วิธีการอบปลาในสูตรครีม สูตรง่าย ๆ สำหรับปลาแดงในซอสครีม หลักสูตรที่สอง ปลากับครีมในเตาอบ

ปลาแดงในครีม (ในเตาอบ)

แซลมอนสีชมพูครีม

สำหรับปลาทุกอย่างง่ายคุณสามารถกินอะไรก็ได้ แต่ปลาแซลมอนสีชมพูราคาถูกกว่า ครีมข้นเข้ากันได้ดีกับปลา และแม้ว่าคุณจะมีแซลมอนสีชมพูแห้งและราคาไม่แพง ครีมก็จะทาปลาจากทุกด้าน และแซลมอนสีชมพูก็จะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก!

สูตรสำหรับการอบแซลมอนสีชมพู (หรือปลาสีแดงหรือสีขาวอื่น ๆ ) นั้นง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำซ้ำได้!

สิ่งที่คุณต้องอบปลาแดง

• ปลาขนาดใหญ่หรือสเต็กปลา (ปลาหั่นเป็นชิ้น);
• ครีมไขมัน (20%) - 500 กรัมหรือน้อยกว่า (ขึ้นอยู่กับจำนวนปลา);
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถดำ, เขียวหรือออลสไปซ์หรือ เครื่องปรุงรสพร้อมตกปลา).
• ชิ้น เนยหรือผักเล็กน้อยสำหรับทาแบบฟอร์ม

วิธีทำแซลมอนสีชมพูกับครีม

• บนแผ่นอบน้ำมันเล็กน้อย (จาระบี) เกลือและพริกไทยปลา วางบนแผ่นอบ
• เทครีม 20% อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสก่อน สีน้ำตาลทอง. และในขณะที่ครีมยังไม่ระเหยหมด ให้เปลี่ยนชิ้นปลาสีแดงไปที่ถังอื่น พวกเขาแดงอย่างรวดเร็วอีกครั้ง และนั่นแหล่ะ

คุณอาจจะหรืออาจไม่ต้องการพลิกชิ้น คุณไม่ต้องรอจนกว่าทุกอย่างจะระเหยไปหมดเพื่อให้ซอสครีมเหลือไว้สำหรับปลา ใครรัก.

แซลมอนไม่ง่าย สินค้าอร่อยแต่ยังเป็นหนึ่งในปลาที่มีประโยชน์ที่สุดอีกด้วย เป็นแหล่งโปรตีน กรดไขมัน แคลเซียม แมกนีเซียม กำมะถัน และแร่ธาตุอื่นๆ อันทรงคุณค่า วิตามิน A, B, PP, C, D เป็นต้น อย่างที่เชฟบอก ปลาแดงอร่อยมากจนกินไม่ลง ความสนใจของคุณ 6 มาก สูตรอร่อยจานปลาแซลมอน

แซลมอนในซอสครีม - ของอร่อยที่คู่ควรกับการเป็นไฮไลท์ ตารางวันหยุด. นอกจากนี้ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้ถือเป็นอาหาร

คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลาแซลมอน
• ครีม - 150 มล.;
• แป้ง - 10-15 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เนย 30 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือพริกไทย

กระบวนการปรุงปลาแซลมอนในซอสครีม:

1. เราเตรียมปลาแซลมอนเอาความชื้นส่วนเกินออก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. ละลายเนยในกระทะ เทครีมลงไป ใส่แป้งเบา ๆ คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนเกลือพริกไทยและอุ่นประมาณ 5-7 นาที
3. โอนซอสไปยังชามอื่นแล้วพักไว้ เทผักชีฝรั่งสับและน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ส่วนของซอสลงในแบบเซรามิกหรือแบบไม่ติด จากนั้นแซลมอน เทปลาด้วยส่วนผสมที่เหลือ
5. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบประมาณ 15-20 นาที

ปลาแซลมอนในซอสครีมในเตาอบจะนุ่มเป็นพิเศษและละลายในปาก

การทำสเต็กในกระทะ

ทอดบน สเต็กกระทะแซลมอนเสริมด้วยสลัดผักดูน่าประทับใจและรื่นเริง จานนี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษใดๆ

คุณจะต้องใช้ 2 เสิร์ฟ:

• ปลาแซลมอนสองชิ้น
• ครีม 100 มล.;
• แป้ง - 10-15 กรัม
• เนย 30 กรัม
• หกช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. สเต็กปลาสดวางในจานแก้วใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสสามารถใช้พริกหยวกหรือผักชีได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติของจาน
2. แต่ละชิ้นเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและทิ้งไว้ 2-3 นาที สำหรับการทอดในกระทะคุณต้องใช้จานที่มีก้นหนา
3. ร่อนแป้งแห้งในกระทะ ใส่เนย เจือจางด้วยปริมาณครีมที่ประกาศไว้
4. ในชามอีกใบหนึ่งเทน้ำมันมะกอกร้อนจัดวางสเต็ก
5. ทอดเป็นเวลา 2 นาทีจนเกิดเปลือก จากนั้นจึงพลิกสเต็กและทอดในช่วงเวลาเดียวกัน
6. เทความละเอียดอ่อนกับซอสสำเร็จรูป
7. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที

ปลาพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง นักชิมตัวจริงจะประทับใจ

แซลมอนในซอสครีมคาเวียร์

การใช้ครีมซอสสำหรับปลาเริ่มขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน แต่แม้กระทั่งตอนนี้อาจเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจที่สุดในการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม จินตนาการไม่มีขีดจำกัด

เราใช้ผลิตภัณฑ์ (สำหรับสองคน):

• ปลาแซลมอนชั้นสูง - 2 ส่วนสดหรือแช่เย็นบนน้ำแข็ง
• แป้งพรีเมี่ยม (ร่อน) - 150 กรัม
• เครื่องเทศพิเศษสำหรับปลา - หญ้าฝรั่น เกลือหยาบ และส่วนผสมของพริกสองเม็ด (พริกหยวกสีแดงและสีขาว)
• น้ำผลไม้และผิวมะนาวเล็กน้อย (มะนาวเสริม) - 1 ชิ้น;
• ครีมคันทรี่ (หนา 30-40%) - 230 มล.;
• คาเวียร์เม็ด (สีแดง) - 2 กลัด ช้อน

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เรา “ปรุงรส” ปลาด้วยเครื่องปรุงรส น้ำมะนาว ปล่อยให้อิ่มตัวประมาณ 20-25 นาที
2. มาที่ซอสกัน เราใส่ครีมลงบนกองไฟเล็กน้อยคนให้เข้ากันประมาณ 12-15 นาที เรากำลังรอให้ข้นปล่อยให้เย็น เกลือผัดในคาเวียร์ สัมผัสสุดท้ายคือความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยและมะนาวสองสามหยด
3. ให้ความสนใจกับปลาอีกครั้ง: จุ่มแป้งที่ร่อนแล้ววางบนกระทะที่ร้อนจัดสร้างกรอบในแต่ละด้านในครึ่งนาที
4. ใส่แผ่นอบกับปลาแซลมอนสีทองในเตาอบอุ่น เราเคี่ยวที่ 190 องศา - 23-25 ​​​​นาที
5. นำออกไปและให้บริการ ราดด้วยซอสและก้านผักชีฝรั่งสีเขียวซึ่งจะเน้นความสวยงามของจาน

ปลาแซลมอนในซอสครีมคาเวียร์สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ประณีตและรื่นเริง

สูตรบร็อคโคลี่

ปลาแซลมอนกับบร็อคโคลี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• บรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• เนยห้าสิบกรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• สี่ไข่;
• ครีม 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนเทคโนโลยี:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางไว้ในภาชนะ
3. เทน้ำมะนาวใส่เครื่องเทศใส่ในตู้เย็น
4. ล้างช่อดอกบรอกโคลีก้านหยาบถูกตัด
5. จุ่มในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5 นาที ทิ้งในกระชอน
6. ตีนมครีมไข่ในชามใส่ชีสขูดในตอนท้าย
7. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันใส่ปลาที่ก้นบรอกโคลีลงไปแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้
8. ใส่ในเตาอบที่ 200 องศา เวลา 30 นาที

จานปลาแดงกับบร็อคโคลี่มักจะพบเห็นได้ในเมนูของร้านอาหาร

วิธีทำผัดผักโขม

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของปลาแซลมอนนั้นเข้ากันได้ดีกับผักโขมและครีม และถ้าคุณทำ น้ำดองที่เหมาะสมคุณได้รับจานพระราช

เราใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• สเต็ก - 2 ชิ้น จากปลาแซลมอนแช่เย็น
• ผักโขม - 200 กรัม (สด);
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• เครื่องเทศ: เกลือเล็กน้อยและส่วนผสมของพริก (ขาว, ดำ, ปาปริก้า), โรสแมรี่;
• ซีอิ๊วไม่เค็มมากคลาสสิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีมนม - 200 กรัม (ไขมัน 10 เปอร์เซ็นต์)

วิธีทำอาหาร:

1. วางปลาลงในชาม บีบน้ำมะนาวออก (อย่าให้กระดูกจากผลไม้เข้าไปในตัวปลา) แล้วโรยด้วยซีอิ๊วขาว ให้เวลาครึ่งชั่วโมงในการแช่
2. ล้างผักโขมสับและเกลือเล็กน้อย
3. ปรุงรสชิ้นปลาที่หมักด้วยเครื่องเทศและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสวางบนแผ่นที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment จากด้านบนสร้าง "ฝา" ของผักโขมเทครีมจำนวนมาก
4. วี เตาอบร้อนอบ 25-30 นาที (อุณหภูมิ - 180-200 องศา แล้วแต่จาน)

เตรียมตัว:

• ปลาแซลมอนครึ่งกิโลกรัม
• ครีมสามร้อยมิลลิลิตร
• มะนาวหนึ่งลูก;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา
• ตามความชอบส่วนบุคคล เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
• ผักใบเขียวสด

ขั้นตอนเทคโนโลยี:

1. ปลาถูกล้างทำความสะอาดกระดูกและโปรตีนอุดตัน ลอกหนัง หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชาม
2. ใส่เครื่องปรุงรสและน้ำมะนาว
3. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. น้ำมันมะกอกเทลงในกระทะเพิ่มความร้อนและชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ ทอดประมาณ 4 นาที ควบคุมกระบวนการ
5. ในแบบคู่ขนานครีมจะถูกทำให้ร้อนในกระทะอีกใบหนึ่งใส่กระเทียมที่ผ่านการกดก่อนหน้านี้แล้วอุ่นประมาณ 2-3 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ
6. ใส่ปลา ซอสครีมกระเทียม, ผัดเบา ๆ แล้วนำไปต้ม
7. ทิ้งไว้ 3 นาที เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่
8. ผักสดสับละเอียดก่อนเพิ่มนาทีก่อนปิดไฟ

เข้ากันได้ดีกับครีม 30–36% พันธุ์ไม่ติดมัน: ปลาเฮก, ปลาคอด, พอลล็อค, หอก ขอบคุณ ผลิตภัณฑ์นมปลานี้จะแห้งน้อยลง ปลาแซลมอน แซลมอน ปลาเทราท์ ปลาค็อด ปลาคาร์พ crucian หรือ silver ราดด้วยครีมไขมันต่ำได้ดีที่สุด

ปลาสดจะต้องทำความสะอาด ผ่าและล้างก่อน ตามกฎแล้วเนื้อจะอบดังนั้นต้องถอดหัวครีบและกระดูกออก

ปลาขนาดเล็กถึงขนาดกลางสามารถปรุงได้ทั้งตัว ในกรณีนี้จะทำการตัดตามขวางบนซากซึ่งใส่มะนาวฝานหากต้องการ

วิธีการปรุงปลาในครีม:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทยปลา
2. ราดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวครึ่งลูก ผสมชิ้นและทิ้งไว้ให้หมักสักครู่
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง วางลงในจานอบที่ทาน้ำมัน
4. ฝานมะนาวที่เหลือครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวงกลม วางชิ้นปลาไว้บนหัวหอม และมะนาวฝานเป็นชิ้นระหว่างพวกเขา
5. เทครีมลงทุกอย่างแล้วโรยด้วยชีสขูด อบปลาในเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180 องศา

เสิร์ฟพร้อมสตูว์หรือ มันฝรั่งทอด,รากผักชีบด,ต้ม ถั่วเขียว. ผักอบสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา: มะเขือยาว, บวบ, พริกหยวก, มะเขือเทศ. ให้เลือกสลัดแตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ผักโขม ผักใบเขียวและมะกอกปรุงรส น้ำมะนาวด้วยน้ำมันมะกอก

หากต้องการคุณสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบในเตาอบโดยแทนที่ "หมอน" หัวหอมด้วยผัก วางบวบ แครอท มะเขือเทศ พริกหวาน กะหล่ำดอก หน่อไม้ฝรั่ง ฟักทอง หรือหัวหอมนานาชนิดไว้ที่ด้านล่างของจานอบ ต้องเตรียมผักก่อนปลูก ก่อนหน้านี้ พวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นหรือเชื้อไฟ ผัดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนๆ จนนิ่ม ชิ้นทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันจากนั้นจะอบให้เท่ากัน

หากต้องการพวกเขาจะต้องเค็มพริกไทยเพิ่มสมุนไพรหอม

ปลาตุ๋นอบในครีมออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ เข้ากันได้ดีกับผัก สมุนไพร มะนาว ชีสแข็ง และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน

ปลาสีแดงใด ๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง วิธีทำปลาแดงในซอสครีมให้คงไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์? มาแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ และอร่อยกันเถอะ

วัตถุดิบ

แซลมอน 800 กรัม ครีม 1 ลิตร ไข่แดง 3 ชิ้น) สมุนไพร 10 กรัม มะนาว 1 ชิ้น มัสตาร์ด 2 ช้อนชา เกลือ 1 หยิก พริกไทย 1 หยิก

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แซลมอน (ปลาแดง) ในซอสครีม

ในสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือก เนื้อดีแล้วก็ปลาแซลมอน ซอสครีมจะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจด้วยความอ่อนโยนและ รสเด็ด. ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ปลาแซลมอน 1 กก.

ครีม 1 ลิตร

3 ไข่แดง;

ผักชีฝรั่ง 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาและทาร์รากอน;

2 ช้อนชา มัสตาร์ด;

เกลือพริกไทย.

ก่อนอื่นคุณต้องล้างปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันกว้างไม่เกิน 6 ซม. จากนั้นเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ในถาดอบลึก

ในชามแยก ผสมไข่แดงกับครีม ล้างสมุนไพรสับและเพิ่มส่วนผสม ต่อไปก็ส่งมัสตาร์ดและผิวเลมอนไปที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทปลาแซลมอนกับซอสที่เตรียมไว้ เปิดเตาอบที่ 200°C แล้วอบปลาประมาณ 20-30 นาที

สเต็กปลาแซลมอนในซอสครีมในเตาอบ

ถ้าคุณไม่ชอบปลาแซลมอน คุณสามารถใช้ปลาเทราท์ ทูน่า หรือแซลมอนแทนได้ ซอสครีมที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

สเต็กปลาแซลมอน 200–250 กรัม

1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;

1 เซนต์ ล. เนย;

1 ช้อนชา แป้ง;

ครีม 150 มล.

1 ช้อนชา น้ำมันพืช;

เกลือพริกไทย

ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ล้างปลา เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว แช่เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นทาถาดอบ น้ำมันพืช, ใส่ปลาแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-30 นาที

เพื่อเตรียมซอสให้ละลายเนยและเพิ่มแป้ง มวลที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนด้วยเหตุนี้จึงต้องกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นคนไปเรื่อย ๆ คุณต้องค่อยๆเทครีมลงไป ในตอนท้ายสับผักใบเขียวแล้วใส่ซอส ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม

ก่อนเสิร์ฟ วางสเต็กปลาแซลมอนที่เตรียมไว้บนจานแล้วราดซอสครีม โรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือผักหากต้องการ

แซลมอนสีชมพูในซอสครีมนุ่มๆ

แซลมอนสีชมพูกับครีมซอสเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน นอกจากนี้จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังประหยัดอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

แซลมอนสีชมพู 800 กรัม

นม 200 กรัม

ครีม 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

1 เซนต์ ล. เนย;

1 เซนต์ ล. แป้ง;

เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องหมักปลา: หั่นเป็นชิ้น, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรส, โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

จากนั้นคุณต้องเตรียมซอส: ในกระทะลึกหรือกระทะผสมเนยละลายกับแป้งแล้วใส่นมและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน จากนั้นเทครีมใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไป ห้องอบไอน้ำและกวนต่อไป ทันทีที่ซอสเริ่มข้น ใส่ครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสตามต้องการ ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา

ทอดชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านแล้วโอนไปยังแผ่นอบลึก เปิดเตาอบที่ 200 ° C เทซอสลงบนปลาแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจาก 30 นาที ปลาแซลมอนสีชมพูจะพร้อม ปลาสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันบด

ปลาแดงเป็นแหล่งของสุขภาพที่ดีและอายุยืน ดังนั้นอย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณ แต่อย่าลืมว่าไม่ควรทำร้ายสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร โรคอ้วน และโรคตับ

แซลมอนนุ่มในซอสครีมหอม - อร่อยมาก! ปรุงในเตาอบหรือกระทะด้วยบรอกโคลีหรือเห็ด

ปลาแซลมอนของเราในซอสครีมจะไม่ทำให้คุณเฉย อย่างไรก็ตาม เรารีบเร่งเพื่อเอาใจพ่อครัวมือใหม่: มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์ก็น่าประทับใจ

• ปลาสด - 0.5-0.7 กก.
• ครีมหนึ่งแก้ว
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราจะเริ่มกระบวนการเตรียมปลาแสนอร่อยของเราด้วยการหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้

