สวัสดีผู้อ่านที่รักและแขกของบล็อก! ขนมที่ทำด้วยตัวเองเป็นคู่แข่งที่แข็งแกร่งในการซื้อขนมหวาน - ความจริงข้อนี้จะได้รับการยืนยันจากนักชิมทุกคน ไม่เพียงแต่ความเป็นธรรมชาติและความสดใหม่เท่านั้นที่พูดถึงการทำขนมโฮมเมด แต่ยังเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการเลือกส่วนผสมตามความชอบของครอบครัว และวันนี้ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการปรุงอาหารที่อร่อยและดั้งเดิมที่สุดกับคุณ!
วิธีทำขนมที่บ้าน
เมื่อเตรียมอาหารที่ฉันเสนอที่บ้านแล้วคุณจะไม่เฉยเมยอย่างแน่นอน
ขนมหวาน "นมนก" ด้วยมือของตัวเอง
ชุดผลิตภัณฑ์:
- เนย (100 กรัม)
- ดาร์กช็อกโกแลต (1 บาร์)
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
- เจลาติน (15 กรัม)
- โปรตีนไก่สด (4 ชิ้น)
เทคนิคการทำอาหาร:
- เทเจลาตินหนึ่งช้อนกับน้ำต้มสุก 100 มิลลิลิตร (ควรเป็น อุณหภูมิห้อง). หลังจากรอจนบวมแล้ว ให้วางส่วนผสมลงบนเตาแล้วนำไปต้ม
- ตอนนี้คุณต้องตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ดี (ปริมาณทรายจะถูกปรับตามรสนิยม) ในส่วนให้ใส่มวลเจลาตินที่เย็นแล้ว
- ทำลายแถบช็อกโกแลต เข้าร่วม เนยและละลายชิ้นหวานในอ่างน้ำ สามารถปรุงได้หากต้องการ เคลือบโฮมเมด- มันจะเพียงพอแทนที่ของหวานที่ซื้อ
- แยกส่วนผสมช็อคโกแลตครึ่งหนึ่ง กระจายที่ด้านล่างของแผ่นอบลึกที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางภาชนะในตู้เย็นทันที
- เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวเล็กน้อย ก็ถึงเวลาจัดวางมวลโปรตีนที่เขียวชอุ่ม เหนือสิ่งอื่นใดคุณต้องเทเคลือบที่เหลือซึ่งอุ่นให้ร้อน
- ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นและรอให้เปลือกช็อคโกแลตแข็งตัวเต็มที่
- ต่อจากนั้นของหวานจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนลงตัวกับชาและกาแฟ!
ขนมเวเฟอร์ที่บ้าน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- สูตรทารกแห้งอย่าง "เบบี้" (1 ถ้วย)
- เกล็ดมะพร้าวหรือผงโกโก้ (สำหรับโรย)
- เนย (80-100 กรัม)
- เวเฟอร์ไส้ใดก็ได้ (200 กรัม)
เทคนิคการทำอาหาร:
- แยกวาฟเฟิลออกเป็นชั้นๆ นำไส้ออกอย่างระมัดระวัง: ต้องผสมกับเนยนิ่ม
- เทสูตรทารกในส่วนเล็ก ๆ - ผลลัพธ์ควรเป็นมวลหนาและหนาแน่น ม้วนเป็นลูกที่มีขนาดเท่ากัน
- บดวาฟเฟิลที่ "ว่างเปล่า" และใช้เศษที่ได้สำหรับชุบขนมปังหวาน
- ในตอนท้ายสามารถรีดขนมเข้าได้ เกล็ดมะพร้าวหรือโรยด้วยโกโก้อย่างไม่เห็นแก่ตัว - รับคำแนะนำจากรสนิยมส่วนตัว!
วิธีทำขนม "Korovka" ที่บ้าน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- กรดซิตริก - คุณสามารถใช้น้ำผลไม้คั้นสด (ครึ่งช้อนชา)
- นม (1 แก้ว)
- น้ำผึ้ง (45 กรัม)
- เนย (สองสามช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล (หนึ่งและครึ่ง - สองแก้ว)
เทคนิคการทำอาหาร:
- ต้มนมในกระทะขนาดเล็ก
- ใส่เนย 25-30 กรัม เพิ่มน้ำตาลในเวลาเดียวกัน
- ผัดส่วนผสมให้ละเอียดแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง
- ปรุงมวลหวานต่อไปจนข้น จากนั้นผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง
- หลังจาก 35-40 นาที สามารถตั้งกระทะออกจากความร้อนได้ แจกจ่ายฐานขนมระหว่างแม่พิมพ์ (ภาชนะสำหรับน้ำแข็งธรรมดาหรือน้ำแข็งที่คิดได้เหมาะ)
- แช่เย็นแม่พิมพ์จนเซ็ตตัวจนหมด ชิม "Korovka" แบบโฮมเมด คุณจะต้องทึ่งกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารอันโอชะ!
ขนมฟักทองไดเอท
ชุดผลิตภัณฑ์:
- น้ำซุปข้นฟักทอง (1 ถ้วย)
- อบเชยป่น (ครึ่งช้อนชา)
- ขิงผง (ที่ปลายมีด)
- เนย (50 กรัม)
- ถั่วลันเตา (ครึ่งถ้วย)
- น้ำตาล (200 กรัม)
- เกลือ (ช้อนชาไตรมาส)
- ผงโกโก้ (15 กรัม)
- นม (200 มิลลิลิตร)
- น้ำตาลวานิลลา (1 ช้อนชา)
เทคนิคการทำอาหาร:
- สำหรับมันฝรั่งบด คุณต้องหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ อบในเตาอบจนนิ่มและบดด้วยเครื่องปั่นอย่างระมัดระวัง
- วางมวลผักในกระทะพร้อมกับน้ำตาลและวานิลลา เกลือและเทนม หลังจากผสมแล้วให้ส่งส่วนผสมไปที่เตาแล้วต้มบนไฟแรงจนเดือด
- ตอนนี้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้มวลปรุงต่อไปอีกสี่สิบนาที จากจุดเริ่มต้นของคาราเมลจะต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้
- ในท้ายที่สุด มวลจะเริ่มมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้มและจะเริ่มแยกออกจากก้นภาชนะได้ง่าย - ได้เวลานำออกจากเตาแล้ว
- เพิ่มเนยสองสามช้อนโต๊ะและถั่วบดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - อบเชยและขิง
- ใส่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในชาม เย็นและแช่เย็นสองสามชั่วโมง
- รวมถั่วที่เหลือกับผงโกโก้และใช้สำหรับทำขนมปัง: แยกส่วนผสมขนมกับช้อนชา ม้วนเป็นลูกและม้วนไม่ทั่วถึง รอบขนมควรเก็บไว้ในที่เย็น
วิธีทำอมยิ้มที่บ้าน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- กรดซิตริกเจือจาง (ครึ่งช้อนชา)
- น้ำตาล (250 กรัม)
- น้ำเปล่า (ครึ่งแก้ว)
- น้ำผลไม้ (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลผง (ปริมาณมาก)
- สีผสมอาหารของเฉดสีใดก็ได้
เทคนิคการทำอาหาร:
- อุ่นน้ำตาลและน้ำในกระทะก้นหนา หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อย ให้หยดของเหลวเล็กน้อยลงในจานรองโดยตรงด้วย น้ำเย็น- เมื่อเริ่มข้น สามารถยกจานออกจากความร้อนได้
- ผสมรสชาติใดก็ได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ / เบอร์รี่ นม โกโก้ หรือกาแฟ
- เพิ่ม สีผสมอาหารรวมทั้งกรดซิตริกที่ละลายใน น้ำร้อน 1:1. ผสมให้ละเอียด
- ระดับน้ำตาลผงบนแผ่นอบ - ควรมีมาก
- ตอนนี้ใช้วัตถุโค้งมนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม (ขนาดของอมยิ้มจะสอดคล้องกับมัน) กดลงในผงหวานเพื่อสร้างความประทับใจ ทำช่องในรูปแบบกระดานหมากรุก
- กระจายแท่งไม้ใต้อมยิ้มแล้วเติมน้ำเชื่อมลงในรู
- รอให้ขนมแข็งตัว ในอนาคตเพื่อไม่ให้ขนมติดกันจึงสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้
ลูกอมเมาสำหรับผู้ใหญ่
ชุดผลิตภัณฑ์:
- เหล้ารัมเบา (2 ช้อนโต๊ะ)
- เนย (50 กรัม)
- อัลมอนด์ (ครึ่งถ้วย)
- เหล้าเชอร์รี่ (20 มล.)
