พายชีสกระท่อม - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแป้งและท็อปปิ้งสำหรับพายทอดหรืออบ พายผัด "มันซารี" กับคอทเทจชีสและสมุนไพร วิธีทำพายผัดกับคอทเทจชีส

พายกับคอทเทจชีส - ขนมอบสีแดงก่ำซึ่งได้รับตำแหน่งในครัวอย่างถูกต้องนำความหลากหลายมาสู่อาหารที่ซ้ำซากจำเจ สิ่งที่เป็นไส้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เรียกว่าการทดลองรสชาติหรือแป้งแบบดั้งเดิมซึ่งมีมากมายหลายวิธี เมื่อนำทุกอย่างมารวมกัน เราต้องยอมรับ - ไม่มีอะไรดีไปกว่ามัฟฟินโฮมเมด

วิธีการปรุงพายกับคอทเทจชีส?

การเติมคอทเทจชีสสำหรับพายเป็นองค์ประกอบหลักซึ่งในมือของผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงสามารถเปลี่ยนแปลงได้เกินกว่าจะจดจำได้ ความเก่งกาจของผลิตภัณฑ์อยู่ในการใช้งาน: ยอมรับการเติมหวานและเข้ากันได้ดีกับรสเค็ม เป็นผลให้ - การเปลี่ยนแปลงไม่เพียง แต่ในรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่ยังอยู่ในรูปแบบของการนำเสนอ

1. ความลับของการเติมคือชีสกระท่อมที่ร่วนและบีบ หากผลิตภัณฑ์เปียกก็ควรบีบผ่านผ้าขาว
2. สำหรับไส้ที่มีความ "ละลาย" ให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น
3. สำหรับ ไส้หวานใช้ คอทเทจชีสที่มีไขมันถ้ามันแห้ง - เพิ่มสองช้อนโต๊ะนมหรือครีม
4. เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยวร่วน

พายกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์

พายชีสกระท่อมในเตาอบเป็นมัฟฟินคลาสสิกยอดนิยม ซึ่งสัมพันธ์กับสภาพแวดล้อมในบ้านที่อบอุ่นอย่างสม่ำเสมอ และไส้นมเปรี้ยวหวานเล็กน้อยเป็นแบบตีคู่ที่แข็งแกร่งซึ่งเมื่อพร้อมจะกลายเป็นของว่างสากลสำหรับโต๊ะใด ๆ สูตรนี้จะเตือนคุณอีกครั้งถึงขนมอบแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ - 30 กรัม
• นม - 200 มล.;
• แป้ง - 850 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 45 กรัม
• ครีม - 40 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.

การทำอาหาร

1. เจือจางยีสต์และน้ำตาล 30 กรัมในนม
2. เทส่วนผสมลงในแป้ง
3. ใส่น้ำตาล 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำมันทั้งสองครีมเปรี้ยว
4. นวดแป้งแล้วพักไว้
5. ใส่ไข่ วานิลลิน และน้ำตาล 40 กรัมลงในคอทเทจชีส
6. ปั้นเค้ก เติมรูปร่าง
7. พายอบกับคอทเทจชีสปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา

พายกับคอทเทจชีสทอดในกระทะ - ตัวเลือกที่รวดเร็วอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบกรอบ สินค้าง่ายๆและทำงานกับแป้งยีสต์ซึ่งไม่ต้องการความมีคุณธรรมภายในหนึ่งชั่วโมงจะให้ผลลัพธ์ - พายทอดที่เขียวชอุ่มซึ่งสามารถอุ่นขึ้นได้เสมอเมื่อเย็นลง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 750 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมัน - 60 มล.
• ยีสต์ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. ละลายยีสต์ใส่น้ำตาล
2. ใส่แป้ง เนย 20 มล. นวดแล้วพักไว้
3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่
4. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ เริ่ม
5. ผัดพายกับคอทเทจชีสจนเป็นสีเหลืองทอง

พายขนมพัฟกับคอทเทจชีส

พัฟพายกับคอทเทจชีส - โซลูชั่นสากลสำหรับการอบสีแดงก่ำที่บ้าน ต่อหน้า ร้านแป้งและคอทเทจชีสสดร่วนเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงและกินน้อยลง พายด่วนจากหมวดหมู่ "ง่ายและเรียบง่าย" ไม่ต้องการการสร้างแบบจำลองและอร่อยและเป็นที่ต้องการเสมอ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. เพิ่มแป้ง, โปรตีน, ครีม, น้ำตาลกับชีสกระท่อม
2. ตัดแป้ง, เติม, เชื่อมต่อขอบ
3. หล่อลื่นด้วยไข่และส่งพายพัฟกับคอทเทจชีสไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา

พายกับคอทเทจชีส - สูตรที่แต่ละประเทศเปิดเผยคุณสมบัติและเทคนิคการกิน อาหารบัลแกเรียมีชื่อเสียงในเรื่อง "ruguvachki" - เค้กยัดไส้ชีสกระท่อมและสมุนไพรสด ขนมอบกรอบคล้ายกับเชบูเรก ฉ่ำ เรียบง่าย และไม่ต้องใช้ความพยายาม ดังนั้นจึงได้รับการยอมรับจากแม่บ้านของเรา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำเดือด - 250 มล.
• คอทเทจชีส - 650 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

1. ละลายเนยในน้ำเดือด ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน
2. ปั้นเค้ก ม้วนออก
3. ถูชีสกระท่อมด้วยสมุนไพร
4. เริ่มเค้ก
5. ผัดพายบัลแกเรียกับคอทเทจชีสในกระทะร้อน

พายกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

พายทอดกับคอทเทจชีสและผักใบเขียวไม่ได้เป็นเพียงอาหารมื้อใหญ่ที่สามารถตอบสนองความหิวได้ทันที แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่น่าพึงพอใจ อาหารไดเอท. เผ็ดร้อนด้วยกระเทียมและสมุนไพรจะช่วยเสริมซุปไร้เชื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติของขบเคี้ยวจากผักสดจึงทำให้เมนู lenten เจือจางลงได้บ้าง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• ครีม - 350 กรัม
• มาการีน - 120 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โซดา - เหน็บแนม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เทโซดาลงในแป้ง
2. รวมมาการีนไข่และครีมเปรี้ยว ปัด.
3. เพิ่มแป้งและนวด
4. ถูชีสกระท่อมด้วยกระเทียมและสมุนไพร
5. ทำเค้กกรอกและทอดด้วยชีสกระท่อม

พายกับคอทเทจชีสบน kefir

พวกเขาจะไม่ใช้เวลาและจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสง่างามหากนวดแป้งบน kefir ข้อดีของสูตรนี้ไม่มีข้อกังขา: มวลที่อ่อนโยนและโปร่งสบายถูกเตรียมขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีไม่ต้อง "พักผ่อน" นานและเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำในทันทีซึ่งอยู่ติดกับไส้นมเปรี้ยวที่เลือกเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• kefir - 250 มล.;
• น้ำมัน - 35 มล.
• โซดา - เหน็บแนม;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งโซดากับน้ำตาล 75 กรัม
2. เพิ่มไข่ kefir เนยและคนให้เข้ากัน
3. รวมคอทเทจชีสกับ แอปเปิ้ลขูดและน้ำตาล 125 กรัม
4. ทำเค้กเติมและทอดพายหวานกับคอทเทจชีส

พายกับคอทเทจชีสและลูกเกด

สูตรสำหรับพายกับคอทเทจชีสในเตาอบมีชื่อเสียงในด้านประเพณีและรสชาติที่ยอดเยี่ยม รุ่นคลาสสิค แป้งยีสต์เกี่ยวข้องตลอดเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการอบด้วยการอุดฟัน การอบชุบด้วยความร้อนช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ เปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมซึ่งสำคัญมากเมื่อใช้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 800 กรัม
• นม - 300 มล.
• น้ำ - 65 กรัม
• น้ำมัน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - 35 กรัม
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ละลายยีสต์ในน้ำ 10 กรัมน้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. เจือจางส่วนของแป้งกับนม เทยีสต์ลงไป
3. ผสมและพักไว้
4. เพิ่มแป้งที่เหลือไข่และน้ำมันลงในแป้งนวด
5. เพิ่มผง ไข่ และลูกเกดลงในชีสกระท่อม
6. รีดแป้งออกแล้วเริ่มและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

สูตรที่มีสถานที่สำหรับการทำอาหารแฟนตาซีอยู่เสมอ สมุนไพรสดและเครื่องเทศรสเผ็ดคือคู่หูสุดคลาสสิกของความสด ไส้นมเปรี้ยว. สูตรนี้ไม่ได้ท้าทายการผสมผสานตามปกติ แต่อย่างใดและเสนอให้เพิ่มความน่าดึงดูดใจด้วยชีสเค็ม แป้งพร้อมจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้นอย่างมาก

