ओवन व्यंजनों में मछली पकाने के लिए सॉस। बेचमेल सॉस के साथ निविदा मछली। पनीर और मेयोनेज़ के साथ ओवन में बेक्ड मछली। टमाटर और पनीर के साथ बेक किया हुआ मैरीनेट किया हुआ गुलाबी सामन

ओवन में पकी हुई मछली - स्वादिष्ट स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन, यह एक परिवार के खाने और दोनों को सजाएगा उत्सव की मेज. ओवन में पकी हुई मछली अधिक सूखी, रसदार और बहुत स्वादिष्ट नहीं होती है। ओवन में मछली, एक खुशी।

साइड डिश के साथ सबसे नाजुक बेक्ड मछली - परिवार के खाने या रिसेप्शन के लिए क्या आसान और स्वादिष्ट हो सकता है? ओवन में मछली को सेंकने के कई तरीके हैं, उदाहरण के लिए, पन्नी, ट्रे, भरवां, टुकड़ों में या पूरे में। इस प्रकाशन के व्यंजन आपको मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे और अपने प्रियजनों को एक बेहतरीन बेक्ड डिश के साथ खुश करेंगे। रसदार मछलीगार्निश के साथ। साथ ही, पिछले लेख से समुद्री भोजन के प्रशंसक काम आएंगे।

ओवन में टमाटर और नींबू के साथ पके हुए मैकेरल के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा। पन्नी में पका हुआ मैकेरल एक स्वादिष्ट मछली का व्यंजन है। यह हल्का और बहुत उपयोगी है। सरल और शीघ्रता से तैयार करता है। एक छुट्टी की मेज के लिए बिल्कुल सही।
अवयव:
मैकेरल - 2 पीसी।
टमाटर - 1 पीसी।
नींबू - 0.5-1 पीसी।
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च - स्वादानुसार
जैतून का तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएं:

डीफ्रॉस्ट मैकेरल। ओवन को चालु करो।

मछली का सिर काट लें, पेट काट लें, आंत, धो लें।

नींबू धो लें, पतले हलकों में काट लें।

टमाटर को धोइये, गोल या अर्धवृत्ताकार काट लीजिये.

मछली पर कई कट लगाएं। मछली को नमक और काली मिर्च। प्रत्येक भट्ठे में टमाटर और नींबू का एक टुकड़ा डालें। मछली को पन्नी पर रखो, उदारता से वनस्पति तेल से चिकना करें। पन्नी में लपेटें। मछली को बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में बीच की शेल्फ पर रखें। 190 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

सब्जियों से बेक किया हुआ मैकेरल तैयार है. अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ गर्म या ठंडा परोसें। बॉन एपेतीत!

सब्जियों के साथ ओवन में पकी हुई मछली एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। सब्जी तकिए पर ट्राउट रेसिपी

ट्राउट एक महान मछली है, बेक होने पर चिकना और बहुत स्वादिष्ट नहीं होती है। मछली और सब्जियों के लिए एक अच्छा साइड डिश। नुस्खा बिल्कुल भी समय लेने वाला नहीं है, क्योंकि साइड डिश और मुख्य पकवान को एक साथ बेक किया जाता है, एक दूसरे के रस में भिगोया जाता है और एक दूसरे के पूरक होते हैं।

अवयव:
ट्राउट पट्टिका - 1 किलो
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 2 लौंग
मीठी मिर्च - 2 पीसी।
चेरी टमाटर - 6 पीसी।
फ्रोजन हरी बीन्स - 50 ग्राम
रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
अचार के लिए
मछली के लिए मसाला - 4 ग्राम
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक - 3 चुटकी
वॉर्सेस्टर सॉस - 1 मिली
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
मीठी मिर्च की चटनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

सब्जियों के साथ ट्राउट कैसे पकाएं

मछली को धोकर छिलका हटा दें।

ट्राउट को भागों में काटें।

मैरिनेड के लिए, नींबू का रस, सोया सॉस, वोस्टरशायर सॉस, मछली के लिए मसाले, मीठी और मसालेदार चिली सॉस लें।

सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं।

मछली, नमक को चिकनाई दें और कुछ मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

प्याज को आधा छल्ले में काटें, लहसुन को स्लाइस में काट लें।

सभी मिर्च भी दरदरा काट लें।

सांचे में वनस्पति तेल डालें। सबसे नीचे प्याज, लहसुन और के स्लाइस डाल दें शिमला मिर्च. जमे हुए बीन्स फैलाएं। नमक स्वादअनुसार।

चेरी टमाटर को सांचे के किनारों पर रखें, फिर ऊपर मैरीनेट किए हुए ट्राउट के टुकड़े रखें। ओवन में 180ºC पर 20 मिनट के लिए बेक करें। आप ग्रिल के नीचे मछली को हल्का भूरा कर सकते हैं (यदि ओवन में ऐसा कोई मोड है)।

ट्राउट के साथ परोसें रसदार सब्जियां. बॉन एपेतीत!

पन्नी में ओवन में बेक किया हुआ भरवां मैकेरल

नींबू के साथ पन्नी में मैकेरल पकाने का एक अन्य विकल्प। फोइल बेकिंग के दौरान उत्पादित सभी रस को बरकरार रखता है, ताकि बेक्ड मैकेरल विशेष रूप से रसदार हो, और मसालेदार जड़ी बूटी और नींबू का रस एक अद्भुत सुगंध देता है और मछली के स्वाद को समृद्ध करता है।

अवयव:
मैकेरल माध्यम - 2 पीसी।
डिल साग - 3 टहनी
अजमोद का साग - 3 टहनी
मक्खन - 50 ग्राम।
नींबू - 0.5 पीसी।
नमक - 1 चुटकी
काली मिर्च - 1 चुटकी

