Yemek dahil Milli mutfak bir çok ülke. Büyük Britanya, Almanya, Kuzey ve Doğu Avrupa ülkeleri, Rusya - bu ülkelerin her birinde, eski zamanlarda bezelye çorbası pişirildi ve kıtada ortaya çıkana kadar, ortakların ana ürünlerinden biriydi.
Bezelyenin popülaritesi kendi yolunda tesadüfi değildir. beslenme özellikleri etin yerini alabilir, ancak aynı zamanda vücut tarafından daha kolay sindirilir, neredeyse tamamen emilir.
Bezelye, bağırsak aktivitesini normalleştiren çok miktarda amino asit içerir.
Bezelye depolamaya uygundur, bunun için kurutulur veya konserve edilir. Bezelye çorbasının temeli kuru bezelyedir. Soyma çeşitleri bunun için en uygunudur.
Bezelyelerin iyi kaynaması için, pişirmeden önce birkaç saat ıslatılması tavsiye edilir, bu durumda bezelye pişirme süresi 15 dakika ile 1,5 saat arasında olabilir. Her ev hanımı, bezelye tanelerinin kuruma derecesine ve aile üyelerinin tat tercihlerine bağlı olarak bezelye pişirme süresini kendisi belirler.
Bezelye Çorbası- o doyurucu yemek, çoğunlukla çeşitli füme etler kullanılarak hazırlanır.
İçindekiler:
- - 500 gr.
- - 100 gr.
- - 500 gr.
- - 1 BİLGİSAYAR.
- - 1 BİLGİSAYAR.
- - 2-3 adet.
- - 2 karanfil
- - tatmak
- - tatmak
- - birkaç şube
- - 3 litre.
Çorbayı hazırlamadan önce en az 3-4 saat kuru bezelye dökmeniz gerekir, bunu gece yapmak en iyisidir, sonra bezelye yumuşak olacaktır.
Domuz kaburgalarını kaynatın, pişirme süresi yaklaşık bir saat veya biraz daha fazla olabilir, etin kendisinin kemiklerden ayrılmaya başladığından emin olmanız gerekir.
Sebze pişirme. Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, patatesleri soyun ve orta küpler halinde kesin.
Et hazır olduğunda, bezelye ekleyin ve en az 30 dakika pişirin, eğer çok haşlanmış bezelye seviyorsanız, daha uzun pişirin.
Patatesleri ekleyip 15-20 dakika daha pişirin.
Bir tavada soğan ve havuçları kızartın.
Onları çorbaya ekliyoruz. Tuz ve karabiber, ince kıyılmış pastırmayı ekleyip 10 dakika daha pişirin, ardından çorbayı ince kıyılmış otlar ile baharatlayın ve yaklaşık yarım saat demlenmeye bırakın.
Çorbayı servis etmeden önce eti doğramak daha iyidir.
İçindekiler:
- - 200 gr.
- - 3 litre.
- - 2-3 adet.
- - 1 BİLGİSAYAR.
- - 1 BİLGİSAYAR.
- - kızartma için
- - tatmak
- - tatmak
- - birkaç şube
Önceden ıslatılmış bezelye kaynatın. Lezzet tercihlerinize bağlı olarak pişirme süresi 30 dakika ila bir saat arasındadır.
İnce doğranmış soğan şeffaf olana kadar kızartın, üzerine rendelenmiş havuç ekleyin.
Patatesleri ve bezelyeleri kaynayan et suyuna koyun, 15 dakika pişirin, tuzlayın, biberi koyun ve kızarmış soğan ve havuç ekleyin.
10 dakika daha pişirin Çorba hazır olduğunda ocaktan alın, ince kıyılmış dereotu ekleyin ve yarım saat demlenmesine izin verin.
Bu çorbada kabak, havuçun yerini alıyor ve ona özel bir tat veriyor.
İçindekiler:
- - 200 gr.
- - 100 gr.
- - 2-3 adet.
- - 1 BİLGİSAYAR.
- - 100 gr.
- - 2 adet.
- - tatmak
- - tatmak
- Baharatlar - tatmak
- - 3 litre.
Nohutları bir gece önceden ıslatın.
Bir tencerede su kaynatın, üzerine bezelye ve iri doğranmış patatesleri ekleyin.
Soğanı ince doğrayın, balkabağını küçük parçalar halinde doğrayın. Füme etleri ince ince doğrayın. Her şeyi bir tavaya koyun ve biraz yağ ekleyerek kızartın.
Çorbaya kızarmış sebzeleri ve füme etleri ekleyin, defne yaprağı, tuz ve baharatları koyun.
Haşlanan patatesleri çorbadan alıp çatalla yoğurup tekrar tencereye alıyoruz. Bezelyeler yumuşayana kadar 20 dakika daha pişirin.
Kalınlaşır ve kokulu çorba sadece sıcak servis edilmelidir.
İçindekiler:
- - 250 gr.
- - 150-200 gr.
- - 6 karanfil
- - birkaç şube
- - tatmak
- - tatmak
- - 250 ml.
