สิ่งที่ต้องทำจาก chokeberry สำหรับฤดูหนาว - ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่มีประโยชน์! วิธีทำแยมโช๊คเบอร์รี่

วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการเก็บวิตามินในเบอร์รี่ก็คือการทำแยมจาก chokeberry

Chokeberry เป็นเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ช่วยลดความดันโลหิต ชำระล้างเลือด และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการเก็บวิตามินทั้งหมดคือการทำแยมโช้กเบอร์รี่สีดำ สูตรอาหารประกอบด้วยวิธีการต่างๆ ในการทำผลิตภัณฑ์นี้ เริ่มแรก chokeberry ถูกนำมาจากแคนาดาและใช้เป็นไม้ประดับ แต่ด้วยความพยายามของมิชุรินที่พิสูจน์ คุณสมบัติการรักษาเบอร์รี่ เธอกลายเป็น ส่วนผสมที่จำเป็นในเมนูของพนักงานต้อนรับหลายๆท่าน

ส่วนประกอบของแยมจากผลิตภัณฑ์นี้อาจมีส่วนประกอบที่แตกต่างกัน: ถั่ว มะนาว ส้ม หรืออบเชย

ส่วนผสมของ chokeberry

ผลเบอร์รี่ของ chokeberry หรือ chokeberry มีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมาย เป็นพืชที่ปลูกเป็น ผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์ยา

ผลไม้ประกอบด้วยฟรุกโตส แคโรทีน สารประกอบเพคตินและวิตามิน K, C, P และ E นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์ ใยอาหารและน้ำอยู่ในองค์ประกอบ

ส่วนประกอบของแร่ธาตุ ไอโอดีน เหล็ก ฟลูออรีน และแมงกานีสมีอยู่

Chokeberry เป็นแชมป์ในเนื้อหาของวิตามิน มีไอโอดีนมากกว่าผลมะยมและราสเบอร์รี่ถึง 4 เท่า วิตามินซีเปรียบได้กับมะนาว และมีวิตามินพีมากกว่าในส้ม แอปเปิ้ล และลูกเกดดำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 20 chokeberry ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นส่วนประกอบทางยา

เบอร์รี่นี้มีมูลค่าเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ขอแนะนำสำหรับการขาดสารไอโอดีน ซึ่งเป็นอาการของร่างกายเมื่อยล้า เลือดออกตามไรฟัน และไม่แยแส
• เพกตินมีส่วนช่วยในการกำจัดโลหะหนักและส่วนประกอบกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายตลอดจนทำให้การทำงานของระบบอาหารและในการรักษาโรคถุงน้ำดีอักเสบเป็นปกติ
• ส่วนผสมออร์แกนิคช่วยให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้น
• องค์ประกอบการติดตามช่วยให้คุณสามารถปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทให้เป็นปกติ
• ใช้เป็นมาตรการป้องกันเพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

หวานอมเปรี้ยวด้วยรสเปรี้ยว, ได้แอปเปิ้ลแยมกับ chokeberry สูตรนี้มีกลิ่นหอมผิดปกติพร้อมโน้ตแอปเปิ้ล

สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• โรวัน - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1.4 กก.
• กรดซิตริกและอบเชยในช้อนชา

ล้างผลเบอร์รี่แล้วลวกในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นใส่สั้นลงใน น้ำเย็นและปล่อยให้น้ำไหล แยมเตรียมทีละขั้นตอน:

1. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล
2. ผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาทีแล้วทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
3. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเดือดจนนิ่ม
4. น้ำตาลที่เหลือจะถูกเติมลงในภาชนะโรวันแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นเทชิ้นแอปเปิ้ลแล้วต้มต่ออีก 25 นาที
6. เทกรดซิตริกและอบเชยออก แยมต้มต่ออีกห้านาทีแล้ววางในภาชนะที่เตรียมไว้

คำแนะนำ!อย่าลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ขั้นแรกให้ต้มในชามที่มีผ้าปูอยู่ด้านล่าง หากมีการวางแผนการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมหลังจากบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์แล้วขวดสามารถราดด้วยน้ำเดือด

ผสมมะนาว

คุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมกับ chokeberry กับมะนาว สูตรการประดิษฐ์มีส่วนผสมที่ผิดปกติ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์. เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ โรคหวัดและดีสโทเนียทางพืช

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:

• เบอร์รี่ - กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำมะนาว- 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำผลไม้และเบอร์รี่ - 1 แก้ว;
• เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เบอร์รี่อบในเตาอบเป็นเวลาห้าชั่วโมง ในกรณีนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าปิดฝาจาน นำน้ำที่คั้นออกมาต้มกับน้ำและน้ำตาล จากนั้นจึงเติมผลเบอร์รี่รัมและน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่ได้ ส่วนผสมถูกปรุงต่อไป เกือบจะในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวและหลังจากผ่านไปห้านาทีจะต้องนำแยมออกจากเตา ส่วนผสมถูกบรรจุในขวดโหลและม้วนขึ้น

คำแนะนำ! ควรพลิกขวดร้อนที่มีแยมห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

รสส้ม

แยม chokeberry สีดำกับส้มมีรสชาติผิดปกติ สูตรสามารถเสริมด้วยส่วนผสมเช่น วอลนัทหรืออบเชย

เตรียมตัว เตรียมอร่อยคุณจะต้องการ:

• ผลไม้ chokeberry - 1 กก.
• ส้ม -500g;
• มะนาว - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 กก.
• วอลนัท - 200 กรัม

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ส้มวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเลื่อนมะนาวและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ก่อนอื่นคุณต้องเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เมล็ดอ่อนนุชถูกบดขยี้ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมและจุดไฟ หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้วจะต้องต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วย่อยสลายเป็นขวดโหลและปิดฝาทันที

แยมนี้ไม่เพียงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยรักษาโรคโลหิตจาง

คำแนะนำ!แม้แต่ขวดที่ผ่านการรีดและฆ่าเชื้อก็ควรเก็บไว้ในที่เย็น อาจเป็นตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

กับอบเชย

แยมจะได้รสชาติที่เข้มข้นหลังจากเพิ่มอบเชย ในการเตรียมชิ้นงาน คุณต้องรวบรวมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้ของ chokeberry - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.7 กก.
• น้ำ - 3 แก้ว;
• อบเชย - 1.5 ช้อนชา

ก่อนปรุงอาหารควรแยกผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดและลวกเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในกระชอนและราดด้วยน้ำเย็นจนเย็น หลังจากนั้นจะมีการดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. น้ำเชื่อมถูกต้มจากน้ำตาล 1 กิโลกรัม
2. ผลไม้จะลดลงในส่วนผสมและต้มประมาณ 4-6 นาที
3. ควรใส่แยมเป็นเวลา 9-12 ชั่วโมง
4. จากนั้นให้ต้มส่วนผสมต่อไป ในขณะเดียวกันก็เทน้ำตาลที่เหลือ
5. หลังจากทำให้องค์ประกอบข้นขึ้นแล้วให้ใส่อบเชยลงไป

คำแนะนำ! สำหรับการเตรียมแยมและแยมผิวส้มด้วยการเติมแอปเปิ้ล ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ตอนปลายที่มีเพคตินในปริมาณสูง ในขณะเดียวกัน ชิ้นงานก็ออกมาสวยงามเป็นพิเศษด้วยคุณสมบัติในการก่อเจลของแอปเปิล

ใบเชอร์รี่

Chokeberry เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยม สูตรใบเชอร์รี่ถือเป็นทางออกที่น่าสนใจ

ในการเตรียมคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 2 กก. ใบเชอร์รี่ 200 กรัมและน้ำตาล 1.5 กก.

ใบใช้สำหรับน้ำเชื่อมเท่านั้น จากนั้นคุณสามารถรับได้

ใบเชอร์รี่ต้มในน้ำ จากนั้นกรองของเหลวใส่น้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม จากนั้นเทผลเบอร์รี่และต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่แยมเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะทำการต้มและทำความเย็นอีกสองครั้ง เทส่วนผสมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

คำแนะนำ! สามารถเตรียมแยมในหม้อหุงช้าได้ ในการดำเนินการนี้ ให้ใช้โหมด "ทำอาหาร" หรือ "ดับ"

สามารถใช้ร่วมกับอะไรได้บ้าง?

