Maison Préparatifs pour l'hiver Crêpes sur vieille recette de kéfir. Crêpes au kéfir aigre et aigre. Crêpes au kéfir, Plats à base de kéfir

Préparatifs pour l'hiver

Crêpes sur vieille recette de kéfir. Crêpes au kéfir aigre et aigre. Crêpes au kéfir, Plats à base de kéfir

Les acides sont obtenus pas pire que la normale. Vous avez juste besoin d'obtenir le bon mélange.

Le plus simple

Si un paquet de yaourt est resté longtemps au réfrigérateur, ne le jetez pas immédiatement. Rien ne doit être gaspillé, surtout la nourriture.

Pour vérifier cela, vous pouvez essayer de faire cuire des crêpes sur du kéfir aigre. Pour ce faire, vous aurez besoin des produits suivants : un sachet d'un demi-litre de vieux kéfir, deux œufs crus, un verre de farine, 50 grammes de sucre, 6 grammes de bicarbonate de soude, une pincée de sel et un peu d'huile végétale.

Il n'est pas difficile de préparer un tel plat. Tu a juste besoins:

Dans un récipient spacieux, combiner le kéfir, le sel, le sucre et bien mélanger.
Dans un bol séparé, battez les œufs crus, puis ajoutez-les au mélange général.
Tamiser la farine et saupoudrer de bicarbonate de soude dessus.
Combinez les produits et battez soigneusement avec un mixeur ou un fouet ordinaire. La pâte doit ressembler à de la crème sure liquide. S'il devient un peu plus épais, il est préférable d'ajouter un peu d'eau.
Les crêpes au kéfir aigre sont cuites de la même manière que les crêpes ordinaires. Pour ce faire, vous n'avez besoin que d'une poêle bien chauffée, enduite d'huile.

Les crêpes sont fines et très parfumées. Ils sont bons à manger avec du miel ou n'importe quelle confiture.

Comment faire mieux ?

Pour que les crêpes au kéfir aigre soient savoureuses et appétissantes, certaines règles doivent être suivies. L'étape de fermentation du composant laitier ne joue pas ici un rôle particulier. L'essentiel est de bien préparer la pâte. Les secrets sont très simples :

1. Il faut se rappeler que l'utilisation d'un produit laitier fermenté rend la pâte plus liquide et, par conséquent, les crêpes deviendront minces.

2. Le kéfir peroxydé contribue à une formation de gaz plus forte, ce qui, à son tour, conduit à l'apparition des trous souhaités sur le produit fini.

3. N'oubliez pas les sodas. Sa présence provoque une fermentation supplémentaire et l'apparition de gaz carbonique. C'est une autre raison pour laquelle ces mêmes bulles apparaissent dans la pâte.

4. Même si la consistance de la pâte semble normale, un peu d'eau ne lui fera pas de mal. Cela garantira que les crêpes seront aussi fines que possible.

Et lorsque la pâte est prête, toute l'attention se porte sur le processus de cuisson. À ce stade du processus, le facteur principal est la poêle à frire. Il doit être propre, sans rayures et de préférence avec un revêtement antiadhésif. De plus, il faut se rappeler que la cuisson ne doit être effectuée qu'après son fort chauffage.

Il existe une autre façon de faire des crêpes au kéfir aigre. La recette dans ce cas sera quelque peu différente. Vous aurez besoin de produits dans la quantité suivante: pour un verre de kéfir - la même quantité de lait, 75 grammes de sucre, 1 œuf, ½ cuillère à café de sel et de soda, un verre de farine et d'huile végétale.

Processus de cuisson :

Kéfir légèrement chaud, puis ajoutez-y la moitié du soda, qui est préparé pour le pétrissage. Après un mélange minutieux, vous pouvez ajouter la quantité restante et terminer le processus.
Ajouter l'œuf au kéfir. Il est préférable de le sortir du réfrigérateur à l'avance pour qu'il puisse se réchauffer un peu.
Maintenant, vous devez ajouter la farine, le sucre, le sel et terminer le mélange.
Séparément, porter le lait à ébullition et l'ajouter également à la masse totale. Cette étape peut être considérée comme la dernière. La pâte est maintenant prête à cuire.
Graisser une poêle avec de l'huile végétale et bien chauffer.
Versez ensuite un peu de pâte dessus et couvrez avec un couvercle.
Après quelques minutes, retournez la crêpe, mais la poêle n'a plus besoin d'être couverte.

Le résultat est une crêpe étonnamment épaisse et savoureuse. Il peut être mangé avec n'importe quoi. Tout convient ici: beurre, crème sure, confiture ou simplement thé chaud.

Exactement selon le plan

Les ménagères novices ne savent peut-être pas encore cuisiner des crêpes sur du kéfir aigre. Une recette avec une photo dans ce cas aidera à tout faire correctement.

Vous pouvez essayer le rapport de composants suivant : ½ litre de kéfir, un verre et demi à deux verres de farine de blé, 4 œufs, une cuillère à café de levure chimique, 50 grammes de sucre et 15 grammes d'huile végétale.

La séquence des étapes est la suivante :

Verser le kéfir dans un grand bol.
Peu à peu, en petites parties, ajoutez-y de la farine en mélangeant lentement.
Ajouter les œufs et continuer à mélanger.
Introduisez les composants restants sans interrompre le processus. L'huile est ajoutée en dernier.
Maintenant, il ne reste plus qu'à faire frire méthodiquement, une à une, les crêpes des deux côtés.

Le produit reçu peut être comparé aux photos. Si tout a été fait correctement, de fines crêpes seront sur l'assiette, complètement parsemées de petits trous. Sinon, le processus d'apprentissage doit être répété, mais avec plus de soin.

Les crêpes au kéfir sont très tendres et savoureuses. Dans notre recette, vous pouvez utiliser du kéfir frais et aigre. S'il vous reste du kéfir périmé et que vous ne savez pas quoi en faire, sachez que le kéfir aigre est parfait pour la cuisson. Crêpes, crêpes, tartes - c'est ce que vous pouvez cuisiner à base de kéfir périmé. Mais bien sûr, il est important que le kéfir ne soit pas complètement gâté. Sentez-le et regardez la date, si le retard n'est pas supérieur à une semaine et que l'odeur ne cause pas de dégoût, cela signifie que vous ne devriez pas le boire, mais vous pouvez en faire cuire quelque chose de savoureux.

