Maison Évaluations des produits Foie de boeuf mijoté dans une mijoteuse. Foie mijoté avec de la crème sure dans une mijoteuse Foie de boeuf avec de la crème sure dans une mijoteuse

Évaluations des produits

Foie de boeuf mijoté dans une mijoteuse. Foie mijoté avec de la crème sure dans une mijoteuse Foie de boeuf avec de la crème sure dans une mijoteuse

Appareils et ustensiles de cuisine :

cuillère à soupe et cuillère à café;
multicuiseur;
gobelet;
planche à découper;
couteau bien aiguisé;
assiette creuse;
omoplate;
assiette pour servir les aliments.

Ingrédients

Cuisson étape par étape

Le saviez-vous? Pour rendre le foie mou, vous devez le faire mijoter pendant un certain temps et le préparer à l'avance de la bonne manière.

Si vous avez acheté 700 g de foie de bœuf congelé, vous devez d'abord le décongeler lorsque température ambiante, et retirez le film de tous les côtés. Si vous sautez cette étape préparatoire, le foie se révélera très dur, peu importe combien de temps vous le ferez mijoter.
Nous coupons le foie en longues bandes étroites d'une épaisseur maximale de 6 à 7 mm. Si les lanières de foie sont trop larges ou trop longues, coupez-les en deux. La longueur optimale de chaque pièce est de 3-4 cm.
Nous déplaçons le foie de bœuf haché dans une assiette creuse et versons 1 verre de lait. Laisser reposer le foie pendant 30 minutes pour qu'il devienne un peu mou et tendre.
Pendant que le foie est infusé, coupez 2 oignons moyens en quartiers d'environ 3-4 mm d'épaisseur.
Ajoutez 30 g de beurre dans le bol du multicuiseur et sélectionnez le mode "Friture", en réglant la minuterie sur 15 minutes.
Au bout de 2 minutes, lorsque le beurre est complètement fondu, ajouter l'oignon haché. Étalez immédiatement le foie trempé sur l'oignon. Il doit être ajouté sans lait, sinon le plat se révélera trop liquide.
Faites frire l'oignon avec le foie en remuant périodiquement les ingrédients avec une spatule. Il est nécessaire que tous les morceaux de foie soient frits uniformément de tous les côtés.
Au bout d'un quart d'heure, ajoutez 2 cuil. l. pâte de tomate et 1 tasse de crème sure. Les proportions de crème sure et de pâte de tomate peuvent être ajustées indépendamment à votre goût.
Salez les ingrédients dans la mijoteuse, ajoutez 1,5 c. saler et assaisonner de poivre noir au goût. Ce dernier suffira 1/2 c.
A tous les ingrédients ajouter 1 c. l. farine de blé et bien mélanger le tout.
Nous fermons le couvercle du multicuiseur, sélectionnons le mode "Extinction" et réglons la minuterie sur une demi-heure.
Après 30 minutes, le foie de bœuf est complètement prêt. Il s'avère juteux, savoureux et sa structure est assez douce et tendre. Vous pouvez servir le foie cuit dans de la crème sure avec du riz bouilli ou de la purée de pommes de terre. Garnir d'herbes fraîches hachées au goût. La recette est universelle, et de cette façon, vous pouvez également cuisiner du foie de poulet et de porc.

recette vidéo

Après avoir regardé la vidéo, vous apprendrez comment préparer rapidement et facilement du bœuf ou tout autre foie à la crème sure dans une mijoteuse à la maison. Le processus de cuisson ne semblera pas difficile même pour les débutants, car chaque étape est décrite en détail. Les ingrédients utilisés pour cuire le foie sont répertoriés dans le tableau dans certaines proportions.

Vous aimez mijoter du foie, et lequel choisissez-vous le plus souvent : boeuf, porc ou poulet ? Quelle recette suivez-vous lorsque vous faites cuire du foie dans de la crème sure dans une mijoteuse? Utilisez-vous d'autres ingrédients et lesquels ? Il est intéressant de lire dans les commentaires votre façon préférée de préparer un tel plat.

Les sous-produits de viande contiennent une masse substances utiles, sont faibles en calories. Les inclure dans le régime alimentaire est justifié. Les cuisiniers n'ont rien contre les plats de foie, sachant qu'ils peuvent être rendus doux, parfumés et savoureux. Une option gagnant-gagnant consiste à le mettre dans de la crème sure. Ce processus est simple et peut être encore simplifié en recourant à l'aide d'appareils de cuisine. Le foie cuit dans de la crème sure dans une mijoteuse s'avère presque toujours juteux et tendre, même si le cuisinier n'a pas beaucoup d'expérience.

Fonctions de cuisson

Vous pouvez faire mijoter du poulet, du bœuf ou du foie de porc dans de la crème sure. La technologie de cuisson dépendra du choix du produit principal, mais il y a quelques points généraux dont vous devez être conscient, quel que soit le foie animal que vous allez cuisiner.

Les foies frais ou réfrigérés sont plus juteux lorsqu'ils sont cuits que ceux congelés. Mais la différence sera presque imperceptible si les abats sont décongelés à température ambiante.
Le foie de poulet n'a pas besoin de préparation sérieuse, il suffit de le laver et de le sécher, de diviser les gros spécimens en 2-3 parties. Le foie de porc et de bœuf demande beaucoup d'efforts. Il est nécessaire de retirer le film de ces produits, d'en découper des fragments des voies biliaires. Facultatif, mais souhaitable, le trempage du foie de gros animaux dans de l'eau ou du lait - cette manipulation vous permet de vous débarrasser du goût amer. Vous pouvez couper le foie de bœuf ou de porc en portions, comme des côtelettes, ou en morceaux de taille moyenne de forme cubique ou rectangulaire.
Avant de mijoter, le foie est frit. De ce fait, une croûte se forme qui préserve la jutosité du foie à l'intérieur. Pour le meilleur effet, le foie peut être pané dans de la farine.
L'utilisation de légumes vous permet de donner au plat de la jutosité et un arôme agréable.
Pour que la sauce ne soit pas trop épaisse, la crème sure pour cuire le foie est rarement utilisée sous sa forme pure - elle est diluée avec de l'eau bouillie. Les cuisiniers expérimentés conseillent d'utiliser de l'eau tiède pour cela.
Des épices et des épices sont ajoutées au plat au goût. Leur choix peut dépendre du foie de l'animal qu'il est prévu d'éteindre.

