De nombreux plats savoureux et sains nous sont venus d'autres pays, la farine d'avoine en fait partie. Presque tous les Écossais et Anglais commencent leur petit-déjeuner avec elle depuis des siècles.

La plupart d'entre nous connaissent les flocons d'avoine depuis l'enfance, car c'est le petit déjeuner parfait pour un enfant. Elle est considérée comme excellente plat de régime, copieux, savoureux et sain pour les personnes de tous âges.

Combien y a-t-il de calories dans 100 grammes gruau eau et lait? Cette question intéressera de nombreux partisans d'une alimentation saine, ainsi que ceux qui souhaitent perdre du poids.

La farine d'avoine et ses propriétés

Pendant de nombreux siècles, la farine d'avoine continue d'être l'un des aliments diététiques et alimentaires les plus populaires. repas sains. elle se prépare sur de l'eau ou sur du lait de flocons ou de farine. La farine d'avoine est obtenue à partir d'avoine, qui est une culture jeune par rapport au blé.

Pour que les flocons d'avoine nous soient familiers, les grains d'avoine sont d'abord broyés puis aplatis. Après cela, l'huile est pressée, le reste du produit est soumis à un traitement thermique. Toutes les méthodes de traitement appliquées contribuent à rendre le grain plus saturé, parfumé et torréfié. En termes de composition, les flocons diffèrent des grains, mais pas mal. Également obtenu à partir de céréales farine d'avoine et le son, utilisé le plus souvent dans la production.

Gruau nutritif et sain. Selon le type de flocons d'avoine, le temps de cuisson variera. Vous pouvez les diversifier avec divers produits :

• fruits et baies frais;
• Abricots secs;
• raisins secs;
• miel, etc...

La farine d'avoine se distingue par une grande quantité de protéines végétales et de glucides. Malgré cela, il est considéré comme un plat diététique sain. Le produit contient également beaucoup de glucides, ce qui ne l'empêche pas d'être facilement absorbé par l'organisme. L'utilisation régulière de ce produit a un effet positif sur la santé et l'apparence.

Calories d'avoine pour 100 grammes

La farine d'avoine prête à l'emploi dans de l'eau ou du lait est un produit savoureux et sain. Toutes les céréales sont riches en glucides. La teneur en calories de la farine d'avoine sèche est pour 100 grammes de céréales 342 calories :

• protéines - 12,3 gr; 49,2 kcal ;
• graisses - 6,11 gr; 54,9 kcal ;
• glucides - 59,5 gr; 238 kcal;
• fibres alimentaires - 8 gr.

Le rapport de BJU en poids sous forme sèche:

• protéines - 15,3%;
• graisses - 6,0%;
• glucides - 78,8%.

Toutes les céréales grossissent pendant la cuisson, donc après les avoir cuites la valeur énergétique diminue. Voyons maintenant comment cela se produit avec des flocons d'avoine bouillis dans de l'eau et cuits dans du lait et combien de calories ils contiennent.

La teneur en calories des flocons d'avoine cuits dans de l'eau propre est 88 calories pour 100 grammes produit fini, dont :

• protéines - 3,0 gr;
• graisses - 1,7 gr;
• glucides - 15,0 gr.

Actuellement, de nombreux fabricants de produits à base de flocons d'avoine Fast food. Tel Fast food la valeur nutritionnelle beaucoup plus élevé, par exemple, dans une bouillie de cinq minutes, la teneur en calories sera 350 unités pour 100 grammes, d'eux:

• protéines - 56 kcal;
• graisses - 67,5 kcal;
• glucides - 224 kcal.

Basé sur la teneur en calories bouillie rapide, dépasse de 5 fois la valeur nutritionnelle de l'eau bouillie. Les fans de bouillies de cinq minutes devraient y penser. Il est préférable de passer un peu de temps à préparer des flocons d'avoine traditionnels et de manger un produit moins calorique.

La farine d'avoine bouillie dans du lait contient un peu plus de calories. Il y a 105 calories pour 100 grammes de flocons d'avoine au lait., d'eux:

• protéines - 3,2 gr;
• graisses - 4,3 gr;
• glucides - 14,2 gr.

Avec l'aide d'une telle bouillie, les glucides complexes pénètrent dans le corps. Ils sont transformés en glucose pendant une longue période pour maintenir l'activité vitale active du corps.

Le lait et la bouillie sur l'eau peuvent être encore plus savoureux si vous y ajoutez des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux, des noix, aromatisés à l'huile. Avec de tels additifs, cela augmentera la valeur énergétique en fonction du type de produit.