Je vous propose une très bonne et réussie recette de crêpes fines sur kéfir acidulé. Nous les ferons cuire avec de l'eau bouillante et une petite quantité de soda, ils deviendront très fins, la pâte sera élastique. Ces crêpes peuvent être servies avec de la crème sure, du miel, du chocolat, du lait concentré, de la confiture ou d'autres friandises. De plus, ces crêpes conviennent à l'emballage de différentes garnitures. La garniture pour de telles crêpes, vous pouvez prendre non seulement du sucré. Pour le remplissage, la masse de caillé et la viande hachée, ainsi que de nombreuses autres options, conviennent. Gardez la recette pour vous et cuisinez pour vos proches !

Comment faire cuire des crêpes minces sur du kéfir périmé

Pour préparer des crêpes fines sur du kéfir, nous avons besoin d'un bol profond. Casser un œuf dans un bol, ajouter le sel et le sucre. Battre l'œuf avec le sucre au batteur jusqu'à consistance lisse. Fouetter pendant deux à trois minutes.

Ajouter le kéfir expiré à la masse fouettée et mélanger. Kéfir je prends 2,5% de matières grasses, vous pouvez prendre celui que vous avez au réfrigérateur.

Ajoutez ensuite la farine et remélangez. Si vous le souhaitez, la farine peut être tamisée.

Ajouter le soda à l'eau bouillante et remuer. Après cela, versez de l'eau bouillante dans la pâte et mélangez à nouveau. Vous pouvez mélanger avec un mélangeur ou un fouet ordinaire, il est important d'obtenir une consistance uniforme.

Ajouter de l'huile végétale à la pâte et bien mélanger. L'huile d'olive peut être utilisée à la place de l'huile de tournesol.

La pâte se révèle comme de la crème sure liquide. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte. S'il y a des grumeaux, cassez-les avec un fouet. Il est préférable de laisser la pâte pendant 15 à 20 minutes, puis le caractère collant augmentera et la pâte deviendra plus obéissante lors de la cuisson des crêpes.

Nous faisons frire des crêpes dans une poêle chauffée, sans huile végétale. La poêle doit être une poêle à crêpes, ou avec un revêtement antiadhésif pour que les crêpes ne se déchirent pas et ne se retournent pas facilement.

Les crêpes font frire à feu moyen, des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servez des crêpes parfumées et délicieuses à table !

Vous pouvez faire des crêpes comme ceci :

Au départ, dans un récipient spécialement préparé, battez quelques œufs. Il est recommandé de le faire avec un fouet.
Ajoutez ensuite petit à petit le sucre à ce mélange en continuant de le battre.
Maintenant, de l'eau bouillante doit être ajoutée à cette solution. Cela devrait être fait progressivement, en un mince filet, en continuant à battre le mélange.
Dans un autre récipient, ajoutez du bicarbonate de soude au kéfir versé.
Maintenant, dans le premier mélange, nous commençons à ajouter progressivement de la farine. Nous y ajoutons également du kéfir aigre préparé avec du soda.
Battre jusqu'à obtenir une pâte liquide.
Après cela, vous pouvez ajouter de l'huile au goût.
Nous traitons la poêle préparée à l'avance avec de l'huile végétale et la chauffons à feu doux.
Ajouter le feu et faire cuire les crêpes. Il faut se rappeler que la pâte doit être coulée très finement.
Retournez-les pendant la cuisson.

Nous enduisons les crêpes cuites avec de l'huile.

Crêpes en dentelle sur kéfir aigre

Pour préparer de telles crêpes, vous devez prendre les composants suivants:

Un verre de kéfir aigre.
Lait ordinaire - un verre.
Œuf.
Huile de tournesol - deux ou trois cuillères à soupe.
Trois quarts d'un verre ordinaire de farine de blé.
Une demi-cuillère à café de levure chimique.
Sucre - quatre cuillères à soupe.

Nous préparons le plat de cette manière:

Dans un récipient spécial, mélangez le sucre semoule et un œuf.
Nous procédons au malaxage du mélange jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Après cela, nous y ajoutons du kéfir aigre pré-préparé.
Nous effectuons un mélange supplémentaire du mélange, à l'aide d'un fouet, en y ajoutant progressivement de la farine et de la levure chimique préparée.
Maintenant, vous devez verser du lait dans ce mélange.
Après cela, à l'aide d'un fouet culinaire, nous mélangeons le contenu du récipient.
Ajouter le beurre à la pâte obtenue.
Après cela, la pâte doit être laissée au repos pendant environ 15 minutes.
Nous préparons la casserole en la lubrifiant avec une petite quantité d'huile végétale.
Nous faisons frire les crêpes de manière à obtenir une structure en dentelle.
Les retourner progressivement dans la poêle.

Crêpes aériennes sur kéfir aigre

Les crêpes doivent être préparées avec les ingrédients suivants :

Quelques œufs de poule.
Cuillère à soupe de sucre cristallisé.
Une cuillère à café de sel de table.
Trois verres de kéfir aigre.
Quelques verres de farine de blé de la plus haute qualité.
Deux cuillères à café d'huile de tournesol.

Nous préparons des crêpes dans l'ordre suivant:

Dans un bol spécial, nous mélangeons les jaunes d'œufs avec le sucre et le sel de table.
Ensuite, ajoutez quelques verres de kéfir aigre à ce mélange.
Nous mélangeons le mélange à l'aide d'un fouet.
Ajoutez-y progressivement de la farine de blé.
Nous pétrissons la pâte de manière à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Vous pouvez maintenant ajouter un peu plus de kéfir aigre à la pâte obtenue.
Séparément, nous fouettons les protéines.
Ajouter les blancs d'oeufs battus à la pâte.
Nous mélangeons à nouveau le mélange.
Nous préparons une poêle à frire pour la cuisson des crêpes, en y ajoutant de l'huile végétale.
Versez-y une fine couche de pâte et faites cuire des pancakes.
Retournez-les pendant la cuisson.
Dès qu'ils deviennent rouges, mettez-les dans une assiette préparée.

Crêpes précoces au kéfir ou aigre

De telles crêpes au kéfir aigre sont connues depuis très longtemps. Auparavant, ils étaient préparés lors des grandes fêtes comme l'une des principales décorations de table. Maintenant, ils peuvent être cuits à tout moment, à la fois sur du kéfir aigre et sur de la levure sèche.

