Palačinke na kiselom kefiru. Palačinke na kiselom kefiru, recepti. Kako napraviti palačinke na kiselom kefiru? Palačinke na kiselom kefiru tanke

Palačinke napravljene sa dodatkom fermentisanih mlečnih proizvoda uvek ispadnu veoma delikatne i čipkaste. Domaćice rado dijele recepte za ovo jelo, jer se može poslužiti sa običnim nadjevima i laganim desertima. Istina, tijesto za palačinke na kefiru zahtijeva razvoj određenih trikova u procesu kuhanja.

25 min 2-3 porcije 200 kcal Vrlo lako se kuva

Jednostavna opcija

Čak i neiskusna domaćica može se nositi s pripremom takve osnove za palačinke. Rezultat će premašiti sva očekivanja. Za implementaciju recepta trebat će vam:

• 3 čaše fermentisani mlečni proizvod;
• 2 šolje brašna;
• 2 jaja;
• 1 tbsp Sahara;
• četvrtina kašičice sol.

Prvo izmrvite žumanca sa šećerom, a zatim ulijte 2 šolje kefira. Miješajte dok masa ne postane homogena, pa pažljivo sipajte brašno, ponovo promiješajte i dodajte 3. čašu kefira. Posebno umutite bjelanca sa solju da dobijete bujnu smjesu, dodajte je u podlogu. Pecite ove palačinke na srednjoj vatri sa obe strane.

Kefir testo pomaže da jelo bude veoma mekano. Mnoge domaćice tu stavljaju dosta šećera da zadrže kiselost. Compound kisele palačinke veoma jednostavno:

• 200 ml fermentisanog mlečnog proizvoda;
• 150 ml mlijeka;
• 150 g brašna;
• 1 jaje;
• 1 tsp Sahara;
• četvrtina kašičice gašena soda;
• treća žlica sol.

Proces gnječenja baze u većini recepata uključuje odvojeno kombinovanje suhe i tečne komponente. Ako nemate vremena za ovo, možete pomiješati sve sastojke odjednom, dok ne postane glatko. Kisele palačinke se prave sa rupicama i možete ih poslužiti sa njima slanih punjenja. Na primjer, odlično se slažu s mljevenim mesom.

Varijanta tankih palačinki

Ako želite da palačinke budu jako tanke, skoro prozirne, promijenite dozu sastojaka. Ovaj recept pretpostavlja prisustvo vode i ulja u testu. trebat će vam:

• 120 ml kefira;
• 150 g brašna;
• 80 g šećera;
• 75 ml vode;
• 50 g putera;
• 3 jaja;
• treća žlica. sol.

Da napravite nježne palačinke, pomiješajte brašno, granulirani šećer i sol. Posebno pomiješajte vodu i kefir, a zatim pomiješajte dobivenu tekućinu sa mješavinom brašna. Zamesiti testo i umutiti pjenjačom jaja. Na kraju dodati toplo puter istopljen unapred. Promiješajte masu i pržite palačinke dok ne porumene. A ako ih želite učiniti još tanjim, ulijte malo gazirane vode.

Na kiselom kefiru

Ako vam se glavni sastojak ukiselio, nemojte ga bacati. Palačinke napravljene na bazi kiselog kefira su još prozračnije i neobičnog ukusa. Glavne komponente:

• 500 ml kefira;
• 1 čaša brašna;
• 2 jaja;
• 2 žlice Sahara;
• pola tsp soda;
• treća žlica sol;
• 5 tbsp biljno ulje.

Jaja dobro umutite i u njih stavite šećer, kefir, so. Pomiješajte brašno sa sodom i tu dodajte masu od jaja. Promiješajte pjenjačom ili mikserom. Ako testo nije previše tečno, razblažite ga vodom. Na kraju dodajte ulje. Pecite sa obe strane dok se ne stvore rupe na površini palačinki.

Baza za kremu

Ovako napravljene palačinke imaju jedinstven ukus. delikatnog ukusa i vrlo su slični elegantnoj čipki: male rupice daju im posebnu delikatnost. Potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

• 200 ml kefira;
• 1 šolja brašna:
• 1 jaje;
• pola šolje kipuće vode;
• 2 žlice Sahara;
• 1 tbsp biljno ulje;
• četvrtina kašičice soda;
• soli po ukusu.

Pomiješajte sol, šećer i brašno. Zatim umutite jaje sa kefirom, ulijte suvu smjesu i pjenjačom umijesite homogenu podlogu. U posebnoj posudi pomiješajte sodu s kipućom vodom. Pomiješajte dvije tečne mase i ostavite 5 minuta. Na kraju ulijte ulje i ponovo promiješajte. Ako dobijete jako gusto tijesto, u recept možete dodati i malo tople vode.

Sa kiselim mlekom i kefirom

Mnoge domaćice vole kombinaciju mlijeka i kefira. Međutim, kiselo mlijeko koriste samo neki ljubitelji eksperimenata u kuhinji. Ipak, od kiselog mlečnog tijesta dobijaju se delikatne tanke palačinke koje su pogodne i za doručak i za ručak. Potrebno je uzeti:

• 500 ml kefira;
• pola čaše kiselog mlijeka;
• 3 jaja;
• 1 čaša brašna;
• pola čaše šećera;
• 1 tsp soda;
• sol po ukusu;
• 6 tbsp biljno ulje.

Započnite gnječenjem jaja sa solju i šećerom. Ne prestajući da mešate, polako dodajte mleko i kefir. Brašno unosite postepeno. Upravo tečna konzistencija podloge obezbeđuje veliki broj rupa u palačinkama. Zatim stavite ulje, dobro promešajte. Nakon 3-4 minute ubrizgajte sodu.

Neobičnog ukusa

To kisele palačinke izašao s originalnom začinjenom aromom, možete uliti malo konjaka u tijesto. Ukusno i nježno jelo svidjet će se cijeloj porodici. Trebali biste uzeti:

• 1 litar kefira;
• 2 jaja;
• 4 žlice Sahara;
• 2-3 šolje brašna;
• 6 tbsp konjak;
• pola tsp sol;
• treća žlica soda;
• vanilin po ukusu.

U kefir dodajte jaja, šećer i so i dobro umutite. Stavite vaniliju i sodu. Postepeno dodavati brašno. Konzistencija testa treba da liči na tečnu kiselu pavlaku. Sada sipajte konjak. Jelo pecite u dobro zagrejanom tiganju.

Sa kremom

Umjesto mlijeka dobiti tečno testo koristi se i krema. Prema receptu, možete kuhati brzo i ukusne palačinke, i njihov neobičan nadjevće omogućiti da se jelo posluži svečani sto. Sastojci:

• 1 čaša brašna;
• pola čaše vrhnja;
• pola čaše kefira;
• pola tsp soda;
• jaje;
• 1 tsp Sahara;
• prstohvat soli;
• sok od limuna.

Umutiti bjelanjak sa šećerom. Ulijte vrhnje i žumanca. U smjesu stavite sodu pogašenu limunovim sokom. Ulijte tečnu komponentu, promiješajte. Postepeno dodavati brašno i sol. Zamijesite tijesto do konzistencije kisele pavlake i pripremite zlatne palačinke. Tople palačinke namazati puterom i staviti kašičicu crvenog kavijara u sredinu.

tajne

1. Kefir čini tijesto gušćim. Da biste postigli delikatesnost i suptilnost, dodajte mlijeko ili vodu.
2. Lush mekane palačinke, slično velikim palačinkama, mogu se napraviti samo od fermentisanog mlečnog proizvoda. Druge tečnosti ne treba dodavati.
3. Pokušajte da uzimate samo pšenično brašno najvišeg kvaliteta. Ako ga prosijte prije nego što ga dodate u tijesto za palačinke, tada će smjesa biti obogaćena kisikom. Palačinke na kraju budu prozračnije.
4. Soda, koja se stavlja u tijesto, daje palačinkama poroznost. U prosjeku je potrebno 1-2 kašičice po litru tečnosti. soda. Važno je ne pretjerati s ovim proizvodom, inače će okus biti gorak. Nedostatak sode čini jelo kiselim i nimalo bujnim.

Kako kuhati palačinke na receptu za kefir koji je istekao - potpuni opis pripreme, tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Zanimljivo je da palačinke na kiselom kefiru ne ispadaju gore nego na uobičajenom. Samo treba da dobijete odgovarajuću smesu.

Ako je pakovanje jogurta dugo bilo u frižideru, nemojte ga odmah baciti. Ništa ne treba bacati, a pogotovo hranu.

Da biste to potvrdili, možete pokušati skuhati palačinke na kiselom kefiru. Za ovo će vam trebati sledeći proizvodi: kesica starog kefira od pola litra, dva sirova jaja, čaša brašna, 50 grama šećera, 6 grama sode bikarbone, prstohvat soli i malo biljnog ulja.

Nije teško pripremiti takvo jelo. Potrebno vam je samo:

1. U prostranoj posudi pomiješajte kefir, sol, šećer i dobro promiješajte.
2. Istresti u posebnu posudu sirova jaja a zatim ih dodajte u ukupnu smjesu.
3. Prosejte brašno i pospite ga sodom bikarbonom.
4. Proizvode sjediniti i dobro umutiti mikserom ili običnom pjenjačom. Testo treba da liči na tečnu pavlaku. Ako se malo zgusne, bolje je dodati malo vode.
5. Palačinke na kiselom kefiru peku se na isti način kao i obične palačinke. Da biste to učinili, potreban vam je samo dobro zagrijani tiganj, namazan uljem.

Palačinke su tanke i veoma mirisne. Dobro ih jesti sa medom ili bilo kojim džemom.

Da bi palačinke na kiselom kefiru bile ukusne i ukusne, potrebno je pridržavati se određenih pravila. Faza fermentacije mliječne komponente ovdje ne igra posebnu ulogu. Glavna stvar je da pravilno pripremite tijesto. Tajne su vrlo jednostavne:

1. Mora se imati na umu da upotreba fermentiranog mliječnog proizvoda čini tijesto tečnijim, pa će stoga palačinke ispasti tanke.

2. Peroksidirani kefir doprinosi jačem stvaranju plinova, a to, pak, dovodi do pojave željenih rupa na gotovom proizvodu.

3. Ne zaboravite na sodu. Njegovo prisustvo uzrokuje dodatnu fermentaciju i pojavu ugljičnog dioksida. Ovo je još jedan razlog zašto se ti isti mehurići pojavljuju u testu.

4. Čak i ako se čini da je konzistencija tijesta normalna, malo vode mu neće škoditi. Tako ćete osigurati da palačinke ispadnu što tanje.

A kada je testo gotovo, sva pažnja se posvećuje procesu pečenja. U ovoj fazi procesa, glavni faktor je tiganj. Mora biti čista, bez ogrebotina i po mogućnosti sa neljepljivi premaz. Osim toga, treba imati na umu da pečenje treba obaviti tek nakon njegovog jakog zagrijavanja.

Postoji još jedan način na koji možete napraviti palačinke na kiselom kefiru. Recept će u ovom slučaju biti nešto drugačiji. Trebat će vam proizvodi u sljedećoj količini: za čašu kefira - ista količina mlijeka, 75 grama šećera, 1 jaje, ½ kašičice soli i sode, čaša brašna i biljno ulje.

1. Kefir malo zagrijati, a zatim mu dodati polovinu sode koja je pripremljena za miješenje. Nakon temeljitog miješanja možete dodati preostalu količinu i završiti proces.
2. Dodajte jaje u kefir. Bolje ga je prethodno izvaditi iz frižidera da se malo zagrije.
3. Sada treba dodati brašno, šećer, so i završiti miksanje.
4. Posebno zakuvati mleko i takođe ga dodati u ukupnu masu. Ova faza se može smatrati posljednjom. Sada je tijesto spremno za pečenje.
5. Podmažite pleh biljno ulje i dobro se zagrijati.
6. Zatim sipajte malo testa i pokrijte poklopcem.
7. Nakon par minuta okrenite palačinku, ali tiganj više ne treba pokrivati.

Rezultat je iznenađujuće gusta i ukusna palačinka. Može se jesti sa bilo čim. Ovdje je sve prikladno: puter, pavlaka, džem ili samo vrući čaj.

Domaćice početnike možda još ne znaju kuhati palačinke na kiselom kefiru. Recept sa fotografijom u ovom slučaju pomoći će vam da sve učinite kako treba.

Možete probati sljedeći omjer komponenti: ½ litre kefira, jedna i po do dvije čaše pšenično brašno, 4 jaja, kašičica praška za pecivo, 50 grama šećera i 15 grama biljnog ulja.

Redoslijed koraka je sljedeći:

1. Sipajte kefir u veliku činiju.
2. Postepeno, u malim dijelovima, dodajte brašno, polako miješajući.
3. Dodajte jaja i nastavite miksati.
4. Uvedite preostale komponente bez prekidanja procesa. Ulje se dodaje posljednje.
5. Sada ostaje samo metodički, jednu po jednu, da pečete palačinke sa obe strane.

Dobijeni proizvod se može uporediti sa fotografijama. Ako je sve urađeno ispravno, tada će na tanjuru biti tanke palačinke, potpuno posute malim rupama. U suprotnom, proces učenja treba ponoviti, ali pažljivije.

Neoprostive filmske greške koje verovatno nikada niste primetili Verovatno je vrlo malo ljudi koji ne vole da gledaju filmove. Međutim, čak iu najboljem bioskopu postoje greške koje gledalac može primijetiti.

Top 10 slomljenih zvijezda Ispostavilo se da ponekad i najglasnija slava završi neuspjehom, kao što je slučaj sa ovim slavnim ličnostima.

Čarli Gard je umro nedelju dana pre svog prvog rođendana Čarli Gard, smrtno bolesna beba o kojoj svet priča, umro je 28. jula, nedelju dana pre svog prvog rođendana.

13 znakova da imate najboljeg muža Muževi su zaista sjajni ljudi. Kakva šteta što dobri supružnici ne rastu na drveću. Ako vaš partner radi ovih 13 stvari, onda možete.

Suprotno svim stereotipima: djevojka sa rijetkim genetskim poremećajem osvaja svijet mode. Ova djevojka se zove Melani Gaidos i brzo je uletjela u svijet mode šokirajući, inspirirajući i uništavajući glupe stereotipe.

7 dijelova tijela koje ne biste trebali dirati Zamislite svoje tijelo kao hram: možete ga koristiti, ali postoje neka sveta mjesta koja ne biste trebali dirati. Prikaz istraživanja.

Palačinke na kiselom (isteklim) kefiru

Često domaćica postavlja pitanje - u frižideru ima kiselog (protečenog) kefira, može li se staviti u akciju? Naravno da možete. Nemojte žuriti da sipate takav kefir, od njega se mogu napraviti divne palačinke. Kiseli kefir je savršen za pečenje, postoji mnogo recepata za kefir kojem je istekao rok trajanja, u nastavku dajemo samo neke od najpopularnijih recepata.

• Testo zameseno na kefiru (nije bitno na normalnom ili sa isteklim rokom trajanja) je dosta tecno. Prilikom pečenja palačinki na takvom tijestu ispadaju čipkaste, tanke, s puno rupa i odličnog ukusa!
  Palačinke je poželjno peći u "palačinki" (niskom) tiganju sa teflonskim premazom. Palačinke tokom pečenja u ovom slučaju se neće lepiti za tepsiju.
• Ako palačinke nisu tako rijetke koliko biste željeli, dodajte malo vode u tijesto, možete čak pokušati dodati i gaziranu vodu umjesto obične vode. Za meke i fluffy palačinke ne preporučuje se dodavanje bilo koje druge tečnosti u testo.
• Da biste dobili prozračnije i poroznije tijesto, ponekad se dodaje soda. Kefirna kiselina pomiješana sa sodom će osloboditi ugljični dioksid i učiniti tijesto mnogo prozračnijim. Ali sa sodom je važno ne pretjerati, jer. okus sode može umanjiti okus palačinki.
• Prilikom pripreme tijesta, obavezno prosijte brašno - prosijavanjem se brašno zasiti zrakom i palačinke pečene od takvog tijesta su prozračnije. Uvijek prosijte brašno - to se ne odnosi samo na palačinke na kefiru, prosijavanje zasićuje ovaj proizvod zrakom, što pozitivno utiče na prozračnost palačinki.
  Palačinke uvek treba peći u zagrejanom i nauljenom tiganju. Recepti sa fotografijama i detaljnim opisom kako kuhati tanke i nježne palačinke na kiselom kefiru dati su u nastavku.

Ispostavilo se da se od kiselog kefira s isteklim rokom može napraviti mnogo različitih i vrlo ukusnih palačinki!

Mirisne palačinke na kiselom kefiru

Mnoge domaćice koriste mlijeko kao glavni sastojak za pravljenje palačinki. Ali palačinke na kiselom kefiru jednako su ukusne i ukusne. Glavna stvar je znati dobar recept, a onda će vaši najmiliji biti sretni!

Najvažniji trenutak u pripremi tijesta je dobro prosijano brašno. U procesu prosijavanja kroz fino sito, brašno je zasićeno kiseonikom, a palačinke su „prozračnije“.

U dubljoj posudi pomiješajte granulirani šećer, jaja i vanilin šećer. Smjesu prelijte kiselim kefirom i promiješajte.

Jabuka je prethodno oguljena i naribana na sitno rende. U mešavinu kefira i šećera dodajte rendanu jabuku i ponovo promešajte.

Palačinke na kiselom kefiru. Recept #2

Po ovom receptu palačinke su debele, sa rupama i vrlo ukusne. Savršeno za nedjeljni doručak sa cijelom porodicom.

Način kuhanja:
U dubljoj posudi pomiješajte kefir kojem je istekao rok trajanja sa šećerom i solju. U smjesu dodajte razmućena jaja.
Pomiješajte brašno i sodu u posebnoj posudi. Brašno prosijati kroz sito u smesu sa kefirom. Sve to umutiti mikserom.

Kako zamrznuti bobice za zimu

Ljeto je odlična prilika za zalihe vitamina za cijelu zimu. To se prvenstveno odnosi na razne vrste bobičastog voća, a odmah se postavlja pitanje - kako pripremiti bobice za zimu? Jagode prvo sazrevaju, kao i baštenske i šumska jagoda. Nakon toga na red dolaze maline, ogrozd, ribizle i trešnje. Kako ne bi samo zadržali atraktivan izgled.

Sva prava zadržana 2017 dobri recepti . Zbirka popularnih domaćih recepata

Palačinke na kiselom kefiru

Palačinke na kiselom kefiru učinite to vrlo lakim i brzim. Ispadaju nevjerovatno ukusni i pogodni su za punjenje bilo kojim nadjevom. To može biti slatki svježi sir sa suvim voćem (suve kajsije, suvo grožđe, suve šljive), pire od banane, kuvano pileća prsa, jetrica ili pečurke sa lukom. Pa, ako u takve palačinke umotate crveni kavijar ili komade lososa, pastrmke sa sirom i koprom, dobit ćete obilno predjelo koje će biti dostojan ukras za švedski stol ili banket. Kuhajte palačinke na kiselom kefiru i uvjerićete se da ćete kao rezultat dobiti odličan zalogaj koji će se sigurno svidjeti vašim gostima i najmilijima.

Za ove palačinke pripremite sljedeće sastojke:

• kiseli kefir - pola litre;
• brašno - jedna st.;
• jaja - dva kom.;
• šećer - dve kašike. l.;
• soda - pola kašičice;
• sol - trećina kašičice;
• biljno ulje - pet kašika. l.

Da biste pripremili palačinke na kiselom kefiru, potrebno je da uradite sledeće:

U dublji tanjir umutite jaja, dodajte im par kašika šećera, kiseli kefir i trećinu kašičice soli. Zatim pomiješajte brašno sa sodom i prosijte da ga obogati kisikom, jer će od toga palačinke biti nježnije i prozračnije. Sipajte tečne sastojke u brašno. Sve dobro izmiješajte, najbolje mikserom ili pjenjačom. Tijesto će se pokazati tekućim, a ako se ispostavilo da je gusto, onda ga razrijedite vodom. U posljednjoj fazi mijesenja tijesta ulijte biljno ulje i sve dobro promiješajte.

Testo je spremno za pečenje. Tiganj premazati biljnim uljem i dobro zagrijati. Pržite palačinke dok ne porumene i postanu hrskave na rubovima. Okrenite na drugu stranu i gotovu palačinku izvadite na tanjir.

Gotove palačinke poslužite vruće. Umotajte u njih svoje omiljene dodatke ili jednostavno poslužite sa pavlakom, džemom ili ukusnim voćnim džemom.

Palačinke na kiselom kefiru

Palačinke na kefiru su veoma mekane i ukusne. U našem receptu možete koristiti i svježi i kiseli kefir. Ako vam je ostao kefir sa isteklim rokom trajanja i ne znate šta biste s njim, onda znajte da je kiseli kefir savršen za pečenje. Palačinke, palačinke, pite - to je ono što možete kuhati na bazi kefira kojem je istekao rok trajanja. Ali, naravno, važno je da kefir nije potpuno pokvaren. Pomirišite ga i pogledajte datum, ako kašnjenje nije više od nedelju dana i miris ne izaziva gađenje, onda to znači da ga ne treba piti, ali od njega možete skuhati nešto ukusno.

Predlažem vam, veoma dobro i dobar recept tanke palačinke na kiselom kefiru. Kuhat ćemo ih pomoću kipuće vode i male količine sode, ispasti će vrlo tanki, tijesto će biti elastično. Takve palačinke možete poslužiti sa pavlakom, medom, čokoladom, kondenzovanim mlijekom, džemom ili drugim poslasticama. Takođe, ove palačinke su pogodne za umotavanje u njih. različiti nadjev. Punjenje za takve palačinke možete uzeti ne samo slatko. Za fil, i skutna masa i seckano meso, i mnoge druge opcije. Sačuvajte recept za sebe i kuhajte za svoje najmilije!

• jaje - 1 kom;
• sol - 0,3 kašičice;
• šećer - 1,5 kašike;
• kefir - 150 ml;
• brašno - 85 gr;
• kipuća voda - 75 ml;
• soda - 0,3 kašičice;
• biljno ulje - 2 kašike;

Kako kuhati tanke palačinke na kefiru kojem je istekao rok trajanja

Za kuvanje tanke palačinke na kefiru, potrebna nam je duboka posuda. U činiju razbiti jaje, dodati so i šećer. Umutiti mikserom jaje sa šećerom dok ne postane glatko. Mutite dvije do tri minute.

U umućenu masu dodajte kefir koji je istekao, i promešajte. Kefir uzimam 2,5% masnoće, možete uzeti onaj koji imate u frižideru.

Zatim dodajte brašno i ponovo izmiksajte. Po želji brašno se može prosijati.

Dodajte sodu u kipuću vodu i promiješajte. Nakon toga u tijesto sipajte kipuću vodu i ponovo zamijesite. Možete miksati mikserom ili običnom mutilicom, važno je da postignete ujednačenu konzistenciju.

U tijesto dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Umjesto suncokretovog može se koristiti maslinovo ulje.

Testo ispadne kao tečna pavlaka. U testu ne bi trebalo da bude grudvica. Ako ima grudvica, razbijte ih pjenjačom. Bolje je ostaviti tijesto 15-20 minuta, tada će se ljepljivost povećati i tijesto će postati poslušnije pri pečenju palačinki.

Palačinke pržimo u zagrejanoj tavi, bez biljnog ulja. Tiganj treba da bude tiganj za palačinke, ili sa nelepljivim premazom kako se palačinke ne bi kidale i lako prevrnule.

Palačinke pržite na srednjoj vatri, sa obe strane dok ne budu pečene. Poslužite mirisne i ukusne palačinke na stol!

Palačinke na kiselom kefiru

Vjerovatno ste i vi imali situacije kada se kupljeni kefir pokazao toliko kiseo da ga je bilo nemoguće popiti. Rešio sam problem jednostavno: nisam ga izlio, nego sam skuvao palačinke na kiselom kefiru, ispekao celu planinu i sve pojeo u jednom dahu. Palačinke su ispale odlične! Imaju neku vrstu karakteristične kiselosti, uvijek ispadnu čipkasti, u rupi, kao na fotografiji. Od tada se za mene ne postavlja pitanje da li je moguće napraviti palačinke na kiselom kefiru - brzo protresem tijesto i nakon pola sata hrpa rumenih palačinki se vijori na stolu. Moj korak po korak recept- najbolja potvrda ovoga!

Za kuhanje ukusnih tankih palačinki na kiselom kefiru trebat će vam:

• kefir 2,5% masti - 2 šolje;
• šećer - 3 kašike. l.;
• jaje - 2 kom;
• sol - 0,5 kašičice;
• pšenično brašno - 200 gr;
• rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. l;
• soda - 1 kašičica bez tobogana;
• stolno sirće - 1 kašika. l.

Kako kuvati palačinke na kiselom kefiru. Recept

Za razmućenje jaja uzimam ne baš duboku, široku činiju. Sipam so, šećer i tučem jaja jedno po jedno - zgodnije mi je tući do bujne pjenaste mase.

Sipam kefir u šerpu, stavim na minimalnu vatru i malo zagrejem. Možete i bez zagrijavanja, ali u toplom glutenskom brašnu brže nabubri, konzistencija je laka za odmah napraviti ono što vam treba. Tijesto nije potrebno razrjeđivati ​​niti mu dodavati još brašna.

Savjet. Prilikom zagrijavanja kefira miješajte ga žlicom, čupajući odozdo i tjerajući ga od vrućih stijenki posuđa. Pazite da se ne sklupča, zagrijavajte oko dvije minute na vrlo laganoj vatri dok se jedva zagrije.

Pjenjačom umiješam topli kefir i razmućena jaja, otopim šećer i sol.

Odjednom odmjerim brašna koliko mi treba, prosejem u drugu posudu, u kojoj će se mesiti testo. Obavezno je prosijati brašno: uklonit ćete nečistoće i smeće, a istovremeno ga zasititi kisikom. Tijesto napravljeno od prosijanog brašna lakše će se miješati i mekanije.

Smjesu od kefira sipam u brašno, u dijelovima, miješajući pjenjačom. Grudvice s ovim redoslijedom su isključene - tijesto za palačinke od kiselog kefira odmah će ispasti glatko, jednolično.

dodajem suncokretovo ulje, zamesiti sa testom. Potrebno je dobro istući kako ne bi bilo masnih mrlja u blizini zidova.

Sodu gasim sirćetom da uklonim specifičan ukus sode. Ali ako vam ne smeta, sipajte suvi prah u brašno, a zatim ga prelijte kefirom.

Ovako izgleda tijesto nakon dodavanja gašene sode: ima puno mjehurića, prozračno, bujno. Izlijeva se slobodno iz kašike, ali ne baš tečno. Ako volite tanke palačinke, ova debljina je savršena. Ako želite skuhati bujne palačinke od kiselog kefira, onda morate dodati brašno.

Testo ostavim desetak minuta da se skuha, da se odmori. Kuvam sve za palačinke za vruće - izvadim med, kondenzovano mleko, omiljeni džem ili pavlaku. Ja pravim crni čaj.

Tepsiju namažem komadom svinjske masti, pokupim je viljuškom. Hodam po dnu vruće tepsije, kutlačom zahvatim tijesto, izlijem ga i brzo skrolim, naginjem u različitim smjerovima da se raširi u tankom sloju. Zapalio sam malo jače od prosjeka. Nakon minut i po, palačinka će postati perforirana, gornji dio će se osušiti, donji će posmeđiti. Vrijeme je za okretanje.

Ne koristim lopaticu. Odvojim palačinku od dna i zidova drvenim ražnjem. Zatim podižem jednu stranu rukama, brzo je okrenem. Testo je odlično, palačinke na kiselom kefiru su elastične, tanke, čipkaste, lako se okreću i brzo se peku. Druga strana će brže porumeniti, za minutu će postati zlatna. Palačinku stavim na tanjir, sipam sledeću.

Da se ivice ne osuše, a palačinke ne ohlade, prekrivam velikom posudom. Svaku ili samo ivice možete namazati puterom - bit će još nježnije.

Pa, to je to! crvena, čipkaste palačinke na kiselom mlijeku služim vruće za stol, sa pavlakom. A ko voli slatke sosove - predlažem džem, kondenzovano mleko, bobice rendano sa šećerom. Kuvajte sa zadovoljstvom, jedite s apetitom, podijelite svoje utiske o receptu! Tvoj pliš.

Da li je moguće peći palačinke na kefiru kojem je istekao rok trajanja?

Rok trajanja je bio prije mjesec dana,miris je odgovarajući (jako kiseo).Ako se pomiješa sa svježim mlijekom da li se mogu dobiti ukusne palačinke?

Severova Olesya Znalac (348) prije 6 godina

Možete, i neće biti loše! Ne savetujem mešanje mleka i kiselog kefira! ako nije dovoljno, vrijedi ga pomiješati sa normalnim kefirom!
postoji mnogo recepata za pravljenje palačinki od kiselog kefira!
evo jednog od njih:
Sastojci:

kiseli kefir - 500 ml
brašno - 1 šolja
jaja - 2 kom
šećer - 2 kašike. kašike
soda - 1/2 kašičice
biljno ulje - 5 kašika. kašike
sol - po ukusu
Način kuhanja:
U činiji pomešajte kefir, šećer, so. Zatim dodajte umućena jaja.
U posebnoj posudi pomiješajte sodu bikarbonu i brašno. Zatim ih prosijte u gornju smjesu i umutite pjenjačom ili mikserom. Testo treba da bude konzistencije tečne pavlake. Ako je previše gusto, možete ga razrijediti vodom.
Zatim ulijte biljno ulje i tijesto je spremno.
Pecite palačinke u dobro zagrijanoj tavi, podmazanoj biljnim uljem.
Gotove palačinke možete poslužiti sa džemom ili medom.

Prijatno!
Naravno, popularnije su palačinke sa kiselim mlekom!
zasto ne znam, ali cu ponuditi recept za svaki slucaj

300 g brašna, 2 šolje kiselo mleko, 2 jaja, 1/2
kašičica praha za kolače, sol na vrhu noža
i šećer.

Jaja, so, šećer i prah razblažen čašom
kiselog mleka i dodajte prosijano brašno. Kada
tijesto će se zgusnuti kao pavlaka, sipajte u drugu čašu
mleka, dobro promešati i staviti u zagrejani tiganj
ispeći palačinke. Možete ih prenijeti na bilo koji
nadjev (džem, marmelada, jabuke itd.).
Prijatno!

Svakoj domaćici, pa i svakoj dobroj domaćici, može se desiti da kefir u frižideru pređe krajnji rok upotrebe – a to nije razlog da ga bacite. Od ovog jogurta možete dobiti najlepše palačinke!

Za pravljenje palačinki na kiselom kefiru koristila sam heljdino brašno, ali će mi odlična alternativa biti pšenično, zobene pahuljice ili integralne žitarice. Palačinke će ispasti u svakom slučaju. Ako planirate da podnesete slatki nadev, za čaj - u tijesto sipajte malo šećera, ako ne, nije potrebno. Možete dodati i svoje omiljene začine ili začine po ukusu.

Pripremite potrebne sastojke.

U dubljoj posudi pomešati kefir, jaje, so i vaniliju.

Dodajte prašak za pecivo i prelijte maslinovim uljem.

Masu dobro promešati.

Dodajte brašno i ponovo promiješajte. Testo treba da bude homogeno, bez grudvica.

Dobro zagrejan tiganj premažite uljem. Sipajte kutlaču testa u sredinu tepsije, držeći posudu podignutom i lagano okrećući kružnim pokretima, ravnomerno raspoređujući testo.

Pržite palačinku na laganoj vatri dok ne porumeni.

Okrenite na drugu stranu i takođe pržite.

Gotovu vruću palačinku izvadite u posudu i odmah namažite ohlađenom kockom putera.

Delikatne palačinke kuvane na kiselom (kiselom) kefiru, poslužite.

Prijatno. Kuvajte s ljubavlju.

Kefir, koji je stajao u frižideru dva-tri dana, počinje da bubri, postaje oštar, kiseo. Nemojte žuriti da ga se riješite - možete kuhati ukusne palačinke na kiselom kefiru, tanke ili bujne, perforirane, nježne. Dobićete ih prvi put i videćete da što je kefir kiseliji, to je pogodniji za pečenje palačinki. Za veću raskoš u tijesto se dodaje soda, ali je potrebno malo da umjesto toga ne dobije nježne palačinke suvi kolači sa lomljivim ivicama.

Sastojci:

• Kefir 2,5-3% masti - 500 ml;
• pšenično brašno - 220 gr;
• jaja - 2 kom;
• šećer - 3 kašike. l. bez tobogana;
• sol - 0,5 kašičice;
• rafinirano biljno ulje - 3 žlice. l;
• soda - 1 kašičica (ravno, bez tobogana);
• sirće 6-9% - 1 kašika. l.
• džem, pavlaka - za serviranje.

Kuvanje

Počinjemo sa pripremanjem tijesta miješanjem jaja, šećera i soli. Umutiti pjenjačom ili viljuškom dok ne postane pjenasto.

Bilo bi dobro da unapred isplanirate pripremu palačinki na kiselom kefiru i izvadite ih iz frižidera tri-četiri sata pre nego što počnete da pravite testo. Ili ga malo zagrijte, učinite mlakim. Ali kada se zagrije, morate promiješati, inače će se sklupčati kod zidova i na dnu, a vi ćete ostati bez palačinki. U jaje sa solju i šećerom sipajte topao jogurt, miješajte dok ne postane glatko.

Prosejati brašno, dodavati u delovima, mešajući kružnim pokretima.

Umutiti pjenjačom ili mikserom. Tijesto dovedemo do srednje gustine, učinimo ga gušćim nego što se obično dobije za palačinke od mlijeka.

Sipajte rafinirano biljno ulje tako da ne ostavlja nikakav zaostali okus, već samo dodaje masnoću. Mešajte dok se sve mrlje ulja ne rasprše.

Sodu gasimo sirćetom. To nije preduslov, ima i dovoljno kiseline u kefiru i može ga ugasiti. Ali kada se zagrije, kada tijesto sipate u vruću tiganju i pržite palačinke, mogu imati neugodan okus sode. Gašenje sirćetom to potpuno eliminiše.

Sipajte sodu bikarbonu u testo. Vidite kako je prozračno, pjenušavo postalo? Srednje gustine, prozračne, baš kakve treba da napravite tanke palačinke od kiselog kefira. Ako želite lepše, dodajte malo brašna. Tijesto dovedemo do željene gustine, ostavimo 15 minuta.

Podmažite tepsiju da palačinke ne budu suhe. Krompir možete iseći i umočiti u ulje, staviti komad slanine na drvenu viljušku ili podmazati površinu silikonskom četkom. Tijesto razmutite kutlačom, grabite koliko vam treba (količina zavisi od prečnika tepsije), sipajte na jednu ivicu. Tepsiju nagnemo i protresemo sa sebe na sebe kako bi se tijesto raspršilo po cijeloj površini. Stavljamo na srednju vatru, pečemo dok vrh ne postane dosadan, perforiran. Neće trajati više od 1,5 minuta.

Okrenite palačinku lopaticom. Druga strana je skoro gotova, dovoljno je 30-40 sekundi i možete je prebaciti na tanjir. Tako nastavljamo da pečemo dok testo ne ponestane, a gotove palačinke držimo pokrivene ili odmah stavljamo na sto.

Još razmišljate i sumnjate da li je moguće napraviti ukusne palačinke od kiselog kefira? Pogledajte kako su rumene i čipkaste ispale! Palačinke na kiselom kefiru su jednako dobre kao i izgledaju. Nisu baš slatke, prijatne kiselosti, nežne, mekane. Sa pavlakom, džemom, medom biće veoma ukusno!

Kako kuhati recept za palačinke na starom kefiru - potpuni opis pripreme, tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Zanimljivo je da palačinke na kiselom kefiru ne ispadaju gore nego na uobičajenom. Samo treba da dobijete odgovarajuću smesu.

Ako je pakovanje jogurta dugo bilo u frižideru, nemojte ga odmah baciti. Ništa ne treba bacati, a pogotovo hranu.

Da biste to potvrdili, možete pokušati skuhati palačinke na kiselom kefiru. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi: vrećica od pola litre starog kefira, dva sirova jaja, čaša brašna, 50 grama šećera, 6 grama sode bikarbone, prstohvat soli i malo biljnog ulja.

Nije teško pripremiti takvo jelo. Potrebno vam je samo:

1. U prostranoj posudi pomiješajte kefir, sol, šećer i dobro promiješajte.
2. U posebnoj posudi umutite sirova jaja, a zatim ih dodajte opštoj smesi.
3. Prosejte brašno i pospite ga sodom bikarbonom.
4. Proizvode sjediniti i dobro umutiti mikserom ili običnom pjenjačom. Testo treba da liči na tečnu pavlaku. Ako se malo zgusne, bolje je dodati malo vode.
5. Palačinke na kiselom kefiru peku se na isti način kao i obične palačinke. Da biste to učinili, potreban vam je samo dobro zagrijani tiganj, namazan uljem.

Palačinke su tanke i veoma mirisne. Dobro ih jesti sa medom ili bilo kojim džemom.

Da bi palačinke na kiselom kefiru bile ukusne i ukusne, potrebno je pridržavati se određenih pravila. Faza fermentacije mliječne komponente ovdje ne igra posebnu ulogu. Glavna stvar je da pravilno pripremite tijesto. Tajne su vrlo jednostavne:

1. Mora se imati na umu da upotreba fermentiranog mliječnog proizvoda čini tijesto tečnijim, pa će stoga palačinke ispasti tanke.

2. Peroksidirani kefir doprinosi jačem stvaranju plinova, a to, pak, dovodi do pojave željenih rupa na gotovom proizvodu.

3. Ne zaboravite na sodu. Njegovo prisustvo uzrokuje dodatnu fermentaciju i pojavu ugljičnog dioksida. Ovo je još jedan razlog zašto se ti isti mehurići pojavljuju u testu.

4. Čak i ako se čini da je konzistencija tijesta normalna, malo vode mu neće škoditi. Tako ćete osigurati da palačinke ispadnu što tanje.

A kada je testo gotovo, sva pažnja se posvećuje procesu pečenja. U ovoj fazi procesa, glavni faktor je tiganj. Trebao bi biti čist, bez ogrebotina i po mogućnosti s neljepljivim premazom. Osim toga, treba imati na umu da pečenje treba obaviti tek nakon njegovog jakog zagrijavanja.

Postoji još jedan način na koji možete napraviti palačinke na kiselom kefiru. Recept će u ovom slučaju biti nešto drugačiji. Trebat će vam proizvodi u sljedećoj količini: za čašu kefira - ista količina mlijeka, 75 grama šećera, 1 jaje, ½ kašičice soli i sode, čaša brašna i biljno ulje.

1. Kefir malo zagrijati, a zatim mu dodati polovinu sode koja je pripremljena za miješenje. Nakon temeljitog miješanja možete dodati preostalu količinu i završiti proces.
2. Dodajte jaje u kefir. Bolje ga je prethodno izvaditi iz frižidera da se malo zagrije.
3. Sada treba dodati brašno, šećer, so i završiti miksanje.
4. Posebno zakuvati mleko i takođe ga dodati u ukupnu masu. Ova faza se može smatrati posljednjom. Sada je tijesto spremno za pečenje.
5. Tiganj premazati biljnim uljem i dobro zagrijati.
6. Zatim sipajte malo testa i pokrijte poklopcem.
7. Nakon par minuta okrenite palačinku, ali tiganj više ne treba pokrivati.

Rezultat je iznenađujuće gusta i ukusna palačinka. Može se jesti sa bilo čim. Ovdje je sve prikladno: puter, pavlaka, džem ili samo vrući čaj.

Domaćice početnike možda još ne znaju kuhati palačinke na kiselom kefiru. Recept sa fotografijom u ovom slučaju pomoći će vam da sve učinite kako treba.

Možete probati sljedeći omjer komponenti: ½ litra kefira, jedna i po do dvije čaše pšeničnog brašna, 4 jaja, kašičica praška za pecivo, 50 grama šećera i 15 grama biljnog ulja.

Redoslijed koraka je sljedeći:

1. Sipajte kefir u veliku činiju.
2. Postepeno, u malim dijelovima, dodajte brašno, polako miješajući.
3. Dodajte jaja i nastavite miksati.
4. Uvedite preostale komponente bez prekidanja procesa. Ulje se dodaje posljednje.
5. Sada ostaje samo metodički, jednu po jednu, da pečete palačinke sa obe strane.

Dobijeni proizvod se može uporediti sa fotografijama. Ako je sve urađeno ispravno, tada će na tanjuru biti tanke palačinke, potpuno posute malim rupama. U suprotnom, proces učenja treba ponoviti, ali pažljivije.

Kako izgledati mlađe: najbolje frizure za starije od 30, 40, 50, 60 Djevojke od 20 godina ne brinu o obliku i dužini svoje kose. Čini se da je mladost stvorena za eksperimente na izgledu i hrabrim kovrčama. Međutim, već

Zašto vam treba mali džep na farmerkama? Svi znaju da na farmerkama postoji mali džep, ali malo ko je razmišljao zašto bi to mogao biti potreban. Zanimljivo je da je to prvobitno bilo mjesto za Mt.

13 znakova da imate najboljeg muža Muževi su zaista sjajni ljudi. Kakva šteta što dobri supružnici ne rastu na drveću. Ako vaš partner radi ovih 13 stvari, onda možete.

Šta oblik vašeg nosa govori o vašoj ličnosti? Mnogi stručnjaci vjeruju da gledanjem u nos možete puno reći o ličnosti osobe. Stoga, pri prvom susretu obratite pažnju na nepoznati nos.

9 poznatih žena koje su se zaljubile u žene Pokazivanje interesovanja za nekog drugog osim za suprotni pol nije neobično. Teško da možete nekoga iznenaditi ili šokirati ako to priznate.

20 fotografija mačaka snimljenih u pravom trenutku Mačke su nevjerovatna stvorenja i možda svi znaju za to. Oni su takođe neverovatno fotogenični i uvek znaju kako da budu unutra pravo vrijeme u pravilima.

Palačinke na kiselom kefiru

Palačinke na kiselom kefiru učinite to vrlo lakim i brzim. Ispadaju nevjerovatno ukusni i pogodni su za punjenje bilo kojim nadjevom. To može biti slatki svježi sir sa suvim voćem (suhe kajsije, grožđice, suhe šljive), pire od banane, kuvana pileća prsa, džigerica ili pečurke sa lukom. Pa, ako u takve palačinke umotate crveni kavijar ili komade lososa, pastrmke sa sirom i koprom, dobit ćete obilno predjelo koje će biti dostojan ukras za švedski stol ili banket. Kuhajte palačinke na kiselom kefiru i uvjerićete se da ćete kao rezultat dobiti odličan zalogaj koji će se sigurno svidjeti vašim gostima i najmilijima.

Za ove palačinke pripremite sljedeće sastojke:

• kiseli kefir - pola litre;
• brašno - jedna st.;
• jaja - dva kom.;
• šećer - dve kašike. l.;
• soda - pola kašičice;
• sol - trećina kašičice;
• biljno ulje - pet kašika. l.

Da biste pripremili palačinke na kiselom kefiru, potrebno je da uradite sledeće:

U dublji tanjir umutite jaja, dodajte im par kašika šećera, kiseli kefir i trećinu kašičice soli. Zatim pomiješajte brašno sa sodom i prosijte da ga obogati kisikom, jer će od toga palačinke biti nježnije i prozračnije. Sipajte tečne sastojke u brašno. Sve dobro izmiješajte, najbolje mikserom ili pjenjačom. Tijesto će se pokazati tekućim, a ako se ispostavilo da je gusto, onda ga razrijedite vodom. U posljednjoj fazi mijesenja tijesta ulijte biljno ulje i sve dobro promiješajte.

Testo je spremno za pečenje. Tiganj premazati biljnim uljem i dobro zagrijati. Pržite palačinke dok ne porumene i postanu hrskave na rubovima. Okrenite na drugu stranu i gotovu palačinku izvadite na tanjir.

Gotove palačinke poslužite vruće. Umotajte u njih svoje omiljene dodatke ili jednostavno poslužite sa pavlakom, džemom ili ukusnim voćnim džemom.

Palačinke od tijesta sa kiselim kefirom

Ova poslastica se priprema veoma brzo i jednostavno. Kiseli kefir je odličan za mesenje tijesta za palačinke. Proizvodi od njega izlaze neobično nježni i prozračni. Osim toga, u njih možete umotati bilo koji fil. Sve će zavisiti od toga šta vam je tačno potrebno - desert ili srdačna užina. Na osnovu toga možete odabrati svoje omiljene slatkiše ili puniti palačinke ozbiljnijim proizvodima.

Za kuhanje palačinki na kiselom kefiru uzmite:

• 2 jaja;
• 6 g sode;
• 160 g brašna;
• 50 g šećera;
• 85 ml suncokretovog ulja;
• 5 g soli;
• 500 ml kiselog kefira.

Nastavite sljedećim redoslijedom:

U posebnoj dubokoj posudi mutite jaja, dodajte im šećer. Za veću efikasnost koristite mikser. Smjesu posolite i ulijte kiseli kefir. U drugu posudu prosijati brašno pomešano sa sodom. Na taj način ćete svom testu dati više prozračnosti i iz njega će se dobiti odlični proizvodi. Nakon toga, sve komponente se mogu povezati. Da biste to učinili, postepeno sipajte tečnu smjesu u brašno i miješajte. Zatim ćete morati ponovo umutiti tijesto mikserom kako biste bili sigurni da je postalo homogeno i da su iz njega uklonjene sve grudvice. Njegova konzistencija bi trebala biti tečna, ali ako vam se čini da je nešto gusta, razrijedite ga vodom. Na samom kraju ulijte suncokretovo ulje i izmiješajte cijelu masu.

U tiganju zagrijte ulje i sipajte prvi dio tijesta u tankom sloju da proizvodi ne budu gusti. Obje strane treba da postanu zlatne.

Sada se gotove palačinke mogu puniti. Alternativno, možete odabrati skutu sa komadićima sušenog voća ili orašastih plodova, kao i odgovarajući fil za njih. različite ribe, kavijar, pileće meso, pržene pečurke ili mleveno meso. Ali takva poslastica može se jesti jednostavno s džemom, medom ili pavlakom.

da su švajcarski poslastičari napravili najmanju tortu na svetu

da su švajcarski poslastičari napravili najmanju tortu na svetu. Njegove dimenzije su toliko male da je takav kolač tiho stavljen na vrh kažiprsta, a njegovi detalji mogli su se vidjeti samo pod lupom ili mikroskopom. Kolaps

šta lisnato tijesto ispalo zahvaljujući Francuzu Claudeu Jellyju

to lisnato testo je nastalo zahvaljujući Francuzu Klodu Želiju, koji je 1616. godine učio kod pekara i odlučio da svom ocu skuva nešto posebno ukusno. Na tijesto je stavio puter, pa ga nekoliko puta presavio i razvaljati oklagijom. Rezultat je bio prvi pečen lisnato tijesto. Kolaps

da je najviša torta na svetu

da je najviša torta na svijetu desert sa 100 slojeva, čija je visina 31 metar. Tako ogromno remek-delo pripremila je Beta Kornel iz američke države Mičigen. Kolaps

šta je najskuplje svadbena torta stvorio visoko kvalifikovane konditore iz More

da su najskuplju svadbenu tortu kreirali visokostručni poslastičari sa Beverly Hillsa. Njegova cijena je bila 20 miliona američkih dolara. Površina torte bila je ukrašena pravim dijamantima, a obezbeđeni su obezbeđeni kako bi obezbedili sigurnost ovako dragocenog prazničnog deserta. Kolaps

da je najskuplja torta demonstrirana na Next

da je najskuplja torta demonstrirana na izložbi u Tokiju pod nazivom "Dijamanti: čudo prirode". Njegova visoka cijena je zbog 233 dijamanta, koji su razbacani po cijeloj torti. Cijena ovako neobične poslastice bila je na nivou od 1,56 miliona dolara. Za osmišljavanje i izradu torte bilo je potrebno oko 7 mjeseci. Kolaps

da su davne 1989. kulinari iz Indonezije ispekli pitu More

da su davne 1989. kulinari iz Indonezije ispekli pitu, veličine 25 metara. Za pripremu je bilo potrebno više od 1,5 tone granuliranog šećera! Kolaps

da se kolači vrlo često koriste kao oružje za bacanje

da se kolači vrlo često koriste kao oružje za bacanje, što pokazuje nepovjerenje javnosti, ali i prezir prema popularnim ličnostima. Noël Gaudin je bio prva osoba koja je izmislila ovu tradiciju gađanja slavnih ljudi kolačima. Kolaps

Palačinke na kiselom (isteklim) kefiru

Često domaćica postavlja pitanje - u frižideru ima kiselog (protečenog) kefira, može li se staviti u akciju? Naravno da možete. Nemojte žuriti da sipate takav kefir, od njega se mogu napraviti divne palačinke. Kiseli kefir je savršen za pečenje, postoji mnogo recepata za kefir kojem je istekao rok trajanja, u nastavku dajemo samo neke od najpopularnijih recepata.

• Testo zameseno na kefiru (nije bitno na normalnom ili sa isteklim rokom trajanja) je dosta tecno. Prilikom pečenja palačinki na takvom tijestu ispadaju čipkaste, tanke, s puno rupa i odličnog ukusa!
  Palačinke je poželjno peći u "palačinki" (niskom) tiganju sa teflonskim premazom. Palačinke tokom pečenja u ovom slučaju se neće lepiti za tepsiju.
• Ako palačinke nisu tako rijetke koliko biste željeli, dodajte malo vode u tijesto, možete čak pokušati dodati i gaziranu vodu umjesto obične vode. Za mekane i pahuljaste palačinke nije preporučljivo dodavati bilo koju drugu tekućinu u tijesto.
• Da biste dobili prozračnije i poroznije tijesto, ponekad se dodaje soda. Kefirna kiselina pomiješana sa sodom će osloboditi ugljični dioksid i učiniti tijesto mnogo prozračnijim. Ali sa sodom je važno ne pretjerati, jer. okus sode može umanjiti okus palačinki.
• Prilikom pripreme tijesta, obavezno prosijte brašno - prosijavanjem se brašno zasiti zrakom i palačinke pečene od takvog tijesta su prozračnije. Uvijek prosijte brašno - to se ne odnosi samo na palačinke na kefiru, prosijavanje zasićuje ovaj proizvod zrakom, što pozitivno utiče na prozračnost palačinki.
  Palačinke uvek treba peći u zagrejanom i nauljenom tiganju. Recepti sa fotografijama i detaljnim opisom kako kuhati tanke i nježne palačinke na kiselom kefiru dati su u nastavku.

Ispostavilo se da se od kiselog kefira s isteklim rokom može napraviti mnogo različitih i vrlo ukusnih palačinki!

Mirisne palačinke na kiselom kefiru

Mnoge domaćice koriste mlijeko kao glavni sastojak za pravljenje palačinki. Ali palačinke na kiselom kefiru jednako su ukusne i ukusne. Glavna stvar je znati dobar recept, a onda će vaši najmiliji biti sretni!

Najvažniji trenutak u pripremi tijesta je dobro prosijano brašno. U procesu prosijavanja kroz fino sito, brašno je zasićeno kiseonikom, a palačinke su „prozračnije“.

U dubljoj posudi pomiješajte granulirani šećer, jaja i vanilin šećer. Smjesu prelijte kiselim kefirom i promiješajte.

Jabuka je prethodno oguljena i naribana na sitno rende. U mešavinu kefira i šećera dodajte rendanu jabuku i ponovo promešajte.

Palačinke na kiselom kefiru. Recept #2

Po ovom receptu palačinke su debele, sa rupama i vrlo ukusne. Savršeno za nedjeljni doručak sa cijelom porodicom.

Način kuhanja:
U dubljoj posudi pomiješajte kefir kojem je istekao rok trajanja sa šećerom i solju. U smjesu dodajte razmućena jaja.
Pomiješajte brašno i sodu u posebnoj posudi. Brašno prosijati kroz sito u smesu sa kefirom. Sve to umutiti mikserom.

Kako zamrznuti bobice za zimu

Ljeto je odlična prilika za zalihe vitamina za cijelu zimu. To se prvenstveno odnosi na razne vrste bobičastog voća, a odmah se postavlja pitanje - kako pripremiti bobice za zimu? Prvo sazrevaju jagode, baštenske i šumske. Nakon toga na red dolaze maline, ogrozd, ribizle i trešnje. Kako ne bi samo zadržali atraktivan izgled.

Sva prava zadržana 2017 dobri recepti. Zbirka popularnih domaćih recepata

Palačinke na kiselom kefiru

Kefir, koji je stajao u frižideru dva-tri dana, počinje da bubri, postaje oštar, kiseo. Nemojte žuriti da ga se riješite - možete kuhati ukusne palačinke na kiselom kefiru, tanke ili bujne, perforirane, nježne. Dobićete ih prvi put i videćete da što je kefir kiseliji, to je pogodniji za pečenje palačinki. Za veću raskoš u tijesto se dodaje soda, ali je potrebno malo da umjesto nježnih palačinki ne dobijete suhe pogačice sa lomljivim rubovima.

• Kefir 2,5-3% masti - 500 ml;
• pšenično brašno - 220 gr;
• jaja - 2 kom;
• šećer - 3 kašike. l. bez tobogana;
• sol - 0,5 kašičice;
• rafinirano biljno ulje - 3 žlice. l;
• soda - 1 kašičica (ravno, bez tobogana);
• sirće 6-9% - 1 kašika. l.
• džem, pavlaka - za serviranje.

Počinjemo sa pripremanjem tijesta miješanjem jaja, šećera i soli. Umutiti pjenjačom ili viljuškom dok ne postane pjenasto.

Bilo bi dobro da unapred isplanirate pripremu palačinki na kiselom kefiru i izvadite ih iz frižidera tri-četiri sata pre nego što počnete da pravite testo. Ili ga malo zagrijte, učinite mlakim. Ali kada se zagrije, morate promiješati, inače će se sklupčati kod zidova i na dnu, a vi ćete ostati bez palačinki. U jaje sa solju i šećerom sipajte topao jogurt, miješajte dok ne postane glatko.

Prosejati brašno, dodavati u delovima, mešajući kružnim pokretima.

Umutiti pjenjačom ili mikserom. Tijesto dovedemo do srednje gustine, učinimo ga gušćim nego što se obično dobije za palačinke od mlijeka.

Sipajte rafinirano biljno ulje tako da ne ostavlja nikakav zaostali okus, već samo dodaje masnoću. Mešajte dok se sve mrlje ulja ne rasprše.

Sodu gasimo sirćetom. To nije preduslov, ima i dovoljno kiseline u kefiru i može ga ugasiti. Ali kada se zagrije, kada tijesto sipate u vruću tiganju i pržite palačinke, mogu imati neugodan okus sode. Gašenje sirćetom to potpuno eliminiše.

Sipajte sodu bikarbonu u testo. Vidite kako je prozračno, pjenušavo postalo? Srednje gustine, prozračne, baš kakve treba da napravite tanke palačinke od kiselog kefira. Ako želite lepše, dodajte malo brašna. Tijesto dovedemo do željene gustine, ostavimo 15 minuta.

Podmažite tepsiju da palačinke ne budu suhe. Krompir možete iseći i umočiti u ulje, staviti komad slanine na drvenu viljušku ili podmazati površinu silikonskom četkom. Tijesto razmutite kutlačom, grabite koliko vam treba (količina zavisi od prečnika tepsije), sipajte na jednu ivicu. Tepsiju nagnemo i protresemo sa sebe na sebe kako bi se tijesto raspršilo po cijeloj površini. Stavljamo na srednju vatru, pečemo dok vrh ne postane dosadan, perforiran. Neće trajati više od 1,5 minuta.

Okrenite palačinku lopaticom. Druga strana je skoro gotova, dovoljno je 30-40 sekundi i možete je prebaciti na tanjir. Tako nastavljamo da pečemo dok testo ne ponestane, a gotove palačinke držimo pokrivene ili odmah stavljamo na sto.

Još razmišljate i sumnjate da li je moguće napraviti ukusne palačinke od kiselog kefira? Pogledajte kako su rumene i čipkaste ispale! Palačinke na kiselom kefiru su jednako dobre kao i izgledaju. Nisu baš slatke, prijatne kiselosti, nežne, mekane. Sa pavlakom, džemom, medom biće veoma ukusno!

Palačinke na kefiru, Jela od kefira

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićen u skladu sa važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenog recepti, način njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinak resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, te sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Da li je moguće peći palačinke na kefiru kojem je istekao rok trajanja?

Rok trajanja je bio prije mjesec dana,miris je odgovarajući (jako kiseo).Ako se pomiješa sa svježim mlijekom da li se mogu dobiti ukusne palačinke?

Severova Olesya Znalac (348) prije 6 godina

Možete, i neće biti loše! Ne savetujem mešanje mleka i kiselog kefira! ako nije dovoljno, vrijedi ga pomiješati sa normalnim kefirom!
postoji mnogo recepata za pravljenje palačinki od kiselog kefira!
evo jednog od njih:
Sastojci:

kiseli kefir - 500 ml
brašno - 1 šolja
jaja - 2 kom
šećer - 2 kašike. kašike
soda - 1/2 kašičice
biljno ulje - 5 kašika. kašike
sol - po ukusu
Način kuhanja:
U činiji pomešajte kefir, šećer, so. Zatim dodajte umućena jaja.
U posebnoj posudi pomiješajte sodu bikarbonu i brašno. Zatim ih prosijte u gornju smjesu i umutite pjenjačom ili mikserom. Testo treba da bude konzistencije tečne pavlake. Ako je previše gusto, možete ga razrijediti vodom.
Zatim ulijte biljno ulje i tijesto je spremno.
Pecite palačinke u dobro zagrijanoj tavi, podmazanoj biljnim uljem.
Gotove palačinke možete poslužiti sa džemom ili medom.

Prijatno!
Naravno, popularnije su palačinke sa kiselim mlekom!
zasto ne znam, ali cu ponuditi recept za svaki slucaj

300 g brašna, 2 šolje kiselog mleka, 2 jaja, 1/2
kašičica praha za kolače, sol na vrhu noža
i šećer.

Jaja, so, šećer i prah razblažen čašom
kiselog mleka i dodajte prosijano brašno. Kada
tijesto će se zgusnuti kao pavlaka, sipajte u drugu čašu
mleka, dobro promešati i staviti u zagrejani tiganj
ispeći palačinke. Možete ih prenijeti na bilo koji
nadjev (džem, marmelada, jabuke itd.).
Prijatno!