- ไข่ไก่ (โปรตีน 1 ตัว + โปรตีน 1)
- ดาร์กช็อกโกแลต (150 กรัม)
- น้ำตาลผง (ครึ่งถ้วย)
- ช็อกโกแลตนม (20 กรัม)
เทคนิคการทำอาหาร:
- ต้มและปอกไข่ ตีเนยจนเป็นสีขาว แล้วรวมกับ ไข่แดงต้มและบดจนเนียน
- ใส่แอลกอฮอล์หนึ่งช้อนโต๊ะ หลากหลายพันธุ์. สุราสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่เชอร์รี่ก็ยังดีกว่า
- ต้องละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ (พักไว้สองสามก้อนสำหรับทำมาร์ซิปัน) นอกจากนี้ เขายังร่วมองค์ประกอบ
- หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้วไส้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นในชั่วโมงถัดไป
- ในระหว่างนี้ ให้ปอกเปลือกและบดถั่วให้เป็นชิ้นเล็กๆ (เพื่อเอาแกลบออกจากอัลมอนด์อย่างง่ายดาย นึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที) ต้องบดช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งด้วยเครื่องขูด
- ใส่เหล้ารัมที่เหลือ ผงหวาน และโปรตีนดิบ ผัดมวลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นเวลาสามนาทีแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากเย็นตัวลงคุณต้องทำ "ไส้กรอก" ที่ประณีตจากอัลมอนด์มาร์ซิปัน (อย่าลืมทากระดาษรองอบไว้บนเคาน์เตอร์)
- ตัดชิ้นงานเป็นส่วนเท่า ๆ กันและม้วนเป็นวงกลม เปลี่ยนเป็นเค้กแล้ววางไส้และติดขอบให้เป็นลูกหวานพร้อมไส้
- ขูดช็อกโกแลตนมแล้วม้วนขนมทีละชิ้น อาหารพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
วิธีทำขนมคอตเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- นมเปรี้ยว (250 กรัม)
- สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (1 ถ้วย)
- เกล็ดมะพร้าวหวาน (สองสามช้อนโต๊ะ)
- เนย (30 กรัม)
- เกล็ดขนมปัง(สำหรับโรย)
- ไข่ไก่ (1 ชิ้น)
- น้ำตาล (75 กรัม)
- แป้ง (1 แก้วไม่สมบูรณ์)
เทคนิคการทำอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มคอทเทจชีสและเนย ยังคงตีต่อไป
- ใส่แป้งแล้วนวด แป้งเต้าหู้.
- แบ่งฐานออกเป็นส่วนเล็ก ๆ - ทำเค้กออกมา
- สำหรับแต่ละช่องว่าง "ปลูก" สตรอเบอร์รี่หนึ่งลูก ม้วนเป็นวงกลม โรยแป้งที่มือเพื่อความสะดวก
- ตอนนี้ต้องแช่ "koloboks" ในน้ำเดือด - เพื่อให้คอทเทจชีส "คว้า" เก็บไว้บนเตาเป็นเวลาสามนาทีหลังจากพื้นผิว
- นำลูกบอลออกด้วยช้อน slotted ขนมปังลูกกวาดแต่ละชิ้นผสมเกล็ดขนมปังและเกล็ดมะพร้าว
ทอฟฟี่ทำเองกับครีมเปรี้ยว
ชุดผลิตภัณฑ์:
- น้ำผึ้ง (ครึ่งถ้วย)
- น้ำตาล (1.5 ถ้วย)
- เนยจืด (100 กรัม)
- ครีมเปรี้ยว (หนึ่งถ้วยครึ่ง)
เทคนิคการทำอาหาร:
- ผสมน้ำตาลและน้ำผึ้งและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง รอจนเดือดในขณะที่คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
- เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยงาม ให้ยกกระทะออกจากเตา
- ในภาชนะที่แยกต่างหากนำครีมเปรี้ยวไปที่อุณหภูมิ 80 องศา จากนั้นเพิ่มมวลน้ำตาลน้ำผึ้ง
- ใส่เนยนุ่ม. หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้ว ให้นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟเล็กน้อยแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
- คุณสามารถทดสอบความพร้อมได้ดังนี้: ใช้ช้อนตักส่วนผสมหวานใส่จานแล้วรอสักครู่ - ท๊อฟฟี่จะแข็งตัวในไม่ช้า คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพิ่มได้หากต้องการ
- นำกระดาษรองอบมาวางแนวพื้นผิวของแผ่นอบ แปรรูปแผ่นหนัง น้ำมันพืช, วางมวลขนมและเกลี่ยให้เรียบ
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ท๊อฟฟี่จะถูกหั่นและเสิร์ฟพร้อมชาหอม ๆ เท่านั้น
ขนมส้มที่บ้าน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- เซโมลินา (30 กรัม)
- ถั่วลิสง (50 กรัม)
- ส้ม (1 ผลไม้)
- น้ำตาลผง (15 กรัม)
- น้ำเปล่า (50 มิลลิลิตร)
- น้ำตาล (80 กรัม)
- ไข่ขาว (1 ชิ้น)
- ผงขนม (ไม่จำเป็น)
- มะนาว (1 ชิ้น)
เทคนิคการทำอาหาร:
- ล้างมะนาวและส้มให้ดี นำความเอร็ดอร่อยออกจากผลส้มคั้นน้ำจากเนื้อที่เหลือ
- ตอนนี้บีบน้ำออกจากมะนาว โดยรวมแล้วสำหรับของหวานคุณจะต้องใช้น้ำผลไม้สดครึ่งแก้วผสมกับส้มและมะนาว
- เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก เทความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลทรายที่บดแล้วเติมน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย
- อุ่นส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำโดยคนตลอดเวลา หลังจากเดือดให้เก็บไว้ในเตาอีกสามนาที
- เริ่มเทเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ ต้มมวลจนข้น - โดยปกติจะใช้เวลาห้านาที
- บดถั่วด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มโจ๊ก semolina-citrus
- ม้วนเป็นลูกบอลขนาดใดก็ได้ วางผลิตภัณฑ์บนจานและแช่เย็นจนเซ็ตตัว
- การทำไอซิ่งแสนอร่อยสำหรับขนมหวานแบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แค่เอาชนะโปรตีนไก่ด้วยผงหวาน
- นอกจากนี้ ผงขนมสีจะช่วยตกแต่งลูกบอลสีส้ม
ขนมอร่อยสำหรับคนเป็นเบาหวานที่บ้าน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- มะเดื่อแห้ง (140 กรัม)
- สารทดแทนน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
- วอลนัท - ไม่จำเป็น (ครึ่งถ้วย)
- ถั่วชิกพีหรือถั่วเลนทิล (1 ถ้วย)
- ผงโกโก้ (20-30 กรัม)
- น้ำ - สามารถถูกแทนที่ด้วยคอนญัก (60-70 มิลลิลิตร)
เทคนิคการทำอาหาร:
- ในวันทำอาหารถั่วจะต้องแช่ในน้ำเย็น - ทิ้งไว้ค้างคืน ขอแนะนำให้ทำเช่นเดียวกันกับมะเดื่อเพื่อให้นิ่มลง
- เทถั่วเลนทิลหรือถั่วชิกพีที่ล้างแล้วลงในแก้วน้ำ ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 50-60 นาที จนสุกเต็มที่
- ระบายของเหลวและปล่อยให้ถั่วแห้ง ถัดไปคุณต้องสับด้วยเครื่องปั่น
- เมื่อหั่นผลไม้แห้งแนะนำให้ทิ้งชิ้นขนาดกลางไว้ - จะอร่อยกว่า
- ถั่วจะถูกเพิ่มตามต้องการ หากคุณอนุมัติผลิตภัณฑ์นี้จะต้องถูกบดขยี้อย่างระมัดระวัง
- ผสมเบสถั่วชิกพี มะเดื่อ และถั่ว เพิ่มสารทดแทนน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
- เมื่อคุณมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย ให้ลูกอมรูปร่างที่คุณชอบ
- เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ควรโรยขนมที่อร่อยด้วยโกโก้
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมที่บ้านแล้ว หวังว่าคุณจะสนุกกับสูตร อร่อยแล้วพบกันใหม่!
