Kako kuhati paradajz sos od paradajza za zimu kod kuće. Sos od paradajza za zimu: najbolji recepti

Popularnost umaka u kulinarstvu nije upitna. Uz mnoge umake koji su nam stigli iz različitih svjetskih kuhinja, najtradicionalniji je paradajz sos. Mnoge domaćice zatvaraju sosove od paradajza za zimu. Ovo je sasvim razumljivo. To je paradajz sos koji se najviše koristi u kulinarstvu.

Za pripremu umaka potrebno je odabrati dobro zrele, bez tragova kvarenja i propadanja, paradajz. Kožicu paradajza možete skinuti, a možete i kuvati sa njom. Koru možete ukloniti tako što ćete paradajz prethodno blanširati 1-2 minute. Možete kuhati na pari i trljati kroz fino metalno sito. A pametna tehnologija - blender - može priskočiti u pomoć. Ja sam prvo sameljem sve sastojke u blenderu, pa prokuvam sos. Da bi sos bio gust, paradajz pire treba prokuvati na oko 1/3 prvobitne zapremine uz lagano prokuhanje i ukloniti poklopac.

Kako napraviti paradajz sos za zimu

Svako želi da domaći sos od paradajza bude posebno ukusan. Dakle, postoji nekoliko tajni, znajući da ćete u kuhinji uvijek imati teglu vašeg domaćeg pravog i ukusnog sosa.

1. Paradajz treba birati mesnate sorte, kao što je bikovo srce ili volovsko uho. Tada će umak biti gušći, trebat će ga manje ispariti i obično ove vrste imaju bolji ukus.
2. Paradajz bi trebao biti sav samo zreo, bez ružičastih buradi ili pokvarenih. Prisustvo bolesti na plodovima takođe nije dobrodošlo. Naravno, kažete, možete ga rezati, ali okus bolesnog fetusa se mijenja, a to utiče na trajanje skladištenja.
3. Možete odabrati bilo koje začine za umake koje volite. Danas ću dati mnogo ukusni recepti koju ja volim. Ali moj savjet, pravite umake bez sjemenki i kore, bit će mnogo ukusnije. Da biste to učinili, možete dinstati paradajz i protrljati ih kroz sitno sito ili ih usitniti blenderom i protrljati kroz sito. Neki sokovnici takođe zadržavaju sjemenke.

Sastojci:

• Kilogram zrelog paradajza
• Sijalica srednje veličine
• Šećer sa solju po ukusu
• biljno ulje

Kako napraviti klasični paradajz sos:

1. Paradajz narežemo na četiri ili šest delova, zavisno od veličine i malo prodinstamo da omekša. Procijedite kroz sito kako biste uklonili kožicu i sjemenke.
2. Za to vreme sitno iseckati luk i malo propržiti u dubokom tiganju, na ulju, pa tu staviti smesu od paradajza i šećer i so.
3. Zatim prolazimo potopnim blenderom tako da masa postane homogenija i laganija.
4. Umak pakujemo u male staklenke, prikladno ispod dječji pire. Samo ih treba sterilisati, a sos čuvati u frižideru.

Italijanski domaći paradajz sos

Sastojci:

• Četiri i po kilograma najzrelijih i mesnatih paradajza
• glavica belog luka
• Jedan luk
• Nekoliko stabljika bosiljka
• Listovi bosiljka, hrpa
• Dvije srednje šargarepe
• Dvije supene kašike maslinovog ulja
• Kašika soli

Kako napraviti italijanski sos od paradajza:

1. U prvom koraku potrebno je oprati i iseći na kockice sledeće povrće: stabljike celera, crni luk, beli luk i šargarepu. U loncu zagrijemo ulje i sve to pržimo pet minuta, naoružani drvenom lopaticom.
2. Paradajz, prethodno opran i narezan na kriške, sipajte u prženo povrće i sve dinstajte sat vremena, ne zaboravljajući posoliti. Maknite s vatre i procijedite kroz sito u malim, zgodnim porcijama.
3. Opet stavljamo našu već homogenu masu na tihu vatru i kuhamo oko nekoliko sati. Na samom kraju pripremamo sterilne tegle, na dno svake od kojih položimo čiste listiće bosiljka. Prelijte sosom i samo zarolajte.

Paradajz sos sa belim lukom i bosiljkom

Sastojci:

• Kilo i po najzrelijeg mesnatog paradajza
• Pola glavice belog luka
• Velika gomila svježeg bosiljka
• Jedna trećina kašike soli
• Jedna trećina šoljice šećera
• Kašičica stonog sirćeta

kuhanje:

1. Ovdje postupamo vrlo jednostavno, oprani paradajz isječemo i skrolujemo u blenderu, a zatim se uz pomoć cjedila oslobodimo sjemenki i kore i stavimo da se dinsta. Ne zaboravite odmah dodati šećer i sol, počinjemo isparavati tako da bude dobra gustoća.
2. Dok se paradajz kuha na pari, inače nije potrebno da prokuva, beli luk očistimo i operemo sa bosiljkom, pustimo da se osuši i isto tako propasiramo kroz blender. Deset minuta prije kraja dinstanja dodajte u sos i promiješajte. Gotovi sos rasporedimo u male sterilne tegle i zamotamo.

Kuban sos od paradajza za zimu

Sastojci:

• Dva kilograma paradajza
• srednja sijalica
• Tri čena belog luka
• Pola čaše šećera
• Kašika soli
• Kašika sirćeta
• Treća kašičica cimeta
• Tri karanfila
• Dva graška aleve paprike

kuhanje:

1. Moj zreli paradajz i isjeckan na komade, brzo usitniti blenderom i obrisati kroz sito. Paradajz pire stavimo da prokuva na tihoj vatri, ali za sada očistimo i isečemo koliko je to moguće manji luk i pošaljite u lonac do paradajza.
2. Kada to primetimo Mešavina povrća smanjen volumen za pola, onda možete sipati zgnječeni bijeli luk, dodati sirće i sve začine. Ostaje kuhati desetak minuta i umak spakovati u tegle.

Krasnodarski sos za zimu

Sastojci:

• Kilogram zrelog paradajza
• Par jabuka, bolja je Antonovka
• Dve kašike sirćeta 9%
• kašičica šećera
• Pola kašičice soli
• Muškatni oraščić, seckani, na vrhu kašike
• paprika u prahu po ukusu
• Pola kašičice cimeta
• Prstohvat sušenog belog luka i peršuna
• Na vrhu noža začiniti korijander

Kako kuhati:

1. Paradajz operemo, isečemo na četvrtine i stavimo da se dinsta. Isto radimo i sa jabukama. Pirjajte dok ne omekša, a zatim samo kroz jedno sito, u jednu šerpu, obrišite, ostavljajući sve kore, kosti i semenke.
2. Počinjemo polako kuhati umak tako da mu se volumen počne smanjivati, to je dvadesetak minuta. Zatim dodamo začine, šećer i so i još isto toliko prokuvamo. Nakon toga dodati sirće sa belim lukom izgnječenim i kuvati desetak minuta. Vrući Krasnodar odmah položimo u tegle ispod poklopaca.

Paradajz sos sa lukom za zimnicu

Sastojci:

• Dva kilograma paradajza i luka
• Nepotpuno staklo (fasetirano) Sirće
• 8 karanfilića
• Kašičica cimeta u prahu
• čaša šećera
• Dve i po kašike soli

Kako pripremiti ovaj sos:

1. Operite i nasjeckajte paradajz, ogulite i nasjeckajte luk. Sve umotajte u mašinu za mlevenje mesa, na njoj je ostalo još semenki i kore, da ne trljate kroz sito.
2. Svu tu smjesu stavimo na šporet, pustimo da proključa, smanjimo temperaturu i sipamo začine. U ovom obliku pirjamo sat vremena, pa tek onda dodamo sirće, dinstamo još pet minuta i pakujemo u tegle koje su prethodno sterilisane.

Salsa od paradajza za zimu

Za kuvanje trebamo uzeti:

• Kilogram mesnatog paradajza
• chili pod
• Slatki luk
• Pola kašičice sušenog bosiljka
• Tri čena belog luka
• Tri grančice svježeg timijana
• Dvije supene kašike šećera
• Posolite i pobiberite po ukusu
• sirće 6%

Kako pripremamo salsa sos:

1. Paradajz operemo i isečemo na četvrtine, beli i crni luk očistimo i takođe isečemo. Sve sameljite blenderom, pa odmah dodajte maslinovo ulje i sve začine osim belog luka i sirćeta.
2. Sve sipajte u zajedničku posudu, gde će se pripremati naš sos. Kuvamo pola sata, pa sameljemo kroz sito da ne naiđemo na kore i semenke.
3. Nakon toga kuvamo još samo 20 minuta, pa pakujemo u tegle koje smo prethodno sterilisali i dodali kašičicu sirćeta. Banke zarolajte i okrenite da se ohlade.

Paradajz sos sa belim lukom bez sirćeta za zimnicu

Šta treba da uzmemo:

• Po kilogram paradajza i paprike
• glavica belog luka
• Posolite i pobiberite po ukusu

Kako ćemo kuvati:

1. Operite svo povrće, paradajz narežite na četvrtine, paprici izvadite semenke, i nju narežite. Sve ubacite u blender i skrolujte, pa propasirajte kroz sitno sito.
2. Sipajte u šerpu, dodajte šećer, posolite, ostavite da lagano krčka desetak minuta.
3. Zatim protisnite bijeli luk i dinstajte još pet minuta. Odmah vruće spakovati u suhe sterilne tegle.

