Tout le monde aime se régaler d'un plat délicieux, diversifier son alimentation ou surprendre ses invités avec quelque chose de nouveau sur la table de fête. Si vous êtes prêt à expérimenter et à vous amuser, alors cette recette de salade de caviar et de crevettes est faite pour vous.
Ingrédients:
- crevettes fraîchement surgelées - 300 g;
- calmars frais surgelés - 300 g;
- œufs de poule - 4 pièces;
- caviar rouge - 100 g;
- poisson rouge (saumon ou saumon) - 150 g;
- pommes de terre - 1 pièce
- avocat - 1 morceau;
- Mayonnaise.
Il est toujours difficile de résister lorsque l'on se promène près du rayon poissonnerie ou du rayon fruits de mer d'un magasin. Tous ces produits incroyablement délicieux : calamars, caviar, crevettes, saumon ne demandent qu'à être combinés dans un plat étonnant. Encore faut-il pouvoir les combiner correctement. Et comment le faire pour que plus tard tous les doigts soient léchés, lisez cette recette. Eh bien, allez-y !
préparation de salade
Faisons d'abord bouillir les crevettes. Pour qu'ils aient un goût exquis, le bouillon dans lequel ils seront cuits doit être parfumé et combiner une palette d'odeurs. Dans de l'eau bouillante salée (environ 1,5 litre), jeter une pincée d'herbes de Provence séchées, une rondelle de citron et le mélange de poivre concassé. Sentez-vous ce que ça sent? Ensuite, lavées à l'eau courante, placez les crevettes dans une casserole et faites cuire pendant 4 minutes maximum. Décollez-les soigneusement de la carapace, faites une coupe régulière le long du corps de la crevette et retirez l'intestin. Les crevettes de la salade seront utilisées entières.
Les calmars nécessitent un prétraitement, pour cela, vous devez verser de l'eau bouillante dessus et retirer soigneusement le film rétréci. Verser de l'eau dans une casserole et porter à ébullition, saler. Les carcasses de calmar doivent être bouillies pendant 3 à 4 minutes, sinon, avec une cuisson plus longue, elles deviendront caoutchouteuses et perdront leur goût. Coupez la nageoire, ce n'est pas comestible. Couper les calamars en morceaux égaux.
Passons aux pommes de terre : il faut prendre une grosse ou deux pommes de terre moyennes. Lavez-le soigneusement de la saleté et faites-le bouillir. Les pommes de terre doivent être râpées sur une râpe fine.
Faites cuire les œufs durs et séparez les blancs des jaunes. Râpez-les dans des bols séparés.
Très souvent, les végétariens remplacent les œufs par des avocats dans leurs plats. Mais notre salade au caviar et aux crevettes, bien que non végétarienne, mais l'avocat y jouera son rôle particulier. Plus à ce sujet plus tard.
Décoration de plat
Le montage de cette salade ressemble au montage de la salade "manteau de fourrure", maintenant vous comprendrez pourquoi. Prenez une assiette plate et large et placez-y un anneau culinaire de taille moyenne.
- Mettez une couche de pommes de terre râpées et badigeonnez de mayonnaise, puis répartissez uniformément les crevettes (laissez 3 choses pour la décoration), dessus il y aura un jaune d'œuf râpé et une autre couche de mayonnaise.
- Après cela, mettez les calmars et le blanc d'œuf râpé, puis la mayonnaise et les tranches de poisson rouge (il est préférable de prendre du saumon, car il est plus gras).
- La pyramide est complétée par le point culminant de la salade - le caviar rouge, il suffit de le répartir uniformément sur toute la surface du plat.
Le dessus de la salade deviendra rouge et juteux, c'est ce dont nous avons besoin. Retirez délicatement le cercle de cuisson.
Avocat aux fruits miracles
Puis vint le tour du merveilleux fruit d'avocat. Pourquoi merveilleux ? Tout est très simple, l'avocat est un fruit complètement non sucré, comme nous y sommes tous habitués, mais il a un goût particulier unique, très similaire au beurre. L'avocat a un large éventail d'effets sur le corps humain : il normalise la circulation sanguine, élimine le cholestérol et empêche sa réaccumulation, rajeunit et protège les cellules du vieillissement, contient de nombreuses vitamines.
En un mot, un fruit miracle ! L'avocat (forcément mûr) épluche et coupe trois fines tranches identiques. Astuce : pour que le fruit ne perde pas son aspect esthétique dans une assiette, arrosez-le au préalable de jus de citron.
