ฉันปรุงโซลีกาเนื้อผสมในหม้อหุงช้าได้สองวิธี อย่างแรกคือน้ำซุปเนื้อ ซึ่งมักเป็นเนื้อวัว แต่สำหรับการผสมหลายคนก็ใช้หมูและไก่ด้วย และวิธีที่สองนั้นเร็วกว่า แต่จะเพิ่มเติมในครั้งต่อไป วันนี้เราจะทำอาหารเวอร์ชันคลาสสิก ผสมเนื้อผสมในหม้อหุงช้า.
จานนี้ถูกใจใครหลายๆคน โซลยานกาเนื้อผสมเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีรสเปรี้ยวที่โดดเด่นซึ่งอาจแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณใช้ และมีตัวเลือกมากมายที่นี่ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ที่ใช้ปรุงด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดเป็นที่ยอมรับได้ในตำแหน่งนี้ แต่จะได้ส่วนผสมที่อร่อยที่สุดหากรมควัน
อย่างไรก็ตามเนื้อโซลยานกาถือเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่แพงที่สุดในความหมายที่แท้จริงที่สุดของคำ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้: เนื้อรมควันมะกอกและอื่น ๆ มีราคาแพงมาก อย่างไรก็ตาม แม่บ้านผู้รอบรู้ของเรารู้ดีว่าจะลดต้นทุนในการเตรียมการผสมได้อย่างไร โดยพวกเขาจะปรุงหลังวันหยุดโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือหลังจากแขกออกไป
อีกวิธีในการทำให้ฮ็อดจ์พอดจ์ราคาถูกลงก็คือการใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป ซึ่งจะช่วยลดปริมาณส่วนผสมอื่นๆ ตามสัดส่วน แต่นี่เป็นการเบี่ยงเบนที่ร้ายแรงมากจากสูตรอาหารคลาสสิกอยู่แล้วและนักชิมหลายคนปฏิเสธที่จะเรียกอาหารจานแรกอย่างเด็ดขาดโดยปรุงด้วยการเติมแครอทและมันฝรั่งซึ่งเป็นโซยันกา
เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ผสมเนื้อในหม้อหุงช้า.
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว 500-600 กรัม
- โคลด์คัท 300 - 400 กรัม (เซอร์วีแลต ไส้กรอกรมควันต้ม ไส้กรอกและเนื้อรมควันอื่นๆ)
- หัวหอม
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาดอง 3-4 ชิ้น
- มะกอกหรือเคเปอร์หลุม 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน
- พริกไทยดำสามลูก
- มะนาวสมุนไพรครีมเปรี้ยวบนจาน
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำร้อนสองลิตร
วิธีปรุงเนื้อผสมในหม้อหุงช้า:
เราล้างเนื้อวัวใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำเพื่อไม่ให้เสียเวลาต้มน้ำและเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาสองชั่วโมง
หลังจากสัญญาณแล้วให้นำเนื้อออกมาและทำให้เย็นแล้วกรองน้ำซุป
เนื้อสัตว์นานาชนิด: ไส้กรอก ไส้กรอก แฮม และเนื้อรมควันอื่นๆ รวมถึงเนื้อวัวหั่นเป็นลูกเต๋า
เราจะหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนด้วย
ตัดมะกอกเป็นวงกลม
เปิด multicooker ในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในน้ำมันพืชเป็นเวลา 7 นาทีในโหมดอบ
หั่นแตงกวาดองกับมะกอกแล้วใส่ลงในหัวหอมผัด ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
เปิดฝาแล้วเติมมะเขือเทศบดสองสามช้อนโต๊ะผัดและปรุงต่ออีก 8 นาทีในโหมดเดียวกัน
เนื้อรมควัน
และเนื้อสับ
ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
เทน้ำซุปเนื้อ คุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือเล็กน้อยจากแตงกวาดองหรือมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและใส่ใบกระวาน
การทำอาหาร ซุปเนื้อผสมในหม้อหุงช้า 20 นาทีในโหมด "อบ" คุณยังสามารถปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที หากคุณไม่รีบร้อน
ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยเทส่วนผสมลงในจานเติมมะนาวฝานใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ อร่อย!
