วิธีทำพายเชอร์รี่ด้วยขนมชนิดร่วน พายเชอร์รี่ทำจากขนมชนิดร่วน สูตรพายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน

สูตรอาหารพายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่:

ร่อนแป้งสาลีใส่น้ำตาลทรายแล้วผสมใส่เนยเย็นลงในแป้ง ใช้มือถูเนยและแป้งให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ทำหลุมในเศษแป้ง ใส่ไข่แดง และในขณะที่นวดแป้งขนมชนิดร่วน ให้เติมน้ำเย็นอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ

แป้งควรกลายเป็นพลาสติกและนิ่ม ห่อก้อนแป้งที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งแช่เย็นเป็นแผ่นกลมหนาประมาณ 4 มม.

รีดแป้งลงบนไม้นวดแป้งแล้วโอนไปยังถาดอบทรงกลม

กดแป้งลงบนด้านข้างของแม่พิมพ์เบา ๆ เอาแป้งส่วนเกินออกโดยการตัดด้วยมีดหรือกลิ้งไปตามด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยไม้นวดแป้ง ใช้ส้อมเจาะรูเล็กๆ น้อยๆ.

ปิดแป้งด้วยกระดาษรองอบแล้วปิดด้วยถั่วแห้ง (ถั่ว) เพื่อให้เปลือกไม่เสียรูประหว่างการอบ

อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C หลังจากอบแล้วให้นำถั่วออก

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมเชอร์รี่และไส้: หลุมเชอร์รี่

ผสมน้ำตาลทราย วานิลลิน และแป้ง

เพิ่มครีมผสม

ตีไข่

ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยการตีให้เข้ากัน

ใส่เชอร์รี่หลุมลงในเค้กขนมชนิดร่วนที่เตรียมไว้

เทไส้ครีมเปรี้ยว

อบพายเชอร์รี่ประมาณ 18 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

เย็นก่อนเสิร์ฟ พายทรายกับเชอร์รี่พร้อมแล้ว!

สูตรพายเชอร์รี่นี้เตรียมง่ายมากและเหมาะสำหรับทุกคนที่เพิ่งเริ่มต้นอาชีพการทำอาหาร มันขึ้นอยู่กับแป้งขนมชนิดร่วนและใช้เชอร์รี่และน้ำตาลหลุมแช่แข็งปกติเป็นไส้ คุณยังสามารถทดลองไส้โดยใช้สตรอเบอร์รี่สับหรือส่วนผสมของลูกเกด + เชอร์รี่

เก็บเนยไว้สักครู่จนนิ่ม จากนั้นใส่ลงในจานลึกแล้วบดด้วยน้ำตาลโดยใช้ส้อมธรรมดาสำหรับขั้นตอนนี้

ตอกไข่ไก่ 1 ฟองใส่จานแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาและแป้ง 150 กรัม รวมถึงน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมของไข่เนย นวดแป้ง

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย (ด้านล่าง + ด้านข้าง) เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ ในขั้นตอนการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนจะละลายเล็กน้อยเราจึงใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีหรือดีกว่านั้นในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที พยายามสร้างขอบของแป้งแช่แข็งให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้

ละลายเชอร์รี่แล้วสะเด็ดของเหลวทั้งหมด วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนของแป้ง

โรยน้ำตาลลงบนเชอร์รี่ฉันใช้ไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะและคุณสามารถใช้ได้มากที่สุดเท่าที่มีได้ :) จากนั้นนำจานอบออกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบพายเชอร์รี่บนแป้งขนมชนิดร่วนประมาณ 40-50 นาที

ผลเบอร์รี่ที่สดใสฉ่ำและมีกลิ่นหอมจะทำให้ของหวานดั้งเดิมและอร่อย พายขนมชนิดร่วนเชอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอที่นี่เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ วิธีการประมวลผลเชอร์รี่อย่างถูกต้อง? คุณสามารถรวมไส้เบอร์รี่กับการอบอะไรได้บ้าง? ด้านล่างนี้เป็นคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ รวมถึงตัวเลือกในการเตรียมของหวานด้วยเชอร์รี่จากขนมชอร์ตคัสต์

พายทรายกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ

แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 กอง เนย 350กรัม ไข่ไก่ 4 ชิ้น) ผงฟู 30 กรัม น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา เชอร์รี่ 660 กรัม ถั่วผสม 100 กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 6
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่สด

ผลเบอร์รี่สดอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่ที่เก็บสดใหม่จากพุ่มไม้ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ไว้ซึ่งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ความหวานของขนมชอร์ตคัสต์เสริมด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• เนย - 250 กรัม (คุณสามารถใช้สเปรดหรือมาการีนได้)
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 30 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• ผิวเลมอน;
• เชอร์รี่สด - 600 กรัม;

• ส่วนผสมของถั่วบด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนยแช่แข็ง - 80-100 กรัม

ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นบดด้วยน้ำตาลธรรมดา ใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่ไข่ ตีจนเกิดฟอง ผสมแป้งกับผงฟูและผิวเลมอน รวมเนยและส่วนผสมแป้ง ผสมให้เข้ากัน

วางแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และจัดวางด้านข้าง วางเชอร์รี่ที่ล้างแล้วและหลุมไว้ด้านบน ขูดเนยแช่แข็งหรือบดในเครื่องปั่น ผสมกับถั่ว น้ำตาล และแป้ง จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงบนเชอร์รี่ วางจานในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40 นาทีจนสุกเต็มที่ที่อุณหภูมิ 180 องศา

พายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์นี้ถูกใจคนรักฟันหวานทุกคน นอกจากเชอร์รี่แล้ว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดก็ได้เป็นไส้ และวิปครีมหรือบัตเตอร์ครีมก็เหมาะสำหรับการเติม โปรดจำไว้ว่าต้องใส่เชอร์รี่สดก่อนเติมลงในพาย ไม่เช่นนั้นอาหารจานที่เสร็จแล้วอาจมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์

พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่แช่แข็ง

ของหวานนี้เตรียมง่ายและไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษใดๆ การผสมผสานขนมชอร์ตคัสต์ธรรมดากับเชอร์รี่หวานและทาร์ตจะทำให้ได้พายที่มีรสชาติดี

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม;
• เนย - 150 กรัม;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม (สำหรับเติม 5 ช้อนโต๊ะ)
• ผงฟูสองช้อนชา
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 500 กรัม

บดเนยนิ่มด้วยน้ำตาลและไข่โดยใช้ส้อม จากนั้นใส่ผงฟู แป้ง และวานิลลินลงในส่วนผสม นวดแป้งด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน จากนั้นวางลงในถาดที่ทาน้ำมันแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาทีจนแข็งตัวเล็กน้อย

นำแป้งออกจากตู้เย็น วางเชอร์รี่หลุมที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยน้ำตาลให้พอเหมาะ วางในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

จานสำเร็จรูปจะมีกลิ่นเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมและสามารถราดด้วยวิปครีมหรือครีมนมเปรี้ยว โปรดจำไว้ว่าหลังจากการละลายน้ำแข็งจะต้องระบายของเหลวส่วนเกินออกจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดไม่เช่นนั้นพายอาจเสียรูปร่าง

ในการเตรียมแป้งพายเชอร์รี่ชอร์ตคัสต์ ให้เตรียมเนย นำออกจากตู้เย็น สับเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่นหรือภาชนะอื่นๆ ที่คุณเตรียมแป้งไว้ และปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้นิ่มลง เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถนำน้ำมันไปเข้าไมโครเวฟโดยใช้ไฟต่ำ 300-450 เป็นเวลาหนึ่งนาที

จากนั้นถูเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อย

ใส่แป้งสองแก้วประมาณ 260 กรัม โปรดทราบว่าแก้วขนาด 200 มล. หนึ่งแก้วเท่ากับแป้งสาลี 130 กรัม ไม่ใช่ 200 กรัม! วิธีที่สะดวกและถูกต้องที่สุดคือการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนโดยใช้เครื่องใช้ในครัว แป้งขนมชนิดร่วนไม่ใช่แป้งชนิดที่ชอบความอบอุ่นจากมือของคุณ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้มีดนวดหรือไม้พายในชาม

แป้งควรมีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อย เทน้ำเย็นแล้วใช้มือรวบรวมเศษแป้งให้เป็นก้อนเดียว จากนั้นมีสองตัวเลือกที่เป็นไปได้

