เหล้าเชอร์รี่ที่บ้านกับวอดก้า วิธีการปรุงทิงเจอร์เชอร์รี่บนวอดก้าด้วยหิน? สูตรเชอร์รี่อื่น ๆ

ทิงเจอร์เชอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังเป็นยาสำหรับการรักษาโรคบางชนิด โดยธรรมชาติแล้วเครื่องดื่มไม่ใช่ยาหลัก แต่เกี่ยวข้องกับมาตรการฟื้นฟูและป้องกันมากกว่า ทิงเจอร์สามารถใช้เพื่อปรับปรุงความอยากอาหารนอกเหนือจากชาสำหรับโรคหวัด, การติดเชื้อไวรัส สารละลายนี้ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและเจือจางบ่อยขึ้น

ทิงเจอร์เชอร์รี่มักเป็นเครื่องดื่มของหวานในระหว่างงานเลี้ยงหรือการสนทนาที่น่ารื่นรมย์ รสชาติอาจหวานซึ่งเหมาะสำหรับเหล้าหรือปานกลางซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่คลาสสิก

เครื่องดื่มคุณภาพสูงและอร่อยต้องเตรียมจากวัตถุดิบที่เหมาะสมเท่านั้น แอลกอฮอล์ที่มีลักษณะน่าสงสัยไม่ได้ให้สีที่ดีและจะสามารถซ่อนกลิ่นแปลกปลอมได้เพียงบางส่วนเท่านั้น สถานการณ์คล้ายกับผลเบอร์รี่จะต้องสุก แต่ไม่เน่าเสียโดยไม่เน่าและเสียหาย

เกี่ยวกับเชอร์รี่นั้นมีข้อพิพาทว่าจะเอาเมล็ดออกหรือทิ้งเมล็ดไว้ เชื่อกันว่าเมื่อสัมผัสกับแอลกอฮอล์เป็นเวลานาน กระดูกจะปล่อยสารที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย สิ่งนี้เกิดขึ้นพร้อมกับการยืนกรานเป็นเวลานานกว่าหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้นักดื่มบางคนจงใจทิ้งเมล็ดไว้เพื่อให้ทิงเจอร์เชอร์รี่ได้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วอดก้าเชอร์รี่ทิงเจอร์

ส่วนประกอบหลักคือผลเบอร์รี่สุกและวอดก้าคุณภาพสูง มิฉะนั้น ความพยายามทั้งหมดในการทำเครื่องดื่มที่อร่อยและปลอดภัยอาจล้มเหลว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่โดยใช้วอดก้า แต่จากสูตรทั่วไป มีหลายตัวเลือก:

• หอม. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงผลเบอร์รี่ต้องสุกโดยไม่เน่าเสียหาย คุณสามารถลบหลุมได้ แม้ว่าสำหรับผู้ที่ชอบความฝาดในเครื่องดื่ม ขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้ หากกระดูกเหลืออยู่คุณต้องยืนยันไม่เกินหกสัปดาห์แล้วกรองสารละลายเพื่อไม่ให้สารประกอบบางชนิดทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์และกลายเป็นพิษ ขวดเชอร์รี่บริสุทธิ์บรรจุวอดก้าชั้นดีประมาณหนึ่งลิตรปิดฝาแล้วเก็บในที่มืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์ หลังจากเวลาผ่านไปสารละลายที่ได้จะถูกเทลงในขวดอีกใบและผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วทิ้งไว้อีก 3-4 วันจากนั้นกรองน้ำเชื่อมที่ได้อีกครั้งและเพิ่มลงในวอดก้าเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถทดลองกับปริมาณน้ำตาลได้มากขึ้นอยู่กับรสชาติรวมถึงผลเบอร์รี่ด้วย
• ทิงเจอร์วอดก้าคลาสสิก เครื่องดื่มเตรียมจากเชอร์รี่สุก 1.5 กก. วอดก้า 0.7 ลิตรและน้ำตาล½กก. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมทันทีในภาชนะเดียวและทำความสะอาดในที่มืด แต่ไม่เย็นเกินไปเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ จากนั้นสารละลายทั้งหมดจะถูกกรองและเกือบจะพร้อมใช้งาน ในกรณีนี้ แนะนำให้เอากระดูกออก เพราะจะช่วยให้เครื่องดื่มมีความอิ่มตัวมากขึ้น

คุณสามารถใช้สูตรที่คล้ายกันนี้ได้หากคุณวางแผนที่จะเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์ ในการทำเช่นนี้แอลกอฮอล์จะเจือจางในอัตราส่วนเพื่อให้ได้วอดก้าความแรงโดยประมาณประมาณ 40-45%

ใบเชอร์รี่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีซึ่งใช้ในการแช่เพื่อการรักษาโรคตลอดจนการเก็บรักษาและให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีรสชาติที่พิเศษ

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์เชอร์รี่

หากใช้แอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์เป็นพื้นฐานการเลือกหรือทำเครื่องดื่มที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ หากเป็นแอลกอฮอล์จะต้องเป็นอาหารเท่านั้นจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และการแพทย์ก็รวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ด้วย สำหรับแสงจันทร์นั้นเหมาะสำหรับการทิงเจอร์เฉพาะในกรณีที่มีการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมและจะดีกว่าถ้าเป็นสารเคมีและทางกล ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือแสงจันทร์ที่ทำโดยใช้คอลัมน์กลั่นหรือใช้แสงจันทร์นิ่งกับอุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อดักจับสิ่งสกปรก น้ำมันฟิวเซล

ในส่วนของสัดส่วนของแต่ละส่วนประกอบนั้น ยังมีสูตรอาหารต่างๆ ซึ่งคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณชอบหรือเพิ่มและสร้างวิธีการทำอาหารของคุณเองได้ หนึ่งในตัวเลือกมีลักษณะดังนี้:

1. เชอร์รี่ - 1 กก. มันจะดีกว่าถ้าผลเบอร์รี่เป็นหลุม
2. แอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์บริสุทธิ์ - 1 ลิตร
3. น้ำ - 0.7 มล.;
4. น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ

ผลเบอร์รี่ถูกนวดปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากที่ผลไม้ให้น้ำผลไม้น้ำแอลกอฮอล์แล้วทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน ต้องนำภาชนะออกในที่มืดทิงเจอร์จะพร้อมใน 3 สัปดาห์ ต้องกรองถ้าจำเป็นสามารถเจือจางให้ได้ความแรงที่ต้องการ

คุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่

มีความลับบางอย่างในการทำทิงเจอร์โดยใช้เชอร์รี่ เมื่อมองแวบแรก สิ่งเหล่านี้ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญ แต่ในระดับหนึ่ง สิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อรสชาติ สี และคุณภาพโดยรวมของแอลกอฮอล์ที่ชงเองที่บ้าน

คุณลักษณะบางอย่าง ได้แก่ :

• ผลเบอร์รี่จะต้องสุกจะดีกว่าที่จะเลือกเชอร์รี่สีเข้ม ถ้าเป็นไปได้ การเตรียมควรทำจากวัตถุดิบสด แม้ว่าผลไม้แช่แข็งก็เหมาะสำหรับเหล้าด้วยเช่นกัน
• ขอแนะนำให้ "ตาก" เชอร์รี่เล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากถูกแช่แข็งจะถูกเก็บในวันที่ฝนตก ซึ่งจะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินทำให้เครื่องดื่มมีความอิ่มตัวมากขึ้นในแง่ของรสชาติและสี
• มีสูตรสำหรับทิงเจอร์น้ำเชอร์รี่หรือแยมสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนให้เหมาะสม
• หากผลเบอร์รี่สุกเทอะทะและหวานคุณสามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาล สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสหวาน คุณสามารถลองทำเหล้าที่บ้านแทนทิงเจอร์
• ระวังเรื่องกระดูก ไม่แนะนำให้ทิ้งไว้เป็นเวลานานในสารละลายแอลกอฮอล์
• ใบ ก้าน ก็อาจมีประโยชน์เช่นกัน พวกเขาไม่เพียง แต่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ยังช่วยให้เครื่องดื่มมีความฝาดเป็นพิเศษ มีทิงเจอร์พิเศษสำหรับแอลกอฮอล์และน้ำซึ่งเตรียมจากใบและก้านโดยเฉพาะ ช่วยต่อสู้กับความตึงเครียดทางประสาท โรคความดันโลหิตสูง และโรคอื่นๆ

หากเป็นไปได้ที่จะทำทิงเจอร์เชอร์รี่ด้วยตัวคุณเองต้องทำก่อนนั้นให้เลือกสูตรที่คุณชอบ เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่คล้ายกัน การผลิตภาคอุตสาหกรรม, ทิงเจอร์ของคุณจะดูอร่อยมาก สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมอย่างมืออาชีพในการผลิตแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดที่บ้านจะเป็นที่น่าสนใจที่จะเพิ่มคุณค่าให้กับคอลเลกชันของพวกเขาด้วยเครื่องดื่มเชอร์รี่ คุณสามารถยืนยันไม่เพียง แต่ในแสงจันทร์บริสุทธิ์แอลกอฮอล์หรือวอดก้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอนญักซึ่งสามารถขับออกได้ด้วยตัวเองหากคุณมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมรู้จักสูตรและเทคโนโลยีที่ถูกต้อง
แม้จะมีกลิ่นหอมของเชอร์รี่ซึ่งยากที่จะสับสนกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผลไม้ก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้รวมทั้งร่วมกับแอลกอฮอล์ การใช้ทิงเจอร์ในทางที่ผิดเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์นั้นไม่คุ้มค่าซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนได้ผลิตไวน์ ทิงเจอร์ และเหล้าจากการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นต่างๆ มีสูตรอาหารมากมายที่มีส่วนผสมหลากหลาย รวมทั้งสูตรที่แปลกมาก การใช้เทคโนโลยีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งสอดคล้องกับกฎและประเพณีของการผลิตเหล้าก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ผลลัพธ์ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มสำหรับวันหยุด แต่ยังรวมถึงประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นด้วย

หลักการทั่วไปและเทคโนโลยี

เชอร์รี่ทำให้เหล้ามีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าประทับใจ เครื่องดื่มนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมง่ายกว่าไวน์มาก เหล้าเชอร์รี่มักจะออกมาเสมอหากเตรียมอย่างถูกต้อง

• พืชผลจะต้องสุกหรือสุกเกินไป - ต้องล้างให้แห้ง
• ไม่รวมผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย
• เพื่อกำจัดเวิร์มที่เป็นไปได้ผลไม้จะเต็มไปด้วยน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมงหลังจากนั้นเวิร์มจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
• ในช่วงอายุมากขึ้น อุณหภูมิและสภาวะอื่นๆ มีความสำคัญ

การเตรียมเหล้าเชอร์รี่หอมใน เคสคลาสสิคต้องการเพียงสามองค์ประกอบ: เชอร์รี่สุก วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ น้ำตาล

วี สูตรต่างๆมีส่วนผสมเพิ่มเติม: เครื่องเทศ, ผลไม้และผลเบอร์รี่, ใบไม้ คุณยังสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งได้

วิธีทำเหล้าเชอร์รี่?

วิธีการปรุงมีดังนี้

1. เชอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลผสมจากวันถึง 3 วัน กระดูกสามารถลบออกหรือทิ้งไว้ได้ขึ้นอยู่กับสูตร
2. เพิ่มแอลกอฮอล์เชอร์รี่ผสมและผสมตั้งแต่หนึ่งเดือนถึงสาม
3. มันยังคงเครียดเทลงในภาชนะและไม้ก๊อก

เป็นเทคโนโลยีทั่วไปที่ไม่รวมถึงกระบวนการหมัก ขวดแก้วหรือขวดใช้เป็นภาชนะ ฐานแอลกอฮอล์อาจแตกต่างกัน วอดก้ามักใช้บ่อยกว่า แต่เชอร์รี่ผสมกับคอนญักอย่างสมบูรณ์แบบ แอลกอฮอล์บริสุทธิ์เป็นส่วนประกอบจะเจือจางให้มีความแรง 45 หรือ 50% เป็นที่ยอมรับที่จะใช้แสงจันทร์ของการทำความสะอาดที่ดี

เหล้าเชอร์รี่ - เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงถึง 25 องศาซึ่งเป็นพื้นฐานของบรั่นดี, จิน, เหล้ารัม ในแต่ละกรณีปรากฎว่า สูตรดั้งเดิมด้วยกลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เชอร์รี่ใช้ในงานเลี้ยงฉลองซึ่งผู้หญิงชอบเป็นพิเศษ นอกเหนือจาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนมันมีส่วนผสมที่มีประโยชน์มาก ผลเบอร์รี่สุกมีสีเข้มเกือบดำ ทำให้เครื่องดื่มมีสีสันที่น่าประทับใจเป็นพิเศษ

เกร็ดประวัติศาสตร์

การเทหรือทิงเจอร์ของเชอร์รี่ที่เตรียมที่บ้านนั้นทำในรัสเซียตั้งแต่ประมาณศตวรรษที่ 10 การกล่าวถึงครั้งแรกเกี่ยวข้องกับวอดก้าของ Yerofei ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ตั้งชื่อตามผู้สร้าง ซึ่งปรุงยาจากแอลกอฮอล์เข้มข้นและอาหารเสริมสมุนไพร เคาท์เอ. ราซูมอฟสกีก็มีส่วนร่วมในเหล้าด้วย ทำให้สี รสชาติ และกลิ่นแตกต่างกัน ในหมู่พวกเขามีเชอร์รี่ผสมกับแอลกอฮอล์และเครื่องเทศ นับเป็นครั้งแรกที่ใช้สารเติมแต่งรสเปรี้ยว เช่น ผิวเลมอน และส่วนผสมอื่นๆ ที่คาดไม่ถึง

ประวัติการใช้เชอร์รี่ในการผลิตแอลกอฮอล์ที่มีจุดแข็งต่างๆ ค่อนข้างจะโบราณ มีหลายวิธีในการเตรียมการ ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่ถูกเตรียมในถังบรรจุน้ำผึ้งและมีอายุนานถึง 3 เดือน เหล้าหอมสมัยใหม่ทำได้ง่ายขึ้น สามารถปรับคุณภาพและลักษณะได้: ความแรง สี ปริมาณน้ำตาล