การผสมเนื้อสัตว์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปรุงหลังงานเลี้ยงที่มีพายุ
Solyanka เป็นอาหารที่คุณจะไม่เบื่ออย่างแน่นอน
มีสูตร Solyanka จำนวนมากและคุณสามารถปรุงอาหารใหม่ ๆ ได้ตลอดเวลา หม้อหุงช้าจะช่วยในเรื่องนี้
Solyanka ในหม้อหุงช้า - หลักการทั่วไปในการเตรียม
สูตร Solyanka ใดก็ได้ที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้กับหม้อหุงช้าได้ แต่คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่างและต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามลำดับการเติมส่วนผสมที่ถูกต้อง ไม่เช่นนั้นคุณอาจจะได้โจ๊กแทนอาหารจานที่มีรสชาติและมีชีวิตชีวา
ฮอดจ์พอดจ์ทำมาจากอะไร:
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอก
ผักสดกระป๋องเค็ม
เห็ดทุกชนิด
เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติมากขึ้น ควรนำผักไปทอดก่อน คุณสามารถใช้โหมด "ทอด" หรือ "อบ" หลังจากเติมอาหารและของเหลวจำนวนมากแล้ว จานจะเตรียมโดยใช้โปรแกรม "ซุป" หรือ "สตูว์"
Solyanka ในทีมผู้เล่นหลายคน
สูตรทั่วไปสำหรับซุปเนื้อผสมในหม้อหุงช้า ตามกฎแล้วไม่ควรมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์น้อยกว่าสามรายการ
วัตถุดิบ
น้ำซุป 1.5 ลิตร
เนื้อต้ม 200 กรัม
ไส้กรอกต้ม 150 กรัม
2 ไส้กรอก;
ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
แตงกวา 4 อัน
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
2 หัวหอม;
พาสต้า 2 ช้อน;
มะกอก 100 กรัม
เครื่องเทศ เคเปอร์ หากต้องการ มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม
1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนทันทีแล้วโยนลงในหม้อหุงช้า เทน้ำมันเล็กน้อยสามช้อนก็เพียงพอแล้วทอดสักสองสามนาที วิธีที่ดีที่สุดคือใช้โปรแกรม "การอบ"
2. หั่นไส้กรอกทุกประเภทเป็นก้อน ไส้กรอกสามารถหั่นเป็นวงกลมได้ เรายังตัดเนื้อ เพิ่มทุกอย่างลงในหัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันสักครู่
3. เพิ่มพาสต้าลงในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้วผัดเล็กน้อย
4. ตอนนี้คุณสามารถเปลี่ยนเป็นโปรแกรม “ซุป” ได้แล้ว
5. เติมน้ำซุปควรจะร้อน
6. สับแตงกวาแล้วใส่ลงในส่วนผสม แต่คุณสามารถโยนมันลงไปผัดกับหัวหอมก่อนก็ได้ หลายๆ คนก็ทำเช่นนั้น
7. ปิดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
8. ใส่มะกอกสับ เคเปอร์ ปรับรสชาติด้วยเครื่องเทศ ปิดและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
9. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่มะนาวฝานลงในจานที่มีส่วนผสมของฮอดจ์พอดจ์และเสนอครีมเปรี้ยว
Solyanka ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อรมควัน
สูตรการผสมอะโรมาติกในหม้อหุงช้าซึ่งเตรียมจากซี่โครงรมควันและไส้กรอก อาหารจานนี้เรียบง่ายและรวดเร็วมากด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ
ซี่โครง 0.5 กก.
ไส้กรอกรมควัน 0.3 กก.
2 หัวหอม;
แตงกวา 0.4 กก.
มะกอก 100 กรัม
0.5 มะนาว
วางมะเขือเทศ 150 มล.