La farine d'avoine bouillie dans l'eau est riche en protéines végétales, ce qui donne au corps une valeur énergétique élevée. La haute valeur nutritionnelle est caractéristique principale gruau. La bouillie d'avoine contient une grande quantité de fibres alimentaires.La bouillie d'avoine est un excellent adsorbant des sels de métaux lourds, elle est donc très important à inclure dans votre alimentation quotidienne personnes vivant dans de grandes régions industrielles.

Parmi les céréales, la farine d'avoine est le leader dans la teneur en protéines et en graisses. La protéine contient de nombreux acides aminés essentiels, ils sont parfaitement absorbés par l'organisme. La valeur nutritionnelle de la farine d'avoine est complétée par des amidons. Les graisses insaturées dans les flocons d'avoine sont instables et pour cette raison, lorsque stockage à long terme le grain se gâte rapidement. Elle est riche en précieuses vitamines et minéraux, elle contient le plus :

• vitamines du groupe B, ainsi que PP et E;
• sels;
• phosphore;
• glande;
• magnésium;
• silicium;
• zinc;
• calcium.

• foie;
• organes digestifs;
• athérosclérose :
• maintenir le travail du système cardiaque et vasculaire;
• Diabète.

Il est particulièrement utile d'utiliser des flocons d'avoine pour ceux qui ont divers problèmes avec le système digestif. La bouillie a une propriété enveloppante et, au cours de la digestion, elle enveloppe les parois des organes digestifs, les débarrassant des "déchets" accumulés. Pour cette raison, il est devenu un plat indispensable dans le régime de perte de poids. Il est conseillé aux personnes souffrant de constipation de manger régulièrement des flocons d'avoine.

La farine d'avoine est incluse dans le menu de nombreux régimes, et elle est également introduite dans le régime alimentaire pour de nombreuses maladies graves, elle réduit le cholestérol dans le sang. Il est conseillé d'utiliser un tel plat pour les personnes de tout âge, car 1 assiette de bouillie peut donner au corps 1/4 des besoins quotidiens en fibres.

Si vous demandez aux gens à quoi ils associent la farine d'avoine, les opinions seront partagées à peu près également - l'Angleterre et l'hôpital. En effet, il s'agit d'un petit-déjeuner traditionnel anglais, ou plutôt écossais, mais en plus, cette bouillie fait partie intégrante de nombreux régimes thérapeutiques et est traditionnellement utilisée dans nutrition clinique. Ce dernier est dû au fait que la farine d'avoine normalise le fonctionnement des organes digestifs, élimine le cholestérol et les sels de métaux lourds et contient de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires à une personne.

Flocons d'avoine - protéines, lipides, glucides

Comme de nombreuses céréales, la farine d'avoine contient beaucoup de glucides - jusqu'à 64% en poids. Cependant, ce sont des glucides complexes qui ne provoquent pas une forte augmentation de la glycémie, mais plutôt une dégradation lente, pendant longtemps fournir au corps l'énergie dont il a besoin. C'est pourquoi la bouillie qui en est faite est une merveilleuse option de petit-déjeuner.

De plus, la farine d'avoine crue contient des protéines - environ 18% en poids du produit, des graisses - 11%, dont la plupart sont des acides gras mono- et polyinsaturés (principalement oléique et linoléique).

De plus, la farine d'avoine contient:

• presque toutes les vitamines B - l'un de leurs domaines d'influence est la prévention de la dépression, et elles sont également responsables de la santé de la peau, des cheveux et des ongles ;
• vitamine A - ralentit le processus de vieillissement, car. nécessaire à la construction de nouvelles cellules ;
• vitamine E - un antioxydant, protège le corps des radicaux libres, est responsable de la fonction de reproduction;
• vitamine K - un facteur de coagulation sanguine, avec un manque de cette vitamine, des saignements, des hémorragies sous-cutanées, des saignements des gencives peuvent survenir;
• vitamine C - il y en a très peu dans la farine d'avoine, en plus elle ne tolère pas bien traitement thermique, de sorte que le contenu de cette vitamine dans la farine d'avoine peut être négligé;
• macronutriments - potassium, calcium, magnésium et phosphore;
• oligo-éléments - fer, manganèse, cuivre, sélénium et zinc.

Cependant, beaucoup de gens n'aiment pas trop ce produit, bien sûr, utile. Et le fait est qu'ils ne savent tout simplement pas comment le cuisiner.