แยม Chokeberry เหมาะสำหรับทั้งงานรื่นเริงและ ตารางประจำวัน. สามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดและดื่มแทนชา เครื่องดื่มดังกล่าวจะเสริมสร้างหลอดเลือดเพิ่มภูมิคุ้มกันและเพิ่มพลัง

นอกจากนี้ แยมและแยมยังสามารถใช้สำหรับเติมคัพเค้ก พาย และมัฟฟิน

หลายคนชอบสูตรนี้ แอปเปิ่้ลอบด้วยน้ำผึ้ง ใช้แยมแทนน้ำผึ้งได้ ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา

จาก chokeberry คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่แยมเท่านั้น ส่วนผสมนี้ใช้ทำ ไวน์เฮาส์, เหล้า, มาร์ชเมลโลว์ และแม้แต่แยมผิวส้ม

สูตรง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณทำอาหารได้ รักษาสุขภาพด้วยความช่วยเหลือและ สรรพคุณทางยา. การใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมช่วยเพิ่มรสชาติและให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะกับชิ้นงานใดๆ

Chokeberry ส่งผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ การบริโภคแยมจากผลไม้เล็ก ๆ เป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดคราบคอเลสเตอรอล และทำให้การทำงานของอวัยวะภายในเป็นปกติ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ลองพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยม

แยม Aronia: คลาสสิก

• น้ำ - 230 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.25 กก.
• chokeberry - 0.95-1 กก.

1. เลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับทำอาหาร ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อมวลเริ่มเดือดให้ลดหัวเผาลง ปรุงน้ำเชื่อมจนเนียนกวน
2. ขณะที่มวลหวานกำลังเดือด ให้ดูแลเถ้าภูเขา ใช้กรรไกรตัดเล็บ มัดหางม้าและขจัดสิ่งแปลกปลอมออก ล้างผลไม้.
3. นำภาชนะทนความร้อนที่สองเติมน้ำไหลลงไปต้ม เทโรวันสำหรับลวกห้านาที น้ำเชื่อมพร้อมใส่ผลไม้ร้อนลงไป
4. ตอนนี้ส่งแยมในอนาคตไปที่กองไฟโดยตั้งค่าระดับระหว่างปานกลางและต่ำสุด ทิ้งผลเบอร์รี่ต่อไปเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กำจัดหัวโฟมด้วยช้อน slotted
5. เมื่อหมดเวลาที่ตั้งไว้ ให้ปิดเตาและปล่อยให้ขนมเย็นลง หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ให้เริ่มการอบร้อนอีกครั้ง หลังจากเดือด ให้ปรุงเถ้าภูเขาเป็นเวลา 15 นาที
6. จากนั้นบรรจุส่วนประกอบในภาชนะที่สะอาดหมดจดและปิดฝากระป๋องทันที ใส่อาหารอันโอชะกลับด้านเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่เย็น

ช็อคเบอร์รี่และแยมส้ม

• ลูกเกดขนาดใหญ่ (ควรเป็นหลุม) - 220 กรัม
• ผลไม้โรวัน - 950 กรัม
• มะนาว - 60 กรัม
• ส้ม - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 980 กรัม

1. เตรียมโรวันด้วยการคัดแยกและล้าง กำจัดผมหางม้าด้วยกรรไกรตัดเล็บ. แช่ผลไม้รสเปรี้ยวในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเช็ดและหั่นเป็นชิ้นครึ่ง
2. รวมส่วนผสมที่ระบุไว้ หากต้องการ คุณสามารถเลื่อนดูในเครื่องปั่น จากนั้นใส่องค์ประกอบในกระทะสำหรับทำอาหารโรยด้วยน้ำตาล รอประมาณครึ่งชั่วโมง
3. สำหรับเวลาที่กำหนด ให้ล้างลูกเกดในน้ำอุ่นแล้วแช่ไว้ ถัดไปกำจัดของเหลวแห้งเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ในปัจจุบัน
4. ตั้งจานทนความร้อนบนกองไฟ รอให้เดือด ให้ลดกำลังลงทันที เคี่ยวต่อไปอีก 40-45 นาที
5. เมื่อหมดเวลานี้ ให้เทแยมลงในขวดโหลแล้วปิดฝาทันที หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำขนมไปแช่เย็น บริโภคหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์

แยมอาโรเนียและแครนเบอร์รี่

• โรวัน - 480-500 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด - 120 มล.
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• น้ำมะนาว - 45 กรัม
• แอปเปิ้ล (หั่นเป็นก้อนล่วงหน้า) - 150 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 120 กรัม