ระหว่างที่ปลากำลังแช่เครื่องเทศ เรามาเริ่มเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนได้สีทองอ่อน

ตอนนี้ในกระทะอุ่นครีมเล็กน้อยแล้วเทแป้งที่ปิ้งแล้วลงไป สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคนให้ทั่วจนเนียนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ซอสสามารถถ่ายโอนไปยังชามที่สะดวกแล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงไป

โน้ตสุดท้ายของซอสของเราคือผักชีฝรั่งสด: ต้องสับ

เพิ่มผักใบเขียวลงในซอสแล้วนวดจนเนียน

เพื่อให้ปลาแซลมอนในซอสครีมมีความชุ่มฉ่ำ ให้ทอดในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

อย่าลืมว่าปลาสดไม่จำเป็นต้องสุกเกินไป! ถือไว้ในกระทะแต่ละด้านเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานของเราได้รับการจัดเตรียม คุณสามารถเสิร์ฟปลาที่ยังคงอุ่นพร้อมกับซอสและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจาน

สูตร 2: แซลมอนอบในซอสครีม

แซลมอนในซอสครีมเข้ากันสุดๆ เนื้อนุ่มซอสครีมปลาและลูกจันทน์เทศอบด้วยชีสพาร์เมซาน อันที่จริงปลาแซลมอนกับซอสครีมคือปลาแซลมอนกับซอสเบชาเมลเท่านั้นที่เติมครีมลงในซอสแทนนม ปลามีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ที่ดีคือความง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารจานนี้

• เนื้อปลาแซลมอน - 800 กรัม
• มะนาว - ½ ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ชีส - 100 กรัม (โดยเฉพาะ Parmesan)

สำหรับซอส:

• หอมหัวใหญ่
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีม - 1.5 ถ้วย (10%)
• ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อปลาแซลมอนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน เทปลาแซลมอนกับน้ำมะนาวครึ่งลูก มะนาวช่วยขจัดกลิ่นคาวอันไม่พึงประสงค์ โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านแล้วทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมซอส

มาเริ่มทำซอสกันเลย ในการทำเช่นนี้ให้ปอกและขูดหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ในกระทะที่คุณจะเตรียมซอสให้ละลายเนย

เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่หอมหัวใหญ่ที่ขูดแล้วลงไปผัดโดยคนให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที

หลังจาก 3 นาทีใส่แป้งกับเนยลงในหัวหอมแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว

จากนั้นเทครีมลงไป ครีมสามารถมีปริมาณไขมันได้ แต่จานใดที่ไม่หนักมาก ร้อยละสิบก็เพียงพอแล้ว

ปรุงซอสด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที โดยปกติไม่มีปัญหากับการปรากฏตัวของก้อนในซอสนี้ แต่ถ้าปรากฏขึ้นให้ผสมซอสกับเครื่องปั่น ใส่เกลือ พริกไทย และ ลูกจันทน์เทศ. ครั้งนี้ฉันหมดลูกจันทน์เทศ แต่เพื่อนนำเครื่องเทศที่น่าสนใจจากศรีลังกาที่เรียกว่าลูกจันทน์เทศ / กระบองมาให้ฉันซึ่งฉันเพิ่มเข้าไปว่ามันอร่อยมาก รสชาติของเครื่องเทศคล้ายกับลูกจันทน์เทศมาก แต่นุ่มกว่าเล็กน้อย ซอสครีมพร้อมแล้ว เริ่มประกอบจานได้เลย

หล่อลื่นจานอบด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ปลาแซลมอนในชั้นเดียว

เทซอสลงบนตัวปลา ซอสค่อนข้างข้น ต้องใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยปลาแซลมอนภายใต้ซอสครีม ขอแนะนำให้ใช้ Parmesan เพราะมันให้รสชาติที่พิเศษกับจาน แต่หากไม่มีชีสก็สามารถเติมได้

ส่งปลาไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที อย่าต้มปลามากเกินไป มิฉะนั้น ปลาจะแห้ง

หลังจาก 20 นาที ปลาในซอสครีมก็พร้อม เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีม

อร่อย!

สูตร 3: แซลมอนในซอสครีมในเตาอบ

สูตรการทำแซลมอนฉ่ำในเตาอบในเวลาเพียง 10 นาที มาก ปลาอร่อยซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมที่ละเอียดอ่อน

• แซลมอน - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• ไวน์ - 100 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วมัสตาร์ด - 20 กรัม

เราเตรียมส่วนผสมสำหรับปลาแซลมอนด้วยซอสครีม

เราทำความสะอาดปลาแซลมอนจากกระดูกและเปลือก ทำการตัดลึกและพับครึ่ง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยบนแผ่นหนังใส่ปลาแซลมอนด้านบนและเกลือทุกด้าน เรานำปลาแซลมอนไปอบในเตาอุ่น (อุณหภูมิ - 190 องศา) เป็นเวลา 6 นาที

ระหว่างนี้มาเตรียมซอสกัน หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ในกระทะร้อนให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

แล้วใส่สีขาว ไวน์แห้ง. เราระเหยแอลกอฮอล์และเพิ่มใบกระวานพริกไทยดำและครีม ผัดเพิ่มมัสตาร์ดและเกลือ ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

กรองครีมซอสผ่านตะแกรง

เสิร์ฟครีมซอสกับปลาแซลมอนอบ

ปลาแซลมอนอบในเตาอบด้วยซอสครีมพร้อม Bon Appetit ทุกคน!

สูตรที่ 4: ปลาแซลมอนในซอสครีมในกระทะ

แซลมอนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในซอสครีมที่เหมาะกับเครื่องเคียง ทุกวันหรือตามเทศกาล หรือแม้แต่ดินเนอร์สุดโรแมนติก!

• สเต็กปลาแซลมอน 380 กรัม
• ครีม 150 มล.
• พาเมซานชีส 30 ก.
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกปลาแซลมอน ลอกหนัง กระดูก ผ่าซากครึ่งตามยาว

ส่งเนื้อไปหมักในซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาว อย่าลืมเกลือหมัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ปลาหมักไว้ 15 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เนื้อปลาจากแต่ละด้าน

ตอนนี้ได้รับกับซอส นำภาชนะที่สะอาดเทครีมลงไปเกลือต้มแล้วใส่ชีสขูดลงไปผัดให้เข้ากันส่วนผสมของซอสก็พร้อม

เทซอสลงบนปลาแล้วเชิญทุกคนไปที่โต๊ะทันที ปลาแซลมอนในซอสครีมพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 5: ปลาแซลมอนกับบรอกโคลีในซอสครีม (มีรูป)

• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ชีสแข็ง - 125 กรัม
• ครีม - 100 มล
• นม - 200 มล
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศบด - 1 หยิก
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อปลาแซลมอน แห้งและหั่นเป็นชิ้น เกลือพริกไทยและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเติมน้ำและต้มกับบร็อคโคลี่ด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที

ตักใส่จานพร้อมช้อนตัก สามารถต้มแยกกันได้

ครีม, นม (คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง), ชีสขูดและไข่, ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ผสม.

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนย

เรียงเนื้อปลาแซลมอนและบร็อคโคลี่เป็นชั้นๆ เทครีมซอสและวางลงในเตาอุ่น อบที่ 200-220 องศาประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟจานนี้อร่อย มันฝรั่งบดหรือเป็นจานอิสระ

ปลาแซลมอนอบกับบร็อคโคลี่ในซอสครีมพร้อมแล้ว!

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: ปลาแซลมอนในซอสครีมคาเวียร์

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่สนใจปลาแดง เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายและนอกจากนั้น ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่ปลาแซลมอนเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา ฉันปรุงมันแตกต่างกัน

เตรียมปลาแซลมอน ซอสคาเวียร์ฉันต้องการมานานแล้วและสามีของฉันเพิ่งซื้อคาเวียร์สีแดงหนึ่งขวด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากแม้ว่าสูตรจะค่อนข้างง่าย

• แซลมอน 400 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ครีม 200 มล
• คาเวียร์แดง 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อปลาแซลมอนในเกลือสินเธาว์ ในการทำเช่นนี้เนื้อปลาแซลมอนจะต้องโรยด้วยเกลืออย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ห้านาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้ปลาใส่เกลือมากเกินไป มิฉะนั้น ปลาจะแข็งและแห้ง

ในขณะที่ปลาแซลมอนหมักอยู่ ให้เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อครีมเดือด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วระเหยครีมต่อไปอีก 4-5 นาที ปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มคาเวียร์สีแดง สิ่งสำคัญคือต้องเติมคาเวียร์ลงในครีมที่เย็นลงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นคาเวียร์อาจเดือดและแข็งได้ ซอสไม่สามารถเค็มได้เนื่องจากคาเวียร์สีแดงทำให้เค็มมาก

ล้างปลาดองจากเกลือที่เหลือเช็ดให้สะอาดแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาที (สำหรับชิ้นหนา 1.5 ซม.) ในกระทะแห้งที่อุ่นและเคลือบเทฟลอน

ทางที่ดีควรเสิร์ฟปลาแซลมอนภายใต้ซอสครีมคาเวียร์กับมันบด

สูตร 7: ปลาแซลมอนกับกุ้งในซอสครีม

อร่อยและฟินมาก มื้อใหญ่ง่ายมากที่จะปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ และจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร ในการเตรียมอาหารจานนี้ส่วนใดของปลาก็เหมาะสม - สิ่งสำคัญคือไม่มีกระดูก กุ้งใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้ หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารมาเป็นเวลานานแล้ว ไม่รู้ว่าจะปรุงปลาแซลมอนกับกุ้งในซอสครีมมันยังไง อยู่ตรงหน้าคุณแล้ว

• แซลมอน - 250-300 กรัม
• กุ้ง - 300-400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - 1 ศิลปะ ช้อน

เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียม หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอม - ให้เล็กที่สุด หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างกุ้งให้สะอาด

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่กระเทียมลงไป ทอดอย่างแท้จริง 15-20 วินาที ใส่หัวหอมสับลงไปผัด ผัดจนหอมใหญ่โปร่งแสง

การกลับตัวของปลามาแล้ว - ใส่ชิ้นปลาแซลมอนลงในกระทะกับหัวหอมและกระเทียม ผสมและทอดเป็นเวลา 2 นาที ตอนนี้เพิ่มกุ้งและทอด กวนเป็นเวลา 2 นาที

เพิ่มครีมลงในกระทะเกลือและผสม คุณสามารถเพิ่มพริกไทยมะนาวหรือพริกไทยดำป่นเล็กน้อย กวนปรุงอาหารอีก 2-3 นาที นั่นคือทั้งหมดที่ จานพร้อมแล้ว

สูตร 8: สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบในซอสครีม

• แซลมอน - 700 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• มะนาว (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
• ครีม (10% ในซอส) - 200 ml
• Dill (ซอส) - 1 พวง
• เนย (ซอส) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสาลี / แป้ง (ซอส) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เอาเนื้อปลาแซลมอน (หรือสเต็กสำเร็จรูป) ฉันมีชิ้นประมาณ 700 กรัม

หั่นเป็นชิ้นๆ (ตามใจชอบ) หั่นชิ้นไม่ใหญ่ ใส่ชาม ใส่เกลือ พริกไทย บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ครึ่งชั่วโมง

ใส่จานอบบนกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอุ่น อบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200C

นี่คือปลาที่เสร็จแล้ว

เตรียมซอส: ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งผัดเบา ๆ และเทครีมต้มเล็กน้อย (จนข้นเล็กน้อย) ตัดผักชีฝรั่งใส่ซอสร้อน (แต่เอาออกจากเตาแล้ว) คลุกเคล้าแล้วเทลงบนปลาทันที อร่อย!

สูตร 9: ปลาแซลมอนกับซอสครีมในเตาอบ

ปรุงปลาแดงหอมที่บ้านเหมือนในร้านอาหาร? ง่าย! แซลมอนในซอสครีมในเตาอบจะพิชิตใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยความน่ารับประทาน รูปร่าง, กลิ่นหอมอ่อนๆความเขียวขจีและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของปลารสเลิศที่ฉ่ำ และทำสิ่งนี้ การทำอาหารชิ้นเอกไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องทนต่ออุณหภูมิและเลือกเฉพาะส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น

• เนื้อปลาแซลมอน 1 กก.
• มะนาว 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส

• ครีม (ไขมันปานกลาง) 1 ลิตร
• มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
• ดิลล์สด 10 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด 10 กรัม
• โหระพาสด 10 กรัม
• ทาร์รากอนสด 10 กรัม
• ไข่แดง 3 ชิ้น

ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ใช้มือหรือแปรงปัดสิ่งสกปรกที่เกาะติดออก โปรดจำไว้ว่ามีสิ่งสกปรกจำนวนมากบนผิวของผลไม้ที่คุณมองไม่เห็น เช็ดมะนาวที่ปอกเปลือกแล้วด้วยกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้งแล้วขูดผิวด้วยเครื่องขูดละเอียด จากนั้นบีบน้ำจากผลไม้ลงในชามแยกและทำความสะอาดของเหลวจากเนื้อและเมล็ด

ถ้าปลาของคุณถูกแช่แข็ง แน่นอน คุณต้องละลายมัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้หรือวางเนื้อไว้ใต้ลำธาร น้ำร้อน. ไม่ได้ แค่รอจนกว่าปลาแซลมอนจะเคลื่อนตัวออกไปและอุ่นตัวที่อุณหภูมิห้อง
ล้างเนื้อที่ละลายด้วยน้ำเย็นเช็ดด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หนา 5-7 ซม. ในขณะที่เล็งไปที่ 5 ซม. จะดีกว่า แซลมอนชิ้นพริกไทยและเกลือ ถูเครื่องเทศแล้วใส่ปลาลงในจานอบ เทน้ำมะนาวลงบนปลาแซลมอน ปล่อยให้ทุกอย่างแช่ในน้ำดองประมาณ 10-15 นาที

ใส่สมุนไพรสดทั้งหมดลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นรอสักครู่เพื่อให้กระจกได้รับความชื้นมากเกินไป จากนั้นย้ายกิ่งก้านสีเขียวไปที่เขียงแล้วแยกใบออกจากลำต้น ทิ้งก้านและสับส่วนที่เหลืออย่างประณีตมาก

ใส่ไข่แดงลงในจานลึก เทครีมลงไป แล้วผสมทุกอย่างด้วยที่ตีจนเนียน จากนั้นใส่มัสตาร์ด Dijon ลงในซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง และสุดท้าย ใส่ผักใบเขียวสับและผิวเลมอนลงในส่วนผสม ผัดในเครื่องเทศที่เพิ่มใหม่

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสล่วงหน้า เทซอสครีมที่ได้ลงในแบบฟอร์มพร้อมกับปลาแล้วส่งทุกอย่างไปอบเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ส่วนหนึ่งของซอสจะระเหย มันจะข้นขึ้นเล็กน้อย และปลาจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรและชุ่มฉ่ำอย่างเอร็ดอร่อย รับทันที อาหารพร้อมทานออกจากเตาแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ใช้ไม้พายบาง ๆ ย้ายชิ้นปลาแซลมอนไปยังจานที่แบ่งส่วนแล้วตกแต่งด้วยก้านสีเขียวสดและมะนาวฝานบาง ๆ เลือกข้าวหรือมันฝรั่งต้มเป็นเครื่องเคียง อร่อย!

สูตร 10: ปลาแซลมอนกับเห็ดในซอสครีม

ปลาแซลมอนยากที่จะเลอะ ปลานี้นุ่มอร่อยปรุงได้เร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการปรุงอาหาร

แซลมอนในซอสครีมกับเห็ดเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล งานกาล่าดินเนอร์ของครอบครัว และสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติก แน่นอนว่าสินค้าไม่ได้ถูกแต่ไม่ได้เตรียมมาบ่อยๆ ดังนั้นลองเถอะ รับรองความสำเร็จและคำชมเชยสำหรับคุณ!

• สเต็กปลาแซลมอน 3 ชิ้น
• แชมเปญ 0.4-0.5 กก.
• 1 หลอด
• น้ำมะนาว ½ ลูก
• พวงผักชีฝรั่ง
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• 200 มล. ครีม 10%
• 1 เซนต์ ล. แป้ง
• 1 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก เตรียมน้ำดองตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ½ ลูก

ล้างสเต็กปลาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถูซอสที่เกิดขึ้นบนสเต็กแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน จากนั้นเพิ่มเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยจากทั้งสองด้าน เพื่อให้ปลาแซลมอนในซอสครีมมีรสชาติดีขึ้นควรแช่น้ำดองไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกแล้วทอดปลาแซลมอนเล็กน้อย (ด้านละไม่เกิน 1 นาที)

เปิดเตาอบที่ 160-180 องศา ห่อสเต็กแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านที่เป็นมันเงาเข้าด้านใน

ใส่สเต็กปลาแซลมอนที่ห่อไว้บนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

มาทำซอสครีมเห็ดกัน

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราเช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือของฉันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีต

ในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดปลาแซลมอนแล้ว ให้ทอดหอมใหญ่จนเหลืองทองเล็กน้อย

ใส่เห็ดสับลงในหัวหอมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังผสมและทอดต่ออีก 1-2 นาที

เทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด ลดไฟ จากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและต้มซอสด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1-2 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำดองที่เหลือลงในซอสครีมได้ แต่อย่าใส่เกลือมากเกินไป!

เพิ่มผักชีฝรั่งปิดฝากระทะเพื่อให้ซอสต้มเล็กน้อย

จัดปลาแซลมอนใส่จาน ราดซอสแล้วเสิร์ฟ เนื่องจาก เครื่องปรุงจะทำข้าวหรือมันฝรั่งต้ม ปลาแซลมอนในซอสครีมกับเห็ดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตและจะตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย ฉันขอแนะนำให้ทำอาหาร