สูตร

เหล้าเชอร์รี่โฮมเมดทำโดยการผสมผลไม้กับแอลกอฮอล์หรือวอดก้า มันแตกต่างจากทิงเจอร์ในเวลาเตรียมการ - นานถึงหกเดือน รวมถึงปริมาณน้ำตาลสูง (มากถึง 40%) และความแข็งแรงที่ต่ำกว่า (20%) เตรียมทิงเจอร์ในเวลาเพียงหนึ่งเดือนน้ำตาลในนั้นประมาณ 3% และความเข้มข้นสูงถึง 45% ของแอลกอฮอล์
สูตรแตกต่างกันไปตามสัดส่วนของส่วนผสม ประเภทของแอลกอฮอล์ และการเตรียมเชอร์รี่เบื้องต้น: มีหรือไม่มีหลุม บางครั้งใช้ผลไม้แห้งเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติอันสูงส่งให้กับเครื่องดื่ม วิธีทำเท? ขั้นแรกให้อธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรคลาสสิกสำหรับวอดก้า

เครื่องดื่มวอดก้าสุดคลาสสิค

• เชอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 300 ถึง 400 กรัม
• วอดก้า 1.5 ลิตร

เหล้าเชอร์รี่ที่ปรุงด้วยวอดก้าต้องมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เราคัดแยกและล้างผลไม้เราออกจากกระดูก
2. เราเติมขวด (3 ลิตร) เทวอดก้าที่นั่น
3. เก็บขวดไว้ในที่มืดในที่เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ บางครั้งเราผสมเชอร์รี่กับวอดก้า
4. ระบายส่วนของเหลวที่ไม่มีผลเบอร์รี่ลงในภาชนะอื่น ผลไม้ต้องคลุมด้วยน้ำตาลเขย่าให้เข้ากัน
5. เราผสมส่วนผสมเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่เดียวกันโดยใช้พารามิเตอร์เดียวกัน แต่ใส่น้ำตาล เขย่าธนาคาร. โดยวิธีการที่สูตรนี้สามารถทำจากเชอร์รี่แช่แข็ง
6. ผลไม้ให้น้ำผลไม้ซึ่งเมื่อน้ำตาลละลายกลายเป็นน้ำเชื่อม เราใช้กระชอนหรือผ้าก๊อซหลายชั้น บีบออก
7. ผสมวอดก้าแช่และน้ำเชื่อมเทลงในขวด
8. คงจะดีถ้ารออีก 4 สัปดาห์ แต่เครื่องดื่มใกล้จะพร้อมแล้ว ทางที่ดีควรเก็บไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดิน)

สูตรไม่มีวอดก้า

เชอร์รี่ที่รินโดยไม่ใช้วอดก้าทำเหมือนไวน์ ถ้าคุณไม่อยากดื่มแอลกอฮอล์แรงๆ ในการเติมขวดขนาดสามลิตรคุณต้องมีองค์ประกอบต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 200 มล.

ผลเบอร์รี่ถูกล้างกระดูกจะถูกลบออกหรือทิ้งไว้ หลังจากนั้นชั้นของผลไม้และน้ำตาลจะถูกเทลงในขวด ตอนนี้เติมน้ำ แต่ทิ้งไว้ในโถที่มีพื้นที่มากถึง 4 ซม. สำหรับการหมักโฟม เชอร์รี่ต้องทุบด้วยไม้คลึง ไม่จำเป็นหากคุณเจาะผลไม้แต่ละชนิดล่วงหน้า

โถปิดด้วยผนึกน้ำและวางไว้ในที่อุ่นเพื่อหมัก วิธีที่นิยมคือการใช้ถุงมือยางทางการแพทย์ คุณต้องดึงมันใส่ขวดพันผ้าพันแผลแล้วเจาะด้วยนิ้วเดียว ขั้นแรก ถุงมือจะพองตัวเนื่องจากการหมัก แล้วหลุดออกมา แสดงว่าสิ้นสุดกระบวนการ อย่างไรก็ตาม ซีลกันน้ำมีความน่าเชื่อถือมากกว่าถุงมือ

ในขั้นตอนสุดท้ายเรากรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซหลายชั้นบีบ กรองอีกครั้งหลังจาก 2 หรือ 3 วัน เทลงในขวดแล้วส่งไปเก็บในที่เย็น (ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น) เชอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์

สุรารสเผ็ดตั้งแต่เชอร์รี่ไปจนถึงแอลกอฮอล์ประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - จาก 2/3 ถึง 3/5 ของโถ 3 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม
• แอลกอฮอล์เข้มข้น (50%) - 1.2 ลิตร
• กานพลู - มากถึง 10 ตาเพื่อลิ้มรส
• อบเชย - 1/2 แท่ง

เทเชอร์รี่ลงในขวดโหล (มากกว่าครึ่ง) ในขณะที่ทำชั้นด้วยน้ำตาล ควรปิดคอด้วยผ้า (ผ้าฝ้าย) วางภาชนะในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากการหมัก ให้เติมแอลกอฮอล์และเครื่องเทศที่ลำคอ เรายืนยัน 2 สัปดาห์กรองบีบ มันยังคงบรรจุขวดและปล่อยให้เหล้าสุกต่อไปอีกหนึ่งเดือน

เหล้าเชอร์รี่เข้มข้นโปแลนด์

เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งต้องการน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม วอดก้าและแอลกอฮอล์ครึ่งลิตร เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในโถที่มีชั้นน้ำตาล กระดูกจำนวนหนึ่งก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย โถปิดด้วยผ้ากอซผูก ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ในไม่กี่วัน จากนั้นคุณต้องกรองและต้ม ปล่อยให้เย็นผสมกับแอลกอฮอล์ ในเวลาเดียวกัน เติมวอดก้าเชอร์รี่และเก็บไว้ในที่มืด เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นเราก็กรอง ผสมของเหลวทั้งสองและขวดเข้าด้วยกัน นอกจากนี้คุณต้องทนต่อ 1 เดือนขึ้นไป

เหล้ารสเผ็ด

การใช้เหล้าตามสูตรนี้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร แต่ไม่แนะนำให้รับประทานมากกว่าหนึ่งมื้อก่อนมื้ออาหารเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ตรงกันข้าม สามารถรวมปริมาณและองค์ประกอบของเครื่องเทศได้ตามอำเภอใจ

• เชอร์รี่ - 2, 3 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• วอดก้า.
• วานิลลาอบเชยและกระวาน - 5 กรัมต่อชิ้น
• 5 ดอกคาร์เนชั่น

1. เราใส่เชอร์รี่ลงในขวดโรยด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ แม้ว่าอบเชยและวานิลลาไม่สามารถใช้ในรูปแบบพื้นดินได้ แต่ทั้งหมดในรูปของแท่ง
2. เพิ่มวอดก้าพอที่จะครอบคลุมผลเบอร์รี่
3. ปิดฝาและยืนเป็นเวลาหกเดือน (จนถึงคริสต์มาส)

สุราโฮมเมด "ทับทิม"

เครื่องดื่มนี้เตรียมจากผลไม้สดในวอดก้าที่มีน้ำตาลจำนวนมาก

• เชอร์รี่;
• วอดก้า;
• น้ำตาล 1/2 กก.

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

1. เชอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในสาม โถลิตรจนถึงไหล่ของเธอ
2. เพิ่มน้ำตาลเขย่าภาชนะเพื่อให้ตื่นขึ้นภายใน
3. เทวอดก้า 2 ซม. เหนือผลเบอร์รี่
4. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าและเน็คไท เราติดตั้งในที่มืดเป็นเวลา 2.5 เดือน เขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อละลายน้ำตาล
5. เรากรองเทลงในขวด

เครื่องดื่มมีสีที่หลากหลาย

เชอร์รี่เท - ความเรียบง่ายและประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่นั้นอธิบายโดยวิตามินแร่ธาตุและธาตุที่มีอยู่ในนั้นซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ เหล่านี้คือโพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และธาตุเหล็ก ซึ่งผ่านเข้าสู่เครื่องดื่มในกระบวนการผสมผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบ ในกรณีนี้ - เชอร์รี่ - เป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติการรักษาต่อไปนี้:

• ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
• ช่วยเรื่องความดันโลหิตสูง
• ส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจ
• แนะนำสำหรับโรคโลหิตจาง
• เสริมสร้างหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ชงเองบางครั้งเปรียบเทียบได้ดีกับเครื่องดื่มที่ผลิตขึ้น วิธีอุตสาหกรรม. เหล้าเชอร์รี่เป็นเพียงกรณีดังกล่าว ง่ายต่อการเตรียม ขาดความต้องการอุปกรณ์ ส่วนผสมราคาไม่แพงพร้อมคุณสมบัติที่มีประโยชน์ - ทั้งหมดนี้รับประกันความสำเร็จ เป็นผลให้เราได้รับเครื่องดื่มที่ในบางกรณีสามารถเรียกได้ว่าเป็นยา นอกจากนี้ความคิดเห็นนี้ไม่ได้มาจากการแพทย์แผนโบราณเท่านั้น แต่ยังมาจากความคิดเห็นที่เป็นทางการอีกด้วย

เทเชอร์รี่ลงบนแสงจันทร์สามารถเตรียมได้จาก เชอร์รี่สดและใช้ผลเบอร์รี่แห้ง แห้งหรือแช่แข็ง ในกรณีหลังผลไม้จะต้องละลายก่อนจากนั้นจึงระบายน้ำออกทั้งหมด หากผลเบอร์รี่ค่อนข้างหวานคุณสามารถเอาน้ำตาลออกจากสูตรเมื่อทำเหล้าที่บ้าน

คุณสามารถยืนยันเครื่องดื่มได้ไม่เพียง แต่วอดก้าคุณภาพสูงเท่านั้น แอลกอฮอล์ที่เหมาะสมและอาหารที่มีความเข้มข้นสูงถึง 45% vol. คุณสามารถใช้แสงจันทร์ทำเองได้ แต่ต้องทำความสะอาดสองครั้ง เครื่องกลั่นบางตัวเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ไม่จำเป็นเนื่องจากความเข้มข้นของสารอันตรายในเมล็ดนั้นต่ำ

วิธีการทำทิงเจอร์คลาสสิกของเชอร์รี่และแสงจันทร์?

ในการทำเครื่องดื่มที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - 1.3–1.5 กก.
• วอดก้าหรือแสงจันทร์ - 700 มล.;
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรสหรือ 500 กรัม

ไม่จำเป็นต้องได้เมล็ดจากผลเบอร์รี่เพราะจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้น ผลไม้สดควรเก็บไว้ 4-5 วันในแสงแดดจ้า ในกรณีที่ดวงอาทิตย์ถูกเมฆบดบัง คุณสามารถใช้เตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ +65 ... +70 ° C เชอร์รี่วางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบประมาณ 4-5 ชั่วโมง หากคุณข้ามการดำเนินการทางเทคโนโลยีนี้ tincture จะกลายเป็นน้ำ แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม

พวกเขาเอาขวดที่มีปริมาตร 3 ลิตรใส่ผลไม้ใส่น้ำตาลเติมแอลกอฮอล์ ปิดฝาภาชนะแล้วย้ายไปยังที่มืด แต่แห้ง กระบวนการหมักดำเนินไปเป็นเวลาหนึ่งเดือน ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเขย่าภาชนะด้วยสารละลาย 2 ครั้งทุก 7 วัน

เมื่อการหมักสิ้นสุดลง ส่วนผสมจะถูกกรองผ่านผ้ากอซ 4-5 ชั้น เพื่อปรับปรุงคุณภาพการทำความสะอาด คุณสามารถใส่สำลีระหว่างชั้นของผ้าก๊อซ เหล้าจะถูกบรรจุขวดแล้ว

ราดด้วยเชอรี่

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านนี้ใช้เวลาในการทำมากกว่าทิงเจอร์ที่อธิบายไว้ข้างต้น เหล้าเชอร์รี่บนแสงจันทร์ซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

ในการทำเหล้าเชอร์รี่บนแสงจันทร์ คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
• วอดก้าคุณภาพสูงหรือแสงจันทร์ทำความสะอาดสองครั้ง - 1.5 ลิตร

การเตรียมเครื่องดื่มเริ่มต้นด้วยการคัดแยกผลเบอร์รี่ ต้องผลสุกและผลทั้งผลเท่านั้น พวกเขาถูกล้าง แต่กระดูกจะไม่ถูกลบออก ใส่เชอร์รี่ 500 กรัมในขวด 3 ลิตร ผลไม้ควรครอบครองไม่เกิน½ของปริมาตรทั้งหมดของภาชนะ แล้วเติมแอลกอฮอล์ ปิดฝาภาชนะด้วยฝา ออกไปที่ที่เย็นแต่มืด การหมักใช้เวลาประมาณ 14-16 วัน ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณต้องเขย่าขวดเป็นระยะ

หลังจากสิ้นสุดการหมัก จำเป็นต้องกรองสารละลายที่ได้ จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยแคปรอน หลังจากนั้น สูตรสำหรับเหล้าเชอร์รี่แนะนำให้ "พัก" 2 วันกับส่วนผสมที่ได้

ในเชอร์รี่ที่เหลือ 0.5 กก. ให้เติมน้ำตาล ½ ของปริมาณทั้งหมด จากนั้นเขย่าโถด้วยส่วนผสมเหล่านี้แล้วเอาออก ต้องเทน้ำตาลทรายอีกส่วนหนึ่งลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของที่ได้ก่อนหน้านี้ ทั้งสองกระป๋องจะต้องถูกย้ายไปยังที่มืดแต่เย็น เพื่อยืนยันการดื่มนั้นจำเป็นต้องถือภาชนะทั้งสองไว้อีก 14 วัน พวกเขาต้องเขย่าสองครั้งต่อสัปดาห์ ทันทีที่ระยะเวลาที่กำหนดสิ้นสุดลง ส่วนผสมของเบอร์รี่และน้ำตาลจากกระป๋องหนึ่งกระป๋องจะถูกกรอง จากนั้นจึงเติมของเหลวลงในภาชนะแรก หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกเขย่าอย่างดี เสร็จสิ้นการผลิตสุรา คุณสามารถบรรจุขวดได้

ในกรณีที่เครื่องดื่มออกมาแรงจะเจือจางด้วยน้ำยืนยันอีก 14 วัน สารละลายถูกกรองแล้วเติมของเหลวอีกเล็กน้อย

การทำเหล้าเชอร์รี่

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงโดยใช้เชอร์รี่ - เหล้า ซึ่งจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่สด - 1 ถ้วย;
• วอดก้าคุณภาพสูง คอนยัค หรือแอลกอฮอล์ในอาหารที่มีความแรงถึง 45% vol. - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 0.2 กก.