Paradajz sos sa belim lukom

Sastojci:

• Paradajz - 1 kg
• Paprika- 1 kg
• Beli luk - 5-7 čena
• Posoliti biber

Kako pripremiti sos:

1. Dobro operite paradajz i slatku papriku. Paprici uklonite sjemenke. Narežite na kriške.
2. Samljeti povrće u blenderu. Može se okretati kroz mašinu za mlevenje mesa.
3. Dobijeni pire sipajte u šerpu i stavite na šporet. Na laganoj vatri (da ne zagori), postepeno dovedite do ključanja. Promiješajte nekoliko puta.
4. Pustite da ključa 5-7 minuta. Zatim dodajte beli luk propušten kroz presu, posolite i mljeveni biber. Mix. Pustite da provri i kuvajte još 5-7 minuta.
5. Vrući sos sipajte u čiste pripremljene tegle i zarolajte. Ohladite i pohranite.

Paradajz sos za zimnicu sa lukom

Ovaj sos je takođe pogodan za meso, povrće, za kuvanje boršča, supe, testenine.

Sastojci:

• Paradajz - 2 kg
• Luk - 2 kg
• Mljeveni cimet - 1 kašičica
• Karanfilić - 1 kašičica
• mlevena crvena paprika - 1 kašičica (ili po ukusu)
• Šećer - 1 šolja
• Sol - 5 kašičica
• Jabukovo sirće - 1 šolja

Kako pripremiti sos:

1. Paradajz operite i narežite na kriške. Izrežite stabljiku.
2. Ogulite i narežite luk.
3. Provucite kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu.
4. Pire sipajte u šerpu i prokuhajte na laganoj vatri. Promiješajte nekoliko puta.
5. Dodajte cimet, karanfilić, mljevenu crvenu papriku, šećer i sol. Kuvajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje oko sat vremena.
6. Dodajte sirće 5 minuta pre kraja kuvanja.
7. Vrući sos sipajte u pripremljene tegle i zarolajte.

Aromatični paradajz sos

Sastojci:

• Paradajz - 1 kg
• Luk - 1 komad (ne veliki)
• Beli luk - 3-5 čena
• Crni mljeveni biber - 0,5 kašičice (ili po ukusu)
• Bosiljak - 1 supena kašika (sušeni)
• Šećer - 1 kašika
• Sirće - 2 kašike (9%)
• Biljno ulje - 3 supene kašike (bez mirisa)
• Lovorov list - 1-2 lista
• Sol - po ukusu

Kako pripremiti sos:

1. Paradajz uronite u kipuću vodu i skinite im kožicu. Možete prethodno dinstati, a zatim prebrisati kroz sito.
2. Crni luk sitno nasjeckajte. Procedite beli luk kroz prese.
3. Zagrijati biljno ulje u šerpi. Prvo dinstajte luk 3-4 minuta. Zatim dodajte beli luk i sve zajedno pirjajte još 1 minut.
4. Dodajte sitno seckani paradajz ili paradajz propasiran kroz cediljku, bosiljak, mlevenu papriku, šećer i so.
5. Pirjajte na laganoj vatri dok se sos ne smanji za jednu trećinu.
6. Dodajte sirće, lovorov list i prokuhajte. Odmah sipajte u pripremljene tegle i zarolajte.

Paradajz sos sa suneli hmeljem

Sastojci:

• Paradajz - 2,5 kg
• Beli luk - 5-7 čena
• ljute papričice - 2 - 2,5 mahune (male)
• Korijander - 1 kašika
• Suneli hmelj - 2-3 kašičice
• Šećer, sol - po ukusu

Kako pripremiti sos:

1. Operite paradajz i blanširajte 1-2 minuta. Uklonite kožu i narežite na krugove ili kriške.
2. Možete odmah iseći na kriške i kuvati dok paradajz ne omekša. Protrljajte kroz sito.
3. Dobijeni paradajz pire stavite na šporet i zagrevajte na laganoj vatri. Kuvajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje dok se masa paradajza ne smanji za jednu trećinu.
4. Dodati šećer, so po ukusu, korijander, suneli hmelj i nasjeckani bijeli luk i ljutu papriku, koju morate umotati u mašini za mljevenje mesa ili vrlo sitno nasjeckati. Pustite da provri i kuvajte 5-7 minuta.
5. Vrući sos sipajte u tegle i zarolajte.

Paradajz sos sa senfom za zimnicu

Sastojci:

• Paradajz - 5 - 5,5 kg
• Luk - 2 kg
• Beli luk - 5-7 čena
• Cimet - 1 kašičica
• Karanfilić - 1 - 1,5 kašičice
• Mljeveni piment - 1 kašičica
• Senf - 1 kašičica (u zrnu)
• Šećer - 375 grama
• Jabukovo sirće - 175 ml
• So - 90 grama (ili po ukusu)

Kako pripremiti sos:

1. Operite paradajz odabran za sos. Isecite i prokuvajte. Protrljajte kroz sito.
2. Prebacite pire u činiju. Kuhajte.
3. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Procedite beli luk kroz prese.
4. Čim paradajz pire provri, dodajte luk, beli luk. Kuvajte 12-15 minuta na laganoj vatri.
5. Dodajte šećer, so, beli luk i začine i senf. Kuvajte 5 minuta i dodajte sirće. Prokuhajte, prokuhajte 3-5 minuta i sipajte u čiste tegle. Hermetički zatvoriti.

Paradajz sos sa šargarepom

Sastojci:

• Paradajz - 3,0 kg
• Šargarepa - 0,5 kg
• Slatka paprika - 1,0 kg
• Biljno ulje - 1,5 šolje
• Beli luk - 2-3 čena
• Šećer - 1 šolja
• Sirće - 2 supene kašike
• Sol - 2 kašike
• Zeleni peršun - 1 veza

Kako pripremiti sos:

1. Paradajz uronite u kipuću vodu i uklonite im kožicu. Narežite na kriške.
2. Ogulite šargarepu i narežite na komade.
3. Slatku papriku oprati i odstraniti sjemenke. Slice.
4. Izmrvite beli luk kroz presu.
5. Stavite paradajz, šargarepu i papriku u blender i iseckajte. Pire sipajte u šerpu i stavite na šporet. Zagrijte na laganoj vatri do ključanja, povremeno miješajući.
6. Kuvajte na laganoj vatri 25-30 minuta. Dodajte nasjeckani bijeli luk, sjeckani peršun, biljno ulje, sol i šećer. Pustite da provri i kuvajte 3-5 minuta. Sipajte sirće, pustite da provri i sipajte u tegle. Roll up.

paradajz sos od paradajza

Sastojci:

• paradajza 6 kg.
• crni luk 0,6 kg.
• šećera 2 kašike
• lovorov list 3 kom.
• kuhinjske soli 1,5 tsp
• karanfil 3 kom.
• stonog sirćeta 9% 1 kašika.
• aleva paprika 8 kom.

Način kuhanja:

1. Kao što vidite, naša lista sastojaka uključuje samo organski proizvodi.
2. Neke komponente će morati da se kupe u supermarketima, a povrće ćemo uzimati iz sopstvenog vrta ili vikendice.
3. Svakako, svaka domaćica uzgaja paradajz i luk, jer ove biljke ne trebaju previše njege.
4. Oni koji su kuvali paradajz pasta kod kuće znaju da se povrće prvo mora dinstati.
5. Za sos ovaj postupak nije potreban, paradajz ćemo preskočiti kroz mlin za meso.
6. Ako se na povrću uoče pokvarena mjesta, obavezno ih uklonite.
7. Luk se takođe usitnjava mašinom za mlevenje mesa.
8. Stavite paradajz pastu u činiju.
9. Birajte veće posude, jer imamo prilično veliki broj paradajza.
10. U ukupnu masu dodati luk, karanfilić, aleve paprike i lovorov list.
11. Preporučljivo je u ovoj fazi dodati sve začine, kako bi pri dinstanju odustali od svih svojih okusa.
12. Zapalimo malu vatru i kuvamo masu od paradajza oko 60 minuta, povremeno mešajte da ne zagori.
13. Ovo vrijeme će biti dovoljno da povrće potpuno omekša.
14. Zatim ćemo ih procijediti kroz sito
15. Pokušajte to učiniti kvalitetno tako da torte praktički ne ostane.
16. Lično sam dobio nešto više od pola kilograma.
17. Stigli su i lovorov list i biber, jer više nisu potrebni u sosu - odustali su od svih mirisa prilikom dinstanja.
18. Već imamo tečnu masu koja pomalo podsjeća na sos, ali je još daleko od toga.
19. Masu treba ispariti da ne liči na sok.
20. Trebalo bi da bude deblje.
21. Posudu sa paradajz masom šaljemo na šporet i kuvamo najmanje 2 sata.
22. Nakon nekog vremena zaspimo granulirani šećer.
23. Takođe posolite jelo da uravnotežite ukus.
24. Čekamo dok se masa ne zgusne, a zatim dodamo sirće i dobro promiješamo.
25. Bolje je uzeti sirće 9%, ali nije uvijek pri ruci.
26. Zamijenite ga slabijim parom, ali dodajte više.
27. Nakon toga možete uzeti uzorak i so ili šećer po vašem ukusu.
28. Vrijeme je da ljuti sos sipate u tegle.
29. Treba ih unaprijed sterilizirati na bilo koji prikladan način.
30. U poslednje vreme koristim mikrotalasnu za tu svrhu.
31. Prvo, svaki operem sodom, zatim sipam vodu i pošaljem u mikrovalnu na 5 minuta, podesim snagu na maksimum
32. Nastavljamo s procesom zavarivanja limenki.
33. Zatim svaki okrenite naopako i poklopite.
34. Kada se sos ohladi, mora se staviti na tamno, hladno mesto - podrum.
35. Od našeg broja paradajza izašlo je oko 4 litre.
36. Ako ga duže kuvate, ispasti će oko 3 litre.
37. Svakako probajte da napravite ukusno prirodni sos po mom receptu.
38. Jelo ne zahtijeva posebne vještine, ali će vam cijela porodica biti zahvalna cijele zime.

