Ev Salatalar ve mezeler Folyoda pişirilmiş sebzeli somon balığı. Fırında pişmiş somon balığı - balık gününün ayırt edici özelliği! somon bifteği

Salatalar ve mezeler

Folyoda pişirilmiş sebzeli somon balığı. Fırında pişmiş somon balığı - balık gününün ayırt edici özelliği! somon bifteği

Günümüzde somon bifteği bir incelik olarak kabul edilebilir ve bu yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda akılda kalıcı olmasını da istiyorum. Neyse ki, bu zor değil - yağlı balıklarla uzun süredir devam eden ve karşılıklı sevgisi olan böyle bir ızgara bifteği pişirmek yeterli. Ancak yaz hala uzaksa, ızgara tavası alamamışsanız ve beslenme uzmanları kızarmış yiyeceklerle aşırıya kaçmayı önermiyorsa ne yapmalı? Sorun değil, fırında somon bifteği pişirin, daha da kolay.

Her durumda, iyi balıklarda “ne kadar basit o kadar iyi” kuralı geçerlidir. Bu sefer egzotik turşular icat etmeyeceğiz veya pişirme sürecini karmaşıklaştırmayacağız, sadece somonun tadının tüm ihtişamıyla ortaya çıkmasına yardımcı olacağız. Ben bu balığı bir dilim limon ya da süzme yoğurt, ince kıyılmış dereotu, limon suyu, tuz ve karabiberle servis etmeyi seviyorum. Peki, somon bifteğinin fırında nasıl pişirileceği hakkında aşağıda okuyun.

Fırında somon biftek tarifi

Fırında somon bifteği "ne kadar basit olursa o kadar iyi" kuralına uyar. Bu tarif, egzotik turşular ve karmaşık pişirme yöntemleri olmadan balık lezzetini ortaya çıkarıyor.
Alexey Onegin

Bir kaseye bir litre su dökün, ağır bir slaytla iki yemek kaşığı tuz ekleyin, eriyene kadar karıştırın ve somon bifteğini elde edilen tuzlu suya 40 dakika koyun.

Ayrıca okuyun:

Somon, alabalık ve diğer somonları her zaman salamurada tuzlamaya çalışırım, çünkü bu, bir taşla birkaç kuş vurmanıza izin verir. İlk olarak, bu şekilde balıklar daha eşit şekilde tuzlanır, bu özellikle kalın biftekler için önemlidir ve daha az tuzlu olur. İkincisi, tuzlu sudan sonra fileto, yağlı balıklar için önemli olan daha yoğun ve daha elastik bir doku kazanır. Üçüncüsü, bu tür biftekler, derinlere nüfuz eden tuzun içeride daha fazla meyve suyu ve dolayısıyla tadı tutabilmesi nedeniyle daha sulu olacaktır. Tek kelimeyle, sağlam artılar.

Biftekleri tuzlu sudan çıkarın, yüzeydeki fazla tuzu temizlemek için akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Biftekleri bir fırın tepsisine koyun - balık bu forma yapışmayacağından seramik veya cam bir tane kullanmak en iyisidir, ancak üzerine bir sayfa pişirme kağıdı koyarak normal bir fırın tepsisi ile yapabilirsiniz.

Fan açıkken 200 dereceye veya normal modda 220 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında somon bifteği pişirin. Pişirme süresi doğrudan bifteklerin kalınlığına bağlıdır - yaklaşık iki santimetre kalınlığında küçük biftekler için 7 dakika yeterli olacaktır, daha kalın biftekleri 10-15 dakika pişirin. Hazır olup olmadığı, bifteği açıp içine bakarak kontrol edilebilir: iyi pişmiş bir somonun içi, fazla kurutmadığınızı gösterecek şekilde soluk turuncu renkte olmalıdır. Somon bifteklerini bir dakika dinlendirin, ardından taze çekilmiş karabiberle tatlandırın ve servis yapın.

Fırında pişirilen somon, sıradan bir akşam yemeği veya arkadaşlarla küçük bir parti olsun, her durumda bir kazan-kazan yemeğidir. Hazırlanması 5-10 dakika süren ve ne kadar iyi ya da kötü pişirirseniz pişirin, lezzetli ve sağlıklı yemek için daha iyi bir rakip yoktur. Hangi seçeneği seçerseniz seçin, ister limonlu somon, ister baharat karışımıyla pişmiş somon balığı olsun, bu balığın bozulması zordur.

Bugünün seçimi, ayrıntılı bir açıklama ve fotoğrafla birlikte fırında somon filetosu pişirmek için 5 lezzetli ve basit tarif içeriyor.

500-600 gr patates (bu tarif genç patatesleri almak içindi ama normal patatesleri almak oldukça mümkün)
1 soğan (kırmızı veya normal beyaz soğan alabilirsiniz)
bir parça tereyağı veya 1 yemek kaşığı zeytin
200 gr kiraz domates
4 adet somon fileto (elbette kaç kişilik pişirdiğinize bağlı olarak daha az alabilirsiniz)

Yemek pişirmek:

1. Önce fırını 220 dereceye ısıtın.

2. Patateslerimi gerekirse temizleyin ve ikiye veya dörde bölün (patatesin boyutuna göre). Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Sebzeleri bir fırın tepsisine yayıyoruz (seramik, cam veya normal fırın tepsisi uygundur).

3. Zeytinyağı veya tereyağı ekleyin. Soğuk tereyağı aldıysanız, önce fırında bir kalıpta eritmeniz ve ardından sebzeleri kalıba koyup tereyağı sebzeleri kaplayacak şekilde her şeyi karıştırmanız gerekir.

4. Patatesleri fırında 30-40 dakika patatesler yumuşayana kadar pişirin.

5. Kalıbı fırından çıkarıp bütün çeri domatesleri ekliyoruz. Somonu sebzelerin üzerine yayın (somon önce biraz tuzlanmalı ve baharatlarla kaplanmalıdır).

6. Balık hazır olana kadar yemeği 12-15 dakika fırına geri gönderiyoruz.

Fırında domatesli somon

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

400 gr. derisiz somon filetosu (bunlar 2 orta boy biftek)
zeytin yağı
3-4 domates
1 küçük soğan (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı limon suyu
tuz biber
kekik, kekik ve dilediğiniz diğer baharatlar
pişirme folyosu

1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Ayrıca folyoyu hazırlıyoruz, 30-40 cm genişliğinde parçalar halinde kesiyoruz. Pişireceğiniz kadar folyoya ihtiyacınız var.

2. Somona geçelim. Balıkları tuzlayın, yağ ile yağlayın ve baharatları ekleyin.

3. Garnitür. Folyoda pişirmek, garnitürle balık pişirmenin mükemmel bir yoludur. Folyo somonda daha fazla nem tutmaya yardımcı olurken, balık pişirildiği sebzelerin aromalarını emer, bu da somonu daha lezzetli ve hoş kokulu hale getirir. Bizim durumumuzda domates, soğan ve baharatlardan oluşan basit bir garnitür hazırlıyoruz. Domatesleri küp küp doğrayın, soğanı ince ince doğrayın, her şeyi küçük bir kapta karıştırın, tuzlayın ve kekik ve kekik ekleyin.

