Čak i najviše poznati proizvodi može izgledati kao rajska hrana ako je začinjena delikatan sos kuvana sa sirom. Možete ih dopuniti potpuno različitim jelima, bilo da paprikaš od povrća, salate, tepsije, špageti, ćufte, krompir palačinke, kotleti, ćufte, pečena ili pečena riba itd.
Kako napraviti sos od sira
Gotovo svaka trgovina prodaje umak od sira, međutim, mnoge domaćice ga pripremaju same: ovaj proizvod je ukusniji i zdraviji. Ništa nije bolje od domaće hrane prelivene aromatičnim, slanim umakom od sira. Brzo i jednostavno ćete napraviti sos od sira, a na kraju ćete iznenaditi ukućane divnim dodatkom uz bilo koji prilog, jelo od mesa ili ribu.
Za tjesteninu
Osnova umaka za tjesteninu bit će proizvodi od kojih se pravi bešamel sos - brašno, puter, mlijeko. Dopunivši ovu listu sastojaka različitim vrstama sireva i određenim začinima, svaki put možete dobiti jedinstven, izuzetan sos za pastu od sira. Da bi sosu dali posebnu pikantnost i pikantnost, potrebno je u bazu dodati plavi sir. Osim toga, sirni umak za tjesteninu može se napraviti od bilo koje druge vrste proizvoda, uključujući tvrde i topljene sireve.
Za špagete
Umak za takav prilog treba pripremiti neposredno prije jela kako bi se osjetio njegov bogat okus (nakon hlađenja proizvod postaje manje ukusan). Postoji mnogo recepata koji podrazumijevaju da se špageti serviraju sa nadjevom od sira, a svaka varijacija uključuje korištenje različitih sastojaka. Proizvodi se biraju na osnovu ličnog ukusa kuhara i jela od mesa/ribe koje će upotpuniti prilog. U sos od sira za špagete obično se dodaje vrhnje ili sveže mleko.
Za meso
Čak i meso jednostavno prženo u tiganju dobija prefinjen, neuporediv ukus kada se uz njega posluži umak od sira. Klasični sos sa sirom, koji se zove morne, priprema se na bazi bešamel kreme u koju se unosi topli topljeni sir. Neki kuhari pojednostavljuju proces kuhanja zamjenom bešamela esencijalnom kremom. Sos od sira za meso, idealno nadopunjuje glavno jelo ako koristite vrste sira kao što su parmezan ili čedar.
Za pecanje
Umak vam omogućava da jela učinite nježnijima i istovremeno bogatima, umak daje sofisticiranost hrani, oplemenjujući okus ribe. Ovaj dodatak koji se lako pravi pretvara svakodnevnu hranu u svečanu. Konstantnim kombinovanjem začina, uvođenjem novih sastojaka u recepturu, možete svaki put skuhati potpuno drugačiji sos od sira za ribu bez ponavljanja i bez nabijanja zuba na ivicu sa istim proizvodom.
Sos od sira - recept
Delikatni umak sa sirom jedan je od najpopularnijih dodataka različita jela... Pomaže da se hrana podari novim pikantnim notama, dajući sofisticiranost i posebnu nježnost svakodnevnoj hrani. Postoje različite varijacije u pripremi kreme, vrijedi odabrati odgovarajući recept za umak od sira, fokusirajući se na glavno jelo uz koje se servira. Nemojte se bojati eksperimentirati, unoseći neobične komponente u klasični recept i različite sorte sir.
Kremasti sir
- Kalorijski sadržaj jela: 290 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak/večera.
- Kuhinja: francuska.
Kremasti umak od sira proizvod je s kojim i najbanalnije jelo može zablistati svim nijansama okusa. Ovo punjenje je univerzalno i ima delikatnu, meku teksturu i prijatnu aromu. Služi se uz razna jela, bilo da se radi o tjestenini, krompiru, kašama, ribi ili mesu. Glavna komponenta proizvoda je vrhnje, dok je srednja masnoća idealna. Sirno-krem sos pripremljen prema predloženom receptu odlikuje se prozračnošću, lakoćom, nježnošću.
Sastojci:
- brašno - 1 kašika. l .;
- vrhnje 20% - 1 kašika;
- crni biber;
- puter - 1 kašika. l .;
- sol.
Način kuhanja:
- Pržite brašno u suvom tiganju ili šerpi dok ne porumeni.
- Ovde dodajte ulje, miksajte dok ne postane glatko.