Önceden ıslatılmış bezelye kaynatın. Nasıl daha uzun zaman pişirme, daha iyi, çünkü bitmiş bezelye et suyu ile birlikte bir karıştırıcıda doğramamız gerekiyor.
Antik Dünya günlerinde Apicius tariflerinin ilk kitabının yazarı, içinde bezelye yemekleri için 9 tarif içeriyordu. Bunların arasında bezelye çorbası vardı. Rusya'da, sadece 17. yüzyılda "mahkemeye geldi", hem kraliyet kişilerinin masasında hem de halk menüsünde mevcuttu. Bugün onsuz basit bir kafe veya pahalı bir restoran hayal etmek imkansız. Çoğu zaman, bezelye çorbası, füme etlerin eklenmesiyle pişirilir, ancak yüzden fazla farklı tarif sıralanabilir. Çorbanın kalori içeriği 100 gramda 60-70 kaloridir. Bezelyenin kendisi oldukça yüksek kalorili bir üründür (100 gramda 200-300 k / cal), sadece soya bu açıdan ondan daha yüksektir. Bezelyeleri daha hızlı kaynatmak için önceden ıslatılırlar. Ancak bazı türler ıslatılamaz, örneğin, bezelye pişirme işlemi sırasında mükemmel şekilde yumuşak bir şekilde kaynatılır. Çorba için kraker veya kruton hazırlanır.
Bezelye çorbası - yemek hazırlama
Herkes bu bitkinin neye benzediğini çok iyi bilir - 5-7 bezelyeli baklalar, kıvrılmış dalları olan kıvırcık sürgünlerde büyür ve olgunlaşır. Pek çok bezelye çeşidi vardır, ancak hepsi 3 türe ayrılabilir - beyin (tatlı) çeşitleri, şeker (manzhtu, Fransızca'dan “bütün yemek” olarak tercüme edilir) ve bombardıman. Olivier ve diğer salatalar için iyi bilinen yeşil bezelye üretimi için şeker ve beyin çeşitleri kullanılır, yeşil ve sulu hasat edilir. Olgun kabuklu bezelye kurutulur ve tahıllar, çorbalar ve diğer yemekler için kullanılır. Islatmak veya pişirmek için dökün daha iyidir soğuk su. Ancak zaten kaynayan çorbaya soğuk su dökülmesi önerilmez - sadece kaynar su, aksi takdirde bezelye kaynamaz. Püre çorbası seviyorsanız, sıcak yoğurmanız gerekir. Bezelye için pişirme süresi yeşil çeşitler için 15 dakika ile yuvarlak, iyi kurutulmuş çeşitler için 1,5 saat arasında değişmektedir. Bu, ıslatma süresine değil, aynı zamanda kendi tercihlerinize de bağlıdır - biri bütün bezelye sever ve biri iyi haşlanmış patates püresini tercih eder.
Bezelye Çorbası - en iyi tarifler
Tarif 1: Füme Kaburgalı Bezelye Çorbası
Klasik varyant bezelye Çorbası. Füme kaburga zaten bitmiş durumda süpermarketlerde satılmaktadır, bu nedenle kısa bir süre, sadece 30 dakika pişirilmeleri gerekir.
İçindekiler: kuru bezelye (500 gram), soğan, havuç, patates (birkaç parça), domuz pastırması, biber, füme domuz kaburga (500 gram), sarımsak, tuz, yeşillik - dereotu veya maydanoz.
Pişirme metodu
Soğuk suyla 3-4 saat bezelye dökün. Füme kaburgaları et kemiklerinden ayrılana kadar 1-1.5 saat pişirin. Soğanları, patatesleri ve havuçları temizliyoruz, herhangi bir çorba ile aynı şekilde kesiyoruz - büyük küpler halinde patates, küçük küpler halinde havuç ve soğan. Bezelyeleri kemiklere yayıyoruz ve 30 dakika pişiriyoruz. Patatesleri ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğan ve havuçları kızartın. Tavaya ekleyin ve 10 dakika daha pişirin, tuz ve karabiber Çorbaya ince doğranmış pastırma ve otlar ekleyin, 2 dakika daha ısıtın. 30 dakika demlendirin ve hardalla servis yapın, et parçalarına kesin.
Tarif 2: Sosisli Bezelye Çorbası
Bu harika tarif az miktarda süt ilavesi ile diğer çorbalardan farklıdır. İlk olarak bezelyeleri haşlayın ve ardından diğer malzemeleri ekleyin. Yumuşak ve hoş bir çorba alacaksınız. Özellikle çocuklar bundan hoşlanır.
İçindekiler: süt (1/2 l), patates (500 gram), un (2 yemek kaşığı), sarımsak, tuz, karabiber, kızartma yağı (30 gr.), tatmak için baharat, 2 adet sosis.
Pişirme metodu
Bezelye çorbası planlıyorsanız, bezelyeleri bir gece önceden soğuk suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp bezelyeleri haşlayın. Ayrı olarak patatesleri suda haşlayın, yağ ve undan soteleyin. Bezelye ve patatesleri bir elek ile ovalayın, karıştırın, tuzlayın ve halkalar halinde kesilmiş baharat, süt ve sosisleri ekleyin. Biraz daha pişiriyoruz. Hazır! İnce kıyılmış yeşillikler ile servis yapın. Ayrıca geleneksel krakerleri de unutmayın, örneğin mikrodalgada 1 dakika içinde pişirilebilirler.