4. Folyoya bir parça somon koyun. Filetoyu şeker gibi sarıyoruz (resme bakın). Uçları sarıyoruz ve merkezde bir cep almalısınız.

5. Somonun üzerine domates ve soğan karışımının bir kısmını koyun.

6. Folyonun cebini ve uçlarını kapatın, kapatın.

7. Balığı fırına koyun, balık hazır olana kadar 25 dakika pişirin.

8. Folyoda domatesli somon hazır. Balık doğrudan folyo içinde servis edilmelidir.

Fırında limonlu somon

Bu tarif çok hızlı ve kolaydır, uzun süre yemek pişirmekle uğraşmayı sevmeyen, ancak lezzetli ve sağlıklı bir yemek isteyenler için idealdir.

4 somon fileto
1-2 limon
taze fesleğen (isteğe bağlı)
zeytin yağı
tuz biber
parşömen kağıdı veya folyo (bu tarif parşömen kullandı)

Yemeği hazırlama süresi: 10 dakika;
Pişirme süresi: 20 dakika.

1. Fırını 200 dereceye ısıtın. 4 adet parşömen kağıdı hazırlıyoruz (her parça 1 adet filetoyu tamamen kaplayacak şekilde 30-40 cm genişliğinde olmalıdır).

2. Limonu halka halka kesin. Her bir somon fileto parçası için 2 dilim limona ihtiyacınız olacak.

3. Şimdi bir parşömen yaprağı (veya folyo) alıyoruz, üzerine fileto koyuyoruz (deri varsa, cildi aşağı doğru), yağlayın zeytin yağı. Tuz, karabiber, baharatları ekleyin. Somonun üzerine birkaç fesleğen yaprağı, ardından 2 dilim limon serpiyoruz.

4. İçinde somon bulunan parşömeni bir torbaya (fotoğraftaki gibi) büküyoruz ve bir iplikle sabitliyoruz. Aynı adımları diğer fileto parçalarıyla da yapıyoruz.

5. Torbaları fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun. Fırına koyun ve balık hazır olana kadar 20 dakika pişirin.

6. Balık hazır olduğunda fırından çıkarırız, parşömeni dikkatlice açarız, balıkları tabaklara koyarız. Mükemmel bir garnitür buğulanmış sebzeler, pirinç veya kuskus olacaktır.

Afiyet olsun!

Somon fileto veya hardallı biftek

4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

1/4 su bardağı Fransız hardalı (bu tam tahıllı olanıdır)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
bazı yeşillikler (istediğiniz veya müsait olduğunuzda alabilirsiniz, bu durumda yapacaktır yeşil soğan veya fesleğen)
4 somon fileto
tuz, karabiber ve damak zevkinize göre baharatlar

1. İlk önce fırını 220 dereceye ısınması için açın. Bu tarifte iki pişirme seçeneği kullanabilirsiniz: açık - fırın tepsisindeki tüm fileto parçaları kapanmadığında, bu durumda balıklar daha kuru olacaktır; ikinci seçenek kapalıdır, her bir fileto dilimi ayrı ayrı folyoya sarılır, böylece balıklar daha sulu olur. Nasıl pişirilir - siz seçin. Bu tarif açık versiyonu kullanır.

2. Ayrı bir kapta hardal, zeytinyağı ve doğranmış ot ve otları karıştırın.

3. Folyoyu bir fırın tepsisine koyun, somon filetoyu folyoya koyun. Her bir fileto dilimini hardal karışımıyla kaplıyoruz.

4. Fırın tepsisini fırına koyun ve balık hazır olana kadar 15-20 dakika pişirin.

5. Hardallı somon fileto hazır! Pirinç veya haşlanmış Brüksel lahanası ile servis yapın.

Soya sosunda marine edilmiş fırında somon

Bu basit ama üç porsiyon için lezzetli yemek ihtiyacın olacak:

4 somon fileto
1/3 su bardağı soya sosu
2 çay kaşığı Sahra
1/3 su bardağı su
biraz zeytinyağı
2-3 diş sarımsak (önceden soyup kıyın)
limon suyu

1. Marinayı pişirmek. Bunu yapmak için ayrı bir derin kapta soya sosu, su, şeker, limon suyu ve doğranmış sarımsağı karıştırın.

2. Somonu marine edilmiş bir kaseye koyun. Balıklar en az 1 saat marine edilmelidir, en fazla gece boyunca bırakılabilir.

3. Pişirmeden önce fırını 220 dereceye ısıtın.

4. Somon dilimlerini folyoya koyun. Marinayı en üste dökün.

5. Somonu, kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 15-20 dakika fırında pişirin.

6. Soya sosunda marine edilmiş somon fileto hazır! Pirinç veya kuskus ile servis yapın. Servis yaparken filetoyu marine ile dökebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Somon veya Atlantik somonu büyük balık bir tür somon. Eşsiz tadı, aroması ve besin değeri nedeniyle bir incelik olarak sınıflandırılması tesadüf değildir. 100 gram somon balığının yarısını içerir. Günlük ödenek sincap. Raba, eser elementler, omega-3 yağ asitleri, A, B, D, C, PP, H vitaminleri bakımından zengindir.

Tarhun soslu folyo içinde fırında sulu somon

Haftada iki kez balık yerseniz, vücut iyot eksikliği çekmez. Folyodaki fırında somon çok çabuk pişer ve rafine tat kesinlikle takdir edilecektir.

Tarif için Malzemeler:

soğan 1 adet.
mantar 500 gr
tereyağı 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz, karabiber
tarhun yarım demet
beyaz yıllanmış şarap 1/2 bardak
sebze suyu 1 su bardağı
somon 1 kg
limon suyu
ekşi krema 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu:

Soğanı soyun, ince doğrayın. Mantarları soyun, akan su altında yıkayın ve tabaklara kesin. Yağı bir tavada eritin ve soğanı birkaç dakika pişirin, ardından mantarları, tuzu, karabiberi ekleyin, 5 dakika kızartın.
Tarhun'u yıkayın ve ince doğrayın. Mantarları şarap ve et suyuyla dökün, onlara tarhun ekleyin, 5 dakika daha kapaksız pişirin. Ekşi krema ekleyin.
Somon filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. Servis parçalarına kesin. balık serpin limon suyu, tuz biber. Folyo ile bir fırın tepsisi veya tabak çizin. Mantarları folyoya koyun, üstüne somon parçalarını koyun. Folyoyu buharın kaçabileceği bir delik kalmayacak şekilde sarın. Önceden ısıtılmış fırına koyun. Somon için pişirme süresi 10-15 dakikadır.
tavsiye: Somon yerine morina gibi daha ucuz balıkları kullanabilirsiniz.

besleme yöntemi: Balıkları ve mantarları tabaklara yerleştirin. Folyoda kalan sosu üzerine dökün. Baharatlı beyaz şarap somonla servis edilebilir.