Servir le foie mijoté dans de la crème sure avec la garniture. Les meilleurs pour cela sont les pommes de terre et les pâtes. Le sarrasin serait une bonne option. Il est permis de faire cuire du riz, des haricots, des pois en accompagnement.

Foie de boeuf mijoté dans de la crème sure dans une mijoteuse

foie de boeuf - 1 kg;
lait - 150 ml;
crème sure - 150 ml;
eau - 100 ml;
oignons - 100 g;
huile végétale- 80 ml;
moutarde de table - 10 ml;
sel, noir poivre moulu- goût.

Méthode de cuisson :

Rincer le foie à l'eau courante. Versez dessus de l'eau bouillante pour faciliter le retrait du film. Épongez avec des serviettes en papier.
Nettoyez les abats des films, découpez les formations vasculaires.
Couper en morceaux oblongs, comme du boeuf stroganoff, ou un peu plus épais.
Verser le lait, remuer. Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Égoutter le foie dans une passoire pour égoutter l'excédent de lait.
Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles de taille moyenne ou en moitiés de rondelles.
Mélanger la crème sure avec du sel, du poivre, de la moutarde. Diluer avec de l'eau bouillie tiède.
Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur. Démarrez l'appareil en mode "Friture". En l'absence de ce programme, le mode "Cuisson" est sélectionné.
Après quelques minutes, mettez le foie dans l'huile. Faites-le frire pendant 5 minutes.
Ajouter l'oignon et continuer la friture pour la même quantité.
Arrêtez le multicuiseur, passez-le en mode "Extinction". Ajouter sauce à la crème sure, remuer. Abaissez le couvercle et faites cuire dans le mode sélectionné pendant 30 minutes.

Recette pour l'occasion ::

Foie de boeuf selon cette recette, il s'avère juteux et tendre, avec une légère goût piquant, arôme agréable.

Foie de porc mijoté dans de la crème sure dans une mijoteuse

foie de porc - 0,5 kg;
lait - 0,2 l;
crème sure - 100 ml;
eau - 50 ml;
pommes - 0,4 kg;
oignons - 100 g;
huile végétale - 40 ml;
sel, poivre - au goût;
farine - combien va disparaître.

Méthode de cuisson :

Coupez le foie en couches de 2 cm d'épaisseur, après en avoir retiré le film et les voies biliaires. Verser le lait et laisser au frais pendant une heure.
Égouttez le lait, coupez le foie en barres et roulez-le dans la farine.
Lavez les pommes. Quand ils sont secs, coupez-les en boîtes à graines. Couper la pulpe en fines tranches.
Retirez la coque de l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux.
Allumez le multicuiseur pendant 15 minutes en mode "Friture" ou "Cuisson". Versez l'huile. Au bout de 2 minutes, ajouter le foie. Faites-le frire pendant 5 minutes.
Ajouter les pommes et les oignons, poursuivre la cuisson jusqu'à la fin du programme dans le mode sélectionné.
Mélanger la crème sure avec du sel et du poivre, légèrement diluée avec de l'eau. Verser la sauce sur le foie.
Allumez le programme "Extinction", faites cuire le foie pendant 20 minutes.

pommes attachées foie de porc mijoté dans de la crème sure, jutosité et goût unique. La recette est peu connue, mais l'une des plus réussies.

Foie de poulet cuit à la crème sure dans une mijoteuse

foie de poulet - 0,5 kg;
farine - 60 g;
oignons - 150 g;
crème sure - 100 ml;
eau - 100 ml;
huile végétale - 40 ml;
sel, épices - au goût.

Méthode de cuisson :

Laver le foie. Lorsqu'il est sec, l'enrober de farine.
Oignon, libéré de l'enveloppe, coupé en petits morceaux.
Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur. Allumez-le en mode friture ou cuisson pendant 10 minutes.
Mettez l'oignon, après 3-4 minutes, ajoutez-y le foie et faites-le frire avec l'oignon jusqu'à la fin du programme.
Mélanger la crème sure avec le sel et les épices. Il est conseillé d'utiliser des assaisonnements destinés à la viande de volaille. Diluer avec de l'eau.
Verser foie de poulet le mélange obtenu.
Exécutez le programme d'extinction pendant 20 minutes.

Cette recette de foie de poulet à la crème sure peut être qualifiée de classique. C'est simple, mais le résultat permet d'en obtenir un excellent.

Le foie de poulet cuit dans de la crème sure dans une mijoteuse est doux et juteux. De la cuisine hôtesse demandera un minimum d'effort.

Dédié aux amateurs de foie de boeuf...)))

Pourtant, soit le foie est un produit que vous aimez, soit vous ne supportez même pas son odeur ! Et pourtant, si vous lisez cet article, alors vous appartenez très probablement à la première catégorie et, par conséquent, adorez le foie sous toutes ses formes : à la fois en tant que plat complètement indépendant et en tant que partie intégrante des escalopes, petits pains, pâtisseries, pâtés etc.

Bien sûr, vous savez probablement que le foie n'est pas seulement savoureux, mais aussi très sain ! "Et qu'est-ce qui est exactement utile là-dedans?" - demandez-vous.