Comment cuisiner les flocons d'avoine ?

L'une des options pour les céréales d'avoine classiques "pour enfants" ressemble à ceci:

Gruau au lait

Ingrédients:

• flocons d'avoine - 400 g;
• eau - 750 ml;
• lait - 500 ml;
• sel - 2 cuillères à café;
• beurre - 2 cuillères à soupe;
• sucre - au goût;
• poudre d'anis, d'anis étoilé, de cannelle ou de citron (orange) - au goût.

Cuisson

Versez les flocons avec de l'eau, faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les flocons soient bien bouillis. Ensuite, on passe la bouillie à travers un tamis métallique, ou une passoire. Ajouter le lait chaud et cuire jusqu'à ce que la bouillie épaississe légèrement (elle doit être liquide, fluide). Nous ajoutons un peu de sucre (cela devrait à peine se faire sentir), ainsi que l'une des épices énumérées ci-dessus et de l'huile.

Pour la préparation de cette farine d'avoine, les flocons d'Hercule sont les mieux adaptés, sa teneur en calories est de 100 kilocalories.

Il y a assez version originale flocons d'avoine "adultes":

Gruau aux abats

Ingrédients:

• grain d'avoine - 200 g;
• riz - 200 g;
• eau - 1 litre;
• foie de boeuf- 100g;
• coeur de boeuf - 100 g;
• poumon de boeuf- 100g;
• oignon - 1 oignon;
• beurre - 50 g;
• sel - au goût.

Cuisson

Faites cuire la bouillie friable de riz et d'avoine. Pour ce faire, ajoutez d'abord la farine d'avoine à l'eau bouillante, après 5 minutes - le riz. Pendant la préparation de la bouillie, faites bouillir le cœur et les poumons, passez dans un hachoir à viande. Ensuite, vous devez hacher l'oignon, faire frire avec le foie dans du beurre, hacher finement le tout. Ajouter la viande hachée du cœur et des poumons bouillis, faire frire et mélanger avec la bouillie.

Les calories dans ces flocons d'avoine seront les mêmes que dans les pâtes navales - 260-300 kcal.

Combien y a-t-il de calories dans les flocons d'avoine ?

Malgré la riche composition en vitamines et minéraux, les flocons d'avoine contiennent peu de calories - 340 kilocalories dans les céréales crues. La teneur en calories de la farine d'avoine dépend de la méthode de sa préparation. Ainsi, par exemple, la farine d'avoine traditionnelle dans le lait tirera sur 100-110 (pour 100 g de produit) kcal, une option plus diététique - sur l'eau, et encore moins - environ 85 kilocalories. Si vous cuisinez des flocons d'avoine avec du miel, sa teneur en calories sera de 115 à 120 kcal.

Est-ce que vous grossissez avec les flocons d'avoine ?

En général, vous pouvez vous améliorer en mangeant presque n'importe quel produit, et la farine d'avoine ne fait pas exception. Pour les personnes qui souhaitent perdre du poids, il faut se rappeler que les flocons d'avoine sont riches en glucides. Par conséquent, il est préférable de le manger le matin.

Flocons d'avoine "Hercule" riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine B1 - 30%, vitamine B5 - 22,4%, vitamine B6 - 12%, vitamine H - 40%, vitamine PP - 23%, potassium - 13,2%, magnésium - 32 3%, phosphore - 41%, fer - 20%, cobalt - 50%, manganèse - 191%, cuivre - 45%, sélénium - 52,5%, zinc - 25,8%

Ce qui est utile Flocons d'avoine "Hercules"

• Vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, fournissant au corps de l'énergie et des substances plastiques, ainsi que le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. Le manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
• Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, de la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut entraîner des lésions de la peau et des muqueuses.
• Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, aux processus d'inhibition et d'excitation du système nerveux central, à la transformation des acides aminés, au métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des globules rouges, en maintenant un niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
• Vitamine H participe à la synthèse des graisses, du glycogène, du métabolisme des acides aminés. Un apport insuffisant de cette vitamine peut entraîner une perturbation de l'état normal de la peau.
• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une violation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et système nerveux.
• Potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, est impliqué dans les processus d'influx nerveux, de régulation de la pression.
• Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisateur sur les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
• Fer fait partie des protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure l'apparition de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie par carence en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines ; nécessaire à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme glucidique et lipidique.
• Le cuivre fait partie des enzymes qui ont une activité redox et sont impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La carence se manifeste par des violations de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement de la dysplasie du tissu conjonctif.
• Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Bek (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et une thrombasthénie héréditaire.
• Zinc fait partie de plus de 300 enzymes, est impliqué dans la synthèse et la dégradation des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et dans la régulation de l'expression d'un certain nombre de gènes. Un apport insuffisant entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel et des malformations fœtales. Des études récentes ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l'absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l'anémie.

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La farine d'avoine est un petit-déjeuner anglais traditionnel qui a réussi à s'implanter chez les Russes. Il est généralement préparé avec du lait, mais les adeptes d'une alimentation saine préfèrent les recettes avec de l'eau. Il occupe une position de leader parmi toute la variété des céréales en termes de valeur nutritionnelle et énergétique. UNE peu calorique permet de le considérer comme un plat diététique.

Lorsque vous mangez des flocons d'avoine le matin, il y a une saturation rapide et à long terme, le plat donne de l'énergie pour toute la journée. Pour le goût, des fruits, des baies, du miel, du sucre, des noix et d'autres ingrédients y sont ajoutés.

Valeur nutritionnelle et calories

La farine d'avoine, dans toutes ses interprétations, s'avère toujours savoureuse et nutritive.

Composition chimique:

• vitamines des groupes B, K et E;
• minéraux : potassium, phosphore, fer, zinc, cuivre, manganèse ;
• bêta-glucane (fibre soluble);
• antioxydants.

La farine d'avoine est riche en protéines végétales et en glucides, mais est facilement digestible. La légèreté du plat vous permet de perdre facilement du poids, et les substances bénéfiques dans sa composition - pour améliorer le corps.

Sec pour 100 grammes gruau représente 340 kcal. La quantité de BJU: protéines - 12,2 g, graisses - 6,2 g, glucides - 59,3 g Comme toutes les céréales augmentent de volume pendant la cuisson, la valeur énergétique diminue.

La teneur en calories et la valeur nutritionnelle de la farine d'avoine varient en fonction des ingrédients inclus dans la composition. La répartition des BJU et le nombre de calories dans 100 grammes de produit sont présentés dans le tableau :

Type de bouillie	Teneur en calories, kcal	Protéines, g	Graisses, g	Glucides, g
Anglais	25	1,9	1,3	12
classique	89	3,1	4,2	14,1
Sur eau avec/sans sucre	87/15	3,1/0,5	1,66/0,26	15/2,53
De flocons de lait avec/sans sucre	83/77	3,3/3,1	2,39/2,39	12/11,6
Sur lait avec beurre et sucre / sans	135/118	4,5/3,7	5,1/5	18,5/15,2
Sur l'eau avec le beurre et sel	93	3	2,5	15
De grains entiers sur de l'eau, avec du sucre et du sel	80,2	2,5	1,5	13,7
À partir de grains entiers dans le lait	57,3	2	1	11
Avec de la viande	325	11,9	17,3	37,5
Avec kéfir (sans cuisson)	150	6,2	3,4	25,5
À la vapeur	200	11,8	7. 2	55

La valeur calorique et nutritionnelle d'un plat lorsque certains additifs sont ajoutés à une portion de 100 grammes change comme suit :

Avec l'ajout de 10 grammes de sucre, le nombre de calories dans le plat augmente de 10 unités. Pour un régime diététique, il est recommandé de faire bouillir les flocons d'avoine dans du lait écrémé, cela aidera à réduire les calories à 10 kcal par portion de 100 grammes.

Dans les céréales instantanées, la valeur nutritionnelle et la teneur en calories sont 5 fois supérieures à celles bouillies avec de l'eau.

Recettes

Selon la technologie de transformation du grain, le temps de cuisson variera :

• flocons "Extra"- jusqu'à 15 minutes ;
• Hercule- Environ 20 minutes;
• grains entiers- 30-40 minutes, avec pré-trempage.

Des flocons de texture fine suffisent à cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante et à tremper pendant 15 minutes.

classique

La farine d'avoine classique est bouillie dans du lait de grains entiers. Les ingrédients traditionnels sont :

• flocons d'avoine entiers - 200 grammes;
• lait - 250 ml;
• eau - 500 ml;
• sucre, sel - 2 grammes chacun.

Cuisson:

1. 1. Les céréales sont pré-trempées pendant une nuit, puis le liquide est complètement égoutté.
2. 2. Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez l'avoine gonflée. Porter à ébullition et cuire 40 minutes.
3. 3. Ajouter le lait en fin de cuisson.
4. 4. Ajouter le sucre granulé et le sel. Continuer à garder à feu doux jusqu'à épaississement.
5. 5. Mettez au four préchauffé pendant 1 heure pour que la bouillie soit bien mûre.

Avant utilisation, ajoutez de l'huile, des baies, des fruits.

Il est pratique d'utiliser la mijoteuse, tout ce dont vous avez besoin y est chargé le soir et le mode «Porridge» est réglé avec un démarrage différé. Le matin, il ne reste plus qu'à prendre le petit déjeuner.

Anglais

La farine d'avoine traditionnelle anglaise, ou bouillie, est fabriquée exclusivement avec de l'eau et des grains broyés. Ingrédients requis pour 3-4 portions :

• eau - 1 litre;
• avoine - 180-190 grammes;
• sel - un quart de cuillère à café.

Cuisson:

1. 1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez-y les céréales.
2. 2. Lors de la cuisson, remuez constamment pour éviter la formation de grumeaux.
3. 3. Salez et réduisez l'intensité du feu au minimum. Ils mijotent environ une demi-heure.

Le plat est généralement servi avec du sucre brûlé ou ordinaire et de la crème, vous pouvez mettre un morceau de beurre. Le reste de la bouillie est conservé au réfrigérateur. Le lendemain matin, il suffit d'ajouter un peu d'eau ou de lait, puis de réchauffer dans four micro-onde.

Céréales avec du lait)

Pour préparer des flocons d'avoine rapides au lait, vous aurez besoin de :

• flocons d'avoine - 80 grammes;
• lait (teneur en matières grasses 0,5%) - 160 ml;
• eau - 240 ml;
• sucre - 5 grammes.

Cuisson:

1. 1. Mélanger le lait avec de l'eau et ajouter les céréales.
2. 2. Mettez le feu et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes après l'ébullition.
3. 3. Ajouter le sucre et éteindre.
4. 4. Enveloppez la casserole avec une serviette épaisse et laissez-la reposer pendant 10 à 15 minutes pour gonfler.

Sur l'eau

Pour les personnes qui suivent la figure et adhèrent à une alimentation saine, cette recette est recommandée. Un tel plat est un précieux fournisseur de protéines facilement digestibles et sature bien pendant longtemps.

Produits requis :

• flocons d'avoine - 180 grammes;
• eau froide - 400 ml;
• sel, sucre - au goût.

Cuisson:

1. 1. Versez les flocons avec de l'eau.
2. 2. Mettez le feu et après ébullition, laissez reposer 10 minutes.
3. 3. Goûtez et ajoutez du sucre et du sel si vous le souhaitez.

Avant de servir, si vous le souhaitez, aromatisez la bouillie avec n'importe quel ingrédient: miel, fruits, baies, noix.

Dans sa forme pure, le plat devient un moyen efficace de prévenir la constipation.

Aux fruits secs

Le plat est très apprécié des enfants.

Vous aurez besoin des composants suivants :

• flocons d'avoine - 200 grammes;
• pruneaux, raisins secs, abricots secs - 80–100 grammes chacun;
• eau - 400 ml;
• lait - 350 ml;
• beurre - 1 c. une cuillère;
• sucre - 1 cuillère à café;
• sel - au goût.

Cuisson:

1. 1. Hercule est versé dans l'eau et mis au feu. Attendez jusqu'à ébullition et commencez à remuer constamment.
2. 2. Après 13 à 15 minutes, versez le lait et mettez les fruits secs, le sucre cristallisé et le sel.
3. 3. Poursuivre la cuisson environ une demi-heure ( avoine entière) ou 2 fois moins (hercule).

L'huile est ajoutée juste avant de servir.

à la citrouille

La farine d'avoine à la citrouille est exceptionnellement aérée et saine. Indiqué pour l'alimentation diététique et l'alimentation des enfants. Habituellement, les flocons sont pris pour accélérer le processus de cuisson.

Ensemble standard d'ingrédients pour une portion :

• hercule - 15 grammes;
• citrouille - 50 grammes;
• lait - 70 ml;
• eau - 50 ml;
• sirop de sucre - 3–4 ml;
• beurre - 2-3 g.

Cuisson:

1. 1. Le légume est lavé et pelé. Retirez les graines de l'intérieur. Après cela, coupez en petits cubes.
2. 2. Versez de l'eau bouillante et du sirop. Mettre à mijoter à feu doux, pendant 25-30 minutes.
3. 3. Après le temps imparti, versez les flocons et versez le lait tiède.
4. 4. Salez légèrement.
5. 5. Continuez à languir pendant encore 30 minutes.

Avant utilisation, la bouillie est beurrée.

Pour les habitants de notre pays, les céréales sont plats traditionnels. Nos ancêtres, les utilisant, étaient forts et robustes. Aujourd'hui, nous nous sommes éloignés de la cuisine traditionnelle. Et nous utilisons beaucoup moins de céréales pour faire des céréales.

Mais, si vous souhaitez vous passer de la malbouffe, qui occupe aujourd'hui de plus en plus notre alimentation, alors faites attention aux céréales. Ces produits bio rendra votre alimentation savoureuse et saine.

Teneur en calories du sarrasin

Dans la boutique sarrasin Vous pouvez acheter deux types : core et prodel. La croupe est un noyau entier. Prodel, ce sont les grains éclatés de cette céréale. Les deux types de sarrasin sont utiles. Le cœur est cuit 2 fois plus longtemps qu'il n'a été cuit. Vous pouvez également acheter des flocons de sarrasin dans le magasin. Ils n'ont pas besoin d'être cuits. Il suffit de verser de l'eau bouillante.

Le sarrasin est une riche source de nombreux éléments et acides aminés utiles. Le sarrasin n'est pas pour rien appelé la reine des céréales. Il contient une grande quantité de phosphore, de fer, d'iode, de vitamines B, PP et E. De plus, le sarrasin est riche en fibres et en acides aminés essentiels. C'est pourquoi cette céréale est considérée comme le meilleur substitut de viande dans le végétarisme.

Teneur en calories de la bouillie de sarrasin (100 g): 132 kcal

Calories du mil

Le millet est un autre type de céréale qui est une riche source de nombreux composés bénéfiques.

Les graisses végétales, les protéines et les vitamines du millet rendront à l'organisme un service inestimable. Et les fibres nettoieront les intestins des toxines et des toxines. Cette céréale est particulièrement utile pour les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux et de maladies du foie.

La valeur nutritionnelle du mil est élevée. Il contient beaucoup de protéines. Selon cet indicateur, le mil donnera des chances au riz et à l'orge. De plus, la protéine de millet a une composition unique en acides aminés et est facilement absorbée par l'organisme.

Teneur en calories de la bouillie de millet sur l'eau (100 g): 90 kcal.

Calories du riz

Le riz blanc, qui est vendu dans nos épiceries, est un riz qui a subi plusieurs étapes de nettoyage et de traitement (polissage)

Cette céréale est divisée en grains longs, grains moyens et grains ronds. Le riz poli contient moins substances utiles que cuit à la vapeur.

Contrairement aux types de riz sauvage et brun plus sains, le riz blanc est la céréale la plus consommée au monde. Ses avantages sont un large halo de culture, un goût agréable et une excellente apparence.

calories bouillie de riz pour le lait (100 g) : 97 kcal.

Calories dans le riz noir (sauvage)

Bien que cette céréale s'appelle le riz, elle n'a rien à voir avec son "frère" blanc

Bien que ce soit son parent très éloigné. Le riz noir est une céréale de ciboulette aquatique. Ce produit contient beaucoup de thiamine, qui protège les cellules de l'oxydation.

Un autre composé dont le riz sauvage est fier est l'acide folique. Dans un verre de cette céréale, la norme quotidienne de cette substance utile.

Calories dans le riz bouilli sauvage (100 g): 100 kcal.

calories du riz brun

La composition du riz brun comprend de nombreux composés bénéfiques pour l'homme :

thiamine, riboflavine, niacine et vitamine B6. La composition protéique de cette céréale comprend huit acides aminés, dont trois essentiels pour l'organisme.

Contrairement aux autres céréales, le riz brun est sans gluten. Cette protéine peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.

Riz complet en calories bouilli (100 g) : 89 kcal.

Teneur en calories de l'orge

L'orge perlé est l'un des produits les plus utiles pour le corps.

Il contient de nombreuses vitamines et minéraux. L'orge est utile à manger en raison de sa riche composition en acides aminés. Cette céréale contient de la lysine. Un acide aminé qui prévient le vieillissement prématuré des cellules et combat l'herpès.

Il contient également beaucoup de sélénium, un puissant antioxydant. Si vous souhaitez prolonger la jeunesse, assurez-vous d'inclure l'orge dans votre alimentation.

calories bouillie d'orge au potiron (100 g) : 63 kcal.