Domaći paradajz sos bez sirćeta

Sastojci:

• pola čaše biljnog ulja
• 1,2 kg zrelih mesnatih paradajza
• 250 gr slatkih jabuka
• 5-6 čena belog luka
• 250 g sočne jarko narandžaste šargarepe
• 2 gorke paprike
• 0,25 šolje soli
• 250 gr slatke crvene paprike

kuhanje:

1. Paradajz dobro operite i ogulite.
2. Da biste to učinili, napravite uredan rez u obliku križa na vrhu svakog paradajza.
3. Zatim paradajz poparite kipućom vodom i prelijte hladnom vodom.
4. Nakon ovog postupka, kora s paradajza se lako uklanja.
5. Nakon što ogulite paradajz od kore, isjecite ga na 4 dijela.
6. Jabuke operite, ogulite i uklonite jezgru.
7. Jabuke narežite na 4 komada.
8. Operite šargarepu, ogulite i narežite na sitne komade.
9. paprika oprati, odstraniti sjemenke i peteljke i narezati na nekoliko komada.
10. Paradajz, jabuke, papriku i šargarepu propasirati kroz mlin za meso, birajući srednji nož.
11. Povrtnu masu stavite u lonac ili veliki emajlirani lonac (lonac), prokuhajte na laganoj vatri.
12. Povrtnu masu kuvajte sat vremena uz redovno mešanje.
13. Nakon sat vremena kuhanja umaka, u biljnu masu ulijte biljno ulje, pomiješajte sastav i kuhajte još 1 sat. Čitaj više:
14. Dok sos ključa, oljuštite beli luk, podelite ga na režnjeve i propasirajte kroz presu.
15. Paprike oprati, odstraniti sjemenke i vrlo sitno nasjeckati.
16. beli luk i ljute paprike nakon 2 sata kuhanja sos dodati u ukupnu masu povrća zajedno sa solju.
17. Izmiješajte sos i kuhajte još pola sata.
18. Gotov sos skloniti sa vatre, vruć sipati u sterilisane tegle, zatvoriti prokuvanim poklopcima, ohladiti i čuvati na hladnom mestu (podrum, frižider, hladan podrum).

Pravi gurman dobro zna da je za svako jelo potreban svoj sos: za masno meso - ljuto ili slatko-kiselo, za mirisno povrće, za tjesteninu - ljuto, s kiselošću i mirisom mirisnog bilja, za ribu - začinjeno s kiselkastim notama. A paradajz sos je savršen za sva ova jela, jer može biti bilo šta, samo da se pokupi dobar recept. Ako znate kako da napravite paradajz sos za zimnicu, nećete morati da brinete šta ćete poslužiti uz ovo s ljubavlju pripremljeno jelo. 11 recepata prikupljenih u ovom materijalu omogućit će vam da pripremite začine za svaki ukus, a savjeti iskusnih kuhara osigurat će vas od neuspjeha, čak i ako nemate bogato iskustvo u domaćem konzerviranju.

Culinary Secrets

Zašto, pitate, spremati paradajz sos za zimu, kada se kečap može kupiti u bilo kojoj prodavnici iu bilo koje doba godine, i to po pristupačnoj ceni. Odgovor je elementaran: samo ako napravite umak vlastitim rukama, možete biti sigurni da se u potpunosti sastoji od prirodnih i visokokvalitetnih proizvoda. A ukus domaćeg paradajz sosa, bez obzira na koji recept ga pripremite, daleko će nadmašiti kupovni - u to možete biti sigurni. Još jedna prednost domaći sos– mogućnost kreiranja vlastitog buketa, idealno prilagođenog onim jelima koja posebno volite kuhati.

No, da bi paradajz sos dobro stajao, iako mu se ne dodaju umjetni konzervansi, a i bio ukusan, nježan, mirisan, morate znati nekoliko tajni.

• Prva tajna koju zna svaki kuvar je da ne štedite na hrani. Za sos uzmite zreli paradajz sa mesnatom pulpom - i ukus vašeg sosa biće nenadmašan. Mnoge domaćice griješe kada koriste pokvareno povrće i voće za izradu domaćeg umaka, sanjajući tako da spasu umirući usjev. Nažalost, njihova očekivanja nisu opravdana: ne samo proizvodi, već i snage su bačene.
• Druga tajna je izbjegavanje zgušnjivača. Naravno, moglo bi se dodati sok od paradajzaškroba i postalo bi gusto. U ovom slučaju, sos bi se brzo pripremio i ispalo bi mnogo. Ali ne treba očekivati ​​bogat ukus od takvog začina. Dakle, oni koji žele napraviti sos koji je zaista ukusniji od onog koji se prodaje u radnji moraće da se strpi i smanji sos na željenu gustoću. Ne zaboravite ga u ovom trenutku promiješati da ne zagori, inače će aroma domaćeg začina biti daleko od idealne.
• Treća tajna se odnosi na dobijanje delikatne konzistencije sosa. Slažem se: komadići kože paradajza i njegove sjemenke imaju okus i izgled tečni začini neće ukrasiti. Iz tog razloga, paradajz se mora oguliti ne samo od kore, već i od sjemenki prije upotrebe blendera ili mljevenja mesa za mljevenje pulpe paradajza. To je prilično jednostavno. Dovoljno je samo iseći koru paradajza i baciti je na minut u kipuću vodu. Nakon toga ostaje samo ohladiti paradajz tako što ćete ga spustiti u ledenu vodu i ukloniti oljuštenu kožu s njega, povlačeći ga za vrhove u području reza. Da biste izvadili sjemenke iz paradajza, prepolovite ga poprečno i uklonite sjemenke malom žličicom. Druga opcija da se riješite ljuske i sjemenki je trljanje paradajza kroz sito.

Još jedna važna stvar nikome nije tajna: ako umak sipate u prljave tegle, vrlo brzo će se pokvariti. Ako zatvorite sos za zimu, staklenke za njega treba da budu ne samo čiste, već i sterilne.

Znajući sve tajne pravljenja domaćeg paradajz sosa za zimu, možete sa sigurnošću odabrati bilo koji recept koji vam se sviđa - uspjeh vam je zagarantovan.

"Kuban"

Šta ti treba:

• paradajz - 2 kg;
• luk - 80 g;
• beli luk - 3 čena;
• aleva paprika - 20 graška;
• crni biber - 15 graška;
• karanfilić - 15 kom.;
• cimet - 5 g;
• senf u prahu - 5 g;
• granulirani šećer - 120 g;
• 6% sirće - 30 ml;
• sol - 20 g.

Kako kuvati:

1. Prije svega, pripremite malu vrećicu od tkanine za začine. Ako ga nemate i ne možete da ga sašijete, umotajte začine u gazu. Govorimo o biberu, jer senf i cimet se jednostavno mogu sipati u sos, a onda bi morali da uhvatite biber. Ovaj zadatak je, naravno, izvodljiv, ali samo za one koji ne traže lake načine.
2. Sada počnite pripremati povrće. Operite paradajz, narežite na kriške srednje veličine. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Miješanje povrća u ovoj fazi nije potrebno.
3. Stavite paradajz u šerpu i dinstajte ih 5 minuta, a zatim ih protrljajte kroz sito.
4. Stavite luk u paradajz pire, dodajte so, šećer, senf u prahu i cimet. Pirjajte dok sos ne bude dovoljno gust za vas.
5. U sos umočite vrećicu začina, prokuhajte 5 minuta i izvadite.
6. U sosu dodajte sirće i beli luk. Promiješajte, nakon 5 minuta biće gotovo.
7. Umak sipajte u tegle, nakon što ste ih sterilizirali. Zavrnite prokuhane poklopce.

Za pouzdanost, staklenke možete prevrnuti, zamotati ih u ćebe kako biste umak dodatno sačuvali. Međutim, to nije neophodno - umak će već stajati godinu dana na normalnoj temperaturi. Kubanski sos je univerzalni začin, ali povrće, uključujući prženi krompir, posebno je ukusno uz njega. Posluživanje sosa uz meso takođe bi bila dobra ideja.

Za špagete

Šta ti treba:

• paradajz - 2 kg;
• beli luk - 1 češanj;
• svježi bosiljak - 150 g;
• biljno ulje - 0,2 l;
• šećer - 4 kašike. l.;
• sol - 4 žlice. l..