- Smjesu propržiti, sipati vrhnje, prokuvati smjesu brašna 2 minute na srednjoj vatri uz stalno miješanje.
- Začinite sastojke solju i biberom. Po želji dodajte sos od muškatnog oraščića.
- Sklonite tepsiju sa šporeta nakon 5 minuta, ostavite da se ohladi, pa njome možete puniti glavno jelo.
Tovljeni sir
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Porcije po posudi: Za 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 439 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak/večera.
- Kuhinja: francuska.
- Složenost pripreme: niska.
Recept za sos od topljenog sira ne uključuje puno sastojaka ili slobodnog vremena. Prelivanje će poslužiti kao odličan dodatak pečenom ili prženi krompir, meso i riblja jela... Takva krema je ukusna za jelo, čak i jednostavno namazana na kruh. Prije početka kuhanja, bolje je staviti topljeni sir u zamrzivač, tada će se lakše trljati. Jaja se, pak, preporučujemo da se prethodno izvadite iz frižidera kako bi se zagrejala do sobnoj temperaturi.
Sastojci:
- biljno ulje- ½ st.;
- jaja - 2 kom.;
- šećer - 1/3 kašičice;
- sol - 1/3 kašičice;
- topljeni sir "Družba" - 1 kom.
Način kuhanja:
- Odvojite bjelanca od žumanaca, umutite ih pjenjačom ili blenderom do potpune homogenosti. Masa treba da posvijetli.
- Ovdje dodajte sol, granulirani šećer, nakon čega je potrebno uliti u tankom mlazu u posudu suncokretovo ulje i ponovo sve izmešati. Dobivena smjesa će imati konzistenciju majoneze.
- Izvadite topljeni sir iz zamrzivača, isjeckajte ga na rende, prebacite na podlogu sosa i umutite.
- Vrijedno je ponovno koristiti blender nakon dodavanja proteina u masu. Nakon toga pripremljeni dresing za jela sipajte u šerpu i držite na srednjoj vatri 1 minut, mešajući kašikom ili pjenjačom da ne budu grudvice. Za to vrijeme sos će postati gust i viskozan.
Sir-beli luk
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
- Porcije po posudi: Za 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 335 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak/večera.
- Kuhinja: francuska.
- Složenost pripreme: niska.
Svi koji su ikada probali sos od sira i belog luka govore o njegovom ukusu kao svetlom i pikantom. Za ljubitelje sira ovaj umak će postati jedan od omiljenih: može se kombinovati sa gotovo bilo kojom hranom, bilo da je prilog, grickalica, povrće, meso ili riba. Umak od sira i češnjaka ima mnogo varijanti kuhanja, među kojima vrijedi odabrati onaj koji će vam odgovarati. U nastavku se predlaže korak po korak recept sos od sira kod kuće koji se izuzetno lako priprema i vrlo brzo pojede.
Sastojci:
- beli luk - 5 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- ružmarin;
- maslinovo ulje- 1 kašika. l .;
- zelenilo;
- puter - 1 kašika. l .;
- crni i crveni biber;
- mleko - 1 kašičica.
Način kuhanja:
- Treba uzeti duboku posudu, naribati sir, posoliti, začiniti mješavinom paprika, ruzmarina u prahu, dodati sitno sjeckano začinsko bilje.
- Ovdje pošaljite zgnječeni bijeli luk, otopljeni puter i mlijeko. Zatim se ova smjesa umuti mikserom, nakon čega je treba staviti na laganu vatru da se otopi. Idealno je vodeno kupatilo ili bojler.
- Kada se zagrije, smjesa se mora često miješati kako bi se spriječilo da se komponente zgrušaju. Kada je sos savršeno glatki, dodajte maslinovo ulje u smjesu. Ponovo promiješajte smjesu i poslužite je kao dodatak glavnom jelu.
Plavi sir
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Porcije po posudi: 5 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 340 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak/večera.
- Kuhinja: francuska.
- Složenost pripreme: niska.
Umak napravljen od plemenitih sorti sira ima ne samo vrlo bogat, svijetao, prefinjenog ukusa, ali i izgleda zanimljivo. Za izradu sosa važno je koristiti hranu visokog kvaliteta. Takvi sirevi se dijele na nekoliko vrsta, od kojih su najpoznatiji Camembert i Brie: izvana su prekriveni bijelom plijesni. Ipak, iskusni kuhari preporučuju prelivanje tjestenine i drugih jela od Gorgonzole, Roquefort ili Dor Blue, u kojima se unutra nalazi plavičasta plijesan. Umak od plavog sira može se napraviti vruć ili hladan, u nastavku ćemo razmotriti prvu opciju.
