teriyaki soslu tavuk nasıl pişirilir. Teriyaki Tavuğu - Susamlı tavada basit bir tarif. Evde teriyaki tavuk nasıl pişirilir

Teriyaki tavuğu en ünlü ve popüler yemeklerden biridir. Japon mutfağı. Neden Teriyaki? Evet çünkü 2 ana malzeme var: teriyaki sos ve aslında tavuk eti. Restoranlarda bu sosun yanında başka hayvanların etlerini de bulabilirsiniz. Japonya'da bu sos şeker ve sake ile soya sosundan yapılır. Ülkemizde sake yerini daha tanıdık ve basit tarifler bal, zencefil vb. Teriyaki'ye o eşsiz lezzeti vermek için kaliteli soya sosu almaktan vazgeçmemelisiniz. Hazır teriyaki tavuğu her zaman parlak bir filme sahiptir, karamelize şeker sayesinde çok güzel ve prezentabl görünüyor. Bu manzara karşısında salyaları durdurmak imkansız.

Klasik tava tarifi

Bu durumda 2 porsiyon pişireceğiz, sadece 40 dakikamızı alacak.

Ürün:% s:

• Tavuk eti - 0,5 kg.
• Sarımsak - 1 kafa
• Soya sosu - 8 yemek kaşığı. ben.
• bal - 5 çay kaşığı
• şeker kamışı - 3 çay kaşığı
• Zencefil - slaytsız bir çay kaşığı
• Susam - slaytsız bir yemek kaşığı

Adım adım hazırlık:
Fileto kullanmak gerekli değildir, tavuğun herhangi bir parçasını pişirebilirsiniz.

1. Eti yıkarız, istenmeyen kısımları çıkarırız - yağ vb., eti orta boy dikdörtgen şeritler halinde keser, derin bir kaseye koyarız.
2. Teriyaki sosunu hazırlamaya başlayalım. Dökmek soya sosu bir kaseye bal ve şekeri koyun, homojen bir sıvı elde edene kadar karıştırın. Her şeyi daha kolay ve daha hızlı karıştırmak için soya sosunu ısıtabilirsiniz. mikrodalga fırın.
3. Sosu tavuğun üzerine dökün ve 10 dakika bekleyin.
4. Beklerken, kalan malzemeleri hazırlayın, kesin.
5. Tavuğun üzerine kütüğümüzü ekleyip tekrar her şeyi iyice karıştırdıktan sonra yaklaşık 10 dakika demlenmesini sağlıyoruz.
6. Her şeyi plakadan tavaya yaydık, bir kapakla kapattık ve güçlü bir ateş yaktık. Ara sıra karıştırın, eti hazır hale getirin.
   Çanak, tercihen pişirildikten hemen sonra sıcak olarak servis edilir.

Sirke ile teriyaki tavuk nasıl pişirilir

Teriyaki tavuğu bir kez denediğinizde, tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz. Japonya'dan gelen bu yemeğin eşsiz tadı, herkesin damak tadına hitap edecek ve bolca keyif getirecektir.
Normal tavuk ve teriyaki tavuk arasındaki fark nedir? Bu yemek, soya sosu, şeker ve Japon sakesinden yapılan özel bir teriyaki sosuna dayanmaktadır. Son bileşenin yokluğunda bal kullanıyoruz. Mağazanın raflarında hazır teriyaki satın alabilirsiniz, ancak kendiniz pişirmek daha iyidir. sos için uzun zamandır lezzetini korudu ve faydalı nitelikler, sadece cam kaplarda saklanmalıdır.

Teriyaki tavuğu sıcak yemek olarak servis edilir. Şüphesiz, herkes bu Japon şaheserini görünce salyası akacaktır.

Pekala, tarifin kendisine geçelim. 2 porsiyon pişireceğiz, yaklaşık 80 dakika sürecek. Başlayalım.
Ürün:% s:

• Tavuk eti - 0,5 kg (hem fileto hem de kemik için uygundur)
• Soya sosu - 150 ml
• Zencefil - bir çay kaşığı
• Bal - 3 çay kaşığı
• Yağ - bir yemek kaşığı
• Sirke - tatmak
• susam - bir yemek kaşığı

Garnitür olarak pilav, erişte veya sebze pişirebilirsiniz.