Et tout est très simple ! L'utilité de tout produit dépend de la présence et de la variété des oligo-éléments, vitamines, minéraux et acides aminés qu'il contient. Et l'effet de ce produit sur le corps est exercé par des complexes de ces substances, qui sont uniques dans chaque produit !

Ainsi, 100 g de foie de bœuf contiennent taux journalier pour un adulte ces vitamines et microéléments: A, C, B, E, K, PP, D, cuivre, fer, chrome, zinc, phosphore. Sur la base de cette composition, nous constatons que le foie de boeuf est recommandé pour une utilisation dans les cas suivants.

Avec un manque de fer dans le corps. Le foie de boeuf contient du fer héminique, qui est un composant de l'hémoglobine sanguine. Et le cuivre et la vitamine C inclus dans sa composition aident à l'absorption rapide du fer du produit.
Pour les problèmes de vue. La vitamine A contenue dans le foie en quantité suffisante améliore la vision.
Avec des maladies du système cardiovasculaire, à savoir - angine de poitrine, athérosclérose, crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, thrombose. L'héparine et le chrome, qui font partie du foie, nettoient le sang du cholestérol, aident à réguler la coagulation sanguine et préviennent la formation de caillots sanguins.
Pour la prévention de l'ostéoporose. Le calcium, si nécessaire au corps humain, contenu dans le foie, associé aux vitamines C et D, aide à renforcer le système squelettique.
Pendant la grossesse. Le complexe de minéraux et de vitamines qui composent le foie de boeuf contribue au développement correct et sain du fœtus et affecte positivement l'état du corps de la mère.

Lire la suite de l'action bénéfique du foie de boeuf dans le prochain article) Et maintenant je vous propose de commencer à préparer un plat sain et très savoureux à partir de foie de boeuf avec crème sure dans une mijoteuse!

Produits pour foie de boeuf à la crème sure dans une mijoteuse:

produits pour la cuisson du foie avec de la crème sure

500 g de foie de bœuf ;
1 oignon;
200 g de crème sure;
1er. l. farine (avec une lame);
2 feuilles de laurier;
sel;
poivre noir moulu;
rast. huile de friture.

Comment faire cuire du foie de boeuf avec de la crème sure dans une mijoteuse?

Verser de l'eau bouillante sur un morceau de foie (pour que le film se sépare mieux) et aider à retirer le film avec un couteau.

retrait du film du foie

Couper en petites portions.

tranchage du foie

Versez un peu d'huile végétale dans la casserole du multicuiseur sur le fond. Disposez les morceaux de foie.

morceaux de foie dans une mijoteuse

Hacher finement l'oignon et verser sur le foie. Activez le mode "Friture", en réglant la température la plus élevée (160 degrés) afin que les oignons et le foie soient frits, mais en même temps le plus rapidement possible. Faire revenir 5 minutes en remuant de temps en temps.

faire frire le foie avec des oignons dans une mijoteuse

Salez le foie, poivrez, saupoudrez de farine et mélangez. Mettez quelques feuilles de laurier et versez la crème sure.

faire mijoter le foie dans une mijoteuse avec de la crème sure

Activez le mode d'extinction pendant 30 minutes. Le foie prêt à l'emploi avec de la crème sure peut être servi avec des légumes, des pâtes, du porridge ou des pommes de terre.

foie prêt à l'emploi avec de la crème sure dans une mijoteuse

Bon appétit!

Cette recette est préparée dans le multicuiseur DEX DMC-55, le volume du bol est de 5l, la puissance de l'appareil est de 860W. Des informations plus détaillées sur ce modèle de multicuiseur peuvent être trouvées dans l'article.

Voulez-vous apprendre à cuisiner de délicieux plats ? Que diriez-vous rapidement? Et surtout, de ingrédients simples? Mais toutes les femmes au foyer ne reçoivent pas immédiatement de délicieux plats. Même si la recette est claire, beaucoup de temps et d'efforts ont été consacrés. Maintenant, vous pouvez l'oublier, car la mijoteuse vous aidera à cuisiner n'importe quel plat. Si vous voulez voir cela par vous-même, alors aujourd'hui nous allons cuisiner produit utile- foie dans une mijoteuse avec de la crème sure.

Si vous avez besoin de cuisiner rapidement quelque chose pour le dîner, cette recette n'est qu'une aubaine pour les jeunes femmes au foyer. Le plat sera copieux, savoureux et toujours sain, donc tout le monde à la maison l'aimera sûrement.

Quels produits seront nécessaires:

foie de boeuf - 1 kg;
crème sure - un demi-verre ordinaire;
oignon - 3 petites têtes;
carotte - 1 pc .;
sel, épices - au goût;
sucre - 1 cuillère à café;
farine - 3 cuillères à soupe;
huile de friture.

Comment faire cuire le foie dans une mijoteuse avec de la crème sure:

