel pâté fait maison et absolument naturel. Les sandwichs qui l'accompagnent seront appréciés des petits comme des grands.
N'ayez pas peur du rigmarole supplémentaire, le pâté de foie classique est extrêmement facile à préparer.
Faire bouillir une livre de foie de poulet dans de l'eau salée et l'envoyer dans un mélangeur. Dedans, battez sept jaunes bouillis et un paquet de beurre, mélangez le tout, ajoutez du sel. Prêt!
Bien sûr, un tel la recette la plus simple peut être complété en ajoutant des épices à votre goût, écrasées avec de la viande hachée oignon cru, tomate et même fromage. Râpez-le bien sur une râpe fine et mélangez-le à la masse déjà fouettée. Cela rendra la texture du pâté plus intéressante et la saveur plus raffinée.
En fait, les options sont délicieuses et repas sains du foie pour les enfants une quantité énorme! Notre tâche est de réveiller votre imagination et de la diriger dans la bonne direction ! Bonne cuisine et bon appétit !
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La santé de chaque bébé dépend en grande partie des soins qui l'entourent dès sa naissance. Les aliments pour bébés revêtent une importance particulière. Dans les premiers jours et les premiers mois de la vie, le meilleur aliment est le lait maternel. Mais progressivement, le bébé aura besoin d'une alimentation plus variée.
Il arrive un moment (idéalement 6 mois) où l'alimentation des enfants s'enrichit progressivement. Tout d'abord, des aliments faciles à digérer, principalement des légumes, sont donnés à tester. Mais déjà à 8-9 mois, il faut passer aux aliments d'origine animale, notamment la viande.
Les mères essaient de choisir des morceaux de viande de poulet, de dinde, de lapin comme fournisseur de protéines. Mais vous pouvez essayer les abats pour les aliments complémentaires, à savoir le foie.
Le foie frais et bien cuit pour un enfant deviendra un entrepôt de vitamines et d'oligo-éléments utiles.
A quel âge faut-il commencer à donner
Avant de mettre un plat de ce produit dans une assiette, vous devez savoir quand il est permis à un bébé de l'utiliser, quand vous pouvez l'essayer et quand non. Il existe différentes opinions sur l'âge auquel donner le foie aux enfants. Il y a des partisans de la théorie selon laquelle ces abats sont malsains et qu'il n'est pas nécessaire que le bébé l'essaye.
En pratique, ce n'est pas le cas. Les plats de foie sont sains et nutritifs, doivent être inclus dans le régime alimentaire des enfants plusieurs fois par semaine. Ils peuvent causer des dommages dans des cas tels que :
- Il y a une réaction allergique au produit,
- Utilisé de mauvaise qualité, périmé,
- Mal ou longtemps préparé, sans respecter les conditions de stockage,
- Il est administré à un enfant dans les premiers mois de sa vie.
Dans d'autres cas, il est sans danger pour les miettes. Sur une base individuelle, il est utile de consulter le pédiatre traitant pour savoir s'il est possible de donner le foie aux enfants, quand l'introduire dans l'alimentation.
Foie dans l'alimentation d'un enfant d'un an: recettes savoureuses et saines
Les bienfaits du foie pour un enfant
Au moment de choisir chaque nouveau produit pour son enfant, une mère normale pensera avant tout aux avantages et préjudice éventuel pour la santé des enfants. Si les qualités positives dépassent de manière significative les inconvénients possibles (semblables à une réaction allergique), le produit peut être inclus dans le menu. Certes, si l'on sait à l'avance qu'une réaction allergique peut survenir, il vaut mieux abandonner une telle entreprise.
Les plats du foie devraient recevoir le bébé dans la nourriture en un an régulièrement. La meilleure option, selon les nutritionnistes pour enfants, est de 2 à 3 fois par semaine. C'est cette fréquence d'apport de ce sous-produit dans les aliments qui est considérée comme optimale pour les enfants de moins de 7 ans, lorsque l'enfant se développe activement.
Il est possible d'introduire un abat dans l'alimentation de l'enfant en même temps qu'il est recommandé de goûter de la viande. Beaucoup recommandent de simplement préparer le foie pour la première connaissance de la viande. Après tout, la texture délicate est idéale pour la purée pour bébé.
