Ev Kış hazırlıkları Köfte haşlama. Soslu köfte. Domates sosunda köfte nasıl pişirilir

Kış hazırlıkları

Köfte haşlama. Soslu köfte. Domates sosunda köfte nasıl pişirilir

Soslu köfte, tükenmez bir mutfak temasıdır. Hızlı, basit, kullanışlı, lezzetli ve oldukça çeşitlidir. Daha tatmin edici istiyorsanız - kıyılmış etten yapın veya tavuktan veya karışıktan yapabilirsiniz. Birkaç dakika daha var - yağda kızartın, ama değil - hemen sosa gönderin. Yeterince kıyma - pirinç veya sebze ekleyin, soğanı "saklamanız" gerekir - baharatlar yardımcı olacaktır. Sos farklı şekilde de yapılabilir: domatesten, ekşi kremalı, unlu, et suyu ile seyreltilmiş, su. İlk kez soslu köfte yapıyorsanız, bu adım adım fotoğraflı tarif, yemeklerinizi planlamanıza yardımcı olacaktır. Ve bu yemeğe aşina olanlar için başka bir pişirme seçeneği olacak.

Soslu köfte tarifinde kendi değişikliklerinizi yapabilirsiniz. Sosu kalınlaştırmak için un ekleyin veya yemeğinizi baharatlı seviyorsanız sarımsak ve biberle baharatlayın.

İçindekiler

Domates soslu köfte pişirmek için ihtiyacınız olacak:

kıyılmış yağsız domuz eti - 300-350 gr;
soğan - 2 adet;
bir dilim beyaz somun - 1 adet;
havuç - 0,5 adet;
tatlı biber - 1 adet (isteğe bağlı);
domates sosu - 4 yemek kaşığı. ben;
ekşi krema% 15 yağ - 2-3 yemek kaşığı. ben;
su - 1 bardak;
yumurta - 1 adet;
kırmızı biber, karabiber, Provence otları - her biri 0,5 çay kaşığı;
tuz - tatmak;
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben;
patates püresi, yeşillik - servis için.

Soslu köfte nasıl pişirilir. Yemek tarifi

Ben hazır kıyma almıyorum, kıymayı kıyma makinesinden geçirmeyi tercih ediyorum. Bu sefer bir domuz omzu vardı, ondan kıyılmış et sulu ve çok yağlı değil. Etten sonra soğanı ve bir parça somunu suda ıslattım. Kıyma satın alınırsa, kıymanın tadını ve dokusunu iyileştirmek için soğan ve ekmek de ekleyin.

Bir kapta yumurtayı çırpın, kıymayı ekleyin. Kalorileri azaltmak için, hafif köpürene kadar bir çırpma teli ile çırptıktan sonra sadece protein kullanabilirsiniz.

Baharat ve tuz ekliyorum. Köfteyi baharatlı yapmıyorum, baharatlı olmasını seviyorsanız, daha fazla biber kullanın ve kuru veya taze biber ve sarımsak ekleyin.

Elimle karıştırıyorum, sonra kıymayı homojen, viskoz hale gelmesi için dövüyorum. Et daha da yumuşayacak, dövüldüğünde diğer ürünlerle “birbirine yapışacak”, kıyma neredeyse homojen, yapışkan olacak. Çok önemli olan - ondan yapılan boşluklar şekillerini iyi koruyacak ve kavrulduğunda veya haşlandığında dağılmayacaktır. Köfte kütlesi gibi dövüyorum: Avucumda biraz toplayıp biraz çaba sarf ederek kaseye geri atıyorum. Birkaç dakika sonra fotoğraftakiyle aynı kütleyi elde edeceksiniz. Çok koyu olursa bir kaşık su ekliyorum.

Parçaları bir çay kaşığı ile kıstırıp ya da ayırıyorum, top haline getiriyorum, kıyılmış eti avuç içi arasına yerleştiriyorum.

Bir tencereye veya tavaya birkaç yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Köftelerin bir kısmını aralarına mesafe bırakarak her tarafının çabuk kızarması için yayın.

Köfteleri hafif kızarana kadar orta ateşte kızartın. Bir tabağa aktarıyorum. Tencereye yağ ekliyorum ve bir sonraki partiyi gönderiyorum.

Köfteler kızartılırken soğanı, havucu (rendeleyebilirsiniz) küçük küpler halinde doğrayıp, donmuş tatlı biberi çıkarıyorum. Biber gerekli değildir, ancak sosta ne kadar çeşitli sebze olursa o kadar lezzetli olur. Bu arada köftelerin tadı büyük ölçüde sos tarafından belirleniyor, bu yüzden onu çok lezzetli hale getirmeye çalışmanız gerekiyor.

Köftelerin kızartıldığı aynı kapta soğan ve havuçlar yumuşayana kadar kavrulur. Ateş orta, kızarması yaklaşık üç dakika sürer.

Sonra tatlı biber ekliyorum. Dondurdum, bu yüzden önce soğanları ve havuçları kızartmam gerekti, ardından biberi ekledim (çok fazla meyve suyu bırakacak). Biber taze ise, diğer sebzelerle aynı anda tavaya gönderin.

Biberdeki sıvı buharlaştığında, domates sosuna döküyorum, tadı daha kontrastlı, doygun hale getirmek için birkaç dakika kızartıyorum.

Köfteleri geri veriyorum, sos ve sebzelerle hafifçe karıştırıyorum. ısınıyorum.

Ben su ekliyorum (daha fazla sos yapmak isterseniz 1,5 su bardağı su ekleyin). Kaynatın, tuz ekleyin. Bir kapakla sıkıca kapatıyorum ve kıymalı köfteleri sos ile havuç ve biberler yumuşayana kadar 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakıyorum.

Soslu köfte, bir garnitür patates, herhangi bir tahıl gevreği ve taze sebze salatası ile iyi gider. Köfteler, çeşitli et ve balık türlerinden hazırlanabilir, bu da bu yemeği denemeyi mümkün kılar.

400 gr kıyma karışık;
Yumurta;
100 gr yumuşak peynir;
250 gr domates püresi;
125 gram su;
1 inci. ben. ekmek;
50 gr yeşil soğan tüyü;
½ çay kaşığı tuz;
tatmak için "et için" baharatlar;
1 çay kaşığı aromatik bitki karışımları;
1 çay kaşığı Sahra;
birkaç yemek kaşığı un.