Fırında kremalı lezzetli somon balığı

Somon, mineral metabolizmasının düzenlenmesine katkıda bulunan, kemiklerin güçlenmesini ve normal büyümesini sağlayan çok sayıda D vitamini içerir. Genç büyüyen bir vücut için kremalı fırında somonun ne kadar yararlı olduğunu abartmak zordur.

Tarif için Malzemeler:

somon 4 biftek
limon suyu 1/2 limon
krem 400 ml
dereotu demeti
tuz, beyaz biber

Pişirme metodu:

Biftekleri yıkayın, kurutun, limon suyu, tuz ve karabiber serpin ve 20 dakika marine etmeye bırakın. Dereotu yıkayıp ince ince doğrayın. Dereotu krema ile karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
Somonu forma koyun. Sosla doldurun. 20 dakikadan fazla pişirmeyin.
tavsiye: Somon yerine morina filetosu veya levrek kullanabilirsiniz.

besleme yöntemi: Dereotu ile yeni patates, bu lezzetli bahar yemeği için bir garnitür olarak mükemmeldir. Somonu pişirdikten sonra kalan kremalı sosu üzerine dökün.

Patates, sebze ve ekşi krema ile fırında somon

Fırında patates ve sebzeli somon balığı herhangi bir süsleyecek şenlikli masa ve bir aile yemeği veya öğle yemeği için pişirirseniz, günlük yaşamı bir tatile dönüştürün. Bu tarif sadece sağlıklı malzemeler, bu nedenle, hem yaşlı hem de genç bunu takdir edecektir. Somon ailesi balıklarının avantajı, kendi kendine yeterlilikleridir. Tatları herhangi bir egzotik baharat ve baharat gerektirmez. Deniz tuzu ve siyah taze öğütülmüş biber- gerekli olan her şey. Gerisi, onsuz yapabileceğiniz nüanslardır.

Tarif için Malzemeler:

somon 600 gr
patates 4 adet.
soğan 1 adet.
ekşi krema 300 gr
peynir 100 gr
dekorasyon için bir demet dereotu
deniz tuzu, karabiber
kalıbı yağlamak için bitkisel yağ

Pişirme metodu:

Somonu yıkayıp kurulayın. Tuz ve karabiber serpin ve 15 dakika marine etmeye bırakın. Bu arada patatesleri ve soğanları soyun. Patatesleri ince halkalar halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
Somonu pişireceğiniz kalıbı yağlayın. sebze yağı. Bir kat patates koyun. Tuz ve karabiber. Üzerine somonu, ardından soğanı koyun. Ekşi krema ile cömertçe fırçalayın. Rendelenmiş peynir serpin ve 190°C'de 20-30 dakika pişirin. Patateslerin hazır olup olmadığına göre somonun pişme süresini belirleyin. Yumuşadığında hemen çıkarın, böylece fileto sert ve kuru olmaz.
tavsiye: Ekşi krema yerine krema kullanabilirsiniz. Çanak daha yumuşak olacak. Balığın altına sadece patatesleri değil, aynı zamanda herhangi bir sebzeyi de koyabilirsiniz - kabak, brokoli, Karnıbahar, domates, biber. Zevkinize göre deney yapın.

besleme yöntemi: Hafifçe soğutulmuş servis yapın. Bu durumda sebzelerin tadı daha güçlü bir şekilde ortaya çıkacaktır.

Ananaslı fırında somon bifteği

Klasik kombinasyon limonlu balıktır. Limonu ananasla değiştirmeyi deneyin. Pişman olmayacaksın. AT biftek tarifi ananaslı fırında somondan, ana rol sadece ananas tarafından değil, aynı zamanda somon için alışılmadık bir turşusu tarafından da oynanır.

Tarif için Malzemeler:

somon 4 biftek
ananas dilimleri 1 kavanoz
3 diş sarımsak
kuru kekik 1 çay kaşığı
zeytinyağı 3 yemek kaşığı. kaşıklar
tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir preste ezin. Kuru kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin. Bir kağıt havluyla yıkanır ve kurutulur, balıkları marine ile ovalayın ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın.
Kalıbın içine yarım kutu ananas koyun. Ardından somon bifteklerini koyun. Kalan ananas ile üst, kalan marine ile bulaşmış. Kalıbı folyo ile örtün. 180°C fırında 25 dakika pişirin.
tavsiye: Kabuklu balık seviyorsanız, ananasların üzerine peynir serpin ve folyosuz pişirin. Folyo ile balığın buhar ve diyet olduğu ortaya çıkıyor.

besleme yöntemi: Yemeğin hazırlandığı ananas parçaları ile servis yapın.

Patates ve sebze kabuğunun altında folyo içinde somon balığı

Yine belinin inceliğini çok dert etmeyen ya da sadece kendini tatille şımartmak isteyenler için.

alıyoruz:

somon bifteği - 3 adet;
soğan şalgam - 3 adet;
havuç - 2 adet;
haşlanmış yumurta - 2 adet;
çiğ yumurta - 1 adet;
taze lamel mantarları - 150–200 gr;
peynir - 100 gr;
mayonez - 1 paket;
dekorasyon için yeşillikler;
zeytin yağı;
patates püresi sütlü - 400 gr;
balık baharatları, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Bu yemek için somonu kemiklerinden ayırmanız gerekecek. Tuz, baharat serpin.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Oldukça büyük dilimler halinde kesilmiş mantarları ekleyin. 15 dakika kızartın, fazla kurumamak için ara sıra su ilave edin.
Havuçları, üçünü ince bir rende üzerinde temizleriz ve yarı pişene kadar soğandan ayrı kızartırız.
Haşlanmış yumurtaları soyun, dilimler halinde kesin.
Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz, patates püresi ile karıştırıyoruz, buraya çiğ yumurta ekliyoruz.
Bir fırın tepsisine bir yaprak folyo kağıdı koyun, yağla yağlayın.
Bir yemek oluşturuyoruz: balık, mantarlı kızarmış soğan, yumurta, havuç, patates püresi. Çanağı folyo ile örtün.
Balığı + 160 °C'de 25 dakika fırına koyuyoruz. "Düşük ısıtma" modu.
Folyoyu çıkarın, mayonezli püre üzerinde bir desen yapın. "Üst ısıyı" +150 ° C sıcaklığa getiriyoruz ve yemeği üstte oluşana kadar 5-10 dakika daha pişiriyoruz. altın kahve. Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Vivat faydası ve tadı!

Folyo fırında somon

göre pişmiş somon basit tarif, neredeyse çürüyor kendi suyu. Bu hepsini kaydeder değerli mülkler balık ve eşsiz lezzet.

İhtiyacınız olan yemeği hazırlamak için:

somon - 1 adet. çok büyük değil;
limon - 1 adet;
baharat "Provence otları";
yeşil maydanoz ve kereviz otu;
tuz;
biber;
ayçiçeği veya zeytinyağı;
folyo.

