Ev Ürün:% s Yemek tarifleri ve fotoğraf tarifleri. Mantarlı Ural lahana çorbası Ural tarzı lahana turşusu çorbası

Ürün:% s

Yemek tarifleri ve fotoğraf tarifleri. Mantarlı Ural lahana çorbası Ural tarzı lahana turşusu çorbası

Lahana çorbamız ve pancar çorbası her zaman iyidir! Halk bilgeliği asla yanlış değildir ve bu nedenle Urallarda lahana çorbası, yani lahana çorbası için birçok tariften birine hemen hakim olmaya başlayacağız. Lahana çorbasının neden böyle bir isim aldığı belli değil, çünkü lahana çorbası sadece Urallarda değil, böyle bir tarife göre hazırlandı. Belki de bir zamanlar bilinmeyen bir Ural şefi, lahana çorbasına arpa, pirinç veya darı gibi tahıllar ekleme fikrini ortaya attı. Bu, aslında, Ural lahana çorbası hazırlama yöntemini diğerlerinden ayırır.

Tahılların eklenmesinden sonra, lahana çorbası farklı bir besin değeri kazanır ve bu nedenle Rusya'nın diğer bazı bölgelerinde Ural lahana çorbası için böyle bir isim de bulunabilir - “kalın lahana çorbası”, bununla birincinin artan kalori içeriği anlamına gelir. kurs.

İçindekiler tahıllı Ural usulü lahana çorbası pişirmek için:

kalın domuz eti - 0,5 kg
soğan - 2 adet.
patates - 2-3 adet.
tahıllar (arpa, pirinç, yulaf ezmesi veya darı) - 2-3 yemek kaşığı.
havuç - 1-2 adet.
lahana turşusu - 300-400 gr
domates salçası (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı.
tuz, şeker - tatmak
defne yaprağı, yenibahar - tatmak
sebze yağı

Yemek tarifi Lahana turşusundan Ural lahana çorbası:

İlk önce et suyunu defne yaprağı ilavesiyle pişirmeniz gerekir. Kaynattıktan sonra, bütün bir soğanı et suyuna koyun ve ardından ana malzemeleri koymadan önce çıkarın.

Patatesleri soyun, büyük küpler halinde kesin, kaynar suya daldırın, yumuşayana kadar kaynatın. Et suyunu tatmak için tuzlayın.

Et suyu ve patatesler pişerken soğan ve havuçları sebze veya tereyağında sebzeler yumuşayıncaya kadar soteleyin. İstenirse, hoş bir renk lahana çorbası için sebzelere bir kaşık salça ekleyin.

Patatesler neredeyse hazır olduğunda, porsiyonun yarısını et suyundan alın, bir ezici ile püre kıvamına gelene kadar ezin, patates püresini çorbaya koyun. Bu şekilde lahana çorbası koyulaşacak ve çok daha lezzetli olacaktır.

Et suyuna tahıl ekleyin. Bizim durumumuzda, pirinç ve inci arpa veya daha uzun süre pişen başka bir şey kullanmak istiyorsanız, patatesle birlikte et suyuna koyun veya yarı pişene kadar önceden kaynatın.

Lahana turşusunu işaretleyin: Ne tür lahana (gevrek veya yumuşak) sevdiğinize bağlı olarak, aynı zamanda Ural lahana çorbasına ne zaman ekleneceğine de bağlıdır. Daha yumuşak seviyorsanız - lahanayı patateslerle birlikte ekleyin, eğer lahanayı "kıtır kıtır" isterseniz - biraz sonra koyun. Lahanadan gelen tuzlu su boşaltılamaz ve lahana çorbasının tadı şekerle düzeltilebilir.

Son aşamada sotelenmiş sebzeleri ilave edip, ateşi düşürmeniz, kapak altında minimum ısıda 20-25 dakika lahana çorbasını kaynatmanız gerekiyor.

Urallarda doyurucu ve lezzetli lahana çorbası hazır!