- Vitamines : A, B, PP, E, C, D,
- Beaucoup de fer, zinc, potassium, calcium, magnésium, cuivre, sélénium.
- Certains acides aminés essentiels ne sont pas produits par le corps humain et ne peuvent provenir que d'aliments d'origine animale.
Les vitamines sont nécessaires au bébé pour une croissance et un développement normaux, pour la formation de l'immunité, pour la prévention du rachitisme. La présence d'acide folique vous permet de réguler le mécanisme d'excitation et d'inhibition de l'activité mentale de l'enfant. Système nerveux aura toutes les conditions préalables à un développement normal.
Le foie de poulet est utile pour ceux qui ont des problèmes pulmonaires, qui ont récemment souffert de maladies infectieuses, de blessures avec des plaies ouvertes et pour résoudre d'autres problèmes de santé.
Les avantages des plats de foie résident également dans la capacité d'augmenter le taux d'hémoglobine, de favoriser la formation de globules rouges et de saturer le corps en oxygène. Les oligo-éléments qu'il contient contribuent à la formation d'os et de moelle osseuse solides.
Les moins
Outre les aspects positifs, comme les autres aliments, les abats dans le régime alimentaire de l'enfant peuvent ne pas prendre racine et avoir un certain nombre de conséquences négatives.
Tout d'abord, en raison du goût spécifique, un enfant peut ne pas aimer un tel aliment. Dans ce cas, vous devriez reporter de quelques semaines la rencontre avec elle. Après un certain temps, vous pouvez réessayer d'offrir le bébé.
Un problème beaucoup plus important est qu'en raison des caractéristiques individuelles de l'organisme, une réaction allergique peut se développer. Afin d'éviter cela, il est préférable d'administrer le produit après avoir consulté un médecin.
Il existe un stéréotype selon lequel une telle nourriture est dangereuse pour les enfants, car elle contient toutes les mauvaises substances du corps du "propriétaire". Mais ce stéréotype a longtemps été scientifiquement détruit. Il ne contient pas de toxines qui s'accumulent au cours de la vie d'un oiseau ou d'un animal. Les substances nocives sont excrétées dans la bile.
Comment bien se nourrir
Les plats du foie dans la nourriture des enfants au cours de la première année de vie doivent être simples et sains. Il est impossible pour la première connaissance, d'inventer recettes compliquées, avec de nombreux ingrédients. Il suffit de faire bouillir correctement un petit morceau, de le réduire en purée douce dans un mélangeur et de le donner au bébé.
Décider d'introduire ou non des aliments complémentaires à partir de quel mois est le meilleur, cela doit être fait avec un pédiatre qui surveille régulièrement le bébé. Il n'est pas recommandé de commencer avant le septième mois ou après le neuvième. La période optimale est de 7 à 9 mois.
Donnez une cuillère à café. Si dans un délai d'un ou deux jours, il n'y a pas de réaction négative, l'enfant ne refusera pas un tel aliment, vous pouvez alors augmenter la portion ou l'ajouter aux purées de légumes.
Quels produits choisir pour l'alimentation de bébé
Les repas pour enfants préparés à la main ont à juste titre le plus de partisans. Les abats sont abordables pour la plupart des mères à un prix, vous pouvez toujours les acheter à la boucherie ou au supermarché le plus proche. Le processus de cuisson prend un peu de temps. Dans le même temps, les jeunes parents peuvent être sûrs que la composition ne contient pas de conservateurs ni d'autres additifs nocifs.
Aliments pour bébés prêts à l'emploi avec du foie
De nombreuses mères ne cuisinent pas elles-mêmes, mais préfèrent la purée de pommes de terre prête à l'emploi dans un bocal. C'est une bonne option pour ceux qui partent en voyage ou qui ont besoin de nourriture urgente pour un bébé affamé.
Les fabricants responsables préparent les aliments pour bébés de manière responsable, dans le respect des normes. Mais avec les banques de fabricants fiables, leurs homologues bon marché, à la composition et à la qualité douteuses, peuvent également se trouver sur les étagères.