1 แครอท
น้ำมัน พริกไทย เกลือ
การตระเตรียม
1. เปิด multicooker ไปที่โหมดการอบเทน้ำมันลงไป
2. ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แครอทขูด และผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วใส่ผัก หากคุณใช้แตงกวาแบบถัง คุณสามารถลดปริมาณลงได้
4. ผัดผักกับแตงกวาประมาณสิบนาทีแล้วใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดให้เปลี่ยนสี
5. ทันทีที่มะเขือเทศมีสีเข้มขึ้น ให้ใส่ซี่โครงรมควัน ใส่ไส้กรอกสับแล้วเทน้ำเดือดสองลิตร คุณสามารถใช้น้ำซุปใดก็ได้
6. หั่นมะกอกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในส่วนผสม
7. ปิด เปิดโหมดตุ๋น ปรุงจานรมควันเป็นเวลา 40 นาที
8. ในตอนท้ายสุด ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรลงไป ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้มันชง
เราโยนมะนาวลงในจานเมื่อเสิร์ฟจาน
Solyanka ในหม้อหุงช้าที่ทำจากกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีโซลีอันการูปแบบหนึ่งซึ่งตรงกันข้ามกับสูตรก่อนหน้านี้ทุกประการและจัดทำขึ้นโดยไม่มีเนื้อสัตว์ สูตรอาหารมังสวิรัติและไร้ไขมันที่ยอดเยี่ยม มีการใช้ผักกาดขาว
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
2 แครอท
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
2 หัวหอม;
พาสต้า 3 ช้อน;
เครื่องเทศ ใบกระวาน สมุนไพรอะไรก็ได้
การตระเตรียม
1. เปิดโปรแกรม “อบ” เทน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน
2. สับหัวหอมเป็นเส้นแล้วเริ่มทอด
3. ขูดแครอท เพิ่มลงในหัวหอมทอดแล้วปรุงต่อ
4. ในขณะที่ผักกำลังผัดให้สับกะหล่ำปลี คุณสามารถใช้เครื่องขูดที่เหมาะสม
5. ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไปผัดกับผักเพื่อให้ผักนิ่มลงและลดปริมาตร
6. ในแก้วน้ำ เจือจางส่วนผสม ใส่เกลือ พริกไทย แล้วเททุกอย่างลงในส่วนผสม
7. ปิดหม้อหุงข้าวและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
8. เปิดชิมตรวจสอบความนุ่มของกะหล่ำปลี หากจำเป็นให้เพิ่มอีก 15-20 นาที
9. ในตอนท้าย ใส่ผักใบเขียวและลอเรล คนให้เข้ากัน แล้วคุณสามารถเสิร์ฟแบบผสมได้!
Solyanka ในหม้อหุงช้าทำจากกะหล่ำปลีพร้อมไส้กรอก
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการผสมอย่างรวดเร็วและง่ายดายในหม้อหุงช้า แต่นี่ไม่ใช่สูตรอาหารมังสวิรัติอีกต่อไป เพิ่มไส้กรอกลงในจาน คุณสามารถนำไส้กรอกไส้กรอกมาอร่อยกับแฮมและเนื้อรมควัน
วัตถุดิบ
ไส้กรอก 0.2 กก.
หัวหอม, แครอท;
กะหล่ำปลี 500 กรัม
พาสต้า 2 ช้อน;
น้ำมันและเครื่องเทศ
การตระเตรียม
1. ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดเป็นเส้น แต่อย่าผสม
2. ใช้โหมดการทอด ผัดแครอทและหัวหอม ใส่น้ำมันเล็กน้อย
3. ทันทีที่ผักเป็นสีน้ำตาลให้ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป เรายังทอดมันเล็กน้อย
4. ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำครึ่งแก้ว หากคุณต้องการการผสมของเหลวมากขึ้น ให้เพิ่มมากขึ้น คุณสามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำเปล่าได้
5. เทน้ำมะเขือเทศลงในกะหล่ำปลีใส่เกลือคนให้เข้ากัน
6. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้ววางทับด้านบน หากใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ให้หั่นตามชอบ
