Svima omiljena razonoda vikenda u proljetno-ljetnoj sezoni i do veoma hladnog vremena su planinarenje i izleti na roštilj. A ovog jela nema bez salate. Ovdje, u njegovoj pripremi, najčešće u terenskim uslovima, najvažnije je da bude brz i lak. Salate se pripremaju lagane, sa najjednostavnijim sastojcima, uglavnom od sirovo povrće, u ekstremnim slučajevima, od pečenog na istom roštilju. Za piknik recept nije toliko bitan. Salata je važna. Jer bez toga, prženo meso se uopće ne upija, bit će tvrdo. Ovdje ćete pronaći brojne recepte za salate. Ni slike neće biti problem.
recept za kupus
Salata je jednostavna kao i istina, a jednako lijepa. Najvažnije je da povrće bude svježe, a začinsko bilje mirisno.
Doveli smo sa sobom
Pola glavice kupusa, šargarepa, crni luk, sirće, kopar, bosiljak, so i biber.
Šta ćemo s tim
Kupus nasjeckamo, šargarepu nasjeckamo na kockice, luk narežemo na tanke poluprstenove, kopar ne previše sitno, sve to rukama sameljemo solju. Dodajte malo sirćeta, bibera, listića bosiljka, biljno ulje. Miksamo. Spremni!
Recept za salatu za šiš kebab. Od pečenog povrća
U Zakavkazju - baštini šiš-kebaba - veoma su poštovani, evo jednog od njih.
Doveli smo sa sobom
Patlidžani, paradajz, sve vrste zelja, so, ljuta paprika i beli luk.
Šta ćemo s tim
Patlidžan, paradajz i papriku nanizamo na ražanj. Pečemo ih dok ne omekšaju na ugljevlju. Skinite sa ražnja, ostavite da se ohladi i skinite kožu. Mi meljemo. Dodajte nasjeckani bijeli luk, sjeckano začinsko bilje i ljute papričice. Dodamo malo soli. Spremni!
Recept za salatu za šiš kebab. turski
Vrlo ali s dodatkom u obliku sumaka - začina prilično popularnog na istoku, koji jelu daje zanimljivu kiselost, vrlo uočljivu aromu i jarko crvenu boju.
Doveli smo sa sobom
Zelena salata, puno luka, biljno ulje, peršun, so, sumak.
Šta ćemo s tim
Od ukupne zalihe odvojite oko pet glavica luka i narežite ih na pola prstena. Posolite i gnječite rukama, što je moguće temeljnije. Napunite vodom, ostavite da odstoji, dajte gorčinu. Ocijedite vodu, ponovo mijesite, još nije dao sav sok. I ponovo napunite vodom. Za svaki slučaj ponovite ovaj postupak još jednom. Je li voda ispuštena? Sad na sitnije, ravno rukama natrgajte zelenu salatu i peršun.
U luk dodajte sumak i pomiješajte sa zelenom salatom, peršunom, uljem, soli. Poslužite uz roštilj!
Recept za salatu za šiš kebab. Od paradajza i krastavaca
Ovo je jednostavna i popularna salata. Dopunit ćemo ga slatkim paprikama, maslinama i crnim maslinama, tada će imati potpuno mediteranski status, pogotovo ako smo uzeli maslinovo ulje.
Doveli smo sa sobom
paradajz krastavci, Paprika, masline i crne masline, luk, zelje, crne mljevena paprika, biljno ulje i so.
Šta ćemo s tim
Slatke paprike, paradajz i krastavce narežite po želji. Crni luk nasjeckamo. Dodamo malo soli. Upravo sada, prije nego što se prelije biljnim uljem. Promiješajte, sada dodajte biljno ulje, začinsko bilje, mljevenu papriku, masline, masline. Neki ljudi vole da u ovu salatu dodaju salamuru od maslina - probajte!
Recept za salatu za šiš kebab. sa avokadom
Doveli smo sa sobom
Glava zelena salata, paradajz, crveni luk, avokado, par limete, cilantro, biljno ulje, so po ukusu.
Šta ćemo s tim
Paradajz, luk, avokado iseckamo, zelenu salatu i cilantro iseckamo na manje komade, posolimo, promešamo, iscedimo sok od limete u salatu, ponovo promešamo, prelijemo biljnim uljem i jedemo sa zadovoljstvom!
