มันฝรั่ง zrazy กับชีส มันฝรั่ง zrazy กับไข่ ชีส และสมุนไพร มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:

1. มันฝรั่ง – 1 กก
2. ไข่ – 3 ชิ้น
3. ชีส (มอสซาเรลลา) – 150 กรัม
4. แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช
6. เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ

Zrazy เป็นชิ้นเนื้อที่มีไส้ และแน่นอนว่า zrazy อาจเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์ ปลา และผัก เริ่มแรกเนื้อ zrazy ปรากฏขึ้น แต่ด้วยการถือกำเนิดของมันฝรั่ง zrazy มันฝรั่งก็ได้รับความนิยม Potato zrazy นุ่มนวลและอร่อยและจะทำให้ทุกคนพอใจ การกรอกมันฝรั่ง zraz อาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารมื้อใหญ่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือเห็ดก็ได้ สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารประเภทอาหาร กะหล่ำปลี ถั่ว หรือหน่อไม้ฝรั่งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม ข้อดีอีกประการหนึ่งของ zrazas มันฝรั่งก็คือเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

Potato zrazy เป็นอาหารยอดนิยมในโปแลนด์ ลิทัวเนีย เบลารุส และยูเครน ที่นิยมมากที่สุดคือมันฝรั่ง zrazy พร้อมเนื้อสัตว์

ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด

เพิ่มไข่และแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อยหากไข่มีขนาดใหญ่มากและมันฝรั่งมีแป้งเล็กน้อย องค์ประกอบควรเป็นแบบที่สามารถแกะสลัก zrazy ได้

สำหรับชีสฉันใช้มอสซาเรลลา นี่คือชีสที่ฉันชื่นชอบและความเค็มของมันทำให้ zrazas มีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ที่นี่คุณสามารถใช้ชีสที่คุ้นเคยและราคาถูกได้ และมันจะไม่ทำให้แย่ลงไปกว่านี้อีกแล้ว

เราตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

สร้างวงกลมแบนออกมาจากมัน วางชีสไว้ตรงกลางแล้วม้วนให้เป็นรูปทรงเพชรกลม

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ก่อนอื่นก็เตรียมมันฝรั่งกันก่อน ใช้แปรงในครัวล้างใต้น้ำเย็นเพื่อขจัดทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ จากนั้นใส่ลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำให้สูงเหนือระดับหัว 2-3 นิ้ว แล้วตั้งไฟปานกลาง

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงผัก 20 -30 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมโต๊ะ เราใส่ฟันของมันเข้าไปในหัวแต่ละหัวทีละอันหากพวกมันเข้าได้อย่างราบรื่นโดยไม่มีแรงกด – มันฝรั่งพร้อมแล้ว ใช้ช้อนมีรูตักใส่จานลึกแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่ไก่

ในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่งให้เตรียมไข่ไก่สำหรับไส้ วางลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำไหลให้สูงจากระดับประมาณ 3-4 เซนติเมตร แล้วใส่ลงไป เกลือสองสามช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 9%.

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และหลังจากเดือดแล้ว ให้ต้มไข่ต้มสุก 10 –12 นาที. จากนั้นใช้ช้อนมีรูอันเดียวกัน เทลงในชามน้ำแข็งลึกและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอมสีเขียวและส่วนผสมอื่นๆ

ในขณะที่ไข่และมันฝรั่งกำลังเย็นตัว เราก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ เราล้างก้านหัวหอมใต้น้ำเย็น ตัดรากออกจากพวกมันแล้วโยนทิ้งไป แล้ววางผักไว้บนเขียงแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นเราก็วางจานลึกพร้อมเกล็ดขนมปังและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดไว้บนโต๊ะในครัวซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมจาน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไส้

หลังจากที่ไข่เย็นลงแล้วให้ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้งเพื่อเอาเศษใด ๆ ออกเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัวแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางสับละเอียดหรือบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่นทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

วางไข่ที่บดแล้วลงในชามใบเล็ก เพิ่มหัวหอมสับ, เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะจนเนียนแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมส่วนผสมมันฝรั่ง

เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งที่เย็นแล้ว วางหัวไว้บนเขียง หั่นแต่ละชิ้นออกเป็น 4-6 ชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องบดจนได้ความเข้มข้นของน้ำซุปข้นในชามลึก