7. ปิด multicooker และเตรียมการผสมโดยใช้โปรแกรม "Stew" โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 30-40 นาที แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของกะหล่ำปลี
เห็ดโซลีอันกาในหม้อหุงช้าพร้อมกะหล่ำปลี
สูตรการผสมเห็ดที่น่าทึ่งในหม้อหุงช้ากับเห็ด หากไม่มีแชมเปญสด คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์แช่แข็งมาใช้ได้ ในกรณีนี้ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ละลายและบีบน้ำออกจนหมด
วัตถุดิบ
เห็ด 500 กรัม
กะหล่ำปลี 700 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อน;
แตงกวาดอง 1 อัน
น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ
มะกอก 100 กรัม
การตระเตรียม
1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในโหมดทอด
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ เราทำเห็ดตามขนาดที่ต้องการ แต่ไม่จำเป็นต้องสับเพราะเห็ดจะหดตัวระหว่างการปรุงอาหาร
3. โยนเห็ดลงในน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที
4. เพิ่มหัวหอมลงในแชมปิญองแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
5. ในช่วงเวลานี้คุณต้องหั่นแตงกวาดองแล้วใส่หัวหอมกับเห็ดลงไป
6. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วใส่ลงในส่วนผสม
7. ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำ 150 มล. คุณสามารถทานพาสต้าได้ ใส่เกลือใส่พริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ เทการ์ตูนลงในชาม
8. ผ่ามะกอกครึ่งหนึ่งแล้ววางด้านบน
9. เปลี่ยนไปใช้โปรแกรม "สตูว์" ปิดแล้วลืมเรื่องการผสมเป็นเวลา 50 นาที หลังจากสัญญาณเปิดแล้วคนให้เข้ากัน
Solyanka ในหม้อหุงช้าจากหมูกับกะหล่ำปลีดอง
คุณสามารถผสมกะหล่ำปลีดองได้อย่างน่าอัศจรรย์ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเปรี้ยวเกินไป ให้ใส่กะหล่ำปลีสดลงไป
วัตถุดิบ
หมูครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม 200 กรัม
กะหล่ำปลีดองครึ่งกิโลกรัม
น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
กะหล่ำปลีสดครึ่งกิโลกรัม
น้ำมัน 50 มล.
แครอทสองอัน
การตระเตรียม
1. หั่นหมูเป็นลูกเต๋าแต่อย่าใหญ่มากเพื่อให้เนื้อสุกเร็ว โยนผู้เล่นหลายคนลงไป เพิ่มน้ำมันและทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ใส่หัวหอมและแครอทลงในหมูแล้วทอดต่อ
3. บีบกะหล่ำปลีดองออกจากน้ำเกลือ หากชิ้นงานมีรสเปรี้ยวคุณต้องล้างด้วยน้ำเย็นแล้วบีบให้เข้ากัน เอาไปใส่กับเนื้อ.. เราปรุงอาหารด้วยกันอีกสิบนาทีโดยทำทั้งหมดนี้ในโหมดทอด
4. ฉีกผักกาดขาว วางในจาน
5. เติมน้ำมะเขือเทศและปิดเมนูหลายเมนู
6. เปิดโหมด "การดับ" เพื่อการผสม ปรุงจานเป็นเวลา 60-70 นาที ในตอนท้ายเราประเมินรสชาติของอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
ปลา Solyanka ในหม้อหุงช้า
ปลาแซลมอนเหมาะที่สุดสำหรับการผสมนี้ แต่นี่ไม่ใช่กฎ คุณสามารถนำปลาที่คุณมีมาทำซุปที่มีรสชาติดีด้วย
วัตถุดิบ
ปลา 0.6 กก.
แตงกวา 0.4 กก.
แครอท 0.1 กก.
หัวหอม 0.2 กก.
มะกอก 0.15 กก.
น้ำมัน 50 มล.
รากผักชีฝรั่ง 0.2 กก.
เครื่องเทศต่างๆ
มะเขือเทศ 0.4 กก.