Les ingrédients suivants sont nécessaires :

Cinq œufs.
Cent grammes de beurre à 72% de matières grasses.
Quelques cuillères à soupe de sucre granulé.
Une pincée de sel de table.
Quelques verres de farine de blé.
Deux verres de kéfir aigre.
Huile de tournesol en petite quantité pour graisser la poêle.

Recette de pancakes:

Nous effectuons la séparation des jaunes d'œufs des protéines et les plaçons dans un récipient pré-préparé.
Ajouter le sucre et le sel dans le même bol.
Nous fouettons le mélange.
Après cela, faites chauffer le beurre au bain-marie. Il est important que l'huile ne commence pas à bouillir. Par conséquent, ce sera mieux si nous ne le réchauffons pas un peu.
Dans un récipient, où avec un fouet battre les jaunes et ajouter le beurre fondu. Nous effectuons ce processus lentement.
Maintenant, nous versons la farine au même endroit. En même temps, nous ne nous arrêtons pas et continuons à battre le mélange.
Après avoir obtenu une masse homogène, ajoutez un verre de kéfir aigre.
Nous mélangeons le mélange et y ajoutons à nouveau un verre de kéfir.
Maintenant, vous pouvez ajouter progressivement 220 grammes de farine et bouger.
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter la mousse obtenue à la pâte principale. Nous le faisons dans un mouvement circulaire. De cette façon, la pâte sera plus épaisse.
Faites chauffer une poêle à feu doux et ajoutez un peu d'huile végétale.
Verser une fine couche de pâte et faire revenir les crêpes.
Cuire les crêpes à partir de la pâte obtenue à feu doux pendant quatre minutes.
Maintenant, retournez-les et répétez le processus.
Mettez les crêpes dans une assiette. Dans ce cas, ils ne peuvent pas être lubrifiés à l'huile.

Crêpes à la crème sur kéfir

Ces crêpes sont très savoureuses. Ils utilisent une garniture sous forme de fromage. Cela améliore le goût du plat.

On commence à faire des pancakes en préparant les composants suivants :

Kéfir aigre - un verre.
Eau purifiée - un verre.
Oeuf - quelques morceaux.
Huile de tournesol - quelques cuillères à soupe.
Une demi-cuillère à café de sel.
Deux cuillères à soupe de sucre.
Levure en poudre - une demi-cuillère.
Fromage à pâte dure - basé sur les préférences gustatives.

Nous préparons le plat de cette manière:

Versez la quantité de farine requise dans le bol préparé.
Ajoutez-y le sel, la levure chimique et le sucre cristallisé.
Nous mélangeons tout le contenu du bol.
Ajouter quelques œufs au mélange fini et mélanger à l'aide d'un fouet.
Versez-y un verre de kéfir aigre.
Nous procédons au mélange du contenu jusqu'à un état homogène. Il est important qu'il ne reste aucun grumeau.
Verser un verre d'eau chaude dans la pâte préparée.
Battez le tout et ajoutez-y de l'huile de tournesol.
Nous préparons une poêle à feu doux puis ajoutons un peu d'huile végétale.
Frire les crêpes de chaque côté.

Au dernier rôti, saupoudrez-les de fromage pré-râpé.

Crêpes moelleuses maison sur kéfir aigre ou lait (vidéo)

Crêpes au lait aigre ou au kéfir (vidéo)

La cuisson des crêpes sur du kéfir aigre doit être strictement conforme aux recettes. De plus, ils peuvent être cuits avec de la crème sure et de l'acide citrique. Il s'avère que de merveilleux plats deviendront une excellente décoration de table et raviront les invités par leur goût.

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Attention, seulement AUJOURD'HUI !

Dans cette recette, nous parlerons de la préparation de crêpes luxuriantes et délicieuses à partir de kéfir aigre.

Si le kéfir est acide, il n'est pas du tout nécessaire de le jeter, puisque vous pouvez en faire d'excellentes crêpes. Ces crêpes de kéfir aigre sont très luxuriantes et appétissantes, tendres et douces.

Le kéfir doit être acide, mais pas gâté. Une odeur rance parle de corruption.

Recette de crêpes de kéfir aigre

Photo: fotorecept.com

500ml kéfir aigre

1,5 à 2 tasses de farine

2 cuillères à soupe Sahara

1 cuillère à soupe huile végétale

1 cuillère à café levure chimique pour pâte

Comment faire cuire des crêpes luxuriantes sur du kéfir aigre:

Versez le kéfir dans un grand bol en ajoutant progressivement la farine tamisée, battez avec un mélangeur à basse vitesse (vous pouvez utiliser un fouet), la consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 10-15%.

Photo: fotorecept.com

Battez les œufs dans la pâte en continuant de battre, ajoutez le sucre, sans arrêter de battre, ajoutez le sel, la levure chimique, mélangez.

Versez de l'huile végétale dans la pâte, battez à nouveau.

Lubrifiez la poêle avec de l'huile, versez la pâte avec une louche et faites frire les crêpes de la manière habituelle des deux côtés.

Photo: fotorecept.com

Bon appétit!

Vous pouvez également utiliser du lait cuit fermenté ou du yogourt nature pour faire des pancakes selon cette recette.

Avez-vous déjà fait des crêpes à partir de kéfir aigre, mes amis ? Partagez votre recette de crêpes dans les commentaires.

Recette vidéo pour les crêpes de kéfir aigre

L'hiver est rude cette année, mais sa puissance n'est pas éternelle et Maslenitsa approche à grands pas, ce qui signifie que le moment viendra bientôt de faire des crêpes.

La coutume de faire des crêpes à Maslenitsa est enracinée dans l'antiquité païenne profonde. On croyait que le printemps commence avec Maslenitsa, le soleil commence à réchauffer doucement la terre, la nature s'éveille sous ses rayons. Ainsi, la crêpe dorée est devenue un véritable symbole du soleil printanier qui gagne en force.

Il existe un nombre impensable de toutes sortes de recettes de crêpes, qui diffèrent, en règle générale, par les types de farine. Les crêpes sont du blé et du millet, de la semoule et du sarrasin, du seigle, etc., mais il y en a aussi des aigres. Pourquoi des crêpes aigres ? Oui, car ils sont préparés sur des produits laitiers acides. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire cuire des crêpes sur du kéfir et du lait aigre.

