เค้กเยลลี่แก้วแตก. ขนมเยลลี่ “แก้วแตก” พร้อมคุกกี้ วิดีโอสูตรการทำเค้กเยลลี่แก้วแตก

• เจลาติน - 20-25 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ผลไม้หากต้องการ (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน)

เตรียมเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่ลดปริมาณน้ำลงเหลือ 150-180 มล. เทเยลลี่ที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น หากต้องการคุณสามารถทำเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด (เจลาติน 1 ครึ่งช้อนโต๊ะต่อผลไม้แช่อิ่ม 1 แก้ว) เมื่อเยลลี่พร้อมแล้ว ก็ไปต่อที่เยลลี่นมได้เลย

สำหรับเยลลี่นม ให้ละลายเจลาตินในน้ำ 100 มล. ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีให้บวม ต้มนมและทำให้เย็นเล็กน้อย ใส่เจลาตินที่บวม น้ำตาล และวานิลลิน (เพื่อลิ้มรส) ลงในนมผสมให้เข้ากัน ตั้งส่วนผสมนมบนเตา แต่อย่าต้ม ไม่เช่นนั้นนมจะจับตัวเป็นก้อน นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น หากจำเป็นคุณสามารถเครียดได้

เตรียมแม่พิมพ์สำหรับเค้กแก้วแตก ปอกเปลือกและหั่นผลไม้ ฉันมีส้มหนึ่งลูกและกีวีลูกเล็กสองลูก อย่าหักโหมจนเกินไปกับกีวี สับปะรดและกีวีจะสลายเจลาติน

วางเป็นชั้นๆ ได้แก่ ผลไม้ และเยลลี่หลากสีสัน จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยเยลลี่นม COOLED แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ - อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ฉันใส่มันข้ามคืน

ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มกระทะเค้กในน้ำร้อนสักครู่ จากนั้นจึงคว่ำเค้กลงบนจานแบน ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้

เค้กฤดูร้อนเบา ๆ “แก้วแตก” พร้อมนมพร้อมแล้ว! อร่อย!!!

เค้ก “แก้วแตก” ด้วยครีมเปรี้ยวและเค้กฟองน้ำ:

• เยลลี่หลากสี - 3 ถุง
• เจลาติน - 20-25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
• บิสกิตหรือคุกกี้ใด ๆ

เตรียมเยลลี่. เราทำทุกอย่างเหมือนกับเค้กเยลลี่กับนม เทเยลลี่ลงในพิมพ์และแช่เย็นจนอยู่ตัวอย่างสมบูรณ์

ฉันเตรียมเค้กสปันจ์ไว้ล่วงหน้าโดยใช้สูตรนี้ หากคุณไม่สามารถทำบิสกิตเองได้ คุณสามารถใช้บิสกิตเนื้อนิ่มชนิดใดก็ได้

ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็นชั้นเค้ก พักเค้กไว้ชั้นหนึ่ง (ชั้นล่าง) สำหรับเค้ก แล้วตัดอีกชั้นเป็นก้อน คุกกี้สามารถแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ได้

เมื่อเยลลี่หลากสีสันของเราแข็งตัวเต็มที่แล้ว คุณสามารถกินเยลลี่กับครีมเปรี้ยวได้

เทเจลาตินด้วยน้ำทิ้งไว้ให้บวมแล้วตั้งไฟบนเตา แต่อย่าต้ม! เจลาตินควรจะละลาย ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลา เทเจลาตินที่แช่เย็นลงในสตรีมบางๆ แล้วตีอย่างต่อเนื่อง

มวลเริ่มเซ็ตตัวเกือบจะในทันทีดังนั้นคุณต้องรีบประกอบเค้ก

วางในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ: ชั้นของเยลลี่ครีมเปรี้ยว, ชั้นของเยลลี่หลากสี และชิ้นบิสกิต (หรือชิ้นส่วนของคุกกี้) กรอกแบบฟอร์มไปด้านบน

วางเค้กสปันจ์ไว้ด้านบน แล้วกดลงเบาๆ วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน!

ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มกระทะเค้กในน้ำร้อนสักครู่ จากนั้นจึงคว่ำเค้กลงบนจานแบน

เค้ก “แก้วแตก” พร้อมครีมเปรี้ยวและบิสกิตพร้อมแล้ว! อร่อย!!!

หมายเหตุ: ถ้าทำเค้กเยลลี่ด้วยสปันจ์เค้กอย่าใช้สปันจ์เค้กทั้งชิ้นในเค้กจะเยอะมากค่ะ

เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรเค้กแก้วแตกที่ยอดเยี่ยมนี้ในวันฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการอะไรที่หวานและเย็น เราจะอธิบายตัวเลือกในการเตรียมเค้กที่เรียกว่า Broken Glass มีหลายสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ โดยพื้นฐานแล้วของหวานนี้ประกอบด้วยซูเฟล่ครีมเปรี้ยวซึ่งมีเยลลี่หลากสีและบิสกิตชิ้นหนึ่ง เป็นที่น่าสังเกตว่าคุกกี้มักใช้แทนบิสกิต และบางคนถึงกับชอบทำของหวานจากซูเฟล่และเยลลี่เท่านั้น

เมื่อของหวานพร้อมแล้วคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ทันที เค้กคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์หลังจากการชุบแข็ง และชิ้นที่ตัดแล้วดูรื่นเริงมาก อาหารอันโอชะนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ดังนั้นคุณสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งกับลูกๆ ของคุณ ด้านล่างนี้เราจะอธิบายตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมเค้กที่แปลกตาเช่นนี้