Kako kuvati:

1. Paradajz blanširajte minutu u kipućoj vodi i ohladite tako što ćete ih spustiti u hladnu vodu. Uklonite kožicu i sjemenke. Pulpu od paradajza narežite na kockice, stavite u šerpu, po mogućnosti debelog dna.
2. Stavite na laganu vatru i dinstajte 10 minuta. Procijedite kroz sito ili izmiksajte uronjenim blenderom.
3. Posolite i pošećerite, prokuvajte paradajz pire do željene gustine.
4. Dodati protisnuti beli luk i sitno seckani bosiljak. U tankom mlazu, mešajući sos, ulijte ulje.

Nakon 5 minuta sos se može skinuti sa šporeta, sipati u tegle i zatvoriti na zimu. Sos će stajati na normalnoj temperaturi. Ovaj sos posebno ide uz testeninu, kao i uz druga italijanska jela.

"kavkaski"

Šta ti treba:

• paradajz - 2,5 kg;
• ljuta paprika - 2-3 mahune;
• hmelj-suneli - vrećica;
• beli luk - 1 glava;
• mljeveni korijander - 1 kašičica;
• sol - 3 žlice. l.;
• šećer - 4 kašike. l..

Kako kuvati:

1. Paradajz oguliti, iseći na tanke kriške, staviti u činiju, posuti solju i šećerom i staviti u frižider na 6-10 sati.
2. Ujutro prelijte dobijeni sok u čist tanjir, pomiješajte sa suneli hmeljem i korijanderom, biberom uvaljanim kroz mašinu za mljevenje mesa.
3. Protrljajte kriške paradajza kroz cjediljku, a dobiveni pire pomiješajte sa sokom od paradajza pomiješanog sa začinima.
4. Stavite na laganu vatru i dinstajte dok sos ne dobije željenu konzistenciju.
5. Dodati protisnuti beli luk, skloniti sa vatre nakon 3-4 minuta.

Rasporedite u sterilisane tegle i dobro ih zatvorite (što znači hermetički). U tom slučaju, začin se može čuvati u normalnoj prostoriji. Treba ga poslužiti uz meso. Ovaj paradajz sos će se svideti ljubiteljima ljutih začina.

u Krasnodaru

Šta ti treba:

• paradajz - 1 kg;
• jabuke - 0,5 kg;
• crvena mljevena paprika - 5 g;
• mljeveni crni biber - 5 g;
• mljeveni cimet - prstohvat;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• šećer - 80 g;
• sol - 20 g;
• jabukovo sirće (6%) - 5 ml.

Kako kuhati:

1. Pelat narežite na kockice i dinstajte 20 minuta na laganoj vatri, prebrišite kroz sito.
2. Jabuke narežite na kriške, prokuvajte ili pecite dok ne omekšaju. Obrišite odvojeno od paradajza.
3. U paradajz pire dodajte so, šećer, začine. Pirjajte 5 minuta i dodajte sos od jabuka.
4. Pomiješajte sastojke za sos. Nastavite kuhati još 5 minuta.
5. Ulijte sirće, promiješajte i sklonite sa vatre.

Umak ne zahtijeva posebne uslove skladištenja. Začinjenog je mirisa i slatko-kiselog ukusa. Pomalo podsjeća na čuveni krasnodarski sos. Služi se sa testeninom, krompirom, mesom, kajganom, povrćem.

Za ribu

Šta ti treba:

• paradajz - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• luk - 0,5 kg;
• šećer - 0,25 kg;
• stono sirće (9%) - 0,25 l;
• korijen đumbira - 25 g;
• sol - 1 kašika. l. sa toboganom;
• aleva paprika - 18 kom.;
• karanfilić - 14 kom.

Kako kuvati:

1. Oguliti paradajz, jabuke, luk. Izrežite kutije sa sjemenkama od jabuka.
2. Jabuke i paradajz narežite na kriške, luk na kriške proizvoljnog oblika.
3. Pomiješajte paradajz sa jabukama i lukom, stavite na tihu vatru i dinstajte 25 minuta.
4. Protrljajte kroz cjediljku ili sameljite blenderom, pomiješajte sa ostalim sastojcima i prokuhajte do željene konzistencije.

Slatko-kiseli sos od paradajza sa đumbirom biće odličan dodatak riblja jela. Ovaj začin ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja - za zimu se može staviti u ostavu.

Ljuta slatka i kisela paprika i paradajz sos

Šta ti treba:

• paradajz - 1 kg;
• paprika - 0,3 kg;
• jabuke - 0,4 kg;
• šećer - 100 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol - 20 g;
• sirćetna esencija (70%) - 40 ml;
• beli luk - 0,5 glavice;
• mljevena crvena paprika - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Uklonite sjemenke iz paradajza, jabuke i paprike. Sa jabuke i paradajza skinite kožu.
2. Povrće i voće narežite na komade srednje veličine, promiješajte, pospite šećerom i solju.
3. Nakon pola sata stavite na tihu vatru i kuhajte 20 minuta.
4. Izmiksajte blenderom i vratite da proključa.
5. Dodajte ulje i mljeveni biber. Svedite na konzistenciju koja vam se čini optimalnom.
6. Dodati protisnuti beli luk i esenciju, promešati. Nakon 6 minuta rasporedite po pripremljenim staklenim posudama i dobro zatvorite.

ljuti paradajz sos

Šta ti treba:

• paradajz - 1 kg;
• luk - 0,2 kg;
• ljuta paprika - 4 kom.;
• paprika - 0,4 kg;
• origano - 1 kašičica;
• beli luk - 1 glava;
• sirće (9%) - 100 ml;
• šećer - 1 kašika. l.;
• sol - 1 kašika. l.;
• biljno ulje - 100 ml.

Kako kuvati:

1. Paprike operite, uklonite im semenke i zapecite u rerni dok ne omekšaju. Odvojite pulpu od kore i usitnite blenderom.
2. Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite. Protrljajte pulpu kroz sito i pomiješajte sa masom od bibera.
3. Dodajte so, šećer, puter, sitno seckani crni luk.
4. Kuvati na tihoj vatri.
5. Dodajte origano, sjeckani bijeli luk u blenderu, ulijte sirće. Nakon 5 minuta sos je spreman.

Od svih postojećih umaka od paradajza, ovaj je vjerovatno najljući, pa se ponekad može naći i pod nazivom "meksički". Podjednako se slaže i sa ribom i sa mesom. Ako vam je potreban začin za mahunarke, slobodno odaberite sos od paradajza koji se zatvara za zimu prema receptu ispod. Samo zapamtite da takvi ljuti začini imaju kontraindikacije. Posebno je nepoželjno nuditi ih djeci.

Neobičan recept za sos od paradajza

Šta ti treba:

• paradajz - 1,5 kg;
• šargarepa - 0,25 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• beli luk - 1 češanj;
• peršun - 50 g;
• biljno ulje - 0,2 l;
• sirće (9%) - 20 ml;
• šećer - 120 g;
• sol - 20 g.

Kako kuhati:

1. Operite, ogulite povrće i naizmenično ga provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Sitno nasjeckajte peršun.
3. Staviti pire od povrća kuvajte na tihoj vatri. Kada provri dodati peršun i kuvati 20 minuta.
4. Unesite šećer, so, ulje. Nastavite da krčkate sos još 15 minuta.
5. Dodati sirće, promešati. Nakon par minuta sos je spreman. Može se sipati u sterilisane staklene tegle i zatvoriti na zimu.

Šargarepa daje sosu jedinstven ukus. Ispada tako ukusno da poželite da ga jedete kašikama.

Paradajz sos od rena

Šta ti treba:

• paradajz - 2,5 kg;
• korijen hrena - 0,2 kg;
• beli luk - 0,2 kg;
• sol - 20 g.

Kako kuvati:

1. Pripremite povrće, pojedinačno ga provucite kroz mlin za meso.
2. Prokuhajte paradajz pire, dodajte ren.
3. Nakon 20 minuta dodajte beli luk i so. Nakon nekoliko minuta prelijte sos u tegle i dobro ih zatvorite.

Možda ste naišli na takav sos koji se zove hren. Postaje veoma oštar. Dobro za hladno.

Paradajz sos od šljiva

Šta ti treba:

• paradajz - 2 kg;
• šljive (oguljene) - 0,5 kg;
• luk - 3 kom.;
• šećer - 0,2 kg;
• sol - 1 kašika. l.;
• crvena mljevena paprika - po ukusu;
• 9% sirće - 100 ml.

Kako kuvati:

1. Ogulite paradajz i izgnječite u pire. Što je njegova tekstura mekša, to bolje.
2. Šljive prelijte s malo vode i kuhajte dok im kožica ne počne da se ljušti. Ohladiti, odstraniti sjemenke i protrljati pulpu šljive kroz sito, sjediniti sa paradajz pireom.
3. Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa šljivo-paradajz masom.
4. Kuhajte pire dok se njegov volumen ne smanji za trećinu.
5. Dodajte so, šećer, biber, nakon pet minuta dodajte sirće.
6. Isto toliko prokuvajte i rasporedite u tegle.

Okus ovog sosa podsjeća na tkemali, ali ovaj začin ima izražene note paradajza. Poslužite sos od paradajza i šljiva uz meso, uključujući i piletinu. Sos se odlično slaže i sa pomfritom i uopšte jelima od krompira.