Sofraya ekşi krema, otlar ve çavdar ekmeği servis etmeyi unutmayın.

Afiyet olsun!

En sevdiğiniz lahana çorbasını pişirmek için başka bir ilginç seçenek. Bu tarifin, uygulamasının basitliği ve aynı zamanda inanılmaz lezzetli bir sonuçla gerçekten övündüğüne dikkat edilmelidir! Kendiniz kontrol ettiğinizden emin olun!

Tahıllı Rus lahana çorbası için malzemeler:

kabuğu çıkarılmış tane - 20 gr
domates salçası - 50 gr
lahana turşusu - 200 gr
havuç - 40 gr
Maydanoz - 10 gr
soğan - 40 gr
Taze sarımsak - 1-2 diş
Bitkisel yağ - 20 ml
Sebze suyu - 0.8-0.9 l
Baharatlar - tatmak

Tahıllar ile Ural tarzında lahana çorbası nasıl pişirilir.

1. Lahananın hazırlanmasıyla başlayalım. Lahana turşusu hazırlarken birçok kişi onu çok kalın doğrar. Bu nedenle, böyle bir lahananız varsa, onu biraz bıçakla kesmeniz gerekir.
2. Hazırladığımız lahana turşusunu geniş bir tavaya ya da hemen bir tencereye yayıp, kapalı bir kapak altında orta ateşte bitkisel yağda yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Lahanayı bir spatula ile periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
3. Bu arada aşağıdaki ürünlerin hazırlanmasına geçiyoruz. Öyleyse, tahıllarla başlayalım. Bu arada, malzemeler özellikle tahıl türünü belirtmiyor, böylece herkes bu yemeği hangi tahılla pişirmek istediğine kendisi karar veriyor. Bu durumda, tamamen farklı türde tahıllar kullanabilirsiniz, örneğin pirinç, inci arpa veya darı (genel olarak, evimizin lezzet tercihlerine odaklanırız). Ancak hangi tahılı seçerseniz seçin, ayıklanmalı ve birkaç kez su ile duruladığınızdan emin olun.
4. Şimdi sıra sebzelerde. Havuçları soyarız, akan su altında yıkarız ve sonra küçük küpler (veya çubuklar) halinde keseriz, ancak küpler daha ilginç görünür.
Soğanlar ve sarımsaklar soyulur. Ardından, havuç gibi soğanı küçük küpler halinde kesin ve sarımsak - ya bir bıçakla çok ince kesin ya da en küçük rende üzerine sürün (diş sarımsakları bir preste atlamak daha da kolaydır).
5. Tavaya bitkisel yağ dökün ve sobanın üzerine koyun. Yağ iyice ısındığında önce soğan küplerini tavaya koyun, hafif pembeleşince havuç küplerini ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve sebzeleri altın kahverengi olana kadar kapalı bir kapak altında orta ateşte kızartın. Sebzeler hafif pembeleştiğinde üzerlerine salçayı ekleyin ve tencerenin içindekileri dikkatlice karıştırın. Makarnadaki sebzeleri yaklaşık 2-4 dakika kısık ateşte pişirin ve tavayı ocaktan alın.
6. Sebze suyunu ayrı bir tencereye dökün (et suyu veya sadece kaynamış su kullanabilirsiniz, ancak et suyu ile çorba daha lezzetli ve zengin olur) ve tencereyi ocağa koyun. Et suyu kaynadıktan sonra içine hazırlanan tahılları koyuyoruz. Su tekrar kaynamaya başlar başlamaz haşlanmış lahanayı tavaya koyun ve ara sıra bir kaşıkla karıştırarak her şeyi yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Ardından tavaya domates kızarmış sebzeleri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ve şimdi gerekli tüm baharatları çorbaya eklemenin zamanı geldi. Lahana çorbasını 8-10 dakika daha pişirin ve en sonunda, hazır olmadan 3-4 dakika önce lahana çorbasına rendelenmiş sarımsak ekleyin. Daha baharatlı bir tat seviyorsanız, rendelenmiş sarımsak, hazır lahana çorbasıyla doğrudan tabağa eklenebilir.