ขั้นแรก: กระจายแป้งตามรูปแบบที่คุณจะอบเค้กเช่น ปิดด้านล่างด้วยแป้งและจัดรูปแบบด้านข้าง
ประการที่สอง: รีดแป้งลงบนกระดาษรองอบหรือฟอยล์จากนั้นจึงโอนเค้กแป้งลงในแม่พิมพ์พร้อมกับพื้นผิวที่คุณรีด

ในทั้งสองตัวเลือก แป้งจะต้องทำให้เย็นลงในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที หรือในช่องแช่แข็งประมาณ 5-10 นาที

ใช้เวลาในขณะที่แป้งกำลังเย็นเพื่อเตรียมเชอร์รี่สำหรับไส้ มีการใช้เชอร์รี่สด แม้ว่าคุณจะทดลองกับเชอร์รี่ที่ละลายแล้วก็ได้ก็ตาม...

คุณต้องฉีกกิ่งก้านด้วยใบไม้แล้วเอาเมล็ดออก มีเครื่องมือพิเศษที่สะดวกสำหรับการเอาเมล็ดออก และหากคุณไม่มีเมล็ดพืชในครัว ให้ใช้แท่งไม้ที่เหมาะสม นี่อาจเป็นแท่งซูชิ ด้านหลังของที่ตีเครื่องปั่น หรืออะไรที่คล้ายกัน บางอย่างที่มีลักษณะเป็นแท่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 มม.

ถือเชอร์รี่ไว้ในฝ่ามือ แทงพื้นผิวตรงข้ามกับจุดที่ผลไม้ติดอยู่กับกิ่งด้วยไม้ แล้วแทงทะลุ ไม้จะดันกระดูกตรงบริเวณที่กิ่งอยู่ นอกจากนี้ คุณยังใช้มีดทำเครื่องหมายทางเข้าและทางออกของแท่งไม้ได้หากคุณมีประสบการณ์น้อยหรือต้องการให้เชอร์รี่คงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น

สำหรับแป้งแช่เย็น มักใช้ส้อมจิ้มพื้นผิวแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ประมาณ 20-25 นาที แต่เวลาในการอบยังคงขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ ดังนั้นให้รอจังหวะที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง

ขณะที่แป้งอยู่ในเตาอบ ให้ทำครีมช็อกโกแลต ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนมหรือครีมพร้อมกับเนยในไมโครเวฟโดยใช้เครื่องดูดควันหรือบนเตาในกระทะจนเกือบเดือด

แบ่งช็อกโกแลตหรือแม้แต่ช็อกโกแลตแท่งราคาประหยัดออกเป็นชิ้นๆ ตามต้องการแล้วละลายในนมร้อนนี้

ทุกวันนี้ผลไม้เกือบทุกชนิดมีให้เรารับประทานตลอดทั้งปี และหากคุณต้องการปรุงอาหารที่สดใหม่ในช่วงฤดูร้อนในช่วงกลางฤดูหนาว คุณก็ทำได้ง่ายๆ สิ่งนี้ใช้ได้กับของหวานด้วย ดังนั้นเมื่อฉันต้องการอบพายเชอร์รี่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันก็แค่หยิบผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง และหนึ่งชั่วโมงต่อมาฉันก็มีของหวานแสนอร่อยบนโต๊ะ

การทำพายเชอร์รี่นั้นง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเองโดยอ่านและทำซ้ำสูตรด้านล่าง

ชอร์ตเค้กกับเชอร์รี่และเมอแรงค์

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชามสามใบ จานพาย เครื่องผสม เตาอบ ช้อน ตะแกรง

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• หากคุณซื้อเชอร์รี่ในร้านค้า ให้ซื้อแบบไม่มีหลุมทันที จะได้ไม่ต้องจัดการกับเชอร์รี่ในภายหลัง
• เชอร์รี่แช่แข็งควรแยกออกจากกันและไม่ควรใส่น้ำแข็ง
• ใช้เนยอย่างดีกับแป้ง ไม่ใช้ทาครีมเพื่อให้ขนมอบมีรสชาติอร่อย