Adım adım hazırlık:

1. Mağazada teriyaki sosu satın aldıysanız, doğrudan bir sonraki pişirme adımına geçin. Ve değilse, o zaman pişirelim. Soya sosunu derin bir kaseye dökün, diğer malzemelerle karıştırmayı kolaylaştırmak için mikrodalgada biraz ısıtın. Sosu bal ve şekerle karıştırın, homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Sirke ve yağ ekleyin, iyice karıştırın.
2. Hadi hazırlanalım tavuk eti. Kemiksiz temiz et almanız gerekir, bu yüzden gereksiz her şeyi çıkarırız, yıkarız, dikdörtgen dilimler halinde keseriz.
3. Tavuğun tüm yüzeyine yayılan teriyaki soslu eti dökün. Eti elinizle biraz "sıkabilirsiniz". Sonra tabağı 60 dakika buzdolabına koyuyoruz kuşumuzu güzelce ıslatmamız gerekiyor.
4. Tavukları sostan çıkarın ve tavaya alın. Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Sosumuzu ete dökün, bir kapakla örtün ve 7 dakika pişirin.
5. Tavuğu bir tabağa koyun ve susam serpin. Pişirdikten hemen sonra sıcak servis yapın. Garnitürlü veya garnitürsüz servis edilebilir.

Teriyaki soslu tavuk hazır. Afiyet olsun!

Tavuk göğsü ile hızlı tarif

Tavuğa özel, eşsiz bir tat vermek için dünyaca ünlülere göre pişirin. geleneksel tarif Japon mutfağına teriyaki tavuğu denir. Bu yemeğin prezentabl görünümü, mükemmel tadı ve özgünlüğü çıldırıyor. Japon mutfağının böyle bir "sanat eseri" ile kendinizi ve sevdiklerinizi lütfen.

Restoranlar çok sayıda teriyaki tavuğu sunar. Temel olarak, sosun farklı hazırlıkları nedeniyle yemeğin tadı değişir. Japonya'da bu sos soya sosu, şeker kamışı ve sake üzerine kuruludur. Ama burada bize daha tanıdık gelen ürünlerden pişiriyorlar: soya sosu, şeker ve bal, ayrıca çeşitli baharatlar ekliyorlar vb. Kendi başınıza yemek pişirirken, bir veya başka bir bileşenin doygunluğunu kontrol edin, baharat, en sevdiğiniz lezzetlerden bazılarını ekleyin. Yemeği patates, erişte, taze sebze veya pirinç gibi bir garnitürle tamamlayabilirsiniz.

Bu kolay tarif 2 porsiyon yapar ve hazırlanması yaklaşık 60 dakika sürer. Başlayalım.

Ürün:% s:

• Tavuk göğsü - 2 adet. (Eti kemikli de kullanabilirsiniz fark etmez)
• Soya sosu - yarım bardak
• Öğütülmüş zencefil - slaytsız bir çay kaşığı
• bal - 1.5 yemek kaşığı. ben.
• Yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
• Sirke - 2 yemek kaşığı. ben.
• Susam tohumları - 2 çay kaşığı

Ayrıca istediğiniz garnitürü seçin.

Adım adım hazırlık:

1. Soya sosunu bir cam kaseye dökün, mikrodalgada biraz ısıtın, şeker ve bal ekleyin, homojen bir sıvı oluşana kadar iyice karıştırın.
2. Susam atmak. karıştırıyoruz.
3. Tavuk etini yıkar, derisini, kemiklerini çıkarırız. Orta boy dikdörtgen dilimler halinde kesin ve etin sosu daha iyi emmesi için dilimler boyunca küçük kesikler yapın.
4. Tavuğu bir kaseye koyuyoruz, teriyaki sosu üzerine döküyoruz, sosu etin içine "bastırıyoruz", ters çeviriyoruz ve aynısını yapıyoruz. Etin marine olması için kaseyi 30 - 40 dakika buzdolabına koyuyoruz.
5. Bundan sonra, eti sostan çıkarın ve fazla sıvıyı gidermek için peçeteyle lekeleyin.
6. Tavayı bitkisel yağ ile ısıtıyoruz, eti yayıyoruz. Altın kahverengi olana kadar bir tarafta kızartın, ardından diğer tarafa çevirin. Etler kızartıldığında, sosu dökün ve yüksek ateşte 5 dakika boyunca tava içeriğini iyice karıştırın.
7. Bitmiş yemeği bir tabağa yaydık, garnitür ekledik. Lezzetli bir sos ekleyebilirsiniz.

Teriyaki soslu tavuk hazır. Afiyet olsun!

Teriyaki tavuğu sofranızı mükemmel bir şekilde süsleyecek. Bu tavuğun eşsiz tadı ve şık görünümü size unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Lütfen kendinizi ve sevdiklerinizi şaşırtın, misafirlerinizi şaşırtın, ona aşık olmamak neredeyse imkansız.

Herhangi bir et, yağlı ve yüksek kalorili bir ürün olmasına rağmen, insan vücuduna besin sağlar ve kas tonusunu korur. Tavuk göğsü filetosu gibi diyet etleri yiyerek ürünün yağ içeriğini azaltabilirsiniz. Çok miktarda protein ve aynı zamanda çok az miktarda yağ içerir. Birçok lezzetli yapmak için kullanılabilir ve sulu yemekler fileto görünür kuruluğuna rağmen.