Yeşil soğanı doğrayalım.

Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz.

Yumurtayı tuz ve et için baharatlarla karıştırın. Peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Ekmekleri dökün ve tekrar karıştırın - hafifçe topaklar halinde toplanan bir karışım elde etmelisiniz.

Hazırlanan kütleyi kıyma ve soğan ile birleştiriyoruz. Elimizle yoğuruyoruz.

Kıymayı yaklaşık 30 g ağırlığındaki toplara, unlu ekmeklere ayırıyoruz ve kızgın yağda kızarana kadar kızartıyoruz.

Ürünler kızartılırken sosu hazırlayın: patates püresini, şekeri, otları bir tencerede veya kalın tabanlı bir tencerede birleştirin. Sosu bir bardak su ile seyreltin. Püre kalınsa, sıvı miktarını artırabilirsiniz.

Sosu kısık ateşte kaynatın, bitmiş köfteleri indirin, kaynatın, bir saatin üçte biri kadar bir kapakla örtün.

Bir notta. Köftelerin yoğun ve sulu olması için kıyma poşetini yoğurma kabına birkaç kez vurun. Yumurta sayısını değil, şekli tutmak için iyi bir yetenek kazandırmaya yardımcı olan bu prosedürdür.

Kremalı Soslu Tavuk Köfte Tarifi

kıyılmış tavuk - 1 kg;
soğan - 2 adet;
bir dilim buğday ekmeği;
öğütülmüş biber;
deniz tuzu - 1 çay kaşığı;
yarım bardak süt (ekmeği ıslatmak ve kıymaya eklemek için);
peynir - 200 gr;
krem - 400 ml;
diş sarımsak;
demet kişniş.

Kıymayı tatmak için baharatlayın, tuz.

Kırıntıyı süte batırın, sıkın.

Kıyma kırıntısını ve sütü ekleyin, her şeyi elle karıştırın.

İnce bir rende üzerinde üç peynir. Peynirin dörtte birini kıymaya ekliyoruz, geri kalanı sos için gerekli.

Soğanı çok ince doğrayın veya bir mutfak robotu ile doğrayın. Kıyılmış ete ekleyin, iyice karıştırın.

Derin bir formda, yağ ile yağlanmış yuvarlak köfteleri yayın. Bir saatin çeyreği boyunca 200 derecede fırına koyduk.

Bu arada sosu hazırlayın: krema, preslenmiş sarımsak, biber, tuz karıştırın, her şeyi karıştırın. Yeşillikleri ince doğrayın, sosa ekleyin. Önceden hazırlanmış peynir cipslerini unutmayın.

Neredeyse hazır köfteler fırından çıkarılır, marine ile dökülür, peynir ve yeşillikler et ürünlerinin üzerine eşit olarak dağıtılır. Sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz, köfteleri yarım saat daha koyuyoruz.

Bir notta. Ekmek kırıntısı, 1 dilim kırıntı = 2 yemek kaşığı oranında yulaf kepeği ile değiştirilebilir. ben. kepek.

Fırında ekşi krema sos ve pilav ile pişirin

pirinç - ½ yığın;
kıyma - 400 gr;
soğan - 1 adet kıyma ve 1 adet sos için;
sarımsak karanfil;
havuç;
Yumurta;
ekşi krema - 250 gr;
domates. makarna - 3 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 çay kaşığı;
biber - ½ çay kaşığı;
öğütülmüş kişniş - ½ çay kaşığı;
un - 2 çay kaşığı

Soğanı ve sarımsağı blender ile ezin.

Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.

Bir yumurta, soğan-sarımsak kütlesi, baharatlarla birleştirerek kıyılmış et topluyoruz, tuzlamayı unutmayın. Pirinci yerleştirin. İyice karıştırın.

Sosu hazırlayın: soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları üçe bölün. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.

Bu arada, yarım bardak suda birkaç tutam tuz, unu seyreltin. İyice karıştırıyoruz.

Makarnayı ve seyreltilmiş unu kızartmaya koyun, karıştırın. İsterseniz baharat ekleyin ve daha fazla sos için biraz daha su koyabilirsiniz. Yavaş ateşte bırakıyoruz - kaynatın.

Sos hazırlanırken köftelere şekil veriyoruz, kalıba koyuyoruz. Sosla doldurun, folyo ile örtün ve bir saatin üçte biri kadar sıcak bir fırında pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve 10-15 dakika daha pişirin.

Bir notta. Dondurma için özel bir kaşık, köfte oluşturma sürecini büyük ölçüde kolaylaştırır - cimri.

Yavaş bir tencerede

Kıyma tarifi, yavaş bir tencerede yemek pişirmek için de uygundur:

domuz ve sığır filetosu - her biri 250 gr;
domates sosu - 150 gr;
ampul;
su - bir bardak;
tuz - 1 çay kaşığı;
baharatlar "Kıyma için" - 1-2 çay kaşığı

Et bonfilelerini yıkayın, soğan, baharat ve tuzla birlikte kıyma makinesinden geçirin. İyice karıştırın - köfte için kıyma hazır.

Pürenin iyice çözülmesi için sosu suyla seyreltiyoruz. Köfteleri döküyoruz.

"Söndürme" programını seçiyoruz, 40 dakika. Başlat düğmesine basıyoruz.

Strogonoff soslu tavuk köfte

tavuk filetosu - 500 gr;
buğday kırıntıları - 3 yemek kaşığı. l.;
soğan - 1 adet;
yumurta - 1 adet;
tuz - ½ çay kaşığı;
biber - bir tutam;
yağ - birkaç yemek kaşığı. l.;
et suyu / su - 1 ½ su bardağı;
ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.

Tüm ürünleri çalışma yüzeyine yayarak hazırlayın. Bir kıyma makinesi kullanarak soğanı ve filetoyu doğrayın, kırıntı, tuz, baharat ve yumurta ile birleştirin. Malzemeler eşit şekilde dağılana kadar bir kaşıkla iyice karıştırın.

Ürünleri şekillendirin, her tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Et suyunu köfteli tavaya dökün, çeyrek saat pişirin. Sos için bir bardak et suyu bırakılmalıdır. Ekşi kremayı içinde eritiyoruz. Sosu yemeğin üzerine dökün, kaynamasını bekleyin, ısıyı kapatın ve kapağın altında birkaç dakika bırakın.

bir tavada Fransızca

Özel Fransız motiflerine göre bir tavada soslu köfte pişirmeyi öneriyoruz.

Köfteler:

kıyılmış et (herhangi bir) - 500 gr;
Yumurta;
sarımsak karanfil - 2-3 adet;
maydanoz - 5 dal;
un;
tuz biber;
Tereyağı.

Sos:

domuz yağı - 100 gr;
jambon - 50 gr;
domates - 200 gr;
soğan - 1 küçük;
zeytin / zeytin - 175 gr;
un - bir kaşık;
et suyu - 350 ml;
acı biber - bir bıçağın ucunda.

Kıymanın Hazırlanışı: Sarımsakları eziyoruz, yeşillikleri doğrayıp, yemek için tüm ürünleri bir kapta karıştırıyoruz. Kaseyi attığınızdan emin olun.

Köfte pişirme: Kıyma topları oluştururuz, bir tavada kızartırız.

Sosu hazırlayın: soğanı doğrayın, pastırmayı ve jambonu küçük küpler halinde kesin, her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın. Bu arada domatesleri doğrayın, suyu ısıtın. Onları soğan-et hazırlığıyla birleştiriyoruz, baharatlıyoruz, kalan ürünleri ekliyoruz ve karıştırarak birkaç dakika daha pişiriyoruz. Köfteleri sosun içine yaydıktan sonra çeyrek saat kadar pişirin. Zeytinler yemeğe tuzluluk katar, böylece sosa tuz eklemenize gerek kalmaz.

Köfteler:

kıyılmış balık - 500 gr;
bir bardak pişmiş pirinç;
Yumurta;
yağ sl. - 1 yemek kaşığı. l.;
doğranmış taze dereotu - 2 yemek kaşığı. l.;
bir dizi baharat "balık için" - 1 çay kaşığı;
ekmek olarak un;
tuz biber;
kalıp yağı.

Sos:

domates - 400 gr;
salça. - 2 yemek kaşığı. l.;
su - bir bardak;
şeker - 2 çay kaşığı;
kişniş, öğütülmüş biber ve tuz - her biri ½ çay kaşığı.

Kıymayı pirinç, ince doğranmış soğan, tereyağı (veya ev yapımı mayonez), doğranmış dereotu, yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.

Kıyma köftelerini yuvarlar, un içinde yuvarlar ve yağlanmış bir şekilde yayarız. Fırında 220 derecede çeyrek saat pişiriyoruz.

Bu arada sosu hazırlayın: unu bol suyla, makarnayı da kalan suyla seyreltin. Tüm malzemeleri birleştirdikten sonra domatesler çok ince kıyılmış veya bir blender ile doğranmış olmalıdır. Bir çırpma teli ile iyi çalışın.

Ürünleri sosla kaplayıp 25 dakika daha fırına gönderiyoruz.

Domates soslu kokulu köfte - akşam yemeği için mükemmel. Domuz eti, dana eti, pilavlı tavuk ve sarımsak ile pişirin!

Domates sosunda lezzetli köfteler pişirmeyi öneriyoruz.

Kıyma - 400 gr.,
Yumurtalar - 1 adet,
tuz - bir tutam
Karabiber - bir tutam
irmik - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
soğan - 1 adet,
havuç - 2 adet,
domates suyu - 1 bardak,
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
Sebze yağı

Domates sosunda köfte pişirmek birkaç aşamadan oluşacaktır. İlk aşamada köfte için kıyma hazırlamanız gerekiyor. İkincisi - ondan köfte yapmak. Hazır köfteler pişene kadar kızartın. Üçüncüsü - sosu hazırlayın ve içindeki köfteleri haşlayın. Kıyılmış köfte ile başlayalım. Soyulmuş soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin. Gerekirse kıyılmış etin buzunu çözün. Bir kaseye aktarın.

Üzerine soğan püresi ekleyin.

Tuz ve biber.

Kıymayı karıştırın.

Bir yumurtada çırpın.

Karıştırmak.

Kıymanın içine gerekli miktarda irmik dökün.

Karıştırın.

Domates sosu için havuçları ince ince rendeleyin,

ve soğanı küp şeklinde doğrayın.

Artık köfte yapmaya başlayabilirsiniz. Kıyılmış eti ıslak ellerle küçük toplar halinde yuvarlayın.

Köfteleri bitkisel yağda kısık ateşte kızartın.

Başka bir tavada soğan ve havuçları soteleyin.

Domates suyunu dökün.

Bu tarifte domates suyu yerine ketçap veya domates sosu kullanabilirsiniz. 150 ml ekleyin. domates sosu veya ketçap ve aynı miktarda su dökün. Domates sosunu ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında soğan ve havuçlar yumuşamalıdır. Domates sosuna ekşi krema ekleyin. Bu sayede sosun rengi daha güzel olacak ve kremsi bir tat kazanacaktır.

Köfteler için domates sosu neredeyse hazır. Tuzlamak ve baharat eklemek için kalır.

Tuz ve baharatları ekledikten sonra 2-3 dakika daha ocakta bekletin. Kızarmış köfteleri domates sosunun içine koyun.

Üzerlerine kaşık sosu.

Tavayı bir kapakla örtün. Hiçbir şeyin yanmaması için ısıyı en aza indirin. İrmikli köfteleri 5-7 dakika domates sosunda güveçte bırakın. Hazır köfteleri sos ile birlikte ana garnitür ve salatalarla birlikte servis edin. Afiyet olsun. Gördüğünüz gibi bir tavada domates soslu lezzetli köfte yapmak çok kolay.

Tarif 2: Domates Soslu Soslu Köfte

Domates soslu köfte köfte ile yakından ilgilidir. Ancak, daha zarif, uyumlu ve kendi kendine yeterliler. Köftelere her türlü sebze ve tahıl eklenirse, bu onları daha sağlam hale getirirse, köfte sadece kıyma veya balıktan oluşur.

domuz eti - 600 gram
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 1 diş
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
domates salçası - 1.5 yemek kaşığı.
Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
Yenibahar bezelye - 6 adet.
Defne yaprağı - 2 adet.
tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber (soslu) - tatmak
Bitkisel veya diğer yağlar - kızartmak için

Hazır kıyma süpermarkette satın alınabilir, ancak kendiniz pişirmek daha iyidir. Bunu yapmak için, bir kıyma makinesine ince öğütme için küçük delikli bir elek takın ve içinden et, sarımsak ve soğan geçirin.

Kıymayı tuzlayın, karabiber ve baharatları koyun. Yer fıstığı ve bir tutam kırmızı biber kullanmayı gerçekten seviyorum. Tadı zenginleştirmek için damak zevkinize göre otlar, baharatlar veya ince doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Kıymayı iyice karıştırın ve biraz çırpın, bu ona esneklik, havadarlık, hafiflik ve homojenlik verecektir. Kıyma ne kadar homojen olursa köfteler o kadar lezzetli olur.

Küçük köfteler oluşturun. Kural olarak, kirazlardan biraz daha büyük yapılırlar, böylece onları bütün olarak yemeye uygundur. Onları ıslak ellerle şekillendirmek en rahatıdır, o zaman kıyma elinize yapışmaz ve köfteler pürüzsüz hale gelir.

Yarı mamul hazır, kızartmaya başlayın. Bunu yapmak için, tavaya bitkisel veya başka bir yağ dökün ve iyice ısıtın.

Tüm köfteleri tavaya koyun ve ara sıra çevirerek orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın.

Bu arada köfteler kızartılır, yemeğe özel bir keskinlik kazandıracak sosa dikkat edin. Tavaya salça, ekşi krema, defne yaprağı, öğütülmüş peruk, karabiber, tuz ve karabiberi koyun.

Her şeyi suyla doldurun.

Tavayı ocağa koyun ve sosu yaklaşık 10 dakika pişirin.

Daha sonra köfteleri domates sosuna dökün, tavayı bir kapakla kapatın, yavaş ateşe verin ve köfteleri domates sosunda yaklaşık 20 dakika pişirin.

Hazır köfteleri bağımsız bir yemek olarak masaya sıcak olarak servis edin. Patates püresi, haşlanmış pirinç veya spagettiye ek olarak domates sosunda köfte de kullanabilirsiniz.

Tarif 3: Fırında domates soslu köfte

Kıyma - 500 gr (sığır eti / domuz eti)
soğan - 2 kafa
Tereyağı - 20 gr
Beyaz ekmek - 1 adet. (daha iyi kambur)
Süt - ½ su bardağı
domates salçası - 3 yemek kaşığı
Un - 2 yemek kaşığı
Et suyu - 0,5 l (veya su)
tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak

Ekmeği süte batırın. Derin bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan (1 baş), süte batırılmış somun, tuz, karabiberi karıştırın.

Cevizden biraz daha büyük köfteler yapın (ellerinizi suya batırarak şekil vermeniz daha doğru olur). Köfteleri parşömen kağıdı veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Köfteleri 200 derecelik fırında ortalama 15 dakika pişirin.

Köfteler pişerken domates sosunu hazırlayın. Soğanı soyun, ince doğrayın, yarı saydam olana kadar tereyağında kızartın.

Un ekleyin, karıştırın, yaklaşık 1 dakika kızartın.

Ardından salçayı ilave edin, ara sıra karıştırarak 3-4 dakika daha kızartın.

Et suyunu (veya suyu), tuzu, karabiberi ince bir dereye dökün, karıştırın. Topaklar eriyene kadar 5 dakika karıştırarak pişirin.

Bitmiş köfteleri domates sosuna koyun. 10-15 dakika kısık ateşte kapalı bir kapak altında pişirin. Bir garnitür ile masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 4: Bir tavada domates soslu köfte

Domates soslu köfte, İtalya'nın her yerinde ufak farklılıklarla hazırlanan bir yemek olup, ana yemek olarak sunulmakla birlikte, çeşitli makarna ve spagetti çeşitlerinin yanında da kullanılabilir.

Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
Sarımsak - 3 diş.
Kendi suyunda domates (püresi) - 500 gr
domates - 250 gr
Kıyma (dana eti) - 500 gr
Ampul soğan (orta boy) - 1 adet.
Ekmek kırıntıları / Ekmek (bir bardak 200 gram) - 1 yığın.
Tavuk yumurtası - 2 adet
Maydanoz - 15 gr
fesleğen - 15 gr
Tuz - 1.5 çay kaşığı.

Domatesleri küçük parçalar halinde kesin.

Sos için zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın. Kıyılmış sarımsağı yumuşayana kadar 1 dakika soteleyin.

Sarımsağa ezilmiş domatesleri ekleyin.

Ve doğranmış domatesler.

Bu yemek için püre haline getirilmiş Pomi domatesleri kullandım. Doğal, GÜNEŞTE DOĞRULDUM domateslerden yapıldıkları için, marketlerde ve mağazalarda bizlere sundukları için, tamamen tatsız ve sulu olarak kış mevsiminde özlediğimiz mükemmel bir tada sahiptirler.

Kaynamak. 30 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Biraz soğumaya bırakın ve 0,7 çay kaşığı ekleyin. tuz Daldırmalı bir blender kullanarak sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Maydanoz ile soğanı doğrayın.

Yumurtaları hafifçe çırpın.

Kıyma, doğranmış soğan ve maydanoz, ekmek kırıntıları ve yumurtaları birleştirin. 0.8 çay kaşığı ekleyin. tuz. Her şeyi iyi karıştırın.

İç harcından toplar yapın.

Yağı büyük bir tavada ısıtın ve köfteleri güzel bir altın rengi alana kadar 10 dakika kızartın.

Bitmiş köfteleri ayrı bir kaba aktarın.

Köftelerin kızartıldığı tavaya sosu dökün ve orta ateşte ısıtın.

Köfteleri sosa ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika orta ateşte pişirin.

Fesleğeni doğrayın.

Ve köftelere ekleyin. Ateşi kapatın ve yemeği 10 dakika kapağın altında bekletin.

Çanak hazır. masaya servis edilebilir. Afiyet olsun! Etli ve zengin bir tada sahip olan yemeğin yoğun kırmızı şaraplarla servis edilmesi tavsiye edilir.

Tarif 5, adım adım: domates soslu balık köftesi

Bu ihale lezzetli tilapia köftelerini yaptık, ancak onlar için herhangi bir beyaz balığı kullanabilirsiniz.

700-800 gr tilapia filetosu (morina, limonema, mezgit balığı, levrek vb.)
Orta boydan küçük 1 soğan
40-45 gr yulaf ezmesi (veya 4-5 dilim beyaz somun)
4-6 sanat. yemek kaşığı süt (su)
1-1.5 çay kaşığı zerdeçal
beyaz biber (veya biber karışımı), tuz
2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

1 kutu konserve domates, 400 gr (veya 450 gr taze)
1.5-2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
1 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
0.5 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
2 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları

Tarif 6: Domates Soslu Pirinçli Köfte (Adım Adım)

Köfte için:

kıyılmış domuz eti veya domuz eti 400g
pirinç 300gr
yumurta 3 adet
yay 1 adet
sebze yağı
ekmeklik un

Sos için:

havuç 1 adet
yay 1 adet
domates salçası 2 yemek kaşığı
sebze yağı
baharatlar (kırmızı biber, karabiber, sarımsak)

Yemeği süslemek için:

yeşillikler (dereotu, maydanoz, yeşil soğan)

Bir kaseye pirinç, kıyma, yumurta, ince doğranmış soğan, tuz ve baharatları koyun.

Kıymayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kıyılmış etten köfte yapın, un içinde yuvarlayın.

Köfteleri bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Soğanı (çok büyümüş soğan tüyü kullandım) ve havuçları ince doğrayın.

Soğanları ve havuçları kızarana kadar (2-3 dakika) kızartın, salça, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın, 5 dakika pişirin.

Kızarmış köfteleri bitmiş domates kızartmasına koyun.

Pirinç toplarını neredeyse kaplayacak kadar su ekleyin.

Köfteleri kapalı bir kapağın altında 45 dakika veya bir saat kısık ateşte haşlayın. Gerekirse pişirme sırasında su ekleyin.

Bitmiş köfteleri bir garnitür üzerine koyun, garnitür ve köftelerin üzerine domates soslu dökün, tabağı otlar ile süsleyin.

Tarif 7: Domates Soslu Tavuk Köfte (fotoğraflı)

Domates soslu kıyılmış tavuk köfteleri inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetlidir. Garnitür herhangi bir şey olabilir: makarna, patates püresi, çeşitli tahıllar. Öğle veya akşam yemeği için harika bir yemek. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlayın!

kıyılmış tavuk - 400 gr
soğan - 2 adet
havuç - 1 adet.
ekşi krema - 2 yemek kaşığı
domates salçası - 1 yemek kaşığı
et suyu veya su - 200 ml
tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
defne yaprağı - 1 adet.
sarımsak - 1 diş.
un - ekmek için

Kıyılmış tavuğa tat vermek için öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Sulu olması ve daha iyi karışması için kıymanın içine biraz su dökün.

Bir soğanı soyun ve ince doğrayın. Kıyma ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın, kıymayı kasenin duvarlarına vurun (bu, kıyılmış etin oksijenle doyurulması ve düzgün bir kıvam alması için yapılır). Küçük köfteler oluşturun. Onları un içinde yuvarlayın ve sıcak bitkisel yağ ile bir tencereye koyun.

Küçük bir kaseye ekşi krema koyun, salça ekleyin.

Biraz tuzlayın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Köfteleri, doğranmış ikinci soğan ve havuç (kesilmiş veya rendelenmiş) ile birlikte kızarana kadar her taraftan kızartın. Ekşi krema ve domates sosu ekleyin ve hemen et suyuna (tavuk veya sebze) veya kaynamış suya dökün. Tuz ve biber. Tüm köftelerin sosla kaplanması için iyice karıştırın.

Köfteleri kısık ateşte pişirin, pişene kadar birkaç kez çevirin - kapalı bir kapak altında 15-20 dakika. Sos kalınlaşırsa, daha fazla et suyu veya su ekleyin. Güvecin sonunda defne yaprağını ve doğranmış sarımsağı ekleyin. 5 dakika sonra gazı kapatın. Garnitür ile sıcak servis yapın.

Tarif 8: Domates Soslu Dana Köfte

Domates soslu köfte her akşam yemeği için mükemmeldir. Şenlik masasında bile, evde domates kullanılarak pişirilen bu kadar lezzetli köfteler çok uygun görünecek. Köftelerimizde alışılmışın dışında olacak olan ise kıymanın üzerine rendelenmiş parmesan ekleyeceğiz. Bu ürün köfteleri daha yoğun ve lezzetli hale getirecektir. Yemeğin tadı sosu verecek, aynı zamanda lezzetini de vurgulayacaktır. Bu yüzden ek baharat kullanmayacağız.

Köfte pişirmek için adım adım bir tarif, çok net ve kullanışlı bir talimat şeklinde bir fotoğrafla sunulmaktadır. Her aşamanın hazırlanışını ve ayrıca domates soslu köfte pişirmek için gerekli tüm detayları size anlatacak.

Ve son olarak, birkaç kelime daha: yemek için bir dekorasyon olarak taze fesleğen yapraklarını kullanacağız. Köftelerin kendileri her şeyden önce fırında pişirilir ve ancak daha sonra domates sosunda kaynatılır.

dana eti - 500 gr
tavuk yumurtası - 2 adet
parmesan peyniri - 100 gr
sarımsak - 2 diş
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Fesleğen

Ekmek dilimlerini önceden soğuk suda ıslatın ve şiştikten sonra sıkın ve derin bir kaba koyun. Eti soğuk suda durulayın, kıyma makinesiyle doğrayın ve ekmeğe gönderin. Parmesan'ı en küçük rende üzerine rendeleyin, bir kaseye aktarın, oraya tadına bakmak için 2 tavuk yumurtası ve tuz gönderin. İstenirse kıyılmış köftelerin üzerine biraz soğan ve öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz.

Kıymayı homojen yoğun bir kütleye kadar iyice yoğurun. Tüm bileşenler eşit olarak dağıtılmalıdır. Kıyma da biraz dövülebilir.

Köfteler için doğru kavurma kabını seçin. Kıymadan düzgün yuvarlak şekiller oluşturun ve birbirine değmeyecek şekilde hemen bir kalıba koyun.

Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz, köfteleri etler hazır olana kadar 20 dakika pişiriyoruz.

Bu süre zarfında domates sosunu hazırlayın. Bıçağın düz tarafıyla ezilmiş iki diş soyulmuş sarımsağı bir tencereye koyun. Sarımsağı bir yemek kaşığı zeytinyağı ile dökün, tadı ve aromasını vermesi için sarımsağı ısıtın. Sarımsağı oluklu kaşıkla alıp salçayı tavaya alıp yağın üzerine döküyoruz. Sosu 20 dakika pişiriyoruz, sonra bu sosta fırında pişmiş köfteleri porsiyonlar halinde pişiriyoruz. 10 dakika sonra, yemek hazır olacak.

Bitmiş yemeği porsiyonlar halinde yerleştirir, fesleğenle süsler, herhangi bir sebze garnitürüyle birlikte masaya sıcak servis yaparız. Domates soslu köfteler hazır!

Tarif 9: Bir tavada köfte nasıl pişirilir

Bugün bir tavada domates soslu inanılmaz lezzetli köfteler pişireceğiz. Bu, tüm aile için günlük bir yemektir, çünkü hem çocuklar hem de yetişkinler bundan hoşlanır. Çok lezzetlidir ve en önemlisi özellikle köfteler önceden hazırlanırsa hızlı ve kolay hazırlanır.

400-500 gr. kıyma
0,5 su bardağı pirinç yarısı pişene kadar pişirilir
1 orta boy soğan
1 küçük havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
400-500 ml su
1 yemek kaşığı un
tatmak için biber ve tuz

Kıymanın üzerine pirinç, tuz, karabiber ve yarım ince doğranmış soğanı ekleyin.

Kıymayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kıyılmış etten köfteleri yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Köfteler kızarırken sosu hazırlayın. Bunu yapmak için havucu ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince doğrayın, hafif altın rengine kadar kızartın.

Domates salçası, un ekleyin, hızlıca karıştırın. Daha sonra biraz su eklemeye başlayın ve iyice karıştırın. Suya önce un bile ekleyebilirsiniz, genel olarak istediğiniz gibi yapın.

Köfteleri elde edilen sosla dökün, defne yaprağı, otlar ekleyin ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Domates soslu köfte, patates püresi ile mükemmeldir. Afiyet olsun!

Köfteler ceviz büyüklüğünde küçük çöreklerdir. Kıyma, tavuk veya balıktan yapılırlar. Ayrıca ekmek veya pirinç eklerler. Kim severse.

Bu küçük topların nasıl pişirileceğine dair birçok tarif var. Ama köfteye çok benzediğini söyleyebiliriz. Olsalar da, sadece küçük bir boyut. Bu nedenle çocuklar onları çok seviyor. Ve hostesler onları sever çünkü hızlı ve kolay hazırlanırlar ve herhangi bir garnitürle iyi giderler. Köfte evrenseldir, çünkü onlarla sadece çorba değil, aynı zamanda ana yemekleri de pişirebilirsiniz. Böylece menüyü her zaman çeşitlendirebilirsiniz.

Bu topları yapmak için lezzetli tarifler ve onlar için soslar hazırladım. Onları pişirmeyi seveceğinizi düşünüyorum.

Sos genellikle köfte ile hazırlanır. Ama soru şu: hangisi? Her şey tercihlerinize bağlı. Ya da onları bir kutlama için hazırlıyorsunuz. O zaman uygun sosu seçmeniz gerekecek.

1. seçenek: domates sosu.

İçindekiler:

Domates - 4 adet;
soğan - 3 adet;
Tuz, karabiber - tatmak;
Su - 1 bardak.

1. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.

2. Domatesleri ikiye bölün ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı kızartmaya gönderiyoruz.

3. Sebzeler hazır olduğunda onlara salça gönderiyoruz. Ve biraz daha kavuralım.

4. Tuz ve karabiber. Dilerseniz herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Bir bardak su dökün ve kapağı kapalı olarak on dakika kısık ateşte pişirin.

Seçenek 2: ekşi krema sosu.

İçindekiler:

Ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
soğan - 1 adet;
Tuz, karabiber - tatmak;
havuç - 1 adet;
Un - 3 yemek kaşığı.

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Havuçlar da soyulur ve ince bir rende üzerine üç tane alınır. Sebzeleri yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Üzerlerine un dökün ve iyice karıştırın. Karıştırarak, un biraz yanmaya başlayana kadar pişirin.

2. Üç bardak kaynar su dökün. Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve biber. Sosu 5 dakika kaynamaya bırakın. Kalın hale gelecektir.

seçenek 3: kremalı sos.

İçindekiler:

krema - 2 bardak;
Peynir - 200 gr;
Sarımsak - 3 diş;
Tuz, karabiber - tatmak;
Yeşiller - tatmak.

1. Yeşilleri öğütün. Büyük bir rende üzerinde üç peynir. Sarımsakları ince doğrayın. Her şeyi küçük bir kapta ve tuzda karıştırın.

2. Karışımı krema ile dökün ve karıştırın. Sos hazır.

Bir tavada soslu köfte nasıl pişirilir?

Köftelerin çok küçük olması gerektiğinden, boyutları nedeniyle çocuklar onları sever. Sonuçta, daha küçük olan her şeyi yemekle çok ilgileniyorlar.

İçindekiler:

Sığır eti - 0,3 kg;
soğan - 2 adet;
Sarımsak - 1 diş;
tavuk yumurtası - 1 adet;
Baton - 3 adet;
Tuz - tatmak;
şeker - 1 çay kaşığı;
Öğütülmüş karabiber - tatmak;
Kuru dereotu - tatmak;
Defne yaprağı - 1 adet;
havuç - 1 adet;
Domates salçası - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Dilediğiniz eti alabilirsiniz. Ama biz dana bonfile ile pişiriyoruz. Küçük parçalar halinde kesip kıyma makinesinde büküyoruz. 1 adet soğan ve sarımsağı temizliyoruz, oraya etin yanına gönderiyoruz.

2. Somun parçalarını süte batırın.

3. Tat vermek için tuz ve karabiberi kıyın. İçine bir tavuk yumurtası, ıslatılmış bir somun kırıyoruz. Küçük boy köftelerimizi karıştırıp şekil veriyoruz. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Kolobokları yuvarlarken iç harcın elinize yapışmasını önlemek için su kullanın. Her yeni köfteden önce ellerinizi içine daldırın.

4. İkinci soğan ve havuçları temizliyoruz. Her şeyi küçük küpler halinde kestik. Yarı pişene kadar bir tavada kızartın. Üzerlerine domates salçası ekleyin ve fazla pişirmeye devam edin. Biber, tuz ve başka bir çay kaşığı şeker ekleyin. Bir bardak su dökün ve isterseniz otlar ekleyin: taze veya kurutulmuş, ayrıca defne yaprağı.

5. Kızaran köfteleri sosumuza ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika pişirin. Pirinç, makarna veya patates ile servis edilebilirler.

Fırında kıyılmış tavuk köftesi + onlar için sos

Tabii ki, onları herhangi bir şeyden ve istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz. Sadece kıyılmış tavuktan daha hassastırlar. Bu tür köfteler diyet olarak kabul edilebilir.

İçindekiler:

Kıyılmış tavuk - 0,5 kg;
soğan - 2 adet;
Domates - 3 adet;
Sarımsak - 3 diş;
Un - 5 yemek kaşığı;
domates salçası - 2 yemek kaşığı;
Tuz, karabiber - tatmak;
Yeşiller - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Hazırlanan kıyılmış tavuğa ince doğranmış sarımsak ekleyin. Tuz ve biber. 2-3 yemek kaşığı un ekleyin.

Kıyılmış tavuk sıvı olduğu için biraz daha kalın hale getirmemiz gerekiyor. Bunun için un kullanıyoruz, ancak irmik veya ekmek kullanabilirsiniz.

2. Kıyma demlenirken sebzeleri hazırlayacağız. Soğanı temizliyoruz. Yarım halkalar halinde kestik ve aynısını domateslerle yapıyoruz. Yeşiller, bizim durumumuzda dereotu, ince doğranmış.

3. Pişirme kabını bir fırça ile bitkisel yağ ile yağlayın. Islak ellerle köfteler yapılır ve un içinde yuvarlanır. Şeklinde koyuyoruz. 180 ° önceden ısıtılmış fırına koyduk, 15 dakika pişirin.

4. Domates sosu pişirmeyi yukarıda detaylı olarak yazdım. Sebzeleri yarım halkalara kesin ve yumuşayana kadar pişirin. Onlara domates salçası, tuz ve karabiber ekleyin. Bir bardak su dökün ve on dakika pişirin.

5. Köfteleri fırından alıp domates sosuyla döküyoruz. Fırında 15 dakika daha pişirin. Bitmiş köfteleri ince doğranmış otlar ile serpin.

Bir multicooker içinde köfte. Adım adım fotoğraf tarifi:

Çok pişiricinin ortaya çıkmasıyla birlikte birçok ev hanımının hayatı daha kolay hale geldi. İçine malzemeleri attım, zamanı ayarladım ve hepsi bu. Kendini pişirecek ve her şeyin hazır olduğunu işaret edecek. Ama bu yeterli değil. Lezzetli olması gerekiyor.

İçindekiler:

Kıyma - 300 gr;
Taze domates - 2 adet;
Kendi suyunda domates - 3 adet;
Zira - 2 tutam;
Sarımsak - 1 diş;
acı biber - 1 adet;
Tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Kıymaya zira, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve homojen hale gelmesi için nakavt edin.

2. Yavaş pişiriciye bitkisel yağ dökün ve köfteler oluşturarak hemen kızartmaya ekleyin.

3. Taze domatesleri küçük küpler halinde kesin ve haşlamaya gönderin. Ve domatesleri bir karıştırıcıda kendi suyuna koyun. Sarımsakları ince doğrayın, biraz acı biber ekleyin. Tuz ve biber. Her şeyi homojen bir kütleye öğütüyoruz. Köfteleri bu sos ile dökün. Çok pişiriciyi kapatıyoruz ve söndürme modunu 10 dakikaya ayarlıyoruz.

Ikea'daki gibi köfte nasıl yapılır (pişirilir)?

Birçoğu Ikea'dan köfte denedi. Çoğu insan onları sever ve bu nedenle onları evde tekrarlamak ister. Evet ve bu mağazaya koşun - koşmayın. En sevdiğiniz yemeği pişirebileceğiniz bu tarifi bulduk.

İçindekiler:

Ev yapımı kıyma - 250 gr;
tavuk yumurtası - 1 adet;
Patates - 2 adet;
krema - 2 bardak;
soğan - 1 adet;
ekmek kırıntıları - 50 gr;
Tuz - 1 çay kaşığı;
Su - 1 bardak;
öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı;
soya sosu - 1 yemek kaşığı;
Tereyağı - 2 yemek kaşığı;
Un - 4 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.

2. Patatesleri haşlayıp püre haline getirin, galeta ununu suyla ıslatın ve karıştırın.

3. Bir kapta kıyma, ıslatılmış galeta unu, patates püresi ve fazla pişmiş soğanı karıştırın. Bir tavuk yumurtasını kırın ve bir bardak krema veya sütü dökün. Ayrıca tuz ve karabiber atmayı unutmayın. Homojen bir kütleye kadar her şeyi karıştırıyoruz.

4. Elimizi soğuk suda ıslattıktan sonra köftelerimizi un içinde yuvarlayalım. Bol sıvı yağ ile tavada her iki tarafı kızarana kadar kızartın.

5. Sosu yapmak. Bunu yapmak için kaynar suya krema veya süt dökün (et suyu kullanabilirsiniz) ve 1 yemek kaşığı un dökün. Karabiber ve soya sosu ekleyin. karıştırıyoruz. Sosu koyulaşana kadar pişirin.

Köfteleri herhangi bir garnitür ile üzerlerine sos dökerek servis yapın.

Patatesli köfte

Bu tarifi anneannem de kullanmıştı. Yemeğin alışılmadık derecede lezzetli ve aynı zamanda biraz sıradışı olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

Kıyma - 0,5 kg;
Patates - 1 kg;
soğan - 2 adet;
havuç - 2 adet;
domates salçası - 2 yemek kaşığı;
Bulgar biberi - 1 adet;
Yeşiller - tatmak;
Defne yaprağı - 1 adet;
tavuk yumurtası - 1 adet;
Un - 3 yemek kaşığı;
Tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Sahip olduğunuz tüm kıyma derin bir kaba konur. İnce bir rende üzerinde bir havuç ve üç tane temizliyoruz. Bir baş soğanı soyun ve doğrayın. Sebzeleri kıyma ile bir kaseye koyun. Bir tavuk yumurtasında sürüyoruz. Tatmak için doğranmış otlar ekleyin. Tuz ve biber. Her şeyi homojen bir kütleye karıştırıyoruz.

2. Kıyma köfteleri oluşturur ve un içinde yuvarlarız. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

3. Kalan soğanları ve işaretleri küp şeklinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.

4. Patateslerin kabuklarını soyup iri ise doğrayın ve bir tencereye 2 su bardağı su dökün. 15 dakika pişiriyoruz. Üzerine salça, baharat ve kızarmış sebzeleri ekleyin. Karıştırın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.

5. Patatesler yumuşadıktan sonra üzerine doğranmış dolmalık biberleri ve köfteleri gönderin. Her şeyi karıştırıyoruz. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. 5-10 dakika daha kaynatın.

Çorba için tavuk köftesi nasıl pişirilir?

Çorba istediğiniz şekilde yapılabilir. Ama birçok insanın çok sevdiği köfteli bir çorba var. Çorba için tavuktan köfte yapmayı anlatacağız.

İçindekiler:

Tavuk filetosu - 300 gr;
Patates - 3 adet;
Beyaz lahana - 100 gr;
Bulgar biberi - 1 adet;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
Yeşiller - bir demet;
Sert peynir - 50 gr;
Tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri temizliyoruz. Lahanayı doğradık. Sebzeler küçük küpler halinde kesilir. Patates, lahana ve defne yaprağını kaynayan su dolu bir tencereye atın.

2. Sebzeler pişirilirken kıymayı köfteler için hazırlayın. Bir kıyma makinesi veya bir mutfak robotu ile pişirebilirsiniz, ancak bir blender kullanacağız. Tavuk filetoyu, soğanı ve biraz taze maydanozu kaseye koyun. Her şeyi kıyma haline getiriyoruz.

3. Kural olarak, kıyılmış kümes hayvanları suludur, bu nedenle biraz daha kalın yapılması gerekir. Bunu yapmak için sert peynir kullanacağız (çorbada fazla erimemesi için). İnce bir rende üzerine sürüyoruz ve kıyılmış etin içine koyuyoruz. Ayrıca tadına tuz ve baharat ekleyin. Karıştırın ve küçük çörekler yapın.

4. Sebzeli çorba kaynayınca içine ince doğranmış soğan ve havuçları koyun, 5 dakika kaynatın. Doğranmış dolmalık biber ve köfteleri atın. Tatmak için tuz. Köfteler yüzmeye başladığında neredeyse hazırdır. 5 dakika kaynatın ve sonunda yeşillikleri dökün.

Anaokulunda olduğu gibi köfte:

Çoğumuz anaokuluna gittik ve şimdi çocuklarımızı ve torunlarımızı alıyoruz. Anaokulu çocukları aşçılar tarafından hazırlanan köfteleri (köfteleri) yemeye çok düşkündür. Ancak evde en sevdiğiniz yemeği tekrar edemezsiniz. Bu köfteler çocukluk tadında.

İçindekiler:

Kıyılmış sığır eti - 0,5 kg;
Pirinç - 200 gr;
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
domates salçası - 1 yemek kaşığı;
Un - 1 yemek kaşığı;
soğan - 1 adet;
tavuk yumurtası - 1 adet;
Defne yaprağı - 1 adet;
Tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Kıyma dilediğiniz gibi kullanılabilir. Sadece anaokullarında sadece sığır eti ve kümes hayvanları kullanılır ve domuz eti yasaktır. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın ve kıyılmış etin içine dökün. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Oraya dökelim. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Tavuk yumurtasını kırın ve karıştırın. Kıymanın homojen hale gelmesi için 15-20 defa dövülmesi gerekir. Bunu yapmak için, kütleyi elinizle toplamanız ve bardağa geri atmanız gerekir.

Kıyma daha yapışkan hale gelmesi için dövülür ve tüm malzemeler birbiriyle daha iyi çalışmaya başlar ve pişirme sırasında köfteler dağılmaz.

3. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Unu yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Onları bir tencereye koyuyoruz.

4. Sosu hazırlayın. Domates salçasını bir bardak kaynamış suya koyun, biraz tuzlayın ve karıştırın. Köfteleri bununla dökün, defne yaprağını ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Yarım bardak kaynamış suda ekşi krema ve unu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir kaseye dökün ve hafifçe karıştırın. Bir kapakla örtün ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında köfteler sulu, lezzetli ve ağzınızda eriyor. "Dayanıklılık" için içine bir tavuk yumurtasının sürüldüğü kıyılmış etten hazırlanırlar. Köfte sosu doğaçlama sebzelerden yapılır: havuç, soğan ve domates. İkincisi, az miktarda sıcak suda şekerle seyreltilirse, domates salçası ile kolayca değiştirilebilir. Makarnanın tadı çok ekşi olduğundan ve yemeğe aynı tadı verebileceğinden şeker eklemek bir zorunluluktur.

Köfte boyutunu beğeninize göre şekillendirin, küçültebilirsiniz, büyütebilirsiniz - asıl mesele, akrabalarınızın onları görünüş ve tat olarak sevmesidir.

Yani, soslu köfteleri fırında hazırlayın: havuçları ve soğanları soyun, suyla durulayın.

Yağlı domuz ve sığır etinden yapılan kıymada bir tavuk yumurtasını çırpın. Doldurma size sıvı görünüyorsa, birkaç tutam buğday veya mısır unu ekleyin, nişastalayın ve viskoz olana kadar karıştırın. İnce bir rende üzerine soğanın yarısını rendeleyin, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp ıslak elle şekillendirdiğiniz köfteleri içine koyun. Onları formun ortasına yerleştirebilirsin, yapabilirsin - kenarlar boyunca.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin ve küçük bir kaseye koyun. Salçayı oraya koyun, suya dökün, tuz ve toz şeker ekleyin. Doldurmayı karıştırın.

Köftelerin üzerine koyun. Köfte tepsisini fırına koyun ve 30-40 dakika, köfteler tamamen pişene kadar altın rengi olana kadar pişirin. Unutmayın, köfteler ne kadar küçük olursa, pişmeleri o kadar az zaman alır.