Sağlık
Tavuk çorbası, uzun zamandır soğuk bir insan için en iyi yemek olarak kabul edildi. Lezzetli ve besleyici tavuk çorbasının soğuk algınlığı ile savaşmaya ve iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olduğu söylenir. Bugün bile, soğuk algınlığı için yüzlerce tablet, şurup ve toz varken, birçok insan sevdiklerine sadece eczaneden alınan ilaçlarla değil, aynı zamanda bir kase tavuk çorbasıyla da tedavi ediyor. Bazı insanlar, tam tersine, tavuk çorbasının sadece soğuk algınlığı tedavisi ile ilgisi olmayan bir yemek olduğuna inanır. Ve hala, Tavuk suyu soğuk algınlığına yardımcı olur mu, etmez mi?
Tavuk Çorbasının içinde neler var?
Tavuk çorbası kesinlikle sağlıklıdır. Tavuk çorbası için et suyu ya tavuk filetodan ya da kemikli tavuk etinden kaynatılır. Et suyunun daha güçlü olması için tavuk yeterince kaynatılır. Bu süre zarfında çinko, kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller çukurlardan et suyuna taşınır. Çorba, kemiksiz tavuk etinden yapılırsa, çok fazla mineral içermez. Ancak tavuk fileto çorbası selenyum ve fosfor gibi önemli mineraller içerir. Sebzeler herhangi bir tavuk çorbasına konur: soğan, havuç, patates, otlar, karnabahar. Bu sebzelerden gelen mineraller de et suyuna geçer.
teoriler
Tavuk çorbasının vitamin ve mineraller açısından yüksek olduğu açık olsa da tavuk çorbasının soğuk algınlığına iyi gelip gelmediği hala belirsiz.
Bir araştırmaya göre, acılı tavuk çorbası işe yarar .... küçük yudumlarda içiyorlar. Küçük yudumlarda ılık sıvı içmek burun tıkanıklığını gidermeye yardımcı olur. Bununla birlikte, ilk olarak, bilim adamları bu prosedürün yalnızca kısa bir süre için yardımcı olduğunu bulmuşlardır ve ikincisi, burun tıkanıklığını gidermek için ılık çay veya sadece ılık su içebilirsiniz.
Diğer çalışmalara göre, ek çinko dozları da daha hızlı iyileşmeye yardımcı olur. Yukarıda belirtildiği gibi, tavuk çorbası çinko açısından zengindir. Ancak burada bile "ama"lar var. İlk olarak, çinko, hastalığın ilk semptomlarının başlangıcından en geç 24 saat sonra almaya başlarsanız etkilidir. İkincisi, bu çalışmalarda tavuk çorbası değil, tablet şeklinde çinko içeren diyet takviyeleri kullanıldı. Bu nedenle, tavuk suyunda bulunan çinkonun soğuk algınlığı ile çabucak baş etmeye yardımcı olup olmadığı hala net değil.
Ayrıca tavuk çorbasının, bir sıcaklık sırasında kaybettiğimiz sıvıyı yenilemeye yardımcı olduğu ve boğaz ağrısını hafiflettiğine dair bir görüş var. Bu elbette doğrudur, ancak aynı başarı ile diğer sıvıları da içebilirsiniz.
Bununla birlikte, Nebraska Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan bir araştırma, tavuk suyunun aslında iyileşmeye yardımcı olabilecek iltihap önleyici maddeler içerdiğini gösteriyor.
Tavuk çorbasının bir hastalık sırasında yemek için güzel olduğu açıktır. Hasta olduğumuzda, genellikle yağlı et veya soslu patates gibi ağır yiyecekleri arzulamayız. Bir bardak sıcak ve mis kokulu tavuk çorbası yemek çok daha güzel.
Çözüm
Tavuk çorbasının soğuk algınlığına iyi geldiğine dair kesin bir kanıt yok. Ancak tavuk çorbasının çok sağlıklı, mineral ve vitamin yönünden zengin bir besin olduğu açıktır. Tavuk çorbası boğaz ağrısını giderir ve kaybedilen sıvıyı geri kazandırır, bu yemek çok lezzetli ve besleyicidir. Öyleyse neden hasta bir akrabanızla ilgilenip ona bir tabak güzel kokulu tavuk çorbası vermiyorsunuz?
Soğuk azaldı - ve grip ve soğuk algınlığı hemen kendilerini ilan etti. Donda değil, çözülmede virüse yakalanma riski en yüksektir. Ve kendinizi enfeksiyondan koruyamadıysanız, eczane karışımlarına ve tozlarına ek olarak, diyetinizin yapısını dikkatlice düşünmeniz gerekir. Antiviral korumaya katkıda bulunan ve bağışıklık sistemini güçlendiren ve bu nedenle vücuda yardımcı olan ve komplikasyonların gelişmesini önleyen ürünlere odaklanmaya değer. Ve daha hızlı iyileşeceksin.
Soğuk algınlığı için 10 beslenme kuralı
Kural 1. Vücut için enerji
Soğuk algınlığı ile, öncelikle kolayca sindirilebilir karbonhidratlar tarafından sağlanan enerji ihtiyacı artar. Bu nedenle, yulaf ezmesi, pirinç ve irmik lapası, ballı içecekler, tatlı meyveler ve bunlardan meyve suları diyete dahil edilmesi gerekir.
Kural 2. Daha fazla protein
Protein eksikliği ile sindirim enzimlerinin ve antikorların sentezi bozulur ve kan serumunun bakterisidal aktivitesi azalır. Bu nedenle soğuk algınlığı için günlük protein miktarı vücut ağırlığına göre en az 1 g/kg olmalıdır. Bunların hayvansal proteinler olması arzu edilir. Çünkü bitkisel proteinler, bağışıklık için gerekli olanlar da dahil olmak üzere proteinlerin sentezinde bozulmaya yol açabilecek bazı amino asitlerden yoksun olabilir. Hayvansal protein kaynakları olarak süt, laktik asit ürünleri, süzme peynir, yağsız et, balık ve kümes hayvanları ve yumurta kullanılır.
Tavuk suyuna özellikle dikkat edilmelidir. Tavuk etindeki esansiyel amino asitlerin varlığı nedeniyle, bu yemek, balgamı daha az viskoz yapan ve soğuk algınlığı sırasında öksürmeyi kolaylaştıran harika bir mukus üretimi uyarıcısıdır.
Ek olarak, diyeti glutatyondan zengin gıdalarla zenginleştirmek gerekir. Glutatyon, bağışıklık sisteminin aktivitesini arttırır. Bu güçlü antioksidan sarımsak, soğan, dana eti, ıspanak, brokoli, Brüksel lahanası ve cevizde yüksek miktarda bulunur.
Kural 3. ... ve daha az yağ!
Hayvansal yağlardan sadece süt ürünleri ve tereyağı tercih edebilirsiniz. Ayrıca tereyağ ve bitkisel (10 gr'a kadar) yağlar hazır yemeklere eklenmeli, kızartmalarda kullanılmamalıdır.
Kural 4. Karbonhidratlar “doğru” olmalıdır
Diyette basit karbonhidratlar artırılmalıdır. Meyve suları, sebze kaynatma, öpücükler, kompostolar, ballı çay, limon, reçel. Yalnızca bağırsaklardaki (üzüm, armut) fermantasyon sürecini artıran ve kaba lif (taze beyaz lahana) içeren yiyecekleri sınırlayın.
Kural 5. Vitaminler
Enfeksiyonlarla vücudun vitamin ihtiyacı önemli ölçüde artar. Özellikle değerli olan, bağışıklık durumunu etkileyen vitaminlerdir.
Her şeyden önce, bu C vitamini makrofajların fagositik ve bakteriyel aktivitesini artıran, hücresel bağışıklığın T sistemini uyaran, antioksidan, antienflamatuar ve bronkodilatör etkileri vardır. Askorbik asit kaynak ürünlerinden günlük frenk üzümü (dondurulabilir), lahana turşusu (bu arada, maksimum miktarda askorbik asit lahanada değil, salamurada bulunur), kuşburnu infüzyonu, tatlı kırmızı biber.
A vitamini lenfositlerin üremesini hızlandırarak ve fagositozu aktive ederek immün sistemi uyarıcı etkiye sahiptir. A vitamininin besin kaynakları: karaciğer, yumurta sarısı, tereyağı, sert peynirler. Soğuk dönemde, diyete beta-karoten açısından zengin yiyecekler eklenmelidir: kuru kayısı, havuç, kuşkonmaz, pancar, brokoli, kavun, mango, şeftali, pembe greyfurt, balkabağı, mandalina, domates, karpuz).
B2 vitamini(riboflavin), doku solunumuna katılan hümoral ve hücresel bağışıklık durumunu iyileştirir. B2 vitamini maya, badem, peynir, yumurta, süzme peynirde büyük miktarlarda bulunur.
B6 vitamini(piridoksin), öncelikle protein metabolizmasına aktif katılımı nedeniyle bağışıklığı artırır. Piridoksinin besin kaynakları: sakatat, et, fasulye, soya fasulyesi, maya, fasulye, pirinç, darı, karabuğday, patates.
D vitamini vücudun bağışıklık savunmasını güçlendirir. D vitamininin besin kaynakları: balık ve deniz hayvanı karaciğer yağı, somon balığı, ringa balığı, uskumru, havyar, ton balığı, yumurta, krema, ekşi krema.
Kural 6. Makro-faydalı mikro besinler
İz elementler arasında çinko, bağışıklık sisteminin durumu için en önemlisidir. Araştırmalar, soğuk algınlığının erken evrelerinde çinko açısından zengin gıdaların düzenli olarak tüketilmesinin soğuk algınlığı semptomlarının süresini azalttığını göstermiştir. Çinko, filizlenmiş buğday taneleri (100 gr'da 12 mg çinko içerir), sığır karaciğeri (100 gr'da 8.4 mg), domuz karaciğeri (100 gr'da 5.9 mg), mercimek (100 gr'da 5 mg) bakımından zengindir. yanı sıra yumurta, sığır eti, fındık, deniz ürünleri, keten ve ayçiçeği tohumları.
Baklagillerde, susamda, yer fıstığında da çok fazla çinko vardır, ancak emilimini ve emilimini azaltan fitik asit ile ilişkilidir. Günlük çinko ihtiyacı 15-25 mg'dır.
Kural 7. Tuz ve sıvı - ölçülü olarak
Sofra tuzu 8-10 g/gün ile sınırlıdır, ancak önemli sodyum kayıpları (ter ile) ile tuz miktarı 12-15 g/gün'e çıkar. Ayrıca, ateşle birlikte çok miktarda serbest sıvı (2-2,5 l / gün) içmeniz gerekir.
Kural 8. İştahı canlandırıyoruz
Soğuk algınlığı ile iştahı korumak önemlidir, bu nedenle bazen hastanın sevdiği yiyecekleri ve yemekleri dahil edebilir ve zayıf sindirim (etin sert kısımları, sert çiğ elma çeşitleri) için çaba gerektirenleri sunmayabilirsiniz. , derili tavuk).
Kural 9. Konyak?
Alkolü iyi tolere ediyorsanız, çaya 30-40 ml konyak eklemeyi deneyin, Cahors, suyla karıştırılmış doğal kırmızı veya beyaz şaraplar da uygundur. İyi doğal şarapların yokluğunda votka veya %25 alkol kullanılabilir.
Kural 10
Yemek pişirirken sadece suda veya buharda kaynatmayı kullanın. Fırında bir kabuğa kızartmak ve pişirmek yasaktır. Soğuk yemeklerin sıcaklığı 15 ° C'den düşük olmamalı, sıcak - 65 ° C'den yüksek olmamalıdır. Yemekler, bir seferde küçük porsiyonlarda, günde 5-6 kez kesirli olmalıdır.
En iyi soğuk ürünler
Sarımsak
Grip ve soğuk algınlığı için en etkili ürün sarımsaktır. Sarımsak karanfilinde bulunan allisin, sadece grip virüslerini değil, diğer zararlı bakteri ve mantarları da başarıyla yok eder. Sarımsağın keskin tadını çok sevmiyorsanız, karanfilini kesip bu parçaları çiğnemeden yutabilir ya da rendelenmiş sarımsağı tereyağı ile karıştırıp sandviç yapımında ya da ezilmiş sarımsağı ıhlamur balı ile karıştırarak kullanabilirsiniz (1: 1), su ile yemek kaşığı alın. Yaban turpu suyunu ballı, suyla seyreltilmiş (1: 1: 1) gripten korunmak için kullanabilir ve ayrıca günde bir çorba kaşığı alabilirsiniz.
Soğan
Eski bir Rus tarifi “soğan antigrippin” dir: bunun için bir soğanı rendelemeniz, 0,5 litre kaynar süt dökmeniz, 20 dakika beklemeniz ve geceleri yarım bardak ılık içmeniz gerekir. Ancak, gastrointestinal sistem hastalıklarında (gastrit, enterit, pankreatit) yaban turpu, soğan ve sarımsakların çok dikkatli alınması gerektiğini unutmayın.
Biber
Acı kırmızı biber ve karabiber piperininde bulunan kapsaisin de antiviral etkiye sahiptir ve solunum sisteminin aktivitesini uyarır ve bu nedenle soğuk bir dönemde ana yemeklere küçük miktarlarda eklenmesi faydalı olacaktır. Kapsaisin kan dolaşımını aktive eder, lenf çıkışını iyileştirir, mukus oluşumunu azaltır, bronşları genişletir - soğuk algınlığı sırasında öksürüğü kolaylaştırmak için önemli olan bir bronkodilatör ve mukolitik etkiye sahiptir.
Soğuk içecekler
Baharatlı çay
Kişniş, tarçın ve zencefilli çay, antiviral etkiye sahip, ayrıca terlemeyi teşvik eden ve nefes almayı kolaylaştıran bir sürü faydalı maddeye sahiptir. Bu şifalı içeceği hazırlamak için iki yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefili iki bardak suda 15 dakika kaynatın, birer tutam kişniş ve tarçın ekleyin ve 10 dakika daha demlenmesine izin verin. Günde üç kez bir bardağın üçte birini iç.
nane infüzyonu
Amerikalı bilim adamları, soğuk algınlığı önleyici bir içecek için aşağıdaki tarifi öneriyorlar: bir bardak kaynar su ile bir çay kaşığı nane dökün, 3-5 dakika kısık ateşte ısıtın, süzün, bir çay kaşığı bal, ince kıyılmış sarımsak karanfil ve meyve suyu ekleyin. çeyrek limon ve gece boyunca ılık bir infüzyon için. Günde en az bir bardak iç.
Aloe ile bal
Aloe ve baldan yapılan bir içecek grip döneminde çok faydalıdır. Hazırlanması için aloe'nin alt yaprakları alınır (en az 3-5 yaşında), buzdolabında 2 güne kadar saklanır, yıkanır, suyu sıkılır ve 1: 2 oranında balla karıştırılır. Karışımı 3-4 gün buzdolabında bekletin, ardından yemeklerden 30 dakika önce günde 3 kez bir çorba kaşığı alın.
Hasta için menü
Böyle bir menü, hastalığın akut aşamasını kolaylaştıracak ve iyileşmeyi hızlandıracaktır:
- 1. kahvaltı: yulaflı süt lapası, limonlu çay
- 2. kahvaltı: buharlı omlet, kuşburnu suyu
- Öğle yemeği: tavuk suyunda sebze püresi çorbası (yarım porsiyon), buğulanmış et pirzola, pirinç lapası (yarım porsiyon), komposto püresi
- Öğleden sonra atıştırmalık: pişmiş elma
- Akşam yemeği: patatesli haşlanmış balık, salata sosu, ballı zayıf çay
- Geceleri: kefir veya diğer fermente sütlü içecekler.
Natalia Batsukova'dan soğuk algınlığı önleyici çorba püresi
İhtiyacımız olacak:
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Kereviz - 200 gr (sap veya kök)
- Pırasa - 300 gr
- Karnabahar - 200 gr
- Patates - 1 büyük yumru
- Tavuk - 250 gr
- krema - 250 gr
- domates salçası - 1 yemek kaşığı.
- Yeşiller, tuz, karabiber
Nasıl pişirilir: Soğanları, havuçları ve kerevizi 2 dakika kızartın, ardından 2 dakika sonra pırasayı koyun - karnabahar ve patates. Karıştırın ve tavuk ekleyin. Su, karabiber, tuz ile doldurun, defne yaprağı, otlar koyun. Kapatın ve yarım saat pişirin. Her şey pişince üzerine bir kaşık salça ekleyin ve kremayı dökün. Kaynatın ve bir blender ile öğütün.
Sağlıklı olmak!
Lütfen istediğiniz sayıda yıldız seçerek bu makaleyi değerlendirin
Site okuyucuları değerlendirmesi: 5 üzerinden 4,2(225 puan )
Bir hata mı fark ettiniz? Hatalı metni seçin ve Ctrl+Enter tuşlarına basın. Yardımın için teşekkürler!
Bölüm Makaleleri
27 Ocak 2016 Özellikle şehrin aktif sakinleri için umutsuzca doğru yemek için yeterli zamana sahip olmayan Belaruslu teknoloji uzmanları, uygun bir biçimde hayvansal protein kaynağı haline gelen yenilikçi bir ürün geliştirdiler. Bu Belarus'ta üretilen ilk protein içeceği - Exponenta...
28 Nisan 2015 Kilo vermenin en yaygın hataları: Kanıtlanmış diyetlere güvenmeye değer mi? Diyet ne kadar sürmeli? Günde ne kadar su içmelisiniz? Gazlı içeceklerden vazgeçmeli misiniz?
21 Ocak 2014 Özel gıda ürünleri nüfus arasında giderek daha popüler hale geliyor: gıda takviyeleri, sporcu beslenmesi. Bu yiyecekler, dengeli bir diyet ve diyetin tamamlayıcısı olarak harikadır. Ancak özel gıda ürünlerinin hem sporcular hem de sağlığına önem veren insanlar için uygun olduğunu herkes bilmiyor...
Editörlerimiz, çorbaların sonuçta çok sağlıklı yemekler olduğuna inanıyor (son zamanlarda uzmanların görüşleri bu konuda bölünmüş olsa da). Sadece vücudu kolayca doyurmakla kalmaz, aşırı yüklemezler, aynı zamanda lezzetlidirler. Ve aşağıda vereceğimiz çorba tarifleri de faydalıdır çünkü doğru malzemeler sayesinde soğuk algınlığına daha çabuk alışmanıza yardımcı olurlar. Bu çorbalar da inanılmaz lezzetlidir ve eminiz ki sadece hastalık dönemlerinde değil tüm ailenizin hoşuna gidecektir. Bir eke ihtiyaç duymaya hazır olun.
Zencefilli havuç ve kereviz çorbası
Adında görünen çorbanın üç bileşeni de vücuttaki toksinleri temizlemeye ve sıcaklığı düşürmeye yardımcı oldukları için çok faydalıdır. Ve eğer donuyor ve titriyorsanız, o zaman bu yemek tam olarak ihtiyacınız olan şeydir, çünkü zencefil daha iyi hissetmenize yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- 1.5 su bardağı su
- 1 orta boy havuç
- 1/2 kereviz kökü
- tatmak için tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil (2 küçük parça zencefil kökü)
Yemek pişirme:
- Suyu ateşe bir tencereye koyun.
- Su kaynarken havuç ve kerevizi soyun, yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
- Kaynar suya sebze ekleyin, tadına tuz ekleyin. Üzerine zencefil de ekleyin.
- Sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın. Her şeyi bir blender ile püre haline getirin.
- Çorbaya bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
Bu çorba gün boyu yenebilir. Enerjinizin geri gelmeye başladığını düşünüyorsanız, zencefil-havuç-kereviz çorbasına biraz pirinç veya yulaf ezmesi ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Kekikli yumurta-sarımsak çorbası
Bu çorba, eski bir Katalan tarifine göre hazırlanır. Genellikle haşlanmış dana eti ve eritilmiş peynirli kruton ile servis edilir. Ancak sağlıklı olduğunuzda bu ürünlerle takviye etmek daha iyidir. Ve şimdi vücudun yabancı mikroorganizmalarla savaşma gücüne sahip olması için hafif öğünlere ihtiyacınız var.
Bu yemeğin ana malzemesi kekik. Antik çağlardan beri, bu bitki sadece bir baharat değil, aynı zamanda soğuk algınlığı ve öksürükleri tedavi etmek için infüzyon ve kaynatmaların hazırlandığı mükemmel bir ilaç olmuştur. Ve hepsi bu bitkide bulunan ve antibakteriyel özelliklere sahip olan ve bronşlardaki mukusu incelten maddeler sayesinde.
İçindekiler:
- 1 diş sarımsak
- 1/2 soğan
- Sebze yağı
- 200 gr kabak
- 1/4 baş orta boy lahana
- 1 litre sebze suyu
- Birkaç dal kekik
- 1 yumurta
- tatmak için tuz
Yemek pişirme:
- Sarımsakları ve soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içine sarımsak ve soğanı koyun. Kızarana kadar kızartın.
- Balkabağını soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Lahanayı ince ince doğrayın. Sebzeleri bir tencereye koyun ve sebze suyunu üzerine dökün. Kaynamasına izin verin. Soğan ve sarımsak ekleyin, tadına tuz ekleyin.
- Çorbaya birkaç dal veya 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kekik ekleyin. Sebzeler hazır olana kadar pişirin.
- Bir bardağa birkaç yemek kaşığı çorba dökün ve içinde bir yumurtayı seyreltin. Yumurta karışımını karıştırarak çorbaya dökün.
Kendinizi daha iyi hissettiğinizde kruton ve eritilmiş peynirle yiyerek çorbanın lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
Soğan çorbası
Soğan çorbası, klasik bir Fransız soğuk savaş tarifidir. Neden yararlıdır? Soğanı oluşturan maddelerin salgılanan mukus miktarını azaltarak virüs ve bakterilerin ürettiği zararlı maddeleri etkisiz hale getirmesi.
İçindekiler:
- 2 büyük soğan
- tatmak için tuz
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1.5 su bardağı su
Yemek pişirme:
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Soğanı soyun ve istediğiniz gibi doğrayın: küp, yarım halka veya halka kullanabilirsiniz.
- Soğanı tavaya koyun ve biraz tuzla hafifçe kızartın.
- Kızarmış soğanı bir tencereye aktarın, su ekleyin ve soğan suyunun et suyundan çıkması için bir kapakla kapatın.
- Çorba koyulaşana ve soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
Soğan çorbasını henüz sıcakken yiyin.
Uzak atalar soğuk algınlığını tavuk suyu ile tedavi ederken, ilaç yokken bu ürün başarıyla kullanılmaktadır. Bir kase sıcak çorba burun akıntısına iyi gelir, solunum yolu hastalıklarına eşlik eden öksürüğü giderir.
Virüsler ve mikroplar insan vücuduna girdiğinde, bağışıklık sistemi onlarla savaşmak için özel hücreler - nötrofiller - gönderir.
Yabancı hücreleri emerler ve kendileri ölürler, toksinler salınırken, insan vücudunun hoş olmayan hislerle tepki verdiği inflamatuar bir süreç gelişir. Tavuk suyu iltihabı azaltmaya, tezahürlerini hafifletmeye ve insan sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
Kolayca sindirilebilen tavuk suyu yerken, kişi daha iyi hissettiğini fark eder: burun akıntısı gider, ruh hali düzelir. Ancak herkes tavuk suyunun başka ne işe yaradığını bilmiyor.
Haşlanmış et, ciddi bir hastalıktan sonra gücü geri kazandırır. İçerdiği vitaminler, vücutta metabolizmayı hızlandıran birçok faydalı mineral, sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Çoklu doymamış asitler, daralması kalbin çalışmasında kesintilere yol açan kan damarlarını genişletir. Tavuk suyu, bağırsaklarda sorun yaşayan kişiler için faydalıdır. İçerdiği maddelerin etkisiyle iltihap daha hızlı geçer, yaralar iyileşir, kaslar güçlenir.
Tavuk suyunun soğuk algınlığına faydaları
Solunum yolu hastalıkları sadece hapşırma, burun tıkanıklığının eşlik ettiği burun akıntısına neden olmakla kalmaz, aynı zamanda tüm vücudu da olumsuz etkiler. Virüsler dirençle karşılaşmadan üst solunum yollarından bronşlara ve akciğerlere gönderilir, bu nedenle soğuk algınlığı göz ardı edilemez.
Birçok kişi bir kase sıcak tavuk çorbasının ısınmaya yardımcı olduğunu bilir, ancak bu akut solunum yolu enfeksiyonu olan bir kişi için tek fayda değildir. Et suyunda sistein bulunur. Doğal kökenli bu amino asit, bir antioksidanın işlevlerini yerine getirir:
- Toksinleri nötralize eder.
- Vücudun savunmasını harekete geçirir.
- Solunum yollarındaki ve ince balgamdaki mukusun temizlenmesine yardımcı olur.
Soğuk algınlığı için sıcak su, soluma gibi davranır, öksürüğü ve hapşırmayı giderir, boğaz ağrısını iyileştirmeye yardımcı olur. Bu çorba bağışıklığı geri kazanmaya yardımcı olur. Bu nedenle, bir kişinin soğuk algınlığı varsa, tavuk suyu tüketmek iyidir.
Tendonları ve kemikleri kaynatırken, burun boşluğundaki iltihabı gidermeye ve boğazdaki şişliği gidermeye yardımcı olan maddeler kaynar suya girer. Tavuk etinde bulunan protein, virüs ve mikroplarla savaşarak kaybettiği enerjiyi vücuda geri verir. Sıcak et suyu hem soğuk algınlığı tedavisinde hem de önleme için içilebilir.
Faydalı Takviyeler
Sebzesiz taze tavuk eti çorbası pişirseniz bile, yeşillik koymayın, solunum yolu hastalıklarına eşlik eden hoş olmayan belirtilerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. Ürün, solunum sistemi üzerinde olumlu etkisi olan çok sayıda kolajen içerir. Küplerden değil, taze et, sakatat ve tavuk kemiklerinden et suyu ile soğuk bir insan içmeniz gerekir.
Çorbanın tadını iyileştirmek için çeşitli malzemeler eklenir. Sebzeler ayrıca vücudu vitaminlerle doyurur, iyileşmeyi hızlandırır. Soğuk algınlığı için en iyi ilaçlardan biri, ağrıyı hafifleten ve alerji gelişimini önleyen soğandır.
Havuç açısından zengin olan beta-karoten, vücudun virüslerle savaşmasına yardımcı olur. A vitamini mikropları yok eden lökositlerin üretimini aktive eder, hastalık sonrası vücudun toparlanmasını hızlandırır. 
Pişirmenin bitiminden önce et suyu terbiyelenir:
- Defne yaprağı;
- nane;
- Kakule;
- Zerdeçal.
Bu baharatlar sadece ilk yemeğe keskinlik ve zengin tat katmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir, virüslere karşı mücadelede yardımcı olur.
tavuk suyu tarifleri
Elinde et, sebze ve baharat varken her ev hanımı çorba yapmayı bilir. Kadınlar mısır gevreği, patates, fasulye ile yapar, ev yapımı erişte ekler. Hem solunum yolu hastalıklarına eşlik eden semptomları ortadan kaldırmak için hem de ilk kursların temeli olarak tavuklu bir kaynatma kullanılır. Sadece dondurulmamış taze etler faydalıdır.
Soğuk algınlığı için tavuk suyunu en basit tarife göre hazırlayarak birkaç gün içinde hastalıktan kurtulabilirsiniz. Bunun için şunları almanız gerekir:
- ampul;
- havuç;
- kereviz kökü;
- maydanoz;
- defne yaprağı - 2 adet;
- sarımsak - 4-6 diş;
- acı biber - 5 bezelye.
700 gr için yeterli olan tavuk iyice yıkanmalı ve soğuk suyun döküldüğü bir tencereye gönderilmelidir. Ocağın üzerine etli bir kap konur. Kaynattıktan sonra sıvı boşaltılır, yenisi dökülür, soğan konur.
5 dakika sonra havuç halkaları tavaya dökülür. Et suyu bir çeyrek saat daha pişince kıyılmış kereviz kökü ve maydanoz eklenir.
Pişirmenin sonunda baharatlar, defne yaprağı, tuz atılır. Et suyu çıkarıldıktan sonra 20 dakika daha ateşte bırakılır, ardından süzülür ve bir kapta hastaya verilir.
Karabuğday ile lezzetli ve sağlıklı tarifler
Karabuğdaylı tavuk suyunda lezzetli ve sağlıklı çorba elde edilir. Kaynak yapmak hiç de zor değil:
- Bacak yıkanır ve defne yaprağı, diş sarımsak, tuz ile birlikte bir tencereye konur.
- Kaynattıktan sonra et, köpüğü çıkararak yaklaşık bir saat kaynatılır.
- Soğanlar doğranır, havuçlar ovulur, sebzeler bitkisel yağda kızartılır.
- Patatesler soyulur ve dilimler halinde kesilir.
- İrmik, kiri ve kabuğu çıkarmak için birkaç kez suya batırılır.
- Jambon tavadan alınır ve ezilir.
- Tavuk eti, karabuğday, patates ile birlikte et suyuna konur ve çeyrek saat kaynatılır.
- Sebze pasivasyonu ile baharatlayın, biber koyun
- .5 dakika kısık ateşte bırakın.
Bu çorbanın sindirimi kolaydır. Yemek pişirmek için bir soğan, havuç, 3 yemek kaşığı tahıl gevreği, 4 patates yumruları, bir küçük jambon gerekir.
soğan ile
Halk hekimliğinde, aşağıdaki tarife göre pişirilen grip ve soğuk algınlığı tedavisinde bir et suyu kullanılır:
- Soğan bir tavaya alınır ve altın rengi alana kadar kavrulur.
- Bütün bir tavuğu bir tencereye suya koyun, ocağa koyun.
- Kaynattıktan sonra maydanoz, kıyılmış havuç eklenir ve yaklaşık 2 saat kaynatılır.
- Zencefil kökü, kırmızı biber, sarımsak ince ince doğrayın.
- Tüm bileşenler bir tencereye dökülür, defne yaprağı, tuz konur ve küçük bir ateşe gönderilir.
Et suyu gazlı bezden süzülür ve hasta bir aile üyesine verilir. 100 g böyle bir soğuk çarede, 20 gramdan biraz fazla protein ve yaklaşık 200 kcal var. Tavuk çıkarılır ve ondan ikinci bir yemek hazırlamak için demonte edilir.
Patates, erişte ve tavuk fileto suyundan kaynatılan çorba, hastalıktan sonra gücün geri kazanılmasına yardımcı olur. Et iyice yıkanır, parçalara ayrılır ve 3 litrelik bir tencereye konur. Kuş su ile dökülür ve yarım saat kaynatılır.
Doğranmış soğanlar bir tavada birkaç dakika kavrulur, rendelenmiş havuçlar ilave edilir ve bunlar da sotelenir.
Patatesler küp küp doğranarak et suyuna gönderilir ve fileto çıkarılıp parçalara ayrılır. Pişirmenin sonunda, sebzeler çorbaya dökülür, biber, tuz ve daha sonra kabın duvarlarına yapışmaması için karıştırılması gereken erişte eklenir.
Kim tavuk suyu yiyemez
Tavuk budu veya göğüsten yapılan yemekler hiç şüphesiz soğuk algınlığına iyi gelse de ana malzeme seçimi ciddiye alınmalıdır. Piliçler genellikle antibiyotik ve hormon içerir ve kurşun biriktirir.
Bu maddeler genellikle alerjiye neden olur. Bir yaşın altındaki çocuklara et suyu verilmemelidir. Karaciğer ve pankreasın kronik hastalıkları için konsantre tavuk suyu bazında hazırlanan çorbaların kullanılması önerilmez. Böbrek ve bağırsak patolojilerinin varlığında gastritin alevlenmesi durumunda suyu reddetmek gerekir.
Halk tavsiyesi, soğuk algınlığı tedavisini hızlandırmaya yardımcı olur, ancak diyet suyunun zarar vermemesi, ancak fayda sağlaması için doğru şekilde pişirilmesi gerekir. Sadece hiç dondurulmamış genç taze tavuk et suyu yapmak için uygundur. Bu tür ürünleri güvenilir üreticilerden satın almanız gerekir. Çocuklarda ve yetişkinlerde soğuk algınlığı tedavisi için hafif bir et suyu memeden derisiz kaynatılmalıdır.
Bir hastalıktan sonra gücü geri kazanmaya yardımcı olan zengin bir çorba, kanatlardan ve bagetlerden pişirmek, sebze eklemek daha iyidir. Tavuğun pişirilmesi sırasında sadece köpüğü çıkarmak değil, aynı zamanda en az 2 kez suyunu boşaltıp yenisiyle değiştirmek gerekir.
Tavuk suyunun soğuk algınlığına faydaları yadsınamaz. Kullanıldığında solunum yolu balgamdan kurtulur, boğazdaki iltihap daha hızlı geçer. Sıcak et suyu, patolojik sürece karşı mücadelede harcanan kuvvetlerin geri kazanılmasına yardımcı olur.
Tavuk eti bazında hazırlanan et suları, en sağlıklı ve doyurucu yemeklerden biri olarak kabul edilir. Rehabilitasyonda olan insanlara reçete edilirler. Bu tür çorbalar, bir diyetin ardından postoperatif dönemde soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır. Bütün bunlar, hastalık döneminde ortaya çıkan stresten sonra vücudun hızlı bir şekilde iyileşmesini amaçlar. Bu yemekten vücut, enfeksiyonu engelleyen ve soğuk algınlığı semptomlarını hafifleten faydalı mikro elementleri, amino asitleri ve gerekli vitaminleri emer.
Et suyunun faydaları
Büyük olasılıkla, birçoğu büyükannelerinden ve ebeveynlerinden tavuk suyunun faydalarını duymuştur. Ne de olsa gençliklerinde, ilaçların bu kadar gelişmediği ve birçok hastalık için aynı hapların bulunduğu zamanlarda, herkes doğaçlama halk ilaçları ile tedavi edildi. Ancak paradoks şu ki tavuk çorbası birçok patolojik duruma karşı gerçekten yardımcı oluyor, hasta iyileşiyor ve vücudu güçleniyor. Ve modern insanlar bile bu basit tedavi yöntemine başvuruyorlar, çünkü bu yemeğin hasta bir kişinin iyileşmesine yardımcı olacağını kesin olarak biliyorlar.
Tavuk kaynatma, bileşimini oluşturan çok miktarda protein nedeniyle soğuğa dayanmayı kolaylaştırır. Böyle bir çorbanın solunum sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır, şişliği ve tıkanıklığı giderir, bronşlardaki balgamı inceltir ve göğüs bölgesinde öksürürken ağrıyı ortadan kaldırır. Et suyu ateşi düşürür ve hasta bir kişinin aşırı terlemesini azaltır. Bir diğer önemli faktör, vücuda giren sıvının vücut sıcaklığında kademeli bir düşüşe katkıda bulunmaya başlaması, keskin bir sıcaklık düşüşü ve hipertermiden kaçınmaya yardımcı olmasıdır. Sıcaklıkta hızlı bir düşüşle, hasta için de elverişsiz olan keskin bir titreme başlayabilir.
Doktorlar çorbayı hafifçe ısıtarak yemenizi şiddetle tavsiye eder, böylece kaşık kullanmadan rahat içebilirsiniz. Et suyunu kaynatmayın. Bir kupadan tavuk suyu içmek en iyisidir. Hastalığın ilk günlerinde, et ve diğer ürünler olmadan sadece sıvı dökmeniz gerekir.
Et suyu, bağışıklık sistemini normalleştirmeye yardımcı olan ve kardiyovasküler hastalıkları olan insanlara yardımcı olan bir amino asit olan sistein içerir. Bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler mutlaka amino asit içeren besinler tüketmelidir. Tavuk etinde sağlığı korumak için gerekli miktarda bulunurlar. Grip ve SARS döneminde tavuk suyunun bir parçası olan sistein, viskoz balgamın incelmesine yardımcı olur ve vücuttan ağrısız çıkışına katkıda bulunur.
Sıcak çorba, vücuttaki metabolizmayı önemli ölçüde artıran beyaz kan hücrelerinin üretimini teşvik eder. Bir kişi hasta olduğunda, tüm süreçler yavaşlar ve yararlı mikro elementler vücutta hiç emilmez. Gırtlaktaki sıcak sıvının yardımıyla sıcaklık yükselir ve iltihaplanma sürecinin daha kolay aktarılmasına yardımcı olur. Bu zamanda, bağışıklık sistemini güçlendiren ve bakterilerin vücuda yeniden girmesine karşı bir bariyer oluşturan lökositlerin üretimi uyarılır.
Ayrıca bu çorba, vücudumuzda meydana gelen tüm yaşam süreçlerinde yer alan B ve C vitaminleri açısından da zengindir. Vitaminler, merkezi sinir sisteminin çalışmasına yardımcı olur, vücuttaki kan dolaşımını iyileştirir, uykuyu normalleştirir ve gerekli hormonların üretilmesine yardımcı olarak depresyonla savaşır.
Hasta bir vücut için büyük bir fayda, tavuk suyunun kimyasal bileşiminde yatmaktadır. Tavuk eti, çok miktarda eser element ve mineral (potasyum, kükürt, flor, kobalt, kalsiyum, fosfor, çinko ve selenyum) ile çoklu doymamış yağ asitleri ve uçucu yağlar, kolajen içerir.
Nasıl pişirilir?
Soğuk algınlığının ilk belirtileri ortaya çıkar çıkmaz tavuk suyu tüketilmelidir. Bu, hastalığın daha kolay aktarılmasına ve alevlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
En iyi ve en zengin et suyunun kanatlı etinden (tercihen genç) elde edildiğine inanılmaktadır. Böyle bir tavuğun eti çevre dostu olacak ve bu nedenle çok daha faydalı olacaktır.
Tavuk çorbası yapmak için tarif herkes için basit ve anlaşılır. İyileştirici bir et suyu hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- 0,5 kg tavuk filetosu;
- 1 küçük havuç;
- 1 soğan;
- 3 defne yaprağı;
- yarım kereviz kökü;
- 2-3 orta boy diş sarımsak;
- karabiber (bezelye olabilir);
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- küçük bir demet maydanoz.
Tavuk filetoyu yıkayın, bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Tencereyi ocağa koyun ve suyu kısık ateşte pişirin. Sıvı kaynadıktan sonra, çorbaya bir bütün soyulmuş soğan ekleyin. Havuç ve kereviz küçük dilimler halinde kesilmeli, sarımsak ve maydanoz ince doğranmış olmalıdır. Bir diş sarımsak ince bir rende üzerine sürülebilir ve et suyuna eklenebilir - böylece çorba çok daha aromatik hale gelir.
Defne yaprağı dahil tüm malzemeleri et suyuna koyuyoruz, tadına tuz ekliyoruz.
Pişirme sırasında köpük oluşursa, bir kaşıkla çıkarılmalıdır.
Çorba, tavuk tamamen pişene kadar 45 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Bu süreden sonra, başka bir yemek hazırlamak için kullanılabilecek eti almalısınız. Et suyu, diğer malzemelerin et suyuna bulaşmaması için bir süzgeçten süzülmelidir. Süzme tavuk çorbası, günde 300 ml'den fazla olmayan küçük yudumlarda içilmelidir.
Aşağıdaki videoda tavuk suyu yapmayı öğreneceksiniz.
Kontrendikasyonlar
Herhangi bir iyi ilaç gibi, tavuk çorbasının da bir takım kontrendikasyonları vardır.
- Bu çorba, pankreatit teşhisi konan kişiler için önerilmez. Çorbanın çok yağlı bir tabanı var, yağ konsantrasyonu bu teşhisi olan kişiler tarafından tüketilebilecek normları aşıyor.
- Tavuk suyunu ve küçük çocukları kötüye kullanmayın. Ayrıca, alerjik reaksiyon olabileceğinden, üç yaşın altındaki bir çocuğun suyu kullanması önerilmez. Tavuğun nasıl yetiştirildiğini tam olarak bilmek mümkün değil. Bu nedenle, çorbaya tepkisi bilinmeyeceğinden küçük yaratığı riske atmamak daha iyidir.
- Karaciğer, safra kesesi ile ilgili sorunları olan ve mide asiditesi düşük olan kişiler için çok yağlı ve zengin tavuk kaynatma kullanılması önerilmez. Daha önce deri ve fazla yağın alındığı kümes hayvanı filetosundan pişirilmiş düşük kalorili bir diyet çorbası için daha uygundurlar.
- Et suyunun kalitesi ve faydaları doğrudan hazırlandığı kuşa bağlıdır. Çoğu zaman, tavuk tedarikçileri üründen tasarruf eder, kuşları düşük kaliteli yemle besler, büyüme hormonları ekler ve antibiyotik enjekte eder. Bu bağlamda, et suyu tüm zararlı maddeleri düşük kaliteli etten emebileceğinden kuşun çok uzun süre pişirilmesi önerilmez.