เค้กแก้วแตก - ตัวเลือกที่หนึ่งพร้อมเค้กสปันจ์

ส่วนผสมสำหรับเค้กสปันจ์โฮมเมด:

• ผงวานิลลา - แพ็ค;
• แป้งคุณภาพสูง - 220 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 240 กรัม;
• ไข่ไก่สด - 6 ชิ้น

ส่วนผสมไส้:

• เยลลี่ที่มีสีต่างกัน (คุณสามารถซื้อจากร้านค้า) – 3 ชิ้น (แก้วแต่ละสี)
• ส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• กีวีสุก – 3 ชิ้น

ส่วนผสมพื้นฐาน:

• ครีมเปรี้ยวจาก 25% – 965 กรัม
• เม็ดเจลาติน - 2 แพ็ค;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย

กระบวนการทำบิสกิต:

ขั้นแรก เตรียมเค้กสปันจ์ฟูๆ สำหรับเค้ก "แก้วแตก" ตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้นำถ้วยที่แตกไข่ไก่หกฟองแล้วตีผลิตภัณฑ์นี้จนได้โฟมที่ค่อนข้างคงที่

น้ำตาลทรายจะค่อยๆเติมลงในมวลนี้แล้วจึงตีผลิตภัณฑ์อีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มั่นคงและเป็นมัน

ตอนนี้เพิ่มผงวานิลลาหนึ่งซองลงในชามนี้แล้วเติมแป้งในส่วนต่างๆ ผสมแป้งจากล่างขึ้นบนเพื่อให้ได้เค้กที่ฟูที่สุด หากแม่บ้านไม่มั่นใจในความสามารถในการเตรียมแป้งบิสกิตให้เติมผงฟูเพิ่มเติมลงในส่วนผสม

คุณสามารถใช้รูปทรงใดก็ได้ในการอบ แต่ทรงกลมจะดีที่สุด ทาเนยด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป การอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา กระบวนการอบอาจใช้เวลาสามสิบนาทีขึ้นไป

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วพักบนตะแกรงเพื่อให้เค้กเย็นลง

การเตรียมเยลลี่:

หากคุณใช้เยลลี่สำเร็จรูป ให้นำออกจากขวดแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อสำหรับเค้กที่เรียกว่า Broken Glass ตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยเค้กสปันจ์และผลไม้ต้องเตรียมเยลลี่ก็คุ้มค่าที่จะทำล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้เทผงวุ้นตามปริมาณที่ต้องการแล้วใส่ในตู้เย็น

เมื่อเยลลี่พร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ชาม วางจานไว้ในที่เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เยลลี่ละลาย

การเตรียมไส้:

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมไส้ซึ่งทำได้ไม่ยากเนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักที่นี่คือครีมเปรี้ยว ก่อนอื่นแช่เจลาตินลงในเม็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามเวลาที่กำหนดตามคำแนะนำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเวลาบวม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถย้ายถ้วยไปที่อ่างน้ำแล้วรอจนกระทั่งเจลาตินละลาย

ครีมเปรี้ยวจะถูกโอนไปยังถ้วยขนาดใหญ่เติมน้ำตาลทรายทันทีและตีให้เข้ากันจนฟูและหนา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องผสมอาหาร หากคุณไม่มีที่บ้าน คุณจะต้องใช้ที่ตีไข่ธรรมดา

เจลาตินถูกเทลงในมวลที่หนาที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นจึงผสมครีมให้ละเอียดจนเนียน ตอนนี้เหลือครีมไว้ และระหว่างนี้พวกเขาก็เตรียมผลไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกกีวีแล้วทำแบบเดียวกันกับส้มเขียวหวาน กีวีถูกตัดเป็นวงกลมและปอกเปลือกส้มเขียวหวานจากเมล็ดและเยื่อหุ้มแล้วหั่นเป็นชิ้น

เรารวบรวมของหวาน:

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่อบเค้กไว้ก่อนหน้านี้แล้วสลายบิสกิตครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น ๆ ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกกระจายไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์ให้เท่าๆ กันมากที่สุดเพื่อสร้างเป็นฐาน หนึ่งในสามของแป้งถูกเทลงบนพื้นผิวของชิ้นฟองน้ำ จากนั้นจึงวางเยลลี่ก้อนที่หั่นไว้ลงไป โรยหน้าทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวอีกชั้น

ตอนนี้คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในเค้ก Broken Glass ตามสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยเค้กสปันจ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนจะถูกวางบนพื้นผิวของครีมและทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเค้กฟองน้ำหั่นบาง ๆ ด้านบนเทครีมที่เหลืออีกครั้งและทุกอย่างจะถูกปรับระดับด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง พื้นผิวของขนมควรจะเรียบที่สุด ของหวานในรูปแบบดังกล่าวจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงในระหว่างนั้นเค้กจะได้รับรูปร่างที่จำเป็นและเค้กสปันจ์และผลไม้จะเข้ากันได้ดีในซูเฟล่ ของหวานจะต้องเสิร์ฟในจานขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยผลไม้ทุกชนิด

เค้ก “แก้วแตก” – ตัวเลือกที่สองพร้อมครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่เยลลี่ – 1 ซอง;
• คุกกี้หรือบิสกิต – 145 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่สดลูกใหญ่ – 235 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันอย่างน้อย 25% - 1.2 ลิตร
• เม็ดเจลาติน – 1 แพ็ค;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• ผงวานิลลา – 1 แพ็ค;
• ผลไม้หวาน – 115 กรัม

การตระเตรียม:

1. การเตรียมเค้กแก้วแตกตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยคุกกี้หรือเค้กสปันจ์เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำ จากนั้นปล่อยให้แห้งและเอาหางออก ตอนนี้ผลเบอร์รี่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะทรงลึก ผลเบอร์รี่ถูกทิ้งไว้และในเวลานี้เตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ซึ่งเทสตรอเบอร์รี่ลงไป ภาชนะที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มวลเยลลี่แข็งตัว
2. ตอนนี้เจลาตินถูกนำมาเป็นเม็ดแช่ในน้ำสักพักแล้วจึงเจือจางในอ่างน้ำจนละลายหมด ทันทีที่เยลลี่กับสตรอเบอร์รี่แข็งตัวดีในตู้เย็นคุณก็สามารถเริ่มเตรียมครีมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายแล้วเติมวานิลลินแล้วตีต่ออีกสิบวินาที ตอนนี้เครื่องผสมถูกหมุนไปที่ความเร็วสูงสุดและค่อยๆ ใส่เจลาตินที่เจือจางในน้ำเข้าไปในมวล
3. เยลลี่ที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้ชิ้นส่วนเหล่านี้ถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้วิธีที่ดีที่สุดคือปิดภาชนะด้วยฟิล์มยึด วางผลไม้หวานไว้บนชิ้นเยลลี่และชั้นที่ได้จะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง ตอนนี้คุกกี้หรือบิสกิตแตกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำเค้กสปันจ์เป็นฐานได้ ในกรณีนี้บนเค้กเยลลี่แก้วแตกตามสูตรที่มีรูปถ่าย ไม่จำเป็นต้องเทครีมสองชั้น อันเดียวก็เพียงพอแล้ว
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการแช่แข็งของหวานที่ทำเสร็จแล้ว วางแบบฟอร์มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เจลาตินจะมีเวลาในการเซ็ตตัวครีม และความละเอียดอ่อนจะคงรูปร่างที่กำหนดไว้ได้ดี หากภาชนะไม่ได้ปิดด้วยฟิล์ม ให้จุ่มกระทะในน้ำร้อนสักครู่ แล้วจึงพลิกเค้กลงบนจานขนาดใหญ่

เค้ก “แก้วแตก” – ตัวเลือกที่สามพร้อมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 265 กรัม
• เชอร์รี่เยลลี่ – 1 ซอง;
• ซื้อเค้กสปันจ์ – 210 กรัม;
• เม็ดเจลาติน – 1 แพ็ค;
• ครีม “กานาช” – 325 กรัม;
• ลูกพีชกระป๋อง – 230 กรัม;
• น้ำตาลทราย 310 กรัม
• เหล้า Baileys - 95 มล.;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 1,500 มล.

การตระเตรียม:

1. การทำเค้ก Broken Glass เวอร์ชันนี้ตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยเค้กสปันจ์คล้ายกับสูตรของคุณยายของเอ็มม่า แต่ที่นี่พวกเขาใช้กานาชและเหล้าด้วย คุณควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมเค้กสปันจ์ แต่ถ้าคุณซื้อมาแล้ว ให้แช่ในเหล้าก่อน ผลเบอร์รี่จะถูกวางบนพื้นผิวของเค้กที่ทำเสร็จแล้วจากนั้นจึงรีดฐานบิสกิตเป็นม้วน ม้วนเสร็จแล้วถูกตัดเป็นชิ้นแล้วพักไว้
2. ตอนนี้นำน้ำตาลทรายแล้ววางลงในชามที่โอนครีมเปรี้ยวไปแล้ว มวลนี้ถูกตีจนฟูซึ่งทำได้ง่ายกว่าด้วยเครื่องผสม เครื่องผสมถูกเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงจากนั้นจึงเติมเจลาตินที่เจือจางล่วงหน้าลงในมวล
3. ควรเตรียมเยลลี่เชอร์รี่เติมน้ำแล้วใส่ในตู้เย็นจะดีกว่าถ้าเจือจางเยลลี่ในภาชนะเพื่อว่าเมื่อตัดก้อนก้อนจะได้สม่ำเสมอกันมากขึ้น ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานได้เตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว คุณจึงสามารถเริ่มเตรียมเค้กได้เลย

1. ในการประกอบอาหารอันโอชะคุณควรใช้ถาดเค้กขนาดใหญ่เค้กทรงกลมที่มีรูตรงกลางจะดูสวยงาม ตอนนี้พวกเขาเริ่มวางชิ้นส่วนบิสกิตที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ลงในช่องของแม่พิมพ์ ถัดไประหว่างชิ้นส่วนเหล่านี้วางเยลลี่ก้อนและควรวางลูกพีชกระป๋องไว้ที่นั่นด้วย คุณสามารถสับลูกพีชได้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ใหญ่มาก
2. ตอนนี้มวลเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งผสมกับเจลาติน เค้กถูกวางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ระหว่างนี้ขนมจะเซ็ตตัวและสามารถตักใส่จานใหญ่ได้ ถ้าไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติมก็ควรคำนึงถึงการออกแบบของหวานล่วงหน้าในการจัดอาหาร ในกรณีของเรา เราใช้กานาช ครีมช็อคโกแลตนี้เทลงบนพื้นผิวของเค้กแล้วทิ้งของหวานไว้ในตู้เย็นอีกสามสิบนาที
3. คุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้ได้แม้ในวันฤดูร้อนเพราะอาหารอันโอชะจะเสิร์ฟแบบเย็น หากต้องการให้ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด แทนที่จะใช้เค้กสปันจ์ก็อนุญาตให้ใช้คุกกี้แช่เหล้าได้

