Recettes de délicieuses salades avec du porc et des légumes. Salade au feuilleté de porc Recette de salade rapide à la viande de porc

Il existe probablement un million de recettes de salades avec des légumes et des fruits, de la viande et les produits les plus exotiques. Dans ce matériel, une sélection de recettes dans lesquelles le produit principal est le porc. Il faut savoir que les salades contenant cet ingrédient sont très caloriques, elles sont donc adorées par la forte moitié de l'humanité. Pour les personnes qui travaillent sur la perte de poids, ces plats ne peuvent être consommés que «en vacances».

Salade de porc bouilli - une recette simple et savoureuse

Les légumes, principalement les oignons et les carottes, sont de bons compagnons pour le porc en salade. Ils peuvent être bouillis, puis le plat sera moins calorique, ou frit, auquel cas la teneur en calories sera plus élevée, mais la salade elle-même est plus savoureuse.

Des produits:

• Porc - 300 gr.
• Oignon - 2 pièces
• Carottes - 2 pièces
• Concombres marinés - 2 pcs.
• Sel poivre.
• Huile de friture).
• Mayonnaise.

Algorithme d'action :

1. Faire bouillir le porc selon la recette classique: avec des oignons, du sel et des assaisonnements. Soit dit en passant, le bouillon peut ensuite être utilisé pour préparer des entrées ou des sauces.
2. Une fois le porc prêt, il doit être retiré du bouillon et refroidi. Coupez la viande pour la salade en cubes.
3. Épluchez les légumes (carottes et oignons), rincez du sable et de la saleté, râpez les carottes, hachez les oignons.
4. Faire mijoter les légumes dans de l'huile végétale dans différentes casseroles jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réfrigérer également.
5. Les concombres marinés sont également coupés en cubes.
6. Mélanger les légumes et la viande dans un saladier, saler et poivrer. Très peu de mayonnaise est nécessaire.

Pour réduire la teneur en matières grasses, des croûtons peuvent être ajoutés à la salade, mais dans ce cas, il convient de les servir immédiatement après la cuisson afin que les croûtons restent croustillants.

Salade de porc frit et de concombre - recette photo étape par étape

Cette recette est tirée de la carte d'un restaurant. La salade, en plus du porc frit, comprend des concombres marinés et des oignons rouges. Salade de porc frit garnie de mayonnaise. Les peuples balkaniques et slaves ont des plats similaires. Par exemple, les Serbes, les Tchèques. Vous pouvez cuisiner vous-même une salade de porc frit avec des concombres marinés.

Votre marque :

Temps de cuisson: 30 minutes

Quantité : 4 portions

Ingrédients

• Pulpe de porc : 350-400 g
• Huile végétale et tournesol (mélange): 40 g
• Concombres marinés: 150g
• Oignon rouge : 150 g
• Mayonnaise : 60g
• Sel, poivre : au goût

Instructions de cuissons

Comment faire cuire une salade avec du porc et des champignons

En plus des légumes, les champignons peuvent devenir de bons compagnons dans une salade au porc, et vous pouvez prendre des champignons forestiers et humains, des pleurotes bouillis ou frits. Une des plus belles et délicieuses recettes de salade "Clairière aux champignons" aux champignons.

Des produits:

• Porc bouilli - 200 gr.
• Champignons entiers (de très petite taille) - 200 gr.
• Oeufs de poule - 2-3 pcs.
• Concombres marinés - 1 pc.
• Pommes de terre - 1-2 pcs.
• Aneth pour la décoration.
• Mayonnaise pour la vinaigrette.

Algorithme d'action :

1. Pour ce plat, vous devez d'abord faire bouillir le porc, les légumes et les œufs. Le bouillon de viande peut être utilisé pour la soupe ou le bortsch et couper le filet fini en petits cubes.
2. Râpez les œufs, les pommes de terre et les concombres marinés dans différents récipients.
3. Disposer en couches dans un saladier transparent ou des assiettes portionnées, tartiner de mayonnaise. L'ordre est le suivant - porc bouilli, une couche de pommes de terre râpées, puis des concombres, des œufs durs. Bien étaler la couche supérieure avec de la mayonnaise.
4. Parsemer d'aneth vert finement ciselé. Pré-bouillir les champignons frais dans de l'eau salée, marinés - filtrer de la marinade. Disposez joliment les champignons sur la surface.