Étalez les tranches de crevettes et d'avocat restantes à côté de la salade pour ajouter de la couleur et de la variété à la présentation. Prêt!
Il faut dire quelques variantes de la recette de salade aux crevettes et caviar rouge. Par exemple, le poisson rouge peut être remplacé par une couche de bâtonnets de crabe râpés et les œufs, comme mentionné ci-dessus, par des avocats. La deuxième option se révélera plus délicate au goût. Pour ce faire, vous devez prendre un avocat mûr entier, utiliser un mélangeur pour en faire une purée homogène, ajouter du sel et des épices au goût. Remplacez les couches de jaune et de blanc d'œuf par cette purée.
Le plat ne sera pas moins délicieux que le précédent, avec un arrière-goût très doux et crémeux. Après l'avoir essayé une fois, il restera à jamais un chef-d'œuvre culinaire couronné sur votre table. Bon appétit!
Au quotidien, le caviar rouge est un invité rare sur nos tables. Mais en vacances, il est tout à fait possible de se faire plaisir et de faire plaisir à ses proches avec une délicatesse similaire. À partir d'un pot d'une telle délicatesse, vous pouvez faire plusieurs sandwichs. Cependant, une solution plus attrayante serait une salade aux crevettes et au caviar rouge, ce qui s'avérera beaucoup. Un plat copieux feuilleté aux fruits de mer plaira à son goût riche et original, et un design attrayant permettra à l'apéritif de devenir une décoration spectaculaire de la table de fête.
Temps de cuisson - 55 minutes + 6 heures pour insister.
Le nombre de portions est de 9.
Ingrédients
Pour préparer une salade, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- crevettes bouillies congelées - 600 g;
- caviar rouge - 1 pot de 140 g;
- œufs de poule - 4 pièces;
- pommes de terre bouillies - 2-3 pcs .;
- feuilles de laurier - 5 pièces;
- piment de la Jamaïque - 3-5 pois;
- poivre noir moulu - 10 g;
- mayonnaise - 240 g;
- sel - au goût.
Comment faire cuire une salade avec du caviar rouge et des crevettes
La recette originale de salade au caviar et aux crevettes est assez simple à réaliser.
- Faire bouillir les œufs et les pommes de terre. Ensuite, les produits devront être refroidis à température ambiante, débarrassés de la peau et de la coque.
Les crevettes doivent être bouillies. Pour ce faire, vous devez verser de l'eau dans une petite casserole et la mettre sur un feu vif. Les pois sucrés, le sel, les feuilles de laurier et le poivre noir doivent être mis dans le liquide. Ensuite, les crevettes sont soigneusement disposées dans l'eau. Vous devez faire cuire les fruits de mer à feu doux pendant environ 5 minutes.
Sur une note! Ensuite, le feu est éteint, mais vous n'avez pas besoin de sortir immédiatement la friandise de l'eau. Laissez-le reposer dans la casserole pendant environ 10 minutes.
Maintenant, les crevettes doivent être jetées dans une passoire pour que l'eau soit en verre.
Les crevettes refroidies doivent être décortiquées et hachées finement. La masse entière doit être divisée en deux portions égales. L'un d'eux est disposé sur un filet de mayonnaise.
Les meilleurs fruits de mer sont également recouverts d'une petite quantité de mayonnaise.
Les pommes de terre doivent être râpées sur une râpe grossière.
Cet ingrédient est disposé dans la couche suivante. Il est recommandé d'appuyer légèrement sur les pommes de terre râpées avec le dos d'une cuillère.
Le produit est lubrifié avec une petite quantité de pansement.
Les œufs à la coque viennent ensuite dans la salade. Ils doivent être râpés sur une râpe fine ou finement hachés avec un couteau. Mais il vaut mieux frotter - pour que le produit devienne plus tendre.
Maintenant, une couche d'œufs est disposée, qui est également recouverte de mayonnaise.
Une couche délicieuse est créée à partir des crevettes restantes. Ils feront un délicieux plat encore plus riche et épicé.
Cet ingrédient est également enduit de mayonnaise.
L'affaire reste mince. Maintenant, nous devons faire la chose la plus agréable - décorer la salade avec du caviar rouge. Il doit être réparti avec une petite cuillère sur toute la surface du snack.
Il reste à nettoyer la salade au caviar rouge au réfrigérateur pendant environ 6 heures. Pendant ce temps, un plat assez facile à préparer sera complètement trempé et deviendra vraiment savoureux.