- 3/4 šolje majoneze;
- 125ml 10% krema;
- 1/4 šolje kisele pavlake;
- pola veće veze svježeg peršuna;
- pola gomile zelenog luka;
- sol i svježe mljeveni bijeli biber (po ukusu).
kuhanje:
- Sve salate od belog kupusa, čije sam recepte nekada morala da čitam, predlažu njegovo najsitnije seckanje i sa tim se u potpunosti slažem. Ovakav način rezanja zaista čini salatu neobično mekom i omogućava da se kupus bolje upije. Ovako pola glavice kupusa seckam običnim oštrim nožem ili posebnom spravom tipa rende koja se zove mandolina.
- Šargarepa se dobro oguli, opere i takođe sitno isecka. U ovome mi obično pomaže rende za šargarepu u korejskom stilu.
- Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Ne možete dodati luk u kupus salatu sa šargarepom ako vam se uopšte ne sviđa.
- Suvo grožđe operem i potopim u toplu vodu oko 30 minuta da omekšaju i malo nabubre, kao što se vidi na fotografiji. U receptu za ovu roštilj salatu neizostavan je sastojak suvo grožđe, jer upravo taj sastojak daje ukus salati ugodnu slatkastu notu bez preteranog zamora.
- U prilično dubokoj posudi pomiješam nasjeckani kupus, šargarepu i luk, dodam poprilično soli i svježe mljevenog bijelog bibera, ulijem bijelo sirće i dobro promiješam da se svi sastojci što bolje prekriju njime.
- Za pripremu dresinga u posebnoj posudi pomiješam majonez, vrhnje i pavlaku, dodam sol, bijeli biber direktno iz mlina i opet sve dobro promiješam.
- Vrlo sitno nasjeckajte peršun i zeleni luk, dodam na benzinsku pumpu.
- Dresing koristim odmah za pripremu salate od kupusa za roštilj.
- Procijedite grožđice kroz cjedilo i osušite.
- U veliku zdjelu za salatu rasporedim sjeckano povrće, dodam suvo grožđe, dresing i nekoliko puta dobro promiješam da sav sadržaj bude prekriven dobijenom kremasto-sirćetnom smjesom. Kušam salatu i po potrebi dodam još malo soli i bijelog bibera.
- Salatu mogu preliti i peršunom i seckanim zelenim lukom.
Salata slična roštilju, različiti recepti uz čiju fotografiju se može razlikovati u zavisnosti od individualnih preferencija i prisutnosti određenih sastojaka, najbolje je jesti odmah nakon kuvanja, ali možete i pokriti i ostaviti u frižideru dok se meso ne ispeče na ugljevlju.
Na izlet u prirodu, roštilj obično uzima svježe povrće, ali takva salata definitivno neće biti suvišna. Lagan je i ukusan i savršeno se slaže s ljutim i mirisnim mesom kuhanim na ugljevlju.
Svježe začinsko bilje i krupno nasjeckano povrće uobičajeni su dodatak roštilju. A zašto ne pripremiti takvu salatu za meso - lijepu, svježu i ukusnu. Okus ove salate odlično ide uz meso, neobičan je, blago kiselkast. Ova salata je niskokalorična i bogata vitaminima.Ja vam kažem kako da kuvate salatu od kupusa za roštilj. Za kuhanje će trebati dosta vremena, a u prirodi će biti posebno ukusan.
Porcije: 4-5
Jednostavan recept za salatu od kupusa domaća kuhinja. Korak po korak recept domaća kuhinja sa fotografijom za kuvanje kod kuće za 15 minuta. Sadrži samo 256 kilokalorija.
- Vrijeme pripreme: 7 minuta
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta
- Količina kalorija: 256 kilokalorija
- Porcije: 9 porcija
- Razlog: Za ručak
- složenost: jednostavan recept
- nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
- Vrsta jela: Salate
- Karakteristike: Posni recept
Sastojci za pet porcija
- Crveni kupus - 1/1 komada
- Jabuka - 2 komada (najbolje kisela)
- Beli luk - 2 čena
- Zeleni luk - 75 grama
- Kopar - 50 grama
- Biljno ulje - 2-3 Art. kašike
- Vinsko sirće - 1-1,5 kašičice
- Sol - 2-3 prstohvata
Kuvanje korak po korak
- Narežite kupus na tanke trakice.