Paradajz-brusnica sos za meso peradi

Šta ti treba:

• konzervirani paradajz u soku - tegla od 1 l;
• svježe ili smrznute brusnice - 0,4-0,5 kg;
• sušeno grožđe - 50 g;
• šećer - 0,2 kg;
• luk - 75 g;
• jabukovo (6%) sirće -00 ml;
• voda - 100 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Kako kuvati:

1. Paradajz protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa sokom od paradajza iz tegle.
2. Prelijte brusnice vodom, kuhajte 10 minuta, također obrišite kroz sito.
3. Pomiješajte sokove od paradajza i brusnice, dodajte suvo grožđe, so, šećer, biber i druge začine, kao i luk narezan na sitno.
4. Prokuhajte sos dok se ne zgusne.
5. Pomiješajte sa sirćetom. Držite na vatri 2 minute i zatvorite na zimu.

Uglavnom, ovaj sos ne mora da se čuva za buduću upotrebu, jer se lako može napraviti zimi. Odlično ide uz meso peradi.

Domaći paradajz sos je mnogo bolji od kupovnog. Može se poslužiti umjesto kečapa, birajući ukus za određeno jelo, ili se može koristiti kao preljev za supe i druga jela. Domaći umak se može čuvati cijelu zimu bez stvaranja posebnih uslova za to. Istovremeno, ne sadrži umjetne konzervanse, kao ni boje i zgušnjivače. Ovo je potpuno prirodan proizvod.

Uživaju veliku popularnost u svim zemljama svijeta: nijedan hamburger ili roštilj nije potpun bez ovog aromatičnog dodatka.

Nažalost, kupovni kečap negativno utječe na vaše zdravlje i figuru i definitivno ga ne vrijedi davati djeci.

"Šta da radim, jer moje dijete toliko voli kečap?" - pitate. Odgovor je jednostavan - napravite sami sos od paradajza. Zaista, u proizvodu koji ste vi lično napravili sigurno neće biti štetnih aditiva, boja i konzervansa.

Nadam se da ste uzbuđeni što ćete napraviti vlastiti domaći sos od paradajza, to je prilično dug proces, ali krajnji rezultat je vrijedan toga. luk i ovo sporo kuhanje čini ga manje kiselim i ne zahtijeva nikakav dodatni šećer. Čak ponekad stavljamo i šargarepu koja donosi slatki dodatak.

Sa brojnim antioksidativnim svojstvima i obiljem vitamina A i C, između mnogih drugih komponenti, paradajz je kralj bašte. Dobar domaći sos od prženog paradajza uvek će poslužiti kao osnova za brojne obroke, to je džoker koji će olakšati život, paradajz u frižideru ili čak zamrznut, improvizujte last minute obrok još jednostavnijim.

Takav dodatak glavnom jelu možete napraviti ne samo jednom, već i pripremiti sos od paradajza za zimu.

Koji će proizvodi biti potrebni

Prije nego što vam predstavimo recepte za umake od paradajza, hajde da razgovaramo o tome koje proizvode i staklenke odabrati za zavoje.

• Glavni sastojak ovog recepta je paradajz. Preporučljivo je odabrati velike mesnate plodove, ali ako ih nema, onda će odgovarati bilo koji drugi. Glavna prednost začina je što možete koristiti ne samo cijeli, pa čak i paradajz, već po nižoj cijeni možete kupiti tučeni, napuknuti ili nepravilno oblikovani paradajz (i dalje ih pretvarate u pire). Važno je samo da su svježi.
• Ako pravite preljev od paradajza za boršč, onda nije potrebno uklanjati sjemenke iz paradajza, ali u drugim slučajevima pazite da sjemenke ne naiđu u sosu.
• Začini u svim receptima ispod su neobavezni sastojak. Dodajte ih po svom ukusu: volite ljuto - više bibera, mirisno - više začinskog bilja itd.
• Ako zatvarate domaći paradajz sos za zimnicu, dobro sterilišite tegle i prokuhajte poklopce. Proizvod je moguće staviti i u staklene boce sa poklopcem na navoj, ali ih u tom slučaju čuvajte na hladnom mjestu.

Kvalitet sastojaka je odlučujući za dobijanje sosa intenzivnog ukusa. Istina je da moramo priznati da paradajz dostiže svoj maksimum ukusa i najbolji kvalitet ljeto, ali postoje trikovi za uživanje tokom cijele godine.

Luk, biber i beli luk iseckamo, ne bi trebalo da budu jako sitni. Stavimo lonac putera na polovinu vatre i čim ih dodamo vruće počinjemo da mućkamo, povremeno miješajući da se sve isprži. Za sada ćemo paradajz iseckati, kao i gore, na relativno velike komade i sačuvati ga u posudi.

Sos "Classic"

Ovaj paradajz sos je neutralan, ali veoma ukusan. Mnogo ljudi ga voli.

Sastojci:

• Paradajz - 1 kg.
• Veliki luk - 2 kom.
• Šećer - 150 g.
• Sol - 1 kašika. l.
• Biljno ulje bez mirisa - 50 ml.

Način kuhanja

Ako ste uzeli paradajz „nestandardan“, tada smo izrezali sva pokvarena i pokvarena mjesta (imajte na umu da trebate uzeti „podstandardni“ 1,5 puta više od cijelih paradajza bez nedostataka).

Domaći paradajz sos za zimnicu - sastojci

Sada, na srednjoj temperaturi, pustite da paradajz pusti svu tečnost bez vađenja. Nakon 20-ak minuta smanjimo vatru, dodamo sol i šećer i pustimo da se prži, povremeno miješajući drvenom kuhačom da se paradajz otopi, a voda smanji.

Pokrijte perforiranim poklopcem kako biste ispustili paru i izbjegli mrlje u kuhinji. Nakon sat vremena možete ostaviti na stranu kad god želite, jer ne želite da se i paradajz karamelizira. Ako, naprotiv, želite da ga ostavite u frižideru, zapamtite da to neće trajati duže od tri-četiri dana jer enzimi paradajza su veoma brzi.

Paradajz narežemo na krupnije komade. Prebrišemo ih kroz sito, odbacimo kožicu i sjemenke.

Luk narežemo na sitne kockice. Pržite ga na dovoljnoj količini ulja dok ne porumeni. Na prženi luk šaljemo paradajz pire, so i šećer. Pržite paradajz dok dobro prokuha i ne ispari višak tečnosti.

Vrste paradajza: Ovaj sos smo napravili kod kuće tako što smo veoma često mešali dve vrste paradajza, ali sa najboljim karakteristikama da bi dobili najbolji ukus i teksturu, zreli paradajz i kruške. Pelat Nemam dlaku kod kuće jer volimo zdrobljeni sos i pošto se mora proći kroz kineske ljuske su eliminisane. Ako volite salsu sa čipsom, moraćemo da ogulimo paradajz, ali imajte na umu da ćete imati nuggets! Prilikom ljuštenja paradajza napravimo rez i poparimo ih u kipućoj vodi 5-10 minuta. Trik kada paradajz nema boju i aromu zimi je da dodate teglu prirodnog paradajza zgnječenog prilikom pečenja prirodnog paradajza, na taj način naš sos dobija najbolju boju, teksturu i ukus. Kada je paradajz u sezoni nije potreban osim ako želite još sosa. Umak od paradajza je nekoliko uzoraka.

Smjesu umutiti blenderom. Pustite da ponovo proključa. Vruće pakujemo u prethodno sterilisane tegle od pola litra i zamotamo. Tegle stavljamo na pod, pokrijemo peškirom, poklopce dole, umotamo u ćebe i ostavimo u ovom obliku preko noći. Ujutro tegle stavljamo na tamno mjesto.

Recept za ukusan paradajz sos za zimu

Odlično ide uz gotovo sve: u testeninu, u pite, u sendvič, u rernu za pirinač. Kanister čak slomi granu, ali ne postoji ništa kao svježa koja je stara više od sat vremena i ostavlja miris cijele kuće. Najbolje rješenje za one koji ne pronađu supermaduro povrće koje traži je da koriste polovinu svježeg paradajza u receptu, a ostatak oguljenog koji se prodaje u teglama. “Sviđa mi se talijanski, koji je duži, koji ima manje kiselosti i manje vode od Deborah”, kaže savjetnica kuhara Renata Brown.

Recept za sos od paradajza za one koji vole ljuto

Ovaj začin pogodan je za strastvene i vrele prirode - željne uzbuđenja. Inače, postoji mišljenje da je umjereno začinjena hrana dobra za želudac i krvotok. Ovaj sos poslužite uz meso ili testeninu.

Sastojci:

• Paradajz - 4 kg.
• Beli luk - 2 velike glavice ili 3 srednje.
• Šećer - 6 kašika. l.
• Sol - 0,5 kašike. l.
• Crni grubi biber - 1 kašika. l. sa brdom.
• Piment - 10 graška.
• Karanfil - 10 cvasti.
• Sirće - 2 kašike. l.
• Ljute paprike - 2 mahune.
• Paprika - 1 kašika. l.

Pre nego što počnete da pripremate sos, važno je da uklonite kožu sa paradajza. Onda može otići na vatru, grubo nasjeckati. Kiselost sadržana u sjemenkama nestaje tokom kuhanja. João Belezia, iz bifea Paulistano koji nosi njegovo ime, na primjer, voli da ih bez kore umuti u blenderu, a zatim ih odnese u banku. „Pomaže da sos bude gušći i ukusniji“, kaže on.

Više ukusa i manje kiselosti. Za varivo Renata koristi zlatni bijeli luk u maslinovom ulju, celer i mrkvu narezanu na kockice. "Dobar je za smanjenje kiselosti." Njegov kolega, Belesia, koristi samo oguljene režnjeve belog luka za aromatiziranje ulja, ali ih uklanja pre nego što stavi paradajz u tiganj.