Par conséquent, avant de commencer à acheter de la nourriture pour enfants dans les banques, vous devez vous familiariser avec la réputation du fabricant.
Parmi les meilleurs fabricants nourriture pour bébés, dans les lignes desquelles se trouvent des pots de foie, on distingue les marques suivantes :
- Agoucha,
- Heïm,
- Cuillère à la main
- xome,
- FruttoNanny,
- semper,
- Thème, etc...
Il vaut mieux choisir des pots d'un petit volume pour que bébé mange tout en une ou deux fois. Après tout, il est impossible de stocker de tels produits plus d'une journée et il serait illogique de les jeter, car ces aliments ne sont pas très bon marché.
Pour préparer n'importe quel plat, il faut que le foie soit toujours frais.
Types de foie
Dans la cuisine pour enfants, vous pouvez trouver des recettes de plats avec le foie d'animaux tels que:
- Boeuf (veau),
- Dinde,
- Porc,
- Poule,
- Poisson.
Ce dernier est considéré comme le plus utile, car il est riche en une énorme quantité de nutriments dans une petite portion. Il est particulièrement recommandé d'utiliser du foie de morue. Mais le poisson âgé de 7 à 10 mois n'est pas recommandé pour les enfants, car il peut provoquer des allergies. Par conséquent, pour la première tétée, il suffit de choisir du poulet ou de la dinde, avec un risque minimal d'allergies.
poulet
Se demander si les enfants peuvent avoir du foie de poulet n'en vaut pas la peine - c'est le type le plus courant qui a des propriétés utiles, est facile à préparer et peu coûteux.
Riche en protéines qui participent activement à la formation du tissu musculaire. Le pourcentage de teneur en protéines est presque égal à celui du sein, qui coûte deux fois plus cher.
Une teneur élevée en vitamine A est notée, ce qui renforce la vision, est utile pour la formation de dents fortes et saines. Le goût est doux et agréable. S'il est correctement traité, retirez les voies biliaires, le sac vert de la bile, puis l'amertume sera évitée. Le processus de cuisson prendra 10-15 minutes. S'il est surexposé, le plat se révélera plus rigide et sec, ce que le bébé pourrait ne pas aimer.
dinde
Les abats de dinde sont considérés comme les plus utiles et les plus diététiques. Très doux et doux. Même juste bouilli et écrasé à la fourchette devient comme un pâté soufflé.
Favorise la formation d'os solides, la croissance et le développement normaux de tout l'organisme, active les processus de pensée, développe la mémoire.
Le seul point négatif est qu'il est moins courant en vente, il coûte un peu plus cher que le poulet.
Du boeuf
Les abats de bœuf ne sont pas moins utiles. Mais pour les enfants, mieux vaut trouver un produit veau. Le foie de veau est traité plus longtemps que celui d'oiseau. Cuit en plusieurs morceaux, le foie doit être servi frais et écrasé.
Le pédiatre, ayant identifié diverses formes d'anémie dans les miettes, peut prescrire un régime au foie de veau. Il compense parfaitement le manque d'hémoglobine dans le sang. Cette protéine contribue à la saturation du sang en oxygène et à son transport vers tous les organes et systèmes du corps de l'enfant.
Porc
On pense que ce produit est mieux absorbé par le corps humain, car la structure est aussi proche que possible de celle de l'homme. Mais ce point de vue a été maintes fois contesté. Plus bénéfique est que le foie est riche en minéraux, vitamines, protéines et acides aminés essentiels.
A l'effet suivant sur le bébé:
- Améliore le sommeil, supprime l'anxiété inutile,
- Renforce la vue
- Favorise l'absorption des protéines, du calcium,
- Normalise le processus hématopoïétique.
Selon d'éminents nutritionnistes, il n'est pas important de savoir quel dérivé est choisi, mais de quelle qualité et comment il est préparé. Composition et caractéristiques bénéfiques les abats et la volaille, et les bovins sont similaires.
Règles de cuisine pour un enfant
La cuisson des plats de foie pour les enfants doit être faite correctement et avec inspiration. Ce produit a un goût spécifique et, s'il est mal servi, vous pouvez à jamais décourager les miettes de l'essayer.
