พาสต้ายัดไส้เนื้อสับ พาสต้ายัดไส้ในเตาอบ หอยยัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบ

มีพาสต้าบางประเภทที่โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ ซึ่งทำให้สามารถใส่ไส้ที่แตกต่างกันได้ นิยมใช้ เนื้อสับ, ขอบคุณที่คุณได้รับความพึงพอใจอย่างเต็มที่และมาก ของอร่อย. สามารถจัดเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังให้บริการบนโต๊ะเทศกาลด้วย

สูตรพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบ

สูตรนี้ต้องซื้อ cannelloni ซึ่งเป็นหลอดใหญ่เติมได้ ไส้ต่างๆ. เราเสนอให้พิจารณาแบบดั้งเดิม สูตรอิตาเลี่ยน. อย่างไรก็ตามในบ้านเกิดของจานนี้ฐานทำจากแป้งอย่างอิสระ

ในการเตรียมพาสต้าม้วนยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: แคนเนลโลนีและชีสอย่างละ 250 กรัม, มะเขือเทศ 0.5 กรัม, เนย 35 กรัม, เนื้อวัวและหมู 225 กรัม, หัวหอม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันเกลือและพริกไทยดำ

คุณต้องเตรียมตัวด้วยวิธีนี้:

• ก่อนอื่นคุณต้องต้มหลอดจนสุกครึ่ง ทุกอย่างเหมือนกับเมื่อปรุงพาสต้าธรรมดานั่นคือลดท่อลงในน้ำเค็มที่เดือด ในเวลานี้ทำมวลซึ่งเนื้อสัตว์สองประเภทและหัวหอมปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น เพิ่มเกลือพริกไทยและน้ำเย็น ผสมมวลให้เข้ากันแล้วทอดในน้ำมันให้เย็น
• มะเขือเทศจะต้องสมดุลโดยการตัดเป็นรูปกากบาทแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณลอกเปลือกออกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตัดเยื่อกระดาษเป็นวงกลม
• เติมแคนเนลโลนีที่เตรียมไว้ด้วยไส้แล้วใส่ในกระทะ (แบบ) ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า วางชิ้นบาง ๆ ของชีสและชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วอบในเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 200 องศา เวลาทำอาหาร - 40 นาที เสิร์ฟร้อน

สูตรพาสต้าครีมยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

ครีมทำให้จานนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยมาก สูตรนี้จะใช้เปลือกหอยขนาดใหญ่ คุณสามารถแทนที่ซอสอื่น ๆ ได้หากต้องการ ส่วนผสมที่เตรียมไว้เพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ

สำหรับยัดไส้หอย ให้นำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:เปลือก 400 กรัมและเนื้อสับ, หัวหอมสองสามอัน, 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เนยเล็กน้อย ครีม 200 มล. ชีส 125 กรัม และเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• เนื้อสับสามารถทำอย่างอิสระหรือซื้อสำเร็จรูปในร้าน เพิ่มเกลือและพริกไทยลงไป ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อสับที่นั่น ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับไว้ก่อนหน้านี้ ทอดให้แตกเป็นก้อนจนเป็นสีทอง
• ต้มเปลือกในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาที ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดกัน ใส่กระชอนแล้วล้างออก น้ำเย็นจากนั้นโอนไปยังกระทะเติมน้ำมันและผสม
• ได้เวลาเติมพาสต้าด้วยไส้ที่เตรียมไว้ วางลงในกระทะแล้วเทครีมลงไป ใส่ในเตาอบบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ให้บดชีสบนเครื่องขูดแล้วโรยจานไว้ 5 นาที จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

สูตรทำพาสต้ายัดไส้ในเตาอบ

อาหารที่อร่อยและดูน่าดึงดูดมาก แต่ภายนอกดูเหมือนรังที่ไม่มีไข่ แต่มีไส้ จานนี้ไม่สามารถเรียกว่าพาสต้าซ้ำซากอีกต่อไป ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก็เพียงพอแล้วสำหรับประมาณ 5-6 เสิร์ฟ

สำหรับสูตรนี้สำหรับพาสต้ายัดไส้เนื้อสับในเตาอบคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: 0.5 กก. "รัง", เนื้อสับ 425 กรัม, น้ำ, เกลือ, พริกไทย, หัวหอม, สมุนไพร, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ 1 ช้อน กระเทียม 3 กลีบ และชีสแข็ง 200 กรัม

รูปแบบการทำอาหาร:

• ใช้แผ่นอบหรือแบบฟอร์มลึกแล้วใส่ "รัง" ลงไปแล้วพวกเขาก็ควรนอนให้แน่น ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่เนื้อแล้วใส่เกลือพริกไทยและกระเทียมสับละเอียดที่นั่น
• กระจายไส้บน "รัง" โดยกดเข้าด้านในเล็กน้อย เทลงไป น้ำร้อนจนเกือบถึงยอดพาสต้า ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์และยึดขอบเพื่อทำฝาแบบโฮมเมด ส่งแผ่นอบไปที่เตาอุ่นและอบจนนิ่ม
• ขั้นตอนต่อไปคือนำแผ่นอบออก นำกระดาษฟอยล์ออกและทาพาสต้าที่ราดซอสแล้วราดด้วยซอส ซึ่งผสมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน มันยังคงเป็นเพียงการโรยด้วยชีสขูดฝอยที่ด้านบน ใส่ถาดกลับเข้าเตาอบแล้วอบจนสุก สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

วิธีการปรุงพาสต้ายัดไส้ด้วยผักในเตาอบ?