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ล้างผลไม้แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นเทลงในตะแกรงและปล่อยให้น้ำไหลออก
2. รวมมะนาวและ น้ำแอปเปิ้ล, ใส่น้ำตาลทราย เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ ปรุงอาหารจนอนุภาคละลาย
3. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้ส่งแอปเปิ้ลก้อนลงไป ทำการรักษาความร้อนต่อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หลังจากเวลานี้เทขี้เถ้าภูเขานำมวลไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 5 ชั่วโมง ให้ส่งขนมสำหรับทำอาหารอีกครั้ง
5. เมื่อผ่านไป 10 นาที ให้ปิดเตา ปล่อยให้ขนมเย็น เป็นครั้งสุดท้ายต้มเนื้อหาและเทลงในขวดปิด

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 280-300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
• วอลนัท (เมล็ดปอกเปลือก) - 320 กรัม
• มะนาว - 70 กรัม
• โรวัน - 1.1 กก.

1. ล้าง chokeberry ในน้ำเดือดและรอ 8 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ใส่ผลไม้บนตะแกรงปล่อยให้ของเหลวไหลออก วัดออก 250 มล. การแช่ที่เกิดขึ้นใส่น้ำตาลลงไปตั้งจานบนกองไฟ
2. เริ่มปรุงน้ำเชื่อมโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากเดือด ให้ลดระดับความร้อนลง เมื่อทรายละลาย ให้เทโรวันและแอปเปิ้ลสับลงไป
3. หลังจาก 3 นาที ใส่วอลนัท หั่นเป็นชิ้น ต้มต่อไปเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้มวลเย็นลงทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
4. ใช้การอบร้อนอีก 2-3 ครั้ง อย่าลืมทำให้แยมเย็นลงระหว่างเซ็ต เมื่อความเหน็ดเหนื่อยครั้งสุดท้ายสิ้นสุดลงให้ใส่มะนาวลงในมวล ส้มต้องล้างและหั่นล่วงหน้า
5. ปิดเตา ปิดปากจานด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าพันแผล วางจานแบนบนภาชนะเพื่อสร้างหมอนอากาศ (มันจะทำให้เบอร์รี่นิ่มลง)
6. ทิ้งขนมที่เตรียมไว้ไว้ 10 ชั่วโมง จากนั้นเริ่มบรรจุในภาชนะที่สะอาด การปิดฝาทำด้วยไนลอนหรือกระดาษรองด้วยสายรัด

แยมช็อกเบอร์รี่และลูกแพร์

• วอลนัทหรืออัลมอนด์ (ปอกเปลือก) - 180 กรัม
• ลูกแพร์ - 230-260 กรัม
• โรวัน (chokeberry) - 680 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำดื่ม - ในความเป็นจริง
• มะนาว - 65 กรัม

1. คัดแยก chokeberry กำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเหี่ยวย่นทั้งหมด ล้างใต้ก๊อกใส่ในภาชนะแล้วเติมน้ำเดือด ค้างไว้ 10 ชั่วโมง แล้วเท 250 มล. การแช่ นำของเหลวที่เหลือออก
2. รวมน้ำตาลทรายกับยาต้มในกระทะแล้วนำไปต้มและรอให้เมล็ดพืชละลาย ในเวลานี้ล้างลูกแพร์หั่นเป็นก้อน
3. ล้างผลส้ม หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ลบหลุมมะนาวพวกเขารับผิดชอบต่อความขมขื่น ผัดอัลมอนด์หรือวอลนัทในกระทะ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. โดยขณะนี้น้ำเชื่อมได้เดือดแล้ว เพิ่มลูกแพร์, มะนาว, โรวันลงไป เคี่ยวองค์ประกอบจนเดือดแล้วเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง ใส่ถั่วในขั้นตอนสุดท้าย
5. นำส่วนผสมที่ร้อนออกจากเตา ปิดฝากระทะด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าฝ้าย วางจานแบนบนจานทนความร้อน หลังจาก 3 ชั่วโมงเทแยมแล้วบิด

แบล็ค chokeberry และแยมบวบ

• ฝักอบเชย - 2 ชิ้น
• chokeberry - 950 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 980 กรัม
• บวบ - 970 กรัม