การตระเตรียม
1. วางปลาในหม้อหุงช้า เติมน้ำ 2 ลิตร เครื่องเทศ และปรุงในโหมดซุปเป็นเวลา 20 นาที
2. กรองน้ำซุป พักปลาให้เย็น แกะกระดูกออก แล้วพักไว้สักครู่
3. หั่นผัก หัวหอมหั่นเต๋า แครอท และเซเลอรี่แท่ง
4. เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าวเพิ่มแครอทและหัวหอมสับทอดในโปรแกรม "อบ" ประมาณสิบนาที
5. ใส่คื่นฉ่ายและหลังจากนั้นอีกสิบนาทีให้แตงกวาสับ ผัดจนน้ำเกลือระเหยหมด
6. ถูมะเขือเทศเพื่อเอาผิวหนังออก เทลงในหม้อหุงช้าแล้วเตรียมการผสมต่อ
7. ทันทีที่น้ำมะเขือเทศส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ให้ใส่มะกอกสับและน้ำซุปปลา
8. ปิดและปรุงฮอดจ์พอดจ์ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 40 นาที
9. ก่อนสิ้นสุดสิบนาที คุณต้องลิ้มรสอาหาร ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และเพิ่มชิ้นปลา
10. ส่วนผสมนี้ยังเสิร์ฟพร้อมมะนาว ครีมเปรี้ยว และโรยด้วยผักชีฝรั่ง
สำหรับการผสม คุณสามารถใช้ไส้กรอกหรือไส้กรอกได้ไม่เพียงเท่านั้น อาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนั้นทำจากไส้กรอกล่าสัตว์ซึ่งคุณต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
หากทันใดนั้นการผสมกลายเป็นของเหลวแสดงว่าเรื่องนี้แก้ไขได้ง่าย เพิ่มมันฝรั่งสับละเอียดสองสามชิ้นลงในจาน คุณยังสามารถเพิ่มข้าวได้อีกด้วย แต่ทั้งหมดนี้ทำขณะเติมอาหารเพื่อให้ส่วนผสมเพิ่มเติมมีเวลาเตรียม
หากคุณต้องการทำให้รสชาติของ Solyanka สว่างขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือผงกรดลงในจานได้ พวกเขาทำสิ่งนี้ในตอนท้ายเพื่อไม่ให้กระบวนการทำอาหารช้าลง
ในช่วงอากาศหนาวเย็นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอากาศหนาวจัด แพทย์หลายคนแนะนำอย่างยิ่งให้ใส่ซุปข้นในเมนูด้วย อาหารดังกล่าวอิ่มเอมใจและให้พลังงานเพิ่มเติมแก่ร่างกายเพื่อให้ความร้อน
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหนึ่งในซุปเหล่านี้คือโซลยานกาเนื้อซึ่งเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่กระตือรือร้นปรุงอาหารเมื่อหลังวันหยุดมีเนื้อรมควันทุกชนิดเหลืออยู่ในตู้เย็นซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของการผสม เราจะไม่รอวันหยุดแม้ว่าการผสมในหม้อหุงช้าจะประกอบด้วยไส้กรอกด้วย
สูตรโซยันกาคลาสสิกไม่ต้องใช้มันฝรั่ง แต่เรามีไว้ที่นี่เพื่อทำให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้น และไม่ทำให้เสียเลย ในทางกลับกัน จานนี้กลับกลายเป็นว่าหนาขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น - เพียงสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเติมพลังงานสำรองในความเย็น
โดยทั่วไป สิ่งที่ดีเกี่ยวกับการผสมในหม้อหุงช้าคือเมื่อเตรียมมัน คุณสามารถใช้จินตนาการและทดลองกับส่วนผสมที่หลากหลายได้
วัตถุดิบ:
ไส้กรอก (ใช้ได้มากถึง 7 ชนิด สูตรใช้ 2 – ไส้กรอก “หมอ” และไส้กรอก “สเปน”) – 500-600 กรัม
เนื้อสด (คุณสามารถใช้ไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ ฯลฯ สำหรับสูตรโซยันกาที่เราชอบหมู) – 200-300 กรัม
แตงกวาเค็มเล็กน้อย – 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ - ความเปรี้ยวเล็กน้อยหรือรสชาติของน้ำเกลืออ่อน)
หัวหอม - หัวหอมใหญ่ครึ่งหัวหรือหัวเล็กทั้งหมด
แครอท – 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง – 3-5 ชิ้น;
น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ;
พริกไทยดำ;
ใบกระวาน - ใบเล็ก 3 ใบ
หมายเหตุ: ปริมาณของผลิตภัณฑ์บางอย่างระบุเป็น "จาก" และ "ถึง" เช่น ไส้กรอก มันฝรั่ง มันหมายความว่าอะไร? หากคุณต้องการให้ซุปโซยันกาในหม้อหุงช้าเป็นของเหลว ให้ใช้หมายเลขแรก หากคุณต้องการให้ข้น ให้ใส่ใจกับหมายเลขที่สอง
*ปริมาตรของชามในหม้อหุงข้าวของแบรนด์นี้คือ 4 ลิตร
วิธีปรุงผสมในหม้อหุงข้าว Philips HD 3039:
ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อตามขวางเป็นเส้นเล็กๆ
ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อ "สงบ" ผลที่รุนแรงต่อเยื่อเมือกของดวงตา ใช้มีดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มักจะจุ่มในน้ำเย็น - อีกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตา
ล้างแครอท ปอกเปลือกด้วยมีดหรือที่ปอกผัก จากนั้นล้างผักอีกครั้ง ขูดหรือสับเป็นเส้นบาง ๆ
ปอกไส้กรอก และนำไส้กรอกออก (หากใช้) ออกจากบรรจุภัณฑ์กระดาษแก้ว
ต่อไปก็ตัดมัน สำหรับการผสมในหม้อหุงช้าสูตรที่คุณได้รับให้หั่นไส้กรอกทั้งหมดเป็นวงเล็ก ๆ
เริ่มจากแตงกวากันก่อน - ต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างมันฝรั่งและเอาเปลือกออกด้วยเครื่องปอกผัก ล้างใต้น้ำไหล หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้ววางเนื้อไว้ตรงนั้น
ใช้ปุ่ม "เมนู" ตั้งค่าฟังก์ชั่น "ทอด" เป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมใช้ปุ่ม "การเลือกผลิตภัณฑ์" และตั้งค่าเป็น "เนื้อสัตว์" คลิก "เริ่ม"!