Le foie de boeuf est l'abat le plus demandé. On pense qu'il contient les substances, les vitamines et les oligo-éléments les plus utiles. Il en est ainsi, il vous suffit de comprendre comment cuisiner ce produit pour pouvoir partir ingrédients sains au maximum, améliorez le goût et rendez-le doux. Ici, chaque hôtesse a ses propres développements, nous partagerons également nos secrets avec vous. Tout d'abord, vous devez bien laver le foie, préparer un bol volumineux pour y mettre le morceau entier. Ensuite - aussi simple que d'écaler des poires, versez eau froide laisser reposer une demi-heure à une heure.
Quoi alors ? L'eau doit être drainée, elle sera rose pâle ou rose foncé, tout dépend des abats. Le foie doit être retiré, une fois de plus soigneusement rincé sous le robinet et mis dans une assiette. Ce serait bien d'attendre un peu que le verre ait un excès de liquide. Ou accélérez ce processus vous-même: mettez un morceau de foie dans une passoire, imbibez-le de papier absorbant.
Couper ensuite en portions avec un couteau bien aiguisé. Cubes ou lanières - c'est à vous de décider, seulement il est conseillé de ne pas couper le foie trop petit et très gros - de la même manière. Trouvez le juste milieu.
Le foie est préparé, vous pouvez le mettre de côté pour l'instant. Et plus important encore: si la pièce est devenue spéciale, des veines apparaissent, il est conseillé de les découper soigneusement afin que plus tard dans le plat fini, il n'y ait pas de morceaux durs qui ne puissent pas être mâchés.
Préparation des ingrédients restants : épluchez l'oignon, rincez-le sous le robinet, coupez-le en rondelles, et si les oignons sont gros, puis en demi-rondelles.
Carottes - peler, râper sur une râpe grossière, peut être coupée en rondelles. L'épaisseur des anneaux est inférieure à 0,5 mm.
Versez de l'huile végétale inodore dans le bol du multicuiseur. Assez environ 2 cuillères à soupe. Activez le mode "Friture", laissez l'huile se réchauffer jusqu'à ce qu'elle se réchauffe.
Mettez le foie dans l'huile chauffée, faites-le frire de tous les côtés. Vous pouvez faire frire le foie en petits lots, alors à coup sûr chaque morceau ne sera pas laissé sans attention.
Lorsque le foie est frit, il doit être retiré, transféré dans une assiette. Ajoutez encore un peu d'huile végétale pour continuer à travailler, car il faut passer à autre chose, faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit à peine doré, puis ajoutez les carottes et poursuivez la cuisson des légumes en mode "Friture" pendant 3 minutes.
Lorsque vous voyez que les légumes ont atteint un certain état, vous devez remettre le foie à sa place, mélanger tous les ingrédients.
Le moment est maintenant venu d'ajouter les produits restants: ce sera de la crème sure, du sel, du sucre, des épices, de la farine et un peu d'eau. Tout cela peut être cuit dans un récipient séparé afin que la farine ne prenne pas de grumeaux. Bien mélanger tous les ingrédients, verser le foie avec la sauce blanche.
Et la dernière étape - vous pouvez fermer le couvercle de l'appareil, installer le programme "Extinction" et pour l'instant vous pouvez vous détendre pendant un moment. Au fait, le foie sera cuit dans une mijoteuse avec de la crème sure pendant une heure. Pendant ce temps, vous pouvez faire beaucoup d'autres travaux : faire attention aux enfants, au mari, nettoyer la chambre, se détendre, boire une tasse de café ou lire un livre intéressant. Choisissez ce que vous préférez pendant que le multicuiseur est occupé par un processus important.
Et maintenant quoi? Après le signal, vous devez immédiatement mélanger le foie, goûter le yushka et également pincer un morceau de foie pour comprendre combien d'épices ou de sel ajouter. Ou n'ajoutez rien du tout, mais éteignez simplement l'appareil et réfléchissez à la façon de le servir plat savoureux.

Le foie fini est combiné dans une mijoteuse avec de la crème sure, avec des céréales, des pâtes, plats de légumes, ainsi que des pommes de terre (cuites différentes façons). N'ayez pas peur d'expérimenter et vous régalerez toujours vos proches avec des plats délicieux et sains. bon appétit et bonne humeur !

Foie de poulet dans une mijoteuse avec de la crème sure

De nombreuses femmes au foyer contournent ces abats, le foie de poulet est de petite taille, disgracieux. Mais c'est un produit très utile, dans ce foie il y a beaucoup de minéraux, de vitamines, qui sont si nécessaires pour un adulte et un enfant. Si vous avez besoin de vous remettre d'une maladie, de reprendre des forces après l'hiver, lorsque le corps est très conscient du manque de vitamines, il vous suffit d'ajuster votre alimentation. Tout est très, très simple - vous devez faire cuire le foie dans une mijoteuse avec de la crème sure.

Produits requis et leur quantité :

foie de poulet - 0,5 kg;
crème sure - un verre incomplet;
oignons - 2 pièces;
sel, poivre noir moulu - au goût;
huile de friture;
eau bouillie - 1 tasse.

En savoir plus sur la façon de cuisiner le plat:

Le foie doit être placé dans un bol, verser de l'eau. Videz l'eau, versez à nouveau. Si vous le souhaitez, vous pouvez tout de suite rincer chaque morceau de foie sous le robinet, ce sera plus efficace, seule la consommation d'eau sera plus importante.
Le foie doit être séché de toute manière pratique.
Maintenant, vous devez libérer chaque morceau du foie des veines, regardez à travers pour qu'il n'y ait pas de bile et de vessie. Si vous le remarquez, coupez-le soigneusement pour qu'il n'éclate pas. Il est très important d'éliminer la bile, sinon le plat fini ne sera pas savoureux, avec de l'amertume.
Nous préparons le reste des produits: l'oignon doit être pelé, coupé de manière pratique. Pour ce plat, il serait bon de couper l'oignon en rondelles, demi-rondelles ou de le hacher en lanières. Épaisseur - environ 5 mm.
Les oignons doivent être mis si loin séparément du foie. Et versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, activez le mode "Friture" pour que l'huile commence à se réchauffer.
Ensuite, lorsque 2-3 minutes se sont écoulées, mettez d'abord le foie dans le bol de l'appareil, puis après 5-7 minutes, les rondelles d'oignon.
Mélanger tous les ingrédients avec une spatule pour qu'ils cuisent uniformément.
Dès que l'appareil s'éteint (15 minutes de temps sont allouées à la friture), vous devez verser les ingrédients avec la sauce à la crème sure. Comment le faire: versez un verre de crème sure dans un bol, ajoutez de l'eau, mélangez.
On peut dire que le foie dans une mijoteuse avec de la crème sure est presque prêt. Il ne reste plus qu'à abaisser le couvercle, sélectionnez le mode souhaité - "Extinction", réglez la minuterie sur 1 heure. Attendez le signal. Tout, mélanger, regarder, vous n'avez à vous soucier de rien.
La seule chose qu'il est souhaitable de faire est, 7 minutes avant la fin du programme, d'ouvrir le couvercle, de bien saler et poivrer le plat presque prêt. Savez-vous pourquoi le sel est mis à la fin ? Pour rendre le foie juteux et très tendre. Ce petit secret cuire le foie dans une mijoteuse avec de la crème sure. Ne l'oubliez pas !
Après le signal, le multicuiseur passera en mode "Chauffage", laissera tout tel quel pendant 8 minutes, puis vous pourrez éteindre l'appareil pour goûter le plat fini.
Le foie peut être immédiatement disposé sur des assiettes. N'importe quel plat d'accompagnement convient, mais, bien sûr, il sera savoureux et sain comme ceci : préparez une salade de légumes frais, complétez ce plat avec du riz bouilli ou, alternativement, de la purée de pommes de terre, servez le foie fini immédiatement, encore chaud.
Sinon, comment pouvez-vous cuisiner aussi simple et plat sain: vous pouvez diversifier le goût du foie avec un bouquet d'épices. Utilisez vos épices préférées pour relever le plat. Vous pouvez également ajouter quelques gousses d'ail dans la mijoteuse quelques minutes avant la fin du programme, un mélange d'herbes fraîches hachées : persil, aneth, basilic et même coriandre. Le foie peut être cuisiné avec d'autres ingrédients : champignons, pois verts, maïs.