La magnifique "Polyanka" est prête à rencontrer les amateurs de salades !

Salade au porc et fromage

Le porc bouilli est un produit riche en calories. Par conséquent, lors de la préparation de salades, il est conseillé d'ajouter des légumes et des œufs à la viande, ainsi que des légumes verts, bien sûr. L'aneth et le persil, le basilic et la coriandre rendent le plat plus sain et plus beau, et le fromage ajoutera du piquant.

Des produits:

• Porc bouilli - 200 gr.
• Tomates cerises - 15 pcs.
• Oeufs de caille à la coque - 10 pcs.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Feuilles de laitue.
• mayonnaise et sel.

Algorithme d'action :

1. La première étape est la cuisson de la viande: vous devez faire cuire du porc avec des oignons, des carottes, des épices et du sel, mettez-le dans un plat. Une fois la viande refroidie, coupez-la en lanières.
2. Couper le fromage à pâte dure de la même manière. Rincez les tomates, coupez-les en deux parties. Faire bouillir les œufs de caille, couper chacun en deux. Rincer les feuilles de laitue, les déchirer en petits morceaux.
3. Mélangez le tout dans un saladier transparent en ajoutant du sel et de la mayonnaise.

Cette salade, avec des petites tomates et des œufs, a l'air incroyable !

Recette de salade au porc et aux légumes

La plupart des salades de porc contiennent, en plus de la viande, divers légumes. Autrefois, les pommes de terre, les carottes et les oignons étaient le plus souvent utilisés. Aujourd'hui, les poivrons sont souvent ajoutés à la salade de viande, ce qui donne un goût piquant.

Des produits:

• Porc bouilli maigre - 200 gr.
• Poivrons bulgares - 2 pcs.
• Oignon - 1 pc. + 1 c. l. le vinaigre.
• Persil - 1 bouquet.
• Champignons - 400 gr. + huile de friture.
• Jus de ½ citron.
• Mayonnaise.

Algorithme d'action :

1. Au début, faites bouillir le porc jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
2. Retirez la peau supérieure des champignons, coupez-les en fines tranches, faites-les bouillir dans de l'eau avec du sel et du laurier, faites-les frire dans de l'huile.
3. Faire mariner l'oignon, c'est-à-dire d'abord peler, rincer sous le robinet, couper en lanières, verser le vinaigre et ½ c. eau bouillante (vous pouvez ajouter ½ cuillère à café de sucre).
4. Porc et poivre bulgare coupés en larges lanières, persil - hacher finement. Pressez l'oignon de l'excès de marinade.
5. Mélanger le porc et les légumes. Pressez le jus d'un demi-citron dans la mayonnaise, puis ajoutez-le à la salade.

Assaisonner la salade avec de la mayonnaise juste avant de servir.

Recette de salade de porc "Marchand"

Il existe un digne concurrent de la célèbre salade "Olivier", il s'appelle "Marchand". D'après le nom, il est clair qu'il comprend de bons produits, il n'est pas dommage de traiter les invités les plus chers ou les membres de la famille bien-aimés avec un tel plat.

Des produits:

• Porc, de préférence maigre, bouilli - 200 gr.
• Carottes - 2 pièces (taille moyenne).
• Huile de friture.
• Pois verts en conserve - ½ boîte.
• Oignon - 2 pièces (petit).
• Marinade - 2 c. l. sucre + 2 c. l. vinaigre + ½ c. l'eau.
• Mayonnaise, sel.