เชอร์รี่จะต้องแยกออกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะวางบนผ้าขนหนูใน 1 ชั้นให้แห้ง เพื่อให้เครื่องดื่มเป็นประกายและมีสีสันสวยงาม จำเป็นต้องตากผลไม้ให้แห้งในแสงแดดหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ +60 ... +70 ° C เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เบอร์รี่แต่ละอันถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน แต่ไม่ควรเอาหินออก เชอร์รี่จะถูกโอนไปยังขวดขนาด 1 ลิตร จากนั้นก็โรยด้วยน้ำตาล วอดก้าหรือบรั่นดีเท แต่ภาชนะไม่เขย่า มันถูกคลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้น สารละลายถูกถ่ายโอนไปยังที่มืดซึ่งต้องเก็บไว้อย่างน้อย 90 วัน เพื่อให้ได้สุราไม่จำเป็นต้องเขย่าขวดตามที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น

หลังจากสิ้นสุดการหมัก คุณต้องกรองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้ จากนั้นบรรจุขวด

หากเก็บสุราไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นจะเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลา 3 ปี

สูตรเชอร์รี่อื่น ๆ

คุณสามารถทำขนมขมแบบง่ายๆ ได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - มากถึง 2 กก.
• แสงจันทร์หรือวอดก้า - 700-1000 มล.

ผลไม้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศาเซลเซียส เชอร์รี่เทลงในขวดที่มีปริมาตรที่ต้องการ ผลเบอร์รี่ควรครอบครอง 2/3 ของเรือ โถ 3 ลิตรทำงานได้ดี เทผลไม้ด้วยแอลกอฮอล์เติมภาชนะให้เต็ม ผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 45–90 วัน มีความจำเป็นต้องเขย่าภาชนะทุกสัปดาห์ หลังจากสิ้นสุดการหมัก สารละลายจะถูกกรองและบรรจุขวด สำหรับสูตรต่อไป คุณจะต้องใช้เครื่องเทศและแสงจันทร์ จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• ดอกคาร์เนชั่น - 9-10 ตา;
• น้ำตาลทราย - 9-10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ½ ช้อนชา อบเชย (พื้นดิน);
• ลูกจันทน์เทศ- 0.5 ช้อนชา;
• แสงจันทร์หรือวอดก้า - 1,000 มล.

ควรล้างเชอร์รี่ให้สะอาดและตากในเตาอบเล็กน้อย ก่อนที่ผลเบอร์รี่จะถูกวางลงในขวดโหลจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ผลไม้วางในภาชนะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศแต่ละแถว โถควรจะเต็ม 2/3 ทุกอย่างเต็มไปด้วยแอลกอฮอล์ คุณสามารถเติมภาชนะที่ด้านบนหรือเพื่อให้แอลกอฮอล์ครอบคลุมผลเบอร์รี่ โถมีก๊อกหรือปิดด้วยผ้า ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 60 วัน ในกรณีนี้ เรือควรอยู่ด้านที่แดดส่องบนขอบหน้าต่าง ขอแนะนำให้ผสมสารละลายทุกๆ 2-3 วัน หลังจากสิ้นสุดการหมัก จำเป็นต้องกรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซ จากนั้นก็บรรจุขวด

เหล้าโฮมเมดเป็นวิธีการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่และเป็นที่นิยมมากวิธีหนึ่งที่บ้าน พวกเขาอร่อยดื่มง่ายตกแต่งโต๊ะเทศกาลกลายเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการรวมตัวของเด็กผู้หญิง เหล้าเชอร์รี่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ มีหลายวิธีในการปรุงอาหารที่บ้าน ทั้งหมดนี้ทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง ดังนั้นคุณควรใช้สูตรการทำเหล้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าต้นเชอร์รี่ที่มีผลดีเติบโตในสวนของคุณเอง จากนั้นการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้จะมีราคาเพนนี

เหล้าเชอร์รี่ผลไม้แบบดั้งเดิม

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือเหล้าที่ใช้วอดก้า มันจะต้องการ:

• เชอร์รี่สุกหวาน - หนึ่งกิโลกรัม
• ทรายน้ำตาล - 500 กรัม
• วอดก้าครึ่งลิตร

การทำอาหาร:

เพื่อให้ผลเชอร์รี่เป็นสีที่สวยงามของผลทับทิมสุกและอร่อย จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่เชอร์รี่ที่สุกเกินไป พวกเขาถูกล้างในน้ำเย็นพยายามไม่ยืด เลือกตัวอย่างที่เน่าเสียแล้วขยะจะถูกลบออก โดยหลักการแล้วผู้ผลิตไวน์ในบ้านจำนวนมากไม่ล้างผลเบอร์รี่เนื่องจากมีการเก็บรักษาจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ไว้ อย่างไรก็ตามหากผลเบอร์รี่สกปรกมากก็ต้องล้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าซื้อเชอร์รี่จากมือ

ล้างภาชนะแก้วอย่างทั่วถึงชั้นของเชอร์รี่วางอยู่ด้านล่าง ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายหกช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้ด้วยสไลด์) จากนั้นเชอร์รี่อีกชั้นหนึ่งตามมาและทุกคนก็ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลอีกครั้ง ดังนั้นชั้นจะสลับกันจนเต็มเหยือกถึงบ่า เพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นจากผลเบอร์รี่พวกเขาจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทง น้ำตาลจะถูกวางตามชนิดของไวน์ที่คุณต้องการรับ ถ้าชอบเหล้าหวานก็ควรเติมน้ำตาลเพิ่ม เมื่อใส่น้ำตาลและเชอร์รี่ลงในภาชนะแก้ว พวกเขาจะเทวอดก้าลงไปที่ต้นคอของภาชนะ คุณไม่ควรเติมโถลงไปด้านบนมิฉะนั้นเนื่องจากการหมักเนื้อหาก็จะล้น. คอของภาชนะแก้วปิดด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา เหล้าเชอร์รี่จะถูกลบออกในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง หลังจากสามวัน ภาชนะจะถูกลบออกและส่วนผสมในนั้นจะถูกผสมอย่างทั่วถึง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลละลายในวอดก้าอย่างสมบูรณ์ จากนั้นนำออกมาหมักอีกครั้ง

เหล้าเชอร์รี่ที่ผลิตตามสูตรนี้ที่บ้านต้องหมักเป็นเวลาอย่างน้อยสองเดือนและควรติดตามกระบวนการนี้อย่างต่อเนื่อง ผ่านไปสองสามสัปดาห์ น้ำตาลจะละลายหมด และเหล้าจะเปลี่ยนสี เริ่มแรกมันจะเป็นสีชมพูและโปร่งใส จากนั้นมันจะกลายเป็นสีเชอร์รี่ที่เข้มข้น เมื่อผ่านไปสองเดือนสุราจะถูกนำออกมากรองผ่านตะแกรงและบรรจุขวด คุณสามารถลิ้มรสได้ทันที หากเครื่องดื่มดูแรงเกินไปก็ควรเจือจางด้วยน้ำเชอร์รี่ธรรมชาติ ก่อนเสิร์ฟควรทำให้เหล้าเชอร์รี่เย็นลงได้เป็นอย่างดี

เหล้าเข้มข้น

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่แรงขึ้นที่บ้าน คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ที่เจือจางด้วยน้ำในระดับที่สบาย

จะต้อง:

• เชอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• แอลกอฮอล์เจือจาง - 600 มล.

เทคโนโลยี:

เหล้าจะกลายเป็นกลิ่นหอมมากถ้าคุณใช้เชอร์รี่ร่วมกับเมล็ดพืชในการปรุงอาหาร ดังนั้นควรล้างเชอร์รี่เพียงแค่ล้างผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียแล้วโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษและทำให้แห้ง ตากแดดก่อนจะดีมาก หากวันที่มีแดดไม่เพียงพอ คุณสามารถใช้เครื่องอบไฟฟ้าสำหรับผัก ผลเบอร์รี่ ผลไม้ ทันทีที่ผลไม้ของเชอร์รี่สูญเสียน้ำผลไม้บางส่วนพวกเขาจะถูกเทลงในขวดแล้วเขย่าเพื่อให้ผลเบอร์รี่แน่น จากนั้นเชอร์รี่จะเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าเจือจางเพื่อให้แอลกอฮอล์ครอบคลุมผลเบอร์รี่ประมาณ 2 เซนติเมตร ยืนยันผลเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์เป็นเวลาสองสัปดาห์ในที่มืดและอบอุ่น

หลังจากเวลานี้ ของเหลวทั้งหมดจะถูกเทลงในภาชนะแยกต่างหาก และผลเชอร์รี่ที่เหลือจะเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์อีกครั้ง ทำความสะอาดในที่มืดที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ นอกจากนี้ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันอีกครั้งเชอร์รี่จะเทแอลกอฮอล์อีกครั้ง ตอนนี้ต้องใช้เวลาสองเดือนในการยืนยัน จากนั้นเนื้อหาจะถูกกรองรวมกับเศษส่วนสองส่วนก่อนหน้า ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและเติมน้ำตาล ปริมาณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหวานที่คุณต้องการได้เหล้า หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว เหล้าเชอร์รี่จะถูกบรรจุขวด จุกและทำความสะอาดให้เย็น

ไม่มีวอดก้าและแอลกอฮอล์

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เชอร์รี่สุก - 2 กก.
• กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำเปล่า 250 มล.

หากใช้สูตรง่ายๆ สำหรับเหล้าเชอร์รี่ที่ไม่มีวอดก้า คุณจะได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อร่อยๆ ที่เป็นเหมือนเฮาส์ไวน์มากกว่า เชอร์รี่ถูกคัดแยก ล้าง หินจะถูกลบออกด้วยหมุดหรืออุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าเครื่องแยกหิน ผลไม้ถูกเทลงในขวดและเติมน้ำตาลทราย 200 กรัมจากนั้นเชอร์รี่อีกครั้งและทรายอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนจนส่วนผสมหมด เทน้ำ 250 มล. ที่อุณหภูมิห้องลงในขวดโหล ไหเต็มไปด้วยไหล่คลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้สามวัน ต้องเขย่าภาชนะทุกวันเพื่อให้น้ำผลไม้ที่โดดเด่นครอบคลุมเชอร์รี่อย่างสมบูรณ์ ทันทีที่การหมักเริ่มต้นขึ้นจำเป็นต้องสวมถุงมือด้วยนิ้วที่เจาะบนโถหรือติดตั้งผนึกน้ำ อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการหมักคือ 25-29 องศา

เมื่อฟองอากาศหยุดไหลออกจากผนึกน้ำ หมายความว่าถึงเวลาต้องเทผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรงหรือผ่านฝาปิดไนลอนที่มีรูพรุน ในขั้นตอนนี้ คุณควรทำความสะอาดเหล้าจากเชอร์รี่ชิ้นเดียวเท่านั้น ตะกอนจำนวนเล็กน้อยจะไม่ทำอันตราย เครื่องดื่มถูกใส่ในที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลาสองวัน ตอนนี้กรองแล้ว แต่คุณภาพดีกว่า ผ่านกระชอนและผ้าก๊อซหลายชั้น ได้เวลาบรรจุขวดเหล้าเชอร์รี่แล้ว เครื่องดื่มที่เตรียมที่บ้านพร้อมดื่มอย่างสมบูรณ์ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ในอนาคตอันใกล้นี้ควรนำออกในที่มืดและเย็น เหล้าเชอร์รี่ที่ไม่มีวอดก้าสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปี

เทด่วนวันเดียว

คุณสามารถลองทำเหล้าเชอร์รี่ได้ในหนึ่งวัน เหมาะสำหรับการพบปะของผู้หญิงสามารถเตรียมของหวานและค็อกเทลต่างๆได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่แช่แข็ง (กิโลกรัม);
• แสงจันทร์ที่ดี (แอลกอฮอล์);
• กิ่งและใบเชอร์รี่
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ลิตรของน้ำบริสุทธิ์

เชอร์รี่ล้าง, ใบเชอร์รี่ที่มีกิ่ง, น้ำตาล, น้ำถูกเทลงในกระทะสแตนเลส เครื่องดื่มจะมีความแรงประมาณ 25 องศา ถ้าต้องการแรงน้อยกว่าก็ควรเติมน้ำเพิ่ม ส่วนผสมควรต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นทุกอย่างจะต้องเย็นลง จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นและเติมแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์เจือจางลงไป เครื่องดื่มถูกกวน บรรจุขวด และพร้อมดื่ม อย่างไรก็ตามหากเหล้าเชอร์รี่ยืนอยู่สองสามสัปดาห์ในที่เย็นก็จะมีรสชาติดีขึ้น

รายละเอียดปลีกย่อยของการผลิต

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่?