Foie de porc dans une mijoteuse avec de la crème sure

De nombreuses femmes au foyer, au fil des années passées dans la cuisine, n'ont pas osé cuisiner du foie de porc. Et tout cela parce que ces abats sont insipides, secs et durs. Bref, un gâchis complet. Si tel est votre problème, nous vous apprendrons à cuisiner correctement le foie de porc. Mais le secret est très simple, vous devez faire cuire du foie de porc dans une mijoteuse avec de la crème sure. Le produit deviendra doux, juteux, très savoureux.

Préparez les produits suivants :

foie de porc - 1 kg;
lait - un verre incomplet;
crème sure - 5 c. toute teneur en matières grasses ;
oignon - 1 pièce;
moutarde - 2 cuillères à café;
sel, poivre noir moulu - au besoin;
huile de friture - 3 c.

Comment préparer ce produit :

Vous devez essayer de séparer un morceau de foie du film, couper les veines, rincer abondamment. Vous pouvez le couper arbitrairement - en lanières ou en cubes de taille moyenne.
Le foie doit être mis dans un bol spacieux, verser un verre de lait, laisser reposer 40 minutes, environ une heure.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients suivants : crème sure à la moutarde, saler, poivrer.
Le foie doit être plié dans une passoire afin que le verre soit en excès de liquide, tout en le mettant de côté.
Vous devez verser de l'huile végétale dans la mijoteuse, attendez qu'elle se réchauffe un peu. Pour ce faire, sélectionnez le programme "Friture".
Le temps de friture du foie n'est que de 5 minutes. Il est conseillé de ne pas laisser le produit sans surveillance, remuer de temps en temps.
Au foie, quand il est frit, vous devez ajouter l'oignon et faire frire le tout ensemble dans le même mode pendant quelques minutes.
C'est tout, alors vous devez verser la sauce à la crème sure dans le bol de l'appareil, mélanger, baisser le couvercle et, bien sûr, passer l'appareil à un autre mode. Cette fois, nous allons cuire le foie dans une mijoteuse avec de la crème sure en utilisant le programme "Mijoté", le temps de cuisson n'est que de 40 minutes.
Dès que le signal retentit, vous pouvez essayer le plat fini. Nous vous recommandons de prendre soin de ce que vous pouvez cuisiner en accompagnement à l'avance. Nous vous souhaitons, à vous et à votre famille, un bon appétit !

Foie à la mijoteuse avec crème sure "A la lord"

foie de boeuf - 500 g;
crème sure - un verre;
pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
Beurre- 50 grammes;
bouillon de viande- 1,5 tasses ;
farine - 3 cuillères à soupe;
sel, poivre noir moulu - au goût.

En savoir plus sur la cuisson du foie :

Nettoyez immédiatement l'oignon, coupez-le en rondelles si l'oignon est petit. Il est préférable de couper un gros oignon en demi-anneaux, il sera donc plus précis.
Vous devez mettre un morceau de beurre dans le bol du multicuiseur, activer le mode «Friture», vous pouvez immédiatement disposer l'oignon, le faire frire pendant quelques minutes seulement pour que l'oignon commence à prendre.
À la farine séchée dans une poêle à frire sèche, vous devez ajouter le bouillon de viande. Au fait, si vous n'avez pas fait le plein de bouillon, de l'eau plate fera l'affaire. Prenez juste bouilli ou pelé.
À ces ingrédients, vous devez ajouter de la crème sure, ainsi que des épices et du sel. Faites chauffer le tout dans une poêle à feu doux, portez à ébullition, retirez du feu. Si vous le souhaitez, la vinaigrette peut être préparée dans une mijoteuse. Mais alors avant de faire frire les oignons. Le programme "Friture", le temps est réglé automatiquement, si ce n'est pas suffisant, le mode peut être prolongé.
Versez la sauce piquante dans le bol du multicuiseur à l'oignon doré, mélangez, laissez en mode "Chauffage". En attendant, vous devez faire le foie - la tâche est simple, car vous devez couper ces abats en petits bâtonnets. Mais l'essentiel est de libérer le foie du film.
Ensuite, vous devez verser la sauce dans un bol, rincer le bol multicuiseur, ajouter à nouveau un morceau d'huile pour faire frire le foie. Assurez-vous de remuer le foie pour former une croûte uniforme rougeâtre. En fin de cuisson ajouter pâte de tomate, remuer.
Vous pouvez verser la sauce, répartir à nouveau tous les produits dans le bol multicuiseur, baisser le couvercle. Voilà, nous vous conseillons de poursuivre la cuisson du plat en mode "Extinction" pendant 40 minutes.

