Tüm ev kadınları iki gruba ayrılır: Geceleri uyanık kalmayı kabul edenler ve Paskalya pastası için hamurunu coşkuyla yoğuranlar ve çok tembel olanlar ve bir kez yapamayanlar ve tatil hamur işleri için dükkana gidenler. tabii ki ev yapımı Paskalya keki mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli. Ancak bazen ürün listesine ve bu listeleri kokulu hale getirmenin karmaşık yollarına bakmak kalın kabuk, çoğu vazgeçer. Paskalya pişirme, özellikle geleneksel tarifler, herkese verilmez. Bu nedenle, kuru maya ve çok daha az kek kullanan Paskalya kekleri için basitleştirilmiş tarifler icat edildi.
En lezzetli ve lezzetli 5 tanesine yardım etmek için lütfen buradasınız. basit tarifler, ve sadece özgüvene ve olumlu bir tutuma ihtiyacınız olacak, eski günlerde “Ne ruh hali - böyle bir pasta!” Demeleri sebepsiz değildi.
Paskalya kekleri pişirmeye nasıl hazırlanılacağı hakkında sitemiz bir kereden fazla yazmıştır. Mevcut incelemede sadece tarifler olacak ve bunlar basitten daha fazlası. Tabii ki, Paskalya kekleri için “hızlı” hamura neredeyse bir gecede hazırlanan kek kadar çok muffin koymuyorsunuz. Ancak kuru üzüm ve kuru kirazları rom veya konyak içinde bekletebilirsiniz. Normal vanilin yerine kakule karışımı ekleyin, küçük hindistan cevizi ve karanfil, böylece aroma başınızı döndürür, yapabilirsiniz. Vanilya aroması size daha tanıdık geliyorsa, gerçek vanilya baklaları satın alın - mağazadan satın alınan "kimya" ile gerçek kokulu vanilya arasındaki farkı anlayacaksınız. gerçeği değiştirmeyin Tereyağı margarin. Ev yapımı satın al tavuk yumurtaları. Paskalya pişirmeyi ciddiye alın, çünkü yılda bir kez pişirirsiniz.
Demek bir Paskalya pastası yapmaya karar verdin ve en lezzetli ve basit 5 tarif sıcacık ellerini bekliyor!
Paskalya kekleri "Parlak Paskalya"
İçindekiler:
Test için:
500 ml süt
1-1.3 kg un,
6 yumurta
200 gr tereyağı,
200-250 gr şeker,
11 gr kuru maya
½ çay kaşığı vanilya,
1 tutam tuz
300 gr çekirdeksiz kuru üzüm.
Sır için:
2 yumurta akı
100 gr şeker.
Dekorasyon için:
çok renkli marmelat veya sprinkles.
Yemek pişirme:
Kuru mayayı ılık sütte seyreltin, üzerine 500 gr un ekleyin ve hamuru yarım saat ılık bir yere koyun. Sarıları proteinlerden ayırın ve şeker ve vanilya ile ovalayın. Yumurta aklarını tuzla köpük köpük olana kadar çırpın. Yaklaşan hamura sarıları, yumuşatılmış tereyağını, proteinleri ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak kalan unu ekleyin. Hamuru yoğurun ve 1 saat mayalanmaya bırakın. Ardından yıkanmış kuru üzümleri ekleyin, karıştırın ve hamur tekrar kabarana kadar bekleyin. hazır hamur yağlanmış kalıplardan ⅓ kadar doldurun ve hamurun kabarması ve kalıpları doldurması için bir süre bu formda bırakın. Paskalya keklerini 150ºº önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin. Bu arada muhallebiyi hazırlayın. Bunu yapmak için, sabit tepeler oluşana kadar beyazları şekerle çırpın. Sıcak Paskalya keklerini hazır krema ile kaplayın ve çok renkli marmelat parçaları, kıyılmış fındık veya hazır sprinkles ile süsleyin.
Paskalya pastası "Harika"
İçindekiler:
Test için:
1 kilo un
2 yemek kaşığı. ılık süt,
250 gr margarin,
6 yumurta
1 inci. Sahra,
1 çay kaşığı vanilya,
2 yemek kaşığı. ben. kuru maya,
1 inci. kabuklu kabak çekirdeği.
Sır için:
1 protein
½ st. Sahra,
1 çay kaşığı limon suyu
1 tutam tuz.
Dekorasyon için:
100 gr çok renkli şekerlenmiş meyve.
Yemek pişirme:
Hamur için kuru mayayı 1 çay kaşığı ile karıştırın. şeker, süt dökün, karıştırın ve 1,5 yemek kaşığı ekleyin. un. Hamuru ılık bir yerde 1 saat bekletin. Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Sarıları kalan şeker ve vanilya ile karıştırın, 200 gr yumuşamış margarini ekleyin ve karıştırın. Orada, hamuru toplam kütleye dökün. Yumurta aklarını çırpın ve hamura yedirin. Üzerine kalan unu yavaş yavaş ekleyin. Daha sonra kabak çekirdeğini (bütün veya doğranmış) ekleyin, iyice karıştırın ve hamuru ılık bir yerde 1 saat daha bırakın. Hazırlanan fırın kaplarını kalan margarinle yağlayın ve hamurla yarıya kadar doldurun. Hamurun yükselmesine izin verin ve ancak o zaman kalıpları önceden ısıtılmış 180ºº fırına koyun. Bir saat pişirin. Proteini bir tutam tuzla güçlü bir köpük haline getirin. Sürekli çırparak ekleyin limon suyu ve şeker. Elde edilen krema ile sıcak kekleri dökün, üstüne şekerlenmiş meyveler serpin ve kremanın sertleşmesine izin verin.
ben
Paskalya pastası "Catherine"
İçindekiler:
500 ml ılık süt
9-10 Sanat. un,
1 inci. Sahra,
1 çay kaşığı tuz,
½ st. bitkisel rafine yağ.
200 gr tereyağı veya margarin
5 yumurta
2 çay kaşığı kuru maya,
½ st. çekirdeksiz kuru üzüm.
Yemek pişirme:
0,5 litrelik bir kavanoza biraz ılık süt dökün, 2 çay kaşığı ekleyin. şeker ve maya, karıştırın ve kabarması için hamuru ılık bir yere koyun. Unu geniş bir kaba eleyin, hepsini değil, yaklaşık 8 bardak. Ayrı bir kapta, yumurtaları, tuzu, sebzeyi ve tereyağını ayrı ayrı şekerle püre haline getirin, sütte seyreltin. Karışımı önceden elenmiş una, ardından hamura dökün ve kuru üzümleri ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Çok fazla hamur alacaksınız, birkaç Paskalya keki pişirmek yeterli olacak. Hamuru yağlanmış kalıplara yayın ve önceden ısıtılmış 180ºC fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişmiş paskalya keklerini soğutun, 1 protein ve 1 yemek kaşığından oluşan kremayı üzerine dökün. şeker, mikserle çırpılır, Paskalya keklerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Paskalya keklerini gerçekten doğru yapmak için “gece” tariflerini de deneyebilirsiniz.Bu yöntemle maya, hatta kuru maya bile hamurda çok daha fazla muffin çıkarabilecek, bu da Paskalya keklerinizin en lezzetli olacağı anlamına geliyor. .
Kulich "Diriliş"
İçindekiler:
Test için:
3 sanat. un,
1 inci. ılık süt,
200 gr tereyağı,
1 inci. Sahra,
2 yumurta,
2 çay kaşığı kuru maya,
½ st. Kuru üzüm,
vanilin - tatmak.
Sır için:
3 sincap,
1 inci. Sahra.
Yemek pişirme:
akşam saatlerinden itibaren emaye tava karıştırmadan, maya, dilimlenmiş tereyağı, şeker (tatlı dişler, tarifte belirtilen bardak şekere yarım bardak daha ekleyerek şeker miktarını artırabilir) ve yıkanmış kuru üzümleri koyun. İkincisi ile ilgili olarak tavsiye vermek istiyorum: bu hamur işi için kara kuru üzüm alın. Bir gece demlendiğinde hamur çok hoş bir krem rengi olacaktır. Her şeyi bir bardak ılık sütle dökün, temiz bir havluyla örtün ve sabaha kadar bırakın. Sabah, tatmak için bu kütleye un ve vanilin ekleyin. Hamuru güzelce yoğurun ve yağlanmış kalıba yayın, yarısına kadar doldurun. Hamuru iki katına çıkana kadar bekletin. Şimdi pastayı fırına koyun ve pişene kadar 200ºС sıcaklıkta pişirin. Zaman zaman tahta bir çubukla pişirmenin hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş pastayı krema ile kaplayın, sprinkles ile süsleyin ve açık fırında kurutun.
safran ile Paskalya pastası "Glorious"
İçindekiler:
7.5 Sanat. un,
1.5 st. Süt,
1.5 st. Sahra,
1.5 st. eritilmiş tereyağı,
8 yumurta
1.5 paket kuru maya
vanilya - tatmak
2 yemek kaşığı. ben. az miktarda su ile seyreltilmiş kuru safran,
0,5 st. Kuru üzüm.
Yemek pişirme:
Yumurtaları şekerle çırpın, eritilmiş tereyağı, süt, baharatlar ve kuru maya ile karıştırılmış unu karışıma ekleyin. Karışımı gece boyunca ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında, yükselen hamuru birkaç kez çırpın. Güzel olmamalı. Pişirme kalıplarını sıvı yağ ile yağlayın, irmik veya galeta unu serpin. Kalıpları ⅓ hamurla doldurun ve biraz yükselmesine izin verin. Paskalya keklerini 180-200ºº önceden ısıtılmış fırında, bir tahta çubuk veya meşale ile kontrol ederek pişene kadar pişirin. Bitmiş kekleri pudra şekeri serpin ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Mutlu Paskalyalar! Size ve ailelerinize sevinç!
Larisa Shuftaykina
Paskalya pastası ve Paskalya eski tarifler. Paskalya pastası ve süzme peynir Paskalya tarifi - Mesih'in Dirilişi için. Bir hamur üzerinde kek nasıl pişirilir. Paskalya kekleri genellikle sünger hamurdan yapılır. Paskalya Tarifleri- bunlar sadece Paskalya kekleri ve yumurtaları boyamanın yolları değil.
Paskalya pastası ve Paskalya - eski tariflere göre. paskalya pastası tarifleri ve süzme peynir paskalya birçok evde nesilden nesile paskalya pastası geçer. Evimizde üzeri bezle kaplı eski bir defterimiz var.
Ekşi krema üzerine say7 ile tarifine göre yaptım, Pokhlebkin tarifinden kökten farklı. [link-1] Sonra OOOlga "cook" web sitesinden süzme peynirli kekin linkini verdi. [link-1] Bununla ilgilendim, denemeyi düşündüm.
Paskalya pastası ve Paskalya - eski tariflere göre. Bir Paskalya pastası pişirmeyi öneriyoruz. hamur mayasışekerlenmiş meyvelerin yanı sıra çiğ süzme peynir ile. Bir kapta süt ve mayayı karıştırın. Unun dörtte birini sıvıya eleyin, bir karıştırıcı ile karıştırın, ardından bir çeyrek daha ekleyin ...
Kurabiye tarifini kaybettim. - buluşmalar. Yemek pişirme. Pişirme tarifleri, yemek pişirme konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüsü ve İyi günler, o yıl confa'nın tarifine göre çılgınca yemek yaptım lezzetli paskalya kekleri. Sadece çok yağlı olduğunu hatırlıyorum, tereyağı, süzme peynir ve / veya ...
Kulich ve Paskalya. Unlu Mamüller. Yemek pişirme. Yemek tarifleri, yemek pişirme konusunda yardım ve tavsiyeler, bayram menüleri ve resepsiyonlar, yemek seçimi. Proteinlerin yemyeşil bir köpüğe dönüşmesi için çok soğuk olmaları gerekir. Paskalya pastası ve Paskalya - eski tariflere göre.
Paskalya pastası ve süzme peynir Paskalya tarifi - Mesih'in Dirilişi için. Paskalya pastası ve Paskalya nasıl pişirilir. Bir dahaki sefere bir Paskalya pastası yapmaya çalışacağım, tarifi zaten yazdım .. "Kulich ve Paskalya - eski tariflere göre" makalesine yorum yapın.
Paskalya pastası ve Paskalya - eski tariflere göre. Paskalya pastası ve süzme peynir Paskalya tarifleri birçok evde nesilden nesile aktarılır. Benim için bu standart - büyük büyükannem Lidia Dmitrievna Krasnova'nın yoğun, ağır bir Paskalya pastası.
Tarif: Paskalya pastası. Yemek Kitabından Duyurular. Yemek pişirme. Yemek tarifleri, yemek pişirme konusunda yardım ve tavsiyeler, bayram menüleri ve resepsiyonlar, paskalya pastası, paskalya ve diğer tatlılar için yemek tarifleri seçimi Paskalya masası. Paskalya ve Paskalya kekleri hakkında. Tarifim!.
Ancak Paskalya. Tavsiye ver! 1. Lütfen en sevdiğiniz test edilmiş Paskalya tarifini paylaşın. Ve geçen yıl Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre pişirdim, çok tatsız çıktı! 2. Ve bir şey daha - hazır Paskalya pastasını nereden satın alırsınız, böylece çok lezzetli olur, ha?
Paskalya pastası ve Paskalya - eski tariflere göre. Paskalya pastası ve süzme peynir Paskalya tarifi - Mesih'in Dirilişi için. Paskalya pastası nasıl pişirilir ve Paskalya nasıl pişirilir: ayrıntılı tarifler.
Paskalya pastası kurtarmaya yardım et!. Unlu Mamüller. Yemek pişirme. Yemek tarifleri, yemek pişirme konusunda yardım ve tavsiyeler, şenlikli bir menü ve misafir kabulü, hamur seçimi, evet ve Paskalya keki gevşek veya havadar çıkıyor, Paskalya kekleri böyle olmamalı, bu zor- yoğun ürünü sindirmek ...
Molokhovets boyunca kim pişirdi? Yemek yapmayı öğrenmek! Yemek pişirme. Yemek tarifleri, yemek pişirme, bayram menüsü ve resepsiyon hakkında yardım ve tavsiyeler Molokhovets boyunca kim pişirdi? Ve ne "klasik" bir pasta olarak kabul edilebilir? Ya da belki birisinin etrafta yatan Pest'in tarifine bir bağlantısı var mı?
Tarif: Paskalya pastası. Başlangıç olarak, maya, süt ve birkaç bardak unu karıştırdığımız bir hamur yapacağız. Bitmiş ürünleri dikkatlice çıkarın, bir tabağa koyun. Lezzetli ve güzel, Paskalya için pişmiş Paskalya pastamız!
Paskalya tarifleri: Paskalya pastası yerine pasta ve çikolatalı Paskalya. Paskalya 2016: Süzme peynirli paskalya tarifi ve bulgurlu paskalya turtası. Paskalya pastası ve Paskalya - eski tariflere göre. Klasik çiğ Paskalya. Kuru üzümlü lor kütlesi - bu kabul edilen Paskalya ...
Paskalya pastası tarifleri için teşekkürler, ama kim Paskalya'yı nasıl yapar? Birkaç yıldır "ham paskalya" yapıyorum. sorun son Kulich ve Paskalya - eski tariflere göre. Kuru maya kullanıyorsanız, ilk parti unla birlikte ekleyin ve üçte bir oranında artırın ...
Paskalya keki. Kızlar, lütfen bana tarifleri söyleyin (ama sadece sizin tarafınızdan kontrol edildi!) Paskalya pastası. Proteinlerin yemyeşil bir köpüğe dönüşmesi için çok soğuk olmaları gerekir. Paskalya pastası ve Paskalya - eski tariflere göre.
Bölüm: Benim tarifim! ( hızlı pasta buhar olmadan). Paskalya için birkaç tarif daha. Sıcak kütleyi pişmiş süzme peynirin içine dökün, iyice karıştırın. Kek tarifleri vardı. Ve benim temel tarif mayalı hamur (iyi çünkü HERHANGİ BİR ...
Paskalya ve Paskalya keklerinin tarifini paylaşın. Yemek yapmayı öğrenmek! Yemek pişirme. Yemek tarifleri, yemek pişirme, tatil menüsü ve ev sahipliği konusunda yardım ve tavsiyeler, Paskalya veya Paskalya kekleri için bir tarifiniz varsa, paylaşın! Pazar günü, teşekkürler.
Bir zamanlar mağazadan aldığım Paskalya keklerinden bıktım, onlara Paskalya kekleri bile demek zor olsa da, kuruydular ve satılmadan önce en az bir ay saklandılar. Kuru, neredeyse tatsız, anlaşılmaz, ufalanan pişmiş hamur parçaları. Ne kuru üzüm ne de güzel buzlanma izlenimi düzeltmedi. Bu nedenle, bu basit görevde ustalaşmanın ve kendi başıma Paskalya pastası pişirmeye başlamanın zamanının geldiği fikri aklıma geldi. Oldukça iyi gitti, ama hala bir şeyler eksikti. Ve son zamanlarda, ıslak bir Paskalya pastası olduğunu keşfettim. Yumuşak, hassas ve içi hiç kuru değil. Islak hava hamuru onu benzersiz bir şeye dönüştürür. Kek ya da kek değil, ama çok, çok lezzetli.
Tatil için lezzetli bir ıslak Paskalya pastası nasıl pişirilir
Islak kekin piştikten sonra kırıntısının hoş yumuşaklığını ve nemini koruması için, birkaç sırrı bilmeniz ve hamuru hazırlamak için küçük kurallara uymanız gerekir. Şimdi onlardan bahsedeceğim.
Mağazada satılan kağıt formlarla ölçülürse, bu malzemeler altı orta boy Paskalya keki için yeterlidir.
Pasta için ihtiyacınız olacak:
- un - 800-850 gr,
- krema %30+ - 200 ml,
- süt - 100 ml,
- taze maya - 30 gr (preslenmiş 10 gr),
- tereyağı - 200 gr,
- şeker - 200 gr,
- yumurta - 2 adet,
- yumurta sarısı - 4 adet,
- vanilya özü - 1 çay kaşığı,
- kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler - 200 gr,
- bir tutam tuz.
Yemek pişirme:
1. Paskalya keki yapımında kullanacağınız şekerlenmiş meyveleri ve kuru meyveleri önceden suya batırın. Hamura eklendikleri zaman yumuşamalı ve bitmiş hamura fazla nem katmamaları için kurumaları gerekir.
2. Test için hamur hazırlayın. Bunu yapmak için 100 ml sütü ısıtın, mikrodalgada veya ocakta, sütün içine maya, bir yemek kaşığı şeker ve 3-4 yemek kaşığı un koyabilirsiniz. Ekşi krema yoğunluğuna benzer bir kütle elde etmek için her şeyi iyice karıştırın. Çok cıvık olursa biraz daha un ekleyin.
3. Hamuru streç film ile kaplayın ve olgunlaşması için ılık bir yere koyun. Hamur mayalanmalı ve hacim olarak iki kattan az olmamak üzere belirgin şekilde artmalıdır. Daha az yükselirse, o zaman çok iyi maya kullanmamışsınızdır. Ortalama olarak, 20-30 dakika sürer.
4. Büyük bir kaseye 2 tam yumurta kırın ve 4 sarısını ayırın. Bir tutam tuzla hafifçe çırpın, böylece beyazlar ve sarılar pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Bundan sonra, yumurtalara toz şeker dökün ve tüm şeker ovalanana ve kütle kalın ve kabarık hale gelene kadar 5-7 dakika çırpın. Aynı zamanda, rengi çok daha açık hale gelecek ve hacmi yaklaşık iki kat artacaktır.
Paskalya keklerinin parlak, zarif sarı olmasını seviyorsanız, şimdi doğal bir boya - zerdeçal veya safran ekleyebilirsiniz. Paskalya keklerinin tadı değişmeyecek, ancak dışı çok kırmızı ve içi sarı olacak.
5. Yağı, hamura kolayca karıştırılabilecek kadar yumuşak olana kadar eritin. Tereyağını önceden buzdolabından alıp oda sıcaklığında bekletebilir veya mikrodalgada biraz ısıtabilirsiniz.
6. Hamur kabardığında kalın, delikli bir kapakla ayağa kalkmalıdır. Şimdi çırpılmış yumurtalara yavaş yavaş ekleyeceğiz.
7. Yumurtalı bir kaseye tüm hamurları koyun ve yaklaşık 50 ml ılık krema dökün. Bir kaşık alın ve çırpılmış yumurta ve hamurun sönmemesi için hafifçe karıştırın. İçlerindeki hava kabarcıkları, bitmiş pastada bize ihtişam ve ferahlık verecektir. Islak kek, yoğun bir hamur haline gelmemeli, havadar kalmalıdır.
8. 2-3 dakika karıştırdıktan sonra yumuşak tereyağının yarısını, biraz daha kremayı ve yaklaşık 100 gram elenmiş unu kaseye ekleyin. Ardından daha da yoğurun. Bu en iyi şekilde bir kaşıkla veya hamur eki olan özel bir karıştırıcıyla, ancak düşük hızda yapılır.
9. Un ve tereyağının bir kısmını ekledikten sonra hamuru 2-3 dakika yoğurun. Sonra tereyağının ikinci kısmını ve 150-200 gram un, biraz krema ekleyin. Un karışana ve topak kalmayana kadar tekrar karıştırın. Kalan un ve krema ile krema bitene kadar tekrarlayın ve son parti için 100 gram un kaldı. Bu zor süreç Hamurun daha iyi karışması ve aynı zamanda topak kalmaması için gereklidir. Yumuşak, kalın ve plastik kalacaktır.
10. Hamur artık kabarmalıdır. Bunu yapmak için, bir film ile örtün ve şişip tüm kaseyi doldurana kadar, daha doğrusu en az iki katına çıkıncaya kadar ılık bir yere koyun. Kaseniz bunun için çok küçükse, hamuru daha büyük bir kaba aktarmanız daha iyidir, aksi takdirde masanın üzerine çıkacaktır.
11. Yaklaşık bir buçuk saat sonra, hamurumuz iki katına çıkarak tüm kaseye şişecek. Şimdi daha da yoğuracağız.
12. Hamuru daha fazla yoğurmak için temiz ve kuru bir masaya un serpin, unu yayın ve hamuru üstüne yerleştirin. Ellerinizle yoğurmaya, ters çevirmeye, ikiye katlamaya ve sıkmaya başlayın. Hamur elinize yapışmayacak kadar yağlı olacaktır ancak ellerinizi hafifçe un serpebilirsiniz. Birkaç dakika yoğurun. Hamurun masada aktif olarak yayılmasını durduracak kadar yeterli un eklenmelidir, elastik yuvarlak bir topak kalır kalmaz, daha fazla un gerekmez. Ancak yumuşaklığını da kaybetmemelidir.
13. Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveleri yoğurmak için hamuru masanın üzerine yayın. Üzerine kuru meyveleri serpip rulo yapın. Daha sonra tüm meyveler hamura eşit şekilde dağılana kadar yoğurmaya devam edin.
14. hazır hamur eşit parçalara bölün. Bizim durumumuzda, kek kalıplarının boyutuna göre altı tane olacaktır. Önemli kural - çiğ hamur formun üçte birini işgal etmeli, alanın geri kalanı pişirme sırasında kabarmanın altında kalıyor. Her kalıba daha fazla hamur koymayın, daha fazla kalıp yapmayın veya iki partide pişirmeyin. Her bir hamur parçasını kalıba koymadan önce bir top haline getirin. Tüm hamurlar kalıplara yerleştirildikten sonra üzerlerini temiz bir havluyla örtün ve hamurun tekrar kabarması için yaklaşık bir saat bekletin. Sonra ıslak Paskalya pastası muhteşem olacak.
15. Paskalya kekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Boyutuna bağlı olarak, pişmesi 30-40 dakika sürebilir. Hazır olduklarından emin olmak için tahta bir çubukla ortasını delin, çubuk kuru çıkmalıdır. Bu durumda, Paskalya kekleri hazır ve onları çıkarmanın zamanı geldi. Kalıptan çıkarmak için acele etmeyin, bunun için tamamen soğumaları gerekir.
16. Bitmiş ıslak Paskalya pastasını tatlı krema ile dökün, kuru meyveler ve şekerleme serpin ile süsleyin. Hayal gücünüzü gösterin ve onları zarif ve şenlikli yapın.
Aslında, iyi bir Paskalya pastası tüm Paskalya haftası boyunca ve hatta daha uzun sürmelidir. Ama... Her şeyden önce, hatta ev yapımı pişirme kesildikten sonra çok kokulu olmaz ve yavaş yavaş kurur. İkincisi, mağazalarımız daha çok kek gibi Paskalya kekleri satıyor. Ve güzelce kururlar. Peki ne yapmalı? Paskalya keklerini yemek için çabuk mu? Sıkıcı unlu mamulleri atmak mı? Ama sonuçta, kilisede kutsanan Paskalya kekleri hiçbir şekilde atılamaz ve kutlanmamaları üzücü. Bu yüzden, kurumuş Paskalya keklerini nasıl kullanacağımızı bulacağız veya onlara taze bir görünüm kazandırmaya çalışacağız. Kurutulmuş Paskalya kekleriyle başa çıkmanın 6 yolunu sunuyoruz:
Seçenek 1. Ekmek yapmak
En basit ve muhtemelen En iyi yol. Bayat keki dilimler halinde kesin, akşama kadar tamamen kurumasını bekleyin. Daha sonra blenderdan geçirin, yoksa rendeleyin. Ve her şey harika çıkıyor. galeta unu, tatlı ve kokulu. Tabii ki, pirzolaları yuvarlamamak daha iyidir, ancak bu tür krakerleri fırın yemekleri, peynirli kekler veya tatlı sebze pirzolaları hazırlamak için kullanmak iyidir.Seçenek 2. Kruton yapın
Eski yöntem - sert bir keki süt ve yumurta karışımıyla ıslatın. Beyaz ekmekli seçenek için, karışıma şeker eklenmesi önerilir, ancak kek zaten tatlıdır, bu yüzden yapmayacağız. Pastayı dilimler halinde kesin, yumurta-süt karışımına 10 saniye batırın ve ardından tereyağında kızartın.
Seçenek 3. Krutonları kızartın
Paskalya pastası küpler halinde kesilebilir ve bir tavada kurutulabilir. Ve sonra bu krakerlerle çay iç. Veya meyve püresi çorbasına ekleyin veya aromalı süt, hatta çilek ve meyvelerden oluşan sağlıklı bir enerji smoothie'sine.
Seçenek 4. Şurupla ıslatın
Kek yeni kurumaya başladıysa, rom ile ıslatabilirsiniz veya konyak şurubu. Ve çabuk yiyin. 1 yemek kaşığı şeker 1 bardak rom veya konyak içinde çözülmeli, kekin üst kısmı kesilmeli ve şurubu yüzeye yayılmalıdır. Daha sonra pastayı 100-120 derecelik bir sıcaklıkta fırında ısıtın.
Seçenek 5. "Patates" pişirin
500 gr kuru kek
1 bardak rom
2/3 kutu yoğunlaştırılmış süt
50 gr kakao
130 gr tereyağıAdım 1. Paskalya pastasını bir karıştırıcıda öğütün. Tereyağı eritin.
Adım 2. Kurabiye, kakao, tereyağı, yoğunlaştırılmış sütü karıştırın, rom ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 3. Her biri yaklaşık 50 g olan küçük silindirleri körleyin. 2 saat soğutun.
Adım 4. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.
Seçenek 6. Cheesecake'in tabanını yapın
Baz için:
300 gr kuru kek
150 gr tereyağı
Peynir kreması için:
3 kavanoz Philadelphia peyniri
250 gr şeker
180 ml krema
limon kabuğu rendesi
Adım 1. Paskalya kekini bir karıştırıcıda küçük kırıntılara delin.
Adım 2. Tereyağını eritin ve pürüzsüz olana kadar kırıntılarla karıştırın.
Adım 3. Tereyağı karışımını bir kaşıkla kurcalayarak bir fırın tepsisine koyun.
Adım 4. Tabanı 180 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Adım 5. Şekeri toz haline getirin.
Adım 6. Peyniri şekerle çırpın, çırpmayı durdurmadan birer birer yumurtaları ekleyin.
Adım 7. Ayrı bir kapta kremayı çırpın, peynir kütlesiyle karıştırın. Limon kabuğu rendesi ekleyin.
Adım 8. Kremayı kum tabanına koyun, 160 derecelik fırında su banyosunda yaklaşık 60 dakika pişirin.
Kulich, kural olarak Paskalya için pişirilen bir şekerleme çöreğidir. Paskalya pastasını havadar ve yumuşak yapmak için muhtemelen herkes bilir. Düzgün hazırlanmış çörek üç aya kadar saklanabilir. Genellikle hamur tatilden bir gün önce yoğurulmaya başlar, sonra bütün gece demlenmesine izin verilir. Fırında kilisede kutsanmalıdır.
Birkaç tane hazırladık faydalı ipuçları bundan bir Paskalya pastası yapmayı öğreneceksiniz. İlk kural, hamur işlerinin güzel olması için dua etmeniz gerektiğini söylüyor. Atalarımız hiçbir zaman bir dua okumadan hamur yoğurmaya başlamadılar ve hatta daha çok Paskalya ürünleri. Paskalya keklerinin kalitesi tamamen kullanılan malzemelere bağlıdır - ürünler ilk tazelik olmalıdır. Tabii ki köy yumurtası, süt, kaymak, tereyağı ve ekşi krema tercih edilir.
Çevre dostu malzemeler satın alma fırsatınız yoksa, mağazalardaki ürünleri dikkatlice seçin ve bileşimlerine ve son kullanma tarihlerine baktığınızdan emin olun. Pek çok insan Paskalya için Paskalya pastası yapmayı bilse de, herkes lezzetli bir kek elde edemez, ancak tüm bunlar, malzemelerin pişirmeden önce ılık olması ve hiçbir durumda soğuk olması gerektiği için, aksi takdirde pişirme bayat olur. Pişirmek için Paskalya pişirme sadece kullanılmış taze maya- kuru olarak giyilmesi tavsiye edilmez. Tereyağı ısıl işleme tabi tutulmalı ve daha sonra soğutulmalıdır. oda sıcaklığı, ve ancak bundan sonra doğrudan hamura eklenir.
Paskalya pastası nasıl pişirilir, oksijenle zenginleştirilmiş mi?
Çok basit. Bunun için sünger hamur dikkatlice nakavt ve yoğurmak gerekir. Nakavt edildiğinde, fazla karbondioksit onu terk eder, oksijenle zenginleştirilir ve bu, Paskalya hamurunun hacminde bir artışa katkıda bulunur. Parlak sarı bir renk elde etmek için safran da kullanılır (kilogram hamur başına 5 damla tentür kullanılır). İyice yoğrulan hamurlara meyve şekerlemesi, kuru üzüm ve haşhaş tohumu eklenerek hamur işlerine özel bir tat kazandırılır. Artık her şekilde biliyorsun.
Yemek tarifi
İçin tatlı hamur aşağıdakiler gerekli olacaktır:
Bir kilogram un;
altı yumurta;
bir buçuk bardak ılık süt;
Üç yüz gram tereyağı;
iki bardak toz şeker;
Taze maya - 50 gram;
Vanilin, kuru üzüm (200 gr.), şekerlenmiş meyveler (100 gr.), biraz tuz.
Sır için:
3/4 su bardağı şeker;
Bir protein;
Renkli toz veya talaş.
Hamur için: mayayı sütte eritin ve 500 gram un ekleyin - iyice karıştırın, bir havluyla örtün ve birkaç saat ılık bir yerde bırakın.
Hamurumuz iki katına çıktığında üzerine çırpılmış sarıları şeker, tuz, vanilya ve tereyağı ile ekleyin, ardından her şeyi karıştırın. Daha sonra, çırpılmış proteinleri ve unun geri kalanını tanıtıyoruz - kütleyi yoğurun, bir peçeteyle örtün ve yaklaşmaya bırakın.
Yaklaşık bir saat sonra hamur hacmi bir buçuk kat artacak, ardından kuru meyve ve kuruyemiş ekleyebilirsiniz. Hamuru son kez yoğurup tekrar mayalanmaya bırakın.
Formları yağ ile yağlayın veya parşömen kağıdı ile kaplayın, 1/3 üzerine koyun. tereyağlı hamur, üstüne çırpılmış bir yumurta sürün - Paskalya'nın boyutu artana ve altın bir kabukla kaplanana kadar pişirin.
Pişen kurabiyeleri bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Kek tamamen soğuyunca üzeri sırlanıp süslenebilir.
Artık bir Paskalya pastasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, asıl mesele tüm kurallara uymak ve sonra lezzetli hamur işleri alacaksınız.