- Kelj posolite, promiješajte i lagano izgnječite da kupus bude mekši.
- Jabuke se ogule i naribaju na krupno rende. Ako imate vremena, jabuku možete narezati na tanke trakice.
- Naseckamo zeleni luk.
- Moj kopar zelje i također sitno nasjeckajte.
- Očistite čen belog luka i sitno iseckajte ili tri na sitno rende.
- Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu i promiješajte.
- Za preliv pomešati ulje i sirće.
- Prelijte salatu dresingom i ponovo promiješajte.
Kotleti su omiljena poslastica mnogih ljudi. Hranjive su, sočne i veoma ukusne. Međutim, mnogi se umore od monotonije posuđa. Stoga vam nudimo fotografiju koja će jasno pokazati kako naša jela mogu izgledati.
Kotleti sa pilećim fileom i svježim sirom
Ovo je vrlo ukusno, i što je najvažnije, originalno jelo. Kotleti su sočniji i nježniji. Mogu se poslužiti uz prilog, sos ili salatu. Za pripremu takvog jedinstvenog jela uzmite 0,5 kg pileći file i iseckati veoma fino. Stavite ih u duboku posudu.
U file dodajte dva mala jaja i nasjeckano zelje. To može biti peršun, kopar, luk i mala količina bosiljka. Dobro promiješajte, dodajte sol i mljeveni crni biber.
Kada je mleveno meso pripremljeno, možete dodati svježi sir izrendan kroz sito i 1 kašičicu. skrob. Tada će kotleti ispasti bujni i bez dodatnih grudica. Ponovo dobro promiješajte. Mljeveno meso sa svježim sirom je spremno.
Ostaje da se formira. Navlažite ruke vodom. Zatim oblikujte pljeskavice po želji. Mogu biti okrugle, ovalne ili pravokutne. Sve zavisi od vaše mašte.
Stavite tavu na laganu vatru, zagrejte biljno ulje i pržite mleveno meso sa obe strane dok ne porumeni.
Kotleti sa mesom i svježim sirom
Da bi kotleti bili sočniji i hranjiviji, potrebno je pridržavati se proporcija. Dva luka iseckati veoma sitno. U istu posudu dodajte rendani beli luk (2 češnja).
Meso (0,5 kg) uviti kroz mašinu za mlevenje mesa. U mleveno meso dodajte pripremljenu mešavinu crnog i belog luka. U istu posudu dodajte 150 g svježeg sira.
Dobro promešati. Da se fil drži zajedno, umutiti 2 jaja. U smjesu dodajte začine poput soli, mljevenog bibera, paprike, origana.
Sada morate natjerati da se nadjev zasiti kisikom. Da biste to učinili, potrebno ga je jako dobro izbiti i ostaviti na par minuta. Trebalo bi da dobijete gustu mesnu kuglu.
Stavite tiganj na vatru, zagrejte ulje. Formirajte sa skutom u obliku koji vam najviše odgovara. Sada ga stavite na tiganj. Pržite sa obe strane na laganoj vatri dok ne porumeni.
Dodavanje povrća
V mesne kotlete može se dodati i raznovrsnost povrća. Okus je jedinstven. Kada je mleveno meso skuvano, narendajte na krupnije rende 1 veću tikvicu koju morate dodati u mleveno meso.
Za sočnost i originalnog ukusa nasjeckajte paradajz. Stavite i njih u skutu i mleveno meso. Dobro promiješajte. Slobodno improvizujte i dodajte svoje omiljeno povrće. Na primjer, paprika različitih boja, u boji ili bijeli kupus ostalo.
Da se kotleti ne raspadnu tokom prženja, umutite još 2-3 jaja. Proteini su odlični za spajanje mesa i povrća. Dobićete veoma ukusne i originalne ćufte. Mogu se poslužiti sa slatkim i kiselim ili ljutim sosom.
