Çorbayı şu şekilde hazırlıyoruz:
1. Kaburgaları akan soğuk su altında yıkayın.
2. 1 litre musluk suyu dökün, ocağa koyun, kaynatın ve suyu boşaltın - bu su ile kaburgalarda olabilecek tüm köpük ve mikroplar yıkanacaktır.
3. Kaburgaları 1,5 litre saf su ile dökün, tuz ekleyin (yaklaşık 1 çay kaşığı) ve kaynatın, yüzeyde köpük oluşursa, oluklu bir kaşıkla çıkarın. Kaburgalar domuz eti ise, onları düşük ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin, yani. yarısı pişene kadar, kaburgalar dana eti ise, pişirmenin ilk aşamasının süresi 20 - 30 dakikaya çıkarılabilir, kaburgalar dana eti ise, en az 40 dakika pişirilmeleri gerekir ve özel durumlarda daha da uzun.
Tabii ki bazı insanlar kaburga üzerindeki etin çorbada iştah açıcı bir kabukla olmasını sever, bu durumda kaburgalar az miktarda bitkisel yağda yüksek ateşte (yaklaşık 4 dakika) kızartılmalıdır. Ama daha sağlıklı yiyecekleri tercih ediyorum, bu yüzden bu adımı atlayacağım ve çorbada sadece etin kabuksuz olacağı haşlanmış kaburga olacak, bu da çok lezzetli ve sağlıklı.
4. Soğanı soyun ve yarısını küp şeklinde kesin ve yarısına dokunmadan bırakın. Havuçları soyun ve küpler halinde kesin.
5. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
6. Böylece, bütün havucun yarısını ve bütün soğanın yarısını, yarı bitmiş kaburgalara ekleyin.
7. Patatesleri dökün, tavayı bir kapakla kapatın.
8. 20 dakika veya patatesler hazır olana kadar pişirmeye devam ediyoruz ve sonra haşlanmış soğanın yarısını alıyoruz - işe yaradı.
9. Çorba pişirilirken kızartmayı hazırlayın, bunun için 1 yemek kaşığı ekliyoruz. bitkisel yağ doğranmış soğan (orta ateşte yaklaşık 4 dakika), ardından havuç ekleyin ve 4 dakika daha kızartmaya devam edin. Tavadaki sebzelere salça veya doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın, ateşi biraz daha söndürün ve 5-6 dakika daha kaynatmaya devam edin.
10. Kızartmayı tavadan çorbaya dökün, kimyon, toz karabiber ekleyin, çorbanın tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve 15-20 dakika demlenmesine izin verin.
11. kaburga çorbası hazır. Servis ederken üzerine kuru susam, ince kıyılmış sarımsak ve maydanoz gibi doğranmış otlar serpilebilir.
Bu çorbaya dondurulmuş bezelye, kuşkonmaz veya yeşil fasulye gibi daha fazla sebze ve ayrıca konserve bezelye veya mısır eklenebilir. Çorbamızın hazır olmasına 3 - 5 dakika kala yukarıdaki malzemeleri ekleyin. Bu çorbaya biraz pirinç, arpa veya karabuğday da ekleyebilirsiniz, sebzelerle (1 yemek kaşığı yeterli olacaktır) birlikte dökülmeleri veya hazır olmadan 10 dakika önce erişte veya makarna eklemeleri gerekir.
Aileniz kalın, zengin, doyurucu çorbaları tercih ediyorsa, akşam yemeği için kokulu, kalın ve inanılmaz lezzetli bir domuz kaburga çorbası hazırlama fikriniz bana en uygun görünüyor. Tarifi yeni başlayan ev hanımları için fotoğraflı çektim. Ve size hemen tavsiyede bulunacağım - çorba için az yağlı kaburga alıyoruz, ideal olarak yağ tamamen kesilmelidir. Özellikle doyurucu bir çorba istiyorsanız, örneğimi takip edin ve ona pirinç, kırmızı mercimek veya kuru yeşil fasulye ekleyin. Oldukça küçük olması nedeniyle çorbalar için idealdir, ayrıca her şey yeterince çabuk kaynar ve faydalarından bahsetmeden tatlı bir tada sahiptir. Geleneksel soğan ve havuç kızartması olmadan yapamazsınız. Domates salçası da ekliyoruz, mutlaka yeşillik ve biraz sarımsak. Sonuç olarak, o kadar “zengin” bir lezzet elde edeceksiniz ki, böyle bir akşam yemeği için misafir toplamak ayıp değil.
İçindekiler:
- domuz kaburga - 330 gr,
- patates - 5 yumru,
- salça - 90 gr,
- soğan - 170 gr,
- biber - tatmak
- yeşil fasulye (kuru) - 1/3 yemek kaşığı.,
- havuç - 80 gr,
- bitkisel yağ - 70 ml,
- su - 2,2 l,
- defne - 3-4 yaprak,
- sarımsak - 2 diş,
- yenibahar - 2-3 bezelye,
- deniz tuzu - 1 çay kaşığı,
- şeker - ½ yemek kaşığı. ben.,
- biber h.m. - 1/3 çay kaşığı,
- maydanoz - 8-10 dal.
Domuz kaburga çorbası nasıl yapılır
Domuz kaburgalarını hazırlayın, kaburgalar yağ ile satın alınırsa, kesmek daha iyidir. Kaburgaları soğuk akan su altında durulayın, özel kağıt havlularla kurulayın. Kaburgaları ayrı parçalara ayırın. Kaburgaları tuz ve bir tutam biberle tatlandırın. Paralel olarak ocağa koyun ve tavayı yağ ile ısıtın. Kaburgaları güzelce altın rengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
Patates yumrularını soyun, ardından yıkayın ve kurulayın. Her yumruyu 4-6 büyük çubuk halinde kesin.
Kuru çalı fasulyelerini yıkayın, ayrı ayrı 15-17 dakika kaynatın.
Uygun hacimde bir tava alın, içine büyük patates çubuklarını, kızarmış kırmızı kaburgaları ve yarı bitmiş fasulyeleri aktarın.
Yarım büyük soğan ve yarım porsiyon havuç - büyük bir çubukta, bir tavada kızarana kadar kahverengi. Kavrulmuş sebzeleri bir tencereye aktarın, defne yaprağı, yenibahar bezelye ekleyin. Isınma etkisi için, birkaç halka haşlanmış kırmızı biber atabilirsiniz - hepsi bir zevk meselesi. Tüm malzemeleri kaynar suyla (2,2 l) dökün, ocağa koyun, yarım saat pişirin. Yeterince yumuşak hale gelmesi için patates çeşitlerine odaklanarak zaman değiştirilmelidir.
Kalan soğanı doğrayın, havuçları şeritler halinde doğrayın. Sebzeleri bir tavada üç dakika soteleyin (bitkisel yağda çok düşük ateşte kızartın).
Domates salçasını doğrudan "yorgun" sebzelere ekledikten sonra, her şeyi toz şekerle tatlandırın ve yarım dakika ısıtın.
Yarım saat pişirdikten sonra sosu tavaya gönderin. İçine birkaç diş sarımsak sıkın. Taze maydanozu soğuk su altında durulayın, doğrayın, çorbayı baharatlayın. En sonunda tuz, karabiber serpin, pişirmek ve et suyunun tadını arttırmak için atılan soğanları ve havuçları süzün. Baharatlar için bir örnek alın.
Afiyet olsun!
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Bugün göreceğiniz fotoğraflı tarif, domuz kaburgalı çok kalın, zengin etli patates çorbası, ilk yemekleri pişirmeye alıştığımızdan tamamen farklı bir şekilde hazırlanır. Bu, sıcak yemekler için et suyunun olmaması ile karakterize edilen Alman mutfağından bir reçetedir. Et ve sebzeler yağda kızartılır, su ile dökülür ve kısık ateşte yavaş yavaş çürür, kaynatılır, hazır hale getirilir. Bu tür çorbalar çok doyurucu, besleyici ve alıştığımız formdaki ilk yemekten daha çok yahni gibi çıkıyor.
Bu tarifin ana malzemeleri domuz kaburga, taze veya füme domuz yağı, patates ve (taze domates). Diğer her şey kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir: yeşil fasulye, brokoli, karnabahar, yeşil bezelye, kabak, patlıcan ekleyin. Baharatlardan sadece öğütülmüş kırmızı biber gereklidir - et suyuna zengin bir renk verir. Genellikle biraz daha acı biber veya sarımsak ekleyin.
İçindekiler:
- domuz kaburga - 300-400 gr;
- taze yağ veya domuz yağı - 80-100 gr;
- patates - 7-8 adet;
- su - 1,5 litre;
- soğan - 1 büyük baş;
- havuç - 1 adet;
- tatlı Bulgar biberi - 1 büyük;
- domates - 5-6 adet (veya domates suyu, sos);
- öğütülmüş kırmızı biber - slaytlı 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş acı biber - tatmak;
- tuz - tatmak;
- yeşillikler, ekmek, ekşi krema - servis için.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Kaburga bandını her birinde bir kemik bırakarak ayrı bölümlere ayırdık. Birkaç suda durulayın, kurutun.
Taze domuz yağı veya domuz yağı deriden ayırın. Küçük küpler halinde kesiyoruz. Yağ yerine, geniş yağ katmanları ile alt kesimler yapabilirsiniz.
Yağdaki yağı eritiyoruz, parçaları altın kahverengimsi bir renge getiriyoruz. Aynı zamanda, yağı aşırı ısıtmamak için ateşi orta veya ortalamadan daha zayıf hale getiriyoruz. Çatırtılar oluklu bir kaşıkla seçilebilir veya kendi takdirinize bağlı olarak bırakılabilir.
Et parçalarını kaynayan yağın içine koyun, hemen karıştırın. Tuz gerekli değildir.
Her tarafı altın rengi olana kadar yüksek ateşte birkaç dakika kızartın. Ateşi söndürüyoruz, örtüyoruz ve ara sıra karıştırarak on dakika kaynatıyoruz.
Kaburgalar kızartılırken gerekli tüm sebzeleri temizleyin ve kesin. Aynı zamanda et kavurma işleminin nasıl gittiğine de bakmayı unutmayın. Soğanı yarım halkalar halinde ince ince kesiyoruz. Küp veya küçük dilimler halinde havuç.
Patatesleri güveç veya kızartma için orta boy küpler halinde kestik. Biberler de kaba, havuçtan daha büyük kesilir.
Kaburgaları tavadan alıyoruz. Soğanı kaynayan yağın içine dökün, karıştırın ve sarımsı-altın rengine getirin.
Havuç parçalarını ekleyin, soğanla karıştırın. Havucun yağı emmesi için zamana sahip olması için yaklaşık iki dakika kızartın.
Dolmalık biberi atın. Biraz yumuşatıyoruz, kızartmıyoruz, sadece yağla ıslatıyoruz.
Bir sonraki aşamada patatesleri tavaya koyun, sebzelerle karıştırın ve biraz kızartın, sadece birkaç dakika. Kaburgaları iade ediyoruz, hemen tuz ve baharatlarla baharatlıyoruz. Baharatların ısınması ve lezzetini sebze ve ete vermesi için kapağın altında yaklaşık beş dakika minimum ateşte bırakıyoruz.
Bu sırada domatesleri bir karıştırıcıda doğrayın veya doğru miktarda domates sosu, domates suyu ölçün. Patates ve sebzeli kaburgaların üzerine dökün. Orta ateşte domatesleri birkaç dakika soteleyin.
Sebzeleri ve etleri 4-5 cm geçecek kadar su dökün ve kaynatın. Tuz, baharat deniyoruz. Gerekirse tadı ayarlıyoruz. Ekşi ise - bir veya iki tutam şeker atıyoruz. Et ve patatesler yumuşayana kadar 40-45 dakika domuz kaburgalı patates çorbası pişirin. Patatesler ne kadar iyi kaynatılırsa çorba o kadar lezzetli olur.
Çorbayı sıcak olarak masaya servis ediyoruz, sebzeleri ve etleri tabaklara veya porsiyonlu kaplara koyuyoruz, ardından suyu istenilen yoğunluğa ekliyoruz. Hardal ve bal ile pişirebilirsiniz, ayrıca çok lezzetlidir. Afiyet olsun!
Yazar Elena Litvinenko (Sangina)
Domuz kaburga çorbası, her hostesin gurur duyabileceği klasik bir ilk yemektir. Kaburgaların kendileri evrensel bir malzemedir, çorbalarda, ikinci yemeklerde, mezelerde ve hatta bağımsız bir yemek olarak iyidirler. Ne yazık ki, yüksek kalorili içeriği nedeniyle, domuz kaburgaları düzenli olarak tüketilen bir yemek olarak arzu edilmez, çünkü hızlı bir şekilde fazla kilo setine neden olabilirler, sindirim sisteminin bu kadar ağır bir ürünü sürekli olarak sindirmesi zordur. Ancak şenlikli masa için domuz kaburgalarından yapılan yemekler kullanışlı olacak, uzun hazırlık gerektirmiyorlar, alışılmadık derecede lezzetli ve muhteşem görünüyorlar.
Çorba tariflerinde genellikle füme domuz kaburgaları kullanılır. Yavaş bir ocak kullanarak evde gerçekten pişirilebilirler. Bunu yapmak için, domuz kaburgalarını küçük parçalar halinde kesin, baharat, sarımsak ve tuzla ovalayın, her parçayı folyoya sarın. Folyo zarflarımızı çok pişiricinin altına yerleştiriyoruz (bir katmanda ve üst üste değil, çok fazla parça varsa, onları birkaç yaklaşıma ayırmanız gerekecek), “Pişirme” yi açın 40 dakika modu. Füme ev yapımı domuz kaburga hazır.