Yemek pişirmek:

Pişirme, balığın temizlenmesiyle başlar. Ölçekler, yüzgeçler, bağırsaklar ondan çıkarılır, baş ve kuyruk kesilir. Tüm bunlardan, iç kısımlar hariç, mükemmel bir zengin kulak elde edersiniz.
Balık akan suda yıkanır. Küçük bir limon yuvarlak dilimler halinde kesilir. Bıçak yeşilliklerin tadını bozacağı için yıkanmış maydanoz ve kerevizi elinizle parçalamak daha iyidir. Bütün balık baharatlarla ovulur, limon dilimleri, otlar ve otlardan baharatlar içine konur.
Bu küçük şaheseri yaratmanın bir sonraki adımı, doğrudan pişirmek veya daha iyisi, balığı fırında çürütmek.
Balığın kendisinin iki katı büyüklüğünde bir kalın folyo tabakası alınmalıdır. Ardından bir fırça yardımıyla kokusuz bitkisel yağ veya zeytinyağı ile biraz fırçalayın. Bu, pişirme sırasında balığın folyoya yapışmaması için gereklidir. Daha fazla pişirme sürecinde, meyve suyu serbest bırakılır ve içeriği emer. Pişmiş somon folyoya yerleştirilir ve her şey en dikkatli şekilde sıkıştırılır, böylece hava girmesin ve içindeki tüm tatlar korunur. 180 ° C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirme süresi.
Pişirirken, balığı fazla kurutmamak çok önemlidir. Bunun için kalın bir folyoya ihtiyacınız var.
Aynı fırında pişirilen pilav veya patates garnitür olarak servis edilebilir. Böylece fırında yarım saatte tam bir akşam yemeği hazırlanmış olacaktır.

Fırında folyo içinde peynir altında somon

Peynirli bir tarif, somon yemeklerini çeşitlendirmenizi sağlar.

Yemek pişirmek için ürünler:

bütün somon veya biftek;
yarım limon;
200 gr sert peynir;
tuz ve biber.

Yemek pişirmek:

Temizlenmiş ve içi temizlenmiş balık, pişirme işlemi sırasında hacimdeki azalma dikkate alınarak parçalara ayrılır. Kişi başı bir adet. Somon bifteği, arınma sürecini atlamanıza izin verir.
Balık parçalarını yayın ve yumuşamaları için üzerlerine limon suyu dökün. Daha sonra balığın her tarafına tuz, karabiber sürülür ve yarım saat meyve suyu ve baharatlarla ıslatılır. Bu sırada her parça için folyo hazırlanır. Üstüne rahatça sabitlemek için kısımdan daha büyük olmalıdır. Ön koşul, deliklerin olmamasıdır, aksi takdirde değerli turşusu palet üzerinde sona erecek ve yemek orijinal tadını kaybedecektir.
Her parça bir folyo düğümüne ayrı ayrı sarılır. Tüm pişmiş kısımlar bir fırın tepsisine dizilir ve fırına gönderilir, 180-200 ° C'ye ısıtılır. Yaklaşık 15-20 dakika sonra hazır yemek alır, düğüm yukarıdan açılır ve kokulu ihale balık hafifçe rendelenmiş sert peynir serpilir. Bu durumda, paket kapatılmadan somonlu tepsi 5-10 dakika daha fırına gönderilir. Bundan sonra, peynirin yanmadığından emin olun. Balığın üzerindeki hafif kırmızı kabuk, her şeyin hazır olduğunu bildirecektir. Tarife göre yemek hazırlamak için peynirin yanmaması ve acılık vermemesi çok önemlidir.
Böyle bir yemek için garnitür uygun şekilde ihale edilmelidir. Fırında veya ocakta pişirilmiş karnabahar veya brokoliyi bir yumurta ilavesiyle bir tencerede servis etmek güzeldir. Peynirin altına somonla servis edilen hırpalanmış yemekler, yemeğin ana solistinin dikkatini dağıtacağından, bunlardan uzak durulması tavsiye edilir.

Fırında folyo içinde patatesli somon balığı

Bu yemek o kadar kendi kendine yeterlidir ki, garnitür gerekmez. Her porsiyon tam bir öğündür.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

somon fileto;
Patates;
Lahana Yaprakları;
soya sosu;
tuz ve biber.

Yemek pişirmek:

Hazırlanan somon filetosu tuzlanmalı, biberlenmeli ve dekapaj için soya sosuna konulmalıdır. Daha sonra önceden soyulmuş patatesler küp veya tabaklar halinde kesilir. Folyo, patatesleri ve balıkları bir porsiyon büyüklüğünde alacak kadar büyük kareler halinde kesilir. Yağ veya mayonez eklemeye gerek yoktur, çünkü balık ve patates suyu folyo demetinde bir mikro iklim oluşturacaktır ve yumuşak somon balığı ekstra yağa ihtiyaç duymaz.
Folyo üzerine, önce tuzlanması gereken bir patates tabakası serilir. Patates yastığının üzerine somon parçaları serilir. Önceden her tarafta delikler için kontrol edilen folyo yukarıdan kapatılmıştır. Bu formda, yemek bir tepsiye yerleştirilir ve 20 dakika fırına gönderilir, 200 ° C'ye ısıtılır. Patatesler piştikten sonra porsiyonlu tabaklara folyo kırılmadan düğümler atılır ve her somon parçası marul yapraklarıyla süslenir, hassas tat bu, bu balık tarifinin karmaşıklığını vurgulayacaktır.
Yemek pişirirken, her bir demete yeşillik ekleyebilirsiniz. Somonun dereotu ile klasik kombinasyonu, bu yemeğin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Aşıklar için mutfak deneyleri baharatlar çok farklı olabilir. Örneğin biberiye veya kekik somonla iyi gider ve alışılmadık bir tat verir. Taze servis edilen roka salatası, bu şekilde hazırlanan somon balığına lezzetli bir katkı olacaktır.

Fırında folyo içinde zencefil soslu somon

pişirmeyi dene orijinal tarif Zencefilli soslu somondan, diyete çeşitli tatlar katacak ve aşçının yaratıcılığını vurgulayacaktır.

Tarifin hazırlanması yarım saat sürecek ve ürünler:

somon - 400 gram;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
bir limonun suyu;
1 yemek kaşığı soya sosu;
taze zencefil - 40 gram;
dereotu yeşillikleri - küçük bir demet.

Yemek pişirmek:

Somondan kemikler çıkarılır ve sadece derili fileto kalır, bu da porsiyonlara ayrılır. Yemeğin ana bileşenini hazırlamak için soya sosu, limon suyu, zeytinyağı, ince rendelenmiş zencefil ve doğranmış dereotu karıştırmanız gerekir.
Her balık parçası soslu bir kaba konur, etrafına iyice sarılır ve bir kare folyo üzerine serilir. Somonun derisi katlanmış parçanın içinde olmalıdır. Folyo, her birine sos kalıntılarının dağıtıldığı torbalar şeklinde oluşturulur. Tüm parçalar bir palet üzerine serilir ve 220 ° C'ye ısıtılan fırına gönderilir. Pişirme süresi 15 dakika. Bitirmeden 3 dakika önce, balık parçalarının hafifçe kızarması için torbalar açılır.
Bu yemeğin garnitür olarak aynı fırında pişirilmiş sıradan patatesleri servis edebilirsiniz. Garnitür hazırlamak için baharat miktarı, tuhaf tadı bozmamak için minimum düzeyde olmalıdır. balık yemeği. Zencefil sosu ve sebzelerde somondan harika bir düet, ayrı olarak pişirilmiş ve daha sonra bir tabağa güzelce yerleştirilmiş olacak. Malzemelerin seçimi çok büyük: karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası, domates, patlıcan, patates, kuşkonmaz.
Bu mutfak sanatı eseri, sadece aromaları ve lezzetleri ile gurmeleri memnun edecek. orijinal tat ama büyük yarar. Tüm ürünlerin nazikçe işlenmesi, en değerli özelliklerini koruyacaktır.

Folyo fırında somon

Folyoda pişirilen somon çok lezzetli çünkü folyoya hemen sebze, limon ve baharat koyabilirsiniz, balık filetosu çok yumuşak, yumuşak ve lezzetlidir.

Folyoda pişmiş somon için malzemeler:

Somon fileto veya biftek - 700 - 750 gr;
Limon - 2 adet;
Baharatlar: yıldız anason, mercanköşk, tuz, karabiber.
soğan - 2 adet;
Sebze yağı.

Yemek pişirmek:

Filetoyu iyice durulayın, derisi varsa kesemezsiniz veya dilerseniz kesebilirsiniz.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Isıtılmış bir güveye aktarın, biraz bitkisel yağ dökün, soğanı yaklaşık 5 - 7 dakika kızartın. Biraz mercanköşk, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
Limonları halka halka doğrayın ve soğanlardan ayrı bir tavada yaklaşık 3-4 dakika kızartın, gerekirse su ekleyin, somon aroması için anason ekleyin, kaynama işlemini gördüğünüzde tavayı ocaktan alın.
Somon fırın tepsisini folyo ile hizalayın ve önce bir kat soğan koyun, somon filetoyu üstüne koyun, balıkları tuz, karabiber ve mercanköşk ile ovalayın, limon dilimlerini ve anasonu somonun üzerine koyun, folyoyu her ikisine de yapıştırın. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına 35 - 40 dakikada gönderiyoruz.
Folyoda pişmiş somon hazır olduğunda folyoyu açın, somonu bir tabağa koyun, zeytin veya otlar ile servis yapın. Folyodaki fırında somon hazır. Afiyet olsun!

Fırında krema ile pişmiş somon

Balıklar sadece kremayla değil sebzelerle de pişirildiği için bol miktarda vitamin içeren lezzetli, sağlıklı bir tarif.

Fırında kremalı somon yemek pişirmek için malzemeler:

Somon - 500 - 600g;
Pırasa;
Limon;
Havuç;
soğan - 1 adet;
Zeytin yağı;
Dereotu ve maydanoz yeşillikleri;
Yüzde 35 krem;
Hardal, lanet olsun.
Tuz.
Tatmak için öğütülmüş beyaz biber;

Yemek pişirmek:

Havuç ve limon yuvarlak kesilmiş, ancak çok kalın değil.
İlk önce somonu parçalara ayırmanız, tuz ve beyaz biberle iyice yağlamanız gerekir. Daha sonra bir fırın tepsisine dizip, üzerine dilimlenmiş limonu ve etrafına havuçları koyun, biraz zeytinyağı dökün, önceden ısıtılmış 180 - 200 derece fırına koyun ve pişene kadar 30-40 dakika pişirin.
Sonra kremalı bir sos hazırlamanız gerekiyor: pırasayı ince ince doğrayın, sos için soğanın yarısını da ince doğrayın, yeşillikleri doğrayın, toz beyaz biberi ekleyin, tuzu karıştırın, kremayı dökün ve üzerine koyun. kaynatın, sos kaynayınca 5-6 dakika kaynatın, krema hazır olunca bir tatlı kaşığı yaban turpu ve hardalı ilave edin.
Garnitür olarak pirinci kaynatın ve bir dilim tereyağı ekleyin.
Somonu servis edeceğiniz tabakların üzerine bir tarafına pirinç koyun, ardından fırına pişen somonu koyun ve üzerine sıcak krema dökün, üzerine sebze ve otlar ile servis yapabilirsiniz. Fırında kremalı somon hazır. Afiyet olsun!

Fırında sebzeli fırında somon

Sebzeli aromalı somon balığı her tatil için mükemmeldir, pişirmesi fazla zaman almaz, ancak çok baharatlı, hoş kokulu ve tadı hassastır.

Fırında sebzeli fırında somon tarifi için malzemeler:

Bulgar kırmızı biber - 1 adet;
Konserve mısır 200 gr;
Karnabahar - 100 gr (dilerseniz brokoli de alabilirsiniz);
Somon filetosu - 500 gr;
Tuz biber;
Limon veya limon suyu;
%33 krem - 100ml;

Yemek pişirmek:

Küçük dilimler halinde doğranmış Bulgar, kırmızı biberi bitkisel yağ ile bir tencereye dökün, mısır, karnabahar, biber brokoli ekleyin, ardından tuz ve 7-8 dakika pişirin.
Folyodan kare bir güveç şeklinde bir kalıp yapın, folyoyu bir fırın tepsisine kolayca yerleştirebilirsiniz. Balık filetosunu bir buçuk santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, limon suyu serpin, karabiber ve tuz serpin.
Hazırlanan sebzeleri önceden pişirilmiş bir kalıba aktarın ve dilimleri üstüne koyun. balık fileto ve 190 derecede 20 dakika ısıtılmış fırına koyun.
Otlar ve limon dilimleri ile servis yapın. Fırında sebzeli somon hazır. Afiyet olsun! Daha fazla oku:

Fırında peynirli fırında somon

Somon peynirle çok iyi gider. Bu tarifi aileniz için yapın. Sevdiklerinizi şaşırtın! Peynirli fırında somon için bu tarif için, balığın kendisi yağlı olduğu için bitkisel yağ ve suya ihtiyacınız yoktur, ayrıca domates içerir ve limon suyu da rol oynayacaktır.

Fırında Peynirli Somon için Malzemeler:

Somon bifteği -0.5 kg (büyük);
Domates;
Ampul - 1 adet;
Sert peynir - 120 - 150 gr;
diş sarımsak;
tatmak için baharatlar ve tuz;
Limon;

Yemek pişirmek:

Bir somon bifteği alın ve cildi çıkarın, incitmemek için bifteğin çevresini dikkatlice kesin, bunu yarı donmuş bir balıkta yapmanız önerilir, kesmek daha iyidir.
Soğanı küçük küpler halinde hazırlayıp kesiyoruz, sarımsakların sarımsak presinde preslenmesine gerek yok, sadece ince doğranmış. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, tarif için istediğiniz bu olsa da fark etmez.
Somonu her iki taraftan tuz, karabiber ve limon suyu ile rendeleyin ve folyonun üzerine düzgünce koyun, üzerine soğan, sarımsak, ardından ince doğranmış domates ile balıkları serpin ve bitirici dokunuş iyi rendelenmiş peynir serpin. Folyo ile üstüne peynirli somon koyun ve balık suyunun pişirme sırasında sızmaması için iyi bir zarf yapın. 200 derecelik fırına koyun ve tamamen pişene kadar 30 - 35 dakika pişirin.
Haşlanmış patates veya pilav ile servis edilebilir. Fırında peynirli somon hazır. Afiyet olsun!

Somon, eşsiz bir tada sahip, pişirmesi kolay ve taç olabilen asil kırmızı bir balıktır. şenlikli yemek. Ayrıca bileşimi, insan sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan faydalı eser elementler, amino asitler, yağlar bakımından zengindir.

Bu, hem olumlu özellikleri hem de ilahi tadı bir araya getiren ender ürünlerden biridir.

Diyetinize dahil edip sürekli tüketirseniz kan kolesterolünü düşürebilir, kalp kasını güçlendirebilir, vücudu kan pıhtısı oluşumundan koruyabilirsiniz. Peki, bu balık ilginize değmez mi?

Ve burada fırında pişmiş somon için birkaç tarif var, minimum zaman harcamanıza ve harika bir yemek elde etmenize izin veriyor.

Fırında lezzetli somonu basit bir şekilde pişirmenin tarifi

Fırında pişmiş somon pişirmek için bu seçenek o kadar basittir ki, acemi ev kadınları bile halledebilir.

Fotoğraflı tarife göre pişirme süreci:

Videonun altında, yukarıdakinden biraz farklı olan biraz farklı bir tarif sunuyoruz, ancak balığın tadı tamamen farklı - şaşırtıcı ve şaşırtıcı!

Limon halkalı folyo içinde pişmiş balık tarifi

Folyoda balık pişirmek en iyi seçeneklerden biridir. İlk olarak, balık sulu ve yumuşaktır. İkincisi, tüm malzemeler aynı anda yerleştirilir ve yemeğe özel bir tat verir.

İçindekiler:

Somon (hem fileto hem de biftek için uygundur) - 700 gram;
2 limon;
Yeşiller (taze almak daha iyidir) - kişniş, kekik, mercanköşk, fesleğen;
2 soğan;
Kalıbın yağlanması için bitkisel yağ veya başka herhangi bir yağ;
Tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme süresi dolduğunda, kokulu somon folyodan çıkarılır ve porsiyonlu tabaklara gönderilir. Balık, otlar ve zeytinlerle iyi gider.

Folyo içinde domatesle pişirilmiş balık bifteği

Balık birçok sebzeyle iyi gider, o halde neden bundan yararlanıp taze domateslerle harika somon balığı pişirmiyorsunuz?

İçindekiler:

Bir somon bifteği (bir tanesine güveneceğiz ve orada, canınızın istediği gibi);
Bir orta boy domates;
Birkaç damla taze limon suyu;
1 inci. bir kaşık mayonez;
Baharatlardan biber ve karabiber karışımına ihtiyacınız olacak;
Tuz;
Kalıbı yağlamak için ayçiçek yağı (bitkisel).

Fırında folyo içinde pişmiş somon bifteği pişirme süreci:

İlk önce somon balığı ile ilgilenmelisiniz: tuz, karabiber, baharat ekleyin, limon suyu serpin ve biraz dinlendirin ve tuzlayın;
10 dakika sonra balıkları folyo ile kaplı ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun;
Somonun yüzeyini mayonezle yağlayın;
Domates halkalarını üstüne yerleştirin;
Somon bifteğini folyo ile kaplayın, kenarlarını sıkıca kapatın;
Fırını 180-190°C'ye önceden ısıtın;
Kalıbı 20 dakika boyunca içine yerleştirin. Bu sefer yumuşak, sulu ve fazla kurumamış bir yemek yapmak için yeterlidir.

Folyodan çıkarın ve dilimlenmiş sebze ve zeytin ile pişmiş muameleyi tamamlayarak hemen masaya servis yapın.

Domatesli somon bifteği pişirmek için başka bir ilginç video seçeneği:

Fırında patatesli mükemmel kırmızı balık

Bu tarifle, bir taşla iki kuş vurabilir, bir çırpıda hem balık hem de doyurucu bir garnitür hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

Fırında pişmiş patates ile somon pişirme işlemi:

Patatesleri yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin;
Bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın, patatesleri yayın, ardından tuzlayıp biberleyin;
Balığı üstüne eşit olarak dağıtın;
limon suyu serpin;
Soğanı ince halkalar halinde kesin ve acılık ve katılığı önlemek için kaynar suyla önceden haşlayıp balık filetosunun üzerine yayın;
Şimdi dolgu hazırlanıyor: ekşi kremaya doğranmış dereotu, öğütülmüş biber eklenir ve her şey tuzlanır;
Tutarlılığa bağlı olarak, dolgu yemeğin üzerine serilir veya basitçe dökülür;
Fırın 180 ° C'ye ısıtılır ve balık ve patates 40 dakika oraya gider.

Teknoloji takip edilirse, pişmiş somon fileto yumuşak ve kokulu olur ve patatesler sadece ilahi!

Peynirli kremalı yumuşak somon

Fırında kremalı somon pişirirseniz, balık özel bir hassas tat kazanırken sindirilebilirliği önemli ölçüde artacaktır.

İçindekiler:

Pişirme işlemi:

Somonu akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayarak fazla nemi alın;
Temizlenmiş karkası ince parçalara (1-2 cm) kesin;
Formu yüksek kenarlı, önceden yağlanmış olarak kullanmak daha iyidir;
Biftekleri bir kalıba koyun, ancak üst üste binmeyin;
Tuz, karabiber, baharat serpin;
Balığın boyunun yarısını kaplayacak şekilde kremayı dökün;
Peynir, ince bir rende üzerine ayrı ayrı ya da balığın üzerini daha iyi kaplaması için doğrudan balığın üzerine sürülebilir;
170°C önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Kremalı böyle pişmiş bir balık, hem normal bir yemek hem de şenlikli bir masa için uygundur.

Krema yoksa, ekşi krema ve ketçap kullanarak fırında kremalı peynir sosunda pişmiş somonun başka bir versiyonunu pişirebilirsiniz. Nasıl yapılacağına dair bir video izleyin:

Hardallı kırmızı balık filetosu pişirin

Balığa sıradan malzemelerin yardımıyla alışılmadık bir tat vermek istiyorsanız, fırında hardalla pişirmeyi deneyin. Alışılmadık, kolay ve çok, çok lezzetli!

İçindekiler:

800 gram somon filetosu;
15-20 gram yeşillik (dereotu, kekik, kekik, fesleğen - seçim sadece tatmak içindir);
3 limon;
5 sokak. yemek kaşığı hardal (kendiniz pişirebilir veya hazır kullanabilirsiniz);
3-4 diş sarımsak;
Çeyrek su bardağı zeytinyağı;
Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Yeşillikleri ve sarımsakları öğütün ve her şeyi birlikte karıştırın;
Karışıma hardal, bir limonun suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin;
Somonu bir fırın tepsisine koyun (eğer cam kullanılıyorsa, önceden yağlayamazsınız);
Hazırlanan karışımı üzerine dökün ve marine olması için 30-40 dakika bekletin;
Kalan limonların halkalarını balığın üzerine yaydıktan sonra;
Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve içine balık bulunan kalıbı yerleştirin;
Hazırlanması 25 dakika sürer.

Fırında hardalla pişirilen somon filetosunun baharatlı tadına kesinlikle bayılacaksınız!

Tabii ki, yemeği mükemmel yapmak için bir tarife sahip olmak çok önemlidir, ancak “doğru” balık karkasını nasıl seçeceğinizi bilmek de aynı derecede önemlidir. Sonuçta, tazeliği başarılı pişirmenin garantisidir.

Bir seçenek varsa, taze, sonra soğutulmuş balıkları tercih etmek ve ancak o zaman donmuş balıklara bakmak en iyisidir;
Renk çok şey anlatacak - taze somon parlak turuncu, kırmızı değil ve soluk değil;
Gözlerin önündeki gri bir film ürünün bayatlığını ortaya çıkarır;
Bir fırsat var - balığı koklayın. Hoş olmayan bir koku, uzun ve muhtemelen kabul edilemez depolaması hakkında bilgi verecektir;
Balık taze veya soğutulmuşsa parmaklarınızla üzerine bastırın. Herhangi bir ezik var mı? Taze et hızla orijinal formuna döndüğü için ihtiyacınız olan şey bu değil.

Balığı fırında pişirmek istemiyorsanız, tuzlayıp buzdolabında saklayabilir ve uygun bir zamanda onunla sandviç yapabilirsiniz. Tuzlama işlemi minimum zaman alır, bu nedenle çok yakında sulu balık parçalarının tadını çıkarabilirsiniz.

Çeşitli tarifler diyet yemekleri Oku Kilo vermek midenizi rahatlatabilir!

Karnınızın küçülmesini mi istiyorsunuz? Karın kilo kaybı için en iyi diyetler açıklanmıştır.

pişirme sırları

Ve deneyimli şeflerden birkaç sır daha:

Folyo ile uğraşıyorsanız, tüm ürünlerin sıkıca sarıldığından emin olmalısınız. Gözyaşları ve hasar, tüm meyve sularını serbest bırakarak bir hizmet dışı bırakabilir ve çanak kuru olur.

Dondurulmuş balıklar, fileto ve bifteklerden bahsediyorsak ve bir buz kabuğuyla kaplı değilse, pişirmeden önce çözülemez.

Ürünün buzdolabının alt rafında yavaş yavaş çözülmesi tavsiye edilir.

Durulama için sadece soğuk su kullanın.

Kanatlar ve kuyruk, mutfak makası ile çıkarılması daha uygundur.

Somon folyoda, fırın poşetinde veya filmde pişirilirse, sürenin bitiminden iki ila üç dakika önce fırından çıkarmanız ve biraz beklemesine izin vermeniz daha tavsiye edilir.

Fırında pişmiş somon pişirmek için herhangi bir tarif için, katkı maddesi içermeyen kaba tuz kullanmak daha iyidir.

Somon, gerçekten herkesin ustalaşabileceği bir kraliyet balığıdır! Kendinizi ve sevdiklerinizi şık ve en önemlisi sağlıklı bir yemekle şımartın!

En ünlü gurmeler için, bugün fırında sebze ve peynirle pişirilmiş sulu, yumuşak, lezzetli, kokulu ve sadece mükemmel somon balığı için bir video tarifimiz var. Bunu kaçırmak imkansız!

balıklı yemekler

Adım adım somon tarifi krema sosu bir video tarifi ile fırında. Fotoğraflar ve videolar ile folyo içinde fırında pişmiş somon fileto veya biftek yanı sıra.

1 saat

110 kcal

5/5 (3)

Somon- tadı harika ve faydalı nitelikler balık, sadece kraliçe lezzetli balık . Onun benzersiz mülk- zararlı kimyasal elementler biriktirmeyin. Bu nedenle, pratik olarak ondan sadece fayda insan vücudu için. Yağ asitleri, vitaminler ve 22 çeşit mineral - bu, bu balığın tam bileşiminden uzaktır.

Somon yemekleri ruh halini iyileştirir, bir kişinin moralini düzeltir, gücü geri kazandırır ve metabolizmayı iyileştirir. nerede pişirmek çok kolay ve hızlı. Bir tavada bir hamurda sorunsuz bir şekilde kızartılabilir - harika bir ikinci kurs alırsınız. Ana şey kızartmak iyi yağ ve balıkları taze tutun. Fırında balık 15 dakika içinde pişecektir. Hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin somonu bozmak çok zordur. Ana şey fırında aşırıya kaçmamaktır. Unutmayın - somon çok çabuk pişer! Adım adım somonu tariflerimden birine göre pişirmeye çalışın, pişman olmayacaksınız. Böyle bir balık herhangi bir masayı süsleyecektir: şenlikli, günlük bir öğle yemeği veya romantik akşam yemeği.

Fırında pişmiş somon bifteği fotoğraflı tarifler

Bu tarif için hem biftek hem de somon fileto uygundur. Eğer biftek ise, o zaman dereotu, domates ve peynir serpin her balık parçası için ve her birini ayrı ayrı folyoya sarın - o zaman sulu olacaktır. Somon filetonuz varsa, balığın üzerine bir parça sebze ve peynir koyun, folyoya sarın ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra balığı açın, biraz soğumaya bırakın ve porsiyonlar halinde kesin. Somon kuyrukları da aynı şekilde pişirilebilir.

mutfak eşyaları

kesme tahtası ve bıçak;
pişirme folyosu;

fırın tepsisi ve fırın;
rende.

Gerekli ürünler

Malzeme Seçimi

Somon, dondurulmuş veya soğutulmuş fileto veya biftek şeklinde bütün bir balık olarak satılmaktadır. Balık kafalı satılıyorsa diğer balık türleri ile karıştırılmaması için dikkat edilmelidir. somon balığı başın ön tarafı sivrişeffaf gözlerle. Onun terazisi - büyük ve yüzgeçler ince ve uzun. Alabalık karkasında siyah noktalar var, somonda yok. Soğutulmuş balıklar iki haftadan fazla saklanamaz, bu nedenle fiyat etiketlerine dikkat edin. Somonun yüzeyi olmalıdır. elastik. Somon fileto üzerinde olmalıdır beyaz çizgiler. Pullarda lekeli, hasarlı veya sümüksü olan somon balığı satın almayın. Hafif nemli olmalıdır. Filetoları bir pakette alırsanız, üzerinde yırtık olmadığından ve içinde buz veya kar olmadığından emin olun.

Folyo içinde fırında pişmiş fileto veya somon bifteği fotoğrafı ile adım adım tarif

Somonu yıkayın soğuk akan su altında. Balıklarda kemik olup olmadığını kontrol edin ve varsa çıkarın. Tuz, karabiber ve limon suyu serpin. ayrılmak 20 dakika balıkları marine etmek için.
Isınmak için fırını açın 200 °С'ye kadar.
Bu sırada domatesi yıkayın ve halkalar halinde kesin. Dereotu bıçakla ince ince kıyın. Peyniri büyük bir rende üzerine rendeleyin.
Folyoyu yatırın. Üzerine somon filetoyu koyun, dereotu serpin, üstüne koy domates halkaları ve serpin rendelenmiş peynir. Bütün bunlara bitkisel yağ serpin ve mayonez şeritleriyle süsleyin. Balıkları, yeşillikleri, domatesleri ve peyniri folyoya sarın.
Tüm bu güzellikleri önceden ısıtılmış fırına gönderin. Onu orada tutmak ne kadar sürer? Pişirmek 30 dakika 200 °C sıcaklıkta.
Bitmiş balığı fırından çıkarın. Biraz soğumaya bırakın, folyoyu açın ve servis tabağına koyun. Zevk almak.

Fırında pişmiş somon bifteği pişirmek için video tarifi

Somon fileto pişirme tarifi için bu videoyu izleyin.

Fırında kremalı soslu somon tarifi

İnanılmaz yumuşak balık peynir kabuğunun altında kremalı bir sosta sıradaki tarifimiz. Bu tarifteki ağır krema, ev yapımı mayonez ile değiştirilebilir. Bu gerçek bir incelik. Bu yemekle ailenizi hoş bir şekilde şaşırtacaksınız. Romantik bir akşam yemeği için ideal. Sevdiklerinize sürpriz yapmak ister misiniz? Yemek yapmayı mutlaka deneyin!

Zaman alacak: 20 dakika.
Porsiyon alırsınız: 2.

mutfak eşyaları

kesme tahtası ve bıçak;
parşömen kağıdı;
fırın tepsisi;

rende;
bir kase;
fırın.

Gerekli ürünler

400 gram somon filetosu;
2 yemek kaşığı limon suyu;
orta boy ampul;
100 gram krema (ev yapımı mayonez);
150 gram mozzarella peyniri (suluguni);
100 gram sert peynir;

bir çay kaşığı Dijon hardalı;
sarımsak dişi;
yarım çay kaşığı şeker;
tatmak için tuz ve karabiber;
bir yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu.

Adım adım tarif

Öncelikli olarak balıkları kemikler için kontrol edin. Balığın namlusu boyunca kaburga kemikleri olabilir. Onları sil. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve hazırlanan balığı hemen bir fırın tepsisine aktarın.
Balıkları her iki taraftan tuzlayın ve şeker serpin.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Biraz tuzlayıp elinizle ezin. Hemen yumuşak, esnek hale gelecek ve meyve suyunun akmasına izin verecektir.
Kremayı ayrı bir kaseye alın. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya presten geçirip kremaya ekleyin. Bu kaseye soğanı koyun ve karıştırın.
Bu karışımı balığın üzerine dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Balıklarımız için harika bir beyaz kremsi yastık veya kürk manto çıkıyor. Üzerine bir kaşık Dijon hardalı koyun, karabiber.
İki çeşit peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, peynirleri tek bir peynir kütlesi halinde karıştırın. Kremsi bir soğan kabuğuyla kaplanmış balığın üzerine bolca peynir serpin.
Balığı 15 dakika fırına gönderin. Pişmiş somonu fırından çıkarın, ince kıyılmış dereotu serpin. Balığın hafifçe soğumasını bekleyin ve ardından porsiyonlara bölün ve tadını çıkarın.

Bu somon ne ile servis edilir?

Fırında balık servis edilebilir pirinç garnitür ile, kuskus veya birlikte ızgara sebzeli.
Bu tür balıklar için harika. taze sebze salataları herhangi bir pansuman ile.
Garnitür olarak da uygundur sebzeli risotto veya sebzeler fırında pişmiş (domates, patlıcan, kabak, biber).
Birlikte patates kızartması veya patates püresi.
Mükemmel kombine somon meyilli karnabahar ile, karnabahar püresi ile, kereviz veya kabak püresi ile.

Somon pişirme seçenekleri

somon balığı sebze ile pişmiş patates gibi. Patatesler dörde bölünür, soğanlar - yarım halkalar halinde. Bir fırın kabına koyun. Tuz, karabiber, eritilmiş dökün Tereyağı ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında yarım saat pişirilir. Sonra fırından alıp bütün çeri domatesleri koyuyorlar, önceden tuzlanmış somon bifteği koyuyorlar ve her şeyi 15-20 dakika daha pişmesi için fırına gönderiyorlar.
sadece yapabilirsin fesleğen ve limon ile folyo içinde somon pişirin. Bu balık hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bunun için hazırlanan somon bifteğinin üzerine birkaç fesleğen yaprağı ve birkaç dilim limon koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin, folyo cebe sarın ve fırında 20 dakika pişirin. Balığı açık pişirirseniz daha kuru olur ve fazla pişirip fırında kurutmamak önemlidir. 15-20 dakika yeterli olacaktır. Balığı folyo veya parşömen kağıdına sararsanız, daha sulu olur ve biraz daha uzun süre pişer. En sevdiğiniz pişirme yöntemini seçin.
Bir seçenek olarak, yapabilirsiniz Dijon hardalı, otlar ve otlar ile somon pişirin. Bunu yapmak için Fransız hardalı, doğranmış otlar (fesleğen, yeşil soğan) ve zeytinyağı ile karıştırılır ve her biftek veya balık filetosu bu karışımla yayılır. Herhangi bir şekilde 15 dakika fırında pişirin. Balığı folyoya sarabilir, parşömen üzerine koyabilir ve açık olarak pişirebilirsiniz.
Pişirmeden önce bile somon marine edilebilir soya sosu en az bir saat ve ardından fırında (15-20 dakika) pişirin. Lezzetli ve sulu balıklar çıkıyor. Pirinç ve sebzelerle iyi arkadaş olur.

Kremalı soslu somon için video tarifi

bu videoda harika tarif somon pişirme.

Tariflerime göre balıkları beğendiyseniz yazın. Belki bir şeyler eklemek veya değiştirmek istersiniz. Yorumlarınız ve yorumlarınızla mektuplarınızı bekliyoruz. bize gönder imza tarifleri lezzetli somon pişirme. Herkese mutluluklar dilerim.