ช็อคโกแลตเป็นจุดอ่อนที่แท้จริงของฟันหวานทั้งหมด! เป็นตำนานมานานแล้วว่าช็อคโกแลตเป็นอันตราย แต่ไม่เป็นความจริงอย่างแน่นอนสิ่งสำคัญคือการใช้ในปริมาณที่เหมาะสม ช็อคโกแลตมีประโยชน์อันล้ำค่าสำหรับมนุษย์:
- ชะลอกระบวนการชราในร่างกาย
- ปรับปรุงกิจกรรมทางจิต
- ปรับปรุงอารมณ์
- เพิ่มความใคร่
- ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้มีความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่มีใครสามารถต้านทานได้ - ช็อคโกแลต อย่างไรก็ตาม ช็อกโกแลตที่ซื้อตามร้าน นอกจาก สารที่มีประโยชน์มักประกอบด้วยสารเคมีที่เป็นอันตราย แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความละเอียดอ่อนนี้โดยสิ้นเชิง! เราขอเชิญชวนผู้ที่ชอบหวานใจทุกคน เช่นเดียวกับนักฝันและคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ให้ทดลองและทำช็อกโกแลตด้วยตัวเอง! เราได้รวบรวมสูตรการทำช็อกโกแลตยอดนิยมไว้ที่บ้านโดยเฉพาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ พวกเขาไม่เพียงแต่ไม่ด้อยกว่าคู่แข่งที่นำเสนอเพื่อขายแต่ ความอร่อยแต่ยังเหนือกว่าพวกเขา! นอกจากนี้การทำขนมที่บ้านจะประหยัดกว่ามากซึ่งแน่นอนว่าพนักงานต้อนรับที่สมเหตุสมผลจะชอบ!
ชอคโกแลตรีบๆ
นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำช็อคโกแลตที่บ้าน อย่างไรก็ตามความละเอียดอ่อนที่ได้จะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และการทำอาหารก็ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เราแนะนำให้คุณลอง!
- ผงโกโก้ 250 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำ 150 มล.
- นม 100 โม;
- แป้ง 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
การทำอาหาร:
น้ำถูกเทลงในกระทะและให้ความร้อน แต่ไม่นำไปต้ม ช่วงนี้เนยต้องละลาย เตาอบไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วผสมกับผงโกโก้จนเป็นเนื้อเดียวกัน เติมส่วนผสมของเนยและโกโก้ นม แป้งและน้ำตาลลงในน้ำร้อน ทั้งหมดนี้ผสมอย่างทั่วถึงหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
ในภาชนะที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของแผ่นฟอยล์อาหารเทส่วนผสมช็อคโกแลตซึ่งจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นที่ทั้งหมดของภาชนะ หลังจากนั้นใส่จานที่มีมวลช็อกโกแลตลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนแข็ง อาหารอันโอชะแช่แข็งหั่นเป็นชิ้นพร้อมรับประทาน!
ขนมหวาน "ช็อกโกแลตเซอร์ไพรส์"
เช่น ช็อคโกแลตรักษามักพบในกล่องของขวัญ! เราเคยชินกับการซื้อขนมเหล่านี้ให้ตัวเองและครอบครัว รวมทั้งให้เป็นของขวัญ อย่างไรก็ตาม ความหวานนี้สามารถทำเองได้ที่บ้าน โดยใส่ชิ้นส่วนของจิตวิญญาณของคุณลงไป และมอบเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรัก ขนมทำมือเหล่านี้จะถูกใจทุกคน!
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
- อัลมอนด์ 150 กรัม
- วันที่ 100 กรัม
- 50 กรัม ไวท์ช็อกโกแลต.
การทำอาหาร:
ก่อนอื่น คุณต้องละลายช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาวในอ่างน้ำในภาชนะต่างๆ ในขณะที่ช็อกโกแลตกำลังละลาย ยังมีเวลาที่จะแกะเมล็ดอินทผลัมออก และใส่ถั่ว 1-2 เม็ดลงไปแทน หลังจากนั้น ไวท์ช็อกโกแลตจะถูกทาอย่างระมัดระวังในบริเวณที่ทำแผลในวันที่เพื่อยึดไส้เข้าด้วยกัน หลังจากนั้นจะต้องเอาอินทผลัมที่มีไวท์ช็อกโกแลตออกเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
หลังจากเวลาผ่านไป วันที่ในไวท์ช็อกโกแลตจะถูกลบออกจากตู้เย็นและต้องจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายจนหมด ดาร์กช็อกโกแลตและวางบนกระดาษฟอยล์อาหาร หลังจากทำทุกอย่างเสร็จแล้ว ของหวานจะถูกใส่ลงในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
ขนมหวานสำเร็จรูปด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตและเกล็ดมะพร้าว ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!
"นมนก"
แคนดี้ " นมนก»เราทุกคนคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่พยายามปรุงเองที่บ้าน และเปล่าประโยชน์! ทำง่ายมากๆ และแม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
- ช็อคโกแลต 200 กรัม
- 3 ไข่ขาว;
- 3 กรัม กรดมะนาว;
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เจลาติน 30 กรัม
- นมข้น 150 กรัม
- เนย 150 กรัม
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นต้องเทเจลาตินด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ 25 นาทีเพื่อให้ฟู ในเวลานี้โปรตีนจะถูกตีด้วยเครื่องผสมในขณะที่ต้องเติมกรดซิตริกลงไปทีละน้อย
เนยจะต้องละลายในอ่างน้ำและผสมกับนมข้น กลับไปที่เจลาติน เติมน้ำตาลและเจลาตินลงในภาชนะด้วยมวลที่แช่แข็งส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ
"อย่าต้มเจลาตินจนเดือด มิฉะนั้น เจลาตินจะไม่ข้น เพราะอาจทำลายกระบวนการทำขนมได้"
หลังจากให้ความร้อนแก่มวลแล้วจะต้องผสมกับวิปปิ้งโปรตีนเนยละลายและนมข้นจืดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวลที่ได้จะถูกจัดวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ซึ่งมีการวางแผนที่จะทำขนมแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัว
ในเวลานี้จำเป็นต้องละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำและทำให้เย็นลง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ซูเฟล่ที่ได้จะถูกจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วและวางบนกระดาษฟอยล์ หลังจากนั้นก็ใส่นมของนกลงในตู้เย็นอีกครั้งเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
ในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถตกแต่งนมนกด้วยวิปครีมหรือไม่ใช้ก็ได้ ขนมโฮมเมด "นมนก" อร่อยกว่าที่ขายในร้านค้ามาก ให้รางวัลแก่คนที่คุณรักด้วยของหวานเหล่านี้สักครั้ง แล้วพวกเขาจะถามหาพวกเขาบ่อยมาก!
ทำอาหารทรัฟเฟิล
ทรัฟเฟิลเป็นอาหารอันโอชะที่นักชิมชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม ขนมเหล่านี้มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง - พวกมันค่อนข้างแพงเมื่อเทียบกับขนมอื่นๆ มาแล้วสูตรการทำทรัฟเฟิลที่บ้าน! ทรัฟเฟิลโฮมเมดจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและประหยัดกว่าคู่หูจากชั้นวางของในร้าน
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- ช็อคโกแลตขม 200 กรัม
- ครีมหนัก 65 โมล;
- น้ำตาลผง 40 กรัม
- บรั่นดี 30 มล.;
- ถั่วสับ 25 กรัม
- ผงโกโก้ 80 กรัม.
การทำอาหาร:
ช็อคโกแลตควรละลายในอ่างน้ำ ในเวลานี้ครีมผสมกับน้ำตาลผงอุ่น แต่ไม่ได้นำไปต้มและผสมมวล หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกเพิ่มลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วและควรผสมทุกอย่างอีกครั้ง
จากนั้นใส่คอนยัคและถั่วลงในภาชนะเดียวกันผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้นมวลจะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลา 90 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็จะถูกลบออกจากตู้เย็นความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนดินน้ำมัน
ผงโกโก้เทลงในจานและมือเปียกด้วยน้ำและกระบวนการของการขึ้นรูปทรัฟเฟิลเริ่มต้นขึ้น - ปั้นให้เป็นทรงกลมหรือรูปสามเหลี่ยม หลังจากที่ทรัฟเฟิลถูกสร้างขึ้นก็จะถูกจุ่มลงในผงโกโก้
ทรัฟเฟิลที่ได้จะถูกใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที และหลังจากเวลาผ่านไป พวกมันก็พร้อมรับประทาน!
