Volite li pite od jabuka? Pa ko ih ne voli. Vjerovatno ste već isprobali više od jednog recepta i odabrali najukusniji za svoju porodicu. Ali dođe vrijeme i već želite da se promijenite, probajte nešto novo. Predlažemo da skuhate suhu pitu sa jabukama i grizom. Za ovo pecivo nije potrebno mesiti testo. Samo treba sve posuti suvom smesom. Pita se zove suva ili sipka, dobra je jer se sastojci uvek nalaze u kući. Umjesto jabuka možete uzeti kruške, čak i šljive. Sočne su, dobro se ponašaju pri pečenju, a kolač uvek ispadne ukusan.
Ovo mirisno pecivo možete poslužiti sa šlagom ili pavlakom, ali i bez ovih dodataka zaslužuje da se pokaže na vašoj porodičnoj trpezi.
Lako
Sastojci
- jabuke - 500 g;
- brašno - 1 kašika;
- griz - 1 kašika;
- šećer - 1 kašika;
- puter - 100 g;
- prašak za pecivo tijesto - 1 kašičica;
- cimet, vanilin - po želji.
Kuvanje
Recept je vrlo jednostavan, a proporcije se lako pamte – svi sastojci u čaši ili šoljici. Bolje je uzeti više jabuka. Moraju biti slatki ili slatko-kiseli, obavezno sočni.
U većoj posudi pomešati sve suve sastojke - šećer, brašno, griz, cimet, prašak za pecivo. Dok je činija ostavljena sa strane.
A sada idemo na jabuke. Moraju se oguliti, a zatim naribati na krupno rende. Iskustvo je pokazalo da je najlakše naribati jabuke koje nisu isječene na komade. Trljate jabuku, ostavljajući jezgro. Vaši prsti su sigurni, vrijeme je ušteđeno.
Pleh obložite papirom za pečenje ili premažite uljem. Tortu ćemo praviti u slojevima. Polaganje naizmenično suve smese i rendanih jabuka. Prvo sipajte suvu mešavinu na dno kalupa.
Na smjesu stavite jabuke. Što je sloj jabuka deblji, kolač je ukusniji i sočniji.
Sada ponovite slojeve, koliko to dozvoljava visina forme i količina suve smese. Zapamtite, posljednji sloj je suha mješavina.
Odozgo, posljednji korak će biti ulje. Može se narendati, staviti na vrh. Da lakše naribate puter, koristite jednu tajnu - malo ga zamrznite. Ako ste ga zarezali, stavite ga u zamrzivač, možete ga isjeći na kriške i slagati u krug, ne ostavljajući prostora.
Šaljemo tortu u rernu. Temperatura kuvanja 160-180 stepeni. Vreme kuvanja 35-40 minuta. Stavili smo ga na treću policu odozdo.
Gotovu suvu pitu sa jabukama na grizu možete odmah poslužiti. Možete ga ukrasiti svježim ili namočenim bobicama ili drugim bobičastim voćem. Može se poslužiti sa šlagom.
Savjeti za kuhanje:
- Jezgra i kora se mogu koristiti za kompot. U ovaj kompot se dodaje malo smrznutog ili svježeg bobičastog voća ili voća. Kao rezultat, dobijate ukusan kompot.
- Ovakva pita od jabuka sa grizom može se pripremiti sa kruškama. Takođe ih treba narendati. Ali ako se odlučite za to sa šljivama, onda je bolje da ih ogulite, rastavite na pola i narežite na trakice duž. Kožu nije potrebno skidati.
- Ova torta je dobra sa šlagom. Sama pita se iseče na porcije, a krem se servira posebno. Serviranje porciju, namazati na svaku kremu u tobogan i na originalan način, i veoma ukusno. Umjesto kreme možete poslužiti med ili džem od brusnica.
- Ako ste ljubitelj neobičnih eksperimenata u kuhinji, probajte je napraviti sa šargarepom (treba je naribati na sitno rende i poprskati sa malo šećernog sirupa) ili avokadom (iako će biti malo skuplji).