เชอร์รี่เป็นส่วนประกอบหลักสำหรับเหล้า ดังนั้นจึงมีข้อกำหนดพิเศษเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ พวกเขาไม่ควรนิสัยเสียเพราะรสชาติของเครื่องดื่มจะลดลงอย่างมากจากสิ่งนี้ ดังนั้นผลเบอร์รี่ทั้งหมดจึงได้รับการตรวจสอบเพื่อหาพื้นที่เน่าเสีย เชอร์รี่จะดีกว่าที่จะกินสีม่วงแดงเข้ม จนถึงขณะนี้มีข้อพิพาทเกี่ยวกับหลุมเชอร์รี่ หลายคนแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเอาก้อนหินออกจากผลเบอร์รี่ก่อนที่จะทำเหล้าเชอร์รี่เพื่อให้กรดไฮโดรไซยานิกไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มคนอื่น ๆ บอกว่าเมล็ดพืชให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าอัศจรรย์และความฝาดที่น่าพึงพอใจ ที่นี่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองเนื่องจากคำถามยังคงเปิดอยู่ แม้ว่าในสมัยโบราณ เหล้า แยม และผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่ทั้งหมดจะถูกเตรียมโดยใช้เมล็ดพืช

ฐานแอลกอฮอล์

มันถูกเลือกขึ้นอยู่กับความแรงที่ต้องการของเครื่องดื่มในอนาคต ดังนั้นคุณสามารถใช้วอดก้า, แอลกอฮอล์, แสงจันทร์, คอนญัก, รัม, บรั่นดี แต่ส่วนใหญ่มักจะทำเหล้ากับวอดก้า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละชนิดให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่แปลกประหลาดและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ขั้นแรกควรเตรียมเหล้าตามสูตรดั้งเดิม จากนั้นทดลองชิมรสชาติโดยค่อยๆเติม ส่วนผสมต่างๆเช่น อบเชย กานพลู มะนาว หรือเปลือกส้ม

การหมัก

บางครั้งเชอร์รี่ก็ไม่หมักนาน หากกระบวนการนี้ไม่เริ่มต้น ควรเติมลูกเกดที่ไม่ได้ล้างเล็กน้อยลงในเหล้าเชอร์รี่ บนพื้นผิวที่มีแบคทีเรียยีสต์ที่สามารถเริ่มกระบวนการหมักได้ คุณไม่ควรใส่ยีสต์ในการหมัก มิฉะนั้น คุณจะได้เพียงเชอร์รี่บด

การทำเหล้าเชอร์รี่ที่บ้านกลายเป็นงานอดิเรกที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีสวนของคุณเองที่มีต้นซากุระ และในบ้านก็มีคนที่ชื่นชอบแอลกอฮอล์รสธรรมชาติและอร่อยมาก เป็นไปไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบเหล้าที่ซื้อมากับเหล้าของคุณเองซึ่งปรุงตามสูตรโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง ปัจจุบันการทำสุราที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะหากคุณเรียนรู้การเลือกส่วนประกอบที่เหมาะสม และพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของคุณเอง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเหล้า ดังนั้นผู้ผลิตไวน์มือใหม่จึงสามารถฝึกฝนการผลิตสุราแสนอร่อยนี้ได้อย่างต่อเนื่อง เหล้าหอมจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะเทศกาล นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่มีคุณภาพโดยไม่มีสารอะโรมาติกและสารสังเคราะห์อื่นๆ

ง่ายต่อการเตรียมและในขณะเดียวกันก็ให้คุณค่ากับเหล้าเชอร์รี่ที่อร่อยมากตลอดเวลา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานนี้สามารถทำด้วยแอลกอฮอล์ วอดก้า แสงจันทร์ หรือน้ำ เชอร์รี่ยกระดับรสวอดก้า (แอลกอฮอล์) ที่ค้างอยู่ในคออย่างน่าทึ่ง ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอม หลังจากนั้นจึงดื่มได้ง่าย จึงถือว่าเป็นของหวาน

ปริมาณน้ำตาลในเหล้าจะแตกต่างกันไประหว่าง 28–40% และความเข้มข้นคือ 20–30% สำหรับทำอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เชอร์รี่สดแห้งและแช่แข็งมีความเหมาะสม พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ

สูตรวอดก้า (มีกระดูก)

มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่พันธุ์หวานจากนั้นคุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้ พวกเขาควรจะสุกและไม่หนอน ไม่จำเป็นต้องถอดหินออก แต่ให้รสชาติของกลิ่นอัลมอนด์รสเผ็ดของสุรา

หากใช้เชอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายก่อน น้ำจะต้องระบายออกให้หมด จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

ในฐานะที่เป็นฐานแอลกอฮอล์ วอดก้าไม่เพียง แต่มีความเหมาะสม แต่ยังรวมถึงแสงจันทร์ (บริสุทธิ์) หรือแอลกอฮอล์เจือจางถึง 40–45 องศา และเหล้าเชอร์รี่คอนญักแบบโฮมเมดสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ของเธอ รสชาติดั้งเดิมแตกต่างอย่างมากจากวอดก้าคู่หู

องค์ประกอบและสัดส่วนที่ถูกต้อง:

• เชอร์รี่ 2 กิโลกรัม (ขวด 3 ลิตร)
• แสงจันทร์ 1.5 ลิตร (วอดก้า, แอลกอฮอล์เจือจาง);
• น้ำตาล 600 กรัม

การทำอาหาร.

ล้างผลเบอร์รี่สับด้วยไม้จิ้มฟันแล้วเทลงในขวดลิตรขึ้นไปที่ไหล่โรยน้ำตาลแต่ละชั้น (หนึ่งแก้วต่อภาชนะที่ใช้แล้ว) ในกรณีนี้เหล้าจะออกรสหวานปานกลาง

เทเหล้าแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์อื่นๆ ลงในขวดโหล แล้วปิดฝา คุณต้องยืนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง ต้องเขย่าภาชนะเป็นระยะ

ใน 1.5–2 เดือน เหล้าเชอร์รี่จะพร้อม ต้องกรองเอาเชอร์รี่ออก เครื่องดื่มจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้ดีที่สุด เพื่อลดระดับ เหล้าสามารถเจือจางด้วยน้ำเชอร์รี่, แอปเปิ้ลหรือองุ่น

ไม่กี่คนที่รู้ว่าในเยอรมนีมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Kirschwasser หรือ Kirsch ซึ่งทำมาจากเชอร์รี่ด้วย อยากได้อะไรใหม่ๆ ต้องทำที่บ้าน

สูตรน้ำ (แบบหลุม)

สูตรน้ำนี้เตรียมยากกว่าและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบสุราแรงเกินไป ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติที่กระดูกมอบให้กับสุรา บางคนถึงกับเชื่อว่ากรดไฮโดรไซยานิกและแทนนินที่มีอยู่ในกระดูก แม้จะในปริมาณเล็กน้อยก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 4 ถ้วย;
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.

การทำอาหาร.

บีบเปลือกออกจากเชอร์รี่ เทน้ำตาลหนึ่งแก้วที่ด้านล่างของโถสามลิตร จากนั้นเทเนื้อเชอร์รี่ซึ่งแต่ละชั้นโรยด้วยน้ำตาล

เติมน้ำประมาณหนึ่งแก้ว ควรมีความยาวระดับไหล่ คุณต้องเว้นที่ว่างไว้สำหรับคาร์บอนไดออกไซด์และโฟม ซึ่งจะปรากฏขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก

ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซ จำเป็นต้องวางภาชนะในที่อบอุ่น (ในฤดูร้อนคุณสามารถวางไว้บนขอบหน้าต่าง) เป็นเวลาห้าวัน

หลังจากช่วงเวลานี้ ให้เอาผ้าก๊อซออกแล้วปิดฝาด้วยน้ำหรือถุงมือยาง ย้ายโถไปยังที่ที่มีแสงสลัว (โดยไม่โดนแสงแดดโดยตรง)

หลังจากเริ่มหมัก ผนึกน้ำจะเริ่มปล่อยให้ฟองอากาศผ่าน (ถุงมือจะพองออก) การหายตัวไปของพวกเขา (ถุงมือหล่น) บ่งชี้ว่ากระบวนการนี้เสร็จสิ้น (หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือน)

เทเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวดอีกใบ คุณสามารถใช้ฝาไนลอนพิเศษที่มีรูจากนั้นเนื้อเชอร์รี่หลักจะระบายออก ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสองวัน อนุภาคขนาดเล็กที่ยังคงอยู่ในไส้จะตกตะกอนที่ด้านล่าง

กรองเครื่องดื่มด้วยผ้าขาว เทลงในขวด ไม่ควรเติมให้เต็มความจุ การเทจะเล่นในบางครั้ง หลังจาก 7-10 วัน คุณต้องเปิดฝาแล้วปล่อยลมออก แล้วปิดอีกครั้ง

หลังจากอายุหนึ่งเดือนรสชาติจะดีขึ้น - เหล้าจะสุก ในที่ที่มีแสงสลัวๆ สามารถเก็บไว้ได้นาน (นานถึงสามปี)

เนื้อเชอร์รี่ที่กรองแล้วสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ในโถเยื่อใส่น้ำตาล 1 ถ้วยและน้ำสะอาดครึ่งลิตร ใส่ถุงมือยางแล้วทำซ้ำทุกอย่างตามสูตร

การดื่มของการสกัดครั้งที่สองรสชาติไม่เลวร้ายไปกว่าครั้งแรกเพียงระดับที่ต่ำกว่าเท่านั้น หลังจากดื่มสองครั้ง คุณควรได้เหล้าเชอร์รี่ 4.5–5 ลิตร

ทุกคนสามารถทำเหล้าเชอร์รี่ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ผู้หญิงชอบเครื่องดื่มที่อร่อยนี้ไม่เพียงเพราะความหวานและความแรงที่ค่อนข้างต่ำ แต่ยังเพราะมีรสเชอร์รี่ที่เข้มข้นและสีสวยอีกด้วย

เชอร์รี่- เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ไม่ว่าเธอจะเข้าร่วมในอาหารประเภทใด เธอก็เก็บช่อดอกไม้เกือบทั้งหมดและทำให้อิ่มตัวและทำให้ส่วนผสมอื่นๆ สูงขึ้น เบอร์รี่นี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในนั้น เธอเผยให้เห็นรสนิยมของเธออย่างแท้จริง เข้ากันได้ดีกับโน้ตที่แข็งแกร่ง ทิงเจอร์เชอร์รี่เป็นหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกง่ายๆปรุงเบอร์รี่นี้ด้วยแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มนี้มีสีทับทิม - เบอร์กันดีที่สวยงามและมีรสชาติที่โอบล้อม เชอร์รี่ช่วยลดความรุนแรงของแอลกอฮอล์ได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้เครื่องดื่มคุณภาพสูงนุ่มและน่าดื่ม ทิงเจอร์เชอร์รี่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้ด้อยคุณภาพไปกว่าสูตรอื่นๆ สูตรไม่ต้องการอุปกรณ์เพิ่มเติมซึ่งเป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของทิงเจอร์ เชอร์รี่มีคุณสมบัติมากมาย ในหมู่พวกเขา ความสามารถในการบรรเทาอาการอักเสบทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและปรับปรุงระบบไหลเวียนโลหิตของร่างกาย. และด้วยเทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่ม คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้จึงถูกถ่ายโอนไปยังแอลกอฮอล์ ข้อห้ามในการใช้เชอร์รี่เป็นการแพ้ส่วนประกอบแต่ละอย่างและข้อห้ามในการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

พิจารณา หลักการทั่วไปการปรุงอาหารเชอร์รี่ คุณควรเริ่มต้นด้วยส่วนผสมหลัก อย่างแรกคือเบอร์รี่ ทิงเจอร์สามารถเตรียมได้ทั้งจากเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งหรือจากผลเบอร์รี่แห้ง นอกจากเชอร์รี่แล้ว อนุญาตให้ใช้เชอร์รี่ได้ สามารถเป็นได้ทั้งส่วนประกอบเพิ่มเติมและส่วนประกอบหลัก รสชาติของมันหวานและละเอียดอ่อนกว่าดังนั้นขึ้นอยู่กับเนื้อหาในเครื่องดื่มรสชาติของทิงเจอร์ก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน

ต้องเตรียมเชอร์รี่ก่อนแช่ ขั้นตอนเบื้องต้นจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเลือกผลไม้ สดต้องล้างให้สะอาดเท่านั้น ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะละลายที่อุณหภูมิห้องโดยไม่โดนความร้อน หลังจากนั้นพวกเขาจะล้างและทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่แห้งแช่ กระดูกก็มีความสำคัญเช่นกัน พวกเขาสามารถทิ้งและนำออกจากผลไม้ได้

ก่อนเตรียมเครื่องดื่มก็เลือกแอลกอฮอล์ด้วย ทิงเจอร์เชอร์รี่บนวอดก้าเป็นตัวเลือกยอดนิยมที่บ้าน เขากลายเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์วอดก้าและความจริงที่ว่าเขาไม่ต้องการการปรับแต่งเพิ่มเติม การซื้อเครื่องดื่มคุณภาพในร้านก็เพียงพอแล้ว สามารถเลือกสีของเชอร์รี่สำหรับแอลกอฮอล์ได้ เหล้าประเภทนี้มีความคมและหยาบกว่า แต่ทำให้นิ่มด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำตาล น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ อื่น ตัวแปรที่เป็นไปได้ฐาน - คอนยัค มันมีช่อดอกไม้ที่อุดมไปด้วยและเมื่อรวมกับเชอร์รี่จะสร้างความซับซ้อนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าสนใจ

สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้แอลกอฮอล์ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะหมักพร้อมกับน้ำตาลในที่อุ่นจนกว่ากระบวนการจะเสร็จสิ้น ด้วยเทคโนโลยีนี้เครื่องดื่มจะมีแอลกอฮอล์ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยไม่น้อย

สูตรสำหรับเหล้ารสอร่อยนั้นได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น แต่เทคโนโลยีการทำอาหารก็เหมือนกันสำหรับทุกคน ขั้นแรกให้เตรียมเบอร์รี่ เธอล้าง เคลื่อนย้าย และใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยน้ำตาลถ้ามีในสูตร ขั้นตอนสุดท้ายของการผสมคือการเติมแอลกอฮอล์ หลังจากนั้นก็ส่งส่วนผสมไปบ่ม เครื่องดื่มถูกแช่ในที่เย็นและได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง ระยะเวลาการเปิดรับแสงใช้เวลา 1 ถึง 4 เดือนซึ่งแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอน

ประการแรกเครื่องดื่มมีอายุสองสามสัปดาห์ในที่เย็น จากนั้นกรองถ้ามีอยู่ในสูตรผสมกับส่วนผสมเพิ่มเติม เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวดเพื่อจัดเก็บและขณะนี้มีอายุถึง 3 เดือนพร้อมเต็มที่ หลังจากนั้นทิงเจอร์เชอร์รี่จะพร้อมใช้งาน

สูตรที่บ้าน

สูตรสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือก การใช้แอลกอฮอล์หลายชนิดเปลี่ยนเครื่องดื่มอย่างรุนแรง ดังนั้นเมื่อเลือกสูตรโปรดใส่ใจกับสิ่งนี้ สามตัวเลือกหลัก: ทิงเจอร์กับวอดก้า, แอลกอฮอล์หรือคอนญัก ตัวเลือกสุดท้ายมีราคาแพงที่สุด