Crêpes au lait

Pour faire cuire des crêpes avec du lait aigre, nous avons besoin de:

Farine de blé - 1 tasse;
Oeufs de poule - 2 pièces;
Huile végétale - 100 grammes;
Beurre - 30 grammes;
Lait gâté.

Cuisine:

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes à la farine et y verser le beurre préalablement fondu. Si vous aimez les crêpes sucrées, vous pouvez ajouter un peu de sucre à la pâte - environ une demi-cuillère à soupe et assurez-vous d'ajouter un peu de sel.

Bien moudre la farine avec le beurre et les jaunes, puis la diluer avec du lait aigre. Le lait doit être ajouté progressivement, petit à petit, et pour que la pâte ne soit pas prise en morceaux, il faut la frotter constamment. La pâte à crêpes prête a la consistance d'une crème sure épaisse. Les blancs d'œufs doivent être battus en une mousse épaisse et introduits très soigneusement dans la pâte, tout en remuant lentement avec une cuillère, en dirigeant les mouvements de haut en bas.

Les crêpes doivent être cuites dans une poêle chaude, bien huilée, jusqu'à une teinte dorée caractéristique. De nombreuses jeunes femmes au foyer par habitude ne peuvent pas déterminer quand retourner la crêpe. Cela ne devrait être fait qu'après l'apparition et l'éclatement de bulles à la surface de la crêpe et que la pâte «pousse» - elle cesse d'être liquide.

Nous servons des crêpes prêtes à l'emploi dans du lait aigre à table avec de la crème sure ou de la confiture, et le thé chaud ne sera pas superflu.

Crêpes au kéfir

Cette recette diffère de la précédente en ce que nous cuisinons des crêpes aigres non pas avec du lait, mais avec du kéfir aigre.

Ingrédients requis :

Kéfir aigre - 0,5 litre;
Sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
Sel - 1/3 cuillère à café;
Oeuf de poule - 1 pièce;
Farine de blé - 3 tasses;
Soda à boire - 1 cuillère à café;
Eau bouillie - 3/4 tasse;
Huile végétale - 2 c. cuillères.

Cuisine:

Battre le sucre avec l'œuf et le sel, ajouter le kéfir et la farine bien tamisée. Bien mélanger la pâte, briser les grumeaux formés et quand elle devient comme de la crème sure épaisse, ajouter de l'eau bouillie. L'eau doit être versée au centre du récipient avec la pâte, tout en remuant doucement. Ajouter un peu d'huile végétale et de soude, préalablement trempée avec une goutte de vinaigre. Nous cuisons dans une poêle chaude, sans la lubrifier.

Nous servons des crêpes prêtes à l'emploi sur du kéfir aigre à table avec du miel ou de la confiture.

Comme c'est merveilleux d'inviter des invités chez vous en préparant des crêpes délicates et délicieuses. Ces crêpes peuvent être farcies de diverses combinaisons de légumes, champignons, herbes, fruits, substances protéiques: œufs, composants de viande, etc. Considérez comment faire cuire des crêpes sur du kéfir aigre, des recettes pour plusieurs de leurs variantes.

Crêpes au kéfir aigre avec soda

La première action consiste à mélanger le sel, le sucre et le kéfir dans un bol en émail ou en céramique, en y ajoutant des œufs déjà battus. Parallèlement à cela, dans un autre bol, mélanger la farine et le soda. Après avoir ajouté les deux consistances résultantes dans un bol, en battant avec un mélangeur ou une fourchette. La consistance résultante doit avoir un milieu liquide et visqueux.

Versez le mélange dans une poêle chaude et soigneusement huilée par portions jusqu'à ce qu'il acquière une fine épaisseur de 3 mm et attendez que la première couche soit recouverte d'une croûte, ce qui sera un signal pour retourner la crêpe. Ainsi, nous retirons et cuisons chaque portion du mélange épais. Les principaux ingrédients comprennent:

Kéfir acide - 0,5 l
Oeufs - 2 pièces
Sel - individuellement
Farine - 200 g
Sucre - 2 c. je
Soda - 0,5 cuillère à café
Huile de tournesol - individuellement.

Crêpes sur kéfir aigre avec fécule de pomme de terre

Ces crêpes peuvent être très fines et extraordinairement savoureuses. Pour ce faire, mélangez simplement le kéfir avec du bicarbonate de soude et laissez reposer jusqu'à 7 minutes. Séparez les jaunes d'œufs des blancs et mixez-les avec le sucre. Ensuite, la farine et l'amidon doivent être ajoutés à ce mélange, en remuant doucement, puis le kéfir et le soda.

Ensuite, vous devez battre les blancs d'œufs avec du sel, les mélanger avec la consistance ci-dessus et ajouter quelques cuillères à soupe d'huile végétale à votre goût dans le mélange fini. Après avoir préchauffé et graissé la poêle avec de l'huile de tournesol, vous pouvez commencer la cuisson des crêpes. Les ingrédients nécessaires pour le mélange sont :

Oeufs - 2 pièces
Kéfir - 0,4 l.
Farine - 150 g
Soda - 0,5 cuillère à café
Sucre - individuellement
Sel - individuellement
Fécule de pomme de terre - 4 c. l.
Toute huile végétale - 2 c. l.

Crêpes au kéfir aigre aux pommes

Commencez par mélanger les œufs, le sucre vanillé et le sucre cristallisé, puis ajoutez le kéfir à ce mélange et mélangez soigneusement. Une pomme pelée doit être débarrassée des pépins et frottée sur une râpe à petits trous. Ensuite, vous devez verser le mélange pilé dans la pâte et battre. Alimentez la masse obtenue avec de la farine, des résidus de kéfir, du vinaigre et du soda.

Versez un peu d'huile végétale dans le mélange fouetté et battez à la fourchette ou au batteur. Verser la pâte finie dans un volume de 120 ml dans une poêle à frire de taille moyenne chauffée à l'huile et au feu et attendre 2 minutes de friture, puis la jeter de l'autre côté. Nous faisons frire chaque crêpe de cette façon. La composition des principaux ingrédients:

Kéfir acidulé - 0,45 l
Oeufs - 3 pièces
Farine - 180 g
Sucre vanillé - 1 cuillère à café
Sucre cristallisé - 3 c. l.
Pomme douce - 130 g.
Vinaigre - 25% de 1 cuillère à café
Soda - 0,4 cuillère à café
Huile végétale - 3 c. l.