1. จัดเรียงโรวันล้างและใส่ผ้าขนหนู ปล่อยให้แห้งเป็นเวลาสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เตรียมบวบ ต้องทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
2. รวมเบอร์รี่กับบวบโรยด้วยน้ำตาลแล้วผสมด้วยมือของคุณ รอ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวออกมา เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้คนอีกครั้งและรอหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้วางจานที่มีเนื้อหาบนกองไฟ เติมอบเชยและน้ำมะนาว ทำให้เกิดฟองแรกแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
4. เนื่องจากแยมปรุงโดยไม่ใช้โฟม คุณจึงสามารถคนส่วนผสมได้เล็กน้อยและไม่ต้องดูที่เตา เมื่อผ่านไป 30 นาที ให้ปิดเตา ทิ้งขนมไว้ 8 ชั่วโมง
5. ดำเนินการบำบัดความร้อนครั้งที่สองบรรจุอาหารอันโอชะในภาชนะที่ปลอดเชื้อในขณะที่ร้อน เย็น ปิดด้วยกระดาษ parchment และขันให้แน่นด้วยสายรัด เอาไปแช่เย็น

Aronia และแยมลูกเกด

• น้ำตาลทราย - 1.1 กก.
• ลูกเกดแดง - 300 กรัม
• แบล็คเคอแรนท์ - 280 กรัม
• โรวัน - 575 กรัม

1. เรียงลูกเกด 2 ชนิด เอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ตอนนี้ทำเช่นเดียวกันกับ chokeberry แยกผลไม้ใส่กระชอนแล้วล้างออก
2. กระจายวัตถุดิบบนผ้าขนหนู รอจนแห้งสนิท โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วผสมด้วยมือของคุณ แช่เย็นจนน้ำไหลออก
3. หลังจากนั้นให้ผสมผลไม้และเก็บไว้ในตู้เย็นอีกวัน หลังจากเวลาที่กำหนดไว้แล้วให้ตั้งจานทนความร้อนด้วยวัตถุดิบบนกองไฟแล้วปรุงจนได้ความหนาสม่ำเสมอ เทและบิด

• แอปเปิ้ล (ควรใช้ Antonovka) - 0.45 กก.
• ผง กรดมะนาว- 5 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.55 กก.
• อบเชยบดสด - 3-4 กรัม
• น้ำกรอง - 430 มล.
• chokeberry - 1 กก.

1. จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่ กำจัดองค์ประกอบที่เว้าแหว่งแตกและเน่าเสียทั้งหมด วางโรวันในตะแกรงแล้วจุ่มลงในชามน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง กำจัดเศษซากและเศษกิ่งไม้ทั้งหมด
2. เท 1.6 ลิตรลงในกระทะ น้ำไหลนำไปต้มและลดไฟเป็นปานกลาง ส่ง chokeberry ไปยังภาชนะที่มีของเหลวปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากลวกแล้วให้ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนให้แห้ง ล้างอีกครั้งภายใต้ก๊อกน้ำ ตอนนี้เทน้ำดื่มตามสูตรผสมกับน้ำตาลในชามเคลือบ
4. เริ่มต้มน้ำเชื่อมโดยตั้งกระทะบนไฟที่ช้า เมื่อธัญพืชละลาย ให้ส่งเถ้าภูเขาไปยังฐานหวาน เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีกวนมวล
5. ปิดเตาทิ้งอาหารไว้ 7-9 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำตาล ถัดไปล้างแอปเปิ้ลอย่าเอาผิวหนังออก แต่ตัดตรงกลาง หั่นเป็นลูกเต๋าหรือครึ่งวง
6. นำกระทะอีกใบผสมแอปเปิ้ลและน้ำไหลเข้าไป นำไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที (ลวก) นำผลไม้ออกแล้วทิ้งในกระชอน
7. ตอนนี้ดูแลโรวัน อุ่นเครื่องเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยกวนเป็นครั้งคราว หลังจากเวลาที่กำหนด เพิ่มแอปเปิ้ล ต้มองค์ประกอบจนได้ความหนาสม่ำเสมอในตอนท้ายให้เติมกรดซิตริก

อาโรเนียและแยมลูกพลัม

• น้ำตาลทราย - 0.4 กก.
• โรวัน chokeberry - 270 กรัม
• กานพลูสด - 1-2 กรัม
• พลัม (โดยเฉพาะพันธุ์ฮังการี) - 0.5 กก.
• โรวันแดง - 260 กรัม
• น้ำโต๊ะ - 0.3 ลิตร