การทำพายกับคอทเทจชีสนั้นไม่ใช่เรื่องยาก พวกเขาสามารถอบ ทอด หรือปรุงในหม้อหุงช้า คิดถึงที่สุด สูตรสำเร็จพายกับผลิตภัณฑ์นมนี้ซึ่งเป็นการผสมผสานแบบคลาสสิกซึ่งจะทำให้ไม่แยแส

หากคุณต้องการให้พายในกระทะดูเขียวชอุ่ม หลังจากเตรียมแป้งแล้ว ให้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

น้ำ 2 แก้ว;
แป้ง - มากกว่า 1 กก. เล็กน้อย
3 ไข่;
ยีสต์สด- 75 กรัม
1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
ในแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและแยกสำหรับทอด
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 800 กรัม
เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมงปริมาณแคลอรี่ของจาน - 311 Kcal

1. ยีสต์ 0.5 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาล หลังจากนั้นเทแป้งหนึ่งแก้วลงในชามและเทส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟ 15 นาที
2. ตอนนี้เติมแป้งที่เหลือและน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว ทุกอย่างผสมกันดีเติมน้ำที่เหลือ กำลังดำเนินการทดสอบ อีกครั้งทุกอย่างถูกทำความสะอาดในที่อบอุ่น

ในขณะเดียวกันเตรียมการเติม:

บดชีสกระท่อมด้วยช้อนใส่ไข่น้ำตาลและเกลือลงไป
ทุกอย่างผสมหรือตีด้วยเครื่องปั่น

เมื่อแป้งขึ้น จะเกิดเป็นลูกเล็กๆ แล้วคลึงด้วยไม้คลึง ไส้วางอยู่ตรงกลางขอบของพายถูกบีบ
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน วางพายลงไป แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที พายผัดพร้อม

จากแป้งยีสต์

ตามเนื้อผ้าพายกับคอทเทจชีสบนยีสต์ปรุงในเตาอบ

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

ยีสต์ 30 กรัม
นมหนึ่งแก้ว
แป้ง 850 กรัม
2 ไข่;
เนย 45 กรัม
คอทเทจชีส 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
วานิลลินเล็กน้อย
น้ำมันพืช 40 มล.

จานนี้เตรียมดังนี้:

1. ยีสต์ผสมน้ำตาล (30 กรัม) และนม
2. เพิ่มแป้ง
3. ตอนนี้ใส่น้ำตาลอีก 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เนย, น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว
4. หลังจากนวดแป้งแล้วให้ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้พอดี
5. ใส่ไข่ 1 ฟองน้ำตาล 40 กรัมและวานิลลินลงในคอทเทจชีส
6. เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นก็สามารถใช้ได้
7. ปั้นเค้กก้อนเล็ก เติมแล้วปั้นเป็นพาย
8. วางพายบนแผ่นแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา
9. เวลาทำอาหาร 20 นาที

การปรุงอาหารบัลแกเรียด้วยสมุนไพร

หลายคนมีสูตรเฉพาะสำหรับทำพายกับคอทเทจชีส ชาวบัลแกเรียเรียกมัฟฟินนี้ว่า "ruguvachki" เป็นเค้กที่ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพรสด ในรสนิยมของพวกเขาพวกเขาคล้ายกับเชบูเรก

วัตถุดิบ:

แป้ง 600 กรัม
100 กรัม เนย;
250 มล. น้ำร้อน;
ชีสกระท่อม 650 กรัม
พวงของหัวหอมสีเขียว
พวงผักชีฝรั่ง;
เกลือ

เตรียมจานดังนี้

1. น้ำมันผสมกับน้ำร้อนเติมแป้งที่นั่น ทุกอย่างผสมกันได้ดี
2. ปั้นลูกบอลและม้วนเป็นเค้ก
3. คอทเทจชีสกับสมุนไพรสับถูแยกกัน
4. วางไส้บนเค้ก
5. หลังจากปั้นเป็นรูปร่างแล้ว นำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

พายกับขนมพัฟชีสกระท่อมในเตาอบ

ทุกวันนี้สามารถซื้อขนมพัฟได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง แต่ยังคงใช้เพื่อจุดประสงค์เท่านั้น สูตรพายพร้อม แป้งพัฟเรียบง่ายและจานก็นุ่มและร่วน

สินค้า:

แป้งพัฟครึ่งกิโลกรัม
คอทเทจชีส 300 กรัม
แป้ง 20 กรัม
ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
1 ไข่;
น้ำตาล 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ไส้ประกอบด้วยไข่ขาว, คอทเทจชีส, น้ำตาลและครีมเปรี้ยว
2. แป้งพัฟแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ คลึงแล้วยัดด้วยส่วนผสมของเต้าหู้
3. จากด้านบน แต่ละพายจะทาด้วยไข่แดงที่เหลือ
4. พวกเขาไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตรง่าย ๆ สำหรับ kefir

ข้อดีของพาย kefir คือการไม่สัมผัสแป้งเป็นเวลานาน ในเวลาเดียวกันพวกเขากลายเป็นอ่อนโยนและเขียวชอุ่ม แต่ขึ้นอยู่กับการเตรียมการที่เหมาะสม

คุณจะต้องการ:

แป้ง 350 กรัม
ไข่;
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
kefir 250 มล.;
น้ำมัน 35 มล.
โซดาที่ปลายมีด
คอทเทจชีส 300 กรัม
2 แอปเปิ้ล

1. เติมโซดาและน้ำตาลปรุงสุก 75 กรัมลงในแป้ง
2. หลังจากนั้นเท kefir เติมน้ำมันและไข่
3. ถูแอปเปิ้ลผสมกับคอทเทจชีสแล้วเทน้ำตาล 125 กรัมลงในส่วนผสม
4. ไส้วางในเค้กที่ทำจากแป้ง พายสำเร็จรูปทอดในกระทะด้วยน้ำมัน

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

คอทเทจชีส 400 กรัม
2 ไข่;
6 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
เกลือเล็กน้อย
ผงฟู;
แป้ง 400 กรัม
น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา
3 แอปเปิ้ล;
เนย 30 กรัม
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. ใส่ไข่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีส ล. น้ำตาลและโซดา หลังจากผสมแล้วให้เติมแป้งร่อน
2. นวด แป้งนุ่มที่หุ้มด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เตรียมไส้แยกต่างหากสำหรับสิ่งนี้แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) และเนย
4. แอปเปิ้ลทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที
5. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ปั้นเป็นไส้กรอก แล้วแบ่งเป็น 8 ส่วน
6. แผ่ส่วนเหล่านี้ของเค้กไว้ตรงกลางวางแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนชาแล้วปั้นเป็นพาย
7. ทอดในกระทะด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

พาย Lavash กับคอทเทจชีส

คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่คอทเทจชีสเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เนื้อ แฮม ไส้กรอก มันฝรั่ง เห็ด เป็นต้น

สำหรับการเติมคอทเทจชีส คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

คอทเทจชีส - 300 กรัม
1 กานพลูกระเทียม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า;
สมุนไพรโปรวองซ์.
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกัน

การทำอาหาร:

1. ขนมปังพิต้าบาง ๆ ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. เติมไส้ที่มุมของสี่เหลี่ยมตรงกลาง
3. อีกครึ่งหนึ่งวางอยู่ด้านบนและรับสามเหลี่ยม
4. หล่อลื่นขอบก่อนพับ ไข่ดิบหรือน้ำแล้วกดลง
5. ทอดมุมทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
6. เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะพร้อมซอสต่างๆ

น้ำเต้าหู้

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

เนย 100 กรัม
3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
แป้ง 2 ถ้วย;
1 ไข่;
น้ำตาลครึ่งแก้ว
เกลือ

สำหรับการกรอก:

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
1 ไข่;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว;
1 เซนต์ ล. แป้ง;
วานิลลิน

ลำดับการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก น้ำตาลและเนยถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวกับไข่
2. ขั้นตอนสุดท้าย ใส่เกลือ ผงฟู และแป้งร่อน
3. นวดแป้ง - แน่นและแน่นในความสม่ำเสมอ
4. ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

การบรรจุเตรียมดังนี้:

1. แยกโปรตีนและไข่แดงของไข่ไก่ออก เฉพาะโปรตีนเท่านั้นที่จะเติมลงในไส้ ไข่แดงจะไปหล่อลื่นพื้นผิวของพาย
2. ใส่น้ำตาลลงในโปรตีนแล้วตีมวลจนเป็นโฟมที่หนาแน่นและคงตัว
3. หากคอทเทจชีสเป็นเม็ดละเอียด ให้เช็ดผ่านตะแกรงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น แต่ถ้าคอทเทจชีสนิ่มและเป็นน้ำ ก็ไม่มีความจำเป็นดังกล่าว
4. ตอนนี้เพิ่มวานิลลินและครีมเปรี้ยวลงในมวลนมเปรี้ยว
5. สุดท้ายเพิ่มฐานโปรตีนและทุกอย่างผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย
แป้งถูกรีดเป็นชั้นหนาประมาณ 0.8 มม. และตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว วางไส้หนึ่งช้อนลงบนเค้กแต่ละชิ้น วงกลมงอครึ่งหนึ่งบดขยี้เล็กน้อย แต่ไม่จำเป็นต้องบีบขอบ
วาง succulents เสร็จแล้วบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวด้วยแป้งที่เหลือ จาระบีที่มีไข่แดงอยู่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ประมาณ 1 ชม.