นอกจากนี้ ทิงเจอร์เชอร์รี่สามารถมีหรือไม่มีหลุม หลายคนเชื่อว่าจำเป็นต้องสกัดออกมา เนื่องจากในเมล็ดมีสารอันตรายจำนวนมาก อันที่จริงไม่เป็นเช่นนั้นองค์ประกอบที่เป็นอันตรายในพวกมันไม่เพียงพอที่จะทำร้ายร่างกาย การถอดหรือทิ้งหินนั้นเกิดจากการเปลี่ยนแปลงในรสชาติของเครื่องดื่ม นอกจากนี้บางครั้งในสูตรอาหารก็มีคำแนะนำในการทำผลเบอร์รี่ รสชาติจะไม่แย่ลงจากนี้ แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะหายไปจาก การรักษาความร้อน. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้เทคนิคคลาสสิกซึ่งรวมถึงการยืนกรานเท่านั้น

เครื่องดื่มวอดก้าสุดคลาสสิค

สูตรคลาสสิกสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่บนวอดก้าเป็นที่นิยมมากที่สุด รสชาติของมันกลมกล่อมและนุ่มนวลที่สุด เหมาะสำหรับการชิมครั้งแรกและเตรียมได้ง่ายมาก เหล้าเชอร์รี่คลาสสิกกับวอดก้ามี 3 ส่วนผสมหลัก:

• วอดก้า - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 700 กรัม
• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 1.7 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่สดจะถูกจัดเรียงและล้างด้วยน้ำไหลโดยใช้กระชอน หลังจากนั้นผลไม้จะถูกตากแดดให้แห้ง กระบวนการนี้ใช้เวลาหลายวัน ไม่แนะนำให้ใช้เตาอบเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เนื่องจากอุณหภูมิอาจสูงเกินไปได้ ไม่จำเป็นต้องทำให้เบอร์รี่แห้ง แต่ด้วยวิธีนี้ น้ำส่วนเกินจะถูกลบออกเนื่องจากเครื่องดื่มจะสดและเป็นน้ำ

เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ผสมกับน้ำตาลแล้วเทวอดก้าลงในภาชนะที่เตรียมไว้สะอาด ส่วนผสมถูกก๊อกและทำความสะอาดในที่มืดและเย็น เชอร์รี่บนวอดก้ามีอายุหนึ่งเดือน ในเวลาเดียวกัน เขย่าขวดทุก ๆ สามวันเพื่อให้น้ำตาลกระจายไปทั่วเครื่องดื่มโดยไม่ตกตะกอนที่ก้นขวด

เมื่อเวลาผ่านไป ของเหลวจะถูกกรองและแยกออกจากผลเบอร์รี่ ทิงเจอร์สำเร็จรูปบรรจุขวดในขวดที่สะอาดและเก็บไว้ในที่เย็น ด้วยเหตุนี้ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินในบ้านส่วนตัวจึงเหมาะสม

เทโดยไม่ต้องวอดก้า

การเทโดยไม่ต้องวอดก้าจัดทำขึ้นตามวิธีไวน์ ผลไม้หมักด้วยวิธีธรรมชาติเพื่อสร้างแอลกอฮอล์ เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม

ในภาชนะที่เตรียมและทำความสะอาดโดยการต้ม ผลเบอร์รี่จะถูกวางในชั้นพร้อมกับน้ำตาลทรายและสำลักเล็กน้อย หลังจากนั้นน้ำจะถูกเพิ่ม สิ่งสำคัญคือต้องเว้นระยะ 3 - 4 เซนติเมตรไว้เหนือโถ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมักไม่ปีนข้ามขอบภาชนะ

โถปิดด้วยตราประทับน้ำพิเศษหรือถุงมือแพทย์ด้วยนิ้วที่เจาะด้วยเข็ม ภาชนะถูกวางไว้ในที่อบอุ่นด้วยค่าคงที่ อุณหภูมิห้องประมาณ 25 องศา บรากาควรได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง ต้องถูกผสมจนหมักสมบูรณ์ สิ่งนี้สามารถเห็นได้จากการหยุดการก่อตัวของก๊าซและกลิ่นเฉพาะตัว

หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองด้วยผ้ากอซหนาและมีอายุสองสามวัน หลังจากยืนยันเครื่องดื่มจะถูกกรองอีกครั้ง คุณสามารถเททิงเจอร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดได้โดยการทำให้บริสุทธิ์สองครั้งเท่านั้น เครื่องดื่มดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่เย็นและยังคงใช้งานได้ 3 ปี

เหล้าเชอร์รี่บนแสงจันทร์

เชอร์รี่บนแสงจันทร์เป็นทิงเจอร์ซึ่งคล้ายกับเทคโนโลยีกับสูตรวอดก้า ส่วนผสมหลัก:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 1.7 กิโลกรัม
• แอลกอฮอล์ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 700 กรัม

เบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้ววางในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาล เทส่วนผสมด้วยแอลกอฮอล์และเก็บให้เย็น เวลาเปิดรับแสงคือ 1 เดือน หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองอย่างระมัดระวัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ตะแกรงละเอียด ทิงเจอร์บริสุทธิ์พร้อมใช้งาน

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์เชอร์รี่สำหรับแอลกอฮอล์เตรียมด้วยการเติมเครื่องเทศ พวกเขาช่วยให้คุณนุ่มและแรเงารสชาติของแอลกอฮอล์ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์นี้ประกอบด้วย:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• แอลกอฮอล์ - 1 ลิตร
• อบเชยแท่ง - 1 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 - 10 ตา

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์บนเชอร์รี่ทำใน 2 ขั้นตอน ขั้นแรกให้ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ในขวดที่คลุมด้วยผ้าเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ทันทีที่มีการก่อตัวของก๊าซคุณต้องเติมแอลกอฮอล์ด้วยอบเชยและกานพลูและเก็บเครื่องดื่มไว้ 2 สัปดาห์ หลังจากอายุมากขึ้น ทิงเจอร์จะถูกกรอง บรรจุขวด และมีอายุต่อไปอีกเดือน

เหล้าเชอร์รี่เข้มข้นโปแลนด์

จะทำให้ทิงเจอร์เชอร์รี่น่าสนใจยิ่งขึ้นได้อย่างไร? ลองทำดูนะคะ สูตรโปแลนด์. สิ่งนี้จะต้อง:

• วอดก้า - 500 มล.
• แอลกอฮอล์ - 500 มล.
• เชอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

เชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและเก็บไว้เป็นน้ำผลไม้ มันผสานเดือดและเย็นลงผสมกับแอลกอฮอล์ ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในวอดก้าและผสมเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นการแช่วอดก้าจะถูกกรองและรวมกับแอลกอฮอล์ ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 1 เดือนจนพร้อม

เหล้าเชอร์รี่รสเผ็ด

เชื่อกันว่าเมื่อเชอร์รี่ผสมกับเครื่องเทศจะได้เครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• วอดก้า - 1 ลิตร
• เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ตา
• วานิลลา - 5 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง
• กระวาน - 5 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรผสมในภาชนะเดียวและปิดฝา ส่วนผสมที่ได้มีอายุหกเดือน หลังจากนั้นทิงเจอร์เผ็ดก็พร้อมใช้งาน

เหล้าทับทิมโฮมเมด

เหล้านี้หวานมากเพราะสูตรนี้ใช้น้ำตาลในปริมาณมาก สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• วอดก้า - 1 ลิตร
• เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

น้ำตาลผสมกับเชอร์รี่และเทวอดก้า ผสมส่วนผสมในที่เย็นเป็นเวลา 3 เดือน หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะต้องกรองบรรจุขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

ใบเชอร์รี่เท

เพื่อเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 700 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 200 กรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1.3 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ผลเบอร์รี่ที่มีใบต้ม 20 นาทีบนไฟอ่อน น้ำซุปกรองผสมกับน้ำตาลและกรดซิตริกแล้วต้มจนส่วนผสมละลาย น้ำเชื่อมที่ได้จะผสมกับวอดก้าและผสมเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ ทิงเจอร์สำเร็จรูปจะถูกกรองและเก็บไว้ในตู้เย็น

ไส้เชอร์รี่และลูกเกด

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร

ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและวอดก้า ส่วนผสมอุดตันและผสมเป็นเวลา 1.5 - 2 เดือน หลังจากนั้นจะต้องกรองเหล้าและเก็บไว้ในที่เย็น

เหล้าคอนญักเชอร์รี่

บนคอนญักมักเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่ด้วย ที่บ้านมีสูตรง่ายๆประกอบด้วย:

• เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• คอนญัก - 500 มล.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 5 - 10 ชิ้น
• กานพลูในตา - 5 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดผสมอย่างทั่วถึงในขวดและราดด้วยคอนญัก ชิ้นงานถูกเขย่าและสัมผัสกับแสงแดด ในรูปแบบนี้จะมีอายุ 1 - 2 เดือน เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกกรองและเก็บไว้ในตู้เย็น

• เชอร์รี่ที่ผสมแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์จะทำให้นิ่มลงได้ดีที่สุดโดยการเพิ่มเครื่องเทศ ดังนั้นเครื่องดื่มจะยังคงแข็งแรง แต่ในขณะเดียวกันก็จะมีรสชาติที่นุ่มนวลและดื่มได้ง่ายขึ้น
• ไม่ควรทิ้งผลเบอร์รี่ที่เหลือหลังจากทำอาหาร พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับเครื่องดื่มชนิดเดียวกันหรือเป็นอาหารอิสระและเรียกว่าเชอร์รี่ขี้เมา มีรสหวานพร้อมแอลกอฮอล์เล็กน้อย
• สูตรสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่บนวอดก้านั้นง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด หากคุณไม่เคยลองเครื่องดื่มนี้ คุณควรเริ่มด้วยเครื่องดื่มนี้ หลังจากนั้นคุณสามารถและจำเป็นต้องทดลองเพราะเครื่องดื่มนี้อร่อยมากในทุกรูปแบบ

ในรัสเซีย เกือบทุกผลิตภัณฑ์ถูกใช้เพื่อสร้างเหล้ารสอร่อย และแต่ละอย่าง เช่น ทิงเจอร์เชอร์รี่ มีตัวเลือกสูตรต่างๆ มากมาย เกี่ยวกับวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ มีและไม่มีกระดูก โดยเติมส่วนผสมเพิ่มเติม เครื่องดื่มมักจะมีรสชาติและสีของเชอร์รี่ที่เด่นชัด

อย่ากลัวที่จะทิ้งเชอร์รี่ไว้บนเชอร์รี่ที่ใช้ทำทิงเจอร์ - สารอันตรายจะไม่มีเวลาเจาะเครื่องดื่มในทางตรงกันข้ามการปรากฏตัวของหลุมทำให้ทิงเจอร์มีรสชาติพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - 300 กรัม;
• วอดก้า - 3 ขวด;
• เชอรี่ ประมาณ 1 กก.

ทิงเจอร์เชอร์รี่บนวอดก้าด้วยหินเตรียมประมาณ 6 สัปดาห์และประกอบด้วย 3 ขั้นตอน

สเตจที่หนึ่ง

ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด ปอกเปลือก ทิ้งด้วยหิน เราผล็อยหลับไปประมาณ 2/3 ในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดและแห้ง เติมวอดก้าเกือบถึงด้านบนและปิดฝาพลาสติกให้แน่น เป็นเวลาสองสัปดาห์ที่เราปล่อยให้อิดโรยในที่มืดและเย็น ผสมผลเบอร์รี่ทุกสองสามวัน หลังจาก 2 สัปดาห์ เราจะนำช่องว่างออกและไปยังขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่สอง

เรากรองเนื้อหาและระบายของเหลวลงในภาชนะอื่นปิดฝา

กระจายเชอร์รี่ที่มีหลุมเท่า ๆ กันในสองขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาลปิดฝาให้แน่นแล้วผสมให้เข้ากัน เราลบทั้งสามธนาคารออกไปอีก 2 สัปดาห์ และอีกครั้งทุก 2-3 วันเราจะเอาน้ำเชื่อมเชอร์รี่ขวดหนึ่งออกมาแล้วผสมเหล้าในอนาคตเบา ๆ หลังจากหมดอายุสองสัปดาห์ เราจะได้กระป๋องทั้งหมด เรากรองน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นผ่านกระชอนและผสมของเหลวทั้งหมด ผัดปิดและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน

ทิงเจอร์เชอร์รี่เกือบจะพร้อมแล้ว หากเครื่องดื่มที่ดื่มวอดก้าด้วยหินดูแรงเกินไปคุณสามารถไปยังขั้นตอนที่สามได้

ขั้นตอนที่สาม

เชอรี่ที่เหลือใส่ขวดโหลสะอาด น้ำเย็น, มันควรจะแทบจะไม่ครอบคลุมเชอร์รี่ ปิดฝาแล้วส่งอีกครั้งในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์นำออกและกวนเป็นระยะ จากนั้นเราก็นำออกมากรองอีกครั้งแล้วผสมของเหลวทั้งหมด

ทิงเจอร์เชอร์รี่บนวอดก้าด้วยหินพร้อมใช้งานแล้ว แต่จะดีกว่าถ้าจะบรรจุขวดและปิดก๊อกไว้อีกสองสัปดาห์

เหล้าเชอร์รี่รสเผ็ด

คุณต้องเตรียม:

• วอดก้า - 400 มล.;
• เชอร์รี่ - 1 กก.
• ลูกจันทน์เทศบด - 1 กรัม;
• อบเชยป่น - 1.5 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม

ผลเบอร์รี่ที่หยิบขึ้นมาใหม่ (หรือที่ซื้อมาใหม่) จะถูกนวดด้วยเมล็ดโดยไม่ต้องทำความสะอาดล่วงหน้า ใส่มวลลงในขวดโหลแล้วทิ้งไว้ในแสงแดด (หรือเพียงแค่อุ่นๆ) สักสองสามวันเพื่อให้สุกเต็มที่

เมื่อผลเบอร์รี่พร้อมให้เพิ่มวอดก้าและเครื่องเทศลงไปแล้วย้ายไปที่ที่เย็นอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เครื่องดื่มจะโปร่งใสสามารถถอดและกรองได้ เติมน้ำเชื่อมหวานจากผลเบอร์รี่ที่เหลือลงในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความหวาน

หากคุณพบข้อผิดพลาดในบทความ โปรดเลือกข้อความและกด Ctrl+Enter

pizhonka.ru

การทำเหล้าเชอร์รี่บนวอดก้า

แอลกอฮอล์ › วอดก้า ›

ทิงเจอร์แบบโฮมเมดนั้นปรุงจากส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะ ดังนั้นจึงล้ำหน้ากว่าเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านในลักษณะเดียวกันทั้งในด้านรสชาติและคุณภาพ ทิงเจอร์เชอร์รี่ (หรือเหล้า) มีกลิ่นหอม สีสันที่หลากหลาย และประโยชน์ต่อสุขภาพ ความแรงของเครื่องดื่มโฮมเมดสามารถปรับได้ตามต้องการ

1. ประโยชน์ของทิงเจอร์เชอร์รี่
2. คำแนะนำ
3. สูตร

ประโยชน์ของทิงเจอร์เชอร์รี่

เชอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรดอินทรีย์ ฟรุกโตส คูมาริน (สารที่ลดการแข็งตัวของเลือด) เพกตินเป็นจำนวนมาก เบอร์รี่นี้เรียกว่ายาต้านแบคทีเรีย ยาแก้อักเสบ เสมหะตามธรรมชาติ คุณสมบัติทั้งหมดของเชอร์รี่ยังคงอยู่ในทิงเจอร์

เพื่อรักษาหรือป้องกันปัญหาสุขภาพมากมาย การดื่มทิงเจอร์เชอร์รี่ 50 มล. บนวอดก้าทุกวันในขณะท้องว่างก็เพียงพอแล้ว เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับ:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในช่วง โรคหวัด;
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• เพิ่มความอยากอาหาร, เพิ่มการผลิตน้ำย่อย;
• การเพิ่มขึ้นของเฮโมโกลบิน;
• การกำจัดอาการท้องผูกในระยะยาว
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• การป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

1. มันจะดีกว่าที่จะนำเชอร์รี่สดไปดื่ม มันควรจะสุกฉ่ำหวาน หากคุณต้องการทำทิงเจอร์ในฤดูหนาวหรือไม่มีผลเบอร์รี่สด ขั้นแรกต้องละลายและปล่อยให้ของเหลวไหลออก
2. บ่อเชอร์รี่มีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามสำหรับการเตรียมสุราคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดได้โดยไม่ต้องกลัว: ไม่รวมความเป็นไปได้ที่จะเป็นพิษ ในระหว่างการดื่มเครื่องดื่มสารพิษจะไม่มีเวลาโดดเด่นในของเหลว นอกจากนี้ยังต้องขอบคุณหินที่ทำให้ทิงเจอร์ได้รสชาติอันสูงส่งและหาที่เปรียบมิได้
3. วอดก้าซึ่งเตรียมทิงเจอร์ต้องมีคุณภาพสูง รสชาติและระยะเวลาในการจัดเก็บเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแอลกอฮอล์ วอดก้าที่เผาไหม้หรือคุณภาพต่ำสามารถทำให้งานทั้งหมดเป็นโมฆะได้
4. เครื่องดื่มต้องเตรียมจากสปริงหรือน้ำกรอง คุณสามารถใช้แร่ที่ไม่อัดลม
5. รสชาติของทิงเจอร์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามอัตราส่วนของน้ำตาล แอลกอฮอล์และผลเบอร์รี่ หากคุณต้องการเหล้าเชอร์รี่ที่มีความเข้มข้นต่ำกว่า เช่น สำหรับผู้หญิง ไม่ใช่เครื่องดื่มสำเร็จรูปที่ควรเจือจาง แต่เป็นแอลกอฮอล์ในตอนเริ่มต้นของการเตรียม ในกรณีนี้กลิ่นหอมและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะคงอยู่
6. สูตรส่วนใหญ่สำหรับทำทิงเจอร์เชอร์รี่ใช้น้ำตาล แต่คุณสามารถทำเครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ในกรณีนี้คุณต้องมีเชอร์รี่ที่หอมหวานที่สุด รสชาติของเหล้าดังกล่าวจะเด่นชัดขึ้น
7. หากขวดทิงเจอร์ปิดด้วยฝาไนลอนเครื่องดื่มก็จะแข็งแกร่งขึ้น ในการเตรียมเหล้าที่มีแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งเหมาะสำหรับผู้หญิงควรผูกคอด้วยผ้ากอซหรือผ้าหลวมหลายชั้น
8. เหล้าเบอร์รี่โฮมเมด เช่น เชอร์รี่ พลัม ไม่เพียงใช้เป็นเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการอบและของหวานอื่นๆ ได้อีกด้วย

สูตร

สูตรดั้งเดิมการเทเชอร์รี่ลงบนวอดก้าต้องใช้เวลามากและการเตรียมหลายขั้นตอน ด้วยเหตุผลเหล่านี้เองที่ไม่กล้าดื่มเองจะติดใจมากกว่า สูตรง่ายๆ.

เหล้าคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 1.5 กก.
• วอดก้า 700 มล.
• น้ำตาล 500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ผลเบอร์รี่แห้งในแสงแดดเป็นเวลา 2-4 วัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะวางในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบ โดยรูจากที่จับขึ้น หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย คุณสามารถใช้เตาอบได้ เชอร์รี่ถูกเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 องศา ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณสามารถขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากผลเบอร์รี่เพื่อให้ทิงเจอร์แข็งแรงและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
2. ในขวดขนาด 3 ลิตรวอดก้าน้ำตาลและผลเบอร์รี่แห้งรวมกัน
3. โถปิดฝาอย่างดีและทิ้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิปกติเป็นเวลาหนึ่งเดือน เขย่าภาชนะให้ทั่วทุก 2 วัน
4. หลังจากผ่านไป 30 วัน ทิงเจอร์จะถูกกรองผ่านตัวกรองฝ้ายกอซบรรจุขวดซึ่งมีฝาปิดแน่น
5. ทิงเจอร์ที่ทำในลักษณะนี้ที่บ้านจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็น อายุการเก็บรักษา - 3 ปี

ทิงเจอร์ไร้เมล็ด

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• วอดก้า 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย 2.8 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างกระดูกจะถูกลบออก
2. เนื้อของเชอร์รี่วางในขวดที่คลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะออกมาจากผลเบอร์รี่
3. วอดก้าเทลงในขวดปิดฝาเขย่าให้ทั่วและทำความสะอาดในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์
4. ทิงเจอร์สำเร็จรูปถูกกรองด้วยผ้ากอซและสำลี เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่โปร่งใสอย่างสมบูรณ์แบบ สามารถกรองได้หลายแบบ
5. เครื่องดื่มเชอร์รี่บรรจุขวดและปิดผนึก เก็บในที่เย็นได้ไม่เกิน 3 ปี

เหล้าเชอร์รี่กับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 2 กก.
• วอดก้า 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• ผงอบเชย 3 กรัม;
• ผักชี 3 กรัม
• โป๊ยกั๊ก 3 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 2 กรัม
• กานพลู 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและตากแดดหรือใกล้เครื่องทำความร้อนเป็นเวลา 2 วัน เจาะเชอร์รี่แต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้น้ำไหลเร็วขึ้น
2. ผลเบอร์รี่น้ำตาลและเครื่องเทศเทลงในขวดในชั้น เพิ่มวอดก้า เนื้อหาของภาชนะผสมให้เข้ากันดีโดยเขย่าให้ละเอียด
3. เหล้าถูกแช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 เดือน
4. วอดก้าที่ดื่มบนเชอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ปี

สูตรทิงเจอร์ง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 400 กรัม
• วอดก้า 500 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง นำเชอร์รี่ออกจากหลุมจำนวน 10 ผล วางในถุงแล้วทุบด้วยค้อนหรือของหนักอื่นๆ
2. วอดก้าเทลงในขวดลิตรเพิ่มเชอร์รี่และกระดูกบด เป็นกระดูกที่จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติดั้งเดิม
3. โถปิดสนิทและวางไว้ในห้องมืดเป็นเวลา 3 เดือน
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเครื่องดื่มจะถูกเทลงในภาชนะอื่น (ขวดหรือขวด) และเติมน้ำตาลลงไป
5. เหล้าสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็นนานถึง 3 ปี

เทลงบนเบอร์รี่และใบเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• ใบเชอร์รี่ 150 กรัม
• วอดก้า 1 ลิตร;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1.4 กก.
• กรดซิตริก 8 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ล้างผลเบอร์รี่และใบให้สะอาดเทน้ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที น้ำซุปที่ได้จะถูกกรอง
2. เพิ่มลงในน้ำซุปบริสุทธิ์ กรดมะนาวและน้ำตาล เคี่ยวไฟอ่อน 10 นาที
3. ใบเชอร์รี่ 3-4 ใบวางในน้ำเชื่อมเย็นเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นผสมกับวอดก้า เครื่องดื่มบรรจุขวดและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
4. เหล้าจะถูกเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกกรองผ่านแผ่นกรองผ้าฝ้ายและเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของเหล้าดังกล่าวไม่เกิน 2 ปี

ทิงเจอร์เชอร์รี่หรือ "เชอร์รี่" มีมูลค่าสูงในหมู่เครื่องดื่มโฮมเมดที่สามารถทำวอดก้าได้ เบอร์รี่ทำให้รสชาติวอดก้าที่คมชัดทำให้เหล้ามีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และดื่มง่าย เนื่องจากความแรงของเครื่องดื่มสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเลือกส่วนผสมจำนวนหนึ่ง จึงจะสามารถเตรียมเครื่องดื่มสำหรับทั้งชายและหญิงได้

alcoholgid.ru

ทิงเจอร์เชอร์รี่

ดังที่คุณทราบ เชอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันค่อนข้างแพร่หลายในพื้นที่กว้างใหญ่ของประเทศ CIS - ในรัสเซียยูเครน ฯลฯ ตามกฎแล้วผลเชอร์รี่ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงทศวรรษแรกของเดือนสิงหาคม ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ทิงเจอร์เชอร์รี่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดซึ่งทำจากแอลกอฮอล์วอดก้าและแสงจันทร์เป็นเวลานาน ลองดูสูตรยอดนิยมสำหรับทำทิงเจอร์เชอร์รี่ที่บ้าน

เกี่ยวกับการใช้น้ำตาล บางคนสงสัยว่าจะทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์บนเชอร์รี่โดยไม่ใส่น้ำตาลได้อย่างไรและเป็นไปได้ไหม? ดังนั้นตามกฎแล้วการใช้น้ำตาลจึงเป็นเงื่อนไขที่จำเป็น อย่างไรก็ตาม เชอร์รี่บางชนิดค่อนข้างหวาน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้สารให้ความหวานเพิ่มเติมในกรณีเช่นนี้

ความสนใจ! หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับระดับความหวานของพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่งโดยเฉพาะ ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลและจำปริมาณที่แน่นอน ดังนั้น หลังจากการทดลองที่ประสบความสำเร็จไม่มากนัก คุณจะทราบปริมาณสารให้ความหวานที่จำเป็นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน

จะทำอย่างไรกับกระดูก

นอกจากนี้คุณต้องระวังเกี่ยวกับกระดูก ความจริงก็คือในองค์ประกอบของพวกเขามีสารเช่นไลโคไซด์อะมิกดาลิน เมื่อละลายในกระเพาะอาหารจะสลายตัวส่งผลให้เกิดกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นพิษร้ายแรงและในทางกลับกันอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจว่าหากเมล็ดเป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ที่ใช้ทำเครื่องดื่มทิงเจอร์เชอร์รี่สำหรับแอลกอฮอล์สารประกอบที่เป็นอันตรายสามารถผ่านเข้าไปในองค์ประกอบของทิงเจอร์ได้อย่างน้อย 5 เดือน หลังจากเริ่มแช่และมีเมล็ดอยู่ภายในเครื่องดื่ม

ด้วยเหตุผลนี้ การใช้เชอร์รี่แบบหลุมในสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างจึงค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ นอกจากนี้เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเป็นกระดูกที่สามารถให้รสชาติของเครื่องดื่มที่พิเศษและน่าจดจำ ในกรณีนี้ต้องตัดกิ่งออก

ในหมายเหตุ! ทิงเจอร์เชอร์รี่บนวอดก้าจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกหากคุณทำให้ผลเบอร์รี่แห้งก่อนเล็กน้อย ทำได้โดยง่าย: วางเชอร์รี่ไว้ข้างนอกสักสองสามวัน (ในสภาพอากาศที่มีแดดจ้า) หรือเก็บเชอร์รี่ไว้ในเตาอบสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ (ไม่เกิน 80 องศา)

การทำอาหาร

ลองดูสูตรอาหารยอดนิยมที่คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่บนแสงจันทร์วอดก้าหรือแอลกอฮอล์

สูตร 1. ทิงเจอร์เชอร์รี่รสเผ็ดบนวอดก้า

คุณจะต้องการ:

เชอร์รี่สด 2 กก.

วอดก้า 2 ขวด (รวม - 1 ลิตร);

น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ

ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชาและอบเชยป่น

กานพลูแห้ง 10 ตา.

การทำเหล้านั้นไม่ยากเลย ควรล้างเชอร์รี่ให้สะอาด ถ้าเป็นไปได้ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย และเจาะผลเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยเข็มหรืออุปกรณ์มีคมอื่นๆ ที่คล้ายกัน สำหรับการแช่จะดีกว่าถ้าใช้ขวดแก้วซึ่งต้องวางเชอร์รี่ทีละชั้น ระหว่างชั้นของผลเบอร์รี่คุณต้องใส่น้ำตาลและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม หลังจากเติมประมาณ 60-70% แล้ว ให้เทวอดก้าลงไปจนเต็มภาชนะจนถึงระดับผลเบอร์รี่ หลังจากนั้นปิดขวดและยืนยันประมาณ 60 วัน ควรยืนบนขอบหน้าต่างโดยเฉพาะด้านที่มีแดด เขย่าภาชนะทุกๆสองสามวัน หลังจากเตรียมพร้อม (8-9 สัปดาห์) ให้กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วหลังจากนั้นก็พร้อมดื่ม

สูตรที่ 2. ทิงเจอร์ขมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

วอดก้า 700-1000 มล. (คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำหรือแสงจันทร์)

เชอร์รี่สด 1.5-2 กิโลกรัม

เทคโนโลยีการผลิต เช่นเดียวกับในสูตรแรก เชอร์รี่ควรจะแห้งเล็กน้อย หลังจากนั้นให้วางผลเบอร์รี่ในภาชนะที่เหมาะสม ( เหยือกแก้ว, ขวด เป็นต้น) เติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ลงในภาชนะเกือบถึงคอและจุกไม้ก๊อก มีความจำเป็นต้องยืนยันสุราภายใน 6-12 สัปดาห์ ในเวลาเดียวกันต้องคนหรือเขย่าทุกๆสองสามวัน หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กรองทิงเจอร์แล้วเทลงในขวดแก้วเพื่อจัดเก็บ ถ้ารู้สึกว่าเครื่องดื่มไม่หวานก็เติมได้ น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล

สูตร 3. ด้วยคอนญัก

เมื่อรู้ว่าทิงเจอร์เชอร์รี่เตรียมแอลกอฮอล์อย่างไรสูตรคอนญักจะไม่ยากสำหรับคุณ คุณจะต้องการ:

คอนญัก 700–800 มล.

เชอร์รี่ 0.7–0.8 กก.

น้ำตาล 0.12 กก.

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เจาะเชอร์รี่ตามสูตรแรกแล้วใส่ลงในภาชนะแก้ว เพิ่มคอนยัคครึ่งลิตรเพื่อให้อยู่เหนือระดับผลเบอร์รี่ จากนั้นยืนยันเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์ในที่เย็นห่างจากแสง กรองเครื่องดื่ม จากนั้นใส่คอนญักที่เหลือ เติมน้ำตาลและเครื่องเทศ ใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าเครื่องดื่มจะสว่างเต็มที่

น่ารู้! สำหรับสูตรนี้ สำหรับสูตรอื่นๆ คุณสามารถใช้เชอร์รี่สีเหลืองได้ แต่ chokeberry หรือ แยมเชอรี่ในกรณีเหล่านี้ ไม่แนะนำให้ใช้.

บทสรุป

อย่างที่เราเห็นมีมากมาย สูตรที่น่าสนใจการเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่บนวอดก้า, แอลกอฮอล์, คอนญักหรือแสงจันทร์ และแม้ว่าบทความนี้จะอธิบายเพียงส่วนน้อยก็ตาม ดังนั้นหัวข้อการทำเหล้าจากผลไม้แช่อิ่มจากแยมกับ chokeberryและอื่น ๆ ยังไงก็ลองไปทดลองดูนะครับ มีเพียงแนวทางนี้เท่านั้นที่จะช่วยให้คุณพัฒนาสไตล์ของตัวเองได้ตลอดเวลา และทำให้ตัวเอง ญาติพี่น้อง และแขกพอใจ เครื่องดื่มอร่อย.

pronastoyki.ru

เทเชอร์รี่หลุมปอกเปลือกหรือแช่แข็ง - วิธีทำแอลกอฮอล์วอดก้าหรือน้ำ

เหล้าเชอร์รี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ซื้อตามร้าน โดยทำที่บ้านจากผลเบอร์รี่ธรรมชาติด้วยการเติมแอลกอฮอล์ วอดก้า คอนญัก บรั่นดีหรือตาม การหมักตามธรรมชาติ. มีสูตรเครื่องดื่มมากมายตั้งแต่ง่ายไปจนถึงซับซ้อน สามารถเปลี่ยนแปลง ดัดแปลง ทดลองโดยเติมเครื่องเทศ ฐานต่างๆ เวลาในการหมัก

วิธีทำเหล้าเชอร์รี่

ทิงเจอร์เบอร์รี่ปรากฏในรัสเซียเมื่อหลายศตวรรษก่อนและได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ด้วยการถือกำเนิดของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ วอดก้า บรั่นดีบนชั้นวางของร้านค้า สูตรอาหารจึงกลายเป็นเรื่องง่าย แต่ รสชาติเหล้าเชอร์รี่ยังคงสร้างความสุขให้กับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเผ็ด สำหรับทิงเจอร์ใด ๆ คุณจะต้องมีเบอร์รี่สุก อย่างดี, น้ำตาล, บางครั้ง - วอดก้า, แอลกอฮอล์หรือน้ำธรรมดา. เหล้าเชอร์รี่ "สุก" จากเดือนถึงหกเดือน

เชอรี่ก็อร่อย เบอร์รี่ที่มีประโยชน์. เครื่องดื่มจากมันจะหวาน แต่มีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาอาการหวัดและการทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ยาก ทุกสูตรทำง่ายหรือไม่ยากเกินไป แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขามักจะทดลองกับทิงเจอร์เชอร์รี่ เครื่องเทศเกือบทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับน้ำเชอร์รี่

• เวลาเตรียมการ: 3 สัปดาห์
• เสิร์ฟ: 5-7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 183 kcal
• วัตถุประสงค์: เหล้าก่อนอาหาร
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

เหล้าเชอร์รี่ที่บ้านกับวอดก้าเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและง่ายต่อการทำ เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการเตรียมเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย คุณไม่จำเป็นต้องศึกษาเกี่ยวกับการผลิตไวน์ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มเชอร์รี่ได้ สูตรสามารถแก้ไขได้: แม่บ้านบางคนใส่กานพลู, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการใช้วอดก้าบริสุทธิ์คุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• วอดก้าหรือคอนญัก - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 700 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำเชอร์รี่ 1 กก. คัดแยกผลเบอร์รี่
2. เทเชอร์รี่ลงในแผ่นอบทิ้งไว้ 2-3 วัน
3. เตรียมขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวดขึ้นไป - ขึ้นอยู่กับจำนวนผลไม้
4. ผล็อยหลับไปและรอจนน้ำตาลละลายในวอดก้า
5. เทเชอร์รี่ลงในขวดเทวอดก้ากับน้ำตาล
6. จากนั้นปิดฝาใส่ในที่มืดเย็นเขย่าทุกสามวัน
7. หลังจากการหมักเป็นเวลาหนึ่งเดือนให้กรองมวลผ่านผ้ากอซบีบผลเบอร์รี่แล้วเทของเหลวลงในภาชนะที่สะอาด
8. เก็บเครื่องดื่มในขวดแก้วในตู้เย็น

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์

• เวลาเตรียมการ: 1 เดือน
• เสิร์ฟ: 7-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 192 kcal
• วัตถุประสงค์: เหล้าก่อนอาหาร
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์แข็งแกร่งกว่าเหล้าเชอร์รี่ในวอดก้า แต่เครื่องดื่มยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยแอลกอฮอล์ที่น่าพึงพอใจและอร่อยที่สุด แม่บ้านบางคนใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลซึ่งเติมแอลกอฮอล์เครื่องเทศและเครื่องเทศด้วย ทิงเจอร์เชอร์รี่โฮมเมดกับแอลกอฮอล์มี คุณสมบัติการรักษา, ช่วยให้เป็นหวัด, อบอุ่นในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• แอลกอฮอล์ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำเชอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัมมาปอกเปลือกแล้วเทลงในภาชนะ
2. เทแอลกอฮอล์ 1.5 ลิตรลงไป จากนั้นธนาคารจะปิด สิ่งสำคัญคือต้องปิดผนึกถังให้แน่น
3. หลังจาก 12-14 วัน เมื่อการแช่น้ำหมักเสร็จสิ้น สุราจะถูกกรองผ่านผ้าก๊อซ
4. น้ำตาลเทลงในขวดผลเบอร์รี่ เติมน้ำ พักไว้
5. ยืนยัน 2 สัปดาห์จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำเชื่อมผสมกับองค์ประกอบแอลกอฮอล์
6. ผสมน้ำเชื่อมหวานกับเบสแอลกอฮอล์เข้มข้น ทิ้งไว้อีกสองสามวัน

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

• เวลาเตรียมการ: 3 เดือน
• เสิร์ฟ: 3-5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 kcal
• วัตถุประสงค์: เหล้าก่อนอาหาร
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่แช่แข็ง - 500 กรัม
• วอดก้า - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เชอร์รี่เปรี้ยว 500 กรัม
2. นำเมล็ดเชอร์รี่ออกจากผลเบอร์รี่เล็กน้อย
3. เชอร์รี่พร้อมกับเมล็ดพืชวางในภาชนะเทวอดก้า
4. หลังจาก 3 เดือนให้สะเด็ดน้ำผ่านผ้าขาวแล้วใส่น้ำตาล
5. ทิ้งไว้สองสามวันในที่เย็น

เหล้าเชอร์รี่ไม่มีวอดก้า

• เวลาเตรียมการ: 3-4 สัปดาห์
• เสิร์ฟ: 5-6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 189 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สำหรับหลายๆ คน กระบวนการทำสุราที่ปราศจากวอดก้าเป็นเรื่องยาก แต่ไม่ยากที่จะเข้าใจวิธีทำทิงเจอร์เชอร์รี่โดยใช้แอลกอฮอล์หรือวอดก้า สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่มีการหมักตามธรรมชาติจะต้องให้ความสนใจและแม่นยำมากขึ้นอีกเล็กน้อย ควรตรวจสอบขวดทุกสองสามวัน ผลลัพธ์จะตอบแทนคุณ: สุราที่หอมอร่อยและเข้มข้นโดยไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มนี้ถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัมต่อทิงเจอร์ 3 ลิตร
• น้ำ - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดโรยด้วยชั้นน้ำตาล
2. เติมน้ำทิ้งไว้ให้หมัก
3. บดเชอร์รี่ด้วยช้อนไม้หรือไม้นวดแป้ง
4. คลุมด้วยถุงมือผ่าตัด เจาะให้อากาศเข้า วางภาชนะในที่อบอุ่น
5. หลังจากที่ถุงมือหลุดออก - การหมักสิ้นสุดลง คุณสามารถกรองได้
6. ระบายน้ำผ่านชีส ทิ้งไว้อีกสองสามวัน

Underwired

• เวลาเตรียมการ: 3-4 เดือน
• เสิร์ฟ: 7-9 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal
• วัตถุประสงค์: เหล้าก่อนอาหาร
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สำหรับผู้ที่รู้วิธีเตรียมทิงเจอร์ผลเบอร์รี่ "ฤดูหนาว" ด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์แล้วรุ่นคอนญักจะไม่ทำให้เกิดปัญหา ในรูปเหล้าไม่ต่างกันแต่ หลุมเชอร์รี่ให้รสชาติพิเศษ มีกลิ่นเฉพาะ คล้ายกับอัลมอนด์ เครื่องดื่มพร้อมใช้สำหรับการอบ - เหล้ารัม, เค้ก , ขนมอบ , ขนมหวาน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• คอนญักหรือบรั่นดี - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่เอาหินออกจากผลเบอร์รี่ 10-20 บดขยี้
2. เทผลเบอร์รี่และเมล็ดพืชลงในถัง
3. เพิ่มคอนยัคน้ำตาล
4. เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่ในที่เย็น
5. หลังจาก 3-4 เดือน ความเครียด เก็บในขวดแก้ว

ไม่มีเมล็ด

• เวลาเตรียมการ: 2 เดือน
• เสิร์ฟ: 7-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 179 kcal
• วัตถุประสงค์: เหล้าก่อนอาหาร
• ประเภทอาหาร: โปแลนด์.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรสำหรับเหล้าเชอร์รี่นี้ถือเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารโปแลนด์ รสชาติของมันอ่อนกว่าสีหินดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศ - อบเชย, กานพลู, แม่บ้านบางคนถึงกับเติมพริกแดงเล็กน้อย เหล้าหวานเข้มข้นพร้อมสีสวย อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยตัวอย่างภาพถ่ายเครื่องดื่มที่สวยงามและยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 2.3 กก.
• วอดก้า - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ลวกด้วยน้ำเดือดนำหลุมออกแล้วใส่ในภาชนะ
2. หลับไปด้วยน้ำตาลปิดคอขวดหรือโถ
3. หลังจาก 2-4 วันเพิ่มวอดก้า
4. เป็นเวลา 2 เดือน แอลกอฮอล์จะหมักกับน้ำหวาน
5. กรองบรรจุขวด

วีดีโอ

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ไม่จำเป็นต้องเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับ ตารางวันหยุดคุณต้องซื้อในร้านค้าเท่านั้น คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์แสนอร่อยบนผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้ด้วยตัวเอง ในขณะที่องค์ประกอบและคุณสมบัติจะดีกว่าตัวเลือกร้านค้าอื่นๆ หากคุณเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ได้ดีคุณจะต้องมีสูตรหลายอย่างเพื่อให้ได้สีที่อร่อย

วิธีทำเหล้าเชอร์รี่

สูตรอาหารหลากหลายจะทำให้คุณประหลาดใจ: เชอร์รี่ทิงเจอร์มีน้ำหนักเบาเหมือนไวน์และเข้มข้นมากถึง 50 องศา ใช้ผสมกับ chokeberry - สำหรับสีที่หลากหลายเช่นในภาพและผลเบอร์รี่บางชนิด - สำหรับโทนสีชมพูอ่อน สิ่งที่ทำให้สูตรทั้งหมดแตกต่างจากที่เหลือคือรสชาติของแอลกอฮอล์นั้นแทบจะมองไม่เห็น หากคุณเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องก็จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่ในเชอร์รี่ไว้ ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในการรักษาหรือป้องกันโรคได้

มีหลายประเภทและวิธีการปรุงเชอร์รี่:

• ทิงเจอร์เชอร์รี่แบบดั้งเดิมที่บ้านเตรียมโดยการผสมผลไม้ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์: แอลกอฮอล์, แสงจันทร์, วอดก้า, คอนญักและอื่น ๆ
• เหล้าแอลกอฮอล์ต่ำจัดทำขึ้นโดยไม่มีแอลกอฮอล์ แต่โดยการหมักผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติด้วยการเติมน้ำตาล
• kirschwasser - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบเก่าที่ทำจากเชอร์รี่หรือเชอร์รี่หลากหลายชนิด
• เชอร์รี่วอดก้าเป็นผลิตภัณฑ์กลั่นจากบด

ผลเบอร์รี่สดไม่เพียงสามารถใช้เป็นวัตถุดิบได้ ทิงเจอร์บนเชอร์รี่แห้งจะไม่เลวร้ายไปกว่าในกรณีของผลเบอร์รี่แช่แข็ง เทคโนโลยีในการทำทิงเจอร์เชอร์รี่บนวอดก้าที่บ้านนั้นง่ายมาก:

• ผลไม้สุกล้างทำความสะอาดใบและเศษซากอื่น ๆ โดยมีหรือไม่มีก้อนหินซึ่งเต็มไปด้วยวัตถุดิบที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แล้วทำความสะอาดในที่มืด
• คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยการเปลี่ยนอัตราส่วนของจำนวนผลเบอร์รี่, น้ำตาล, แอลกอฮอล์
• เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพร: วานิลลิน กานพลู อบเชย และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ตามต้องการ
• นอกจากนี้อายุของเครื่องดื่มยังส่งผลต่อคุณภาพและสีของเชอร์รี่ทิงเจอร์กับวอดก้า

