Biskvit torta sa želeom od pavlake. Žele kolač bez pečenja sa pavlakom i želatinom - jednostavni recepti kod kuće. Pavlaka sa želatinom za biskvit tortu

Sastojci

za biskvit:

• 130 g vrhunskog brašna;
• 4-5 jaja;
• 130 g granuliranog šećera;
• 20 g putera za podmazivanje kalupa.

za kremu:

• 350 g kisele pavlake;
• 120 g šećera u prahu;
• 1 vrećica vanilina;
• Kivi, banane ili ananas iz konzerve (kolutovi) - za rezanje;
• 1 kesica želea.

Ima bolji ukus sa voćem

Topljenje tijesta sa minimalnim setom proizvoda i odličnom impregnacijom uvijek je idealna osnova za kompleks konditorskih proizvoda. ukusan recept biskvit sa pavlakom - primjer jednog od naj jednostavne opcije koristiti lagani biskvit test.

Ali čak i takvi elementarni recepti kao što je biskvit s kiselim vrhnjem imaju svoje tajne, a da ne znate koje možete biti razočarani rezultatom. Na primjer - izbor voća. Ljetne nijanse okusa diktiraju domaće voće i bobičasto voće.

Uz naš današnji domaći biskvit sa pavlakom, nijanse ukusa domaće berbe nalažu: jagode, trešnje, maline, kupine, dud. Jabuke, kruške i drugo voće guste strukture neće raditi, jer njihova upotreba uključuje pečenje.

Izbor za jesen i zimu uglavnom će pasti na strano voće, predstavljeno na listi komponenti iznad. Biskvitni kolač sa pavlakom i bananama nesumnjivo će se svideti našim najmanjim gurmanima. I suptilna kiselost kivija i sočna slatkoća ananasa sa sirupom privući će sofisticirane ljubitelje.

Druga tajna su mali dodaci koji proizvodu mogu dati originalnost:

Medeni, biskvit sa pavlakom je izuzetna poslastica koja se dobija dodavanjem 3-4 kašike na listu sastojaka za tortu. kašike mirisnog cvjetnog meda;

Čokoladni biskvit sa pavlakom - u recept za biskvit dodajte 2 kašičice kakao praha, a takođe dodajte 3 kašike. kašike čokoladna pasta u kremi;

Biskvit sa pavlakom i kondenzovanim mlekom - samo 4 kašike. kašike kondenzovanog mleka, umesto 1/3 količine šećera u kremi, i deca će ceniti novi proizvod!

Biskvit torta sa pavlakom korak po korak recept

1. Kuvanje biskvita.

1. Prvo treba da odvojite belanca od žumanaca. Za sada izvadite žumanca, a bjelanjke sipajte u posudu miksera i miksajte najmanje 5 minuta na velikoj brzini. Da pjena bude jača i da se ne sleže, jaja treba staviti u zamrzivač na 10 minuta prije nego što ih razbijete. 0,5 žličice pomoći će ubrzati rezultat i posvijetliti tijesto sok od limuna dodaje se u proteine ​​neposredno prije mućenja;
2. Nakon što dobijete čvrstu masu koja se ne taloži, pažljivo sipajte šećer uz rub posude i ponovo uključite mikser na maksimalnu snagu. Lako je utvrditi spremnost sirovina za tijesto - s vremena na vrijeme trebate žlicom zagrabiti malo slatke smjese i pokušati je samljeti između palca i kažiprsta. Ako se zrnca šećera više ne osjećaju, prestanite tući;
3. Zasebno, možete samo upotrijebiti viljušku, izmiješati žumanjke do potpuno homogene smjese i pažljivo ih sjediniti s proteinima. Za miksanje više ne koristimo mikser, već metlicu, odnosno istu viljušku. Glavna stvar je ne ponavljati proces protresanja;
4. Pomiješajte brašno sa sodom direktno u sito i u porcijama, mijesite dobiveno batter lopaticom prosijati u zdjelu;
5. Pripremamo formu - namažemo uljem, posipamo prezlom ili grizom radi lakšeg vađenja. Izlijte višak paniranja i napunite formu tijestom za ¾ zapremine;
6. U rerni zagrejanoj na 190, postavljamo formu i pečemo biskvit za tortu sa pavlakom oko 35 minuta. Ne provjeravamo spremnost torte prije navedenog vremena! Ako rernu otvorite ranije od 30 minuta nakon početka pečenja, velika je verovatnoća da će se biskvit odmah slegnuti.
7. Kolač ne morate odmah vaditi iz kalupa - ostavite ga da odstoji u kalupu, "skine se na toploti" oko 10 minuta. Zatim kalup možete prevrnuti na dasku za rezanje i lagano ga tapkati lopaticom tako da se proizvod odvaja od zidova i dna.