อย่าลืมปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็น แต่อย่าลืมติดตามกระบวนการทอด - เปิดฝาเป็นระยะเพื่อกวนเนื้อและตรวจสอบความพร้อม
หลังจากผ่านไป 20 นาที (แต่อาจเร็วกว่านั้น!) ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่หัวหอมสับลงในชามหลายเมนู ทอดประมาณ 2-3 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
จากนั้นใส่ไส้กรอกและแครอทลงในชาม ทอดต่ออีก 7-8 นาทีที่เหลือ
ใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า
เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำสะอาด โดยให้ห่างจากเครื่องหมายสูงสุดบนชามประมาณ 1 ซม.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คุณสามารถเสิร์ฟ Solyanka กับมะนาวครึ่งชิ้น, มะกอก (ไม่มีเมล็ด), ครีมเปรี้ยว - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ คุณยังสามารถโรยสมุนไพรสดสับละเอียดไว้ด้านบนได้
Victoria Ostrovnaya ปรุงเพื่อคุณ
คำแนะนำจากเอดาน่า:
ในความคิดของฉันไส้กรอกเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารจานนี้ พวกเขาให้รสชาติที่นุ่มนวลของโซยันกาโดยเน้นรสชาติของไส้กรอกรมควัน โดยทั่วไปยิ่งส่วนผสมของเนื้อสัตว์ในจานนี้มากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น - รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง - หากไส้กรอกรมควันมีไขมันมากคุณสามารถทอดล่วงหน้าในกระทะที่แห้งเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน และระวังเกลือด้วย เพราะหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมง ส่วนผสมจะหมักและมีความเค็มมากขึ้น
สามารถใช้เตรียมซุปแสนอร่อยที่เรียกว่าโซลยานกาเนื้อได้ การทำอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้านั้นง่ายพอๆ กับปลอกลูกแพร์ เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตร
ทีม: สูตร
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะมีประโยชน์สำหรับคุณ เพื่อให้งานง่ายขึ้น เราขอเสนอรายการส่วนผสมโดยประมาณ คุณสามารถเพิ่มหรือยกเว้นผลิตภัณฑ์ได้ตามความต้องการและรสนิยมของคุณ ดังนั้นองค์ประกอบ:
- เนื้อหมูมีน้ำหนัก 300 กรัม
- เนื้อเนื้อวัวมีน้ำหนัก 300 กรัม
- เนื้อไก่หนัก 300 กรัม
- ขาไก่รมควัน - 1 ชิ้น;
- ไส้กรอกใด ๆ (นมครีม ฯลฯ ) - 1-2 ชิ้น
- ไส้กรอกรมควัน - 1-2 ชิ้น;
- มะกอกเขียว (ควรหลุม) - ประมาณ 10 ชิ้น;
- มะกอกดำ (ควรหลุม) - ประมาณ 10 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนเต็ม);
- น้ำ (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของชามหรือน้ำซุปเนื้อ
- แตงกวาดอง (แตงที่ดีที่สุด) หรือเคเปอร์ - 5-10 ชิ้น
- เกลือ, ใบกระวาน, มะนาว;
- ไม่จำเป็น (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม): มันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวก - อย่างละ 1-2 ชิ้น
เนื้อสัตว์: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