Tavuk fileto nasıl seçilir?

Pazar tezgahlarında derili ve derisiz tavuk filetosunu bütün ve porsiyonlar halinde bulabilirsiniz. Farklı et ambalajları, et pişirme ve kesme işlemlerinde zamandan tasarruf etmenizi sağlar.

pişirmeyi planlıyorsanız Tavuk bulyonu, o zaman besleyici yağlar içerdiğinden ve kemikler deri ile birlikte suyu aroma, renk ve tat ile doyurabileceğinden, göğüsleri kemikleri üzerinde deri ile almalısınız.

Fileto kas liflerinin yapısı elastik, yoğun olmalıdır. Travma, morarma, kesik izi olmamalıdır.

Ağırlığa göre bir fileto alırken, etin mağazaya getirildiği tarihi sormalı, kalite sertifikası için belgelere bakmalısınız. et ürünleri. Fabrika ambalajı üzerinde üretim tarihi, son kullanma tarihi, fabrikanın yeri ve ürünlerin saklanmasına ilişkin talimatlar bulunmalıdır.

Dondurulmuş fileto satın almak biraz güç olabilir. Etin rengine dikkat etmeye değer. Süte yakınsa ve fileto üzerinde kalın bir sır tabakası varsa, bu zaten bozulmuş bir ürünün tekrar tekrar donduğunu gösterir. Etin sağlıklı rengi, taze, nötr bir tada sahip, uçuk pembedir. Dondurulmuş etin raflarda ve evde saklanması 2 santigrat dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta gerçekleşir. Dondurulmuş etin uygulama süresi 5 günü geçmez.

Büyük meme boyutları, ürünün hacmini artıran yapay dolgu maddelerinin kullanıldığını gösterebilir, genellikle salamura kullanılır. Ayrıca fabrikada kullanılan çiy hormonlarının bir işareti olabilir.

Et pazarlarında taze bütün ürünler tercih edilmelidir. Etin kalitesini kişisel olarak doğrulamanın tek yolu budur.

Kalori içeriği ve besin değeri

Pişirme yöntemine bağlı olarak tavuk göğsünün kalori içeriği değişebilir.

Tavuk eti çeşitli eser elementler, B, PP, H vitaminleri, kolay sindirilebilir proteinler, fosfor, kobalt, krom, potasyum, kükürt ve diğer maddelerin yanı sıra amino asitleri içerir.

Tavuk filetosu vücudun günlük besin ihtiyacını kolayca karşılar.

Fayda ve zarar

Tavuk fileto bazında hazırlanan et suyu, aşağıdaki durumlarda önleyici etkiye sahiptir. soğuk algınlığı, grip ve SARS. Magnezyum, yorgunluk semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur, fosfor ile birlikte beyin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, hafızayı güçlendirir ve vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir.

Çeşitli grupların vitaminleri cilt tonunu etkiler, durumunu iyileştirir, tırnakları ve saçları güçlendirir. İş üzerinde olumlu bir etkisi var gergin sistem, sindirim sistemi. Tavuk filetosu, gastrit, peptik ülser, kilo düzeltmeyi amaçlayan diyetler ile ilişkili diyetler için reçete edilir. Tavuk eti, mide ekşimesine ve mide ve bağırsakların mukoza zarının tahriş olmasına neden olabilecek asit seviyesini düşürür.

Eser elementler ve amino asitler kardiyovasküler sistemi güçlendirir, protein kas liflerinin yapımında yeni zincirler oluşturmaya yardımcı olur, eklem yaralanmaları, kas yırtılması için reçete edilir. Günlük önerilen maksimum fileto tüketimi miktarı 200 g'dır.

Etin neden olduğu zarar, tavuk etinde bulunan histaminin neden olduğu bir alerjiyi içermelidir. Düşük kaliteli ve kimyasal bir aroma yayan yapay katkı maddeleri içeren etler bağışıklık seviyesini azaltabilir.

Pişirme yöntemleri

Tavuk filetosu pişirmek için birçok tarif var, ancak hepsi kısa süreli oluyor. ısı tedavisiürün. Etin kurumasını önlemek için, genellikle et çeşitli karışımlarda marine edilir veya kaynatılır ve buharda pişirilir, ardından bitmiş yemeğe sos eklenir. Tavuk her türlü ürünle birleştirilir; haşlanmış sebzeler, tahıllar, taze salatalar, portakal sosları ve meyveler.