เพื่อเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับจาน คุณสามารถใช้แว็กซ์ ในกรณีนี้คือพริกและมะเขือเทศ ในการเพิ่มความเผ็ด เราแนะนำให้ใช้พริก แต่คุณก็ทำได้โดยไม่ต้องใช้พริก

ในการปรุงพาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับในเตาอบ ให้เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:เปลือก 0.5 กก. เนื้อสับ 400 กรัม ไข่นึ่ง พริกหยวกและมะเขือเทศสุก พริก กระเทียม สมุนไพรและเกลือ 155 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ใส่เกลือ พริกไทย และไข่ลงในเนื้อ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พาสต้าเปลือกหอยที่เตรียมไว้แล้วพักไว้
• เพื่อเตรียมส่วนผสมผักจำเป็นต้องทำความสะอาดพริกจากเมล็ดพืชและเยื่อหุ้มและสิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งบัลแกเรียและพริก มันคุ้มค่าที่จะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศซึ่งคุณหย่อนมันลงในน้ำเดือดสองสามวินาที ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นแล้วใส่ในโถปั่น ส่งกระเทียมและสมุนไพรไปที่นั่น บดทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอเหมือน kefir;
• นำแผ่นอบที่มีด้านหรือแม่พิมพ์แล้วจากนั้นจึงทาจารบี น้ำมันพืช. จัดวาง หอยยัดไส้เปิดหงายขึ้นแล้ววางบน ส่วนผสมผัก. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอุ่น คุณสามารถเพิ่มน้ำ ตั้งอุณหภูมิเป็นปานกลางและอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการ คุณสามารถทำได้ใน 5 นาที ก่อนปรุงอาหารให้โรยทุกอย่างด้วยชีส

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับและเห็ด

เราขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกที่ออกแบบมาสำหรับผู้เล่นหลายคน แม่บ้านหลายคนที่มีเทคนิคดังกล่าวที่บ้านชอบทำทุกอย่างในนั้นเนื่องจากกระบวนการนี้ง่ายขึ้น

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้เตรียม:ไก่สับ 325 กรัม หอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาหนึ่งช้อน, ฮ็อปซันเนลี 0.5 ช้อนชา, แคนเนลโลนีหนึ่งซอง, เกลือ ในการทำซอส เตรียม: หัวหอม, แครอท, ครีม 0.5 ลิตร, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันเกลือและพริกไทย

ทุกอย่างจะถูกจัดเตรียมดังนี้:

• ผสมหัวหอมปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับเนื้อสับ และเพิ่มเซโมลินา เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• เทน้ำมันลงในชาม multicooker แล้วตั้งให้ร้อนในโหมด "Baking" ขั้นตอนต่อไปคือการทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทสับบนเครื่องขูดจนเป็นสีทอง
• ถึงคราวของพาสต้าซึ่งจะต้องเต็มไปด้วยเนื้อสับแล้วใส่ลงในชามหลายเมนูบนผัก เทครีมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เลือกโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บ เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพร

เรามั่นใจว่าไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง กระจายอาหารตามปกติของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

Conchiglioni Pasta (หอยยักษ์) ยัดไส้ไก่สับ

นี่คือคอนชิกลิโอนี

Conchiglioni, lumakoni, cannelloni เป็นเปลือกหอยยักษ์ หอยทาก และหลอด (พาสต้าขนาดใหญ่) สำหรับบรรจุ

อร่อยแบบนี้ พาสต้าอิตาเลี่ยนสามารถปรุงด้วยไส้ที่แตกต่างกัน หากคุณกินเนื้อสับ conchiglioni ที่อบด้วยเนื้อสับจะคล้ายกับเกี๊ยวที่มีคุณภาพสูงสุดหรือ beshparmak

หากคุณใส่คอนคิลนีหรือพาสต้าอิตาเลียนขนาดใหญ่อื่นๆ กับสลัด คุณก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ประณีตและสวยงาม

และเมื่อเติมหอยอิตาลีหรือหอยทากหวานแล้วจะได้ ขนมต้นตำรับซึ่งคุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณได้

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับ conchiglioni, lumaconi, cannelloni และอื่นๆ พาสต้าเส้นใหญ่สำหรับบรรจุ - มาก และแต่ละจานจากพาสต้าเย็นนี้จะแปลกทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ กระบวนการที่ซับซ้อน เพลิดเพลิน ทำด้วยมือ. อร่อย.