Kako kuvati ljuti sos

Moj paradajz, uklonite sva trula i tucana mjesta. Režemo ih na krupnije komade. Sipajte u dublju šerpu i prokuhajte.

Nakon ključanja smanjite vatru ispod tiganja i kuhajte budući paradajz sos pola sata.

Papriku narežite na kolutiće i pošaljite na paradajz. Pirjajte paradajz sa ljutim papričicama još 30 minuta. Dodajte sve naznačene začine i kuvajte sos još 15 minuta.

Za razliku od šećera, dvostruki sastojak. „Ono što za sobom ostavlja slatki sos je dugo kuvanje, na laganoj vatri“, kaže Renata. Sastojke treba čistiti najmanje sat i po, te ih svakih 20 minuta dobro promiješati da se ne zalijepe za dno posude. U ovom trenutku, ako je potrebno, možete dodati malo vode. Ali samo ako je predebeo, kaže Renata. "Sam paradajz je već 80% vode."

Važni savjeti Postoje i druge male tajne koje umak čine još ukusnijim. Kuhar Renata upozorava da je važno prihvatiti tešku ulogu da je paradajz u centru. Takođe uči da se u varivo ne dodaje luk kako ne bi dao više kiselosti sosu.

Dok se sos kuva, ogulite i provucite sav beli luk kroz presu za beli luk. Dodajte u smjesu od paradajza i dinstajte još 10 minuta. Skinite sos sa vatre i procedite ga kroz sito. Vratite smjesu u šerpu, prokuhajte. Dodajte sirće i pirjajte još 10 minuta.

Umak sipajte u prethodno sterilisane tegle i zarolajte. Tegle sa poklopcima stavljamo na pod prekrivene peškirom i pokrivamo ih toplim ćebetom. U ovom obliku ostavljamo ih 12 sati. Nakon toga izvadimo tegle na tamno hladno mjesto.

Peći u zatvorenom plehu kako bi se sos bolje razbistrio. Sol treba da uđe tek na kraju. Prema njegovim riječima, trik za one koji žele još više povećati prihode. Još jedan prijedlog za one koji žele da umak učine aromatičnijim i kiselijim je da u pripremu dodaju komadić cijele slanine. Masnoća pomaže u ovom procesu, kaže Renata.

Sos zamrznut do šest meseci Svako ko želi da pravi sos u većim količinama najbolji način- da se smrzne. Na ovaj način uvijek ćete imati zamjenski znak koji ćete koristiti u misi u posljednjem trenutku. Domaći sos traje i do šest meseci, kaže Belesia.

Od date količine sastojaka trebalo bi da dobijete oko tri teglice od pola litre kečapa. Ako želite da kuvate ovaj domaći paradajz sos u većim količinama, onda sve proizvode uzimajte 2-3 puta više.

Slatko-kiseli sos

Možete skuhati neobičan paradajz sos za zimu. Recept za ovaj začin je dat u nastavku.

Paradajz sos za zimnicu bez sirćeta

Vrh bi trebao napuniti lonac tek toliko da uđe što manje zraka i umak neće kristalizirati. Kada dođe vrijeme za upotrebu, idealno je ostaviti da se odmrzne u frižideru, a zatim zagrijati u posudi za ispiranje. Zato što će biti malo vodootporniji, kaže Banquet.

Ali nema potrebe da žurite da pojedete sladoled. "Možete ubrzati proces tako što ćete zamrznuti sos peći u mikrotalasnoj ili direktno u lonac." Dok ide zadnjim korakom prema vatri da se zgusne. Očekujete li da će se stvari raditi na sajmu i poslužiti ovu pekaru za cijelu porodicu?

Sastojci:

• Paradajz - 5 kg.
• Kisele velike jabuke (na primjer, Antonovka) - 2 kom.
• Crni krupno mljeveni biber - 1 kašičica.
• Cimet - na vrhu noža.
• Muškatni oraščić - 0,5 kašičice.
• Med - 1 kašičica
• Ljuta crvena paprika - 1 kašičica bez tobogana.
• Beli luk - 1 glava.
• Sirće - 2 kašike. l.

Kuvanje odličan začin

Pripremimo paradajz - operemo, očistimo od oštećenih mesta. Paradajz narežite na velike kocke. Jabukama sa sjemenkama izvadite jezgru i također ih narežite na kockice. Pomiješajte jabuke i paradajz u činiji. Stavimo ih na srednju vatru 30 minuta (dok jabuke i paradajz ne omekšaju).

Slatko-kiseli sos od paradajza sa jabukama

Ponesite srednju šerpu sa maslinovo ulje i bijeli luk na srednjoj vatri i dinstajte do zlatno smeđe boje. Dodajte listove bosiljka i dinstajte oko 3 minuta da sos upije ukuse sastojaka. Koristite sljedeće. Napomena: Da biste ostali u frižideru, spakujte sos dok je još vruć u dezinficirane staklene tegle i poklopce; prebaciti u tiganj sa presavijenim posudama na dnu i poklopiti vruća voda; kuvati 30 minuta. Pažljivo izvadite posudu iz tiganja hvataljkama i ostavite je da se ohladi na čistom peškiru - pratite da li se stvara vakuum pritiskom na poklopac indikatora. Čuvati na suvom mestu do 1 mesec. Ako želite, odnesite ga u zamrzivač i čuvajte do 3 mjeseca. Nakon otvaranja čuvati u frižideru do 5 dana.

• Očistite i sitno nasjeckajte čen belog luka.
• Listove bosiljka dobro operite i osušite.
• Dodajte paradajz sos, dobro promešajte i začinite solju i biberom po ukusu.

Kupljen paradajz sos, nema šanse!

Dobijenu smjesu sameljite kroz sito i pošaljite natrag u tepsiju. Kuhajte paradajz sos još 10 minuta. U varivo dodajte so, crni biber, cimet, muškatni oraščić i ljutu crvenu papriku. Dobro promešajte i ostavite da se krčka još 5 minuta. Zatim dodajte med, sirće i beli luk i kuvajte još 5 minuta.

Rasporedite sos u prethodno sterilisane tegle. Hajde da ih umotamo. Tegle sa poklopcem stavljamo na pod, pokrijemo peškirom, a odozgo sve prekrijemo ćebetom. Ostavimo ih tako preko noći. Ujutro ćemo ga očistiti u ostavu ili podrum.

Sastojci za dvije osobe

Složimo se da, osim što je slabo razvijena, može sadržavati čak i miša, kao što su svi znali. Danas ćemo istražiti recept koji će vas zaista oduševiti, bilo da se radi o ukusu, brzini ili praktičnosti. Paradajz ne mora da se potpuno otopi.

Tako da će sve biti spremno za manje od pola sata. Ako ustanovite da se osušio, možete staviti malo vode za kuhanje, pa uvijek ostavite čašu te vode za kuhanje prije nego što obrišete rezance i bacite svu vodu osim ako lonac ne sadrži zamjenski odvod.

Roštilj sos

Posljednji paradajz sos, čiji ćemo recept opisati u ovom članku, svima je omiljen

Ovo svjetski poznato remek-djelo izmišljeno je u Sjevernoj Americi i njegova receptura se prodavala po cijelom svijetu. Ni jedan piknik u prirodi ne može bez njegovog učešća u SAD.

Recepti za sosove od paradajza za zimu

Pogledajte jelovnik, poželite, naručite i jedite. Formula je dobila novu komponentu: učešće kupaca. Rođeni u hladnim danima, umaci i jela od umaka također su dio društvene mreže. Prvi razlog da ih probate nakon vatre je osjećaj topline na prvoj vilici. Ovaj naziv, koji je dao kuhar Anthony Bourdain, koristi se za kategorizaciju hrane dizajnirane da izazove senzacije, kako vizualne tako i nepce. Slike polovice loptice gorke čokolade punjene paljenjem pomešane su sa sirupom od istog sastojka.

Roštilj umak od paradajza popularan je ne samo zbog svog neobičnog i svijetlog okusa, već i zbog svoje svestranosti: može se koristiti kao dodatak glavnom jelu i kao marinada za meso, perad, ribu ili čak povrće.

Evo klasičnog recepta za ovaj umak, ali ga možete mijenjati prema vlastitom ukusu i proizvodima koje imate.

Za njega je to jednako važno kao i ovaj cenografski aspekt – sociološki. Polivanjem kombinacije sirupom, klijent se osjeća sastavnim dijelom ovog trenutka. Kuvanje je kultura i profesionalno zanimanje oduvijek je privlačilo javnost. Danas kuhar preuzima simboličnu ulogu. Kada se osjećate dijelom ovog procesa, čak i malim dijelom, postajete entuzijastični, kaže on.

Suočeni s eksplozijom hamburgera u glavnom gradu, Gustavo Bomtempo i Sergio Lucio Oliveira odlučili su da se pridruže ovoj modi. Ali nisu stali na osnovnom kruhu, mesu i siru. Brioche hljeb preliven sa 180 g Angus govedine, majstorskim majonezom i engleskim cheddarom. Dolaze do stola sa dva kontejnera.