จากนั้นใส่ไข่ไก่ดิบ 2-3 ฟอง เกลือ และออริกาโนตามชอบ ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้ละเอียดจนเนียน หลังจากนั้นเทแป้งสาลีร่อนตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสมที่ได้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6: สร้าง zrazy มันฝรั่งด้วยไข่

ตอนนี้เราใช้ส่วนผสมผักหนึ่งช้อนโต๊ะวางบนฝ่ามือแล้วกดเบา ๆ เพื่อทำเค้กแบนหนาสูงสุด 1 เซนติเมตร

จากนั้นเราก็นำไส้ไข่หัวหอมหนึ่งช้อนชาวางไว้ตรงกลางเค้กมันฝรั่งเชื่อมขอบแล้วบีบนิ้วให้แน่นด้วยนิ้วของเราแล้วปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทรงกระบอกด้วยสองฝ่ามือ

หากต้องการ ให้กดเบา ๆ ทั้งสองด้านเพื่อให้มีรูปร่างแบนขึ้น จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน แล้ววางบนเขียงหรือถาด เราสร้าง zrazy ที่เหลือในลักษณะเดียวกันจนกว่าส่วนผสมมันฝรั่งจะเสร็จสิ้น

ขั้นตอนที่ 7: ทอดมันฝรั่ง zrazy กับไข่

จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชประมาณ 100 มิลลิลิตรลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ชุดแรกพร้อมกันแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง มันจะต้องใช้เวลา 2 -3 นาที.

จากนั้นใช้ไม้พายในครัวตักมันฝรั่งทอดลงบนผ้ากระดาษและปล่อยให้มันดูดซับไขมันส่วนเกิน ในขณะเดียวกันให้ทอดชิ้นต่อไปโดยเติมน้ำมันลงในกระทะเป็นระยะ เมื่อ zrazy ทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้จัดใส่จานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy พร้อมไข่

มันฝรั่ง zrazy พร้อมไข่เสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุงอาหาร

หากต้องการแต่ละมื้อจะเสริมด้วยซอสที่ทำจากมะเขือเทศครีมเปรี้ยวครีมนมหรือมายองเนสและตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด เพลิดเพลินกับอาหารอร่อย!
อร่อย!

ชุดเครื่องเทศสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศต่อไปนี้: ออลสไปซ์, ผักชี, อาซาโฟเอติดา, แกง, ปาปริก้าและลูกจันทน์เทศ;

แป้งสาลีมักใช้แทนเกล็ดขนมปัง

บางครั้งเติมผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับลงในไส้พร้อมกับหัวหอมสีเขียวและยังเติมชีสแข็งบดด้วยเครื่องขูดละเอียดด้วย

หากคุณต้องการใช้หัวหอมธรรมดา ควรสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเกือบสุกเต็มที่แล้วจึงใส่ลงในไข่ที่สับ

เมื่อใช้วิธีเดียวกัน คุณสามารถเตรียม zrazy ร่วมกับไส้อื่นๆ ได้ เช่น ไส้กรอกทอด ไก่ตุ๋น เห็ดทอด หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด

การเตรียมผลิตภัณฑ์ – 30 นาที

การเตรียมการ – 20 นาที

เอาท์พุต – 4 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ครีมมี่ น้ำมัน– 50 กรัม
• มันฝรั่ง– 4 หัวขนาดกลาง
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• สีเขียว หัวหอม– ขน 4 - 5 อัน
• ชีสยาก – 30 กรัม
• ข้าวสาลี แป้ง– 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แซลมอน ดอง- สำหรับตกแต่ง.
• เกลือ.