1. ล้างเถ้าภูเขาสองประเภทแล้วคัดแยกผลไม้ แบ่งกิ่งให้แต่ละกิ่งมี 3-5 ผล ใส่วัตถุดิบในช่องแช่แข็งรอหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นจะออกมาจากเถ้าภูเขา
2. ล้างบ๊วยและเอาสารเคลือบสีขาวออกให้แห้ง ตัดแต่ละสำเนาเอากระดูกออก ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย เมื่อเบสหวานเดือด ให้เติมพลัมและโรวันลงไป
3. ดำเนินการแปรรูปวัตถุดิบด้วยความร้อนต่อไปเป็นเวลา 6-8 นาที กำจัดโฟมในเวลาที่เหมาะสม ใส่กานพลู ยกจานออกจากเตา
4. ปล่อยให้ขนมอยู่นิ่งๆ จนกว่ามันจะกินเวลา อุณหภูมิห้อง. จากนั้นทำอาหารซ้ำอีก 2 ครั้ง คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยได้ในตอนท้ายของความอ่อนล้าสุดท้าย
5. ปิดจานด้วยผ้ากอซแล้วรอ 3 ชั่วโมง สักพัก บรรจุในขวดโหล บิดด้วยดีบุก ไนลอน หรือกระดาษ parchment

แยมจาก chokeberry และส่วนประกอบอื่น ๆ ทำให้พื้นหลังของจิตใจและอารมณ์เป็นปกติ, ต่อสู้กับการนอนไม่หลับ, ลดลง ความดันเลือดแดง, ขจัดความเหนื่อยล้าและรักษาไมเกรน แนะนำให้บริโภคอย่างน้อย 45 กรัมต่อวัน ทานคู่กับขนมอบและเครื่องดื่มร้อน

วิดีโอ: chokeberry ถูด้วยน้ำตาล

ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีเยี่ยมแม้ที่อุณหภูมิห้องนอกจากนี้เธอยังมี คุณสมบัติที่มีประโยชน์: เสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ แม้กระทั่งป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ และส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน ใช่ และมันง่ายมากที่จะทำ คุณเพียงแค่ต้องเอาทุกอย่าง สินค้าจำเป็น:

• โรแวนสีดำ 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 200 มล.

1. จำเป็นต้องเทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไปแล้วย้ายไปที่เตาแล้วตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลาย
2. ควรล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาก้านทั้งหมดออกจากนั้นใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดแล้วลวกเป็นเวลา 5 นาที
3. ควรนำน้ำเชื่อมไปต้มและเพิ่มผลเบอร์รี่ chokeberry ที่นั่นปรุงอาหารเพียง 15 นาที
4. หลังจากเดือดผลเบอร์รี่จะต้องเย็นและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
5. แยมที่ทำเสร็จแล้วควรแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคุณภาพสูงแล้วรีดขึ้นทันที

แยม Blackberry (วิดีโอ)

วิธีการปรุงแยม chokeberry อย่างรวดเร็ว

ภายใต้กฎทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้อย่างดีและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด ตลอดทั้งปี. สิ่งที่คุณต้องเตรียมคือ:

• chokeberry 2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

กระบวนการทำอาหารมีเพียงไม่กี่ขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่จะต้องล้างทันทีและเทลงในกระทะทันทีด้วยน้ำเดือดแล้วลวกเพียง 5 นาที
2. หลังจากการอบร้อนสั้น ๆ ผลเบอร์รี่ควรผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลวางกระทะบนเตาและตั้งไฟจนผลึกน้ำตาลละลายทั้งหมด
3. หลังจากนั้นคุณเพียงแค่เพิ่มไฟและปรุงส่วนผสมเบอร์รี่ต่อไปเป็นเวลา 5 นาที
4. ต้องวางแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา

ควรวางธนาคารไว้ในหม้อที่เติมน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นควรม้วนขึ้นโดยไม่ชักช้า

แยม Aronia กับน้ำตาล: สูตรทีละขั้นตอน

การเตรียมการนั้นค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์ก็น่าพอใจ ปรากฎว่า ของอร่อยเหมาะสำหรับการเติมพายและงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• โรแวนสีดำ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 200 มล.
• 50 กรัม ใบเชอร์รี่;
• 200 กรัม แอปเปิ้ล.