สูตรทิงเจอร์เชอร์รี่

แต่ละสูตรสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่มีค่าควรแก่การเอาใจใส่ เนื่องจากมีจำนวนมากรวมถึงคำแนะนำเกี่ยวกับรูปภาพหรือวิดีโอคุณจึงสามารถทดลองได้อย่างต่อเนื่อง เรียนรู้วิธีการทำเครื่องดื่มจนกว่าคุณจะพบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบ เปลี่ยนปริมาณน้ำตาลเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเพื่อกลิ่นหอม - สร้างเชอร์รี่ของคุณเอง

ทิงเจอร์เชอร์รี่บนวอดก้า

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ทิงเจอร์เชอร์รี่เบอร์รี่รุ่นคลาสสิกซึ่งคุณสามารถเริ่มทดลองได้ สำหรับการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่สดจะดีที่สุด แต่ถ้าคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผลเบอร์รี่เหล่านี้ก็ใช้ได้ดี คุณต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติเท่านั้น โดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟหรืออุปกรณ์ทำความร้อนอื่นๆ มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• วอดก้า - 1.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำไหล ปอกเปลือก ใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเทวอดก้าเพื่อให้มีพื้นที่ว่าง 3-4 ซม. จากขอบ
2. ปิดโถและเก็บในที่มืดเป็นเวลา 2 เดือน (ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน)
3. เขย่าเนื้อหาทุก 2-3 วัน
4. หลังจากหมดระยะเวลาต้องเทน้ำตาลลงในขวดและทิ้งไว้อีก 2 สัปดาห์
5. กรองทิงเจอร์ที่ได้ผ่านผ้าแล้วบีบผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณสามารถดื่มได้แล้ว
6. ทิ้งทิงเจอร์ที่เกิดอีก 2-3 เดือน แล้วจะได้รสชาติดั้งเดิมและเพลิดเพลินได้อย่างเต็มที่

บนคอนญัก

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

อีกวิธีในการเตรียมทิงเจอร์กลิ่นหอมอร่อยคือการใช้คอนญักเป็นส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์ แม้ว่าจะใช้บรั่นดีราคาถูก เชอร์รี่ก็ยังออกมาดี เหนือกว่าคู่แข่งหลายเท่า เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะเติมผลเบอร์รี่ด้วยคอนยัคจริงและไม่ใช่ด้วยเครื่องดื่มคอนญักที่ดูเหมือน แต่มีองค์ประกอบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 0.5 กก.
• คอนญัก - 0.5 ลิตร;
• ดอกคาร์เนชั่น - 4-5 ช่อดอก;
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่ปอกเปลือกก้านเจาะเบอร์รี่แต่ละอันด้วยเข็ม
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดขนาดสามลิตรใส่น้ำตาลและกานพลูแล้วเขย่าให้เข้ากัน
3. เทบรั่นดี ปิดโถ เขย่าขวดให้ผสมทุกอย่าง
4. ย้ายไปยังที่มืดเขย่าเป็นครั้งคราว (ทุก 3-4 วัน) ยืนยันอย่างน้อยหนึ่งเดือน
5. กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านชีสบีบผลเบอร์รี่ เทลงในขวดแก้วและแช่เย็น

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

ทิงเจอร์เชอร์รี่สำหรับแอลกอฮอล์ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ใช้ผลเบอร์รี่ใด ๆ : สดแช่แข็งหรือแห้งก็ได้ ตัวเลือกสุดท้ายจะต้องเตรียมการล่วงหน้า: เทน้ำและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่บวม แอลกอฮอล์เหมาะสำหรับการทำให้บริสุทธิ์เท่านั้นมิฉะนั้นหลังจากงานเลี้ยงด้วยเครื่องดื่มดังกล่าวอาการเมาค้างก็เป็นไปได้ดังนั้นดูแลสุขภาพของคุณล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• แอลกอฮอล์ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่สดให้สะอาดจากใบก้านและกิ่ง ดึงกระดูกออกมา ละลายน้ำแข็งด้วยวิธีธรรมชาติแล้วเทน้ำให้แห้งทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. เชอร์รี่ไม่จำเป็นต้องมีหลุม
3. ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดแก้วแล้วเทแอลกอฮอล์
4. ปิดให้สนิทและเก็บในที่มืด
5. หลังจาก 2 สัปดาห์เทน้ำตาลลงในขวดผสมแล้วทิ้งไว้อีก 1 เดือน
6. กรองทิงเจอร์ผ่านผ้าบีบผลเบอร์รี่
7. เทเครื่องดื่มลงในขวดแก้ว
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้ทิงเจอร์เย็นลงในช่องแช่แข็งเพื่อให้ของเหลวมีความหนืดเหมือนสุรา

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

หากคุณยังมีแสงจันทร์อยู่ และคุณทำขนมไหว้พระจันทร์เป็นระยะ คุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนประกอบที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์สำหรับเชอร์รี่ คุณมีอยู่แล้ว เปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณและขึ้นอยู่กับว่าผลไม้ของเชอร์รี่มีสภาพเป็นกรดแค่ไหน เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ใช้ผลเบอร์รี่ตามความพร้อม: สดแช่แข็งหรือแห้ง คุณภาพของทิงเจอร์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับแอลกอฮอล์: แสงจันทร์คุณภาพสูงมีความโปร่งใส 100% และดื่มง่าย

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1.5 กก.
• แสงจันทร์ - 0.7 ลิตร;
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่เตรียม: ล้างออกซับน้ำส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษเอาเศษซาก
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดแก้วใส่น้ำตาลเทแสงจันทร์
3. ผสมเนื้อหาด้วยช้อนที่สะอาด
4. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 1-2 เดือนเขย่าเป็นครั้งคราว
5. กรองเครื่องดื่มด้วยผ้าปูที่นอนบีบผลเบอร์รี่ให้ละเอียด
6. เททิงเจอร์ลงในขวดแก้วแล้วปิดให้สนิท

จากเชอร์รี่แช่แข็ง

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

วี ช่วงฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สด แต่ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะขายในร้านเสมอ การเตรียมทิงเจอร์จากพวกเขาไม่ใช่เรื่องยากในขณะที่คุณภาพของเครื่องดื่มนั้นแยกไม่ออกจริง ๆ ราวกับว่ามันถูกเตรียมจาก เบอร์รี่สด. สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการเตรียมเชอร์รี่ให้ถูกต้องก่อนเทแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่แช่แข็ง - 400 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• น้ำ - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่ด้วยวิธีธรรมชาติโดยไม่ต้องให้ความร้อน
2. ใส่กระทะเทน้ำแล้วนวดด้วยมือของคุณ
3. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำมวลเชอร์รี่ไปต้ม
4. ทันทีที่เดือดให้ยกออกจากความร้อนและเย็นทันที
5. เพิ่มวอดก้า บดส่วนผสมอีกครั้ง คราวนี้ใช้ขวดก้นแบนหรือเจ้าชู้
6. บีบน้ำผลไม้ผ่านผ้าขาวแล้วเทลงในขวดแก้ว
7. แช่เย็น 1-2 สัปดาห์
8. ทิงเจอร์เชอร์รี่จากเชอร์รี่แช่แข็งพร้อมแล้ว!

บนใบเชอร์รี่

• เวลา: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

เชอร์รี่ไม่ได้เตรียมจากผลเบอร์รี่เพียงอย่างเดียว แต่ยังมาจากใบเชอร์รี่ด้วย ดังนั้นเครื่องดื่มจึงมีกลิ่นหอมมากขึ้นและได้รสชาติที่ผิดปกติ ทางที่ดีควรปรุงในเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ใบไม้สดเพิ่งผลิบานบนต้นไม้ ทิงเจอร์ใบเชอร์รี่ถูกแช่นานขึ้น แต่ในวันหยุดฤดูใบไม้ร่วงคุณจะมีเหล้าที่อร่อยมากพร้อม ใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• ใบเชอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ - 1 ลิตร;
• เครื่องเทศ (โหระพา, ทาร์รากอน, อบเชย) - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดใบในทางที่สะดวกสำหรับคุณ
2. ใส่ในขวดแก้วใส่เครื่องเทศ
3. เติมวอดก้าแล้วปิดโถ
4. เก็บในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน
5. กรองของเหลวผ่านผ้าขาวและขวด

ถ้าคุณชอบดื่ม ทำอาหารที่บ้านคุณสามารถลองทำทิงเจอร์เชอร์รี่หลุมซึ่งจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปที่ตารางวันหยุด

ทิงเจอร์ที่เตรียมจากเชอร์รี่และแอลกอฮอล์วอดก้าหรือแสงจันทร์เรียกว่า "เชอร์รี่" เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดเพราะมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ เชอร์รี่ทำให้รสชาติของส่วนประกอบแอลกอฮอล์เรียบขึ้นทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวอมหวาน

ในการเตรียมทิงเจอร์โฮมเมดของเชอร์รี่หลุมจะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่พันธุ์หวานขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้ผลไม้สด แห้ง หรือแช่แข็งได้

อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์บนเชอร์รี่โดยไม่โดนแสงแดดคือ 3 ปี

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ต่ำของเชอร์รี่หลุมไม่มีวอดก้า

คุณสามารถทำสีเชอร์รี่ด้วยหินโดยไม่ต้องวอดก้ามันจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่ได้จากการหมักตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ จะใช้เวลาเตรียมตัวนานกว่ามาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่หลุม - 2 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

ทำตามสูตรนี้ในการทำ "เชอร์รี่":

1. เทผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งเล็กน้อยลงในขวดแล้วโรยด้วยชั้นน้ำตาล
2. เติมน้ำ เว้นห้องไว้สำหรับกระบวนการหมัก
3. ใช้ช้อนไม้หรือไม้นวดแป้ง บดเชอร์รี่ในโถให้เข้ากัน
4. ปิดฝาขวดโหลด้วยถุงมือแพทย์ หลังจากเจาะรูหลายครั้งเพื่อให้อากาศเข้า วางภาชนะไว้ในห้องที่มืดและอบอุ่น
5. ทันทีที่คุณเห็นถุงมือหลุดออกมา คุณสามารถเริ่มกรองเครื่องดื่มได้ เนื่องจากการหมักสิ้นสุดลงแล้ว
6. ระบายของเหลวผ่านผ้ากอซแล้วกรองผ่านตัวกรองหลาย ๆ ครั้งแล้วทิ้งไว้สองสามวันเพื่อแช่ในที่มืดและอบอุ่น

จากการทำงานดังกล่าว คุณจะได้เหล้าเบอร์รี่ที่อร่อย หอม และเข้มข้นโดยไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์ที่เด่นชัด

ทิงเจอร์สีส้มและเชอร์รี่

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อยตามสูตรนี้ ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ส้ม - 1 กก.
• เชอร์รี่ - 1.5 กก.
• วอดก้า - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 500 มล.

ทำตามสูตรนี้เพื่อทำเหล้า:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู จากนั้นวางเชอร์รี่บนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 80 องศา
2. ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้น ใส่ขวดที่มีเชอร์รี่แห้ง
3. ต้มน้ำ ละลายน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมจนได้สีคาราเมลอ่อน
4. ผสมน้ำเชื่อมเย็นกับวอดก้าให้ละเอียดแล้วเทผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในขวดด้วยของเหลวนี้ แช่ทิงเจอร์เป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ในที่มืดและอบอุ่น
5. กรองทิงเจอร์บีบผลเบอร์รี่และผลไม้เทลงในภาชนะที่สะอาดแล้วรอจนกว่าตะกอนจะตกลงมา จากนั้นเอาทิงเจอร์ผลไม้และเบอร์รี่ออกจากตะกอน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้หลอดเทเครื่องดื่มลงในภาชนะแก้วแห้ง
6. คุณสามารถดื่มทิงเจอร์ได้ทันทีหลังจากนำออกจากตะกอน อย่างไรก็ตาม หากคุณเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือน "เชอร์รี่" ที่ผสมส้มจะได้รับสีคอนยัคที่น่าดึงดูดและรสชาติคาราเมลที่น่าพึงพอใจ

เก็บเครื่องดื่มทำเองในที่เย็น เช่น ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ทิงเจอร์ของเชอร์รี่แห้งกับหลุมบนแอลกอฮอล์

ในการเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่หลุมในแอลกอฮอล์ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร
• เชอร์รี่แห้ง 200 กรัมพร้อมหลุม
• กานพลู 5-7 ชิ้น;
• 2 ลูกจันทน์เทศ;
• 2 ฝักวานิลลา;
• เปลือกไม้โอ๊ค 50 กรัม
• ใบเชอร์รี่ 150 กรัม
• เมล็ดกาแฟ 10 ชิ้น;
• น้ำตาล 300 กรัม
• เปลือกส้ม

ทำตามคำแนะนำเหล่านี้ในกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมด:

1. บดเครื่องเทศเป็นผง ใส่ในขวดที่มีน้ำตาลและเปลือกไม้โอ๊ค เทส่วนผสมนี้ด้วยแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำถึง 45 องศา
2. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์
3. หลังจากเวลาที่กำหนด กรองทิงเจอร์ เติมผลเบอร์รี่แห้งและใบเชอร์รี่ ยืนยันในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือน
4. กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็กและเก็บในที่เย็น

ทิงเจอร์เชอร์รี่บนคอนญัก

ทิงเจอร์เชอร์รี่ดังกล่าวสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำในระหว่างงานเลี้ยง แต่ยังมักใช้โดยแม่บ้านในกระบวนการเตรียมขนมอบแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ 2 กก.
• คอนญักหรือบรั่นดี 1 ลิตร
• น้ำตาล 2 ถ้วย

ขั้นตอนการเตรียม "เชอร์รี่" แสนอร่อยมีลักษณะดังนี้:

1. จัดเรียงเชอร์รี่และล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งเล็กน้อย เกลี่ยผลเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าสะอาด
2. เทเชอร์รี่ลงในขวดใส่ส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์ - คอนญักหรือบรั่นดีน้ำตาล
3. คนเนื้อหาของขวดจนน้ำตาลละลายหมด
4. วางภาชนะไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 3 เดือน
5. หลังจากเวลาที่กำหนด กรองเครื่องดื่มเสร็จแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็ก เก็บขวดในที่เย็นในขวดที่มีฝาปิดแน่น