Gruau d'orge calorique

Comme l'orge perlé, les gruaux d'orge sont fabriqués à partir d'orge

Mais, contrairement à ces derniers, la méthode de broyage et de polissage n'est pas utilisée dans la fabrication de cette céréale. Cela signifie que de nombreuses substances utiles restent dans cette céréale après la transformation.

Les gruaux d'orge sont appréciés des nutritionnistes. Il occupe une deuxième place élevée en termes de teneur en substances biologiquement actives utiles pour le corps. Et il est inférieur dans cet indicateur uniquement au sarrasin.

Teneur en calories de la bouillie d'orge sur l'eau (100 g): 76 kcal.

Calories du blé

La fibre, riche en blé, est un puissant stimulant des intestins.

De tels composés réduisent le développement de processus de putréfaction dans le corps, absorbant les substances nocives.

Le blé contient beaucoup de potassium et de magnésium. Éléments qui interviennent dans le corps humain dans la formation du tissu osseux et soutiennent le travail du système cardiovasculaire. Chaudrée frite farine de blé un des le meilleur moyen rétablir la lactation.

Bouillie calorique de blé (100 g): 107 kcal.

calories d'avoine

Tout le monde a probablement entendu l'opinion commune selon laquelle il est préférable de commencer la journée avec des flocons d'avoine.

Avec son aide, vous pouvez augmenter le ton, éliminer les toxines et autres composés nocifs du corps. Selon d'éminents nutritionnistes, la farine d'avoine est mieux absorbée par l'organisme que les autres produits. Avec l'aide de cette céréale, vous pouvez normaliser le fonctionnement du foie, des reins et de la glande thyroïde.

La farine d'avoine est très utile pendant la grossesse. C'est une source d'acide folique. L'élément principal pour la formation correcte du fœtus.

Teneur en calories des flocons d'avoine dans le lait (100 g) : 102 kcal.

Semoule calorique

Il y a beaucoup de potassium dans la semoule

Cet oligo-élément vital assure le fonctionnement normal du cœur. De plus, il y a beaucoup de fer dans la semoule. Avec lui, vous pouvez mettre à jour les globules rouges dans le sang. Il est important de consommer la semouleégalement afin de fournir au système nerveux les vitamines du groupe B qui lui sont nécessaires.

Une petite quantité de fibres dans la semoule fait de ce produit la meilleure partie d'un régime alimentaire visant à traiter les maladies gastro-intestinales.

Teneur en calories de la bouillie de semoule dans le lait (100 g): 98 kcal.

Calories d'Hercule

Les flocons d'Hercule sont fabriqués à partir d'avoine

Cette céréale est réputée pour sa composition équilibrée. Il comprend 11 à 20 % de protéines, 4 à 8 % de matières grasses végétales et environ 65 % de glucides. De plus, les flocons d'avoine sont une source précieuse de nombreux composés, vitamines et minéraux bénéfiques nécessaires à l'homme. Ce produit est idéal pour nourriture pour bébés, car elle conduit au développement complet d'un organisme en croissance.

Hercules contient beaucoup de glucides "lents". Grâce à eux, la sensation de satiété dure plus longtemps. C'est pourquoi Hercules est idéal comme base. régime alimentaire. Il est également nécessaire d'inclure ce produit dans le régime alimentaire du diabète. Hercule est capable de normaliser la glycémie.

Teneur en calories de la bouillie d'avoine dans le lait (100 g): 135,8 kcal.

calories de quinoa

Le quinoa fait partie des soi-disant "superaliments"

En termes d'effet, il ne peut être comparé à aucune autre céréale. Le quinoa est une source précieuse de protéines végétales. Certaines variétés de cette céréale contiennent jusqu'à 20% de protéines facilement digestibles.

La protéine de quinoa a une composition unique en acides aminés. Il comprend plusieurs composés indispensables au corps humain. Y compris la lysine, un composé grâce auquel le calcium est absorbé. C'est pourquoi le quinoa est indiqué pour les personnes souffrant d'arthrite, d'arthrose et d'autres maladies similaires.

Bouillie calorique de quinoa (100 g): 120 kcal.

Teneur en calories des lentilles

Les fruits de cette plante de la famille des légumineuses sont uniques

En cours de croissance, les lentilles n'accumulent pas de toxines et de nitrates. Ce qui en fait un produit très respectueux de l'environnement. De plus, les lentilles elles-mêmes peuvent éliminer les toxines du corps. Et ses isoflavones peuvent réduire le niveau de cellules cancéreuses dans le corps.

Les lentilles sont considérées comme l'un des leaders de la teneur en fer et en acide folique parmi tous les aliments végétaux. De plus, il est très riche en fibres et en vitamines B. Les lentilles sont une riche source de protéines végétales.

Lentilles bouillies en calories (100 g) : 111 kcal.

Teneur en calories des pois

Les pois, comme toutes les légumineuses, contiennent une très grande quantité de protéines végétales facilement digestibles.

Aussi, l'avantage de cette culture est la présence de lysine dans sa composition en acides aminés. Et la pyridoxine, également riche en pois, aide à améliorer la texture de la peau et à réduire le risque de convulsions.

Riche en pois et en sélénium. Ce minéral a un effet anti-cancérigène et aide à éliminer les métaux radioactifs du corps. Auparavant, les brûlures d'estomac étaient traitées à l'aide de grains de pois broyés et le diabète sucré à l'aide de farine de pois.

Teneur en calories de la bouillie de pois maigre (100 g): 89,4 kcal.

Teneur en calories des haricots

Les haricots sont un autre produit de légumineuse extrêmement utile pour le corps humain.

Selon ses valeurs nutritionnelles, la protéine de haricot est égale à la protéine de viande. Il y a beaucoup de fer dans ce produit, c'est pourquoi les haricots sont utilisés dans les régimes contre l'anémie. Il y a aussi beaucoup de zinc, de magnésium et de calcium dans les haricots.

La propriété diurétique des haricots est utilisée pour nettoyer les reins. Ce produit est indiqué pour le surmenage, l'épuisement nerveux et le sport. Les propriétés antibactériennes des haricots sont utilisées pour traiter les maladies bucco-dentaires.

Teneur en calories des haricots rouges bouillis (100 g): 93 kcal.

calories de maïs

Le maïs a une activité biologique et nutritionnelle élevée

Avec ce produit, vous pouvez activer les processus métaboliques dans le corps. Grâce à cela, vous pouvez augmenter la vitalité, le bien-être et le fonctionnement du système immunitaire. Maïs utile et surpoids.

Le maïs contient un grand nombre de composés utiles qui peuvent avoir un effet anti-stress et calmant sur le système nerveux. 150 grammes de maïs contiennent les besoins quotidiens en vitamine B1.

Teneur en calories du maïs bouilli (100 g): 123 kcal.

calories de haricots

Les haricots, pénétrant dans le corps, enveloppent les parois de l'estomac et prolongent la sensation de satiété.

N'oubliez pas que les haricots contiennent beaucoup de protéines végétales avec une composition unique en acides aminés.

Les haricots ont des propriétés cholérétiques. Cela leur permet d'éliminer l'excès de cholestérol et de normaliser la glycémie. La purée de haricots est également utilisée dans fins cosmétiques, comme masque anti-inflammatoire.

Teneur en calories des haricots verts bouillis (100 g) : 36,54 kcal.

Calories de soja

Le soja, comme les haricots, est utilisé dans un régime anti-cholestérol

Selon le comité de nutrition de l'American Heart Association, manger seulement 50 grammes de soja par jour peut réduire le taux de cholestérol sanguin de 20 %.

Le soja contient des graisses polyinsaturées, des fibres, des minéraux et des vitamines. Mais ce n'est pas ce qui fait que le soja, comme le quinoa, est le plus produit utile dans le monde. Tout dépend de la composition protéique unique du soja. Grâce à lui, ce produit peut remplacer la viande.

calories viande de soja(100 g) : 296 kcal

tableau croisé dynamique

Contenu calorique des produits (100 g):
Sarrasin	330 kcal
gruau de mil	342 kcal
Riz	303 kcal
Riz noir (sauvage)	101 kcal
	362 kcal
orge perlée	315 kcal
Gruau d'orge	313 kcal
	305 kcal
	88 kcal
La semoule	333 kcal
	352 kcal
	120 kcal
	295 kcal
	298 kcal
	298 kcal
Maïs	96 calories
des haricots	56,8 kcal
Soya	364 kcal

Olga. J'adore la bouillie de quinoa. Ce produit présente de nombreux avantages. Oui, c'est peu calorique. Je cuisine dans un multicuiseur. Il s'avère très savoureux.

Victor. Et j'adore le sarrasin. Bon produit. Nutritif et bénéfique. Oui, même avec mon diabète. mieux que la bouillie vous ne pouvez pas imaginer.