Ev Salatalar ve mezeler Sirke içinde soğan salatası. En iyi soğan turşusu salatası. yumurta ve mayonez

Salatalar ve mezeler

Sirke içinde soğan salatası. En iyi soğan turşusu salatası. yumurta ve mayonez

İçindekiler:

Domuz yumruğu - 0,5 kg.
havuç - 3 adet.
soğan - 2-3 adet.
Yeşil bezelye - 1 banka.
Mayonez.
Sebze yağı.
Sirke %9.
Tuz, şeker, karabiber.

Soğanlar sağlıklıdır - herkes bunu bilir, ancak genellikle acı tadı nedeniyle reddederler. keskin koku böyle eşsiz bir ürün olmadan bir atıştırmalık bırakmak.

Soğan turşusu salatası, sadece bu ürünü diyetinize dahil etmekle kalmayıp aynı zamanda diyetinizi çeşitlendirebileceğiniz, artırabileceğiniz ideal bir çözümdür. tat nitelikleri gıdalar ve sağlığa faydaları.

Bu arada, soğan dört bin yıldan fazla bir süredir yenir, tüm dünyaya dağıtılır ve her türlü salataya ve sıcak yemeklere eklenir. Birçok kişi soğanın faydalarını bilir, savaşmaya yardımcı olur. soğuk algınlığı, bağışıklık sistemini güçlendirir, metabolizmayı iyileştirir, hatta kan basıncını düşürür. Soğanlar bol miktarda B vitamininin yanı sıra E ve PP, potasyum, sodyum, kalsiyum ve fosfor içerir.

Fotoğraflı birçok tarif var, bu sayede soğan turşusu ile salata pişirebilirsiniz. İkincisi, çok sayıda ürünle iyi gider ve zevklerini uyumlu bir şekilde ortaya çıkarır.

Etli ve tavuklu soğan turşusu, sakatat, taze ve haşlanmış sebze salatası hazırlayın. Soğan turşusu ile peynirli, yumurtalı, mantarlı bir salata yapabilirsiniz, ekşi baharatlı tadı ve elastik dokusu her mezeyi süsleyecektir.

Soğan turşusu nasıl yapılır?

Salata için soğan turşusu nasıl yapılır? Çok basit, sadece ince yarım halkalar halinde kesin ve turşuyu dökün.

İkincisi, şeker ve tuz ilavesiyle suda seyreltilmiş sirkeden yapılır. Lezzet için, doğranmış otlar ve baharatlar turşuya eklenir, hangisine herkes kendisi karar verir. İstenilen baharat derecesine bağlı olarak, soğanı 30 dakika ila 2 saat arasında marine etinde tutun. Bundan sonra sıvı boşaltılır, soğan sıkılır ve salataya eklenir.

Marine nedeniyle soğan daha az acı olur, ancak daha baharatlı ve gevrek olur. Hem sıradan soğanları hem de beyaz tatlı veya kırmızıyı turşu yapabilirsiniz. Kırmızı soğan turşusu ile herhangi bir salata, fotoğraftaki gibi masanın gerçek bir dekorasyonu olacak.

Soğan turşusu ve et, tavuk, balık veya diğer malzemelerle yapılan salata her ikisi için de uygundur. tatil masası, ve günlük yemekler için ve herkes bu tür yemekleri pişirebilir.

Yemek pişirmek

basit ama çok lezzetli salata domuz eti, salamura soğan ve havuç ile tüm et aperatifleri sevenlere hitap edecek.

Domuz eti önceden kaynatın. Kaynar tuzlu suya, muhtemelen baharatlara batırılmalı ve en az 1,5 saat kaynatılmalıdır. Ardından, etin sulu kalması için doğrudan et suyunda soğutun ve orta boy küpler halinde kesin.
Şu anda, herhangi bir tarife göre salata için soğan turşusu. Bu durumda, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve şeker ve bir tutam tuz ilavesiyle sirke ve ılık su (1: 1) karışımı ile dökün. Soğanı en az yarım saat marine etinde bekletin, ardından sıvıyı sıkın.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Pipetleri uzun ve eşit yapmak için Kore rendesi kullanabilirsiniz. havuç kızartın sebze yağı yumuşayana kadar, sonunda tuz.
Tüm malzemeleri derin bir salata kasesinde karıştırın, oraya ekleyin. bezelye. Mayonez, karabiber ile tatlandırın ve iyice karıştırın.

Domuz eti ve soğan turşusu içeren bir salatada, haşlanmış yumurta ile değiştirerek havuç ekleyemezsiniz.

Seçenekler

Kalpten soğan turşusu ile çok lezzetli bir salata çıkıyor.

Kalp önceden baharatlarla birlikte tuzlu suda kaynatılmalı, yaklaşık 2,5 saat sürecektir.
Bu sırada soğanı parçalara ayırarak turşu yapabilirsiniz.
Marine edildiğinde, bir kevgir içinde süzün ve fazla asidi çıkarmak için hafifçe durulayın.
Bitmiş kalbi şeritler halinde kesin, soğanla karıştırın.
Herhangi bir yeşilliği ince doğrayın (dereotu ve kişniş önerilir, ancak ikincisi maydanoz ile değiştirilebilir).
Her şeyi bir salata kasesinde karıştırıyoruz, biber ve mayonez ile baharatlıyoruz. Bu soğan turşusu salatası yapılabilir. domuz kalbi veya dana eti, hangisini tercih ederseniz.

Aynı prensibe göre, karaciğerden soğan turşusu içeren bir salata hazırlarlar, sadece ikincisi kaynatmak yerine kızartmak daha iyidir.

ANCAK tavuk salatası soğan turşusu ile kesinlikle hayranlarını bulacaktır. Hazırlanması son derece kolaydır.

