Recette de biscuits fourrés à l'orange. Recettes culinaires et recettes photo. Comment faire des biscuits à l'orange

biscuits à l'orange propre cuisine- c'est délicieux et très pâtisseries parfumées. De plus, cela ne nécessite pas beaucoup de temps et des produits complexes.

Orange Biscuit a une excellente saveur naturelle

Ingrédients

Farine 400 grammes Le beurre 50 grammes oeufs de poule 1 pièce(s) Du sucre 240 grammes Crème sure 20% de matière grasse 3 cuillères à soupe Huile végétale raffinée 3 cuillères à soupe Un soda 0 cuillère à café Orange 1 pièce(s) Purée de pomme de terre 1 cuillère à soupe

• Portions : 20
• Temps de préparation: 40 minutes
• Temps de cuisson: 15 minutes

Recette de biscuits à l'orange fourrés

Soyez doux et biscuits tendres sous forme d'escargots avec une garniture juteuse. Il fond littéralement dans la bouche.

Cuisson:

1. Frottez le beurre ramolli avec le sucre (50 g), à la fourchette ou au mixeur.
2. Ajouter l'œuf, la crème fraîche, huile végétale, sel et soda. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
3. Retirez le zeste d'une orange en le frottant sur une râpe fine. Versez-en la moitié dans la pâte, le reste ira dans la garniture.
4. Tout en remuant, ajouter la farine. pétrir pâte molle. Roulez-en une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur.
5. Épluchez l'orange, dénoyautez-la et mixez-la au mixeur pour obtenir une pulpe en ajoutant 150 g de sucre, la fécule et le zeste. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
6. Diviser la pâte refroidie en 2 parties égales. Étaler en deux rectangles fins sur une planche farinée.
7. Mettez la moitié de la garniture sur la feuille en essayant de la répartir uniformément. Rouler la feuille en rouleau. Renouveler l'opération avec la seconde moitié de pâte.
8. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les rouleaux en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les biscuits au four à 180°C pendant 15 minutes en maîtrisant le processus pour ne pas trop sécher les biscuits. Les cookies doivent rester moelleux et juteux. Une fois refroidi, saupoudrez légèrement de sucre en poudre à l'aide d'une passoire et servez. Vous pouvez éventuellement le verser avec du chocolat fondu, il se révélera également très savoureux.

Biscuits aux amandes et à l'orange

Cette pâtisserie a une combinaison de saveurs inhabituelle, mais très réussie. Et il ne contient même pas une once de farine.

Ingrédients:

• Amandes - 150 g.
• Sucre - 120 g.
• Zeste d'orange - 1 cuillère à soupe.
• Zeste de citron - 1 cuillère à café
• Oeufs de poulet - 1 pc.
• Sucre vanillé - 1 sachet.
• Sucre en poudre.

Pelez les amandes de la peau, séchez-les dans une poêle sans huile, mais ne faites pas dorer. Broyer les noix en farine avec un mélangeur. Ajouter le zeste, l'œuf battu, le sucre ordinaire et la vanille.

Vous obtiendrez une pâte visqueuse, vous devez l'envelopper dans un film et la mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Si le temps presse, mettez-le au congélateur pendant 2 heures.

Faites des boules avec la pâte, aplatissez-les légèrement. On peut lui donner une forme différente. Par exemple, sur la photo, des biscuits orange sont réalisés sous forme d'anneaux.

Rouler les flans dans le sucre, puis dans le sucre en poudre. Cuire 10 mn. dans un four préchauffé à 180°C.

Les biscuits finis doivent être dorés sur le fond et les côtés, le dessus reste moelleux. Laisser refroidir et servir avec du thé.

Ce biscuit ensoleillé est une excellente option pour boire du thé dans le cercle des proches et des proches. Surtout, il plaira aux petits gourmands qui aiment les pâtisseries lumineuses et délicates créées à base de fruits tropicaux. De plus, les biscuits à l'orange font partie de ces plats farineux qui ne nécessitent que peu d'ingrédients pour leur confection. La condition principale est le choix d'une orange de haute qualité, juteuse et parfumée.

Cette recette est basique et peut être modifiée et complétée à votre guise. Bien que cette recette rende les biscuits à l'orange autosuffisants et très appétissants, vous pouvez les décorer avec du glaçage au chocolat ou aux protéines.

Ingrédients Pour faire des biscuits à l'orange :

• farine de blé - 1,5 tasse
• sucre - 120 g
• orange - 1 pc.
• huile végétale (raffinée) - 100 ml
• levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café

Recette biscuits à l'orange :

Mettez l'orange dans une casserole profonde, couvrez d'eau et faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Ceci est fait pour que le zeste d'agrumes perde son goût amer.

Ensuite, l'orange doit être refroidie et coupée en petits segments.

À l'aide d'un mixeur, hachez les fruits orange, versez la "purée" d'orange dans un bol profond.

Ajouter le sucre à la masse d'agrumes, mélanger les ingrédients.

