Quel accompagnement se marie bien avec le canard aux oranges. Accompagnement de canard. Accompagnement de canard aux oranges et confiture de poivrons

Quoi de plus savoureux et de plus sain que la viande de canard ? Seul le canard avec la bonne garniture. Le canard est un invité plutôt rare sur la table familiale. En règle générale, il n'est préparé que pour les fêtes : entièrement cuit au four. Mais il existe de nombreuses façons de cuisiner cette viande. Il peut être frit, cuit à la vapeur, cuit et bouilli, à la fois dans son ensemble et en parties.

Mais cuisiner une telle viande sans accompagnement serait une omission impardonnable. Quel plat d'accompagnement pour le canard convient le mieux et quelles subtilités faut-il observer dans sa préparation?

Quel plat d'accompagnement serait bon

La principale chose à retenir est que le canard est une viande assez grasse et que, lors du choix d'un plat d'accompagnement, vous devez vous fier aux aliments qui absorbent ou diluent bien les graisses. En règle générale, il s'agit de tout type de céréales, de certains types de légumineuses, de pommes de terre ou de quelque chose d'aigre.

Lors du choix du bon ajout au canard, vous ne devez pas privilégier les plats fortement épicés, le plat d'accompagnement doit souligner le goût de la viande, mais en aucun cas il ne doit être obstrué. De plus, avant de choisir un plat d'accompagnement, vous devez considérer comment la viande de canard sera cuite.

Il n'y a pas trop de viande sur le canard, donc la plupart des ménagères préfèrent le cuire entier, tout en le farcissant avec quelque chose. Comme garniture, on peut utiliser à la fois du riz ordinaire et des pommes aigres de la variété Antonovka. Mais, cependant, après avoir fait cuire des pommes dans un canard, elles ne conviennent pas particulièrement à la nourriture. Oui, et ils ont l'air, pour le moins, disgracieux. Après la cuisson, ils se transforment en une substance semblable à une purée et de nombreux cuisiniers s'en débarrassent tout simplement. Pour utiliser les pommes en accompagnement, elles doivent être placées près du canard et jamais coupées en morceaux, mais laissées entières. S'il n'y a pas assez de pommes, vous pouvez toujours servir du sarrasin avec un tel plat, qui est en parfaite harmonie avec la viande de canard et les pommes.

Lors de la cuisson d'une carcasse entière, en utilisant des oranges comme garniture, vous ne pouvez pas trouver un meilleur plat d'accompagnement pour un tel plat que le riz. Vous avez juste besoin de le faire cuire d'une manière spéciale. Mettez un demi-citron dans une casserole avec du riz et mélangez le gruau fini avec des pruneaux finement hachés. Des petits pois bouillis, écrasés dans une purée de pommes de terre et assaisonnés de beurre, conviendront également à un tel canard.

Vous pourrez apprécier le plat au canard et pommes de terre, cuit dans la manche. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps, et à la fin vous obtiendrez à la fois de la viande et un excellent plat d'accompagnement en plus, avec lequel vous n'avez pas besoin de vous embêter. Les pommes de terre absorberont bien toutes les saveurs du canard et sembleront plus savoureuses que la viande elle-même.

Légumes et accompagnements froids pour canard

Il est préférable de servir le canard, cuit non pas entier, mais en parties séparées, avec des accompagnements de légumes, mijotés ou sous forme de salade. Comme mentionné ci-dessus, il y a peu de viande dans le canard lui-même ; généralement, le magret de canard est souvent utilisé pour préparer des pièces individuelles. Sa chair, si elle est cuite correctement, est très tendre, modérément grasse et a une agréable teinte rosée.

Le chou bleu mijoté au vin rouge est un bon accompagnement pour le magret de canard. Ce plat d'accompagnement peut être consommé chaud ou froid.

Si tu es un amoureux plats insolites, puis un canard cuit au chaudron avec de la sauce et coupé en morceaux sera un excellent ajout purée de légumes. Comme légume, vous pouvez utiliser du céleri-rave ou de la citrouille. Ils doivent d'abord être bouillis dans du lait ou de la crème. Ensuite, le légume fini est écrasé et une très petite pincée de noix de muscade est ajoutée. De plus, les légumes mentionnés ci-dessus peuvent être cuits au four sur du papier d'aluminium, après les avoir salés et saupoudrés d'une pincée de thym.

Au magret de canard poêlé à l'orange, accompagnement adaptéà base de roquette, de graines de grenade et noix. Le canard pour un tel plat d'accompagnement est coupé en tranches d'un centimètre d'épaisseur et placé sur une assiette avec de la salade.

Les plats de canard sont populaires dans de nombreux pays. En République tchèque, le canard est servi avec des boulettes de pommes de terre ou de pain, et en Pologne et en Allemagne avec chou cuit. En Chine, le canard est servi avec des crêpes, concombres frais, oignon vert et sauce aigre douce, et en Hongrie, les fruits caramélisés sont servis en accompagnement du foie gras de canard ou d'oie. Différentes garnitures complètent et rehaussent le goût de la viande de canard, et chacune d'elles ajoute de la couleur à ce plat copieux et savoureux.

De tels plats d'accompagnement peuvent être servis avec n'importe quel canard - par exemple, ils vont parfaitement avec.

Dumplings - plat d'accompagnement tchèque pour canard rôti

Chez les Tchèques, le canard au four est généralement complété par deux types de boulettes et de chou cuit.

Ingrédients:

• lait - 250 ml;
• farine - 500 gr.;
• sucre - 1 cuillère à café;
• levure - 20 gr.;
• sel - 1 cuillère à café;
• huile - 2 cuillères à soupe;
• Oeuf.

Cuisson:

1. Incorporer le sucre et la levure dans le lait légèrement réchauffé.
2. Couvrir et laisser au chaud un quart d'heure.
3. Ajouter la farine tamisée, l'œuf, le sel et huile végétale.
4. Pétrir jolie pâte dure et réglez-le pour qu'il monte pendant environ une heure.
5. Étalez la pâte sur un plan de travail et divisez-la en quatre morceaux.
6. Former de petites barres.
7. Les boulettes sont cuites à la vapeur ou bouillies dans de l'eau salée pendant vingt minutes.
8. Piquer les boulettes de pain finies à plusieurs endroits avec une brochette en bois, couper en portions et servir avec des morceaux de canard au four ou à l'étouffée.
9. Les boulettes restantes peuvent être conservées au congélateur, décongelées et cuites à la vapeur avant utilisation.

Un tel plat d'accompagnement en République tchèque est également servi avec du goulache ou du poisson cuit au four.

Chou braisé en accompagnement de canard

Le chou mijoté en accompagnement de viande, de saucisses ou de canard est préparé en Allemagne, en République tchèque et en Pologne.

Ingrédients:

• chou rouge - ½ tête;
• pruneaux - 8-10 pièces;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• oignon - 1 pièce;
• pommes - 1-2 pièces;
• beurre - 2 cuillères à soupe;
• vinaigre de vin - 2 cuillères à soupe;
• sel, épices.

Cuisson:

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
2. Hacher le chou pas trop fin et en longues lanières.
3. Rincez les pruneaux à l'eau chaude, retirez les noyaux et coupez-les en lanières.
4. Pelez les pommes aigres et coupez-les en fines lanières.
5. Faire revenir l'oignon dans le beurre, puis ajouter le chou.
6. Faites frire le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, saupoudrez de sucre, ajoutez quelques boutons de clou de girofle, un peu d'anis ou de cumin.
7. Saupoudrer de poivre et verser le vinaigre dilué avec de l'eau. Ajouter les pruneaux, remuer et poursuivre la cuisson à feu doux.
8. Au bout d'un quart d'heure, ajouter les pommes et laisser mijoter encore quelques minutes.

Servir le chou rouge prêt à l'emploi avec le canard rôti dans un bol séparé ou en portions.

Accompagnement de fruits pour canard aux pommes

Le canard est souvent cuit entier, farci de tranches pommes aigres. Garnir pour ce plat peut être des fruits frits dans une sauce au caramel.

Ingrédients:

• pommes - 2-3 pièces;
• prunes - 8-10 pièces;
• sucre ou miel - 2 cuillères à soupe;
• poires - 2-3 pièces;
• beurre - 1 cuillère à soupe;
• menthe, citron.

Cuisson:

1. Lavez les fruits, retirez les graines et coupez-les en tranches. Couper les prunes en deux.
2. Vous pouvez ajouter des baies acides à un ensemble de fruits ou remplacer les poires par du coing.
3. Arrosez les poires et les pommes tranchées de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
4. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le sucre ou le miel.
5. Lorsque le caramel bout, plongez-y les tranches de poire. Frire des deux côtés, ajouter les moitiés de prunes.
6. Ajouter les pommes cuites à l'intérieur du canard au dernier moment afin qu'elles acquièrent une croûte de caramel. Vous pouvez ajouter une cuillerée de graisse de canard, qui se libère lors de la cuisson.
7. Servir chaud avec des morceaux de canard et décorer d'un brin de menthe ou de thym.

Un tel plat d'accompagnement sucré souligne et met parfaitement en valeur le goût du canard ou du foie de canard.

Accompagnement de canard aux oranges et confiture de poivrons

Canard mariné au du jus d'orange avec une belle croûte de caramel, déjà élégante et plat de vacances. Essayez de faire de la confiture de poivrons comme plat d'accompagnement.

Ingrédients:

• pommes - 2 pièces;
• poivron - 3-4 pièces;
• sucre - 350 gr.;
• piment - 5-6 pièces;
• vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe;
• épices.

Cuisson:

1. Laver les poivrons et les pommes. Retirer les pépins et éplucher les pommes.
2. Couper en morceaux au hasard, mettre dans une casserole et saupoudrer de sucre.
3. Laisser une nuit pour que les composants donnent du jus.
4. Mettez sur la cuisinière, portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant environ une heure.
5. La confiture doit épaissir. Si vous le souhaitez, vous pouvez broyer la masse avec un mélangeur à ce stade, ou la laisser telle quelle afin que les morceaux soient conservés.
6. Ajoutez quelques petits pois de piment de la Jamaïque, d'anis étoilé et de coriandre à la confiture.
7. Faire bouillir encore une demi-heure et verser le vinaigre.
8. Porter à ébullition et transférer dans un plat en verre propre.

Servir les morceaux de canard avec une cuillerée de confiture de poivre et une tranche d'orange fraîche.

Cette garniture se marie bien avec magret de canard, grillé, et une telle confiture épicée convient à toutes les viandes et fromages.

Un plat d'accompagnement pour le canard peut également être des pommes de terre au four, du riz bouilli ou du sarrasin, qui doivent d'abord être farcis d'un oiseau. Mais si vous voulez épater vos convives, cuisinez un canard pour une table de fête avec l'un des accompagnements proposés dans l'article. Vos amis et votre famille ne sont pas avares de compliments. Bon appétit!

De nos jours, le poulet est le plus souvent utilisé pour préparer divers plats de viande, car la viande de poulet est l'option la plus abordable. Mais les plats à base de viande de canard sont également très nutritifs et savoureux : ils sont incroyablement tendres et fondent immédiatement dans la bouche. Juste quoi servir en accompagnement d'un canard ? Cette question inquiète de nombreuses femmes au foyer. La garniture peut être assez variée. Par exemple, vous pouvez servir du riz, des pommes de terre, du sarrasin ou des petits pois cuits de manière spéciale avec un oiseau. Nous vous proposons plusieurs recettes d'accompagnements pour le canard, et vous choisissez vous-même la plus appropriée et la plus savoureuse pour vous-même.

Accompagnement de sarrasin pour canard rôti

Ingrédients:

• sarrasin - 1 cuillère à soupe;
• eau - 2 cuillères à soupe;
• champignons - 200 g;
• oignon - 2 pièces;
• le beurre- 10 g ;
• huile végétale - 3 c. cuillères;
• épices.

Cuisson

Nous lavons le sarrasin, versons eau froide, mettre le feu, porter à ébullition, saler et cuire 20 minutes. Sans perdre de temps en vain, lavez et traitez les champignons, coupez-les en 4 parties. Nous coupons les oignons pelés en fines demi-anneaux. Faire revenir les champignons et les oignons dans une poêle dans de l'huile végétale pendant environ 25 minutes. Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre au goût, mélangez. Au moment de servir, nous assaisonnons le friable fini bouillie de sarrasin beurrer, dresser sur des assiettes portionnées, mettre les champignons dessus et servir sur la table au canard.

Accompagnement de canard laqué

Ingrédients:

• farine de blé - 1 cuillère à soupe;
• eau bouillante;
• Oeuf- 2 pièces ;
• oignon vert- 20 g ;
• huile végétale - pour la friture.

Cuisson

Nous allons maintenant vous dire à quel plat d'accompagnement convient le mieux. De fines crêpes chaudes légèrement frites dans de l'huile végétale se marient bien avec ce plat. Alors mélangeons farine de blé avec de l'eau et cassez-y les œufs. Fouetter le mélange jusqu'à ce pâte liquide. Nous lavons les plumes d'oignon vert, secouons, hachons et versons dans la pâte. Faites maintenant frire les crêpes dans une poêle chauffée dans une petite quantité d'huile végétale.

Après cela, étalez la viande de volaille tranchée sur la crêpe finie, versez sur n'importe quelle sauce, servez le plat à table et dégustez le plat cuisiné. recette classique Canard laqué.

Accompagnement de canard rôti

Ingrédients:

• carottes - 2 pièces;
• riz - 0,5 cuillère à soupe;
• chou blanc - 500 g;
• huile végétale;
• épices.

Cuisson

Nous lavons le riz, le séchons et le mettons dans une poêle graissée avec de l'huile végétale ou un faitout profond. Nous nettoyons les carottes, les frottons sur une râpe grossière et les ajoutons au riz. Cuire à feu doux jusqu'à coloration dorée. Ajoutez ensuite un peu d'eau et portez le tout à ébullition.

À ce moment, nous lavons, séchons, coupons le chou en fines lanières et le versons sur du riz avec des carottes. Nous mélangeons tout, couvrons avec un couvercle et mijotons, en versant périodiquement de l'eau pour que le plat ne brûle pas. À la toute fin, salez, poivrez au goût et lorsque l'accompagnement est complètement prêt, mettez-le dans une assiette avec le canard.

Garniture pour canard aux oranges

Il est préparé pour les vacances et seules les meilleures sensations sont attendues du plat. C'est extrêmement décevant si le composant principal s'est avéré excellent, mais le plat d'accompagnement pour le canard a gâché la situation. Lequel est préférable de servir pour souligner le goût de l'oiseau et le mettre en valeur, nous le découvrirons dans cet article, en tenant compte des détails de la préparation de la carcasse elle-même et d'autres nuances importantes. Et puis le plat principal sur la table ne dérangera jamais les gens qui y sont assis.

Garnir pour le canard: quel est le meilleur et pourquoi

Le principal facteur déterminant le choix d'un «compagnon de route» pour un oiseau est les caractéristiques de la viande de canard. Premièrement, il est assez gras, il faut donc quelque chose qui absorbe l'excès de graisse. Deuxièmement, il est sec, quoique dans une moindre mesure que celui du poulet. Troisièmement, il a une odeur spécifique que tout le monde n'aime pas. C'est-à-dire que la garniture du canard doit masquer sa saveur. Le remplir d'épices et d'épices n'est pas la meilleure solution. Enfin, il est nécessaire de décider quel plat d'accompagnement convient au canard, en tenant compte de la méthode de préparation de la carcasse elle-même. Par exemple, si le canard était cuit au citron, l'accompagnement le plus idéal serait le riz aux olives vertes. Et si vous les remplacez par des olives noires, vous le regretterez beaucoup - qualités gustatives souffrira beaucoup.

Pour la plupart, le canard est cuit farci, car il n'y a pas trop de viande dessus, et avec cette méthode de traitement, toutes les tâches sont résolues en même temps. La viande hachée la plus populaire est Antonovka. Et l'accompagnement irréprochable du canard aux pommes, c'est le fruit lui-même. Gardez simplement à l'esprit que ceux qui ont été mis à l'intérieur ne sont pas très bons à manger. Tout d'abord, ils absorbent les graisses, et donc le goût est, pour le moins, étrange. De plus, ces pommes perdent leur structure, se transformant presque en bouillie. Les ménagères compétentes les jettent simplement et, pour un plat d'accompagnement, elles recouvrent la carcasse lors de la cuisson avec des fruits entiers.

Quelques mots sur le chou

Les personnes qui cuisinent un oiseau autre que du poulet pour la première fois ne soupçonnent même pas que le chou est le meilleur plat d'accompagnement pour le canard. Cette combinaison donne d'excellents résultats, agréables pour les yeux, le nez et l'estomac. Il vous suffit d'aborder la préparation du chou de manière responsable et en connaissance de cause. Tout d'abord, une tête de chou serrée est hachée. Vous pouvez utiliser des coupes traditionnelles, des pailles, vous pouvez couper le chou en carrés. Le chou est salé et assaisonné; les épices sont sélectionnées en fonction des préférences de cuisson, mais elles doivent impérativement contenir un peu gingembre râpé. Quelques pommes sont pelées et coupées en cubes; pour ne pas noircir, vous pouvez saupoudrer jus de citron. Tout cela est ajouté à la casserole lorsque le canard commence à laisser sortir le jus. Le chou doit être cuit sur sa graisse. Il est ajouté au fur et à mesure qu'il est libéré de l'oiseau dans le légume cuit. Un excellent plat d'accompagnement pour le canard sera prêt en même temps.

Le chou cru peut très bien être remplacé par de la choucroute. S'il faut y ajouter des pommes dans ce cas, c'est une question de préférences personnelles, et la cuisson se fait avec le couvercle ouvert.

fantaisies végétales

Servir des légumes au canard est toujours réussi. Crus, ils ne peuvent être qu'un ajout à un autre accompagnement - une salade ne suffit généralement pas pour un oiseau. Mais cuit ou ragoût de légumes- exactement ce qu'il faut. Beau garniture de légumes le canard peut être préparé de cette façon.

Le rutabaga est découpé en demi-cercles d'un centimètre d'épaisseur. La citrouille est coupée de la même manière. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé, les légumes y sont disposés, saupoudrés huile végétale et saupoudrer de thym en poudre. Ils cuiront environ un quart d'heure. Pendant ce temps, la racine de panais s'effrite en fines pailles, puis la carotte. Ils sont légèrement arrosés de jus de citron, mélangés à de la graisse de canard et des épices. Les légumes sortis du four sont salés et poivrés, complétés de pailles préparées et renvoyés dans le même temps.

Pas une patate facile

Les tubercules préférés peuvent aussi vous tenir compagnie, mais les purées de pommes de terre ordinaires ne sont pas intéressantes. Il est préférable de faire ce qui suit. Une petite tête d'ail n'est pas enveloppée très étroitement dans du papier d'aluminium et cuite au four pendant une demi-heure. Pendant ce temps, l'ail perdra de son piquant et donnera au plat un goût fumé. Les pommes de terre sont bouillies de manière standard, puis écrasées avec de la crème épaisse et du beurre. Lorsqu'elle est fouettée presque jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse, la purée est assaisonnée Noix de muscade, ail cuit écrasé, persil frais haché et poivre noir. Un peu plus de fouet pour donner de l'uniformité - et un merveilleux plat d'accompagnement pour le canard est prêt ! Pour beaucoup, il est le meilleur et le plus désiré.

Classiques du genre avec raffinements

Traditionnellement, le sarrasin est servi en accompagnement du canard aux pommes. En principe, une option harmonieuse. Cependant, la bouillie habituelle sur la table de fête semble ennuyeuse. Plus tentante serait la version "compliquée". De bons gruaux non moulus sont pris, cuits selon toutes les règles: deux verres d'eau pour un sarrasin, un feu calme et un couvercle légèrement couvert. Pendant que la bouillie languit, l'oignon de taille moyenne est coupé en demi-anneaux et les champignons pelés sont coupés en grosses tranches. Les deux ingrédients sont frits jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Le sarrasin est assaisonné d'huile, associé à une friture, étalé avec du canard et parfumé à l'aneth et au persil.

Pour les gourmands : chutney de mandarines

Si vous souhaitez servir du canard, vous pouvez créer un plat qui impressionnera sans aucun doute tous vos convives. Le sirop est brassé pour lui vinaigre de vin et le sucre, pris en quantités égales. Une fois épaissi, aromatisé avec de la cannelle, du piment broyé et du gingembre râpé. Les mandarines sont pelées et désassemblées en tranches. Les échalotes sont finement hachées et mélangées avec des fruits. Dès que le sirop refroidit à 80 degrés, il est rempli de chutney, puis le plat se refroidit déjà assemblé. Très atypique, original et délicieux plat d'accompagnement au canard !

26.03.2018

Comme le montre la pratique, lors de la cuisson d'un canard, de nombreux cuisiniers le farcissent toujours de riz, d'agrumes et de pommes de terre. Mais si vous avez cuit de la viande de canard sans garniture, vous devez prendre soin de préparer une friandise supplémentaire. Un accompagnement exquis pour le canard cuit au four peut être préparé simplement et rapidement.

Nous cuisinons rarement le canard, car il est trempé longuement, puis mariné. Et le processus de cuisson lui-même n'est pas rapide. Parallèlement à la cuisine Plat de viande vous pouvez faire un plat d'accompagnement pour le canard aux pommes.

Ingrédients:

• gruau de riz - 0,4 kg;
• huile végétale raffinée - 2 table. cuillères;
• curcuma - ½ c. cuillères;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• oignon - 1 tête;
• champignons frais - 0,4 kg;
• aneth frais - un demi-bouquet;
• mélange piments moulus, sel.

Cuisson:

1. Rincez les grains de riz à l'eau courante jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
2. Faire bouillir de la manière habituelle ou laisser mijoter dans un pot en argile au four jusqu'à tendreté.
3. Nous lavons les champignons frais, les séchons et les coupons en tranches.
   
4. Coupez l'oignon pelé en petits cubes et faites-le revenir dans de l'huile végétale raffinée chaude jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
   


5. Remuer, faire revenir avec les oignons jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore.
6. Pelez les gousses d'ail et coupez-les en rondelles. Ajoutez-le aux champignons.
   
7. Il est temps d'assaisonner les champignons frais avec du sel, un mélange de poivres moulus et de curcuma.
   
8. Bien mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes. Les champignons deviennent dorés.
   
9. Ajoutez maintenant du riz bouilli aux champignons frits.
   
10. Bien mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes à feu doux.
    
11. Servir le plat d'accompagnement fini avec de la viande de canard cuite au four, saupoudrée d'aneth haché.

Quartiers de pommes de terre parfumés

Vous êtes confronté à une tâche difficile - préparer un accompagnement de canard aux oranges ? Attention aux pommes de terre au four. Ajouter plus d'épices, des épices parfumées et vous obtiendrez un goût original, mais un plat facile à préparer.

Conseils! Vous pouvez, selon la même recette, cuire des pommes de terre en même temps que la carcasse de canard. Gardez à l'esprit que les pommes de terre vont languir dans la graisse de canard, donc leur teneur en calories sera relativement élevée.

Ingrédients:

• racines de pomme de terre - 3-4 morceaux;
• huile d'olive raffinée - 2 table. cuillères;
• paprika moulu, piment rouge, assaisonnements pour légumes;
• sel;
• ail séché - 1 c. une cuillère.

Cuisson:

La viande de canard fait partie des plats gras et caloriques. Pour normaliser la digestion et améliorer la digestibilité de la viande de volaille, vous devez servir des plats d'accompagnement légers. Table de fête il est nécessaire de servir de manière originale, nous vous suggérons donc de faire cuire des crêpes. Le canard laqué avec un tel accompagnement deviendra un véritable chef-d'œuvre gastronomique.

Ingrédients:

• Farine de blé prime- 1 verre ;
• œufs de poule - 2 pièces;
• eau bouillante;
• huile végétale raffinée;
• oignons plumes vertes - 1 bouquet.

Cuisson:

1. Tamisez la farine de blé de la plus haute qualité dans un bol profond.
2. Faites un puits au milieu et cassez-y les œufs crus.
3. Ici, en un mince filet, versez de l'eau bouillie à température ambiante.
4. Fouetter ou utiliser un mixeur pour combiner tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
5. Bien laver la ciboulette verte. Séchez-le et hachez-le finement au couteau.
6. Ajouter l'oignon haché à la pâte à crêpes.
7. Nous chauffons la poêle, versons un peu d'huile végétale raffinée.
8. Versez un peu de pâte à la louche et faites revenir les crêpes des deux côtés.
9. Nous étalons la crêpe finie sur une assiette et mettons un morceau de viande de canard cuit au four avec de la sauce sur le dessus.

Cours de cuisine

Plus le plat d'accompagnement pour la viande de canard est simple, plus le plat cuisiné sera savoureux et harmonieux. Complète parfaitement le goût du canard avec sauce à l'orange garniture de haricots. Faisons cuire des pois dans un pot en argile.

Ingrédients:

• beurre ramolli - 50 g;
• sel, assaisonnements - une pincée;
• pois écrasés - 2 tasses;
• eau filtrée - 5 verres.

Cuisson:

1. Nous trions d'abord les pois, puis rinçons abondamment à l'eau courante.
2. Nous répartissons les pois écrasés dans un bol et versons de l'eau bouillie. Nous partons quelques heures.
3. Nous décantons l'eau et déposons les pois dans deux pots en argile.
4. Remplissez le tout avec de l'eau filtrée. Le liquide doit recouvrir complètement les pois, mais ne pas atteindre le goulot de la casserole.
5. Ajoutez immédiatement une pincée de sel fin, un mélange de poivres moulus et de beurre ramolli.
6. Nous couvrons les pots en argile avec des couvercles et les plaçons sur la grille du four.
7. Tomim pendant 1,5 à 2 heures à une température de 180 °.

Conseils! Vous pouvez faire cuire ce plat d'accompagnement dans une mijoteuse. Le temps de cuisson sera le même. Pour améliorer le goût, ajoutez quelques herbes hachées.