ส่วนผสมสำหรับทำคอนชิกลิโอนีกับเนื้อสับ

สำหรับ 6 ที่

Conchiglioni (เปลือกหอยขนาดใหญ่) หรือ lumakoni - 350 กรัม (บรรจุ)

สำหรับใส่พาสต้าเส้นใหญ่

ไก่สับ - 0.5 กก.
ไข่ - 1 ชิ้น;
แป้งเซมะลีเนอร์ (หรือข้าวโอ๊ต) - 0.5 ถ้วย;
ชีส - 50 กรัม
โหระพา, ออริกาโน (ออริกาโน), เกลือ;

สำหรับซอส

หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 2-4 กลีบ;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
ครีม (โยเกิร์ตหรือมายองเนส) - 100 กรัม
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ - ประมาณ 2 ถ้วย;
เกลือ, โหระพา, ออริกาโน (ออริกาโน)

จานอบ, น้ำมันพืชสำหรับทาแบบฟอร์มและสำหรับทอด, ฟอยล์

นี่คือสิ่งที่ Conchiglioni ดูเหมือน - เปลือกหอยขนาดใหญ่ที่มีโพรงสำหรับบรรจุ

วิธีทำพาสต้าเส้นใหญ่

ทำไส้

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. รวมเนื้อสับ ไข่ เซโมลินา สมุนไพรและชีส เกลือ.

เตรียมซอสพาสต้า

1. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด 1-2 นาที เย็นเอาผิวออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม
3. เมื่อมีกลิ่นหัวหอม ให้โยนมะเขือเทศลงในกระทะทันที เทครีมเปรี้ยว
4. เทแป้งด้วยน้ำเย็นผสมให้เข้ากัน ผัดหัวหอมกับมะเขือเทศอย่างช้าๆ คนซอสอย่างต่อเนื่อง
5. ทันทีที่แป้งถูกต้มและซอสข้นขึ้น ให้ปิดไฟ

เห็นปลายเปลือกแห้งหรือไม่? คุณต้องเติมน้ำ

การบรรจุและอบเปลือกพาสต้า

1. เทน้ำมันด้านล่างของจานอบ
2. ใส่เนื้อสับแต่ละเปลือกโดยใช้ช้อนชา วาง conchiglioni.
3. เทพาสต้ายัดไส้ด้วยซอส ถ้ายังปิดเปลือกไม่สนิท ให้เติมน้ำหรือนม
4. กระชับแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส ปิดฝาอบประมาณ 30 นาที จากนั้นเอากระดาษฟอยล์ออก กลบปลายเปลือกหอยที่ลอยขึ้นมาโดยไม่ได้ตั้งใจ แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที โดยเปิดที่อุณหภูมิ 220- 230 C เพื่อให้ซอสข้น
6. เสิร์ฟร้อน

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร conchiglioni และรสชาติ

อิตาเลียนพาสต้า conchiglioni มีขนาดใหญ่มาก หอยยักษ์ที่สามารถ ของแห้งและและอบด้วยซอสในเตาอบ หรือต้มจนกระทั่งอัล dente (อัล dente - บนฟันสุกเล็กน้อยเคี้ยวกรุบเล็กน้อย) และเติมด้วยชีส, ไส้ตับ, ชีสกระท่อมหรือไส้อื่น ๆ หอยทากยักษ์ (lumakoni) และหลอดขนาดใหญ่ (cannelloni) จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน

ตัวอย่างเช่น lumakoni หรือ conchiglioni สามารถเตรียมสลัดชีสแปรรูปและปูอัด + กระเทียม ไข่แดงและมายองเนส - สูตร lumakoni เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกขมลงในพาสต้าหอยได้)

ลูมาโคนีสุกเล็กน้อยกับ เนื้อปูและชีสละลาย

พาสต้า Cannelloni ทำจากแป้งคุณภาพสูง และแน่นอนว่านี่คือเคล็ดลับของรสชาติที่ละเอียดอ่อน อร่อย และสูงส่ง

หลอดแคนเนลโลนีหน้าตาประมาณนี้

ในแง่ของความหมาย Conchiglioni ที่เตรียมตามสูตรของเราคล้ายกับเกี๊ยว แต่ในขณะเดียวกันก็มีความพิเศษ บางเฉียบ โปร่งใส ... แม้กระทั่งรสสีน้ำ พวกมันเบาและสง่างาม

มันต้องใช้เวลามากเพื่อซ่อนเปลือกหอยทั้งหมดไว้ไม่เช่นนั้นเคล็ดลับแห้งจะยังคงอยู่ในบางแห่ง

ชีสและไข่จับเนื้อสับและเก็บไว้ในโพรงของเปลือกครึ่งเปิด ไส้จะคงอยู่กับที่ขณะอบ ไม่ต้องกังวล เว้นแต่คุณจะใช้กำลังเดรัจฉาน

ลองมัน. สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับรสนิยมของคุณและทำธุรกิจที่น่าพึงพอใจ มือเปรมปรีดิ์เมื่อเติมเปลือกหอยด้วยการบรรจุ นี่จะเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจ กิจกรรมสนุก ๆ ทั่วไปสำหรับทั้งครอบครัว อย่าลืมให้เด็กมีส่วนร่วมในการทำอาหาร

ถ้าไม่อยากยุ่งกับการอบ ให้ต้มเปลือกในน้ำเกลือจนเกือบสุก (เปลือกค่อนข้างแข็งและกัดง่าย เช่น พาสต้าธรรมดาและในวินาทีสุดท้ายก็รู้สึกได้ถึงความกรุบกรอบของวาฟเฟิล นี่คือสถานะอัล dente)

วิธีทำพาสต้าไส้ยักษ์

ต้มคอนชิกลิโอนีวี กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำปริมาณมาก - เพื่อให้เปลือกหอยยักษ์เป็นอิสระและไม่แตกหรือยึดติดกับผนังกระทะ