Ajoutez ensuite l'huile végétale raffinée, remuez.

À l'étape suivante, ajoutez la farine et la levure chimique à la masse d'orange.

Bien mélanger les ingrédients. La pâte à biscuits à l'orange doit être souple et légère. S'il est trop liquide, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de farine supplémentaires.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 8-10 mm. Découpez des biscuits de n'importe quelle forme, placez-les sur une forme ignifuge, faites cuire à 180 degrés pendant 14 à 17 minutes.

Les pâtisseries à l'orange ne doivent pas changer de couleur, grâce à quoi elles restent tendres et juteuses à l'intérieur.

Les cookies parfumés à l'orange sont prêts !

Bon appétit!

Bonjour chéri!

Cette biscuits à l'orange avec très doux pâte délicieuse, mais sa décoration la plus importante est un superbe parfum, farce juteuse d'une orange avec du sucre et de la cannelle, pas trop sucrée - juste ce qu'il faut. Très bon, un peu combinaison inhabituelle. Je l'ai essayé sur ma famille, je l'ai porté pour me faire plaisir - tout le monde l'a vraiment aimé !

Je partage mes délices et vous invite à essayer.

Ingrédients du biscuit à l'orange :

Pâte:

• 50 g de beurre
• 80 g de sucre
• 80 g de crème sure (3 cuillères à soupe) - peut être remplacée par du yaourt nature
• 1 oeuf
• 300 g de farine (ou 2 tasses ou 500 ml)
• 0,5 cuillère à café levure chimique

Remplissage:

• une demi-grosse orange
• 80 g de sucre
• 1er. l. amidon (pour l'épaisseur)
• 0,5 cuillère à café cannelle (facultatif)

Cuisson des biscuits à l'orange :

Nous utilisons du beurre ramolli. Pour ce faire, vous pouvez le conserver température ambiante ou mettre au micro-ondes en mode "Décongélation" pendant 30 à 60 secondes.

Frottez le beurre avec le sucre. Cela peut être fait à la main avec une cuillère, vous pouvez utiliser un mélangeur.

Ajouter l'oeuf, la crème sure, mélanger.

Tamiser ensuite la farine, ajouter la levure chimique. Commencez à mélanger avec une cuillère ou un mixeur.

La pâte est serrée, alors on sculpte un chignon avec nos mains. La pâte est lisse et plastique. Enveloppez-le dans du film alimentaire pour qu'il ne sèche pas. Placer la pâte enveloppée au réfrigérateur et laisser reposer la pâte. Laissez reposer 15 à 20 minutes, pendant lesquelles nous préparerons la garniture.

Pour la garniture de cette quantité de pâte, il vous faut une demi-grosse orange. Lavez l'orange, coupez-la en deux et coupez-la en gros morceaux. Nous coupons avec la peau! On sort les os, il vaut mieux enlever les cloisons blanches sur les tranches.

Broyer les tranches d'orange dans un mélangeur.

Ajouter le sucre, l'amidon, la cannelle, battre à nouveau la garniture dans un mélangeur.

On sort la pâte du réfrigérateur, on la roule en rectangle (j'ai un rectangle d'environ 30 × 25 cm). La pâte est lisse, ne colle pas au rouleau à pâtisserie, s'étale bien, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de la farine. Il est très pratique à dérouler sur un tapis en silicone.

Mettez la garniture sur la pâte, nivelez-la. En même temps, sur un bord de la pâte (le plus éloigné de vous), nous laissons une bande libre de la garniture, de sorte que plus tard, il serait pratique de rouler le rouleau.

Nous tournons le rouleau en nous déplaçant vers le bord de la pâte exempte de garniture. Retourner le rouleau côté couture vers le bas pour que les biscuits ne se déplient pas pendant la cuisson.

Avec un couteau bien aiguisé, couper le rouleau en biscuits d'environ 2,5 cm d'épaisseur, j'ai obtenu 14 morceaux.

Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile, à une petite distance les uns des autres.

Nous mettons dans un four préchauffé à 220 degrés, cuire pendant 15-20 minutes.

C'est très savoureux, moelleux, très parfumé, moyennement sucré, j'invite tout le monde à l'essayer !

Au fait, pour garder les cookies moelleux, ne les stockez pas à l'extérieur (sauf si vous devez les stocker, bien sûr). Mettre dans une boîte à pain ou couvrir d'un torchon.

Je vous souhaite le meilleur et un bel été lumineux et riche en événements !

Et je suis allé cuisiner de l'okrochka et cuisiner de la compote de chèvrefeuille)

Avec amour, Elena Nazarenko

Recette de cuisson - biscuits avec remplissage orange . biscuits à l'orange très facile à préparer, suivez nos instructions simples et vous réussirez biscuits moelleux à l'orange pour le thé.

recette de biscuits à l'orange

5 avis sur 1

biscuits à l'orange

Type de plat : Boulangerie

Cuisine: Russe

Ingrédients

• Pour essai :
• Farine 2 cuillères à soupe,
• œuf de poule - 1 pc.,
• beurre - 50 g,
• crème sure - 3 c. l.,
• sucre - 80 g,
• soda - ½ cuillère à café,
• sel - une pincée.
• Pour remplissage:
• Orange - 1 pièce,
• sucre - 160 g
• amidon - 1 cuillère à soupe. l.

