Dom Meso Recept za dijetalne lepinje. Veoma ukusne dijetalne lepinje. Dijetalne tajne pečenja

Meso

Recept za dijetalne lepinje. Veoma ukusne dijetalne lepinje. Dijetalne tajne pečenja

Mnogi su čuli za dobrobiti lanenog i heljdinog brašna. Ove jednostavni proizvodi pomažu u rješavanju složenih zdravstvenih problema. Koristeći ih u prehrani, možete brzo očistiti tijelo od toksina, poboljšati cjelokupno blagostanje, a također se riješiti suvišnih kilograma.

Ako ste ljubavnik ukusna peciva, razne slastice - češće koristite heljdino i laneno brašno. Možda je ovo najviše lak način održavajte svoju figuru u savršenom stanju, a da pritom sebi ne uskraćujete slatke užitke. Prilikom pečenja preporuča se zamijeniti trećinu količine upotrijebljenog brašna brašnom od sjemenki lana, heljde. Sadrže biljne proteine koji savršeno zasićuju naš organizam, a pritom se lako probavljaju. Želim napomenuti da su sjemenke lana bogate polinezasićenim masnim kiselinama omega-3, omega-6 - odličnim antioksidansima, regulatorima metabolizma masti.

Predstavljam vašoj pažnji svoju premijeru - mini lepinje. Pravim ih odjednom, tako da je omjer proizvoda u receptu minimalan. Možete povećati proporcije, povećati lepinje.
Sa sigurnošću mogu reći da su ovakva peciva dobra za organizam, posebno za želudac i crijeva.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

Kefir 1% - 100 ml.
Vrhunsko pšenično brašno - 8 kašika.
Laneno brašno - 2 kašike.
Heljdino brašno - 2 kašike
Sjemenke lana - 1 tsp
Šećer - 1 kašičica
Soda - ¼ kašičice
Suvo grožđe, suve kajsije, pečeni kikiriki- 30-40 g (po ukusu)
Biljno ulje (za podmazivanje)

kuhanje:

Pripremite smesu od brašna: pomešajte laneno seme, heljdu, pšenično brašno top grade. Dodajte laneno sjeme.

Uzmimo kefir sobnoj temperaturi, dodati šećer, sodu. Stavite na toplo mesto - pustite da se smesa zapeni.

Sipajte smjesu kefira u smjesu brašna.
Zamesiti testo malo slabije nego za knedle. Pažljivo pratimo stanje tijesta (trebalo bi biti malo ljepljivo za ruke).

Dodajte suvo grožđe, seckane suve kajsije i kikiriki. Možete odabrati bilo koja druga punila: suhe šljive, urme, bademi.

Greetings Friends! Volite li lepinje? Samo nemojte reći ne - svi vole lepinje. Mekane, pahuljaste, mirisne kruške. Ako ih kuvate po pravilima zdrave ishrane, u ovom pecivu možete uživati bez greha. Danas vam predstavljam 2 recepta za zdrave, dijetalne lepinje odjednom.

Skuvala sam i ispekla ove lepinje u jednom dahu. Svijetle (vidi sliku) su uglavnom na brašnu, a tamne na mekinjama.

Mekinje savjetujem da napravite nezaslađene. Savršeni su za pravljenje hamburgera ili sendviča. A lake sam napravio slatkim. Pomalo su poput kolača od sira i dobro se slažu sa džemom ili čokoladom i maslaca od oraha. U svakom slučaju, takve rolnice su dobra baza za doručak.

Sastojci

Napomenu! Recept za lepinje od mekinje koristi ne baš uobičajeno brašno od zelene heljde i crvenog pirinča. U njihovom nedostatku, možete koristiti bilo koje drugo korisno brašno. Ali ipak, savjetujem vam da kupite heljdino brašno (zeleno) - vrlo je zdravo, manje kalorično i ima izvrsna vezujuća svojstva - potrebno je manje.

Kuvanje

Ovi recepti su nevjerovatno jednostavni i za pripremu je potrebno vrlo malo vremena. Ukratko, radimo po principu "izmiješano - rolovano - stavi u rernu".

Za svježi sir i pirinčane lepinje (slatke)

Za lepinje od mekinje (nezaslađene)

1. Svježi sir pomiješajte sa jajetom. Što je svježi svježi sir, to bolje.

2. Pomiješajte suhe sastojke u posebnoj posudi.

3. Ako je sakhzam tečan, onda ga umiješamo u smjesu skute, ako je u prahu, onda u suhu.

4. Spojite obe smese i umesite gusto testo.

1. U toplom mlijeku uzgajamo kvasac. Ostavite dok se potpuno ne otopi.

2. Svježi sir pomiješajte sa jajetom. Dodati mleko sa kvascem, psilijum. Ostavite 15 minuta da se zgusne.

3. Mekinje sameljite u mlinu za kafu, pomiješajte sa brašnom, solju i začinima/travama.

4. Pomiješajte smjesu skute i brašna i umijesite gusto tijesto.

5. Mokrim rukama oblikujemo kuglice i stavljamo ih na neljepljivu prostirku/pergament, na pleh.

6. Pecite kiflice na 180°C 30 minuta (kiflice od svježeg sira treba da porumene).

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj peciva na 100 gr:

Usput, utvrđena je činjenica: punđe privlače pažnju ne samo pp-shnika. Stoga, budite spremni na njihovu neočekivanu apsorpciju od strane drugih članova porodice. prijatno! Jedi zdravo!

Testo sam češće miksala u blenderu. U to sipajte svježi sir i ubijte dva jaja.

Ovdje stavljamo dvije kašike mekog svježeg sira.

Nakon toga u posudu sipajte gluten i prašak za pecivo. Prašak za pecivo, naravno, možete zamijeniti gašenom sodom. Posolite malo. Ako su lepinje svakako slane, možete dodati začine ili sušeno bilje po ukusu.

Zatim sipajte mekinje. Mnogi savjetuju da ih melju u brašno, ali meni se to činilo apsolutno suvišnim. To ćete vidjeti i kada vidite rezultat.

Celokupan sadržaj posude dobro isprekidamo da dobijemo homogenu čvrstu smesu. Bit će ljepljiva, ali ipak pokušajte pažljivo oblikovati lepinje. Izmjerila sam 80-90 g tijesta za svaki rolat.

Lim za pečenje šaljemo u rernu zagrejanu na 150 stepeni. Kiflice će se peći 30 minuta, a zatim isključite rernu, ali ostavite da se kiflice ohlade unutra.

Dobijamo mekane lepinje sa tankom prepečenom korom. Mogu se koristiti na pljeskavicama ili jednostavno jesti kao kruh. Možete napraviti du-džem od povrća i njime namazati takve lepinje za čaj.

Unutra testo nije sirovo (to mi se desilo kada sam koristila druge recepte sa mekinjama) i nije gumeno, iako ima dosta glutena. I, iako je najveći dio tijesta zauzimao svježi sir, to se uopće ne vidi u gotovoj lepinji.

Danas sam sebi napravio odlične sendviče. Podmazane polovine lepinja meki svježi sir i dodati kriške šunke 3% masti.
Na Dukan dijeti ove lepinje se mogu jesti za dva dana (prema normi mekinja i glutena).

Prijatno! Mršavajte sa zadovoljstvom.

* Približni troškovi za du-buns

kokošja jaja - 45,63 rubalja / žlica - 2 kom. - 9,13 rubalja
svježi sir - 458 rubalja / kg - 200 g - 91,6 rubalja
gluten - 326 rubalja / kg - 80 g - 26,08 rubalja
meki svježi sir - 32 rublja / komad - 2 žlice. l. - 21,33 rubalja
zobene mekinje - 225,35 rubalja / kg - 80 g - 18,03 rubalja
pšenične mekinje - 120 rubalja / kg - 80 g - 9,6 rubalja

Ukupno:
Za jelo (5 kom.) - 175,77 rubalja
Po porciji (1 kom.) - 35,15 rubalja

** Vrijeme kuhanja ne uključuje hlađenje peciva u rerni.

Vrijeme kuhanja: PT00H40M 40 min.

Približna cijena po porciji: 35 rub.

Ja sam jedna od onih devojaka koje ponekad pokušavaju da paze na ishranu, ali ne mogu sebi da uskrate omiljenu hranu. Nijedno voće mi ne može zamijeniti slatko. Dok ne pojedem ono o čemu sanjam, hodaću nesrećan i tužan po ceo dan. Jednog od tih dana sam pronašla dijetalnu verziju mojih omiljenih rolnica sa cimetom, u koje sam se zaljubila kao dete. Najlepša stvar u vezi ovog recepta je to što ne zahteva nikakva retka brašna ili skupe zaslađivače. Sve što vam treba već se nalazi u frižideru ili se prodaje u najbližoj trgovini.

Dakle, sastojci za tijesto:

1. Kefir 1% - 100 ml. Možete, naravno, uzimati kefir sa visokim postotkom masti, ali to neće biti od koristi. Ne uzimajte kefir bez masti za ništa, jer zbog previše tekuće konzistencije tijesto neće biti dovoljno gusto, a na površini će se pojaviti grudice.
2. Nemasni svježi sir (~ 10%) -180-200 gr. Savjetujem vam da uzmete zrnati svježi sir. Naravno, razlog je opet u doslednosti testa. Ako se ispostavi da je previše tečno i ljepljivo, onda ćete morati dodati još brašna, ali da li vam je potrebno?
3. Jaja - 1 kom. Ovdje se nema šta dodati. Nema svrhe više, a bez toga ništa neće biti.
4. Brašno ~200 gr. Ovo je neverovatno važna tačka. Cijela poenta je u znaku koji označava "otprilike". Možda će vam trebati manje ili više brašna - sve zavisi od marke proizvoda, pa je najbolje imati zalihu.
5. Soda - 1/2 kašičice. Nije potrebno gašenje sirćetom. I bolje je ravnomjerno mjeriti sodu: bez tobogana, ali ne premalo. Dodajte manje i neće biti efekta, a ako dodate više, onda ćete dobiti odlične lepinje od cimeta i sode.
6. Prašak za pecivo - 1 puna kašičica. Ništa loše se neće dogoditi ako malo pretjerate (maksimum je brežuljak na kašičici).
7. Šećer - 3 kašike. Da tijesto ne bude previše mekano, možete dodati zaslađivač.

Za punjenje nam je potrebno:

1. Cimet - 3-4 kašike. Možete promijeniti vrijednost po ukusu.
2. Kakao prah - 3-4 kašike Kakao će savršeno upotpuniti lepinje, učiniti ih lijepim i nevjerovatno mirisnim.
3. Šećer - 1 kašika. Ovo bi moglo nekoga iznenaditi, ali podsjećam da su recepti osmišljeni po mom ukusu. Možete odabrati da uopće ne dodajete kakao ili koristite zaslađivač. Mislim da nema ništa loše sa šećerom. Sve je dobro umjereno. Vrijedi napomenuti da čaj pijem bez šećera, tako da si ga mogu priuštiti u takvim količinama u pečenju. Takođe, šećer dodaje viskoznost nadjevu, pa postaje lakše raditi. Kada sam prvi put pravila ove lepinje, nisam znala koliko vode da potrošim. Na kraju sam pretjerao, sve je iscurilo, jer sam pomiješao cimet sa vodom. Naravno, ovdje nije moglo biti govora o bilo kakvom viskozitetu. Ispalo je nešto veoma čudno.
4. Med - 2 kašičice. Ovo je adut cijelog punjenja! Aroma, ukus, konzistencija - med ima dobar efekat na sve.
5. Topla (!!!) voda - do željene konzistencije.

Trebalo bi da dobijete gustu smesu sličnu testu za kolač od sira. Vodu dodajete u zavisnosti od količine suhih sastojaka.

Dakle, kada su svi proizvodi već kupljeni, počinjemo stvarati.

1. Za početak pomiješajte svježi sir, jaje i kefir u zdjeli / loncu / zdjeli za salatu / bilo kojoj posudi koja vam odgovara. Sastojke uvijek miješam običnom viljuškom, tako mi je zgodnije. Nemojte se uplašiti ako ostane mnogo cjelovitih zrna svježeg sira. Uvjeravam vas da se na testu neće ni malo osjetiti, iako bi njihov izgled mogao zbuniti. Na primjer, mrzim svježi sir, pa sam, kada sam prvi put skuvao ove lepinje, doživio neopisiv šok i strah, jer me niko nije upozorio na to. Ali ti si malo više sretan.
2. Zatim u smjesu dodajte sodu bikarbonu, prašak za pecivo i šećer. Sve sipajte odjednom i dobro promešajte.
3. Nakon svega toga, pažljivo prosijemo brašno (ja to radim sa cjedilom ili sitom). Zamesiti testo, polako dodavajući brašno. Potrebno je postići gustu konzistenciju da se ne pokvari dok se kotrlja u rolat. U suprotnom, svo punjenje će iscuriti iz pukotina i neće imati ništa s tim. Slobodno dodajte brašno dok ne dobijete rezultat, ALI dodajte u malim porcijama da ne pretjerate.

Priprema punjenja:

1. Ovdje je sve najjednostavnije: pomiješajte sve sastojke i sipajte vodu do guste konzistencije.
2. Zatim počinjemo praviti nešto ukusno od dobivenih masa: tijesto razvaljamo u pravokutni sloj. Savjetujem vam da površinu pospite brašnom da se ništa ne lijepi za sto/dasku. Ako se tijesto malo zalijepi za oklagiju, onda možete dodati i malo brašna na vrh.
3. Fil rasporedimo po sloju, ostavljajući malo slobodnog prostora po širini da ništa ne iscuri dok se rolnica mota.
4. Nakon raspodjele cimetove mase, jednostavno sve pažljivo uvrnemo duž linije širine.
5. Zatim rolat iseći na komade od 3-4 cm i poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 30 minuta. Između peciva treba da bude najmanje 5 cm slobodnog prostora da se ne bi lepile.
6. Podmažite kalup bilo kojim uljem po vlastitom izboru (ja imam neprijanjajuće, pa nema potrebe za tim).
7. Ne zaboravite pripaziti na pečenje, jer sve pećnice imaju različite kapacitete, a, naravno, na kraju morate čačkalicom provjeriti spremnost jela. Dobar tek svima!

Dobar dan, dragi moji čitaoci i slatkiši!

Danas za vas moj recept je jednostavan dijetalni, istovremeno ukusan i delikatno pečenje od skute. Ruže su požutjele jer tijesto sadrži kukuruzno brašno. Ali možete ih, po želji, učiniti ružičastim dodavanjem soka od cvekle u tijesto. Iznad dijetetski buns može se posuti cimetom ili susamom.

Dijetalne lepinje "Žute ruže" recept

Sastojci:

Pšenično brašno 1 razreda - 1 šolja
Kukuruzno brašno - 1 šolja ili manje
Svježi sir– 250 g
Med - 2 supene kašike
Jaje - 1 kom.
Sirup od bilo kojeg džema - za podmazivanje tijesta
Maslac (omekšani) - 70 g
Prašak za pecivo - 1 kašičica
Sol - prstohvat

Moj način kuvanja:

1. Pomešati dve vrste brašna sa solju, praškom za pecivo
2. Dodajte omekšali puter i mješavinu svježeg sira, meda i jaja
3. Mesite mekano testo takve konzistencije da se ne lijepi za ruke

5. Podmazati mu površinu sirupom (ja sam uzela sirup) kako bi se slojevi lako odvojili jedan od drugog