ओवन में पन्नी में मैकेरल कैसे बेक करें

मछली का सिर और पूंछ काट लें। इनसाइड निकालें, मैकेरल के पेट में काली फिल्म को ध्यान से हटा दें, धो लें। नमक और मिर्च।

सौंफ और अजमोद को धोकर काट लें।

मक्खन के साथ साग मिलाएं।

नींबू को आधे घेरे में काट लें।

मछली के पेट को डिल, अजमोद और मक्खन के मिश्रण से भरें।

मछली में नींबू के कुछ (2-3) स्लाइस डालें। तैयार पकवान को सजाने के लिए बचा हुआ नींबू अलग रख दें।

ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। फिर मछली को पन्नी में सावधानी से लपेटें ताकि बंडल के अंदर से कुछ भी लीक न हो, और ओवन में रखें। मैकेरल को 220 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए पन्नी में बेक किया जाता है।

पके हुए मैकेरल को उस पन्नी में परोसें जिसमें इसे पकाया गया था, पन्नी में एक क्रॉस कट बनाकर किनारों को खोलना। बॉन एपेतीत!

पनीर और मेयोनेज़ के साथ ओवन में बेक्ड मछली। टमाटर और पनीर के साथ बेक किया हुआ मैरीनेट किया हुआ गुलाबी सामन

चलिए, कुछ पकाते हैं स्वादिष्ट गुलाबी सामन, प्याज और मेयोनेज़ के साथ मैरीनेट किया हुआ, और फिर टमाटर और पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ।
अवयव:
गुलाबी सामन ताजा-जमे हुए
प्याज
पनीर
टमाटर
मछली के लिए मसाला
नमक
मेयोनेज़
वनस्पति तेल

खाना बनाना:

बिना सिर के गुलाबी सामन शव को 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें।

टुकड़ों को एक ही परत में एक कटोरे में रखें। मछली मसाला के साथ छिड़के। नमक।

प्रत्येक टुकड़े को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

प्याज छल्ले में कटा हुआ। कटा हुआ प्याज मछली पर डालें।

बाकी मछलियों के साथ भी ऐसा ही करें। 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें। मछली बिछाओ। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

ओवन को चालु करो। सांचे में 0.5 कप पानी डालें। सामन को 190 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें।

मोल्ड को ओवन से बाहर निकालें। प्रत्येक मछली के टुकड़े पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें।

पनीर के साथ छिड़के। एक और 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

बॉन एपेतीत!

सलाह
यदि जमे हुए सामन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले से फ्रीजर से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

उत्सव की मेज पर पनीर के नीचे लाल मछली कैसे सेंकना है

गुलाबी सामन के टुकड़ों को प्याज, लहसुन, मेयोनेज़ के साथ मैरीनेट किया जाता है, सोया सॉस. फिर पनीर के नीचे की मछली को ओवन में बेक किया जाता है।
अवयव:
गुलाबी सामन - 1 पीसी।
प्याज - 0.5-1 पीसी।
लहसुन - 1-2 लौंग
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
स्पार्कलिंग पानी - 100 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
पनीर - 30-50 ग्राम (स्वादानुसार)
नमक स्वादअनुसार

उत्सव की मेज पर पनीर के नीचे गुलाबी सामन कैसे सेंकना है

गुलाबी सामन शव को बिना सिर के टुकड़ों में काटें, लगभग 1 सेमी मोटा।

मछली के टुकड़ों को एक मैरीनेटिंग बाउल में स्थानांतरित करें।

प्याज छीलें, काट लें। प्याज के साथ मछली छिड़कें।

लहसुन को छीलकर, लहसुन के प्रेस से एक छोटे कंटेनर में निचोड़ लें।

लहसुन में सोया सॉस डालें।

मसाले में डालें।

मेयो जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।

स्पार्कलिंग पानी में डालो। मिक्स।

मछली को अचार के साथ डालें। मछली को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

रसोइया सिलिकॉन मोल्डकपकेक बेक करने के लिए। प्याज के साथ मछली के प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से एक सांचे में रखें।

अंडे को एक बाउल में फोड़ लें। मसाले और नमक डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

मैदा डालें। फिर से फेंटें।

पनीर डालें, बारीक कद्दूकस किया हुआ। मिक्स।

एक चम्मच पर अंडे और पनीर के मिश्रण के साथ बूंदा बांदी मछली। पहले से गरम ओवन। मछली को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

ओवन में खट्टा क्रीम पनीर सॉस में लाल मछली - एक साधारण वीडियो नुस्खा

सरल और स्वादिष्ट व्यंजनलाल मछली से। के लिए एक फर्म पसंदीदा नए साल की मेज. यह ताजी सब्जियों के सलाद के साथ सबसे अच्छा लगता है, अरुगुला, फ्रेंच ड्रेसिंग के साथ अनुभवी।

बॉन एपेतीत!

छुट्टी के लिए ओवन में आलू के साथ सामन पदक पकाना

सामन पदक काफी सरल और तेज़ हैं, और अपने मेहमानों या अपने प्रियजनों को मछली स्टेक पेश करने का एक प्रभावी तरीका भी है! रात के खाने की तैयारी की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप पहले से पदक के लिए "रिक्त स्थान" तैयार कर सकते हैं और उन्हें पन्नी के साथ कवर करके रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। और फिर बस ओवन को प्रीहीट करें और डिश को पकाने के लिए रख दें, जबकि आप किसी और चीज के लिए समय दे सकते हैं।

अवयव:
आलू - 2-3 पीसी।
गुलाबी मिर्च - 1 छोटा चम्मच
सामन स्टेक - 600 ग्राम
नमक स्वादअनुसार
ताजा अजवायन - 2 टहनी
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

सैल्मन मेडलियन कैसे बनाएं

एक पदक बनाने के लिए, रिज की बड़ी हड्डियों से तैयार और कटे हुए मछली के टुकड़ों को मुक्त करना आवश्यक है - चाकू से कटौती करें और केंद्रीय हड्डी को हटा दें। किसी भी छोटी हड्डियों को हटाने के लिए चिमटी का प्रयोग करें। फिर चाकू से छिलका को किनारों से काट लें और मांस वाले हिस्से से आधा स्टेक अलग कर लें।