Pour commencer, vous devez acheter un produit frais, avec une surface brillante, même de couleur rouge-brun. Un léger arôme sucré est caractéristique d'un foie frais.
Avant la cuisson, retirez tous les films et conduits, découpez une vessie verte avec de la bile. Si cette bulle se brise pendant le traitement, vous devez rincer soigneusement les pièces sous l'eau courante. Il n'y a rien de dangereux dans la bile, mais cela provoquera une amertume désagréable.
Après le traitement, vous pouvez maintenir les morceaux dans du lait pendant 30 à 60 minutes. Ainsi, vous pouvez vous débarrasser du goût amer et obtenir plus goût délicat. Il est important de cuire pendant une courte période, sans trop cuire. Sinon, le produit deviendra sec. Et dans le cas du veau et foie de porc- acquerra une structure en caoutchouc. Si vous êtes distrait par la cuisson et que vous réalisez que la viande est devenue caoutchouteuse, il vaut mieux la jeter et préparer une nouvelle portion. Toutes les propriétés utiles des aliments trop cuits seront perdues.
Recettes de foie de poulet pour les enfants après un an
Prenez note des recettes que les mères doivent connaître qui essaient de cuisiner des aliments sains et sains pour leurs enfants. Nourriture savoureuse depuis la naissance.
L'expérience des experts culinaires vous permet de cuisiner à partir de ces abats :
- Escalopes juteuses pour les enfants,
- Soufflés et pâtés
- Beignets et crêpes,
- purée,
- Goulache et autres plats.
Pour rendre la soupe moins charnue, vous pouvez ajouter des pommes de terre et des carottes à votre discrétion.
Soufflé au foie
Pour la première tétée, vous pouvez essayer de faire un soufflé au foie. La texture douce et douce sera agréable pour bébé. Pour préparer une petite quantité de soufflé, vous devez mélanger 100 g de foie, une tranche de pain, un œuf. Le mélange doit être battu au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et aérée.
Il existe deux recettes pour faire un soufflé :
- Cuisiner pour un couple
- Cuire au four.
Vous pouvez choisir l'option de cuisson du soufflé qui est plus pratique et familière.
Foie aux légumes
Vous pouvez essayer de faire cuire le foie avec des légumes une fois que l'enfant s'est déjà habitué à son goût.
Prenez les ingrédients suivants : 100 g de foie, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 2 cuillères à soupe de crème sure. Coupez le tout en cubes ou en tranches, frits en petite quantité huile d'olive. À la fin, la crème sure est ajoutée, le plat est recouvert d'un couvercle et mijoté pendant 5 minutes à feu doux.
Une bonne option pour le dîner, surtout si le bébé aime les légumes. Si l'enfant aime le goulasch, une petite quantité de pâte de tomate peut être ajoutée à la crème sure.
Beignets de foie
300 grammes de foie sont pris pour la cuisson, auxquels il faut ajouter une petite quantité chapelure, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de crème sure. Vous pouvez ajouter une petite carotte. Vous pouvez saler un peu. Le tout est mixé au blender. Il est recommandé de laisser le mélange pendant un certain temps au froid. Après une demi-heure, vous pouvez commencer à frire. Pour ce faire, utilisez une poêle avec revêtement antiadhésif, sur lequel il suffit de déposer un peu d'huile d'olive ou de beurrer. Mettez quelques cuillères à soupe du mélange sur l'huile chaude, retournez après l'apparition d'une croûte dorée et vous pouvez couvrir avec un couvercle pendant 1-2 minutes.