Sastojci:

• Puree from svježi paradajz- 1 kg.
• Paradajz pasta - 200 g.
• Veliki luk - 2 kom.
• Biljno ulje bez mirisa - 0,3 šolje.
• Med - 2 kašike. l.
• Senf u zrnu - 2 kašike. l.
• Granulirani beli luk - 2 kašike. l.
• Mlevena čili paprika - 1 kašičica sa brdom.
• Worcestershire sos - 30 ml.
• Jabukovo sirće - 100 g.
• Piment i sol - po ukusu.

Domaći paradajz sos sa šargarepom i belim lukom za zimnicu

Jedna sa sirupom od istog sira, a druga sa hrskavom slaninom. Putujući u Sjedinjene Države, vidjeli smo da neke kuće ulažu u privlačnost ovih umaka i jako začinjenih sendviča. Ovu ideju smo doneli sa cheddar sosom, lukom, belim lukom, začinskim biljem i nekim začinima, kaže Sergio Lucio Oliveira.

Prihodi su dostupni svaki dan. Dobra vijest je da će od utorka do petka od 6 svi burgeri imati popust od 20%. Jedan recept se služi u kući. Ploča dolazi u nekoliko veličina. Umak od jogurta i senfa pojačava osjećaj svježine. „To je jak aromatičan sos i duga priprema“, objašnjava menadžer. Točka mesa se bira na stolu i neformalno ispisuje na stolu. Kompozicija je jednostavna, ali uspješna.

Proces kuvanja

Prokuhajte paradajz pire (bez koštica i kore) da ispari sva suvišna vlaga. Luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju u dubokoj šerpi dok ne prozirne. Zdrobiti u malteru. Na luk pošaljite senf, crni biber, šećer i čili. Smesu dobro promešati.

Dodajte med i paradajz pastu u tiganj. Ponovo dobro promiješajte i dinstajte 5 minuta. U smjesu dodajte ispareni paradajz pire i dinstajte 15-20 minuta na laganoj vatri.

Dodajte sirće i sol. Smjesu izmiksajte blenderom. Kuhajte sos još 20 minuta. Gotov proizvod sipajte u sterilizirane staklenke i zatvorite ih. Ostavite da se hladi na podu ispod ćebe, poklopac naopako. Nakon jednog dana tegle stavite u podrum (ako je hladno godišnje doba) ili u frižider.

Još jedan svestrani preparat od povrća - ukusan sos od paradajza za zimu. Ima luk i šargarepu, začine, lovorov list i piment. Po ukusu i konzistenciji, paradajz sos za zimu dobija se kao gotov sos. Može se koristiti kao paradajz sos za špagete i testenine, preliv od povrća za supe i boršč, sos za meso, kotleti, ćufte. Recept je brz, nekompliciran, praktičan, zimi će vam ovaj paradajz sos dobro doći.

Berba sosa od paradajza za zimu - korisni saveti:

✎ Odaberite najzrelije paradajz za pripremu paradajz sosa. Trebaju biti mekane, mesnate kako se sos ne bi morao dugo kuhati.

✎ Luk i šargarepu ne treba pržiti, dovoljno je da povrće omekša, prodinstajte na ulju. Ako je prekuhan, sos može da dobije gorak ukus tokom skladištenja.

✎ Nakon što u sosu od paradajza dodate luk i šargarepu, promešajte povrće, ne dozvolite da zagori.

✎ Količine soli i šećera u receptu su približne. Najbolje je da sos probate na kraju kuvanja i prilagodite svom ukusu tako što ćete dodati ono što vam odgovara.

✎ Domaći paradajz sos možete da začinite začinjenim za zimu. U tom slučaju pet minuta prije kraja kuhanja dodajte čili u prahu ili sitno isjeckane svježe mahune čilija.

Recept za domaći paradajz sos sa fotografijama korak po korak

• Svježi zreli paradajz - 2 kg;
• luk - 500 g;
• šargarepa - 1 kg;
• crni biber u zrnu, aleva paprika - po 0,5 kašičice;
• lavrushka - 3-4 kom;
• stono sirće 9% - 3 kašike. l;
• sol - 2 žlice. l;
• šećer - 5 kašika. l (sol i šećer po ukusu);
• rafinirano suncokretovo ulje - 0,5 šolje.

Kako napraviti paradajz sos od paradajza za zimu - uputstva korak po korak:

Paradajz sečemo križno sa strane suprotne od peteljke.

U šerpu sipajte kipuću vodu, spustite paradajz 3-4 minute. Prebacite paradajz iz tople vode u šerpu sa hladnom vodom. Kada se ohladi, skinite kožu, izrežite ostatke stabljike.

Mikserom ili u mašini za mlevenje mesa sameljite paradajz u homogenu masu (zajedno sa semenkama). Pustite da proključa na laganoj vatri. Kuvajte 10 minuta dok ne nestane dignuta pjena.

U to vrijeme tri šargarepe narendajte na krupno, a luk narežite na tanke poluprstenove ili kockice.

U dublji tiganj ili kotao sipajte biljno ulje. Dodajte luk, dinstajte 2-3 minuta. Zaspimo šargarepu. Povrće dinstajte 10 minuta pod poklopcem, povremeno otvarajući i mešajući povrće dok šargarepa ne omekša.

U kuvani paradajz sipajte luk sa šargarepom. Dodajte so, šećer, biber u zrnu i aleve paprike, peršun. Ako vam je potreban gust sos, onda kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta, isparavajući tečnost. Ako je srednje gustine, onda kuvajte pet minuta ispod poklopca, pa uklonite i još pet minuta bez poklopca. Na kraju kuvanja dodati sirće. Kušamo gotov sos, prilagođavamo so / šećer / sirće / biber.

Steriliziramo staklenke na bilo koji prikladan način, napunimo ih kipućim paradajz sosom. Zavrnemo kapice za vijke, okrenemo ih naopako. Prekriti jaknom (ćebe, ćebe, debeli peškir) radi dodatne sterilizacije sosa.

Kao što vidite, priprema ukusnog paradajz sosa za zimu nije ništa teža od običnog prženja za supe i boršč. Zimi se može dodati različita jela, te ga koristite po namjeni - kao umak za špagete, pirinač, heljdu, čorbe i kotlete u njemu.

Tegla svijetlog, mirisnog, nevjerovatno ukusnog paradajz sosa ispunit će i najtmurnije zimske dane uspomenama na sunčano ljeto!

Sposobnost kuhanja paradajz sosa je stvar časti za dobru domaćicu. Svaka porodica koja voli paradajz ima svoje tajne koje ukus domaćih paradajza čine jedinstvenim.

Recepti za sos od paradajza mogu se naći u skoro svakom nacionalna kuhinja mir. Ovaj popularni "začin" koristi se i za kiseljenje. razni proizvodi, te za serviranje gotovih jela.

Popularna jela kao što su boršč, ćufte, paprikaš od povrća, pizza sa paradajzom i bosiljkom, punjena paprika Bez paradajz sosa, izgubiće svoj ukus.

Domaći preparati od paradajza imaju brojne prednosti. Prvo, pogodni su za svako jelo. Drugo, dodavanjem raznovrsnost povrća, začina i začinskog bilja, prilagođavanjem količine soli i šećera, možete postići izuzetnu raznolikost ukusa.

Pikantni paradajz sos će biti odličan dodatak mesu i ribi. Slatka priprema ističe ukus pečenog krompira. Tjestenina s kiselinom začinit će prva jela i prilozi od povrća. A za tjesteninu i priloge od žitarica idealna je slatko-kisela poslastica od paradajza.

U našem izboru - recepti za najukusnije umake od paradajza za zimu.

7 recepata za paradajz sos za zimnicu

Recept 1. Klasični paradajz sos

Sastojci za tegle od 2 litra: 3 kg paradajza, 140 g šećera, 25 g morska so, 80 g 6% sirćeta, 1 češanj belog luka, 20 cvetova čena, 25 crnog bibera u zrnu, crvena paprika.

1. Paradajz oguliti, sitno iseckati, staviti u šerpu i kuvati na srednjoj vatri dok se paradajz ne redukuje za jednu trećinu. U tom slučaju nemojte pokrivati ​​posuđe poklopcem.
2. Zatim dodajte šećer, a kada se otopi, posolite paradajz i stavite na vatru još malo. Nakon toga stavite začine u paradajz masu i kuhajte ne više od 10 minuta.
3. Kada se sos ohladi, protrljajte ga kroz sitno sito – tako ćete izbaciti velike začine.
4. Zatim vratite paradajz pastu u šerpu, prokuvajte, rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Recept 2. Paradajz sos sa jabukama

Sastojci za 10 tegli od pola litra: 10 kg paradajza, 4 velike slatke jabuke, 1 kašičica mlevenog crnog bibera, 0,5 kašičice mlevenog cimeta, 1 kašičica praha muškatni oraščić, 1 kašičica meda, 0,5 kašičice mlevene crvene paprike, 5 većih čena belog luka, 2 kašike 9% sirćeta.

1. Paradajz, oguljen i narezan na sitne kriške, prebacite u šerpu i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša, a zatim prebrišite radni komad kroz sito.
2. Jabuke narezati na što sitnije, dinstati i sameljiti, a zatim sjediniti sa paradajzom i dinstati 10 minuta.
3. U paradajz pire dodajte med, začine i kuvajte 10 minuta. U tiganj posljednji pošaljite sirće i bijeli luk, pa držite na vatri još 5 minuta.
4. Vrući paradajz sos sipajte u suve, sterilisane tegle i odmah zarolajte. Uz ovu slatko-kiselu poslasticu od paradajza odlično ide jela od povrća, tepsije od krompira i kotleti od kupusa.