Tarif 3: Yeşil kabuklu bezelye çorbası
Yeşil bezelye lezzetli bir çorba yapmak için de kullanılabilir. Doğrudan baklalarda, çok kısa bir süre kaynatılır. Ana zaman maliyetleri, sığır eti kemik suyunun hazırlanmasıdır.
İçindekiler: dana kemiği (1 kg), beyaz biber, otlar, tuz, bezelye konservesi, krema (%10, 250 m.), yumurta sarısı, maydanoz, sarımsaklı peynir (100 gram).
Pişirme metodu
Kemikleri yıkayıp kaynar suya indiriyoruz. Üç dakika haşlayın, çıkarın ve tavayı durulayın. Kemikleri tuzlu suyla dökün ve kaynatın, köpüğü periyodik olarak çıkarın. Yeşillikleri temizliyoruz ve kaba kesiyoruz. Biberleri ekleyin ve her şeyi açık bir kapta 1 saat pişirin. Et suyu süzülür ve sıvının yarısı kalacak şekilde tekrar kaynatılır. Nohutları tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Bezelyelerin yarısı ezmek için kullanılır. Çorbaya püreyi yayıyoruz ve sarısı ile çırptığımız kremayı ekliyoruz. Kaynayana kadar ısıtmaya devam edin. hazır çorba otlar ile mevsim, her tabağa bir kaşık koyun peynir kreması.
Tarif 4: Et Suyu ve Servelatlı Bezelye Çorbası
Bir şeker kemiğinde pişirilmiş hazır bir domuz suyu alalım. Süzün. Çorba çok olacak rafine tat gerçek bir sunucu ile. Geri kalan malzemeler her zamanki gibi bezelye, havuç, soğan.
İçindekiler: bezelye (1 bardak), domuz eti suyu (2 litre), patates (2-3 adet), tütsülenmiş sosis (50-100 gram), soğan (1 orta boy adet), havuç, tuz, karabiber, defne çarşaf.
Pişirme metodu
Bir bardak bezelyeyi önceden en az 2 saat suda bekletin. Kaynayan et suyuna şişmiş bezelyeleri ekleyin, 20 dakika ateşte bırakın, bu sırada ince doğranmış soğan ve havuçları sıvı yağda soteleyin. Küp doğranmış patatesleri ekleyin, et suyuna soteleyin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve ocaktan alın. 20-30 dakika demlenmesine izin verin. Sağlık için yiyin!
Tarif 5: Köfteli Bezelye Çorbası
Bezelye çorbası çok hızlı yapmak istiyorsanız, bezelyeleri önceden ıslatın ve az miktarda stoklayın. kıyma. Ağzınızda eriyen köftelerle harika bir çorba olacak.
İçindekiler: soğan (2 adet), patates (5 orta adet), havuç, bezelye (200 gram), kıyma (domuz eti, 300-400 gram.
Pişirme metodu:
Önceden ıslatılmış ve şişmiş bezelyeleri temiz soğuk suyla dökün ve ateşe verin. Pişerken soğanları ve havuçları yağda soteleyin (önce soğanları kızartın, ardından havuçları ekleyin). Küp şeklinde doğradığımız patatesleri çorbaya indiriyoruz, 10 dakika sonra köfteleri ilave ediyoruz (kıymanın üzerine biraz soğan, tuz, karabiber ekleyip köfteler oluşturuyoruz). Ardından havuç ve soğan gelir. Kapağı kapatın, gazı kapatın ve demlenmesine izin verin.
Tarif 6: Yavaş bir tencerede bezelye çorbası
İçindekiler: 500 gram kemikli domuz eti, patates (3-4 adet) bezelye (yarım, 1 su bardağı), havuç, soğan, otlar, bitkisel yağ.
Pişirme metodu
Multicooker'de seçildi hızlı yol, tüm malzemeleri bir araya getirmeyi içerir. Önce “pişirme” modunda soğanları ve havuçları kızartın, ardından her şeyi çıkarın ve eti bir tencereye koyun. Kabın ¾'üne su dökün, bezelye, patates, havuç ve soğanı yayın. Genellikle etten ilk suyu boşaltmayı tercih ediyorsanız, önce içeriği "buharlama" modunda kaynatın ve ardından modu değiştirin. 2 saat boyunca "söndürme" modunda pişiriyoruz. Evden çıkmanız gerekiyorsa, tüm malzemeleri bir tencereye koyabilir ve 2,5 saat boyunca “güveç” modunu açabilirsiniz, yavaş ocaktaki çorba da lezzetli olur.
bezelye - kullanışlı ürün bileşiminde bir kütle içeren beslenme faydalı maddeler. Bununla birlikte, birçok kişi şişkinliğe neden olabileceğini biliyor. Beslenme uzmanları, her tabağa çok sayıda ince kıyılmış dereotu eklenmesini tavsiye eder - bu, bağırsaklardaki rahatsız edici olayların önlenmesine yardımcı olur. Bezelyeleri mümkün olduğunca iyice durulayın, bu aynı zamanda gaz oluşumu olasılığını da azaltır. Bezelye yemeklerinden sonra hemen soğuk su içmeyin ve akut nefrit, bozulmuş kan dolaşımı veya kolesistit durumunda, bir süre diyetten çıkarın.