Domuz kaburgalarının B vitamini içermesi nedeniyle mükemmel bir antidepresan olduğu kanıtlanmıştır.Ayrıca tüketildiğinde kas ve kemik dokusu düzelir, kardiyovasküler sistemin işleyişi normale döner. Bu nedenle, az miktarda kaburga sadece vücuda zarar vermez, aynı zamanda insanlar için de çok faydalıdır. Yemeğin mideyi memnun etmesi için mağazada doğru domuz kaburgalarını seçmeniz gerekir.
Domuz kaburgaları iki tiptir - hayvanın göğsünden ve arkadan kesilir (bel denir). Bütün türleri çorba yapmak için uygundur, ancak bel kısmı daha etli ve yumuşaktır. Kaburga seçerken, renklerine çok dikkat etmelisiniz - soluk veya parlak pembe et, kaburgaların taze olmadığını ve ikinci durumda basitçe potasyum permanganat ile muamele edildiğini gösterir. Taze kaburgalar narin pembe bir renge sahiptir, etin üzerine basıldığında iz kalmaz, elastiktir ve hızlı bir şekilde orijinal şeklini alır. Ayrıca kaburgalar kötü kokmamalı, etin kemikten ayrılması zor olmalı ve yağ toplam kütlenin üçte birinden fazla olmamalıdır. Bu kurallara uyarak, satın alma hayal kırıklığına uğratmamalı ve domuz kaburgalarından lezzetli bir çorba çıkacak!
Domuz kaburga çorbası nasıl pişirilir - 14 çeşit
Her hostes, pancar çorbası pişirmek için en sevdiği tarifi kullanır. Ancak ruh ve mide çeşitlilik gerektirdiğinde, yeni bir şekilde pancar çorbası hazırlamaya değer - domuz kaburgalarından.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 450 gram
- pancar - 2 adet
- havuç - 1 adet
- lahana - 300 gram
- soğan - 1 adet
- Patates - 2 adet
- Yeşil fasulye - 12 adet
- Bulgar biberi - 1 adet
- Sarımsak - 2 diş
- Defne yaprağı - 2 adet
- Sirke - 1 yemek kaşığı
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Domuz kaburgalarını iki litre su, tuz ile dökün ve ateşe verin. Bir buçuk saat içinde hazır olacaklar. Ayrıca pancarları doğrudan kabuğuna su ile doldurup üzerine bir kaşık şeker serpip yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakıyoruz. Sebzeleri payetle doğrarız - soğan, havuç, haşlanmış pancar. Patatesi küçük küpler halinde kesin. Biber ve fasulyeyi ufalayın. Bir tavada soğan ve havuçları kızartıyoruz. Beş dakika sonra salça ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. Domuz kaburgaları pişince et suyundan çıkarın ve suyu süzün. Et suyu tekrar ateşe verilir, havuç, lahana, fasulye ve biber eklenir, 15-20 dakika patatesler hazır olana kadar pişirilir. 10 dakika sonra kızartmayı koyun ve pişirmeye devam edin. Ardından pancar, domuz kaburga, doğranmış sarımsak, maydanoz ve sirke ekleyin. Pancar çorbası kaynatın, birkaç dakika daha pişirin, 30 dakika demlenmesine izin verin.
Konserve çalı fasulyesi ikame edilebilir. Aynı zamanda, ısıl işlemi için zaman harcamanıza gerek yoktur, ancak pancar çorbası pişirme bitiminden 10 dakika önce kalan malzemelerle başlayın.
Herkes Ukraynalıların domuz etine çok düşkün olduğunu bilir. Bu nedenle, Gürcü ulusal yemeğinin yeni bir yorumu ortaya çıktı, ancak diğer ana malzemelerle - domuz kaburga ve et.
İçindekiler:
- Füme domuz kaburga - 300 gram
- domuz eti - 1 kilogram
- soğan - 1 adet
- havuç - 1 adet
- Pirinç - 125 gram
- Ceviz - 250 gram
- Sarımsak - 2 diş
- Yeşiller - tatmak
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları ve domuz eti suyla doldurun, tuz, et hazır olana kadar pişirin. Bu sırada soğan, havuç ve salça kızartması yapıyoruz. Bitmiş eti çıkarırız, eti kemikten keseriz, her şeyi tereyağında kızartırız. Kaynayan et suyunda pirinci yaklaşık yirmi dakika kaynatmaya başlıyoruz. Pirinç hazır - üzerine kızartma, et, ezilmiş ceviz, presten geçirilen sarımsak ve doğranmış taze otları ekleyin. Kaynamasını bekliyoruz, 5-7 dakika pişirin. Hazır!
Domuz etli zengin sebze çorbası, geleneksel bir aile yemeğinin hiti olacak. Bu yemek sevdiklerinizi memnun etmeye değer.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- havuç - 1 adet
- soğan - 2 adet
- Patates - 6 adet
- Konserve beyaz fasulye - 400 gram
- Dondurulmuş havuç ve kereviz karışımı - 150 gram
- mantar - 300 gram
- Yeşil soğan - ½ demet
- Dereotu ve maydanoz - 1 demet
- sebze baharatı - 2 çay kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Domuz kaburgalarını tuzlayın, bir buçuk saat pişirin. Kaburgalara et suyu için bir havuç ve bir soğan koymanız gerekir. Soğanı, mantarı, patatesi kesip yeşillikleri de doğradık. Kaburgalar hazır - onları çıkarmanız ve yerine fasulyeli patatesleri koymanız gerekiyor. Domuz kaburgalarını kesin, biraz tuz ekleyin ve karabiberleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Çorbadan soğan ve havuç çıkarıyoruz, onlara ihtiyacımız yok. Sebze karışımını ve kaburgaları patateslere başlıyoruz. Mantarları altın kahverengi olana kadar kızartın ve ardından soğanı ekleyin. Soğan şeffaf hale geldi - kızartmayı et suyuna güvenle bırakabilirsiniz. Sebze baharatları ve otlar ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve bitirdiniz!
Çok az insan et hodgepodge sevmez! Güçlü alkol için bir meze olarak şenlikli bir ziyafet için tuzlu-ekşi çorba servis etmek özellikle önemlidir.
İçindekiler:
- Füme domuz kaburga - 140 gram
- Sığır dili - 180 gram
- Av sosisleri - 110 gram
- Sığır eti - 250 gram
- Sosis - 2 adet
- jambon - 115 gram
- Karbonat - 110 gram
- soğan - 1 adet
- Kapari - 1 çay kaşığı
- havuç - 1 adet
- salatalık turşusu - 5 adet
- salatalık turşusu - ½ su bardağı
- Zeytin - ½ kutu
- limon - 1 adet
Yemek pişirme:
Sığır eti ve dili tuzsuz suda yumuşayana kadar kaynatın. Eti kaburgalardan kesin. Tüm et malzemelerini küp şeklinde doğrayın. Soğan, havuç, salatalık turşusu en sevdiğiniz şekilde kesilir. Zeytinleri ve limonu dilimler halinde kesin. Bir tavada soğanı havuç ve salatalık ile kızartın. Soğan şeffaflaşınca salça ve salatalık turşusunu ekleyip birkaç dakika kızartın. Et suyuna tüm et malzemelerini, kızartmayı, zeytini, kapariyi, limonu yayıyoruz. Tencereyi (kalın duvarlı, plastik kulpsuz, tercihen dökme demir olmalıdır) hodgepodge ile 180 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına koyduk. Böylece, hodgepodge kaynar ve tüm aromaları ve tatları emer.
Kapari yerine zeytin kullanılabilir. Limonla doldurulmuş zeytinler özellikle hodgepodge için iyidir. Çorbaya mutlaka salamura zeytinyağı eklenmelidir, böylece yemek daha da lezzetli olacaktır.
Çorbalarda çok sayıda sebze sevenler için bu tarif gerçek bir hazine olacak. Yemek lezzetli, zengin ve çok tatmin edici çıkıyor.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 400 gram
- Patates - 6 adet
- havuç - 1 adet
- soğan - 1 adet
- tatlı biber - 1 adet
- Konserve bezelye - 2 yemek kaşığı
- Brokoli - 200 gram
- Sarımsak - 1 diş
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları parçalara ayırıp tuzlu suyu 1,5 saat kaynatmaya gönderiyoruz. Şu anda patatesleri, soğanları, biberleri kesin, havuçları doğrayın. Kaburgalar zaten bir saat kaynatıldı - onlara patates eklemenin zamanı geldi. Közlenmiş biber, soğan ve havuç yapıyoruz. Soğan şeffaf hale geldi - salçayı ekleyin ve sebzeleri birkaç dakika daha pişirin. Patatesler pişirilir, yani kızartma, brokoli, bezelye konservesini eklemenin zamanı geldi. Çorbayı kaynatın ve en sonunda doğranmış yeşillikleri ve presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Çorba hazır!
Domuz Kaburga Çorbası "İyi Eş"
Gerçek bir hostes, sevgilisini yeni yemeklerle sık sık memnun etmeli ve şaşırtmalıdır. Bu tarifle kesinlikle pahalı bir adam için harika bir çorba pişirebileceksiniz.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 300 gram
- Pirinç - 120 gram
- Domates soslu konserve fasulye - 500 gram
- Nar suyu - 150 mililitre
- Et suyu - 1,5 litre
- Sarımsak - 1 diş
- soğan - 1 adet
- Salantro - 1 demet
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Tuz, kırmızı acı biber - tatmak
Yemek pişirme:
Pirinci iki saat bekletin. Domuz kaburgalarını yumuşayana kadar kaynatın, eti çıkarın ve suyu süzün. Soğanı sarımsakla birlikte ince ince doğrayın ve soğan şeffaflaşana kadar kızartın, ardından kızartmaya pirinci ekleyin, pirinç tüm yağı emip altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin. Pirinçle birlikte nar suyunu sürekli karıştırarak dökün. Meyve suyu tamamen buharlaşana kadar kaynatın. Et suyunu kaynatın, kaburgaları tekrar ekleyin (et kemikten çıkarılabilir), pirinç, konserve fasulye, kişniş, tuz, karabiber ile kızartın. 15 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Domuz kaburgalı bezelye çorbası, her hostesin yapması gereken klasik bir yemektir. Üstelik tarif çok basit.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 300 gram
- Patates - 5 adet
- soğan - 1 adet
- bezelye - 250 gram
- havuç - 2 adet
- Su - 2,5 litre
- Tereyağı - 3 yemek kaşığı
- dereotu - 3 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 yemek kaşığı
- baharatlar - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburga, bezelye 1 saat 40 dakika pişmeye bırakılır, tuz. Patatesleri ve bir havucu küpler halinde kesin. Bezelye ve kaburgaları bir saat kadar pişirdikten sonra üzerlerine havuç ve patatesleri koyun. Soğanı ve ikinci havucu doğrayın, tereyağında kızartın. Çorbaya koyalım. Kaburgalar hazır - onları tavadan çıkarın, eti onlardan çıkarın. Yine eti çorbaya atın, doğranmış dereotu, sarımsak ekleyin. Birkaç dakika daha pişirelim. Hazır!
Amerikan mutfağı, bol et ve domuz pastırması ile oldukça yağlı, zengin çorbalarla karakterizedir. Bu çorba bir istisna değildir, Amerika'nın geleneksel mutfağını tanımak isteyen herkes için mükemmeldir.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 400 gram
- domuz pastırması - 150 gram
- Kuru bezelye - 3 su bardağı
- soğan - 1 adet
- Kereviz sapı - 3 adet
- Sarımsak - 3 diş
- Beyaz şarap sirkesi - 1 çay kaşığı
- Kuru kekik - 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet
- Baharatlar - tatmak
- Yemek pişirme:
Pastırmayı soğan ve sarımsakla birlikte kızartıyoruz ve soğan şeffaflaşınca doğranmış kereviz ve rendelenmiş havuçları kızartmaya ekliyoruz. Malzemeleri birkaç dakika kaynatın. Suyu kaynatın, kaburgaları yayın, kızartın, bezelye, kuru kekik, defne yaprağı, tuz, baharatlar. Çorbayı iki saat pişiriyoruz. Et pişirilir, çıkarırız, eti kemikten çıkarır ve çorbaya geri göndeririz. Sirke ekleyin, sadece birkaç dakika kaynatın ve işiniz bitti.
Bu yemekteki domuz pastırması, füme et veya füme tavuk sakatatları ile kolayca değiştirilir - mideler, kuyruklar. Bu yemek jambon veya sıradan haşlanmış sosis ile daha az yağlı hale getirilebilir.
Rassolnik, geleneksel Rus mutfağının bir mirasıdır. Onsuz, kendinizi gerçekten sıcak, zengin bir çorbadan ısıtmak istediğinizde, soğuk kış akşamlarını hayal edemezsiniz.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- Patates - 3 adet
- soğan - 1 adet
- arpa - 150 gram
- havuç - 1 adet
- Salatalık turşusu - 6 adet
- Tereyağı - 80 gram
- Ketçap - 60 gram
- sebze baharatı - 1 çay kaşığı
- baharatlar - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları porsiyonlara ayırın ve 30 dakika pişirin. Yarım saat geçer geçmez doğranmış patatesleri kaburgalara ekleyin. Tuz, karabiber, sebze baharatı ekleyin. 15 dakika daha pişirelim. Bu sırada tereyağını eritip üzerine doğranmış soğanı rendelenmiş havuç ile kavurun. Soğan şeffaflaştı - doğranmış turşu ve ketçap eklemenin zamanı geldi. Bir iki dakika kaynatalım. Kızartma ve arpayı bitmiş et ve patateslere yaydık, 15 dakika daha pişmeye bıraktık. Hazır!