Sastojci:
- masna krema - 200 ml;
- plavi sir - 100 g;
- biber.
Način kuhanja:
- Prvo, kremu treba dovesti do ključanja, na laganoj vatri. Prokuhajte proizvod dok ne postane gusto.
- Zatim morate narezati sir na male komadiće i poslati u kremu. Vruća tekućina će postepeno otopiti proizvod.
- Kada je masa glatka, dodajte joj malo bibera. Sklonite posudu sa vatre, ostavite da se ohladi, a zatim poslužite.
Sa pavlakom
- Porcije po posudi: Za 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 318 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak/večera.
- Kuhinja: francuska.
- Složenost pripreme: niska.
Umak od kiselog sira ispada ne samo ukusan, već i zdrav. Ovaj domaći dresing može zamijeniti majonez prelivanjem salata i dodavanjem u sve vrste grickalica. Fil od pavlake ide uz bilo koje meso, uključujući i piletinu. Odlično se slaže i s prilozima i ribom. Ljubitelji okusa sira trebali bi povećati količinu glavne komponente u receptu.
Sastojci:
- krema - 80 ml;
- jaja - 2 kom.;
- puter - 20 g;
- tvrdi sir - 40 g;
- brašno - 2 kašike. l .;
- pavlaka - 100 ml.
Način kuhanja:
- Sir sitno istrljajte, sjedinite sa pavlakom i umućenim jajima.
- Smesu dobro umutiti dok ne postane glatka.
- Otopite puter u vodenom kupatilu, dodajte otopljenu tečnost sa kremom u smesu od jaja, dobro promešajte.
- Zagrijte proizvod na laganoj vatri 2-3 minute, a zatim poslužite.
Cheddar
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Porcije po posudi: Za 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 392 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak/večera.
- Kuhinja: francuska.
- Složenost pripreme: niska.
Umak treba birati za svako jelo posebno, jer se svaka vrsta sira bolje slaže sa određenim proizvodima. Dakle, sos od makarona od sira najbolje se pravi od čedara. Ovo je vrlo ukusan, ukusan, delikatan dodatak špagetima, koji je vrlo jednostavan za pripremu: samo trebate otopiti proizvod, pomiješati ga sa Bechamel kremom i dodati svoje omiljene začine. Po želji dodajte nekoliko grama u cheddar sos orasi, koji se prvo mora sitno nasjeckati nožem ili sjemenkama gorušice.
Sastojci:
- brašno - 3 kašike. l .;
- rendani čedar - 1 kašika;
- mleko - ½ kašike;
- puter - 3 kašike. l .;
- sol - ½ kašičice;
- bijeli biber.
Način kuhanja:
- U šerpi otopite puter, uklonite posudu sa vatre.
- U posebnoj posudi pomešati začine sa brašnom. Postepeno ulivajući mleko, mešati smesu. Trebalo bi da dobijete homogenu tečnu supstancu.
- Stavite posudu sa mlečnom mešavinom na laganu vatru kao zgušnjivač. Nemojte prestati sa mešanjem hrane tokom zagrevanja (neće trajati duže od 5 minuta).
- Pomiješajte sve sastojke sa naribanim čedarom, dobro miješajte dok se sir ne otopi i masa ne postane savršeno homogena.
Parmezan
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
- Porcije po posudi: Za 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 400 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak/večera.
- Kuhinja: francuska.
- Složenost pripreme: niska.
Kremasti sos od parmezana je idealna dopuna pasta, lazanje, krompir, kaša. Priprema se veoma jednostavna, a sos je nezaboravno ukusan, pikantan, aromatičan. U tehnologiji kuhanja nema tajne, dok jelo nećete pokvariti dodavanjem raznih začina, cijeđenog bijelog luka, orašastih plodova, senfa itd. Gotov proizvod treba čuvati u hladnjaku ne više od 2 dana. Ispod je recept sa fotografijom kako napraviti sos od parmezana.
Sastojci:
- brašno - 2 kašike. l .;
- začine uključujući mljeveni biber, muškatni oraščić;
- Parmezan - 0,2 kg;
- kajmak/mlijeko - 0,4 l;
- puter - 3 kašike. l.
