Hindistan cevizi ağaçlarında yetişen fındıklara hindistancevizi denir. Bu meyvenin dışı kahverengi liflerle kaplı güçlü bir kabuğa sahiptir. Hindistan cevizi kabuğunun altında, hassas bir aroması ve özel tadı olan beyaz hamur vardır. Ek olarak, somunun içinde bir tür şeffaf kıvam vardır ( Hindistan cevizi sütü), tatlımsı-tuzlu bir tada sahiptir.
Böyle bir somunu denemek için, büyüdüğü yerlere gitmek gerekli değildir, çünkü şu anda süpermarkette sorunsuz bir şekilde satın alınabilir. Ancak hindistan cevizi almaya karar veren çoğu insan aynı soruları soruyor, doğru olanı nasıl seçeceğim ve nasıl açacağım?
İyi bir hindistancevizi satın almak için uzmanlardan aşağıdaki ipuçlarını kullanmanız gerekir:
- Öncelikle dikkat etmeniz gereken şey, somunun bütünlüğüdür. Bu durumda kabuğunda talaş, çizik ve çatlak olmamalıdır. Böyle bir hasar varsa, fetüsün içinde onu olumsuz yönde etkileyen çürüme veya küf oluşmuş olabilir. tat nitelikleri. Bu nedenle, böyle bir hindistancevizi ile karşılaşırsanız, onu atlamak en iyisidir.
- Olgun bir hindistancevizi ağırlık olarak oldukça ağırdır. Ayrıca sallayarak olgunluğu belirlenebilir. Fıstığı salladıktan sonra sıvının guruldadığını duyuyorsanız, sulu ve olgunlaşmış demektir.
- Hindistan cevizinin bir tarafında, seçiminde de önemli rol oynayan üç yuvarlak nokta vardır. Bu gözler kabuktan daha koyu renkte ise meyve olgunlaşmıştır ve iç ve dış hasarı yoktur.
Hiç böyle egzotik bir ürünü elinde tutmamış sıradan bir insanın kaliteli bir meyve seçmesi oldukça zordur. Bu nedenle, iki veya üç kopya almak daha iyidir. Çünkü olasılık teorisine göre, birkaç meyveden en az biri gerçekten lezzetli olacak.
Mağazada, denizaşırı bir cevizin kalitesi sadece görünüşüyle belirlenebilir. Ama eve gelip bu meyveyi ayırıp temizlediğinizde, kaliteli olup olmadığını kesinlikle kesin olarak söyleyebilirsiniz.
Aşağıdaki özellikler kaliteli bir cevizin karakteristiğidir:
- hoş ve sert olmaması gereken hindistan cevizi sütünün aroması. Aksi takdirde satın alınan üründe çürüme süreci başlamış demektir;
- hamur gölgesi. Kaliteli bir meyve saf beyaz bir renge sahip olurken, şımarık bir meyve pembemsi bir renge sahip olur;
- hamurun miktarı ve dokusu. İhale ve yeterince büyük miktarda olmalıdır. Ayrıca olgunlaşmış bir hindistan cevizinde az miktarda sıvı olmalıdır.
Hindistan Cevizi Açma Talimatları
Evde böyle egzotik bir meyve açmak için belirli eylemleri gerçekleştirmeniz gerekir.
Her şeyden önce, sütü ondan boşaltmanız gerekir. Bunun için ihtiyacınız olan:
Ayrıca, meyveyi açmak için, somunun yüzeyinde çatlaklar oluşması için sert bir nesneyle üzerine vurmanız gerekecektir. Bu işlem için normal bir çekiç en uygunudur. Böyle bir alet yardımıyla hindistancevizi gözlerden vurulur, çünkü bu yerde kabuğu deformasyona daha yatkındır.
Bu durumda, sert vurmanız gerekir. Aynı zamanda, meyveyi dairesel bir çatlak oluşturacak şekilde çevirmeniz gerekir.
Bir çatlak göründüğünde, onu bölmeye başlayabilirsiniz. Bunun için ucu ortaya çıkan çatlağa sokulan ve döndürülen keskin bir nesne kullanılır. Olayların başarılı bir şekilde sonuçlanmasıyla hindistancevizi ikiye bölünmelidir.
Bir sonraki ve son adım, aşağıdaki şekillerde yapılabilen posanın kabuktan ayrılmasıdır:
- Hamurun kancalandığı ve kesildiği sıradan bir çorba kaşığı yardımıyla, kabuktan ayrılır. Hindistan cevizi eti yumuşak ve yumuşaksa, yani genç meyvelerde bu yöntemin etkili olduğu unutulmamalıdır.
- Şarap tirbuşon veya tornavida ile. Bu yöntemle uç, kabuk ile posa arasına sürülmeli ve kabuğu dikkatlice soyulmalıdır. Bu seçenek, genç ve yaşlı meyveler için kullanılabileceği için evrenseldir.
- Keskin bir bıçak yardımıyla etin kabuğuna kadar küçük parçalar halinde kesilir, ardından hindistan cevizinin yenebilir kısmı parmaklarınızla veya aynı bıçakla kabuğundan ayrılır. Bu yöntem en çok eski kuruyemişler için uygundur.
Denizaşırı bir fetüsün daha rahat ve kaliteli bir şekilde açılması için aşağıdaki önerileri kullanmalısınız:
- Somundan sıvı sızma sürecini hızlandırmak için matkapla noktalara zıt yönde küçük çaplı bir delik açmalısınız.
- Daha kırılgan nokta, diğer ikisinden daha uzak olan noktadır.
- Bir somunu bölerken, önce sabitlenmesi gerekir. Bu, tehlikeli durumlardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
Neden kesinlikle hindistan cevizi denemelisiniz.
Hindistan cevizinin sağlığa birçok faydası vardır. "Cennet keyfine" ek olarak çikolata reklamdaki güzel kızın bize vaat ettiği eşsiz faydalı özellikler, çok sayıda vitamin ve mineral. Bir üründe bir kişi için bu kadar çok fayda toplamanın mümkün olması inanılmaz:
- fundus, netlik ve görme keskinliğinin durumunun iyileştirilmesi,
- beyin fonksiyonunun normalleşmesi,
- kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesi,
- kan damarları ve insan organları üzerinde genel güçlendirme etkisi,
- kadın ve erkek sağlığı üzerinde faydalı bir etki, artan cinsel istek.
Gerçekten de, hoş ve çok lezzetli bir şeyin faydalı olabileceği nadir bir durum!
Sadece güçlü bir kabuğun arkasına gizlenmiş fındık kütlesi değil, aynı zamanda içindeki süt de faydalıdır. Ve hindistancevizi işlenmesi sırasında elde edilen yağ genellikle bir dizi benzersiz özellikler. Sadece hindistancevizi nasıl kolay ve doğru bir şekilde açılacağı sorusunu incelemek kalır.
Peki, satın alındı, nereden başlamalı?
Şüphesiz faydalarından emin olarak, bir hindistancevizi almaya karar verdiniz ve satın aldınız. İşte önünüzde yatıyor - güçlü, oval, hafif "tüylü" bir meyve. Ve burada soru şu: İçerideki içeriğe nasıl ulaşılır, hindistan cevizi nasıl açılır? Ağır bir çekiç alıp parçalamak mı? - bir seçenek değil. İçerisinde lezzetli süt olduğunu biliyoruz, kabuğunu yanlış kırarsanız tüm sıvıyı kaybedebilirsiniz. Bu nedenle, "kaba kuvvet" kullanma seçeneğini atıyoruz.
Mantıklı düşünmeye çalışalım. Fındığın yenilebilir içeriği sütü ve posasıdır. Önce sıvıyı çıkarır, sonra hamura ulaşırsanız, bu hareket tarzı doğru olacak mı? Evet, gerçekten, bu çıkarma sırası faydalı maddeler en uygun ve basit. Hindistan cevizini hızlı ve güzel bir şekilde nasıl böleceğinizi öğrenmek için güvenle kullanabilirsiniz.
Sıvıyı çıkarıyoruz - ilk aşama
Hindistan cevizinin uçlarından birinde bulunan üç koyu noktaya (göze) dikkat edin. İşte fındık kabuğuna yakın en ince yer burası ve ilk darbeyi burada atacağız. Keskin bir metal nesnenin yardımıyla - keskin bir bıçak, bir bız, ince bir tornavida, bir tirbuşon, sonunda - bu gözlerde iki delik açıyoruz. Ardından, kokteyller için kullanılan deliklerden birine sıradan bir tüp yerleştiriyoruz ve meyvenin olağandışı tadının tadını çıkarıyoruz. Ve neden iki delik, sadece bir tüp varsa, oldukça makul bir şekilde soruyorsunuz. Açıklıyoruz: Hindistan cevizinin içine hava girmesi için ikinci delik gereklidir, daha sonra süt sorunsuz bir şekilde midenize hareket edecektir.
Meyve suyu içilir, sırada ne var?
Sonra da en lezzetli posaya en kısa yoldan ulaşma sorununu çözüyoruz. Aşırı fiziksel etki yöntemini reddettik, hindistan cevizini hızlı ve güzel bir şekilde kırmanın bir yolunu bulacağız.
Kabuğun yüzeyine dikkatlice bakın. Doğru, ölçülü bir darbe vermenin gerekli olduğu kendi zayıf noktası vardır.
Hindistan cevizinin bir ucunda bulunan gözlerden, zihinsel olarak somunun karşı ucuna doğru düz bir çizgi çizin. Ortaya çıkan segmenti üç parçaya bölün. Gözlerin üçte biri - bu bizim hedefimiz!
Hindistan cevizi, sıvıdan arındırılmış, düz, sabit bir yüzeye yerleştirilmelidir. Kabuğun yüzeyinde amaçlanan noktaya keskin ve en doğru bir darbe uygulayın. Bıçağın sadece kör tarafıyla vurmalısın. İlk andan itibaren başarılı olma ihtimaliniz yok. Hindistan cevizini biraz çevirip tekrar vuruyoruz. Böylece tüm yüzeyden geçiyoruz. Darbelerin kuvvetine ve doğruluğuna bağlı olarak, somunu kendi ekseni etrafında 1 veya 2 tur alabilir, daha fazla değil. Bundan sonra, hindistan cevizinde bir bıçağın ucunu içine sokacak ve gövdeye bastıracak kadar bir çatlak görünecektir. Böyle küçük bir çabadan sonra hindistancevizi iki düzgün yarıya bölünecektir. Hepsi bu kadar, bir hindistan cevizini hızlı ve sorunsuz bir şekilde nasıl böleceğinizi sizinle öğrendik. Biraz pratik yaptıktan sonra başkalarına öğretebiliriz.
Diğer seçenekler
Birçok insan bulmak için yola çıktı En iyi yol Hindistan cevizini en uygun şekilde nasıl bölerim. Bazı ustalar, somun gövdesini kırmadan önce streç filmle sarmayı önerir. Odayı her yöne uçan kabuk parçalarından koruyacaktır.
Böyle bir tavsiye var: Hindistan cevizinin tüm yüzeyine dikkatlice ve nazikçe bir çekiçle vurun. Böylece fındığın posası kabuğundan ayrılacak ve gövde kırıldıktan sonra yenilebilir çekirdeği kolayca ve hızlı bir şekilde çıkarabilirsiniz.
Sonunda sorunu nasıl çözeceğinizi öğrenmek için hindistan cevizi nasıl açılır videosunu izleyin. Henüz kimse eğitimin görünürlüğünü iptal etmedi.
Çıktı
Makalemizi okuduktan ve pratikte bilginizi pekiştirdikten sonra, hindistan cevizinin nasıl bölüneceği konusunda bir ustalık sınıfı göstererek çok yakında arkadaşlarınızı nadir bulunan bir beceriyle şaşırtabileceğinizden eminiz.
İlk kez bir hindistancevizi alıp açmaya karar veren çoğu insan, bunun hızlı ve güzel olacağından şüphe duyar. Yine de olurdu! Sonuçta, bir hindistancevizi, içindekileri güvenilir bir şekilde koruyan çok yoğun, kalın, lifli bir kabuğa sahiptir. Ancak, bir hindistancevizi açma deneyimini 2-4 kez tekrarlamanız yeterlidir ve bu fındıkları kesme konusunda gerçek bir usta olacaksınız. Sürecin daha kolay ve hızlı ilerlemesini sağlamak için belirli bir işlem dizisini izleyin.
Evde hindistan cevizi nasıl ve nasıl açılır? Hindistan cevizi, egzotik meyvelerin ve hafif doğal içeceklerin hayranlarının favori meyvesidir. Bu, ailelerini sürekli olarak lezzetli hamur işleri ile şımartan ev kadınları için gerçek bir cazibedir.Bu nedenle, somunun içeriğini sonuna kadar kullanmanız gerekir. İlk önce hindistan cevizi sütünden kurtarmanız gerekir. Bunu yapmak için hindistancevizi dikkatlice inceleyin ve burun (daha sivri) kısmında üç koyu nokta bulun. Bunlar, büyüme sırasında meyvenin palmiye ağacına bağlandığı ve içinden besin aldığı üç kesimin izleridir. Cevizdeki bu yerlerin en savunmasız olduğu açıktır. Herhangi bir keskin nesneyi alın: bir bız, bir tornavida, bir tirbuşon ve bu yerlerde dikkatlice delikler açın. İçlerinden birine pipet takarak keyfini çıkarabilirsiniz. lezzetli içecek doğrudan cevizden. Veya somunu ters çevirerek bir kavanoza veya başka bir kaba güvenli bir şekilde yerleştirebilir ve içindekilerin bir kaba boşalmasını sağlayabilirsiniz.
Hindistan cevizi boşaldıktan sonra, kokulu hamura ulaşmak için bölmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmanın iki yolu vardır. Evde hindistan cevizi açmanın en kolay yolu, cevizi temiz bir torbaya koyup çekiçle birkaç kez sertçe vurmaktır. Hindistan cevizi kabuğu çatlayacak ve onu yalnızca, ne yazık ki, çoğu zaman çatlayan ve darbelerden ayrılan hamurdan ayırmanız gerekecek.
İkinci yöntem daha karmaşıktır ve biraz beceri gerektirir. Ama o kadar güzel ki, bir kez ustalaştıktan sonra, arkadaşlarınızın veya ailenizin önünde yaptığınızda kelimenin tam anlamıyla "alkış alacaksınız". Yani, sol elinize bir hindistancevizi alarak "ekvatorunu" belirleyin. Şimdi, deliklerin bulunduğu musluğa daha yakın olan "ekvatordan" 2-3 cm geri adım atın. Güçlü, ağır bir bıçağın arkasıyla, bu yere somunun üzerinden birkaç kez vurun. Bir çatlak görünecektir. İçine bir bıçak sokmak ve kabuğu ikiye bölmek için kalır. Elinizde bütün, bozulmamış bir hindistan cevizi olacak. Ve kabuğunun iki yarısı, bundan harika el sanatları yapabilirsiniz.
Hindistan cevizi posası özel ilgiyi hak ediyor. Hindistan cevizini büyük parçalar halinde kestikten sonra, bir bıçak veya normal bir sebze soyucu ile kabuğunu çıkarın. Olgun hindistan cevizi küçük parçalar halinde yenebilir. Olgunlaşmış bir hindistancevizi oldukça sert olacaktır ve en iyi şekilde sadece yemek pişirmek için kullanılır. Hindistan cevizini fırınlamada kullanmanın en yaygın yolu, normal bir rende ile yapılan hindistancevizi pullarıdır.
Keklere, hamur işlerine ve hatta çörekler ve kreplere talaş eklenebilir. Bu için mükemmel bir giyinme. Ve çok fazla cips biriktirdiyseniz, ondan harika, havadar kurabiyeler yapabilirsiniz, kokulu, çok hassas ve lezzetli.
Evinizde neden bir hindistancevizi ortaya çıktığı önemli değil - bu bir kader hediyesi mi yoksa kendi kaprisiniz mi, ama onunla bir şeyler yapılmalı. Oldukça sert olmasına rağmen görünüm, hangi taraftan yaklaşacağınızı biliyorsanız, bir somunu açmak o kadar da zor bir konu değildir.
Hindistan cevizi nasıl bölünür
Tabii ki, bu fındık egzotik bir meyvedir ve herkese aşina değildir. Ama bu onunla başa çıkamayacağımız anlamına gelmez.
Hindistan cevizi ağacının meyvesine fındık değil, daha doğru bir şekilde drupe denir.
Bir hindistancevizi “fındığın altında” kesmek için gerekli araçları stoklamalı ve belirli bir işlem dizisini izlemeliyiz.
Envanter hazırlama
İhtiyacımız olacak:
- çekiç;
- çivi veya tornavida;
- et için büyük bir bıçak veya balta;
- Fincan;
- havlu.
Listelenen öğelerin bolluğu gözünüzü korkutmasın. Bazıları değiştirilebilir ve başka bir öğenin el altında olmaması durumunda belirtilir. Hangi aleti kullanacağınız somunu nasıl açtığınıza bağlıdır.
suyu boşaltın
Somunun "kutuplarından" birinde üç karanlık nokta var. Bu yerlerde delik açmak daha kolay olacaktır.
Hindistan cevizi suyuna genellikle yanlışlıkla "süt" denir. Aslında hindistancevizi suyu (meyve suyu) ve hindistancevizi sütü iki farklı şeydir. Fındığın içindeki sudur ve hindistancevizi sütü denilen, ezilmiş hamurdan su ilavesiyle elde edilir.
En yumuşak noktayı seçmeniz ve bir çivi veya tornavida ile delik açmanız gerekir.
- Hindistan cevizini masanın üzerinde kaymaması için bir havlunun üzerine koyun.
- İşaretlerden birine bir çivi yerleştirin ve bir çekiçle vurun. Darbe kuvvetini hesaplayın! Aşırıya kaçarsanız, delik değil, dövülmüş bir çivi alırsınız.
- Hindistan cevizi suyunun daha kolay akması için iki delik açın ve somunu camın üzerine eğin.
Dolu bir bardak meyve suyuna güvenmeyin, olgunlaşmış (kahverengi) bir fındıkta çok fazla yoktur.
Çıplak elle fındık kırmak
Bir marangoz seti ile palmiye ağaçlarının altında dolaşan bir Papua hayal etmek zor. Hindistan cevizi çok eski zamanlardan beri yenir, bu da dünyaya tatlı posa getirmenin bazı "ilkel" yolları olduğu anlamına gelir.
Ellerinizden başka bir şeyiniz yoksa bir somunu açmanın en basit yolu, sert bir yüzeye sertçe vurmaktır. Örneğin, beton bir duvar hakkında. "Sağ kanca", nişan alırsanız istenen etkiye sahip olacaktır: somunu, darbe somunun "ekvatorunun" en dışbükey kısmına düşecek şekilde tutun. Kural olarak, bir çatlağın ortaya çıkması için iyi bir darbe yeterlidir. Bu yöntemin dezavantajı, boşluk çok küçükse, somunu elinizle ikiye bölememeniz ve manevrayı tekrarlamanız gerekmesidir. Ve hindistancevizi duvara çarpacak kadar güçlüysen, hindistancevizi suyunun tadını çıkaramayacaksın - akacak.
Hindistan cevizi bıçakla nasıl açılır
En azından bir bıçak varsa, bu konuyu büyük ölçüde basitleştirir. Örneğin bir kanca bıçağı, bir av bıçağı veya bir “şef bıçağı” gibi saygı uyandıran sağlam bir araç olması arzu edilir. Bununla hindistan cevizini en az iki şekilde kesmiş olursunuz.
Bir delikten açılma
Kabukta zaten iki delik açtıysanız ve suyu boşalttıysanız, mevcut delikleri kullanarak kesmeye başlamaktan çekinmeyin.
- Bıçağı bir nokta ile deliklerden birine yerleştiriyoruz.
- Kolu birkaç kez vurduk. Bunu bir çekiçle yapabilirsin ya da sadece yumruğunu kullanabilirsin.
Bu yöntem somunun çatlayacağını garanti eder, ancak ortaya çıkan parçaların simetrisini garanti etmez.
Video: bir delikten bıçakla kesme
Hindistan cevizi kaburga üzerinde bıçak
Bu şekilde içinde suyu olan “dolu” fındıklar açılır. Her şeyden önce, bıçağın "dış" ını değerlendirin ve neyin daha ağır olduğunu, bıçağın mı yoksa sapın mı olduğunu belirleyin. Keskinlik önemli değil, çünkü somuna dokunacağız, kesmeyeceğiz. Bıçak bıçağı daha ağırsa, kör tarafını kullanın. Sap daha ağırsa, bıçağı bıçaktan alın.
- Yaklaşık olarak somunun ortasında doğal bir fay hattı bulun. Hatırladığınız gibi, kabuğun en hızlı çatladığı yer burasıdır.
- Doğru ve dikkatli hareket edin: bir elinizle somunu ağırlıktan tutun ve sürekli ekseni etrafında çevirin ve diğer elinizle bıçağın kör tarafıyla bu çizgiye dokunun.
- Bir çatlak belirir belirmez, bıçağın ucunu içine sokun ve kabuğu hafifçe itin.
- Suyu bir bardağa dökün.
- Şimdi bıçağı daha kuvvetli kullanarak somunu açın.
Video: kabuğun iki eşit yarıya nasıl bölüneceği
Yeşil "içilebilir" hindistan cevizi nasıl açılır
Yeşil meyveler, henüz “önemli” olmak için zamanı olmayan olgunlaşmamış fındıklardır. Kabuğun yoğunluğu ile, bir balkabağı andırırlar, bu da yeşil bir somunun bir mutfak bıçağıyla kolayca işlenebileceği anlamına gelir. Hindistan cevizi direklerinden birini "kapak" gibi kesin ve keyfini çıkarın!
Yeşil hindistan cevizi suyu iştahı azaltır, sindirimi, kan şekerini, tiroid fonksiyonunu ve metabolizmayı normalleştirir.
Hindistan cevizi suyunun kalorisi düşüktür, susuzluğu giderir, enfeksiyonlardan kurtulmaya yardımcı olur. Mesane ve yoğun egzersizden sonra fiziksel gücü geri yükler.
Somun açarken güvenlik önlemleri
Hindistan cevizi ile uğraşmak zor olmasa da yine de keskin, delici, kesici nesneler kullanırken dikkatli olun. Çekiç kullanırken parmaklarınızı korumaya çalışın. Bu arada, hindistancevizi açmanın tüm yollarının dışında, gereken yere bir çekiçle vurmaya karar verdiyseniz, ondan önce mutfağın her yerine dağılmış parçalar aramamak için plastik bir torbaya koyun. sonra.
Sert cildin soyulması ve posanın çıkarılması
Aşağıdaki kuralı göz önünde bulundurursanız, hamur çıkarma işlemi daha hızlı olacaktır: Kabuk ne kadar fazlaysa, yapmak o kadar kolay olur. Bu nedenle, herhangi bir "hayat tüyosu" kullanmazsanız, o zaman en zor şey, yukarıda tartışılan çok mükemmel yarım kürelerden koprayı seçmek olacaktır.
Bıçağın ucunu kabuk ile yenebilir kısım arasına sokun ve parçayı ayırın.
Hamuru çıkarmanın en ilkel yolu şudur: bıçağın ucunu kabuk ile yenebilir kısım arasına sokun ve bıçağı sallayarak parçayı ayırın. Sonra bir tane daha. Ve ilerisi. Ana şey, hiçbir yere acele etmemek.
Bu tür meditasyon herkes için değildir. Aşağıdaki yöntemi kullanırsanız işler çok daha hızlı ilerleyecektir:
kabuğunu atmayacağız
Bir hindistancevizi oymak o kadar etkileyiciyse bu heyecan verici anları hafızanızda tutmak istiyorsanız, kabuğundan bir hatıra yapın. Çoğu zaman, fındıkların yarısı tuzluk, şamdan, düğmeler, anahtarlar ve diğer önemsemeler için plaka olarak kullanılır. Kabuk oldukça derinse, baş aşağı çevirerek bir hamster için mükemmel bir eko-ev elde edersiniz. Küçük ve göze hoş gelmeyen kırıklar, iç mekan çiçekleri için drenaj görevi görecektir.
Fotoğraf galerisi: hindistan cevizi kabuğundan yapılmış dekor ve ev eşyaları
Yarım hindistan cevizinden yapılan şamdanlar herhangi bir tatili süsleyecek 
Hindistan cevizi kabuğu besleyici çok çevre dostu 
Yumurta şeklinde kutu - neredeyse Faberge 
Hindistan cevizi ekicisindeki kaktüsler evde hissettiriyor
Hindistan cevizi saklama şartları ve yöntemleri
Kural olarak bir somun orada yenir, bu yüzden nasıl saklanacağı sorusu bile gündeme gelmez. Başka bir şey, bir nedenden dolayı, dedikleri gibi, bu hindistancevizi "yığınlar" olduğunda. Bütün fındıklar üç haftaya kadar serin bir yerde saklanır. Ancak hindistancevizi stoklamayı başardığınız aynı mağazada çalışmıyorsanız, o zaman onlar tarafından baştan çıkarılmadan önce rafta ne kadar süre beklediklerini bilemezsiniz.
Önemli! Bir hindistancevizi alırken kulağınızın yakınında sallayın: fark edilir bir meyve suyu sıçraması duyacaksınız. Bu ses yoksa, bayat, kuruyan bir meyveye çarpma olasılığı yüksektir.
Açılmış bir hindistan cevizi kabuğunda kaldığı sürece 3-5 gün buzdolabında saklayın. Hindistan cevizi suyu tavsiye edilmez. Mikroplar tatlımsı bir sıvı içinde hızla çoğalırlar, bu nedenle hemen içmek daha akıllıca olacaktır.
- kurumaması için üzerine kaynamış su dökün. Buzdolabında "ıslanmış hindistancevizi" raf ömrü 2-3 gündür;
- Soyulmuş hindistan cevizi hamurunu dondurucuya koyun. Bu formda, kaderini birkaç ay bekleyebilir;
- hindistan cevizini doğrayın ve kurutun, bir torbaya koyun ve talaşları yıl boyunca kullanın. Kuru bir yerde saklayın.
Herkes böyle bir yükseklikten ceviz seçemez
İlginç: Tayland'ın güneyinde, eğitimli maymunların yardımıyla hindistancevizi hasat edilir. Hayvan tırmanıyor, fındık topluyor ve aşağı indiğinde işçiden bir ikram alıyor.
Taze cevizin tatlılığı ve aroması işlenmiş cevizden çok daha parlaktır. Yemekten hemen önce "cennetsel yaşamın sembolü" satın alın ve doyasıya tadını çıkarın.
Bugün hindistancevizi, meyve satan hemen hemen her mağazadan satın alınabilir. Ama yine de nadiren satın alıyorlar, çünkü çoğu zaman onları nasıl açacaklarını bilmiyorlar. Aslında, bunda zor bir şey yok.
Hindistan cevizi - cennetten bir hediye
Hindistan cevizine fındık derdik. Ancak bu bir fındık değil, bir drupe ve akrabaları örneğin şeftali, kiraz, erik, kartopu ve hatta ahududu ve cloudberry'dir.
Hindistan cevizi hakkında başka ne iyidir - kesinlikle atıksızdır, yani tüm parçaları kullanılır - hindistancevizi suyu içilir, süt, tereyağı ve talaşlar beyaz hamurdan yapılır ve kabuk çeşitli el sanatları için kullanılır.
Bu ilginç! Hindistan cevizinin gerçek anavatanı, okyanus akıntıları tarafından taşınan tohumları bağımsız olarak yayıldığından ve sonunda tropikal bölgenin tüm kıyılarını doldurduğundan, kesin olarak bilinmemektedir.
Taze hindistan cevizi bir besin deposudur. Potasyum, kalsiyum, çinko, sodyum, demir, bakır, selenyum, iyot ve vitaminler - C, K, E, B grubu dahil olmak üzere birçok mineral açısından zengindir. 
Okyanus akıntıları, hindistancevizi meyvelerini taşıyarak, tüm tropik kuşağın kıyıları boyunca yayılmalarına izin verdi.
Hindistan cevizi suyu mükemmel bir elektrolit yenileyici olarak kabul edilir (bu arada, bu özellik onu akşamdan kalma için mükemmel bir çare yapar) ve aynı zamanda bileşim olarak insan kan plazmasına yakındır (transfüzyon için bile kullanılabilir). Genel olarak hindistancevizi kullanımı kan kalitesini iyileştirebilir, damar elastikiyetini artırabilir ve kolesterol seviyelerini düşürebilir, bu da ateroskleroz riskini önemli ölçüde azaltır.
Hindistan cevizinden elde edilen tüm ürünler bağışıklık sistemini güçlendirir. Meyvenin özü, ishali, zehirlenmeyi tedavi etmek için başarıyla kullanılır, yerel halk onu kolera tedavisinde bile kullandı. Kulak hastalıklarından damlalar da hamurdan yapılır. Kabuğu yakarsanız, ortaya çıkan kül, pürülan olanlar da dahil olmak üzere yaraları kurutmak ve dezenfekte etmek için kullanılabilir. Hindistan cevizi genellikle mükemmel bir antiseptiktir.
Bu arada! Aborjinler hindistan cevizine cennetten bir hediye derler, ancak Latince'de adı “maymun” gibi gelir. Anlaşılan yerliler, hindistancevizi hurmalarının meyvelerinden, çeşitli gıda ürünlerinden mobilya ve giysiye kadar, yaşam için gerekli olan hemen hemen her şeyi yaptıkları ve çok çalışmadıkları için, Katolik vaizler bu bitkileri beğenmediler ve acımasız bir mücadele verdiler. onlarla, bütün hindistancevizi bahçelerini keserek.
Yerel halk hindistancevizi cennetten bir hediye olarak adlandırıyor ve onları yaşam için gerekli olan neredeyse her şeyi yapıyor. Hindistancevizi, özellikle hindistancevizi suyu, boşaltım sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur, idrar söktürücü etkiye sahiptir ve ayrıca böbrek taşlarının çözülmesine yardımcı olur. Hindistan cevizi özü yemek, sindirimi normalleştirir ve bağırsakları temizler. Ayrıca osteoporozun önlenmesi için mükemmel bir çözümdür.
Dikkat! Diyabetli hastalar korkusuzca hindistan cevizi suyu içebilir, ayrıca kandaki glikoz seviyesini mükemmel bir şekilde stabilize eder, ancak hamur daha fazla şeker içerdiğinden hamur ve türevlerinin (süt, tereyağı) kullanımını reddetmeleri daha iyidir.
Hindistan cevizi suyu, harcanan enerjiyi kısa sürede geri kazandırabilen doğal bir enerji güçlendiricidir, bu da onu sporcular ve fiziksel emekle uğraşan insanlar için vazgeçilmez bir içecek haline getirir. Ayrıca dehidrasyonu önler.
Hindistan cevizi yağı, beslediği, iyi nemlendirdiği, yağlılığı önemli ölçüde azalttığı, cildin yaşlanmasını yavaşlattığı ve ayrıca saçı onardığı için kozmetikçilere çok düşkündür.
Hindistan cevizi seçme ve açma
İyi bir hindistancevizi seçmek için sadece dört kuralı unutmayın:
- Hindistan cevizi hafif olmalıdır. Karanlık - çok eski, fazla kurutulmuş.
- Kabuk üzerinde herhangi bir çatlak veya talaş olmamalıdır ve villus çok kırışık ve kırık olmamalıdır.
- Hindistan cevizi ağır olmalı ve içinde sıvı olmalıdır. Bu nedenle, meyveyi elinizde tartın ve ardından kulağınızın üzerine sallayın - eğer guruldarsa, alabilirsiniz.
- Hindistan cevizinin tepesinde üç girinti vardır. Bunları dikkatlice inceleyin - sağlam, temiz ve küfsüz olmalıdırlar.
İyi bir hindistancevizi hafiftir, bütün bir kabuğu ve üç temiz girintisi vardır. Tüm bu koşullar yerine getirilirse, yüksek olasılıkla iyi bir hindistancevizi alırsınız. Şimdi açmanız gerekiyor.
Bunu yapmak oldukça basittir, ancak bazı nüanslar vardır.
İhtiyacın olacak:
- Sabit bir stand (bu küçük bir salata kasesi veya kase olabilir, tercihen kırılmamak için metal, doğru boyutta bir salata halkası idealdir).
- Keskin bir şey (bir bız, bir tornavida, kalın bir çivi, bazı erkekler genellikle metal için bir matkap ve testere bıçağı tercih eder, özellikle daha sonra kabuktan bir şey yaparlarsa).
- Keskin uçlu bıçak.
- Çekiç (tercihen küçük)
- Hindistan cevizi suyunu boşaltmak için kap.
- Bir kaşık.
Başlamak için, keskin nesnenizle meyvenin üstündeki üç girintiye sokun. Deliklerden biri kolayca delinir. Genişletin (bıçağın keskin ucu veya hatta bir çay kaşığı sapı ile yapılabilir, normal bir tirbuşon da kullanabilirsiniz). 
Olgun bir hindistan cevizini açmak için en iyi araçlar çekiç ve tornavidadır.
Prensip olarak, hindistancevizi suyunu zaten dökebilirsiniz, ancak işlemi hızlandırmak için ikinci bir delik açmak daha iyidir. Burada çekiçsiz yapamazsınız. Örneğin, ikinci girintiye bir tornavida takın ve bir çekiçle vurun. İkinci bir deliğiniz var.
Şimdi hindistan cevizi suyunu boşaltın. Uzun süre saklanmaz, bu nedenle hemen içmek veya buzdolabına koymak ve bir gün içinde, örneğin mutfak amaçlı kullanmak daha iyidir. 
Bu hat, hindistancevizi açmanın en iyi yoludur.
Hindistan cevizini kırmaya başlayalım. Zihinsel olarak üç parçaya bölün (resimde olduğu gibi) ve hindistan cevizini bir daire içinde çevirerek belirtilen çizgi boyunca bir çekiçle vurmaya başlayın. Yakında bir çatlak görünecektir (bazen ilk turdan sonra). Sabrınız yoksa bu çatlağa bir tornavida sokup çekiçle vurabilirsiniz - meyve çatlayacaktır.
Video: olgun hindistan cevizi nasıl açılır
Ama burada bir hile var. Beyaz eti kabuğun kendisinden ayırabilirsiniz. Bunu yapmak için, hindistancevizi çizilen çizgi boyunca vurarak sarsıntılı, ancak çok güçlü olmayan darbelerle devam edin. Çekicin keskin tarafıyla vurmak daha iyidir.
Her şey doğru yapılırsa, hindistancevizi sadece iki parçaya ayrılmakla kalmayacak, etin kendisi de kabuktan ayrılacaktır. Tek yapmanız gereken keskin bir bıçakla ince kahverengi tabakayı çıkarmak. Kağıt hamuru ayrılmazsa - önemli değil. Keskin bir bıçakla kabuğunu dilimler halinde kesin ve ardından bir kaşıkla kazıyın. 
Hindistan cevizi doğru şekilde kırılırsa, et kabuğun kendisinden ayrılacaktır.
İçilebilir Hindistan Cevizi Nasıl Açılır
İçilebilir, içinde bol miktarda hindistancevizi suyu bulunan genç olgunlaşmamış bir meyvedir. Kalın bir yenmeyen intercarp ile kaplıdır. İçindeki taş henüz tamamen sertleşmedi, bu nedenle böyle bir hindistancevizi keskin bir bıçakla kolayca açılabilir. Aborjinler tek vuruşta kapağı devirir ama tekrar etmeye çalışmamalısınız. Bunu yapmak çok pratik gerektirir.
Hindistan cevizini yetiştiği ülkelerde içerek satın alabilirsiniz. Bu ürün ayrıca bazı çevrimiçi mağazalarda bulunur. Bu nedenle, olgun hindistancevizi bizim için hala daha erişilebilir. Ama yine de yeşilliklerle yüzleşmeniz gerekiyorsa, elinizden geldiğince bir delik açın. Soyulmuş hindistancevizleri daha kolay açılır. 
Zaten soyulmuş içme hindistancevizlerini açmak daha kolay
Örneğin, şunları yapabilirsiniz:
- Hamuru sadece bir taraftan çıkarın, bir delik açın - ve orada bir saman. Çok keskin olmayan veya küçük bir bıçağınız varsa bu yöntem iyidir.
Sadece bir hindistancevizi içerek bir delik açabilirsiniz. - Hindistan cevizi için özel tirbuşonla bir delik açın.
Hindistan cevizini özel tirbuşonla açabilirsiniz. - Önceden kesilmiş hindistancevizi ile keskin bir bıçakla tabana paralel bir kesi yapın.
Yeşil bir hindistan cevizinin kapağını dikkatlice kesebilirsiniz. - Dört kesim yapın ve ortaya çıkan kapağı çıkarın. Hindistan cevizi çok gençse, orta olgunluğa sahipse keskin bir bıçakla kesebilirsiniz - dört balta darbesi ile (ellerinizi maruz bırakmayın). Bu şekilde açılan bir hindistan cevizinden posayı kaşıkla yemek uygundur.
Dört kesim, bir hindistancevizi içmenin en popüler yoludur - Bir matkapla bir delik açın ve içine bir pipet yerleştirin.
Yeşil hindistan cevizi bir matkapla delinebilir
hindistan cevizi posası ile ne yapılır
Hindistan cevizinin beyaz eti süt, tereyağı ve talaş yapmak için kullanılabilir.
Süt
Hamur ezilmelidir. Bu iki şekilde yapılabilir: rende veya karıştırıcıda.
Daha sonra ezilmiş hamur, 1: 1.5 veya 1: 2 oranında suyla dökülür. Su ne kadar fazla olursa, süt o kadar az yağlı olur. Su kaynatılmalı ve ılık olmalıdır.
Ardından karışımı tekrar blenderdan geçirebilir ve hemen tülbentten süzebilirsiniz. Veya su dökün, yarım saat ısrar edin ve sonra süzün. Her iki durumda da, içmeye hazır hindistan cevizi sütünüz olacak. ısrar etmeyi tercih ederim. 
Demlenmiş hindistancevizi gevreği karışımını tülbentten su ile süzün
Tereyağını daha sonra yapacaksanız kesinlikle daha az su kullanın. Sütü pişirmek için kullanmak istiyorsanız, bire iki oranında alın. Smoothie yapmayı tercih ediyorsanız, şunu ve bunu yapabilirsiniz. Her şey daha şişman mı yoksa daha zayıf mı sevdiğinize bağlı. Bu arada, bir smoothie yapmak çok basittir: elde edilen sütü bir karıştırıcıya dökün (veya bir dalgıç kullanın), herhangi bir meyve ve meyveyi (tercihen mevsimsel) ekleyin ve çırpın. Tabii ki, ev yapımı hindistancevizi sütü faydalı özelliklerini çok çabuk kaybetmeye başladığı için hemen yapmak daha iyidir.
Tereyağı
Hindistan cevizi yağı sütle aynı şekilde yapılır. Ezilmiş talaşlar ve ılık kaynamış su 1: 1.5 oranında karıştırılır. İki şekilde ilerliyoruz:
Yukarıda tarif edilen tariflere göre elde edilen sütü alıp soğutup buzdolabına koyuyoruz. Bir gün veya daha önce, pul pul dökülür, sıradan inek sütünden krema gibi üst tabakayı dikkatlice çıkarın. Bir kavanoza aktarıyoruz, buzdolabında saklıyoruz ve kullanıyoruz.
Hamuru öğütün, ılık su dökün, tamamen soğutun ve buzdolabına gönderin. Gece boyunca, üstte bir hindistancevizi yağı tabakası oluşur, kıvamda domuz yağına benzemelidir. Ayrıca dikkatlice çıkarın ve bir su banyosunda eritin. Isınmayız, sadece sıvı hale geliriz. Talaşları çıkarmak için tülbentten süzün. Temiz bir kavanoza dökün ve alt rafa buzdolabına koyun. 
doku içinde ev yapımı Hindistancevizi yağı domuz yağına benzer
Taze yapılmış hindistancevizi yağı yaklaşık bir hafta dayanabilir, bu yüzden bir kerede çok fazla yağ yapmayın.
Bu arada! Yemeklik yağ için eski hindistancevizi seçmek daha iyidir. Hindistan cevizi ne kadar eski olursa, ondan o kadar fazla yağ alabilirsiniz. Ayrıca, daha kalın olacaktır.
Hindistan cevizi yağı mükemmel bir kozmetik ve tıbbi üründür. Göz bölgesindeki makyajı çıkarmak için, güneş kremi ile karıştırılarak (hatta bunun yerine kullanılabilir), örneğin dirseklerde cilt soyulmasını gidermek için krem olarak kullanılabilirler. Bir ilaç olarak, evdeki yanıkları veya kesikleri, çatlamış topuklara karşı iyileştirmek için kullanılabilir.
Elbette ev yapımı hindistan cevizi sütü ve tereyağı uzun süre saklanamaz. Ama bana göre koruyucu ve diğer kimyasallarla doldurulmuş endüstriyel ürünlerden çok daha keyifli ve kullanışlılar. Kullanmak için zamanınız olması için bunları küçük porsiyonlarda yapmanız yeterlidir.
talaş
Sıkılmış hindistan cevizi, dondurulması ve gerektiğinde kullanılması en kolay olanıdır - hamura ekleyin veya Bounty keki için dolgu yapın. Ancak serpmek için talaşa ihtiyacınız varsa, kurutulmaları gerekecektir. Bu birkaç yolla yapılabilir. İşte en basitleri:
- Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, üzerine cipsleri yayın ve doğal olarak kurumaya bırakın.
- Sadece bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış (yüz derece yeterlidir) fırına en üste koyun. Fırını hemen kapatın, kapıyı kapatın ve cipsleri tamamen kuruyana kadar birkaç gün orada bırakın.
- Fırında yüz derecede kapağı açık şekilde pişene kadar kurutun.
Hindistan cevizi parçaları parşömen kaplı bir fırın tepsisine kurutmak daha iyidir Kurutulmuş talaşlar kuru, hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda uzun süre saklanabilir.
Hindistan cevizi kabukları da işe yarar.
Hindistan cevizi kabuğunu atmayın. Ondan birçok faydalı ve sade güzel şey yapabilirsiniz. Tabii ki, bu ayrı bir makalenin konusu, ancak buna hayran olabilirsiniz.
Fotoğraf galerisi: hindistan cevizi kabuğundan el işleri
Hindistan cevizi kabuğundan kase takımı yapabilirsiniz Hindistan cevizi kabuğundan kokulu mum yapmak için uygundur Ama bu güzellik vazo veya abajur olarak kullanılabilir Hindistan cevizi saksıları orijinal görünüyor Hindistan cevizi kabuğu parçalarından düğmeler yapabilirsiniz Küçük parçalardan da küpe yapılabilir hindistan cevizi kabukları Hindistancevizi rahat kuş besleyiciler yapılabilir Hindistan cevizinden yapılmış kulaklıklar kulağa hoş geliyor Hindistan cevizinden çeşitli lambalar yapabilirsiniz