त्वचा से मुक्त सिरों को केंद्र और अंदर की ओर लपेटें: पहले एक, फिर दूसरा।

अंत में, मुक्त त्वचा के साथ पदक लपेटें, पहले एक तरफ, और फिर दूसरी तरफ, जैसा कि फोटो में है। पदक तैयार है। इसे रसोई के तार से सावधानी से बांधें और एक गाँठ में बाँध लें। इस तरह से सभी पदक तैयार कर लें।

ओवन में सैल्मन स्टेक कैसे पकाने के लिए

बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें। हल्के से छिड़कें जतुन तेल. मछली पदक बाहर रखना। नमक और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

आलू को अच्छी तरह धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। छिलका न छीलें (यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो आप इसे छील सकते हैं)। आलू को कद्दूकस कर लें या बहुत पतले स्लाइस में काट लें।

प्रत्येक पदक के ऊपर आलू के स्लाइस को एक परत में व्यवस्थित करें। नमक और काली मिर्च फिर से थोड़ा। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी।

पदकों को 200°C पर 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, खाना पकाने का समय पदकों के आकार पर निर्भर करता है। और मछली की तत्परता को सामन के समान गुलाबी मैट रंग से भी निर्धारित किया जा सकता है।

मेडेलियन को धागे से मुक्त करने के बाद तुरंत परोसें! उत्सव की मेज पर यह व्यंजन शानदार लगेगा। बॉन एपेतीत!

ओवन में नमक में पकी हुई मछली

मछली को अंडे की सफेदी और नमक के खोल के नीचे ओवन में बेक किया जाता है। लहसुन-नींबू की चटनी के साथ परोसें।
अवयव:
समुद्री बास - 1 पीसी।
नींबू - 3 स्लाइस
ताजा अजवायन के फूल - 5 टहनी
सफेद मिर्च - स्वाद के लिए
जैतून का तेल - 20 ग्राम
व्हीप्ड अंडे का सफेद - 2 पीसी।
नमक ("खोल" के लिए) - 600 ग्राम
पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
चटनी के लिए
लहसुन - 3 लौंग
जैतून का तेल - 150 मिली
नींबू का रस - 0.5 पीसी।
तुलसी (वैकल्पिक) - 5-6 पत्ते
नमक स्वादअनुसार
स्वाद के लिए चीनी
काली मिर्च - स्वादानुसार

ओवन में नमक में मछली कैसे पकाएं

मछली को अंदर से साफ करें और जैतून के तेल से ब्रश करें।

नमक और मिर्च।

अजवायन की टहनी को अंदर रखें।

नींबू बड़े स्लाइस में काट लें। उन्हें मछली में डालें।

एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें, उस पर फिश रख दें।

व्हीप्ड अंडे की सफेदी के साथ नमक मिलाएं।

2 बड़े चम्मच में डालें। पानी के चम्मच। फिर से मिलाएं।

मछली को पूरी तरह से प्रोटीन और नमक के द्रव्यमान से ढक दें।

ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। मछली को 25-30 मिनट तक बेक करें।

लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।

लहसुन, काली मिर्च, नमक, नींबू का रस, चीनी मिलाएं।

तुलसी को काट लें। इसे बाकी मसालों में मिला दें। एक मोर्टार में सब कुछ पाउंड करें।

जैतून के तेल में डालें। मिक्स।

मछली को ओवन से बाहर निकालें। नमक के खोल को काट कर हटा दें।

मछली से त्वचा निकालें।

पट्टिका को एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें। तैयार सॉस के साथ बूंदा बांदी।

बॉन एपेतीत!

मसालेदार नमक के खोल में समुद्री बास कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा

बॉन एपेतीत!

आलू के साथ पन्नी में पके हुए लाल मछली

एक ठाठ रात का खाना लाल मछली है जिसे उबले हुए आलू के साथ पन्नी में पकाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट। और मैं अनुशंसा करता हूं कि आप इसे आजमाएं।

अवयव:
लाल मछली (सामन, ट्राउट, सामन) - 300 ग्राम
जैकेट-उबले आलू - 4 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़) - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
वनस्पति तेल - 2 चम्मच
नींबू का रस - 1-2 चम्मच
मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च - स्वादानुसार

पन्नी में पके हुए लाल मछली कैसे पकाने के लिए

पन्नी में पके हुए लाल मछली को भागों में पकाना।

मछली को धोएं, सुखाएं, स्टेक में काट लें। नमक, काली मिर्च, मसाले के साथ छिड़के, नींबू के रस के साथ छिड़के। 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

प्याज छीलें, धो लें, छल्ले में काट लें।

उबले हुए आलू को छीलकर 0.8-1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

ओवन को चालु करो। बेकिंग शीट पर पन्नी की एक शीट बिछाएं। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

आलू की एक परत बिछाएं। थोड़ा नमक।

मछली को आलू पर रखें। वनस्पति तेल के साथ स्प्रे करें।

सब कुछ पन्नी में लपेटें। बेकिंग शीट को बीच के शेल्फ पर ओवन में रखें। लगभग 30-40 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर बेक करें।

आलू के साथ पन्नी में पकी हुई लाल मछली तैयार है।

जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें और आप टेबल पर पन्नी में पके हुए लाल मछली की सेवा कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

मशरूम के साथ क्रीम में लाल मछली। क्रीमी मशरूम सॉस में ट्राउट पकाना

मछली और मशरूम अच्छे दोस्त हैं, और क्रीम के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान प्राप्त होता है।