Kotleti sa mljevenom ribom i svježim sirom
Ovo jelo se veoma razlikuje po ukusu od prethodnih. Čak ima i drugačiji ukus. Riblji kotleti sa svježim sirom nisu samo sočni i nježni, već i neobično ukusni. Za pripremu jela potreban vam je polak ili oslić. Riba se mora oguliti i odstraniti sve kosti. Rastavite ga na filete i uvijte kroz mlin za meso.
U posebnu posudu stavite 200 g svježeg sira, u nju umutite jedno jaje. Umutiti blenderom da dobijete homogenu masu bez grudvica. Tek tada možete dodati mlevenu ribu. Okusiti sa začinima. Ovo je so, mešavina paprika, paprike itd. Dobro promešati i ostaviti da se masa natopi.
Sada formirajte kotlete i pržite ih sa obe strane. Kora treba da bude zlatna.
Dobićeš riblji kolači sa svježim sirom, koji se može konzumirati ne samo topao, već i hladan.
Svježi sir i goveđi kotleti u rerni
Ovo jelo je veoma zdravo. Za kuvanje će vam trebati 0,5 kg govedine. Potrebno ga je samljeti kroz mlin za meso. Luk nasjeckajte jako sitno i dodajte u mljeveno meso, tada će ispasti sočnije i mirisnije.
Nasjeckajte zelje kao što su peršun, kopar, bosiljak. Da biste kotletima dodali posebnu pikantnost, narendajte 2-3 g đumbira i 2 čena belog luka. Mleveno meso treba dobro umesiti i ostaviti 15 minuta.
Svježi sir (200 g) samljeti u glatku smjesu, u nju umutiti jedno jaje. Dobro promešati da nema grudvica. Sada se svježi sir može sipati u mljeveno meso. Promešati, dobro umutiti. Tada će kotleti bolje zadržati svoj oblik.
Rernu upaliti na 200 stepeni. Dok se zagrije, stavite papir za pečenje na lim za pečenje i rasporedite formirane kotlete.
Za aromu i ukus po vrhu možete posuti tvrdi sir. Stavite pleh u rernu na 30 minuta.
tajne kuvanja
Svježi sir se ne osjeti u kotletima, ali daje sirasti sir nezaboravnog ukusa. Da biste bolje zadržali oblik, dodajte griz ili brašno. Dodati beli luk za ukus. Sve zavisi od vaših želja i preferencija.
Ako nemate ribu, možete je zamijeniti konzervirana tuna. Kotleti su još sočniji i originalniji. Luk i beli luk su sastojci koji daju ukus. Preporučljivo ih je uvijek dodati direktno u mljeveno meso.
Ako uzmete obranog sira, postoji šansa da se kotleti neće formirati kako bi trebali. Da biste izbjegli grudvice i zrnca, masu je bolje umutiti mikserom. Svježi sir nije potrebno gnječiti viljuškom.
Najbolje je kuhati na pari ili peći u rerni. Ispadaju ništa manje ukusni nego u tavi. Međutim, u ovom slučaju nećete dobiti željenu koru.
U skutu i mleveno meso možete dodati malo hleba, koji se prethodno mora natopiti hladnom vodom. Postoji mišljenje da kotleti postaju nježniji i sočniji.
Prezentacija
Prilikom serviranja, jelo treba da bude originalno, lepo i prefinjeno. Atraktivan izgled poboljšava apetit. Kotlete stavite na tanjir i prelijte sosom. Možete staviti samo nekoliko kapi. Sve zavisi od vaše mašte.
Zelenilo je savršen ukras. Listovi peršina ili bosiljka naglasit će sofisticiranost i originalnost jela. Zelenje možete nasjeckati i samo posipati po tanjiru.
Kotlete možete staviti u krug tanjira, između njih - bilo koje zelje. U centar posude stavite manju činiju u kojoj će biti beli luk ili sos od pavlake. Kotleti se mogu polagati i na listove zelene salate. Na vrh stavite nekoliko kapi jarko crvenog sosa. Takva raznolikost boja izgleda originalno i atraktivno.
Kuhinja je mjesto za fantaziju i eksperimentiranje. Možete smisliti nevjerovatan broj opcija za prezentaciju jela.
Važno je ne pretjerati sa zelenilom, sosom ili sirom. Osmislite svoj unikat originalno posuđe i obradujte svoje najmilije. Sa zadovoljstvom će cijeniti vaše kulinarske vještine.