Vous pouvez servir le foie cuit dans une mijoteuse avec de la crème sure avec n'importe quel plat d'accompagnement. Le foie est délicieux chaud. Bon appétit!

Foie dans une mijoteuse avec de la crème sure. Vidéo

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Contenu

Dans la vie de toute hôtesse, le multicuiseur occupe une place particulière, car il sert de poêle à frire, de casserole, de bain-marie et de mini-four, avec lequel vous pouvez facilement cuisiner de délicieuses friandises. On pense que dans cet appareil, la nourriture est plus savoureuse et beaucoup plus saine.

Cuisson du foie dans une mijoteuse

Le foie est un abat contenant de nombreuses vitamines et divers minéraux. Il est riche en magnésium, fer et potassium. Souvent, il est inclus dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'anémie. Cependant, tous les chefs ne savent pas comment faire cuire le foie dans une mijoteuse pour que la friandise soit aussi savoureuse, juteuse et aromatique que possible. Ayant pris connaissance instructions étape par étape, vous pouvez facilement l'apprendre.

Secrets de cuisson du foie

Pour que l'ingrédient ne donne pas un goût amer, il vaut la peine de le faire tremper au préalable dans du lait, du kéfir ou de l'eau. Les abats de dinde et de poulet ne doivent pas être soumis à cette procédure.
Assurez-vous de retirer le film, coupez les conduits.
Il n'est pas nécessaire de soumettre les abats à un traitement à long terme, sinon le plat deviendra sec. Cette règle ne s'applique pas au foie mijoté.

Foie dans une mijoteuse - recettes avec photos

Les plats de foie dans une mijoteuse peuvent être préparés en différentes variantes : sous forme de goulache, côtelettes, soufflés, puddings, casseroles et autres, et appareil ménager aidera avec cela. Pas besoin de se tenir devant le fourneau et de saisir l'instant de la douceur désirée du plat. Ci-dessous sont délicieuses recettes cuire le foie dans une mijoteuse, ce qui rendra le plat appétissant et spectaculaire, comme sur la photo. Grâce au revêtement en téflon du bol de la machine, vous n'avez pas à vous soucier du fait que le produit brûle.

Foie de poulet dans une mijoteuse

Cet ingrédient est considéré comme nutritif et sain, mais de nombreux cuisiniers ne savent pas comment faire cuire le foie de poulet dans une mijoteuse. Le plat est bon pour le déjeuner et le dîner. Il est préférable de servir du riz ou des pommes de terre en accompagnement, qui peuvent être cuits à la fois dans une mijoteuse avec le plat principal ou séparément. Si vous n'aimez pas l'odeur spécifique de l'ingrédient principal, vous pouvez le pré-tremper dans du lait pendant une demi-heure.

Ingrédients:

abats de poulet - 1 kg;
oignons - 1-2 pièces;
carottes - 3-4 morceaux;
sel poivre;
verts frais.

Méthode de cuisson :

Hacher finement l'oignon.
Envoyez les carottes sur une râpe grossière.
Envoyez les légumes préparés dans le bol de l'appareil, ajoutez de l'huile. Mettre à frémissement, cuire 10 minutes.
Préparez les abats. Rincer abondamment sous l'eau, décoller du film. Couper en deux.
Ajouter aux légumes, verser un verre d'eau (200 ml), mélanger, fermer le couvercle et laisser mijoter environ 30 minutes.
Pendant 10 min. avant la fin de la préparation au sel, poivre.
Laisser infuser le plat pendant 15 minutes, puis dresser sur des assiettes et garnir d'herbes.

Du boeuf

Un plat servi avec des pommes de terre ou du sarrasin sera apprécié des petits comme des grands. Le foie de boeuf dans une mijoteuse est cuit pendant environ 30 minutes. Cela permet d'économiser beaucoup lorsque le soir, après une longue journée de travail, vous devez rapidement nourrir une famille affamée avec quelque chose. Le plat d'accompagnement peut être cuit dans un bol de cuisson à la vapeur, ce qui permet de gagner du temps et le plat est encore plus sain.

Ingrédients:

abats de boeuf - 1 kg;
oignons - 2 pièces;
farine - 2 c. l. ;
eau (bouillie) - 200 ml;
huile de tournesol- 2 cuillères à soupe. l. ;
aneth - plusieurs branches;
verts - n'importe lequel;
sel, poivre noir.

Méthode de cuisson :

Relâchez le foie pré-trempé du film et des conduits.
Couper en petits morceaux.
Rouler dans la farine.
Couper l'oignon en quartiers.
Placer l'oignon au fond du bol. Réglez le mode "Friture". Faire revenir dans l'huile pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter des morceaux de viande à l'oignon, mélanger, faire revenir pendant 4-5 minutes.
Verser un verre d'eau bouillie tiède, assaisonner de sel et de poivre. Bien remuer. Ferme la couverture.
Passer en mode "Extinction", cuire environ 20 minutes.
Servir avec des légumes verts.

Avec de la crème sure

Ce plat a une texture délicate et la présence d'une sauce parfumée. Même une hôtesse novice peut préparer un foie à la crème sure dans une mijoteuse et une méthode de cuisson étape par étape avec photo détaillée aidez-la avec ça. Pour éliminer l'amertume, vous devez d'abord faire tremper le produit dans du lait et le mettre au frais pendant 2-3 heures. Pour que cela ne prenne pas de temps pour la cuisson, il est recommandé de le faire à l'avance, par exemple le matin, si le plat est prévu pour le déjeuner.