अवयव:
मछली के लिए
साबुत ट्राउट - 700 ग्राम
नींबू - 0.5 पीसी।
नमक - 0.5 चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - 0.2 चम्मच।
चटनी के लिए
ताजा शैंपेन - 150 ग्राम
क्रीम 20% - 200 मिली
नमक - 1 चुटकी
लहसुन - 1 लौंग
रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

क्रीमी मशरूम सॉस में ट्राउट कैसे पकाएं

तैयार ट्राउट शव पर, हम खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए 2 पक्षों पर कटौती करते हैं।

नमक और काली मिर्च से रगड़ें। हम कट में भी नमक और काली मिर्च डालने की कोशिश करते हैं। यदि समय हो, तो मछली को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।एक तरफ, नींबू के स्लाइस को कट में डालें। और ट्राउट को 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें।

इस समय हम तैयारी करेंगे मलाईदार मशरूम सॉस. मशरूम को मनमाने ढंग से काटें, लेकिन मोटे तौर पर नहीं। (यदि शैंपेन जमे हुए हैं, तो पहले उन्हें कड़ाही में डालें, शाब्दिक रूप से 1-2 मिनट। जैसे ही बर्फ का शीशा पिघल जाए, मशरूम को एक कोलंडर में डालें और काट लें।)

कड़ाही में तेल गरम करें। मशरूम को लहसुन की एक पूरी लौंग के साथ भूनें। हम सुनिश्चित करते हैं कि लहसुन जले नहीं। फिर हम लहसुन निकालते हैं, गर्मी कम करते हैं और क्रीम में डालते हैं। हम गर्म करते हैं, सुनिश्चित करें कि क्रीम उबाल नहीं है। उन्हें केवल गर्म किया जाना चाहिए और सतह पर छोटे बुलबुले उड़ाने चाहिए। नमक स्वादअनुसार। जैसे ही क्रीम गाढ़ी हो जाती है, और वे बहुत जल्दी (1-2 मिनट के बाद) गाढ़ी होने लगती हैं, सॉस को गर्मी से हटा दें।

क्रीमी मशरूम सॉस लें। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं। उसे अपने समय का इंतजार करने दें।

30 मिनट के बाद, मछली तैयार है। ओवन से निकालें, टुकड़ों में काट लें।

एक प्लेट में मछली का एक टुकड़ा रखें और सॉस के ऊपर डालें। ऐसी मछली साइड डिश और बिना साइड डिश दोनों के लिए अच्छी होती है। बॉन एपेतीत!

सब्जियों के साथ ओवन में पके हुए कामदेव

ओवन में सब्जियों और तिल के साथ स्वादिष्ट बेक्ड कामदेव। इस व्यंजन को अपने परिवार के लिए तैयार करें और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट, सुगंधित रात के खाने के साथ खुश करें।
हम अपने विवेक पर सब्जियों की संख्या लेते हैं, आप बैंगन, तोरी, गाजर जोड़ सकते हैं। आप सब्जियों और मछलियों को किसी के साथ भी पानी दे सकते हैं किण्वित दूध उत्पादबस इसे ज़्यादा मत करो।

अवयव:
कामदेव - 1.3 किग्रा
आलू - 4 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
सलाद काली मिर्च - 2 पीसी।
टमाटर - 1 पीसी।
शैंपेन - 100 ग्राम
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
दही - 50 मिली
अजमोद - 1 गुच्छा
तुलसी - 1 टहनी
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
मछली के लिए मसालों का मिश्रण - 1 चम्मच।
तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक स्वादअनुसार

ओवन में सब्जियों के साथ कामदेव कैसे पकाएं

मछली को तराजू और अंतड़ियों से साफ करें। सब्जियों और जड़ी बूटियों को धोकर साफ करें। मोटे नमक और जड़ी बूटियों के साथ मछली को कद्दूकस करें, नींबू के रस के साथ छिड़के, अलग रख दें।

प्याज को एक बड़े पासे में काट लें।

सलाद को काट लें।

मशरूम को 4 टुकड़ों में काट लें।

आलू को स्ट्रिप्स में काट लें।

सब्जियों को एक कटोरे में मिलाएं, नमक डालें। फिर 2 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल और मिश्रण।

एक बेकिंग शीट को 1 टेबल स्पून से ग्रीस कर लें। एल वनस्पति तेल। मछली रखो, अजमोद का एक गुच्छा और तुलसी की एक टहनी पेट में रखो।

सब्जियों को किनारों पर व्यवस्थित करें। टमाटर को स्लाइस में काट लें, सब्जियों के ऊपर डाल दें। दही वाले दूध के साथ बूंदा बांदी, तिल के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक होने तक बेक करें। पकाने का समय मछली के आकार पर निर्भर करता है।

गर्मागर्म मछली को सब्जियों के साथ सॉस के साथ परोसें।

मछली के लिए, एक स्वादिष्ट पालक सॉस तैयार करें जो मछली को पूरी तरह से पूरक करता है स्वादिष्ट. आप सॉस के बारे में अधिक जान सकते हैं - नीचे दिया गया वीडियो देखें।

बॉन एपेतीत!

