Comment faire des chips de pommes de terre. Comment faire des croustilles au four à la maison

Le composant principal des frites maison n'est pas seulement la pomme de terre. De délicieuses collations sont préparées à partir de lavash arménien fin, de bananes, de viande, de pommes, de pâte de semoule de maïs, de betteraves et de carottes. Vous pouvez diversifier les recettes de chips grâce aux assaisonnements - choisissez des épices saines et naturelles à votre goût. Un choix intéressant dans les magasins indiens et arabes : curcuma, paprika doux, ail séché, curry, origan ou au choix Mélange prêtépices, où il n'y a pas d'arômes et d'additifs nocifs.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Comment faire vos propres frites Les méthodes de cuisson varient selon traitement thermique tranches : à la poêle, à la friteuse, au four, au micro-ondes, au gril à air. Différents appareils ont une consommation différente huile de tournesol. Lors de la cuisson dans les deux premiers bols, il faut une plus grande marge pour que les tranches flottent. Dans d'autres cas, de petites portions suffisent. L'étape la plus difficile consiste à couper la pomme de terre en fines tranches sur toute la longueur - 2-3 mm d'épaisseur. Avec un couteau ordinaire, ce problème ne peut pas être résolu. Vous aurez besoin d'un coupe-légumes, d'une râpe avec une lame à hacher ou d'un robot culinaire. À environnement industriel les pétales sont formés à partir de purée, mais dans la recette classique, des morceaux entiers sont nécessaires. Saler et assaisonner les frites seulement après cuisson en les retirant de l'huile.

Chips (eng. Chips) - une délicatesse délicieuse, très appréciée par beaucoup. Croustillant, léger, parfumé, avec des saveurs et des assaisonnements variés - eh bien, comment résister ?! Beaucoup de gens comprennent sûrement à quel point ce plat est loin d'être inoffensif. Mais quelques fois par an, vous pouvez manger quelque chose. Et j'aimerais le faire plus souvent ... Plus souvent, vous ne pouvez manger que des frites faites maison à partir de ingrédients naturels. C'est ce dont nous allons parler aujourd'hui dans cet article.

Il n'est pas difficile de préparer ce plat de vos propres mains. Assez du produit principal à partir duquel vous voulez faire des chips et des arômes (épices, sel). Vous aurez également besoin d'une trancheuse ou d'un coupe-légumes avec un accessoire spécial. Avec lui, vous pouvez couper le produit en fines tranches. Suivez les consignes simples et vous pourrez cuisiner de délicieuses frites maison, croustillantes et parfumées !

Principes de base de la cuisine :

• Non seulement le goût est important, mais aussi apparence. Par conséquent, seuls les légumes ronds conviennent au plat. Forme correcte, qui peut être coupé en tranches égales et belles. Mettez tous les autres aliments de côté.
• Pour réduire la teneur en amidon, faites tremper les morceaux de pommes de terre en tranches quelques minutes dans de l'eau froide. Ensuite, séchez-les sur une serviette ou des serviettes en papier. Grâce à cela, lors de la friture, ils ne colleront pas les uns aux autres.
• Mettez les cercles finis sur une assiette, saupoudrez-les légèrement de farine.
• Pour donner aux tranches une qualité savoureuse, saupoudrez-les de sel aromatique avec vos ajouts préférés - paprika, poulet, fromage, crème sure et herbes, etc. Rappelez-vous que ces inclusions contiennent du glutamate monosodique. Si vous êtes soucieux de votre santé, abandonnez-les et utilisez uniquement des épices et du sel naturels.
• Les frites peuvent être préparées à partir de différents légumes et même des fruits. La condition principale est qu'ils soient ronds, d'une consistance suffisamment dense et forment une croûte croustillante à la cuisson.

Comment faire des croustilles à la maison

C'est plat délicieux peut cuisiner 4 différentes façons:

1. Cuire au four. Lors de la cuisson, presque toutes les vitamines et tous les minéraux sont conservés intacts. Cette méthode de préparation rend la délicatesse nutritive et saine. C'est l'option la plus acceptable en termes d'alimentation saine.
2. Faire frire ou frire à la poêle. Cette méthode n'est pas très bonne pour l'estomac et la digestion, car une énorme quantité d'huile est utilisée pendant la friture.
3. cuire au four four micro-onde. De cette façon, vous pouvez cuisiner un plat presque sans huile. Grâce à cela, il sera peu calorique et utile pour la silhouette.
4. Faire bouillir avec de l'alun et sécher. Une recette indienne méconnue qui crée des snacks croustillants au goût original.

Comment faire des frites à la maison au four

Croustillantes, salées et savoureuses - les collations à base de pommes de terre sont considérées à juste titre délicieuse délicatesse! Et la cuisson au four les rendra encore plus utiles.

temps de cuisson

• Préparation des aliments (coupe, trempage et séchage) : 20 minutes
• Cuisson (cuisson): 15-20 minutes
• Durée totale : 35-40 minutes

Ingrédients:

• 4 grosses pommes de terre;
• ½ paquet de beurre fondu ou ¼ tasse d'huile végétale
• gros sel de mer.

Comment cuisiner:

Préchauffer le four à 260°C.

Couper les tubercules avec une trancheuse ou un robot culinaire en fines tranches. Ces articles vous aideront à créer des cales parfaites. Si vous ne les avez pas, une coupe ordinaire avec un couteau est autorisée.

Après la coupe, séchez les cercles entre les serviettes pour éliminer l'excès d'humidité.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et disposer les légumes en une seule couche.

A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez les futurs copeaux d'huile.

Placez la plaque de cuisson au four dans le compartiment central et faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Retirez les collations finies du four et saupoudrez légèrement de sel de mer.

Comment faire des frites à la maison dans une casserole

Ce dont tu auras besoin:

• gros tubercules de pomme de terre - 4 pièces;
• huile végétale- 1000ml ;
• sel de mer - 3 cuillères à soupe;
• sel aromatique, curry, poudre de piment - au goût.

Étape 1
À l'aide d'une trancheuse ou d'un coupe-légumes (au moins manuellement), coupez les pommes de terre en fines tranches.

Verser 3 cuillères à soupe dans un bol d'eau profond. sel. Faire tremper les morceaux coupés dans cette eau pendant une demi-heure. Une fois le temps écoulé, rincez les pommes de terre en les mettant 2 fois dans une passoire et séchez-les sur du papier absorbant.

Étape 2

Choisissez votre huile de friture. Tournesol, palmier, maïs, olive ou arachide appropriés. Beaucoup de gens se tournent maintenant davantage vers l'olive car elle ne contient pas de gras trans.

Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une sauteuse à 180°C-190°C. Il est optimal d'utiliser environ 1000 ml d'huile. Dans les cas extrêmes, remplir le fond du plat d'environ 2-3 cm.

Utilisez un thermomètre pour vérifier la température de la friteuse. Si vous n'avez pas de thermomètre, placez une cuillère en bois dans la casserole et attendez que des bulles se forment autour.

Étape 3

Faites frire les tranches par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous décidez de tout cuire en même temps, la température de l'huile chutera considérablement. À cause de quoi, les tranches de pommes de terre collent ensemble et trempent.

Placer les collations chaudes sur une assiette recouverte de papier absorbant. Cela éliminera l'excès d'huile.

Si désiré, saupoudrez-les de curry, piment, sel aromatique, etc.

Comment faire des frites à la maison au micro-ondes

Ce qu'il faudra :

• plusieurs pommes de terre de forme régulière ;
• sel aromatique, poudre de piment, curry, etc. (goûter);
• huile d'olive (si désiré)

Étape 1

À l'aide d'une trancheuse ou d'un robot culinaire, couper les pommes de terre en tranches de 0,3 à 0,5 cm d'épaisseur.

Photo : Chips maison au micro-ondes

Faire tremper les tranches dans de l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Après cela, lavez-les 2-3 fois. Si vous aimez les frites salées, ajoutez 3 cuillères à soupe à l'eau. sel. Ainsi, les pommes de terre sont saturées de sel et les frites finies n'ont pas besoin d'être salées.

Photo : Chips maison au micro-ondes

Étape 2

Retirez l'excès d'humidité en plaçant les quartiers de pommes de terre sur une serviette propre ou des serviettes en papier. Essayez de les sécher du mieux que vous pouvez. Plus vous enlevez d'humidité, plus le plat fini sera croustillant.

Photo : Chips maison au micro-ondes

Étape 3

Cuire les futures frites au micro-ondes pendant 3 minutes, en réglant la technique à pleine puissance.

Photo : Chips maison au micro-ondes

Retirez le plat, retournez les tranches et remettez-le au micro-ondes pendant 3 minutes à 50% de puissance.

Photo : Chips maison au micro-ondes

Si vous le souhaitez, saupoudrez le produit fini d'assaisonnements et d'arômes.

Chips de farine de maïs (tortillas maison)

Si vous utilisez des tortillas de maïs prêtes à l'emploi, sautez les deux premières étapes. N'oubliez pas que les tortillas faites maison sont copieuses et produit utile qui est plus facile à préparer que vous ne le pensez. Assurez-vous d'essayer!

Ingrédients nécessaires :

• 2 tasses de semoule de maïs finement moulue;
• 1,5-2 tasses eau chaude;
• une demi-cuillère à café de sel;
• papier parchemin et rouleau à pâtisserie;
• assiette ronde

Etape 1 : préparer la pâte

Mélanger la semoule de maïs et le sel dans un bol.

Ajouter 1,5 tasse d'eau chaude. Pétrissez d'abord la pâte avec une cuillère, et quand elle devient trop épaisse, continuez à pétrir à la main pendant environ 2-3 minutes de plus. Terminez de mélanger lorsque vous pouvez former une boule uniforme à partir de la masse qui ne colle pas ou ne s'effrite pas.

Si la pâte est sèche et rugueuse, ajouter un peu d'eau et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si la pâte est trop collante, ajouter plus de farine.

La pâte doit ressembler à ceci :

Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer la pâte pendant une heure et demie. Cela ramollira la farine et par la suite les gâteaux ne se fissureront pas lorsqu'ils seront pressés.

Étape 2 : formez les gâteaux

Divisez maintenant la pâte. Divisez-le d'abord en deux, puis à nouveau en deux et la troisième fois de la même manière. En conséquence, vous obtiendrez 16 balles identiques.

Dans le rouleau de papier sulfurisé, découpez 2 morceaux de 25 cm x 25 cm plus 16 morceaux de 18 cm x 18 cm.

Préparez également un rouleau à pâtisserie et une assiette.

Placer une boule entre 2 grandes feuilles de papier sulfurisé. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'aplatir. Il faut que vous obteniez un gâteau rond d'environ 15 cm de diamètre et d'une épaisseur de 2-3 mm.

Séparez délicatement le gâteau roulé du grand morceau de papier sulfurisé et placez-le sur l'une des plus petites feuilles.

Si vous voulez des bords parfaitement arrondis, placez une plaque sur le dessus de la pâte et coupez le long du contour avec un couteau.

Continuez ce processus en plaçant les tortillas sur de petites feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

Étape 3 : Frire les tortillas

Faire chauffer une poêle en fonte sèche à feu moyen.

Déposer les tortillas dans la poêle chaude et les faire cuire environ 1 minute sans huile. Retournez ensuite et laissez cuire encore 1 minute. La tortilla doit être légèrement carbonisée et gonflée.

Étape 4 : Faire des chips

Voici ce dont vous avez besoin pour transformer ces pancakes en collations croustillantes :

• 16 tortillas de maïs;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive;
• 1 cuillère à café de sel de mer fin;
• le jus fraîchement pressé de 2 citrons verts (si vous voulez les faire au goût de citron vert !).

Comment cuisiner:

Couper chaque tortilla en 4 segments. Badigeonnez légèrement chaque morceau de beurre de chaque côté. Préchauffer le four à 200 degrés.

Disposer les triangles sur deux plaques à pâtisserie en une seule couche, saupoudrer de sel et envoyer au four.

Cuire au four à 200°C pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Pressez le jus de deux citrons verts dans un petit bol. Arrosez légèrement les tranches de jus de citron vert à la sortie du four. Cela dessèchera encore plus les tranches. Prêt!

Comment faire des chips de courgettes

Ces chips savoureuses, nutritives et croquantes freineront vos envies de salé sans agresser votre silhouette ! Peut être conservé dans un récipient hermétique jusqu'à 2-3 jours. Votre famille les aimera certainement!

Ingrédients:

• 1 courgette moyenne;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• sel et autres assaisonnements au goût.

Méthode de cuisson

1. À l'aide d'une trancheuse ou d'un couteau, trancher finement les courgettes. Plus les tranches sont fines, mieux elles sèchent au four.
2. Étalez les morceaux uniformément sur du papier absorbant, puis saupoudrez légèrement de sel sur le dessus.
3. Laisser reposer les tranches environ 10 minutes. Cela aidera à extraire l'excès de liquide des courgettes. Ils cuiront donc plus vite et seront très appétissants à croquer.
4. Au bout de 10 minutes, préchauffez le four à 110°C.
5. Répartir les cercles uniformément sur la plaque à pâtisserie. Tout d'abord, mettez du papier sulfurisé dessus.
6. Badigeonner le dessus des courgettes huile d'olive puis saupoudrez de vos assaisonnements préférés. Attention à ne pas en utiliser trop car les tranches sont déjà salées.
7. Cuire au four environ une demi-heure, 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils atteignent la teinte et la fermeté désirées.
8. Retirer du four et laisser refroidir. Bon appétit!

Comment faire des chips de banane

Faites vos propres collations sucrées pour une collation facile et saine !

Les chips de banane sont riches en potassium, vitamine C, fibres et autres éléments bénéfiques. Et les cuire de vos propres mains garantit qu'aucune graisse, huile ou sucre n'a été utilisé dans leur préparation. En plus c'est très gourmand !

Il y en a deux des moyens simples faire des collations à partir de bananes à la maison: séchage et cuisson.

Astuce : attendez que les bananes soient trop mûres et aient des taches brunes. Ainsi, vos chips de banane se révéleront aussi sucrées que possible !

Comment faire des chips de banane dans un déshydrateur (séchoir)

Tu auras besoin de:

• deux bananes mûres;
• jus de citron.

Étape 1

Pelez et coupez les bananes en fines tranches.

Tremper chaque quartier dans du jus de citron frais. Cela réduira le brunissement et conservera la vitamine C. Secouez l'excès jus de citron avant de placer les fruits dans le déshydrateur.

Étape 2

Placez les morceaux sur la grille en laissant suffisamment d'espace entre eux.

Remplissez tous les plateaux disponibles avec des cercles, puis placez-les dans la sécheuse.

Étape 3

Faire fonctionner le déshydrateur pendant 2 heures à 65°C. Si votre appareil n'a pas de commutateur de température, utilisez le mode normal.

Après les deux premières heures, réduisez la température à 50 degrés et laissez encore 3 heures.

Éteignez le sèche-linge, retournez les tranches et allumez-le à 50°C pendant encore 3 heures.

Lorsque le minuteur sonne, vérifiez la fermeté des bananes. S'ils sont durs et croustillants, ils sont prêts.

Laissez les chips refroidir dans la sécheuse pendant quelques heures, puis emballez-les dans des sacs en plastique pour un stockage ultérieur.

Vous pouvez aussi sécher les bananes température ambiante. Cependant, ce processus peut prendre jusqu'à deux semaines.

Comment faire des chips de banane au four

Si vous n'avez pas de sécheuse, faites cuire des collations à la banane au four.

Ce dont tu auras besoin:

• deux bananes mûres;
• jus de citron;
• aérosol antiadhésif.

Étape 1

Préchauffer le four à 65°C.

Pelez et coupez les bananes en tranches de 2-3 mm d'épaisseur. Plus vos tranches sont fines, plus le produit final sera croustillant.

Étape 2

Tremper chaque cercle dans une soucoupe avec du jus de citron. Secouez l'excès de liquide. Cela empêchera les fruits de brunir pendant la cuisson.

Vaporisez une plaque à pâtisserie avec un spray antiadhésif, puis disposez les bananes en une seule couche.

Étape 3

Cuire les morceaux pendant 1-2 heures jusqu'à ce qu'ils soient secs.

Après un certain temps, les tranches seront encore souples. Éteignez le feu et laissez refroidir les frites dans le four. Cela les rendra fermes et croustillants.

Conservez les collations finies dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines.

Comment faire de délicieuses frites - vidéo

Ci-dessous, nous vous proposons quelques tutoriels vidéo sur la fabrication de chips à la maison.

Chips comme Kirieshki rondelles d'oignon et d'autres collations achetées en magasin sont considérées comme des aliments malsains qu'il vaut mieux minimiser dans votre alimentation. Cependant, il est extrêmement rare de se priver du plaisir de manger de délicieuses assiettes croustillantes. Les croustilles maison sont une excellente alternative aux croustilles achetées en magasin. Ils ne sont pas inférieurs au magasin en termes de goût, mais pas si nocifs et riches en calories. Et tout cela parce que dans leur composition il n'y a pas d'arômes, d'additifs aromatiques, de conservateurs.

Comment faire des frites à la maison - une méthode que tout le monde peut utiliser

Cuire les frites au micro-ondes en 5 minutes, c'est l'option gourmande. Mais tout le monde n'a pas de four à micro-ondes, et beaucoup essaient également d'éviter de transformer les aliments dans cet appareil.

Une autre option rapide et facile consiste à préparer des collations sur le feu. Pour cette méthode, en plus de certains produits, vous aurez besoin d'un équipement spécial. Une friteuse, une cocotte à fond épais ou une poêle à frire ordinaire convient comme cela.

Ingrédients:

• 2 pommes de terre;
• 1 cuillère à café paprika;
• goûter le sel;
• 250 ml d'huile végétale;
• une pincée de poivre moulu.

Comment faire des croustilles à la maison

1. Pelez les tubercules, coupez-les en cercles fins (épaisseur 1,5-2 mm, pas plus). Il est préférable de le faire avec un éplucheur de légumes ou un couteau en céramique.
2. Pliez les tranches rondes dans une tasse profonde, versez de l'eau brute froide et laissez tremper pendant 15 à 20 minutes. Égouttez l'eau - l'excès d'amidon est sorti des tranches, elles ne colleront pas ensemble et ne deviendront pas noires, et elles deviendront également croustillantes.
3. Avant de faire chips de pommes de terreà la maison, des tranches croustillantes sont séchées. Pour ce faire, posez les morceaux sur une serviette en papier (ou gaufre de cuisine) pour absorber l'excès d'humidité pendant 10 minutes.
4. Versez l'huile dans une casserole, faites chauffer sur un feu jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Divisez les pommes de terre en 3-4 lots, mettez le premier dans l'huile et faites cuire 3-4 minutes à feu vif.
5. Retirez délicatement les frites dorées de la casserole et placez-les sur une serviette en papier ou des serviettes pour absorber l'excès de graisse.
6. Saupoudrez les collations chaudes de sel fin, de paprika, ajoutez vos épices préférées et mélangez délicatement avec vos mains.

Servir à table avec des salades, en accompagnement de poisson ou de viande, et aussi en apéritif avec de la bière. Il est préférable de stocker les collations dans un sac en papier dans un endroit avec un minimum d'humidité.

Comment faire des frites au micro-ondes rapidement, facilement, très savoureuses

Cuire les frites au micro-ondes pendant 5 à 10 minutes. Mais ils s'avèrent être beaucoup plus sains que frits et plus savoureux que cuits au four. Jaune vif, pratiquement pas gras, croustillant appétissant et uniformément doré de tous les côtés.

Produits requis :

• 2 grosses pommes de terre;
• 1 cuillère à café huile végétale;
• goûter le sel;
• au goût de poivre;
• paprika au goût;

Vous aurez également besoin d'un sac de cuisson (manchon).

Les moules à frites allant au micro-ondes doivent être plats et exempts de toute marque d'or ou d'argent. Il est préférable de prendre une plaque plate en céramique ou en verre de grand diamètre. Une casserole basse en verre spécialement conçue pour les fours à micro-ondes convient également.

Cuisson

1. Nettoyer et laver les tubercules. Couper en cercles fins.
2. Égoutter dans une passoire, passer sous l'eau courante froide, puis éponger avec du papier absorbant.
3. Pliez les cercles dans un sac ou un manchon pour la cuisson, versez le sel, le poivre, les assaisonnements à l'intérieur, versez l'huile.
4. Serrez fermement le sac 7-10 cm avant l'ouverture et tournez. Secouez ensuite doucement pour répartir les épices et l'huile. Cela doit être fait avec soin afin de ne pas endommager les tranches fines.
5. Coupez le sac le long du périmètre, ouvrez-le, coupez soigneusement les bords dépassant des parois de la plaque.
6. Cuire les collations pendant 5 à 10 minutes - selon la puissance de l'appareil. La recette des frites en 5 minutes se fait à une puissance de 800 watts.

Toutes les 1,5 à 2 minutes, la porte du four à micro-ondes est ouverte et les tranches sont délicatement mélangées afin que la friture se produise uniformément. Il est préférable d'étaler les tranches sur une seule rangée, en divisant la préparation en plusieurs étapes. Les cercles sont disposés en une seule couche - ils ne sont donc pas menacés de coller et de frire en profondeur.

La façon standard de faire des frites maison est une collation du four.

Les frites frites à la poêle ou à la friteuse ne conviennent pas à tout le monde : elles s'avèrent trop grasses, car. ils ont besoin de beaucoup d'huile végétale pour cuisiner. moyen utile cuisiner des croustilles maison - en utilisant le four. L'avantage de cette méthode est qu'un minimum d'huile est nécessaire pour la cuisson et que l'huile peut être jetée. Plat diététique deviendra si parmi ses composants, au lieu de tournesol, il y aura de l'huile d'olive, de lin ou de maïs.

Ingrédients de la recette :

• 2 pommes de terre;
• 1/2 cuillère à café huile végétale;
• goûter le sel;
• goûter le paprika moulu;
• goûter un mélange de piments.

Vous aurez également besoin de papier cuisson.

Comment cuisiner des frites ?

Faire des croustilles à la maison au four est facile :

1. Pelez chaque culture de racines de la peau, lavez-la. Couper en cercles fins, pas plus de 1,5 mm d'épaisseur.
2. Mettez les tranches dans une passoire, rincez abondamment sous l'eau courante. eau froide, essuyez avec une serviette en papier ou gaufrée.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier, graisser avec de l'huile.
4. Étalez les morceaux de pommes de terre à distance les uns des autres (pour éviter tout contact) en une seule couche.
5. Cuire les croustilles dans un four préchauffé à 200 degrés, à puissance moyenne au gaz, pendant 7 à 10 minutes. Mélangez périodiquement les tranches en changeant leur emplacement - les bords et le milieu.
6. Dans un bol séparé, mélanger le sel, les épices, puis saupoudrer de pommes de terre chaudes.

Servez des croustilles croustillantes en entrée ou en accompagnement. plats de viande. Servir avec vos sauces préférées.

Un plat inhabituellement savoureux et apprécié de beaucoup plaira sûrement à la maison, diversifiant le menu du jour.

Bonjour, chères ménagères, chefs expérimentés et cuisiniers débutants! Dans l'article, je vous expliquerai comment faire cuire des frites à la maison dans une casserole, au micro-ondes et au four. Si le ménage aime une gâterie, les recettes serviront.

Pomme de terre - légume sain riche en minéraux et vitamines. Mais les croustilles n'apportent aucun bénéfice à l'organisme, car dans le cadre de production industrielle le produit naturel perd ses propriétés bénéfiques, recevant en retour des colorants artificiels, des arômes et des substances qui rehaussent le goût.

Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas goûter votre mets préféré, sans nuire à la santé. Il s'agit de chips. cuisine à la maison, qui ne sont pas inférieurs aux homologues du magasin.

Chips de pommes de terre - une recette classique

Ingrédients:

• Pomme de terre - 600 g.
• Huile végétale - 3 c. cuillères.
• Aneth - 1 bouquet.
• Ail - 2 gousses.
• Sel et poivre.

Cuisson:

1. Lavez les pommes de terre à l'eau tiède et épluchez-les. Laissez la peau pour les pommes de terre nouvelles. En conséquence, les frites maison obtiendront un beau cadre. Étendre les pommes de terre sur une serviette en papier pour les sécher.
2. Pelez l'ail. Hacher finement les deux tranches. Je ne recommande pas d'utiliser une presse, sinon vous obtiendrez de la purée d'ail au lieu de petits morceaux.
3. Rincez les verts, secouez l'eau et coupez le bas des branches. Après avoir divisé l'aneth en deux parties, mettez-en une de côté et hachez l'autre.
4. Placez un récipient peu profond et large sur la cuisinière et versez l'huile. Pour obtenir des chips parfumées, je recommande d'utiliser de l'huile d'olive ou de tournesol non raffinée. Envoyez les herbes hachées et l'ail dans l'huile.
5. Couper les pommes de terre en fines rondelles. Un robot culinaire ou un coupe-légumes spécial facilitera la tâche. J'utilise un couteau de cuisine.
6. Mettez les pommes de terre préparées dans un récipient avec de l'huile épicée, couvrez et secouez. En conséquence, chaque cercle de pommes de terre sera saturé d'huile. Retirez le couvercle et laissez les pommes de terre pendant une demi-heure.
7. Placer du papier au fond d'un moule ou d'une plaque à pâtisserie. Il est important que les bords du papier ne dépassent pas, sinon ils brûleront. Déposer les pommes de terre dessus en une seule couche.
8. Envoyez le formulaire avec les pommes de terre au four préchauffé à deux cents degrés pendant vingt minutes. Si vous voulez une friandise plus croustillante, augmentez le temps de cuisson d'une fois et demie.
9. Il reste à sortir l'apéritif du four, attendre qu'il refroidisse, le mettre dans un beau plat et saupoudrer d'aneth. Je recommande de servir avec de la crème sure.

Recette vidéo au four

Vous pouvez maintenant cuisiner un mets absolument inoffensif pour la santé et le portefeuille, car compléments alimentaires la recette ne prévoit pas, et le coût du plat est maigre.

Comment faire cuire des frites dans une casserole

Un nombre inimaginable de recettes utilisent des pommes de terre, qui occupent à juste titre l'une des premières positions dans la liste des ingrédients les plus populaires. Casseroles, salades, soupes et frites sont préparées sur sa base.

Je pense que vous comprenez que vous ne pouvez pas faire confiance à la qualité des chips achetées en magasin, surtout lorsqu'il s'agit d'enfants. Les fabricants ajoutent du goût aux produits grâce à des additifs chimiques qui nuisent au corps humain.

Heureusement, personne n'a annulé la cuisson. Connaître pas à pas recette maison, protégez-vous de l'exposition aux produits chimiques saturés de friandises achetées.

Ingrédients:

• Huile végétale - 500 ml.
• Pomme de terre - 4 pièces
• Sel, épices.

Cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez les yeux et versez dessus avec de l'eau. A l'aide d'une déchiqueteuse ou d'un couteau bien aiguisé, coupez des tranches de 5 mm d'épaisseur.
2. Placez une poêle à frire profonde sur la cuisinière et versez l'huile. L'épaisseur de la couche d'huile est de trois centimètres. Saupoudrez l'huile d'épices et portez à ébullition, puis réduisez le feu.
3. Je vous conseille d'étaler soigneusement les cercles de pommes de terre dans la poêle, sinon vous allez vous brûler. Les tranches ne doivent pas se toucher. Frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Retirez les croustilles cuites de la poêle et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile. Préparez les portions suivantes de la même manière, en ajoutant de temps en temps de l'huile dans la poêle.

Vidéos cuisine

Il faut beaucoup d'huile pour créer un raffinement. N'oubliez pas que le coût des produits en magasin n'est pas démocratique et que le mal plat fait maison moins, surtout s'il est consommé avec de la bière maison. La santé est plus importante.

Comment cuisiner au micro-ondes

La cuisson des frites à la maison est encore plus facile si vous avez un micro-ondes. Une version maison d'une friandise préférée est plus savoureuse et plus saine que le produit vendu par les magasins et les supermarchés.

Essayez de trouver un enfant qui n'aime pas les chips. Les parents, essayant de satisfaire les souhaits de l'enfant, achètent des "poisons" achetés en magasin. De tels sacrifices ne sont pas nécessaires. Les frites maison ne sont pas non plus utiles, mais elles nuisent moins au corps.

Ingrédients:

• Pomme de terre - 300 g.
• Huile d'olive - 30 ml.
• Sel et épices.

Cuisson:

1. Coupez les pommes de terre épluchées et lavées en fines rondelles, versez de l'eau froide dessus et attendez quinze minutes que l'amidon sorte.
2. Après la procédure, séchez les pommes de terre avec une serviette en papier et saupoudrez d'épices. Les assaisonnements à utiliser dépendent de vous, guidés par le goût.
3. Cuire le plat au micro-ondes en petites portions. À température maximale, le temps de cuisson d'une portion de chips maison est de 5 minutes. Après deux minutes de cuisson, retourner et baisser la température de moitié.
4. Préparez également les pommes de terre restantes. Dès que les cercles sont recouverts d'une teinte brune, retirez-les du micro-ondes, sinon ils se dessèchent et perdent leur goût.

Vidéos cuisine

Nous avons examiné les technologies de fabrication de frites au four et à la poêle. Vous ne pouvez pas les appeler un plat principal, mais c'est un excellent plat d'accompagnement pour les galettes de viande ou de poisson.

Cuisson des frites dans une friteuse

La pomme de terre occupe depuis longtemps une place d'honneur sur la table. Pas étonnant qu'on l'appelle le deuxième pain. Il aide à préparer une variété de plats, y compris des frites. Personne ne refusera une friandise croustillante. Sans cela, même le football n'est pas intéressant à regarder. Toutes les épiceries proposent des tranches de pommes de terre dans un assortiment de saveurs. Si l'emballage montre un morceau de fromage ou de champignons, cela ne signifie pas que les produits sont inclus. La variété gustative des chips est le mérite des additifs et des conservateurs.

Chaque personne s'efforce de satisfaire les addictions à la gastronomie sans nuire à l'organisme. Des frites faites maison y contribuent, qui sont préparées rapidement, simplement et facilement. En utilisant vos assaisonnements préférés, ils sont donnés à tous les goûts.

Il existe de nombreuses façons de fabriquer des frites, et certaines impliquent l'utilisation d'une friteuse à air. Cet appareil de cuisine n'est pas présent dans toutes les maisons, mais si c'est le cas, faites attention à la recette suivante.

Ingrédients:

• Pommes de terre - n'importe quelle quantité.
• Huile végétale - dépend de la friteuse (1-2 litres).
• Sel, parica, poivre, herbes et épices préférées.

Cuisson:

1. Tout d'abord, préparez les pommes de terre. Nettoyez, rincez et coupez en cercles fins. Ensuite, placez-le sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Ouvrez le couvercle de la friteuse et remplissez le réservoir d'huile. Découvrez la quantité d'huile dans le mode d'emploi de l'équipement. Habituellement, deux litres suffisent, bien qu'il existe également des modèles plus compacts.
3. Allumez l'appareil et activez le programme. La friteuse vous avertira quand charger les pommes de terre avec un bip ou un voyant lumineux. Après le programme, vous entendrez ou verrez une alerte similaire.
4. Retirez les frites finies avec une écumoire de la friteuse et placez-les sur du papier pour égoutter l'excès d'huile. Après cela, mettez les tranches de pommes de terre dans un récipient approprié, salez et saupoudrez d'épices.

Recette vidéo à la friteuse

Je ne vous conseille pas d'en abuser, les chips contribuent à la prise de poids.

Des cuisiniers qualifiés préparent des frites non seulement à partir de pommes de terre. Ils utilisent des aubergines, du pain pita, du fromage, de la viande, des bananes et d'autres produits. Selon les ingrédients, le goût varie, tout comme le nombre de calories.

Information utile

Les puces ont environ cent cinquante ans. Ils sont apparus pour la première fois dans un restaurant américain en août 1853. Le client n'a pas aimé l'épaisseur des frites et en a fait part publiquement au chef. Le chef en colère a coupé les pommes de terre aussi finement que possible et les a rapidement frites. Plat cuisiné le client l'a aimé et a pris la place qui lui revenait dans le menu.

Les frites maison peuvent être préparées de différentes manières et leur goût est différent de celui du magasin. À collation maison il n'y a pas de glutamate monosodique et d'autres additifs qui rendent attrayants même les aliments sans goût et sans prétention.

Probablement, il n'y a personne qui n'aime pas les chips. C'est délicieux, croustillant et plat parfumé est devenu un mets adoré par des millions de personnes à travers le monde. Et malgré le fait qu'une telle chef d'oeuvre de cuisine» est considéré comme assez nocif, surtout pour les enfants. Après tout, de nombreux «ingrédients chimiques» sont ajoutés à la délicatesse que vous pouvez acheter dans toutes les épiceries, ce qui vous permet de la conserver le plus longtemps possible. Mais que faire si vous n'arrivez pas à vous priver de ce plaisir ? Dans ce cas, les frites maison pouvant être préparées seront une excellente alternative. différentes façons.

Un tel plat constituera un excellent apéritif, un merveilleux plat d'accompagnement et un excellent ajout à de nombreux autres plats, et il n'y aura pas plus de mal qu'avec tout autre plat à base de pommes de terre. Aujourd'hui, nous vous invitons à apprendre à cuisiner des frites à la maison, les frites sont non seulement savoureuses, mais aussi saines.

Dans les jetons achetés en magasin, il n'y a pratiquement aucun avantage, mais il y a suffisamment de mal. Le fait est que les pommes de terre contiennent une grande quantité d'amidon. Il se transforme en glucose, ce qui donne au corps une sensation de satiété. Et le glucose est capable de se transformer en acrylamide - un composant dangereux pour le corps.

Si vous l'utilisez régulièrement, le cancer peut commencer à se développer. Les plus vulnérables à cette maladie sont les femmes âgées de 30 à 45 ans, car ce sont elles qui développent des tumeurs dans l'utérus et les ovaires.

Les autres raisons pour lesquelles les croustilles sont considérées comme malsaines sont les suivantes.

1. La même huile est utilisée pour la cuisson, lorsqu'elle doit être changée après chaque lot de pommes de terre. Cela provoque une augmentation du taux de cholestérol dans le sang.
2. Des produits chimiques sont ajoutés au produit. Il s'agit le plus souvent d'arômes, de colorants, d'exhausteurs de goût. Selon la réglementation, une certaine proportion de ces composants est en effet autorisée, mais les constructeurs dépassent souvent cette limite. Cela affecte le bien-être général d'une personne, se heurte à des troubles métaboliques, à la survenue de réactions allergiques et à la destruction de l'émail des dents.
3. Il contient beaucoup de sel. Il interfère avec la croissance normale des cheveux, des ongles et des os, détruit la vitamine C. Une consommation excessive de ces chips peut éventuellement entraîner des problèmes cardiaques.
4. Les chips sont un aliment incroyablement riche en calories, il n'est donc pas surprenant qu'elles contribuent à l'obésité. 100 g de chips contiennent 510 kilocalories, soit le quart des besoins quotidiens !

Mais les croustilles ne sont pas seulement nocives pour la santé humaine. Ils ont aussi quelques propriétés utiles, y compris la satisfaction de la faim, l'amélioration de l'humeur (surtout lorsque vous voulez vraiment manger ce produit, c'est-à-dire que la faim émotionnelle et psychologique s'installe).

Comment faire des frites à la maison

Pour préparer des chips de pommes de terre saines et savoureuses à la maison, vous devez choisir les bonnes matières premières. Ce produit nécessite des pommes de terre à haute teneur en matière sèche (à partir de 20%). S'il est trop liquide, les frites croustillantes ne sortiront pas. Les variétés de pommes de terre suivantes sont parfaites :

• Dame Rosette ;
• Bouvreuil;
• Fantaisie;
• Pouchkinets ;
• Récit;
• Saturne.

Ces variétés ont été sélectionnées par des éleveurs spécifiquement pour la fabrication de chips. Ils sont denses, non aqueux, la teneur en amidon est minime.

Recette classique

Ingrédients:

• Pommes de terre - 600 g.
• Huile végétale - 3 c. cuillères.
• Aneth - 1 bouquet.
• Ail - 2 gousses.
• Sel et poivre.

Cuisson:

1. Lavez les pommes de terre à l'eau tiède et épluchez-les. Laissez la peau pour les pommes de terre nouvelles. En conséquence, les frites maison obtiendront un beau cadre. Étendre les pommes de terre sur une serviette en papier pour les sécher.
2. Pelez l'ail. Hacher finement les deux tranches. Je ne recommande pas d'utiliser une presse, sinon vous obtiendrez de la purée d'ail au lieu de petits morceaux.
3. Rincez les verts, secouez l'eau et coupez le bas des branches. Après avoir divisé l'aneth en deux parties, mettez-en une de côté et hachez l'autre.
4. Placez un récipient peu profond et large sur la cuisinière et versez l'huile. Pour obtenir des chips parfumées, je recommande d'utiliser de l'huile d'olive ou de tournesol non raffinée. Envoyez les herbes hachées et l'ail dans l'huile.
5. Couper les pommes de terre en fines rondelles. Un robot culinaire ou un coupe-légumes spécial facilitera la tâche. J'utilise un couteau de cuisine.
6. Mettez les pommes de terre préparées dans un récipient avec de l'huile épicée, couvrez et secouez. En conséquence, chaque cercle de pommes de terre sera saturé d'huile. Retirez le couvercle et laissez les pommes de terre pendant une demi-heure.
7. Placer du papier au fond d'un moule ou d'une plaque à pâtisserie. Il est important que les bords du papier ne dépassent pas, sinon ils brûleront. Déposer les pommes de terre dessus en une seule couche.
8. Envoyez le formulaire avec les pommes de terre au four préchauffé à deux cents degrés pendant vingt minutes. Si vous voulez une friandise plus croustillante, augmentez le temps de cuisson d'une fois et demie.
9. Il reste à sortir l'apéritif du four, attendre qu'il refroidisse, le mettre dans un beau plat et saupoudrer d'aneth. Je recommande de servir avec de la crème sure.

Un moyen facile de faire cuire des frites au micro-ondes

Il est très facile de préparer un tel plat et vous pouvez utiliser cette recette sans ajouter d'huile, donc ce type de frites maison est beaucoup plus sain que d'autres, et le goût ne sera pas pire. La préparation comprend les étapes suivantes :

1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles, puis séchez-les sur du papier absorbant. Si vous le souhaitez, les tranches peuvent être graissées avec de l'huile végétale.
2. Déposer les tranches de pommes de terre séchées sur du papier sulfurisé afin qu'elles ne se touchent pas.
3. Cuire pendant 5 à 7 minutes en choisissant une puissance de 600 à 750 watts.
4. Une fois les pommes de terre bien dorées, sortez-les et mettez-les dans une assiette.
5. Les frites encore non refroidies doivent être saupoudrées de sel et d'épices.

Croustilles au four

Ingrédients:

• huile végétale;
• pommes de terre - deux.

Méthode de cuisson :

Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-le ensuite avec un coupe-légume spécial en tranches fines d'environ deux millimètres d'épaisseur. Ajouter l'huile végétale et mettre les épices au goût, bien mélanger le tout à la main.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, traiter avec de l'huile végétale et disposer les tranches. Mettre au four préchauffé et cuire environ 20 minutes à 200 degrés.

Recette de cuisson à la poêle

Ingrédients:

• pommes de terre - 0,3 kg;
• huile d'olive - 50 ml;
• épices à votre discrétion;
• verts (aneth, persil, basilic).

Cuisson:

Préparez les pommes de terre. Couper en fines tranches, mettre sur un torchon pour sécher un peu (15-25 minutes). Faire chauffer l'huile dans une poêle, disposer les tranches. Idéalement, ils ne devraient pas se toucher. Faire revenir les pommes de terre de chaque côté pendant quelques minutes. Après cuisson, disposer les tranches sur du papier. Cela aidera à se débarrasser de l'excès de graisse. Saupoudrer d'épices et d'herbes.

Autres recettes de chips

Chips de pommes de terre nature avec sauce au fromage

Ingrédients:

• 5 pommes de terre
• 50 g d'aneth séché,
• 80 ml de jus de citron
• 2 ampoules
• sel marin.

Pour la sauce:

• 50 g de fromage végétal,
• 50 g de crème fraîche 20% MG,
• 1 bouquet d'aneth vert.

Méthode de cuisson :

Peler l'oignon, laver, hacher, presser le jus. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en rondelles très fines. Mettre dans un bol, ajouter le jus de citron et d'oignon, saler et mélanger. Puis égouttez le liquide, essuyez légèrement les tranches de pommes de terre, saupoudrez-les d'aneth séché, mélangez. Disposez les quartiers de pommes de terre sur un plateau. Sécher au four. Lorsque les pommes de terre sont complètement sèches, elles sont prêtes. Pour préparer la sauce, écrasez le fromage à la fourchette, mélangez avec de la crème sure et des herbes lavées et hachées. Mettez les frites dans un plat et servez avec la sauce.

Les croustilles crues naturelles sans huile ni additifs chimiques sont une excellente alternative aux croustilles frites malsaines. L'essentiel est de choisir pour eux délicieuses pommes de terre. Les variétés roses sont les mieux adaptées. Bon pommes de terre crues doit être doux et agréable au goût. Les pommes de terre âcres ou amères ne doivent pas être consommées crues. De plus, ne mangez jamais de tubercules verts ou germés - ils contiennent de la solanine toxique.

Chips de carottes

Vous pouvez faire cuire un tel croustillant en 10 minutes, voire moins.

Tu auras besoin de:

• 3 plantes racines;
• un peu d'huile d'olive;
• 2 cuillères à café sel;
• Herbes françaises ou italiennes.

Méthode de cuisson :

Rincez/épluchez soigneusement les carottes et essuyez-les. Coupez les carottes en fins cercles et envoyez-les dans un bol. Nous l'ajoutons, l'aromatisons avec des herbes et saupoudrons d'huile. On mélange bien tout.

Nous couvrons la plaque pour micra avec du parchemin et y mettons des tranches de carottes. Essayez de garder les cercles à une certaine distance les uns des autres.

Nous envoyons la plaque au micro-ondes. Avec une puissance de 900 watts, cuire 2 minutes. Puis on retourne les cercles et on les envoie à nouveau 2 minutes au micro-ondes. Ensuite, nous déplaçons les frites finies dans une assiette plate et croquons avec plaisir.

Frites "Insolites"

Ingrédients:

• 6 bananes,
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
• 4 avocats (pulpe)
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron vert,
• 80 ml de mayonnaise,
• 100 g d'oignons verts,
• 2 pincées de piment moulu
• paprika,
• sauce au piment fort,
• poivre, sel au goût.

Cuisson:

Banane coupée en tranches, faire frire dans l'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Retirer l'excédent d'huile, saler et poivrer. Mélanger la pulpe d'avocat, l'oignon et l'ail hachés, le jus de citron vert et la mayonnaise, ajouter les épices. Servir avec de la sauce.

Chips de betterave

Ingrédients:

• 5 pièces. Betteraves de moyenne taille,
• 350 ml d'eau
• 200 g de cassonade

Cuisson:

Pelez les betteraves, coupez-les en tranches très fines. Versez le sucre avec de l'eau, mettez le feu et faites cuire jusqu'à épaississement. Mettez les tranches de betterave dans un bol et versez dessus le sirop sucré chaud. Mélanger légèrement et laisser reposer 3 heures.Tapis une plaque à pâtisserie de papier, y étaler les betteraves par parties et sécher au four pendant 2 heures à une température de 100°C. Retirer du four et laisser refroidir.

Chips de pommes de terre douces

Ingrédients:

• 1,36 kg de patates douces
• 960 ml d'huile végétale, ou au besoin pour la friture
• Sel au goût

Cuisson:

1. Lavez et nettoyez les patates douces. Coupez-le en rondelles de 1,5 mm à la mandoline ou au coupe-légumes électrique.
2. Chauffez l'huile à environ 16°C et faites frire les pommes de terre par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées (1-2 minutes). Retirer de l'huile, éponger avec du papier absorbant, saler. Servir immédiatement ou laisser à découvert dans un endroit chaud.

Copeaux de parmesan

Ingrédients:

• 120 g de parmesan râpé

Cuisson:

1. Faire chauffer la poêle avec revêtement antiadhésif et déposez dessus des petits tas de parmesan râpé.
2. Les frites croustillantes (ou gaufres) qui en résultent sont immédiatement retirées de la poêle avec des pinces culinaires ou une spatule en bois et étalées pour sécher.

chips de légumes

Ingrédients:

• 2 pièces. grosses pommes de terre
• 2 pièces. patate douce
• 2 pièces. grosses betteraves
• 1 PC. panais
• 1 petite racine de céleri
• 8-10 Art. l. huile d'olive
• ¼ cuillère à café poivre fraîchement moulu
• ¼ cuillère à café paprika doux moulu

Cuisson:

1. Lavez et nettoyez soigneusement les légumes. Couper les betteraves, les panais et le céleri en deux puis en fines tranches.
2. Couper les pommes de terre en fines rondelles de 2 mm d'épaisseur. Pour ce faire, il est pratique d'utiliser une râpe spéciale, une buse sur robot culinaire ou un couteau très tranchant.
3. Placez les légumes dans un bol, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de paprika, salez et poivrez et mélangez. L'huile ne doit pas être trop.
4. Étalez en une couche, épongez légèrement les futures puces avec une serviette en papier. Saupoudrez de sel et faites cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 20-30 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attention à ne pas brûler les chips. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson.

Chips de navet

Les chips de navet sont légèrement plus sucrées que les chips de pomme de terre. Bon seul ou en sauce.

Pour 6 portions

Ingrédients:

• 500 ml d'huile de tournesol
• 4 petits navets, coupés en tranches très fines
• une pincée de paprika

Méthode de cuisson :

1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à 180°C. Faites frire les tranches de navet en 4 fois (1 à 2 minutes par portion) jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Attention, de l'huile peut éclabousser.
2. Transférer les frites finies avec une écumoire dans un plat recouvert de papier sulfurisé, saler, saupoudrer de paprika et servir.

chips de pomme

De plus, après avoir lu la recette suivante, vous apprendrez à faire cuire des frites au micro-ondes à partir de pommes. Cette version de la collation est similaire à la précédente uniquement avec un croquant caractéristique. Sinon, le goût de la collation est complètement différent - modérément sucré, avec un goût fruité agréable et un arôme délicat avec des notes de cannelle. La délicatesse est unique à tous égards et peu calorique, ce qui plaira particulièrement à ceux qui surveillent leur poids.

Ingrédients:

• pommes douces - 0,4 kg;
• sucre et cannelle - au goût.

Cuisson:

Lavez les pommes, coupez-les en rondelles et retirez-en les pépins. Disposez les tranches sur une plaque de l'appareil et allumez-le pendant sept à dix minutes à puissance moyenne. Les chips de pomme au micro-ondes seront prêtes et obtiendront le croquant souhaité après avoir complètement refroidi sur une feuille de papier sulfurisé.

Caractéristiques des chips de cuisson

La meilleure chose que vous puissiez faire pour ne pas nuire à votre corps est d'apprendre à cuisiner des frites à la maison. Cela semble si facile, mais vous n'obtiendrez jamais les jetons que vous attendez si vous ne connaissez pas quelques secrets importants.

Il est facile de préparer soi-même une telle délicatesse. Les chips maison, contrairement à celles achetées en magasin contenant des conservateurs, des arômes et d'autres additifs non nocifs, sont totalement inoffensives pour le corps. Ils ne comprennent que produits naturels: pommes de terre, huile végétale et sel. La cuisson ne nécessite pas d'appareils spéciaux, un four ou un micro-ondes suffisent, et en l'absence de tels appareils, une poêle à frire ordinaire fera l'affaire. Suivez des exigences simples et le croquant des tranches de pomme de terre plaira à tout le monde sans exception.

1. Non seulement le goût est important, mais aussi l'esthétique. Par conséquent, mettez de côté le matériau source «défectueux» (yeux, bosses) et laissez même les pommes de terre pour le traitement.
2. En rinçant les tranches coupées à l'eau froide, vous pouvez réduire la teneur en amidon, après quoi les frites ne colleront pas pendant le processus de friture.
3. Mettez les pommes de terre cuites dans une assiette, après avoir posé du papier sulfurisé, ou saupoudrez le plat de farine.
4. Qualités gustatives les frites maison peuvent être un peu épicées en ajoutant du paprika, des épices ou d'autres épices de votre choix.

Comme vous pouvez le voir, les frites dorées et croustillantes à la maison sont très faciles et simples à préparer. Il est préférable de les conserver dans un sac en papier, dans un endroit sec, vous pourrez les servir en accompagnement ou en collation à la bière. Bon appétit!