ต้องใช้เวลา นาทีที่ 10-12- ลองเปลือกที่อยู่ใกล้คุณที่สุดถ้าพร้อม - ปิดทันทีสะเด็ดน้ำแล้วปาดพาสต้าให้แห้งบนจานแบนที่กว้างขวางหรือกระจายทันทีในส่วนที่คุณจะเสิร์ฟ .. ฉันพูดซ้ำ - จำไว้ว่าเปลือกหอย ไม่ควรต้มคอนชิกลิโอนีที่ต้มให้นิ่มเพื่อยัดไส้พวกเขาจะต้องรักษารูปร่างให้ดี

ไส้ชีสหรือคอทเทจชีส

ในการบรรจุ conchiglioni 350 กรัมคุณสามารถใช้ชีส 200 กรัม (เฟต้าหรือชีสกระท่อม คอทเทจชีส), ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ทาร์รากอน, สะระแหน่เล็กน้อย - ใส่สิ่งที่คุณมี) คุณสามารถ - กระเทียมสับ คอตเทจชีสควรเค็มตามชอบ

การเติมชีสและผักใบเขียวสามารถเจือจางด้วยโยเกิร์ต (สูตรทำอาหาร) ครีมหรือครีมถ้ามวลสำหรับบรรจุ conchiglioni แห้ง มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มวอลนัทสับลงในชีส

ไส้เนื้อสำหรับพาสต้า

คุณยังสามารถยัด conchiglioni, lumaconi (หอยทากขนาดใหญ่) และ cannelloni (พาสต้าหลอดขนาดใหญ่) กับอกไก่ผัดกับหัวหอมและเห็ด (หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดหัวหอมก่อน - จนกว่าจะมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้นจากนั้นโยนเต้านมที่นั่น หลังจาก 3-4 นาที - แชมเปญ

ทอดอีก 3 นาที เย็นถึง อุณหภูมิห้องและผสมกับชีสขูด (สำหรับ 1 เต้านม 1 หัวหอมและ 200 กรัมของแชมเปญคุณต้องใช้ชีสหรือชีสประมาณ 100-150 กรัม)

ไส้ไก่และเห็ด - คลุกเคล้ากับชีสขูดและเติมพาสต้า

กระป๋องนี้ เริ่มแห้งพาสต้าอิตาเลียนในรูปแบบของเปลือกหอยขนาดใหญ่หอยทากและหลอดใส่จานอบแล้วราดซอส

Cannelloni ยัดไส้อกไก่ เห็ดและผักชีฝรั่งวางในจานอบ

ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของครีมเปรี้ยว เนยละลาย และซอสมะเขือเทศ หรือครีมเปรี้ยว (หรือมัตโซนี) เนยละลายและมายองเนส

หรือทำซอสคัสตาร์ดเบชาเมล (สูตร) สามารถใส่ซอสแต่ละอย่างเหล่านี้ได้ น้ำซุปเนื้อถ้าคุณมีมัน ควรมีซอสมากพอที่จะปิดพาสต้าแห้งทั้งหมดและปล่อยให้พวกเขาดูดซับความชื้นจากซอสนี้เมื่ออบ

แคนเนลโลนีแห้ง (ไม่ต้ม) อบกับซอสเบชาเมล

และกรอกได้เลย พาสต้าต้ม. ผสมไส้ไก่และเห็ดที่ยังอุ่นๆ กับชีส เพื่อให้ (ชีส) ละลายเล็กน้อย แล้วใส่พาสต้าลงไป และด้านบน - เท (หยด) เช่นมายองเนส

ไส้หวานสำหรับพาสต้า

ผู้ที่มีฟันหวานสามารถยัดไส้ conchiglioni ที่ต้มกับคอทเทจชีส, คอทเทจชีสกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลและขิงขูดเช่นหรือคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งและลูกเกด (หรือผลเบอร์รี่, ถั่ว) แล้วราดด้วยครีมหรือโยเกิร์ตหนา หรือแค่เนยละลาย และคุณสามารถเทซอสโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบจนชีสละลาย

บรรดาผู้ที่ชื่นชมรสชาติของ brynza กับน้ำผึ้ง สามารถขูด brinza , ยัดเปลือกด้วยสะเก็ดอร่อย ๆ เหล่านี้ โรยด้วยสับ วอลนัทหรือผลเบอร์รี่เทน้ำผึ้งและเนยละลาย

น้ำสลัดช็อปสก้า

ชีสขูดสามารถผสมกับมะเขือเทศชิ้นเล็กๆ (ก้อน) หรือมะเขือเทศ พริกไทย และแตงกวา คุณจะมีร้านสลัดมินิในแต่ละเปลือก ไส้สามารถโรยด้วยน้ำมะนาวหยดเพื่อให้ความสดและรสชาติและเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ทำอาหารก็ได้ บรรจุจากใดๆสับละเอียดหรือขูด ผักกาดหอมหนานุ่มปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหรือบลูชีสขูดหรือชีส (มีไขมันและหล่อลื่นได้ดีและรวมกันผูกส่วนประกอบของจาน)

หอยทากอัดแน่นด้วยปูอัดสับละเอียด ชีสแปรรูป. ปูอัดสามารถเปลี่ยนกุ้งได้ค่อนข้างมาก - จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก!