Algorithme d'action :

1. Le soir, faites bouillir la viande avec l'oignon, les épices et les carottes, coupées en frais le matin.
2. Lavez, épluchez et râpez les carottes. Faire frire les carottes dans l'huile végétale.
3. Les oignons marinés sont mis dans la salade. Épluchez et coupez, couvrez de sucre, versez le vinaigre et l'eau bouillante. 15 minutes de décapage suffisent.
4. Mélanger tous les légumes et la viande dans un saladier, assaisonner de mayonnaise.

C'est le moment d'organiser un vrai déjeuner marchand !

Délicieuse salade de porc tiède

La salade tiède est un plat relativement nouveau pour les femmes au foyer russes, mais elle gagne en popularité. D'une part, elle ressemble à une banale salade de porc aux légumes, d'autre part, puisqu'elle est servie tiède, elle peut également servir de plat principal.

Des produits:

• Porc - 400 gr.
• Salade verte - 1 bouquet.
• Tomates cerises - 300 g.
• Champignons frais - 300 g.
• haricots verts - 300 g.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Huile végétale pour la friture.
• Le sel.

Pour la marinade :

• Ail - 2 gousses.
• Huile d'olive - 3-4 c. l.
• Jus de citron - 2 c. l.
• Vinaigre balsamique - 1 c. l.
• Sucre - ½ cuillère à café

Algorithme d'action :

1. Tout d'abord, faites cuire le porc - rincez, séchez avec une serviette. Faire une marinade.
2. Enrober le porc d'une partie de la marinade, couvrir d'une feuille de papier aluminium, laisser mariner 60 minutes. Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et enfournez.
3. Rincer la laitue, déchirer. Champignons coupés en tranches et haricots verts coupés en morceaux, faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Rincez les tomates cerises, coupées en deux, poivrez - en lanières.
4. Mélanger les légumes et la viande, verser sur le reste de la vinaigrette.

Vous devez préparer une telle salade rapidement, jusqu'à ce que la viande ait refroidi, et la servir sur la table également chaude. Vous pouvez impliquer les membres de la famille, cuisiner ensemble est plus amusant, déguster est plus savoureux !

Nous attendons vos commentaires et notes - c'est très important pour nous !

Contrairement aux idées reçues, le porc est la viande la plus digeste immédiatement après l'agneau, et sa graisse est moins nocive pour les vaisseaux sanguins que le bœuf. Cette viande a une texture douce et un agréable arrière-goût sucré. C'est pourquoi il est idéalement associé à de nombreux produits, notamment des baies, des fruits secs, du fromage et des légumes. Vous pouvez surprendre vos proches en préparant des salades de porc copieuses et simples.

[ Cacher ]

Salade "Marchand" au porc

Parmi toutes les salades à base de viande de porc, celle-ci est peut-être la plus célèbre. Très souvent, on peut le voir parmi les entrées des restaurants de cuisine russe. De par son nom, on pourrait penser que le plat est assez cher financièrement, mais ce n'est pas du tout le cas. Il ne contient que des produits abordables, mais le goût n'est pas seulement celui d'un marchand, royal.

Ingrédients

• porc (vous pouvez prendre la langue) - 300 g;
• pois verts en conserve - 1 boîte;
• grosses carottes - 1 pc .;
• fromage - 100 g;
• gros oignon - 1 pc .;
• vinaigre de table - 3 c. l. ;
• mayonnaise - au goût;
• sucre - 3 c. l. ;
• sel poivre.

Combien de calories

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir la viande dans de l'eau additionnée de sel, d'épices et d'oignons. Refroidir, couper en cubes.
2. Râpez ou coupez en cubes le fromage à pâte dure.
3. Hacher l'oignon en fines rondelles, saupoudrer de sucre, verser dessus du vinaigre et ajouter de l'eau bouillante dans un bol. Laisser mariner 10-15 minutes. Une fois le temps écoulé, pressez bien l'oignon ou rincez-le sous l'eau courante.
4. Râper les carottes sur une râpe grossière ou une râpe spéciale pour les carottes coréennes, faire revenir dans de l'huile végétale.
5. Égoutter le liquide des pois en conserve.
6. Mettez tous les produits dans un bol, salez et poivrez un peu. Ajouter la mayonnaise, bien mélanger le tout. Laisser infuser la salade au réfrigérateur pendant 40 minutes, puis transférer dans un saladier.

galerie de photos

Salade au porc et oignons

Le porc contient la plus grande quantité de vitamines B parmi tous les autres types de viande. Il est également riche en fer, magnésium et zinc. Vous pouvez obtenir des substances utiles en essayant cette salade de viande, qui se fait très rapidement. En même temps, il a un goût et un aspect très intéressants et originaux.