กระบวนการทำอาหาร

เตรียมแป้ง

ฉันเลือกแป้งประเภทที่ง่ายที่สุดประเภทหนึ่ง ได้แก่ ขนมชนิดร่วนเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานและรอให้ขึ้นฟู แต่สามารถใช้งานได้ทันที และไม่จำเป็นต้องดำเนินการจัดการที่ไม่จำเป็นกับเชอร์รี่เนื่องจากฉันให้พวกเขาหลุมทันทีและฉันต้องละลายน้ำแข็งเท่านั้น

การกรอก

ขนมเมอร์แรง

สูตรวิดีโอการทำพายเชอร์รี่จากขนมชนิดร่วน

หากคุณต้องการทดสอบตัวเองอีกครั้งและดูว่าพายที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะอย่างไร โปรดดูวิดีโอนี้ หญิงสาวเสียงไพเราะอธิบายทุกอย่างได้ชัดเจน ดังนั้นคุณจึงจะทำตามขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย

เปิดพายพร้อมเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
จำนวนเสิร์ฟ: 6 ชิ้น.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:สองชาม จานอบ เตาอบ ช้อน

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

แป้งโด

การกรอก

สูตรวิดีโอการทำพายเชอร์รี่จากขนมชนิดร่วน

วิดีโอสั้นๆ นี้พร้อมด้วยดนตรีแบบไดนามิก แสดงให้เห็นกระบวนการง่ายๆ ในการทำพาย มาดูกันว่าสุดท้ายจะสวยงามและน่าอร่อยขนาดไหน

วิธีการตกแต่งและจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร

• หากคุณกำลังเตรียมพายปิด วิธีที่ง่ายที่สุดคือตกแต่งด้วยเชอร์รี่แบบเดียวกับที่คุณใช้สำหรับไส้ หรือโรยด้วยแป้ง แยม หรือท็อปปิ้งก็ได้
• พายที่มีเมอแรงค์หรือแบบเปิดก็ออกมาสวยงามเหมือนเดิม และไม่จำเป็นต้องตกแต่งอะไรเพิ่มเติม
• ของหวานนี้รับประทานได้ดีที่สุดกับชาหวานหรือน้ำผลไม้เพื่อปรับสมดุลความเปรี้ยวในพาย แต่ถ้าคุณชอบของเปรี้ยว คุณสามารถชงชาดำ ชาเขียว หรือชาสมุนไพร รินกาแฟหรือชงโกโก้ให้ตัวเองก็ได้
• แม้แต่ไวน์ผสมเครื่องเทศหรือเหล้าองุ่นก็ยังเข้ากันได้ดีกับพายชิ้นนี้ในตอนเย็นที่หนาวเย็น และถ้าไม่อยากดื่มแอลกอฮอล์ก็สามารถเปลี่ยนเป็นนมอุ่นๆ สักแก้วแทนได้

• หากแป้งออกมาเยิ้ม ไม่ต้องกลัวที่จะเติมแป้งลงไปเล็กน้อยทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ของตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะควบคุมปริมาณด้วยตัวเองแทนที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด
• หากต้องการขจัดน้ำส่วนเกินออกจากเชอร์รี่คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงไปได้ มันจะดูดซับน้ำผลไม้หรือน้ำที่เหลือหลังจากการแช่แข็ง เพื่อให้เค้กของคุณไม่เปียก
• หากคุณใช้เชอร์รี่แช่แข็ง อย่าลืมละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้า ถ้าคุณใส่เชอร์รี่ลงในพายที่มีน้ำแข็ง เชอร์รี่จะละลายและปล่อยน้ำออกมา ซึ่งอาจทำให้พายเสียหายและทำให้มันเปียกได้
• ปล่อยให้เชอร์รี่สดแช่ในน้ำเย็นสักพักเพื่อให้หนอนที่เป็นไปได้ทั้งหมดหลุดออกมา
• วิธีที่ง่ายที่สุดในการเอาหลุมออกจากเชอร์รี่คือใช้หมุด
• โรยโต๊ะและมือด้วยแป้งเมื่อคุณทำงานกับแป้งแล้วนวดให้เข้ากันดีและไม่ฉีกขาด

ตัวเลือกอื่น

หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับสูตรอาหารง่ายๆ ก็มีตัวเลือกที่ง่ายกว่านี้