Ingrédients:

abats de boeuf - 1 kg;
oignon - 2 pièces;
huile de tournesol - 2-3 c. l. ;
crème sure 20% (ou crème) - 200 ml;
eau - 150-200 ml;
farine - 2 c. l. ;
sel poivre.

Méthode de cuisson :

Hacher finement l'oignon et l'envoyer dans un bol avec de l'huile de tournesol.
Réglez le mode "Friture", temps - 25 minutes.
Faire revenir l'oignon.
Couper la viande en morceaux et l'ajouter à l'oignon, remuer. Temps de friture 20 min.
Poivrer, ajouter la crème sure et l'eau. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la farine et mélanger à nouveau. Cela ajoutera de la viscosité au plat. En raison du volume de farine, vous pouvez contrôler et choisir la consistance souhaitée. Si vous utilisez plus de crème sure grasse, la farine peut être omise des ingrédients.
Réglez le mode "Extinction", la minuterie - pendant 40 minutes, fermez le couvercle.
Lorsque le plat est prêt, il faut le saler, le mélanger et le laisser infuser.

au sarrasin

Le sarrasin est considéré comme un produit utile - il contient de nombreux oligo-éléments, vitamines, acides gras et organiques. Surtout cette céréale est recommandée pour les personnes atteintes de diabète. Le sarrasin au foie dans une mijoteuse est préparé simplement et le plat s'avère parfumé et sain. Pour obtenir bouillie friable devrait adhérer à cela recette classique avec photographie.

Ingrédients:

sarrasin - 200 g;
foie de boeuf (veau) - 0,5 kg;
oignons - 2 pièces;
beurre - 30 g;
crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses - 3 c. l. ;
eau - 200 ml;
sel;
poivre noir moulu.

Méthode de cuisson :

Libérez le sarrasin des mauvaises céréales et des impuretés.
Réglez le mode "Friture" et faites frire les céréales dans un bol sec pendant 5 minutes. Transférer le sarrasin dans un bol séparé.
Libérez la viande trempée du film et des grosses voies biliaires, coupées en morceaux.
Faire chauffer l'huile dans une mijoteuse. Envoyez l'oignon finement haché, ajoutez la viande. Mélanger.
Abaissez le couvercle. Passez en mode "Friture", réglez la minuterie sur 15 minutes.
A la fin du travail, salez et poivrez, mélangez.
Ajouter la crème sure et mélanger à nouveau.
Le sarrasin doit être lavé 3 à 4 fois, ajouté aux produits dans la mijoteuse. Ferme la couverture. S'il y a des modes "Sarrasin", "Riz", "Pilaf" ou similaires, passez-y, sinon, réglez la minuterie sur 40 minutes.

Souffle

Pour préparer ce plat, le foie de poulet, de dinde ou de lapin convient. Une tendre friandise ravira les petits agités. Vous trouverez ci-dessous une recette de soufflé au foie juteux pour les enfants dans une mijoteuse avec l'ajout de flocons d'avoine. Vous pouvez cuisiner dans des moules en silicone sur le support de cuisson vapeur ou sur le fond de la cuve en mode "Cuisson". Servir pour la garniture purée de pomme de terre.

Ingrédients:

foie de poulet - 300-400 g;
flocons d'avoine - 2 c. l. ;
oeuf - 2 pièces;
carottes - 1 pc .;
verts - quelques branches;
huile végétale - 2-3 c. l. ;
sel;
lait - 50 ml.

Méthode de cuisson :

Broyez la viande et les carottes à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande.
Ajouter à la masse d'œufs, les verts. Le sel. Bien battre à la fourchette.
Verser les flocons d'avoine, ajouter le lait et mélanger le tout.
Comme le plat est destiné aux enfants, il est préférable d'utiliser moules en silicone et faites cuire le soufflé à la vapeur. Lubrifiez-les avec de l'huile et versez la masse de foie.
Verser un litre d'eau au fond du bol.
Réglez le mode vapeur, temps de cuisson 20-30 minutes.
En fin de cuisson, retirer le soufflé des moules et saupoudrer d'herbes. Garni de crème sure.

Foie de porc à la mijoteuse

Une friandise juteuse et tendre qui peut être créée en peu de temps. Lors de la cuisson du foie de porc dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser différentes épices. Dans cette recette, le cumin et le sésame apparaissent, mais beaucoup n'aiment pas ces additifs, vous pouvez donc les remplacer par du curry doux. Expérimentez en ajoutant une petite quantité d'épices, sinon vous risquez de gâcher le plat. Sur le la garniture fera l'affaire pommes de terre, riz ou pâtes.

Ingrédients:

foie de porc - 0,5 kg;
oignons - 2-3 pièces;
crème sure 20% - 2 c. l. ;
farine - 3 cuillères à soupe;
ail - 3 dents;
cumin - 0,5 cuillère à café;
poivre moulu;
sésame - 1 c. l. ;
sel.

Méthode de cuisson :

Rincez le foie et coupez-le en morceaux oblongs.
Oignon coupé en demi-anneaux.
Réglez le mode "Friture", la minuterie - pendant 20 minutes.
Versez de l'huile dans le fond du multicuiseur. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide (4-5 minutes, en remuant, avec le couvercle ouvert).
Rouler les morceaux de viande dans la farine. Envoyer à l'oignon, mélanger. Frire 5 mn. avec couvercle ouvert.
Assaisonner de cumin et de graines de sésame. Remuez, ouvrez le couvercle.
Écraser l'ail avec une presse, mélanger avec la crème sure.
Pendant 5-7 min. avant que la minuterie ne s'arrête, ajouter le poivre, le sel et la vinaigrette à la crème sure à l'ail. Remuer, fermer le couvercle.