Priča se da se suva pita sa jabukama i grizom, čiji je recept tako dobro poznat savremenim domaćicama, pojavila davno. Jednom davno, jedna devojka je, da bi impresionirala svog ljubavnika, odlučila da mu ispeče pitu. Ali, na moju žalost, nisam znala kako se to radi, pa sam samo pomešala brašno sa grizom, šećerom i jabukama, pa stavila suvu smesu u rernu. Tek tada sam se setio da je moja majka uvek mesila neko specijalno testo za slatka peciva. Iz očaja, djevojka je sipala rastopljeni puter u rinfuznu masu i pobjegla od kuće, plašeći se da se osramoti. U to vrijeme joj je došao mladić, kojeg je privukao ukusan miris deserta od jabuka, nakon što je probao komad, oženio se djevojkom. A danas, čak i početnik kulinarski stručnjak može samostalno provjeriti nenadmašnost ove slastice pripremajući jednu ili više rasutih pita, čiji su recepti navedeni u nastavku.
Masutni desert se naziva i "pita od tri stakla", jer za njegovu pripremu ne morate da se mučite sa mesšenjem testa, a da biste dobili najdelikatnije kolače, potrebno je samo jednu čašu brašna, griza i šećera. . Slatka i hrskava struktura poslastičarnice sa nevjerovatnom aromom voća i cimeta dovest će cijelu porodicu za trpezu.
Sastojci:
- 1 st. brašno najvišeg kvaliteta;
- 1 st. mamci;
- 150 g slatke pavlake smrznutog putera;
- 1 st. granulirani šećer;
- malo cimeta;
- ista količina vanilina;
- 4-5 velikih sočnih jabuka;
- vrećica praška za pecivo;
- 1 tsp šećer u prahu.
kuhanje:
- Brašno sa praškom za pecivo prosijati u dublju posudu, dodati griz i granulirani šećer. Smjesa se dobro izmiješa i podijeli na 3 jednaka dijela.
- Jabuke su oguljene i očišćene od sjemenki. Pulpa se utrlja na krupno rende i podeli na dva dela.
- Dno i stranice posude za pečenje premažite maslacem. Dio suhe smjese se ravnomjerno raspoređuje po dnu i lagano sabija.
- Kolač se formira u slojevima, gde su prvi i poslednji mešavina brašna i griza. Za ravnomjerno pečenje, ne morate činiti slojeve pijeska pregustim, pa ako je oblik malog promjera, morate smanjiti broj sastojaka u receptu.
- Smrznuti slatki puter ravnomjerno se utrlja po površini radnog komada.
- Napunjeni oblik stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 40 minuta.
- Nakon isteka vremena, kolač od jabuka se izvadi i posipa sa malom količinom mješavine šećera i vanilije, nakon čega se peče 5 minuta.
- Vrući proizvod se usitnjava sa šećerom u prahu pomiješanim sa cimetom.
Za punoću ukusa, masu pitu od jabuka ostavite preko noći da se namače.
Bugarska kuhinja sa grizom i mlekom
Bulk pita na bugarskom osvaja svojom jednostavnošću pripreme, međutim, uvijek ispadne nevjerovatno.
Sastojci:
- 4 slatke i kisele jabuke;
- čaša griza, brašno, mlijeko, šećer;
- 1,5 tsp brašno;
- pola limuna srednje veličine.
kuhanje:
- Glavni sastojci recepta se pomiješaju u posudi.
- Pulpa jabuke bez semenki i kore protrlja se, poprska sokom od pola limuna i podeli na 3 dela.
- Kolač se formira u ravnomjernim slojevima - čaša suhog tijesta, komad voća i tako dalje.
- Mlijeko se dovede do ključanja i pažljivo ulije u kalup s poluproizvodom od konditorskih proizvoda. Za dobru impregnaciju, tortu treba probušiti na nekoliko mjesta drvenim ražnjem.
- Bugarski proizvod se peče na temperaturi od 180 stepeni 50 minuta.
