L'un des légumes les plus connus et les plus abordables est le chou. Pour les personnes qui surveillent sans relâche leur apparence et leur silhouette, c'est une aubaine. La façon la plus traditionnelle et la plus simple de le cuisiner est le ragoût. Ce chou, étant peu calorique, conserve toute sa valeur, contient du calcium, du potassium, du fer, du magnésium, de l'iode, de l'acide folique, du phosphore, du soufre et des vitamines A, K, B, C, U.
Caractéristiques de composition
Les légumes frais ont assez peu calorique. Elle est de 27 kcal pour un produit pesant 100 grammes.
Chou blanc BJU :
- protéines - 1,9 g;
- graisses - 0,1 g;
- glucides - 4,8 g.
Mais quoi la valeur nutritionnelle acquiert plante en compote dépend de plusieurs facteurs. La valeur nutritionnelle du produit augmente en fonction du mode de cuisson et des composants utilisés. Après tout, lors de la cuisson de ce plat, non seulement de l'eau est ajoutée comme ingrédient supplémentaire.
Les ménagères habiles peuvent mélanger n'importe quoi lors de la cuisson pour améliorer le goût: viande, pulpe de tomate, oignons frits, carottes, épices, bouillon et bien d'autres produits. À partir de quel type d'huile et en quelle quantité a été ajouté lors de la trempe, les indicateurs de KBJU changent également de manière significative. Ainsi, la quantité de kilocalories, de protéines, de glucides et de graisses contenues dans un plat dépend du mode de préparation et des ingrédients constitutifs.
Bénéfice et préjudice
Comme mentionné précédemment, le chou est un plat hypocalorique. Pour les personnes soucieuses de leur santé, il est considéré comme un produit indispensable. Ils mijotent également marinés ou chou salé non seulement frais. De plus, après avoir fait mijoter de la choucroute, les kilocalories dans une portion seront moindres que si elle était cuite fraîche.
L'utilité du ragoût réside dans le fait qu'il contient des vitamines et des oligo-éléments en grande quantité. La pectine et le lactose présents dans la composition confèrent une valeur nutritionnelle au produit. La vitamine B2 stabilise le métabolisme énergétique, affecte positivement l'état de la peau, a un effet vasodilatateur.
La vitamine C, qui a des propriétés antioxydantes, aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins. En raison de son contenu, le plat a un effet bénéfique sur le système immunitaire et les performances humaines augmentent. Cette vitamine aide le corps à normaliser le taux de cholestérol.
L'inclusion dans l'alimentation de 200 grammes de ce produit fournira une dose quotidienne de vitamine C pour le corps humain.
Ces aliments protègent les yeux des effets négatifs des rayons ultraviolets. Pour les personnes âgées, il serait utile d'inclure du chou cuit dans l'alimentation pour prévenir la sclérose. De plus, la plante a une teneur élevée en fibres, ce qui contribue à l'activation de la motilité intestinale. L'effet laxatif du chou est utile pour les personnes âgées, qui souffrent souvent de rétention des selles.
V chou cuit il existe de l'indole-3-carbinol - une substance biologiquement active anticancérogène qui peut réduire le risque de tumeur maligne du sein chez la femme. Les scientifiques ont également découvert que la vitamine U, présente dans ce légume, a un effet anticancéreux. Le plat ne pose pas de problèmes de digestion, satisfait bien la sensation de faim. Il peut également être utilisé par les personnes qui, en raison d'ulcères d'estomac, de gastrite et d'une acidité élevée, ne peuvent pas se permettre de manger des légumes frais.
En plus de toutes les propriétés positives, le chou cuit présente également des inconvénients. L'utilisation quotidienne de ce produit en grande quantité peut entraîner les conséquences suivantes :
- exacerbation des maladies chroniques de l'estomac;
- augmentation de l'acidité (brûlures d'estomac);
- flatulence, c'est-à-dire ballonnements;
- spasmes dans les intestins.
Les médecins conseillent d'arrêter l'utilisation de chou cuit en cas d'exacerbation d'ulcères peptiques et de maladies du pancréas. Bien que la vitamine U qu'il contient soit un composant anti-ulcéreux, l'utilisation d'un tel plat provoque parfois un afflux important de suc gastrique, ce qui aggrave l'état du patient. La douleur due à l'irritation des intestins et de sa membrane muqueuse peut augmenter.
N'utilisez pas de feuilles cuites avec des produits laitiers - cela contribue aux ballonnements. Le plat est également contre-indiqué en cas d'exacerbation de maladies rénales, d'entérocolite et de dysfonctionnement pancréatique.
Comment calculer le nombre de calories ?
Nous savons déjà combien de calories sont contenues dans une plante blanche. Regardons la valeur nutritionnelle du chou cuit. Bien sûr, la teneur en calories dépend de la méthode de préparation, il ne fonctionnera donc pas exactement pour la calculer. légumes mijotés, par exemple, avec l'ajout produit de viande et les huiles ne peuvent pas être qualifiées de faibles en calories. En conséquence, le chou sous cette forme sera environ trois fois plus nutritif que non bouilli.
- Pesez tous les ingrédients séparément et vérifiez leurs calories selon le tableau. Exemple : si la recette doit prendre 150 grammes de carottes, la valeur énergétique de 100 grammes de légume est de 33 kilocalories. On obtient pour 150 grammes : (150x33) : 100 = 49,5 kcal. Nous calculons donc la teneur en calories de tous les composants du plat.
- Ensuite, vous devez additionner les calories de chaque ingrédient et calculer le montant total.
- Ensuite, des plats vides sont pesés dans lesquels les légumes seront cuits.
- Après avoir pesé le plat cuisiné, le poids du récipient est soustrait. Assurez-vous de prendre en compte le volume de liquide (dans ce cas, l'eau), bien que ses calories soient égales à zéro.
- Il reste à diviser toutes les calories par le poids du plat obtenu. Ainsi, nous obtenons la valeur énergétique de chaque gramme. Pour identifier la teneur en calories de 100 grammes de ce plat, vous devez multiplier le nombre obtenu par 100. Lors du calcul valeur énergétique une portion séparée de chou cuit, la teneur en calories des aliments cuits est divisée par le nombre de portions.
La prochaine fois que vous ferez mijoter cette plante de jardin, si vous ne respectez pas strictement le nombre d'ingrédients selon la recette, la valeur finale des nombres changera légèrement. Autrement dit, en comptant une fois, vous pouvez toujours connaître la teneur approximative en calories.
Indicateurs moyens des plats cuisinés
Voici les indicateurs approximatifs des plats d'accompagnement préparés de trois manières différentes:
- avec addition d'eau, sans huile;
- avec pommes de terre;
- avec de la viande de volaille.
Bien que chou blanc et a une qualité diététique; lorsqu'il est cuit, il double en moyenne les kilocalories. Il s'avère que les aliments cuits à l'eau, mijotés sans ajout d'huile, auront une valeur de 57 kcal pour 100 grammes.
Un exemple d'aliment très calorique est le chou cuit avec des pommes de terre. Sa valeur moyenne est de 130-139 kcal. Ceux qui préfèrent une nourriture plus satisfaisante ajoutent de la viande au chou.
Ici, la teneur en calories varie déjà en fonction du type de viande. Le chou braisé peut être cuisiné avec du porc ou du bœuf. Si vous ajoutez de la viande hachée de poulet diététique, la teneur moyenne en calories sera de 103 à 110 kcal pour 100 grammes.
Pour plus de commodité, nous présentons un tableau avec des indicateurs approximatifs de plats préparés selon des recettes conventionnelles.
recettes de régime
Quelqu'un est constamment à l'affût repas diététiques, afin de ne pas aller mieux, mais quelqu'un aime juste manger délicieusement. Les aliments à base de chou conviennent aux deux. Bien qu'il soit diététique, il n'est pas dépourvu de goût.
Il y a beaucoup de différentes manières ragoût de chou. Mais de nos jours, les gens sont tellement occupés qu'ils veulent trouver des recettes qui ne nécessitent pas beaucoup de temps pour cuisiner. Un appareil à la mode et populaire viendra à la rescousse - un multicuiseur!
Listons-en quelques-uns des moyens simples cuisson du chou.
Recette #1
Pour faire mijoter du chou, vous aurez besoin de:
- une demi-tête de taille moyenne;
- 1 tête d'oignon pelé;
- 6 pièces tomates de taille moyenne;
- 2 pièces. carottes pelées;
- 0,5 l. l'eau;
- 2 pièces. poivre (bulgare);
- épices au goût.
Tout d'abord, hachez finement le chou, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon et le poivron en fines demi-anneaux et les tomates en cubes. Ensuite, mettez les légumes ensemble dans une mijoteuse, ajoutez l'eau, les épices et mélangez. Ensuite, fermez le couvercle de l'appareil et réglez le mode d'extinction sur l'écran, réglez le temps de cuisson sur 40 minutes. Après ce temps, les légumes seront cuits.
Le plat peut être utilisé comme plat d'accompagnement pour la viande. Mais si vous vous en tenez à un régime hypocalorique, vous pouvez faire cuire du riz ou du sarrasin pour cela.
Recette #2
Pour faire mijoter du chou avec du poulet, vous aurez besoin de:
- 500 g de viande de poulet;
- 1 tête d'oignon;
- 1 petite tête ou 0,5 grande ;
- pâte de tomate (les tomates fraîches conviennent également);
- épices au goût;
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- 0,5 tasse d'eau.
Les carottes aux oignons doivent être lavées, pelées. Couper l'oignon en demi-rondelles et la carotte en fines tranches. Couper le chou en petits morceaux. Rincez la viande de volaille, séchez-la, coupez-la en petits morceaux. Faites ensuite revenir les oignons et les carottes dans l'huile chaude, puis jetez-y le poulet.
Fermez le couvercle du multicuiseur, laissez mijoter 5 à 10 minutes. Ensuite, en ouvrant le couvercle de l'appareil, ajoutez du chou haché avec de la pâte de tomate (ou des tomates), des épices, versez de l'eau. Après avoir fermé le couvercle, faites cuire en mode extinction pendant 20 minutes. Peut être utilisé seul ou en accompagnement.
Recette #3
Pour faire mijoter du chou avec des courgettes, vous devez prendre:
- 0,5 kg de chou;
- 2 petits oignons;
- 1 courgette de taille moyenne;
- sauce tomate (le ketchup ou les tomates fraîches conviennent);
- 1 grosse carotte (ou 2 petites)
Lors de la cuisson dans une mijoteuse, vous devez d'abord préparer une courgette pour la cuisson: coupée en deux, peler des graines et de la pulpe. Décollez ensuite la peau. S'il s'agit d'un jeune légume à peau fine, vous ne pouvez pas l'éplucher. Couper en cubes de taille moyenne.
Ensuite, faites chauffer l'huile dans un bol multicuiseur, ajoutez les carottes et les oignons émincés. Il faut faire revenir un peu les légumes tout en remuant. Ajouter ensuite le chou haché, les cubes de courgettes, ajouter les épices et un peu d'eau. Les courgettes et le chou donnent du jus lorsqu'ils sont cuits, vous n'avez donc pas besoin de beaucoup d'autre liquide.
Ensuite, vous devez tout bien mélanger à nouveau. Fermez bien le couvercle du multicuiseur, réglez le mode d'extinction sur 20 minutes et le tour est joué !
À ce jour, il existe un grand choix de recettes de ce type, en plus, vous pouvez improviser et ajouter des ingrédients à votre goût.
Pour plus d'informations sur la cuisson du chou cuit à l'étouffée, regardez la vidéo suivante.
Le chou blanc est un produit précieux pour ceux qui perdent du poids ou qui veulent maintenir leur poids normal à la fois dans l'âge mûr et dans la vieillesse. Si vous avez faim, mâchez des feuilles de chou fraîches à faible teneur en calories plutôt que des sandwichs à la saucisse ou des frites.
À propos de la teneur en calories et des propriétés magiques du chou blanc
La teneur en calories du chou blanc frais est extrêmement faible, elle est de 28 kilocalories pour 100 grammes de produit. Avec peu de calories chou frais riche en vitamine C, qui favorise la combustion des graisses, en vitamine U, qui aide à protéger les intestins des ulcérations, en fibres végétales, qui stimulent les intestins. Le chou blanc contient du potassium, du calcium, du soufre, du phosphore, du fer, du zinc, du manganèse, de la choline, ainsi que de la vitamine PP et des sucres facilement solubles : glucose, saccharose et fructose. Le chou aidera à nettoyer le corps des toxines, ce qui contribue à la perte de poids.
Leur caractéristiques avantageuses le chou se conserve longtemps.
Une tige de chou est une chose extrêmement utile, si le chou est cultivé sur sa propre parcelle et sans substances nocives qui s'accumulent dans la tige. La tige contient toutes les propriétés utiles feuilles de chou, ainsi qu'une grande quantité d'acide folique, qui améliore la circulation sanguine et normalise le métabolisme, ce qui contribue à la combustion des graisses. Les petits enfants adorent ronger une tige, si leur goût n'est pas encore gâché par la restauration rapide, les frites, les sucreries artificielles et autres boues modernes si nocives pour la silhouette. Si vous avez extrêmement faim et que vous suivez un régime, grignotez une tige dans laquelle il n'y a pratiquement pas de calories et la faim brutale diminuera.
Salades saines et hypocaloriques
En hiver et au début du printemps, les salades de chou frais doivent être incluses dans le régime alimentaire de tous ceux qui se soucient de leur santé et prennent soin de leur silhouette. Avec une salade hypocalorique de chou cru vous procurera une sensation de satiété.
Composition de la salade populaireà partir de chou frais :
- chou blanc (0,4 kg)
- carottes (100 g)
- vinaigre de table 9% (50 ml)
- sel (au goût)
- sucre (1 cuillère à café)
Le chou est finement haché, des carottes râpées sont ajoutées. Le tout est salé et versé avec du vinaigre, préalablement mélangé avec du sucre. La salade doit être infusée avant de servir (20 minutes). Une portion de cette salade (100 g) contient environ 37 kilocalories.
La salade de panicule nettoyante bien connue donnera un effet brillant, ce qui aidera à éliminer les toxines et les toxines du corps, à éliminer l'enflure, à améliorer l'état de la peau et, bien sûr, à perdre du poids. Voici sa composition :
- chou blanc (0,4 kg)
- carottes (200 g)
- jus de citron.
Râper le chou, ajouter les carottes râpées, assaisonner jus de citron. Une portion de cette salade (100 g) contient environ 29 kilocalories. Vous pouvez ajouter des betteraves à la salade.
En savoir plus sur le chou
Régime à base de chou divers platsà base de chou blanc ou de soupe aux choux frais est l'un des plus efficaces pour perdre du poids. Ceux qui maigrissent ne doivent pas oublier le chou-fleur (32 kcal pour 100 g). Le chou-rave contient 42 kilocalories pour 100 grammes de produit, choux de Bruxelles- 44 kilocalories. Différentes variétés de chou aideront à diversifier le régime alimentaire. Fiez-vous à votre propre goût ici.
Concernant Choucroute, alors 100 grammes de produit contiennent environ 20 kilocalories. En hiver et au printemps, la choucroute est une source précieuse de vitamine C. Cependant, ceux qui veulent perdre du poids ne doivent pas en abuser. La choucroute aide à ouvrir l'appétit et contient beaucoup de sel, qui retient l'eau dans le corps.
Chou blanc - légume peu calorique, et bien que selon la méthode de traitement thermique, sa teneur en calories puisse varier, la différence de calories est insignifiante. Le chou est une excellente base pour cuisiner ragoût de légumes, ragoûts, même les casseroles. Une variété de salades de légumes sont préparées sur la base du légume. Les repas préparés avec du maïs, des carottes, des concombres, des tomates ou d'autres légumes sont également faibles en calories, même si du beurre ou de la mayonnaise sont utilisés pour les assaisonner.
Dans le régime alimentaire d'un adulte en bonne santé, le chou blanc doit être présent, s'il n'y a pas de contre-indications médicales. Le légume contient beaucoup de vitamines et de minéraux, et compte tenu de sa faible teneur en calories, les bienfaits du chou augmentent plusieurs fois.
La teneur en calories brutes du chou blanc est de 27 kcal pour 100 g de produit. Ce chiffre est correct, à condition que le légume n'ait pas succombé aux effets du traitement thermique. Ce chiffre peut servir de base au calcul de la teneur en calories des plats préparés à base de chou cru. Il convient de noter que lorsque des ingrédients supplémentaires sont ajoutés aux plats de ce légume, la teneur en calories peut changer de manière significative.
En ce qui concerne les chiffres indiquant la valeur nutritionnelle de ce produit, nous pouvons retenir les données suivantes pour 100 grammes :
- 4,7 g de glucides ;
- 0,1 g de matière grasse;
- 2,1 g de fibres alimentaires.
Selon l'endroit où pousse le chou, les chiffres peuvent différer légèrement dans diverses têtes de chou spécifiques. Cependant, lors du calcul du menu, vous pouvez vous concentrer sur les valeurs ci-dessus.
Teneur en calories du chou blanc bouilli pour 100 grammes
La teneur en calories du chou blanc bouilli pour 100 g de produit est de 21 kcal. Lors de la cuisson de ce légume sans ajouter d'épices, la teneur en calories du chou diminue.
La valeur nutritionnelle du chou blanc bouilli est de :
- 1,60 g de protéines ;
- 3,94 g de glucides ;
- 0,04 g de matière grasse.
Étant donné que les aliments dont la teneur en calories ne dépasse pas 100 unités pour 100 g sont considérés comme hypocaloriques, vous pouvez manger du chou blanc cru et bouilli sans compter le nombre de calories dans la portion consommée.
Teneur en calories du chou blanc cuit à l'eau pour 100 grammes
Lors de la cuisson du chou blanc sur de l'eau, la teneur en calories diminue considérablement. Ainsi, 100 grammes de chou cuit dans de l'eau sans ajout d'ingrédients supplémentaires contiennent environ 16 calories.
Si le chou cuit est cuit avec l'ajout d'oignons, de carottes et n'est pas cuit dans de l'eau, mais avec de la pâte de tomate ou du jus de tomate, la teneur en calories d'un tel plat est beaucoup plus élevée que si le chou était simplement cuit dans de l'eau. 100 grammes d'un plat peuvent contenir jusqu'à 50 calories : selon le rapport des ingrédients, la teneur en calories plat cuisiné varie le plus souvent entre 42 et 48 calories pour 100 grammes.
Teneur en calories de la choucroute de chou blanc pour 100 grammes
Il y a 19 calories dans 100 grammes de choucroute. Seul ou avec l'ajout d'une petite quantité d'oignon et huile végétale ce chou est bon choix salade qui peut accompagner presque tous les plats d'accompagnement. La particularité de la choucroute réside dans le fait qu'elle contient plusieurs fois plus de vitamines et de nutriments que le chou frais, alors qu'elle contient moins de calories.
Beignets caloriques de chou blanc
Quelle que soit la recette pour laquelle les crêpes au chou sont préparées, leur teneur en calories augmente considérablement. Pourquoi?
Premièrement, la composition de ces beignets comprend plus d'ingrédients riches en calories que le chou lui-même.
Deuxièmement, les crêpes sont frites dans l'huile et la teneur en calories de chaque plat particulier dépendra en grande partie de la méthode de friture. En moyenne, la teneur en calories de 100 g de crêpes au chou varie de 80 à 170 calories. Les beignets, qui contiennent plus d'ingrédients végétaux que la farine et les œufs, sont moins caloriques que les plats riches en farine frits dans plus d'huile ou frits.
Salade calorique de chou blanc aux carottes
Calorie non assaisonnée salade de légumes du chou et des carottes est jusqu'à 30 calories par 100 g de plat. Si vous ajoutez un peu d'oignon à la salade, assaisonnez-la avec du vinaigre, du sel, du sucre, ainsi que du tournesol ou toute autre huile végétale, la teneur en calories d'une telle salade passe à 68 unités. Cependant, comme les aliments et les plats qui ne dépassent pas 100 calories pour 100 grammes sont faibles en calories, même une telle salade peut être consommée sans compter le nombre de calories par portion.
Teneur en calories du chou blanc frit pour 100 grammes
Le chou blanc frit dans une petite quantité d'huile a une teneur en calories de 48 à 49 calories pour 100 g de plat. Pour que ce chiffre soit correct, lorsque vous faites frire du chou, vous devez utiliser la quantité minimale d'huile et éviter de brûler.
Ainsi, la teneur en calories du chou blanc est très faible, et même si d'autres plats sont préparés à partir de ce légume, leur teneur en calories sera également faible.
Un produit comme le chou est à la base de nombreux régimes alimentaires. Cela est dû au fait qu'il est simple et accessible à absolument tout le monde.
par le plus d'une manière délicieuse cuisiner ce légume est un ragoût, dans lequel vous pouvez économiser à la fois des vitamines et propriétés diététiques produit. Quant à la teneur en calories d'un légume, elle est minime, il est donc permis de l'inclure dans le menu pour perdre du poids.
Examinons de plus près les avantages et les inconvénients du chou cuit, examinons sa teneur en calories. Ceci et d'autres informations peuvent être trouvées ci-dessous dans notre article.
Caractéristiques avantageuses
Tout d'abord, il convient de noter qu'un tel plat peut améliorer le métabolisme dans le corps, et la beauté à tête blanche elle-même est un excellent produit préventif dans la lutte contre les maladies vasculaires. La beauté à tête blanche a recueilli des éléments utiles tels que le potassium, le calcium, le glucose, l'acide folique, le phosphore, ainsi que des vitamines des groupes PP et B. De plus, ce légume contient une grande quantité de vitamine C.
Il y a quelques siècles à peine, ce produit, ou plutôt ses feuilles, était utilisé pour traiter la bronchite, la pneumonie, ainsi que pour diverses maladies du foie.
Beaucoup savent probablement que le légume a propriétés anti-inflammatoires, de sorte que les feuilles sont appliquées sur les points douloureux pour soulager la douleur. La composition du chou blanc peut avoir un effet positif sur le système cardiovasculaire, améliore la fonction rénale et est un excellent outil qui stimule la production de bile dans le corps.
Gros ennemis et amis du régime
Avant de savoir combien de calories il y a dans le chou cuit, vous devez immédiatement noter que dans ce cas parler d'un légume blanc. Comme vous le savez, il existe de nombreuses variétés de ce produit : chou de Milan, chou chinois, brocoli, choufleur, Bruxelles. De plus, chaque variété a sa propre teneur en calories.
Nous parlerons de la valeur énergétique du chou blanc habituel et simple. Il convient également de noter que le nombre de calories de ce produit dépend directement de la méthode de préparation, ainsi que des ingrédients supplémentaires qui composent le plat.
Tenir compte de la valeur énergétique du produit, sachant que 100 g de chou cuit représentent 70 % du produit principal et 30 % des autres ingrédients.
- Le chou cuit avec des carottes contient 40 kilocalories.
- Le chou blanc cuit aux champignons contient 112 kilocalories pour 100 grammes de plat.
- Légumes mijotés cuits avec pâte de tomate et tomates, contient 99 kilocalories pour 100 grammes.
- Un légume cuit avec des pommes de terre contient 124 kilocalories.
- Si vous n'ajoutez pas d'autres légumes pendant la cuisson, mais n'utilisez que de l'huile végétale comme ingrédient supplémentaire, la teneur en calories de ce plat sera de 50 kilocalories.
- Le chou cuit, cuit absolument sans aucun additif, contient 40 kilocalories pour 100 grammes de produit.
Compte tenu du nombre de calories contenues dans le chou cuit avec d'autres légumes, il convient de noter que ce plat est vraiment diététique. Bien entendu, la valeur énergétique minimale dans ce cas dépend de la quantité d'eau ajoutée lors de la préparation du plat, s'il a été cuit sans huile ni autres ingrédients. Mais en même temps, il convient de noter que beaucoup de gens s'ennuient rapidement avec un goût aussi fade.
Pour consommer le moins de calories possible et obtenir plus de plaisir, il est recommandé de faire cuire le chou avec l'ajout de carottes et d'huile végétale. Dans ce cas, la teneur en calories de 100 grammes du plat sera de 45 kilocalories.
Vous pouvez également cuisiner ce légume avec l'ajout de tomate et d'oignon, ce plat aura un goût et une légèreté inhabituels. Préparer une portion pour 2 jours vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Tête fraîche du légume principal ;
- Deux ampoules moyennes ;
- Deux tomates moyennes;
- une carotte;
- Un peu sauce soja;
- Une cuillère à café d'huile d'olive ou de tournesol.
Hacher le chou blanc, verser 300 ml d'eau dans une casserole, y ajouter de l'huile. Hachez finement le reste des légumes et ajoutez-les à la casserole. Bien mélanger tous les ingrédients, puis ajouter deux cuillères à café de sauce soja, laisser mijoter le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu doux. En règle générale, 100 grammes du plat fini ne contiennent pas plus de 100 kilocalories. Afin de réduire la valeur énergétique, il est recommandé de ne pas ajouter d'huile.
Si vous ajoutez de la viande
Regardons maintenant combien de kilocalories seront contenues dans le chou cuit avec ajouter de la viande.
Tout d'abord, il convient de noter que la teneur en matières grasses du plat dépend directement des proportions et de la valeur énergétique des ingrédients supplémentaires. Lors de la préparation de ce plat, il est recommandé de respecter la proportion suivante : 70 % de légumes, 30 % de viande.
- La valeur énergétique du plat en utilisant Poulet émincé sera de 102 kilocalories.
- La valeur énergétique du plat avec l'ajout poitrine de poulet sera d'environ 150 kilocalories.
- En ajoutant du porc sans gras au plat, sa teneur en calories sera de 145 kilocalories.
- Si le légume est cuit avec du bœuf, la valeur énergétique de ce plat sera d'environ 160 kilocalories pour 100 grammes.
le chou est produit diététique nutrition. De plus, il est extrêmement utile. Il contient beaucoup de substances biologiquement actives, vitamines, minéraux. Les plats de légumes conviennent à l'organisation d'un régime alimentaire régulier et thérapeutique.
Considérez le nombre de calories dans le chou, frais, cuit, choucroute.
Teneur en calories et valeur nutritionnelle des légumes
La popularité du chou blanc dans régime alimentaire en raison de sa faible teneur en calories et de sa teneur élevée en fibres. Plus une personne mange, plus le corps dépense d'énergie pour digérer et assimiler le légume.
Les calories sont concentrées en protéines, lipides et glucides. Analysons la valeur nutritionnelle différents types choux.
La majeure partie de la valeur énergétique provient des glucides complexes. C'est sur de telles substances que les nutritionnistes sont invités à faire attention. Et pas seulement pour les personnes qui veulent perdre du poids. Les glucides complexes fournissent l'énergie nécessaire sans être stockés "en réserve" dans tous les endroits intéressants.
L'index glycémique du chou blanc est de 10.
Quel est le chou utile
De toutes les variétés, les substances les moins utiles se trouvent dans le chou blanc (le chou de Bruxelles est considéré comme le plus précieux). Cela ne signifie pas que ce type est mauvais. Il contient beaucoup d'éléments nécessaires à une personne. C'est juste que cette variété est inférieure aux autres en termes de quantité de vitamines et de minéraux.
Mais le chou blanc est le plus répandu dans notre pays. Il est plus facile de grandir et d'économiser. Les légumes sont toujours disponibles, c'est bon marché.
| Nom | Quantité (% de la valeur quotidienne humaine) |
| vitamines | |
| RR | 0,7 mg (4,5) |
| bêta-carotène | 0,03 mg (4) |
| UNE | 4 microgrammes (0,3) |
| EN 1 | 0,03 mg (2) |
| EN 2 | 0,05 mg (2.2) |
| À 5 | 0,2 mg (4) |
| À 6 | 0,2 mg (5) |
| Acide folique | 10 mcg (2,5) |
| AVEC | 45mg (50!) |
| Tocophérol | 0,1 mg (0,7) |
| Biotine | 0,1 µg (0,2) |
| À | 76 mcg (63,3 !) |
| Choline | 10,7 mg (2,1) |
| Micro et macro éléments | |
| Cobalt | 3 mcg (30) |
| Molybdène | 10 mcg (14) |
| Potassium | 300mg (12) |
| Chrome | 5 mcg (10) |
| Bor | 200 mcg (10) |
| Manganèse | 0,17 mg (9) |
| Le cuivre | 75 mcg (8) |
| Calcium | 48mg (5) |
| Magnésium | 16 mg (4) |
| Phosphore | 31 mg (4) |
| Fer | 0,6 mg (3,3) |
| Zinc | 0,4 mg (3,3) |
| Iode | 3 mcg (2) |
De petites quantités contiennent du sélénium, du sodium, du fluor, de l'aluminium, du soufre et du nickel.
La consommation régulière de chou frais a un effet positif sur tout le corps :
- prévient et soulage l'ulcère peptique (le jus de légumes resserre diverses plaies sur la muqueuse);
- fournit un effet cholérétique, diurétique et laxatif (démarre le processus de nettoyage naturel du corps);
- renforce les parois des vaisseaux sanguins, prévient l'athérosclérose;
- améliore l'immunité, tonifie, favorise la perte de poids;
- aide à éliminer le cholestérol du sang;
- stimule le métabolisme, a un effet anti-inflammatoire.
- gastrite avec une acidité élevée;
- colite, entérite et diarrhée;
- infarctus du myocarde;
- toute maladie intestinale aiguë.
engouement excessif plats de légumes peut entraîner des flatulences et des ballonnements.
régime de chou
Les nutritionnistes ont développé des options pour 7, 10 jours, pour un mois. Tous les régimes à base de chou frisé sont faibles en glucides. Envisagez un régime de sept jours.