एक नोट पर
गलफड़ों को हटा देना चाहिए, वे पकाए जाने पर पकवान को कड़वा स्वाद देते हैं। और यदि तुम सिर से कान पकाओ, तो शोरबा न केवल कड़वा होगा, बल्कि बादल भी बन जाएगा।

सब्जियों के साथ व्हाइट वाइन में कार्प

कार्प एक साधारण मीठे पानी की मछली है, हालांकि, इस मछली की छवि परियों की कहानियों और किंवदंतियों में कैद है। चीन में, कार्प को सभी मछलियों के लिए एक मछली माना जाता है, जो दीर्घायु का प्रतीक है। यूरोपीय देशों में, क्रिसमस के लिए कार्प पकाने का रिवाज है, और इसे पूरी तरह से पकाना एक अच्छी परंपरा है।
पके हुए क्रिसमस कार्प का सिर परिवार के मुखिया को दिया जाता है, और मछली के तराजू को बटुए में छिपा दिया जाता है। उचित रूप से पका हुआ कार्प न केवल उत्सव की मेज को सजाएगा, बल्कि आपको एक असामान्य स्वाद से भी प्रसन्न करेगा। सब्जियों के साथ व्हाइट वाइन में कार्प बेक करें।

अवयव:
कार्प - 2 किलो
नींबू - 2 पीसी।
गाजर - 2 पीसी।
प्याज - 2 पीसी।
मक्खन - 50 ग्राम
सूखी सफेद शराब - 300 मिली
अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
पिसी हुई काली मिर्च - 4 ग्राम
अजमोद जड़ - 4 पीसी।
ताजा डिल - 4 ग्राम
नमक स्वादअनुसार

सब्जियों के साथ सफेद शराब में कार्प कैसे पकाने के लिए

सब्जियों को धोकर छील लें और काट लें।

सब्जियों को मक्खन में 15 मिनट तक उबालें।

एक सॉस पैन में सब्जियों से मछली के लिए "तकिया" तैयार करें।

खाना पकाने के लिए, इसे लेना बेहतर है ताजा कार्प. कार्प साफ, धो लें। मछली को उदारता से छिड़कें। नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।

मछली के पीछे 45 डिग्री के कोण पर कट बनाएं। प्रत्येक चीरे में, साफ किए गए गलफड़ों के स्थान पर, मछली के पेट में नींबू के टुकड़े डालें। मछली को सॉस पैन में डालें। सब्जियों के साथ सामान। मछली को 20 मिनट के लिए छोड़ दें। मछली के ऊपर वाइन डालें और 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रख दें।

पूरा होने तक बेक करें। खाना पकाने के दौरान, शराब और मछली के रस के साथ बूंदा बांदी करें। तैयार कार्प को थोड़ा ठंडा होने दें।

एक डिश पर रखो। ताजा नींबू, जड़ी-बूटियों और भुनी हुई सब्जियों से गार्निश करें। लंच या डिनर में सर्व करें। बॉन एपेतीत!

ओवन में मेयोनेज़ के साथ मछली पकाने का वीडियो नुस्खा

उन लोगों के लिए जो खट्टा क्रीम अधिक पसंद करते हैं, बस मेयोनेज़ को अपने पसंदीदा उत्पाद से बदलें।

बॉन एपेतीत!

ग्रीक मछली - छुट्टी के लिए पाइक पर्च पट्टिका सेंकना

स्वादिष्ट, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण - एक बहुत ही आसानी से तैयार होने वाली मछली का व्यंजन। इस तरह से तैयार पाइक पर्च पट्टिका रविवार के परिवार के खाने और मेहमानों के स्वागत के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, आपको काफी समय की आवश्यकता होगी, और पकवान उत्कृष्ट हो जाएगा।

अवयव:
मछली (सफेद मछली, समुद्र या नदी का कोई भी पट्टिका, हमारे पास पाइक पर्च है) - 900 ग्राम
टमाटर - 600 ग्राम
लहसुन - 2 बड़ी लौंग (16 ग्राम)
मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ मिलाएं) - 200 ग्राम
हार्ड पनीर - 150 ग्राम
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च - स्वादानुसार
वनस्पति तेल (मोल्ड को चिकना करने के लिए) - 1-2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

हम मछली के लिए भरावन तैयार करते हैं: टमाटर को क्यूब्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर या प्रेस के माध्यम से निचोड़ें, मेयोनेज़ डालें।

हम मिलाते हैं।

मछली पट्टिका नमक और काली मिर्च। हम एक चिकनाई वाले रूप (26x36 सेमी) या बेकिंग शीट में फैलाते हैं।

हम मछली पर टमाटर की फिलिंग फैलाते हैं। और 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रख दें। बेकिंग का समय आपके ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है।

हम तैयार पकवान को ओवन से निकालते हैं।

हम खुद का इलाज करते हैं या मेहमानों का इलाज करते हैं! बॉन एपेतीत!

फूलगोभी के साथ क्रीम में बेक्ड लाल सामन मछली

और एक और उपयोगी वीडियो सरल व्यंजनजो कि किचन में आपके काम आएगी।

बॉन एपेतीत!

मुझे उम्मीद है कि इस प्रकाशन से ओवन में पके हुए मछली के लिए व्यंजनों से आपको अपने मेनू में विविधता लाने और अपना सबसे अधिक चुनने में मदद मिलेगी स्वादिष्ट नुस्खा. एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मछली अक्सर हमारी मेज पर सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर दिखाई देती है। इसे तैयार करना आसान है और परिणाम अद्भुत है! परिणाम एक रसदार, सुगंधित है, निविदा पकवान, एक खस्ता क्रस्ट के साथ।

शरद ऋतु आ गई है और अक्सर वे अब देख रहे हैं कि खाली या जल्दी कैसे बनाया जाए। या कैसे खाना बनाना है, उत्सव की मेज पर। मैं आपसे पूछना चाहता हूं, यदि आपको लेख पसंद आया और यह उपयोगी पाया गया, कि आप लेख को अपने दोस्तों के साथ सोशल नेटवर्क पर साझा करते हैं, जिसके बटन लेख के शीर्ष पर और नीचे दोनों में स्थित हैं।

बधाई हो

मैं आपको आगामी छुट्टी पर बधाई देता हूं! आपके लिए स्वादिष्ट और सुंदर ईस्टर केक! ब्लॉग पर आप पोस्टकार्ड श्रेणी में प्रतीक्षा कर रहे हैं। मैं आपके अच्छे, प्रेम, शांति, सुख और समृद्धि की कामना करता हूं!

पी.एस. प्रिय पाठकों, मैं YouTube पर अपना पहला कदम उठाना शुरू कर रहा हूं। मैंने छुट्टियों पर संगीत बधाई का अपना चैनल बनाया और स्थापित किया। कृपया YouTube पर मेरा समर्थन करें, कृपया मेरे पहले वीडियो देखें - 9 मई को विजय दिवस, 1 मई को संगीतमय अभिवादन, 1 अप्रैल, अप्रैल फूल दिवस, ईस्टर पर, 8 मार्च, 23 फरवरी, 14 फरवरी, वेलेंटाइन डे चैनल को सब्सक्राइब करें, लाइक करें। अपने प्रियजनों के साथ सामाजिक नेटवर्क पर एक संगीतमय अभिवादन साझा करें। अब मुझे और काम करना होगा, मैं सभी को छुट्टियों की बधाई दूंगा, और हमारे पास उनमें से बहुत कुछ है!

पी.एस. बहुत जल्द, पूरा देश गर्व के साथ 12 अप्रैल को विमानन और कॉस्मोनॉटिक्स दिवस के रूप में मनाएगा। बाहरी अंतरिक्ष की खोज में हमारे साहसी अंतरिक्ष यात्रियों द्वारा इतना प्रयास किया गया है। और आप इस शानदार छुट्टी के साथ मेरे ब्लॉग पर इंतज़ार कर रहे हैं। वृद्ध लोगों के लिए, यह अतीत में एक छोटी सी यात्रा होगी, बचपन की दुनिया - शानदार आध्यात्मिक फिल्में "यूथ इन द यूनिवर्स", "सोलारिस", "मिल्की वे" याद रखें। उनमें लाल धागा मानव जाति की आशा और सपना है - अंतरिक्ष की खोज, अन्य ग्रह, दुनिया, ब्रह्मांड का ज्ञान। देखने में खुशी!

प्रिय पाठकों, मेरे ब्लॉगिंग सलाहकार डेनिस पोवाग से एक और महत्वपूर्ण और उपयोगी खबर। मैं उन लोगों को सलाह देता हूं जो कमाना चाहते हैं:

ओवन में सॉस के साथ मछली रात के खाने के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन हैएक कार्यदिवस पर। इसे सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है या मसले हुए आलू, या बस बड़े हिस्से बनाएं और बिना साइड डिश के करें।

पकाने का समय 30 मिनट। सर्विंग्स 2. खाना पकाने में कठिनाईऔसत।

अवयव

• 2 सफेद मछली पट्टिका 200 ग्राम प्रत्येक (कॉड, हलिबूट, हेक)
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई
• 2 बड़ी चम्मच। एल कसा हुआ पनीर
• 1 बड़ा टमाटर
• 5 शाखाएं
• 3 हरी प्याज की टहनी
• 1 छोटा लहसुन लौंग
• नमक, काली मिर्च

1. ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें।में काटना हरा प्याजपतले छल्ले, परोसने के लिए थोड़ा छोड़ दें। लहसुन और डिल को बारीक काट लें। टमाटर को 2 मिनिट के लिए रख दीजिए. उबलते पानी में, फिर डालें ठंडा पानी. टमाटर से छिलका निकालें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक छोटे कटोरे में, खट्टा क्रीम, लहसुन और डिल मिलाएं। परमेसन, टमाटर और हरा प्याज़ डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च।
3. मछली को सर्विंग बाउल में रखें, नमक और मिर्च। पट्टिका के ऊपर खट्टा क्रीम मिश्रण डालें और मछली को ओवन में डाल दें। टुकड़ों की मोटाई के आधार पर 18-25 मिनट तक बेक करें। शेष के साथ तैयार मछली छिड़कें हरा प्याजऔर सेवा करो।

आप इस सॉस के साथ मछली या चिकन मीटबॉल सेंकने की कोशिश कर सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

ओवन में सॉस के साथ मछली पहले ही देख चुके हैं चलो देखते हैं

पकाने का समय 15 मिनट। सर्विंग्स 2. खाना पकाने में कठिनाईआसान

अवयव

• 4 कॉड फ़िललेट्स 200 ग्राम प्रत्येक
• 2 बड़ी चम्मच। एल केपर्स
• 1 सेंट एल नींबू का रस
• आधा नींबू का रस
• 2 बड़ी चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स
• अजमोद की 8 टहनी
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

स्टेप-बाय-स्टेप कुकिंग रेसिपी

1. एक कटोरी में 1 टेबल स्पून मिलाएं। एल जैतून का तेल और नींबू का रस, नमक और काली मिर्च। कॉड फ़िललेट्स को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। मछली को मैरिनेड से चिकना करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अजमोद के पत्तों को बारीक काट लें। नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। केपर्स को काट लें। पार्सले, ब्रेडक्रंब, केपर्स और लेमन जेस्ट मिलाएं।
3. ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें। मछली को बेकिंग डिश में रखें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और 12-15 मिनट तक बेक करें। सुनहरा होने तक।

आधुनिक खाना पकाने में, ओवन में मछली के कई व्यंजन होते हैं। वे न केवल संतोषजनक और स्वादिष्ट हैं, बल्कि आहार भी हैं। मछली मानव शरीर के लिए आवश्यक फैटी एसिड, फास्फोरस, विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर होती है। पोषक तत्वों की उपस्थिति मांस की कई किस्मों की सामग्री से भी अधिक है। यह उत्पाद आहार में मौजूद होना चाहिए।

ओवन में मछली पकाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात कुछ नियमों का पालन करना है। इसके अलावा, खाना पकाने में बहुत कम समय लगता है, जो व्यस्त गृहिणियों के लिए बहुत सुविधाजनक है। इस प्रकार की पकी हुई मछलियाँ विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं: ट्राउट, सार्डिन, मेरो, कार्प, हेक, मैकेरल, हेरिंग, ब्लूफिश, हलिबूट।

ओवन में पके हुए मछली को अक्सर विभिन्न सब्जियों और अन्य अवयवों के साथ पूरक किया जाता है। इसे खट्टा क्रीम, सॉस या दूध के साथ भी डाला जा सकता है। ऊपर से पनीर छिड़कें और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से चिकना करें। साथ ही, नींबू किसी भी वैरायटी के साथ अच्छा लगता है।

आज आप सीखेंगे कि आलू के साथ ओवन में मछली कैसे सेंकना है। हमारे चरण-दर-चरण अनुशंसाओं का पालन करें - और प्राप्त करें स्वादिष्ट दावतसंपूर्ण परिवार के लिए!