Küçük fileto parçaları, çırpılmış yumurta ve nişasta karışımı içinde önceden marine edilebilir. Bu turşu, etin suyunu kapatacak ve tavuğun tadından ve kokusundan mahrum bırakmadan daha yumuşak hale getirecektir. İşte bazı hızlı ve popüler tavuk tarifleri.

teriyaki soslu göğüs

Teriyaki, şeker ve istiridye sosu eklenmiş soya sosuna dayalı bir Japon sosudur. Yüksek tatlılığa ve hoş bir aromaya sahiptir. Hazır sos kullanabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Gerekli ürünler:

• tavuk göğsü;
• Teriyaki sosu;
• kereviz;
• havuç;
• Kırmızı soğan;
• Sarımsak;
• taze zencefil;
• yeşil soğan sapları;
• susam.

Bu yemeği nasıl pişireceğinizi düşünün.

• Taze filetoyu 2 cm'den daha kalın olmayan parçalar halinde kesin, böylece etin daha hızlı pişmesi sağlanır. Filetoyu ayrı bir kaba alıp teriyaki sosuyla tatlandırıp elinizle karıştırın. Kabı sarılmak film ile örtün, bir saat buzdolabına koyun.
• Tavuğu periyodik olarak karıştırın, böylece sos tüm parçalara eşit olarak emilir.
• Marine etme süresinin sonuna doğru sebzeleri kızartmak için hazırlamaya değer.
• Sarımsak ve zencefili ince doğrayın. Havuçları çapraz olarak dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde, kerevizleri 4 cm genişliğinde küpler halinde kesin.
• Yağı bir tavada tütmeye başlayana kadar ısıtın. Sarımsakları sıcak yağa dökün, birkaç saniye karıştırın ve zencefil ekleyin. Her yarım dakikada bir, sırayla her şeyi ekleyin - soğan, kereviz, havuç.
• Sebzeleri fazla pişirmemek önemlidir, tüm pişirme işlemi 5 dakikadan fazla sürmemelidir. sebze karışımı ayrı bir kaseye koyun.
• Temiz bir tavayı tekrar ısıtın ve yağ ekleyin. Tavuğu ekleyin ve her iki tarafta yaklaşık bir dakika yüksek ateşte kızartın. Kalan sosu kaseden dökün. Biraz karamelize olana kadar bekleyin. Tavaya sebzeleri ekleyin ve birlikte yaklaşık bir dakika pişirin.

Masaya servis tabağı, ince doğranmış yeşil soğan ve susam tohumları.

sebzeli tavuk göğsü

Çanak için ürünler:

• fileto;
• havuç;
• soğan;
• Taze sarımsak;
• kabak;
• tatlı dolmalık biber;
• ekşi krema yağlıdır.

Pişirme işlemi:

• tavuğu porsiyonlara ayırın;
• soğanı ve havucu bir bıçakla veya rende ile ince doğrayın;
• fileto bir dakika boyunca her tarafta bir tavada kızartılmalıdır;
• doğranmış sebzeleri tavaya koyun, her şeyi birkaç dakika daha kızartın;
• daha sonra küp küp doğranmış biberleri, kabakları ve sarımsağı ekleyip kapağın altında 3 dakika kabaklar hafif hafif parlayana kadar kızartın;
• dökebilirsin hazır et suyu veya su, ardından tüm su buharlaşana kadar yemeği pişirin;
• bitmiş ürünlere birkaç yemek kaşığı ekşi krema veya teriyaki sosu ekleyin, dikkatlice hareket ettirin ve taze otlar ile süsleyin.

Kolundaki tavuk

Ürün:% s:

• tavuk göğsü;
• soya sosu;
• hardal;
• limon suyu;
• Taze sarımsak;
• kurutulmuş kekik, biberiye;
• taze fesleğen;
• Zerdeçal.

Nasıl tavuk pişirileceğini bulalım.

• Eti büyük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve soya sosuyla tatlandırın, limon suyu, hardal, ezilmiş sarımsak ve kuru baharatlar. Her şeyi iyice karıştırın ve etin yaklaşık bir saat buzdolabında demlenmesine izin verin. Teriyaki yerine soya sosu kullanabilirsiniz.
• Pişirme için bir manşon hazırlayın, bitmiş filetoyu elde edilen meyve suyuyla birlikte içine koyun. Manşonu bağlayın ve gerekirse çeşitli yerlerde küçük delikler açın.
• Yemeği 200 derecelik bir sıcaklıkta 10-20 dakika fırında pişirin. ulaşmak istiyorsan altın kahve etler manşondan çıkarılmalı veya üst tabakası açılarak 10 dakika daha fırında bırakılmalıdır.
• Taze fesleğen ve haşlanmış tahıllarla süslemeye değer yemeği servis edin.

