วิธีจำระหว่างถือศีลอด จัดงานศพต้องเตรียมอะไรบ้าง? รำลึกวันเข้าพรรษา. แพนเค้กและพายถือศีลอด

ระยะเวลาของการถือศีลอดของปีเตอร์ขึ้นอยู่กับว่าอีสเตอร์จะเกิดขึ้นไม่ช้าก็เร็ว มันมักจะเริ่มต้นหนึ่งสัปดาห์หลังจากวันตรีเอกานุภาพและสิ้นสุดในวันที่ 12 กรกฎาคม - งานฉลองของอัครสาวกเปโตรและพอลอันศักดิ์สิทธิ์ (เว้นแต่วันนี้ตรงกับวันพุธหรือวันศุกร์) การอดอาหารที่ยาวนานที่สุดอาจอยู่ได้หกสัปดาห์ และเร็วที่สุดคือหนึ่งสัปดาห์กับหนึ่งวัน มีความเข้มงวดน้อยกว่าเข้าพรรษา ในระหว่างการอดอาหารของเปโตร กฎบัตรของคริสตจักรจะอวยพรอาหารด้วยน้ำมันพืชในวันเสาร์ วันอาทิตย์ วันอังคาร และวันพฤหัสบดี ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ เช่นเดียวกับวันรำลึกถึงนักบุญผู้ยิ่งใหญ่ หรือวันหยุดของวัดในช่วงอดอาหารนี้ อนุญาตให้จับปลาได้

สลัดกะหล่ำปลีกับถั่วที่ไม่มีน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 1 หัว

2 ถั่วต่อการให้บริการ

น้ำมะนาว

ดอกคาร์เนชั่น

น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วบดให้นุ่มขึ้น ใส่เครื่องเทศ น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง โรยด้วยถั่วสับ

สลัดที่ไม่มีน้ำมันพืชจากแครอทพร้อมแตงกวาดอง

วัตถุดิบ:

แครอท 3-4 หัว

ผักดอง 2 อัน

น้ำมะเขือเทศ 200 กรัม

การตระเตรียม:ปอกเปลือกแตงกวาดองออกแล้วหั่นตามยาว หากเมล็ดมีขนาดใหญ่ให้เอาออก หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วปล่อยให้เดือด สับแครอทให้ละเอียด ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

มะเขือเทศยัดไส้เห็ดและข้าว

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ 10 ลูก

300 กรัม. สดหรือ 100g. เห็ดแห้ง

3 หัวหอม

พริกไทยป่น

สวนผักใบเขียว

ข้าว 0.5 ถ้วย

ใบผักกาดหอม

การตระเตรียม:ต้มข้าวใน 1 ลิตร น้ำจนสุกเต็มที่ใส่ตะแกรง ต้มเห็ดในน้ำ 2 แก้ว สับหัวหอมให้ละเอียด และเคี่ยวในน้ำซุปเห็ดเล็กน้อย สับเห็ดผสมกับข้าวใส่ถั่วอุ่นในกระทะแล้วบดด้วยหมุดกลิ้งบนกระดาน โรยข้าวด้วยพริกไทยดำโรยน้ำมันพืชผสมกับน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยแล้วพักให้เย็น ตัด "ฝา" ของมะเขือเทศออกจากด้านก้าน ใช้ช้อนตักเนื้อออก ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำและยัดมะเขือเทศด้วยข้าวและเห็ด จากเนื้อที่สกัดแล้วให้ทำเนื้อสับด้วยใบผักกาดหอมแล้ววางลงบนมะเขือเทศยัดไส้แทนฝา วางใบผักกาดหอมบนจานแบนแล้ววางมะเขือเทศยัดไส้ลงไป เช่นเดียวกับบนผ้าเช็ดปาก

สลัดแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ:

100 กรัม. ปลาเฮอริ่ง (เนื้อ)

100 กรัม. มันฝรั่งต้ม

แตงกวาดอง 1 อัน

1 หัวหอม

1 โต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก

5ก. น้ำส้มสายชู

5ก. ซาฮาร่า

แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูก

กิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี

เกลือเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:มันฝรั่งต้มในเปลือก ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อแฮร์ริ่ง, แตงกวาปอกเปลือก, หัวหอมลวกและแอปเปิ้ลปอกเปลือกก็สับเช่นกัน ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทย แล้วใส่ในชามสลัด ด้านบนตกแต่งด้วยแฮร์ริ่ง แอปเปิ้ล หัวหอม และใบผักกาดสด

ปลาโซลยานกา

วัตถุดิบ:

ปลา 500 กรัม

ผักดอง 4-5 อัน

หัวหอม 1-2 หัว

มะเขือเทศสด 2-3 ลูก หรือ 2 โต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน

โต๊ะละ 1 ตัว. ช้อนเคเปอร์และมะกอก

1 โต๊ะ. เนยหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:ในการเตรียมการผสม คุณสามารถนำปลาสดอะไรก็ได้ แต่ต้องไม่ใช่ปลาตัวเล็กหรือมีกระดูกมาก ตัดเนื้อออกจากปลาเป็นชิ้น ๆ (2-3 ชิ้นต่อมื้อ) ทำน้ำซุปจากกระดูกและหัว สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะซุปด้วยเนยเบา ๆ ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นใส่ชิ้นปลา, แตงกวาหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศ, เคเปอร์, ใบกระวาน, พริกไทยเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วเทลงไปให้ทั่วน้ำซุปร้อนที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ ปรุงต่อประมาณ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มมะกอกและผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีลาวลงในส่วนผสมได้ คุณสามารถเพิ่มชิ้นมะนาวที่ปอกเปลือกแล้ว

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับเห็ด

วัตถุดิบ:

เห็ด 500 กรัม

แครอท 1 อัน

3 หัวหอม

ผักโขม 100-200 กรัม

สีน้ำตาล 200 กรัม

ตำแย 100-200 ตัว

การตระเตรียม:ต้มเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดมอส หรือเห็ดชนิดหนึ่งก็ได้ ทอดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ในน้ำซุปเห็ด แยกผักโขมสีน้ำตาลและตำแยแยกกัน ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงบนตำแยแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ถูผักขมต้มสีน้ำตาลและตำแยผ่านตะแกรงแล้วใส่ในน้ำซุปเห็ดพร้อมกับน้ำซุปที่ต้ม ต้ม.

ซุปถั่วกับถั่ว

วัตถุดิบ:

ถั่ว 1/2 ถ้วย

1 หัวหอม

500ก. น้ำ

1 โต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช

การตระเตรียม:ถั่วสุกจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมทอดในน้ำมัน พริกไทย ถั่วสับละเอียด เกลือ และปรุงจนนุ่ม เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

สตูว์ที่ไม่มีน้ำมันพืชจากฟักทองพร้อมถั่วและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

400ก. ฟักทอง

2 ชิ้น มะเขือม่วงลูกเล็ก

5-6 ชิ้น หัวหอม

พวงของสวนสีเขียว

มะเขือเทศ 2-3 ลูก

การตระเตรียม:หั่นฟักทองและเนื้อมะเขือยาวเป็นก้อนสับหัวหอมอย่างประณีตเคี่ยวผักทั้งหมดใส่มะเขือเทศสับที่ส่วนท้ายสุดทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาวหรือไวน์เพิ่มเครื่องเทศและถั่วสับเพื่อลิ้มรส

พริกไทยยัดไส้ผัก

วัตถุดิบ:

4 อย่าง. พริกไทย

หนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลี

4 หัวหอม

2 แครอท

รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:ตัดยอดพร้อมกับก้านออกแล้วลดพริกไทยลงประมาณ 2-3 นาที ลงในน้ำเค็มเดือดและทำให้แห้ง สับกะหล่ำปลี, หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชที่อุ่น วางพริกที่เต็มไปด้วยไส้นี้ลงในกระทะโดยให้ก้นกว้างหงายส่วนที่เปิดขึ้น เติมน้ำเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทยป่น ปิดฝา แล้วเคี่ยวในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยเป็นเวลา 30-40 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

พายถือบวชกับบัควีทและเห็ด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

300 มล. น้ำ

15 กรัม ยีสต์กด

1 ช้อนชา เกลือ

1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

600 กรัม แป้ง

สำหรับการกรอก:

บัควีทต้ม

250 กรัม แชมเปญสด

3 หัวหอม

2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;

อย่างละ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำและแดง

เกลือหนึ่งหยิบมือ

การตระเตรียม:ไม่มีสูตรที่เข้มงวดในการเติมพายเหล่านี้ สามารถใช้อาหารอะไรก็ได้หรือในกรณีของเราคืออาหารที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อวาน คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนและส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย โดยแทนที่หัวหอมสีเขียวและแชมปิญองสดด้วยหัวหอมแช่แข็งหรือดอง สิ่งสำคัญในการทำอาหารคือแรงบันดาลใจ

แครอทพายเลนเทน

วัตถุดิบ:

แครอทดิบ 1 ถ้วย (แครอทขนาดกลาง 2 หัวขูดละเอียด)

150 กรัม ซาฮาร่า

แป้ง 1 ถ้วย

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

การตระเตรียม:ผสมส่วนผสมเติมโซดา 1 ช้อนชา แป้งสำหรับเค้กแครอทถือบวชนั้นหนามาก คุณไม่ควรกลัวสิ่งนี้ ในระหว่างการอบ แครอทจะปล่อยน้ำออกมาและเค้กจะขึ้นฟูดี วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ในเตาอบอุ่น อบที่ 180 องศาจนสุก หากต้องการอบด้านบนของพายให้สวยงาม คุณต้องเปิดแก๊สด้านบน หรือวางพายที่เสร็จแล้วคว่ำลง ตกแต่งด้วยถั่วและผลไม้

อัครสาวกเปโตรและพอลได้รับเรียกให้รับใช้พระเยซูคริสต์และคริสตจักรในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ตามตำนาน ทั้งคู่จบชีวิตลงในฐานะผู้พลีชีพ - อัครสาวกเปโตรถูกตรึงบนไม้กางเขนคว่ำและเปาโลถูกตัดศีรษะด้วยดาบ ดังนั้นการอดอาหารของเปโตรจึงถูกเรียกว่าการอดอาหารแบบอัครสาวก

จุดเริ่มต้นของ Petrine Fast ไม่มีวันตายตัว - โดยจะเริ่มในวันจันทร์หนึ่งสัปดาห์หลังจากงานเลี้ยงพระตรีเอกภาพ (เพนเทคอสต์) เสมอ - ในปี 2018 จะตรงกับวันที่ 4 มิถุนายน

และวันที่ตรีเอกานุภาพขึ้นอยู่กับวันอีสเตอร์ ดังนั้นการเริ่มต้นเข้าพรรษาของปีเตอร์จึงตรงกับวันที่ต่างกันและกินเวลาตั้งแต่ 8 ถึง 42 วัน

สาระสำคัญและความหมายของโพสต์

การอดอาหารของเปโตรก่อตั้งขึ้นในสมัยอัครสาวกและมีอายุย้อนกลับไปถึงครั้งแรกของคริสตจักรออร์โธดอกซ์ เคยถูกเรียกว่าการอดอาหารของเพนเทคอสต์ การอดอาหาร Petrine หรือ Apostolic เกิดขึ้นภายหลังการก่อสร้างโบสถ์ของอัครสาวกเปโตรและพอลในกรุงคอนสแตนติโนเปิลและโรม

การอดอาหารของเปโตรก็เหมือนกับการอดอาหารหลายวันสี่ครั้งต่อปี เรียกร้องให้มีการพัฒนาตนเอง มีชัยชนะเหนือบาปและกิเลสตัณหา และเตรียมคริสเตียนด้วยการอดอาหารและอธิษฐานเพื่อเฉลิมฉลองวันอัครสาวกศักดิ์สิทธิ์เปโตรและพอล

©ภาพถ่าย: Sputnik / Sergey Pyatakov

นักบวชเชื่อว่าชีวิตฝ่ายวิญญาณที่ไม่มีการอดอาหารเป็นไปไม่ได้ - นี่คือความจริงของนักพรตซึ่งจ่ายด้วยเลือด แต่การอดอาหารของปีเตอร์ไม่ได้เป็นเพียงความทรงจำของการข่มเหงในอดีตจากศัตรูภายนอกเท่านั้น

ตามข่าวประเสริฐ ศัตรูหลักไม่ใช่ผู้ที่ฆ่าร่างกาย แต่คือผู้ที่หยั่งรากลึกในจิตวิญญาณ ประวัติศาสตร์จดจำกรณีที่ผู้รับบัพติศมาลืมความรักต่อพระเจ้าและเพื่อนบ้าน และกลับไปสู่บาปก่อนหน้านี้ และการอดอาหารเตือนให้นึกถึงอันตรายดังกล่าว นักบวชในคริสตจักรตั้งข้อสังเกต

สำหรับคริสเตียน ความหิวและการปฏิเสธอาหารในตัวเองนั้นไม่ดี เนื่องจากความต้องการอาหารเป็นเรื่องธรรมชาติสำหรับมนุษย์ การถือศีลอดทำหน้าที่เพื่อให้ความรู้แก่เจตจำนงซึ่งมีความสำคัญต่อศีลธรรมเนื่องจากการอดอาหารบุคคลจะเรียนรู้ที่จะสนองความต้องการทางร่างกายของเขาต่อจิตวิญญาณ

ในช่วงอดอาหาร คริสตจักรสนับสนุนให้ผู้คนคิดถึงความอ่อนน้อมถ่อมตนและการพลีชีพ ตลอดจนประเมินความสำเร็จทางจิตวิญญาณของอัครสาวกแต่ละคน การพลีชีพในนิกายออร์โธดอกซ์เป็นหนึ่งในปรากฏการณ์สำคัญ คือการไปสู่ความทรมานและยอมรับอย่างถ่อมใจนั่นคือความสำเร็จทางจิตวิญญาณสูงสุด

©ภาพถ่าย: Sputnik / Yuri Kaver

มีการให้การอดอาหารของ Petrov เพื่อชดเชยเวลาที่เสียไปในช่วงเข้าพรรษา นี่เป็นทางออกสำหรับผู้ที่ไม่สามารถถือศีลอดก่อนวันอีสเตอร์ได้เนื่องมาจากความเจ็บป่วย การเดินทาง หรือเหตุผลอื่นๆ

สิ่งที่คุณสามารถและไม่สามารถกินได้ในช่วงอดอาหารของปีเตอร์

การอดอาหารของปีเตอร์ไม่เหมือนกับการอดอาหารครั้งใหญ่ตรงที่ไม่เข้มงวดมากนัก เริ่มในวันจันทร์ วันที่ 57 หลังอีสเตอร์ (หนึ่งสัปดาห์หลังตรีเอกานุภาพ) ในปี 2018 ตรงกับวันที่ 4 มิถุนายน และวันสุดท้ายของการถือศีลอดคือวันที่ 11 กรกฎาคม ดังนั้นในปี 2561 จึงมีระยะเวลา 38 วัน

ในช่วงเวลานี้ คุณจะไม่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ไข่ได้ แต่อนุญาตให้รับประทานปลาได้ในบางวันของสัปดาห์ พื้นฐานของตารางถือบวชคือผักสมุนไพรและอาหารที่ปรุงจากพวกเขาเช่นเดียวกับธัญพืชผลไม้ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง

ในระหว่างการถือศีลอดนี้ กำหนดให้รับประทานอาหารร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันในวันจันทร์ อนุญาตให้รับประทานปลาในวันอังคาร พฤหัสบดี วันเสาร์ และวันอาทิตย์ และรับประทานอาหารแบบแห้ง (ขนมปัง น้ำ เกลือ ผลไม้และผักดิบ ผลไม้แห้ง ถั่ว น้ำผึ้ง) อนุญาตในวันพุธและวันศุกร์ และในวันหยุดสุดสัปดาห์อนุญาตให้ดื่มไวน์ได้เล็กน้อย

วันแห่งการรำลึกถึงอัครสาวกเปโตรและพอลซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 12 กรกฎาคม ไม่รวมอยู่ในการอดอาหาร อย่างไรก็ตาม หากตรงกับวันพุธหรือวันศุกร์ ก็จะถือว่ารวดเร็วแต่มีความรุนแรงน้อย อนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีน้ำมัน ปลา และไวน์ได้

นักบุญเซราฟิมแห่งซารอฟกล่าวว่า “การถือศีลอดที่แท้จริงไม่ได้ประกอบด้วยความอ่อนล้าของเนื้อหนังเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงการให้ขนมปังส่วนหนึ่งที่คุณเองอยากจะกินให้กับผู้หิวโหย (หิว กระหาย) ด้วย… การถือศีลอดไม่ได้ประกอบด้วยเฉพาะใน กินน้อยแต่กินน้อย และไม่กินครั้งเดียวแต่ไม่กินมาก"

วิธีการถือศีลอด

การอดอาหารของ Petrov ถือเป็นการอดอาหารที่ง่ายที่สุดตลอดทั้งปีปฏิทิน แต่ถึงแม้จะเริ่มต้นสิ่งนี้ ไม่เข้มงวดและรวดเร็วที่สุด คุณต้องปรึกษากับผู้สารภาพและแพทย์ของคุณหากคุณมีโรคเรื้อรัง

โดยทั่วไปแล้ว ฆราวาสไม่จำเป็นต้องถือศีลอดอย่างเคร่งครัดเหมือนพระภิกษุ ซึ่งกฎบัตรกำหนดกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดมากขึ้น ในระหว่างการอดอาหาร คุณควรแยกผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนออกจากเมนูด้วย ซึ่งได้แก่ อาหารจานด่วน ขนมหวาน และขนมอบ

ในเวลาเดียวกัน ควรจำไว้ว่าการอดอาหารเป็นการชำระล้างจิตวิญญาณ และอันดับที่สองเท่านั้นคือการงดอาหาร ไม่ควรมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก แต่เป็นการเสริมสร้างจิตวิญญาณของบุคคล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องอธิษฐาน สารภาพ และรับศีลมหาสนิทในช่วงเข้าพรรษา

แต่ถ้าคนธรรมดาไม่สามารถปฏิบัติตามกฎการอดอาหารทั้งหมดได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง เขาก็สามารถจำกัดตัวเองให้อยู่เฉพาะสิ่งอื่นที่ไม่ใช่ด้านอาหารได้ ตัวอย่างเช่น อย่าดูทีวีหรือใช้โซเชียลเน็ตเวิร์กบนอินเทอร์เน็ต

ประเพณีและขนบธรรมเนียม

ตามหลักการของคริสตจักร ศีลระลึกของการแต่งงาน - งานแต่งงาน - จะไม่ทำในช่วงวันหยุดของคริสตจักร การถือศีลอด และวันหยุดของคริสตจักรแต่ละแห่ง ดังนั้นจึงไม่อนุญาตให้จัดงานแต่งงานในช่วงอดอาหารของปีเตอร์และในวันปีเตอร์

เพื่อให้มีชีวิตครอบครัวที่ยืนยาวและมีความสุข ขอแนะนำให้รอการอดอาหารของปีเตอร์ คุณควรเลื่อนการคลอดบุตรไปจนกระทั่งหลังการอดอาหาร ตามธรรมเนียมพื้นบ้าน งานแต่งงานไม่ได้จัดขึ้นในวันอดอาหารของปีเตอร์ด้วยเหตุผลอื่น

การอดอาหารของปีเตอร์จะจัดขึ้นในฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่มีงานภาคสนามมากที่สุด ดังนั้นจึงมีประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษในการไม่จัดงานแต่งงานในเวลานี้ เยาวชนในชนบทสมัยใหม่ก็ปฏิบัติตามประเพณีนี้เช่นกัน

ประเพณีโบราณยิ่งกว่านั้นอ้างว่าวิญญาณของผู้ตายมาเยือนโลกในเวลานี้ และการเฉลิมฉลองที่ร่าเริงนั้นไม่เคารพต่อความทรงจำของพวกเขา

สัญญาณของการถือศีลอดของเปตรอฟ

ระหว่างถือศีลอด ไม่ควรตัดผม เพราะเส้นผมจะกระจัดกระจาย ในช่วงเข้าพรรษาพวกเขาจะไม่เย็บหรือทำหัตถกรรม - มือของพวกเขาจะอ่อนแอ ใครก็ตามที่ให้ยืมเงินในช่วงอดอาหารของปีเตอร์จะไม่หมดหนี้เป็นเวลาสามปี

การแต่งงานในช่วงเข้าพรรษานั้นมีอายุสั้น ครอบครัวจะไม่มีความสามัคคี และในไม่ช้าก็จะแตกสลาย หากในระหว่างการถือศีลอดของเปโตร ณ ปลายดวงจันทร์ คุณแตะกิ่งไม้แห้งที่มีหูด โดยกล่าวว่า เช่นเดียวกับในช่วงเข้าพรรษา เนื้อบนจานว่างเปล่า เพื่อให้หูดบางลง หูดก็จะแห้งและล้มลง ปิด. ถ้าการรำลึกเกิดขึ้นพร้อมกับการถือศีลอด ตามกฎแล้ว การรำลึกจะต้องถือศีลอดด้วย แต่ไม่มีอะไรน่ากลัวในความจริงที่ว่าวันนั้นมีอาหารจานด่วนอยู่บนโต๊ะ ถ้าในระหว่างถือศีลอดหรือในงานเลี้ยง มีผู้ชักชวนผู้ถือศีลอดให้กินเนื้อสัตว์ เยาะเย้ยเขาหรือผู้ถือศีลอด เขาก็จะตายอย่างยากลำบากและเป็นเวลานาน

การถือศีลอดของปีเตอร์ไม่ใช่เวลาสำหรับการทำนายดวงชะตา พิธีกรรม หรือการแสดงพิธีกรรมเวทมนตร์ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถนำหายนะมาสู่ตัวคุณเองและคนที่คุณรัก โดยไม่ได้รับการสนับสนุนจากพลังที่สูงกว่า เป็นการดีกว่าที่จะอุทิศเวลาให้กับการอธิษฐานและขอสิ่งที่คุณต้องการจากสวรรค์อย่างจริงใจ

หากฝนตกในวันถือศีลอดวันแรกการเก็บเกี่ยวจะดีเยี่ยม ฝนตกสามครั้งในวันเดียว - ปีนี้สัญญาว่าจะเต็มไปด้วยกิจกรรมที่สนุกสนาน

วัสดุนี้จัดทำขึ้นโดยใช้โอเพ่นซอร์ส

หากการรำลึกเกิดขึ้นในช่วงเข้าพรรษา การรำลึกจะไม่ทำในวันธรรมดา แต่จะเลื่อนไปเป็นวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ถัดไป (ไปข้างหน้า) ซึ่งเรียกว่าการรำลึกแบบเคาน์เตอร์ สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเฉพาะวันนี้ (วันเสาร์และวันอาทิตย์) เท่านั้นที่จะมีพิธีสวดศักดิ์สิทธิ์ของนักบุญยอห์น Chrysostom และนักบุญเบซิลมหาราช และในระหว่างพิธีโปรสโคมีเดีย อนุภาคจะถูกนำออกมาสำหรับคนตายและพิธีบังสุกุลจะดำเนินการ หากวันรำลึกตรงกับสัปดาห์ที่ 1, 4 และ 7 ของเทศกาลเข้าพรรษา (สัปดาห์ที่เข้มงวดที่สุด) จะมีการเชิญเฉพาะญาติสนิทที่สุดเท่านั้นที่จะไปร่วมงานศพ
แพนเค้ก(ต้องก้าวกระโดด)
แป้งสาลีคุณสามารถเพิ่มบัควีตเล็กน้อยหรือแป้ง + ยีสต์อื่น ๆ เติมน้ำจนครีมเปรี้ยวเหลวเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสน้ำมันพืชเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งขึ้นและอบเหมือนแพนเค้กทั่วไปเพียงแค่ทาน้ำมันพืช
คุตยานอกเหนือจากซีเรียล (ข้าวสาลีหรือข้าวบ่อยขึ้นแล้ว) เติมน้ำผึ้งและลูกเกดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
คิสเซล
Vinaigrette กับถั่วหัวบีท, มันฝรั่ง; ผักดอง; เห็ดเค็ม ถั่ว; หัวหอม; เกลือพริกไทยดำป่น สำหรับการแต่งตัว: น้ำส้มสายชู 3%; น้ำมันพืช

เพิ่มหลังจาก 1 ชั่วโมง 6 นาที
นี่เป็นอีกเล็กน้อย
คาเวียร์เห็ด

หัวไชเท้ากับน้ำมัน

คาเวียร์แตงกวาดอง

ซุปถั่วลันเตา

ซุปถือบวชรัสเซีย

ราสโซลนิก

ซุปเห็ดเปรี้ยวทุกวัน

โจ๊กบัควีทหลวม

แป้งพายถือศีล

ชางกีโจ๊กบัควีท

แพนเค้กบัควีท "คนบาป"

พายกับเห็ด

หัวหอม

รัสสเตไก

ริบนิค

พายกับกะหล่ำปลีและปลา

มันฝรั่งทอด

วางแป้งที่เสร็จแล้วด้วยช้อนลงบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้าน

เพิ่มหลังจาก 17 วินาที
นี่เป็นอีกเล็กน้อย
คาเวียร์เห็ด
คาเวียร์นี้เตรียมจากเห็ดแห้งหรือเห็ดเค็มรวมทั้งจากส่วนผสมด้วย
ล้างและปรุงเห็ดแห้งจนนุ่ม เย็น สับหรือสับละเอียด
ควรล้างเห็ดเค็มในน้ำเย็นแล้วสับด้วย
ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชใส่เห็ดและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
สามนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ให้ใส่กระเทียมบด น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือลงไป
วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
เห็ดเค็ม - 70 กรัม, แห้ง - 20 กรัม, น้ำมันพืช - 15 กรัม, หัวหอม - 10 กรัม, ต้นหอม - 20 กรัม, น้ำส้มสายชู 3% - 5 กรัม, กระเทียม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หัวไชเท้ากับน้ำมัน
ขูดหัวไชเท้าที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ใส่เกลือ, น้ำตาล, หัวหอมสับละเอียด, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นวางลงในชามสลัดเป็นกอง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
หัวไชเท้า - 100 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, น้ำมันพืช - 5 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

คาเวียร์แตงกวาดอง
สับแตงกวาดองอย่างประณีตแล้วบีบน้ำออกจากมวลที่เกิด
ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชใส่แตงกวาสับแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่มะเขือเทศบดแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 15-20 นาที นาทีก่อนที่จะพร้อม ปรุงรสคาเวียร์ด้วยพริกไทยป่น
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมคาเวียร์จากมะเขือเทศเค็มได้
แตงกวาดอง - 1 กก., หัวหอม - 200 กรัม, มะเขือเทศบด - 50 กรัม, น้ำมันพืช - 40 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วลันเตา
ในตอนเย็นให้เทน้ำเย็นลงบนถั่วแล้วปล่อยให้บวมและเตรียมเส้นบะหมี่
สำหรับบะหมี่ให้ผสมแป้งครึ่งแก้วให้เข้ากันกับน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะเติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนเต็มเติมเกลือแล้วปล่อยให้แป้งบวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตากแห้งเป็นเส้นแล้วตากในเตาอบ
ปรุงถั่วที่บวมโดยไม่ต้องระบายน้ำจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมทอด มันฝรั่งหั่นเต๋า บะหมี่ พริกไทย เกลือ แล้วปรุงจนมันฝรั่งและบะหมี่พร้อม
ถั่ว - 50 กรัม, มันฝรั่ง - 100 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, น้ำ - 300 กรัม, น้ำมันสำหรับทอดหัวหอม - 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปถือบวชรัสเซีย
ต้มข้าวบาร์เลย์มุก ใส่กะหล่ำปลีสด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ มันฝรั่งและราก หั่นเป็นก้อน ลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งใส่พร้อมกับมันฝรั่ง
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี - อย่างละ 100 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, แครอท - 20 กรัม, ข้าวบาร์เลย์มุก - 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

ราสโซลนิก
สับผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้นแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในน้ำมัน
หั่นแตงกวาดองออกแล้วต้มแยกต่างหากในน้ำสองลิตร นี่คือน้ำซุปสำหรับดอง
หั่นแตงกวาที่ปอกเปลือกตามยาวออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก และสับเนื้อแตงกวาเป็นชิ้น ๆ อย่างประณีต
ในกระทะขนาดเล็กเคี่ยวแตงกวา ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แตงกวาลงในกระทะเทน้ำซุปครึ่งแก้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนแตงกวานิ่มสนิท
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ฉีกกะหล่ำปลีสด
ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปเดือด จากนั้นใส่กะหล่ำปลี เมื่อกะหล่ำปลีและมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ผักผัดและแตงกวาลวก
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมเกลือ พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส
นาทีก่อนที่จะพร้อม เทแตงกวาดองลงในผักดอง
กะหล่ำปลีสด 200 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง 2-3 ต้น, รากผักชีฝรั่ง 1 ต้น, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาขนาดกลาง 2 ชิ้น, น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเกลือแตงกวาครึ่งแก้ว, น้ำ 2 ลิตร, เกลือ , พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

Rassolnik สามารถเตรียมได้ด้วยเห็ดสดหรือแห้ง พร้อมซีเรียล (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ต) ในกรณีนี้ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในสูตรที่ระบุ

ซุปเห็ดเปรี้ยวทุกวัน
ต้มเห็ดและรากแห้ง สับเห็ดออกจากน้ำซุปอย่างประณีต ต้องใช้เห็ดและน้ำซุปในการเตรียมซุปกะหล่ำปลี
เคี่ยวกะหล่ำปลีดองขูดฝอยกับน้ำหนึ่งแก้วและมะเขือเทศบดสองช้อนโต๊ะบนไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง กะหล่ำปลีควรจะนุ่มมาก
10 - 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวกะหล่ำปลี ใส่รากและหัวหอมที่ทอดในน้ำมัน และประมาณห้านาทีก่อนที่กะหล่ำปลีจะพร้อม ให้ใส่แป้งทอด
วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ ใส่เห็ดสับ น้ำซุป และปรุงประมาณสี่สิบนาทีจนนุ่ม คุณไม่สามารถใส่เกลือซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองได้ - คุณสามารถทำลายจานได้ ซุปกะหล่ำปลีจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อปรุงนานขึ้น ก่อนหน้านี้ซุปกะหล่ำปลีถูกวางไว้ในเตาอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งวันและทิ้งไว้ในที่เย็นในเวลากลางคืน
ใส่กระเทียมสองกลีบบดกับเกลือลงในซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้
คุณสามารถเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับ kulebyaka กับโจ๊กบัควีททอดได้
คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหรือซีเรียลลงในซุปกะหล่ำปลีได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมันฝรั่งสามลูกเป็นก้อนแล้วนึ่งข้าวบาร์เลย์มุกหรือลูกเดือยสองช้อนโต๊ะแยกกันจนสุกครึ่งหนึ่ง ควรใส่มันฝรั่งและซีเรียลในน้ำซุปเห็ดต้มเร็วกว่ากะหล่ำปลีตุ๋นยี่สิบนาที
กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม, เห็ดแห้ง - 20 กรัม, แครอท - 20 กรัม, มะเขือเทศบด - 20 กรัม, แป้ง - 10 กรัม, น้ำมัน - 20 กรัม, ใบกระวาน, พริกไทย, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปเห็ดกับบัควีท
ต้มมันฝรั่งหั่นเต๋า ใส่บัควีต เห็ดแห้งแช่น้ำ หัวหอมทอด และเกลือ ปรุงจนเสร็จ
โรยซุปเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร
มันฝรั่ง - 100 กรัม, บัควีท - 30 กรัม, เห็ด - 10 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, เนย - 15 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปถือบวชทำจากกะหล่ำปลีดอง
ผสมกะหล่ำปลีดองสับกับหัวหอมขูด เพิ่มขนมปังเก่าขูดด้วย คนให้เข้ากันเทน้ำมันเจือจางด้วย kvass ตามความหนาที่คุณต้องการ เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในจานที่เสร็จแล้ว
กะหล่ำปลีดอง - 30 กรัม, ขนมปัง - 10 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, kvass - 150 กรัม, น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งทอดกับลูกพรุน
ทำน้ำซุปข้นจากมันฝรั่งต้ม 400 กรัม ใส่เกลือ ใส่น้ำมันพืชครึ่งแก้ว น้ำอุ่นครึ่งแก้ว และแป้งมากพอที่จะทำให้แป้งนุ่ม
ปล่อยให้นั่งประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้แป้งฟูในเวลานี้เตรียมลูกพรุน - ปอกเปลือกออกจากหลุมแล้วเทน้ำเดือดลงไป
รีดแป้งออกหั่นเป็นวงกลมด้วยแก้วใส่ลูกพรุนตรงกลางแต่ละชิ้นปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยบีบแป้งเป็นไส้ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก

โจ๊กบัควีทหลวม
ทอดบัควีทหนึ่งแก้วในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล
เทน้ำสองแก้วลงในกระทะ (ควรใช้กระทะ) โดยมีฝาปิดแน่นเติมเกลือแล้วตั้งไฟ
เมื่อน้ำเดือดให้เทบัควีทร้อนลงไปแล้วปิดฝา ต้องไม่ถอดฝาออกจนกว่าโจ๊กจะสุกเต็มที่
ควรปรุงโจ๊กเป็นเวลา 15 นาที อันดับแรกใช้ไฟแรง จากนั้นใช้ไฟปานกลาง และสุดท้ายใช้ไฟอ่อน
โจ๊กเสร็จแล้วควรปรุงรสด้วยหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองและเห็ดแห้งก่อนแปรรูป
โจ๊กนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือสามารถใช้เป็นไส้พายได้

แป้งพายถือศีล
นวดแป้งจากแป้งครึ่งกิโลกรัมน้ำสองแก้วและยีสต์ 25-30 กรัม
เมื่อแป้งขึ้นฟูให้เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ แป้งอีกครึ่งกิโลกรัมแล้วตีแป้งให้ไม่ติดมือจากนั้นจึงนำแป้งลงในกระทะเดียวกับที่เตรียมแป้งไว้แล้วปล่อยให้เข้าใกล้ เขาอีกครั้ง
หลังจากนี้แป้งก็พร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

ชางกีโจ๊กบัควีท
แผ่ขนมปังแผ่นออกจากแป้งไม่ติดมันใส่โจ๊กบัควีทปรุงด้วยหัวหอมและเห็ดตรงกลางพับขอบของขนมปังแผ่น
วางชานกีที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบ
Shangi เดียวกันนี้สามารถเตรียมยัดไส้ด้วยหัวหอมทอด, มันฝรั่ง, กระเทียมบดและหัวหอมทอด

แพนเค้กบัควีท "คนบาป"
ในตอนเย็นเทน้ำเดือดสามแก้วบนแป้งบัควีทสามแก้วคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากคุณไม่มีแป้งบัควีท คุณสามารถทำเองได้โดยการบดบัควีตในเครื่องบดกาแฟ
เมื่อแป้งเย็นลง ให้เจือจางด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เมื่อแป้งอุ่น ให้เติมยีสต์ 25 กรัมที่ละลายในน้ำครึ่งแก้ว
ในตอนเช้าใส่แป้งที่เหลือเกลือละลายในน้ำลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวใส่ในที่อบอุ่นแล้วอบในกระทะเมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง
แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับท็อปปิ้งหัวหอม

แพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส (พร้อมเห็ด, หัวหอม)
เตรียมแป้งจากแป้ง 300 กรัม น้ำหนึ่งแก้ว ยีสต์ 20 กรัม แล้ววางไว้ในที่อบอุ่น
เมื่อแป้งพร้อมให้เทน้ำอุ่นอีกแก้วน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะเกลือน้ำตาลแป้งที่เหลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แช่เห็ดแห้งที่ล้างแล้วเป็นเวลาสามชั่วโมงต้มจนนุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดใส่หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวสับและทอดเบา ๆ หั่นเป็นวง เมื่อวางขนมอบลงในกระทะแล้วเติมแป้งแล้วทอดเหมือนแพนเค้กธรรมดา

พายกับเห็ด
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วครึ่งเติมแป้งสองร้อยกรัมคนให้เข้ากันแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
บดน้ำมันพืช 100 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัมเทลงในแป้งคนให้เข้ากันใส่แป้ง 250 กรัมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อหมัก
แช่เห็ดแห้งที่ล้างแล้ว 100 กรัมเป็นเวลาสองชั่วโมงต้มจนนุ่มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมสับละเอียดสามลูกในกระทะในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เห็ดสับละเอียด ใส่เกลือ และทอดต่ออีกสองสามนาที
ปั้นแป้งที่เสร็จแล้วเป็นลูกบอลแล้วพักไว้ จากนั้นม้วนลูกบอลเป็นเค้กใส่มวลเห็ดไว้ตรงกลางทำพายปล่อยให้พวกมันขึ้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นแปรงพื้นผิวของพายอย่างระมัดระวังด้วยชาที่มีรสหวานแล้วอบในที่อุ่น อบประมาณ 30-40 นาที
วางพายที่เสร็จแล้วลงในจานลึกแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

หัวหอม
เตรียมแป้งยีสต์ไร้ไขมันเช่นเดียวกับพาย เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้คลึงเป็นเค้กบางๆ สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช
วางขนมปังแผ่นบางๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือกระทะที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยหัวหอม ตามด้วยขนมปังแผ่นอีกแผ่นและหัวหอมอีกชั้น ดังนั้นคุณต้องวาง 6 ชั้น ชั้นบนสุดควรทำจากแป้ง
อบหัวหอมในเตาอบที่อุ่นดี เสิร์ฟร้อน

รัสสเตไก
แป้ง 400 กรัม, เนย 3 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์ 25 - 30 กรัม, หอก 300 กรัม, ปลาแซลมอน 300 กรัม, พริกไทยดำป่น 2-3 หยิบมือ, แครกเกอร์บด 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือตามชอบ
นวดแป้งไม่ติดมันแล้วปล่อยให้ขึ้นสองครั้ง รีดแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วหรือถ้วย
วางหอกสับไว้ในแต่ละวงกลม และใส่ปลาแซลมอนชิ้นบางลงไป คุณสามารถใช้ปลากะพงสับ ปลาคอด ปลาดุก (ยกเว้นทะเล) ปลาไพค์คอน และปลาคาร์พ
บีบปลายพายเพื่อให้ตรงกลางยังคงเปิดอยู่
วางพายบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
ทาแต่ละพายด้วยชาหวานเข้มข้นแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
ควรอบพายในเตาอบที่อุ่นดี
ด้านบนของพายเหลือรูไว้เพื่อให้สามารถเทน้ำซุปปลาลงไปในช่วงอาหารกลางวันได้
พายเสิร์ฟพร้อมซุปปลาหรือซุปปลา

ริบนิค
เนื้อปลา 500 กรัม หัวหอม 1 หัว มันฝรั่ง 2-3 หัว เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยตามชอบ
ทำแป้งไม่ติดมัน ม้วนเป็นเค้กแบนสองชิ้น
เค้กที่จะใช้ชั้นล่างสุดของพายควรจะบางกว่าชั้นบนเล็กน้อย
วางขนมปังแผ่นที่รีดแล้วลงบนกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งดิบหั่นบาง ๆ ไว้บนขนมปังแผ่นแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย เนื้อปลาชิ้นใหญ่โรยด้วยหัวหอมดิบหั่นบาง ๆ
เทน้ำมันให้ทั่วทุกอย่างแล้วปิดด้วยขนมปังแผ่นที่สอง เชื่อมต่อขอบของเค้กแล้วพับลง
วางพ่อค้าปลาที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที ก่อนนำคนขายปลาเข้าเตาอบ ให้เจาะด้านบนหลายๆ จุดก่อน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220°C

พายกับกะหล่ำปลีและปลา
แผ่แป้งไม่ติดมันเป็นรูปพายในอนาคต
วางกะหล่ำปลีไว้เท่าๆ กัน วางชั้นปลาสับลงไป และกะหล่ำปลีอีกชั้นหนึ่ง
บีบขอบของพายแล้วอบพายในเตาอบ

มันฝรั่งทอด
ขูดมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่เกลือ ปล่อยให้น้ำปรากฏ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและแป้งมากพอที่จะทำแป้งเหมือนแพนเค้ก
วางแป้งที่เสร็จแล้วด้วยช้อนลงบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้าน

เข้าพรรษาเป็นสิ่งสำคัญและเข้มงวดที่สุดในบรรดาการถือศีลอดออร์โธดอกซ์ทั้งหมด งานศพในช่วงเข้าพรรษาจะเกิดขึ้นในวันพิเศษ นี่คือวันเสาร์ของผู้ปกครอง: วันเสาร์ที่สอง สาม และสี่ งานศพ 9 และ 40 วันในช่วงเวลานี้จะย้ายไปเป็นวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ถัดไป

ในเวลานี้มีการจัดพิธีสวดของนักบุญยอห์น Chrysostom หรือนักบุญบาซิลมหาราช พิธีประกาศของพระนางมารีย์พรหมจารี วันพฤหัสบดีและวันเสาร์ของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ก็เหมาะสมเช่นกัน คุณสามารถส่งบันทึกการพักผ่อนสำหรับพิธีสวดได้ คุณต้องทราบล่วงหน้าในวัดว่าจะสามารถจัดพิธีรำลึกในวันใดวันหนึ่งได้หรือไม่ หากการรำลึกในช่วงเข้าพรรษาตกในช่วงสัปดาห์ที่เข้มงวดที่สุด - สัปดาห์ที่หนึ่ง, สี่และเจ็ด - จะมีเพียงญาติสนิทเท่านั้นที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำ อย่าลืมสวดมนต์ภาวนาและทำความดีเพื่อรำลึกถึงผู้เสียชีวิตและถวายทาน

ศาสนจักรไม่ได้ห้ามครอบครัวและเพื่อนๆ ของผู้วายชนม์ไม่ให้รวมตัวกัน แต่ก็ควรจำไว้ว่าตามกฎแล้วในช่วงเข้าพรรษาอนุญาตให้กินปลาในการประกาศและวันอาทิตย์ปาล์มได้ อนุญาตให้เติมน้ำมันพืชในอาหารได้เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์และวันแห่งการรำลึกถึงนักบุญที่เคารพนับถือมากที่สุด หากในบรรดาผู้ได้รับเชิญมีคนที่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัดคุณควรดูแลอาหารจานพิเศษถือบวช จุดประสงค์ของงานเลี้ยงอาหารค่ำในงานศพคือเพื่อเพิ่มความเข้มแข็งในการสวดมนต์

ตามเนื้อผ้าโต๊ะถือบวชประกอบด้วยผักดอง, กะหล่ำปลีดอง, ถั่ว, มันฝรั่ง, โจ๊กที่ไม่มีเนยและนม, ลูกเกดและถั่ว เบเกิล เบเกิล ไซกิ และขนมปังอื่นๆ

งานศพในช่วงเข้าพรรษา: มีอาหารจานไหนให้บริการ?

ชาวสลาฟได้เตรียม kutia สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำมาเป็นเวลานาน นี่เป็นอาหารจานง่ายในการเตรียมที่ทำจากเมล็ดข้าวสาลี ลูกเกด และน้ำผึ้งที่แช่และต้มแล้ว ต่อมาข้าวสาลีเริ่มถูกแทนที่ด้วยข้าว ในช่วงเทศกาลถือบวช แพนเค้กซึ่งจำเป็นต่อการตื่นจะถูกอบโดยไม่ใช้ไข่หรือนม รสชาติไม่ประสบกับสิ่งนี้

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม ในสมัยโบราณเรียกว่า "uzvar" และเตรียมจากผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง ปัจจุบันคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตแห้งหรือจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ เช่น แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลหรือลิงกอนเบอร์รี่ดอง ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนผลไม้แช่อิ่มเป็นน้ำผลไม้หรือน้ำอัดลม

ส่วนที่สำคัญอีกประการหนึ่งของมื้ออาหารคือพาย ตามเนื้อผ้าจะมอบให้แขกทุกคนหลังอาหารค่ำ ไม่ได้ใช้ไข่สำหรับแป้ง ไส้อาจเป็นหัวหอมสีน้ำตาลหรือเห็ด

มื้อแรก

ทางเลือกที่ดีคือเลือกซุปมากกว่า ไม่ใช่น้ำซุปเนื้อ คุณสามารถเพิ่มถั่วเลนทิลหรือถั่ว ซุปเห็ดกับขนมปังแห้งจะน่ารับประทานและน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าอาหารจานเนื้อทั่วไป

หลักสูตรที่สอง

อาหารจานหลักที่เติมเห็ดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ ตัวอย่างเช่น ตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด หรือต้มแล้วราดซอสเห็ด หรือเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นพาสต้า การใส่ผักลงในข้าวจะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้น จัดทำขึ้นง่ายๆ เช่นเดียวกับ pilaf มังสวิรัติ เนื้อถั่วเหลืองหรือที่ทำจากกะหล่ำปลีหรือแครอทมีความเหมาะสม เนื้อทอดชุบเกล็ดขนมปังจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและจะไม่ด้อยกว่าเนื้อทอด

ผักแช่หรือเค็มสลัดที่ไม่มีเนื้อสัตว์และมายองเนสเสิร์ฟ vinaigrettes ในอาหารจานแรก สลัดผักธรรมดา ๆ ก็สามารถเป็นกับข้าวได้ แตงกวากับมะเขือเทศ กะหล่ำปลีกับแตงกวาเหมาะสำหรับเป็นของว่าง

งานศพของชาวคริสต์ดูเหมือนจะสวดมนต์ต่อไปผ่านการกินอาหาร การเลี้ยงอาหารค่ำในงานศพถือเป็นการบริจาคจากครอบครัวของผู้ตาย ก่อนที่จะเริ่มต้น บางคนควรอ่านกฐิสมา 17 จากเพลงสดุดีเหนือเทียนที่ลุกไหม้ในโบสถ์ จากนั้นจึงอ่านคำว่า "พระบิดาของเรา" ในงานศพมักใช้เพียงช้อนเท่านั้น ตามหลักการห้ามดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงเข้าพรรษา แต่ทุกวันนี้พวกเขาวางวอดก้าไว้บนโต๊ะซึ่งไม่ค่อยคอนยัคหรือไวน์แดง วอดก้าแก้วหนึ่งปกคลุมด้วยขนมปังสีดำแผ่นหนึ่งวางทิ้งไว้ที่ขอบโต๊ะ บางครั้งมันก็ไม่ถูกแตะต้องเป็นเวลา 40 วัน

ในช่วงเวลาของ Ancient Rus พวกเขายังเตรียม kanun (ความแน่น) จากถั่วโดยเติมน้ำผึ้งและน้ำตาล รวมทั้งเยลลี่ด้วย วันนี้พนักงานต้อนรับเลือกอาหารไว้แม้ว่าในช่วงเข้าพรรษาจะแคบลงเล็กน้อยก็ตาม อย่าลืมแจกของที่เหลือให้แขกหลังตื่นนอนเพื่อจะได้ระลึกถึงผู้เสียชีวิตที่บ้านร่วมกับผู้ที่ไม่ได้มาร่วมงานศพ

นิกา คราฟชุก

เข้าพรรษาเป็นช่วงเวลาที่พิเศษมากในชีวิตของบุคคลและคริสตจักร และไม่เพียงเพราะเราจำกัดตัวเองในเรื่องอาหารและความบันเทิงเท่านั้น ไปที่หลักธรรมของนักบุญอันดรูว์แห่งครีต โค้งคำนับและอ่านคำอธิษฐานของเอฟราอิมชาวซีเรีย ในช่วงเทศกาลเพ็นเทคอสต์ จะมีการเฉลิมฉลองเฉพาะพิธีสวดของกำนัลล่วงหน้าเท่านั้นในวันธรรมดาและไม่ยอมรับคำสั่งซื้อ แต่เราจะรำลึกถึงผู้ตายในช่วงเข้าพรรษาได้อย่างไร? อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

จะระลึกถึงผู้ตายในช่วงเข้าพรรษาที่บ้านได้อย่างไร?

ไม่มีข้อจำกัดในการอธิษฐานที่บ้าน ผู้เชื่อเหมือนเมื่อก่อนอ่านคำอธิษฐานสำหรับผู้จากไปในตอนเช้า:

ข้าแต่พระเจ้า ดวงวิญญาณของผู้รับใช้ที่จากไปของพระองค์: พ่อแม่ของฉัน (ชื่อของพวกเขา) ญาติผู้มีพระคุณ (ชื่อของพวกเขา) และคริสเตียนออร์โธดอกซ์ทั้งหมด และให้อภัยบาปทั้งหมดแก่พวกเขา ทั้งด้วยความสมัครใจและไม่สมัครใจ และมอบอาณาจักรแห่งสวรรค์ให้พวกเขา

ในระหว่างการอ่านสดุดี เป็นธรรมเนียมที่จะต้องสวดภาวนาเพื่อผู้วายชนม์ในวันที่ “สง่าราศี...” ครั้งที่ 3

จะจำคนตายในคริสตจักรได้อย่างไร?

หากคำอธิษฐานประจำบ้านสำหรับผู้ที่ล่วงลับไปแล้วไม่เปลี่ยนแปลง คำอธิษฐานในคริสตจักรก็ดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย จะจำผู้ตายในช่วงเข้าพรรษาได้อย่างไรไม่ใช่ที่บ้าน แต่อยู่ในโบสถ์? มีสองตัวเลือก:

1. ส่งบันทึกโพสต์
2. มางานศพในวันเสาร์ของผู้ปกครอง

แม้กระทั่งก่อนเริ่มวันที่สี่ คริสตจักรออร์โธดอกซ์ยอมรับสิ่งที่เรียกว่าบันทึกการอดอาหารด้วยซ้ำ พวกเขาบันทึกชื่อของคริสเตียนออร์โธดอกซ์ที่เสียชีวิตซึ่งจะได้รับการรำลึกทุกวัน (ในโบสถ์ตำบลนักบวชจะอ่านบันทึกย่อและในอารามโดยพระภิกษุและแม่ชี)

วันเสาร์แห่งความทรงจำ

ปฏิทินออร์โธดอกซ์ของคริสตจักรออร์โธดอกซ์รัสเซียระบุวันเสาร์ของผู้ปกครองเพียงแปดวันเสาร์ โดยสามวันเสาร์ตรงกับช่วงเข้าพรรษา - วันเสาร์ที่สอง สาม และสี่ เหตุใดจึงมักมีการระลึกถึงผู้ตายในวันเพ็นเทคอสต์อันศักดิ์สิทธิ์? เรามาลองอธิบายกัน

คริสตจักรให้บริการพิเศษสำหรับผู้วายชนม์ - งานรำลึกและยังระลึกถึงพวกเขาที่พิธีสวด หากคุณส่งบันทึกที่ลงทะเบียนไว้บนกล่องเทียน หมายความว่านักบวชจะไม่เพียงแต่อ่านชื่อที่ระบุของผู้ตายเท่านั้น แต่ยังจะกำจัดอนุภาคออกจาก prosphora สำหรับผู้ตายแต่ละคนด้วย อนุภาคเหล่านี้จะถูกจุ่มลงในเหล้าองุ่นแล้วเปลี่ยนเป็นศีลมหาสนิท - พระกายและพระโลหิตของพระคริสต์

ในระหว่างการแช่ตัว พระสงฆ์จะอ่านคำอธิษฐาน:

พระเจ้าล้างบาปของผู้ที่ถูกจดจำที่นี่ด้วยพระโลหิตอันซื่อสัตย์ของพระองค์พร้อมคำอธิษฐานของวิสุทธิชนของพระองค์

เชื่อกันว่าการรำลึกเช่นนี้ - ที่ proskomedia - เมื่ออนุภาคถูกนำออกมาถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด

แต่ในช่วงเข้าพรรษา พิธีสวดในรูปแบบปกติของเราจะให้บริการเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น ในวันธรรมดาแม้แต่ในวัดก็ไม่มีบริการดังกล่าว เฉพาะวันพุธและวันศุกร์เท่านั้นที่จะมีการแสดงสายัณห์ซึ่งเป็นการถวายศีลมหาสนิท และเรียกว่าพิธีสวดของกำนัลล่วงหน้า ชื่อนี้บ่งบอกว่าศีลมหาสนิท - ของขวัญอันศักดิ์สิทธิ์ - ได้รับการถวายก่อน นั่นคือในวันอาทิตย์ ดังนั้นในพิธีสวดก่อนกำหนดพวกเขาจึงไม่ทำ proskomedia และด้วยเหตุนี้จึงไม่จดจำคนเป็นและคนตาย

เพื่อที่จะ "ชดเชย" สำหรับการขาดการรำลึกถึงกัน จึงได้จัดตั้งวันเสาร์ผู้ปกครองขึ้น 3 วัน

วันเสาร์ของผู้ปกครอง: จะเตรียมตัวอย่างไรและจะจดจำผู้เสียชีวิตได้อย่างไร?

การรำลึกเริ่มต้นในวันศุกร์เมื่อในตอนเย็นจะมีการเฝ้าตลอดทั้งคืนพวกเขาจะให้บริการปารัสตาส - บังสุกุลอันยิ่งใหญ่ ในเช้าวันเสาร์ หลังพิธีสวด จะมีการเฉลิมฉลองพิธีรำลึกด้วย

เพื่อเป็นการรำลึกถึงผู้ตายจะมีการมอบโน้ต (เฉพาะคริสเตียนออร์โธดอกซ์ที่รับบัพติศมาซึ่งเสียชีวิตด้วยสาเหตุตามธรรมชาติเท่านั้นที่สามารถระบุได้) และนำอาหารไปด้วย สิ่งเหล่านี้ได้แก่ ขนมปัง น้ำตาล กลุ่มร่วมสำหรับศีลมหาสนิท น้ำมันพืช ผัก ผลไม้ ขนมหวาน แยม และผลิตภัณฑ์ไร้มันอื่นๆ พวกเขายังเตรียมโคลิโว - ข้าวสาลีหรือข้าวกับน้ำผึ้ง ธัญพืชเป็นสัญลักษณ์ของการกำเนิดของบุคคลเพื่อชีวิตนิรันดร์ และน้ำผึ้งเป็นสัญลักษณ์ของความหวานชื่นของการอยู่ในอาณาจักรแห่งสวรรค์

หลังจากการถวายแล้ว อาหารจะถูกแจกจ่ายให้กับคนไร้บ้าน คนยากจน คนที่รับใช้ในวัด และบางครั้งก็นำไปที่สถานเลี้ยงเด็กกำพร้า โรงพยาบาล หรือเรือนจำ

ปรากฎว่าพิธีรำลึกได้รวมการช่วยเหลือผู้ตายสองประเภทเข้าด้วยกัน - การอธิษฐานและการให้ทาน

การรำลึกถึงผู้วายชนม์ในช่วงเข้าพรรษาอธิบายไว้ในวิดีโอนี้:

เอาไปเองแล้วบอกเพื่อนของคุณ!

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ของเรา:

แสดงมากขึ้น