Les crêpes au kéfir aigre ne sont pas pires que fraîches.

Alors vaut-il la peine de jeter un produit périmé dans un sac poubelle ?

Essayons de comprendre comment vous pouvez faire de délicieuses crêpes en utilisant, en plus des ingrédients traditionnels, un produit à base de lait aigre.

Ci-dessous sur la page, j'ai présenté un certain nombre de recettes très intéressantes.

Recette de crêpes

Vous aurez besoin : d'un sachet d'un demi-litre de kéfir vieilli ; un verre de farine; quelques œufs; 2,5 cuillères à soupe de sucre granulé; une pincée de sel; 40 ml d'huile végétale et 6 g de bicarbonate de soude.

Pétrir la pâte comme suit :

Dans un récipient, mélangez le sucre, le sel et un demi-litre de kéfir aigre avec un fouet.
Battez les œufs séparément et envoyez-les au mélange de kéfir.
Mélanger la farine avec le soda et tamiser.
Ajouter la farine petit à petit en battant la pâte au fouet à chaque fois. Votre tâche est d'empêcher la formation de grumeaux.
Verser l'huile végétale. Lorsque vous avez une masse qui ressemble à de la crème sure liquide, le processus de pétrissage peut être considéré comme terminé. Si nécessaire, délayer la pâte avec de l'eau.

Les crêpes fines sont cuites dans une poêle chauffée. N'oubliez pas de le graisser avec de l'huile pour éviter que les crêpes ne collent au fond.

Pliez les crêpes finies en triangle, disposez-les sur des assiettes portionnées et versez-les sur du miel parfumé liquide.

Règles pour pétrir la pâte sur le kéfir aigre

Le kéfir fermenté est un produit à partir duquel de fines crêpes en dentelle peuvent être cuites. L'essentiel est de préparer correctement la pâte à crêpes et vous obtiendrez un excellent résultat sous la forme d'un délicieux plat copieux.

Particularités :

Dans le kéfir au peroxyde, un processus actif de formation de gaz se produit, grâce auquel les crêpes se révèlent être ajourées, de nombreux trous y apparaissent.
Le kéfir aigre contribue à une consistance plus liquide de la pâte et les crêpes sortent plus fines.
Même si vous pensez que la pâte est prête à l'emploi et que sa consistance est considérée comme normale, versez un peu d'eau. Cela rendra les pancakes encore plus fins et plus translucides.
Pour une fermentation supplémentaire de la pâte, vous aurez besoin de soda. Il réagit avec l'acide du kéfir et libère de nombreuses bulles de dioxyde de carbone. Grâce au soda, les pancakes apprennent dans un trou.

Lorsque la pâte au kéfir est prête, commencez la cuisson des crêpes. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une casserole recouverte de téflon ou d'une casserole ordinaire à paroi épaisse.

Assurez-vous que la pâte ne colle pas au fond, graissez donc la poêle avec de l'huile végétale. Verser la pâte à crêpes uniquement lorsque la poêle est chaude.

Recette : pancakes sur kéfir

Liste des produits : 1 œuf ; 3,5 m. cuillères de sucre; un verre de lait et la même quantité de kéfir aigre; 160 g (1 tasse) de farine; 0,5 cuillères à café de sel et de soda; huile végétale.

Préparation pas à pas :

Le kéfir chauffe jusqu'à une température de 38 à 40 degrés. Cette température contribuera à une meilleure trempe de la levure chimique.
Versez le soda et remuez bien le mélange jusqu'à ce que le processus de trempe soit passé.
Battre l'œuf dans la pâte. Soit dit en passant, il faut le sortir du réfrigérateur à l'avance pour qu'il ne soit pas trop froid.
Versez le sel, la farine tamisée et le sucre semoule dans un bol. Bien mélanger le tout avec un fouet.
Il reste à verser de l'huile végétale et du lait. Faire bouillir le dernier et, en remuant le mélange sur le kéfir aigre avec un fouet, avec précaution, en un mince filet, ajouter le produit au reste des ingrédients.
Ajouter de l'huile à la toute fin et commencer la cuisson des crêpes.

Lorsque vous versez la pâte dans la casserole et formez une crêpe fine, couvrez le plat avec un couvercle et faites frire le produit d'un côté pendant 30 secondes.

Retirez ensuite le couvercle, retournez la crêpe et préparez-la. Le résultat est des crêpes moelleuses et rouges sur du kéfir, qu'il est recommandé de servir avec une sauce sucrée ou de la confiture.

Recette avec photo: crêpes au kéfir périmé

Le rapport des composants est le suivant :

4 œufs; 0,5 litre de kéfir; 180-200 g de farine; 2,5 m. cuillères de sucre; 1 cuillère à café de levure chimique; Art. une cuillerée d'huile raffinée maigre.

Préparation pas à pas :

Versez le kéfir dans un grand bol.
Par parties, en fouettant constamment le mélange avec un fouet, ajouter la farine tamisée.
Battre les œufs séparément et les incorporer à la pâte.
Ajouter le reste des ingrédients (levure en poudre et beurre).
La pâte sur le kéfir aigre est considérée comme complètement prête lorsqu'elle devient homogène et ressemble à de la crème sure faible en gras.

Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. De petits trous doivent apparaître à la surface des produits à base de farine, signe que la pâte a été pétrie correctement et que les crêpes sont cuites à la température optimale.

Empilez les crêpes et badigeonnez-les de beurre. En complément, servez un bol avec du miel, de la confiture, du lait concentré. Vous pouvez simplement le saupoudrer de sucre en poudre.

A la fois beau et délicieux. Vous avez aimé la recette ? Visitez mon site plus souvent, il y a beaucoup d'informations utiles sur ses pages que vous feriez bien de connaître.

Ma recette en vidéo

Comment cuisiner une recette de crêpes sur du vieux kéfir - une description complète de la préparation, pour que le plat se révèle très savoureux et original.

Il est intéressant de noter que les crêpes au kéfir aigre ne sont pas pires que celles habituelles. Vous avez juste besoin d'obtenir le bon mélange.