14 Nisan 2016
Merhaba sevgili Aşçılar bugün blogumuzda 100 Tarif hakkında, bezelye çorbası gibi bir yemekten bahsedelim. Bezelye çorbası, basit bir insanın sıradan menüsüne o kadar sıkı bir şekilde ovuldu ki, bazen birçoğu bu lezzetli zengin yemek olmadan nasıl yaşayabileceğinizi hayal bile edemiyor. Bezelye çorbası yapmak için birkaç seçenek var ve çok pişiricilerin ortaya çıkmasıyla bu liste daha birçok tarifle yenilendi. Ve bezelye çorbası pişirmeye başlamadan önce, bezelyenin faydaları hakkında biraz lirik bir konu açmama izin verin.
Bezelye, büyük ölçüde eşsiz tadı ve bütün kileri nedeniyle çok popülerdir. faydalı özellikler. Size bezelyenin faydalı özelliklerini hatırlatayım. Bezelye, amino asitlerin yanı sıra çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Büyük Oruç günlerinde birçok Ortodoks insan eti yenemeyen bezelye ile değiştirir. Bezelyede bulunan amino asitler, bileşim olarak etteki proteinlere benzer. Bezelye amino asitleri ayrıca vücudumuza piridoksin ve selenyum sağlar, bunların eksikliğinde konvülsiyonlar ve dermatit meydana gelebilir. Son zamanlarda popüler olan antioksidanlar bezelyede de bulunmaktadır.
Bezelye unu sizi sık görülen baş ağrılarından kurtarabilir. Yemekten sonra iki çay kaşığı baş ağrısı geçer. Bir de kabızlık çekiyorsanız.
Ama kötü yok, iyi yok. Bezelye herkes için aynı değildir. Doktorlar, emziren anneler, yaşlılar ve gut hastası insanlar için bezelye yemeyi önermezler. Bezelye, vücutta ürik asit denilen şeyi artıran pürin gibi bir çok madde içerdiğinden böbreklerde, eklemlerde ve tendonlarda birikir.
Bezelyenin faydaları elbette muazzamdır ancak bezelyeyi sürekli ve çok miktarda tüketmek zararlı olabilir. Sadece doğru kullanım bezelyeden en iyi şekilde yararlanmanızı sağlayacaktır.
Çorbanın doğru bezelyeye ihtiyacı var
Pekala, şimdi bezelye çorbası pişirmeye başlayalım, ben onu pişirirken. Doğru bezelye çorbasını yapmak için doğru bezelyeyi seçmelisiniz. Bezelye seçimi, sonunda ne elde etmek istediğinize bağlıdır, eğer haşlanmasını istiyorsanız, önce onu yaklaşık iki ila üç saat ıslatmalısınız. Bazı ev hanımları akşamları bezelye ıslatır. 
Ve bu amaçlar için zaten doğranmış bezelye alın. Çorbadaki bezelyelerin bütün kalmasını ve pişmesini istiyorsanız, bezelyelerin üzerine soğuk su dökün ve kaynatın.
Bezelye çorbası pişirme
Çorba için ihtiyacımız var:
- 300 gram bezelye.
- 2 havuç.
- 1 adet orta boy soğan.
- Domuz eti 500-600 gram (kaburga)
- Patates ölçekleri 100-200.
- Dereotu, maydanoz, lavrushka.
- Tatmak için tuz biber.
Bezelyeleri haşlamaya bırakıyoruz. Bezelyeler haşlanırken patatesleri, havuçları ve soğanları soyabilirsiniz. Kızartma için soğan ve havuç gereklidir.
Aşkla kavurun
Havuçları rendeleyin. İstediğiniz gibi yay modu, küp yapabilirsiniz, yarım yüzük yapabilirsiniz. Tavayı ateşe koyuyoruz, ayçiçek yağı döküyoruz (tavanın altı tamamen yağ içinde olacak şekilde) ve soğanı tavaya atıyoruz. 2-3 dakika sonra soğana havuç ekleyin. Soğan üzerinde açık altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanlar ve havuçlar hazır olur olmaz tencerenin altındaki ateşi alın. Çorba tenceremiz hazır.
Tavadaki su kaynadığında, ısıyı biraz azaltmanız ve bezelye yarı pişene kadar pişirmeye devam etmeniz gerekir. Bezelyeler %50-70 hazır olur olmaz (bezelyeyi ısırabilirsiniz ama az pişmiş tanecikler kalmış) çorbaya et atabilirsiniz ve birkaç defne yaprağı et pişene kadar pişirmeye devam edin. yaklaşık 30-40 dakika. Et pişirilirken bezelye de onunla birlikte tam hazır hale gelecektir. Her şey, ne büyüklükte et parçalarına sahip olduğunuza bağlıdır. Tuzlamayı unutmayın. 15 dakika sonra eti pişmeye bıraktıklarına göre küp şeklinde doğradığımız patatesleri de atabilirsiniz. 