Kako bez bola
Ukusna aroma nadolazećeg pečenja će ujutro razbuditi cijelu porodicu i pozvati vas na doručak. 
Sastojci:
- 2,5 tsp mljeveni cimet;
- velika jabuka;
- 150 g prirodnog putera;
- 150 g šećera;
- 150 g griza.
kuhanje:
- Pulpa jabuke se utrlja na krupno rende, voćni sok se lagano istisne.
- Maslac se iseče na kriške.
- Oblik malog promjera prekriven je folijom.
- Na dno se izlije ½ griza, na njega se položi polovina ulja, zatim se položi ½ voća pomiješanog sa cimetom, vrh jabuka se prelije polovicom šećera. Proces nanošenja slojeva se ponavlja.
- Ovo veliko čudo se peče na 180 stepeni 20-30 minuta.
Opcija za one koji poste
Sastojci:
- 1 čaša brašna;
- 1 čaša griza;
- 0,5-1 čaša šećera;
- 1 kg jabuka;
- 0,5 šolje biljnog ulja;
- 2 tsp brašno;
- prstohvat vanile.
kuhanje:
- Glavne komponente recepta se miješaju.
- Voće se oguli i nareže na tanke trakice, za tu svrhu možete koristiti rende za korejsku šargarepu.
- Posuda za pečenje je obložena nauljenim pergamentom.
- Polovina mješavine pijeska se izravnava po dnu kalupa, na vrhu se polaže nadjev koji je prekriven ostacima "tijesta". Po želji možete sastaviti višeslojnu tortu od griza, brašna i jabuka, gdje će donji i gornji sloj ispasti suhi.
- Vrh poluproizvoda ravnomjerno se prelije biljnim uljem.
- Konditorski proizvod se peče u rerni 40 minuta na 190 stepeni.
Gotov kolač ohladite, pospite mljevenim orasima ili prelijte gorkom čokoladom.
Sa filom od narandže
Mrvičasta i veoma ukusna torta postaće omiljena poslastica za celu porodicu.
Sastojci:
- 3 velike jabuke;
- 2 slatka voća narandže;
- 1 st. brašno;
- 1 st. griz;
- 1 st. granulirani šećer;
- 1 kesica praška za pecivo;
- sol na vrhu noža;
- 1 vrećica vanilina;
- 150 g putera;
- 0,5 st. jezgra oraha.
kuhanje:
- Oguljene jabuke se naribaju. Sa pomorandže se skine kora zajedno sa bijelim slojem, a zatim se plodovi iseku na male komadiće. Voće pomešano sa vanilijom.
- Suvi sastojci recepta se dobro izmiješaju.
- Jezgra orašastih plodova se drobe.
- Posuda za pečenje je obložena pergamentom, koji je premazan malom količinom putera.
- 1/3 suhe smjese se u ravnomjernom sloju izlije na dno kalupa, odozgo se položi polovina voća, zatim sloj "tijesta" i preostali fil. Vrh se izravnava komadićima pijeska, na koje se utrlja smrznuto ulje.
- Radni komad se posipa seckanim orasima i stavlja u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Kolač se peče 40-50 minuta.
Varšavska suva pita sa jabukama i grizom
Suho tijesto sa grizom za pitu od jabuka - jednostavan i pristupačan recept za delikatna peciva sa kiselinom limuna i pečenim kikirikijem. Lako se pravi i sigurno će zadovoljiti cijelu porodicu.
Sastojci:
- 1 st. pšenično brašno;
- 1 st. Sahara;
- 1 st. mamci;
- 150 g slatkog smrznutog putera;
- 4 velike jabuke;
- 50 g kikirikija;
- 1 kesica praška za pecivo;
- 4 žlice. l. sok od limuna;
- 2 tsp šećer u prahu.
kuhanje:
- Brašno sa praškom za pecivo prosijati u dublju posudu, dodati šećer i griz. Smjesa se miješa.
- S ploda se uklanja kora i uklanja sjemenska kutija, nakon čega se trljaju na krupno rende. Limunov sok se sipa u slamke od jabuka, sve se lagano promeša.
- Pečen u tavi ili u rerni, kikiriki se isecka nožem na ne previše sitne komade.
- Pospite 1/3 suvog tijesta na dno posude za pečenje. Na vrh se položi 1/3 voćnog fila. Tako se prave 3 ujednačena sloja komadića pijeska i jabuka.
- Maslac za sladoled natrlja se preko radnog komada i prekrije seckanim orasima.
- Napunjeni oblik se stavlja u rernu, zagrejanu na 200 stepeni 1 sat.
- Ohlađeno pecivo izmrviti sa šećerom u prahu, iseći na porcije i poslužiti za stolom.
Sa svježim sirom
Zbog soka od jabuke, komadići pijeska će postati mekani kolači, a svježi sir će se pretvoriti u nježni sufle. Aroma voća i cimeta okrenut će glavu čak i vatrenim protivnicima slatkog peciva.
Sastojci pješčane mrvice:
- 250 g vrhunskog brašna;
- 200 g putera od slatkog vrhnja;
- 100 g granuliranog šećera;
- kesica praška za pecivo.
Sastojci za fil od svježeg sira:
- 350 g domaćeg svježeg sira;
- 70 g granuliranog šećera;
- svježe kokošje jaje;
- kesica vanile.
Sastojci za punjenje od jabuke:
- 4 velike slatke i kisele jabuke;
- 1 tsp mljeveni cimet.
kuhanje:
- U posudi kombajna mešaju se sastojci za fil od skute dok ne postane glatka.
- Brašno prosejano sa praškom za pecivo se pomeša sa granuliranim šećerom i malo otopljenim puterom. Sve je pažljivo ručno mljeveno u pješčanu mrvicu.
- Oguljeni iz kutije sa sjemenkama, plodovi se naribaju i pomiješaju sa cimetom u prahu.
- Po dnu posude za pečenje rasporedite ¼ mješavine pijeska, na vrh položite pola voća koje se posipa sa ¼ mrvica. Sljedeći sloj svježeg sira, zatim ¼ tijesta, ½ jabuke. Posljednji dio je ostatak pješčanog otvora.
- Suvi kolač se peče u rerni 50 minuta na 190 stepeni.
Recept Olge Matvey
Suhi desert od Olge Matvey priprema se vrlo brzo, ali ispada tako ukusan, da je nemoguće ni pomisliti da je u njemu prisutan griz.
Sastojci:
- 200 g brašna;
- 200 g griza;
- 200 g šećera;
- 1 tsp brašno;
- 1 kg jabuka;
- pola limuna;
- 150 g putera.
kuhanje:
- Oprane jabuke trljaju se zajedno sa korom na krupno rende. U voćnu masu se iscijedi sok od pola limuna.
- U posebnoj posudi miješaju se glavne komponente recepta. Brašno se prethodno proseja najmanje 2 puta.
- Mala, ali duboka posuda za pečenje prekrivena je papirom za pečenje, premazana malim komadom putera.
- Na dno pripremljenog oblika sipa se ravnomjeran sloj (1,5 cm) mrvica pijeska.
- Odozgo se položi polovina voćnog fila.
- Preostali slojevi se postavljaju na sličan način.
- Komad smrznutog putera ravnomjerno se utrlja na gornji sloj suhe smjese.
- Napunjeni oblik se stavlja u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni. Plin je smanjen na 170 stepeni. Vrijeme pečenja 40-50 minuta.
- Vrući kolač se vadi iz kalupa zajedno sa pergamentom, uklanja se papir, a desert se ostavlja na stolu dok se potpuno ne ohladi.
Sa filom od jabuke i bundeve
Suha torta u sporom štednjaku ispada ništa manje ukusna nego iz pećnice, a kuha se još brže.
- porcije: 8.
U dublju posudu sipajte griz i dodajte šećer. Brašno i prašak za pecivo. Brasno ne prosejem, to ni na koji nacin ne utice na testo.
Pomiješamo sve sastojke.
Vizualno suhu smjesu podijelimo na tri dijela. Jedan deo staviti u podmazan pleh. Preporučljivo je uzeti cijeli oblik za ovu pitu, ako oblik još uvijek treba da se odvoji, onda dno obložite papirom za pečenje, tako da budu male stranice.
Za fil tri jabuke narendati i poprskati ih limunovim sokom da ne potamne.
Fil podelimo na dva dela. Stavite jedan komad u posudu za pečenje. Po vrhu pospite suhu smjesu. Zatim ponovo jabuke i ponovo suvu mešavinu. Ispada tri sloja suhih sastojaka za tijesto i dva sloja rendanih jabuka.
Kao rezultat, trebali bismo imati suhu smjesu na vrhu. Na njemu pravimo rupe, možete, kao ja, uz pomoć koktel tube, tako da seže do samog dna kalupa.
Sada ostaje ravnomjerno preliti tortu mlijekom i natrljati puter na vrh.
Kolač pečemo na 180-200*C oko sat vremena.
Gotovu pitu od jabuka sa grizom narežemo na porcije i sve pozovemo na čaj. Kolač će lakše rezati kada se ohladi, jer će tako bolje zadržati oblik.
Prijatno!!!
Korak po korak recept sa fotografijom posebno za web stranicu Well-Fed Family. S poštovanjem, Irina Kalinina.
Jednostavna i ukusna pita od jabuka sa grizom. Veoma nježan sočan kolač na bazi griz tijesta bez dodatka brašna sa prijatnom kiselošću jabuke. Odlična alternativa dosadnoj piti od jabuka. Kolač ispadne glatko, rumeno i neverovatno ukusno.
Sastav:
- Jabuke - 3-5 kom
- Griz - 1 šolja
- Kefir - 1 čaša (bolje je uzeti 1%)
- Šećer - ¾ šolje
- Jaja - 2 kom
- Soda - 1 kašičica
- Cimet - ½ kašičice
- Vanilin šećer - ½ kašičice
kuhanje:
U velikoj posudi pomiješajte kefir, griz, šećer, jaja, sodu, cimet i vanilin šećer, ukratko, sve sastojke osim jabuka.
Testo dobro izmiksajte mikserom ili običnom kašikom.
Konzistencija tijesta ispada prilično tečna, to vas ne bi trebalo uplašiti, jer će prilikom pečenja griz nabubriti i kolač će se stvrdnuti. Ostavite testo da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Operite jabuke i ogulite kožu. Ove godine ih je bilo dosta, pa sam iskoristio svoje neugledne jabuke iz bašte. Broj jabuka ovisi o njihovoj veličini, ako koristite male jabuke, kao ja, onda će vam trebati pet stvari, a ako su velike, onda će vam biti dovoljne tri.
Oguljene jabuke narežite na komade srednje veličine.
Pomiješajte jabuke sa prisutnim tijestom i lagano miješajte kašikom.
Testo za pitu je spremno, možete početi sa pečenjem. Kolač sam pekla u prethodno namazanom silikonskom kalupu. Ali, naravno, možete uzeti bilo koju drugu, na primjer, keramiku ili metal.
Kolač poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta. Na kraju kuvanja kolač treba da se stvrdne i dobije ukusnu rumenu koricu.
Pita od jabuka sa grizom je gotova. Izvadite ga iz kalupa dvostrukim okretanjem, tj. prvo izvucite tortu iz kalupa na tanjir, a zatim prenesite na drugi tanjir tako što ćete je ponovo okrenuti.
Ostavite tortu 20-30 minuta da se ohladi i poslužite uz čaj ili mlijeko.
Prijatno!
Smiješan video možete pogledati u nastavku:
Pozdrav čitateljima kulinarskog bloga! Gosti su na pragu, ali ne znate šta da poslužite za čaj? Danas ćemo vam reći recept za pitu u pećnici sa jabukama i grizom.
Prednosti bulk kolača su očigledne:
- Ne morate dugo da petljate sa testom, jer se za pitu u rinfuzi svi sastojci slažu na suvo.
- Fil će biti obične sočne jabuke.
- Vrijeme kuhanja - ne više od 50 minuta.
- Svi proizvodi za pitu uvijek su u kući.
- Pogodno za pristalice vegetarijanstva, jer recept sadrži proizvode biljnog porijekla.
Dakle, zapišite recept za veoma brz i neverovatno ukusan kraljevski mađarski kolač od sira!
Sastojci:
1. Brašno - 1 šolja;
2. Šećer - 1 šolja;
3. Griz - 1 čaša;
4. Prašak za pecivo - 2 kašičice;
5. Vanilin - na vrhu noža;
6. Jabuke - 7 kom.;
7. Maslac - 150 gr.
Način kuhanja:
1. U dubljoj posudi pomešati griz, brašno, vanilin (ili vanilin šećer 1 kašičica), šećer i griz. Dobro izmiješajte suhe sastojke.
2. Opranim jabukama uklonite koru i sjemenke.
3. Sameljite na krupno rende. Za ove svrhe prikladne su sočne jabuke iz čije se pulpe lako oslobađa sok. Osim toga, jabukama možete dodati cimet, orašaste plodove, grožđice ili bobičasto voće.
4. Posudu za pečenje namažite uljem ili prekrijte pergamentom. Sada sipajte u slojevima, naizmjenično smjesu brašna i rendane jabuke.
5. Gornji sloj je suha mješavina. Ako ga napravite slojem jabuka-šećera, dobićete karamel koru.
6. Na pitu narendati ohlađen puter. Da biste napravili posnu pitu, umjesto putera koristite margarin na bazi povrća.
Sve ulje ravnomjerno rasporedite po površini.
7. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 45 minuta.
U procesu pečenja kolač je potrebno nekoliko puta probušiti drvenom čačkalicom da ulje prođe kroz cijelu dubinu. Ako vrh počne prerano da porumeni, pokrijte tepsiju folijom.
Zahvaljujući puteru i sočnim jabukama, kolač je mekan i prozračan. Nakon pečenja, kolač mora da se ohladi.
8. Isecite na komade za serviranje i ukrasite šećerom u prahu.
Dodatne informacije:
- Ovaj veliki kolač se može pripremiti i u sporom šporetu. Za promenu u sastojke dodajte 300 g mladog sira i 2 jaja. Po analogiji s prvim receptom, u posebnoj posudi pomiješajte čašu suhih sastojaka sa vanilijom.
- Nakon miješanja, podlogu za pitu podijelite na tri jednaka dijela. U drugoj posudi izmrvite jaja, svježi sir i šećer u prahu (50 grama) dok ne postane glatka. Jabuke narendajte na velike tanjire.
- Zdjela multivarka prije pečenja mora biti podmazana uljem. Prvi deo suve smese stavite u spori šporet. Sljedeći sloj su jabuke. Treći sloj je suha mješavina. Ne zaboravite da smjesu i fil ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
- Slijedi skutna masa.
- Poslednji sloj je ostatak suve mešavine. Po želji pospite seckanim orasima. Po vrhu pite premažite rendanim puterom.
- Kolač se peče u režimu „Pečenje“ 60 minuta sa jedne strane i 45 minuta sa druge strane. Gotova pita sa svježim sirom i jabukama mora se ohladiti bez vađenja iz posude multivarka. Prilikom serviranja možete ukrasiti šećerom u prahu i svježim bobicama.
Osim jabuka i svježeg sira, u rasutu pitu se mogu dodati i drugi nadjevi:
marmelada, džem ili džem;
kora limuna ili narandže;
svježe ili smrznuto bobice naribano sa šećerom;
svježe voće;
karamela (kuvano kondenzovano mleko).
Eksperimentirajte sa svojim omiljenim kombinacijama okusa!
Sretan čaj! Kuvajte sa zadovoljstvom! Pretplatite se na ažuriranja bloga! Podijelite recepte sa prijateljima. Vidimo se uskoro!