आलू के साथ ओवन में पकी हुई मछली

कोई भी किस्म खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन बहुत चिकना नहीं है। आइए आलू का प्रयोग करें दूध की चटनी. ऐसा व्यंजन आपकी मेज को सजाएगा और मेहमानों को अविश्वसनीय रूप से प्रसन्न करेगा। नाजुक स्वाद! आवश्यक सामग्री:

• मछली पट्टिका - 800 ग्राम
• आलू - 8-10 (मध्यम आकार के) टुकड़े
• प्याज - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम 10% वसा - 250 ग्राम
• दूध - 300 मिली
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• मसाले, नमक, जमीन काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर पूरा उबाल लें। थोड़ी देर बाद, हमें इसे सेंकना होगा, इसलिए आपको इसे पूरी तरह से नहीं, बल्कि थोड़ी सख्त अवस्था में पकाने की जरूरत है। इस प्रकार, यह आगे की प्रक्रिया के दौरान अलग नहीं होगा।
2. प्याज को कद्दूकस (मध्यम) पर कद्दूकस कर लें और हल्का भून लें। पैन में सीधे प्याज में आटा डालें और फिर 2 मिनट के लिए आग पर रखें, और फिर तुरंत दूध को मिश्रण में डालें और उबाल लें। नमक और काली मिर्च।
3. फिलेट को सर्विंग पीस में काट लें। आप ऊपर से नींबू का रस छिड़क सकते हैं और अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़क सकते हैं। इसे ज़्यादा मत करो ताकि स्वाद को ज़्यादा न करें।
4. आलू को प्लेट में काट लीजिये. एक बेकिंग शीट पर वनस्पति तेल डालें और आलू को सतह पर और ऊपर से मछली के टुकड़े डालें। हमारे दूध सॉस के साथ बूंदा बांदी। ओवन में रखो, आधे घंटे या थोड़ी देर के लिए 200-220 डिग्री पर प्रीहीट करें। शीर्ष पर ढक्कन या पन्नी के साथ कवर न करें, क्योंकि हमें एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने की आवश्यकता है। ओवन में अधिक बार देखें, इसे पकाने में कम समय लग सकता है।
5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और तैयार होने से दस मिनट पहले, इसे समान रूप से डिश पर फैलाएं।

तैयार! हर्ब और नींबू के वेजेज से सजाकर गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

• खरीदते समय ध्यान दें दिखावटमछलियां। इसमें चिकनी और चमकदार तराजू होनी चाहिए जो बलगम, पारदर्शी आंखों और एक सुखद गंध से ढकी हो;
• पूंछ से और सिर की ओर ब्रश करें। आपको इसे सावधानी से उबालने की जरूरत है। पित्ताशय की थैली को छूने की कोशिश न करें ताकि कड़वाहट मांस में न फैले;
• आप पूंछ, पंख और सिर को अलग नहीं कर सकते। यह आपकी इच्छाओं पर निर्भर करता है;
• सफाई के बाद, शव को ठंडे पानी से धोना सुनिश्चित करें (अंदर से भी);
• ताकि व्यंजन गंध से संतृप्त न हों, उन्हें सिरका या नींबू के साथ पूर्व-चिकनाई दें;
• नींबू, चूना, अजमोद, अजवाइन, मेंहदी, तुलसी, मार्जोरम, सौंफ, धनिया, अखरोट, ऋषि, लहसुन, सफेद सरसों, अजवायन के फूल, नींबू बाम, पुदीना के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

ओवन में मछली के व्यंजनों के साथ प्रयोग करें और अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं!

ओवन में पकी हुई लाल मछलीबेचमेल सॉस के बिना अपने आप में अच्छा है, लेकिन विविध और रंगीन व्यंजनों के पारखी लोगों के लिए, हम खाना पकाने की भी सलाह देते हैं सफेद सॉसदिए गए नुस्खे के अनुसार। बेचमेल सॉस के साथ पकी हुई मछली स्वाद का असली दावत है!

उत्पाद:

• सैल्मन, पिंक सैल्मन या सैल्मन का 1 किलो फ़िललेट
• 2 बड़ी चम्मच सोया सॉस
• 2 बड़ी चम्मच ड्राय व्हाइट वाइन
• 2 बड़ी चम्मच मक्खन
• 1 लहसुन लौंग
• 1 चम्मच प्याज मसाला
• 1 चम्मच सहारा
• 1 चम्मच नमक
• अजमोद, प्याज, नींबू स्वाद के लिए

चटनी के लिए:

• 1 छोटा चम्मच आटा
• 1 छोटा चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच दूध
• 1 एसटी कसा हुआ पनीरदुरुम की किस्में
• 1 अंडे की जर्दी
• एक चुटकी पिसी हुई सफेद मिर्च

खाना बनाना:

पकवान के नाम से: यह स्पष्ट है कि मछली कुछ भी हो सकती है: गुलाबी सामन से टूना तक। वैसे सफेद मछली, जैसे पाइक पर्च, कॉड या मैकेरल भी उपयुक्त है।

सबसे पहले मछली को ही पकाएं। इसे तैयार करने में 3 घंटे का समय लगेगा, क्योंकि. पकाने से पहले, इसे मैरीनेट किया जाना चाहिए। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से, तैयार पकवान के 6 सर्विंग्स प्राप्त होते हैं।