Etler haşlanırken bu arada rejim dereotu ve maydanoz. Kolaylık sağlamak için doğranmış dereotu ve maydanoz bir tavaya katlanabilir. 
Artık etli bezelyeler ve patatesler piştiğine göre rostoyu tavaya atabilirsiniz. Tuz deneyelim. Kapağı sıkıca kapatın, 10'a kadar sayın ve ısıyı tamamen kapatın. Çorbayı 30 dakika daha demledikten sonra servis edebilirsiniz.
Füme ile bezelye çorbası yapmayı deneyin domuz kaburga. Bunu yapmak için, hemen hemen her şeyi aynı şekilde yapıyoruz, ancak biraz farklı et ekleme aşamasında. Füme et zaten yemeye hazır olduğundan, uzun süre pişirmeye değmez. Patatesle birlikte et de eklenebilir. Ve sonra her şey eski şemaya göre. Kendiniz pişirmeye çalışın, ne kadar lezzetli ve doyurucu olduğunu anlayacaksınız. Sana mutfakta iyi şanslar dilediğim tek şey bu. Kadar.
İşte en popüler ve lezzetli yemek tarifleri bezelye çorbası pişirme. Zevkinize ve afiyetinize göre seçin!
Fayda bezelye çorbası tarifleri Aşağıda sunulanlar, ilk olarak bezelyenin sığır etinden daha az protein içermediğine şüphe yoktur. Bezelye ayrıca vücutta amino asitlerin parçalanmasından ve sentezinden sorumlu olan bir madde - piridoksin içerir.
Aşağıda bezelye çorbası için aşağıdaki tarifler verilmiştir:
- Füme etli bezelye çorbası tarifi konserve Bezelye
- etsiz bezelye çorbası tarifi
- Füme kaburga ile bezelye çorbası
- Füme etli bezelye çorbası püresi
- 30 dakikada Mozzarellalı Diyet Bezelye Çorbası Püresi
- Sarımsaklı bezelye çorbası püresi
- Somonlu bezelye çorbası
- Tavuklu bezelye çorbası
1 numaralı tarif Füme konserve bezelye ile bezelye çorbası tarifi
Yemek tarifi:soğan - 2 adet.
füme domuz pastırması veya döş - 350 g
havuç - 1 adet.
patates - 2 adet.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
su - 1,5 litre
konserve bezelye- 1/2 bardak
defne yaprağı, tuz, karabiber tadı
somun - 5 dilim
Yemek pişirme:
Patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Füme eti küçük küpler halinde kesin.
Soğanı önceden ısıtılmış bir tavada kızarana kadar kızartın, havuç ve domuz pastırması ekleyin ve 5 dakika daha kızartın, ardından birkaç yemek kaşığı su dökün ve 3 dakika daha pişirin.
Pastırma ile haşlanmış sebzeleri kaynar suya koyun, 10 dakika kaynatın,
Füme etli bezelye çorbası hazır, doğranmış otlar ile servis yapın, lezzetli bir şekilde kruton serpin (kabuksuz bir somun dilimlerini küçük küpler halinde kesin ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın)
Afiyet olsun!
Tarif numarası 2. etsiz bezelye çorbası tarifi
Aşağıda sunulan bezelye çorbası tarifi hızlı değil, çünkü bezelye 1.5 saat pişirilir. Ama bezelye satın alabilirsin Fast food.Yemek tarifi:
Patates - 3 adet.
Bezelye - 1 su bardağı Havuç - 1 adet. soğan - 1 adet. Tereyağı - 2 yemek kaşığı. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. Tuz, baharat, defne yaprağı.
Yemek pişirme:
Bezelyeleri yıkayın ve hemen değilse 2 saat önceden ıslatın.
Çorbayı 2,5 litre su yapacağınız bir tencerede kaynatın ve üzerine ıslatılmış bezelyeleri ekleyin. Bezelye pişirirken, ortaya çıkan köpüğü yukarıdan çıkarmak daha iyidir. Bezelyeler hazır olana kadar pişirin (1,5 saat).
Temiz sebzeler. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve bezelyelerle birlikte tencereye ekleyin.
Havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın Tereyağı sıcak bir tavada. Çorbaya ekleyin.
Defne yaprağını çorbaya koyun, tuz, karabiber, tatmak için baharat ekleyin. 15 dakika daha kaynatın.
Hepsi bu, etsiz bezelye çorbası hazır, otlar ve krakerlerle servis yapın. Afiyet olsun!
Tarif numarası 3. Füme kaburga ile bezelye çorbası
Bu bezelye çorbası tarifiçok kokulu ve lezzetli. 
Yemek tarifi:su - 2,5 l
bezelye - 1 su bardağı
füme kaburga küçük - 5 adet
patates - 2 adet
havuç - 1 adet.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
İlk önce bezelyeleri kaynar suda yarı pişene kadar kaynatmanız gerekir.
Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı altın rengi alana kadar kızartın, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve 2 dakika daha kızartın.
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin, bezelyeler kaynamaya başlayınca patatesleri ve tütsülenmiş kaburgaları porsiyonlar halinde ekleyin. Tuz ve karabiber ve bezelyeler (bezelyeler yumuşak kaynatılmalıdır) ve patatesler hazır olana kadar pişirin. Sonunda kızartma ve yeşillikleri ekleyin, 5-7 dakika daha kaynatın.
Füme kaburgalı bezelye çorbası hazır, afiyet olsun!
Tarif numarası 4. Füme etli bezelye çorbası püresi
Yemek tarifi:
Kuru bezelye - 1 su bardağı
Patates - 3 adet.
sığır eti (füme et) - 400 gr.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
tatmak için tuz
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
Bezelye yıkayın, birkaç saat ılık kaynamış su dökün. Daha sonra bir tencereye aktarın, suyla kaplayın ve 40 dakika kaynatın.
Soğanları ve havuçları soyun, havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın ve ısıtılmış tavada kızartın. sebze yağı altın kadar.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin, bezelye ile tavaya ekleyin. 7 dakika pişirin, sonra kızartmayı ekleyin: havuçlu soğan ve doğranmış et (servis için biraz ayırın). Tuz biber. Sebzeler pişene kadar 10 dakika daha pişirin. Daha sonra bütün çorbayı blender ile püre haline gelene kadar çırpın. Daha sonra bütün çorbayı bir tencerede ısıtın.
Kalan brisketi ince doğrayın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın. Kıyılmış dereotu ve kızarmış döş ile süslenmiş bezelye püresi çorbasını masaya servis edin. Afiyet olsun!
Tarif numarası 5. 30 dakikada Mozzarellalı Diyet Bezelye Çorbası Püresi
1 porsiyon tarifi:
dondurulmuş bezelye - 175 gr
soğan - 1 adet.
sebze suyu - 350 ml
bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
ekşi krema (%10 yağ) - 50 ml
tuz, karabiber ve küçük hindistan cevizi tatmak
nane yaprağı - 2 adet.
mozarella - 50 gr.
Yemek pişirme:
Soğanı soyun, ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. sebze suyu kaynatın, bezelye, soğan, tuz ve karabiber ekleyin, hindistan cevizi ekleyin. Örtün ve bezelyeler pişene kadar 10 dakika pişirin. Ekşi krema ekleyin ve bir blender ile ezin (blender yoksa bezelyeleri çatalla ezebilirsiniz), biraz ısıtın. Mozzarellayı küpler halinde kesin ve çorbaya ekleyin. Nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
Tarif numarası 6. Sarımsaklı bezelye çorbası püresi
Yemek tarifi:4 porsiyon için:
dondurulmuş bezelye - 160 gr
sarımsak - 2 kafa
soğan - 1 adet.
kimyon - 1 yemek kaşığı.
sebze suyu - 1 l
Yemek pişirme:
İlk önce sarımsakları kızartmanız gerekir. Üst kabuğu çıkarın, ardından üzerine serpin zeytin yağı ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dakika pişirin.
Çıkarın, soğumaya bırakın ve her bir karanfilden posayı sıkın.
Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsak pişerken, önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile altın kahverengi olana kadar kızartın. Sebze suyunu kaynatın, üzerine bezelye, kimyon tohumu, kızarmış soğan ve fırınlanmış sarımsak ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Daha sonra ocaktan alın ve bir blender kullanarak çorbayı püre haline getirin. Çorbayı bir tencerede tekrar ısıtın, ekşi krema ile servis yapabilirsiniz. Bezelye çorbası püresi hazır!
7 numaralı tarif. Somonlu bezelye çorbası
bezelye çorbası tarifi Aşağıda sunulan somon ilavesi nedeniyle çok sıra dışıdır. Balık severler bayılacak.
Yemek tarifi:tavuk suyu - 500 ml
somon füme - 100 gr
soğan - 1 adet.
krema - 200 ml
yeşil bezelye - 300 gr
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
limon suyu
tatmak için tuz, karabiber
köri
Yemek pişirme:
Soğanı soyun, ince doğrayın ve ısıtılmış bir tavada altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Et suyu kaynatın, çözülmüş yeşil bezelye, kızarmış soğan, köri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ortaya çıkan çorbayı bir karıştırıcıda, tuzda ve karabiberde tadın. biraz ekle limon suyu. Kremayı çırpın ve çorbaya katlayın. Ardından çorbayı bir tencerede biraz ısıtın. Somonu küpler halinde kesin ve servis yapmadan hemen önce çorbaya ekleyin. Afiyet olsun!
Tarif numarası 8. Tavuklu bezelye çorbası
Yemek tarifi:
bezelye, tercihen yarım - 1 su bardağı
su - 2,5 litre
havuç - 1 adet.
tavuk fileto- 500 gr
soğan - 1 adet.
Patates - 3 adet
Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak
Sarımsak - 1 diş
Yemek pişirme:
Bütün bezelyeleriniz varsa, onları birkaç saat ılık suda bekletmek ve sonra kaynatmak daha iyidir. Bezelye yarıdan ise, hemen kaynatabilirsiniz. Bezelyeler yarı pişene kadar yaklaşık 30 dakika sonra küp küp doğranmış tavuk filetoyu, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu ekleyin.
Bu arada kızartmayı hazırlayın: soğanları ve havuçları soyun, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada havuç ve soğanları, soğanlar altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra çorbaya ekleyin.
Patatesler de soyulur, yıkanır ve küpler halinde kesilir ve kızartıldıktan beş dakika sonra çorbaya eklenir. Çorbayı 30 dakika daha kaynatın. Yeşilliklerle servis yapın. Afiyet olsun!
Son birkaç on yılda, bezelye gezegenimizin sakinleri arasında çok popüler hale geldi. Şaşırtıcı değil, çünkü baklagil bitkisi kütlesi var faydalı vitaminler. Bezelye bileşiminde bulunan protein miktarı ile et ile aynıdır. Bezelye, vejetaryenler ve oruç tutanlar için vazgeçilmez bir gıda maddesidir. Bezelye, proteinin yanı sıra çok miktarda potasyum, demir ve fosfor içerir. Aşçılar bezelyeden her türlü yemeği hazırlar. Bezelye çorbası en popüler olanıdır. Birçok ilk ders tarifi var. Bugün bu lezzetli ve çok sağlıklı çorbayı yapmak için en yaygın tariflerden bahsedeceğiz.
Füme et eklemeden yapamayacağınız bir tarife göre lezzetli bir bezelye çorbası hazırlanır. Çanak hoş bir duman aroması ile doldurulur. İştahı açar ve yemeği özel kılar. Bu çorbanın avantajı, basit pişirme işlemidir. Acemi bir hostes bile ilk yemeği pişirebilir. Çorbanın lezzetli olması için malzemeleri listeye göre hazırlamanız ve iki buçuk saatlik boş zamanınız olması gerekiyor.
Çorba malzemeleri:
- Yarım kilo füme domuz kaburga. 300 gram döş ile değiştirilebilir;
- 250 gr. bezelye;
- 500 gr. patates;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet orta boy;
- 2 adet Defne yaprağı;
- Üç diş sarımsak;
- Birkaç dal maydanoz;
- Sebze yağı;
- Tatmak için tuz.
Bezelye çorbasının en önemli bileşeni elbette bezelyedir. Ürünle çalışmaya başlamadan önce paketin üzerindeki talimatları okumanız gerekir. Her üretici bezelye için kendi işleme yöntemlerini kullanır. Çoğu zaman, bezelye soğuk suda iki saat bekletilmelidir. Ancak o zaman onu hazırlamaya başlarız.
Bezelye çorbası yapma sürecinde önemli bir nokta, bezelyelerin ıslatıldığı suyun boşaltılmasına gerek olmamasıdır. Ürünü orta ateşte koyup yarım saat pişiriyoruz. Suyu tuzlamayı unutmayın. Su yüzeyinde köpük birikmemesine dikkat edin. Görünüşünü fark ettiğiniz anda hemen bir kaşık veya oluklu kaşıkla toplayın.
Bezelyeler haşlanırken et suyunu hazırlamaya başlıyoruz. Her şey tercihlerinize bağlıdır Çorba hem et suyu bazında hem de normal arıtılmış su ile hazırlanabilir. Her durumda, hazırlandığı tariften bağımsız olarak bezelye çorbası kokulu ve zengin olacaktır. Seçeneği et suyu ile ele alacağız. Bu nedenle, tencereye üç litre su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Defne yaprağı ekleyin. Kaburga veya fileto küçük parçalar halinde kesilir ve tavaya gönderilir. Kaburgaları bir buçuk saat kaynatıyoruz, füme fileto pişirmek için bir saatten fazla harcamamak yeterli. Hazır olduğunda kaburgalar etten ayrılır ve et suyundan çıkarılır.
Ardından kızartma işlemine geçiyoruz. Havuçları soğanla iyice yıkayın, sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Önceden ısıtılmış ve ayçiçek yağı ile yağlanmış bir tavaya gönderiyoruz. kadar sebzeleri kızartın altın kahve. Benzin istasyonu hazır. Ardından patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Patates, kızartma ve bezelye dahil tüm malzemeleri hazırlanan et suyuna gönderiyoruz. Tarifimize göre bezelye çorbasını 25 dakika pişirin. Ana şey, patateslerin pişmiş olmasıdır. Tavayı ocaktan almadan beş dakika önce çorbaya birkaç diş sarımsak sıkın. 
Sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyin, çorbayı ocaktan alın ve bir kapakla kapatın. Bir saat içinde, pişirilen ilk yemek demlenmelidir. Ardından çorbayı servis kaselerine dökün. Bu mutfak sanatı eserini kuru kraker ilavesiyle kullanmak en lezzetlisidir. Bununla birlikte, çorbanın kalori içeriğinin daha yüksek bir büyüklük sırası haline geldiğini unutmayın. 
Mantarlı bezelye çorbası
Kural olarak, tüm bezelye çorbası tarifleri et veya füme etlerden oluşur. Ancak, şimdi en azından göstereceğiz lezzetli çorba mantar kullanılarak hazırlanan bezelyeden. Alışılmadık ama çok lezzetli. İçindekiler:
- 500 gram mantar. Taze petrol en iyisidir;
- 250 gr. bezelye;
- Bir havuç;
- Bir yay;
- Kereviz sapı - 1 adet;
- 2 litre arıtılmış su veya et suyu;
- Kızartma için ayçiçek yağı - 30 ml;
- Tuz, karabiber tadı;
- 2 yaprak lavrushka.
Mantarlı bezelye çorbasının kalorisi çok düşüktür. Diyet yapanlar veya vücut hatlarını izleyenler için idealdir.
Pişirme işlemi bezelyelerin ıslatılmasıyla başlar. Bütün gece ıslatmak daha iyidir. Zaman yoksa, en az birkaç saat. Ardından tavaya su dökün ve defne yaprağı ile bezelye ekleyin. Tatmak için tuz ve 30 dakika pişirin. Mantarları iyice durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Sonra onları küçük parçalar halinde kesin, küpler yapabilirsiniz. Havuç ve soğanları akan su altında yıkayın. Küçük küpler halinde soğan modu, havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Kereviz de soğan veya mantar gibi doğrayın.
tavaya dökün ayçiçek yağı ve önce mantarları koyun. 10 dakika sonra havuçtan sonra kerevizli soğan ekleyebilirsiniz. Tüm sebzeleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Bezelyeler yaklaşık yarım saat ocakta kaldıysa tencerenin içindekileri üzerine ekleyebilirsiniz. İlk önce defne yaprağını çıkarın. Çorba ocakta yaklaşık 20 dakika daha harcamalıdır. En sonunda çanak biberlenebilir ve ince doğranmış yeşillikler eklenebilir. 
Lezzetli bezelye çorbası yapmanın sırları
tarafından bezelye çorbası çeşitli tarifler farklı bir tat ve aromaya sahip olacaktır. Ancak tarifi ne olursa olsun harika bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacak bazı genel sırlar var. Bezelyenin faydalı özelliklerine ek olarak, bir porsiyon çorba 350 kcal'i geçmez. Ve bu maksimum rakamdır.
- Çorbayı hazırlamadan önce bezelyeler bir süre ıslatılmalıdır. Bütün gece yapmak daha iyi. Ancak yeterli zaman yoksa ürünü en az iki saat ıslatmak yeterli olacaktır. Bu, gelecekte bezelyelerin hızlı bir şekilde pişirilmesine ve önemli ölçüde iyileştirilmesine olanak sağlayacaktır. tat nitelikleri.
Fotoğraf 7 - Tencerenin dibine yapışmaması için bezelyeler düşük ısıda pişirilmelidir. Ürünü tamamen kaynatmanız gerekiyorsa, pişirme işlemi sırasında suya yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
- Pişirdikten sonra çorbanın demlenmesine izin vermeniz gerekir. Böylece tüm malzemeler ortak tatlarla doyurulur.
- Çorbayı zengin ve doyurucu hale getirmek için üzerinde pişirmeniz önerilir. et suyu. Füme etler ile değiştirilebilir hazır sosisler veya jambon. Bir çorba tarifinde mevcut olduklarında, kızartma ile aynı anda eklenmelidirler. Böylece et ürünleri özelliklerini kaybetmeyecek görünüm ve tat nitelikleri. Çorbanın maksimum kalınlığını elde etmek istiyorsanız, patates ekleyebilirsiniz. Sebze küçük küpler halinde kesilmelidir.
- Yumuşak ve yumuşak hazırlama sürecinde önemli bir nokta lezzetli bezelye doğru tuz ilavesidir. Bu bileşen, ancak fasulye ürünü tamamen kaynatıldıktan sonra tavaya dökülmelidir. Aksi takdirde bezelyeler sert ve tatsız olacaktır.
- Pişirme işlemi sırasında su ilave edilmesi gerekiyorsa, bu özel bir şekilde yapılmalıdır. Asla soğuk su eklemeyin. Tavaya sadece kaynar su eklenmesi tavsiye edilir.
- Bezelye dahil tüm baklagillerin şişkinliğe neden olduğuna dair bir görüş var. Gerçekten öyle. Ancak, bezelyeleri önceden ıslatırsanız, bu sorun için endişelenmenize gerek yoktur.
Bezelye çorbasının inanılmaz derecede faydalı olduğunu ve lezzetli yemek. Küçük çocuklardan yaşlılara kadar kesinlikle tüm insanlar için bir baklagil ürünü (bezelye) kullanılması tavsiye edilir. Tariflerimize göre hazırlanan bezelye çorbası, günlük diyetinize mükemmel bir katkı olacaktır.