Si un paquet de yaourt est resté longtemps au réfrigérateur, ne le jetez pas immédiatement. Rien ne doit être gaspillé, surtout la nourriture.

Il n'est pas difficile de préparer un tel plat. Tu a juste besoins:

Dans un récipient spacieux, combiner le kéfir, le sel, le sucre et bien mélanger.
Dans un bol séparé, battez les œufs crus, puis ajoutez-les au mélange général.
Tamiser la farine et saupoudrer de bicarbonate de soude dessus.
Combinez les produits et battez soigneusement avec un mixeur ou un fouet ordinaire. La pâte doit ressembler à de la crème sure liquide. S'il devient un peu plus épais, il est préférable d'ajouter un peu d'eau.
Les crêpes au kéfir aigre sont cuites de la même manière que les crêpes ordinaires. Pour ce faire, vous n'avez besoin que d'une poêle bien chauffée, enduite d'huile.

Les crêpes sont fines et très parfumées. Ils sont bons à manger avec du miel ou n'importe quelle confiture.

1. Il faut se rappeler que l'utilisation d'un produit laitier fermenté rend la pâte plus liquide et, par conséquent, les crêpes deviendront minces.

2. Le kéfir peroxydé contribue à une formation de gaz plus forte, ce qui, à son tour, conduit à l'apparition des trous souhaités sur le produit fini.

4. Même si la consistance de la pâte semble normale, un peu d'eau ne lui fera pas de mal. Cela garantira que les crêpes seront aussi fines que possible.

Kéfir légèrement chaud, puis ajoutez-y la moitié du soda, qui est préparé pour le pétrissage. Après un mélange minutieux, vous pouvez ajouter la quantité restante et terminer le processus.
Ajouter l'œuf au kéfir. Il est préférable de le sortir du réfrigérateur à l'avance pour qu'il puisse se réchauffer un peu.
Maintenant, vous devez ajouter la farine, le sucre, le sel et terminer le mélange.
Séparément, porter le lait à ébullition et l'ajouter également à la masse totale. Cette étape peut être considérée comme la dernière. La pâte est maintenant prête à cuire.
Graisser une poêle avec de l'huile végétale et bien chauffer.
Versez ensuite un peu de pâte dessus et couvrez avec un couvercle.
Après quelques minutes, retournez la crêpe, mais la poêle n'a plus besoin d'être couverte.

Le résultat est une crêpe étonnamment épaisse et savoureuse. Il peut être mangé avec n'importe quoi. Tout convient ici: beurre, crème sure, confiture ou simplement thé chaud.

Les ménagères novices ne savent peut-être pas encore cuisiner des crêpes sur du kéfir aigre. Une recette avec une photo dans ce cas aidera à tout faire correctement.

La séquence des étapes est la suivante :

Verser le kéfir dans un grand bol.
Peu à peu, en petites parties, ajoutez-y de la farine en mélangeant lentement.
Ajouter les œufs et continuer à mélanger.
Introduisez les composants restants sans interrompre le processus. L'huile est ajoutée en dernier.
Maintenant, il ne reste plus qu'à faire frire méthodiquement, une à une, les crêpes des deux côtés.

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Crêpes au kéfir aigre

Crêpes au kéfir aigre rendez-le très facile et rapide. Ils s'avèrent incroyablement savoureux et conviennent au remplissage avec n'importe quelle garniture. Il peut s'agir de fromage cottage sucré aux fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux), de purée de banane, de blanc de poulet bouilli, de foie ou de champignons aux oignons. Eh bien, si vous enveloppez du caviar rouge ou des morceaux de saumon, de la truite avec du fromage et de l'aneth dans de telles crêpes, vous obtiendrez un apéritif copieux qui sera une décoration digne d'un buffet ou d'un banquet. Faites cuire des crêpes sur du kéfir aigre et vous serez convaincu que vous obtiendrez ainsi une excellente collation que vos invités et vos proches aimeront certainement.

Préparez les ingrédients suivants pour ces pancakes :

kéfir aigre - un demi-litre;
farine - une m.;
œufs - deux pièces;
sucre - deux cuillères à soupe. l. ;
soda - une demi-cuillère à café;
sel - un tiers de cuillère à café;
huile végétale - cinq cuillères à soupe. l.

Pour préparer des crêpes sur du kéfir aigre, vous devez procéder comme suit:

Dans une assiette creuse, battez les œufs, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de sucre, du kéfir aigre et un tiers de cuillère à café de sel. Mélangez ensuite la farine avec du soda et tamisez pour l'enrichir en oxygène, car les pancakes en seront plus tendres et aérés. Verser les ingrédients liquides dans la farine. Bien mélanger le tout, de préférence avec un mixeur ou un fouet. La pâte se révélera liquide et si elle s'avère épaisse, diluez-la avec de l'eau. À la dernière étape du pétrissage de la pâte, versez de l'huile végétale et mélangez bien le tout.

La pâte est prête à cuire. Graisser une poêle avec de l'huile végétale et bien chauffer. Faire frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur les bords. Retournez de l'autre côté et retirez la crêpe finie dans une assiette.

Servir les crêpes finies chaudes. Enveloppez-y vos garnitures préférées ou servez-les simplement avec de la crème sure, de la confiture ou une délicieuse confiture de fruits.

Crêpes de pâte au kéfir aigre

Cette friandise se prépare très rapidement et facilement. Le kéfir aigre est excellent pour pétrir la pâte à crêpes. Les produits en ressortent exceptionnellement tendres et aérés. De plus, vous pouvez y envelopper n'importe quelle garniture. Tout dépendra de ce dont vous avez exactement besoin - un dessert ou une collation copieuse. Sur cette base, vous pourrez choisir vos douceurs préférées ou farcir des crêpes avec des produits plus sérieux.

Pour faire cuire des crêpes sur du kéfir aigre, prenez:

2 oeufs;
6 g de soude;
160 g de farine;
50 g de sucre;
85 ml d'huile de tournesol;
5g de sel;
500 ml de kéfir acide.