ขนมหวาน "ท๊อฟฟี่"
ใครได้ลองชิมขนมเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่มีวันเฉยเมย! การผสมผสานที่ลงตัวของท๊อฟฟี่ ถั่ว และช็อคโกแลตทำให้ขนมเหล่านี้อร่อยมาก! ท๊อฟฟี่เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลองทำท๊อฟฟี่เองที่บ้านเรารับรองได้เลยว่าทุกคนจะชอบพวกเขา!
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- ทอฟฟี่ครีมกระเบื้อง 200 กรัม
- เฮเซลนัท 40 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
- ครีม 60 มล.
- เนย 25 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
การทำอาหาร:
ท๊อฟฟี่ครีมบดและละลายในอ่างน้ำ ในการทำขนมนั้นเพิ่มเนย 10 กรัมครีม 30 มล. ลงในมวลนี้และทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เฮเซลนัทปอกเปลือกและคั่วเล็กน้อย แม่พิมพ์ขนมถูกป้าย น้ำมันดอกทานตะวันและทอฟฟี่ที่ละลายแล้วจะกระจายไปยังเซลล์ของมัน มีความจำเป็นต้องใส่น็อต 1 อันในแต่ละเซลล์เพื่อให้อยู่ตรงกลางของมวลทอฟฟี่
หลังจากนั้นแบบฟอร์มจะถูกส่งเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น ในเวลานี้ ช็อคโกแลตจะละลายในอ่างน้ำ จากนั้นจึงเติมครีมและเนยที่เหลือลงไป
หลังจาก 20 นาที แบบฟอร์มที่มีขนมจะถูกลบออกจากตู้เย็นและมวลช็อคโกแลตจะถูกวางลงบนขนมแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง เมื่อทุกอย่างเสร็จสิ้น แบบฟอร์มที่มีขนมจะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ท๊อฟฟี่ขนมหวานก็พร้อม ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวกับพวกเขา!
“ย่างในช็อคโกแลต”
การย่างในช็อกโกแลตเป็นขนมยอดนิยม นี้ ความหวานแบบตะวันออกมันง่ายมากที่จะทำด้วยตัวเองที่บ้าน สูตรไม่มีอะไรซับซ้อน ใครๆ ก็ทานได้!
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- วอลนัท 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- น้ำ 70 มล.
- น้ำมะนาว 30 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
- บรั่นดี 50 มล.
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องบด วอลนัท. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลส่วนผสมนี้ใส่ไฟช้าและต้มจนข้นและสีทอง พอน้ำเชื่อมพร้อมก็ใส่ลงไป น้ำมะนาวและวอลนัทสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ได้เวลาเริ่มทำขนมแล้ว! ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้มวลเล็กน้อยและให้ขนมเป็นทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า การคั่วที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้ต้องละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วใส่คอนญักลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
หลังจาก เคลือบช็อคโกแลตพร้อมเอาการคั่วออกจากตู้เย็นและขนมแต่ละชิ้นจะต้องแช่ในมวลช็อคโกแลต วางขนมที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนแข็งตัว หลังจากเวลาผ่านไป ลูกอมช็อกโกแลต "ตะแกรงในช็อกโกแลต" ก็พร้อมรับประทาน!
เคล็ดลับการทำช็อกโกแลตที่บ้าน
คุณต้องทำตามรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยเพื่อให้ช็อกโกแลตที่ปรุงด้วยตัวเองมีรสชาติอร่อยในครั้งแรก ทำความคุ้นเคยกับพวกเขาและคุณจะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดมากมายที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งเมื่อทำอาหารอันโอชะนี้:
ในกระบวนการสร้างสูตรขนม ไม่ควรนำมวลที่อุ่นใดๆ ไปต้ม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการให้ความร้อนและนำภาชนะที่อุ่นช็อกโกแลต นม หรืออย่างอื่นออกก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะเริ่มเดือด
เพื่อเตรียมขนม ต้องใช้แต่ของสดคุณภาพดีเท่านั้น
คำแนะนำ: “อย่าใช้นมเก่าและผลิตภัณฑ์จากนม เจลาติน บรรจุภัณฑ์ที่เปิดมานานกว่า 2 เดือนแล้ว เพื่อทำขนมที่บ้าน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าเศร้าซึ่งจะไม่เป็นอันตรายมากที่สุดคือขนมจะ ไม่ออก”
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ให้ซื้อแบบฟอร์มพิเศษพร้อมเซลล์ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รูปร่างที่ต้องการ ทำให้พวกเขาสวยงามและน่ารับประทาน
ฉลาด! บางทีที่บ้านคุณอาจต้องการเพิ่มวานิลลา, มาร์ซิปันหรือเศษถั่วลงในขนม สามารถทำได้ง่ายๆ! และถ้าคุณไม่ชอบดาร์กช็อกโกแลตก็ให้แทนที่ด้วยช็อกโกแลตนมที่สำคัญที่สุดคือใช้ช็อกโกแลตที่ไม่มีฟิลเลอร์
ต้องปิดแบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยขนมเมื่อใส่ลงในช่องแช่แข็ง - ใช้ฟิล์มยึดสำหรับสิ่งนี้ มิฉะนั้นขนมจะได้กลิ่นที่ไม่น่าพอใจและไม่น่ารับประทานนัก ทำขนมให้อารมณ์ดีและใส่จิตวิญญาณลงไป - นี่คือกุญแจสู่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!
อย่างที่คุณเห็น การทำขนมช็อคโกแลตที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย และที่สำคัญที่สุด มันไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หายากใดๆ ดังนั้นไม่ว่าจะเลือกสูตรช็อกโกแลตสูตรไหนก็สามารถนำมาใช้กับทุกครัวได้อย่างง่ายดาย!
เป็นเวลาหลายศตวรรษ ที่ประเพณีและสูตรการทำขนมสมัยใหม่ได้ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น เพื่อเป็นการรักษาครอบครัวที่ยอดเยี่ยม พวกเขาเพิ่มความอบอุ่นเป็นพิเศษให้กับตารางงานรื่นเริงหรือครอบครัว
“นมนก” ทำเองได้
ชุดผลิตภัณฑ์:
- เนย (100 กรัม)
- ดาร์กช็อกโกแลต (1 บาร์)
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
- เจลาติน (15 กรัม)
- โปรตีนไก่สด (4 ชิ้น)
เทคนิคการทำอาหาร:
- เทเจลาตินหนึ่งช้อนกับน้ำต้ม 100 มิลลิลิตร (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) หลังจากรอจนบวมแล้ว ให้วางส่วนผสมลงบนเตาแล้วนำไปต้ม
- ตอนนี้คุณต้องตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ดี (ปริมาณทรายจะถูกปรับตามรสนิยม) ในส่วนให้ใส่มวลเจลาตินที่เย็นแล้ว
- ทำลายแถบช็อกโกแลต ใส่เนยและละลายชิ้นหวานในอ่างน้ำ หากต้องการคุณสามารถปรุงเคลือบแบบโฮมเมด - มันจะแทนที่ของหวานที่ซื้อมาอย่างเพียงพอ
- แยกส่วนผสมช็อคโกแลตครึ่งหนึ่ง กระจายที่ด้านล่างของแผ่นอบลึกที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางภาชนะในตู้เย็นทันที
- เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวเล็กน้อย ก็ถึงเวลาจัดวางมวลโปรตีนที่เขียวชอุ่ม เหนือสิ่งอื่นใดคุณต้องเทเคลือบที่เหลือซึ่งอุ่นให้ร้อน
- ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นและรอให้เปลือกช็อคโกแลตแข็งตัวเต็มที่
- ต่อจากนั้นของหวานจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟ!