เป็นการดีที่สุดถ้าคุณมีเนื้อต้ม (ทุกพันธุ์) บางทีคุณอาจกำลังเตรียมอาหารอยู่และมีเศษอาหารที่ไม่ได้ใช้เหลืออยู่ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเตรียมเนื้อดิบก่อน ต้องล้าง ตากให้แห้ง และหั่นเป็นก้อนเล็ก (1x1 ซม.) จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในชามแล้วทอดเป็นชิ้น เพื่อให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น คุณสามารถใช้กระทะและทำตามขั้นตอนนี้
คุณสามารถใช้วิธีที่สองและต้มเนื้อได้ คุณจะได้น้ำซุปสำหรับผสมและชิ้นสำเร็จรูปที่ไม่จำเป็นต้องทอด ในกรณีนี้ หลังจากปรุงอาหาร ให้ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกรองน้ำซุป เป็นการดีกว่าถ้าทำอาหารทั้งหมดบนเตาธรรมดา จะใช้เวลาน้อยลง
โซลยานกาเนื้อผสมในหม้อหุงช้าจะอร่อยในทุกกรณี หลังจากที่คุณต้ม (หรือทอด) เนื้อแล้ว ให้หั่นส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเป็นชิ้นๆ อย่าลืมเอากระดูกออก (เช่น ออกจากขา) วางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในชามหลายเมนู เคี่ยวทุกอย่างกับเนื้ออีกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดแตงกวาสับละเอียดหรือเคเปอร์ทั้งหมดลงไป คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์นี้ลงในชามโดยไม่ต้องทอด แต่วิธีนี้จะทำให้คุณได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้นของส่วนผสม ใส่แตงกวาลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
ต้มน้ำซุปบนเตา ขณะที่กำลังเดือด คุณสามารถสับและใส่มันฝรั่งหนึ่งหรือสองมันฝรั่งลงไปได้ การผสมเนื้อสัตว์จะน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ในหม้อหุงช้า ให้ใส่มะเขือเทศบดสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อ คน. เติมทุกอย่างลงไปแล้วปิดฝา ตั้งค่าฟังก์ชั่น "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
15 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มมะกอกลงในการผสม (คุณสามารถใช้เวลาน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร) ใส่ใบกระวานและลิ้มรสซุปด้วยเกลือ ปิดฝาอีกครั้งและรอสัญญาณ โซลยานกาเนื้อผสมในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว เทซุปลงในชาม หั่นมะนาวเป็นครึ่งวง วางไว้ในแต่ละมื้อและเสิร์ฟ ซุปมีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถกินมันด้วยครีม เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะกินผสมหลังจากงานเลี้ยงฉลอง อร่อย!
Solyanka เป็นอาหารที่ผิดปกติมาก ซุปนี้รวมส่วนประกอบของซุปกะหล่ำปลีและซุปผักดอง เช่น กะหล่ำปลี ครีมเปรี้ยว ผักดอง และน้ำเกลือ โซลยานกามีสามประเภท: เนื้อสัตว์ เห็ด และปลา เมื่อเติมมะกอก แตงกวา เคเปอร์ และมะนาวลงในซุป คุณจะได้รสชาติเผ็ด เปรี้ยว และเค็มที่ไม่ธรรมดา และขอบคุณ สูตรการทำซุป Solyanka ในหม้อหุงช้ากระบวนการนี้จะง่ายขึ้นมากและลดโอกาสที่ซุปจะเดือด มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับ solyanka โดยปกติแล้วจะเป็นซุปที่เข้มข้นซึ่งบางครั้งก็จัดเป็นอาหารจานที่สองเนื่องจากความหนาของมันซึ่งตรงกันข้ามกับซุป kharcho ซึ่งเตรียมด้วยเนื้อสัตว์จำนวนมาก แต่ยังคงเป็นของเหลว .