Procédez dans l'ordre suivant :

Tout en fouettant les œufs dans un bol profond séparé, ajoutez-y du sucre. Pour plus d'efficacité, utilisez un mixeur. Salez le mélange et versez-y du kéfir aigre. Dans un autre bol, tamiser la farine mélangée au soda. De cette façon, vous donnerez plus de légèreté à votre pâte et d'excellents produits en sortiront. Après cela, tous les composants peuvent être connectés ensemble. Pour ce faire, versez progressivement le mélange liquide dans la farine et mélangez. Ensuite, vous devrez battre à nouveau la pâte avec un mélangeur pour vous assurer qu'elle est devenue homogène et que tous les grumeaux en ont été retirés. Sa consistance doit être liquide, mais s'il vous semble qu'elle est un peu épaisse, diluez-la avec de l'eau. À la toute fin, versez l'huile de tournesol et mélangez toute la masse.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez la première portion de pâte en une fine couche afin que les produits ne soient pas épais. Les deux côtés doivent devenir dorés.

Maintenant, les crêpes prêtes peuvent être farcies. Alternativement, vous pouvez choisir une masse de caillé avec des morceaux de fruits secs ou de noix, ainsi que divers poissons, caviar, viande de poulet, champignons frits ou viande hachée. Mais une telle délicatesse peut être mangée simplement avec de la confiture, du miel ou de la crème sure.

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Crêpes au kéfir aigre (périmé)

Souvent, l'hôtesse pose la question - il y a du kéfir aigre (expiré) dans le réfrigérateur, peut-il être mis en action? Bien sûr. Ne vous précipitez pas pour verser un tel kéfir, il peut faire de merveilleuses crêpes. Le kéfir aigre est parfait pour la cuisson, il existe de nombreuses recettes à base de kéfir périmé, ci-dessous nous ne donnons que quelques-unes des recettes les plus populaires.

La pâte pétrie sur du kéfir (n'a pas d'importance sur normal ou expiré) est assez liquide. Lors de la cuisson de crêpes sur une telle pâte, elles deviennent dentelles, fines, avec beaucoup de trous et un excellent goût!
Il est conseillé de cuire les crêpes dans une poêle « à crêpes » (basse) avec un revêtement en téflon. Les crêpes pendant la cuisson dans ce cas ne colleront pas à la poêle.
Si les crêpes ne sont pas aussi fines que vous le souhaiteriez, ajoutez un peu d'eau à la pâte, vous pouvez même essayer d'ajouter de l'eau pétillante au lieu de l'eau ordinaire. Pour des crêpes moelleuses et moelleuses, il est déconseillé d'ajouter tout autre liquide à la pâte.
Pour obtenir une pâte plus aérée et poreuse, on ajoute parfois de la soude. L'acide de kéfir mélangé à de la soude libère du dioxyde de carbone et rend la pâte beaucoup plus aérée. Mais avec le soda, il est important de ne pas en faire trop, car. le goût du soda peut nuire au goût des crêpes.
Lors de la préparation de la pâte, assurez-vous de tamiser la farine - le tamisage sature la farine d'air et les crêpes cuites à partir d'une telle pâte sont plus aérées. Toujours tamiser la farine - cela ne s'applique pas seulement aux crêpes au kéfir, le tamisage sature ce produit d'air, ce qui a un effet positif sur la légèreté des crêpes.
Les crêpes doivent toujours être cuites dans une poêle chaude et huilée. Vous trouverez ci-dessous des recettes avec des photos et une description détaillée de la cuisson de crêpes fines et tendres sur du kéfir aigre.

Il s'avère que de nombreuses crêpes différentes et très savoureuses peuvent être préparées à partir de kéfir aigre et périmé!

Crêpes parfumées au kéfir aigre

De nombreuses femmes au foyer utilisent le lait comme ingrédient principal pour faire des crêpes. Mais les crêpes au kéfir aigre sont tout aussi appétissantes et savoureuses. L'essentiel est de connaître une bonne recette, et alors vos proches seront contents !

Le moment le plus important dans la préparation de la pâte est une farine bien tamisée. En train de passer au tamis fin, la farine est saturée d'oxygène et les crêpes sont plus «aérées».

Dans un bol profond, mélanger le sucre granulé, les œufs et le sucre vanillé. Versez le mélange avec du kéfir aigre et mélangez.

La pomme est pré-pelée et frottée sur une râpe fine. Ajouter la pomme râpée au mélange de kéfir et de sucre et mélanger à nouveau.

Crêpes au kéfir aigre. Recette #2

Selon cette recette, les crêpes sont épaisses, trouées et très appétissantes. Parfait pour le petit-déjeuner du dimanche avec toute la famille.

Méthode de cuisson :
Dans un bol profond, mélanger le kéfir expiré avec le sucre et le sel. Ajouter les œufs battus au mélange.
Mélanger la farine et le soda dans un bol séparé. Tamiser la farine à travers un tamis dans le mélange avec le kéfir. Battez le tout au mixeur.

Comment congeler les baies pour l'hiver

L'été est une belle occasion de faire le plein de vitamines pour tout l'hiver. Cela concerne principalement une variété de baies, et la question se pose immédiatement - comment préparer les baies pour l'hiver? Les fraises mûrissent en premier, ainsi que les fraises de jardin et de forêt. Après le tour vient les framboises, les groseilles, les groseilles et les cerises. Afin non seulement de conserver leur apparence attrayante.

Crêpes au kéfir aigre

Le kéfir, qui est resté au réfrigérateur pendant deux ou trois jours, commence à bouillonner, devient dur, acide. Ne vous précipitez pas pour vous en débarrasser - vous pouvez faire cuire de délicieuses crêpes sur du kéfir aigre, fin ou luxuriant, perforé, tendre. Vous les obtiendrez du premier coup, et vous verrez que plus le kéfir est acide, plus il convient à la cuisson des pancakes. Pour plus de splendeur, du soda est ajouté à la pâte, mais il en faut un peu pour ne pas obtenir de gâteaux secs aux bords cassants au lieu de crêpes tendres.

Kéfir 2,5-3% de matières grasses - 500 ml;
farine de blé - 220 gr;
œufs - 2 pièces;
sucre - 3 c. l. sans toboggan ;
sel - 0,5 cuillère à café;
huile végétale raffinée - 3 c. je ;
soda - 1 cuillère à café (plat, sans toboggan);
vinaigre 6-9% - 1 c. l.
confiture, crème sure - pour servir.

Commençons à préparer la pâte en mélangeant l'œuf, le sucre et le sel. Battre avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance mousseuse.