Recept 3. Kubanski paradajz sos za zimu

Sastojci za 4 staklenke od pola litre: 3 kg paradajza, 8 čena belog luka, 3 glavice luka, 8-10 čena, 14 graška aleve paprike, 0,5 kašičice mlevenog cimeta, 10 zrna crnog bibera, 2 kašike 6% jabukovog sirćeta, so i šećer po ukusu (oko 3 kašičice soli i 3 kašike šećera).

1. Paradajzu oguliti kožu, iseći na male komadiće, staviti u kotao ili tiganj sa debelim dnom i staviti na srednju vatru. Paradajz je najbolje uzimati mesnat, sa minimalnim sadržajem soka i sjemenki. Kuvati poklopljeno 10-12 minuta, dok ne omekša.
2. Dok paradajz ključa, pripremite set začina za sos. Pomiješajte crni, alevu papriku i karanfilić, umotajte u vrećicu u gazu ili tanku bijelu pamučnu krpu.
3. Luk narezan na poluprstenove ili kockice. Ren češnjaka sitno isjeckajte. Kada paradajz omekša, dodajte im luk, promešajte i kuvajte pod poklopcem 6-7 minuta, dok luk ne omekša. Umak treba malo reducirati i zgusnuti. Zatim dodajte beli luk, promešajte i nepoklopljeno kuvajte na laganoj vatri još 2-3 minuta.
4. Prebacite sos u blender i izgnječite u gust, glatki pire. Ako želite da postignete homogenu konzistenciju, bez sitnih čestica sjemenki, prebrišite pire kroz fino cjedilo.
5. Prebacite sos u kazan sa debelim dnom, u njega stavite kesicu začina i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Zatim paradajz pastu začinite solju, šećerom i mljevenim cimetom, prokuhajte 5 minuta i ulijte sirće.
6. Kipući sos sipajte u vruće sterilisane tegle, poklopite poklopcima i dobro zatvorite. Okrenite tegle naopačke, umotajte ih u ćebe, ćebe ili toplu jaknu na jedan dan.

Recept 4. Meksička salsa paradajz sos

Sastojci za 4 tegle od pola litre: 1 kg paradajza, 2 glavice luka, 200 g zelene čili papričice, 2 paprike, 6 čena belog luka, 1 kašičica sušenog origana, 5 kašika 9% sirćeta, 1 kašika šećera, 0,5 kašičice soli biljno ulje, kim po želji.

1. Operite čili papričicu, prepolovite je po dužini, uklonite peteljku i sve sjemenke. Ako želite da napravite ne baš ljuti začin, pecite voće u rerni 10 minuta i ogulite ih - tu je sav začin.
2. Čili papričicu sitno nasjeckajte. Crni luk sitno nasjeckajte. Papriku oguliti od peteljke i sjemenki i isjeći bez skidanja kore.
3. Oslobodite paradajz od kore, a takođe odrežite tvrdo mesto gde je paradajz pričvršćen za grane. Narežite na kockice na 2-3 cm, dodajte beli luk, sirće, so i začine u paradajz, promešajte, uronite u veći lonac i držite na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok ne proključa.
4. Zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 20 minuta. Gotovu salsu rasporedite u sterilizovane staklenke i zatvorite čepovima na navoj kuhanim 5 minuta.
5. Okrenite tegle i ostavite da se ohlade. Nije potrebno pokrivati ​​ćebetom. Ovo ljuti sos ljubitelji začinjenog će ga obožavati. Služi se uz jaja, ribu, meso, pasulj i karfiol.

Recept 5. Mirisni paradajz sos za zimnicu

Sastojci za 10 tegli od pola litara: 11 kg paradajza, 750 g šećera, 4,5 kg crnog luka, 350 ml sirćeta, 180 g kuhinjske soli, 60 g belog luka, 0,5 kašičice cimeta, 2 kašike senfa, 10 cvasti karanfilića, 10 graška aleve paprike.

1. Pelate blanširajte, prepolovite i stavite u veliki duboki kotao.
2. Crni i beli luk sitno iseckati, staviti u činiju sa paradajzom, dodati začine (njihova količina se može podesiti po ukusu) i pola šećera.
3. Na laganoj vatri dinstajte budući sos dok se ne smanji na pola.
4. Zatim u kotao sipajte so i drugu polovinu šećera. Kuhajte dok se rastresite smjese potpuno ne otope. Skinite posudu sa vatre i ulijte sirće.
5. Pripremljen paradajz sos sipajte u tegle, pokrijte poklopcima i sterilišite 15 minuta.
6. Nakon navedenog vremena tegle zarolati, preokrenuti, umotati u toplo i ostaviti da se potpuno ohlade.

Recept 6. Paradajz sos sa šargarepom za zimnicu

Sastojci za 6 tegli od pola litra: 3 kg paradajza, 1,5 šolje biljnog ulja, 0,5 kg šargarepe, 2-3 čena belog luka, 1 kg slatke paprike, 1 veza peršuna, 2 kašike soli, 1 šolja šećera, 2 kašike sirćeta.

1. Pelat narežite na kriške. Ogulite šargarepu i narežite na komade. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Slatka paprika iseckana na kockice.
2. Pripremljene paprike, paradajz i šargarepu sameljite u blenderu. Pire od povrća sipajte u šerpu, prokuvajte na laganoj vatri, dobro mešajući. Kuhajte sos 25-30 minuta.
3. Dodajte nasjeckani bijeli luk, biljno ulje, sitno nasjeckani peršun, šećer i sol.
4. Prokuhajte sos i držite na šporetu još 3-4 minuta.
5. Sipajte sirće, pustite da proključa, sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Recept 7. Pikantni paradajz sos sa hrenom

Sastojci za 10 tegli od pola litra: 10 kg paradajza, 1 kg rena, 800 g belog luka, so po ukusu.

1. Oguliti hren i beli luk. Uklonite kožu sa paradajza.
2. Svo povrće posebno sameljite u mašini za mlevenje mesa.
3. Paradajz kuvajte 20 minuta, dodajte ren i dinstajte još 10 minuta. Na samom kraju dodajte beli luk.
4. Sos posolite po ukusu, pustite da prokuha i sipajte u sterilisane tegle. Sos od paradajza sa hrenom nije samo ukusan, već i zdrav: zimi će poslužiti kao dobra prevencija prehlade.

Recept 8. Paradajz sos sa bosiljkom za zimnicu

Sastojci za 2 tegle od pola litra: 1 kg paradajza, pola čena belog luka, 1 veza zelenog bosiljka, 100 ml rafinisanog biljnog ulja, 2 kašike šećera, 2-3 kašičice soli, peršun po želji.

1. Peršun i bosiljak dobro operite i osušite salvetama, a zatim sitno nasjeckajte zelje.
2. Paradajzu očistiti kožu, krupno nasjeckati pulpu i kuhati 30 minuta. Zatim paradajz usitnite uronjenim blenderom.
3. U pire protisnite mljeveni bijeli luk, bosiljak i peršun. Miješajući sos, postepeno sipajte biljno ulje. Krčkajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Na kraju dodajte šećer i so.
4. Umak procijedite kroz sito da dobije svilenkastu teksturu. A ako želite da se bolje zgusne, isparite ga neko vrijeme ili dodajte malo razrijeđenog škroba.
5. Pripremljeni sos sa bosiljkom sipajte u sterilisane tegle i pažljivo zatvorite poklopce. Ovaj sos je savršen za pizzu i špagete.

1. Paradajz sos je pogodan za bilo koju sortu paradajza. Glavna stvar je odabrati zrele, sočne, bez tragova kvarenja i truljenja plodova.

2. Da biste lakše skinuli kožicu, potrebno je da napravite ukrštene rezove u podnožju paradajza, prelijte ih kipućom vodom i odmah uronite u ledenu vodu.

3. Umak od paradajza je najbolje pripremiti u nehrđajućem čeliku ili emajliran lonac. Prilikom kuhanja paradajza, pazite da stalno skidate pjenu šupljikavom kašikom.

4. Šećer, so i začini se dodaju kada ispari višak tečnosti (povrće treba da se smanji za oko pola). Ako prvi put spremate paradajz sos, dodajte so, šećer i začine postepeno, svaki put kušajući.

5. Sirće se dodaje na samom kraju kuvanja, 1-2 minuta pre kraja kuvanja.

6. Za uklanjanje sjemena iz paradajz pire, potrebno je da ga prebrišete kroz finu cediljku.

7. Bolje je uzeti male tegle za praznine, zapremine 0,3-0,5 litara.

8. Beli luk će sosu dati pikantnu pikantnost, jabukovo, grožđano ili bilo koje drugo voćno sirće - prijatnu slatkoću.

Police prodavnica su pune tegli sa svim vrstama kečapa i umaka. Ali kako da se porede sa domaćim, kuvanim s ljubavlju, od biranog paradajza, po posebnim, proverenim receptima.

Domaći paradajz sos- veoma korisno prazno. Slaže se sa gotovo svime. Ako se u jesen opskrbite takvim umakom, zimi će biti tako lijepo otvoriti teglu sunčanih delicija, svježih i ukusnih, koje podsjećaju na šareno, toplo ljeto.

„Sretno sa eksperimentima u kuhinji i ukusna zima!»
Alesya Musiyuk za web stranicu