พร้อมไส้คอตเทจชีสเค็ม

สำหรับพายดังกล่าวคุณสามารถใช้แป้งใดก็ได้โดยเน้นที่ไส้ เธอเตรียมดังนี้:

ไส้ชีสกระท่อมเค็มสำหรับพาย:

1. บดชีสกระท่อม 200 กรัมด้วยส้อม
2. ผักชีฝรั่งสับละเอียด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ เพื่อลิ้มรส) ถูกตัดและผสมกับคอทเทจชีส
3. ในตอนท้ายไส้จะเค็มและผสมให้เข้ากัน

พายกับคอทเทจชีสจะเหมาะสำหรับแขก พวกเขาเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็กอย่างเท่าเทียมกัน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เพราะคอทเทจชีสช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับระบบโครงร่างของมนุษย์ประกอบด้วยโปรตีนแคลเซียมและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ

ลูกๆ ของฉันชอบคอทเทจชีสมากในทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นในขนมปัง เกี๊ยว รวมถึง เกี๊ยวขี้เกียจในแพนเค้ก ของหวานต่างๆ จากคอทเทจชีสและแน่นอนคอทเทจชีสในพาย และชอบทั้งคอทเทจชีสหวานและรสเค็ม ดังนั้นฉันจึงทำพายผัดกับชีสกระท่อมค่อนข้างบ่อยและพายดังกล่าวก็บินเร็วมาก

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรสำหรับพายทอดธรรมดากับคอทเทจชีส คอทเทจชีสในนั้นไม่หวาน - นี่เป็นวิธีที่เราชอบมากกว่านี้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและลูกเกด, แอปริคอตแห้งและทุกอย่างที่คุณชอบเพิ่มลงในคอทเทจชีส ฉันชอบทำพายกับคอทเทจชีสเพราะ บรรจุได้ง่ายขึ้นอาจจะไม่มีอยู่ สองสามนาทีก็เพียงพอที่จะเตรียมคอทเทจชีสซึ่งทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ในการเตรียมพายดังกล่าว คุณจะต้องเตรียมแป้งยีสต์ง่าย ๆ ซึ่งเป็นลิงค์ไปยังสูตรที่คุณจะเห็นในรายการผลิตภัณฑ์ เริ่มกันเลย

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำพายผัดกับคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรสำหรับพายชีสกระท่อมทอด

ขั้นแรก ดูแลแป้ง และเมื่อแป้งพร้อม คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับพายได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชีสกระท่อมในภาชนะที่แยกจากกันและคลุกเคล้าก้อนทั้งหมดด้วยส้อมจนร่วน หากคุณไม่มีคอทเทจชีส แต่มีมวลนมเปรี้ยวมันก็จะใช้ได้เช่นกัน

เกลือชีสกระท่อมตามรสนิยมของคุณเพื่อที่คุณชอบ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล ลูกเกดแช่ หรือแอปริคอตแห้งแทนเกลือได้ โดยทั่วไปไส้ควรจะอร่อยและผสมกับแป้งในภายหลัง แบ่งไข่เป็นคอทเทจชีส - จำนวนไข่ที่เพิ่มขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของคอทเทจชีส ถ้าคุณทำให้มันแห้ง อย่างในกรณีของฉัน คุณต้องใช้ไข่สองฟองสำหรับคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม และถ้าคอทเทจชีสเปียกหรือเป็นก้อนเต้าหู้ที่มีลักษณะคล้ายแป้ง ไข่หนึ่งฟองก็เพียงพอแล้ว

ผสมไข่กับคอทเทจชีสและทุกอย่างที่คุณใส่ลงไป

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมพายเองซึ่งก็คือการทำงานกับแป้ง เราแยกชิ้นส่วนออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอกหนา

ตัดไส้กรอกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

ปั้นแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้ววางบนพื้นผิวที่เร่าร้อน

เราเอาลูกบอลมาคลึงในแป้งแล้วม้วนด้วยพินกลิ้งเป็นแพนเค้กอวบอ้วน (เค้กแบน)