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Les oignons rouges marinés ont non seulement un goût délicieux et conviennent à de nombreux plats (pour le hareng, les sandwichs, comme accompagnement de céréales, etc.), mais contiennent également beaucoup de vitamines et d'acides aminés nécessaires pour maintenir l'immunité par temps froid. Ce petit ajout doit être inclus dans votre menu du jour, d'autant plus qu'il se prépare très rapidement. […]
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Lapin aux girolles mijotés au blanc sauce au vin
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L'Autriche est un authentique paradis sur terre
Une nature magnifique, des tonnes de champignons, une vue imprenable sur les montagnes et les lacs, l'originalité et l'authenticité, des vêtements nationaux et des maisons comme sur de vieilles photographies - et c'est loin de tout ce dont l'Autriche est riche. La cuisine autrichienne, à mon avis, est l'une des cinq plus cuisines délicieuses paix. Et pas par hasard. Il m'est arrivé de le ressentir "de l'intérieur", car la qualité des produits en Autriche, même dans le supermarché le moins cher, est hors d'échelle. Les Autrichiens préfèrent uniquement les produits à l'échelle régionale et saisonnière et achètent/préparent souvent leurs repas avec des produits d'agriculteurs. C'est une norme, pas un privilège, comme dans d'autres pays d'Europe occidentale et centrale.
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Foie de poulet - délicieux et produit utile contenant une grande quantité de vitamines, de minéraux et d'acides aminés. Par la valeur nutritionnelle et propriétés gustatives du foie supérieures à la viande.
La différence entre les abats de poulet et le foie des autres animaux réside dans sa structure délicate et légère. Par conséquent, il est recommandé pour les aliments pour bébés.
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Beignets de foie de pouletIngrédients:
Broyer le foie et l'oignon avec un mélangeur ou un hachoir à viande, puis ajouter l'œuf à la masse obtenue, la semoule et farine. Bien remuer. La viande hachée s'avère être liquide, elle est donc versée dans une casserole préchauffée avec une cuillère à soupe. Les crêpes sont frites des deux côtés pendant 3 minutes chacune, puis la casserole est recouverte d'un couvercle pour un ragoût supplémentaire. La température doit être réduite. Après 20 minutes, le plat peut être servi sur la table. Les crêpes au foie sont utilisées comme plat indépendant. Cependant, vous pouvez également cuisiner un plat d'accompagnement, parfait pour une purée de pommes de terre. Les crêpes étant frites, il est recommandé de les donner aux enfants de plus de trois ans. Les crêpes au foie sont une excellente idée pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. |
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Pâté de foie de volaille pour enfantsIngrédients:
Ce plat peut être préparé à l'avance. Il est parfait pour le petit-déjeuner et comme collation pendant le repas principal. Le foie de poulet doit d'abord être bouilli. Oignons et carottes, hachés avec un couteau et une râpe, faire revenir dans une poêle avec une petite quantité huile végétale. Tous les ingrédients doivent être refroidis et hachés avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Enfin, le beurre est ajouté. Le pâté de poulet peut être introduit dans le régime alimentaire d'un enfant d'un an. |
Foie mijoté à la crème sureIngrédients:
Pelez le foie de poulet des films, rincez-le et roulez-le dans la farine. Salez, faites revenir légèrement le beurre. Réduire le feu au minimum, verser la crème sure et laisser mijoter jusqu'à cuisson sous le couvercle. |
Les bienfaits du foie de poulet
En 100 gr. le foie de poulet contient 163 kcal, protéines - 19 g, lipides - 6,3 g, glucides - 0,6 g, ainsi que le taux quotidien de fer.
Le foie de poulet est une source précieuse de protéines, de vitamines A, B, C. La composition comprend du magnésium, du fer et du phosphore, de la riboflavine, de la choline, de l'iode et du sélénium. Les plats de foie peuvent être donnés aux enfants à partir de 8 mois. Vous devriez commencer avec des purées mélangées, qui, en plus du foie, contiennent également des légumes. Des soupes, des purées de pommes de terre et des pâtés sont préparés à partir du foie, ainsi que des ragoûts traditionnels, des crêpes et même des gâteaux de foie.
Lors de l'achat d'un foie, faites attention à sa couleur. Il doit être brun foncé, solide, dense et lisse. Il est préférable de privilégier un produit réfrigéré plutôt qu'un surgelé.
Contre-indications
Le foie contient une grande quantité de cholestérol. Il ne doit pas être utilisé plus de deux fois par semaine. Il n'est pas recommandé de manger le foie avec un ulcère de l'estomac et une maladie rénale. Les personnes âgées devraient réduire leur consommation de ce produit à 100 grammes par semaine.
Mots clés plats de foie; ; déchets