Comme vous pouvez le voir, une recette étape par étape avec une photo rend le processus de préparation d'une collation au caviar très simple.
Recette vidéo de salade aux crevettes et caviar rouge
Les recettes vidéo de salade aux crevettes et au caviar rouge, présentées ci-dessous, vous aideront à apprécier la variété des variations dans la préparation de ce merveilleux plat de vacances.
En vacances, qu'il s'agisse d'un mariage, d'un anniversaire ou du Nouvel An, vous pensez toujours à quoi mettre sur la table, comment surprendre vos chers invités. Les plats, dont la recette comprend des crevettes et du caviar, vous seront utiles ici! Après tout, le caviar rouge est à juste titre considéré comme la nourriture des aristocrates, signe de luxe et de richesse gustative.
Un autre avantage est que le caviar rouge est incroyablement utile pour l'homme : il contient une abondance d'acides gras essentiels qui préviennent le développement des maladies cardiaques, protègent contre la dépression et renforcent l'immunité humaine. Compte tenu de la banalité des sandwichs ordinaires au caviar rouge, nous vous proposons une sélection de recettes qui incluent non seulement ce produit, mais également les ingrédients qui lui conviennent.
Salade "Crevettes sous un manteau de fourrure"
En fait, la recette de cette salade a été créée sur la base du célèbre «hareng sous un manteau de fourrure», seulement nous considérons cette option comme plus festive et raffinée. Les crevettes royales sont utilisées à la place du poisson. La salade est surmontée d'une belle couche de caviar rouge. Le plat s'avère savoureux et nutritif, a l'air très appétissant.
Ingrédients:
- caviar rouge - 180 grammes
- 3 oeufs
- pommes de terre - 2 pièces
- crevettes royales - 800 grammes
- verdure
- mayonnaise - 50 grammes
Méthode de cuisson :
Très probablement, lors de l'achat de crevettes royales, vous trouverez des fruits de mer déjà bouillis et congelés dans le magasin. Pour les cuire correctement, vous devez ouvrir l'emballage, mettre les crevettes dans de l'eau bouillante, réduire immédiatement le feu et faire suer un peu, ce qui leur permet de décongeler. Éteignez le feu après 5 à 10 minutes et égouttez l'eau. Laisser refroidir les crevettes puis retirer les carapaces.
Faire bouillir les œufs et les pommes de terre séparément. Pelez et, encore une fois, râpez séparément. Prenez un grand saladier, de préférence transparent, et disposez les produits préparés en couches à tour de rôle, en imbibant chacun de mayonnaise. Les crevettes iront au premier "étage" - disposer la moitié de leur nombre, en coupant chacune en trois parties.
Vient ensuite une couche de pommes de terre râpées bouillies, puis des œufs, puis vient à nouveau le «plancher» de crevettes (laissez quelques palourdes entières pour décorer la salade). Badigeonnez généreusement de mayonnaise et terminez votre salade par une couche de caviar rouge. Pour que le dessus du plat ne soit pas altéré, le frottis de mayonnaise en dessous doit être plus épais que d'habitude. Décorer le dessus de la salade avec des crevettes entières, des herbes. Laissez-le se reposer un moment. Et appelez les invités à table.
Salade au caviar et calamars "Neptune"
Salade incroyablement tendre, un plaisir pour les vrais connaisseurs de fruits de mer. Si vous aimez la combinaison de bâtonnets de crabe, de crevettes et de calamars, nous vous suggérons de prendre note de cette recette. Dans certaines sources, cette salade aux crevettes et au caviar est préparée sans œufs. Mais, en cas de vacances dans votre maison, nous vous recommandons notre recette de salade Neptune - son goût sera plus riche et plus doux que d'habitude. Si vous avez prévu un rendez-vous romantique, vous ne pouvez laisser que des fruits de mer dans les ingrédients.
Ingrédients:
- 180 grammes de caviar rouge
- bâtonnets de crabe - 200 grammes
- filet de calmar - 300 grammes
- 5 oeufs
- mayonnaise - 50 grammes
- 300 grammes de crevettes
Méthode de cuisson :
Selon les crevettes que vous avez achetées au magasin, choisissez la méthode de cuisson. Si les fruits de mer ont une couleur de coquille rose, cela signifie qu'ils ont été bouillis avant d'être congelés. Ils ne doivent être décongelés que dans de l'eau chaude ou tiède, ils n'ont plus besoin d'être cuits. Si les crevettes sont de leur couleur grise naturelle, elles doivent être bouillies dans de la saumure. La recette de ce dernier est la suivante: mettez des épices, des feuilles de laurier, des grains de poivre, du sel dans l'eau, assurez-vous d'ajouter des herbes fraîches. Faire bouillir les crevettes dans cette saumure jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ne vous précipitez pas pour verser l'eau des fruits de mer, dans cette saumure chic, vous devrez également faire bouillir des calmars. Jetez le filet congelé fini de ce dernier dans de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à 5 minutes. N'oubliez pas que la viande de calmar ne peut pas être digérée, car elle peut devenir serrée. Sortez-le à temps, laissez l'eau s'écouler, refroidissez et coupez en morceaux.