เตรียมมันฝรั่ง zrazy พร้อมไข่ ชีส และสมุนไพร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด วางมันฝรั่งในน้ำเดือด เติมเกลือ แล้วปรุงตามชนิดของมันฝรั่งจนสุกประมาณ 30 นาที นี่จะเพียงพอสำหรับมันฝรั่งทุกประเภทในการปรุงอาหาร ใช้ช้อนมีรูตักมันฝรั่งออกแล้ววางลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใช้ส้อมหรือที่บดทำน้ำซุปข้น ใส่เนยและผสม
2. ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นเล็กน้อย ตอกไข่ 1 ฟองแล้วใส่แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากัน ต้มไข่ฟองที่สองในน้ำเดือดประมาณ 7 นาที ใส่ในภาชนะทรงลึก ปล่อยให้เย็นใต้น้ำไหล จากนั้นปอกเปลือกและสับละเอียด
3. นอกจากนี้เรายังสับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต (คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย) ขูดชีสและผสมทุกอย่างอย่าใส่เกลือเพราะชีสอาจมีรสเค็มมาก แต่สำหรับเรามันเค็มเกินไป เนื้อดินไม่ต้องการ. ไส้พร้อมแล้ว
4. ปิดเขียงด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยน้ำมันพืช วางแป้งมันฝรั่งลงบน ปรับระดับด้วยมือที่เปียก แล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางด้วยช้อน ยกกระดาษ parchment ขึ้นในตอนท้ายแล้วกดมันฝรั่งบดลงบน เติมทั้งสองด้าน เราบีบขอบ
5. จุ่ม zrazy ในแป้ง มือของคุณควรอยู่ในแป้งด้วย อุ่นเครื่อง กระทะเทน้ำมันลงไปแล้วทอด zrazy ของเราด้วยไฟอ่อน หากคุณเพิ่มความร้อนให้สูง zrazy จะกลายเป็นสีน้ำตาลดีที่ด้านบน แต่ภายในชีสอาจไม่ละลาย และผักใบเขียวจะชื้น เราโพสต์สิ่งที่เสร็จแล้ว zrazy มันฝรั่งกับไข่ ชีส และสมุนไพรลงบนจานและโรยหน้าด้วยปลาแซลมอนหมักสไลซ์ จานของเราก็สามารถเสิร์ฟได้

zrazy มันฝรั่งเหล่านี้ปรุงโดยไม่มีไข่ สอดไส้ชีส Adyghe และสมุนไพร พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากนุ่มนวลและโดยทั่วไปแล้วจะอร่อยกับครีมเปรี้ยว

คุณสามารถทำ zrazy ยัดไส้ด้วยถั่วเหลืองสับได้ในลักษณะเดียวกัน วิธีเตรียมเนื้อสับดูสูตรพาสต้ามังสวิรัติ

มันฝรั่ง zrazy กับชีส

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม แป้ง 1 ถ้วย (250 มล.) Adyghe ชีส 300 กรัม พวงผักชีฝรั่งพร้อมเกลือพาร์สลีย์ เครื่องเทศ: 1/2 ช้อนชา ขมิ้น, asafoetida, น้ำมันพืชพริกไทยดำป่นสำหรับทอด การเตรียม: ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนุ่มและสะเด็ดน้ำ (หรือปรุงในหม้อต้มสองชั้น)

มันฝรั่งต้ม

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้บดด้วยที่บดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเกลือเพิ่มขมิ้นและคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน

มันฝรั่งบดสำหรับปรุงทันที

ขณะที่มันฝรั่งบดกำลังเย็นตัว ให้ทำไส้ (คุณสามารถใช้เนื้อสับจากถั่วเหลืองได้) ในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดชีส Adyghe บนเครื่องขูดหยาบ

ชีสขูด

เติมเกลือหากชีสไม่เค็มพอ เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศสับละเอียด ผสม.

ไส้ชีส

โรยแป้งให้ทั่วโต๊ะนำมันฝรั่งบดที่เย็นแล้วมาปั้นเป็นเค้กแบนโดยใช้นิ้วของคุณบนโต๊ะ ทำอันที่สองในลักษณะเดียวกัน วางไส้ลงบนขนมปังแผ่นเดียว (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

เตรียมมันฝรั่ง zrazas พร้อมไส้ชีส

ปิดด้วยแฟลตเบรดแผ่นที่ 2 แล้วกดขอบลงเล็กน้อย ถือมันไว้ในมือของคุณและสร้าง zraz ที่เป็นคู่ โรยแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขึ้นรูปมันฝรั่ง zrazy กับชีส

ทอดในน้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทอดได้ทันที

zrazy สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือดียิ่งขึ้นด้วยซอส Tzatziki มันจะอร่อยมาก!

มันฝรั่ง zrazy กับครีมเปรี้ยว

หากคุณมีไส้ที่เหลือ ให้ใช้มันในหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกระทะด่วน

อร่อย!