Stres için 100 tarif. Lezzetli, sağlıklı, samimi, şifalı Vecherskaya Irina

Tahıllar ile Rus lahana çorbası

İçindekiler: 50 gr tahıl, 100 gr salça, 400 gr lahana turşusu, 1 büyük havuç, 1 domates veya salça, maydanoz kökü, 2 soğan, 1,5 l et suyu veya su, tuz, baharatlar.

Lahana turşusunu ve güveci doğrayın. Tahılları (pirinç, arpa, darı) ayıklayın ve durulayın. Kökleri ve soğanı küçük küpler halinde kesin ve kızartın. Kızartmanın sonunda domatesi ekleyin. Tahılları kaynayan et suyuna dökün, kaynatın, haşlanmış lahanayı koyun ve 15-20 dakika pişirin. Daha sonra kızarmış sebzeleri alçaltın ve pişirmenin en sonunda tuz ve baharatları ekleyin. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

Votka Altında kitabından - 1 yazar

Ural tarzında mantarların tuzlanması 1 kg haşlanmış mantar için -2 yemek kaşığı. ben. tuz, 4 defne yaprağı, 5 yenibahar bezelye, 3 adet. karanfil, 5 gr dereotu, 2 yaprak frenk üzümü Veya: 1 kg haşlanmış mantar için -1.5 yemek kaşığı. ben. tuz, 15 gr dereotu, 2 soğan, 10 gr sitrik asit.

Kitaptan dünyanın dört bir yanından 500 tarif yazar Perederey Natalya

Ural tavuk salatası Malzemeler: Tavuk fileto - 100 gr, konserve bezelye - 100 gr, patates - 1 adet, salatalık turşusu - 2 adet, yumurta - 1 adet, mayonez - 1 yemek kaşığı. kaşık, salça - 1 yemek kaşığı. kaşık, limon suyu - 1 çay kaşığı, maydanoz, yeşil soğan, tuz ve

Manta ve köfte kitabından. Gerçek reçel! yazar Krotov Sergey

Ural köfte Hamur: 2 su bardağı un, 2 yumurta, 1 su bardağı su, tadına göre tuz Doldurma: 150 gr sığır eti ve domuz eti hamuru, 120 gr kuzu eti, 50 gr tereyağı, 2 gr küçük hindistan cevizi, 3 yemek kaşığı krema, 2 soğan, tadı - tuz, öğütülmüş karabiber

Kümes hayvanlarından yemekler kitabından. Hafta içi ve tatil günleri için çeşitli menüler yazar Alkaev Eduard Nikolaevich

Ural usulü salata Haşlanmış tavuk eti şeritler, sebzeler - küçük dilimler halinde kesilir ve mayonez ile baharatlanır. Hepsi iyice karıştırın, bir salata kasesine bir slayt koyun. Salatayı süslemek için meyve turşusu, kızılcık, ıslatılmış yaban mersini, et jölesi, dilimler kullanılır.

1000 yemek tarifi kitabından. yazar Astafiev V.I.

Ural usulü pelmeni Sığır eti, domuz eti ve koyun eti, yağ ve hindistan cevizi ile iki kez bir kıyma makinesinden geçer. Kıymayı tuzlayıp biberleyin ve krema ile iyice karıştırın. Soğanı ince doğrayın, kıymaya ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

En iyi ayrı öğünlerin 365 kitabından yazar Mihaylova Ludmila

Tahıllı Rus lahana çorbası Malzemeler: tahıllar - 20 gr, salça - 50 gr, lahana turşusu - 200 gr, havuç - 40 gr, maydanoz - 10 gr, soğan - 40 gr, sarımsak - 1 karanfil, yağ - 20 gr, sebze suyu veya su - 850 gr, tuz, baharatlar Lahana turşusunu doğrayın ve haşlayın. Tahıllar (pirinç,

Kitaptan Sebze, balık, etli tencere yazar yemek tarifleri koleksiyonu

Ural köfte 500 gr dana eti, 1 büyük soğan, 4 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, 200 ml endüstriyel domates sosu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu, 1/5 çay kaşığı kırmızı toz ve

Okroshka ve diğer Rus çorbaları kitabından yazar Pişirme Yazarı bilinmiyor -

Tahıllı Rus lahana çorbası 1/2 bardak herkül (veya yulaf ezmesi), buğday, inci arpa, 400 gr lahana turşusu, 2 havuç, maydanoz, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. kaşık domates püresi, 3 diş sarımsak, 50 gr yağ, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları, yeşillikler Shchi, lahana turşusu ile aynı şekilde pişirilir

Kitaptan stres için 100 tarif. Lezzetli, sağlıklı, samimi, şifalı yazar akşam Irina

Tahıllı Rus lahana çorbası Malzemeler: 50 gr tahıllar, 100 gr domates salçası, 400 gr lahana turşusu, 1 büyük havuç, 1 domates veya domates salçası, maydanoz kökü, 2 soğan, 1,5 l et suyu veya su, tuz, baharatlar . Lahana turşusunu ve güveci doğrayın. kabuğu çıkarılmış tane (pirinç, arpa,

Hava ızgarasında yemek pişirme kitabından yazar Kozhemyakin R.N.

Ural usulü balık çorbası Bileşenler Levrek filetosu - 400 gr Kuru mantar - 50 gr Havuç - 1 adet. soğan - 1 adet. Patates - 2-3 adet. Eritilmiş domuz yağı - 1,5 yemek kaşığı Su - 1,5 l Köklü maydanoz - 1 demet Tuz - tatmak için Hazırlanışı Mantarlar

Mangalda, ızgarada, ızgarada ve ateşte yemek pişirme kitabından yazar Kozhemyakin R.N.

Tencerede İştah açıcı rosto, gulaş, kulesh, tılsım, pilav, güveç ve diğer yemekler kitabından yazar Gagarina Arina

Ural köfte Malzemeler: Test için: 3? su bardağı un, 3 yumurta sarısı, 100 ml su, 1 çay kaşığı. tuz Kıyma için: 300 gr sığır eti, 300 gr domuz eti, 300 gr kuzu eti, 3 soğan, 100 ml süt, karabiber, tadına göre tuz Sos için: 3 yumurta, 100 ml süt, 3 yemek kaşığı. ben. eritilmiş tereyağı, 150 ml

Çocuklar için Multicooker kitabından. 1000 en iyi tarif yazar akşam Irina

Tahıllı Rus lahana çorbası Malzemeler 100 gr tahıllar (pirinç, arpa veya darı), 3 yemek kaşığı. ben. salça veya 2 domates, 200 gr lahana turşusu, 1 havuç, 1 soğan, 1 litre su veya et suyu, 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, tuz Hazırlanışı Lahana turşusunu keskin bir tadı varsa durulayın.

Hafta İçi ve Tatiller İçin Vejetaryen Yemekleri kitabından. lezzetli ve sağlıklı yazar Zvonareva Agafya Tihonovna

Tahıllı Rus lahana çorbası Malzemeler: tahıllar - 20 gr, salça - 50 gr, lahana turşusu - 200 gr, havuç - 40 gr, maydanoz - 10 gr, soğan - 40 gr, sarımsak - 1 karanfil, yağ - 20 gr, et suyu veya su - 850 gr, tuz, baharatlar Lahana turşusunu doğrayın ve haşlayın. Kabuksuz tahıllar (pirinç, arpa, darı)

SSCB Yemekleri kitabından. en iyi yemekler yazar Kaşin Sergey Pavloviç

Ural usulü köfte Malzemeler Kıyma için: 200 gr dana eti, 200 gr domuz eti, 150 gr kuzu, 60 gr tereyağı, 3 gr rendelenmiş hindistan cevizi, 60 ml krema, 150 gr soğan, biber, tuz Hamur için: 550 gr buğday unu, 2 yumurta, tuz Baharat için: 15 gr sarımsak (ezilmiş), 60 gr

Kitaptan 100 vejetaryen yemek tarifleri. Lezzetli, sağlıklı, samimi, şifalı yazar akşam Irina

Taze ve lahana turşusu, arpa, pirinç, yulaf ezmesi, darı ile Rus lahana çorbası için adım adım tarifler

2017-12-06 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

5697

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

3 gr.

4 gr.

karbonhidratlar

3 gr.

52 kalori.

Seçenek 1: Lahana turşusu ve arpa ile klasik Rus lahana çorbası

Geleneksel Ural lahana çorbası, tahıllarla pişirilir. Arpa eski versiyonda kullanıldı, uzun zamandır faydalı özellikleri, güç ve sağlık vermesi nedeniyle değerlendi. Birkaç saat ıslatılması tavsiye edilir, şişmesine izin verin. Lahana turşusu kullanılır, tuzlu suyu önceden kızartmak veya sıkmak gerekli değildir.

İçindekiler

600 gr domuz eti;
50 gr arpa;
3 litre su;
450 gr patates;
150 gr soğan (2 adet);
500 gr lahana;
havuç;
20 gr dereotu;
30 gr yağ;
baharatlar, defne

Klasik Ural lahana çorbası için adım adım tarif

Eti yıkayın, bir tencereye koyun, 3,3 litre su ekleyin, bir kısmı köpürtecek, biraz kaynatın, üç litre et suyu kalır. Hemen defne ve bir bütün soğanı kabuğuyla birlikte koyun, ancak önce yıkayın. Kaynatırken köpüğü çıkarın. Domuz eti yaklaşık bir saat 10 dakika kaynatın, ardından soyulmuş patatesleri ekleyin, ancak kesmeyin. Et suyu ile on dakika pişirin, arpa ekleyin. Tahıl yumuşayana kadar pişirin.

Haşlanmış patatesleri çıkarın. Lahana turşusunu atın, pişirmeye devam edin. Soğan ve defne yakalanıp atılmalıdır. Patatesleri bir havaneli ile ezin, tencereye dönün.

Yağı bir tavaya dökün, ancak eritilmiş domuz yağı kullanabilirsiniz, ısıtın. Doğranmış soğanı, ardından havucu atın. Sebzeleri kızartın, haşlanmış lahana ile bir tencereye aktarın.

Her şeyi yaklaşık on dakika kaynatın, eti çıkarın, parçalara ayırın. Ural lahana çorbasına geri döndürülebilir, her biri için bir tabağa konabilir veya ayrı bir kapta servis edilebilirler.

Bitmiş çorbayı, biberi, tuzu deniyoruz, lahana çorbasına dereotu yeşillikleri ekleyip kapatıyoruz.

Arpanın kaynayacağından, pullarda yüzeceğinden endişelenmenize gerek yok, lahananın asidi buna izin vermeyecek. Lahana çorbasında hala patates görmek istiyorsanız, biraz sonra parçalara ayırarak bir parça atabilirsiniz.

Seçenek 2: Pirinçli Rus lahana çorbası için hızlı bir tarif

Et suyunu uzun süre pişirmek için zaman yoksa, arpa ıslatın ve pişirin, o zaman Ural lahana çorbası için bu basit tarif yardımcı olacaktır. Biraz yağa ihtiyacı olacak. Yağsız bir yemek pişirmeniz gerekiyorsa, bitkisel yağ ile değiştirin.

İçindekiler

3 patates;
havuç;
0,5 st. pilav
2.5 litre su;
300 gr ekşi lahana;
ampul;
60 gr yağ;
baharatlar, otlar.

Ural tarzında lahana çorbası nasıl hızlı pişirilir

Yarım veya dörde bölünmüş patatesleri kaynar suya atın, çeyrek saat kaynatın, biraz ezin ve lahana ekleyin. Pişirmeye devam edin, henüz tuza gerek yok.

Pirinci yıkayın, büyük bir mısır gevreği almanız, on dakika kaynattıktan sonra patates ve lahana eklemeniz önerilir.

Domuz yağı ince doğrayın, parçaları tavaya koyun. Yağ serbest kalana kadar kızartın, ancak kuru çatırtı yapılmasına gerek yoktur. İnce doğranmış soğanı yağa gönderiyoruz. Şeffaflığa hazır.

Havuçları temizleyip ovuyoruz. Soğanlı domuz yağı üzerine dökün, biraz daha kızartın ve hepsini tavaya gönderin.

Şimdi lahana çorbası tuzlanabilir. Deneriz, belki biraz daha biber ekleriz, lahana salamurasına dökeriz. Yaklaşık beş dakika soteyi ekledikten sonra ürünleri haşlıyoruz, yeşillikleri atıyoruz ve kapatıyoruz.

Aynı şekilde, lahana turşusu ve darı ile Ural lahana çorbası pişirebilirsiniz. İstenirse, suyu tamamen veya kısmen et suyu ile değiştiririz (ve mutlaka et olması gerekmez), daha da lezzetli olur.

Seçenek 3: Yulaf ezmesi ve iki çeşit lahana ile Rus lahana çorbası

Ural usulü yulaf ezmeli Shchi, arpa yemeklerinden daha az popüler değildir. Kalın, tatmin edici çıkıyorlar, bu yemek birinci ve ikinci arasında bir şey. Herhangi bir yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi kullanabilirsiniz. Çok çabuk kaynarlarsa sorun yok. Burada hem taze hem de lahana turşusu kullanılır, ancak gerekirse aynı türden bir sebze alabilirsiniz.

İçindekiler

ampul;
0,5 st. yulaf ezmesi;
4 patates;
500 gr et;
300 gr taze lahana;
300 gr lahana turşusu;
30 gr yağ;
2 diş sarımsak;
biraz yeşillik.

Nasıl pişirilir

Herhangi bir et, parçayı yıkayın, suyla doldurun ve kaynatın. 1,5 saat sonra, büyük parçalar halinde kesilmiş patatesleri atın, yaklaşık yirmi dakika kaynatın.

Soğanı kesin ve ısıtılmış yağın içine koyun, şeffaflaşana kadar üç dakika kızartın, sonra lahana turşusunu ekleyin. Havuç genellikle içinde bulunur, bu yüzden onu kullanmıyoruz. Örtün ve bitene kadar her şeyi birlikte pişirin.

Beyaz lahanayı şeritler halinde kesin. Rende alabilirsiniz, ancak yalnızca uzun bıçaklı özel bir tane. Bir tencereye aktarın ve patateslerle pişirin.

Beyaz lahanayı haşladıktan sonra yulaf ezmesini ekleyin. Karıştırın, yaklaşık beş dakika daha pişirmeye devam edin, ardından lahana turşusunu tavadan alın. Shchi karıştırın, tuz ve karabiber. Kaynattıktan sonra ateşi azaltın, on dakika ısıtın.

Birkaç diş sarımsağı soyun, doğrayın, yeşillikleri de doğrayın, karıştırın, onlara biber ekleyin ve her şeyi birlikte öğütün. Pansumanı Ural lahana çorbası ile bir tencereye koyun, defneyi atın. Son kez kaynamasına izin verin ve hemen kapatın.

Artık mağazada karabuğday, pirinç, darı gevreği bulabilirsiniz. Ayrıca lahana çorbası pişirmek için de kullanılabilirler, yulaf ezmesinin yerini alacaklar.

Seçenek 4: Domates salçası ve pilavlı Rus lahana çorbası

Makarna ile Ural tarzında kırmızı doymuş lahana çorbası tarifi. Tabii ki, varsa taze veya konserve domates de yemek pişirmek için kullanılabilir. Lahana turşusu kullanılır. Et suyunda bir yemek, kemikte bir parça domuz eti veya sığır eti gerekir. İkinci seçenekte, pişirme süresi biraz artacaktır.

İçindekiler

700 gr et;
4 patates;
700 gr lahana turşusu;
soğan başı;
80 gr macun;
0,5 st. pilav
havuç;
tatlı biber;
kızartmak için sıvı yağ.

Adım adım tarif

Eti yıkarım, ancak et suyu için minimum miktarda posa ile sadece kemikleri bile kullanabilirsiniz. Bu durumda, iyi bir tat olması için belirtilenden fazlasını alıyoruz. Suya dökün, kaynatın.

Patatesleri soy. Et suyunu bir saat kaynattıktan sonra iki parça atıyoruz, bir saat sonra onları bir havaneli ile tavada hatırlıyoruz. Doğranmış soğutulmuş patatesleri ekleyin, beş dakika kaynatın.

Lahana turşusu koyuyoruz, patatesle kaynatalım. Hafif tuz.

Ayrı bir tavada soğan başını, havuçları kızartın. Biberleri kesin, esmerleştikten sonra ekleyin. Birkaç dakika daha sonra macunu yayın. Domates kalınsa, et suyu ile biraz seyreltin. Sebzeleri yumuşayana kadar bir tavada soteleyin.

Pirinci durulayın, bir kaseye koyun. On dakika kaynatın, domates ve sebzeleri ekleyin. Karıştırın, pişene kadar her şeyi pişirin. Ural kırmızı lahana çorbasını baharatlarla, yeşilliklerle dolduruyoruz.

Bu tür kırmızı lahana çorbası, domuz kaburgalarıyla çok lezzetlidir. Bir değişiklik için füme etli bir yemek pişirebilirsiniz. Et suyunu pişirmek için zaman yoksa, av sosisleri lahana çorbasına mükemmel bir katkı olacaktır.

Seçenek 5: Taze lahana ve darı ile Rus lahana çorbası

Ural tarzında basit lahana çorbasının darı versiyonu, taze lahana ile pişirilir. Çoğu zaman, bir tat parlaklığı vermek için salatalık ve domateslerden tuzlu su eklenir. Böyle bir şey yoksa, içine biraz elma veya başka bir sirke, limon suyu dökebilirsiniz.

İçindekiler

2.5 litre et suyu;
ampul;
dört patates;
0,5 st. darı;
havuç;
500 gr lahana;
Biraz yağ;
lavrushka, otlar, sarımsak.

Nasıl pişirilir

Patatesleri parçalara ayırın, et suyuna koyun. Bir patatesi rendeleyin ve cipslerin çözülmesi için atın, her şeyi on dakika pişirin.

Darıyı ayırın, durulayın, biraz soğuk suya batırmak daha iyidir. Patatesli bir kaseye aktarın. Kaynatırken, çıkarılması gereken köpük görünebilir.

Soğan ve havuçtan paserovka yapıyoruz. İstenirse, üzerine biraz domates veya rendelenmiş domates ekleyin.

Darı üç dakika kaynar kaynamaz doğranmış lahanayı ekleyin. Şimdi neredeyse bitene kadar lahana çorbası pişirin.

Paserovka'yı kaydırıyoruz, Ural tarzında lahana çorbası iyice karıştırılmalı ve biraz daha kaynamaya bırakılmalıdır. Ardından yeşillikleri, maydanozu, sarımsağı atıp altını kapatıyoruz.

Ural lahana çorbasının et çeşitlerinin yanı sıra bu yemek balıkla da hazırlanabilir. Yağsız tarifler arasından seçim yaparsanız, mantar seçenekleri özellikle başarılıdır. Çorba için sadece et suyu kullanabilir veya haşlanmış, kızartılmış ve hatta tuzlu mantarlar ekleyebilirsiniz.