วาฟเฟิลที่บ้าน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- สูตรทารกแห้งอย่าง "เบบี้" (1 ถ้วย)
- เกล็ดมะพร้าวหรือผงโกโก้ (สำหรับโรย)
- เนย (80-100 กรัม)
- เวเฟอร์ไส้ใดก็ได้ (200 กรัม)
เทคนิคการทำอาหาร:
- แยกวาฟเฟิลออกเป็นชั้นๆ นำไส้ออกอย่างระมัดระวัง: ต้องผสมกับเนยนิ่ม
- เทสูตรทารกในส่วนเล็ก ๆ - ผลลัพธ์ควรเป็นมวลหนาและหนาแน่น ม้วนเป็นลูกที่มีขนาดเท่ากัน
- บดวาฟเฟิลที่ "ว่างเปล่า" และใช้เศษที่ได้สำหรับชุบขนมปังหวาน
- ในตอนท้ายคุณสามารถม้วนในเกล็ดมะพร้าวหรือโรยด้วยโกโก้อย่างไม่เห็นแก่ตัว - ตามรสนิยมส่วนตัว!
ชุดผลิตภัณฑ์:
- กรดซิตริก - คุณสามารถใช้น้ำผลไม้คั้นสด (ครึ่งช้อนชา)
- นม (1 แก้ว)
- น้ำผึ้ง (45 กรัม)
- เนย (สองสามช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล (หนึ่งและครึ่ง - สองแก้ว)
เทคนิคการทำอาหาร:
- ต้มนมในกระทะขนาดเล็ก
- ใส่เนย 25-30 กรัม เพิ่มน้ำตาลในเวลาเดียวกัน
- ผัดส่วนผสมให้ละเอียดแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง
- ปรุงมวลหวานต่อไปจนข้น จากนั้นผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง
- หลังจาก 35-40 นาที สามารถตั้งกระทะออกจากความร้อนได้ แจกจ่ายฐานขนมระหว่างแม่พิมพ์ (ภาชนะสำหรับน้ำแข็งธรรมดาหรือน้ำแข็งที่คิดได้เหมาะ)
- แช่เย็นแม่พิมพ์จนเซ็ตตัวจนหมด ชิม "Korovka" แบบโฮมเมด คุณจะต้องทึ่งกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารอันโอชะ!
ชุดผลิตภัณฑ์:
- น้ำซุปข้นฟักทอง (1 ถ้วย)
- อบเชยป่น (ครึ่งช้อนชา)
- ขิงผง (ที่ปลายมีด)
- เนย (50 กรัม)
- ถั่วลันเตา (ครึ่งถ้วย)
- น้ำตาล (200 กรัม)
- เกลือ (ช้อนชาไตรมาส)
- ผงโกโก้ (15 กรัม)
- นม (200 มิลลิลิตร)
- น้ำตาลวานิลลา (1 ช้อนชา)
เทคนิคการทำอาหาร:
- สำหรับมันฝรั่งบด คุณต้องหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ อบในเตาอบจนนิ่มและบดด้วยเครื่องปั่นอย่างระมัดระวัง
- วางมวลผักในกระทะพร้อมกับน้ำตาลและวานิลลา เกลือและเทนม หลังจากผสมแล้วให้ส่งส่วนผสมไปที่เตาแล้วต้มบนไฟแรงจนเดือด
- ตอนนี้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้มวลปรุงต่อไปอีกสี่สิบนาที จากจุดเริ่มต้นของคาราเมลจะต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้
- ในท้ายที่สุด มวลจะเริ่มมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้มและจะเริ่มแยกออกจากก้นภาชนะได้ง่าย - ได้เวลานำออกจากเตาแล้ว
- เพิ่มเนยสองสามช้อนโต๊ะและถั่วบดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - อบเชยและขิง
- ใส่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในชาม เย็นและแช่เย็นสองสามชั่วโมง
- รวมถั่วที่เหลือกับผงโกโก้และใช้สำหรับทำขนมปัง: แยกส่วนผสมขนมกับช้อนชา ม้วนเป็นลูกและม้วนไม่ทั่วถึง รอบขนมควรเก็บไว้ในที่เย็น
วิธีทำอมยิ้มที่บ้าน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- กรดซิตริกเจือจาง (ครึ่งช้อนชา)
- น้ำตาล (250 กรัม)
- น้ำเปล่า (ครึ่งแก้ว)
- น้ำผลไม้ (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลผง (ปริมาณมาก)
- สีผสมอาหารของเฉดสีใดก็ได้
เทคนิคการทำอาหาร:
- อุ่นน้ำตาลและน้ำในกระทะก้นหนา หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อย ให้หยดของเหลวเล็กน้อยลงในจานรองของน้ำเย็นโดยตรง - เมื่อมันเริ่มข้นขึ้น สามารถนำจานออกจากความร้อนได้
- ผสมรสชาติใดก็ได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ / เบอร์รี่ นม โกโก้ หรือกาแฟ
- ใส่สีผสมอาหารและกรดซิตริกที่ละลายในน้ำร้อน 1:1 ผสมให้ละเอียด
- ระดับน้ำตาลผงบนแผ่นอบ - ควรมีมาก
- ตอนนี้ใช้วัตถุโค้งมนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม (ขนาดของอมยิ้มจะสอดคล้องกับมัน) กดลงในผงหวานเพื่อสร้างความประทับใจ ทำช่องในรูปแบบกระดานหมากรุก
- กระจายแท่งไม้ใต้อมยิ้มแล้วเติมน้ำเชื่อมลงในรู
- รอให้ขนมแข็งตัว ในอนาคตเพื่อไม่ให้ขนมติดกันจึงสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้
ชุดผลิตภัณฑ์:
- เหล้ารัมเบา (2 ช้อนโต๊ะ)
- เนย (50 กรัม)
- อัลมอนด์ (ครึ่งถ้วย)
- เหล้าเชอร์รี่ (20 มล.)
- ไข่ไก่ (โปรตีน 1 ตัว + โปรตีน 1)
- ดาร์กช็อกโกแลต (150 กรัม)
- น้ำตาลผง (ครึ่งถ้วย)
- ช็อกโกแลตนม (20 กรัม)
เทคนิคการทำอาหาร:
- ต้มและปอกไข่ ตีเนยจนเป็นสีขาว แล้วนำมาผสมกับไข่แดงที่ต้มแล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
- เติมแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ สุราสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่เชอร์รี่ก็ยังดีกว่า
- ต้องละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ (พักไว้สองสามก้อนสำหรับทำมาร์ซิปัน) นอกจากนี้ เขายังร่วมองค์ประกอบ
- หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้วไส้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นในชั่วโมงถัดไป
- ในระหว่างนี้ ให้ปอกเปลือกและบดถั่วให้เป็นชิ้นเล็กๆ (เพื่อเอาแกลบออกจากอัลมอนด์อย่างง่ายดาย นึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที) ต้องบดช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งด้วยเครื่องขูด
- ใส่เหล้ารัมที่เหลือ ผงหวาน และโปรตีนดิบ ผัดมวลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นเวลาสามนาทีแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากเย็นตัวลงคุณต้องทำ "ไส้กรอก" ที่ประณีตจากอัลมอนด์มาร์ซิปัน (อย่าลืมทากระดาษรองอบไว้บนเคาน์เตอร์)
- ตัดชิ้นงานเป็นส่วนเท่า ๆ กันและม้วนเป็นวงกลม เปลี่ยนเป็นเค้กแล้ววางไส้และติดขอบให้เป็นลูกหวานพร้อมไส้
- ขูดช็อกโกแลตนมแล้วม้วนขนมทีละชิ้น อาหารพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
เต้าหู้สตรอเบอร์รี่ที่บ้าน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- นมเปรี้ยว (250 กรัม)
- สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (1 ถ้วย)
- เกล็ดมะพร้าวหวาน (สองสามช้อนโต๊ะ)
- เนย (30 กรัม)
- เกล็ดขนมปัง (สำหรับโรย)
- ไข่ไก่ (1 ชิ้น)
- น้ำตาล (75 กรัม)
- แป้ง (1 แก้วไม่สมบูรณ์)
เทคนิคการทำอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มคอทเทจชีสและเนย ยังคงตีต่อไป
- ใส่แป้งแล้วนวดแป้งเต้าหู้
- แบ่งฐานออกเป็นส่วนเล็ก ๆ - ทำเค้กออกมา
- สำหรับแต่ละช่องว่าง "ปลูก" สตรอเบอร์รี่หนึ่งลูก ม้วนเป็นวงกลม โรยแป้งที่มือเพื่อความสะดวก
- ตอนนี้ต้องแช่ "koloboks" ในน้ำเดือด - เพื่อให้คอทเทจชีส "คว้า" เก็บไว้บนเตาเป็นเวลาสามนาทีหลังจากพื้นผิว
- นำลูกบอลออกด้วยช้อน slotted ขนมปังลูกกวาดแต่ละชิ้นผสมเกล็ดขนมปังและเกล็ดมะพร้าว
ชุดผลิตภัณฑ์:
- น้ำผึ้ง (ครึ่งถ้วย)