Način kuhanja:
- Zagrejte vrhnje ili mleko u šerpi.
- Sir treba narendati.
- Otopite puter u tiganju, a zatim ovdje trebate pržiti brašno do zlatno smeđe boje. U tom slučaju vatra bi trebala biti minimalna.
- U šerpu u tankom mlazu sipajte mleko/krevnu, ne prestajući da mešate smesu.
- Nakon toga smjesu pospite muškatnim oraščićem, biberom, solju.
- Dodajte strugotine od sira u posudu i kuhajte umak od sira, povremeno miješajući, 3 minute.
Video
Čini mi se da je sos od sira ubedljivo jedan od najpopularnijih dodataka razna jela... Sve vrste restorana brze hrane naučile su nas da kriške pomfrita i pohovane pileće butove umačemo u sos od sira, pa mnogi sada ne mogu da zamisle ukus ovih jela bez pikantne note sira. Nažalost, komercijalni umaci od sira, koji su široko dostupni u trgovinama, nisu uvijek napravljeni od prirodni proizvodi i kvalitetnog sira. Osim toga, u svom sastavu sadrže mnogo raznih konzervansa, bojila, aroma i pojačivača okusa. Ovi umjetni aditivi nikome ne daju zdravlje, a posebno su štetni za mlađu generaciju koja ima tendenciju da prelije sosom sve što se stavi na tanjir.
No, na radost ljubitelja umaka i ujedno zdravog načina života, sos od sira možete lako napraviti i kod kuće, a ovaj jednostavan proces traje samo nekoliko minuta. Za pripremu domaćeg sosa od sira možete uzeti samo najkvalitetnije i odabrane proizvode i bićete sigurni u njegovu bezbednost za vaš organizam i zdravlje vaše dece. Naravno, takav umak se čuva samo nekoliko dana, a ne mjeseci, kao boca kupljenog, ali ovo je neizbježna naplata za njegov potpuno prirodan sastav.
Nudim vam provjereni recept za domaći sos od sira koji se priprema tehnologijom pravljenja majoneza, ali uz dodatak tvrdog sira i bijelog luka. Rezultat je vrlo gust i bogat sos sa delikatnom teksturom i delikatnom notom sira. Njegov pikantan i pomalo ljutkast ukus odličan je uz prženo pilećih nogu i krila kuvano meso ili jezik, kao i razna jela od krompira. Osim toga, ovaj sos se odlično slaže sa svježim povrćem, a kada se posluži sa kriškama krastavca, paradajza, šargarepe i celera, čini odličnu laganu i zdrava užina za zabavu ili dječiju zabavu.
Za ovo probajte napraviti domaći sos od sira jednostavan recept, a siguran sam da će ga više voljeti i djeca i odrasli prirodnog ukusa bilo koji kupljeni analog!
SASTOJCI:
- 25 g polutvrdog sira
- 1 veliko jaje
- 100 ml biljnog ulja
- 2 tsp slatki senf
- 1 tsp sok od limuna
- 2 čena belog luka
- sol, mljeveni crni biber
NAČIN KUVANJA:
1. Da biste kod kuće napravili sos od sira, razbijte jaje zagrejano na sobnu temperaturu u malu činiju. Začinite ga lagano solju i biberom.
Bitan! Za pripremu umaka od sira preporučljivo je koristiti čašu iz blendera ili usku zdjelu visokih stijenki, jer se umućena masa ne smije mnogo širiti po dnu i zidovima posuđa.
2. U jaje dodajte senf i limunov sok.
Savjet! Da dobijete delikatan sos od sira začinska nota, za njegovu pripremu je bolje uzeti bavarski ili zrnati senf, koji imaju blagi slatkasti ukus.
3. Stavite ručni blender preko žumanca i tucite smjesu maksimalnom snagom pokretima gore-dolje nekoliko sekundi, dok se ne zgusne. 
4. Bez prestanka mućenja tankim mlazom ulijte biljno ulje u smjesu od jaja. Kao rezultat toga, dobit ćete bujnu i gustu kremastu masu - ovo je prava domaća majoneza. 
5. U gotov majonez dodajte rendani sir i beli luk propušten kroz presu.
Savjet! Da biste pripremili vrlo bogat i pikantan umak od sira, trebali biste koristiti sir začinjenog i slanog okusa, na primjer, ruski, kostromski, pošehonski ili gauda.