Couper les bâtonnets de crabe en tranches. Les œufs doivent être bouillis, puis retirez la coquille et séparez soigneusement les blancs, puis coupez-les en fines plumes. Placer tous les composants dans un large saladier, ajouter la mayonnaise, mélanger. Ensuite seulement, étalez le caviar rouge. Comme elle est fragile en elle-même, ne remuez que légèrement la salade pour que les œufs n'éclatent pas. Vous n'avez pas besoin de saler ce plat, car la mayonnaise et le caviar contiennent déjà une quantité suffisante d'assaisonnement.
Salade "Mer Miracle"
Aimeriez-vous goûter la nourriture des aristocrates? Oui, peut-être ajoutent-ils à leurs salades non pas une cuillerée de caviar, mais bien plus encore. Néanmoins, les gens ordinaires n'aiment pas moins le caviar rouge que les aristocrates. Nous avons le plaisir de vous proposer une recette culinaire pour une salade au caviar pas chère. Il s'appelle "Sea Miracle", dans ce cas, les ananas et les poivrons ajoutent de la jutosité aux fruits de mer.
Ingrédients:
- caviar rouge - 100 grammes
- ananas en conserve - 3 rondelles
- 50 grammes de mayonnaise
- crevettes - 500 grammes
- feuilles de laitue
- 1 poivron
Méthode de cuisson :
Nous vous recommandons de servir cette salade dans des bols, chacun servant individuellement, alors prenez soin des plats à l'avance. Commencez à préparer cette salade en préparant tous les ingrédients : coupez les feuilles de laitue en fines lamelles. Lavez le poivron, retirez la queue et nettoyez l'intérieur des graines et des cloisons et coupez-le en fines lanières.
Décongelez les crevettes, puis faites-les bouillir dans une saumure contenant de l'eau salée, du poivre et de l'aneth. Les crevettes vont cuire rapidement. Laissez-les encore 15 minutes pour absorber le goût et l'odeur du bouillon épicé. Puis sortez et décollez la peau. Si les crevettes sont petites, laissez-les entières, si des individus plus gros sont capturés, pour plus de commodité, coupez-les en plusieurs morceaux. Transférez tous les produits que vous avez préparés précédemment, à l'exception du caviar, dans un grand bol et mélangez en assaisonnant avec de la mayonnaise. Disposez la salade finie dans les bols en mettant une cuillerée de caviar rouge dans chaque portion. Pour la décoration, des légumes verts ou une petite tranche de citron conviennent.
Salade aux fruits de mer en tartelettes
Si vous souhaitez faire plaisir à vos convives non seulement avec un plat délicieux, mais aussi avec son aspect original, nous vous conseillons une recette de salade en tartelettes. Le plat deviendra une décoration expressive de la table de fête. Les tartelettes fourrées de gourmandises ont une jolie forme miniature, elles sont pratiques à manger aussi bien à la fourchette qu'avec les mains. De plus, ils n'ont plus besoin d'être cuits seuls, mais peuvent être achetés au magasin.
Ingrédients:
- caviar rouge - 1 banque
- 300 grammes de crevettes
- champignons - 300 grammes
- 4 œufs
- 100 grammes de fromage à pâte dure
- mayonnaise - 50 grammes
- tartelettes prêtes à l'emploi - 10-15 pièces
- oignon vert
Méthode de cuisson :
Faire bouillir les œufs, refroidir, séparer les blancs. Les jaunes ne sont pas nécessaires pour cette salade. Couper les écureuils en fines lanières. Faire bouillir les crevettes dans une saumure épicée en ajoutant du sel, du laurier, des épices et des herbes. Retirer de l'eau et peler. La recette de salade comprend des champignons. Nous vous recommandons de prendre des champignons frais, car ils devront être frits.
Alors, lavez les champignons, coupez-les, envoyez-les dans une poêle chaude et faites-les frire avec l'ajout d'huile végétale. N'oubliez pas de saler et de poivrer les champignons. Après la friture, baissez le feu et laissez mijoter encore 15 minutes. Refroidir. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients de la salade, à l'exception du caviar, dans un bol profond, assaisonner avec de la mayonnaise. Remplissez chaque tartelette de salade, déposez délicatement une cuillère à café de caviar dessus, réalisez des décorations à partir d'oignons verts. Bon appétit et bonnes vacances !
Les salades aux fruits de mer et au caviar rouge sont sans aucun doute un accent exquis de la table de fête. En plus des célébrations ordinaires, ils peuvent être préparés pour toutes sortes de fêtes, événements d'entreprise, dîners ou rendez-vous romantiques.
Nous espérons que vous choisirez des recettes originales basées sur ces délices, que vous leur donnerez vie et que vos vacances seront pleines d'impressions agréables.
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Et avec du caviar rouge - un véritable chef-d'œuvre culinaire qui décorera la table de fête et de tous les jours. Les principaux composants de la collation sont parfaitement combinés avec divers légumes, fruits et viandes. Au lieu de la vinaigrette habituelle sous forme de mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure, de l'huile d'olive ou végétale, ainsi que du vinaigre balsamique.
[ Cacher ]
Comment faire bouillir des crevettes
Le processus de cuisson des crevettes comprend plusieurs étapes :
- Faire bouillir la quantité d'eau nécessaire.
- Salez au goût, mettez un peu de grains de poivre noir et de laurier.
- Tremper les fruits de mer dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez dans l'eau chaude pendant 15 minutes afin que les crevettes soient saturées d'épices.
Il faudra un peu plus de temps pour faire bouillir les grosses crevettes - environ 5 à 7 minutes.
Salade "Assortiment de la Mer"
La recette de salade au caviar rouge et aux crevettes appelée « Assortiment de la mer » est un apéritif de luxe pour une occasion spéciale. Le plat est très bon et appétissant.
Ingrédients
- caviar rouge - 80 g;
- crevettes -180 g;
- calmar - 200 g;
- poisson rouge - 150 g;
- trois oeufs;
- un concombre;
- mayonnaise (ou yaourt) - 300 g.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Il est nécessaire de faire bouillir les calmars et les crevettes. Les calmars sont généralement bouillis pendant 2 minutes, puis coupés en lanières de taille moyenne.
- Oeufs durs, râpés.
- Retirez les arêtes du poisson rouge, puis coupez-le en petits cubes.
- Pelez les concombres et hachez-les grossièrement.
- Tous les composants, ainsi que la mayonnaise ou la vinaigrette au yogourt, doivent être mélangés.
- Le dessus de la collation est décoré d'une dispersion de caviar rouge.
galerie de photos
Salade "Royale" au poisson
L'apéritif de poisson est un plat exquis et joliment présenté. Il est généralement préparé pour les événements festifs, car des composants assez coûteux sont nécessaires pour créer ce chef-d'œuvre culinaire.
Salade aux crevettes, caviar rouge et oeufs
La recette de cette collation est assez simple et directe. Malgré cela, le plat s'avère exquis et original, convenant aussi bien à un événement festif qu'à un dîner romantique à deux.
Ingrédients
- crevettes - 0,5 kg;
- trois pommes de terre;
- trois oeufs;
- caviar rouge - 90 g;
- mayonnaise - 200 g.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Les crevettes doivent être bouillies et nettoyées.
- Faire bouillir les pommes de terre, les peler et les hacher avec une grande râpe.
- Faites cuire les œufs durs et râpez-les.
L'ordre des couches est le suivant :
- Patate;
- protéine;
- crevettes;
- Jaune d'œuf;
- caviar.
Chaque couche doit être enduite de mayonnaise.
Vidéo
Votre propre version de la salade aux crevettes, caviar rouge et œufs est présentée sur le site Web Best Tasty Recipes.
Salade aux crevettes, caviar et avocat
Les fruits de mer se marient à merveille avec les fruits et les légumes, c'est pourquoi ils constituent la base de la plupart des délicieuses salades. Une entrée aux crevettes, caviar et avocat s'avère épicée et très appétissante.
Ingrédients
- crevettes - 0,4 kg;
- un avocat;
- trois oeufs;
- caviar rouge - 100 g;
- tomates cerises - 3 pièces;
- feuilles de laitue;
- Mayonnaise.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Faire bouillir et nettoyer les crevettes. Quelques palourdes peuvent être laissées pour la décoration. Le reste, s'il est gros, doit être coupé en petits cubes.
- Faites bouillir les œufs et coupez-les en petits carrés.
- Les avocats doivent être pelés et coupés en cubes.
Le saladier préparé doit être recouvert de légumes verts à feuilles et commencer à disposer les couches dans l'ordre suivant.
Les plats de fruits de mer sont incroyablement bénéfiques pour notre corps. Les fruits de mer contiennent une énorme quantité d'acides, de protéines et de sels nécessaires à une personne. Et le plus important - ils contiennent de l'iode - l'élément le plus important pour notre santé. Pas étonnant que les Chinois et les Japonais, qui ne mangent que cela, vivent beaucoup plus longtemps que ceux qui ne préfèrent que les délices à base de viande.
Autrefois, seules les personnes ayant des relations sérieuses pouvaient cuisiner une salade avec des fruits de mer et du caviar. Après tout, de tels produits ne pouvaient être obtenus que par un très grand « pull ». Une personne simple ne pourrait malheureusement pas comme ça acheter des crevettes, des crabes ou des moules. De plus, le caviar manquait. Mais maintenant, quand il n'y a pas de problèmes avec ces ingrédients, de grands espaces culinaires ouverts s'ouvrent à l'imagination des hôtesses.
La plupart des recettes de plats à base de caviar noir et rouge nous sont venues des cuisines nationales de la Méditerranée européenne. Jusqu'à récemment, la Russie n'avait pas la culture de préparer de tels chefs-d'œuvre exotiques. À l'exception, peut-être, des villes côtières, dont les cuisines sont traditionnellement réputées pour leur vaste assortiment de plats de fruits de mer.
Aujourd'hui, nous allons cuisiner des salades "de mer" éprouvées, dont les recettes ont déjà fait leurs preuves comme une arme fiable dans la guerre d'une hôtesse qualifiée contre l'appétit des invités et des membres de la famille. De plus, pour créer de tels goodies, il n'est pas nécessaire de consacrer beaucoup de temps et d'efforts. La plupart d'entre eux se font en une demi-heure maximum.
Salade simple au caviar rouge et fruits de mer
Le premier en ligne sera une salade de fruits de mer spectaculaire et extrêmement savoureuse avec du caviar rouge. Cette recette est adaptée pour ceux qui n'ont pas l'habitude de manger des aliments trop inhabituels. Il existe à la fois une cuisine exotique et folklorique familière aux résidents russes. Pour préparer ce plat, nous avons besoin d'un certain nombre de produits assez abordables qui peuvent être achetés au supermarché le plus proche.
- Oeufs de poule - 5 pièces;
- Grosses crevettes - 400 grammes;
- Calamars - 200 gr. Ou un pot si le calmar est en conserve ;
- Chair de crabe - 1 paquet. Vous pouvez également utiliser des bâtonnets de crabe ordinaires;
- Caviar rouge, toujours réel - 100 grammes;
- Mayonnaise ou crème sure, au goût;
- Verts - aneth, persil.
Nous allons faire bouillir les œufs, les écaler, hacher finement la protéine et donner le jaune à manger aux enfants, si, bien sûr, ils l'aiment. Nous n'en avons pas besoin dans une salade. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau très salée et les calamars dans de l'eau légèrement salée. Faites attention au fil du temps afin qu'ils ne deviennent pas durs.
Nous nettoyons les crevettes, mais ne les coupons pas, hachons le calmar et la chair de crabe en cubes. Nous mettons le tout dans un bol profond, ajoutons du caviar rouge et mélangeons soigneusement. Assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure, décorer avec des herbes. Le plat est prêt à être servi et mangé !
Salade universelle « Cocktail de la mer »
Super, maintenant le deuxième plat est le suivant - salade de fruits de mer, appelée dans les restaurants « Sea Cocktail ». Dans ce cas, la recette la plus simple sera donnée, qui est la base. À l'avenir, vous pourrez diversifier une telle salade avec du caviar et d'autres ingrédients. En fait, tout plat de fruits de mer peut être appelé un cocktail de la mer, dans lequel il existe plusieurs fruits de mer différents.
Dans notre cas, il vous faudra :
- Cocktail de mer, produit semi-fini prêt à l'emploi surgelé - 500 grammes;
- Caviar rouge, toujours naturel - 50 grammes;
- Saumon légèrement salé - 100 grammes;
- Orange - 1 pièce ;
- Citron - 1 pièce;
- Avocat - 1 pièce.
Comment préparer un plat exotique :
A noter : nous préparons immédiatement la salade de fruits de mer « Sea Cocktail » au caviar dans des petits bols. Il est souhaitable que les plats soient appropriés - peints dans un style oriental. Au fait, si vous prévoyez une soirée à thème, achetez des baguettes chinoises spéciales qui servent à manger de tels plats.
Commençons maintenant à cuisiner. Le mélange de fruits de mer doit être décongelé, puis mis dans de l'eau salée et bouilli pendant quelques minutes. Après cela, mettez les fruits de mer dans une passoire, laissez l'eau s'écouler et envoyez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes, car le mélange doit être refroidi.
A ce moment, occupons-nous des fruits : épluchez l'orange, divisez-la en tranches et coupez-la en cubes, nous ferons de même avec l'avocat. Lavez bien le saumon et coupez-le en fines lanières. Nous combinons tous les ingrédients, les mettons soigneusement dans des bols, saupoudrons la salade de beaucoup de caviar et pressons le jus de citron dessus. Nous décorons le kremanki avec des tranches de citron, des herbes et des fruits de mer
Notre salade "Cocktail de la mer" au caviar rouge est prête. Mais lorsque vous servez ces plats sur la table, il convient de rappeler qu'ils plairont exclusivement aux amateurs d'exotisme marin et, malheureusement, tout le monde n'aime pas ces produits inhabituels. Gardez toujours cela à l'esprit.
Roulés au caviar : portion de salade originale
Envie de cuisiner quelque chose d'original pour vos invités ? Que diriez-vous d'une salade enveloppée dans des petits pains. C'est délicieux et a l'air inhabituel, et la recette n'est pas si compliquée. Il y aurait un désir. L'essentiel est de s'entraîner un peu avant, car souvent le premier roulement est grumeleux.
Liste des ingrédients requis :
- Crème ou fromage de chèvre - 1 cuillère à soupe;
- Saumon fumé - 200-300 grammes;
- Citron vert - 1 morceau;
- Feuilles de laitue - un bouquet;
- Caviar rouge - 1 tasse.
Comment préparer un plat exotique :
Étant donné que ces salades ne sont pas bon marché, mais sont consommées instantanément, l'ingrédient principal peut être dilué avec du caviar artificiel (vendu en bocaux dans les magasins). Dans la plupart des cas, il est indiscernable de l'habituel. Mais vous pouvez aussi faire plaisir à vos convives avec des salades au caviar, et ne pas vous ruiner.
Ainsi, nous coupons le saumon en lanières de 3 cm de large.D'un côté, graissez légèrement avec du fromage, puis prenez délicatement le bord et roulez-le dans un tube. Ensuite, mettez délicatement à l'intérieur une cuillère à café de caviar rouge. Nous étalons les rouleaux sur une belle assiette, décorons avec de la laitue et du citron vert.
Salade danoise : pour ceux qui aiment la cuisine simple
Si vos invités détestent les plats exotiques, vous pouvez préparer une salade de caviar, de haricots et de pommes de terre, qui ne laissera certainement personne indifférent. Puisqu'il est servi dans une assiette commune, dans laquelle chacun prendra ce qu'il voudra, vous n'aurez rien à jeter.
Liste des ingrédients requis :
- Caviar rouge -150-200 gr;
- Haricots verts -200-250 gr;
- Pommes de terre - 3 morceaux de taille moyenne;
- Oignon - 1 pc;
- Mayonnaise.
Méthode de cuisson :
La recette de la salade danoise est si simple qu'il vous faudra environ 5 minutes pour tout faire sur tout. N'oubliez pas de faire d'abord bouillir les pommes de terre et de faire mijoter les haricots dans une petite quantité d'eau salée. Ensuite, on coupe finement tous les ingrédients (sauf le caviar, bien sûr), on mélange, on assaisonne avec de la mayonnaise. Nous le mettons au réfrigérateur pendant quelques minutes pour que la salade au caviar refroidisse un peu.
Laitue nature disposée en couches
Oh, notre mentalité. Nous sommes habitués à manger des manteaux de fourrure, des tournesols, des tortues et autres salades, qui sont disposés en couches dans des plats profonds. Les amateurs de ce genre de nourriture vont adorer cette recette. Son avantage incontestable est qu'il convient aux anniversaires, au Nouvel An, aux anniversaires de mariage et aux réunions ordinaires entre amis.
Liste des ingrédients requis :
- Oeufs de poulet - 6 pièces;
- Pommes de terre - 4 pièces;
- Fromage à pâte dure - 200 gr;
- calmars en conserve - banque;
- Caviar rouge - 150-200 gr.
Méthode de cuisson :
Faites bouillir les pommes de terre et les œufs, puis râpez ou coupez les aliments et disposez-les dans cet ordre : calamars, caviar, œufs, pommes de terre, caviar, fromage, caviar, pommes de terre. Enrober chaque couche d'une généreuse quantité de mayonnaise. Garnir de jaunes d'œufs et de fromage. S'il s'agit d'une sorte de vacances, des félicitations, des chiffres, etc. peuvent être disposés avec des œufs. Attention : la recette peut être modifiée en ajoutant des ingrédients de poisson rouge, bâtonnets de crabe, etc.
Salade modernisée "Olivier" au caviar noir
Ce que nous cuisinons habituellement pour le Nouvel An et les anniversaires n'est pas vraiment de la salade Olivier. De plus, un tel plat ne ressemble même pas à ce qui était auparavant servi sur la table pour les personnes particulièrement importantes et riches. Mais si vous vous considérez comme un gourmet, vous pouvez essayer de cuisiner une salade légèrement modifiée, dont la recette, jusqu'à récemment, n'était connue que de quelques-uns.
Liste des ingrédients requis :
- Poitrine de poulet - 1 pièce ou 700 gr;
- Caviar noir - 100 gr;
- Langue en conserve - 1 boîte ou 300 g bouillie;
- Cous cancéreux (en saumure) - 1 boîte;
- Pommes de terre bouillies - 3 pièces;
- Oeufs - 5-6 pièces;
- Pois verts - 1 banque;
- Concombres frais - 2 pièces;
- Concombres marinés - 5 pièces;
- Mayonnaise;
- Sel poivre.
Méthode de cuisson :
Mode pommes de terre, poitrine de poulet, langue, concombres (frais et marinés) en petits cubes, ajouter les œufs râpés (vous pouvez hacher finement). Nous mélangeons tout, versons les pois, les cous de cancer (pré-vidangez la saumure). Nous remplissons le tout avec de la mayonnaise, de préférence maison. Une recette appropriée peut être trouvée sur notre site Web. Sel-poivre au goût.
Laisser refroidir la salade au réfrigérateur. Ensuite on le met sur un beau plat, on le décore avec des oeufs coupés en deux et du caviar noir sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de verdure sur le dessus. Si vous prévoyez une distribution en portion, vous pouvez tout mettre en tartelettes et juste saupoudrer de caviar.
Salade copieuse au saumon et caviar
Comment cuisiner une salade exotique qui serait peu coûteuse, copieuse et savoureuse à la fois ? C'est vrai, vous devez y ajouter du riz. On ne sait pas qui a inventé cette recette pour la première fois, mais il est immédiatement clair que cette personne est un chef qualifié et un brillant inventeur.
Liste des ingrédients requis :
- Caviar rouge - 150-200 gr;
- Riz - 100-150 gr;
- Oeuf à la coque - 5 pièces;
- Saumon salé - 250 gr;
- Oignon - 1 pc;
- Huile végétale ou d'olive;
- Feuilles de laitue;
- Mayonnaise.
Méthode de cuisson :
Cuire le riz pour qu'il devienne mousseux. Hacher finement le saumon, l'oignon et les œufs. Nous mélangeons tout cela dans un bol séparé, assaisonnez avec de la mayonnaise. Dans des moules spéciaux en forme de verres, disposez les feuilles de laitue, versez le mélange dessus. Ensuite, on décore joliment le tout avec du caviar, préalablement mélangé avec de l'huile d'olive ou végétale. Ceci est fait pour que les œufs ne s'effritent pas à l'avance. Si vous faites preuve de créativité, vous pouvez créer une fleur à partir de certains ingrédients.
Comme vous pouvez le voir, vous pouvez cuisiner beaucoup de friandises à base de caviar et de fruits de mer, il y aurait une envie. Si vous êtes limité financièrement, vous pouvez choisir des options simples, où la plupart des ingrédients ne sont pas très chers. D'accord, parfois vous pouvez tricher en jetant un peu plus de pommes de terre, de riz ou de haricots. De plus, le faux caviar est vendu dans les magasins, il a un goût très similaire au caviar naturel. Naturellement, cela n'a aucun sens de l'utiliser constamment, car il ne contient pratiquement pas de vitamines et de minéraux utiles. Mais vous pouvez l'ajouter une fois à une salade.
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