ไส้แฮมหรือไส้กรอก

ถ้าอยู่ที่บ้าน - เฉพาะหัวหอม, ชีสและแฮม (ไส้กรอก, แฮม, หน้าอก, เนื้อซี่โครง) ผัดหัวหอมสับละเอียด (จนนิ่ม) แล้วโยนแฮมสับละเอียดลงไป ทอดจนหัวหอมโปร่งใส เย็นและผสมกับชีสขูด

คุณสามารถยัดไส้พาสต้าทั้งแบบต้มและแบบแห้งได้เช่นเดียวกับเนื้อสับ อกไก่และแชมเปญ

ไส้ทะเล

ถ้าคุณมี กุ้ง- เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับหอยคอนชิกลิโอนีต้ม ต้มกุ้งปอกเปลือกสับละเอียดรวมกับกระเทียมผ่านการกดผักชีฝรั่งสับละเอียดและโหระพาและชีสขูด ดรอปหน่อย น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างและยัดหอยอิตาลีต้มกับกุ้งสับ

ไส้สำหรับ conchiglioni, cannelloni, lumakoni ได้จาก ปลา. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการยัดไส้พาสต้าที่ปรุงด้วยสลัดปกติจาก ปลากระป๋อง(แซลมอนสีชมพู ปลาทู ฯลฯ บดด้วยส้อม) ชีสขูด, กระเทียม, ไข่ขูด และมายองเนส). หรือคุณสามารถผสมปลา ข้าวต้มและชีส ใส่มายองเนส และหัวหอมสับละเอียด

อีกทางหนึ่ง- ผัดหอมหัวใหญ่สับละเอียดและกระเทียมสองสามกลีบกับพริกครึ่งเม็ดจนนิ่ม (หรือจะใส่หัวหอมได้เพียงต้นเดียวก็ได้) ใส่หอมใหญ่สับละเอียด เนื้อปลาและทอดจนปลาพร้อม (3-4 นาที) ผสมกับสมุนไพรสับละเอียด เติมเปลือกที่ต้มด้วยไส้นี้แล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด

และคุณสามารถผสมปลาผัดกับหัวหอม ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา) และเนื้อสับ แล้วเติมด้วยพาสต้าแห้ง ราดด้วยซอสปริมาณมาก เช่น เบชาเมล และอบในเตาอบ

Cannelloni ซึ่งมีสูตรที่โดดเด่นในเรื่องความเรียบง่าย จะมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจมากกว่าพาสต้าแบบธรรมดา อาหารที่อร่อยที่สุดอบในเตาอบพร้อมซอสพร้อมไส้ต่างๆ

แคนเนลโลนี่ยัดไส้

เช่น ชื่อที่น่าสนใจมีพาสต้าในรูปหลอดขนาดใหญ่ วิธีการปรุง cannelloni และ คำแนะนำทั่วไปเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้ด้านล่าง:

1. มวลเนื้อผักชีสเหมาะสำหรับการอุดฟัน อาหารแต่ละอย่างก็ออกมาอร่อยในแบบของตัวเอง
2. ควรต้มพาสต้าสักสองสามนาทีก่อนบรรจุ ตัวเลือกอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า
3. หลอดยัดไส้อบในเตาอบพร้อมซอส บ่อยกว่าคนอื่น ๆ มีการใช้เบชาเมล ประเด็นสำคัญคือควรมีปริมาณมากเพื่อไม่ให้อาหารแห้งเกินไป

Cannelloni กับซอสเบชาเมล

Cannelloni ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างมีความอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถทำซอส cannelloni ที่คุณต้องการ หนึ่งในที่อร่อยที่สุดคือเบชาเมล

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 250 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมัน - 60 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 1 ลิตร

การทำอาหาร

1. เทน้ำ 100 มล. ลงในกระทะ เมื่อมันร้อนขึ้นให้เกลี่ยเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากันจนระเหยจนหมด
2. ผัดกระเทียมและหัวหอม ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนื้อสับและนวด
3. ละลายเนยเทมวลแป้งแล้วเทนม เมื่อเดือดไฟจะลดลงและปรุงให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
4. หลอดเต็มไปด้วยเนื้อสับเย็นวางในชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วราดด้วยซอส
5. ที่ 200 องศาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วโรยด้วยชีสและค้างไว้อีกสี่ชั่วโมง

Cannelloni กับเห็ด

เมื่อได้เรียนรู้วิธีการปรุง cannelloni ที่บ้าน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงเชื่อมั่นว่ามันง่ายเพียงใด และจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดที่สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

วัตถุดิบ:

• cannelloni - 5 ชิ้น.;
• เห็ดนางรม - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ครีม - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. เห็ดนางรมสับกับหัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองราดด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีเค็ม
2. หลอดยัดไส้ด้วยเห็ด
3. วางในแม่พิมพ์ทาจาระบีด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสแล้วอบจนชีสละลาย