การเตรียมการจะดำเนินการตามแผนต่อไปนี้:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ใบเชอร์รี่วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 2 นาที
2. ควรกรองน้ำซุปที่ได้แล้วเทน้ำตาลลงไปแล้ววางบนเตาอีกครั้งหลังจากต้มจนเดือดจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
3. แอปเปิ้ลจะต้องล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
4. อย่าลืมล้างผลเบอร์รี่โรวันเอากิ่งออกทั้งหมด
5. ในขั้นตอนนี้คุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วลงในน้ำเชื่อมเดือดปรุงเพียง 15 นาที
6. หลังจากนั้นพักไว้และเย็น
7. ต้องนำมวลที่เย็นลงกลับคืนบนเตาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เทแยมร้อนลงในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

วิธีทำ chokeberry jam กับส้ม

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเพิ่มมากขึ้นในการเตรียมการต่างๆ แยมที่ผสมผสานส้มและ chokeberry เข้าด้วยกันถือว่าอร่อยเป็นพิเศษ มันได้กลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจมีรสหวานไม่ฉุนเฉียวและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ในการเตรียมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• chokeberry 1.5 กก.
• 1 ส้ม;
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 1 ลิตร

การเตรียมการรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นต้องแยกขี้เถ้าภูเขาทิ้งอย่างเฉื่อยชาและเน่าเสียเอากิ่งทั้งหมดออกแล้วล้างออก
2. ควรเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเทน้ำให้ทั่วแล้ววางบนเตาทันทีต้ม 7 นาที
3. จากนั้นเทลงในกระทะและน้ำตาล เคี่ยวต่ออีกประมาณ 7 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ควรจัดเรียงกระทะใหม่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ต้องปอกเปลือกส้มต้องบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น
6. ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตา เทส้มที่บดแล้วลงไป แล้วต้มขนมต่ออีก 6 นาที

เทอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

chokeberry สีดำและแยมพลัม: สูตรทีละขั้นตอน

แยมพลัมเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก แต่เมื่อรวมกับแอชเบอร์รี่สีดำกลับกลายเป็นว่ามีความอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น อาหารอันโอชะนี้มีวิตามินสูงสุดที่ไม่หายไปแม้หลังจากการอบร้อน

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 750 กรัม โรแวนสีดำ;
• 350 กรัม ท่อระบายน้ำ;
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 300 มล.

กระบวนการทำอาหารดำเนินการในหลายขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวังและแยกออกจากกิ่งและหางจากนั้นเทด้วยน้ำเดือดและยืนยันเป็นเวลา 5 นาที
2. เถ้าภูเขาที่อุ่นจะต้องถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นแล้วเทลงในตะแกรง
3. ล้างลูกพลัม ตัดและเอาเมล็ดออก
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลวางบนเตาแล้วต้ม
5. ลูกพลัมและขี้เถ้าภูเขาควรใส่ในน้ำเชื่อมเดือด ยกกระทะออกจากความร้อนและยืนยันประมาณ 10 นาที
6. นำไปต้มอีกครั้ง
7. หลังจากนั้นต้องตั้งกระทะไว้ 8 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลาที่กำหนดในสูตรแล้ว ให้นำกลับไปตั้งบนเตาและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

จัดเรียงแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นโดยไม่ชักช้า

วิธีทำ chokeberry และแยมแบล็คเคอแรนท์

แบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเถ้าภูเขาและด้วยเหตุนี้แยมที่ผลเบอร์รี่เหล่านี้รวมกันจึงมีวิตามินสูงสุด ขวดที่มีช่องว่างดังกล่าวจะต้องอยู่ในถังขยะพวกเขาจะเป็นที่ต้องการใน ช่วงฤดูหนาว.

นอกจากนี้สำหรับการเตรียมการคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• 500 กรัม โช๊คเบอร์รี่;
• 500 กรัม ลูกเกดดำ;
• น้ำตาล 1 กก.