- น้ำตาล (1.5 ถ้วย)
- เนยจืด (100 กรัม)
- ครีมเปรี้ยว (หนึ่งถ้วยครึ่ง)
เทคนิคการทำอาหาร:
- ผสมน้ำตาลและน้ำผึ้งและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง รอจนเดือดในขณะที่คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
- เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยงาม ให้ยกกระทะออกจากเตา
- ในภาชนะที่แยกต่างหากนำครีมเปรี้ยวไปที่อุณหภูมิ 80 องศา จากนั้นเพิ่มมวลน้ำตาลน้ำผึ้ง
- ใส่เนยนุ่ม. หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้ว ให้นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟเล็กน้อยแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
- คุณสามารถทดสอบความพร้อมได้ดังนี้: ใช้ช้อนตักส่วนผสมหวานใส่จานแล้วรอสักครู่ - ท๊อฟฟี่จะแข็งตัวในไม่ช้า คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพิ่มได้หากต้องการ
- นำกระดาษรองอบมาวางแนวพื้นผิวของแผ่นอบ รักษากระดาษ parchment ด้วยน้ำมันพืชจัดวางมวลขนมแล้วเกลี่ยให้เรียบ
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ท๊อฟฟี่จะถูกหั่นและเสิร์ฟพร้อมชาหอม ๆ เท่านั้น
ส้มที่บ้าน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- เซโมลินา (30 กรัม)
- ถั่วลิสง (50 กรัม)
- ส้ม (1 ผลไม้)
- น้ำตาลผง (15 กรัม)
- น้ำเปล่า (50 มิลลิลิตร)
- น้ำตาล (80 กรัม)
- ไข่ขาว (1 ชิ้น)
- ผงขนม (ไม่จำเป็น)
- มะนาว (1 ชิ้น)
เทคนิคการทำอาหาร:
- ล้างมะนาวและส้มให้ดี นำความเอร็ดอร่อยออกจากผลส้มคั้นน้ำจากเนื้อที่เหลือ
- ตอนนี้บีบน้ำออกจากมะนาว โดยรวมแล้วสำหรับของหวานคุณจะต้องใช้น้ำผลไม้สดครึ่งแก้วผสมกับส้มและมะนาว
- เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก เทความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลทรายที่บดแล้วเติมน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย
- อุ่นส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำโดยคนตลอดเวลา หลังจากเดือดให้เก็บไว้ในเตาอีกสามนาที
- เริ่มเทเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ ต้มมวลจนข้น - โดยปกติจะใช้เวลาห้านาที
- บดถั่วด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มโจ๊ก semolina-citrus
- ม้วนเป็นลูกบอลขนาดใดก็ได้ วางผลิตภัณฑ์บนจานและแช่เย็นจนเซ็ตตัว
- การทำไอซิ่งแสนอร่อยสำหรับขนมหวานแบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แค่เอาชนะโปรตีนไก่ด้วยผงหวาน
- นอกจากนี้ ผงขนมสีจะช่วยตกแต่งลูกบอลสีส้ม อ่านเพิ่มเติม: .
ขนมอร่อยสำหรับคนเป็นเบาหวานที่บ้าน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- มะเดื่อแห้ง (140 กรัม)
- สารทดแทนน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
- วอลนัท - ไม่จำเป็น (ครึ่งถ้วย)
- ถั่วชิกพีหรือถั่วเลนทิล (1 ถ้วย)
- ผงโกโก้ (20-30 กรัม)
- น้ำ - สามารถถูกแทนที่ด้วยคอนญัก (60-70 มิลลิลิตร)
เทคนิคการทำอาหาร:
- ในวันทำอาหารถั่วจะต้องแช่ในน้ำเย็น - ทิ้งไว้ค้างคืน ขอแนะนำให้ทำเช่นเดียวกันกับมะเดื่อเพื่อให้นิ่มลง
- เทถั่วเลนทิลหรือถั่วชิกพีที่ล้างแล้วลงในแก้วน้ำ ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 50-60 นาที จนสุกเต็มที่
- ระบายของเหลวและปล่อยให้ถั่วแห้ง ถัดไปคุณต้องสับด้วยเครื่องปั่น
- เมื่อหั่นผลไม้แห้งแนะนำให้ทิ้งชิ้นขนาดกลางไว้ - จะอร่อยกว่า
- ถั่วจะถูกเพิ่มตามต้องการ หากคุณอนุมัติผลิตภัณฑ์นี้จะต้องถูกบดขยี้อย่างระมัดระวัง
- ผสมเบสถั่วชิกพี มะเดื่อ และถั่ว เพิ่มสารทดแทนน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
- เมื่อคุณมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย ให้ลูกอมรูปร่างที่คุณชอบ
- เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ควรโรยขนมที่อร่อยด้วยโกโก้
ช็อคโกแลตแสนอร่อยไม่เพียงแต่หาซื้อได้ในร้านเท่านั้น แต่ยังทำที่บ้านได้ด้วยตัวเองอีกด้วย ในกรณีนี้ก็จะกลายเป็นประโยชน์เช่นกันเพราะความละเอียดอ่อนจะมีเฉพาะช็อคโกแลตคุณภาพสูงและส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ โดยไม่มีสีย้อม รสชาติ และสารกันบูด
ส่วนผสม: กระป๋องนมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนยไขมันสูง ท็อปปิ้งอะไรก็ได้
- เนยถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ มันถูกทำให้เป็นของเหลวในกองไฟที่เล็กที่สุด
- นมข้นจืดเทลงในน้ำมัน
- เพิ่มผงโกโก้ทั้งหมดที่นั่น ส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- "แป้ง" ที่เสร็จแล้วเทลงในชามและปล่อยให้เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง
- ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อหลอมจากมวลที่ไม่ร้อน ต้องทำด้วยมือที่ทาน้ำมันไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะเกาะติดนิ้วอย่างแน่นหนา
ขนมหวานที่ได้จะบี้ลงในท็อปปิ้งที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูดหรือมะพร้าวตามปกติ
ชอคโกแลตผลไม้อบแห้ง
ส่วนผสม: มะเดื่อและอินทผลัมอย่างละ 130 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำผึ้งธรรมชาติเข้มข้น ผงโกโก้ งาขาวหนึ่งกำมือ ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง
- ผลไม้แห้งล้างอย่างดีกำจัดเมล็ดหางแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทเมล็ดงาลงในกระทะที่แห้งแล้วผัดเล็กน้อย พวกเขาควรเปลี่ยนสี หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว เมล็ดงาจะมีรสชาติและกลิ่นหอมของถั่วที่น่าพึงพอใจ
- ผลไม้แห้งบดในเครื่องปั่น งาและน้ำผึ้งถูกเพิ่มเข้าไป
- ของหวานถูกหล่อหลอมจากมวลที่เกิดขึ้น ใส่ไม้จิ้มฟันลงไป
- ของหวานถูกทำให้เย็นลงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว
- ลูกบอลถูกวางบนกระดาษ parchment และนำออกอีกครั้งในที่เย็น
ไม้จิ้มฟันจะถูกลบออกจากการรักษาที่เกิดขึ้น ลูกอมช็อคโกแลตด้วยมือของคุณเองสามารถเตรียมจากผลไม้แห้งอื่น ๆ
โฮมเมดอัลมอนด์และโกโก้
ส่วนประกอบ: น้ำบริสุทธิ์ 90 มล., นมผงพร่องมันเนย 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยถั่ว, แป้งจากงาดำและอัลมอนด์เท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ ผงโกโก้
- น้ำเข้าไปในโถปั่น เทนมผง 150 กรัมและแป้งงาทั้งหมดใส่เนยถั่ว
- มวลถูกบดขยี้หลังจากนั้นจะถูกวางในแม่พิมพ์และนำออกในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
- อัลมอนด์อบในกระทะแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ถั่วผสมกับน้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มและนมแห้งที่เหลือ
- ช็อคโกแลตละลาย