Ingrédients

• porc (meilleure épaule) - 450 g;
• oignon blanc - 2 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• verts - 1 bouquet.

Pour la marinade :

• eau potable - 75 ml;
• sel - 1,5 cuillère à café;
• huile de tournesol - 3 c. l. ;
• sucre - 3-4 c. l. ;
• vinaigre (de table ou de vin) - 10 c. l. ;
• poivre noir moulu.

Combien de calories

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir le porc dans de l'eau salée avec l'ajout d'oignons, de piment de la Jamaïque, de laurier et d'autres épices au choix. Refroidissez la viande directement dans le bouillon, coupez-la en lanières et couvrez d'un couvercle ou d'un film alimentaire pour éviter les gerçures.
2. Hacher l'oignon en fines rondelles.
3. À partir d'eau, de vinaigre, de sel, de sucre et de poivre, préparez la marinade en respectant les proportions indiquées.
4. Mettez la viande et les oignons aux herbes dans un récipient, versez beaucoup de marinade. Réfrigérer la laitue pendant au moins 8 heures en remuant doucement de temps en temps.
5. Rafraîchir avec des herbes avant de servir. Garnir de graines de grenade ou de tranches de poivron rouge si désiré.

Le temps de cuisson approximatif d'une livre de porc ne dépasse pas 1 heure. Il est très important de ne pas trop cuire la viande, sinon elle s'effondrera lors de la découpe.

galerie de photos

Salade de betteraves au porc

Cette délicieuse salade est préparée très simplement, mais malgré cela, elle peut décorer n'importe quelle table de fête ou dîner. Au niveau des produits utilisés, le plat ressemble un peu à un hareng sous un manteau de fourrure, mais le goût est complètement différent - plus délicat et raffiné.

Ingrédients

• carottes - 2 pièces;
• porc - 300 g;
• betteraves - 2 pièces;
• oeufs - 5 pièces;
• fromage - 100 g;
• oignon - 1 pièce;
• mayonnaise - au goût;
• grenade - pour la décoration.

Combien de calories

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir les œufs, le porc et les betteraves dans différents récipients.
2. Râpez grossièrement les betteraves, pressez l'ail dans une presse. Oeufs, porc et carottes coupés en petits cubes.
3. Faire revenir les oignons dans l'huile végétale.

Étalez la laitue dans l'ordre suivant :

• porc;
• betteraves mélangées à l'ail;
• carotte;
• œufs.

Enrober chaque couche de mayonnaise. Garnir la salade de fromage râpé et garnir de graines de grenade. Mettez le plat fini au réfrigérateur pendant 2 heures pour le faire tremper.

galerie de photos

Une recette plus facile pour une salade au porc et aux betteraves est partagée dans sa vidéo par l'auteur de la chaîne Oksana Valerievna.

Salade au porc fumé

L'utilisation de la viande de porc a un effet bénéfique sur la croissance de la masse musculaire, la puissance, la fonction cardiaque et aide à éliminer le mauvais cholestérol. Le même apéritif est également facile à préparer, car aucun produit ne doit être bouilli ou frit. La salade de porc fumé s'avère riche et intéressante en goût, avec un arôme appétissant caractéristique.

Ingrédients

• porc fumé - 400 g;
• feuilles de laitue - 2 gros bouquets;
• pois mange-tout en cosses (jeunes) ou en conserve - 200 g;
• mangue - 30 g séchées ou 100 g fraîches;
• céleri - 2 tiges;
• oignon violet - 1 pc .;
• amandes grillées - 1 poignée;
• mayonnaise - 120 ml;
• sauce curry - 20 ml;
• sauce chutney à la mangue - 10 ml.

Combien de calories

Instruction étape par étape

1. Mélanger la mayonnaise avec la sauce au curry et le chutney de mangue. Mélanger la viande fumée en fines tranches avec le mélange obtenu.
2. Si des pois frais en cosses sont utilisés, les ébouillanter avec de l'eau bouillante, enlever les veines si nécessaire. Dans le cas des pois en conserve, il suffit d'en égoutter le liquide.
3. Couper l'oignon en rondelles.
4. Couper la mangue en fines tranches.
5. Couper les branches de céleri en fines lanières.
6. Mélanger tous les produits dans un saladier. Saupoudrer le plat d'amandes grillées et de rondelles d'oignon sur le dessus.

galerie de photos

Délicieuse salade de porc aux croûtons

Cette salade de porc est si délicieuse que les invités ne manqueront pas de demander sa recette. Il est facile à préparer et si la viande est frite à l'avance, alors rapidement.

Ingrédients

• craquelins - 250 g;
• porc - 350 g;
• pomme - 1 pièce;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• concombre - 1 pc .;
• racine de persil - 1 pc .;
• huile végétale - pour la friture;
• mayonnaise - au goût;
• sel, poivre rouge moulu.

Combien de calories

Instruction étape par étape

1. Coupez le pain en gros cubes et placez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire au four pendant 5-7 minutes à une température de 180-200 C. Si vous souhaitez des croûtons plus moelleux, réduisez la température à 150 C.
2. Coupez le porc en fins bâtonnets, salez, poivrez et faites revenir rapidement dans l'huile de tournesol.
3. Râpez une pomme et du fromage sur une râpe grossière.
4. Concombres coupés en cubes ou en pailles.
5. Déchirez la laitue avec vos mains en morceaux de taille moyenne.
6. Râpez la racine de persil sur une râpe fine, mélangez-la avec de la mayonnaise.
7. Combinez tous les produits dans un récipient, ajoutez la vinaigrette.

Pour garder les croûtons croustillants, ajoutez-les à la salade juste avant de servir.

galerie de photos

Salade tiède au porc épicé et poivrons frits

Une sélection de recettes simples de salades de porc serait incomplète sans la désormais populaire salade tiède. Pour profiter au maximum du goût et de l'arôme de cet apéritif, il doit être servi presque immédiatement après sa préparation.

Ingrédients

• poivre - 1 pc .;
• ampoule - 1 pièce;
• porc - 300 g;
• ail - 2 gousses;
• carottes - 1 pc .;
• sauce soja - 3 c. l. ;
• coriandre - 1/2 cuillère à café;
• noix de muscade - quelques pincées;
• graines de sésame, herbes, sel, poivre rouge et noir - au goût.

Combien de calories

Instruction étape par étape

1. Lavez et essuyez le porc avec du papier absorbant, coupez-le en bâtonnets oblongs.
2. Couper les carottes en lanières, les oignons en rondelles.
3. Faire revenir le porc à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Dès que la viande commence à dorer, ajoutez-y la sauce soja, les oignons et les carottes. Gardez tout le contenu de la casserole à feu vif pendant 4 à 6 minutes en remuant constamment.
4. Ajoutez le poivron haché à la viande et aux légumes - faites frire les aliments pendant encore 3 minutes.N'oubliez pas de mélanger intensément la salade en cours de préparation.
5. Après avoir ajouté du sucre, des épices, l'ail est passé dans une presse. Gardez la casserole sur le feu pendant encore 2 minutes, puis retirez-la du feu.
6. Transférer l'apéritif dans un saladier encore chaud. Dès qu'il refroidit un peu et devient chaud, saupoudrez-le d'herbes et de graines de sésame et servez immédiatement.

galerie de photos

Peu de viandes ont meilleur goût que le porc tendre et juteux. Par conséquent, les salades qui l'accompagnent s'avèrent très savoureuses, transformant n'importe quel dîner en une table de fête. De plus, les plats sont si satisfaisants que rarement un homme trouvera une raison de se plaindre. Une grande variété de salades de viande de porc donnera à chaque gourmet quelque chose à son goût.

Règles de cuisson de la viande

Le porc est une viande grasse, vous ne pouvez donc pas l'intégrer à l'alimentation, mais il aide à nettoyer le corps du cholestérol et est un fournisseur de vitamines B. Pour augmenter son utilité, les chefs recommandent de cuisiner la viande non seulement avec les légumes et les herbes habituels, mais aussi de faire attention aux raisins secs, aux abricots secs et aux pruneaux. Les "partenaires" réussis sont les pommes, les prunes, les airelles et les groseilles rouges.

Mais n'importe quel plat peut être gâché si vous achetez un produit périmé. Vous pouvez déterminer la qualité d'un filet ou d'une poitrine de porc selon deux critères :

• Viande;

La partie de viande doit avoir une couleur rose uniforme, sans stries rouges prononcées. Plus l'ombre est foncée, plus l'animal qui a frappé le comptoir est âgé. Assurez-vous qu'il n'y a pas de liquide en excès autour du filet - cette règle s'applique à la fois aux points de vente ordinaires et aux emballages dans un supermarché.

Le deuxième marqueur clair de qualité est la graisse - s'il a une teinte jaune perceptible, il vaut mieux ne pas acheter un tel porc. De plus, la couche de graisse ne doit pas prévaloir sur la viande et s'accumuler dans une seule zone de la pièce. Plus elle est répartie uniformément, meilleure est la qualité de la viande.

Notez également l'odeur et l'aspect général du filet. S'il est trop sec, sent mauvais et a l'air minable, vous gaspillez votre argent sur un produit de qualité inférieure.

Les salades avec cette viande se distinguent par leur satiété due à l'ajout de poulet ou de bœuf, mais les plats qui se concentrent uniquement sur le porc ont un goût vraiment délicat et propre. En le battant avec des légumes, des champignons en conserve et des assaisonnements, vous pouvez créer une véritable décoration pour votre table de fête.

Il existe de nombreux plats à base de porc, mais celui-ci est l'un des plus célèbres. On le retrouve dans tout restaurant qui se respecte, et il a sa place à une table ordinaire. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps, l'essentiel est de faire cuire le porc à l'avance. Ainsi, vous aurez besoin de :

Couper le porc bouilli en lanières. Couper l'oignon en tranches, rincer à l'eau bouillante et mettre dans une tasse profonde remplie d'un mélange de sucre et de vinaigre. Laissez mariner 10 minutes, et pendant ce temps, râpez les carottes sur une râpe à longs copeaux, comme si vous vouliez la faire cuire en coréen, et faites-les frire avec l'ajout d'huile.

Cette salade simple rappelle la fameuse entrée de hareng avec sa méthode de cuisson en couches, où les ingrédients sont disposés les uns sur les autres dans un certain ordre, et avec sa décoration lumineuse. Mais, contrairement à son homonyme, ce plat est beaucoup plus satisfaisant et a un goût délicat. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• deux betteraves de la variété Pablo ou toute autre avec de grosses racines juteuses;
• 4-5 pommes de terre;
• 600 g de porc;
• tête d'oignon;
• Mayonnaise;
• bouquet de légumes verts.

Mettez les légumes et la viande à bouillir, et à ce moment, épluchez l'oignon, hachez-le finement et mettez-le dans un bol. Préparez la marinade en mélangeant 100 ml d'eau, 10 g de sel et de sucre et 15 ml de vinaigre de table, versez l'oignon avec ce mélange pendant 10 minutes. Cela repoussera l'amertume et rendra le goût plus discret.

Épluchez la betterave bouillie et râpez-la sur une râpe grossière. Faites de même avec les pommes de terre. Coupez la viande bouillie en lanières et poivrez légèrement, après quoi vous pourrez récupérer la salade. Mettez le porc au fond d'un saladier plat, graissez-le avec de la mayonnaise et versez l'oignon dessus. Pour la troisième couche, vous aurez besoin de pommes de terre trempées dans la sauce et la betterave complète le plat. Hachez finement les légumes verts et saupoudrez-en la salade finie.

Le plat se révèle vraiment en un printemps, dans une gamme lumineuse, mais il est préférable de le cuisiner en hiver ou en automne, lorsque les ménagères reçoivent leurs cornichons. Mais une salade de porc et de cornichons avec sa couleur gaie égayera n'importe quelle table. Pour cela vous aurez besoin de :

Coupez la viande en morceaux de 2-3 cm et faites-la revenir dans l'huile avec du sel, du poivre rouge et noir et de l'ail haché. Lorsque toute l'humidité s'est évaporée de la poêle, mettez le porc sur une assiette pour refroidir et mettez les œufs à bouillir. À ce moment, hachez finement les concombres et les pommes - les chefs expérimentés conseillent de faire des flans de la même taille afin de ne pas gâcher l'aspect général de la salade. Divisez les œufs finis en cubes, coupez l'oignon en demi-anneaux, laissez tremper 15 minutes dans du vinaigre et rincez à l'eau bouillante.

Mélangez la viande frite et le reste des ingrédients dans un saladier, ajoutez les petits pois et arrosez de citron, puis versez 2-3 cuillères à café d'huile de tournesol ou d'olive. Servir le plat fini avec des brins de verdure.

Repas chauds et collations

Le porc est particulièrement bon quand il fait chaud. Le simple fait de penser à de la viande bien chaude éveille l'appétit, il n'est donc pas surprenant que les salades de porc chaudes soient si populaires. Sur toute la période de leur existence, ils ont reçu de nombreuses variations : ils ont une note épicée, et une touche d'exotisme, et une cuisine russe traditionnelle.

La recette ne posera pas de difficultés même pour un cuisinier débutant, bien qu'elle ne puisse pas être qualifiée de rapide. Mais un tel plat est particulièrement bon pour les saisons d'automne et d'hiver et peut remplacer le goulasch à côté du plat d'accompagnement. Pour cela vous aurez besoin de :

Couper le porc en morceaux et le faire revenir dans l'huile avec du sel et un mélange de trois poivres. 5 minutes avant de retirer du feu, ajouter l'ail passé au presse-ail. Versez les haricots avec la tomate dans une casserole séparée et faites chauffer jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir. À ce moment-là, épluchez les graines du poivron et coupez-le en lanières, divisez l'oignon en demi-anneaux et versez les légumes sur les haricots. Faites mijoter pendant 3 à 5 minutes et mélangez avec la viande, puis couvrez la salade avec un couvercle, éteignez le feu et laissez au chaud.

Hacher grossièrement l'aneth avant de servir et saupoudrer sur la salade.

Cette salade a un goût inhabituel dû aux assaisonnements comme le sésame et la coriandre et plaira particulièrement aux amateurs de cuisine épicée. Il égayera parfaitement la table et conviendra aussi bien à un festin festif qu'à un déjeuner copieux. Pour le préparer, vous devez acheter:

Séparément, il convient de mentionner le mélange d'assaisonnements qui donne à ce plat un goût individuel. Il est préférable de les préparer à l'avance dans une assiette séparée, de sorte que plus tard, vous puissiez simplement les ajouter à la casserole. Moudre une grosse gousse d'ail, ajouter une pincée de sel et de muscade, 10 g de poivre rouge et noir, la même quantité de sucre et de coriandre. Bien mélanger.

Vous pouvez maintenant passer à la salade elle-même. Trancher finement le porc en longues lanières et le faire frire dans l'huile jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée, puis arroser de sauce soja et remuer. Râpez les carottes sur une râpe à mailles fines pour faire de longues bandes et coupez l'oignon en demi-anneaux étroits. Jeter les légumes sur le porc, saler et faire frire encore 5-6 minutes.

Aussi finement que la viande, coupez le poivron et ajoutez-le dans la poêle avec le reste des ingrédients. Après avoir gardé les aliments au feu pendant 3-4 minutes, ajoutez-y un mélange d'assaisonnements, mélangez et attendez la même quantité. Maintenant, la salade peut être disposée dans un grand saladier et saupoudrée de graines de sésame.

Recettes copieuses

Chaque hôtesse organise un grand festin lorsque vous devez nourrir un grand nombre d'invités, et s'il y a beaucoup d'hommes parmi eux, la question devient encore plus aiguë. C'est là que les salades de porc avec l'ajout d'un autre type de viande viennent à la rescousse.

Ce plat n'a pas besoin d'être présenté. Le porc lui donne un goût intéressant, plus vif qu'avec le poulet, mais moins exotique qu'avec le poisson. Le reste des ingrédients a un look classique :

• 150 g de viande de poulet;
• 100 g de porc;
• 200 g de craquelins blancs;
• 5-6 tomates cerises;
• un demi-citron;
• 120 g de fromage à pâte dure;
• 3 œufs de poule;
• 200 g de crème sure;
• gousse d'ail.

Tout d'abord, mélangez la crème sure avec le jus de citron, l'ail haché, le poivre noir et rouge et le sel. Mettez les œufs à bouillir, pendant ce temps, faites revenir le porc coupé en morceaux dans l'huile avec l'ajout de sel. Râpez finement le fromage, coupez les tomates en 4 parties. Diviser les œufs en morceaux.

Mélanger tous les ingrédients avec la chapelure dans une tasse séparée, ajouter les 2/3 de la sauce. Couvrir le saladier de feuilles de laitue, étaler le plat fini, recouvrir fantasquement du reste de la sauce et saupoudrer d'herbes finement hachées.

Sur la table de fête, ce plat aura un look très atypique et ravira les amateurs de cuisine exotique. Les notes épicées de deux types de viande accompagnées de morceaux d'ananas juteux plairont à tous les gourmets. Pour un apéritif il vous faudra :

Coupez la viande en morceaux de 3-4 cm et placez-la dans une marinade à la sauce teriyaki avec de l'ail haché. Laisser agir 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, coupez l'ananas en dés, coupez les tomates en quartiers et hachez grossièrement l'oignon. Pour décourager l'amertume, placez-le dans du vinaigre, puis rincez à l'eau bouillante. Râpez les carottes avec de longs copeaux fins.

Faire frire le porc et le bœuf dans l'huile en ajoutant du sucre, du sel et du poivre noir. Pour rehausser le goût, ajoutez une pincée de cumin. Mettez la viande dans une assiette et faites revenir les carottes et les oignons dans le jus et l'huile restants jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Recouvrez le fond du saladier de feuilles de laitue et placez-y tous les ingrédients. Saupoudrer le plat de graines de sésame et vous pouvez servir.

Attention, seulement AUJOURD'HUI !

Nous avons eu la chance de faire partie des invités à un vrai mariage de village ! A beaucoup aimé! C'était comme si nous étions de retour dans les années 90 fringantes! Tout d'abord, cet événement a été célébré non pas dans un café, comme c'est maintenant la coutume, mais à la maison, dans une hutte spécialement construite à cet effet, qui était une immense tente avec des tables et des bancs à l'intérieur. Deuxièmement, presque tous les résidents locaux ont été invités à visiter. Des cuisiniers agités, faisant la course les uns avec les autres, se sont précipités de la cuisine à la tente, apportant de plus en plus de nouveaux plats, qui se trouvaient déjà sur les tables à deux niveaux. Ce qu'il y avait là n'a même pas été compté ! Et combien délicieux ! "C'est notre salade signature, elle est préparée pour tous les événements, dans chaque foyer", me murmura à l'oreille une femme assise à côté de moi. "Vous devriez certainement l'essayer", a-t-elle ajouté, ce que nous avons en fait fait. Honnêtement, la salade est si savoureuse qu'il est très difficile d'arrêter de la manger, de plus, tous les produits nécessaires à sa préparation sont presque toujours à portée de main, dans chaque foyer. Intéressé? Si oui, entrez et profitez-en!