Teriyaki soslu tavuk göğsü nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.

Et yemekleri

Harika yemek yapmayı deneyin sıradışı yemek- teriyaki soslu tavuk orijinal tarifİle adım adım fotoğraflar ve ayrıntılı video önerileri.

75 dakika

325 kcal

5/5 (4)

Tatil için misafirlerinizi nasıl şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Senin için çok ilginç bir fikrim var - teriyaki soslu tavuk pişirin. Bu yemeğin şenlikli bir yemeğin tüm avantajları var - gerçekten harika bir tadı ve tarif edilemez derecede hassas bir aroması var ve o kadar güzel görünüyor ki en titiz misafirleri bile çekecek.

Biliyor musun? Yemeğin temeli olarak tavuk filetosu veya göğsü alıp almadığınız önemli değil, ürünü harika teriyaki sosunda pişirmeniz gerekiyor, bu olmadan tavuğun çok hassas ve lezzetli olmayacağı. Klasik teriyaki, Japon kanonik sake veya mirin ilavesiyle basit bir soya sosu temelinde yapılır, ancak enlemlerimizde bu bileşenlerin mükemmel ikameleri vardır: bal, zencefil, esmer şeker vb. Ancak mümkünse kullanın orijinal sos Japon mutfağına ayrılmış bölümlerde mağazalarda satılan.

Mutfak aletleri

Teriyaki tavuğu pişirme sürecinde kesinlikle ihtiyacınız olacak tabakları, çatal bıçak takımlarını ve aletleri mümkünse önceden hazırlayın:

• Teflon kaplamalı ve 3 litre veya daha fazla hacimli kalın tabanlı bir kızartma tavası veya güveç;
• 360 ila 960 ml kapasiteli derin kaseler (birkaç parça);
• çay kaşığı;
• yemek kaşığı;

• kağıt, keten veya pamuklu havlular;
• ölçü kabı veya mutfak terazisi;
• rende orta ve büyük;
• kesme tahtası;
• tahta spatula;
• mutfak tutacakları.

Ayrıca mutfak yardımcılarınızı da unutmayın - bir blender ve mutfak robotuÜrünlerin öğütülmesi işlevi ile.

İhtiyacın olacak

Sos:

• 50 gr sıvı bal;
• 25 - 30 gr esmer şeker;
• 100 - 110 ml soya sosu;
• 10 gr taze zencefil.

Önemli!Çoğu zaman, bu tarife göre, teriyaki soslu tavuk, garnitür olarak çeşitli ek bileşenlerin eklenmesiyle pişirilir: haşlanmış pirinç ve erişte veya çeşitli sebzeler (havuç, soğan veya yaban havucu). Dolmalık biberi eklediğiniz aşamada onları da ekleyin.

Bunlara ek olarak:

• 2 - 3 diş sarımsak;
• 25 gr susam;

• 20 ml ayçiçek yağı;
• 25 gr taze yeşil soğan.

Biliyor musun? Buzdolabında yeşil soğan ve sarımsak yoksa kuru ot kullanın. Ek olarak, yemeğin bir dekorasyonu olarak konserve domatesleri kullanabilirsiniz. kendi suyu- bunlar genellikle büyük perakende zincirlerinin mağazalarında bulunur.

Pişirme sırası

Eğitim

Hazırlığın ilk aşaması

İkinci hazırlık aşaması

Hepsi bu kadar, inanılmaz lezzetli teriyaki soslu tavuğunuz servise hazır. şenlikli masa! Katılıyorum, tavuğun sadece ilahi, çok hoş kokulu ve narin olduğu ortaya çıktı - eminim sıradan tavuk etinin tadının yeni yönlerini keşfederek uzun süre sığır veya domuz eti unutacaksınız.

Dilerseniz tabağı porsiyonlu tabaklarda fesleğen ve kişniş yaprakları, haşlanmış yumurta dilimleri ve taze limon dilimleri ile de süsleyin. Taze servis etmeyi de unutmayın. Beyaz ekmek ve sıcak kahve - inanılmaz lezzetli bir kombinasyon elde edersiniz.

Baharatlı kızarmış tavuk göğsü bile çok çabuk "acı" bir tat almaya başladığından, yemeğinizi bir haftadan fazla saklamaya çalışmayın, bu onun lezzetli ve sağlıklı olmaktan çıktığının kesin bir işaretidir.

Biliyor musun? Teriyaki tavuğu, yavaş bir ocakta oldukça hızlı bir şekilde pişirilebilir. Bunu yapmak için sosu ve eti hazırlayın ve bir süre demlenmesine izin verin. Cihazın kasesini durulayın, içine dökün ayçiçek yağı ve bir dakika için "Isıtma" modunu açın. Sosu ve tavuğu karıştırın, ısıtılmış yağa koyun ve "Fırında" veya "Güveç" programını ayarlayarak yaklaşık on dakika pişirin. Programın sonunda, kabı kapak kapalı olarak kasede biraz daha bekletin.

Teriyaki tavuk tarifi videosu

Hazırlama ve pişirme sürecinde her şeyi doğru yaptığınızdan emin olmak için aşağıdaki videoyu dikkatlice kontrol edin. ihale tavuk teriyaki sos ile.

Teriyaki soslu lezzetli tavuk, egzotik yemek tarifleri sevenlere hitap edecek. Teriyaki sos, tavuğa tatlı ve ekşi bir tat ve unutulmaz bir aroma verir. Tavuk filetoyu teriyaki sosunda tek başına veya sebzelerle birlikte kızartabilirsiniz. Bu yemek de iyi gider yumurtalı erişte veya udon eriştesi.

Bu yemeğin hazırlanması o kadar kolaydır ki bir genç bile halledebilir. Ayrıca teriyaki tavuk tarifi Akşam yemeği hazırlamak için çok fazla zaman harcamaya hazır olmayan kişiler için sarımsaklı yiyecekler dikkate alınmalıdır.

• Japon yemeği
• tavuk yemekleri
• Toplam pişirme süresi: 1 saat 20 dakika
• Hazırlama süresi (sebzelerin pişirilmesi): 40 dakika.
• Salata hazırlama süresi: 40 dk.
• 2 porsiyon
• 500 gr

İçindekiler:

• 2 büyük tavuk göğsü;
• 5 sokak. ben. soya sosu;
• 2,5 sokak. ben. mirin (pirinç şarabı);
• 1 ince kıyılmış sarımsak karanfil;
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra.

Teriyaki soslu tavuk nasıl pişirilir:

Teriyaki soslu tavuk, tek başına veya yanında haşlanmış pirinç veya sote sebzelerle servis edilebilir. Sarımsak sevmiyorsanız, turşuya zencefil, kişniş, pul biber veya başka baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz.

Mirin'in yerini ne alabilir?

Sanılanın aksine teriyaki (teriyaki) bir sos değil, sosta kavurma yöntemidir, bu sayede et, balık veya sebzeler karamelize edilir ve karakteristik bir parlaklık kazanır. Teriyaki elde etmek için, içine şeker, sake veya mirin eklediğiniz soya bazlı özel bir tuzlu-tatlı sos hazırlamanız gerekir.

Elinizde mirin yoksa, onu her zaman diğer malzemelerle değiştirebilirsiniz. Böylece mirin, sake'yi şekerle (2 yemek kaşığı. alkollü içki+ 1 çay kaşığı şeker) veya yarı tatlı beyaz şarap.

Teriyaki Sosu nasıl yapılır?

Teriyaki sosu evde yapmak kolaydır. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri satın almanız ve bir tencere veya dökme demir tava. Hazır teriyaki, bağımsız bir sos olarak veya yemek pişirmede kullanılabilir. çeşitli yemekler. Çoğu zaman tavuk, domuz eti ve karides teriyaki sosunda pişirilir. Ayrıca sebze, pirinç veya udon eriştesi ile iyi gider.

İçindekiler

• soya sosu - 170 mi;
• öğütülmüş zencefil - 2 çay kaşığı;
• Zeytinyağı (sebze) - 20 ml;
• Nişasta - 2 saat. kaşıklar;
• Bal (sıvı) - 1 tatlı kaşığı;
• Kuru öğütülmüş sarımsak - 1 çay kaşığı (taze ile değiştirilebilir, bir presten geçirilebilir);
• Şeker (tercihen kamış) - 4 - 5 çay kaşığı;
• Şarap sirkesi - 30 ml (veya mirin - 100 ml);
• Su - 70 ml.

Teriyaki pişirme

1. Soya sosunu bir kaseye veya derin bir tabağa dökün, üzerine şeker, kuru sarımsak ve zencefil ekleyin. Tüm bileşenleri iyice karıştırın.
2. Bitkisel yağ, tercihen zeytinyağı ekleyin, ancak bunu kokusuz ayçiçek yağı ile değiştirebilirsiniz.
3. bal eklemek sirke veya mirin ve ayrıca iyice karıştırın.
4. Nişastayı homojen bir karışım elde edene kadar suyla seyreltin ve kalan malzemelere ekleyin.
5. Elde edilen karışımı bir tavaya veya tencereye dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra sosu iyice karıştırın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 5 - 6 dakika pişirmeye devam edin.
6. Teriyaki sosu soğudukça kalınlaşmalıdır. Tuzluluk derecesi seçilen soya sosuna bağlı olabilir. Sos çok tuzlu veya ekşi ise teriyaki'ye biraz daha şeker ekleyebilirsiniz.

Hazır teriyaki kapaklı bir cam kaba dökülmelidir. Buzdolabında saklayabilir ve örneğin et, rulo veya salata pişirirken gerektiği gibi kullanabilirsiniz.

Udon erişte ile teriyaki soslu tavuk

Teriyaki yemeklerini seviyorsanız bu harika sosta tavuklu udon erişteyi denemenizi öneririz. Hazır yemek besleyici ve lezzetlidir. Teriyaki ile tatlandırılan buğday erişteleri hoş tat notaları alır ve çocuklar bile sever.

İçindekiler

• Tavuk filetosu - 500 gr;
• Udon erişte - 250 gr;
• Teriyaki sosu - 150 ml;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• havuç - 1 adet;
• kabak - 1 adet;
• Pırasa - 2 dal;
• Yeşil soğan - bir demet;
• Sebze yağı.

Yemek pişirme

1. Tavuk filetoyu yıkar, yağı ve filmi keseriz. Parçalara ayırdık.
2. için tavuk kızartın sebze yağı açık altın kahverengi olana kadar bir tavada.
3. Havuçları soyun ve ince çubuklar halinde kesin.
4. Kabak şeritler halinde kesilmiş
5. Sebzeleri ayrı bir tavada yağsız olarak birkaç dakika kızartın.
6. Tavuğun üzerine teriyaki sosu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
7. Kızarmış sebzeleri tavuk filetoya ekleyin ve her şeyi birlikte pişirin.
8. Udon eriştelerini tuzlu suda yaklaşık 5 dakika kaynatın, ardından tavuk ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın, doğranmış ekleyin yeşil soğan ve pırasa. Soya sosu gezdirin ve birkaç dakika kızartın.

Bitmiş udon eriştelerini tavuklu tabaklara koyun, istenirse susam serpin ve servis yapın. Ayrıca birkaç damla susam yağı ekleyerek yemeğe ince bir lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sebzeli teriyaki tavuğu - lezzetli bir bağımsız yemek

Daha az lezzetli teriyaki tavuğu sebzelerle pişirilemez. Bu tarif sayesinde tek başına veya yanında pilav veya yumurtalı erişte ile yenebilecek eşsiz bir yemek elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 300 gr;
• Hazır teriyaki sosu (yukarıdaki tarife göre hazırlanabilir) - 150 ml;
• havuç - 1 adet;
• acı biber - tatmak;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• Susam - 1 - 2 yemek kaşığı. ben;
• Bitkisel yağ - 60 gr.

Yemek pişirme:

1. Teriyaki sosunu yukarıdaki tarife göre hazırlayın. Süpermarkette hazır sos kullanabilirsiniz.
2. Tavuk filetoyu yıkayıp kağıt havluyla kurulayıp uzun, ince dilimler halinde kesiyoruz.
3. Acı biberi kesin. eğer sevmiyorsan baharatlı yemekler, bu bileşeni hariç tutabilir veya bir tutam öğütülmüş karabiber ile değiştirebilirsiniz.
4. Biberli teriyaki soslu tavuk filetoyu dökün ve buzdolabında 40 dakika marine etmeye bırakın.
5. Salata biberi küpler halinde kesin ve bir tavada 2-3 dakika kızartın.
6. Havuçları şeritler halinde kesin, bibere ekleyin ve hafifçe kızartın.
7. Marine edilmiş tavuk filetoyu marine etmeden yaklaşık 5 - 7 dakika kızartın, sosu ekleyin ve koyulaşana kadar kızartın.
8. Kızarmış sebzeleri tavuğa dökün, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
9. Üstüne susam serpip servis yapın.

Ayrıca lezzetli tavuk Teriyaki brokoli, pırasa veya taze dondurulmuş sebzelerle aynı şekilde pişirilebilir. Tavuk filetosu kanatlarla değiştirilebilir veya tavuk budu. Afiyet olsun.

teriyaki soslu tavuk Kalorisi

100 g ürün başına kalori: 205 kcal;

Yağlar: 13.9 g;

Proteinler: 12.5 g;

Karbonhidratlar: 8.2 gr.

Bu arada, yemek pişirmek istersen tavuk fileto geleneksel bir yemek tarifine bakın.

Teriyaki sosuyla hazırlanan yemekler Avrupa ve Amerika'da popülerdir. Sosun, 17. yüzyılda başlayan kendi tarihi vardır. Sonra Japonya'nın şefleri ilk kez pişirdi. Bu sosla pişirilen yemekler özel bir tada sahiptir. Sos balık, et ve sebzelere eklenir.

Birçok insan Teriyaki tavuğu sever. Et, kırmızı parlak bir kabuk ile lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Yemek pişirmenin birçok çeşidi var ama en lezzetlileri yazımızda.

Tavada Teriyaki soslu tavuk

Bu klasik versiyon yemek pişirme. Gerekli pişirme süresi 50 dakikadır.

İçindekiler:

• 700 gr. fileto;
• 5 ml. Teriyaki;
• bir paket beyaz susam;
• 2 diş sarımsak;
• 1 inci. ben. rast. yağlar;
• 2 yemek kaşığı. ben. Su.

Yemek pişirme:

1. Eti küçük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun.
2. Sarımsakları doğrayın, tavuğa ekleyin, sosu dökün.
3. Eti elinizle karıştırın ve 20 dakika marine etmeye bırakın.
4. Filetoyu elinizle sıkın ve yağ ile tavaya koyun, susam ekleyin.
5. Kavurma, karıştırma, 20 dakika. Kalan sosu ve suyu ekleyin.
6. Karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin.

Zencefilli teriyaki tavuk

Orijinal bir yemek için sos malzemelerine biraz zencefil ekleyin.

Teriyaki tavuğunun pişirilmesi 60 dakika sürer.

İçindekiler:

• 0,5 kg. tavuk;
• 1 inci. ben. susam;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 220 ml. soya sosu;
• 2 çay kaşığı bal;
• 1 inci. ben. şarap sirkesi.

Yemek pişirme:

1. Zencefili sosla birleştirin, sirke, bal ve yağ ekleyin. Her şeyi karıştırın ve on dakika bekletin.
2. Filetoyu küpler halinde kesin ve sosu yarım saat marine etmek için koyun.
3. Eti sostan çıkarın, sıkın ve kızartın.
4. Fileto altın rengi olduğunda, sosun geri kalanını içine dökün, tamamen kaynayana kadar karıştırarak pişirin.

Etin yanmasını önlemek için tavuğu sosun içinde kısık ateşte haşlayın.

Yemek pişirmek için derin ve dışbükey tabanlı bir Çin wok tavası uygundur. Ancak evde bu tür yemekler yoksa sıradan bir derin kızartma tavası işinizi görecektir.

İçindekiler:

• 1.5 yığın. pilav
• 7 diş sarımsak;
• 0,6 kg. tavuk;
• 120 ml. mirina;
• 1 inci. ben. Zencefil;
• 60 gr. Sahra;
• 1 çay kaşığı Susam yağı;
• 180 ml. soya sosu;
• 2 yemek kaşığı. kaşık pirinç sirkesi.

Yemek pişirme:

1. Mirin'i bir kaseye dökün, ocağa koyun. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika pişirin, şeker ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
2. Sirke, soya sosu ve yağ, kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin. 4 dakika kısık ateşte pişirin, soğutun.
3. Sosu tavuğun üzerine dökün, 2 saat soğukta bekletin.
4. Eti bir fırın tepsisine koyun ve sosu üzerine dökün. Fırında 40 dakika pişirin.
5. Pirinç tuzlu suda haşlanır.
6. Pişen pirinci tabağa koyun, tavuğu üstüne koyun, sosu üzerine dökün.

Tarifte Teriyaki sosunun doğru şekilde hazırlanması önemlidir. Yemeğin tadına bağlı. Sıvı çıkıyorsa, suda çözülmüş biraz mısır nişastası ekleyin.

Teriyaki sebzeli tavuk

Bu yemeğe haklı olarak tam ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği denilebilir. Dışında harika tat, ayrıca yararlı çıkıyor, çünkü tabakta sebzeler var. 1.5 yemek kaşığı. ben. Teriyaki sosu;

ampul;

200 gr. beyaz mantarlar;

2 diş sarımsak;

1 inci. ben. soya sosu.

Yemek pişirme:

1. Mantarları, soğanı ve eti küçük parçalar halinde kesin, yumuşayana kadar kızartın, biraz tuzlayın.
2. Erişteleri kaynar suda 8 dakika haşlayın, suyunu süzün.
3. Sarımsak ve havuçları zencefil ile öğütün, tavuğa koyun. Havuçları yumuşayana kadar kızartın.
4. Teriyaki sosu ve soya sosunu dökün, erişte ekleyin, karıştırın. Tavukları sebze ve udon erişte ile beş dakika daha kısık ateşte kızartın.
5. Bitmiş yemeği doğranmış yeşil soğan ile serpin.

Yavaş bir tencerede teriyaki tavuğu

Soslu tavuk da yavaş bir ocakta pişirilebilir. Bu zamandan tasarruf edecek ve yemek kokulu ve lezzetli olacak.

Pişirme süresi - 35 dakika.