6. Ponovo umutite sve sastojke blenderom i dobićete pravi sos od sira kod kuće! 
Domaći sos od sira treba ohladiti u frižideru pola sata da se dobro stegne i zgusne, a može se poslužiti uz jela od peradi, mesa i povrća. Uvek pripremam ovaj sos
Recepti za sosove
Pripremite se ukusan recept umak od sira u našem jednostavnom, korak po korak vodiču za fotografije i video! Recept je toliko jednostavan da ga i dijete može podnijeti!
20 minuta
300 kcal
5/5 (1)
Umak od sira jedan je od najjednostavnijih umaka za pripremu koji se može poslužiti uz apsolutno svako jelo. Svestran je i dobro ide uz meso, povrće, ribu, pomfrit, testeninu. Čak i samo namazanje umaka na kruh, dobivamo ukusno predjelo... Ali tradicionalno se ovaj umak poslužuje uz tjesteninu.
Recept za sos od sira
Kuhinjski aparati i pribor: lonac, umutiti, izrendati.
Sastojci za pravljenje sosa:
Kako odabrati prave sastojke
Recept za kuvanje korak po korak
Dakle, sada prelazimo na sam proces pravljenja sosa od sira za tjesteninu.
Naš sos je spreman! Prijatno!
Video recept za kuvanje
U ovom videu možete vidjeti detaljan postupak pripreme sirnog sosa za tjesteninu.
Šta se dodaje u sos za ukus
Ako ste ljubavnik začinjena kuhinja a ako želite dodati još začina u umak, možete koristiti neki sastojak poput crnog bibera koji se dodaje po ukusu.
Koja se jela poslužuju
Tradicionalno, ovaj sos se služi uz testeninu. Ali je svestran i odgovarat će doslovno svim jelima i grickalicama, počevši od jednostavni sendviči i kraj izvrsna jela... Dodat će pikantnost i ukus svakom jelu. A ljubitelji proizvoda od sira jednostavno ne mogu odbiti takav ukus.
Možete koristiti kuhinjsku mašinu kako biste što brže i jednostavnije pripremili sos. Umutiti sadržaj (puter, brašno, mlijeko) dok ne dobijete glatku smjesu procesor hrane, pa masu sipajte u zagrijanu šerpu ili tiganj, tu dodajte sir i pričekajte dok se sir ne otopi i stvori umak ujednačene guste konzistencije.
Recept za sos od sira od belog luka
Hteo bih da vam kažem i o još jednom sosu - siru od belog luka. Svi koji su probali ovaj sos kažu da je čak i pomalo ljut od običnog sosa od sira.
Vrijeme pripreme sosa: 20 minuta.
Porcije: 1 porcija.
Kuhinjski aparati i pribor: zdjelu, šerpu (tiganj), pjenjač ili blender.
Sastojci:
- beli luk - 1 češanj.
- tvrdi sir - 150-200 grama.
- maslinovo ulje - 1 kašika kašika.
- 1 šolja mleka ili vrhnja 20-30%
- zelene, crne i crvene paprike.
- ruzmarin.
Korak po korak recept
Pa pređimo na kuvanje.
Naš sos od sira i belog luka je spreman!
Video recept za kuvanje
U ovom videu možete pogledati proces pravljenja sosa.
Ostali umaci
Želio bih i savjetovati amatere Italijanska kuhinja pesto sos — recept za pesto sos— koji je savršen uz tjesteninu, špagete. Ljubitelji mesnih jela bi preporučili
Ko od nas ne voli sir? Malo je vjerovatno da će oni čitati ovaj članak, pa se susret ovisnika o siru može čitati otvoreno. Danas ćemo dopuniti već postojeću kolekciju delicija recepti za sir jedan više, ne manje ukusno jelo- sos od sira. Takav umak ne samo da će upotpuniti jela od tjestenine, ili, već će sigurno biti uvršten u kategoriju onih koje ćete potajno jesti kašičicama tek tako. Pa hajde da zajedno naučimo kako napraviti sos od sira.
Kako napraviti sos od sira kod kuće?
Svaki ljubitelj sira trebao bi znati osnovni recept za sos od sira, pa ga rado dijelimo s vama.
Sastojci:
- puter - 3 kašike. kašike;
- brašno - 3 kašike. kašike;
- sol - 1/2 kašičice;
- biber - 1/8 kašičice;
- mleko - 1 ½ kašike;
- rendani sir - 1 kašika.
