Haşlanmış tavuklu sufle. Anaokulunda olduğu gibi tavuklu sufle - ev hanımlarından yemek pişirmek ve tavsiyeler için bir tarif. Tavuklu sufle: anaokulunda olduğu gibi bir tarif. İhale tavuk sufle pişirme

Püre çorbası her zaman çok yumuşak, lezzetli ve besleyici yemek. Bu çorbanın birçok çeşidi vardır - herhangi bir kutlama için oldukça uygun olacak, son derece sofistike ve sıradışı olan basit ve kolay tarifler. Geleneksel olarak, bu çorba krutonla yenir.

Püre çorbaları gastrointestinal sistem için çok faydalıdır ve sindirim sistemine yük oluşturmayan “yumuşak” bir besindir. Bu tür çorbalar ideal olarak bebek mamasına uyacaktır ve genç anneler, bir çocuğun doğal haliyle yemek istemeyeceği, ancak onun için çok yararlı olan malzemelerin çorba püresine “belirsizce” eklenebileceğinin farkındadır.

çok sık diyet tarifleri(sindirim sistemi hastalıkları için) çeşitli püre çorbaları vardır. Ek olarak, kilo vermek için kereviz, selera, turp, brokoli ve diğerlerinin eklenmesiyle bu tür çorbalar için birçok tarif var. sağlıklı sebzeler. Onlara daha ayrıntılı bakalım.

Hemen hemen her püre çorbası diyet yapılabilir ve bunun tersi de geçerlidir: suyu yağlı et suyu ile değiştirmek yeterlidir, kullanın Tereyağı ve yoğun krema. Aksi takdirde, kullanmanız gerekir sade su veya sebze, az yağlı krema, zeytinyağı kaynatma.

Sebzelerden çorba püresi nasıl pişirilir - 15 çeşit

Hostesin bu hafif ve çok sağlıklı yemeği genellikle sonbahar-kış döneminde hazırlanır. sahip değilsen çiğ kabak dondurucudan alınabilir.

İçindekiler:

• Çiğ kabak - 450 gr
• elma - yarım
• havuç - yarım
• Patates - 1 adet.
• kereviz - yarım
• Ampul - yarım
• Krem - 100 ml
• Tereyağı - 10 gr
• Et suyu veya su - 0,5 l
• Kavrulmuş kabak çekirdeği - bir avuç
• kişniş - 1/4 çay kaşığı
• Hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı
• Tuz biber

Yemek pişirme:

Soyulmuş elma, kabak, patates, soğanın yarısını küpler halinde kesin, havuç ve kerevizin yarısını daireler halinde kesin. Tencereyi ateşe koyuyoruz, kızartmak için biraz sıvı yağ, 10 gr tereyağını koyup kızdırıyoruz, soğanı, ardından patates ve havuçları, elma, kereviz, balkabağı, biraz kaynatıp suyunu döküyoruz, pişmesini bekliyoruz. sebzeleri hazırlayın, baharatları ekleyin ve çorbayı bir blender ile püre haline getirin.

Ocaktan almadan önce kremayı ekleyip karıştırın. Servis yapmadan önce, her porsiyona tohum ve çavdar krakerleri serpilebilir.

Püre çorbası çok kalınsa, et suyu veya su ile seyreltilmesine izin verilir.

Kremalı bir dokuya ve parlak kremalı bir mantar tadına sahip en narin çorba, çok çabuk hazırlanır ve aynı hızla yenir.

İçindekiler:

• Mantar (herhangi bir) - 400 gr
• ampul
• Patates - 1 adet.
• Krem - 200 ml.
• Sebze yağı
• Baget - 2-3 adet
• Tuz, karabiber, otlar

Yemek pişirme:

Soğanı halka halka doğrayın, patatesleri küp şeklinde doğrayın, mantarları ince dilimler halinde doğrayın ve 100 gram kenara ayırın.Soğanları bir tavada yağda kızartın, mantarların ana kısmını ekleyin, su ekleyin ve 20 dakika kaynatın.

Tuz, karabiber, patatesi ekleyip 10 dakika daha pişirin. Bu arada kruton hazırlayabilirsiniz: bageti küçük parçalar halinde kesin ve fırında kurutun. hazır çorba blenderdan geçirin, krema ekleyin ve servis yaparken kruton ve otlar serpin.

Bu tarif kolay ve oldukça hızlı. Sadece uygun fiyatlı ürünlere ve minimum zamana ihtiyacınız olacak. Çorbanın tadı hoş kremsidir ve aroması çok hassastır.

İçindekiler:

• Et suyu veya su - 1,2 l
• Ampul - 3 adet.
• Havuç
• İşlenmiş peynir - 300 gr
• Sarımsak - 3 diş
• kızartma yağı
• Tuz ve biber
• Tereyağı - yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Ateşe bir tencereye su koyuyoruz ve bu arada patatesleri küp şeklinde kesip suya gönderiyoruz. Haşlanırken havuç ve soğanı doğrayın, sıvı yağda (sebze ve tereyağı) soteleyin ve patateslerle birlikte bir tencereye alın. Lorları küçük parçalar halinde kesip çorbaya gönderiyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz. Sarımsakları öğütün ve çorbaya, tuza ve karabibere verin. Peynir eridikten sonra çorbayı karıştırın. Ekmek kırıntıları ve otlar ile servis yapın.

lezzetli ve doyurucu çorba basit bir şekilde hazırlanan çocuklar için. Tarif değiştirilebilir ve kereviz, lahana gibi daha fazla sebze eklenebilir.

İçindekiler:

• havuç - 1 adet.
• Su - 1 l
• Patates - 3 adet.
• erişte - 50 gr

Yemek pişirme:

Kaynayan suya patatesleri küp küp doğrayıp rendelenmiş havuçları koyun, su tekrar kaynayınca şehriyeyi verin ve 10 dakika daha pişirin. Hazır olduğunda, çorbayı tuzlayın ve doğrayın. Su yerine yağlı et suyu kullanabilirsiniz.

Bu tür çorbalar, yaşamın ikinci yılında çocukların diyetini değiştirirken kullanılır. Bu henüz bir "yetişkin" çorbası olmasa da, patates püresi de değildir. Alerjiye neden olabilecek veya bu kadar genç yaşta verilmesi önerilmeyen malzemeleri çorbaya eklememelisiniz.

Güzel yaz çorbası ki bu çok kolay hazırlanır. Bu yemek kilo vermek ve oruç döneminde mükemmeldir.

İçindekiler:

• Kendi suyunda veya rendelenmiş domatesler - 400 g
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben.
• Az yağlı krema - 100 ml
• Ampul - 1-2 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Kuru kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tuz, maydanoz, fesleğen

Yemek pişirme:

Doğranmış soğanı bir tencerede soteleyin, ardından doğranmış sarımsağı ekleyin. Sonra oraya yeşillik göndeririz, kurutulmuş kırmızı biber, tuz. Sonra dön salça ve domates. Kaynatın ve üfleyin - ekşiyse çorbaya bir kaşık şeker ekleyin. Kremayı ekleyin, kaynatın ve hemen ocaktan alın.

Çorba sadece 45 dakikada hazır. Tarif, sağlıklı beslenmeyi sevenler için idealdir.

İçindekiler:

• Lahana Karnıbahar- 550 gr
• Patates - 400 gr
• Süt - 200 ml
• Su - 0,5 l
• Tereyağı - 20 gr
• Tuz biber

Yemek pişirme:

İlk önce ¼ karnabahar tomurcuklarını ayırmanız ve bir garnitür için ayrı ayrı kaynatmanız gerekir. Lahananın geri kalanını, patatesleri (dilimler halinde kesilmiş) bir tencereye atın ve su, tuz dökün ve 25 dakika pişirin. Çorba hazır olduktan sonra karıştırın ve sıcak sütle seyreltin. Servis yaparken çorbayı krema ve / veya tereyağı ile baharatlayın, haşlanmış karnabahar parçaları ile süsleyin.

Bu çorba temeldir, çabuk hazırlanır, minimum ürüne ihtiyacınız vardır. Aromatik sarımsak hayranları tarifi kesinlikle hatırlayacaktır.

İçindekiler:

• Sarımsak - 4 diş
• Su - 0,5 l
• Patates - 4 adet.
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
• Uzun somun - 150 gr
• Krem - 500 ml
• taze dereotu

Yemek pişirme:

Patatesler suda haşlanırken sarımsakları iyice doğrayın. Haşlanan patateslere sıvı yağ ilave edilir ve haşlanınca patatesleri çıkarın. Kremayı ısıtın ama kaynamasına izin vermeyin ve patateslerin içine dökün ve sarımsağı ekleyerek karıştırın. Çorbayı kızarmış ekmekle servis edin ve taze dereotu ile süsleyin.

Çorbayı daha yumuşak hale getirmek için servis yapmadan önce porsiyona küçük bir parça tereyağı ekleyin.

Harika çorba tarifi vejetaryen mutfağı. İstenirse, su tavuk veya et suyu ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• Havuç - 400 gr
• Pirinç - 50 gr
• Tereyağı - 15 gr
• Süt - 250 ml
• şeker - yarım çay kaşığı
• Su - 450 ml
• Tuz biber

Yemek pişirme:

Havuçları dilimler halinde kesin, tavaya gönderin, çeyrek bardak su dökün, tereyağı, şeker, tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin. Yarım su bardağı pirinci (yıkanmış) dökün ve 5 su bardağı su ekleyin, 40 dakika pişirin.Çorbayı karıştırın ve sıcak sütle seyreltin, tuz ekleyin. Servis ederken biraz sıvı yağ ekleyebilir, tost yapabilir ve süs olarak bir kaşık dolusu haşlanmış pirinç koyabilirsiniz.

Bu çorba çok doyurucu ve besleyici, çünkü ana malzemesi mercimek, faydaları muhtemelen herkes tarafından duyuluyor.

İçindekiler:

• Mercimek (tercihen Türk kırmızısı) - 1,5 su bardağı
• Patates - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tereyağı - 30 gr
• Tuz biber

Yemek pişirme:

Mercimekleri durulayın, bir tencereye dökün ve üzerini geçecek kadar su dökün, 40 dakika kaynatın. Soğanı, patatesi ve 2 havucu irice doğrayın, kaynayan mercimeklere ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı karıştırın, tereyağı, nane, karabiber ve tuz ekleyin.

Bu tarifte, kremayı her zaman değiştirebilirsiniz. Hindistan cevizi sütü- ve harika bir vegan yemeği alırsınız.

İçindekiler:

• Pırasa - 2 sap
• Patates - 0,5 kg
• Sarımsak - 4 diş
• Tereyağı - 30 gr
• Et suyu veya su - 1 l
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
• Krem - 80 ml
• Tuz biber

Yemek pişirme:

Doğranmış sarımsakları yağda soteleyin, doğranmış pırasaları ekleyin, karıştırın. Daha sonra küp küp doğranmış patatesleri, defne yaprağını, tuzu, karabiberi ilave edin, suyu dökün ve kaynamaya bırakın. Defneyi çıkarıp çorbayı karıştırıyoruz, kremayı ekliyoruz. Servis yaparken otlar ile süsleyin.

kokulu ve kolay tarif mevcut malzemelerle.

İçindekiler:

• tavuk suyu - 1 l
• İşlenmiş peynir - 100 gr
• Krem - 200 ml
• Sarımsak - 2 diş
• ampul
• havuç - 1 adet.
• Genç kabak - 3 adet. (orta)
• hindistan cevizi - ½ çay kaşığı
• Kızartmak için bitkisel yağ
• Tuz biber

Yemek pişirme:

Soğan, sarımsak, havuç, kabak dilimler halinde kesin. Bir tencerede sarımsak ve soğanı biraz kızartın, kabak ve havuç ekleyin ve 7 dakika pişirin. Et suyu ekleyin ve bitene kadar pişirin. Peyniri (doğranmış), kremayı ekleyin ve çorbayı karıştırın, kaynamaya bırakın. Kruton ile servis yapın.

Bu çorba bize çocukluktan gelen lezzeti hatırlatacak, hem de çok doyurucu.

İçindekiler:

• bezelye - 1,5 su bardağı
• Konserve bezelye - 100 gr
• Yağlı et suyu - 1 l
• Patates - 4 adet.
• havuç - 2 adet.
• Haşlanmış et - 300 gr
• ampul
• Tuz, karabiber, defne yaprağı
• Kızarmış ekmek

Yemek pişirme:

Kaynayan et suyuna önceden ıslatılmış bezelye, defne, tuz ekleyin ve 50 dakika pişirin. Bu arada soğanı, havucu, patatesi, eti doğruyoruz. Patatesleri çorbaya gönderiyoruz, soğanları kızartıyoruz, havuçları ekliyoruz ve çorbaya gönderiyoruz. Ardından çorbayı karıştırın. Servis yapmadan önce çorbaya bezelye, bir parça et, kruton ekleyin.

Bu çorba, mağazadan hazır sebze seti - dondurulmuş havuç, brokoli ve karnabahar ile hazırlamak için uygundur.

İçindekiler:

• Tavuk budu - 2 adet.
• Patates - 2 adet.
• ampul
• havuç - 1 adet.
• Dondurulmuş karnabahar - 150 gr
• Dondurulmuş brokoli - 150 gr
• Dondurulmuş havuç - 150 gr
• Krem - 200 ml
• Tuz biber

Yemek pişirme:

İncikleri kaynamaya bırakın. Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada soteleyin, taze havuçları halka halka ekleyin. Patatesleri küpler halinde kesin. Tavuğu çıkarıp parçalara ayırıyoruz. Et suyuna donmuş sebzeleri koyuyoruz, yumuşayana kadar pişiriyoruz, kızartıyoruz ve karıştırıyoruz. Kremayı ekleyip kaynamaya bırakın. Et parçaları ile servis yapın.

lezzetli yemek Fin mutfağı bir tatil masası için mükemmel. Çok çabuk hazırlanır.

İçindekiler:

• somon - 300 gr
• domates - 2 adet.
• Patates - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• ampul
• Taze yeşillikler
• favori baharatlar
• Krem - 400 ml
• Tuz biber

Yemek pişirme:

Doğranmış soğanları ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin, doğranmış domatesleri ekleyin, su dökün ve küpler halinde patatesleri ekleyin. Tuz, bitene kadar pişirin. Çorbayı karıştırın, krema ve balık parçaları, tuz, karabiber, kuru otlar ekleyin, kaynatın.

Tarif oldukça basit, çorba çok çabuk hazırlanır ve birkaç kilo vermek isteyenler için faydalıdır.

İçindekiler:

• Brokoli - koca kafa
• Krem - 100 ml
• Tuz biber
• Su - 1,5 l

Yemek pişirme:

Lahanayı parçalara ayırıyoruz, sapı kesiyoruz ve suda yumuşayana kadar her şeyi kaynatıyoruz. Tuz, karabiber ve püre haline getirin, kremayı ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Etli sufle, prensip olarak etten hazırlanabilen en hassas yemeklerden biridir. Bu kapasitede, özellikle tavuk olmak üzere taze kümes hayvanı eti seçerseniz, sonucun havadarlığına güvenle güvenebilirsiniz.

Fırında Tavuklu Sufle - Genel Pişirme İlkeleri

Fırında sufle yapmak için kalıplara ihtiyacınız olacak. Hem büyük hem de küçük olabilirler. Küçük kaplar uygundur çünkü içlerinde yemek pişirildikten hemen sonra porsiyonlara bölünür.

tavuklu sufle hazırlanan haşlanmış et veya ham ürün. Havadar bir yemeği daha yumuşak hale getirmek için beyaz kümes hayvanı eti seçmeniz önerilir.

Sufle kıymadan yapılır. Çiğ veya haşlanmış kanatlı eti kıyma makinesinde bükülerek veya bir blender ile kesilerek ezilir. Bir kıyma makinesi kullanırken, daha fazla homojenlik elde etmek için tavuğun, özellikle çiğ olarak iki kez bükülmesi tavsiye edilir.

Fırındaki tavuktan en narin havadar yemeği veya daha yoğun, daha çok köfteyi andıran bir yemek pişirebilirsiniz. Havadarlık için, sufle kütlesine dövülmüş yumurta akı eklenir. Bu, pişirmeden hemen önce ve ayrıca havadar köpüğün çökmemesi için çok dikkatli bir şekilde yapılır.

Yemeğe özel bir tat vermek için et kütlesi diğer ürünlerle desteklenir. İçine krema, süt, tereyağı veya sebze ekleyebilirsiniz. Farklı zıt renklerde sebzeler içeren donmuş karışımlar sıklıkla kullanılır.

Formlar ağzına kadar doldurulmuyor. Pişirme işlemi sırasında çok fazla et suyu açığa çıkar ve kaybı, ihale yemeği kuru olacak.

Fırında hassas tavuklu sufle (haşlanmış etten)

İçindekiler:

yarım bardak tavuk suyu;

400 gr. tavuk göğsü;

Bir bardak süt;

40 gr. tatlı kremalı tereyağı;

İki yumurta;

Tuz, hindistan cevizi tozu ve öğütülmüş biber;

Bir buçuk yemek kaşığı un.

Pişirme metodu:

1. Göğsü hafif tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve et suyundan çıkarmadan soğutun. Daha sonra tavuğu küçük parçalara ayırın ve bir blender ile ezin ve tavuk suyu ilave ederek macun kıvamına getirin.

2. Bir tencerede kısık ateşte tereyağını eritin, unu ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak, hafifçe kremsi olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.

3. Tencerenin içeriğini bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde karıştırın, ince bir akışta süt ekleyin oda sıcaklığı. Sosu kısık ateşte kaynatın. Yanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

4. Hafifçe tuzlayın, hindistan cevizi ekleyin, havanda öğütün ve karabiber. Bir çırpma teli ile gevşetilen sarıları girin, hızlıca karıştırın ve hemen ocaktan alın.

5. Hazırlanan sosu doğranmış tavukla karıştırın, tadın ve gerekirse tuz ekleyin. Sakin ol.

6. Temiz, kuru bir kapta, soğutulmuş yumurta aklarını biraz tuzla katılaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Çırpma, mikserin orta hızında başlatılmalı, maksimum hıza sorunsuz bir şekilde geçilmelidir.

7. Havadar protein kütlesini etle dikkatlice birleştirin. Acele etmeyin, aşağıdan yukarıya doğru karıştırın ve hiçbir durumda çırpmayın. Suflenin iyi kabarması için proteinlerin havadarlığının bozulmaması gerekir.

8. Tavuklu sufle karışımını yağlanmış kalıplara paylaştırın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

9. Kalıpların boyutuna göre pişme süresi değişebilir. Sufleye odaklanın: yüzeyi altın bir renk aldıysa ve “bukleler” kararmaya başladıysa, hemen çıkarın.

Fırında havadar tavuklu sufle için basit bir tarif

İçindekiler:

soğutulmuş hamur tavuk fileto- 600 gr.;

Yarım bardak %22 krema;

İki yumurta;

Bir kaşık yumuşak tereyağı;

iki dal taze dereotu;

Bir tutam ezilmiş hindistan cevizi;

Öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

1. Durulayın soğuk su fileto, parçalara ayırın ve bir blender ile doğrayın. Kıyma hazırlamak için kıyma makinesi kullanıyorsanız, tavuğu en küçük ızgaradan geçirerek iki kez çevirin.

2. Sarıları kıyılmış tavuğa girin, hafifçe biberle baharatlayın, hindistan cevizi ekleyin ve tuzladıktan sonra karıştırın.

3. Ilık sütü, eritilmiş tereyağını dökün, ince kıyılmış dereotu ekleyin. İyice karıştırarak, bir kaşık kabartma unu ekleyin.

4. Beyazları kabarık olana kadar çırpın ve tüm kurallara göre protein kütlesini kıyılmış tavuğa karıştırın.

5. Hazırlanan kıymayı ayçiçek yağı ile yağlanmış kalıpların üzerine yayın ve yaklaşık yarım saat pişirin.

Fırında patatesli tavuklu sufle nasıl pişirilir

İçindekiler:

iki küçük patates;

400 gr. tavuk, dondurulmuş göğüs değil;

Bir parça beyaz şekersiz çörek veya uzun somun - 50 gr;

Yarım bardak az yağlı süt;

Yumurtalar - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Tavuğun beyaz etini soğuk suda iyice yıkayın. Daha sonra iyice kurulayın ve küçük parçalara ayırdıktan sonra bir blender ile doğrayın.

2. Kırıntıyı kabuktan ayırın, soğuk sütle doldurun. Ekmek iyice ıslatılmalıdır, bu yüzden on beş dakika bekletin.

3. Patatesleri kaba bir rende üzerinde kıyılmış tavuğun içine rendeleyin. Ezilmiş kırıntı ve sarısı ekleyin. Hafif tuzlu, karıştırın. Pürüzsüz hale gelince, çırpılmış yumurta aklarını yavaşça katlayın.

4. Yağlanmış kalıplara yumuşak, homojen bir kütle koyun ve sufleyi fırın 180 dereceye ısıtıldığında pişmeye bırakın.

Sebzeli sulu tavuklu sufle - "Mozaik"

İçindekiler:

Üç büyük soğutulmuş tavuk filetosu;

iki yemek kaşığı tereyağı;

400 gr. dondurulmuş sebze karışımı;

Çok baharatlı olmayan baharatlar;

%20 krema - 200 ml;

İki yumurta.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu tendonlardan ve filmlerden temizleyin. Eti akan suyla durulayın, kurulayın. Parçalara ayırın ve daha sonra herhangi bir uygun şekilde kıyma haline getirin.

Beyazları sarılardan ayırın ve yarım saat soğukta bekletin.

donmamış sebze karışımı bir kevgir içine koyun. Hafif tuzlu suya batırın sıcak su birkaç dakika, sonra iyice kurulayın ve oda sıcaklığına soğutun.

Kremayı kıyılmış tavuğun içine dökün, sarıları ekleyin. Eritilmiş tereyağını girin, biraz baharat ekleyin, iyice yoğurun.

Et kütlesini sebze kütlesi ile birleştirin ve bir kaşıkla karıştırarak sebzeleri kıyılmış etin üzerine eşit olarak dağıtın.

Beyazları hafifçe tuzlayın ve sabit, kalın bir köpük elde edilene kadar çırpın, ardından yavaşça sufle kütlesine girin.

Kalıpların dibine ve yanlarına ince bir tabaka halinde sürün. sebze yağı. Üstlerine bir santimetre ulaşmadan sufle kütlesi ile doldurun, yüzeyi krema ile fırçalayın ve pişirmeye ayarlayın. Yarım saatten kırk dakikaya kadar pişirme süresi.

Isıyı kapatın ve sufleyi 20 dakika daha fırında bırakın. Bu süre zarfında, salınan tüm suyu geri emecek ve daha sulu hale gelecektir.

Peynirli yumurtasız lezzetli tavuklu sufle tarifi

İçindekiler:

kilo ev yapımı Kıyılmış tavuk;

İki büyük ampul;

Üç yemek kaşığı az yağlı ekşi krema;

100 ml inek sütü;

Eksik bir çorba kaşığı tuz;

öğütülmüş biber;

"Hollanda" peyniri - 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Kıymayı bir kıyma makinesinde iki kez çevirin. Yeniden doğrarken soğanı etle birlikte çevirin. Soğanı çok ince doğrayabilirsiniz.

2. Ekşi krema ekleyin, tüm sütü dökün. Daha sonra hafifçe tuzlayın, tadına bakın ve damak zevkinize göre öğütülmüş karabiber veya en sevdiğiniz baharatları ekleyin, karıştırın.

3. Hazırladığınız kıymayı kalıplara doldurun ve fırın tepsisine dizin. Kapları ağzına kadar doldurmayın, aksi takdirde pişirme sırasında yağlı su sıçrayacaktır.

4. Açılan fırın 180 dereceye ulaştıktan sonra kalıpları içine yerleştirin ve 20 dakika pişirin.

5. Sonra çıkarın, bitmiş sufleyi rendelenmiş peynirle serpin ve tekrar fırına koyun. Yaklaşık 5 dakika sonra peynir eriyince çıkarıp servis yapın.

Kabak ve patates ile diyet tavuk sufle nasıl pişirilir

İçindekiler:

Yarım kilo tavuk fileto;

Bir küçük genç kabak;

soğan başı;

Üç küçük patates;

Aromatik olmayan ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;

Lavrushka;

Karabiber.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış filetoyu çapraz olarak ikiye kesin, soğuk suyla doldurun. Küçük bir yaprak maydanoz, bir çift tane karabiber ekleyin, tuz ekleyin ve iyice ateşe verin. Et suyu kaynadığında, elde edilen tüm varilleri çıkarın ve tavuğu tamamen pişene kadar orta ateşte kaynatın. Et suyundan çıkarmadan soğutun.

2. Soğanları, kabakları ve patatesleri soyun. Sebzeleri soğuk suyla durulayın, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinde çevirin. Oldukça olgun bir kabak kullanıyorsanız, meyveden büyük tohumlar seçtiğinizden emin olun.

3. Bir tavada iki büyük yemek kaşığı yağı ısıtın ve doğranmış sebzeleri içine daldırın. Düşük ısıda düzenli olarak karıştırarak, soluk altın rengi görünene kadar sebze kütlesini kızartın.

4. Soğutulmuş tavuğu et suyundan çıkarın, lifleri parçalara ayırın ve kıyılmış ete doğrayın.

5. Soğutulmuş sebze kütlesini doğranmış tavukla karıştırın, biraz biber ve gerekirse tuz ekleyin. Daha sonra iyice karıştırıp kalıba dökün. Muffin pişirmek için küçük bir fırın tepsisi veya küçük kaplar kullanabilirsiniz.

6. Sufleyi önceden ısıtılmış fırına taşıyın ve yaklaşık 20 dakika 180 derece sıcaklıkta tutun. Bu süre zarfında suflenin yüzeyi iyice kızarmalı ve hassas bir altın rengi elde etmelidir.

Tavuklu Sufle - Yemek Yapmanın Püf Noktaları ve Faydalı İpuçları

Mozaik tarifi için renkli bir sebze karışımının seçilmesi tercih edilir. Havuç, yeşil bezelye, mısır, fasulyeden oluşması arzu edilir. Bölümdeki yemek orijinal görünecek ve bir konfeti saçılmasına benzeyecektir.

Fırında tavuklu sufle pişirmek için kekleri veya silikon kalıpları pişirmek için Teflon altlıkları almak daha iyidir. Yağlanmaları gerekmez. Kurabiye pişirmek için kesme kalıpları da kullanabilirsiniz. Kalıpların tabanı olmadığı için içlerindeki yumuşak sufle çok daha hızlı pişecektir.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Bu gurme ikramı aittir Fransız Mutfağı, diğer halklar tarafından mükemmel bir şekilde asimile edilir. Tavuk fileto sufle oluşturmak için çeşitli seçenekler vardır, mikrodalga, yavaş pişirici, fırın, buhar ve farklı garnitürlerle kullanabilirsiniz. Bu yemek sıcak veya soğuk meze olarak servis edilir.

tavuklu sufle nasıl yapılır

İkramlar oluşturmak için hem büyük hem de küçük uygun şekillere sahip olmanız gerekir. İkincisi uygundur çünkü hemen porsiyon alırsınız ve hiçbir şeyi kesmeniz gerekmez. Tavuklu sufle, haşlanmış veya çiğ bir üründen hazırlanabilir. İstenilen tadı, havadarlığı elde etmek için beyaz et almanız önerilir. Önce ezilmeli, kullanabilirsiniz mutfak robotu, blender veya kıyma makinesi (ikinci durumda, istenen homojenliği elde etmek için çiğ kümes hayvanları iki kez atlanmalıdır).

Fırında hem çok havadar hem de daha yoğun ikramlar yapabilirsiniz. İlk durumda, havadar köpüğün çökmemesi için pişirmeden hemen önce eklenen ek yumurtalar (çırpılmış proteinler) kullanılır. Eşsiz bir tat yaratmak için kullanılır farklı ürünler, bazen süt, krema, tereyağı ve sebzeler eklenir. Et suyunun pişirme sırasında dışarı sızmaması için formlar ağzına kadar doldurulmamalıdır, aksi takdirde muamele kuru olur.

Tavuklu Sufle - Tarif

Bu tedavi, güvenli bir şekilde seçeneklere atfedilebilir. diyet yemekleri. sufle tavuk eti(özellikle meme) vücut tarafından kolayca emilir, proteinlerle doyurur. Aynı nedenle içinde çocuk Yuvası genellikle çocuk böyle hassas ve basit yiyeceklerle beslenir. geleneksel tarif tavuklu sufle çok basittir, istenirse ek bileşenlerle çeşitlendirebilirsiniz: garnitür, sebzeler, baharatlar. Aşağıdaki seçeneklerden herhangi birini seçebilirsiniz.

anaokulunda olduğu gibi

• Pişirme süresi: 90 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 3-4.
• Yemeğin kalori içeriği: 141 kcal / 100 gram.
• Mutfak: Fransız.

Anaokulunda olduğu gibi tavuklu sufle tarifi basittir, tüm bileşenleri mağazada bulmak ve satın almak kolaydır. Tüm anaokulları çocuklara bu tür ikramlar sunmaz, ancak çocuğun vücudu için çok faydalı ve besleyici olacaktır. Çoğu zaman fırında pişirmeyi gerektirir, hemen küçük porsiyonlu kalıplara koyabilir veya büyük kalıpta pişirip sonra kesebilirsiniz. Aşağıda, bir yaşından büyük çocuklar için nasıl tavuklu sufle yapılacağına dair adım adım bir yöntem bulunmaktadır.

İçindekiler:

Süt - 100 ml;

Un - 80 gr;

Tereyağı - 40 gr;

tavuk göğsü - 500 gr;

Yumurta - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu bir tencereye koyun, sıvıyı dökün, orta ateşte 40 dakika kaynatın. köpüğü düzenli olarak çıkarın, bitmiş et çıkarılmalı, soğutulmalıdır.

2. Sarıları beyazlardan ayırın. Tavuğu elinizle yırtın, bir karıştırıcıya koyun. Buraya un, süt, tereyağı, yumurta sarısı ekleyin. Püre haline gelene kadar yüksek devirde çırpın. Kütleyi derin bir tabağa koyun.

3. Yumurta aklarını ayrı bir kapta köpürene kadar çırpın. Diğer malzemelerle birlikte aktarın ve ihtişamlarını kaybetmemeleri için nazikçe karıştırın (hareketler aşağı yukarı olmalıdır).

4. Kalıpları tereyağı ile yağlayın, içlerine tavuk kütlesini yayın, hacmin 2 / 3'ünü doldurun.

5. Fırını 180 dereceye ısıtın, pişmesi 60 dakika sürecektir.

6. Fırını kapatın ve 10 dakika daha pişirin. çanağı kapağı hafif açık bırakın.

Tavuk göğsü sufle

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 3-4.
• Yemeğin kalori içeriği: 140 kcal / 100 g.
• Amaç: sıcak / atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Tavuk göğsü sufle, diyet yapmaya karar verenler için mükemmeldir. Tedavi çok hafif, besleyici ve düşük kalorilidir. Muamelenin havadarlığı, stabil bir köpüğe çırpılması gereken proteinler tarafından verilir. Ana zorluk, bileşenleri, tepe noktalarının uykuya dalmaması için hafifçe karıştırmaktır. Aşağıda adım adım tarif, tavuktan lezzetli bir sufle yapmanıza yardımcı olacak.

İçindekiler:

Sert peynir - 45 gr;

tavuk göğsü - 510 gr;

Un - 30 gr;

Ekşi krema - 30 gr;

Krem %20 - 200 ml;

havuç - 45 gr;

Sebze yağı;

Yeşil bezelye - 45 gr.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu durulayın ve kağıt havluyla kurulayın, bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Buraya un, krema, yumurta, toz biber, tuz, baharatları koyup tekrar çırpın.

2. Bir blender yoksa, bir kıyma makinesi yapacaktır. Eti birkaç kez atlayın ve kıyılmış eti malzemelerin geri kalanıyla karıştırın, ancak bitmiş yemek daha az homojen, gür olacaktır.

3. Havuçları kaynatın, orta küpler halinde kesin. Konserve bezelye uygundur, ancak yumuşayana kadar dondurulmuş veya taze kaynatmak daha iyidir.

4. Sebzeleri kütlenin geri kalanına dökün, karıştırın. Bunun için yine bir blender kullanabilirsiniz, ancak çok renkli bitkisel katkı maddelerinin tamamı kesimde daha güzel görünüyor.

5. Hazırlanan tabanı, önceden bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba koyun. Üst kısmı ekşi krema ile yağlayın, peyniri rendeden geçirin ve üzerine muameleyi ezin.

6. Fırını 175-180 dereceye ısıtın, pişirme 30-35 dakika sürecektir.

7. Bitmiş ikramı pişmiş / taze sebzelerle servis edin.

Fırının içinde

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 4-5.
• Yemeğin kalori içeriği: 145 kcal / 100 g.
• Amaç: sıcak / atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Fırında tavuklu sufle klasik versiyon bu yemeği yaratmak. çok nazik, havadar çıkıyor, ağzınızda eriyor. İstenirse, buharlı veya yavaş pişiricide pişirebilirsiniz. Pasta gibi derin bir şekilde pişirebilir veya porsiyon kalıpları kullanabilirsiniz. Aşağıda, aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacağınız fırında tavuklu sufle için adım adım bir tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

tavuk göğsü - 400 gr;

Tereyağı - 40 gr;

Un - 1.5 yemek kaşığı. l.;

Süt - 1 bardak;

tavuk suyu - 0,5 yemek kaşığı;

Yumurta - 2 adet;

Hindistan cevizi tozu, tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

1. Göğsü tuzlu suda kaynatın, doğrudan et suyunda soğutun. Haşlanan tavuğu elinizle küçük parçalara ayırın, tavuk suyu ile birlikte blender ile ezerek macun kıvamına getirin.

2. Tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritin, unu ekleyin. Sürekli karıştırarak, hafifçe kremsi olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.

3. İçeriği bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde karıştırın, sütü ince bir akışa dökün. Sosu kısık ateşte kaynatın, yanmaması için sürekli karıştırın.

4. Hafifçe tuzlayın, hindistan cevizi serpin, havanda dövülmüş, karabiber. Bir çırpma teli ile çırpılmış sarıları ekleyin, hızlıca karıştırın, ocaktan alın.

5. Sosu doğranmış tavukla birleştirin, tadın, istenirse tuz ekleyin. Yemeği soğumaya bırakın.

6. Soğutulmuş yumurta aklarını kuru, temiz bir kapta tuzla sert, sert tepeler oluşana kadar çırpın. Karıştırıcıyı önce orta hızda kullanın, ardından yüksek hıza geçin.

7. Et ve protein kütlesini birleştirin. Yavaş yavaş alttan üste karıştırın, çırpmaya gerek yok. Suflenin havadar olması için protein yapısının bozulmaması gerekir.

8. Fırın kaplarını yağla yağlayın, üzerlerine tavukları yayın, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede

• Pişirme süresi: 70-90 dk.
• Kap Başına Porsiyon: 6-7.
• Yemeğin kalori içeriği: 142 kcal / 100 g
• Amaç: sıcak / atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Yavaş bir tencerede tavuklu sufle, akşam yemeği / öğle yemeği için sıcak bir yemek olarak çok uygundur, şenlik masasında güvenle servis edilebilir. Modern mutfak aletlerinin ortaya çıkmasıyla birlikte, kadınların yemek yapması çok daha kolay hale geldi. gurme yemek. Yavaş bir tencerede tavuk, ihale, iştah açıcı ve hafif olacak. Tadı büyük ölçüde tarifinize eklediğiniz baharatlara bağlıdır.

İçindekiler:

Sarımsak - 3 diş;

tavuk - 600 gr;

Krem - 150 ml;

Baharatlar, tuz;

Soğan;

nişasta - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;

Yumurta - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu soğuk suyla durulayın, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanın.

2. Sarımsakları, soğanı doğrayın, kıymaya koyun, tuzlayın, baharatları ekleyin.

3. Homojen bir kütle elde etmek için blenderi tekrar kullanın.

4. Yumurtanın sarısını beyazından ayırın. İkincisini buzdolabına koyun, sarıları kremayla birleştirin, iyice çırpın.

5. Kıyılmış eti küçük porsiyonlarda elde edilen kütleye koyun. her seferinde pürüzsüz olana kadar karıştırın.

7. Sincapları buzdolabından çıkarın, üzerlerine bir tutam tuz ekleyin, kalın bir köpük olana kadar çırpın. Sonra onları et kütlesine dökün.

8. Yapısını bozmamak için malzemeleri bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

9. sebze yağı multicooker kasesini yağlayın, sufleyi koyun, bir kaşıkla düzeltin. Cihazı kapatın, buhar valfini çıkarın, "Pişirme" modunu seçin ve zamanlayıcıyı bir saate ayarlayın.

10. Tavuk tamamen pişecek, rengi biraz solgun ama altta altın bir kabuk oluşuyor.

Fırında sufle kıyılmış tavuk

• Pişirme süresi: 80 dk.
• Kap Başına Porsiyon: 4-5.
• Yemeğin kalori içeriği: 141 kcal / 100 g.
• Amaç: sıcak / atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Fırında kıyılmış tavuk sufle görünebilir sıradışı yemek Birçok kişi için. Onu aramayı tercih edebilirsin buhar pirzola veya kek, çok yumuşak ve havadar. Geleneksel olarak, suflenin tatlı olması gerekir, ancak tavuk, sufle üzerinde lezzetli bir muamele yapabilir. şenlikli masa. Yemek, diyet seçeneklerine aittir, bu işte yeni başlayanlar bile onu pişirebilir.

İçindekiler:

tavuk - 600 gr;

Un - 1 yemek kaşığı. l.;

Yumurta - 2 adet;

Eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;

Süt - 0,5 yemek kaşığı;

Karabiber, hindistan cevizi;

Sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu temizleyin, yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve kıymayı yumuşayana kadar 2 kez kıyma makinesinden geçirin.

2. Sarıları ayırın, etli bir kaba koyun, malzemeleri karıştırın.

3. Aynı kaseye eritilmiş tereyağını koyun, oda sıcaklığındaki sütü alın ve malzemelerin içine dökün, iyice karıştırın.

4. Yeşillikleri doğrayın, karabiber, tuz ekleyin, küçük hindistan cevizi bir kaseye. Bu yemek çocuklar için hazırlanmışsa, baharat eklememek daha iyidir. Tabanı iyice karıştırın.

5. Bir kaşık un dökün, karıştırın.

6. Beyazları çırpın ve mevcut kıymaya hafifçe katlayın.

7. Kıymayı yağlanmış fırın tepsisine veya porsiyon kalıplarına koyabilirsiniz. Fırını 180 dereceye ısıtın, 40 dakika pişirin.

Diyet tavuklu sufle

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 4-5.
• Yemeğin kalori içeriği: 130 kcal / 100 g.
• Amaç: sıcak / atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Kişi diyet yaptığında doğru menüyü yapmak sorun haline gelir. Tavuklu sufle diyeti lezzetli, sağlıklı yemek diyete güvenle dahil edebilirsiniz. Kuş biri olarak kabul edilir en iyi seçenekler Kilo vermek ve aynı zamanda kas kaybetmemek istiyorsanız, çünkü çok fazla protein içerir. Aşağıda, lezzetli bir tavuk muamelesinin nasıl yapılacağına dair adım adım bir tarif var.

İçindekiler:

Yumurta - 2 adet;

tavuk - 800 gr;

Krem - 200 ml.

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu durulayın, kurutun, kesin ve kıyın (bir blender kullanabilirsiniz).

2. Sarıları ayırın, kremanın ½ kısmı ile karıştırın.

3. Beyazlara bir tutam tuz koyun, güçlü tepeler yapmak için çırpın.

4. Kıymayı karıştırın, kalan kremayı ekleyin. Baz çok sıvı olmamalıdır. Beyazları dikkatli bir şekilde ekleyin, havanın kaybolmaması için kıymayı yavaş yavaş karıştırın.

5. İş parçasını kalıplara aktarın, yavaş pişirici veya çift kazan pişirme için çok uygundur. Hazırlanması yaklaşık 40 dakika sürecektir.

6. Bitmiş muameleyi çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve plakalara yerleştirilebilir.

Haşlanmış tavuk sufle

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 3-4.
• Yemeğin kalori içeriği: 135 kcal / 100 g.
• Amaç: sıcak / atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Haşlanmış tavuklu sufle, bu tatlıyı hazırlamak için başka bir seçenektir. Kural olarak, çiğ kümes hayvanları kullanılır, ancak önceden de hazırlanabilir. Bu yemeğe ait diyet masası düşük kalorili, küçük çocuklar için harika. Tarif zor değil, acemi bir aşçı bile halledebilir. Aşağıda adım adım talimat tavuklu sufle nasıl yapılır.

İçindekiler:

Tereyağı - 30 gr;

tavuk - 300 gr;

Biber, tuz;

Un - 1 yemek kaşığı. l.;

Süt - 150 ml;

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu bir tencerede yumuşayana kadar kaynatın. Elinizle küçük parçalara ayırın ve ardından blenderdan geçirin.

2. Bir tavada biraz tereyağı eritin, içindeki unu kızartın. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin. Sosu koyulaşana kadar ateşte tutun, topaklar oluşmasına izin vermeyin.

3. Kıymayı süt kütlesiyle karıştırın.

5. Beyazları sabit, kalın bir köpük oluşana kadar çırpın, ana malzemelere yavaşça katlayın.

6. Elde edilen kütleyi kalıplara yayın, pişirme sırasında tavuğun suyunun dökülmemesi için ¼ doldurulmadan bırakın.

7. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve altın bir kabuk görünene kadar muameleyi pişirin.

Bir çift için

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 2
• Yemeğin kalori içeriği: 140 kcal / 100 g.
• Amaç: sıcak / atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Buğulanmış tavuklu sufle acemi bir aşçı tarafından bile hazırlanabilir. Bu pişirme yöntemi en başarılılardan biri olarak kabul edilir, bitmiş yemek havadar ve iştah açıcıdır. Ayrıca tavuk, büyüyen bir vücut için çok faydalı olarak kabul edilir, bu nedenle bu tedavi çocuklar için çok uygundur. Aşağıda, havadar bir et suflesinin nasıl yapılacağına dair adım adım bir tarif var.

İçindekiler:

Krem - 200 ml;

Yeşil bezelye - 50 gr;

Yumurta - 2 adet;

Tavuk filetosu - 300 gr;

Taze balkabağı - 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu hazırlayın (yıkayın, kurutun), pürüzsüz olana kadar bir blender ile doğrayın.

2. Kabağı küpler halinde kesin, bir kevgir içine aktarın, bezelyeleri orada boşaltın. Daha sonra sebzeleri kaynar suda 4 dakika haşlayın.

3. Bir mikser kullanarak yumurtaları krema ile çırpın. Kıyılmış ete koyun, iyice karıştırın.

5. Tabanı buharda pişirilen bir kaba dökün. Pişirme süresi - 40 dakika.

6. Hazır yemek porsiyonlar halinde kesilebilir veya bütün olarak masaya servis edilebilir.

Pirinç ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 2-3.
• Yemeğin kalori içeriği: 180 kcal / 100 g.
• Amaç: sıcak / atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Tavuklu ve pirinçli sufle, et ve garnitürün mükemmel birleşimidir. İkincisi olarak, bazıları patates kullanır, ancak bu tarif bu tahıl üzerine odaklanacaktır. diyete başlamanız gerekiyorsa, ancak reddedin lezzetli yemek Hoşunuza gitmiyorsa, bu yemek PP için mükemmeldir. Aşağıda, tavuklu pilavlı lezzetli bir sufle için adım adım bir tarif var.

İçindekiler:

Zevkinize biber;

Yumurta - 1 adet;

Tuz - tatmak;

Tavuk filetosu - 300 gr;

Lahana Yaprakları;

köri - 1 çay kaşığı;

Uzun taneli haşlanmış pirinç - 300 gr;

Tereyağı - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Fileto kıyma haline getirilmeli, yıkanmalı ve kurutulmalı, 2 kez kıyma makinesinden geçirilmelidir. Haşlanmış pirinci etle karıştırın, köri serpin.

2. Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın, hemen ilkini et karışımına gönderin. Biber, tuz ve iyice karıştırın.

3. Proteini sabit zirvelere çırpın, et kütlesine yavaşça katlayın. Lezzet için biraz tereyağı koyun.

4. Bir sufle kütlesi oluşturmak için kütleyi hafifçe karıştırın, turta veya pirzola şeklinde yapılabilir.

5. Yemeği 15 dakika buğulayın. Ters çevirin ve 20 dakika bekletin, ardından çift kazandan çıkarın, marul yapraklarıyla süsleyin ve masaya bir ikram servis edebilirsiniz.

Bu et muamelesi özellikle zor değil, bu yüzden güvenle pişirmeyi deneyebilirsiniz. Tavuklu sufleyi sebzelerin yardımıyla sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de yapabilirsiniz. Özellikle parlak ve farklı renklerini seçin (havuç, bezelye, fasulye vb.) Bağlamda, bu seçenek parlak ve iştah açıcı görünecek. Fırında pişirmek için Teflon bardak altlıkları, silikon kalıplar kullanılması tavsiye edilir. Bu tür kapların yağ ile yağlanması gerekmez, dilerseniz pişirme işlemini hızlandırmak isterseniz kurabiye kalıpları alabilirsiniz.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Şahsen, anaokulunda bize verilen et ve tavuklu sufleyi çok severdim. Ben hala hatırlıyorum. Ve sonra kızım bu tür yemekler için büyüdü. Ve bakışlarımı Sadikovsky'ye çevirdim. teknolojik haritalar. Bu tür yemeklerin özü şu şekildedir: et / tavuk / ciğer haşlanır, sonra süt sosu, yumurta sarısı, yumurta akı güçlü bir köpüğe çırpılır, tüm bunlar ezilir ve buğulanır veya fırında pişirilir.

Tavuklu sufle ile başladım. "Kurallara göre" nasıl yapıldığını, nasıl yaptığımı yazacağım.

Teknolojik anaokulu kartı aşağıdaki tarifi verir:

170 gr ağırlığında tavuk, 20 gr yumurta, 7.5 gr tereyağı, 3.75 gr un, 43.75 gr tuz, 1.25 gr tuz, 2.5 gr bitkisel yağ almanız gerekir.

Pişirme teknolojisi: "Tavukların işlenmiş karkasları yumuşayana kadar kaynatılır, derisiz hamur halinde kesilir, bir kıyma makinesinde kıyılır, daha sonra kıymaya yavaş yavaş süt sosu eklenir, yumuşatılmış tereyağı, yumurta sarısı eklenir, kütle dövülür ve yumurta akı ilave edilir, kalın bir köpük haline getirilir.Hazırlanan kütle fonksiyonel bir kaba konur, bitkisel yağ ile yağlanır ve yumuşayana kadar 20-25 dakika buğulanır. fırında açık krem ​​rengi olana kadar), tereyağı ile ovulur, sıcak kaynamış sütle seyreltilir, 15 dakika kaynatılır, tuz eklenir ve kaynatılır. Bitmiş sufle 3-5 dakika soğutulur ve porsiyonlara bölünür. Görünüm- yüzey pürüzsüz, çatlaksız. Renk - gri. Tutarlılık - homojen, gevşek, sulu. Koku - Tarifte yer alan ürünlerle haşlanmış tavuk etinden ve yabancı madde içermeyen süt sosundan yapılan bir ürünün özelliği. Lezzet, haşlanmış tavuk etinden ve tarifte yer alan ürünlerle süt sosundan yapılan bir ürünün özelliğidir.

Biraz düşündükten sonra tarifi ev kullanımı için ayarladım ve aşağıdaki düzeni elde ettim:

sufle için 300 g'dan biraz daha ağır olan ham curophile aldım ve bir çiğ yumurta. Sütlü sos için 100 gr süt, 10 gr un (yaklaşık bir yemek kaşığı) ve 10 gr tereyağı (bir çay kaşığı kadar) aldım. Her şeyi terazide tarttım.

Bu miktardaki üründen bebek için sadece büyük bir pay alırsınız. Birkaç kez yeterli.

Tavuk bitene kadar kaynatın. Yumurtayı beyaz ve sarısı olarak ayırdım.

Hazırlanan sütlü sos: Bir tencerede eritilmiş tereyağı ve tencereyi ocaktan alın. Unu tereyağına ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Ardından yavaş yavaş ılık sütü sürekli karıştırarak ve homojen bir kıvam elde ederek dökmeye başladı. Tencereyi tekrar ateşe koydu, sosu sürekli karıştırarak kaynattı ve sosu ocaktan aldı. Kaynama sürecinde bile koyulaşmaya başlar.

Blender kabında haşlanmış fileto, süt sosu, yumurta sarısını karıştırdım ve hepsini güzelce doğradım. Sadece biraz tuz ekledim. Bir kaşıkla ezilmiş kütleye, önceden çırpılmış yumurta beyazını aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırarak yoğun tepelere ekledim.

Çift kazanda 30 dakika pişirilir.

işte. Lezzetli ve yumuşak çıktı. Şimdi üç buçuk dişi olan kızım bu yemekle iyi iş çıkardı :) Ona sebze püresi (patates, havuç ve bir damla balkabağı, sütle seyreltilmiş) ile sufle ikram etti. Gerisini büyük bir zevkle yaptım :)

Umarım bu tarifi beğenirsiniz ve çocuklarınızı lezzetli bir yemekle sevindirirsiniz :)

Teknoloji kartı bulundu