- วางส่วนผสมของถั่วไว้ด้านบนของชั้นแช่แข็งชั้นแรกและชั้นที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
ลูกอมแต่ละลูกราดด้วยช็อคโกแลตและโรยด้วยผงโกโก้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ของหวานจะถูกลบออกในที่เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
วิธีทำ Snickers ที่บ้าน
ส่วนผสม: ถั่วลิสงจืด 400 กรัม ครีมแห้งครึ่งหนึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ. ล. วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและผงโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
- ครีมเทลงในกระทะโกโก้และทรายทั้งหมดจะถูกเพิ่ม นำส่วนผสมไปต้มด้วยไฟอ่อน ๆ นำออกจากเตาทันทีและทำให้เย็นลง
- ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วจะคั่วในกระทะที่แห้ง ถั่วบดในวิธีที่สะดวก คุณสามารถสับมันด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่น
- ใส่เศษถั่วลงไป นมช็อคโกแลต. ครีมแห้งจะค่อยๆเพิ่ม หลังจากผสมแล้วมวลยางยืดหนาจะปรากฏขึ้นในกระทะ
- ด้วยมือที่เปียก ขนมหวานจะเกิดขึ้นจากองค์ประกอบที่ได้ พวกเขาถูกปกคลุมด้วยถุงหรือฟิล์มยึดและทำความสะอาดในเย็น
มันยังคงเทขนมแช่แข็งด้วยช็อคโกแลตละลาย มีบริการชาเย็น
ขนมหวานใส่นมข้น
ส่วนผสม: นมข้นจืด 1 กระป๋อง เนยไขมันสูง 25 กรัม 3 ช้อนชา คุณภาพ กาแฟสำเร็จรูป, เฮเซลนัทหนึ่งกำมือ (คั่ว), ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับทำไอซิ่ง
- นมข้นจืดทั้งหมดเทลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยละลายและกาแฟแห้งลงไป
- เมื่อความร้อนปานกลางหรือต่ำ มวลจะสุกจนข้น คุณต้องผัดบ่อยๆ กระบวนการทั้งหมดมักใช้เวลา 25 ถึง 35 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความรุนแรงของไฟ
- ส่วนผสมถูกเทลงในจานและทำให้เย็นลงจนมีความหนาแน่น
- ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อขึ้นจากมวลหวานที่เกิดขึ้นซึ่งวางอยู่บนเขียง เฮเซลนัทคั่วหนึ่งอันถูกกดลงตรงกลางของแต่ละอัน
- ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ ลูกอมทั้งหมดจะถูกจุ่มลงไปทีละชิ้น
อาหารอันโอชะจะถูกลบออกในเย็นจนแข็ง
ทรัฟเฟิลทำจากโกโก้และนมผง
ส่วนผสม : 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ. น้ำดื่ม เนยครึ่งซอง 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้, นมผง 400 กรัม, เมล็ดวอลนัท 90 กรัม.
- ทันทีที่น้ำตาลในกระทะเทน้ำดื่ม ภาชนะถูกไฟไหม้ หลังจากเดือดส่วนผสมจะสุกประมาณ 3-4 นาทีโดยคนบ่อยๆ
- กระทะจะถูกลบออกจากเตา ในขณะที่น้ำเชื่อมยังร้อนอยู่ ผงโกโก้และเนยจะละลาย ส่วนผสมที่ผสมและเพิ่ม นมผงและถั่วสับ
- มวลที่ได้จะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อหลอมจากมันซึ่งแต่ละอันตกลงไปในโกโก้
อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟได้ทันที
ปรุง "นมนก" ด้วยมือเรา
ส่วนผสม: ไข่ขาว 3 ฟอง ½ ช้อนชา กรดซิตริก, น้ำดื่ม 200 มล. และน้ำตาลทราย, เจลาติน 25 กรัม, นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง, เนยไขมันสูงครึ่งซอง, กระเบื้อง ช็อกโกแลตนมเกลือเล็กน้อยและวานิลลิน 2 ช้อนชา นม. วิธีทำช็อกโกแลต Bird's Milk มีรายละเอียดด้านล่าง
- เจลาตินเทลงในน้ำเย็น 100 มล. แล้วพักไว้
- เนยนิ่ม 100 กรัมตีด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและชี้แจง
- ค่อยๆเทนมข้นลงไปในขณะที่ตีต่อไป เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางอย่างน้อย 2 นาที
- น้ำตาลและวานิลลาเทลงในกระทะ พวกเขาเติมน้ำที่เหลือ หลังจากต้มน้ำเชื่อม 5 - 6 นาที "มะนาว" จะถูกเติมลงไปและหลังจากนั้นอีก 3 - 5 นาทีก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์
- กระรอกเค็มถูกวิปปิ้งจนโฟมหนานุ่ม การตรวจสอบความพร้อมทำได้ง่ายมาก พลิกภาชนะคว่ำ - มวลสำเร็จรูปไม่ควรหลุดออกมา
- น้ำเชื่อมเทลงในส่วนผสมที่เขียวชอุ่มในลำธารบาง ๆ ส่วนผสมจะถูกตีด้วยเครื่องผสมระหว่างกระบวนการ
- ครีมจะถูกแปรรูปก่อนเย็นลง
- เจลาตินละลายเมื่อถูกความร้อนเทลงไป
- ใน ครีมโปรตีนน้ำมันจะค่อยๆเปลี่ยน วิปปิ้งยังคงดำเนินต่อไป
- มวลถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว
- สำหรับเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลตกับเนยและนมที่เหลือ ราดลงบนซูเฟล่ที่แช่แข็งไว้แล้ว
มันยังคงทำให้ขนมเย็นและหั่นอย่างระมัดระวัง
ช็อกโกแลตเฮเซลนัททรีทเม้นท์
ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 90 กรัม, เนย 35 กรัม, 1 ช้อนชา อบเชยป่น, เมล็ดเฮเซลนัท 7 เมล็ด, ผงโกโก้, อัลมอนด์ 90 กรัม
- อัลมอนด์กลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ช็อคโกแลตแตกและละลายกับเนยในอ่างน้ำ
- มวลที่ได้จะถูกรวมเข้ากับเศษถั่วและนำไปแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ส่วนผสมแบ่งออกเป็น 7 ส่วนเท่าๆ กัน
- แต่ละเค้กถูกรีดออกมาโดยใส่ถั่วเฮเซลนัทไว้
- ผสมโกโก้และอบเชยบนจานแบน ลูกอมจะถูกรีดในส่วนผสมที่ได้วางบนแผ่นอบเคลือบด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว
ด้วยฟองดอง
ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม, นมข้นจืด 1 กระป๋อง, เนยไขมันสูง 60 กรัม
- นมข้นถูกส่งไปยังกระทะและอุ่นเล็กน้อย
- มันละลายเนยในนั้น
- เพิ่มชิ้นช็อกโกแลตหัก ปรากฎว่ามีมวลเป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น
- เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
ชั้นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ของหวานจะเสิร์ฟพร้อมกาแฟทันที
ช็อคโกแลต "มาเดลีน"
ส่วนผสม: ไวท์ช็อกโกแลต เลมอน และเคิร์ดส้ม อย่างละ 45 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง ลูกพรุน 60 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์สับหยาบ วิปปิ้งครีม 60 มล.
- แคนดี้จะมาในสองสี ไวท์ชอคโกแลตละลาย เทลงครึ่งหนึ่ง แม่พิมพ์ซิลิโคน. จากนั้นจึงกระจายนมเปรี้ยวและมวลช็อกโกแลตที่เหลือ
- สำหรับขนมสีเข้ม ลูกพรุนจะถูกสับละเอียดแล้วราดด้วยเหล้ารัมเป็นเวลา 15 - 17 นาที
- ครีมถูกทำให้ร้อนแต่ไม่ได้นำไปต้ม ดาร์กช็อกโกแลตถูกเติมลงไปและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ลูกอมสีเข้มถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนตามหลักการของสีขาว มวลช็อกโกแลตเพิ่มเป็นสองชั้น ระหว่างลูกพรุนและอัลมอนด์
ความละเอียดอ่อนของสองสีถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง
สูตรง่ายๆ กับนูเทลล่า
ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 2 แท่ง (รสขม), 10 ชิ้น. เฮเซลนัท 10 ชิ้น ผลไม้หวานใด ๆ เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นูเทลล่า.