การเตรียมการจะดำเนินการตามแผนต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดกิ่งและก้านทันทีแล้วล้างออก
2. โอนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไปยังกระทะทันทีและโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้สองวันในที่เย็น ๆ ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่น
3. จากนั้นจึงควรย้ายกระทะไปที่เตาและปรุงผลเบอร์รี่โดยคนตลอดเวลา 20 นาที
4. อาหารอันโอชะร้อนจะต้องแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดทันที

chokeberry หวาน (วิดีโอ)

แยม chokeberry สีดำมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ถ้า เบอร์รี่สดขมเล็กน้อยจากนั้นในระหว่างการบรรจุกระป๋องพวกเขาจะสูญเสียรสชาติที่ไม่พึงประสงค์นี้กลายเป็นนุ่มและหวาน พวกเขาสามารถนำมารวมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ทำให้การเตรียมการไม่เพียงมากขึ้น รสชาติดั้งเดิมแต่ยังเติมวิตามินให้มากที่สุด

ฉันขอสารภาพว่า chokeberry ไม่เคยเป็นเบอร์รี่ที่ฉันชอบ รสนิยมของเธอค่อนข้างเฉพาะเจาะจง - ทาร์ตหวานและเปรี้ยวมักมีความขมเล็กน้อย อย่าเพิ่งกินมัน แต่ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่แยมและแยมนั้นยอดเยี่ยมมาก! วันนี้ขอเสนอการทำแยมจาก chokeberry สูตรนั้นง่ายมากแม้ว่าวิธีการทำอาหารจะค่อนข้างแตกต่างจาก "เติมน้ำตาลและต้ม" ตามปกติ Chokeberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ตามอำเภอใจและเพื่อที่จะเปลี่ยนเป็นอาหารอันโอชะที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริงต้องเตรียมอย่างเหมาะสม ดังนั้นก่อนอื่นเราต้มในน้ำเดือดหลายนาทีแล้วจึงส่งไปยังน้ำเชื่อม วิธีการปรุงอาหารนี้จะทำให้รสชาติของผลเบอร์รี่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ แยมสว่างสดใสและหนา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใส่ขนมอบและงานเลี้ยงน้ำชาแบบง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 700 กรัม (ขวด 1 ลิตร)
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล. สำหรับน้ำเชื่อม + ประมาณ 1 ลิตรสำหรับผลเบอร์รี่ลวก

วิธีทำแยม chokeberry ที่บ้าน

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้เล็ก ๆ คัดแยกและกำจัดกิ่งและหาง

หลังจากผลเบอร์รี่จำเป็นต้องลวก - เช่น เรื่องสั้น การรักษาความร้อน. ในกรณีของเรา ให้ต้มในน้ำเดือดสักครู่โดยไม่เติมน้ำตาล สิ่งนี้ทำเพื่อทำให้ผิวที่แข็งของเบอร์รี่นุ่มขึ้นเพื่อที่ในอนาคตมันจะแช่เร็วขึ้นและดีขึ้น น้ำเชื่อม. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป เรารอการต้มครั้งที่สองและต้มเบอร์รี่เป็นเวลา 7 นาที

จากนั้นเราก็ระบายน้ำซุปเบอร์รี่แล้วโยน chokeberry ลงในกระชอน สามารถเทน้ำซุปหรือทำเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมก็ได้

ต้มน้ำเชื่อม คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด

หลังจากนั้นเราลดผลเบอร์รี่ chokeberry ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือด นำแยมไปต้มแล้วเปลี่ยนความร้อนของเตาเป็นไฟกลางแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที หากคุณปรุงผลเบอร์รี่นานขึ้น ผลเบอร์รี่จะเหี่ยวย่น มีความหนาแน่นและแห้ง

จากนั้นเราเอาแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงและควรทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง (ฉันทิ้งไว้ค้างคืน) ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับเวลาในการดูดซับน้ำเชื่อม จากนั้นอีกครั้งเราส่งแยมไปที่เตาแล้วทำอาหารซ้ำ: นำไปต้มให้สูงสุดลดความร้อนและต้ม chokeberry อีก 15 นาที ในระหว่างการปรุงแยมโฟมจะเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ในขณะที่แยมกำลังเดือด ฉันจะไม่เอามันออก และหลังจากการเดือดครั้งที่สอง มันก็สะสมได้สำเร็จบนผนังหม้อ และตอนนี้การกำจัดมันง่ายกว่ามาก

แยมพร้อมแล้วคุณสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แยมร้อนจะเป็นน้ำ แต่เมื่อเย็นลงจะข้นขึ้นมาก

คุณสามารถเก็บแยมได้ทุกที่มันยอดเยี่ยมทั้งในที่เย็นและในตู้ในห้องครัว

แยมนั้นเข้มข้นและหนามาก การรักษาฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบ!