Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler, hamurdan yapılan havadar bir tatlıdır. basit ürünler. Reçel, çikolata dolgusu ile yapılabilir, tereyağı kreması veya çilek.
Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler çikolata, pudra şekeri veya Hindistan cevizi parçaları.
İçindekiler
Kabartma tozu 7 gram Vanilya şekeri 10 gram tavuk yumurtaları 2 parça) Yoğunlaştırılmış süt 250 gram Buğday unu 300 gram Kızartma yağı 500 gram
- Porsiyon: 6
- Hazırlanma zamanı: 15 dakika
- Pişirme süresi: 15 dakika
Yoğunlaştırılmış sütlü vanilyalı çörek: fotoğraf, tarif
Tatlı ikramlar çocukluktan beri birçok kişiye aşinadır. Mevcut malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir.
- Yumurta, yoğunlaştırılmış süt ve vanilya şekerini mikser ile çırpın.
- Unu karışıma eleyin, kabartma tozunu ekleyin.
- Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. 1,5 - 2 cm kalınlığında açın, bardakla kupaları kesin ve halka için bardakla delikler açın.
- Bitkisel yağı bir tencereye dökün, 80-90 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Boşlukları derin yağa batırın ve 2-3 dakika kızartın. Çöreklerin daha koyu olmasını istiyorsanız 4-5 dakika kızartın.
Muhallebiyi kağıt havluların üzerine koyun ve yağın kağıda ıslanmasını bekleyin. Tatlıyı pudra şekeri ile süsleyin ve masaya getirin.
Dilerseniz çörekleri süsleyebilirsiniz. çikolata sosu. Bunu yapmak için 200 g su banyosunda eritin. sütlü çikolata ve 50 gr tereyağı. Donutları hafifçe batırın çikolata kütlesi ve üzerlerine renkli şeker parçaları veya hindistancevizi parçaları serpin. Buzlanma sertleştiğinde tatlı hazır olacaktır.
Yoğunlaştırılmış süt çörek tarifi
Çay için alışılmadık bir dolgu ile tatlı bir muamele yapmayı deneyin.
İçindekiler:
- buğday unu - 600 gr;
- bitkisel yağ - 400 gr;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- süzme peynir - 300 gr;
- Tereyağı- 150 gr;
- haşhaş - 150 gr;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- şeker - 100 gr;
- kuru üzüm - 50 gr.
- Tereyağını eritin mikrodalga fırın sonra soğumaya bırakın oda sıcaklığı. Yoğunlaştırılmış süt ve yumurtaları dökün. Vanilya, süzme peynir ve kabartma tozunu ekleyin. Yiyecekleri bir mikser veya çırpma teli ile karıştırın.
- Unu küçük porsiyonlarda lor kütlesine eleyin, yoğun bir hamur yoğurun.
- Haşhaşı bir harçla ezin veya bir kahve değirmeni içinde öğütün. Şeker ve kuru üzüm ile karıştırın.
- Hamuru bir sosis haline getirin, 3-4 cm çapında koloboklara bölün, boşluklardan 1 cm kalınlığında kekler açın ve her birine 1 çay kaşığı dolgu koyun. Elinizle toplar halinde yuvarlayın.
- Çörekleri büyük miktarlarda pişene kadar bir tavada kızartın sebze yağı. Ateş küçük veya orta olmalıdır.
Fazla yağı çıkarmak için bitmiş tedaviyi hemen kağıt havluların üzerine koyun. 3-4 dakika sonra masaya tatlı getirilebilir.
Yoğunlaştırılmış süt çörekleri nasıl pişirilir? Bu yemeğin tarifi oldukça basit, ancak ürünler harika! 20 dakikada o kadar lezzetli ve ağız sulandıran tatlılar yapabilirsiniz ki evde hemen bir şenlik havası yaratacaktır.
Yoğunlaştırılmış süt üzerinde çörekler. Klasik tarif
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- yumurtalar - 2 adet;
- soda - 1 çay kaşığı,
- sodayı söndürmek için limon suyu;
- un (gözle);
- yağ rast. kızartma için - bir bardak.
Yoğunlaştırılmış süt çörekleri nasıl pişirilir
Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün, yumurtalar, elde edilen karışımı iyice çırpın. Soda bir kaşıkta söndürün ve yoğunlaştırılmış süte ekleyin, tekrar karıştırın. Şimdi un eklemeniz ve elastik, pürüzsüz bir hamur yoğurmanız gerekiyor.
Ondan masanın üzerinde 1 cm kalınlığında bir gözleme açın, özel kalıplarla daireler kesin - gelecekteki çörekler için boşluklar. Şimdi yağı bir tencerede kızdırın, halkaları koyun ve her iki tarafı koyu bal rengine dönene kadar kızartın.
Oluklu bir kaşıkla çörekleri çıkarın. Fazla yağı çıkarmak için hemen kağıt havlulara koymak iyidir. Bitmiş ürünler pudra şekeri ile tatlandırılabilir. Çok gayretli tatlı diş, onları reçel veya reçel ile yayabilir.
Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler: Yulia Vysotskaya'dan bir tarif
Gerekli Malzemeler:
- yoğunlaştırılmış süt bankası;
- 4 yumurta;
- 1 çay kaşığı soda;
- bir tutam tuz;
- 0,5 kg un;
- kızartma yağı;
- toz şeker.
Yoğunlaştırılmış sütle çörek pişirmek için bir kaseye süt dökün, yumurta ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Ardından, soda, tuz ve un ekleyin, sürekli un ekleyerek viskoz hamuru yoğurun.
Şimdi halkalar oluşturmanız gerekiyor. Hazır? İyi! Bir tencereye yağı dökün, ısıtın ve donutların ilk kısmını indirin. Güzel bir koyu kahverengi renk aldıklarında almanız gerekir. Ekstra yağa ihtiyacımız yok, bu yüzden kızarttıktan sonra ürünleri kağıt havluların üzerine koyuyoruz. Çok kabarık ol ve lezzetli çörekler, güzellik ve daha fazla tatlılık için pudra şekeri serpilebilir.
Kahverengi yoğunlaştırılmış süt üzerinde çörek
Bunlar yoğunlaştırılmış süt üzerinde çok ilginç çörekler. Tarif, normal yoğunlaştırılmış süt yerine, şekerleme denilen haşlanmış kullanmanız gerektiğini söylüyor.
Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 30 gr maya;
- 2,5 su bardağı un içinde / ile;
- bir bardak su;
- 20 gr şeker;
- Derin yağ ve hamur için 2 su bardağı sıvı yağ (kaşık);
- tuz.
Bu durumda, yoğunlaştırılmış sütlü çörekler için hamur hazırlamak biraz daha zordur. Daha doğrusu, daha zor değil, daha uzun, çünkü bir maya bazımız var. Unutulmamalıdır ki, çörekler tatlı hamur daha gür ve hacimli elde edilir, bu nedenle ürünler halka şeklinde değil, topak şeklinde yapılır. Herkes mayalı hamurun nasıl pişirileceğini bilmelidir. Biraz su ısıtın, mayayı çözün, biraz şeker ekleyin. Şişmiş kütleyi elenmiş unun içine dökün, hamuru yoğurun, kıvamı kalın ekşi krema. Yükselmeye bırakın (sıcak).
Yani temelimiz var. Elinize un serpin ve hamurdan parçalar kopararak kekler oluşturun. Üzerlerine bir çay kaşığı kaynamış yoğunlaştırılmış süt koymanız gerekir (bu dolgu olacaktır). Şimdi, düz, yuvarlak bir yumru oluşturmak için kenarları kapatmak için kalır. Kızartmak için dökme demir bir kase almak daha iyidir. İçine yağ dökün (mutlaka rafine edin), kaynatın ve çörekleri içine daldırın. Bu durumda, yağ onları ortanın üzerinde örtmelidir. Kızartma işleminde, donutların her tarafının kızarması için oluklu bir kaşık veya bir yemek kaşığı ile sürekli çevrilmesi gerekir.
Hazır çörekler fazla yağdan arındırılmalı ve pudra şekeri ile süslenmelidir. İşte bu, hane halkını masaya çağırma zamanı!
Tüm durumlar için tatlılar: yoğunlaştırılmış sütlü mayalı çörekler
Gerekli Malzemeler:
- maya - 25 gr;
- su - bir bardak;
- şeker - 2 büyük kaşık;
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- birinci sınıf un - 2,5 su bardağı.
Bu tarifin ayırt edici bir özelliği, yumurta ve margarin gerektirmemesi ve normal muffin hamurundan çok daha az şekere ihtiyaç duymasıdır. Sonuç, yemyeşil, hacimli ürünler ve ayrıca çok yüksek kalorili değil. Ayrıca, bu tür tatlılar oruç sırasında bile hazırlanabilir.
Mayayı bir kasede ufalayın, şeker ekleyin, biraz su ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kütle köpükle kaplandığında, kalan suyu dökün, bir bardak un dökün, iyice karıştırın. Tabağı temiz bir havluyla örtün ve ılık su banyosuna yerleştirin.
10 dakika sonra son bardak unu yavaş ve dikkatli bir şekilde ekleyerek ekleyin. Ayrıca 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve tekrar su banyosuna gönderin.
Yaklaşık 10 dakika sonra hamur gelmelidir. Şimdi kalan 0,5 yemek kaşığına ihtiyacınız var. Unu tabanı olan bir kaba eleyin, hamuru elinizle hafifçe bastırın. Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler için yağsız mayalı hamur hazırlamak işte bu kadar kolay. Tarif, sadece yoğunlaştırılmış sütü dolgu olarak değil, aynı zamanda reçel ve hatta marmelat kullanmanızı sağlar. Bir ikramın içinde bütün bir meyveyi bulan bir çocuğun sevincini hayal edebiliyor musunuz?
Yoğunlaştırılmış süt ile çikolatalı çörek
Çikolata ve hatta yoğunlaştırılmış sütle! Bu çörekler muhtemelen en kötü şöhretli tatlı dişin hayalidir. Gerçekten tatlı çıkıyorlar, hatta biraz şekerli, ama dedikleri gibi, tat ve renk için yoldaş yok.
Hangi bileşenler gereklidir? Liste oldukça basit:
- (kaynatılabilir) - yarım kutu;
- yumurtalar - 2 adet;
- dekorasyon için pudra şekeri;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- toz kakao - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - bir tutam.
çikolatalı donut nasıl yapılır
Böylece yoğunlaştırılmış süt ile hamur hazırlıyoruz. İlk önce yumurtaları bir karıştırıcı ile tuzla çırpmanız, onlara yoğunlaştırılmış süt eklemeniz, kakao ve kabartma tozu dökmeniz gerekir. Hepsini karıştırın. Unu eleyin ve hamuru yoğurun. Bu durumda hamur yumuşak çıkacak kadar un ilave edilmelidir. Sıkıysa, çörekler lastik gibi veya sert olur, ancak böyle olmamalıdır. Donutlar yumuşaklık, kabarıklık ve hacimdir.
Bu nedenle, parçalara ayrılmış ve onlardan moda topları kesen bir sosis oluşturmanız gerekir. Bir dolgu sağlanırsa, içlerinde girintiler yapılmalıdır. Toplar çok çabuk kızaracak, bu nedenle hazırlanan hamurdan tüm çörekleri bir kerede kalıplamanız gerekiyor.
Derin bir tencerede veya tavada kızartmanız gerekir. Petrolden pişman değiliz: o kadar çok alacak ki içindeki topaklar neredeyse boğulacak. Bu, eşit kızartma ve esmerleşme sağlayacaktır. Tüm çörekleri bir kerede pişirmeye çalışmanıza gerek yok. Birkaç yaklaşım yapmak daha iyidir, ancak kaliteli ürünler elde edin. Bu nedenle, küçük partiler halinde kızartacağız. Aynı zamanda, sıcaklık rejimini gözlemlemek çok önemlidir: sıcaklık "optimal" olmalıdır - ne yüksek ne de düşük. Aksi takdirde, çörekler ya hemen yanacak ya da tüm yağı emecektir.
Bitmiş topları alın, bir havluya yayın. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpin. Yoğunlaştırılmış sütlü hamurdan yapılan çikolatalı çörekler yemeye hazır.
Sütlü ve yoğunlaştırılmış sütlü çörekler
Bunun aynı zamanda bir "maya" tipi çörek olduğunu unutmayın. Gerekli Malzemeler:
- yoğunlaştırılmış süt - bir banka;
- mükemmel kalitede un - 300 g;
- tam yağlı süt - bir bardak;
- yumurtalar - iki;
- taze maya - 25 gr;
- yağı boşaltın. - 25 gr;
- tuz, kızartmak için sıvı yağ.
Yemek pişirmek!
Bir kaseye ılık süt dökün, mayayı, şekeri koyun ve her şeyi karıştırın. 15 dakika bekletin (sıcak bir yerde). Kütleye yumurta ekleyin, karıştırın ve eritilmiş tereyağı ekleyin, ardından her şeyi tekrar iyice karıştırın. Şimdi mayayı koyun, elenmiş unu ve tuzla karıştırın. Pürüzsüz yoğurun, yumuşak hamur ve üstünü temiz bir havluyla örterek bir saat bekletin.
Masanın yüzeyini un serpin, üzerine hamur koyun ve toplar halinde kesin (en fazla 10 parça). Her boşluğun ortasına dolguyu (bir kaşık yoğunlaştırılmış süt) koyun. Kenarları iyice sıkıştırın.
Bir tencerede veya dökme demir tava Yağı ısıtın ve çöreklerin ilk kısmını yerleştirin. Yağ onları neredeyse tepeye kadar örtmelidir. Bitmiş çörekleri oluklu bir kaşık veya kaşıkla çıkarın, fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havluya koyun. Bitmiş çörekleri pudra şekeri ile süsleyin.
Artık yoğunlaştırılmış sütle çörek pişirmeyi biliyorsunuz. Arkadaşlarınızı arayın, masayı kurun ve ailenizden ve arkadaşlarınızdan övgü alın! Mutlu çay!
İçinde yoğunlaştırılmış süt bulunan sıcak çörekler, sabah kahvesine veya bir fincan çaya harika bir ektir. Bu tatlı için mükemmel çocuk tatili, arkadaşlarla buluşurken rahat ve lezzetli bir atmosfer, iş yerinde ev yapımı yiyeceklerle öğle yemeği ve kendinizi memnun etmek.
Ev yapımı çörek yapmanın birkaç yolu var, en kolayını denemenizi öneririz.
Yoğunlaştırılmış sütlü çörek tarifi
Bu tarif, yoğunlaştırılmış sütün doğrudan hamura eklenmesini içerir, bu da pişirmeyi inanılmaz derecede hassas, lezzetli ve hafif hale getirir.
Gerekli ürünler:
- yumurtalar - 4 adet;
- un - 500 gr;
- soda - 1 çay kaşığı;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- sirke;
- Şeker;
- sebze yağı;
- toz şeker.
Yoğunlaştırılmış süt ile çörek nasıl yapılır
Pişirmeye başlayalım:
Fırında yoğunlaştırılmış süt ile çörek nasıl yapılır
Çörek yapmak için size başka bir seçenek sunuyoruz. Tatlıyı fırında pişirmek, tavada pişirmekten bile daha iyidir. Bu fazla yağ ve gresten kurtulacaktır.
Gerekli ürünler:
- yumurtalar - 4 adet;
- un - 350 gr;
- süzme peynir - 300 gr;
- soda - 1 çay kaşığı;
- yoğunlaştırılmış süt - 200 gr;
- sirke;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- sebze yağı.
Tarif öncekine benzer:
Hamura yoğunlaştırılmış süt eklemiyoruz, dolgu için kullanacağız.
Bunun yerine, homojen bir kütleye yoğurduktan sonra süzme peynir alıyoruz.
Tatmak için şeker eklediğinizden emin olun.
Her bir hamur topunu yuvarlıyoruz ve oraya bir kaşık yoğunlaştırılmış süt koyuyoruz.
Kenarları dikkatlice tutturuyoruz ve bir topuz oluşturuyoruz. Çöreklere halka şeklini verebilirsiniz - istediğiniz gibi.
Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz.
Hamur işlerini özel bir kağıt koyarak fırın tepsisine yayıyoruz.
Altın kahverengi olana kadar pişirin.
İstenirse, çörekler çikolata sosu veya pudra şekeri ile kaplanabilir.
Hamura kakao eklerseniz alışılmadık çikolatalı çörekler elde edersiniz.
Yoğunlaştırılmış sütü yavaşça ısıtarak, ondan şekerleme yapabilir ve diğer dolgularla bazı tatlılar pişirebilirsiniz. Sadece hazır satın alabilirsiniz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt dükkanda.
Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler çok gür, orta derecede tatlı ve delicesine lezzetlidir. Tarifi incelerseniz kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. adım adım fotoğraflar. Donutlar maya eklenmeden hazırlanır, bu da pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır ve size zaman kazandırır. İlk defa yoğunlaştırılmış sütle donut pişirdim ve kesinlikle tekrar pişireceğim. Bu tarif, lezzetli ve hızlı bir şeyler pişirmek isteyenler için bir nimettir. Vakit kaybetmeden hemen mutfağa koşup lezzetli donutlar pişirmenizi tavsiye ederim.
İçindekiler:
- yoğunlaştırılmış süt - 350 gram,
- tavuk yumurtası - 3 adet,
- kabartma tozu hamuru - 15 gram,
- vanilin - bir tutam,
- sofra tuzu - 1/2 çay kaşığı,
- buğday unu - 450-480 gram,
- ayçiçek yağı - ne kadar alacak,
- pudra şekeri - 2 yemek kaşığı
Yoğunlaştırılmış süt çörekleri nasıl pişirilir
Derin bir kapta 3 yumurtayı çırpın, tuzu ekleyin ve çırpma teli ile hafifçe çırpın.
Daha sonra yoğunlaştırılmış sütü dökün ve tüm malzemeler birleştirilene kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Bir tutam vanilya ve kabartma tozu ekleyin. Kabartma tozu miktarı, paket üzerinde belirtilen un hesabından alınmalıdır. 500 gram un için 15 gram kabartma tozum var, bu yüzden bütün bir torba kullandım.
Ve son olarak elenmiş unu ekleyin. Parçalara un eklemek daha iyidir ve yoğurmak daha kolay olacaktır ve doğrudan yoğunlaştırılmış sütün yoğunluğuna bağlı olacağından tam miktarını hesaplayabileceksiniz. Biraz daha az veya biraz daha fazla un gerekebilir.
Mutfak yüzeyine un serpin ve yumuşak ve yumuşak olacak hamuru yoğurun. Hamuru tekrar kaseye aktarın ve 15 dakika dinlendirin. Ve bu süre zarfında, donut yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın.
Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1 cm genişliğinde bir tabaka halinde açın ve bir bardak veya özel bir şekil kullanarak halkalar açın. Daha sonra bir şişe kapağı kullanarak ortasındaki küçük halkaları sıkın. Böylece, simit gibi delikli çörekler ortaya çıkacaktır. Tüm hamurlardan hemen donut yapıp yağda kızartmanızı tavsiye ederim. Sadece çok çabuk kızarlar ve yeni ürünlerin kalıplanmasıyla dikkatlerinin dağılması için neredeyse hiç zaman olmayacak.
Bir tavada yeterince ısıtın. ayçiçek yağı ve içine çörekler koyun. Çok çabuk genişleyecekler ve kahverengileşmeye başlayacaklar, bu yüzden çörekleri yakmamaya dikkat edin. Ürünlerin oluşumundan sonra kalan orta kısımlar, diğer donutlarla birlikte kızartılır.
Böreklerin bir tarafı kızardıktan sonra diğer tarafını çevirerek pişene kadar pişirin.
Daha sonra fazla yağı emmek için çörekleri kağıt havlu veya peçete ile kaplı bir tabağa alın.
- 15 gr. kuru maya (veya küçük bir slaytla 1 yemek kaşığı).
- 250 ml süt (veya su).
- 3-4 yumurta.
- 100 gram margarin veya tereyağı.
- 100-120 gram şeker.
- yaklaşık 1 kg un (hamurda ve masanın tozlanmasında).
- bir tutam tuz.
- vanilin.
- çörek kızartmak için bitkisel yağ.
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
- Bu miktardaki üründen yaklaşık 50-60 küçük donut çıkıyor.
Yoğunlaştırılmış süt ile çörek nasıl pişirilir:
Başarılı olmanın ana bileşeni hamur mayası- oda sıcaklığı. En az 24 derece olmalıdır. Un oda sıcaklığında olmalıdır.
İlk önce unu bir elek ile eleyin. Bir tencerede sütü 35-40 dereceye ısıtın ve mayayı içine dökün. Başka bir kase alıyoruz (bir tava almak uygun), içinde margarin veya tereyağı eritiyoruz. Üçüncü kapta yumurtaları şeker ve tuzla hafifçe çırpın. Eritilmiş margarini ilave edip çırpmayı bırakmadan homojen bir karışım elde ediyoruz. Aniden soğuksa - ısıtın, yumurta kütlesinin kaynamaması için hızlıca karıştırın.
Şimdi hamuru yoğurun.
Yumurta karışımına un ve vanilin üçte birini ekleyin, elinizle yoğurun ve eritilmiş mayalı sütü buraya dökün. Bu, mayanın yağa karışmaması ve özelliklerini kaybetmemesi için yapılır. Tekrar yoğurun ve unun kalanını yavaş yavaş ekleyin. yumuşak olmalı elastik hamur(Unun kalitesine göre biraz daha fazla veya daha az un gerekebilir).
hazır hamurüzerini bir havluyla örtüp ılık bir yerde 40-50 dakika mayalanmaya bırakın. Süre dolduktan sonra hamuru dövün ve yarım saat daha dinlenmeye bırakın. İkinci kabarmadan sonra, hamuru tekrar yumruklayın ve çörekler oluşturun.
Onları köfte şeklinde yapacağız veya. Bir parça hamur kesiyoruz ve sosisleri un serpilmiş bir masanın üzerinde açıyoruz. Aynı büyüklükte parçalara ayırıp un içinde yuvarlayıp merdane ile açıyoruz.
Dolguyu meyve suyunun ortasına koyuyoruz, katlıyoruz, birleştiriyoruz ve kenarını sıkıştırıyoruz.
Başka bir seçenek daha var: Hamuru büyük bir çörek haline getirin, kaynamış yoğunlaştırılmış sütü kenara koyun.
Dolguyu hamurun kenarıyla kaplıyoruz ve bir bardakla hilal kesiyoruz.
Yoğunlaştırılmış sütle şekillendirilmiş çörekleri kuru bir havluya koyun.
Son çörek de havlunun üzerine uzandığında pişirmeye başlıyoruz.
Derin bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. İçine 1-1.5 cm ve daha fazla yağ dökün, böylece çörekler serbestçe yüzer, yağı bir “duman” a ısıtın, yani. yağın üzerinde duman görünene kadar ısıyı orta dereceye düşürün ve ürünlerimizi yağın içine indirin. Her iki tarafta güzel bir kahverengimsi renk alana kadar bir tavada 8-10 çörek pişirin.