Cuisson

1. Crémer le beurre avec le sucre. Ajouter la crème sure Oeuf, soda, sel, farine, bien mélanger le tout et pétrir la pâte. Enveloppez la pâte pétrie dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur.
2. Préparez la garniture : pour cela, coupez l'orange en tranches, retirez les pépins, battez au mixeur avec le zeste, le sucre et l'amidon.
3. Sortez la pâte du réfrigérateur, roulez-la en une couche, mettez la garniture dessus, lissez-la et enroulez-la dans un rouleau.
4. Mettez le rouleau fini au réfrigérateur pendant une courte période. Après cela, coupez le rouleau avec un couteau bien aiguisé en morceaux de 3 cm d'épaisseur.
5. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre, couture vers le bas.
6. Cuire au four à 220 degrés pendant environ 15-20 minutes.

Bonne dégustation de thé, nos chers amis!

biscuits à l'orange

Nous portons à votre attention délicieuse recette cuisson - biscuits fourrés à l'orange. Les biscuits à l'orange sont très faciles à préparer, suivez nos instructions simples et vous aurez des biscuits moelleux à l'orange pour le thé. Recette de biscuits à l'orange 5 de 1 avis Biscuits à l'orange Imprimer Auteur : Povarenok Type de plat : Pâtisserie Cuisine : Russe Ingrédients Pour la pâte : Farine 2 c. à soupe, œuf de poule - 1 pc., beurre - 50 g, crème sure - 3 c. l., sucre - 80 g, soda - ½ c. à thé, sel - une pincée. Pour la garniture : Orange - 1 morceau, sucre - 160 g de fécule - 1 cuil. l. Préparation Crémer le beurre avec le sucre. Ajouter…

- très bien adapté pour passer les froides soirées d'hiver. Ce biscuit au zeste d'orange épicé maison facile à préparer, ainsi que l'un des préférés de beaucoup, est très festif et parfait pour le thème du Nouvel An et de Noël. Grâce à la merveilleuse combinaison d'orange et de cannelle, les biscuits ont un goût très agréable et un bon arôme, ils sont très moelleux et friables à l'intérieur et ont une croûte épicée à la cannelle à l'extérieur. Je pense que cela peut également être un excellent ajout aux cadeaux du Nouvel An et de Noël à vos amis et à votre famille. Eh bien, comme toujours détaillé recette étape par étape avec des photos vous aidera à ne vous tromper nulle part et à préparer le parfum le plus délicieux biscuits à l'orange et à la cannelle.

Le temps de cuisson total est d'environ 2 heures, dont 1 heure la pâte est au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour les cookies

• farine 200 g
• le beurre 100g
• Oeuf 1 PC.
• du sucre 100g
• zeste 1 orange
• levure chimique 5g
• sel 1 pincée

Pour saupoudrer

• du sucre 30g
• cannelle 1/2 m. cuillères

À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, environ 30 à 35 pièces sont obtenues, je pense que cette quantité est suffisante pour traiter 7 à 10 personnes.

Cuisson

Nous préparons tous les ingrédients, l'huile et l'œuf doivent être retirés du réfrigérateur à l'avance, environ une heure avant la cuisson, l'huile doit ramollir et l'œuf doit se réchauffer à température ambiante.

Mon orange et à l'aide d'une râpe fine nous en effaçons le zeste, nous n'effaçons que la couche supérieure d'orange, elle contient huiles essentielles, ce qui donnera saveur d'orange notre foie, et le reste de la partie blanche de la peau peut être amer, alors essayez de tout laisser sur l'orange.

Dans un bol à fouetter, mettre doux le beurre et le sucre, battez-les jusqu'à l'obtention d'une masse légère et mousseuse.

Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce qu'il soit homogène. À ce moment-là, le sucre devrait être complètement dissous.

Ajouter épluchure d'orange et mélanger.

Tamisez la farine et la levure chimique dans un récipient séparé, ajoutez du sel et mélangez très soigneusement, il est pratique de le faire avec un fouet, afin que tout se mélange bien.

Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre et mélangez bien, d'abord avec un mélangeur, et à la fin, vous devrez très probablement pétrir avec vos mains. Vous obtiendrez une pâte assez collante, rassemblez-la en boule, couvrez d'un film et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Dans un petit bol ou une assiette creuse, mélanger la cannelle et le sucre.

Au bout d'une heure, on sort la pâte du réfrigérateur, on y roule des boules d'environ 3 cm de diamètre et on roule chaque boule dans un mélange de cannelle et de sucre.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Disposez les boules à une distance d'environ 3 cm les unes des autres. Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Biscuits à l'orange et à la cannelle prêt, profitez du goût et de l'arôme merveilleux!