วิธีการเตรียมเยลลี่แก้วแตก? สูตรขนมนี้จะนำเสนอโดยละเอียดเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย นอกจากนี้เรายังจะบอกวิธีทำเค้กแสนอร่อยและสวยงามมากสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็กอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เยลลี่ "แก้วแตก": สูตร ของหวานที่ยอดเยี่ยม

อาหารอันโอชะนี้สามารถทำได้หลายวิธี เราจะนำเสนอวิธีที่ง่ายและง่ายที่สุดให้กับคุณซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นในการทำ Broken Glass Jelly? สูตรการเตรียมต้องใช้:

• เจลาตินสำเร็จรูป - ประมาณ 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา - ขวด;
• น้ำดื่ม - 1.3 แก้ว;
• น้ำผลไม้หลากสี (แอปเปิ้ล, ส้ม, เชอร์รี่, ฯลฯ ) - อย่างละ 1.3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายขาว - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน

การเจือจางเจลาติน

คุณควรเริ่มทำเยลลี่ “แก้วแตก” ด้วยครีมเปรี้ยวโดยเตรียมอาหารอันโอชะหลากสี สำหรับสิ่งนี้ เราตัดสินใจใช้แอปเปิ้ล ส้ม และหากต้องการ คุณสามารถซื้อผงสำเร็จรูปที่มีรสชาติแตกต่างกันได้ ซึ่งควรจะเจือจางด้วยน้ำ

หลังจากเตรียมน้ำผลไม้แล้ว คุณต้องเริ่มเจือจางเจลาติน ต้องเทลงในแก้ว (ผลิตภัณฑ์ 20 กรัม) แล้วเทอุ่น ในสถานะนี้แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ 40 นาที ในกรณีนี้เจลาตินควรจะบวมได้ดี ในอนาคตจะต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อย (โดยเฉพาะในอ่างน้ำ) เป็นผลให้คุณควรได้รับของเหลวที่มีน้ำหนักเบาและโปร่งใสซึ่งควรใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

การเตรียม "กระจกแตก"

เยลลี่แก้วแตกกับครีมเปรี้ยวมักใช้เป็นของหวานสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ ท้ายที่สุดแล้ว เด็กเกือบทุกคนชอบขนมหวานที่สดใส

ในการเตรียม "แก้วที่แตก" คุณต้องเตรียมชามหลายใบล่วงหน้า คุณควรเทน้ำผลไม้ลงไป (แยกกัน) แล้วเติมน้ำตาลช้อนใหญ่สองสามช้อน ถัดไปคุณต้องเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปและผสมส่วนประกอบในแต่ละชามให้ละเอียด เป็นผลให้คุณควรมีมวลของเหลวสว่างสามก้อนซึ่งควรวางไว้ในที่เย็นทันที

จำเป็นต้องเก็บเชอร์รี่ แอปเปิ้ล และแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะกลายเป็นเยลลี่ที่แข็งและยืดหยุ่น หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ควรเอาออก จากนั้นคว่ำและหั่นเป็นก้อนหรือเพชร ต่อไปจะต้องผสม “กระจกที่แตก” แล้วกระจายออกเป็นแก้วหรือถ้วย

การเตรียมฐาน

เยลลี่ “แก้วแตก” สูตรที่เราคิดอยู่กลับกลายเป็นว่าหวานและอร่อยมาก และเพื่อป้องกันไม่ให้ของหวานมีรสหวานเกินไปแนะนำให้เจือจางด้วยเบสสด ในการเตรียมเจลาตินที่เหลือคุณต้องเทน้ำต้มสุกอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นมวลที่หนาและเหนียวควรถูกทำให้ร้อนบนไฟและกรองผ่านตะแกรง

เมื่อทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้วคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวสดลงในชามลึกเติมน้ำตาลช้อนใหญ่ลงไปแล้วเทน้ำดื่ม หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว ให้ใส่เจลาติน (ละลาย) ลงไป เมื่อถึงจุดนี้ขั้นตอนการเตรียมฐานก็ถือว่าสมบูรณ์แล้ว

เราสร้างสรรค์ของหวานที่สดใสและสวยงาม

เราจะบอกวิธีทำเค้ก “แก้วแตก” ด้านล่างนี้ ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าความละเอียดอ่อนธรรมดาสำหรับงานเลี้ยงเด็กเกิดขึ้นได้อย่างไร

หลังจากเตรียมฐานนมแล้ว ควรเทลงในชามที่วางเยลลี่หลากสีไว้ก่อนหน้านี้ทันที ในกรณีนี้มวลครีมควรครอบคลุมอนุภาคหลายสีอย่างสมบูรณ์ ในสถานะนี้ ควรนำของหวานไปแช่เย็นอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีการเสิร์ฟ?

แน่นอนว่าเค้กเยลลี่ “แก้วแตก” ใช้เวลาทำนานกว่าของหวานทั่วไปมากตามสูตรที่แสดงไว้ข้างต้น ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารโฮมเมดอย่างรวดเร็ว เราขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกนี้

หลังจากที่ส่วนผสมครีมเปรี้ยวแข็งตัวแล้วควรนำชามออกจากตู้เย็นแล้วจึงวางเนื้อหาลงบนจานรอง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องพลิกจานคว่ำลง ขอแนะนำให้เสิร์ฟของหวานนี้บนโต๊ะพร้อมกับชาหนึ่งแก้ว

เค้กแก้วแตก: สูตรอาหาร

หากคุณไม่ต้องการทำเยลลี่แบบแบ่งส่วนสำหรับแขก แต่ต้องการเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยเค้กก้อนใหญ่และอร่อย เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้ ต่างจากของหวานที่ซื้อจากร้านเพราะมีรสชาติอร่อยกว่าและสวยงามกว่ามาก

เค้กแก้วแตกต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? สูตรอาหารอันโอชะนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครกเกอร์แห้ง (ควรใช้แบบกลม) - ประมาณ 300 กรัม
• เจลาตินทันที - 30 กรัม;
• เยลลี่สีในแพ็คเกจ (สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ส้ม) - 3 ชิ้น;
• กีวีส้มและกล้วย - ผลไม้ละ 1 ผล
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - ประมาณ 500 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ 100 กรัม

การทำเยลลี่หลากสีสัน

ก่อนที่จะปั้นเค้กจากเยลลี่แก้วแตกควรเตรียมอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ต้องเทผงหวานจากบรรจุภัณฑ์ลงในชามแยกแล้วจึงเจือจางด้วยน้ำตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

เมื่อคุณมีมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณต้องนำไปแช่ในตู้เย็นทันที เจลลี่อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงในการแข็งตัว หลังจากเวลานี้ควรนำความละเอียดอ่อนที่มีสีสันออกมาแล้วสุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แปรรูปผลไม้

เพื่อให้เค้ก "แก้วแตก" ที่มีแครกเกอร์อร่อยเป็นพิเศษแนะนำให้ปรุงด้วยผลไม้สุก เราตัดสินใจทานส้ม กีวี และกล้วย ควรล้างส่วนผสมเหล่านี้ให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเดียวกับเยลลี่

นอกจากนี้คุณต้องวางแครกเกอร์ประมาณ 200 กรัมในชามแยกต่างหากแล้วแบ่งเป็น 3-4 ชิ้นด้วยมือ

การทำฐานสำหรับเค้ก

เป็นการดีกว่าที่จะสร้างพื้นฐานสำหรับของหวานจากครีมเปรี้ยว ควรผสมกับน้ำตาลแล้วตีให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องผสม ถัดไปคุณต้องผสมเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม ต่อจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับความร้อนเล็กน้อยจนกว่าจะได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในครีมแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

วิธีการขึ้นรูปเค้กเยลลี่อย่างถูกต้อง?

เมื่อทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้ว คุณต้องเริ่มสร้างของหวาน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์บรรเทา (ลึก) แล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ในอนาคตเค้กของเราสามารถเคลื่อนตัวออกจากผนังได้อย่างง่ายดาย

คุณต้องใส่ผลไม้สับและแครกเกอร์ที่หักลงในภาชนะที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ ในอนาคตจะต้องเติมฐานครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ นอกจากนี้ยังควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างครบถ้วน

สุดท้ายขอแนะนำให้วางแครกเกอร์หนึ่งชั้นบนพื้นผิวของของหวาน ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คุกกี้จม แต่ยังคง "ลอยอยู่" หลังจากนั้นจะต้องวางเค้กที่ขึ้นรูปไว้ในที่เย็นและเก็บไว้ในสถานะนี้ไม่เกิน 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินควรจะแข็งตัวเต็มที่

การเสิร์ฟอาหารโฮมเมดอย่างเหมาะสมบนโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่า “แก้วแตก” ใส่ผลไม้เป็นเค้กที่เตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก หลังจากที่ความละเอียดอ่อนของเยลลี่แข็งตัวก็ถือว่าพร้อมแล้ว ต้องนำออกจากตู้เย็นแล้ววางบนถาดเค้กขนาดใหญ่ ควรทำโดยพลิกภาชนะไว้บนจานแบน หากเค้กไม่ออกมาจากพิมพ์ด้วยเหตุผลบางประการ จะต้องจุ่มชามลงในน้ำร้อนสักครู่ กระบวนการนี้จะนำไปสู่การละลายเจลาตินบางส่วนและต่อมาจึงนำออกจากผนัง

เมื่อวางเยลลี่อันละเอียดอ่อนพร้อมผลไม้และแคร็กเกอร์ลงบนจานเค้ก คุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกที่ได้รับเชิญได้ทันที ควรสังเกตว่าในหน้าตัดขนมนี้ดูสวยงามและสดใสมาก หากต้องการก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดผลไม้หรือวิปครีมก่อนเสิร์ฟ

คุณจำได้ไหมว่าคุณดีใจแค่ไหนกับของเล่นเด็ก - กล้องคาไลโดสโคป? ชิ้นแก้วหลากสีสดใสถูกพับเป็นรูปที่สลับซับซ้อนด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่ไม่รู้จัก และดูเหมือนเป็นเวทย์มนตร์จริงๆ หลักการโมเสกเป็นพื้นฐานของจานที่มีการออกแบบแปลกตา - เค้ก "แก้วแตก"

สูตรของหวานนั้นขึ้นอยู่กับการใช้เจลาตินเนื่องจากมีข้อดีบางประการ:

• ไม่จำเป็นต้องอบ
• ไม่ต้องการการฝึกอบรมพิเศษจากพ่อครัว
• สามารถเสริมสูตรและหลากหลายได้
• มีประโยชน์สำหรับโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกระบบขับถ่ายและระบบต่อมไร้ท่อเนื่องจากการมีกรดอะมิโนในคอลลาเจนธรรมชาติ
• ถือเป็นอาหาร

พวกเขาบอกว่าโจเซฟีนทำให้นโปเลียนเสียด้วยอาหารอันโอชะที่คล้ายกัน และครึ่งศตวรรษต่อมา ต้องขอบคุณแคมเปญโฆษณา ความสุขที่อ่อนหวานและอ่อนโยนปานกลางทำให้ได้รับรางวัลจากการยอมรับในระดับสากล บรรดานักทำขนมต่างแย่งชิงกันเพื่อทำการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มรายละเอียด จึงนำคุณลักษณะที่โดดเด่นและเปลี่ยนผู้ชม

1. “แก้วที่แตก” สามารถเตรียมได้โดยใช้วุ้น-วุ้นหรือเพคติน ซึ่งผู้ที่เป็นมังสวิรัติ นักกีฬา และผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตนเองสามารถชื่นชมได้
2. เค้ก “แก้วแตก” พร้อมครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกคลาสสิกเหมาะสำหรับอากาศร้อนเป็นของหวาน
3. เค้ก “แก้วแตก” พร้อมเค้กสปันจ์ – ตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่ซับซ้อน
4. เค้ก “แก้วแตก” พร้อมแครกเกอร์เป็นเค้กที่ทำได้อย่างรวดเร็วและยังดึงดูดผู้ที่ชอบบริโภคน้ำตาลน้อยลงอีกด้วย
5. เค้ก “แก้วแตก” พร้อมคุกกี้เป็นทางเลือกสำหรับเด็กที่ทำได้อย่างรวดเร็ว ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ และเต็มไปด้วยธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ
6. เค้ก "แก้วแตก" พร้อมผลไม้เป็นสากลสำหรับทุกงานเลี้ยงฤดูกาลและช่วงเวลาของวัน

คำแนะนำ! สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่คุ้นเคยเนื่องจากความสมบูรณ์ของสีของเยลลี่เป็นจุดหลัก ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะทำลายทั้งจาน

เราเตรียมเค้กจากเยลลี่แก้วแตกโดยใช้ครีมเปรี้ยวพร้อมคุกกี้เพิ่มเติม

วัตถุดิบ

• เยลลี่แห้ง – 4-5 ถุงที่มีสีต่างกัน
• เจลาติน – 25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 450-500 กรัม
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• คุกกี้ – 200 กรัม
• น้ำ – 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร

เทเยลลี่แต่ละซองลงในภาชนะที่แยกจากกัน

เราศึกษาคำแนะนำในการเตรียมเยลลี่สีอย่างรอบคอบ ตามคำแนะนำให้ละลายผงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สำคัญ! เจลลี่ควรจะค่อนข้างแข็งแรง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถลดปริมาณน้ำลงได้ 25 เปอร์เซ็นต์

เพื่อให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างได้ดีจะต้องระบายความร้อนอย่างเหมาะสม การทำเช่นนี้ในตอนเย็นสะดวก สารละลายจะเซ็ตตัวได้ดีในชั่วข้ามคืน

เทน้ำต้มสุกลงบนเจลาติน (ทำตามคำแนะนำ) ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที เพื่อลดเวลาคุณสามารถแช่ไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 5 นาที

ผสมครีมกับน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

ตีด้วยเครื่องผสมจนผลึกละลายหมด รวมมูสครีมเปรี้ยวกับสารละลายเจลาติน ผสมให้เข้ากัน

บดคุกกี้แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ฉันชุบน้ำและเจลาตินเล็กน้อยซึ่งฉันเติมลงในครีมเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

ตัดเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้นต่างๆ (ขนาดประมาณ 1 ซม.)

ผสมสีและวางไว้ด้านบนของคุกกี้ เทซอสครีมเปรี้ยว

เราตรวจสอบว่ามีช่องว่างเหลืออยู่หรือไม่ ใช้ช้อนหรือไม้พายปรับพื้นผิวให้ตรงแล้ววางไว้ในที่เย็นจนแข็งสนิท

อีกทางหนึ่งคือไม่สามารถวางคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แต่วางบนเยลลี่แทน

วางแม่พิมพ์ในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที ระวังอย่าให้น้ำโดนขอบ จากนั้นพลิกกลับและนำของหวานออกมา

อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหารเพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยอาหารอันโอชะอันตระการตา สีสันสดใส และเอร็ดอร่อยเช่นนี้ ทดลองลองเพิ่มผลไม้ต่างๆ ซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้นเท่านั้น

เค้กฤดูร้อนเย็น "Broken Glass" ในเวอร์ชันคลาสสิกทำจากครีมเปรี้ยวที่เจลแล้วเติมเยลลี่หลากสี นอกจากนี้ ของหวานยังเสริมด้วยฐานบิสกิต ผลไม้สดหรือกระป๋อง และเศษคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้า สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีสบดได้สำเร็จ “แก้วแตก” เป็นของหวานที่สวยงามมากซึ่งจะมีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับโต๊ะวันหยุดของเด็ก ๆ เยลลี่หลากสีสดใสดูดีบนฐานสีขาว ตามกฎแล้วสำหรับเค้กนี้คุณต้องเลือกพิมพ์เค้กหรือเทลงในชามครึ่งวงกลมปกติ ควรเตรียมเค้กไว้ล่วงหน้าเนื่องจากต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำให้เย็นลง

เค้กเนื้อบางเบาพร้อมสปันจ์เค้ก กีวี และส้มเขียวหวาน เวลาทำอาหาร: 1.2 ชม. หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการอบ

วัตถุดิบ

บิสกิตโฮมเมด:

1. น้ำตาลและแป้งอย่างละหนึ่งแก้ว
2. ไข่ไก่ 4-5 ฟอง
3. วานิลลา - 1 หยิก

1. เยลลี่หลากสี 2-3 แบบ อย่างละ 1 แก้ว (ซื้อจากร้านค้าก็ได้)
2. กีวี - 2-3 ชิ้น
3. ส้มเขียวหวาน - 2 ชิ้น

1. ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมันเต็ม - 900–1,000 กรัม
2. น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง
3. เจลาติน - สองแพ็คเกจเล็ก

กระบวนการทำอาหาร

การอบบิสกิต:

1. ตีไข่ที่แตกจนข้นและคงที่
2. ค่อยๆเติมน้ำตาล
3. เพิ่มวานิลลา
4. ร่อนแป้งที่นั่น
5. เทลงในกระทะกลมที่มีเส้นเรียงรายแล้วอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งสามารถทาเนยละลายเล็กน้อยได้
6. จากนั้นนำบิสกิตออกและพักให้เย็นบนตะแกรง

1. เตรียมเยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าล่วงหน้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และแช่แข็ง
2. ก่อนใช้งานจะต้องนำออกจากแม่พิมพ์ก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มก้นแม่พิมพ์ลงในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว แล้วเทเยลลี่ใส่จาน
3. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เยลลี่ที่มีสีต่างกันลงในชามเดียวแล้วแช่เย็น

การเตรียมไส้:

1. เติมเจลาตินตามปริมาณน้ำที่ระบุในคำแนะนำบนถุง ปล่อยให้มันบวม
2. จากนั้นจึงนำไปใส่ชาม ตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน และละลายโดยไม่ต้องนำไปต้ม
3. เทครีมเปรี้ยวลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสม
4. เทเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยลงไปแล้วผสมทุกอย่าง
5. ลอกผลไม้ออกจากเยื่อหุ้มและเมล็ด หั่นกีวีเป็นชิ้นๆ แล้วผ่าครึ่งส้มเขียวหวานแต่ละชิ้น

มาเริ่มประกอบเค้ก “แก้วแตก” ด้วยผลไม้กันดีกว่า:

1. ทุบบิสกิตด้วยมือของคุณลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลมที่อบ
2. กระจายเท่าๆ กันที่ด้านล่าง
3. วางเยลลี่ก้อน คนให้เข้ากัน แล้วกดลงในแป้งเล็กน้อย
4. จากนั้นวางผลไม้สับเป็นชั้นๆ แล้วทุบเค้กสปันจ์ครึ่งหลังด้วยมือของคุณ
5. วางเยลลี่และผลไม้ที่เหลือไว้ด้านบน
6. เทครีมเปรี้ยวผสมกับเจลาติน
7. ค่อยๆ เกลี่ยด้วยช้อนแล้วแช่เย็นข้ามคืน
8. พลิกเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยผลไม้สดที่ด้านบน

เค้กแก้วแตกกับคุกกี้

เค้กที่ง่าย รวดเร็ว และไม่ต้องอบจะช่วยคุณได้มากเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน ดูดีมากด้วยเยลลี่หลากสีสัน ครีมเปรี้ยวเข้มข้น และเศษคุกกี้กรุบกรอบ เวลาทำอาหาร ~ 1 ชั่วโมง เค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาล 250–270 กรัม
2. คุกกี้นมอบ 300 กรัม
3. เยลลี่ 3 ซอง สีแดง เหลือง และเขียว
4. วานิลลา - หนึ่งแพ็ค
5. เจลาติน - หนึ่งซอง
6. ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 700–900 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

มาเตรียมส่วนประกอบสำหรับการประกอบกัน:

1. เตรียมเยลลี่ไว้ล่วงหน้า เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ (โดยปกติต้องใช้ของเหลวที่มีอุณหภูมิสูงมาก 400 มิลลิลิตรต่อบรรจุภัณฑ์) เทลงในแบบฟอร์มพลาสติกแบน ใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้า
2. เติมน้ำเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้บวม
3. ตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องปั่น ทำสามถึงสี่วิธี ครั้งละ 1 นาทีเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวหงุดหงิด
4. ในตอนท้ายสุด เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในสตรีมแล้วตีอีกครั้ง

การประกอบเค้ก:

1. คุณต้องใส่เยลลี่หลากสีลงในครีมโดยตรง
2. สามารถหั่นเป็นก้อนด้วยมีดหรือช้อนชาจากแม่พิมพ์โดยตรง
3. โดยไม่ต้องเอาออกจากถุงให้บี้คุกกี้เป็นชิ้นหยาบด้วยมือของคุณ
4. วางลงบนพื้นผิวของครีมเปรี้ยวกดเข้าด้านในเบา ๆ เว้นช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนต่างๆ เนื่องจากคุกกี้จะมีขนาดเพิ่มขึ้นเมื่อพองตัว
5. แช่เย็นกระทะข้ามคืน
6. หากต้องการนำเค้กออกในตอนเช้า ให้เทน้ำเดือดลงในชามที่กว้างขึ้น ลดก้นแม่พิมพ์ลงไปหนึ่งนาทีแล้วพลิกกลับลงบนจานขนาดใหญ่สำหรับเทศกาล
7. เหตุใดจึงสามารถใส่เค้กในตู้เย็นอีกประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟได้

เค้กเบา “แก้วแตก” กับโยเกิร์ต

โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง มีเค้กเยลลี่แคลอรี่ต่ำเบา ๆ “แก้วแตก” พร้อมผลไม้ เหมาะสำหรับมื้อเช้าในวันฤดูร้อนและโต๊ะในวันหยุด คุณสามารถเพิ่มผลไม้ตามฤดูกาลได้ และคุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยถั่วและเกล็ดมะพร้าวได้อีกด้วย เวลาในการเตรียม = 1 ชั่วโมง 10 นาที เค้กเบา ๆ เป็นของหวานแบบไม่ต้องอบแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ

หากต้องการทำบิสกิตใช้เอง ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. น้ำตาล 1 ถ้วย
2. แป้ง 250 กรัม
3. ไข่ไก่ 4 ฟอง
4. แป้ง - 20 กรัม
5. ผงฟู 5–7 กรัม

ในการเติมเต็มคุณจะต้อง:

1. โยเกิร์ตเป็นกลางแบบบางเบาครึ่งลิตรที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
2. น้ำตาล 250 กรัม
3. บรรจุภัณฑ์วานิลลา
4. เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำเย็น 120 กรัม

สำหรับการเติมให้ทำดังนี้:

1. ส้ม - 2 ชิ้น
2. กล้วยสองลูก
3. บลูเบอร์รี่ - 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

เริ่มจากบิสกิตกันก่อน:

1. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีแรงๆ
2. เพิ่มน้ำตาลปกติและวานิลลา
3. ผสมแป้งกับแป้งเพิ่มส่วนต่างๆ ลงในโฟมที่นุ่มที่ได้
4. อบในกระทะที่มีตะแกรงเป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 180-190 องศา
5. อย่าลืมทำให้เค้กเย็นบนตะแกรงก่อนใช้

มาเตรียมไส้กันดีกว่า:

1. แช่เจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
2. ตีโยเกิร์ต ใส่น้ำตาลและวานิลลา
3. เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมในกระแสบาง ๆ แล้วผสมโดยใช้ที่ตี

คุณสามารถเริ่มประกอบเค้ก “แก้วแตก” ง่ายๆ ได้:

1. ตัดบิสกิตเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างผลไม้ในน้ำไหล เอาเปลือก เมล็ดพืช และฟิล์มออก หั่นบลูเบอร์รี่ออกครึ่งหนึ่งหากลูกใหญ่เกินไป หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ และหั่นชิ้นส้มออกครึ่งหนึ่ง
3. วางชามครึ่งวงกลมด้วยฟิล์มยึด
4. ใส่เค้กผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไปผสมด้วยช้อน
5. เทส่วนผสมโยเกิร์ต
6. เรียบพื้นผิวด้วยช้อน
7. แช่เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมง ปิดชามด้วยฟิล์ม
8. ในตอนเช้านำแม่พิมพ์ออกมาคลุมด้วยจานกว้างแล้วพลิกโครงสร้างอย่างรวดเร็ว
9. นำฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ของหวาน “แก้วแตก” กับคอทเทจชีส

เค้ก "แก้วแตก" ที่ตกแต่งอย่างสวยงามสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้น สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสได้สำเร็จซึ่งดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่สูงกว่า เค้กนี้จะกลายเป็น "เครื่องช่วยชีวิต" ที่แท้จริงสำหรับพ่อแม่ที่ลูก ๆ ต้องการกินคอทเทจชีสเพื่อสุขภาพไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ผู้ใหญ่ก็น่าจะชอบของหวานนี้เช่นกัน มันเบา แช่เย็น และใช้เวลาเตรียมไม่นาน เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง หมายถึงของหวานที่ไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

สำหรับฐานคุณจะต้อง:

1. เค้กสปันจ์สำเร็จรูป - ชิ้นเดียว (สามารถแทนที่ด้วยคุกกี้สปันจ์)

สำหรับการเติมให้ทำดังนี้:

1. เยลลี่รสลูกเกดแดง - หนึ่งแพ็คเกจ
2. เยลลี่เหลืองรสมะนาว 1 ซอง
3. เยลลี่สีเขียวรสกีวีหนึ่งซอง

สำหรับไส้ซูเฟล่ คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. ครีม 400 กรัม (ปริมาณไขมัน 33–35%) แช่เย็นล่วงหน้า
2. น้ำส้มคั้นสด 80 กรัม
3. ไวท์ช็อกโกแลตหนึ่งแท่งครึ่ง (150 กรัม)
4. ไข่ขาวแช่เย็นสองฟอง
5. คอทเทจชีสบดแบบโฮมเมด 200 กรัม
6. น้ำตาล 80 กรัม
7. เจลาติน 5 ใบ

กระบวนการทำอาหาร

ตอนเย็นของวันก่อนหน้า เตรียมแม่พิมพ์เยลลี่สามแบบ:

1. เทสิ่งที่บรรจุอยู่ในซองลงในชามพลาสติก 3 ใบ
2. เทน้ำเดือด 400 กรัมลงในแต่ละอัน
3. คนจนน้ำตาลละลาย
4. เย็นเล็กน้อย แช่เย็นข้ามคืน
5. ในตอนเช้านำเยลลี่ออกจากตู้เย็นนำออกจากแม่พิมพ์อุ่นใบมีดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ใส่ก้อนทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียวแล้วคนให้เข้ากัน

มาเริ่มประกอบเค้กของเรากัน:

1. ปิดด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยฟิล์ม แล้ววางสปันจ์เค้ก
2. แช่ในน้ำเชื่อมซึ่งหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือคอนยัคเล็กน้อย - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ขณะที่เค้กกำลังแช่อยู่ ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
4. แช่เจลาตินในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
5. ตีครีมในเครื่องผสม ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ
6. ใส่ใบเจลาตินที่บวมลงในน้ำส้มอุ่นๆ คนจนเจลาตินละลาย
7. ตีไข่ขาว 2 ฟองแยกกันจนตั้งยอดแข็ง ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล แล้วใส่ในชามผสม ปัดมันด้วย