ส่วนผสมที่สำคัญของสูตรทั้งหมดคือน้ำซุปเนื้อ เห็ด หรือปลา สำหรับซุปเนื้อนั้นส่วนใหญ่จะใช้ไส้กรอกและเนื้อสัตว์ต่างๆ เป็นน้ำซุป จะใช้เนื้อรมควัน ไส้กรอก ไส้กรอก แฮม ฯลฯ ก็ได้ คุณจะพบผักดองและมะกอกในสูตรอาหารเกือบทั้งหมด แครอทและหัวหอมทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟโซลีกากับมะนาวฝาน พื้นฐานของน้ำซุปปลาคือสเตอเล็ตหรือปลาสเตอร์เจียน อย่างไรก็ตามสูตร Solyanka ที่พบบ่อยที่สุดนั้นมีพื้นฐานมาจากน้ำซุปเนื้อโดยเฉพาะ
สูตรซุปเนื้อ Solyanka ในหม้อหุงช้า
ในการเตรียมการผสมในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:
- 300 กรัม เนื้อวัว
- 300 กรัม เนื้อรมควัน ไส้กรอกต้ม แฟรงค์เฟิร์ต ไส้กรอกเซอร์วีแลต
- ผักดอง 3-4 ชิ้น
- มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
- 100 กรัม มะกอกหลุม
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- 1 หัวหอม
- มะนาวครึ่งลูก
- ใบกระวาน
- 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกมาเตรียมน้ำซุปเนื้อกันก่อน เติมน้ำหลายเมนูลงในหม้อประมาณ 2/3 แล้วเติมเนื้อวัวลงไป ปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 40-50 นาที
เมื่อน้ำซุปเข้มข้นสุกแล้ว ให้เทลงในชามอีกใบ
หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมการทอด ใส่ไส้กรอกหั่นเต๋า แฟรงค์เฟิร์ต เนื้อรมควันลงในชามหลายเมนูแล้วใส่หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืชและตั้งโปรแกรม "ทอด" ทอดไส้กรอกและหัวหอมประมาณ 5-7 นาทีจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง
จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนเต็มลงในไส้กรอกและหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วเทลงในหม้อหุงช้าเพื่อทอด เพิ่มน้ำซุปที่ปรุงไว้ล่วงหน้าพร้อมชิ้นเนื้อลงในชามแล้วตั้งค่าต่ออีก 20 นาทีในโหมด "ซุป/สตูว์"
หากแตงกวามีขนาดเล็ก คุณก็สามารถสับมันได้ หากมีขนาดใหญ่คุณสามารถเคี่ยวในน้ำเดือดได้ เพิ่มแตงกวาสับลงในชาม เมื่อสัญญาณจาก multicooker ให้เปิดฝาแล้วเติมเกลือ มีความจำเป็นต้องทำเช่นนี้ในตอนท้ายเนื่องจากไม่รู้ว่าแตงกวาเกลือและเนื้อรมควันจะให้ปริมาณเท่าใด Solyanka เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและมะกอก
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือครีมเปรี้ยวได้
เช่น สูตรการทำซุป Solyanka ในหม้อหุงช้าถือได้ว่าเป็นพื้นฐาน แต่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่เป็นไปได้ มีหลายรูปแบบและวิธีการเตรียมมัน คุณสามารถเพิ่มหรือลบส่วนผสมบางอย่างออกจากสูตรได้ ส่วนประกอบหลักซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะผสมเข้าด้วยกันก็ถือได้ว่าเป็นเนื้อสัตว์ปลาและเห็ดสำหรับน้ำซุป เนื้อรมควันต่างๆ ที่คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ ผักดองก็เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในโซลยานกาเช่นกัน หากต้องการ คุณสามารถใช้เคเปอร์ มะกอก มะนาว และมันฝรั่งในการปรุงอาหารได้
สูตรซุป Solyanka ในวิดีโอหม้อหุงช้า
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการผสมในหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มปรุงอาหารด้วยเครื่องใช้ในครัวนี้ การดูกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมซุปนี้จะเป็นประโยชน์ การปรุงซุปโซลีกาในหม้อหุงช้านั้นแตกต่างจากวิธีการปรุงบนเตาที่คล้ายกัน ต้องขอบคุณบทเรียนวิดีโอนี้ หลักการทำงานของโปรแกรม คุณสมบัติ และลำดับของการเติมส่วนผสมลงในซุปจะมีความชัดเจน ขอขอบคุณข้างต้น สูตรการทำซุป Solyanka ในหม้อหุงช้าคุณจะไม่เพียงประหยัดเวลาและพื้นที่ทำงานเท่านั้น แต่ยังสร้างรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงของจาน ใหม่ แปลกตา เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมการผสม
