Lecho, çok popüler ve birçok kişi tarafından sevilen harika bir Macar mezesidir. Ve ünlü yemeklerde sıklıkla olduğu gibi, lecho'nun performansta birçok varyasyonu vardır. Ayrıca kış için lecho pişiriyorum ve anladığınız gibi, yemek kitabımda bu koruma için birkaç tarif var. Bugün sizi onlardan biriyle tanıştırmak istiyorum.
Klasik tarif
Bu lecho'nun özelliği, standart bileşenlere ek olarak: domates, dolmalık biber ve soğan da havuç içermesidir. Tatlılığı ile mezeye özel bir çekicilik verir ve diğer sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.
Ve tadı nasıl? İyi!
Bu boşluğun tarifi basit - biliyorsunuz, çok fazla zaman ve çaba gerektiren karmaşık korumayı sevmiyorum. Hayır, bu lecho size herhangi bir zorluk çıkarmayacak, ama sonunda size mükemmel bir sonuç vaat ediyorum! Böyle bir lecho sadece meze değil, aynı zamanda soğuk mevsimde et yemekleri için mükemmel bir sebze garnitürü olabilir.
Gerekli Malzemeler
- 2 kg dolmalık biber;
- 3 kg domates;
- 0,5 kg havuç;
- 0,5 kg soğan;
- 1 baş sarımsak (4-5 diş);
- 100 ml bitkisel yağ (5 yemek kaşığı);
- 5 yemek kaşığı sirke% 9;
- 2-3 yemek kaşığı şeker (tatmak için);
- 2 yemek kaşığı tuz;
- öğütülmüş karabiber - tatmak.
*Soyutulmuş sebzelerin ağırlığı belirtilmiştir. Bu miktardaki bileşenlerden yaklaşık 5 litre koruma elde edilir. Daha az miktarda lecho pişirmek istiyorsanız, tüm malzemeleri orantılı olarak 2, 3 veya 4 kat azaltın. Buna göre, bitmiş ürünlerin çıktısı aynı sayıda azalacaktır.
Adım adım nasıl korunur
Muhafaza için olgun etli kırmızı domatesleri seçin. Bulgar biberinin parlak bir renk kullanılması arzu edilir - o zaman meze daha da iştah açıcı olacaktır.
Domatesleri yıkarız ve sapın sabitlenmesinin karşısındaki taraftan çapraz şekilli bir kesi yaparak 2-3 dakika kaynar su dökeriz. Kabuğu domatesten çıkarın ve ince doğrayın. Bu, istediğiniz zaman ve sizin takdirinize bağlı olarak yapılabilir.
Havuçları soyun ve iyice yıkayın. Havuçları büyük bir rende üzerine sürüyoruz.
Soğanlar soyulur, yıkanır ve her biri yaklaşık 0,5 cm'lik küçük küpler halinde kesilir, Sarımsak soyulur, yıkanır ve bir presten geçirilir.
Dolmalık biberi yıkar, boyuna ikiye böleriz, sepals, tohum ve bölmeleri çıkarırız. Biberleri yaklaşık 1,5 cm'lik parçalar halinde kesin.
Paslanmaz çelikten kalın tabanlı bir tencereye (lecho emaye tencerede yanar), yarım bardak su dökün ve domatesleri yayın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve karışımı kaynatın.
Havuçları ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Soğanı ve sarımsağı ilave edin, karıştırın ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
Tavaya dolmalık biber ekleyin ve karıştırarak 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
Tuz, şeker, öğütülmüş karabiber (isteğe bağlı) dökün, bitkisel yağ dökün ve karıştırın. 10 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.
Koruma, yalnızca yiyecekleri kurtarmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda bize bir ziyafet veya aile yemeğinin hayal bile edilemediği en sevdiğimiz ikramları verir.
Popüler konserve yiyecekler:
- Reçel, reçel, lezzetli, reçel. Ayva, physalis, elma, chokeberry, fındıklı erik, kızılcık. Tüm meyveler, meyveler ve hatta bazı sebzeler reçel için temel oluşturur. Her kavanozda en geniş lezzet paleti!
- Balık ve et hazırlıkları. Ev yapımı güveç, domuz yağı ve konserve balık.
- Berry ve meyve püresi.
- Turşuluk sebzeler. Sadece lahana değil, diğer sebzeler de fermente edilebilir. Ancak tüm zamanların geleneksel yemeği lahana turşusudur.
- Kompostolar, şuruplar, meyve suları. Evde yapılırlar, yeniden yapılandırılmış bileşenler ve kimyasal koruyucular kullanılmadan %100 doğaldırlar. Çocukları şımartmanın harika bir yolu.
- konserve mantar. Çıtır mantarlar, lezzetli beyaz, yumuşak çörek mantarları - şenlik masasındaki en iyi atıştırmalık.
- Turşu. Çeşitli pişirme yöntemlerinin favori salatalıkları ve domatesleri - gevrek, parlak ve kokulu.
- dekapaj. Patlıcan, mantar, balkabağı ve diğer sebzeler özel bir marine içinde.
- Salatalar. Kabak, yeşil domates, kış salatası ve en sevdiğiniz yiyeceklerin diğer kombinasyonları.
- Soslar. Kayınvalidenin dili, Acıka, ev yapımı yaban turpu, Gorynych sosu - et yemeklerine harika bir katkı.
Hafta içi gri bir kış masasını dekore etmek zor değil! Sadece kavanozdan aynı parlak ve lezzetli sebzeleri veya meyveleri almanız gerekiyor. Portalımız sadece tarifleri tanıtmakla kalmayacak, aynı zamanda ev hanımlarının ve profesyonel şeflerin tüm sırlarını size anlatacak. Geleceğin kütükleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolay olacak. Kayıt ol, sohbet et!
Yemek yapmak, arzularınızın ve fikirlerinizin gerçekleşmesi için sınırsız bir dünyadır. Portal sitesi, mükemmel yemeklere giden yolda sadık yardımcınız olacak.
Hiçbir şey sonsuza kadar çiçek açıp olgunlaşmaz. Soğuk enlemlerde yaz kısadır ve çok az sebze ve meyve vardır. Kışın mağaza raflarındaki pahalı yabancı veya sera sebze ve meyveleri bizi çok çekmiyorsa ne yapmalıyız?
Bu soruya lezzetli bir cevabımız var - konserve!
Salatalık ve domates, lahana turşusu, komposto ve reçel. Sadece ürünlerin faydalı özelliklerini korumakla kalmayıp, aynı zamanda tam teşekküllü lezzetli yemekler oluşturarak uzun kış ayları için pek çok şey korunabilir.
Salatalar, mezeler, tatlılar, öğle yemekleri. Bütün bunlar koruma.
Bu sebze meze hassas baharatlı bir tada sahiptir. En sofistike gurmeleri bile tatmin edecek. Lezzetli bir patlıcan leçosunun sırrı, seçilen tüm sebzelerin birbiriyle uyumlu […]
Bulgar biber ve domateslerinden Letcho, Macar mutfağının parlak bir temsilcisidir. Kokulu bir yemeğin zorunlu bileşenleri biber ve domatesdir. Geleneksel olarak, yemek pişirmek için kırmızı biber alırlar, çok daha az sıklıkla sarı, […]
Bir karpuz yedikten sonra kabuklar kalır. Birçoğu inanılmaz lezzetli bir tatlı - karpuz reçeli yapmak için kullanılabileceğini bilmedikleri için atılıyor. Birçok ev hanımı, misafirlerinin bile […]
Çorba veya sulu güveçte sevimli beyaz karnabahar salkımları görmeye alışkınız. Bu sebzeyle lezzetli bir salata da pişirebilirsiniz, çünkü karnabahar kış için mükemmel bir […]
Çocukluğundan birçok kişi, erik reçelinin unutulmaz, şaşırtıcı tadını hatırlar. Olgunlaşma mevsiminde, en lezzetli eriği yapmak için pazarlara koşarız veya bahçede kendi mahsulümüzü hasat ederiz […]
Her iyi ev hanımının, her çeşit turşu için en sevdiği tarifleri yazdığı bir kitabı vardır. Ve bunların arasında her zaman salatalık turşusu için bir tarif vardır, üstelik bir tane değil. Daha yakın zamanda tuzlanmış […]
Salatalık salatası kışın gerçek bir kurtuluş olacak. Vitamin arzını yenilemeye yardımcı olacak ve düşük kalorili yemeklere ait olduğu için şekle zarar vermeyecektir. Salatalık salatası hazırlamak […]
Muhtemelen herkes ahududuların faydalı özelliklerini duymuştur. Şaşırtıcı tadın yanı sıra, birçok vitamin ve makro besin içerir. Ahududu bağışıklığı mükemmel bir şekilde geliştirir, soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur, ruh halini iyileştirir, ateş düşürücüdür […]
Turşu mantarları çok yönlü bir üründür. Hem ayrı bir yemek hem de içeriği olabilirler. Pek çok kişi tarafından çok sevilen ve sevilen salamura mantarların tadı harikadır ve hiç de zor olmayacak […]
Elmaları nasıl koruyacağını bilmiyorsan, sana söyleyeceğim! Üstelik tarif çok basit - sterilizasyon-pastörizasyon yok, her şey hızlı ve sorunsuz!
Kışın, yaz, baharatlı, kokulu bir şey istersiniz. Tam olarak böyle bir meze konserve biberdir. Onları siyah ekmekle yemeyi seviyorum. Yağda ıslanmış biberler doyurucu ve lezzetlidir.
Küçük ampulleri her zaman kış için saklarım. Onları daha sonra yahnilerde, votka için meze olarak kullanıyorum veya salatalara ekliyorum. Korumak yarım saat sürecek; Çalışması çok kolay, kesmenize bile gerek yok!
Şimdi sebze mevsimi ve birçoğu bahçede yetişen domatesleri nasıl koruyacağını düşünmeye başlıyor. İlginç tarifleri sevenlerin domates suyunda domates pişirmeyi öğrenmelerini tavsiye ederim :)
Konserve yeşil fasulye - sarı ve yeşil - salatalar, güveçler, çorbalar ve ayrıca bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılır. Yeşil fasulye konservesinden daha kolay bir şey yoktur.
Isırgan C, A, K ve B vitaminlerini içerir. Hem dış hem de iç yaraları iyileştirmek için uzun süredir kullanılmaktadır. Yemeklerde ısırgan otu, salatalarda, dolmalarda ve lahana çorbasında malzeme olarak kullanılır.
Konserve pancar salata yapımında, garnitürde, yemekleri süslemede, pancarlı okroshka pişirmede vs. kullanılır. Pancarı evde muhafaza etmek çok kolay! Kendin için gör!
Güveç, tamamen Sovyet bir icadıdır, ondan çok çeşitli yemekler hazırlanmıştır. Bugün, onunla yapılan yemekler bir zevktir ve ev yapımı güveç, eti uzun süreli depolama için korumanın harika bir yoludur.
Konserve patissonlar aynı balkabağıdır, sadece boyalı bir uçan daireye benziyorlar. Küçük konserve meyveler atıştırmalık masasında harika görünüyor. Sert ve gevrek çıkıyorlar.
Enfes tatlı - konserve armut. Bu arada, kendi suyunda. Böyle bir armut çikolatanın altında harika görünüyor veya parlak şurupla dolu. Tatlıları seven ve kalori sayanlar için bir yemek.
Konserve turp, bütün kış yenebilecek mükemmel bir atıştırmalıktır. Böyle bir turpun tadı baharatlı-ekşi çıkıyor. Arkadaşlar, Yılbaşı masasında bir turp görünce inleyin ve hemen her şeyi süpürün!
Konserve yaban turpu, sıcak bir yemek veya sos için harika bir vurgudur. Gözyaşlarının aktığı biri olması arzu edilir (elbette mutluluk!). Geleneksel beyaz yaban turpu için basit bir tarif sunuyorum.
Üzüm yaprakları, çeşitli dolgulu ruloların ve tabii ki lahana rulolarının hazırlanması için korunur. Konserve üzüm yaprakları ekşi, elastiktir ve hoş bir taze yaprak aromasına sahiptir.
Konserve sarımsak keskinliğini kaybeder, ancak lezzetli, gevrek ve esnek kalır. Harika atıştırmalık! Bu tür sarımsak, sıcak et yemekleri ile servis edilen salatalarda da kullanılır.
Sirke ile konserve salatalık, salatalık hasat etmenin en yaygın yollarından biridir. Salatalıkların tadı çeşitliliğe bağlıdır, dekapaj çeşitleri özellikle lezzetlidir. Ben tavsiye ediyorum!
Üzümleri nasıl koruyacağınızı öğrenin ve masanızda yeni bir orijinal meze görünecek - sulu, baharatlı, kokulu üzümler etin, karaciğerin tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır ve salata ve kanepe yapmak için kullanılabilir. O zaman başlayalım mı? ;)
Petrolleri nasıl koruyacağınızı biliyorsanız, o zaman çok şanslısınız - bu, aile bütçesini önemli ölçüde koruyabilen ve kış menüsünü çeşitlendirebilen vazgeçilmez bir ev yapımı hazırlıktır. Ve bilmiyorsan, rica ederim, ben sana söyleyeyim! ;)
Konserve mısırı kim sevmez ki? Tatlı ve hassas tadı çocuklar tarafından sevilir, genellikle bir garnitür veya salata hazırlaması gereken meşgul ev kadınlarını kurtarır. Konserve!
Kışın, yazın anımsatan doyurucu, vitamin açısından zengin yemekler yemek tavsiye edilir. Bu kış için konserve fasulye. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, yazın bize verdiği tüm güzellikleri korur.
Konserve kuşkonmaz, herhangi bir garnitür için harika bir ektir ve kendi başına iyidir. Kuşkonmazı korumak istiyorsanız - bu tarifi okuyun ve başaracaksınız.
Sarımsaklı lahana çok basit ve ekonomik ama lezzetli bir hazırlıktır. Sarımsak, lahanaya çok sıra dışı bir aroma ve tat verir - deneyin, sarımsak sevenler kesinlikle takdir edecek! ;)
Kendi suyundaki domatesler sadece iyi bir meze değil, aynı zamanda çorba ve soslar için de harika bir temeldir. Ve bahçenizden domatesler de varsa, onların da fiyatı yok! Size basit tarifimi sunuyorum!
Yeşil fasulye faydalı besinler ve vitaminler içerir. Tembel insanlar arasında bile büyür, ancak çok basit bir şekilde korunur. Konserve kuşkonmaz fasulyesi güveç yapmak için kullanılır.
Konserve ıspanak çorbalarda, soslarda, gözlemelerde dolmalarda, köftelerde, sahanda yumurtalarda, garnitürlerde ve soslarda kullanılır. Ispanak, hızlı ve basit bir şekilde konserve edilmiş kadar çabuk pişirilir.
Çoğumuz bakkaldan bezelye almaya alışkınız ama ev yapımı bezelyeler çok daha lezzetli, inanın bana! Bu tariften, besin özelliklerini ve besin maddelerini maksimum düzeyde koruyarak yeşil bezelyeleri nasıl koruyacağınızı öğreneceksiniz.
Sarımsakla marine edilmiş domatesler benim imza domates hazırlıklarımdan biridir. Basitçe hazırlanırlar, diğer müstahzarlardan daha zor değildirler, ancak çok lezzetli, baharatlı, kokulu çıkıyorlar. Ben tavsiye ediyorum!
Sadece çileği sevmekle kalmıyor, aynı zamanda ev yapımı hazırlıkları da olabildiğince sağlıklı yapmaya çalışıyorsanız bu tarif tam size göre! Çilekleri nasıl koruyacağınızı, tadını, aromasını ve maksimum vitaminlerini koruyarak bu tariften öğreneceksiniz.
Tatlı domatesleri nasıl koruyacağınızı bilmiyorsanız, bu basit tarif tam size göre. İnanılmaz lezzetli domatesler çıkıyor: elbette herkes için değil, ama pek çok insan bundan hoşlanıyor :)
Birkaç kişi elmalı salamura domates pişirir, daha iyi - misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz :) Yuvarlak, sert domatesler ve Antonov elmaları en iyisidir. Kolay bir tarif paylaşıyorum!
Uygun bir boyut için salamura kiraz domatesleri severim. Farklı renkteki domatesleri alırsanız, güzellik elde edersiniz. Kiraz domates turşusu yapmayı denemediyseniz, deneyin!
Konserve salatalıkları ketçapla çok az kişi denedi! Salatalıkları bir şekilde yuvarladığınızda ve büyümeye ve büyümeye devam ettiklerinde, biber ketçaplı konserve salatalık tarifini deneyin.
Acıka'yı domateslerden pişirmek çok basittir. Bu meze baharatlı sevenleri memnun edecek. Klasik tarife göre Acıka domatessiz hazırlanır, ancak gelenekleri bozuyoruz ve kendi versiyonumuzu hazırlayacağız!
Konserve kuzukulağı yardımıyla birçok yemeği hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Kuzukulağı nasıl koruyacağınızı bilmiyor musunuz? Diğer sebzelerden veya yeşilliklerden çok daha kolay! Sana nasıl olduğunu söylüyorum.
Sirkesiz konserve salatalıkların hazırlanması kolaydır, asıl mesele istenen turşu çeşidi ve büyüklüğünde salatalık almaktır. Küçük kavanozlarda salatalık yapmak iyidir, aile küçükse daha uygundur.
Salatalık hasadı için ana program tamamlandığında soğanlı konserve salatalık yapıyorum, ancak hepsi bitmiyor ve bitmiyor. Deneyin, belki bu basit tarifi beğenirsiniz?
Bir kavanoz mantarlı lahana açarsanız, soğuk kış akşamınız çok daha iyi olacaktır. Evet, haşlanmış patates. Bu basit hodgepodge tarifi için hem petrol hem de porcini mantarı uygundur.
Konserve çıtır salatalık, herhangi bir ev hanımının gerçek zenginliğidir. Cephanemde çıtır salatalık için birkaç seçeneğim var - bunlardan birini paylaşıyorum.
Konserve Bulgar salatalıkları, kavanozlara yaban turpu, dereotu veya sarımsak eklenmediği, ancak soğanların yerleştirildiği gerçeğiyle ayırt edilir. Salatalık küçük, salamura çeşitleri alınmalıdır. Hazır!
Kış için lahana turşusu tarifim dekapaj değil, korumayı içeriyor. Lahanaya ek olarak domates, soğan ve havuç ekliyorum. Bu hodgepodge, atıştırmalıklar, salatalar ve çeşitli soslar için kullanılabilir.
Konserve şeftali harika bir tatlıdır. Büyük bir kavanozun içeriği kışın bir anda kaybolur! Bu yüzden daha fazla yuvarlayın! Bu arada, sadece şeftali değil, aynı zamanda lezzetli komposto da alacaksınız.
İlk tükendiğim şey hardallı salatalık turşusu. Nasıl yaparsan yap, yine de bahara kadar yapamazsın :) Hardallı salatalık turşusu tarifini kayınvalidemden ödünç aldım. Paylaşırım!
Konserve tatlı gevrek salatalıklar, mağazadan satın alınanlardan daha kötü değildir. Küçük salatalıklar alırsanız, kutulardan hızla kaybolacak olan incelikli kavanozlar alacaksınız. Buyurun, reçeteniz!
Bebek mamasını hatırlıyor musun? Özellikle elmalardan! Her zaman küçük kız kardeşimden en azından biraz "çalmaya" çalıştım. Lezzetli! Patates püresine ne dersin? Gerçek reçel! Kış için elma püresi yapmanızı öneririm.
Kış için en sevdiğim konserve suyu elma suyudur. Taze, ekşi, vitamin açısından zengin, parlak altın rengi. Bu arada mide problemlerinden şikayet eden ve kilo vermek isteyenler için endikedir.
Kışın tüm lezzetli atıştırmalıkları arasında baharatlı patlıcanları vurgulamak istiyorum. Onların tadı inanılmaz. Evde atıştırmalık hazırlamak çok basittir. Baharatlı sevenler bayılacak! ;)
Kış için bu patlıcan mezesi hem renk hem de tat olarak çok parlak. Ayrıca, baharatlı ve besleyicidir. Kışın kesinlikle yanaklarınıza allık dönecek! Evde pişirdiğinizden emin olun!
Bu tarif mavi sevenlere ithaf edilmiştir. Kış için Kore usulü patlıcan havuç, dolmalık biber ve soğan ile konur. Tüm sebzeler sulu ve "taze" tatlarını korur. Kışın böyle bir kavanoz bir nimettir!
Kış için bu patlıcan salatası tarifi, baharatlı sevenler ve kalori izleyenler için tasarlandı. Herkese şiddetle tavsiye edilmesine rağmen! Taze sebzelerin tüm vitaminlerini korur.
Baklagiller ihtiyacımız olan birçok vitamini içerir. Bu nedenle, onlarla yapılan yemekler doyurucu ve besleyicidir. Kış için fasulye ve dolmalık biber salatası, hem besleyici hem de lezzetli mükemmel bir hazırlıktır.
Armutları kışın kendi suyuna koymak için sadece bir tutam sitrik asit, su ve kavanozlara ihtiyacınız var. Tabii ki armutlar! Meyveler en iyi olgunlaşmamış, orta büyüklükte alınır.
Patlıcan lecho bu yemeğin en sevdiğim çeşididir. Yapması kolaydır ve zevkinize ve tercihinize göre malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu tarife göre hazırlanan Lecho korunabilir.
Bu tarif bir litrelik kavanoz için tasarlandı ve yemeği bir yıl boyunca buzdolabında saklamanıza izin veriyor! Koruma yok! Muhafaza için orta boy genç patlıcanları seçmenizi tavsiye ederim.
Patlıcan dolması çok güzel ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Onun için aynı büyüklükte patlıcanları seçmek daha iyidir. Altı ay boyunca böyle bir atıştırmanın tadını çıkarabilirsiniz, mükemmel bir şekilde korunur.
Mağazaların raflarında, sıradan yaşamda kendi başınıza yapmak çok zor veya imkansız olan çeşitli lezzetler var. Kentleşmenin büyümesiyle birlikte insanlar koruma gibi faaliyetlerden vazgeçmeye başladılar. Pek çok insan, özellikle kır evi veya kır evi olanlar, hala boşluk bırakıyor. Ancak sıradan şehir sakinleri mağazalarda alışveriş yapmayı tercih ediyor. Yeni bir konserve markası - "Vanya Amca" - çok popüler oldu. Tüm ürünler inanılmaz lezzetlidir, bu nedenle kadınlar sevdiklerini lezzetli ev yapımı bir muamele ile memnun etmek için boşluklar için bir tarif aramaya başlar. Bunlardan biri, tarifi aşağıda sunulacak olan Macar mezesi "Vanya Amca".
özellikler
Atıştırmalığın bileşimini dikkatlice okursanız, bunun sıradan bir Rus lecho'dan başka bir şey olmadığı sonucuna varabiliriz. Yüksek sesle bir isim, ürüne talep katar, bu yüzden daha sık satın alırlar.
Macar meze "Vanya Amca" tarifine göre hazırlamadan önce, kavanozdaki kompozisyonu okumanız gerekir. Ve üretici aynı olmasına rağmen, farklı bölgelerde bulunan ürün farklılık gösterebilir. Klasik tarif, dolmalık biber, domates, havuç, sarımsak, soğan ve yardımcı katkı maddelerinin varlığını gerektirir. Bileşenleri seçerken nelere dikkat edilmesi gerektiği bir sonraki paragrafta tartışılacaktır.
Ürünler nasıl seçilir?
İlk önce, kaç tane atıştırmalık almanız gerektiğine kendiniz karar verin. Bu, ürün sayısına bağlı olacaktır. Makale, Macar atıştırmalık "Vanya Amca" için minimum oranlarda bir tarif sunacak, bu nedenle istenirse birkaç kez artırılabilir.
İkincisi, tüm bileşenlerin miktarı yaklaşık olarak eşit olmalıdır. Hasata daha fazla domates gönderirseniz, kıvam mağaza ürününden farklı olacaktır. Ayrıca çok miktarda biber veya havuç ile tat ve görünüm değişecektir.
Üçüncüsü, kaliteyi unutma. Tüm bileşenler güçlü ve olgun olmalıdır. Domatesler ilk tazelik değil, domates suyunda en iyi şekilde bırakılır. Sulu sebzeleri veya olgun ve etli sebzeleri tercih edin. Olgunlaşmamış meyveler en iyi şekilde bir kenara bırakılır, ancak küçük miktarlarda da uygundurlar.
İçindekiler
Kış için bir Macar atıştırması hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- havuç - 0,5 kg;
- domates - 3 kg;
- Bulgar biberi - 2 kg;
- soğan - 2 adet;
- Sarımsak - 4-5 diş;
- Ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. l.;
- Tuz, karabiber - tatmak;
- Şeker - 150 gr;
- Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. ben.
İstenilen sonuca bağlı olarak istenirse daha fazla şeker eklenebilir. Birçok insan ekşili atıştırmalıkları sever, bu nedenle bu parçalanma minimuma eklenir.
Bulgar biberi, sadece lezzet katmak için değil, aynı zamanda bir dekorasyon olarak da Macar atıştırmalık "Vanya Amca" nın bir parçasıdır. Bu nedenle, tüm sebzelerin çok renkli olması daha iyidir, o zaman kavanozlarda "lecho" çok güzel olur.
Liste, sirkenin% 9 olması gerektiğini gösterir, ancak böyle bir şeyin yokluğunda elma veya diğer kokulu oldukça uygundur. Ürün sıradansa, ancak yüzdesi daha düşükse, biraz daha eklemeniz gerekir, ancak çok fazla değil, aksi takdirde atıştırmalık bozulur.
Soğan ve sarımsak, hiçbir kış konserve tarifinin mahvedemeyeceği sebzelerdir, bu nedenle 5 yerine 6 karanfil (veya daha fazla) eklerseniz daha baharatlı olursunuz. Ancak asıl şey aşırıya kaçmamaktır.
Yemek pişirme
Macar atıştırmalık "Vanya Amca" için tüm tarif bu. Kütleyi önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara ayırmak, yuvarlamak ve soğumak için tenha bir yere koymak için kalır.
Birçok ev hanımı, klasik mezeyi ek malzemelerle dener ve dekore eder. En iyi varyasyonlar aşağıda açıklanmıştır.
acı biber ile
Ana yemeğin bileşiminin değiştirilmesi gerekmeyecek, ancak belirtilen bileşenin buna eklenmesi gerekecek. Çok fazla koymamalısınız: Tarifteki sebzelerin hacmi için küçük bir bakla yeterlidir. Baharatlı atıştırmalıkları gerçekten seviyorsanız, biraz daha koyabilirsiniz. Bu kışlık koruma tarifi, barbekü severler için çok iyi. Keskinlik ısınacak ve kokulu sebzeler eti süsleyecektir. Mağazadan satın alınan ketçap için harika bir alternatif.
fasulye kabukları ile
Elbette bahçıvanlar genellikle genç fasulye sürgünlerini nereye koyacaklarını bilmiyorlar. Ve işte onlar için iyi bir kullanım. Domates suyuna batırılmış "lecho" yu mükemmel bir şekilde süsleyecekler. Fasulyelerin tamamen olgunlaşmak için zamana sahip olmaması önemlidir, aksi takdirde sertleşecek ve tüm yemeği mahvedeceklerdir.
Kabukları güzelce yıkayın, soyun ve 2-3 cm'lik dilimler halinde kesin, tüm sebzelerle birlikte ekleyin. İyi pişirdiklerinden emin olun.
Macar atıştırmalık "Vanya Amca" nasıl daha lezzetli hale getirilir? Aşağıdaki ipuçlarını takip edin! Eksik lezzeti yemeğe eklemeye yardımcı olan deneyimli ev kadınlarının nüansları burada toplanıyor.
- Bildiğiniz gibi ayçiçek yağı iki çeşittir: kokulu ve kokusuz. Rafine, aromatik olmayanları tercih etmek daha iyidir, o zaman yemek çok daha hoş olur.
- Pişirme işlemini basitleştirmek için "lecho" domatesleri kabuğunu çıkarmadan bir blender ile doğrayın. Bu çok zaman kazandıracak ve tutarlılık oldukça hassas olacaktır. Sadece bu seçenek daha "Rus" çünkü Macarlar sebzeleri parçalara ayırmaya alışkın.
- Kalın tabanlı özel bir metal kapta muhafaza için güzellikler pişirmek daha iyidir. İçeriğin yanmaması için gereklidir.
- Yeşiller asla gereksiz değildir, bu yüzden gerçekten biraz maydanoz veya dereotu koymak istiyorsanız, kendinizi böyle bir zevkten mahrum etmeyin. Yemeği bununla bozmak mümkün değil, sadece süsleyin.
Tüm koruma severlerin kavanozları saklamak için bir bodrumu yoktur, bu yüzden onları apartmanda kurtarmanın yollarını ararlar.
Hemen hemen tüm yüksek binaların balkonları vardır, bu yüzden oraya koruma koyabilirsiniz. Ancak, önce yeri donatmanız gerekir. Boşlukları dondan korumak için rafları (tüm kabin vb.) köpükle döşeyin. İç sıcaklığı korur ve soğuk havayı dışarıda tutar. Malzeme satın almak mümkün değilse, kavanozları birkaç sıcak battaniyeyle örtün.
Dairenin kendisinde sadece sirke içeren atıştırmalıkları saklayabilirsiniz. Mutfağın arka dolabında veya başka bir tenha köşede koruma için bir yer ayırabilirsiniz.