Salata kasesinin dibine haşlanmış doğranmış tavuk göğsü, bir kat soğan turşusu ile kaplayın.
Bir sonraki marul tabakası doğranmış haşlanmış yumurta, ve sonuncusu rendelenmiş peynirdir.
Mayonez, her katmana veya yalnızca sonuncuya bulaşabilir, böylece çok yağlı olmaz.
Tüm malzemeleri karıştırabilirsiniz ve isterseniz şenlikli salata soğan turşusu ile mantar (petrol veya yabani mantar) ve rendelenmiş peynir ile desteklenebilir.

Kendinize orijinal bir balık atıştırması ısmarlayabilirsiniz. Salamura soğanlı böyle bir salata, domatesten, tuzlanmış veya konserve balık, taze veya salamura salatalık ve otlar. Tüm malzemeler uygun bir şekilde doğranmalı, karıştırılmalı, mayonez ile tatlandırılmalı ve taze marul yapraklarının üzerine konulmalıdır. Bu salamura soğan salatası, haşlanmış yumurta ile yapılabilir.

Taze soğan içeren yemeklerle ilgili olarak her kadın olumlu duygular yaşamaz. Mutfaklarında parlak notalara sahip özel bir aromanın ortaya çıkmasını önlemek için becerikli ev kadınları bazı numaralara başvurmayı öğrendi. Bu yazıda soğan turşusu yapmayı öğrenecek ve meşhur bir yemeği yeni bir ışıkla sunacaksınız.

soğan turşusu tarifi

En sevdiğiniz salatayı veya mezenizi hazırlamaya başlamadan önce soğan turşusunu nasıl yapacağınızı öğrenin. Aşağıdaki tarifi kullanın:

Dört soğanı kabuğundan soyun ve ince halkalar halinde kesin.
Hazırlanan ürünün üzerine kaynar su dökün.
Marine için bir yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı sirke, bir çay kaşığı tuz ve yarım bardak temiz suyu oda sıcaklığında karıştırın.
Soğan halkalarını uygun bir kaba koyun, üzerlerine marine sosu dökün, streç film ile kapatın ve buzdolabında iki saat bekletin.

Dilerseniz bu tarifte kendi değişikliklerinizi yapabilirsiniz. Örneğin, sirke yerine limon suyu alın veya daha fazla şeker ekleyin.

Bu basit salata sadece iki malzeme içeriyor, ancak lezzetine kayıtsız kalmayacaksınız ve gelecekte kesinlikle pişireceksiniz. Soğan turşusu ile domuz kalp salatası hazırlayacağız:

Bu ilginç meze çok çabuk hazırlanır ve özel masraf gerektirmez. Hem şenlikli masada hem de basit bir aile yemeği sırasında harika görünecek. Soğan turşusu ve tavuk salatası şu şekilde hazırlanır:

Tavuk filetosu (250 gram) suyla ve yumuşayana kadar kaynatın.
Üç tavuk yumurtası kaynatın.
İki orta boy soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve tuz ve şekerle %9 sirke içinde marine edin. 10 veya 15 dakika sonra turşusu boşaltılabilir ve soğan bir kaşık dolusu bitkisel yağ ile karıştırılabilir.
Tavuk etini öğütün ve düz bir salata kasesinin dibine koyun, üzerine bir kat soğan turşusu koyun ve ardından proteinleri doğrayın. Salata yüzeyini mayonezle yağlayın ve sarısı serpin. Salatanın kenarlarını salatalık halkaları ve taze otlar ile süsleyin.

Soğan turşusu ile et salatası

Bu doyurucu ve lezzetli atıştırmalık için malzemeleri listelemeyeceğiz. Zevkinize göre yönlendirilebilir ve ürünleri en sevdiğiniz miktarda alabilirsiniz. Nasıl pişirileceğini okuyun et salatası soğan turşusu ile teoriden pratiğe geçmekten çekinmeyin:

Soğan turşusu ile patates salatası

Doyurucu sebze salatası yılın herhangi bir zamanında sizi memnun edecek. Basit ve uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanmıştır. Nasıl yapılır patates salatası soğan turşusu ile:

Yıkanmış, ancak soyulmamış patatesleri (100 gram) yumuşayana kadar kaynatın. Suyu boşaltın ve soğumaya bırakın.
Bir soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve sizin için uygun olan herhangi bir şekilde marine edin.
Haşlanmış patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
200 gram taze turp ince halkalar halinde kesilir.
200 gram salatalık turşusunu küpler halinde kesin.
Dört kereviz sapını bıçakla ince ince doğrayın.
Sos için, üç yemek kaşığı taneli hardal, 30 ml zeytinyağı, iki yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi, tuz ve öğütülmüş karabiberi karıştırın.
Tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce salataya doğranmış yeşil soğan serpin.

Tavuk ve jambon ile baharatlı salata

Bu lezzetli ve doyurucu salatanın öne çıkanı soğan turşusu olacak. Bu meze bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir veya şenlikli bir şölen için hazırlanabilir. Bu yüzden dikkatinize soğan turşusu ve jambonlu lezzetli bir salata getiriyoruz (aşağıdaki tarif):

Ton balığı ve soğan turşusu ile katmanlı salata

Bu lezzetli ve güzel salata misafirlerinizi mutlaka memnun edin. Hazırlanması çok uzun sürmeyecek:

100 gram soğanı ince şeritler halinde kesin ve elma sirkesinde tuz ve karabiberle marine edin.
Üç yumurtayı sert kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
ile bir kavanoz açın konserve ton balığı, fazla sıvıyı boşaltın ve içindekileri bir çatalla ovalayın.
100 gram sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Aşağıdaki katmanları düz bir tabağa koyun: önce soğan turşusu (iyice sıkılmış), ardından balık, yumurta, mayonez, konserve mısır(bir kavanoz), yine mayonez ve peynir.

Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Tavuk karaciğeri ve soğan turşusu salatası

Bu yemek olacak harika atıştırmalık dostça bir şölen sırasında. Hem sıcak hem de soğuk servis ederseniz çok lezzetli olur. Soğan ve havuç turşusu ile karaciğer salatası pişirmeye ilişkin talimatları dikkatlice okuyun:

Bir kilo çiğ ciğer yıkanır ve tuzlu suda haşlanır. Bitmiş ürünü soğutun ve küpler halinde kesin.
200 gram havuçları kabuklarında haşlayın, soğumaya bırakın, kabuklarını soyun ve bıçakla doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
250 gram salatalık turşusu ince şeritler halinde kesilir.
Hazırlanan tüm yiyecekleri birleştirin, yeşil bezelye (bir kavanoz) ve 150 gram salamura soğan ekleyin.
Salata ve az yağlı ekşi krema ile mevsim.

Bu yazıda sizler için derlenen tarifleri faydalı bulursanız seviniriz. Bir aile yemeği için ve şenlik masasında soğan turşusu salatası uygun olacaktır. Bu atıştırmalıkların farklı versiyonlarını hazırlayın ve sevdiklerinizi yeni tatlarla şaşırtın.

Bir salatada tavuk fileto ve patates kombinasyonu zaten bir kazan-kazan seçeneğidir ve onlara gevrek eklerseniz, atıştırmalıktan ayrılmak tamamen imkansız olacaktır. Bütün bunlarla, doyurucu, lezzetli ve en önemlisi, tavuk ve soğan turşusu ile kırılmamış bir salata, sunduğum fotoğraflı tarif, hem aile yemeği hem de şenlikli bir şölen için hazırlanabilir - içinde olacak her iki durumda da konu.

Gerekli Malzemeler:
- haşlanmış tavuk filetosu - 300 gram,
- kabuğunda haşlanmış patates - 3-4 adet,
- haşlanmış yumurta - 3 adet,
- büyük soğan - 1 adet,
- dereotu yeşillikleri - 2-3 dal,
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı,
- sirke - 1 yemek kaşığı,
- soğuk su - 75 ml,
- şeker ve tuz - her biri bir tutam,
- az yağlı mayonez ve öğütülmüş karabiber - tatmak,
- yeşil soğan- sunulması için.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Önemli: Tavuk filetosu, et suyuna 2-3 defne yaprağı ilave edilerek tuzlu suda kaynatılmalıdır. Et, patates ve yumurtalar salataya kesilmeden önce tamamen soğumalıdır.
Yapılacak ilk şey, soğanı salamura etmektir, böylece diğer tüm malzemeler doğrandığında hazır olacaktır.

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün. ayrı ayrı bağlan soğuk su, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve sirkenin yanı sıra tuz ve şeker. Karışımı, şekerin içinde tamamen çözülmesi için iyice karıştırın ve ardından soğan yarım halkalarını dökün.

Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Patatesleri kızartmak gerekli değildir, sebzeyi hemen salataya koyabilirsiniz, ancak hafif gevrek bir kabuk tadı daha ilginç hale getirecektir.

Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin.

Ete ince doğranmış yumurtaları ekleyin.

Yumurtaların ardından soğumuş patatesleri, doğranmış yeşillikleri ve marine sosdan süzülmüş soğanları salataya koyun.

Kombine malzemeleri dikkatlice karıştırın ve salatayı mayonezle baharatlayın.
salata ile servis yapın tavuk fileto ve soğan turşusu, hafifçe karabiber serpilir ve yeşil soğan ile süslenir.

Yazar: Svetlana Soroka

yemek yapmanı da tavsiye ederim

Soğan turşusu salatası, iştahı açan hafif ekşiliği nedeniyle hemen hemen herkes sever. Bazı şefler, ünlü salataların tariflerinde doğal soğanları marine edilmiş soğanlarla değiştirerek yeni tat duyumları elde eder. Başlangıçta soğan turşusu kullanan salata tarifleri de vardır.

Geleneksel olarak Rusya'da soğanlar sirke içinde salamura edilir. Ancak narenciye suyunda, asitlendirilmiş beyaz şarapta da marine edilebilir. Özel hazırlanmış sirke tentürlerinde yemek pişirmek için metrelerce marine edilmiş soğan. Bu tür tentürleri kendiniz kolayca hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, karanfil, kekik, biberiye - baharat ve ot seçimi - tamamen zevkinize göre sıradan sirke ısrar etmek yeterlidir.

Asitlemeden önce, acıyı gidermek için soğanlar genellikle beyazlatılır. Tatlı veya beyaz soğan kullanıyorsanız kaynar su kullanmanıza gerek yoktur. Bazı aşçılar acı soğan çeşitlerini de önceden işlemez - salatalarda karakteristik “soğan” notları bu şekilde ortaya çıkar.

Sebze, et, deniz ürünleri - hemen hemen tüm salatalara turşu soğan eklenebilir.

Salamura soğan salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Karaciğerin tatlı tadı ile soğan turşusunun tatlı ve ekşi notalarını mükemmel bir şekilde birleştiren mükemmel bir salata. Düzen altı porsiyon içindir.

İçindekiler:

Sığır karaciğeri - 0,5 kilogram
Soğan - 0.3 kilogram
Tuz sirkesi - ½ su bardağı
Su - 1,2 su bardağı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Şeker - 1 çay kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

Hazırlanan karaciğeri üç santimetrelik şeritler halinde kesin ve kaynar suda altı dakika kaynatın.