Cannelloni กับเนื้อ

Cannelloni ที่ปรุงตามสูตรที่อธิบายด้านล่าง คล้ายกับพาสต้าของกองทัพเรือทั่วไป แต่ออกมาด้วยรสชาติที่น่าสนใจกว่า เรียบง่ายและอร่อยเป็นคำอธิบายที่ถูกต้องที่สุดของอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• วาง - 10 ชิ้น.;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ข้าวโพดกระป๋อง- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ความเขียวขจี;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 400 มล.;
• น้ำมัน - 50 กรัม
• ชีสขูด - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ไก่สับละเอียดแล้วผัดกับหัวหอม จากนั้นเทผักใบเขียวลงไปผัดและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
2. ผลิตภัณฑ์ถูกอัดแน่นไปด้วยมวลที่เกิดขึ้น
3. แป้งผัดในเนยใส่นมแล้วนำไปต้ม
4. เพิ่มชีส, กวน, นำไปละลาย, เกลือและพริกไทย
5. กระจาย cannelloni กับไก่ในแม่พิมพ์ เทนมผสม และอบที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

Cannelloni กับผักโขม

สูตร Canelloni เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในอิตาลี ผักโขมผสมกับริคอตต้าสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• cannelloni - 8 ชิ้น.;
• ผักโขม - 250 กรัม
• ริคอตต้า - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พาเมซาน - 50 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 200 มล.;
• ครีม 20% ไขมัน - 200 มล.;
• ลูกจันทน์เทศ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. กระเทียมบดและทอดในน้ำมันประมาณ 2 นาทีแล้วทิ้ง
2. ใส่ผักโขมลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. กระจายริคอตต้าลงในมวลที่เย็นแล้วเกลือและคนให้เข้ากัน
4. หลอดถูกต้มเป็นเวลา 2 นาที
5. ละลายเนย ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน เทนม ครีม คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
6. อุ่นมวลให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
7. เทซอสเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หลอดจะถูกยัดไส้ด้วยไส้ที่เตรียมไว้และวางลงในแม่พิมพ์
8. เทซอสด้านบนโรยด้วยชีสและอบแคนเนลโลนีกับริคอตต้าและผักโขมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

Cannelloni กับชีส

เป็นที่รู้จักมากมาย สูตรที่น่าสนใจไส้แคนเนลโลนี แต่หนึ่งในรายการโปรดของชาวอิตาลีคือ ไส้ชีส. ชีสเข้ากันได้ดีกับเบส พาสต้าและเติมนม

วัตถุดิบ:

• canelloni - 10 ชิ้น.;
• ริคอตต้า - 350 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• นม - 500 มล.;
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดชีสแข็งและแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับริคอตต้า ตีไข่ เกลือ พริกไทยและคนให้เข้ากัน
2. ท่อจะถูกส่งไปยังน้ำเดือดเค็มสักสองสามนาทีจากนั้นจะถูกโยนลงในกระชอนและทำให้เย็นลง
3. สำหรับการเทเนยละลายแป้งเพิ่มนมเทนมและต้มจนข้น
4. ส่วนผสมที่ได้เล็กน้อยจะกระจายไปตามด้านล่างและผนังของแผ่นอบ
5. หลอดถูกยัดและวางบนแผ่นอบ ราดด้วยซอสโรยด้วยพาร์เมซานและอบแคนเนลโลนีกับแฮมและชีสประมาณครึ่งชั่วโมง

Cannelloni กับกุ้ง

cannelloni ยัดไส้ - สูตรสำหรับคนรักอาหารทะเลจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย และในการปรุงอาหารนั้น คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารเลย เพราะทำได้ง่ายและง่ายที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• cannelloni - 12 ชิ้น.;
• กุ้งปอกเปลือกต้ม - 500 กรัม
• แชมเปญ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีส - 200 กรัม
• มะกอก - 50 กรัม
• เคเปอร์ - 50 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 250 มล.

การทำอาหาร

1. การเตรียม canelloni เริ่มต้นด้วยการต้มผลิตภัณฑ์พับเป็นกระชอนและโอนไปยังชามน้ำเย็น
2. อนุญาตให้ใช้เห็ดและหัวหอม
3. เพิ่มกุ้ง คนและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีเปิดฝา
4. กระจายมวลที่เกิดขึ้นในชามใส่ชีสขูดเพิ่มเกลือและคนให้เข้ากัน
5. โยนเคเปอร์กับมะกอกบนตะแกรง ราดด้วยน้ำน้ำแข็ง สับละเอียด ใส่มัสตาร์ด
6. ตีครีมกระจายมวลที่เกิดขึ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
7. หลอดเต็มไปด้วยไส้วางในแม่พิมพ์ราดด้วยซอสและอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

Cannelloni กับเนื้อสับในเตาอบ

เมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ คุณควรใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าคุณไม่ควรใส่แน่นเกินไปเพื่อไม่ให้หลอดแตกระหว่างกระบวนการอบ Cannelloni กับเนื้อสับสามารถเติมสูตรด้วยเนื้อสัตว์ที่อยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• พาสต้าเส้นหนา - 12 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• นมวัว - 800 มล.;
• น้ำมัน - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต หั่นแครอท และผัดผักในกระทะ
2. กระจายเนื้อสับและทอดคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนจนเนื้อเปลี่ยนสี
3. ในขณะที่ไส้กำลังเย็นตัวให้ละลายเนยในกระทะแล้วเทแป้งลงไป
4. ผัด 2 นาทีเทนมใส่เกลือแล้วนำไปต้ม
5. หลอดจะเต็มไปด้วยเนื้อสับเย็น
6. หล่อลื่นด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมของซอส วางผลิตภัณฑ์ เทส่วนที่เหลือและโรยด้วยชีส
7. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พาสต้ายัดไส้ในเตาอบจานนั้นดูเรียบง่ายในแวบแรก แต่จะน่าสนใจ อร่อย และหอมขนาดไหน!

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุคือ conchiglioni ซึ่งคล้ายกับเปลือกหอยขนาดใหญ่ พาสต้าอีกประเภทที่ง่ายต่อการใส่คือ canelloni เหล่านี้เป็นท่อกลวงขนาดใหญ่ การเติมเนื้อสับนั้นยากขึ้นเล็กน้อย - ต้องใช้ความชำนาญและมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

พาสต้ายัดไส้ในเตาอบกับเนื้อ

วัตถุดิบ

conchiglioni - 250 กรัม
หมูสับและเนื้อ - 0.5 กก.
หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
น้ำ - 2 ลิตร;
พาเมซาน - 200-250 กรัม
เนย - 100 กรัม
พริกขี้หนูป่น;
ขมิ้น;
พริกไทยดำ;
โหระพาสดหรือแห้ง
ครีม - 200-250 มล.

การเตรียมการบรรจุ

ผ่าครึ่งกลีบกระเทียมใส่น้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีจนสีเข้ม จากนั้นตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

ผัดหัวหอมสับบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อสับและทอดต่ออีก 5-10 นาที ผัดเนื้อสับอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ก้อนไม่ติดกัน เทน้ำเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวจนนุ่ม

ในขณะเดียวกันให้ต้มน้ำ 2 ลิตร ปรุงพาสต้าในนั้นเป็นเวลา 4-5 นาที โปรดทราบว่าพาสต้าควรจะยังสุกอยู่ครึ่งหนึ่ง จากนั้นเราก็นอนบนตะแกรงแล้วเทเนยละลาย ค่อยๆ ผสมพาสต้าเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียหาย มาคลายร้อนกันเถอะ

เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้วจะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ทาเนยที่ก้นจานอบแล้วปาดพาสต้าทับลงไป ใส่เนื้อสับในแต่ละเปลือกด้วยช้อนชาแล้วโรยด้วยโหระพาเล็กน้อย โรยหน้าด้วยครีมแล้วโรยด้วยชีสขูด เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที

เพื่อที่จะ เปลือกชีสกลับกลายเป็นนิ่มคลุมแบบฟอร์มด้วยฝาหรือฟอยล์ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ถอดฝาออกหลังจากผ่านไป 15 นาที เราเสิร์ฟพาสต้ายัดไส้ในเตาอบในรูปแบบ

พาสต้ายัดไส้เนื้อกับเห็ด

เราใช้พาสต้าคาเนลโลนีสำหรับจานนี้ พวกเขาทำได้ยากขึ้นเล็กน้อย แต่ให้บริการได้ง่ายกว่ามาก

วัตถุดิบ

canelloni - 250 กรัม
เนื้อสับ - 250 กรัม
แชมเปญ - 150-200 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
ชีส - 150 กรัม
ครีม - 50-80 กรัม
ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
เกลือ;
พริกไทยดำ.

ส่งหัวหอมสับและแครอท นำผัก ½ ออก
ใส่เนื้อสับและเห็ดสับละเอียดมากลงในกระทะพร้อมผักที่เหลือ

ผัดและทอดจนเนื้อสับสุก เกลือและพริกไทย เทน้ำตามต้องการ แต่จำไว้ว่าไส้ควรหนา
จากส่วนที่สองของผักเราเตรียมซอส เทครีมและเครื่องเทศแล้วเคี่ยวส่วนผสมผักจนนุ่ม

เราปรุงคาเนลโลนีเป็นเวลา 3-4 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที - พาสต้าจึงไม่เกาะติดกัน และจะใช้งานกับพวกมันได้ง่าย

เราเริ่มต้นด้วยช้อนชาที่มีขอบไม่คมเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย แนะนำให้ยัดหลวมๆ เพราะท่ออาจแตกระหว่างการปรุงอาหาร

ในครีมเปรี้ยวและซอสผักหั่นผักใบเขียวสับละเอียด
เรากระจายหลอดในแม่พิมพ์เทซอสแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วเก็บในเตาอบจนชีสละลาย (5-7 นาที)

สูตรพาสต้ายัดไส้ในเตาอบกับซอสมารินาร่า

วัตถุดิบ

เปลือกหอยใหญ่ (conchiglioni) - 250 กรัม
คอทเทจชีส - 250 กรัม
พาเมซานชีส - 100 กรัม
ผักใบเขียว (ผักโขม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
กระเทียมสองสามกลีบ;
เนย.

สำหรับซอสมารินาร่า

มะเขือเทศปอกเปลือก (พร้อมน้ำผลไม้) - 300 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ผักชี (หรือโหระพา) - 1 พวง;
พริกไทยดำ;
พริกไทยป่นขาว
เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันมะกอก.

ต้ม conchiglioni เป็นเวลา 4-5 นาที ล้างน้ำ เทเนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน

เรากำลังเตรียมการบรรจุ เราบดคอทเทจชีสเพิ่ม 2/3 ของชีสขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด เราผสมมวลให้เข้ากัน ถ้าไส้ออกมาหนามากให้เทครีมเปรี้ยวหรือน้ำเล็กน้อย

ซอส. บน น้ำมันมะกอกผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไป และเคี่ยวผักด้วยกันประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน เราส่งกระเทียมสับไปที่นั่นแล้วผัดต่ออีก 2 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้

เราสับผักและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำโดยปิดฝา ท้ายสุด เกลือ พริกไทย ปรุงรส ทำให้ได้ซอสที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้

หล่อลื่นจานอบด้วยเนยกระจายพาสต้าเติมด้วยมวลนมเปรี้ยว ราดด้วยซอสและอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจาก 20 นาที นำแบบฟอร์มที่มีพาสต้ายัดไส้ออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสอย่างทั่วถึง และกลับไปที่เตาอบอีก 5-7 นาที

พาสต้ากับเนื้อสับเป็นแบบคลาสสิกอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นสปาเก็ตตี้กับซอสโบโลเนโซ หรือพาสต้า "น้ำเงิน" ฉันจะพูดอะไรได้ แม้แต่ลาซานญ่า - พาสต้าเดียวกันกับเนื้อสับ ควบคู่ที่พบในอาหารเกือบทุกชนิดในโลก เฉพาะภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน หากคุณปรุงพาสต้าด้วยเนื้อสับ แทบจะไม่มีใครในครอบครัวปฏิเสธอาหารจานนี้ อย่างน้อยเด็กๆ ก็ทานจานที่สองนี้ได้ทุกวัน! และยิ่งไปกว่านั้น พาสต้ายัดไส้ที่สวยงามอบในเตาอบด้วยชีสและซอสเบชาเมลจากผู้อ่านของเรา Ekaterina:

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

สูตรหม้อตุ๋น lumakoni ยักษ์

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน! วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าการรู้จักครั้งแรกของฉันกับพาสต้ายักษ์ - lumakoni - เกิดขึ้นได้อย่างไร พวกเขาจับตาฉันในร้านพวกเขาน่าสนใจและแม้แต่สูตรก็เสริมด้วย ฉันตัดสินใจที่จะเอาใจสามีของฉัน จากที่เขียนไว้ ฉันก็ยัดเนื้อสับลงในพาสต้าแห้ง ทำซอสเบชาเมล แล้วใส่ทุกอย่างในเตาอบ ที่จะบอกว่าฉันรู้สึกผิดหวังกับผลที่ได้คือการพูดน้อย พาสต้ามีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างทรยศในขณะที่เนื้อสับกระชับขึ้นและเริ่มโผล่ออกมาจากหอยเหมือน "ชน" และยังรุนแรงอีกด้วย ความพยายามครั้งที่สองประสบความสำเร็จมากขึ้นและตอนนี้ฉันปรุงพาสต้าตามสูตรนี้เท่านั้น

ดังนั้นเราจะต้อง

วัตถุดิบ:

• พาสต้ายักษ์ (lumaconi, cannelone, conchiglioni) - 200 กรัม
• เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• เนย (สำหรับทอดเนื้อสับ)
• เกลือ เครื่องเทศ

สำหรับซอสเบชาเมล:

• 50 กรัม เนย,
• นม 500 มล
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศบด,
• เกลือ,

กระบวนการทำอาหาร:

มาเตรียมส่วนผสมสำหรับคอร์สที่สองแสนอร่อยกัน

เราโยนพาสต้าลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดเค็มควรลอยอย่างอิสระเพื่อไม่ให้ติดกัน ต้มเปลือกหรือหอยทากจนเกือบสุก (คุณต้องปรุงเล็กน้อย) สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้เย็น

เนื้อสัตว์สำหรับเนื้อสับจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับรวมกัน

ผัดเนื้อสับในเนยกับหัวหอมสับละเอียดจนนุ่ม ฉันมักจะบิดเนื้อสับด้วยตัวเองในขณะเดียวกันฉันก็ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ พาสต้าทำกับเนื้อสับได้อย่างอร่อย ไม่ว่าจะเป็นไก่ ไก่งวง หมู หรือเนื้อวัว แม้ว่าคุณจะมีเนื้อสับแล้วก็ตาม ให้ผ่านเครื่องบดเนื้ออยู่ดี ดังนั้นมันจะ "งดงามยิ่งขึ้น" และไม่มีก้อน

ตอนนี้เรากำลังเตรียมซอส Bechamel: ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กใส่แป้งลงไปผัดอย่างต่อเนื่องและค่อยๆเทนมใส่ลูกจันทน์เทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันยังมักจะเพิ่มรสชาติ สมุนไพรโปรวองซ์. ทันทีที่ .ของเรา ซอสนมต้มปิด

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อยัดไส้พาสต้าด้วยเนื้อสับใส่ในจานอบ

เทซอสโรยด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

นั่นคือทั้งหมด พาสต้ายัดไส้เนื้อของเราพร้อมแล้ว!

สำหรับสูตรและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเปลือกอบด้วยเนื้อสับเราขอขอบคุณ Ekaterina Apatonova

วิธีการปรุงพาสต้ายัดไส้ต้มในรูปแบบของเปลือกหอยสามารถอ่านได้ พวกเขามีรสชาติเหมือนเกี๊ยวทำเองมาก

Bon appetit ขออวยพรให้ทุกคนเว็บไซต์ Notebook ของสูตรอาหาร