2. Kuvanje želea za biskvit tortu sa pavlakom.

Sipajte granule iz vrećice u manju posudu i prelijte ih kipućom vodom, smanjujući količinu tečnosti u odnosu na naznačenu na pakovanju za 1,5 puta. Tako će struktura želea biti gušća, a odabrana boja bogatija. U suprotnom, slijedite upute.

3. Počinjemo da pravimo kremu za biskvitnu tortu sa pavlakom. U suhu zdjelu miksera stavite kiselu pavlaku i mutite 7 minuta na velikoj brzini, dodajući malo šećera i vanilin.

4. Sakupljamo tortu.

1. Voće narežite na tanke kriške. Ako koristimo ananas iz konzerve, ali prvo ih treba ocijediti;
2. Ohlađeni biskvit za tortu sa pavlakom (vidi sliku), koji bi trebao ispasti bujan i visok, seče se kulinarskim koncem na 2-3 torte. Kremu razmazujemo kašikom, raspoređujući je po celoj površini torte i tako redom - sloj po sloj;
3. Sam vrh namazati sa malo kreme, za impregnaciju. Od voća ili bobica možete kombinirati uspješne kombinacije nekoliko vrsta, rasporediti kompoziciju;
4. Od pergamentnog lista odrežemo široku, ravnu traku, otprilike jedan i pol puta dužu od obima sastavljene torte i širine 7-10 cm iznad nivoa gornje torte. Ovom trakom omotamo tortu i spoj dobro popravimo spajalicama kako žele ne bi "pobjegao";
5. Ohlađenu smjesu za želiranje sipati u tankom mlazu, pazeći da je cijela površina ravnomjerno pokrivena. Pažljivo, zajedno sa daskom za rezanje na kojoj se formirala biskvitna torta sa pavlakom i želatinom, stavite naš rad u frižider. U idealnom slučaju, cijelu noć.

Naš brzi biskvit sa pavlakom je spreman. Kao što vidite, proces pečenja i formiranja našeg čuda, ne računajući vrijeme za hlađenje gotovog proizvoda, trajao je najviše 40 minuta.

Tajne ukusnog keksa

A sada - nekoliko osnovnih pravila za pravljenje ukusnog biskvita sa pavlakom:

Za gnječenje testo za biskvit uzeti suvo posuđe;

Da bi masa bila bujna, bjelanjke treba umutiti odvojeno od žumanjaka, a zatim ih miješati bez naglih pokreta;

Da bi biskvit bio porozan, granulirani šećer se može zamijeniti prahom;

Kolač se mora peći u prethodno zagrejanoj rerni;

Tokom pečenja ne otvarajte vrata rerne, inače će se biskvit spustiti;

Za kremu je bolje odabrati masnu kiselu pavlaku, a morate je umutiti mikserom ili blenderom;

Kako krema ne bi bila tečna, kiselo vrhnje se može prethodno držati pod pritiskom kako bi se uklonio višak tekućine;

Krema s dodatkom šećera u prahu i pulpe od banane bit će nježnija i ukusnija;

Za aromu u biskvit se može dodati vanilin ili esencija.

Dragi moji čitaoci! Šta bi moglo biti ukusnije od komada lagana, pahuljasta domaća biskvitna torta sa ukusnim slojem pavlake i želea. Takav desert niko neće odbiti, jer torta nije nimalo zašećerena, već neverovatno mekana, sa osvežavajućim slojem kisele pavlake i želea. Pekla sam biskvit za ovu tortu u sporom šporetu., što je vrlo jednostavno i lako, osim toga, uvijek dobijate odlične rezultate. Obavezno skuvajte ovu tortu i obradujte svoje najmilije!

Za kuvanje biskvit torta sa slojem pavlake i želea trebat će nam:

Za keks:

• 5 jaja
• 160 gr. brašno
• 190 gr. Sahara
• Prstohvat soli
• 1 tsp (bez vrha) prašak za pecivo
• vanilin šećer (kesica)
• 3 žlice biljno ulje
• 3 žlice ključala voda
• Maslac za podmazivanje posude

Za kremasti žele sloj:

• 400 gr. pavlaka (ja imam 22%)
• ½ pakovanja želea od jagoda
• ½ pakovanja želea od kivija
• ½ pakovanja želea od limuna
• 20 gr. instant želatin
• ½ st. Sahara
• ½ st. vode

Za ukrasi:

• 50 gr. tamna čokolada
• raznobojne prskalice

Kako kuhati vrlo ukusno, mekano biskvit na kipuću vodu u spori šporet može se saznati.
Gotov biskvit izvadimo na rešetku i ostavimo da se potpuno ohladi.

Ohlađeni biskvit iseći na dva dela.

Sada je vrijeme da skuvate veoma ukusno kremasti žele sloj.
Da bismo to učinili, potrebni su nam ovi proizvodi.
Prije svega, pripremimo višebojni žele, čiji okus možete odabrati po svom nahođenju, Imam limun, jagodu i kivi.

Razblažimo polovinu pakovanja svakog želea, kako je naznačeno na pakovanju.
Vode uvijek uzimam malo manje, to je garancija da će se žele dobro stvrdnuti.
Žele staviti u frižider dok se potpuno ne stvrdne.

U međuvremenu prelijte želatin vodom i ostavite 40 minuta.

Nakon ovog vremena stavite želatina na maloj vatri Dodajte šećer i stalno miješajte dok se potpuno ne otopi.
Ne prokuhajte!
Ostavite želatinu da se potpuno ohladi.

Sipajte pavlaku u činiju.
Dodati ohlađenu želatinu sa šećerom.

Smrznuti žele narežite na male komadiće. Radim to pravo u posudama u kojima se smrznuo.
Ovo se jasno vidi na fotografiji.

U kiselu pavlaku dodajte nasjeckani raznobojni žele.

Pažljivo sve pomešati.

Sada možete početi sa sastavljanjem torte.
Kolač skupljam u odvojivoj formi, prečnika 22 cm.
Donju polovinu biskvitne torte stavite u odvojivi oblik.

Na tortu premažite dobijenu kiselo-želetinu masu.

Pokrijte drugim slojem i stavite u frižider na 5-6 sati.

Pažljivo izvadite tortu iz kalupa.

Otopiti čokoladu u vodenom kupatilu.

Tortu ukrašavamo po vlastitom nahođenju, ja sam je posula šarenim posipom, ispalo je vrlo skladno.
Evo tako je ispao tako lijep međusloj.

Izrežite tortu na komade.
Evo ovako jako ukusne, sa delikatnim biskvitnim kolačima i ukusnim slojem, ispala je moja torta.

Kolač je ispao prilično visok, dakle možete ga poslati ovako.

A možete i ovako - u obliku kolača.
Evo jednog koji izgleda tako lako za napraviti. biscuit cake, postat će pravi ukras svake praznična trpeza ne samo za odrasle, već i za djecu!

Ali ovo je za dobro raspoloženje!

Ovo je vrsta sakure koja svake godine cvjeta na jednoj uličici u mom rodnom gradu. Zadovoljstvo je gledati je i udisati njene arome. Ova uličica je nedaleko od naše kuće, tako da smo imali sreće da vidimo ovako neverovatnu lepotu!!!

PRIJATNO!

Prijatelji! Evo ovako ukusne torte koju sam skuvala mužu na DR. Malo sam zakomplikovala recept tako što sam napravila slojeve čokoladnog krema. Gornji dio torte i stranice sam premazala istom kremom i posula bademima. Odnosno, unutra sam dobila tortu - prvi sloj čokoladni krem, drugi sloj sloj žele-pavlake, treći sloj je opet čokoladna krema. Želim da kažem da je ispalo neobično ukusno i spektakularno, posebno u kontekstu koji nisam imao dovoljno vremena da fotografišem.

Oh kako nevjerovatno prelepa torta ispala je moja čitateljka, divna domaćica, prijateljska porodica. I predivno je uređena! Po mom mišljenju, rješenje sa svježim jagodama je jednostavno savršeno! Ovo su majstori koji kuvaju po mojim receptima, što ne može a da ne raduje! Dobra djevojka!

Kod kuće možete vrlo kuhati ukusni kolači I recept ne mora biti komplikovan. Ovog puta želim da predložim da napravite žele-biskvit tortu sa višnjama i pavlakom, koja ne zahteva mnogo truda, osim toga, ispada da je vrlo jeftina, ali će se mnogima svideti. I trešnjama i pavlaci dodajemo želatin. Osnova je biskvit, a krem ​​i sloj višanja su žele.

keks:

• Jaja - 3 kom.
• Brašno - 3/4 kašike.
• Šećer - 2/3 kašike.
• Kakao - 3 supene kašike

žele:

• Pavlaka - 400 ml.
• Džem od višanja- 200 ml. (ili bilo koji drugi džem)
• Šećer - 2/3 kašike.
• Želatin - 2 supene kašike

glazura:

• Pavlaka - 2 kašike.
• Kakao - 2 supene kašike
• Šećer - 2 kašike
• Maslac - 2 kašike.

Recept korak po korak:

Kuvanje klasičnog čokoladnog biskvita.

Odvojiti bjelanca od žumanaca i mikserom umutiti bjelanca sa polovinom šećera. Prvo umutiti bez šećera, ali sa prstohvatom soli, a zatim postepeno dodavati šećer.

Tucite do stabilnih vrhova.

Lagano unesite žumanca u bjelanjke, miksajući odozgo prema dolje, kao da mijenjate slojeve. To je neophodno kako se porozna struktura ne bi poremetila i biskvit ispao veličanstven.

Zatim dodajte kakao i lagano miješajte.

Zatim dodamo brašno. Za veću udobnost, brašno se može pomiješati sa kakaom, pa tek onda dodati.

Posudu za pečenje namažemo uljem, a još bolje da dno prekrijemo pergamentom. Ako nema posebnog papira za pečenje, upotrijebite bilo koji kako biste izbjegli lijepljenje tijesta za formu.

Izlijte smesu i poravnajte kašikom.

Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 C 45-45 minuta. Da bi biskvit ujednačen potrebno ga je staviti na srednju policu rerne.

Kada je biskvit gotov, izvadite ga iz kalupa i ohladite na rešetki da ne istrune.

Izrežite po dužini na 2 kolača i natopite bilo kojom impregnacijom (slatki čaj, liker razrijeđen u vodi, džem sirup razrijeđen u vodi, itd.)

Ako ne dobijete uvijek savršen biskvit, pročitajte kako biste izbjegli probleme.

Idemo po kremu.

U dublju posudu sipajte pavlaku i istucite velikom brzinom sa šećerom da se šećer otopi.

Zatim uzimamo 1 kašičicu. želatina i prelijte sa 100 ml tople vode. Ostavite da nabubri 20 minuta i zagrijte na vatri, ali ne kuhajte, stalno miješajte da se potpuno otopi. Ako proključa, onda nećemo dobiti žele.

kajmak podeljeno na dva jednaka dela. Sačekamo da se želatin malo ohladi i ulijemo u polovinu kisele pavlake. Stavite u frižider na 10 minuta da počne da se zgušnjava.

Kolač stavimo na veliku ravnu posudu i na nju stavimo posudu za pečenje u koju ćemo skupljati tortu.

Čim se pavlaka malo stegne, odmah je izlijte na biskvitnu tortu. Ako ne pustite da se krema malo stvrdne, tada će se upijati u tortu.

Sada ga stavljamo u frižider i čekamo da se potpuno stvrdne.

Sada pogledajmo sloj trešnje.

Uzimamo 1 tbsp. želatina i prelijte sa 150 ml tople vode. Ostavite da nabubri 20 minuta i sipajte u džem. Zagrijte na vatri, miješajući, ali ne pustite da proključa. Želatin bi se trebao potpuno otopiti.

Čeka se da se ohladi sobnoj temperaturi i napunite ih slojem želea od kisele pavlake. Šaljemo u frižider da se stegne.

Želeo sam da bude ujednačen, bez komadića bobica, pa sam ga pre dodavanja želatina umutio u blenderu. Usput, možete uzeti bilo koji drugi džem, na primjer, bit će ukusan s ribizlom ili kajsijom.

Kada žele od višanja skroz stvrdne, zatim uzmemo preostalu kiselu pavlaku i sa njom uradimo isto kao i sa prvim dijelom - dodamo otopljeni želatin i promiješamo.

Ovaj put ne možete čekati da se stvrdne, već ga odmah prelijte na sloj višanja. Šaljemo u frižider dok se ne stegne.

Kada se drugi sloj pavlake stvrdne, na njega stavljamo drugu biskvitnu tortu, prethodno natopljenu bilo kojom impregnacijom.

Spremno za glazuru.

U principu, možete koristiti bilo koji recept za glazuru, ali ja vam nudim jedan od najjednostavnijih i najjeftinijih

Domaćice cijene kiselu pavlaku sa želatinom zbog svoje guste teksture koja ne teče i svestranosti, što joj omogućava da se koristi za impregniranje bilo kakvih kolača ili dekoracija za desert. Kolači ili kolači sa sličnim dodatkom uvijek imaju zadivljujući delikatan i harmoničan okus.

Kako napraviti kiselu pavlaku sa želatinom?

Krema od pavlake i želatine relativno je jednostavna za pripremu, pogotovo ako imate na raspolaganju moćan mikser i kvalitetne sirovine.

1. Kiselo vrhnje treba da ima sadržaj masti od najmanje 20%, ako je proizvod tečan, situacija će se ispraviti njegovim preliminarnim vaganjem u rezu od gaze ili tkanine. Na taj način će se moći riješiti viška surutke, a pavlaka će postati gušća.
2. Potrebna količina želatine se namoči u vodi, a zatim zagrije u vodenom kupatilu ili mikrovalnoj pećnici dok se granule ne otope.
3. Ohlađenu pavlaku mutite mikserom na velikoj brzini dok se ne zgusne, uz postepeno dodavanje šećera.
4. U kremu se dodaje ohlađena žele voda.
5. Pre upotrebe, pavlaka sa želatinom se stavi u frižider na 1-3 sata.

Pavlaka sa želatinom za biskvit tortu

Pripremljena kisela pavlaka sa želatinom za tortu treba da ima umerenu gustoću i stepen slatkoće koji će harmonično upotpuniti upotrebljene kolače. Tradicionalni dodatak takvoj impregnaciji je vanilin ili vanilin šećer, koji se dodaje zajedno sa ostalim sastojcima prilikom mućenja baze.

Sastojci:

• pavlaka - 600 g;
• šećer - 1 šolja;
• vanilin - 1 prstohvat;
• želatina - 3 kašičice;
• voda - 60 ml.

Kuvanje

1. Želatin potopite u vodu, ostavite 15 minuta.
2. Rastopite granule želea, zagrejte smesu uz mešanje, ohladite.
3. Mikserom umutite pavlaku 5 minuta, dodajte šećer i mutite još 5 minuta.
4. U podlogu od pavlake umiješajte želatin.
5. Žele krem ​​od pavlake ostaviti sat vremena u frižideru.

Skuta i pavlaka sa želatinom

Skuta i pavlaka za tortu sa želatinom odlična su za ukrašavanje proizvoda, natapanje kolača i dopunu voćem i bobicama. Svježi sir poželjno je koristiti mekan, bez zrna. Zrnati proizvod zahtijeva prethodno mljevenje kroz fino metalno sito ili preradu blenderom do glatke.

Sastojci:

• svježi sir - 400 g;
• pavlaka - 200 g;
• šećer - 1 šolja;
• voda - 100 ml;
• želatin - 2 kašike. kašike;
• vanilin.

Kuvanje

1. Želatin se namače u vodi 15-20 minuta, granule se otapaju u vodenom kupatilu.
2. Ostavite žele mešavinu da se ohladi.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa svježim sirom i šećerom, dodajući vaniliju.
4. Masu mutite mikserom 10 minuta.
5. U skutno-pavlaku podlogu u tankom mlazu sipajte žele vodu, mešajući.
6. Za gušću teksturu stavite kiselu pavlaku sa svježim sirom i želatinom na sat vremena na hladno.

Pavlaka sa želatinom i bananom

Recept za kiselo vrhnje sa želatinom može se varirati dodavanjem banana u sastav. Dobivena tvar ne samo da će biti odličan dodatak bujnim i prozračnim kolačima od keksa pri stvaranju torte, već će i zabaviti ukusne recepte sladokusaca kada se poslužite samostalno. Ako banane nisu slatke, možete povećati količinu praha.

Sastojci:

• banane - 2 kom.;
• pavlaka - 500 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• voda - 100 ml;
• želatina - 20 g;
• vanilin.

Kuvanje

1. Potopite u vodu, a zatim rastvorite želatin u vodenom kupatilu, ostavite da se ohladi.
2. Umutiti kiselu pavlaku dok ne postane gusta, postepeno dodavajući sav prah.
3. Dodaju se izlupane banane, žele voda i pavlaka sa bananom i želatinom stavite u frižider na najmanje sat vremena.

Krema sa vrhnjem, pavlakom i želatinom

Krema od pavlake, vrhnja i želatine pogodna je za pravljenje souffle kolača ili drugih slastica ove vrste. Žele granule se u ovom slučaju natapaju i rastvaraju u mlijeku, koje može biti domaće ili kupovno. Prozračnost kreme se postiže zahvaljujući kremastoj pjeni, koja se može dobiti samo od kreme s udjelom masti većim od 30%.

Sastojci:

• krema - 150 ml;
• pavlaka - 400 g;
• šećer u prahu - 150 g;
• mlijeko - 80 ml;
• želatina - 20 g;
• vanilin.

Kuvanje

1. Potopite u mleko, a zatim zagrejte i rastvorite želatin.
2. Posebno ohlađenu pavlaku umutiti sa vanilijom i šećerom u prahu i vrhnjem do vrhova.
3. U podlogu od kisele pavlake malom brzinom se umiješa žele voda, a zatim laganim pokretima odozdo prema gore kremasta pjena.
4. Prebacite sa želatinom u keks ili kalup i stavite u frižider da se stegne.

Kisela pavlaka od jogurta sa želatinom

Krema od kiselog vrhnja i želea za tortu bit će manje kalorična ako se porcija kisele pavlake dopuni prirodnim gustim jogurtom. Najnježnija tekstura takve impregnacije savršeno je u skladu s kriškama konzerviranih bresaka, ananasa, pulpe banane, naranče ili mandarina i drugog voća.

Sastojci:

• prirodni jogurt - 400 g;
• pavlaka - 400 g;
• šećer - 250 g;
• voda - 1/3 šolje;
• želatina - 20 g;
• vanilin.

Kuvanje

1. Potopite granule želatina u vodu, ostavite 20 minuta.
2. Zagrejte želatin sa vodom u vodenom kupatilu, mešajući, dok se granule ne otope.
3. Ostavite žele vodu da se ohladi.
4. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom 10 minuta, dodajući vanilin.
5. Dodajte jogurt i želatinsku bazu, miješajte mikserom na maloj brzini.
6. Stavite kiselu pavlaku sa želatinom na sat vremena u frižider.

Pavlaka sa kondenzovanim mlekom i želatinom

A želatinu se često dopunjava kondenzovanim mlijekom, koje će postati zaslađivač baze i njen dodatni okus. Lakše će se impregnirati ako se želatin otopi u vodi. Najzasićeniji ukus može se dobiti zamjenom vode punomasnim domaćim mlijekom.

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 400 g;
• pavlaka - 400 g;
• mlijeko - 100 ml;
• želatin - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

1. Želatin otopite u mlijeku tako što ćete granule namakati 20 minuta i zagrijati smjesu u vodenom kupatilu.
2. Pavlaku dobro umutiti do pjene.
3. Dodajte kondenzovano mleko u porcijama, svaki put umutite masu.
4. Pri maloj brzini, malo po malo, ohlađena žele voda se miješa u kremu.
5. Stavite impregnaciju na par sati u frižider.

Čokoladni krem ​​sa želatinom i pavlakom

Pavlaka sa želatinom se lako puni ukus cokolade dodavanjem kakao praha. Još zasićenija impregnacija se postiže ako se u bazu umiješa čokolada, tamna ili mliječna čokolada, otopljena u vodenoj kupelji. Gustoća i gustoća kreme se lako može podesiti smanjenjem ili povećanjem udjela žele granula za trećinu.

Sastojci:

• kakao prah - 4 kašike. kašike;
• pavlaka - 500 g;
• šećer - 1 šolja;
• voda - 100 ml;
• želatina - 20 g;
• vanilin šećer - 1 kašičica.

Kuvanje

1. Želatin se potopi u vodu, zagreje dok se granule ne otope, ohladi.
2. Umutiti kiselu pavlaku sa dodatkom običnog i vanilin šećera 10 minuta.
3. U masu pavlake dodati kakao, umutiti na maloj brzini.
4. Žele vodu u malim porcijama umiješati u kremu, staviti impregnaciju na 1-2 sata na hladno.

Pavlaka sa želatinom za "medeni kolač"

Krema od pavlake sa želatinom za može se pripremiti uz dodatak mleka, vode ili surutke, u kojoj su rastvorene granule želea. U potonjem slučaju, impregnacija dobiva ugodnu kiselost, koja je u savršenom skladu sa slatkim bogatim kolačima od meda.

Sastojci:

• pavlaka - 500 g;
• šećer - 1 šolja;
• surutka - 1 čaša;
• želatin - 1,5 kašike. kašike.

Kuvanje

1. Želatin se potopi u sirutku, a nakon 30 minuta malo zagreje dok se granule ne otope uz mešanje.
2. Pavlaku sa šećerom mutite na velikoj brzini miksera 10 minuta.
3. Nakon hlađenja žele surutke se umeša u podlogu od pavlake.
4. Krema se stavlja na hladno 30-40 minuta, nakon čega se njome premazuju medeni kolači.

Desert od kisele pavlake sa želatinom

Ako želite da uživate u ukusnoj kiseloj pavlaci pripremljenoj u obliku deserta, vreme je da ispunite sledeći recept. U ovom slučaju se dodaje osnova sok od narandže, a pri serviranju poslastica je upotpunjena kriškama svježe pulpe citrusa. Po želji možete koristiti i drugo voće ili bobičasto voće.

Keksi s kremama od kiselog vrhnja odlikuju se sočnošću i vlažnošću. Savršeno su impregnirani, ne moraju dugo izdržati i inzistirati. Ludo ukusnu biskvitnu tortu sa pavlakom nije teško pripremiti, samo se treba pridržavati preporuka kako bi domaće torte uspjele.

Biskvit se uvijek bazira na tri sastojka: brašno, jaja, šećer. Tako da se može kuvati različiti recepti i dodati vaniliju, kakao, puter, pavlaku i druge proizvode. Glavno pravilo je dobro umutiti masu od jaja, inače kolač neće ispasti porozan. Radi sigurnosti u tijesto uvijek možete dodati prašak za pecivo. Ali upotreba gašene sode za biskvit je nesretna opcija.

Prije unošenja u tijesto, brašno i ostali krupni sastojci se pomiješaju tako da se ravnomjerno rasporede po masi. Pavlaka se priprema sa šećerom, kondenzovanim mlekom ili različitih sirupa. Ponekad joj se dodaju sredstva za zgušnjavanje kako bi bila više nalik na žele. Već ohlađene torte premazati kremom da ne kapa.

Keksi se obično peku u odvojivom obliku, na čije se dno stavlja komad pergamenta. Papir je premazan uljem, ali strane nisu njime tretirane.

Može se i peći silikonski kalup, ali u njima pri hlađenju kolač može postati vlažan, ali ako ga odmah dobijete, postoji rizik da nežno testo pasti.

Vrijeme pečenja ovisi o debljini kolača. Za tanke kekse, od kojih se potom prave kiflice, peku se ne više od sedam minuta, a veliki i bujni mogu se peći i do sat vremena. Spremnost se provjerava drvenim štapićem - njime probijaju sredinu pečenja, ako ostane suha, možete isključiti pećnicu. Preporučena temperatura pečenja je u prosjeku 170-200 stepeni.

Raznolikost recepata: od klasičnih do egzotičnih

Svaka domaćica treba da zna kako da pripremi biskvitnu tortu sa pavlakom. Igrajući se okusima, dekoracijama i mirisima, možete kreirati razne svakodnevne i svečane deserte.

Ovaj recept se smatra klasičnim.. Rerna je prethodno zagrejana na 180 stepeni. A od proizvoda se pripremaju sljedeći proizvodi:

• 200 g šećera, brašno;
• šest jaja;
• kesica vanile;
• prstohvat soli.

za kremu:

• 800 g kisele pavlake;
• 200 g praha;
• vanilija po ukusu.

Odvojite žumanca i bjelanjke u posebne posude. Šećer se takođe podeli na dva dela, jedan deo se sipa u žumanca i mikserom muti oko minut. Sva zrna bi trebalo da budu potpuno rastvorena. Proteini se prvo tuku dvije minute s prstohvatom soli dok se ne stvore gusti vrhovi, zatim se dodaje šećer i nastavlja se mućenje. Vanilin se dodaje na kraju. Obe mase se lagano izmešaju i dodaju brašno. Tijesto se mijesi ručno kako razmućena jaja ne bi otpala. Pokreti su glatki, odozdo prema gore.

Dobijeno tijesto se sipa u pripremljeni oblik, stavi u rernu da se peče pola sata. Kada je kolač gotov, izvlači se i ohladi. U to vrijeme možete početi s pripremom kreme. Da biste to učinili, kiselo vrhnje se pomiješa s vanilijom i prahom. Kolač se reže na nekoliko delova i torta se sklapa. Svi slojevi tijesta se namažu kremom i stavljaju jedan na drugi. Stranice i vrh su također premazani. Nakon toga, takve domaća pita bolje je ostaviti da se kuha.

Glavna karakteristika ovog recepta je dodavanje kipuće vode u tijesto. Zbog toga su kolači prozračni, bujni, struktura im je homogena. Set proizvoda će se malo razlikovati od klasična verzija kolač:

• četiri jaja;
• čaša brašna i šećera;
• tri kašike biljnog ulja, kipuća voda;
• kašika praška za pecivo;
• vanila.

za kremu:

Šećer se sipa u jaja i dobro umuti, masa treba da se poveća, postane stabilnija i gušća. Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodati u testo, mešati kašikom. Po želji možete i bez smjese za pečenje, ali s njom tijesto uvijek ispadne bolje. Dodaju se ulje i kipuća voda, izmiješaju se, ređaju u tijesto i stavljaju u zagrijanu rernu. Kolač se ohladi i iseče na dva dela. U idealnom slučaju, pečene proizvode ostavite da se ohlade preko noći.

Želatin se potopi u mlijeko i otopi u vodenom kupatilu. Pavlaka se pomeša sa šećerom, doda se želatin i intenzivno meša. Kolači su impregnirani čajem, a zatim premazani kremom, ostaviti da se kuha dva do tri sata. Nakon toga, dobijenu biskvitnu tortu so žele od pavlake može se poslužiti za stolom.

Sa dodatkom cokolade

U ovom slučaju i biskvit i krema će biti čokoladni.. Jedina razlika je u tome što se u tijesto dodaje kakao prah, a u masu pavlake dodaje se čokoladica. Ovu tortu ne morate namakati, jer u kremi nema zgušnjivača, a savršeno prodire u biskvit. Ali ako planirate kuhati mokru verziju, tada možete koristiti čaj ili bilo koji slatki sirup za impregnaciju. Pripremljeno od sledećih sastojaka:

• ¾ šolje brašna i šećera;
• ¼ šolje kakao praha;
• četiri jaja;
• brašno.

za kremu:

• 400 g kisele pavlake;
• 100 g čokolade.

U jaja se unosi šećer i muti dok se masa ne poveća. Zaspi brašno, pomešano sa riperom, i kakao. Ako nema sumnje u stabilnost mase, onda se prašak za pecivo može odbaciti. Testo se rasporedi u kalup i peče, a zatim ohladi, iseče na dva identična dela.

Čokolada se otopi i umuti sa pavlakom i po želji sa šećerom. Ostaje sakupiti tortu i staviti je na hladno.

Ovaj desert se odlično slaže sa orašastim plodovima i jagodama koje se mogu koristiti za dekoraciju. I kokosove pahuljice će raditi.

Neka bude ovako domaći desert veoma jednostavno. Ima ukus kao krem ​​brulee. Pavlaka se uzima ne baš gusta i kisela, a kondenzovano mleko - kuvano. Biskvit se priprema sa puterom. Potrebni sastojci:

• četiri jaja;
• 250 g šećera;
• 200 g putera, brašno;
• po kašičicu instant kafa i riper.

za kremu:

• 450 g kisele pavlake;
• 250 g kondenzovanog mleka.

Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta, dodati kafu. Možete i bez njega, ali lagane note kafe savršeno nadopunjuju ova peciva. Maslac se posebno umuti i dodaje u smesu od jaja. Riperom sipajte brašno, ispecite biskvit i podelite ga na tri torte.

Priprema kreme nikome neće izazvati poteškoće: kiselo vrhnje se umuti sa kondenzovanim mlekom. Ali vrijedi uzeti u obzir da se kiselo vrhnje u porcijama uvodi u kondenzirano mlijeko, a ne obrnuto. Zatim ostaje prikupiti poslasticu.

Još jedna zanimljiva verzija kreme sa kondenzovanim mlijekom ne može se zanemariti. Ovaj put koriste obično kondenzovano mleko. Kolač je sočan i mekan. Kolači se pripremaju na bilo koji prikladan način. Ali za kremu se pavlaka pomeša sa kondenzovanim mlekom, doda se vanilija i ostavi da se hladi u frižideru sat vremena. Ovaj desert ispada ukusniji ako pokušate napraviti više od tri sloja.

Za kuvanje je potreban kikiriki, ali ga možete zamijeniti orasima. Biskvit se može peći po bilo kojem receptu, čak će i čokoladna verzija. Ali za kremu će vam trebati sastojci:

• 450 g kisele pavlake;
• 250 g kikirikija;
• 200 g šećera;
• 40 g peciva;
• 120 ml vode i 70 g šećera za impregnaciju.

Prvo, impregnacija se pravi od vode sa šećerom. Za ukus možete dodati malo limunovog soka. Kikiriki se ispeče u suvom tiganju i skine se sve ljuske. Orašasti plodovi se dijele na dva jednaka dijela: jedan se izgnječi do brašna, drugi se uvalja oklagijom da se napravi posip. U drugi dio dodaju se zgnječeni kolačići.

Pavlaka se umuti sa šećerom, dodaju se seckani orasi, što će masu učiniti gušćom. Biskvit se može podijeliti na bilo koju količinu, svaki kolač je natopljen šećerni sirup i premazana kremom. Odozgo i sa strane pospite mrvicama oraha. Dovoljno je ostaviti da se kuha dva sata.

Sa voćem

Kada pripremate biskvit s kiselim vrhnjem i voćem, postoje dva glavna pravila: morate odabrati jako voće i ne pripremati desert nekoliko dana prije praznika, jer će se voće brzo pokvariti. Kolačići se peku po bilo kom receptu. Za kremu je potrebno:

• čaša šećera;
• četiri banane;
• narandžasta;
• dva kivija;
• vrećica želea;
• pola kilograma pavlake;
• kašika vode i želatina.

Prvo pripremite kremu od želatine. Prašak se razrijedi vodom i otopi u vodenom kupatilu. Šećer pomešati sa pavlakom i dodati želatinsku masu. Voće se oguli, banane seče na kriške, pomorandže sa kivijem na četvrtine. Biskvitne torte može se pripremiti dan ranije.

Jedna torta se namaže kremom i stavlja se sloj pomorandže, u drugi sloj idu banane, a treći je kivi. Ali stavljaju se unutra u maloj količini, jer će pustiti puno soka. Ali većina voća je položena na vrh torte. Vrećica želea se razblaži prema uputstvu i odozgo se poklopi, cela struktura se stavi u frižider na nekoliko sati.

Uz rubove možete napraviti odbojnike, sipati žele i formirati voćni sloj, što je čest slučaj kod kupljenih proizvoda. Dobićete zaista svečanu biskvitnu tortu sa voćem i pavlakom.

Oni će pomoći domaćicama da olakšaju proces pripreme domaćih kolača. Dovoljno je zapamtiti nekoliko nijansi:

Nekome je lakše kupiti gotovu biskvitnu tortu sa pavlakom za čaj, ali sa mirisnim domaći kolači to se ne poredi!

Zapravo, nema ništa teško u pripremi konditorskih proizvoda, samo trebate pokušati i jasno slijediti upute. Rezultat će nesumnjivo zadovoljiti - takva će se čajanka dugo pamtiti. Tada ćete sigurno ponovo poželeti da skuvate biskvit i kremu.

Pažnja, samo DANAS!