Priprema
Otopite puter i na njemu pržite brašno dok ne porumeni. Gotova tvar u kuhanju naziva se "ru" i služi kao osnova za ogroman broj klasičnih i moderniziranih umaka.
Sada je na redu mleko. Sipamo ga u porcijama, neprestano miješajući sadržaj tiganja. Smanjite vatru na nisku i kuvajte sos dok se ne zgusne, takođe neprestano mešajući. Sada je vrijeme da posolite i pobiberite. Lovers muškatni oraščić također može dopuniti jelo s malom količinom. Kada se dodaju svi začini, vaš omiljeni tvrdi sir postaje završni dodir. Takođe je potrebno dodavati u porcijama, i stalno mesiti da se ravnomerno rastopi.
Ovaj umak od sira idealan je za tjesteninu i jela od tjestenine, uključujući razne tepsije i lazanje.
Recept za sos od sira i belog luka
Svojom omiljenom sosu možete dodati ukus jednostavnim belim lukom, glavna stvar je da ne preterujete.
Sastojci:
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 3 čena;
- krema - 2 kašike;
- naribani tvrdi sir - 1 kašika;
- viski - 2-3 kašike. kašike;
- brašno - 3 kašike. kašike;
- puter - 4 kašike. kašike;
- maslinovo ulje - 1 kašika kašika.
Priprema
Počinjemo sa pripremom sa podlogom u obliku rouxa od 3 kašike putera i slične količine brašna. Čim brašno postane ugodne zlatne boje, sklonite posudu sa vatre.
Sada u šerpu ulijte maslinovo ulje i pomiješajte ga sa preostalom žlicom putera. Na ovoj smesi propržiti sitno seckani luk dok ne porumeni. Čim luk poprimi željenu boju, na njega pošaljite bijeli luk nasjeckan nožem (!) I par kašika viskija. Na kraju sve prelijte vrhnjem i lagano prokuhajte.
Vraćamo ru na šporet i punimo ga kremastom smesom sa lukom i belim lukom. Ne zaboravite da dodajete tečnost u fazama, uz stalno mešanje. Čim se sadržaj tepsije zgusne, možete dodati rendani sir, sačekati da se rastopi i poslužiti sos od krem sira sa belim lukom uz omiljena jela.
Sos od pavlake
Ovaj sos će sigurno cijeniti obožavatelji. ljutkastog ukusa plavi sir. Oštar ukus i aroma sira će omekšati svježa pavlaka a na kraju ćete dobiti savršen dodatak gotovo svakom jelu od mesa ili povrća.
Sastojci:
Pronađite neusporedivo isprobane recepte za sos od sira na web stranici zanatlija. Procijenite opcije od najviše različite vrste sirevi, začini i začini. Probajte klasike, sa vrhnjem i limunom, sa senfom za jela od mesa, sa jajima, sa vinom za ribu, sa začinskim biljem za testenine, sa pečurkama i pavlakom.
Sos se može napraviti od čvrste ili topljeni sirevi, dodati beli luk, senf, pavlaku i razne zacine po ukusu. Hrana se bazira na mleku, puteru i brašnu. Najdosadnije predjelo postat će djelo kulinarstva uz sir. Umak će sjajno otkriti i naglasiti sve nijanse okusa svakog jela.
Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za sos od sira su:
Zanimljiv recept:
1. Sameljite "parmezan".
2. Sirne strugotine pospite škrobom, promiješajte, ostavite da se kuha deset minuta.
3. U šerpu sipati pavlaku, zagrejati, dodati smesu skrob-sir.
4. Kuvajte masu dok ne postane glatka uz stalno mešanje.
5. Pobiberite, dodajte seckani beli luk.
6. Skloniti sa vatre, dodati limunov sok, promešati.
7. Poslužite uz razne priloge, lavaš rolnice, predjela od mesa, ribe, uz povrće.
Pet najbržih recepata za sos od sira:
Korisni savjeti:
... Tečnu strukturu možete vratiti u ohlađeni i zgusnuti sos tako što ćete ga staviti u posudu vodeno kupatilo.
... Ako se odjednom umak pokaže gustom, onda se može razrijediti mlijekom, juhom ili vrhnjem.
... Hladni sos možete poslužiti uz tost ili sendviče, namazati ih umesto putera.
... Što sitnije sameljete sir, sos će se brže kuvati.
... Da biste izbjegli dosadno raslojavanje umaka, morate odabrati kvalitetnog sira... Ovo će služiti kao garancija homogene, viskozne mase bez neugodnih zrnaca.