เค้กควรมีความหนาเพียงพอ (อย่างน้อย 0.5 ซม.) และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. คุณยังสามารถทำเค้กชิ้นใหญ่ได้ ถ้าคุณชอบพายขนาดยักษ์ :)

ในแต่ละเค้กวางชีสกระท่อม กำหนดปริมาณชีสกระท่อมด้วยตัวเองดังรูป

ตอนนี้คุณต้องปิดพาย ก่อนอื่นเราเชื่อมต่อขอบตรงข้าม

จากนั้นคุณต้องปิดส่วนด้านข้างเข้าด้วยกัน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ใครในหมู่พวกเราไม่ชอบพายสีแดงก่ำกับคอทเทจชีส พายชีสกระท่อมหรือหม้อปรุงอาหาร? แต่รูปลักษณ์และรสชาติของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับไส้ชีสกระท่อมซึ่งคุณต้องปรุงให้ถูกต้อง! คุณอาจคิดว่ามันไม่สำคัญเลย ขั้นตอนการทำอาหารแต่เป็นผู้ที่เด็ดเดี่ยวในการอบจาน - ไส้จะต้องสม่ำเสมอและนุ่ม จากนั้น พายของคุณจะไม่บวมระหว่างการอบ หม้อจะไม่แตก และของในพายจะไม่รั่วไหลออกจากพาย

จำไว้ว่าสิ่งสำคัญที่สุดในการอบคือการเติม!

วัตถุดิบ

• คอตเทจชีส 250 กรัม มีไขมันเท่าใดก็ได้
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• เกลือ 3 หยิบมือ

การทำอาหาร

1. ชีสกระท่อมสำหรับไส้ที่ดีที่สุดคือเลือกโฮมเมด - มีมากกว่า วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แต่ถ้าคุณชอบไส้ให้ฉ่ำมากขึ้นหลังจากการอบให้เลือกคอทเทจชีสที่มีไขมัน เทลงในภาชนะลึกหรือในชามสำหรับ เครื่องเตรียมอาหารและเติมน้ำตาลและเกลือลงไป ต้องเติมเกลือเพราะจะทำให้ความหวานของจานเป็นกลาง

2. จากนั้นแบ่งไข่ไก่ที่ล้างไว้แล้วลงในภาชนะ ก็ใช้ได้นะ ไข่นกกระทาขึ้นอยู่กับ 1 ไข่ไก่ - 3 นกกระทา น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือน้ำซุปข้นคอทเทจชีสกับส่วนผสมที่เหลือในชามของเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัด, อบเชย, ลูกเกดนึ่ง, เมล็ดงาดำ, แอปริคอตแห้ง ฯลฯ ลงไปได้

3. คุณสามารถใส่ไส้คอทเทจชีสที่เตรียมไว้บนฐานทรายหรือยีสต์ ใช้ทำพายและชีสเค้ก ยัดไส้แพนเค้กสำหรับการอบครั้งต่อไปในเตาอบ ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวันหากคุณตัดสินใจที่จะเลื่อนการอบในวันถัดไป

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 700 กรัม
• ยีสต์กด - 30 กรัม
• นมหรือโยเกิร์ต - 500 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 กรัม

พายกับคอทเทจชีส สูตรทีละขั้นตอน

1. สำหรับแป้งให้ใส่ยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มไข่สองฟองเกลือและน้ำตาล เราผสมทุกอย่าง
3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งด้วยเครื่องผสม หากไม่มีเครื่องผสมก็ไม่เป็นไร: สามารถนวดแป้งด้วยมือได้
4. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น แต่แป้งไม่ควรหนาเกินไป
5. แป้งพร้อมโรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากหนึ่งชั่วโมงนวดแป้งด้วยมือที่ทาน้ำมัน น้ำมันพืชแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งแล้วนำไปอุ่น ตอนนี้ขอได้รับการบรรจุ
6. ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มอบเชย ผิวเลมอน หรือวานิลลาได้ตามต้องการ
7. เราถูพื้นผิวที่เราจะปรุงอาหารและทาน้ำมันพืช
8. แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นลูก จากลูกบอลที่เราสร้างพายให้เติมไส้และบีบ
9. เรากระจายพายในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
10. วางพายบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่

ฉันทำคอทเทจชีสพายให้กับครอบครัว ดังนั้นพวกเขาจึงกินพร้อมกันหมด แม้แต่อาหารเสริมก็ต้องผัดด้วย "ฉันชอบทำอาหาร" ขอให้คุณอร่อย!