Karaciğerin uzun süre pişirilmesi veya kızartılması, sertleşmesine neden olur.

Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Sirke, su, şeker ve tuzu karıştırın ve soğanları 2 saat marine ete koyun.

Haşlanmış soğutulmuş karaciğeri şeritler halinde kesin. Soğanı sıkın.

Salata malzemelerini birleştirin, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Salata, patlıcanın hafif baharatlılığı ve salamura soğanın keskinliğinin birleşimi ile ilginçtir.

İçindekiler:

patlıcan - 3 adet
Sert haşlanmış yumurta - 4 adet
soğan - 1 adet
Mayonez - 2 yemek kaşığı
Limon suyu - 1 yemek kaşığı
Tuz - ½ çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

Patlıcanı uzunlamasına 3 cm kalınlığında şeritler halinde kesin ve 220˚С fırında pişirin.

Soğanı ¼ halkalara kesin ve limon suyunu 20 dakika boyunca elinizle sıkarak dökün.

Patlıcan ve yumurtaları büyük parçalar halinde kesin.

Tüm malzemeleri birleştirin, mayonezle baharatlayın, karıştırın ve yirmi dakika demlenmesine izin verin.

Salatanın temeli tavuk etidir, ancak hindi eti alırsanız daha az lezzetli olmaz.

İçindekiler:

tavuk göğsü - 1 adet
Yumurta - 4 adet
petrol - 8 adet
Soğan - 1 büyük soğan
mayonez
Sirke - 3 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

Soğanı soyun ve sirke içinde marine edin - 6 saat. Tavuk göğsünü en sevdiğiniz baharatlarla haşlayın.

Mantarları iri iri doğrayın ve 1 yemek kaşığı su ekleyerek haşlayın. Daha sonra bitkisel yağda kızartın.

Yumurtaları sert kaynatın ve beyazları sarılardan ayırın.

Servis yapmadan hemen önce tavuk etini küçük küpler halinde kesin, yumurtaları ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın. Malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin:

1. - proteinler;

2. - mantar;

4 - yay;

5 - tavuk;

8. - sarısı.

Servis yapmadan önce salatayı biraz soğumaya bırakın.

Salata adını zenginlerden almıştır. görünüm ve lüks tadı.

İçindekiler:

Tavuk göğsü (domuz eti kullanabilirsiniz) - 0,2 kilogram
havuç - 2 büyük parça
Konserve bezelye - 250 gram
soğan - 4 adet
asetik öz%70 - 1 ½ çay kaşığı
Defne yaprağı, karabiber - tatmak
Şeker - 2 yemek kaşığı
Mayonez - giyinmek için.

Yemek pişirmek:

Soğan turşusu hazırlayın - 1 ½ çay kaşığı %70 asetik esansı ½ bardak kaynar suya dökün, 2 yemek kaşığı sofra şekerini çözün, defne yaprağı, karabiber ekleyin, kaynatın ve ince doğranmış soğanları dökün. On beş ila yirmi dakika marine edin, marine sosundan çıkarın ve sıkın.

Havuçları küçük küpler halinde doğrayın ve sıvı yağda soteleyin ve soğutun.

Tavuk göğsünü haşlayıp küp küp doğrayın.

Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ile baharatlayın ve servis yapın.

Soğan keserken ağlamamak için, periyodik olarak buzlu suda nemlendirilmiş çok keskin bir bıçak kullanmanız gerekir.

Jambon, soğan turşusu ve yumurta nişastalı krep ile "Fare" salatası

çok güzel meze salatası Orijinal sunum ile.

İçindekiler:

Patates nişastası - 2 yemek kaşığı
mısır nişastası - 1 tutam
Yumurta - 3 adet
Şeker - 5 yemek kaşığı
Su - 10 yemek kaşığı
Sirke üzüm - 7 kaşık bülbül
Jambon - 0.3 kilogram
soğan - 4 adet.

Yemek pişirmek:

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Turşuyu hazırlayın - sirkeyi, suyu karıştırın, bir bıçağın ucuna şeker ekleyin, kaynatın ve soğanın üzerine dökün. Marine edip soğumasını bekleyin.

Krep hazırlayın, yumurtaları nişasta ile çırpın ve küçük pişirin ince krep, serin. Şeritler halinde kesin.

Soğanı sıkın.

Jambonu ince şeritler halinde kesin, salamura soğan ve krep şeritleri ile birleştirin, mayonezle tatlandırın ve karıştırın.

Bitmiş salatadan, bir tabakta bir fare gövdesi oluşturun, zeytinlerden gözler ve gözleme şeridinden bir kuyruk yapın.

Salata, kalamar lezzetinin tatlı notaları ve soğan turşusunun baharatlılığı ile ilginçtir.

İçindekiler:

Kalamar - 0.6 kilogram
soğan - bir buçuk adet
Sirke - 3 yemek kaşığı
Yumurta - 4 adet
Şeker - 2 ½ yemek kaşığı
Marine tuzu - ½ yemek kaşığı
Salata tuzu - tatmak
Mayonez - pansuman için

Yemek pişirmek:

Soğanı yarım halkada doğrayın, şeker, tuz, sirke ekleyin ve dökün sıcak su böylece yayı kaplar. Yarım saat marine edin.

Kalamarları defne yaprağı ile kaynatın (2-3 dakika). Pipetler halinde kesin.

Yumurtaları sert kaynatın ve şeritler halinde kesin.

Közlenmiş soğanı sıkın. Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ile baharatlayın, hareket edin.

Sadece bir aile yemeği olarak değil, aynı zamanda bayram masasında da servis edilebilen bu salataya, soğan turşusunun hafif ekşiliği lezzetli bir yenilik getiriyor.

İçindekiler:

Soyulmuş kalamar - 0,3 kilogram
Karides - 300 gram
Beyaz tatlı soğan - 2 adet
balzamik sirke - 1 çay kaşığı
Dijon hardalı - 1 ½ çay kaşığı
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Mercanköşk - bir tutam
Az yağlı yoğurt - 100 gram
Köri - 20 gram
Somon havyarı - 75 gram
tuz - bir tutam
Taze çekilmiş karabiber - bir tutam.

Yemek pişirmek:

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, mercanköşk, karabiber serpin, hardal ve balzamik sirke ekleyin, zeytin yağı, karıştırın ve iki saat soğutun.

Kalamar ve karidesleri kaynatın, karidesleri soyun, kalamarları ince şeritler halinde kesin.

Yoğurt ile köriyi karıştırın.

Kalamar, karides, salamura soğanı birleştirin.

Salata kasesinin dibine yoğurdu dökün. Üzerine soğanlı deniz ürünleri koyun. Havyarı salatanın yanına koyun ve servis yapın.

Bu salata misafirler tabaklarına almadan hemen önce karıştırılır.

Deneyimli şefler, tariflerde kesinlikle belirtilen su ve sirke oranlarına uymaz, kendi zevklerine güvenir.

Salata, minimum ürün setinden çabucak hazırlanır, ancak çok lezzetli olur.

İçindekiler:

Konserve fasulye - 250 gram
salatalık turşusu - 3 adet
soğan - 3 adet
Sarımsak - 2 diş
elma sirkesi%6 - 3 yemek kaşığı
Dereotu dalları - ¼ demet
Tadımlık şeker
Suneli şerbetçiotu, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve elma sirkesinde tuz ve şekerle marine edin.

Salatalıkları kabuğundan çıkarın ve ¼ bardak halinde kesin. Sarımsağı rendeleyin.

Bir salata kasesinde salatalıkları, fasulyeleri (sıvıyı boşaltın), salamura soğanları, baharatları, sarımsağı birleştirin. Yağ ile doldurun, karıştırın. Kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Bu salata da onlardan biri mutfak yemeği Basit ve uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanan ve son derece lezzetli oldukları ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

havuç - 2 adet
turp - 1 adet
soğan - 2 adet
elma sirkesi - 3 yemek kaşığı
turp - 3 adet
öğütülmüş biber - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Tuz ve otlar - tatmak.

Yemek pişirmek:

Soğanı ince çeyrek halkalar halinde kesin. Elma ve şarap sirkesi karışımı dökün, iyice karıştırın ve on beş ila yirmi dakika serin bir yere koyun.

Soyulmuş turplar ve havuçlar ince şeritler halinde kesilir, turplar ince halkalar halinde kesilir. Soğanı sıkın ve sebzelere ekleyin. Tuz, karabiber, karıştırın.

Salata hazır. Servis ederken kıyılmış maydanozla süsleyin.

Soğan turşusu yapılırken üzerine sıcak turşu ile dökülürse daha yavaş turşu olur.

Bu salata adını sadece çok doyurucu olduğu için değil, aynı zamanda çok lezzetli olduğu için aldı.

İçindekiler:

Soğan - 1 büyük soğan
Sığır eti, posa - 0,3 kilogram
Peynir durum çeşitleri- 150 gram
elma sirkesi - 150 mililitre
tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

biftek

Sığır eti en sevdiğiniz baharatlarla kaynatın, soğutun ve liflere ayırın.

İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin.

Soğanı ince çeyrek halkalar halinde kesin, sirke ekleyin, elinizle yoğurun ve on beş dakika marine etmeye bırakın. Ardından sirkeyi süzün, soğanı sıkın ve salata kasesinin dibine koyun. Soğanın üzerine mayonez filesi yapın.

Sığır eti soğanın üzerine koyun ve üzerine mayonez ağı yapın.

Yumurtaları rendeleyin, etin üzerine koyun ve mayonez filesi sürün.

Son katman peynirdir.

Süsleyin ve servis yapın.

Uzun bardaklarda çok orijinal servis.

hassas tat yengeç çubukları salataya keskinlik veren salamura soğan ile iyi gider.

İçindekiler:

Yengeç çubukları - 0,3 kilogram
soğan - 1 adet
Konserve mısır - 1 kavanoz
İşlenmiş peynir - 100 gram
Yeşil elma - 2 adet
Pekin lahanası - 1 küçük kafa
ceviz - 75 gram
Yeşil soğan - 50 gram
Sirke - 50 mililitre
Su - 50 mililitre
şeker - 1 tutam
Mayonez, karabiber, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Soğan ince yarım halkalar halinde kesin. Sirke su ile karıştırılır, şeker ve biber eklenir, soğanlar dökülür ve on beş dakika buzdolabında bekletilir.

Yengeç çubukları halkalar halinde kesilir. Elmaları küçük küpler halinde kesin.

Peyniri buzdolabında soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Lahanayı ince doğrayın, elinizle yoğurun.

Fındıkları küçük kırıntılar halinde doğrayın.

Soğanı çıkarın ve marineyi boşaltın.

Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.

Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğan serpin.

bu salata İtalyan mutfağıçok çabuk hazırlanır. Soğan acı olarak kullanılmadığından uzun süre turşu yapmaz, ancak domatesle birlikte iştahı mükemmel şekilde uyarır.

İçindekiler:

Tatlı beyaz veya kırmızı soğan - 1 adet
domates - 300 gram
Şarap sirkesi- 1 çorba kaşığı
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Tuz, taze otlar, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:

Ayrı bir kapta sirkeyi yağ, tuz ve karabiberle çırpın ve ince yarım halkalar halinde doğranmış soğanı bu turşunun içine koyun. On beş dakika marine edin.

Domatesleri irice doğrayın, soğanları marine ile koyun, karıştırın, fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.

Bu lezzetli salata, herhangi bir tatil masasında bir hit olacak. Dört bölüme ayrılmıştır.

İçindekiler:

Ördek göğsü - 0,5 kilogram
soğan - 1 adet
½ portakal suyu
½ limon suyu
Yeşil salata - 80 gram
Romano salatası - 80 gram
Nar taneleri - 20 gram
Roka - 80 gram
Kabak çekirdeği - 20 gram
Çam fıstığı - 20 gram
Soya sosu - 75 mililitre
Bal - 30 gram
Çin sosu - 30 mililitre
Susam yağı - 5 mililitre
portakal kabuğu- 10 gram
Sarımsak - 5 gram
Zencefil kökü - 10 gram
Tkemali sosu (veya herhangi bir ekşi erik sosu) - 20 gram
Zeytinyağı - 30 mililitre
Tatlı biber - 5 gram.

Yemek pişirmek:

Üzerinde ördek göğsü derinin olmadığı taraftan bir kesi yapın. Marine sosu hazırlayın - rendelenmiş zencefil kökü, lezzet karıştırın, soya sosu, susam yağı, bal, tadı siyah ekleyin öğütülmüş biber ve bu turşuyu göğsün üzerine dökün. İki saat marine edin.

Soğanı küçük küpler halinde kesin ve marine edin. balzamik sirke yarım saat soğukta bekleterek.

Küçük küpler halinde doğranmış biber, doğranmış yeşillikleri, sıkılmış sarımsakları ekleyin, çin sosu, tkemali, zeytinyağı, limon ve Portakal suyu, soğan turşusu ve bir saat demlenmesine izin verin.

Ördek göğsünü kızartın. Pişirmeden hemen önce, salata karışımını demlenmiş soğan turşusu karışımıyla baharatlayın.

Ördek göğsünü ince dilimler halinde kesin.

Göğüs dilimlerini servis tabağına yayın, yanına salata karışımını koyun, üzerine çam fıstığı, nar taneleri serpip servis yapın.

salata ilginç olağandışı kombinasyon soğan turşusunun ekşiliği ve haşlanmış sebzelerin ve taze domateslerin tadı.

İçindekiler:

havuç - 2 adet
domates - 2 adet
Soğan -1 adet
Patates - 4 adet
1 limonun suyu
Şeker - ½ çay kaşığı
Favori marine baharatları
tavuk göğsü - 1 adet
Brokoli - 300 gram
Tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Tavuk göğsünü sevdiğiniz baharatlarla haşlayın. Patates, havuç ve brokoliyi aynı suda haşlayın.

Soğanı ince ince doğrayın ve şeker ve limon suyu ile karıştırın. Yarım saat marine etmek için serin bir yere koyun.

Patatesleri ve havuçları soyun ve iri doğrayın.

Soğanı sıkın ve havuç, patates ile birleştirin.

Tavuk göğsünü ayırın ve brokoliyi doğrayın. Sebzelere ekleyin.

Domateslerin kabuklarını kesin ve salataya koyun.

Salatayı ekşi krema, mayonez veya zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.

Kırmızı lahana ve balkabağı harika bir lezzet kombinasyonudur. Ve salamura soğan, salataya keskinlik katar.

İçindekiler:

Maskat balkabağı - 0,5 kilogram
Kırmızı lahana - 0.2 kilogram
Kereviz - 2 sap
elma - 1 adet
Ceviz - 50 gram
Bal - 2 çay kaşığı
kırmızı soğan - 1 adet
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı
Maydanoz - ½ demet
Biber, öğütülmüş kimyon, tuz - tatmak.

İnsanlar soğan kokusundan etkilenmiş ve öte yandan itilmiştir. Bazıları onu bir tılsım ve kötü ruhlara karşı bir tılsım olarak gördü, diğerleri ise gözlerde yaş ve acıya neden olan keskin kokuyu reddetti.

Her durumda, ilaç soğanla her zaman iyi olmuştur. Sonuçta, soğan suyu mükemmel bir antibakteriyel etkiye sahiptir, metabolik süreçleri aktive eder ve ayrıca vücudun soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıklara karşı savunmasını arttırır.

Soğanlar üzerinde yapılan modern araştırmalar, basıncı azaltmaya yardımcı olduğunu, gastrit ile savaşmaya yardımcı olduğunu ve gücü uyardığını kanıtlamıştır.

daha yakından bakarsak beslenme özellikleri Bu sebzenin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 40 kcal'dir Küçük bir soğan 1/3 içerir Günlük ödenek B1, B6, E ve PP gibi vitaminlerin yanı sıra eser elementler: potasyum, fosfor, sodyum ve kalsiyum.

Karakteristik kokusu ve sıra dışı tadı nedeniyle soğan, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Ondan ne hazırlanmadı?! Sıcak yemekler, soslar ve soslar, jöle ve turşular, sebze salataları ve hafif atıştırmalıklar.

Salamura soğan, özellikle yemek pişirmek için takdir edilmektedir. Evde bile hazırlaması son derece kolaydır. Bunu yapmak için sadece birkaç soğan, taze otlar, 2 yemek kaşığı% 9 sirke, tuz, şeker ve 1 bardak kaynamış suya ihtiyacınız var.

Dekapaj işlemini daha hızlı hale getirmek için soğanı halkalar halinde kesmeniz ve yeşillikleri doğramanız önerilir. Suya sirke, tuz ve şeker ekleyin. Ortaya çıkan çözelti ile soğanı dökün. 2 saat demlenmesine izin verin. Salamura soğan tamamen kullanıma hazırdır.

Soğan turşusundan birçok yemek pişirebilirsiniz. İşte örnek olarak bazı orijinal salata tarifleri.

Sığır eti ve soğan turşusu salatası

Etli Salata için Malzemeler:

sığır eti - 300-400 gr
ampuller - 2 adet.
Hollanda peyniri - 200 gr
tavuk yumurtası - 3-4 adet.
mayonez - 200 gr
havuç - 1 adet.
Defne yaprağı
tuz, karabiber - tatmak

İlk önce bir parça eti kaynatın. Et suyuna doğranmış havuç, soğan eklendikten sonra kaynatılmalı, defne yaprağı ve tuz konulmalıdır. Bu et suyu daha sonra çorba için kullanılabilir.

Haşlanmış et küçük parçalar halinde kesilmeli ve salatayı yayacağınız tabağın dibine yayılmalıdır.
Ayrıca soğanı ince doğramanız ve turşuya koymanız gerekir. Turşu, su ile yarı seyreltilmiş ve toz şeker ilavesi ile sirkeden yapılır.

Etin üzerine ikinci kat, salamura soğan koyun. Üçüncü katman, haşlanmış yumurtaları rendelemektir. Mayonez ile doldurun ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Bu salata, hafifçe ıslatıldıktan sonra masaya servis edilir.

Soğan turşusu ile havuç salatası

Havuç Salatası için Malzemeler:

domuz eti - 0,5 kg
konserve Bezelye– 400 gr
havuç - 2-3 adet.
soğan - 3-4 adet.
mayonez - 200 gr
tuz, karabiber, toz şeker - tatmak
ayçiçek yağı - 50 gr
sofra sirkesi - 4 yemek kaşığı.

İlk olarak, iyi bir yağsız domuz etini tuzlu suda kaynatın. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin.
Soğanların soyulması ve yarım halkalara kesilmesi ve ardından turşunun içine konması gerekir. Marine için 4 yemek kaşığı gerekir. sirke ve 1 yemek kaşığı. toz şeker.

Havuçlar soyulmalı ve ince bir rende üzerine rendelenmeli ve daha sonra yumuşayana kadar bitkisel yağda pişirilmelidir. Salamura soğan, et ve havuçları karıştırın. Buna konserve bezelye ekleyin. Salatayı biberleyebilirsiniz - tatmak ve mayonez ile dökün. Her şeyi iyi karıştırın.

Peynir ve soğan turşusu salatası

tavuk yumurtası - 4 adet.
Hollanda peyniri - 100 gr
ceviz - 100 gr
havuç - 2 adet.
soğan - 1 adet.
sarımsak - 3 diş
ayçiçek yağı - 50 gr
sofra sirkesi
mayonez - 150 gr
tuz, karabiber - tatmak
toz şeker - 1 yemek kaşığı.

İlk önce soğan halkalarını soyup doğramanız gerekir. Daha sonra turşu haline getirilmelidir, bunun için şeker, tuz, karabiber, sirke ile su ile seyreltilmiş bir turşusu yapılır. Birkaç saat marine olması için bırakın.

Yumurtalar sert kaynatılmalı ve soyulmalı, ardından beyazları ve sarıları ayrı ayrı koyun. Hollanda peyniri rendelenmelidir. Havuç da kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sonra kızartın. ayçiçek yağı. Cevizleri ince ince doğramak, sarımsağı soymak ve sarımsak makinesi ile ezmek gerekiyor. Sarımsak, havuç ve fındıkları karıştırın.

Bu salata katmanlı olmalıdır. Önce rendelenmiş protein, ardından Hollanda peyniri, soğan turşusu, havuç ve sarımsaklı fındık, tekrar protein ve ardından yumurta sarısı. Her salata tabakasının mayonez ile bulaşması gerekir. Ayrıca tüm katmanları tuzlayıp biberleyebilirsiniz - tatmak.

Kırmızı balık ve soğan turşusu salatası

Kırmızı balıklı salata yapmak için gerekli malzemeler:

yeşil marul yaprakları - 50 gr
kırmızı domates - 1 adet.
salatalık - 1 adet.
konserve salatalık- 3 parça.
ampuller - 5 adet.
konserve somon - 0,5 kutu
mayonez - 150 gr
tavuk yumurtası - 1 adet.
biber, tuz - tatmak
sirke
toz şeker - 1 yemek kaşığı.

Tavuk yumurtaları önce kaynatılmalı ve soyulmalıdır. Marul yapraklarını güzelce yıkayıp salatayı süreceğiniz bir tabağa alın.

Salatalık soyulmalı ve ince doğranmış olmalı, ayrıca domates, konserve salatalık kesmeniz gerekir. Ampuller soyulmalı, yarım halkalara kesilmeli ve marine edilmelidir. Bunu yapmak için, turşuyu hazırlayın: suyla seyreltilmiş sirke, toz şeker, tuz, karabiber.

Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve marul yapraklarının üzerine koyun. Konserve somonu açın ve kutunun yarısını salatanın üzerine koyun ve doğranmış yumurta ile süsleyin. Biber ve mayonez ile üst.

Soğan turşusu ile katmanlı salata

Kat kat salata yapmak için gerekli malzemeler:

sığır eti - 300 - 400 gr
mayonez - yağ içeriğine bağlı olarak tatmak
yumurta - 3 adet.
soğan -2 adet.

Tarif eski, ancak çoğu diğerleri gibi, sadece bazıları daha sık, diğerleri daha az hatırlanıyor. Ürün sayısı hiçbir zaman tam olarak belirlenemez, aynı sığır eti pişirme sırasında ağırlığının %30-40'ını kaybedebilir.

Zevk ve sağduyuyu kullanalım, tamam mı? Öyleyse eti pişirelim. Hazır olana kadar lavrushka ile istediğiniz gibi tatmak için karabiber yapabilirsiniz. Soğan, havuç, tuz, çorbadaki gibi her şey, bu et suyu artık bizim için yararlı olmayacak, ancak onu dökmek bir şekilde ticari bir şekilde değil. Daha sonra basit bir çorba oluşacaktır.

Pişmiş et, salatanın ilk katı olacak. Burada da seçenekler var - ince doğranmış veya basitçe liflere demonte edilmiş. Her ikisi de iyidir, ruh halinin size söylediği gibi değiştirebilirsiniz.

İkinci katman, ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesilmiş soğandır. Zaten sirke içinde marine edilmiş. Veya bir seçenek olarak, kaynar su ile haşlanmış, ayrıca bir tat meselesi, fark herkes tarafından fark edilmeyecektir.
Üçüncü katman haşlanmış yumurtadır. Üç kaba rende üzerinde veya bir kasede çatalla ezin.

Eşit bir şekilde yayın. Tuzlayabilirsiniz, bu katman üzerine çok fazla tuz çekecek, tekrar mayonezle dökün, tadına bakın. Ve zaten mayoneze göre rendelenmiş peynir. Pekala, burada peynir ne kadar sertse, o kadar ilginç. İdeal olarak - en küçük rende üzerinde parmesan. Başka herhangi birini kullanabilirsiniz ... Bu ustanın işi.

Açlık basıyorsa yemek hazır demektir. afiyet olsun. Ve bir saat durursanız, katmanlar doygun hale gelir, daha da güzel olur.

Domuz eti ve soğan turşusu salatası

Domuz Salatası yapmak için gerekli malzemeler:

domuz eti - 500 gr
konserve bezelye - 0,5 kutu
havuç -2 -3 adet.
yay -3- 4 adet.
mayonez, tatmak için tuz

Küçük bir hile, satın alırken, bezelyelerin paketlenme tarihine bakın, eğer kış ise, kuru ve sonra ıslatılmış, mevsiminde paketlenmişten daha düşüktür. Domuz eti tamamen pişene kadar pişirin.

Sonuca bakalım. İnce doğranmış domuz eti yemeğin temelidir. Soğanı sirke ile şeker ve muhtemelen bitkisel yağ ilavesiyle turşu haline getirin. Bununla birlikte, aynı ince yarım halkalar kaynar su ile haşlanırsa, sonuç benzer olacaktır.

Yine de biraz avantaj kaybediyor. Aynı zamanda havuçları haşlıyoruz. Kaba bir rende üzerine sürün ve yarı pişene kadar tamamen yumuşatmayın. Hazır? Bezelye açmak, her şeyi bir tabağa dökmek ve iyice karıştırmak için kalır. Peki, tuz ve mayonez ile. bir kaç damla limon suyu lezzet ekleyin, ancak gerekli değildir.

Ceviz ve soğan turşusu salatası

Salata yapmak için gerekli malzemeler:

3-4 yumurta
peynir - 100 gr
saflaştırılmış Ceviz- 100 gram
ampul 1 adet.
havuç - 2 adet.
marine sirke, tuz, karabiber
kızartmak için bitkisel yağ
tatmak için mayonez.
Sarımsak. 1-3 karanfil

Öncelikle soğanları marine edelim. 5 - 6 saat, halkalar halinde kesin. Turşu basittir - sirke, tuz, şeker, karabiber tadı. Biraz su. Bütün bunları duruma gelinceye kadar tek bir kapta bırakıyoruz.

Yumurtaları kaynatıyoruz, protein ve yumurta sarısına bölüyoruz - ayrı katmanlara gidecekler, rende veya çatalla doğrayacaklar. Ezilmiş havuçları kızartın. Bitkisel yağda hafif altın rengine kadar. Havuçlar biraz soğuyunca içine sarımsağı ezin.

Ayrıca hazır olmadan bir veya iki dakika önce sıcak da yapabilirsiniz, ancak tadının bir kısmını kaybedecektir. Oraya dövülmüş ceviz döküyoruz. Salatayı bu katmanlara yerleştirmeye başlıyoruz: haşlanmış protein, hafif tuzlu, rendelenmiş peynir, soğan turşusu, sarımsak ve fındıkla tatlandırılmış havuç, tekrar protein ve her şeyi rendelenmiş yumurta sarısı ile süsleyin. Tatmak için her katmanı mayonezle yağlayın. Her şey, salata hazır.

Soğan turşusu ile domates salatası

Salata yapmak için gerekli malzemeler:

bir demet yeşil marul
domates -1 adet.
soyulmuş salatalık - 1 adet.
3-4 salatalık turşusu
soğan, ayrıca turşu - 10-15 adet.
konserve balık - 1 küçük kavanoz
zeytin mayonez
yumurta - 1 adet.

Yumurta haşlanırken salatayı yıkayıp temizleyin, yapraklarını orta büyüklükte doğrayın ve tabağın dibine koyun. Üzerine doğranmış domates ve salatalık. Salatalık, elbette, önceden soymak daha iyidir. Salatalık turşusu ve soğan - sonraki.

Yumurta zaten pişirilmiş, halkalar halinde kesilmiş ve yeni bir katmanla genel şirkete girmiştir. Balığı üstüne yaydık - eşit bir şekilde uzanması için önceden bir çatalla hafifçe yoğrulmalıdır. Mayonez, tatmak için biber ve işte. Bütün salata için 15 dakika.