Portakal iştahı açar, C vitamini içerir ve elmalar pektin açısından zengindir. Meyvelerin reçel şeklinde kombinasyonu kış menüsü için uygun olacaktır. Ana kriter meyvelerin tazeliğidir, ağaçtan çıkarılan elmaları kullanmak daha iyidir. İşte seçildi daha iyi yollar kış için elma ve portakal reçeli müstahzarları.
Elma ve tarçının geleneksel birleşimi asla eskimez. Reçel berrak ve çok kokulu. İçin tatlı yapacak elma çeşidi beyaz dolgu.
İçindekiler:
- elma beyazı dolgusu - 2 kilogram;
- portakal - 2-3 adet;
- şeker - 1.3 kilogram;
- tarçın - 2 çay kaşığı;
- filtrelenmiş su - yarım bardak.
Meyveleri sıralayın. Elmaları yıkayın, çekirdeği kesin, dilimleri kabuğuyla birlikte doğrayın. Parçaların kararmaması için limon suyu ilavesiyle suya koyun.
Yıkanmış portakalları büyük parçalar halinde kesin, bir kıyma makinesinden geçirin, narenciye kütlesini bir tencereye aktarın, belirtilen miktarda şeker ekleyin ve kaynatın.
Bu sırada elma dilimlerini ekleyin, koyu bir kıvam alana kadar yarım saat pişirin. Pişirmenin bitiminden 7 dakika önce tarçın ekleyin. Reçel pişerken kapakları yıkayın ve cam kavanozlar. Buhar veya kaynar su ile sterilize edin.
30 - 35 dakika sonra, sıcak reçeli boyuna 2-3 santimetre bırakarak steril kavanozlara dökün. Kapakları kapatın. Elma, portakal ve tarçından elde edilen amber reçelini kışın serin bir yerde saklayın.
Portakal ve limon ile elma reçeli pişirme
Narenciye kokusu canlandırıcıdır ve posası ekşilik verir. Tatlının tadını tatlı elmalarla dengeleyebilirsiniz. Elmalı, portakallı ve limonlu reçel kışın soğuk algınlığı mevsiminde çok işinize yarayacaktır.
İçindekiler:
- elmalar - 1 kilogram;
- limon - 1 büyük meyve;
- portakal - 1 adet;
- şeker - 1 kilogram.
Taze elmaları yıkayın, saplarını ve çekirdeğini kesin. Meyveleri dilediğiniz gibi küp veya dilimler halinde kesin. Ayrıca limon ve portakalı yıkayın, parçalar halinde kesin. Daha sonra bir kıyma makinesinden veya kullanarak mutfak robotu turunçgilleri püre haline getirin. Bu lezzet ile yapılmalıdır. Bükülmüş kütleye bir miktar şeker dökün.
Bir su banyosunda çözünmeyi tamamlamak için şekeri getirin. Elmaları tatlı narenciye şurubu ile bir tencereye aktarın. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Kütleyi düşük ateşte 25 - 30 dakika kaynatın.
Bu süre zarfında cam kapları soda ile yıkayın, sterilize edin. Ev yapımı reçeli steril kuru kavanozlara koyun, kapakları sarın.
Bir gün boyunca eşit şekilde soğuması için bir battaniyeye sarın. Kavanozları baş aşağı koyun. Reçeli mahzende saklayın.
Beş dakika portakallı hızlı elma reçeli tarifi
Reçel yapmanın en kolay yolu beş dakikadır. Tarif, vitaminlerin çoğunu korumanıza izin verirken, tadı reçelde yumuşaktır. Tatlı ve ekşi Antonovka elmaları baz olarak çok uygundur, şeker miktarı tada göre ayarlanır.
İçindekiler:
- elmalar - 7 adet;
- portakal - 1 adet;
- şeker - yarım bardak veya tadı;
- tarçın - 1 çubuk;
- su - 1-2 bardak;
- anason - tatmak.
Elmaları akan su altında durulayın, fazlalığı alın ve küpler halinde doğrayın. Elmaların kabuğunu kesmek daha iyidir. Doğranmış malzemeleri büyük bir tencereye koyun, şekerle kaplayın ve yavaş yavaş 100 dereceye kadar ısıtın.
Tavaya hemen baharat ekleyin, istenirse vanilya ile baharatlayın. Pişirme süresi 5 - 10 dakikadır. Pişirme sırasında yanmaması için sürekli karıştırın. Mutfakta yavaş bir ocak varsa, içinde reçel pişirmek daha hızlıdır.
Kütle iyi kaynar, kalınlaşır ve kehribar rengi olur. Boşluklar için kavanozları kapaklardan ayrı olarak önceden sterilize edin. Beş dakikalık reçeli kaplara yerleştirin, kapakları hava geçirmez şekilde kapatın. Ayrıca hassas incelik narenciye aromasıyla hemen çayla servis edebilir, güzel bir tabağa yayabilirsiniz.
Armut ve portakal ile elma reçeli nasıl pişirilir
Mutfaktaki her ev hanımı farklı tatları denemeyi sever. Pek çok insan armut ve portakallı elma reçeli tarifini sever. Elmalar çoğu meyveyle iyi gider, armut ise hassas tat reçel.
İçindekiler:
- elmalar - 600 gram;
- portakal - 2 adet;
- olgun armut - 600 gram;
- şeker - 200 gram veya bir bardak;
- su - 2 bardak;
- sitrik asit - 2 gram.
Armutları ve elmaları durulayın soğuk su, çekirdeği kesin. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin. Malzemeleri keserken, eti kararmaması için soğuk, temiz suya koymak daha iyidir.
Eğitim için doğal meyve suyu meyveler birkaç saat şekerle kaplanır. Zaman kazanmak için su kullanıyoruz. Tencerenin dibine az miktarda, yaklaşık 1 su bardağı dökün, üstüne doğranmış meyveleri koyun. Kütleyi periyodik olarak karıştırmak önemlidir. Malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu 30 - 40 dakika sürecektir. Ardından ocakta soğumaya bırakın.
Bu sırada portakalları yıkayıp dilimlere ayırın. Zencefili bir bıçakla doğrayın. Soğutulmuş kütle ile birleştirin, bir blender ile püre haline getirin. Tencerenin içeriğini ateşe koyun, yarım saat pişirin. Bir şurup oluşturmak için şeker ve sitrik asit eklemeyi unutmayın.
Cam kavanozları 3-5 dakika durulayın ve sterilize edin, kapakları kaynatın. Sıcak steril kaplara dağıtın elma reçeli armut ve portakal ile kapakları rulo yapın. Kışın lezzetli ev yapımı müstahzarları saklayabilirsiniz. oda sıcaklığı.
Portakal kabuğu rendesi ile lezzetli elma reçeli pişirme
pişirmek sağlıklı reçel tatlı elma ve portakal kabuğu rendesi ile oldukça basittir. veren narenciye lezzetidir. hafif bir yemek acı ve aynı zamanda ferahlatıcı tat. Bir portakalın yüzeyindeki zararlı maddelerden kurtulmak için kabuğunun üzerine kaynar su dökün. İsteğe bağlı olarak tarçın ve vanilya gibi baharatlar kullanın. Hatta bazı ev hanımları reçele kuru üzüm bile koyuyor.
İçindekiler:
- kış çeşitlerinin elmaları - 1 kilogram;
- portakal - 2 büyük meyve;
- toz şeker - 1 kilogram;
- öğütülmüş tarçın - tatmak;
- arıtılmış su - 1 bardak.
Portakalları iyice durulayın, eşit parçalara bölün. Küçük bir tencerede su kaynatın, doğranmış meyveleri indirin. Lezzet yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin. Elde edilen şuruba bir miktar şeker dökün, viskoz bir kıvama gelene kadar pişirin.
Yıkanmış elmaları dilimler halinde kesin, çekirdekli çekirdekleri kesin, sapları çıkarın. Meyveleri ince dilimler halinde doğrayın. Pişirmeden önce kaynar suda haşlanmaları gerekir. İşlem ayrı bir tavada 5 dakikadan fazla sürmez.
Daha öte elma dilimleri bir narenciye kütlesine daldırın, tahta kaşıkla karıştırın. 10 - 15 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce tarçınla tatlandırın. Homojen bir reçel kıvamı için, bileşenleri bir daldırma blenderi ile öğütmek daha iyidir. Bu, kütle ocakta hafifçe soğuduğunda yapılmalıdır.
Ezilmiş meyve kütlesini kaynatın, karıştırın. Steril kavanozlara sıcak olarak yerleştirin, kapakları hava geçirmez şekilde sarın. Kapakları aşağı bakacak şekilde boşlukları oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kışın 25 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta saklayın.
İnsanların dediği gibi, ne meyve, ne reçel. Yaz aylarında doğa bize bol bol meyve verir ve lezzetli meyveler. Fırsatı yakalama ve hazırlanma zamanı kokulu reçel. Ancak yılın herhangi bir zamanında elmalı portakallı reçel pişirebilirsiniz. En İyi Tarifler bugünün makalesinde ele alacağız.
Amber lezzeti sofranızda
Reçel, birçok kişinin favori lezzetidir. Ev hanımları genellikle yemek pişirmek için kullanır evde pişirme. Bir kış akşamında bir fincan sıcak çaydan daha güzel ne olabilir? Elma ve portakal reçeli de akşamınızı sıcaklık ve konforla doldurabilir. Kış için böyle bir incelik hazırlamak zor değil. Tatlı diş kesinlikle takdir edecektir.
Birleştirmek:
- 1 kg elma;
- 1 portakal;
- 500 gr toz şeker.
Bir notta! Elma-portakal reçeli hazırlamak için sert ve olgunlaşmamış elma meyveleri uygundur.
Yemek pişirme:
Bir notta! Portakalın kabuğu reçele biraz acılık katacaktır. Bu reçelden hoşlanmıyorsanız, portakalı soyun ve beyaz damarları çıkarın.
- Gerekli ürünleri hazırlıyoruz.
- Kabuğu ile kullanmayı planlıyorsanız, portakal iyice durulanmalıdır.
- Elmaları soyun, ikiye bölün.
- Elma püresini küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaba koyun.
- Portakalı ikiye bölün ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Şimdi her portakal dilimini küçük parçalar halinde kesin.
- Portakal hamurunu kabuğuyla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün.
- Elmaları, portakal püresini ve toz şekeri kalın duvarlı emaye bir tabağa yayıyoruz.
- Her şeyi karıştırıyoruz ve kabı ateşe veriyoruz.
- Reçeli kaynatın.
- Minimum ısıda, elma-portakal reçelini yaklaşık 50 dakika pişirin.
- Bitmiş reçel zengin bir kehribar rengi almalıdır. Elmalar şeffaflaşacak ve şurup koyulaşacaktır.
- Reçel hazır. Sıcakken sterilize edilmiş kaplara koyarız, kavanozları kapaklı hale getiririz.
- Reçeli soğuyana kadar ılık bir yerde bırakın.
Bir notta! Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, reçel, meyve suyunun öne çıkması için birkaç saat bırakılabilir ve ardından sobaya gönderilebilir.
geleneksel tarif
Yukarıdaki tarif, çay için bir porsiyon reçeli hızlı bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır. Aynı tarife göre, kış için bir incelik korunur. Ayrıca elma ve portakallardan farklı bir şekilde reçel yapabilirsiniz. Bu tarif, su eklenmesini gerektirir. Reçel kalın olmayacak, ancak inanılmaz derecede lezzetli olacak.
Bir notta! Lezzet için biraz toz tarçın, vanilya, hindistan cevizi veya narenciye kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Birleştirmek:
- elmalar - 2 kg;
- toz şeker - 5 yemek kaşığı;
- filtrelenmiş su - 1 yemek kaşığı;
- portakal - 2 kg.
Yemek pişirme:
- Elmaları hazırlayalım.
- Onları soyuyoruz, tohumları ve zarı çıkarıyoruz.
- Elmaları eşit küpler halinde kesip kalın duvarlı alüminyum bir tavaya koyuyoruz.
- Portakalları akan su ile iyice durulayın, kabuğu bir fırça ile kazımanız önerilir.
- Portakalları kurutun ve dilimler halinde kesin. Kemikleri çıkardığınızdan emin olun.
- Portakalları blenderdan geçirerek püre kıvamına getirin.
- Su hariç tüm malzemeleri elmalı bir tencereye ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırın ve minimum ateşe verin.
- Kaynatın ve reçeli bir saat kaynatın.
- Periyodik olarak karıştırılması gerekir.
- Filtrelenmiş su ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Reçeli bir kenara koyun ve oda sıcaklığına soğutun.
- Hazırlanan elma-portakal reçelini sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz.
Narenciye notaları ile elma reçeli
Portakal ve limonlu elma reçeli daha az lezzetli ve kokulu değildir. Bu reçel sadece enfes bir renk değil, aynı zamanda inanılmaz bir aroma ve hafif ekşilik kazanır. Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.
Birleştirmek:
- 2 kg elma;
- 1 kg toz şeker;
- 2 portakal;
- 1 limon;
- tatmak için tarçın tozu;
- 1 inci. filtrelenmiş su.
Yemek pişirme:
- Bir önceki tarifte anlatıldığı gibi elmaları hazırlayın.
- Elma hamurunu dilimler halinde kesin ve kalın duvarlı bir tabağa yayın.
- Portakalları ve limonları soyun.
- Narenciyeleri dilimler halinde keserek tüm kemikleri çıkarmaya çalışıyoruz.
- Portakal ve limon dilimlerini elmalı bir tavaya yaydık.
- Her şeyi şekerle serpin ve karıştırın.
- Bu formda meyveyi 3 saat bekletin. Bu süre zarfında, meyve suyu öne çıkacaktır.
- Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın.
- Tadına tarçın tozu ekleyin ve süzülmüş suya dökün.
- Bir saat işaretliyoruz ve reçel pişiriyoruz. Bu sırada kavanozları sterilize ediyoruz.
- Bitmiş reçeli kavanozlara koyarız.
- Anahtarı kullanarak teneke kapakları yuvarlayın.
- Kavanozları tamamen soğuyana kadar sıcak bir yerde baş aşağı tutun. Bir battaniye veya battaniye ile sarılması tavsiye edilir.
Bir notta! Konserve kavanozları, 180 ° sıcaklıkta fırında yarım saat sterilize edilebilir.
Yavaş bir tencerede elma-portakal reçeli
Bu mutfak aletinin ortaya çıkmasıyla birlikte yemek pişirmek ve tatlılar bir zevk haline geldi. Yavaş bir tencerede portakal ve elmalardan lezzetli reçeller pişirebilirsiniz.
Birleştirmek:
- elmalar - 1 kg;
- portakallar - 2-3 adet;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı;
- 2 yemek kaşığı. ben. filtrelenmiş su;
- tatmak için tarçın tozu.
Yemek pişirme:
- Elmaları kabuğundan temizliyoruz ve dilimler halinde kesiyoruz.
- Portakallar soyulur, dilimlere ayrılır. Her dilimi küpler halinde kesin.
- Elmaların bir kısmını multicooker kabına koyun ve üzerlerine toz şeker serpin.
- Üzerine rendelenmiş portakalları yayın ve üzerlerine toz şeker serpin.
- Bu sırayla, tüm meyveleri çok pişiricili bir kaba koyun.
- Üstüne her şeyi filtrelenmiş su serpin ve lezzet için bir tutam tarçın tozu ekleyin.
- "Pişirme" veya "Söndürme" program modunu seçin.
- Zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayın.
- Bip sesi verdikten sonra reçeli hemen kavanozlara koyun ve kapaklarını rulo yapın.
Elma-portakal reçelinin tadı biraz değişebilir. Kabak özü eklerseniz, tatlılık sadece zengin bir renk tonu değil, aynı zamanda özel bir tat kazanacaktır.
Birleştirmek:
- 0.8 kg toz şeker;
- 0,4 kg elma tatlı ve ekşi çeşitleri;
- 0,7 kg kabak posası;
- 2 limon;
- 1-2 adet. portakallar;
- Tarçın çubuğu.
Yemek pişirme:
- Hamuru balkabağından temizliyoruz. Küp şeklinde kesiyoruz.
- Elmaları temizliyoruz, tohumları ve zarları çıkarıyoruz.
- Elmaları dilimler veya küpler halinde kesin.
- Bir limonu soyun ve suyunu sıkın.
- Elmaları limon suyuyla dökün.
- Kabak ve elma püresini karıştırın. Toz şeker ekleyin ve 2-3 saat bekletin.
- Bir kaseye bir portakal ve bir limon daha koyun ve üzerine kaynar su dökün.
- Birkaç dakikalığına ayrılıyoruz.
- Narenciye kabuğu rendesini rendeleyin.
- Limon ve portakalın hamurunu küpler halinde kesin.
- Tüm malzemeleri elma-balkabağı kütlesi ile birleştiriyoruz, yaklaşık yarım bardak süzülmüş su ekliyoruz.
- Reçeli kaynatın, köpüğü çıkarın.
- Reçeli bir saat kısık ateşte kaynatın ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Tatlı diş arasında ve saf haliyle oldukça popüler ve portakal ilavesiyle tadı o kadar asil ve çekici hale geliyor ki, özel olmayan tatlı bilenler bile böyle bir inceliği reddedemeyecek. Bu durumda, sadece tadı hoş değil, aynı zamanda çarpıcı şeffaf, kehribar rengidir. görünüm boşluklar.
Elma dilimleri ve portakal ile lezzetli kehribar reçeli - tarif
İçindekiler:
- elmalar - 1,2 kg;
- olgun portakallar - 320 gr;
- su - 240 ml;
- toz şeker - 1,2 kg.
Yemek pişirme
Reçel için, ezik ve hasarsız yoğun etli elmaları seçin. Meyveleri yıkayıp kabuklarını soyup ortadan ikiye kesip iç çekirdeklerini çıkarıyoruz. Hamuru orta boy dilimler halinde kesin.
Yıkanmış portakallar bir dakika kaynar suya batırılır, ardından yarım daire veya ince dilimler halinde kesilir, su dökülür ve ocağa alınır. Toz şeker ekleyin ve tüm kristaller eriyene ve yoğun bir şekilde kaynayana kadar kabın içindekileri ısıtın. Şimdi kabı ocaktan alın, hazırlanan elma dilimlerini ekleyin, hafifçe karıştırın ve iş parçasını oda koşullarında soğumaya bırakın.
Soğutulmuş reçel tabanına sahip kabı sobaya geri veriyoruz, içeriğin tekrar kaynamasına izin veriyoruz ve bir saat boyunca veya istenen incelik kalınlığına kadar zar zor farkedilebilir kaynama belirtileri ile pişirin. Boşluğu önceden hazırlanmış mantara göre sıkıca paketliyoruz ve “kürk manto” altında yavaşça soğumaya bırakıyoruz.
Olgun portakal ve limon dilimleri ile en şeffaf, en lezzetli elma reçeli nasıl pişirilir?
İçindekiler:
- elmalar - 1,2 kg;
- olgun portakallar - 620 gr;
- limon - 165 gr;
- toz şeker - 715 gr.
Yemek pişirme
Elmaları, önceki durumda olduğu gibi, yıkanmış meyveleri soyup, çekirdekli tohumlardan kurtulup dilimler halinde keserek reçel için hazırlıyoruz. Elmalar büyükse, her dilimi de ikiye kesmenizi öneririz. Bu durumda, portakalları ve limonları soyup, sırayla bir karıştırıcıda ince doğrayan veya öğüten porsiyonlu dilimlere böleriz.
Elma dilimlerini ve narenciye kütlesini bir kasede reçel için birleştiriyoruz, üzerine şeker döküyoruz, dilimlerin bütünlüğünü korumak için hafifçe karıştırıyoruz ve suyunu ayırması için birkaç saat bekletiyoruz.
Şimdi, ocağın brülöründeki iş parçası ile kabı belirliyoruz, orta derecede ısıya ayarlıyoruz ve yanmayı önlemek için ilk başta sık sık karıştırarak inceliği ısıtıyoruz. Yeterli zamanınız olup olmamasına bağlı olarak, reçeli kırk ila altmış dakika boyunca ateşte tutarak tek seferde pişirebilir veya pişirmeyi üç ila beş aşamaya bölebilirsiniz. İkinci durumda, reçeli sadece yaklaşık üç dakika kaynatıp kaynatıyoruz, ardından soğutup tekrar pişirme ve soğutma işlemini tekrarlıyoruz. İstenen incelik kalınlığına ulaşana kadar bunu yapıyoruz.
Her durumda, bitmiş reçeli steril bir kapta sıcak olarak paketliyoruz, mantarlıyoruz ve ılık bir "kürk manto" altında yavaş yavaş soğumaya bırakıyoruz.
kokulu ve lezzetli reçel portakallı elmalardan - basit ve çok lezzetli bir ev yapımı hazırlık. Bu reçel sadece elma hasadını aylarca korumanın harika bir yolu değil, aynı zamanda herhangi bir çay partisini süsleyecek parlak, hoş kokulu bir muamele.
Portakal kabuğu ve posa ilavesiyle yapılan elma reçeli çok narin bir aromaya ve baştan çıkarıcı bir tada sahiptir. Orta derecede tatlı, kalın, kehribar rengi yarı saydam elma dilimleri ile portakallı elma reçeli, hamur işleri, krepler ve sabah lapası, ev yapımı bir muamele veya güzel bir el yapımı dikkat işareti için mükemmel bir katkı olacaktır. Dene!
Kış için portakallı elmalardan reçel hazırlamak için malzemeleri listeye göre hazırlayın.
Elmaları ve portakalları yıkayın, kurutun ve küpler veya istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.
Hazırlanan meyveyi bir tencereye veya uygun büyüklükteki başka bir kaba koyup üzerine şeker serpin. Meyvenin suyunu bırakması için 1-4 saat bekletin.
Daha sonra meyveleri kısık ateşte kaynatın.
Şeker eriyip şerbet haline gelip kaynayınca baharatları ilave edin.
Kış için portakallı elma reçelinin daha fazla hazırlanması tercihlerinize bağlıdır. Reçeli tek adımda - düşük ateşte, ara sıra karıştırarak, istenen kıvam elde edilene kadar (genellikle 50-90 dakika) pişirebilirsiniz. Veya birkaç adımda meyve parçalarını yavaş yavaş şurupla ıslatın.
Ben son seçeneği tercih ederim. Reçeli kaynatın ve 5-10 dakika pişirin, sonra tamamen soğutun ve ardından istenen şurup yoğunluğu elde edilene kadar işlemi 2-3 kez daha tekrarlayın.
Bitmiş reçeli soğutun ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Elma ve portakal reçelini kışa hazırlamak için sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sterilize kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Elma reçelini, diğer korumalar gibi portakalla birlikte saklayın - karanlık ve serin bir yerde.
Lezzetli bir çay partisi yapın!
Bahçeler yılda bir kez çiçek açar. Meyve olgunlaşma döneminde maksimum muhafazayı hazırlamaya çalışmalısınız. Şeffaf elma reçeli kış akşamlarının vazgeçilmezi olacak. Yoğun kehribar rengi elma dilimleri, kristal şeffaflık, inanılmaz tat, aroma. Bütün bunlar elma reçelini karakterize eder. Hazırsanız başlayalım.
Lezzetli muhafazanın sırlarını açığa çıkarıyoruz
"Sinekler neden üzerime böyle üşüşüyor? - Anlamıyor musun? - Sanırım ben bir reçelim. "Vay canına dostum, sen bir iyimsersin." Bu anekdot birçoğumuz tarafından bilinmektedir. Tatlı muhafaza konusunda birçok şaka var. Ama bugün komik ifadeleri bir kenara bırakıp dilimler halinde beyaz elma reçeli yapmaya başlayacağız. Berrak, kokulu ve lezzetli. Reçel yapımında sizin için kilit an olması gereken bu slogandır.
Ayrıca okuyun:
Elmalar bilginin meyveleridir. Newton gibi, elma meyveleri zaten kafanıza düşüyorsa, acilen hasat zamanı. Sıradan elma reçelini gerçek bir gurme ikramına dönüştürmenizi sağlayacak bazı sırlara göz atın:
- Koruma için sadece olgun, ancak olgunlaşmamış meyveler bizim için uygundur.
- Elmanın yoğunluğu yüksek olmalıdır, aksi takdirde dilimler ısıl işlem sırasında basitçe yulaf lapasına dönüşecektir.
- Elmaları dilimler halinde kesin ve ancak o zaman tartın. Bu adım atlanamaz çünkü toz şeker miktarını doğru hesaplamamız gerekir.
- Elma dilimlerini toz şekerle serpin ve şurubu vurgulamaya bırakın.
- Doğal şurupta elmaları dört set halinde 5 dakika kaynatacağız.
- Son yaklaşma dördüncü günde düşecek ve 10-15 dakika sürecek. Ondan sonra hemen elma reçelini koruyoruz.
- Tatlılığın kristal şeffaflığını korumak için biraz ekleyin. sitrik asit veya bir dilim taze limon.
- Tarçın veya vanilya, elma lezzetine ek aroma ve enfes notlar katacaktır.
- Sıkışmanın yulaf lapasına dönüşmemesi için tüm talimatları kesinlikle takip etmeye çalışın.
- Olgunlaşmamış meyveler kullanırsanız, toz şeker miktarının arttırılması gerekecektir.
Tatlı diş takdir edecek
Klasikler her zaman değerli ve ünlü olmuştur. VE mutfak başyapıtları uzak durma. Şeffaflığı ve zengin kehribar rengiyle öne çıkan elma reçeli yapmak için eşsiz bir tarif yazmak için acele edin. Tabii ki, kavanozları sterilize etmenizin size hatırlatılmasına gerek yok çünkü mahzende küçük bir patlama yapmak istemezsiniz.
Birleştirmek:
- 1 kg elma;
- 50 ml su;
- 1 kg toz şeker;
- ½ çay kaşığı Tarçın;
- bir tutam sitrik asit.
Yemek pişirme:
- Bahçenizde zaten hasat yaptınız, elmaları işleme zamanı. Her meyveyi yıkayıp kemiklerini kesip temizliyoruz.
- Küçük bir sır: Elmaları önceden doğradıysanız, soğuk suyla doldurun. Elma dilimlerini kararmaktan koruyacak olan yaşam kaynağıdır.
- Elmalara toz şeker ekleyin ve kabı iyice çalkalayın. Bu aşama şeker kristallerinin düzgün dağılımı için gereklidir.
- Soğuk su ekleyin ve tavayı ocağa koyun.
- Elmaları orta ateşte yarım saat kaynatın. Şurubun çoktan göze çarptığını fark ettiniz mi?
- Elma reçelini yaklaşık 3 saat bekletin.
- Zamanlayıcı üç saat geri saydı ve reçel kabını tekrar sobaya gönderdik.
- Reçel soğudu ve tekrar ısıtabiliriz. 15 dakika pişirin ve sitrik asit ekleyin.
- Şimdi inceliğe bir dokunuş ekleyelim, daha doğrusu tarçın ekleyelim.
- Reçel tekrar kaynadı. Hemen ateşten alıp kavanozlara boşaltıyoruz.
- Kavanozların kapaklarını rulo yapıp ters çevirin.
- Reçel soğuyunca bodrumdaki depoya gönderebiliriz.
- Soğuk bir kış akşamında sofraya sunacağımız lezzet bu.
Elma bahçelerinde portakal cenneti
Portakal dilimleri ile şeffaf elma reçeli sofranızda gururla yer alacak. Şimdi gerçek bir kehribar şaheseri hazırlamanıza yardımcı olacak birkaç sırrı açıklayacağız:
- bütün portakallar kaynar su ile dökülür ve daha sonra tüm zararlı maddeleri kabuktan temizlemek için bir fırça ile iyi çalışırız;
- portakalları dilimler halinde doğrayın ve şekerle kaplayın;
- önce portakalları kaynatın, ardından elmaları ekleyin;
- reçeli karıştıramazsınız, ancak dilimleri nazikçe şuruba batırın;
- portakal kokusunu sevmiyorsanız, meyvenin tamamını lezzetle değiştirin.
Birleştirmek:
- 2 kg elma;
- 500 gr portakal;
- 120 ml su;
- 1,5 kg toz şeker;
- tatmak için tarçın.
Yemek pişirme:
- İlk olarak, portakal meyvelerini bir kevgir içine koyun ve üzerlerine bol kaynar su dökün.
- Şimdi kendinizi bir fırça ile kollayın ve kabuğu dikkatlice işleyin. Böylece portakalları işleyen tüm madde ve kimyasallardan kurtulmuş oluyoruz.
- Portakalları kabuğuyla birlikte dilimler halinde öğütün.
- Narenciye dilimlerini derin, ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve suyla doldurun.
- Onları 10 dakika kaynatalım.
- Portakallar kaynarken ve şimdiden aromasıyla bizi sevindirirken, elmaları hazırlayacağız.
- Onları parçalara ayıralım. Cilt soyulabilir.
- Portakallara toz şeker ve elmaları ekleyin.
- Her şeyi ocağa koyun ve kaynatın.
- Toplam pişirme reçeli süresi 60 dakikadır. Bu süreyi 5-10 dakika süren birkaç yaklaşıma ayırıyoruz.
- Tat için biraz tarçın ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.
- Reçel istenilen kıvama ve yoğunluğa gelir gelmez muhafazaya geçebiliriz.
C vitamininin kış şoku dozuna hazırlanın
Limon dilimleri ile şeffaf elma reçeli nasıl yapılır onu konuşuyoruz. Limon aroması, narenciye lezzetinin kalıcı tadı ve elma dilimlerinin eşsiz lezzetinin birleşimi. Bu natürmort nasıl hoşunuza gitti? Hazır? O zaman bu harika şaheseri çabucak yaratalım.
Birleştirmek:
- 1 kg elma;
- toz şeker - 1 kutu 0,5 l;
- limon - 1 adet.
Yemek pişirme:
- Kalın duvarlı bir tavaya şekeri dökün.
- Suya ihtiyacımız olacak. Tamamen kaplanacak şekilde şeker döküyoruz.
- Şeker tamamen eriyene kadar aktif olarak karıştırmaya başlayacağız.
- Elmaları dilimler halinde doğradık, bu yüzden onları şurup içine koyduk.
- Ocağa kalın duvarlı bir tava koyup kısık ateşte pişiriyoruz.
- Bu arada, limonun kabuğunu tercihen rende üzerine soyun.
- Limon hamurunu eşit dilimler halinde kesin.
- Şimdi elma reçeline limon ve lezzet ekleyin.
- Sadece iki veya üç dakika pişirin. Limon posasının gözlerinizin önünde adeta eridiğini fark edeceksiniz.
- Elma reçelini mümkün olduğunca şeffaf ve orta kalınlıkta olana kadar kaynatın.
- Şimdi inceliği sterilize edilmiş kavanozlara koyabilir ve kapakları sarabiliriz.
- Konserveden hemen sonra sıcak tutun ve kavanozları bir battaniye veya battaniye ile sarın.
- Soğutulmuş tatlılar mahzene yerleştirilebilir.