Ce serait bien de prévoir à l'avance la préparation des pancakes sur du kéfir aigre et de le sortir du réfrigérateur trois ou quatre heures avant de commencer à faire la pâte. Ou réchauffez-le un peu, rendez-le tiède. Mais lors du chauffage, vous devez remuer, sinon il se recroquevillera près des murs et au fond, et vous vous retrouverez sans crêpes. Versez le yaourt chaud sur l'œuf avec le sel et le sucre, remuez jusqu'à consistance lisse.

Tamisez la farine, ajoutez-la en plusieurs parties en remuant dans un mouvement circulaire.

Battre au fouet ou au mixeur. Nous amenons la pâte à densité moyenne, la rendons plus épaisse que celle habituellement obtenue pour les crêpes au lait.

Versez de l'huile végétale raffinée pour qu'elle ne donne aucun arrière-goût, mais ajoute simplement de l'onctuosité. Remuer jusqu'à ce que toutes les taches d'huile se soient dispersées.

Nous éteignons le soda avec du vinaigre. Ce n'est pas une condition préalable, il y a aussi suffisamment d'acide dans le kéfir et cela peut l'éteindre. Mais lorsqu'elles sont chauffées, lorsque vous versez la pâte dans une poêle chaude et que vous faites frire les crêpes, elles peuvent avoir un goût désagréable de soda. La trempe au vinaigre élimine complètement cela.

Versez le bicarbonate de soude dans la pâte. Vous voyez à quel point il est devenu aéré et pétillant ? Densité moyenne, aéré, juste ce dont vous avez besoin pour faire de fines crêpes à partir de kéfir aigre. Si vous voulez plus moelleux, ajoutez un peu de farine. Nous amenons la pâte à la densité souhaitée, laissons-la pendant 15 minutes.

Lubrifiez la poêle pour que les crêpes ne soient pas sèches. Vous pouvez couper une pomme de terre et la tremper dans de l'huile, mettre un morceau de lard sur une fourchette en bois ou graisser la surface avec une brosse en silicone. Remuer la pâte avec une louche, prélever autant que nécessaire (la quantité dépend du diamètre du moule), verser sur un bord. Nous inclinons la casserole et la secouons de nous-mêmes pour que la pâte se disperse sur toute la surface. Nous mettons à feu moyen, cuisons jusqu'à ce que le dessus devienne terne, perforé. Cela ne prendra pas plus de 1,5 minutes.

Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule. Le deuxième côté est presque prêt, 30-40 secondes suffisent et vous pouvez le transférer dans une assiette. Nous continuons donc à cuire jusqu'à épuisement de la pâte et gardons les crêpes finies couvertes ou immédiatement mises sur la table.

Êtes-vous toujours en train de penser et de douter qu'il soit possible de faire de délicieuses crêpes à partir de kéfir aigre? Regardez comme ils sont devenus rouges et dentelles ! Les crêpes au kéfir aigre sont aussi bonnes qu'elles en ont l'air. Ils ne sont pas tout à fait sucrés, avec une agréable acidité, tendres, doux. Avec de la crème sure, de la confiture, du miel sera très savoureux!

Crêpes au kéfir, Plats à base de kéfir

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Est-il possible de faire cuire des crêpes sur du kéfir périmé?

La date de péremption était d'il y a un mois, l'odeur est appropriée (très acide) Si mélangé avec du lait frais, est-il possible d'obtenir de délicieuses crêpes ?

Severova Olesya Connaisseur (348) il y a 6 ans

Vous pouvez, et ce ne sera pas trop mal ! Je ne conseille pas de mélanger le lait et le kéfir aigre ! si cela ne suffit pas, cela vaut la peine de le mélanger avec du kéfir normal !
il existe de nombreuses recettes pour faire des crêpes à partir de kéfir aigre!
Voici l'un d'entre eux:
Ingrédients:

kéfir acide - 500 ml
farine - 1 tasse
oeufs - 2 pièces
sucre - 2 c. cuillères
soda - 1/2 cuillère à café
huile végétale - 5 c. cuillères
sel - au goût
Méthode de cuisson :
Dans un bol, mélanger le kéfir, le sucre, le sel. Ajoutez ensuite les œufs battus.
Dans un bol séparé, mélanger le bicarbonate de soude et la farine. Ensuite, tamisez-les dans le mélange ci-dessus et battez avec un fouet ou un mélangeur. La pâte doit avoir la consistance de la crème sure liquide. S'il est trop épais, vous pouvez le diluer avec de l'eau.
Versez ensuite de l'huile végétale et la pâte est prête.
Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée, graissée d'huile végétale.
Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être servies avec de la confiture ou du miel.

Bon appétit!
Bien sûr, les crêpes au lait aigre sont plus populaires !
pourquoi je ne sais pas, mais je vais proposer la recette, au cas où

300 g de farine, 2 tasses de lait caillé, 2 œufs, 1/2
à thé de poudre à biscuits, sel sur la pointe d'un couteau
et le sucre.

Oeufs, sel, sucre et poudre dilués au verre
lait aigre et ajouter la farine tamisée. Lorsque
la pâte va épaissir comme de la crème aigre, verser dans le second verre
lait, bien mélanger et dans une poêle bien chaude
cuire des crêpes. Vous pouvez les transférer sur n'importe quel
farce (confiture, marmelade, pommes, etc.).
Bon appétit!

Ingrédients:

Kéfir 2,5-3% de matières grasses - 500 ml;
farine de blé - 220 gr;
œufs - 2 pièces;
sucre - 3 c. l. sans toboggan ;
sel - 0,5 cuillère à café;
huile végétale raffinée - 3 c. je ;
soda - 1 cuillère à café (plat, sans toboggan);
vinaigre 6-9% - 1 c. l.
confiture, crème sure - pour servir.

Cuisine

Commençons à préparer la pâte en mélangeant l'œuf, le sucre et le sel. Battre avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance mousseuse.

Tamisez la farine, ajoutez-la en plusieurs parties en remuant dans un mouvement circulaire.

Battre au fouet ou au mixeur. Nous amenons la pâte à densité moyenne, la rendons plus épaisse que celle habituellement obtenue pour les crêpes au lait.

Versez de l'huile végétale raffinée pour qu'elle ne donne aucun arrière-goût, mais ajoute simplement de l'onctuosité. Remuer jusqu'à ce que toutes les taches d'huile se soient dispersées.