अपनी पसंद की किसी भी लाल मछली की पट्टिका को कुल्ला, और फिर इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। मछली, त्वचा की तरफ नीचे, तुरंत एक बेकिंग डिश में रखें और मछली उसमें मैरीनेट हो जाएगी।

सभी संकेतित मसालों के साथ शीर्ष पर लाल मछली छिड़कें: नमक, चीनी, सूखा प्याज और लहसुन एक प्रेस से गुजरे। सोया सॉस और व्हाइट वाइन के साथ बूंदा बांदी। फिर मछली को पलट दें, मांस को नीचे की ओर और त्वचा को ऊपर की ओर। इस रूप में, 2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें। फिर मछली को पलट दें, मांस को ऊपर की ओर करें और एक और घंटे के लिए वापस फ्रिज में रख दें।

एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें। मक्खन को टुकड़ों में काटें और मछली के ऊपर फैलाएं, सब कुछ पन्नी से ढक दें, तैयार ओवन में डालें और 30 मिनट के लिए बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और एक और 10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

जबकि मछली पक रही है, बेचमेल सॉस तैयार करें। शुरू करने के लिए, कम गर्मी पर एक सॉस पैन में पिघलाएं। मक्खन. धीरे-धीरे मैदा डालकर हल्का सा भून लें। फिर दूध को एक पतली धारा में डालें, अच्छा है अगर आप दूध को गर्म कर सकते हैं, इससे सॉस का स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।

जब सारा दूध निकल जाए तो सॉस को 10-15 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। उसी समय, पनीर पूरी तरह से पिघलने तक जोर से हिलाएं। उसके बाद, जर्दी और थोड़ी सी पिसी हुई सफेद मिर्च डालें।

मछली को भागों में काटें, सॉस के ऊपर डालें, ऊपर से थोड़ा हरा प्याज या कोई अन्य साग जो हाथ में हो, छिड़कें। मेज पर परोसें, बेकमेल सॉस के साथ ओवन में पकी हुई लाल मछली तैयार है!

स्वादिष्ट खाना - जल्दी!

बेकमेल सॉस के साथ ओवन में बेक की गई लाल मछली

क्या आप मेल द्वारा नई रेसिपी प्राप्त करना चाहते हैं?

निर्दिष्ट ई-मेल पर भेजे गए पत्र में लिंक पर क्लिक करके अपनी सदस्यता की पुष्टि करना न भूलें।

यह जितना आसान है उतना ही स्वादिष्ट भी। निश्चित रूप से आप समय-समय पर रात के खाने के लिए पकाते हैं मछली के व्यंजन, तो क्यों न विविधता का स्पर्श जोड़ें और आज ही इस नुस्खा को लागू करें - सफेद सॉस किसी भी मछली को सजाएगा, लेकिन मैं इस बार एक बजट विकल्प के साथ ऐसा करने का प्रस्ताव करता हूं और ओवन में पके हुए सबसे साधारण हेक को पकाता हूं। अपने स्वाद के कुछ प्रतिबंध के बावजूद, पकवान बहुत ही योग्य हो जाता है।

मछली की प्रचुरता से खराब हो गया है कि आधुनिक सुपरमार्केट घमंड कर सकते हैं, हमने हेक, हेक और अन्य समान किस्मों की मछलियों का मामूली तिरस्कार और व्यर्थ व्यवहार करना शुरू कर दिया। गोरा समुद्री मछलीविशेष रूप से आयोडीन में समृद्ध, थायराइड की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए बहुत जरूरी है। इसके अलावा, हेक और इसी तरह की मछली फ्लोरीन, क्रोमियम, सल्फर, फास्फोरस और विटामिन पीपी से भरपूर होती हैं। वे हृदय की मांसपेशियों और गुर्दे के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, किसी व्यक्ति की त्वचा, बालों और श्लेष्मा झिल्ली के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, और तंत्रिका और पाचन तंत्र पर अच्छा प्रभाव डालते हैं।

हेक स्वादिष्ट और सेहतमंद हो सकता है, कुक सॉस के साथ मछली!

अवयव:

हेक या किसी अन्य सफेद समुद्री मछली के 3-4 शव;

2 प्याज;

1 सेंट एल आटा;

30 ग्राम मक्खन;

200 मिलीलीटर दूध;

एक चुटकी जायफल;

80 ग्राम हार्ड पनीर;

वनस्पति तेल;

नमक, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस मटर।

हम मछली को डीफ्रॉस्ट करते हैं, धोते हैं, पैन में डालते हैं। हम वहाँ एक तेज पत्ता और कुछ मटर ऑलस्पाइस भी डालते हैं।

पानी भरें, उबाल आने दें, आँच से उतारें और पानी निथार लें।

ठंडा होने के बाद मछली का छिलका हटा दें, हड्डियों को हटा दें। परिणामी टुकड़े मछली पट्टिकाइसे किसी सुविधाजनक प्लेट पर रखें। सावधान रहें, मछली पहले से ही खाने योग्य और काफी स्वादिष्ट है - वहीं रात का खाना शुरू न करने का विरोध करें।

प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें।

फ्राई करें वनस्पति तेलहल्का सुनहरा और मुलायम होने तक।

एक बेकिंग डिश में, मक्खन की एक छोटी मात्रा के साथ चिकनाई की गई मछली को एक समान परत में फैलाएं।

मछली के ऊपर प्याज फैलाएं।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, मैदा डालें और जायफल. हिलाते हुए, आटे को धीमी आँच पर भूनें। नमक।

छोटे भागों में दूध डालें, हर बार सॉस को चिकना होने तक हिलाएँ। यदि किसी स्तर पर आप सॉस के नियंत्रण से चूक गए हैं, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

मछली और प्याज के ऊपर सॉस डालें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

मछली पर समान रूप से फैलाएं।

लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

हो गया, आप रात का खाना खा सकते हैं!