Daha fazla lezzet için salatalık turşusu, biraz su ile ayçiçek yağında biraz haşlanmalıdır. İnci arpa karşıtları için bu çorbada kolayca pirinç ile değiştirilebilir.
Çok basit malzemeler, çorbanın hazırlanması hızlı ve tadı karşı konulmaz! Bir aile yemeği için başka neye ihtiyacınız var?
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- Patates - 5 adet
- havuç - 1 adet
- Beyaz soğan - 1 adet
- karabuğday - 125 gram
- Su - 2 litre
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz, şerbetçiotu-suneli - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları bir tavada kızarana kadar kızartın, önce üzerlerine tuz ve karabiber sürün. Doğranmış beyaz soğan ile rendelenmiş havucu rostoya çeviriyoruz. Karabuğday, patates, kaburga ve kızartmayı kaynar suya bırakıyoruz. Tuz, suneli şerbetçiotu ekleyin. 30 dakika pişirin ve çorba hazır!
Bu çorba, Çin geleneksel mutfağını yansıtır - hafif, baharatlı, biraz baharatlı ve çok lezzetli. Tarif, deneysel mutfağı sevenler için özel olarak oluşturuldu.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 50 gram
- mısır koçanı - 1 adet
- Kereviz - 30 gram
- domates - 1 adet
- havuç - 1 adet
- Zencefil - 10 gram
- Su - 600 mililitre
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Domuz kaburgalarını suyla dökün, dilimler halinde dilimlenmiş zencefil ekleyin ve 1,5 saat pişirin. Havuç, domates, kereviz ve kalan zencefil parçasını bir blender ile öğütün, yarım litre su ekleyin ve sebzeleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütmeye devam edin. Et suyunu kaburgalardan boşaltın ve elde edilen sebze püresini dökün, halkalar halinde kesilmiş mısır koçanı ekleyin, çorbayı kaynatın, tuz, karabiber, 5-7 dakika daha pişirin.
Peynir çorbası sevenler, domuz kaburgalarının ve en sevdikleri malzeme olan peynirin kombinasyonunu kesinlikle takdir edeceklerdir. Ve en önemlisi bu çorbayı hazırlamak çok kolay.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- Domates suyu - 700 gram
- Makarna - 50 gram
- İşlenmiş peynir - 200 gram
- havuç - 1 adet
- soğan - 2 adet
- Su - 2 litre
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları tuzlu suda 1,5 saat kaynatmaya bırakıyoruz. Bu sırada doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç kızartması yapacağız. Etin pişirilmeye başlamasından bu yana bir saat geçti ve bu nedenle kızartma ve domates suyunu koyma zamanı geldi. Yemeği biberliyoruz. Et hazır olmadan 10 dakika önce eritilmiş peynir ve makarnayı ekleyin. Çorba hazır.
Shurpa için birçok seçenek var. Ancak tam da bu tarife göre çorbanın çok yumuşak, lezzetli ve zengin olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- Patates - 4 adet
- havuç - 1 adet
- soğan - 1 adet
- Bulgar biberi - 1 adet
- domates - 2 adet
- Sarımsak - 3 diş
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Taze otlar - tatmak
- Zira - 2 tutam
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Biber - 3 tutam
Yemek pişirme:
Domuz kaburga porsiyonlar halinde kesilir. Kaburgaları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından doğranmış soğanı ekleyin, 4 dakika kızartmaya devam edin. Ardından, keyfi bir şekilde doğranmış havuçları ekleyin, malzemeleri karıştırarak her şeyi kızartmaya devam edin. Doğranmış dolmalık biber için sıra geldi, kızartmaya gönderiyoruz. Patatesleri kesip diğer tüm malzemeleri de gönderiyoruz. Son adım domatesleri eklemektir. Domatesler birkaç dakika haşlandı, sıra kızartmayı suyla birleştirmeye geldi. Ortaya çıkan çorbayı kaynamaya bırakıyoruz, baharatları ekleyip 40 dakika pişmeye bırakıyoruz. Presten geçirilen sarımsağı ekleyin, yemeği ısrar edin. Servis yapmadan önce otlar ile cömertçe serpin.
Çok az insan lahana çorbası denilen böyle bir çorba olduğunu biliyor. Bu, çok fazla et ve lahana turşusu içeren geleneksel bir Ukrayna yemeğidir. Yemek Rus lahana çorbasına biraz benziyor, ancak sadece onu pişirenler farklılıkları anlayacak.
İçindekiler:
- Domuz füme kaburga - 200 gram
- Sığır eti - 750 gram
- Patates - 2 adet
- soğan - 2 adet
- Kereviz - 3 adet
- lahana turşusu - 500 gram
- Ekşi krema - 100 gram
- Un - 1.5 yemek kaşığı
- Yeşil soğan - 1 demet
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları suyla, tuzla dökün, iki saat pişirin. Şu anda soğan, patates, kereviz kesin. Et suyundan çıkarıyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz, eti kaburgalardan kemikten ayırıyoruz. Patatesleri kereviz ve lahana turşusu ile et suyuna koyun, 15 dakika işaretleyin. Bu sırada soğanı kızarana kadar kızartın, üzerine un ekleyin, karıştırın, birkaç dakika kızartın, ekşi krema ekleyin, birkaç dakika pişirin. Patatesler hazır - üzerine et ve ekşi krema ve soğan kızartması koymanın zamanı geldi. Tuz için tadın, karabiber ekleyin. Doğranmış yeşil soğanı atın ve işiniz bitti.
Çok sağlıklı domuz kaburga çorbası. Sonbahar mevsiminde bol miktarda taze sebze olduğunda hostesler için gerçek bir cankurtaran olacak.
İçindekiler:
- Füme domuz kaburga - 500 gram
- kabak - 1 adet
- havuç - 1 adet
- soğan - 1 adet
- Kabak - 300 gram
- domates - 3 adet
- Mercimek - 400 gram
- Sarımsak - 3 diş
- Tuz, karabiber, kırmızı biber - tatmak
Yemek pişirme:
Kabak ve balkabağını temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz. Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçtan kızartıyoruz ve soğan şeffaflaşınca üzerlerine kabak, kabak ve doğranmış sarımsağı ekleyip sebzeleri yumuşayana kadar haşlamaya devam ediyoruz. Domatesi blender ile ezin. Füme domuz kaburgalarını kaynar suya koyun (kaburgalar çiğ ise, önce kızarana kadar kızartılmalıdır) ve mercimek. Yarım saat pişirelim. 30 dakika sonra haşlanmış sebzeleri ve domates püresini çorbaya atıyoruz. 5-7 dakika daha pişirin ve işiniz bitti.
Öğle yemeği için çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkan iştah açıcı bir domuz kaburga çorbası pişirmeyi öneriyorum! Sosu hazırlamak için yemeğe hafif bir baharatlılık veren barbekü ketçapını kullanıyorum ve sarımsak sayesinde çorba hassas bir aroma kazanıyor. Ketçap yerine salça veya domates kullanabilirsiniz, ancak tadı zaten biraz farklı olacaktır.
Domuz Kaburga Çorbası için Malzemeler:
- Domuz kaburga 400 gr
- Patates 3-4 adet.
- Havuç 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Barbekü ketçap 2 yemek kaşığı.
- 2 diş sarımsak
- Öğütülmüş karabiber
- Defne yaprağı 2 adet.
- Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı.
- Su 3 lt
Domuz Kaburga Çorbası Tarifi:
1. Kaburgaları durulayın, porsiyonlar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Soğuk su dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve oluşan köpüğü çıkarın. Kaburgaları 30-40 dakika kaynatın.
2. Patatesleri temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz ve domuz kaburgaları hazır olduğunda onları kaynar et suyuna koyuyoruz. Patatesler pişene kadar pişirmeye devam edin.
3. Bu sırada soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın ve soğan ve havuç koyun. Sebzeleri 2-3 dakika kızartın ve ketçap ve az miktarda su ekleyin, sosu 5 dakika pişirin.
4. Patatesler hazır olduğunda suyu tuzlayın ve sebzeleri dökün. Defne yaprağı, öğütülmüş karabiber ve en sonunda - doğranmış sarımsak ve otlar ekleyin. Çorbayı kaynatın ve hemen kapatın.
Ayrıca ilginizi çekebilir
8-12 porsiyon
1 saat 25 dakika
108 kcal
5 /5 (1 )
Hemen hemen her çorba, genellikle kümes hayvanı eti kullanılarak et veya sebze suyunda pişirilir. Domuz kaburgalarıyla pişirmeyi tercih ederim - ilk yemeğe belli bir keskin tat ve özel aroma veriyorlar. Sizlere detaylı fotoğraf ve videolu iki domuz kaburga çorbası tarifi sunuyorum. Bu çorbaların hazırlanması basittir, ancak yine de biraz denemeniz gerekir, ancak sizi temin ederim ki sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve memnun edecektir.
Füme domuz kaburga ile bezelye çorbası tarifi
mutfak gereçleri: bir kevgir, bir kesme tahtası, bir mutfak terazisi ve bir ölçü kabı, en az 5 litre hacimli bir tencere, bir mutfak seramik bıçağı, bir oluklu kaşık, çeşitli boyutlarda geniş kaplar, tercihen teflon kaplı bir tava , ince kenarlı tahta bir spatula, pişirme kağıdı.
İçindekiler
| orta boy havuç | 2 adet |
| 1 BİLGİSAYAR. | |
| küçük patatesler | 5 parça. |
| bezelye | 295-310 gr |
| füme domuz kaburga | 480-510 gr |
| tuz | tatmak |
| Defne yaprağı | 2-3 adet |
| ezilmiş karabiber | tatmak |
| dereotu yeşillikleri | 2-3 dal |
| Su | 4,1-4,3 litre |
| ayçiçek yağı | 18-20 ml |
| yenibahar bezelye | 6-8 adet |
| beyaz somun | yarım |
Adım adım pişirme
Bileşenleri hazırlayın
- 295-310 gr kuru bezelyeyi birkaç kez yıkayıp temiz su ile doldurup 2-4 saat bu halde bırakıyoruz.
- Demlenmiş bezelyeleri tekrar temiz soğuk suyla durulayın ve sıvı camın doğal olarak dağılması için bir kevgir içinde atın.
- Tavaya 4,1-4,3 litre temiz soğuk su dökün ve hazırlanan bezelyeleri içine koyun.
- Tavayı orta ateşe gönderiyoruz ve bezelyeleri yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz, ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla almayı unutmayın, aksi takdirde çorba bulanık ve iştah açıcı olmaz.
- 5 adet patates, 2 adet havuç ve 1 adet soğanı temizleyip iyice yıkıyoruz.
- Patates yumrularını orta boy küpler halinde kesin, ardından temiz suyla doldurun ve şimdilik bir kenara koyun.
- Soğanı ince dörde bölüp havuçları da aynı şekilde doğrayalım.
Kızartma pişirelim
Çorba ve kruton pişirme
- Yarım saat sonra doğranmış patatesleri bezelyeli kaynar suya indiriyoruz.
- Oraya 2-3 defne yaprağı, 6-8 bezelye yenibahar ekliyoruz, sonra damak zevkinize odaklanarak suyu tuzlıyoruz.
- Patatesler pişince önceden hazırlanmış sebzeli ve kaburgalı kızartmayı tavaya dökün.
- Tuz için suyu tadın, gerekirse daha fazlasını ekleyin. Çorbayı bir kapakla örtün ve orta ateşte 10-13 dakika daha pişirin.
- Yarım beyaz somun alıp 1-1.5 cm kalınlığında dilimlere ayırıyoruz.
- Dilimler sırayla küçük kareler halinde kesilir.
- Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayıp üzerine doğranmış ekmekleri yayıyoruz.
- Krutonları 180-190 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Pastırmayı altın kahverengi olana kadar kızartın. Pişirme işlemi sırasında ekmek parçalarını zaman zaman karıştırmayı unutmayın.
son aşama
Domuz kaburga ve bezelye çorbası pişirmek için video tarifi
Aşağıdaki videoyu izleyin ve domuz kaburgalarından kokulu ve besleyici bir bezelye çorbası pişirmeyi çabucak öğreneceksiniz.
- Deneyimli şefler, ilk yemekleri pişirmek için soyulmuş kuru bezelye seçmenizi önerir.
- Çorbanın pişme süresini kısaltmak için bezelyelerin üzerine soğuk su döküp bir gece bu şekilde bırakmanızı tavsiye ederim - şişecek, yumuşayacak ve kendine özgü kokudan kurtulacaktır.
- Bezelyelerin çorbaya karışmasını istiyorsanız, tencereye yaklaşık yarım tatlı kaşığı karbonat ekleyin.
- Patates yumrularının sayısını artırarak çorba daha kalın olacaktır.
- Çorbayı pişirmeden 10-13 dakika önce tuzlamanızı tavsiye ederim çünkü bezelyeler tuzlu suda daha uzun pişer.
Domuz kaburga ile fasulye çorbası tarifi
Pişirme süresi: 2:28-2:40.
Kalori (100 gram başına): 84-90 kcal.
Porsiyon: 8'den 12'ye.
mutfak gereçleri: en az 5 litre hacimli bir tencere, bir kesme tahtası, çeşitli boyutlarda geniş kaseler, ince kenarlı bir tahta spatula, bir mutfak terazisi ve bir ölçü kabı, bir seramik bıçak, bir oluklu kaşık, büyük dişli bir rende , tercihen Teflon kaplamalı bir kızartma tavası.
İçindekiler
| fasulye (kırmızı aldım) | 210-220 gr |
| domuz kaburga | 480-510 gr |
| orta boy patates | 3-4 adet |
| büyük boy soğan | 1 BİLGİSAYAR. |
| orta boy havuç | 1 BİLGİSAYAR. |
| Bulgar kırmızı biber | 1 BİLGİSAYAR. |
| acı kırmızı biber | 1 BİLGİSAYAR. |
| acılı ketçap | 245-255 ml |
| yenibahar bezelye | 6-8 adet |
| Defne yaprağı | 3-4 adet |
| tuz | tatmak |
| ezilmiş karabiber | tatmak |
| ayçiçek yağı | 17-20 ml |
| Su | 4,1-4,3 litre |
| maydanoz ve dereotu | 2-3 dal |
Adım adım pişirme
Bileşenleri hazırlayın
Kızartma pişirelim
Çorba pişirelim
Fasulye ve domuz kaburga çorbası pişirmek için video tarifi
Bu zengin ve doyurucu Fasulye Kaburga Çorbası'nı ayrıntılı olarak yapma sürecinde size yol gösteren aşağıdaki videoyu izleyin.
- Çorba için fasulye seçerken, ısıl işlemden sonra vücut için faydalı özelliklerini tamamen korudukları için pembe ve kahverengi çeşitlere dikkat edin.
- Çorbanın pişme süresini kısaltmak için fasulyeleri geceden soğuk suda bekletmenizi tavsiye ederim. Bu süre zarfında neme doyacak ve şişecek, yumuşayacak ve pişirme sırasında hızla hazır hale gelecektir.
- Kontrol ettiğinizden emin olun. Bu et gerçekten ilahi bir tada sahiptir ve buna göre hazırlanan yemekler, muhteşem aroması ve lezzetli tat özellikleri ile hayrete düşer.
- Unutulmaz bir aromaya sahip çok lezzetli bir yemek, aynı zamanda. Biraz farklı, çok iştah açıcı ve muhteşem lezzetiyle öne çıkıyor.
- Aileniz için sadece besleyici değil, aynı zamanda vücuda da faydalı olan alışılmadık lezzetli yemekler hazırlayarak aile menüsünü çeşitlendirin. Ayrıca nasıl lezzetli ve iştah açıcı göründüğünü bilmek de faydalı olacaktır.
Domuz kaburgalarından lezzetli, zengin ve çok besleyici çorbalar pişirmek artık sizin için sorun değil.. Yukarıdaki tariflere göre hazırlanan yemek sizi hayal kırıklığına uğrattıysa yorumlarda bize bildirin? Fikrinizi duymak çok ilginç. Başka dana kaburga çorbası tarifleri biliyorsanız lütfen benimle paylaşın. İlginiz için teşekkür eder, olağanüstü lezzetli ilk kursların tadını daha sık çıkarmanızı dilerim!
1. Pişirmeden önce sebzeleri hazırlayın. Havuçları akan suda iyice yıkayın, ardından ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğan soyulmalı, sebzeyi küçük parçalar halinde kesin.
2. Sebzelere gerekli miktarda bitkisel yağ ekleyin, yumuşayana kadar bir tavada kızartın.
3. Tencereye yeteri kadar su koyun, yıkanmış olanları tencereye koyun ve orta ateşe koyun. Kaynamayı bekledikten sonra, onlardan çıkan köpüğü çıkarmak gerekir.
4. Domuz kaburgaları kaynayan bir et suyunda yaklaşık yarım saat kaynatıldığında, üzerlerine bitkisel yağda kızartılmış soğan ve havuç ilave edilmelidir. Tekrar kaynatın.
5. Erişte ekleyin. Ancak bunu ancak en az 15 dakika pişirilirse yapmanız gerekir. Bu erişte hızlı pişirme kategorisine aitse, en sonunda dökmeniz gerekir.
6. Erişte çorbasını tuzlayın. Tuz miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir. Ancak denememek daha iyidir, çünkü kendi tabağınızda tuzlayabilirsiniz.
7. Kaynayan kütleye sevdiğiniz yeşillikleri ekleyin. Taze, kurutulmuş veya dondurulmuş olabilir.
8. Domuz kaburgalı çorba hazır hale getirilmeli ve ocaktan alınmalıdır. Hazır olma durumu eriştelerin durumuna göre belirlenebilir. Yumuşaksa, yemek hazır!
Doyurucu et sularını sevenler, domuz kaburga çorbasının en besleyici ve lezzetli olduğuna inanırlar. Sonuçta, bir kemik, yumuşak et ve yağ var - gerçek bir mutfak sanatı uzmanı için gereken her şey. Domuz kaburga çorbası çok çabuk pişirilir: kelimenin tam anlamıyla kırk beş dakika ve lezzetli bir yemek hazır! Et yumuşacık ve ağzınızda eriyor. Ve belirli miktarda sebze, mantar ve diğer malzemeleri eklerseniz daha da lezzetli olur. Bu yemeği pişirmeye çalışalım.
Domuz kaburga çorbası: temel tarif
Bu yemeğin bize Çin mutfağından geldiğini söylüyorlar. Ancak başka bir milletten bir aşçı böyle basit bir yemek bulabilir.
İçindekiler:
- 300 gram domuz kaburga,
- üç patates,
- yeşillik,
- tuz,
- biber.
İçindekiler:
- 0,5 kg füme domuz kaburga,
- bardak bezelye,
- üç patates,
- soğan başı,
- küçük havuç,
- biber,
- yeşillik.
Önceden ıslatılmış bezelyeleri bir buçuk saat (kaynaması için) haşlıyoruz. Ayrı bir tavada iri doğranmış patatesleri kaynatın (15 dakika). Havuç ve soğanı bitkisel yağda kızartın. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirip on beş dakika pişiriyoruz. Tuz, karabiber, tat. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin. Çorba, sıvı püre kıvamında olmalıdır. Afiyet olsun!
Domuz kaburgalarını 40 dakika kaynatın.
Domuz kaburga nasıl pişirilir
1. Donmuşlarsa domuz kaburgalarını çözün - buzdolabında veya oda sıcaklığında.
2. Pişirmeden önce kaburgaları kesin - her biri 4-5 kaburga.
3. Bir tencerede suyu kaynatın.
4. Kaburgaları tavaya koyun.
3. Kaynattıktan sonra oluşan köpüğü çıkarın.
4. Bir kapakla örtün, 50 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Köpüğü çıkarın.
Çorba için kaburga nasıl pişirilir
1. Çorba için domuz kaburgaları soğuk su dökün ve tavayı ateşe koyun.
2. Pişirmenin başında biraz tuz, baharat ve baharatları ekleyin.
3. Köpüğü 5-7 dakika takip ederek çıkarın.
4. Et suyu için domuz kaburgalarını 50 dakika pişirin.
5. Kalan malzemeleri ekledikten sonra çorbayı 10 dakika daha pişirin.
Fkusnofakty
Haşlanmış domuz kaburgalarının servis edilmesi, kaburgaların pişirilmesinden arta kalan et suyunda pişirilen haşlanmış pirinçle lezzetlidir.
Pişirdikten sonra, gevrek bir doku ve ağız sulandıran bir görünüm vermek için domuz kaburgaları tavada kızartılabilir veya fırınlanabilir.
Domuz kaburgaları kaynatılır ve daha sonra kızartılır veya pişirilir. Basit haşlanmış kaburga, az miktarda et ve çok fazla yağ içeren çok yağlı bir yemektir, bu nedenle fasulye ve bezelye, patates süslemek için iyidir. Yağın bolluğunu yumuşatmak için sıcak baharatlar ve baharatlar da kullanabilirsiniz.
Doyurucu et çorbalarını sevenler arasında, domuz kaburgalarından yapılan et suyunun en lezzetli ve besleyici olduğuna dair bir görüş var. Domuz suyundaki çorba çok çabuk pişer, çünkü her türlü et, domuz eti en yumuşak olanıdır. Çok sık şu soruyu duyabilirsiniz: “Domuz kaburgalarından ne tür çorba pişirilebilir?” Lezzetli ve doyurucu çorba, örneğin sebze, mantar ve hatta erişte ekleyerek çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Her şey hayal gücünüze bağlı. Domuz kaburga çorbası gerçek bir incelik ve zevktir. İnanmıyor musun? Kendin için gör! Öyleyse, sizinle domuz çorbası nasıl pişirilir bir göz atalım.
Mantarlı domuz kaburga sebze çorbası
İçindekiler:
- domuz kaburga - 500 gr;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soğan - 2 adet;
- dolmalık biber - 1 adet;
- petrol - 100 gr;
- domates - 4 adet;
- patates - 200 gr;
- tuz, karabiber - tatmak;
- maydanoz - dekorasyon için.
Yemek pişirme
Bu nedenle, domuz eti ile mantar çorbası pişirmek için önce tüm ürünleri hazırlamanız gerekir. Domuz kaburgalarını alın ve soğuk su altında iyice yıkayın. Dökme demir koyduk, bitkisel yağ döktük ve kısık ateşte kızarttık. Soğan ve mantarları temizliyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz. Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeğini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Domuz kaburgalarına doğranmış sebzeleri ve mantarları ekleyin ve her şeyi birlikte 5 dakika kızartın.
Şimdi patatesleri temizliyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz ve nişastanın tamamının çıkması için suyla dolduruyoruz. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Sonra patatesleri koyun ve 15 dakika pişirin. Taze domatesleri kaynar suyla dökün ve 3 dakika bekletin. Kabukları patlayınca sudan çıkarıp temizliyoruz. Hamuru ince doğrayın ve bitkisel yağ ile bir tavada yaklaşık 5 dakika kızartın.
Baharatları ekleyip karıştırın. Kızartmayı domatesten dökme demire kaydırıyoruz, tuz ve karabiber tadında. Maydanozu akan su altında yıkayın ve ince doğrayın. Çorbamıza ekleyin ve her şeyi 5-10 dakika daha kaynatın. Tencereyi ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve çorbaya uygun şekilde doyması ve lezzetli bir tada ulaşması için zaman verin. Mantarlı bitmiş domuz çorbasını güzel derin tabaklara dökün ve servis yapmadan önce her birine biraz doğranmış yeşillik ve ekşi krema ekleyin. Size ve tüm ailenize afiyet olsun!
Domuz kaburga çorbası, ailenizi lezzetli bir şekilde beslemenin en kolay yoludur. Çorbanın malzemeleri en basitidir - kaburga, patates, soğan, domates ve dereotu. Bu sayede bu lezzetli kaburga çorbası oldukça uygun fiyatlı ve hazırlanması kolaydır. Hem yetişkinler hem de çocuklar böyle lezzetli ve zengin bir domuz kaburga çorbasını sevecekler, hepsini iz bırakmadan zevkle yiyecekler.
Kaburgaları önceden pişirir ve suyu çorba için hazırlarsanız, pişirme süresi en aza indirilecek ve yarım saatten fazla olmayacaktır.
Kaburga Çorbası için Malzemeler:
- - ampul;
- - 4 domuz kaburga;
- - havuç;
- - birkaç patates;
- - domates;
- - zevkinize göre tuz;
- - birkaç dal dereotu.
Kaburga çorbası nasıl pişirilir:
Kaburgaları iyice yıkarız, soğanı kabuğundan çıkarırız.
Kaburgalar ve soğanlar bir tencereye alınmalı, üzerine soğuk su dökülerek kaynamaya bırakılmalıdır.
Kaburgaları yaklaşık bir buçuk saat pişirin ve pişerken oluşan köpüğü almayı unutmayın.
Kaburgalar pişince soğanı et suyundan çıkarın ve ince bir elekten süzün.
Patatesleri soyup orta boy küpler halinde kesip domuz kaburgalarıyla birlikte bir tencereye koyuyoruz. Patatesleri yaklaşık 5 dakika kaynatın.
Havucu temizliyoruz ve kesiyoruz.
Patateslerden sonra havuçları çorbaya gönderiyoruz.
Çorbayı tuzlayın, bir tutam biber de ekleyebilirsiniz.
Domatesle biraz kurcalamanız ve kabuğunu çıkarmanız gerekecek, daha kolay hale getirmek için, sadece kaynar suyla haşlayın, cilt çok kolay çıkacaktır.
Domatesi küp küp doğrayın, çorbaya gönderin ve karıştırın, yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
Yeşillikleri ince ince doğrayın, piştikten sonra ekleyin ve çorbamızı güzelce karıştırın.
Şimdi çorbayı bir kapakla sıkıca kapatmanız gerekiyor, iyice demlenmesine izin verin. 10 dakika bırakalım.
Çorba hazır, tabaklara dökülebilir.
Kaburgalar sayesinde çorba oldukça lezzetli ve zengin çıktı ve istisnasız herkes beğenecek. Afiyet olsun!
Doğru şekilde nasıl pişirileceğini biliyorsanız, sıradan domuz kaburgaları bile çok lezzetli bir yemeğe dönüştürülebilir. Bugün birçok ev hanımı, zamandan tasarruf etmeye çalışarak ürünü basitçe pişirmeye veya kızartmaya çalışıyor. Aslında, mutfak uzmanları, onları ne tür bir işleme beklerse beklesin, bileşenin pişirilmesini tavsiye eder. Ürünün ne kadar işlenmesi gerektiği, türüne bağlıdır. Taze veya çözülmüş kaburgaların pişmesi en az 50 dakika sürecektir.. Füme kaburga genellikle çorba yapmak için kullanılır ve 15 ila 30 dakika kaynatılır. et suyunun gerekli doygunluğuna bağlı olarak.
Yemek pişirmek için doğru kaburga nasıl seçilir?
Domuz kaburgaları, kemikler, bir kas tabakası ve küçük bir yağ tabakasından oluşan döşün üst kısmıdır. Bunları pişirmek zor değil, ürün ön işlem ve termal etkiler talep etmiyor. Doğru, istenen sonucu elde etmek için bileşenin ne kadar kaynatılacağını anlamak yeterli değildir, ayrıca doğru seçmeniz gerekir.
Aşağıdaki noktalara özellikle dikkat ediyoruz:
- Taze et parlak kırmızı bir renge sahip olmalıdır. Sargı parçaları satın almak kesinlikle yasaktır. Aşırı durumlarda, donmuş ancak parlak renkli bir versiyonu tercih etmek gerekir.
İpucu: Kaburgalarda yağ varsa kesilmesi gerekmez. Malzemeleri önceden ısıtılmış bir tavada yağsız hafifçe kızartmak daha iyidir. Doğru, bu seçenek yalnızca ürünlerin bağımsız bir yemek olarak hazırlanması planlanıyorsa uygundur.
- 10-20 cm büyüklüğündeki kaburgaların pişirilmesi çok daha uygundur, ancak bunları kendiniz kesmek çok zordur. Bu nedenle, başlangıçta satıcıdan ürünü küçük parçalara ayırmasını istemek daha iyidir.
- Çorba için domuz kaburga seçerken, çok ince bir et tabakasına sahip elementler almalısınız. Tam öğün yemek yapmayı planlıyorsanız, etli parçalar satın almak daha iyidir.
Tabii ki, taze veya soğutulmuş bir ürün pişirmek en iyisidir, ancak donmuş et kullanırken eşit derecede lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz. Özellikle ürünün ne kadar ve nasıl işleneceği konusundaki tavsiyelere uyarsanız. Bir diğer önemli nokta, ürünün yavaş çözülmesidir. Soğuk ve sıcak su, mikrodalga fırın kullanımını reddetmek daha iyidir.
Taze kaburga kaynatma
Ürünü kaynatmak için, kaburgaların kendilerine 1 kg miktarında ek olarak (oranlar çorba için değil, bağımsız bir yemek için), 1,5 litre suya ve 2 çay kaşığı tuza ihtiyacımız var. Domuz kaburga, gerekirse yıkayın, suyu birkaç kez değiştirin, hafifçe kurutun. Ardından, şöyle davranıyoruz:
- Bileşenleri suya yayarız, tamamen sıvı ile kaplanmalıdır. Çorba pişirmeyi planlıyorsanız, yer imi soğuk suda gerçekleştirilir. Bileşen bağımsız bir yemek olarak kaynatıldığında - kaynar suda.
- Kütleyi kaynatın, gerekirse köpüğü çıkarın. Isıyı azaltın ve bileşeni toplam 50 dakika pişirin. Ocağı kapatmadan 5 dakika önce tuz ekleyin ve bileşimi karıştırın.
- Hazır domuz kaburgalarının ısrar etmesine gerek yok. Derhal dışarı çekilmeli, hazır olup olmadıkları kontrol edilmeli ve amaçlarına uygun olarak kullanılmalıdır.
Böyle bir işlemden sonra eğer bileşen çorbanın bir bileşeni değilse bunu farklı şekillerde yapabilirsiniz. Birisi haşlanmış ürünü saf haliyle kullanmayı tercih ediyor. Ancak çoğu zaman daha sonra haşlanır, kızartılır veya pişirilir, sulu bir muamele yapılır. Yaklaşım ne kadar basit kullanılırsa sonucun o kadar iyi olacağı düşünülmeye değer.
Füme kaburga kullanmanın özellikleri
Bazı şefler, zengin çorba yapmak için kullanılıyorsa, kaburgaların ne kadar kaynatılması gerektiği konusunda hala tartışıyorlar. Bir şey açıktır ki, bileşen bir saatten fazla kaynar suda kalırsa, et suyu çok dik olur ve etin kendisi kaynar ve çok değerli olduğu tüm lezzet özelliklerini kaybeder. Bu tür göstergelerden devam etmek daha iyidir - kaliteli bir et suyu elde etmek için 15 dakika yeterlidir. Daha fazla yağa ihtiyacınız varsa, eti kaynar suda biraz daha uzun süre tutun, ancak 30-40 dakikadan fazla değil. Bundan sonra, ürün gerekirse sıvıdan çıkarılmalı, ayrı elemanlara kesilmeli ve önceden hazırlanmış yemeğe eklenmelidir.
Haşlanmış domuz kaburgalarının bile oldukça yağlı ve yüksek kalorili bir ürün olduğunu unutmamalıyız. Ondan çorba pişirmeyi planlıyorsanız, büyük bir tencerede 400 gr'dan fazla ürün kullanmayın. Aksi takdirde, et suyu çok kalın ve ağır olacaktır. Oranlar ihlal edildiyse, yağ bazını su veya kaynar su ile seyreltmeye çalışmayın, bu hazımsızlığa neden olabilir. Böyle bir suyu küpler halinde dondurmak ve daha sonra çeşitli soslar veya güveç eti hazırlamak için kullanmak daha iyidir. Ayrıca, bileşenin buzunu çözmeniz bile gerekmez, onu iş parçasına indirmeniz yeterlidir.
Fazla kilolardan kurtulmak mı istiyorsunuz?
Fazla kilolar sadece estetik bir problem değil, bir sağlık problemidir. Doktorlar tarafından kanıtlanmıştır - her 10 kg'da bir. fazla kilo, bir kişinin ömrünü 3-5 yıl kısaltır. Ayrıca herkesin kilo verebileceği de kanıtlanmıştır, tek ihtiyacınız olan...
Domuz kaburga, kokulu bir et suyu ve makarna ve büyük patates dilimleri ile doyurucu bir çorba için harika bir temel oluşturur. Köpüğün zamanında çıkarılması, tabağı şeffaf hale getirerek, her bir tabağın iştah açıcı dolgusunu görmenizi sağlar.
Kemiklerde çok fazla yağ varsa, kesilerek sebze kızartmak için kullanılabilir. Sulu havuç, yemeği hassas bir kehribar renginde renklendirir ve soğan, et lezzetini daha güçlü bir şekilde vurgular. Etin hazır olduğunun bir göstergesi, kaburgalardan emin bir şekilde ayrılmasıdır.
Önce domuz eti yemekleri sadece sıcak olarak servis edilir. Mutfak eyleminin son akoru yeşilliklerin eklenmesi olacaktır.
İçindekiler
- su 3.5-4 l
- domuz kaburga 500 gr
- patates 3 adet.
- soğan 1 adet.
- havuç 1 adet.
- bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. ben.
- makarna 1 su bardağı
- öğütülmüş biber
- yeşillik
Yemek pişirme
1. Kaburgaları durulayın. Kağıt havlu ile kurulayın. Servis bölümlerine kesin. Kaburgalar çok et tabakasına sahipse, çıkarın ve küpler halinde kesin. Pişirme kabına batırın. Soğuk su dökün ve ateşe gönderin. Kaynattıktan sonra ateşi orta dereceye getirin ve 20-30 dakika pişirin. Köpük oluştukça oluklu bir kaşıkla toplayın ve tavadan çıkarın.
2. Bu süre zarfında havuç ve soğanları soyun. Sebzeleri durulayın. Soğanı kurutun ve küpler halinde kesin, havuçları büyük bir rende üzerine doğrayın. Her iki ürünü de kızgın yağda yumuşayana kadar 8-10 dakika kısık ateşte kızartın.
3. Patatesleri soyun ve durulayın. Küçük parçalar halinde kesin. Kaburgalar yumuşayınca patatesleri tencereye ilave edin. 10 dakika kaynattıktan sonra karıştırın ve pişirin.
4. Havuçlu kızarmış soğanları ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Kısık ateşte 8-10 dakika kaynatın.
Domuz kaburga çorbası, her hostesin gurur duyabileceği klasik bir ilk yemektir. Kaburgaların kendileri evrensel bir malzemedir, çorbalarda, ikinci yemeklerde, mezelerde ve hatta bağımsız bir yemek olarak iyidirler. Ne yazık ki, yüksek kalorili içeriği nedeniyle, domuz kaburgaları düzenli olarak tüketilen bir yemek olarak arzu edilmez, çünkü hızlı bir şekilde fazla kilo setine neden olabilirler, sindirim sisteminin bu kadar ağır bir ürünü sürekli olarak sindirmesi zordur. Ancak şenlikli masa için domuz kaburgalarından yapılan yemekler kullanışlı olacak, uzun hazırlık gerektirmiyorlar, alışılmadık derecede lezzetli ve muhteşem görünüyorlar.
Çorba tariflerinde genellikle füme domuz kaburgaları kullanılır. Yavaş bir ocak kullanarak evde gerçekten pişirilebilirler. Bunu yapmak için, domuz kaburgalarını küçük parçalar halinde kesin, baharat, sarımsak ve tuzla ovalayın, her parçayı folyoya sarın. Folyo zarflarımızı çok pişiricinin altına yerleştiriyoruz (bir katmanda ve üst üste değil, çok fazla parça varsa, onları birkaç yaklaşıma ayırmanız gerekecek), “Pişirme” yi açın 40 dakika modu. Füme ev yapımı domuz kaburga hazır.
Domuz kaburgalarının B vitamini içermesi nedeniyle mükemmel bir antidepresan olduğu kanıtlanmıştır.Ayrıca tüketildiğinde kas ve kemik dokusu düzelir, kardiyovasküler sistemin işleyişi normale döner. Bu nedenle, az miktarda kaburga sadece vücuda zarar vermez, aynı zamanda insanlar için de çok faydalıdır. Yemeğin mideyi memnun etmesi için mağazada doğru domuz kaburgalarını seçmeniz gerekir.
Domuz kaburgaları iki tiptir - hayvanın göğsünden ve arkadan kesilir (bel denir). Bütün türleri çorba yapmak için uygundur, ancak bel kısmı daha etli ve yumuşaktır. Kaburga seçerken, renklerine çok dikkat etmelisiniz - soluk veya parlak pembe et, kaburgaların taze olmadığını ve ikinci durumda basitçe potasyum permanganat ile muamele edildiğini gösterir. Taze kaburgalar narin pembe bir renge sahiptir, etin üzerine basıldığında iz kalmaz, elastiktir ve hızlı bir şekilde orijinal şeklini alır. Ayrıca kaburgalar kötü kokmamalı, etin kemikten ayrılması zor olmalı ve yağ toplam kütlenin üçte birinden fazla olmamalıdır. Bu kurallara uyarak, satın alma hayal kırıklığına uğratmamalı ve domuz kaburgalarından lezzetli bir çorba çıkacak!
Domuz kaburga çorbası nasıl pişirilir - 14 çeşit
Her hostes, pancar çorbası pişirmek için en sevdiği tarifi kullanır. Ancak ruh ve mide çeşitlilik gerektirdiğinde, yeni bir şekilde pancar çorbası hazırlamaya değer - domuz kaburgalarından.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 450 gram
- pancar - 2 adet
- havuç - 1 adet
- lahana - 300 gram
- soğan - 1 adet
- Patates - 2 adet
- Yeşil fasulye - 12 adet
- Bulgar biberi - 1 adet
- Sarımsak - 2 diş
- Defne yaprağı - 2 adet
- Sirke - 1 yemek kaşığı
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Domuz kaburgalarını iki litre su, tuz ile dökün ve ateşe verin. Bir buçuk saat içinde hazır olacaklar. Ayrıca pancarları doğrudan kabuğuna su ile doldurup üzerine bir kaşık şeker serpip yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakıyoruz. Sebzeleri payetle doğrarız - soğan, havuç, haşlanmış pancar. Patatesi küçük küpler halinde kesin. Biber ve fasulyeyi ufalayın. Bir tavada soğan ve havuçları kızartıyoruz. Beş dakika sonra salça ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. Domuz kaburgaları pişince et suyundan çıkarın ve suyu süzün. Et suyu tekrar ateşe verilir, havuç, lahana, fasulye ve biber eklenir, 15-20 dakika patatesler hazır olana kadar pişirilir. 10 dakika sonra kızartmayı koyun ve pişirmeye devam edin. Ardından pancar, domuz kaburga, doğranmış sarımsak, maydanoz ve sirke ekleyin. Pancar çorbası kaynatın, birkaç dakika daha pişirin, 30 dakika demlenmesine izin verin.
Konserve çalı fasulyesi ikame edilebilir. Aynı zamanda, ısıl işlemi için zaman harcamanıza gerek yoktur, ancak pancar çorbası pişirme bitiminden 10 dakika önce kalan malzemelerle başlayın.
Herkes Ukraynalıların domuz etine çok düşkün olduğunu bilir. Bu nedenle, Gürcü ulusal yemeğinin yeni bir yorumu ortaya çıktı, ancak diğer ana malzemelerle - domuz kaburga ve et.
İçindekiler:
- Füme domuz kaburga - 300 gram
- domuz eti - 1 kilogram
- soğan - 1 adet
- havuç - 1 adet
- Pirinç - 125 gram
- Ceviz - 250 gram
- Sarımsak - 2 diş
- Yeşiller - tatmak
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları ve domuz eti suyla doldurun, tuz, et hazır olana kadar pişirin. Bu sırada soğan, havuç ve salça kızartması yapıyoruz. Bitmiş eti çıkarırız, eti kemikten keseriz, her şeyi tereyağında kızartırız. Kaynayan et suyunda pirinci yaklaşık yirmi dakika kaynatmaya başlıyoruz. Pirinç hazır - üzerine kızartma, et, ezilmiş ceviz, presten geçirilen sarımsak ve doğranmış taze otları ekleyin. Kaynamasını bekliyoruz, 5-7 dakika pişirin. Hazır!
Domuz etli zengin sebze çorbası, geleneksel bir aile yemeğinin hiti olacak. Bu yemek sevdiklerinizi memnun etmeye değer.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- havuç - 1 adet
- soğan - 2 adet
- Patates - 6 adet
- Konserve beyaz fasulye - 400 gram
- Dondurulmuş havuç ve kereviz karışımı - 150 gram
- mantar - 300 gram
- Yeşil soğan - ½ demet
- Dereotu ve maydanoz - 1 demet
- sebze baharatı - 2 çay kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Domuz kaburgalarını tuzlayın, bir buçuk saat pişirin. Kaburgalara et suyu için bir havuç ve bir soğan koymanız gerekir. Soğanı, mantarı, patatesi kesip yeşillikleri de doğradık. Kaburgalar hazır - onları çıkarmanız ve yerine fasulyeli patatesleri koymanız gerekiyor. Domuz kaburgalarını kesin, biraz tuz ekleyin ve karabiberleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Çorbadan soğan ve havuç çıkarıyoruz, onlara ihtiyacımız yok. Sebze karışımını ve kaburgaları patateslere başlıyoruz. Mantarları altın kahverengi olana kadar kızartın ve ardından soğanı ekleyin. Soğan şeffaf hale geldi - kızartmayı et suyuna güvenle bırakabilirsiniz. Sebze baharatları ve otlar ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve bitirdiniz!
Çok az insan et hodgepodge sevmez! Güçlü alkol için bir meze olarak şenlikli bir ziyafet için tuzlu-ekşi çorba servis etmek özellikle önemlidir.
İçindekiler:
- Füme domuz kaburga - 140 gram
- Sığır dili - 180 gram
- Av sosisleri - 110 gram
- Sığır eti - 250 gram
- Sosis - 2 adet
- jambon - 115 gram
- Karbonat - 110 gram
- soğan - 1 adet
- Kapari - 1 çay kaşığı
- havuç - 1 adet
- salatalık turşusu - 5 adet
- salatalık turşusu - ½ su bardağı
- Zeytin - ½ kutu
- limon - 1 adet
Yemek pişirme:
Sığır eti ve dili tuzsuz suda yumuşayana kadar kaynatın. Eti kaburgalardan kesin. Tüm et malzemelerini küp şeklinde doğrayın. Soğan, havuç, salatalık turşusu en sevdiğiniz şekilde kesilir. Zeytinleri ve limonu dilimler halinde kesin. Bir tavada soğanı havuç ve salatalık ile kızartın. Soğan şeffaflaşınca salça ve salatalık turşusunu ekleyip birkaç dakika kızartın. Et suyuna tüm et malzemelerini, kızartmayı, zeytini, kapariyi, limonu yayıyoruz. Tencereyi (kalın duvarlı, plastik kulpsuz, tercihen dökme demir olmalıdır) hodgepodge ile 180 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına koyduk. Böylece, hodgepodge kaynar ve tüm aromaları ve tatları emer.
Kapari yerine zeytin kullanılabilir. Limonla doldurulmuş zeytinler özellikle hodgepodge için iyidir. Çorbaya mutlaka salamura zeytinyağı eklenmelidir, böylece yemek daha da lezzetli olacaktır.
Çorbalarda çok sayıda sebze sevenler için bu tarif gerçek bir hazine olacak. Yemek lezzetli, zengin ve çok tatmin edici çıkıyor.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 400 gram
- Patates - 6 adet
- havuç - 1 adet
- soğan - 1 adet
- tatlı biber - 1 adet
- Konserve bezelye - 2 yemek kaşığı
- Brokoli - 200 gram
- Sarımsak - 1 diş
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları parçalara ayırıp tuzlu suyu 1,5 saat kaynatmaya gönderiyoruz. Şu anda patatesleri, soğanları, biberleri kesin, havuçları doğrayın. Kaburgalar zaten bir saat kaynatıldı - onlara patates eklemenin zamanı geldi. Közlenmiş biber, soğan ve havuç yapıyoruz. Soğan şeffaf hale geldi - salçayı ekleyin ve sebzeleri birkaç dakika daha pişirin. Patatesler pişirilir, yani kızartma, brokoli, bezelye konservesini eklemenin zamanı geldi. Çorbayı kaynatın ve en sonunda doğranmış yeşillikleri ve presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Çorba hazır!
Domuz Kaburga Çorbası "İyi Eş"
Gerçek bir hostes, sevgilisini yeni yemeklerle sık sık memnun etmeli ve şaşırtmalıdır. Bu tarifle kesinlikle pahalı bir adam için harika bir çorba pişirebileceksiniz.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 300 gram
- Pirinç - 120 gram
- Domates soslu konserve fasulye - 500 gram
- Nar suyu - 150 mililitre
- Et suyu - 1,5 litre
- Sarımsak - 1 diş
- soğan - 1 adet
- Salantro - 1 demet
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Tuz, kırmızı acı biber - tatmak
Yemek pişirme:
Pirinci iki saat bekletin. Domuz kaburgalarını yumuşayana kadar kaynatın, eti çıkarın ve suyu süzün. Soğanı sarımsakla birlikte ince ince doğrayın ve soğan şeffaflaşana kadar kızartın, ardından kızartmaya pirinci ekleyin, pirinç tüm yağı emip altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin. Pirinçle birlikte nar suyunu sürekli karıştırarak dökün. Meyve suyu tamamen buharlaşana kadar kaynatın. Et suyunu kaynatın, kaburgaları tekrar ekleyin (et kemikten çıkarılabilir), pirinç, konserve fasulye, kişniş, tuz, karabiber ile kızartın. 15 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Domuz kaburgalı bezelye çorbası, her hostesin yapması gereken klasik bir yemektir. Üstelik tarif çok basit.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 300 gram
- Patates - 5 adet
- soğan - 1 adet
- bezelye - 250 gram
- havuç - 2 adet
- Su - 2,5 litre
- Tereyağı - 3 yemek kaşığı
- dereotu - 3 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 yemek kaşığı
- baharatlar - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburga, bezelye 1 saat 40 dakika pişmeye bırakılır, tuz. Patatesleri ve bir havucu küpler halinde kesin. Bezelye ve kaburgaları bir saat kadar pişirdikten sonra üzerlerine havuç ve patatesleri koyun. Soğanı ve ikinci havucu doğrayın, tereyağında kızartın. Çorbaya koyalım. Kaburgalar hazır - onları tavadan çıkarın, eti onlardan çıkarın. Yine eti çorbaya atın, doğranmış dereotu, sarımsak ekleyin. Birkaç dakika daha pişirelim. Hazır!
Amerikan mutfağı, bol et ve domuz pastırması ile oldukça yağlı, zengin çorbalarla karakterizedir. Bu çorba bir istisna değildir, Amerika'nın geleneksel mutfağını tanımak isteyen herkes için mükemmeldir.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 400 gram
- domuz pastırması - 150 gram
- Kuru bezelye - 3 su bardağı
- soğan - 1 adet
- Kereviz sapı - 3 adet
- Sarımsak - 3 diş
- Beyaz şarap sirkesi - 1 çay kaşığı
- Kuru kekik - 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet
- Baharatlar - tatmak
- Yemek pişirme:
Pastırmayı soğan ve sarımsakla birlikte kızartıyoruz ve soğan şeffaflaşınca doğranmış kereviz ve rendelenmiş havuçları kızartmaya ekliyoruz. Malzemeleri birkaç dakika kaynatın. Suyu kaynatın, kaburgaları yayın, kızartın, bezelye, kuru kekik, defne yaprağı, tuz, baharatlar. Çorbayı iki saat pişiriyoruz. Et pişirilir, çıkarırız, eti kemikten çıkarır ve çorbaya geri göndeririz. Sirke ekleyin, sadece birkaç dakika kaynatın ve işiniz bitti.
Bu yemekteki domuz pastırması, füme et veya füme tavuk sakatatları ile kolayca değiştirilir - mideler, kuyruklar. Bu yemek jambon veya sıradan haşlanmış sosis ile daha az yağlı hale getirilebilir.
Rassolnik, geleneksel Rus mutfağının bir mirasıdır. Onsuz, kendinizi gerçekten sıcak, zengin bir çorbadan ısıtmak istediğinizde, soğuk kış akşamlarını hayal edemezsiniz.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- Patates - 3 adet
- soğan - 1 adet
- arpa - 150 gram
- havuç - 1 adet
- Salatalık turşusu - 6 adet
- Tereyağı - 80 gram
- Ketçap - 60 gram
- sebze baharatı - 1 çay kaşığı
- baharatlar - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları porsiyonlara ayırın ve 30 dakika pişirin. Yarım saat geçer geçmez doğranmış patatesleri kaburgalara ekleyin. Tuz, karabiber, sebze baharatı ekleyin. 15 dakika daha pişirelim. Bu sırada tereyağını eritip üzerine doğranmış soğanı rendelenmiş havuç ile kavurun. Soğan şeffaflaştı - doğranmış turşu ve ketçap eklemenin zamanı geldi. Bir iki dakika kaynatalım. Kızartma ve arpayı bitmiş et ve patateslere yaydık, 15 dakika daha pişmeye bıraktık. Hazır!
Daha fazla lezzet için salatalık turşusu, biraz su ile ayçiçek yağında biraz haşlanmalıdır. İnci arpa karşıtları için bu çorbada kolayca pirinç ile değiştirilebilir.
Çok basit malzemeler, çorbanın hazırlanması hızlı ve tadı karşı konulmaz! Bir aile yemeği için başka neye ihtiyacınız var?
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- Patates - 5 adet
- havuç - 1 adet
- Beyaz soğan - 1 adet
- karabuğday - 125 gram
- Su - 2 litre
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz, şerbetçiotu-suneli - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları bir tavada kızarana kadar kızartın, önce üzerlerine tuz ve karabiber sürün. Doğranmış beyaz soğan ile rendelenmiş havucu rostoya çeviriyoruz. Karabuğday, patates, kaburga ve kızartmayı kaynar suya bırakıyoruz. Tuz, suneli şerbetçiotu ekleyin. 30 dakika pişirin ve çorba hazır!
Bu çorba, Çin geleneksel mutfağını yansıtır - hafif, baharatlı, biraz baharatlı ve çok lezzetli. Tarif, deneysel mutfağı sevenler için özel olarak oluşturuldu.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 50 gram
- mısır koçanı - 1 adet
- Kereviz - 30 gram
- domates - 1 adet
- havuç - 1 adet
- Zencefil - 10 gram
- Su - 600 mililitre
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Domuz kaburgalarını suyla dökün, dilimler halinde dilimlenmiş zencefil ekleyin ve 1,5 saat pişirin. Havuç, domates, kereviz ve kalan zencefil parçasını bir blender ile öğütün, yarım litre su ekleyin ve sebzeleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütmeye devam edin. Et suyunu kaburgalardan boşaltın ve elde edilen sebze püresini dökün, halkalar halinde kesilmiş mısır koçanı ekleyin, çorbayı kaynatın, tuz, karabiber, 5-7 dakika daha pişirin.
Peynir çorbası sevenler, domuz kaburgalarının ve en sevdikleri malzeme olan peynirin kombinasyonunu kesinlikle takdir edeceklerdir. Ve en önemlisi bu çorbayı hazırlamak çok kolay.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- Domates suyu - 700 gram
- Makarna - 50 gram
- İşlenmiş peynir - 200 gram
- havuç - 1 adet
- soğan - 2 adet
- Su - 2 litre
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları tuzlu suda 1,5 saat kaynatmaya bırakıyoruz. Bu sırada doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç kızartması yapacağız. Etin pişirilmeye başlamasından bu yana bir saat geçti ve bu nedenle kızartma ve domates suyunu koyma zamanı geldi. Yemeği biberliyoruz. Et hazır olmadan 10 dakika önce eritilmiş peynir ve makarnayı ekleyin. Çorba hazır.
Shurpa için birçok seçenek var. Ancak tam da bu tarife göre çorbanın çok yumuşak, lezzetli ve zengin olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- Patates - 4 adet
- havuç - 1 adet
- soğan - 1 adet
- Bulgar biberi - 1 adet
- domates - 2 adet
- Sarımsak - 3 diş
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Taze otlar - tatmak
- Zira - 2 tutam
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Biber - 3 tutam
Yemek pişirme:
Domuz kaburga porsiyonlar halinde kesilir. Kaburgaları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından doğranmış soğanı ekleyin, 4 dakika kızartmaya devam edin. Ardından, keyfi bir şekilde doğranmış havuçları ekleyin, malzemeleri karıştırarak her şeyi kızartmaya devam edin. Doğranmış dolmalık biber için sıra geldi, kızartmaya gönderiyoruz. Patatesleri kesip diğer tüm malzemeleri de gönderiyoruz. Son adım domatesleri eklemektir. Domatesler birkaç dakika haşlandı, sıra kızartmayı suyla birleştirmeye geldi. Ortaya çıkan çorbayı kaynamaya bırakıyoruz, baharatları ekleyip 40 dakika pişmeye bırakıyoruz. Presten geçirilen sarımsağı ekleyin, yemeği ısrar edin. Servis yapmadan önce otlar ile cömertçe serpin.
Çok az insan lahana çorbası denilen böyle bir çorba olduğunu biliyor. Bu, çok fazla et ve lahana turşusu içeren geleneksel bir Ukrayna yemeğidir. Yemek Rus lahana çorbasına biraz benziyor, ancak sadece onu pişirenler farklılıkları anlayacak.
İçindekiler:
- Domuz füme kaburga - 200 gram
- Sığır eti - 750 gram
- Patates - 2 adet
- soğan - 2 adet
- Kereviz - 3 adet
- lahana turşusu - 500 gram
- Ekşi krema - 100 gram
- Un - 1.5 yemek kaşığı
- Yeşil soğan - 1 demet
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları suyla, tuzla dökün, iki saat pişirin. Şu anda soğan, patates, kereviz kesin. Et suyundan çıkarıyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz, eti kaburgalardan kemikten ayırıyoruz. Patatesleri kereviz ve lahana turşusu ile et suyuna koyun, 15 dakika işaretleyin. Bu sırada soğanı kızarana kadar kızartın, üzerine un ekleyin, karıştırın, birkaç dakika kızartın, ekşi krema ekleyin, birkaç dakika pişirin. Patatesler hazır - üzerine et ve ekşi krema ve soğan kızartması koymanın zamanı geldi. Tuz için tadın, karabiber ekleyin. Doğranmış yeşil soğanı atın ve işiniz bitti.
Çok sağlıklı domuz kaburga çorbası. Sonbahar mevsiminde bol miktarda taze sebze olduğunda hostesler için gerçek bir cankurtaran olacak.
İçindekiler:
- Füme domuz kaburga - 500 gram
- kabak - 1 adet
- havuç - 1 adet
- soğan - 1 adet
- Kabak - 300 gram
- domates - 3 adet
- Mercimek - 400 gram
- Sarımsak - 3 diş
- Tuz, karabiber, kırmızı biber - tatmak
Yemek pişirme:
Kabak ve balkabağını temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz. Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçtan kızartıyoruz ve soğan şeffaflaşınca üzerlerine kabak, kabak ve doğranmış sarımsağı ekleyip sebzeleri yumuşayana kadar haşlamaya devam ediyoruz. Domatesi blender ile ezin. Füme domuz kaburgalarını kaynar suya koyun (kaburgalar çiğ ise, önce kızarana kadar kızartılmalıdır) ve mercimek. Yarım saat pişirelim. 30 dakika sonra haşlanmış sebzeleri ve domates püresini çorbaya atıyoruz. 5-7 dakika daha pişirin ve işiniz bitti.
Kaburga suyu lezzetli ve besleyici bir yemektir ve en önemlisi kalorisi düşüktür. Tabii ki et suyunun da bu şekilde çıkması için doğru şekilde hazırlanması gerekiyor. Kaburga suyu yapmak için tarif basittir, ancak işlem biraz daha dikkat gerektirir. Ailem bu et suyu kızının büyük bir hayranı. Et suyunu büyük bir bardağa doldurur, bir avuç kraker alır ve bilgisayara iletir. Ve kaburgalardaki et kocaya ve oğula gider - onlar eti kemiklerden kemirmeyi severler. Size kaburga suyunu nasıl lezzetli ve kokulu yapacağınızı anlatıyorum.
1. Kaburgalarım, fazla yağları kesin ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Tavaya su dökün, kaburgaları içine koyun ve yüksek ateşte pişirin. Tencereyi kapakla kapatmayın!
3. En önemlisi - kaynama anını kaçırmayın ve ısıyı hemen en aza indirin! Yüzeyde köpük oluşmaya başlayınca oluklu bir kaşıkla toplayın.
4. Köpüğün çıkması durduğunda, et suyuna tuz ve soyulmuş soğan ve havuçların yarısını ekleyin.
5. Tencereyi bir kapakla kapatın ve suyu et hazır olana kadar bir buçuk saat pişirin. Et kemikten kolayca ayrılmalıdır.
6. Kalan sebzeleri ince ince doğrayın ve sebze veya tereyağında hafifçe kızartın.
7. Et suyundan soğan ve havuç çıkarıyoruz - onlara ihtiyacımız olmayacak. Hazırlanan et suyuna kavrulmuş soğan ve havuçları ekleyip 3-4 dakika kaynamaya bırakın.
8. Gerekirse bitmiş suyu deniyoruz - tuz ekleyin. Servis yaparken üzerine taze otlar serpin.
Her şey sizin için yolunda gitsin ve afiyet olsun!
İçindekiler
- Kaburga - 0,5 Kilogram
- Su - 2 - 2,5 Litre
- soğan - 1 adet
- havuç - 1 adet
- Tuz - 1 çay kaşığı (tatmak için)
- Dereotu yeşillikleri, maydanoz - 50 gram
Ana Malzemeler:
Et, Sakatat, Kaburga
Not:
Burada herkesin en sevdiği mutfak ürünü olan Rib Broth için basit bir tarif gösteriliyor. Hala sorularınız varsa, tavsiye için yazarla iletişime geçmekten çekinmeyin. Ayrıca Kaburga Suyu'nu nasıl daha lezzetli hale getireceğinizi biliyorsanız, önerilerinizi yorum bölümüne yazın. Sitemizin herhangi bir ziyaretçisi, ortaya çıkan şaheserin kendi fotoğrafını ekleyebilir. Umarız bu hazırlık size keyif vermiştir ve ortaya çıkan yemek sevdiklerinizi şaşırtmıştır.
Açıklama:
Lezzetli ve zengin et suyu hem bağımsız bir yemek hem de diğer çorbaların temeli olabilir. Hazırlanması kolay ve basittir, sadece biraz dikkat etmeye değer.
Porsiyon:
6
Pişirme süresi:
2 saat 0 dak
zaman_pt:
PT120M
Bizi ziyarete gelin, çok hoş karşılanacaksınız!
Domuz kaburga çorbası, her hostesin gurur duyabileceği klasik bir ilk yemektir. Kaburgaların kendileri evrensel bir malzemedir, çorbalarda, ikinci yemeklerde, mezelerde ve hatta bağımsız bir yemek olarak iyidirler. Ne yazık ki, yüksek kalorili içeriği nedeniyle, domuz kaburgaları düzenli olarak tüketilen bir yemek olarak arzu edilmez, çünkü hızlı bir şekilde fazla kilo setine neden olabilirler, sindirim sisteminin bu kadar ağır bir ürünü sürekli olarak sindirmesi zordur. Ancak şenlikli masa için domuz kaburgalarından yapılan yemekler kullanışlı olacak, uzun hazırlık gerektirmiyorlar, alışılmadık derecede lezzetli ve muhteşem görünüyorlar.
Çorba tariflerinde genellikle füme domuz kaburgaları kullanılır. Yavaş bir ocak kullanarak evde gerçekten pişirilebilirler. Bunu yapmak için, domuz kaburgalarını küçük parçalar halinde kesin, baharat, sarımsak ve tuzla ovalayın, her parçayı folyoya sarın. Folyo zarflarımızı çok pişiricinin altına yerleştiriyoruz (bir katmanda ve üst üste değil, çok fazla parça varsa, onları birkaç yaklaşıma ayırmanız gerekecek), “Pişirme” yi açın 40 dakika modu. Füme ev yapımı domuz kaburga hazır.
Domuz kaburgalarının B vitamini içermesi nedeniyle mükemmel bir antidepresan olduğu kanıtlanmıştır.Ayrıca tüketildiğinde kas ve kemik dokusu düzelir, kardiyovasküler sistemin işleyişi normale döner. Bu nedenle, az miktarda kaburga sadece vücuda zarar vermez, aynı zamanda insanlar için de çok faydalıdır. Yemeğin mideyi memnun etmesi için mağazada doğru domuz kaburgalarını seçmeniz gerekir.
Domuz kaburgaları iki tiptir - hayvanın göğsünden ve arkadan kesilir (bel denir). Bütün türleri çorba yapmak için uygundur, ancak bel kısmı daha etli ve yumuşaktır. Kaburga seçerken, renklerine çok dikkat etmelisiniz - soluk veya parlak pembe et, kaburgaların taze olmadığını ve ikinci durumda basitçe potasyum permanganat ile muamele edildiğini gösterir. Taze kaburgalar narin pembe bir renge sahiptir, etin üzerine basıldığında iz kalmaz, elastiktir ve hızlı bir şekilde orijinal şeklini alır. Ayrıca kaburgalar kötü kokmamalı, etin kemikten ayrılması zor olmalı ve yağ toplam kütlenin üçte birinden fazla olmamalıdır. Bu kurallara uyarak, satın alma hayal kırıklığına uğratmamalı ve domuz kaburgalarından lezzetli bir çorba çıkacak!
Domuz kaburga çorbası nasıl pişirilir - 14 çeşit
Her hostes, pancar çorbası pişirmek için en sevdiği tarifi kullanır. Ancak ruh ve mide çeşitlilik gerektirdiğinde, yeni bir şekilde pancar çorbası hazırlamaya değer - domuz kaburgalarından.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 450 gram
- pancar - 2 adet
- havuç - 1 adet
- lahana - 300 gram
- soğan - 1 adet
- Patates - 2 adet
- Yeşil fasulye - 12 adet
- Bulgar biberi - 1 adet
- Sarımsak - 2 diş
- Defne yaprağı - 2 adet
- Sirke - 1 yemek kaşığı
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Domuz kaburgalarını iki litre su, tuz ile dökün ve ateşe verin. Bir buçuk saat içinde hazır olacaklar. Ayrıca pancarları doğrudan kabuğuna su ile doldurup üzerine bir kaşık şeker serpip yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakıyoruz. Sebzeleri payetle doğrarız - soğan, havuç, haşlanmış pancar. Patatesi küçük küpler halinde kesin. Biber ve fasulyeyi ufalayın. Bir tavada soğan ve havuçları kızartıyoruz. Beş dakika sonra salça ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. Domuz kaburgaları pişince et suyundan çıkarın ve suyu süzün. Et suyu tekrar ateşe verilir, havuç, lahana, fasulye ve biber eklenir, 15-20 dakika patatesler hazır olana kadar pişirilir. 10 dakika sonra kızartmayı koyun ve pişirmeye devam edin. Ardından pancar, domuz kaburga, doğranmış sarımsak, maydanoz ve sirke ekleyin. Pancar çorbası kaynatın, birkaç dakika daha pişirin, 30 dakika demlenmesine izin verin.
Konserve çalı fasulyesi ikame edilebilir. Aynı zamanda, ısıl işlemi için zaman harcamanıza gerek yoktur, ancak pancar çorbası pişirme bitiminden 10 dakika önce kalan malzemelerle başlayın.
Herkes Ukraynalıların domuz etine çok düşkün olduğunu bilir. Bu nedenle, Gürcü ulusal yemeğinin yeni bir yorumu ortaya çıktı, ancak diğer ana malzemelerle - domuz kaburga ve et.
İçindekiler:
- Füme domuz kaburga - 300 gram
- domuz eti - 1 kilogram
- soğan - 1 adet
- havuç - 1 adet
- Pirinç - 125 gram
- Ceviz - 250 gram
- Sarımsak - 2 diş
- Yeşiller - tatmak
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları ve domuz eti suyla doldurun, tuz, et hazır olana kadar pişirin. Bu sırada soğan, havuç ve salça kızartması yapıyoruz. Bitmiş eti çıkarırız, eti kemikten keseriz, her şeyi tereyağında kızartırız. Kaynayan et suyunda pirinci yaklaşık yirmi dakika kaynatmaya başlıyoruz. Pirinç hazır - üzerine kızartma, et, ezilmiş ceviz, presten geçirilen sarımsak ve doğranmış taze otları ekleyin. Kaynamasını bekliyoruz, 5-7 dakika pişirin. Hazır!
Domuz etli zengin sebze çorbası, geleneksel bir aile yemeğinin hiti olacak. Bu yemek sevdiklerinizi memnun etmeye değer.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- havuç - 1 adet
- soğan - 2 adet
- Patates - 6 adet
- Konserve beyaz fasulye - 400 gram
- Dondurulmuş havuç ve kereviz karışımı - 150 gram
- mantar - 300 gram
- Yeşil soğan - ½ demet
- Dereotu ve maydanoz - 1 demet
- sebze baharatı - 2 çay kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Domuz kaburgalarını tuzlayın, bir buçuk saat pişirin. Kaburgalara et suyu için bir havuç ve bir soğan koymanız gerekir. Soğanı, mantarı, patatesi kesip yeşillikleri de doğradık. Kaburgalar hazır - onları çıkarmanız ve yerine fasulyeli patatesleri koymanız gerekiyor. Domuz kaburgalarını kesin, biraz tuz ekleyin ve karabiberleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Çorbadan soğan ve havuç çıkarıyoruz, onlara ihtiyacımız yok. Sebze karışımını ve kaburgaları patateslere başlıyoruz. Mantarları altın kahverengi olana kadar kızartın ve ardından soğanı ekleyin. Soğan şeffaf hale geldi - kızartmayı et suyuna güvenle bırakabilirsiniz. Sebze baharatları ve otlar ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve bitirdiniz!
Çok az insan et hodgepodge sevmez! Güçlü alkol için bir meze olarak şenlikli bir ziyafet için tuzlu-ekşi çorba servis etmek özellikle önemlidir.
İçindekiler:
- Füme domuz kaburga - 140 gram
- Sığır dili - 180 gram
- Av sosisleri - 110 gram
- Sığır eti - 250 gram
- Sosis - 2 adet
- jambon - 115 gram
- Karbonat - 110 gram
- soğan - 1 adet
- Kapari - 1 çay kaşığı
- havuç - 1 adet
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- salatalık turşusu - 5 adet
- salatalık turşusu - ½ su bardağı
- Zeytin - ½ kutu
- limon - 1 adet
Yemek pişirme:
Sığır eti ve dili tuzsuz suda yumuşayana kadar kaynatın. Eti kaburgalardan kesin. Tüm et malzemelerini küp şeklinde doğrayın. Soğan, havuç, salatalık turşusu en sevdiğiniz şekilde kesilir. Zeytinleri ve limonu dilimler halinde kesin. Bir tavada soğanı havuç ve salatalık ile kızartın. Soğan şeffaflaşınca salça ve salatalık turşusunu ekleyip birkaç dakika kızartın. Et suyuna tüm et malzemelerini, kızartmayı, zeytini, kapariyi, limonu yayıyoruz. Tencereyi (kalın duvarlı, plastik kulpsuz, tercihen dökme demir olmalıdır) hodgepodge ile 180 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına koyduk. Böylece, hodgepodge kaynar ve tüm aromaları ve tatları emer.
Kapari yerine zeytin kullanılabilir. Limonla doldurulmuş zeytinler özellikle hodgepodge için iyidir. Çorbaya mutlaka salamura zeytinyağı eklenmelidir, böylece yemek daha da lezzetli olacaktır.
Çorbalarda çok sayıda sebze sevenler için bu tarif gerçek bir hazine olacak. Yemek lezzetli, zengin ve çok tatmin edici çıkıyor.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 400 gram
- Patates - 6 adet
- havuç - 1 adet
- soğan - 1 adet
- tatlı biber - 1 adet
- Konserve bezelye - 2 yemek kaşığı
- Brokoli - 200 gram
- Sarımsak - 1 diş
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları parçalara ayırıp tuzlu suyu 1,5 saat kaynatmaya gönderiyoruz. Şu anda patatesleri, soğanları, biberleri kesin, havuçları doğrayın. Kaburgalar zaten bir saat kaynatıldı - onlara patates eklemenin zamanı geldi. Közlenmiş biber, soğan ve havuç yapıyoruz. Soğan şeffaf hale geldi - salçayı ekleyin ve sebzeleri birkaç dakika daha pişirin. Patatesler pişirilir, yani kızartma, brokoli, bezelye konservesini eklemenin zamanı geldi. Çorbayı kaynatın ve en sonunda doğranmış yeşillikleri ve presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Çorba hazır!
Domuz Kaburga Çorbası "İyi Eş"
Gerçek bir hostes, sevgilisini yeni yemeklerle sık sık memnun etmeli ve şaşırtmalıdır. Bu tarifle kesinlikle pahalı bir adam için harika bir çorba pişirebileceksiniz.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 300 gram
- Pirinç - 120 gram
- Domates soslu konserve fasulye - 500 gram
- Nar suyu - 150 mililitre
- Et suyu - 1,5 litre
- Sarımsak - 1 diş
- soğan - 1 adet
- kişniş - 1 demet
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Tuz, kırmızı acı biber - tatmak
Yemek pişirme:
Pirinci iki saat bekletin. Domuz kaburgalarını yumuşayana kadar kaynatın, eti çıkarın ve suyu süzün. Soğanı sarımsakla birlikte ince ince doğrayın ve soğan şeffaflaşana kadar kızartın, ardından kızartmaya pirinci ekleyin, pirinç tüm yağı emip altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin. Pirinçle birlikte nar suyunu sürekli karıştırarak dökün. Meyve suyu tamamen buharlaşana kadar kaynatın. Et suyunu kaynatın, kaburgaları tekrar ekleyin (et kemikten çıkarılabilir), pirinç, konserve fasulye, kişniş, tuz, karabiber ile kızartın. 15 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Domuz kaburgalı bezelye çorbası, her hostesin yapması gereken klasik bir yemektir. Üstelik tarif çok basit.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 300 gram
- Patates - 5 adet
- soğan - 1 adet
- bezelye - 250 gram
- havuç - 2 adet
- Su - 2,5 litre
- Tereyağı - 3 yemek kaşığı
- dereotu - 3 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 yemek kaşığı
- baharatlar - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburga, bezelye 1 saat 40 dakika pişmeye bırakılır, tuz. Patatesleri ve bir havucu küpler halinde kesin. Bezelye ve kaburgaları bir saat kadar pişirdikten sonra üzerlerine havuç ve patatesleri koyun. Soğanı ve ikinci havucu doğrayın, tereyağında kızartın. Çorbaya koyalım. Kaburgalar hazır - onları tavadan çıkarın, eti onlardan çıkarın. Yine eti çorbaya atın, doğranmış dereotu, sarımsak ekleyin. Birkaç dakika daha pişirelim. Hazır!
Amerikan mutfağı, bol et ve domuz pastırması ile oldukça yağlı, zengin çorbalarla karakterizedir. Bu çorba bir istisna değildir, Amerika'nın geleneksel mutfağını tanımak isteyen herkes için mükemmeldir.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 400 gram
- domuz pastırması - 150 gram
- Kuru bezelye - 3 su bardağı
- soğan - 1 adet
- Kereviz sapı - 3 adet
- Sarımsak - 3 diş
- Beyaz şarap sirkesi - 1 çay kaşığı
- Kuru kekik - 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet
- Baharatlar - tatmak
- Yemek pişirme:
Pastırmayı soğan ve sarımsakla birlikte kızartıyoruz ve soğan şeffaflaşınca doğranmış kereviz ve rendelenmiş havuçları kızartmaya ekliyoruz. Malzemeleri birkaç dakika kaynatın. Suyu kaynatın, kaburgaları yayın, kızartın, bezelye, kuru kekik, defne yaprağı, tuz, baharatlar. Çorbayı iki saat pişiriyoruz. Et pişirilir, çıkarırız, eti kemikten çıkarır ve çorbaya geri göndeririz. Sirke ekleyin, sadece birkaç dakika kaynatın ve işiniz bitti.
Bu yemekteki domuz pastırması, füme et veya füme tavuk sakatatları ile kolayca değiştirilir - mideler, kuyruklar. Bu yemek jambon veya sıradan haşlanmış sosis ile daha az yağlı hale getirilebilir.
Rassolnik, geleneksel Rus mutfağının bir mirasıdır. Onsuz, kendinizi gerçekten sıcak, zengin bir çorbadan ısıtmak istediğinizde, soğuk kış akşamlarını hayal edemezsiniz.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- Patates - 3 adet
- soğan - 1 adet
- arpa - 150 gram
- havuç - 1 adet
- Salatalık turşusu - 6 adet
- Tereyağı - 80 gram
- Ketçap - 60 gram
- sebze baharatı - 1 çay kaşığı
- baharatlar - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları porsiyonlara ayırın ve 30 dakika pişirin. Yarım saat geçer geçmez doğranmış patatesleri kaburgalara ekleyin. Tuz, karabiber, sebze baharatı ekleyin. 15 dakika daha pişirelim. Bu sırada tereyağını eritip üzerine doğranmış soğanı rendelenmiş havuç ile kavurun. Soğan şeffaflaştı - doğranmış turşu ve ketçap eklemenin zamanı geldi. Bir iki dakika kaynatalım. Kızartma ve arpayı bitmiş et ve patateslere yaydık, 15 dakika daha pişmeye bıraktık. Hazır!
Daha fazla lezzet için salatalık turşusu, biraz su ile ayçiçek yağında biraz haşlanmalıdır. İnci arpa karşıtları için bu çorbada kolayca pirinç ile değiştirilebilir.
Çok basit malzemeler, çorbanın hazırlanması hızlı ve tadı karşı konulmaz! Bir aile yemeği için başka neye ihtiyacınız var?
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- Patates - 5 adet
- havuç - 1 adet
- Beyaz soğan - 1 adet
- karabuğday - 125 gram
- Su - 2 litre
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz, şerbetçiotu-suneli - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları bir tavada kızarana kadar kızartın, önce üzerlerine tuz ve karabiber sürün. Doğranmış beyaz soğan ile rendelenmiş havucu rostoya çeviriyoruz. Karabuğday, patates, kaburga ve kızartmayı kaynar suya bırakıyoruz. Tuz, suneli şerbetçiotu ekleyin. 30 dakika pişirin ve çorba hazır!
Bu çorba, Çin geleneksel mutfağını yansıtır - hafif, baharatlı, biraz baharatlı ve çok lezzetli. Tarif, deneysel mutfağı sevenler için özel olarak oluşturuldu.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 50 gram
- mısır koçanı - 1 adet
- Kereviz - 30 gram
- domates - 1 adet
- havuç - 1 adet
- Zencefil - 10 gram
- Su - 600 mililitre
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Domuz kaburgalarını suyla dökün, dilimler halinde dilimlenmiş zencefil ekleyin ve 1,5 saat pişirin. Havuç, domates, kereviz ve kalan zencefil parçasını bir blender ile öğütün, yarım litre su ekleyin ve sebzeleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütmeye devam edin. Et suyunu kaburgalardan boşaltın ve elde edilen sebze püresini dökün, halkalar halinde kesilmiş mısır koçanı ekleyin, çorbayı kaynatın, tuz, karabiber, 5-7 dakika daha pişirin.
Peynir çorbası sevenler, domuz kaburgalarının ve en sevdikleri malzeme olan peynirin kombinasyonunu kesinlikle takdir edeceklerdir. Ve en önemlisi bu çorbayı hazırlamak çok kolay.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- Domates suyu - 700 gram
- Makarna - 50 gram
- İşlenmiş peynir - 200 gram
- havuç - 1 adet
- soğan - 2 adet
- Su - 2 litre
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları tuzlu suda 1,5 saat kaynatmaya bırakıyoruz. Bu sırada doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç kızartması yapacağız. Etin pişirilmeye başlamasından bu yana bir saat geçti ve bu nedenle kızartma ve domates suyunu koyma zamanı geldi. Yemeği biberliyoruz. Et hazır olmadan 10 dakika önce eritilmiş peynir ve makarnayı ekleyin. Çorba hazır.
Shurpa için birçok seçenek var. Ancak tam da bu tarife göre çorbanın çok yumuşak, lezzetli ve zengin olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 500 gram
- Patates - 4 adet
- havuç - 1 adet
- soğan - 1 adet
- Bulgar biberi - 1 adet
- domates - 2 adet
- Sarımsak - 3 diş
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Taze otlar - tatmak
- Zira - 2 tutam
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Biber - 3 tutam
Yemek pişirme:
Domuz kaburga porsiyonlar halinde kesilir. Kaburgaları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından doğranmış soğanı ekleyin, 4 dakika kızartmaya devam edin. Ardından, keyfi bir şekilde doğranmış havuçları ekleyin, malzemeleri karıştırarak her şeyi kızartmaya devam edin. Doğranmış dolmalık biber için sıra geldi, kızartmaya gönderiyoruz. Patatesleri kesip diğer tüm malzemeleri de gönderiyoruz. Son adım domatesleri eklemektir. Domatesler birkaç dakika haşlandı, sıra kızartmayı suyla birleştirmeye geldi. Ortaya çıkan çorbayı kaynamaya bırakıyoruz, baharatları ekleyip 40 dakika pişmeye bırakıyoruz. Presten geçirilen sarımsağı ekleyin, yemeği ısrar edin. Servis yapmadan önce otlar ile cömertçe serpin.
Çok az insan lahana çorbası denilen böyle bir çorba olduğunu biliyor. Bu, çok fazla et ve lahana turşusu içeren geleneksel bir Ukrayna yemeğidir. Yemek Rus lahana çorbasına biraz benziyor, ancak sadece onu pişirenler farklılıkları anlayacak.
İçindekiler:
- Füme domuz kaburga - 200 gram
- Sığır eti - 750 gram
- Patates - 2 adet
- soğan - 2 adet
- Kereviz - 3 adet
- lahana turşusu - 500 gram
- Ekşi krema - 100 gram
- Un - 1.5 yemek kaşığı
- Yeşil soğan - 1 demet
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Kaburgaları suyla, tuzla dökün, iki saat pişirin. Şu anda soğan, patates, kereviz kesin. Et suyundan çıkarıyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz, eti kaburgalardan kemikten ayırıyoruz. Patatesleri kereviz ve lahana turşusu ile et suyuna koyun, 15 dakika işaretleyin. Bu sırada soğanı kızarana kadar kızartın, üzerine un ekleyin, karıştırın, birkaç dakika kızartın, ekşi krema ekleyin, birkaç dakika pişirin. Patatesler hazır - üzerine et ve ekşi krema ve soğan kızartması koymanın zamanı geldi. Tuz için tadın, karabiber ekleyin. Doğranmış yeşil soğanı atın ve işiniz bitti.
Çok sağlıklı domuz kaburga çorbası. Sonbahar mevsiminde bol miktarda taze sebze olduğunda hostesler için gerçek bir cankurtaran olacak.
İçindekiler:
- Füme domuz kaburga - 500 gram
- kabak - 1 adet
- havuç - 1 adet
- soğan - 1 adet
- Kabak - 300 gram
- domates - 3 adet
- Mercimek - 400 gram
- Sarımsak - 3 diş
- Tuz, karabiber, kırmızı biber - tatmak
Yemek pişirme:
Kabak ve balkabağını temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz. Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçtan kızartıyoruz ve soğan şeffaflaşınca üzerlerine kabak, kabak ve doğranmış sarımsağı ekleyip sebzeleri yumuşayana kadar haşlamaya devam ediyoruz. Domatesi blender ile ezin. Füme domuz kaburgalarını kaynar suya koyun (kaburgalar çiğ ise, önce kızarana kadar kızartılmalıdır) ve mercimek. Yarım saat pişirelim. 30 dakika sonra haşlanmış sebzeleri ve domates püresini çorbaya atıyoruz. 5-7 dakika daha pişirin ve işiniz bitti.