Cuit

Une recette très simple, complétée par une photo, vous expliquera comment éteindre le foie dans une mijoteuse. Pour préparer des friandises pour un enfant, il est préférable d'utiliser des abats de veau ou de poulet : il est plus doux, plus tendre et cuit pendant 30 à 40 minutes. La recette demande du foie de boeuf. La cuisson est différente en ce sens que le temps est d'environ une heure et demie. Vous pouvez réduire le ragoût, mais il est probable que le plat devienne dur.

Ingrédients:

abats de boeuf - 1 kg;
oignon - 1 pièce;
feuille de laurier - 2 pièces;
poivre noir - 5 pois;
huile d'olive- 2 cuillères à soupe. l. ;
paprika, marjolaine, origan - au goût;
sel.

Méthode de cuisson :

Faire tremper le foie, retirer le film, couper en morceaux, mettre au fond du récipient.
Couper l'oignon en rondelles, ajouter à la viande.
Versez l'huile d'olive, assaisonnez avec les assaisonnements, salez, mélangez.
Réglez le mode de trempe, temps de cuisson 1-1,5 heures.
Ragoût servir avec du riz.

Avec pomme de terre

La recette étape par étape avec photos est extrêmement simple. En y adhérant, vous pouvez comprendre comment cuisiner un plat délicieux. Même un cuisinier débutant peut faire un foie avec des pommes de terre dans une mijoteuse. Le plat s'avère toujours tendre et juteux. Pour cuisiner, les hôtesses utilisent leurs épices préférées. Les pommes de terre au foie sont cuites ensemble, il n'est donc pas nécessaire de faire bouillir séparément le plat d'accompagnement. Le plat est parfait pour un dîner en famille.

Ingrédients:

pommes de terre - 6-8 pièces;
foie de poulet - 500 g;
oignon - 1 pièce;
carotte moyenne - 1 pc .;
poivron- 1 PC.;
huile de tournesol - 2-3 c. l. ;
feuille de laurier - 2 pièces;
eau - 300-400 ml;
sel;
poivre moulu.

Méthode de cuisson :

Faites d'abord tremper le foie. Mettre dans un bol. Ne coupez pas.
Couper l'oignon et le poivron en petits cubes. Carottes - pailles. Ajouter les légumes aux abats de poulet.
Ajouter de l'huile végétale.
Réglez le programme "Friture" sur 15 minutes.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes.
Lorsque le signal de fin de friture fonctionne, mélangez le contenu, ajoutez les pommes de terre.
Saler, poivrer, ajouter le laurier.
Ajouter eau chaude afin que les ingrédients n'y soient pas complètement immergés, sinon vous obtiendrez un plat liquide.
Nous définissons le programme "Extinction", durée - 45-50 minutes. Ferme la couverture.
Plat cuisiné saupoudrer d'herbes.

Foie cuit à la vapeur

Cette version du plat est diététique. Bien que les abats soient cuits à la vapeur, le plat s'avère très savoureux, tendre et sain. Pour un rôti plus juteux, il est recommandé d'utiliser un bol en silicone sur le dessus du récipient à vapeur afin que tous les jus restent dans la viande. méthode étape par étape cuire le foie à la vapeur s'accompagne de photos alléchantes.

Ingrédient:

abats de boeuf - 0,5 kg;
ampoule moyenne - 1 pc .;
carottes - 2 pièces;
huile de tournesol - 2 c. l. ;
eau - 500 ml;
sel;
poivre noir.

Méthode de cuisson :

Râpez grossièrement les carottes, les oignons - en petits cubes.
Versez l'huile. Réglez le mode "Friture", chauffez l'appareil. Saupoudrer les oignons avec les carottes. Frire 10 mn. Lorsque vous avez terminé, placez-le dans un bol.
Préparez les abats, coupez-les en cubes. Mettez les morceaux de foie dans le bol vapeur, saupoudrez de sel et de poivre.
Disposez les légumes dessus.
Versez de l'eau dans le bol. Préparez un récipient alimentaire.
Fermez le couvercle de l'appareil. Réglez le mode vapeur sur 40 minutes.
Servir avec votre plat d'accompagnement préféré.

aux champignons

Pour les friandises, vous pouvez utiliser des abats de porc, de poulet ou de bœuf. Le goulash s'avère excellent, avec un goût délicat unique. Le foie aux champignons dans une mijoteuse peut être cuit avec mélange de légumesà partir de colis. Le riz ou la purée de pommes de terre sont parfaits pour un plat d'accompagnement pour une gâterie douce. Tous les champignons feront l'affaire - tout dépend des préférences gustatives du ménage.

Ingrédients:

abats de poulet - 500 g;
champignons (champignons) - 200 g;
oignons (têtes moyennes) - 2 pcs.;
crème sure 20% - 100 g;
pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l. ;
farine - 2 c. l. ;
sel;
l'eau.

Méthode de cuisson :

Lavez les abats (vous pouvez les pré-tremper), coupez-les en deux ou laissez des morceaux entiers.
Versez de l'huile sur le fond de l'appareil, posez les morceaux de viande, faites revenir 10 minutes.
Champignons coupés, mis dans une casserole sans huile. De l'eau sera libérée pendant la cuisson.
Oignon coupé en demi-anneaux ou plus petits. Ajouter aux champignons lorsque l'eau s'en est évaporée. Ajouter les huiles, faire revenir.
Déposer le rôti sur la viande.
Pour la sauce: mettre la crème sure dans un bol, ajouter la farine. Mélanger.
Ajouter la pâte de tomate et mélanger à nouveau.
Mettez la sauce obtenue dans une mijoteuse. Versez de l'eau pour que la nourriture soit presque cachée en dessous. Salez, baissez le couvercle.
Réglez le mode "Extinction" pendant une demi-heure.