- ช็อกโกแลตแท่งละลายในอ่างน้ำ คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ
- ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจะทาเป็นขนมและนำไปแช่เย็น 6 - 7 นาที
- ฐานขนมที่เต็มไปด้วยนูเทลล่า นอกจากนี้ยังกดถั่วหรือผลไม้หวานลงไป
- ต้องเคาะแบบฟอร์มบนโต๊ะเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาจากไส้
- ช็อกโกแลตที่เหลือเทลงด้านบน ความละเอียดอ่อนจะถูกลบออกในที่เย็น
สูตรนี้สำหรับช็อกโกแลตสามารถปรับปรุงได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใส่ผลไม้หวาน ให้ใส่ผลไม้สดหรือ m & m's เข้าไปในขนม
พร้อมไส้ของเหลว
ส่วนผสม: ราสเบอร์รี่ 220 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 160 กรัม (มากกว่า 56%), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.
- ราสเบอร์รี่วางในกระทะ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้ พวกเขาผล็อยหลับไปทันทีพร้อมกับน้ำตาลทั้งหมด แยมปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 8 - 9 นาทีโดยคนบ่อยๆ จากนั้นนำมวลออกจากเตาแล้วถูผ่านตะแกรง
- แยมเข้าไปในตู้เย็น ที่นั่นควรมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่
- ช็อคโกแลตละลาย อุณหภูมิต้องมีอย่างน้อย 50 องศา ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ คราบสีขาวอาจปรากฏบนลูกกวาดที่เสร็จแล้วหรือฐานของมันจะดูเป็นเม็ดเล็กเกินไป
- ช็อคโกแลตเย็นลงอย่างรวดเร็ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการวางภาชนะไว้ในชามน้ำแข็ง เมื่ออุณหภูมิของมวลลดลงเพียงพอ คุณสามารถเอาของเหลวเย็นออกได้
- ช็อกโกแลตร้อนขึ้นเล็กน้อยโดยใช้ไอน้ำอุ่น ครึ่งหนึ่งเทลงในพิมพ์ ทาแยมราสเบอร์รี่ด้านบน เพิ่มช็อกโกแลตที่เหลือ
ลูกอมจะแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง
ทำอาหารด้วยไวท์ชอคโกแลต
ส่วนผสม : ไวท์ช็อกโกแลต 160 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มเขียวหวานคั้นสด 1 ช้อนชา ผิวส้มเขียวหวานกำมือของผลเบอร์รี่
- ช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และละลายในอ่างน้ำ
- ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากส้มเขียวหวานด้วยเครื่องขูดที่เล็กที่สุดและเติมช็อกโกแลตละลายพร้อมกับน้ำส้ม
- ผลเบอร์รี่ใด ๆ จะถูกจัดวางในแม่พิมพ์ คุณยังสามารถนำของแช่แข็งไปด้วย
- พวกเขาจะเต็มไปด้วยมวลจากขั้นตอนที่สอง
ขนมโฮมเมดจะถูกลบออกในตู้เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
"ค่าหัว" ในช็อกโกแลตด้วยมือของตัวเอง
ส่วนผสม: นมข้นจืด ½ กระป๋อง ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 2 แท่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดมะพร้าว.
- ขี้มะพร้าวผสมกับนมข้น
- แท่งถูกสร้างขึ้นจากมวลหนาและส่งเป็นเวลา 15 - 17 นาทีในที่เย็น
- ช็อกโกแลตละลายในไมโครเวฟ แต่ละแท่งถูกแช่อยู่ในนั้น
ของหวานจะถูกลบออกในที่เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
ขนมทำมือให้เป็นของขวัญสากลที่ดี มันจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอนและจะเกี่ยวข้องกับวันหยุดใด ๆ เหลือเพียงหยิบกล่องที่สวยงามสำหรับทำขนมโฮมเมด
ใครไม่ชอบของหวาน? และเด็ก ๆ ก็คลั่งไคล้สารพัดทั้งหมด! มีเพียงคุณเท่านั้นที่ไม่รู้เสมอไปว่าขนมที่ซื้อมาจากร้านอะไร ดังนั้นจึงไม่เจ็บที่จะรู้วิธีทำขนมด้วยมือของคุณเองจากส่วนผสมที่มีอยู่ ต่อไปเราจะมาบอกวิธีทำขนมที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
สูตร 1. ช็อคโกแลตที่ดี
คุณจะแปลกใจว่าการทำช็อกโกแลตที่บ้านทำได้ง่ายเพียงใด คุณจะต้องการ: วอลนัท (คุณสามารถใช้ถั่วลิสง), ดาร์กช็อกโกแลต (ประมาณ 150 กรัม), น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ, คุกกี้ "สำหรับชา" (ประมาณ 100 กรัม), เนย (50 กรัม) ต่อไป มาดูวิธีทำช็อคโกแลตกันดีกว่า:
- บดถั่วคุกกี้ด้วยเครื่องปั่น อย่าเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยคุณควรได้ชิ้นเล็ก ๆ
- ละลายเนยบนเตา ใส่น้ำผึ้งลงไป นำส่วนผสมไปต้ม เราให้ยืมถั่วกับคุกกี้ที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
- ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ จากส่วนผสมที่ได้ให้ม้วนลูกบอลจุ่มช็อกโกแลตแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้มันเย็นลงและขนมของคุณก็พร้อม
สูตร 2. รักษาน้ำตาล
ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรง่ายๆ ในการทำอมยิ้มที่บ้านในไม่กี่นาที นี่เป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและเป็นที่รักของหลาย ๆ คน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำขนมน้ำตาลที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ
ใช้ภาชนะแล้วผสมน้ำประมาณ 200 มล. น้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะและน้ำตาล 0.5 กก. ใส่เตาและปรุงอาหารจนของเหลวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส หล่อลื่นแม่พิมพ์ที่คุณเลือกด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเทส่วนผสมน้ำตาลและใส่ไม้จิ้มฟัน ต้นทุนขั้นต่ำและความสุขสูงสุดเพราะทุกคนสามารถทำขนมน้ำตาลที่บ้านได้
สูตร 3. เยลลี่อร่อย
อีกสูตรหนึ่งสำหรับขนมที่คุณโปรดปราน - เราจะบอกวิธีทำขนมเยลลี่ที่บ้านจากส่วนผสมที่มี คุณจะต้องการ: เจลาตินสำเร็จรูป, น้ำผลไม้ (ประมาณ 150 กรัม), น้ำเย็น 0.5 ถ้วย, น้ำตาล (ประมาณ 300 กรัม)
แช่เจลาตินในน้ำเย็น จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำผลไม้: ผสมทุกอย่างแล้วปรุงบนเตาจนน้ำตาลละลาย ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม จากนั้นเททุกอย่างลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว
วิดีโอ Youtube จะบอกวิธีทำขนมที่บ้านให้คุณมากขึ้นแน่นอน ดูตอนนี้เลย
สูตร 4. คาราเมลโฮมเมด
คุณรู้วิธีทำขนมคาราเมลที่บ้านเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือไม่? ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้! ในการเตรียมนมคาราเมล ใช้นม 0.5 ลิตร เนย (100 กรัม) น้ำตาล (3-4 ถ้วย)
เราใส่นมบนเตานำไปต้มใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่เนยลงไปและปรุงอาหารประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์
สูตร 5. ท๊อฟฟี่น่ารับประทาน
การทำขนมด้วยมือของคุณเองไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นสิ่งนี้ ทำอาหารได้ด้วย ของโปรดวัยเด็ก - ทอฟฟี่ คุณจะต้องใช้นมข้น (ประมาณ 300 มล.), แป้ง 40 กรัม, นมหนึ่งแก้ว, เนย (ประมาณ 100 กรัม)
ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทนมข้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา นมจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องและเติมลงในนมข้น ปรุงมวลจนข้น หลังจากนั้นใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนหรือสี่เหลี่ยม
อย่ากลัวที่จะทดลอง ให้รางวัลครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ เพราะมันง่ายมากที่จะทำขนม ทอฟฟี่ และขนมอื่นๆ ที่บ้าน!
ทำอาหารสำหรับตัวคุณเอง ลูก ๆ และครอบครัวของคุณ และแบ่งปันเคล็ดลับอร่อย ๆ กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กได้เลย!
